logo

Amerikansk whisky - Bourbon (Bourbon) - whisky produceret i USA, hovedsagelig fra majs.

I modsætning til ordet "whisky" accepteret i Skotland, er der i den amerikanske version brevet "e" - whisky såvel som på irsk. Der er sandt undtagelser: nogle virksomheder, som Maker's Mark og George Dickel, foretrækker den skotske løsning.

Navnet "Bourbon" (Bourbon) i USA blev lovgivet i 1964.

Raw bourbon komponenter.
Til produktion af bourbon skal der anvendes mindst 51% af majsen; resten er rug og byg.
Corn whisky sorten (majs whisky) bør laves af mindst 80% majs. Korn blev brugt til at lave bourbon på grund af dets billighed og højt udbytte.
Andre amerikanske whisky er lavet af rug og hvede.

Produktionsteknologi.
En vigtig forskel mellem bourbon og skotsk whisky er fraværet af den første fase - kornets maltning. I de fleste tilfælde filtreres destillatet opnået efter destillation gennem ahornkul.
Til ældning bruges eg tønder, brændt inde.

Eksponeringstiden.
Bourbon er alderen i tønder i mindst 2 år, normalt 4 år.

Typer af amerikansk whisky

Der er to typer amerikansk whisky: lige (bogstaveligt "lige") og blandet (blandet). "Straight" whisky er et korndestillat fremstillet af en blanding, der indeholder mindst 51% af en kornart, og de resterende 49% kan bestå af andre kornarter.

I USA bruges fire typer korn til fremstilling af whisky: majs, rug, hvede og byg. "Straight" whisky skal destilleres ved en fæstning på højst 160 Bevis (80% alkohol), der er opført i nye brændte egre i mindst 2 år og aftappet i en fæstning på mindst 80 bevis (40% alkohol). I den "direkte" whisky må man ikke bruge neutral alkohol og andre tilsætningsstoffer.

Der er flere muligheder for "straight" (whisky):

  1. Bourbon (faktisk bourbon). For at blive kaldt bourbon skal en drink opfylde flere krav: dets sammensætning skal indeholde mindst 51% majs, alkohol skal destilleres ved en fæstning på højst 80% og hældes i tønder til aldring ved en fæstning på højst 62,5%.
    Bourbon holdes i mindst 2 år i nye brændte egetræsfade, og hvis aldringsperioden er mindre end 4 år, skal producenten angive alder på etiketten.
    Bourbon er aftappet på en fæstning på mindst 40%. Anvendelse af farvestoffer og smagsstoffer er forbudt.
  2. Hvede whisky (hvede whisky), hvedehvide bourbon (bourbon med hvede) - den eneste forskel mellem denne type bourbon er det anvendte korn: Ud over den obligatoriske 51% majs består det meste af det ekstra korn af hvede, hvilket ikke er meget almindeligt i whiskyproduktionen i USA. Fremstillet i små mængder. Det mest kendte mærke er Maker's Mark.

Tennessee whisky (Tennessee whisky) - er sit eget navn ved geografisk oprindelse whisky fra staten Tennessee modtaget i 1941.
Tennessee whisky adskiller sig fra bourbons ved en unik filtreringsproces kendt som Lincoln County Process. Tennessee whisky filtreres langsomt gennem sukker ahornkul (mindst 3 m tykkelse), før du kommer ind i tønderne, mens bourbons filtreres inden aftapning. Som følge heraf har drikken en meget mild smag. Resten af ​​Tennessee whisky ligner bourbonen.

Rye whisky (Rye whisky). I rug-whisky skal der være mindst 51% rug, og ikke majs, som bourbon. Resten af ​​kravene til produktion af rug whisky ligner bourbon. Denne billige drink er i sin rene form sjælden. Bruges normalt til blanding.

  • Corn whisky (Corn whisky). Whisky produceret af kornblandingen, som består af ikke mindre end 80% majs. For denne type whisky ekstrakt er valgfri. Den billigste og laveste kvalitet whisky. Fremstillet i små destillerier.
  • Bourbonens smag og aroma er tungere end den af ​​Scotch blended whisky, fordi bourbon fremstilles hovedsageligt af majs, den har en sødlig smag.

    Alkoholindhold
    Fra 40 til 51 volumenprocent, sædvanligvis 43 volumenprocent

    farve
    Mørk gylden eller rav, på grund af ældning i brændte tønder.

    Sted og tid til at begynde at lave bourbon
    Det anses traditionelt, at bourbon for første gang blev fremstillet i Georgetown, Bourbon County, Kentucky. Endelig blev teknologien kun dannet i 1930'erne. Derudover er bourbon lavet i staterne Illinois, Indiana, Montana, Ohio, Pennsylvania, Tennessee.

    • Straight Whisky eller Unblended Whisky - Whisky (Bourbon), ikke blandet med andre sorter.
    • Blended Whisky - en blanding af flere sorter.
    • Blended Bourbon Whisky er en blanding af flere bourbons, og indholdet af Straight Whisky skal være mindst 51%.
    • American Blended Whiskey - en blanding af bourbon og rug whisky.
    http://www.toast.ru/drinks/whisky/bourbon.shtml

    Bourbon - hvad er det?

    Bourbon: ejendomme

    Kalorieindhold: 235 kcal.

    Energi værdi af Bourbon produkt:
    Protein: 0g.
    Fedt: 0 g
    Kulhydrater: 0,4 g.

    beskrivelse

    Bourbon er en slags whisky, der traditionelt fremstilles i USA. Dette er en gylden drink (se billede) med duft og kanel duft.

    Bourbon tilhører den ædle alkohol, den er sødlig, har en lang finish.

    Whisky betragtes som en af ​​de sværeste drikkevarer, men næsten alle lande har sin egen type alkohol. Bourbon er officielt den nationale drikke fra USA. Berømte mærker af bourbon er fire roser, vilde Tyrkiet. Maker's Mark er det ældste traditionelle Kentucky destilleri.

    Drikke historie

    Bourbons historie begynder i slutningen af ​​det 18. århundrede i bydelen Bourbon. Området modtog sit navn til ære for Bubon-dynastiet som et tegn på taknemmelighed over for Louis XVI. Her i det XVII århundrede var skotske og irske indvandrere i stand til at destillere whisky og derefter holdt i egetræ. Ca. 75% af drikkevaren produceres nu i Bourbon.

    Efter revolutionen i 1776 skulle staten give land til indvandrere, der ville have været i vest og begyndte at dyrke majs. Da efterspørgslen efter det var minimal, så troede bosætterne at lave whisky på sin baggrund. De var overraskede over at lære at, i modsætning til rug, tager whisky på majs en behagelig sødlig smag. Derefter blev det besluttet at tilføje noget rug til drikke, hvilket kombinerede de to metoder til produktion af whisky. De første drikkevarer blev solgt uden eksponering, umiddelbart efter destillation, for særlig klarhed blev en sådan whisky kaldt den "hvide hund".

    I Bourbon amtet blev de bedst til at drikke, så snart blev whiskyen kendt som "bourbon". Reklame for denne drink, dateret 1821, har nået vores dage, selvom det var kendt længe før denne begivenhed. Der er tegn på, at Rev. Eliya Craig gjorde det til menigheden. Han var den første, der begyndte at modstå whisky i brændte tønder, så drikken fik en helt ny smag. Der er en legende, ifølge hvilken brændte tønder viste sig som følge af en tilfældighed. Når fabrikanten af ​​sådanne tønder forkælet dem uheldigvis, men beklagede at smide de dårlige varer ud. Han besluttede at sende en drink på floden til New Orleans i samme tønder. Under transporten har drikkevaren forbedret sin smag og aroma. En hidtil uset drink skabte en følelse, de lokale bestilte nu udelukkende "Bourbon Whisky".

    I 1873 var der et vendepunkt i drikkeens historie. Bourbon blev den mest populære drink i USA, den blev endda kaldt "amerikansk blod". I år forsøgte Carrie Nation, den mand, der døde af berusethed, sammen med likesindede mennesker at overbevise cowboerne om at holde op med at drikke. En sådan anti-alkoholkampagne bidrog til forringelsen af ​​whiskys omdømme. I 1920 blev den "tørre lov" vedtaget, hvilket også berørte drinkens skæbne. Bourbon blev kun solgt i apoteker på det tidspunkt, og det kunne også opnås ulovligt. Drikken er blevet meget dyr. Efter ophævelsen af ​​forbud blev Bourbon udnævnt til USA's nationale drikke.

    Bourbon farve, smag og aroma

    Bourbon er en slags whisky, der har en særlig smag, aroma, teknologi og produktionsregler. For at drikke kan kaldes "Bourbon", er det nødvendigt, at det opfylder følgende krav:

    • som en del af drikken bør der indeholde en blanding af korn, hvoraf en stor del er majs (ca. treogtyve procent af den samlede masse);
    • bourbon skal opbevares i egetræsfade, brændt indefra, i en periode på to år;
    • drikkevareproduktion er kun tilladt i USA;
    • sammensætningen bør ikke indeholde smagsstoffer, farvestoffer og smagsforstærkere;
    • destillation er kun tilladt ved en fæstning på 80% eller derunder.

    Klar bourbon har en rig mørk gylden farve, som bliver tæt på rav med alder. Jo længere drikken er alderen i egetræsfade, desto mørkere er farven, når den er aftappet.

    Bourbon har en sødlig smag og en tung behagelig aroma, der minder om vanilje med kanel. På grund af aldring i tønder er smagen af ​​drikken mere udtalt end for andre typer whisky. Det er vigtigt at huske på, at salget kommer som et rent bourbon og blandet med andre typer alkoholholdige drikkevarer.

    Hvad er forskelligt fra whisky?

    Hvad er forskellen mellem bourbon og whisky? Bourbon særegenhed er, at majs er brugt til produktion, og ikke byg. Desuden er det sædvanligt at opretholde det i egetræsfade brændt indefra. Det skal også fremstilles i USA og hældes i glasbeholdere.

    Styrken af ​​bourbon er ikke mindre end 40%.

    De mest berømte producenter af denne drink er "Jim Beam", "Town Branch" og "Woodford Reserve". De er alle fra Kentucky. Tennessee er også et populært produktionssted for bourbon i USA. På dette område kaldes den resulterende drink Tennessee whisky, den mest berømte lokale repræsentant er bourbon-mærket "Jack Daniel's". Denne drink adskiller sig fra den, der produceres i Kentucky af, at whisky filtreres gennem et lag ahornkul, inden det sendes til egetræsfade.

    Typer af bourbon

    Klassificer denne drink afhængigt af varigheden af ​​eksponeringen. Der er følgende typer:

    • "Rett bourbon" - den såkaldte rene bourbon, i mindst to år. Teknologien indebærer fravær af andre alkoholer, farve eller aroma af produktet.
    • "Blandet" er en blandet drik, den kan indeholde andre alkoholer.
    • "Blended Bourbon Whiskey" er en drink, der er lavet ved at blande flere bourbons. En del af lige bourbon skal være mindst 51%.
    • "Honning" - honning bourbon, en af ​​de mest originale typer. De mest berømte repræsentanter for denne art er "Jim Beam Honey" eller "Jack Daniel's Honey".
    • "Barrel proof" er en ufortyndet drik, så stærk som muligt. I Skotland hedder det "cask styrke".
    • "Fortyndet bourbon" - Drikkestyrken er under 40%.
    • American Blended Whisky er en drink lavet af en blanding af bourbon og rug whisky.

    Produktionsfunktioner

    En del af whiskyproduktionen i Bourbon County er, at vandet i Kentucky har en særlig sammensætning: den er fri for jernindhold. Naturlig filtrering giver dig mulighed for at få en virkelig ædel drikke. Bourbon brand Four Roses er bare en klassisk whisky lavet i Kentucky.

    Bourbonproduktionen begynder med tilberedning af korn. Kornblanding består af 51% majs, de resterende 49% er hvede, rug, byg. Kornblandingen får lov at fermentere, sacchariseres og destilleres. Drikken er alderen i egetræsfade for at opnå den endelige smag og aroma.

    Usædvanlige er de lagre, hvor bourbon holdes. På forskellige etager i et sådant lager er temperaturen anderledes, hvilket betyder, at smagen af ​​drikkevaren efter ældning også vil afvige. For at smagen skal være konstant blandes flere forskellige drikkevarer. Derefter filtreres bourbonen og aftappes.

    Hvordan man drikker

    For at få et komplet billede af bourbon, skal du vide, hvordan du drikker det korrekt.

    I princippet serveres bourbon som et fordøjelsesstykke. Drikke denne whisky lige fra flasken betragtes som et træk. Det hældes sædvanligvis i specielle flasker, hvis form understreger smag af drikken. Hvad ryster briller, drik fuld af gammelt glas, dvs. briller med en tyk bund. I Skotland er der en anden tradition: her spises drikken fra quaich - tohånds tin kopper.

    Drikk bourbon langsomt for at føle smagen. For det første opvarmes glasset i palmerne og rystes lidt, og kun så er en lille whisky fuld.

    Drikken har en lang finish. Det går godt med rom, fløde.

    Bourbon drikker til glæde og ikke bliver fuld.

    Du kan tilføje et par isterninger til det. Når det smelter, vil vandet omdanne smag af drikken. Bourbon spises ikke straks, da den har en lang eftersmag.

    Hvad at bide?

    Bourbon behøver ikke kun at drikke korrekt, men også at spise ordentligt. Der er et bestemt sæt af produkter, der serveres sammen med bourbon. Tidligere var de oftest frugt og hårde sorter af ost, men med tiden blev produktlisten udvidet. Til dato, bourbon snacks fisk og skaldyr, som omfatter kogte eller stegte rejer og østers. Hvad angår fisk, er ørred eller laks bedst til whisky.

    Også bourbon er ofte spist med chokolade, druer, samt marshmallows i Amerika, sushi og ris i Japan, og flødeost i England. I Rusland og Ukraine såvel som i landene i post-sovjetiske rum er det almindeligt at bide bourbon med godt udførte stykker kød (svinekød og oksekød).

    Nyttige egenskaber

    Nyttige egenskaber ved bourbon på grund af dets sammensætning. Da drikken er lavet af majs, indeholder den vitaminerne A, B, PP. Også i det blev fundet sådanne mineraler som fosfor, kalium, jern, natrium.

    Dette er en kaloriforbindelse (110 kilokalorier pr. 100 g), den kan bruges i moderate mængder til personer, der lider af overskydende vægt.

    I halssygdomme er gargler fra bourbon fortyndet 1: 1 fremragende. En tinktur af valnødder på whisky vil hjælpe med bronkitis.

    Ligesom andre alkoholholdige drikkevarer opvarmer den amerikanske whisky perfekt og toner kroppen.

    Brug til madlavning

    I madlavning bruges bourbon til at lave cocktails. Det går godt med is, cola.

    For at få en populær cocktail i USA skal du blande i en ryster 50 ml bourbon, 150 ml cola, tilsæt is. Drik drik gennem et halm.

    Du kan også forberede en cocktail Ward Eight Cooler. For at gøre dette, blandes i en ryster 60 ml bourbon, 20 ml citron og ananasjuice. Dekorer glasset med et stykke citron.

    Bourbon bruges også i vid udstrækning til madlavning af nogle retter. Han kan nemt erstatte whisky i mange opskrifter. Drikken bruges ofte til madlavning af kød, fiskeretter.

    For eksempel kan du lave en lækker stege med bourbon sauce. For at forberede denne skål har vi brug for 1 kg oksekød, løg, 400 g bacon, cremefløde, pickles, citron, whisky. Kød er skåret i portioner, saltet, krydret krydret. Til det tilsættes saften af ​​en citron, 20 ml bourbon, løg. Kødet er tilbage for at marinere i 5-6 timer. Derefter overføres det til brazeren og oksekødet bliver brændt på svinefedt. Derefter tilsættes 500 g cremefløde eller fløde, skivede syltede agurker, gryderet i yderligere 20 minutter. Roast er meget øm, det går godt med pasta eller Mos kartofler.

    Hvordan laver man sig hjemme?

    En analog af den berømte bourbon kan koges hjemme. Det er ikke så svært, som det kan synes ved første øjekast. I Amerika, for eksempel i dag, gør mange landmænd denne drink på egen hånd.

    Til forberedelsen har vi brug for majs, malt, kornblanding, gær, vand. Først skal du købe majs eller majsgrød (med recept skal du bruge 51% af dette produkt). Malt kan købes i butikker, det kan være fra hvede, byg, rug. Det udgør 25% af den samlede masse. De resterende 24% af den tørre blanding til hjemmelavet bourbon består af bløde kornkvaliteter (disse er havre, rug, byg, hvede). Gær tager "live", er det vigtigt at være særlig opmærksom på produktets holdbarhed: jo friskere gær, jo bedre.

    Først skal du koge majsmel, som skal konstant røre, så den ikke holder fast i bunden. Når den fremtidige mos koger, skal den lov at afkøle lidt. Derefter tilsættes malt til bryggen med en sats på 25% af det totale tørre råmateriale. Braga er grundigt blandet, temperaturen skal ligge i området 45-50 grader. Når blandingen er infunderet lidt, kan du tilføje gær. Braga skal være ved en temperatur på 30 grader Celsius. Dernæst forlades væsken for at gærne i 2-3 uger. Derefter destilleres den resulterende alkohol to gange.

    Den næste fase af at lave hjemmelavede bourbon er dens aldring. Hvis der ikke er eg tønder, kan du gøre med eg chips, bark eller planker. En lille mængde egetræsmaterialer placeres på bunden af ​​glasbeholderen, og derefter hældes alkohol. Opbevar den på et mørkt, tørt sted.

    Det er sædvanligt at fortynde bourbon med udelukkende renset vand.

    Fordelene ved bourbon og behandling

    Fordelene ved denne drink var kendt folkemedicin. Den indeholder antioxidanter, som hæmmer den frie radikals ødelæggende aktivitet.

    Små doser af drikken bidrager til udvidelsen af ​​blodkar, reducerer blodtrykket. Bourbon er en fremragende forebyggelse af sygdomme i det kardiovaskulære system.

    Drikke har en positiv virkning på galdedannelse: galde bliver mindre viskøs.

    På basis af bourbon gør hagtorn tinktur, som perfekt hjælper med behandling af takykardi, problemer med søvn. For at gøre dette forbruges 30 dråber tinktur 3-4 gange dagligt før måltider.

    Drik perfekt hjælper med dysenteri, problemer med fordøjelseskanalen.

    Bourbon harm og kontraindikationer

    Skader på kroppen kan give en drink med overdreven brug, såvel som med individuel intolerance. Denne stærke alkoholholdige drik anbefales ikke til brug for ammende og gravide kvinder, børn. De er kategorisk kontraindiceret. For meget drikke kan resultere i alkoholforgiftning.

    http://xcook.info/product/burbon.html

    Hvad gør bourbon anderledes end whisky: hvordan har amerikanske spiritus

    Bourbon og whisky bruges ofte som synonymer, men eksperter ved, at disse er forskellige drikkevarer. Hver af dem har ikke kun sine egne egenskaber, men også en oprindelseshistorie. For at skelne alkoholholdige drikkebourbon fra den tilsvarende whisky - er det nødvendigt at studere alle finesser og regler for produktion af stærk alkohol.

    Hvad er bourbon

    Først og fremmest være opmærksom på sammensætningen. Den vigtigste ingrediens i den første er majs. Dens mængde skal være mindst 50% af de anvendte ingredienser.

    Bourbon har en lys gul farve. Drikkestyrken er ofte 43%, men reglerne for forberedelse tillader en rækkevidde fra 40 til 51%.

    Og lad os nu overveje, hvorfor spørgsmålet "hvordan bourbon er forskellig fra whisky" ikke har et klart svar. Faktum er, at bourbon er whisky fra Amerika. Det adskiller sig fra fremstillingsteknologi, men er fortsat en af ​​undergrupperne i en stor gruppe.

    Produktionsforskelle

    Ved fremstilling af amerikansk drikke bruger en særlig teknologi. Hvert af produktionsstadierne har sine egne regler.

    Produktionen begynder med forarbejdning af råvarer. Corn kernel passerer slibning proces, hvorefter det er skoldet. Det resulterende materiale anbringes med malt. Byg anvendes mest.

    Yderligere fermentering finder sted, for hvilken specielt fermenteret gær anvendes. Efter gæring af råmaterialet destilleres det.

    Forskelle i produktionen af ​​whisky er det ved fremstillingen af ​​den anden kornmaling. For at gøre dette, bliver de gennemblødte korn spiret, tørret og skrællet.

    For at insistere besluttede bourbon kun at bruge nye tønder eg. For-tanke er fyret inde. De mestre, der laver tønderne, anvender den gamle tradition uden at bruge lim eller negle.

    Scotch, tværtimod, står i allerede "testede" containere. For hans insisterende brug tønder sherry, calvados eller brandy. Også egnede tønder, der insisterede Madeira.

    En væsentlig forskel mellem de overvejede drikkevarer er også til stede i alderen. Amerikansk alkoholholdig drik står i mindst to år, og ofte alle fire.

    Whisky alderen længere. Afhængigt af typen af ​​drikke gælder følgende ordning:

    • Scotch whisky er den yngste. Hans "alder" er 3 år;
    • Irske driksorter er lidt ældre. Denne form for alkohol kan opbevares i 5 år;
    • Den mest respekterede whisky er canadisk. Hans eksponering er 6 år.

    Madlavning bourbon i eg tønder mætter drikken med gylden farve. Whisky har traditionelt lettere toner.

    Smagen af ​​drikkevarer er anderledes. Bourbon er lavet af majs, så det har en sødlig note. Whisky er mere bitter. Der er også forskelle afhængigt af typen af ​​whisky. For eksempel har den skotske lugt af røg og irsken en stærkere bitterhed.

    Titlen på nutiden

    Spørgsmålet om, hvilken bourbon der er rigtigt, har været mange kontroverser i mange år. Nogle eksperter hævder, at enhver drink, der er lavet ved hjælp af den rette teknologi, har ret til at bære titlen sande.

    Andre mener, at det, der er vigtigt, er ikke kun sammensætningen og teknologien, men også den territoriale egenskab. Ifølge denne teori kan bourbon kun kaldes i en bestemt region i Amerika drikkevarer. Præference gives til staten med samme navn Bourbon i Kentucky County.

    I tvister vises ofte to af de mest populære repræsentanter for spiritus: Jack Daniel's og Jim Beam. Overvej dem nærmere.

    Jack Daniels

    Drikkevarer med samme navn er lavet i staten Tennessee, som allerede kaster tvivl om teorien om territoriale "ejerskab". Det er dog værd at bemærke, at Jacks sammensætning passer perfekt ind i opskriftskategorien "bourbon".

    Amerikansk whisky Jack Daniels er lavet af majs, hvilket er 80% af den samlede sammensætning. De resterende 20% er byg og rug. Tønder til hærdning bliver brugt ny, som også smider en mønt i sparegrisversionen af ​​bourbon.

    Fabrikanten har kun ændret spildteknologi, hvor filtrering af drikken gennem trækul forekommer.

    I betragtning af alle nuancer af produktion er det sikkert at sige, at Jack Daniels er bourbon.

    Jim stråle

    Jim Beam, et andet populært produkt, er lavet i Kentucky. Fabrikanten angiver, at Jim er en bourbon-drink.

    Produktionsteknologi beviser det. Bim lagres i nye tønder, og lagringstiden er ikke mere end to år. Derfor har drikkeben også ret til at bære navnet "bourbon".

    Jim Beam - et mærke med et langt navn. Verdens berømmelse har gjort det muligt for fabrikanten ikke at dvæle sig på traditionelle sorter, men at frigive "eksperimentelle" sorter, som også fik ekstraordinær popularitet:

    • æble;
    • honning;
    • Drikken, den sidste dobbelte eksponering.

    Forskellene mellem bourbon og whisky

    Indledningsvis er spørgsmålet om, hvorvidt bourbon whisky er ukorrekt. Det kan dog omformuleres på denne måde: "Hvordan adskiller bourbon sig fra almindelig whisky?".

    1. Scotch gæringsteknologi involverer anvendelse af speciel gær. Bourbon, på den anden side, fermenter ved hjælp af en surdej, der er fremstillet af en allerede tilberedt drikke.
    2. Til whisky havde en karakteristisk farve, tilføj karamel. I tilfælde af bourbon er sådanne manipuleringer forbudt. Tilføj noget til denne drink kan ikke loven.
    3. Bourbon betragtes som en amerikansk drink. Whisky "tilhører" Storbritannien og er forbundet med det.

    Vilkår for brug

    Forskellen i de to populære typer af alkohol er indlysende. Men for at kunne føle det, når det indtages, at drikke denne drink, skal du ordentligt. Enhver alkohol med en lang tradition kræver respekt. Og der er sådan respekt i brugskulturen.

    Drikkeregler:

    1. Drikkevarer af høj kvalitet må ikke hældes i glas fra "fabrikkens" beholder. Drikken er forudplaceret i en gennemsigtig beholder af det fineste glas. I en sådan beholder kan du ikke blot evaluere lysets lys og skyggen af ​​drikken, men bestemme også sin alder.
    2. Bourbon taget til at drikke fra glas kopper med en tyk bund. Ældre traditioner indebærer brugen af ​​en drink fra specielle tin skåle med to håndtag.
    3. Til drikke, kan du bruge briller som en skifteknap eller en rox.
    4. Før du tager en slurk, opvarmes amerikansk whisky i din håndflade for at "vække" en smag buket.
    5. Bourbon skal være fuld af langsomt. Kun unhurried sips giver mulighed for at evaluere smagen og aromaen i alderen alkohol.
    6. Hvis du tilføjer isterninger til et glas, er duften af ​​drikken opdelt i dens bestanddele, hvilket er en utvivlsomt fordel ved smagning af virkelig udsøgte sorter.
    7. Til fremstilling af cocktails er det almindeligt at bruge kun unge billige bourbon. Du skal blande drikkevarer med ikke-alkoholholdige ingredienser, for eksempel juice.

    Interessante fakta

    Sande fans af denne drink vil være interesseret i at finde ud af nogle fakta i forbindelse med berømte drikkevarer:

    • Navnet "whisky" er mere end 5.000 varianter af alkohol. Det er bemærkelsesværdigt, at denne drink virkelig er engelsk, da 90% af verdens whisky produceres i Skotland.
    • Scotch whisky er den mest populære. I verden købes 30 flasker af denne drikke hvert sekund.
    • Ved hærdning af alkohol i tønderne af herrerne er der udtrykket "andelen af ​​engle". Dette er den procentdel af drikke, der fordampes gennem de mikroskopiske porer i tønderens træ. Jim Beam har skabt en teknologi, der gør det muligt at fjerne alkohol, som er blevet absorberet gennem årene. Sådanne binge har ikke modtaget noget mindre fangende navn - "Djævelens andel."
    • At modstå bourbon whisky i to år er ikke en simpel tradition. Denne regel er beskyttet af amerikansk lov. Whisky, som stod i tønde mindre end denne periode, betragtes som en falsk, og salget af et sådant produkt er lovpligtigt.
    • "Alderen" af den amerikanske sort af scotch er ikke det eneste, der er beskyttet af Themis. En anden forudsætning for denne drink er mængden af ​​majsalkohol. Ved lov kan det ikke være mindre end 51% eller mere simpelt halvdelen af ​​sammensætningen.
    • I dag er der ikke kun klassisk og æble whisky. En ahorn sort af den berømte drink er også produceret.

    Er der nogen forskel mellem bourbon og whisky? Ja, selvfølgelig. Det består både i en opskrift af forberedelse og i smag af drikkevarer. Trods det faktum, at bourbon betragtes som en subtype af whisky, kan en sådan "fjernt slægtning" fra et andet kontinent med rette betragtes som en uafhængig drik. Og tvister om deres ligheder kan være en fremragende grund til at smag begge.

    http://vse-vino.ru/viski/chem-otlichaetsya-burbon-ot-viski-kak-delayut-amerikanskiy-alkogol

    Forskellen mellem whisky og bourbon

    Bourbon - udførelsen af ​​traditionerne for amerikansk destillation. Drikken svarer meget til andre typer whisky, men har nogle funktioner, der giver dig mulighed for at vælge det i en separat undergruppe af stærk alkohol.

    Forskelle fra bourbon fra whisky:

    1. Råmateriale. Whisky lavet af byg, hvede og rug. Klassisk bourbon består af majs mindst 51%, de resterende 49% er rug, byg og hvede. Corn begyndte at blive brugt i Amerika på grund af dets billige og gode udbytte. I begyndelsen var bourbon alkohol til samfundets nedre lag, men med de lokale destillationsers vækst og dermed kvalitetsforbedring blev det landets stolthed, landets visitkort på verdensmarkedet for alkohol.

    2. Produktionsteknologi. Til fremstilling af whisky kræver maltning - blødning, spiring, tørring og skrælning af korn for at fremhæve de enzymer, der nedbryder stivelse til sukker på en naturlig måde. Ved produktion af bourbon skive majs gælder ikke. Kornene knuses, hældes vand og koges. Den resulterende urt sakkes med byg eller en anden type malt, fermenteret med gær fra den foregående gær og destilleret. I nogle destillerier, såsom Jack Daniels, filtreres drikken gennem ahornkul, før aldring.

    Bourbon insisterer kun i nye eg tønder, brændt indeni. Minste eksponeringsperiode er 2 år (normalt 4 eller mere). For whisky anvendes tønder sherry, brandy, Madeira, calvados og bourbon gentagne gange. Scotch whisky kan modstå mindst 3 år, canadisk - 6 år, irsk - 5 år (i gennemsnit).

    3. Region. Whisky er et bredt koncept, der dækker drikkevarer fra Skotland, Irland, Canada og asiatiske lande. Etiketterne på flasker med irsk whisky er mærket "Whisky", Scotch - "Whisky" eller "Scotch" (scotch). Whisky-etiketter fra andre lande angiver blot deres geografiske tilknytning, for eksempel "canadisk whisky". Ifølge den amerikanske lovgivning fra 1964 kan kun drikkevarer produceret af USA ved hjælp af traditionel teknologi kaldes bourbons.

    Jim Beam - det mest populære mærke af bourbon

    Tvister opstår ofte: Jack Daniel's (Jack Daniels) er bourbon eller whisky. Flasken er mærket "Tennessee Whisky", men selve drikken er 80% majs, 12% byg, 8% rug og alderen i nye brændte tønder. Ifølge produktionsteknologien er dette en klassisk bourbon, men på grund af en ekstra fase betragtes den som en særskilt karakter - whisky fra Tennessee. Den eneste forskel mellem Jack Danmarks og traditionelle bourbon er, at destillatet efter destillation filtreres yderligere gennem sukker ahornkul, hvilket gør drikken blødere.

    Jack Daniels - mere bourbon end klassisk whisky

    4. Organoleptiske egenskaber. Takket være majsråvarer er smagen af ​​bourbon rigere og har en lys sødlig nuance. Irsk whisky er kendt for sine bitter noter, skotsk whisky - røgfarvet aroma. Ældet i egetræ tønder gør bourbon mørkt guld eller rav, normalt mørkere end andre whiskyer.

    http://alcofan.com/raznica-mezhdu-viski-burbonom-i-drugimi-sortami.html

    Bourbon: Hvad er det

    Mens irerne og skotterne argumenterer gennem århundrederne, som opfandt whisky, har amerikanerne lavet deres egen version af denne drinkbourbon. Det skelnes af den oprindelige smag, men efter 2. verdenskrig tabte drikkebenet sin udtalt aroma og blev meget lettere at smag. Interessant nok kan ikke alle amerikanske whisky kaldes bourbon. Lad os se, hvad der er bourbon's træk, hvad det er, hvordan man nyder en drink for at opnå maksimal fornøjelse.

    Smagsegenskaber

    Sød nok, især sammenlignet med skotsk - det skyldes majs i sammensætningen af ​​urten. Caramel noter, toner af toffee, bagning, krydderier, vanille, og undertiden kokosnød lyd. Den har en lang, tør finish med søde og træagtige noter.

    Golden, fra lys til mørk skygge. Der er gule varianter - de holdes i brændte eg.

    Duften

    Tungere end scotch. Buketten afslører træagtige noter, vanilje toner, lys kanel fleur.

    Produktionsteknologi

    Generelt produceres bourbon på omtrent samme måde som scotch tape. Her spilles hovedrollen ikke så meget af teknologi som af ingredienserne: en ur for fremtidens bourbon skal indeholde mindst 51% af jorden majs. Nogle gange tilføjes andre korn: rug, byg, hvede. Ifølge lovens krav skal destillatets fæstning under destillation ikke overstige 80%, og under aldring bør den ikke være over 62,5%.

    Majs grovkorn, kog med maltet byg. Blandingen afkøles derefter, rug eller hvede tilsættes og opvarmes igen. Næste trin er afkøling og tilsætning af bygmalt. Under sin indflydelse finder fermentering sted. Den forberedte urt destilleres i træ- eller metalkar til gæring, der tilsættes kurv - dette er en sur rest fra den tidligere brygge. Forresten er det introduceret i madlavningstankerne. Mængden af ​​sådanne tilsætningsstoffer bør være mindst 25% af urten.

    Urten destilleres en eller to gange og hældes i egetræ. Tara kan være ny eller brandy eller havn. Minimale eksponeringstid for drikke er to år. Hvis bourbon er under fire år, skal producenten angive disse oplysninger på etiketten.

    Interessant er majs whisky bevaret i naturlige forhold, hvilket giver det en usædvanlig smag. Før flasken af ​​den færdige alkohol i flasken filtreres den, selv om der er muligheder for en drink uden filtrering med naturlig sediment.

    Hvor mange grader i bourbon

    Der er ingen entydigt svar på dette spørgsmål, alt afhænger af det specifikke mærke. Men de generelle regler eksisterer og er reguleret af amerikansk lov: dokumenterne angiver klart, hvilken whisky der kan kaldes bourbon, hvilken form for drikke er det, hvad er dets sammensætning og hvor mange grader indeholder denne alkohol. Fortet kan variere fra 40-41% (mindre uacceptabelt) til 51%. Oftest indeholder 43%.

    Hvordan man vælger en drink

    • Hvis du køber bourbon for første gang, skal du være opmærksom på, at det er bedre at give preference til amerikansk alkohol. Canadiske og tyske drikkevarer er bemærkelsesværdige.
    • For unge sorter bør specificeres eksponeringsperiode. Hvis det er over 4 år, kan disse oplysninger ikke angives.
    • Bemærk venligst, at flaskeindholdet skal være gyldent eller gult.
    • Sørg for at kontrollere, at etiketten og modemærket sidder fast nøjagtigt. Spor af lim er ikke tilladt.
    • Køb amerikansk whisky i specialbutikker eller supermarkeder, kontroller tilstedeværelsen af ​​punktafgiftsfrimærker.

    Sådan serveres og forbruges ordentligt

    For at smake en sådan whisky fra majs, lav briller med tynde vægge - sådanne retter giver dig mulighed for at evaluere farven på drikkevaren, samt varme det med varmen af ​​dine palmer. I dette tilfælde skal bunden af ​​brillerne eller brillerne være tyk. Drikken hældes i gennemsnit med en tredjedel af et glas og forbruges i små kløfter og nyder hver af dem.

    Hvis du vil opleve alle ingredienserne i denne drik, skal du tilføje en eller to isterninger til serveringen: dette giver dig mulighed for at opdele den samlede buket i separate toner. Oftest drikker de som fordøjelsesstykke, det vil sige efter at have spist og fuldfører festet.

    Hvilke produkter kombineres

    Den klassiske snack til denne alkohol anses for at være frugt - bedre usødet, samt forskellige versioner af ostplader. Gourmeter anbefaler dog at servere druer eller chokolade til et glas bourbon.

    Fra de usædvanlige muligheder kan identificeres som følger:

    • østers;
    • ørred og laks;
    • stegte rejer;
    • marshmallows (mest i Amerika);
    • sushi eller ris (i Japan);
    • grillede steaks (post-sovjetiske lande).

    Andre anvendelser

    Hvis du vil reducere graden af ​​bourbon, er det bedst at drikke det som en del af cocktails.

    • "Manhattan" er en af ​​de mest berømte muligheder. Det omfatter også bitters, vermouth og selvfølgelig kirsebærbessen.
    • "Old Fashion" er en anden klassisk cocktail, hvor du kan smage majs whisky som en aperitif. Det omfatter også appelsinskal, sukker sirup og bitter.
    • Kentucky Mule er et populært mix, hvor bourbon blandes med bitters, ingefæresirup, lime, mynte og sodavand.

    Typer af drikke

    Som i tilfælde af "scotch" eller irsk alkohol er majsdrikken opdelt i flere typer.

    • Rett ("direkte") - uden dufte eller farvestoffer. I fremstillingsprocessen anvendes rent nye tønder, og blanding af forskellige typer og sorter er forbudt. Analog af single malt whisky.
    • Blandet - i det væsentlige er det blandet whisky. Der kan blandes flere typer alkoholer eller sorter.
    • Blended Bourbon Whisky er en anden blanding af forskellige alkoholer. Andelen af ​​direkte drikkevarer må ikke være mindre end 51%.
    • American Blended Whisky - en blanding af bourbon og rug whisky.
    • Barrel proof - høj alkohol styrke.
    • Fortyndet er det modsatte af ovenstående: fæstningen er under 40%.
    • Skat - skat Her mærker honningens mærker sig levende, smagen er mildere, og eftersmagen har en rig buket.

    Hvis vi taler om typer bourbon fra producenternes synspunkt, er følgende mærker de mest populære i vores land:

    • Jim Beam - Amerikansk alkohol med et tohundrede års historie. Hvid Jim Beam anses for at være den mest populære majs whisky i verden. Men sort er interessant for aldring - 101 måneder.
    • Maker's Mark er en sofistikeret amerikansk version. For at garantere ægthed og bevare smag, er hver flaske forseglet med rød voks.
    • Knob Creek - har en lang eksponering - 9 år. Det har duft af ahorn, frugtbare noter i smag.
    • Baker's Bourbon - opkaldt efter Jim Beams store nevø. Originalalkohol, til produktion af hvilken der anvendes en særlig slags gær.

    Drikkevarer af samme klasse og smag

    Naturligvis er den nærmeste ting til denne alkohol sin "stamfader og nærmeste familie" - whisky. Disse er irske og skotske versioner af drikken, som har en mere udtalt smag og stærk aroma. Forskellen mellem dem er, at hovedkomponenten i produktion af ur for bourbon ikke er byg, men majs.

    Drikke historie

    Det hele begyndte i det XVII århundrede, da de irske og skotter gik til den nye verden på jagt efter et bedre liv. For at kunne afvige om aftenen efter det sædvanlige whiskyglas begyndte de hurtigt at etablere destillerier, men den traditionelle teknologi til fremstilling af whisky blev noget korrigeret. Bedst af alt lykkedes de beboere i Kentucky, eller rettere Bourbon County, det. Faktisk er det dette amt, der gav sit navn til drikke.

    I starten blev alkohol aftapet umiddelbart efter destillation - i dag kan denne mulighed også findes. Men i slutningen af ​​det XVIII århundrede begyndte majs whisky at stå i egetræsfarvede tønder. Det antages, at det for første gang skete tilfældigt - destilleriets ejer dampede beholderen til transport og bøjede nitningen over ilden, og nogle tønder blev utilsigtet forkullet. Af økonomiske grunde hældte han alkohol i dem og sendte dem til kunder i New Orleans. Mens drikkevaren var "at komme" til modtagerne, insisterede den og blev meget bedre.

    På forbudstidspunktet gav amerikanerne ikke deres yndlingsdrik, men begyndte kun at drikke det ulovligt og købte på apoteker. Dette spillede i hænderne på bourbon, hvilket gør det meget populært. I 1964 modtog han på lovgivningsniveau status for amerikansk nationalformue.

    http://gradusinfo.ru/alkogol/viski/raznovidnost/burbon/eto-3.html

    Hvad gør bourbon anderledes end whisky

    Folk der endnu ikke har oplevet en så god drink som bourbon, kan stille to spørgsmål - "er det ikke whisky og bourbon er det samme" og "hvordan man drikker bourbon korrekt og hvad man skal spise". Sådanne spørgsmål er de mest almindelige.

    Hvad gør bourbon anderledes end almindelig whisky?

    Teknologien, ifølge hvilken der produceres drikkevarer, er lidt ens, men der er forskelle. Bourbon er en drink, der er en af ​​sorterne af whisky, og folk bør vide, hvad de mener ved bourbon og forstå, hvordan man drikker det. Bourbon og whisky har visse karakteristika. Du kan købe bourbon og også købe single malt whisky fra os!

    Guddommelig drink, dens funktioner

    Hvilke slags retter har du brug for at drikke bourbon?

    Hvis vi taler om ægte amerikansk bourbon whisky, er det næsten aldrig blevet hældt fra flasken direkte ind i glasset. Normalt hældes bourbon hjemme i mangel af udenforstående. Folk, der betragter sig selvkyndige af kvalitetsalkohol, bruger en speciel flaske. Det er glas og har temmelig tynde vægge. Det er fra sådanne retter, at elite bourbon hældes. En sådan karaffel giver rækkevidden af ​​alle nuancer, som er fyldt med bourbonalkohol. Bare se på væsken, og få øjeblikkelig glæde. I betragtning af amerikansk whiskys skygge kan du bestemme dens kvaliteter som friskhed og kvalitet. Bare sådan et punkt og stavet først i instruktionerne, hvorefter det er nødvendigt at bruge de bedste bourbons.

    Det er meget vigtigt at nævne retterne. For bourbon og whisky briller anvendes, som kendetegnes af en tyk bund og en særlig styrke. De kaldes også quaich. Dette er en traditionel tallerken, der bruges til at bruge scotch eller god bourbon.

    Forskelle fra bourbon fra whisky - produktionsteknik

    Mange siger, at der er forskel på whisky og bourbon. De afviger først og fremmest af fremstillingsprodukter og produktionsstadier. Desuden er funktionen stadig i uddrag. For ældning bourbon (den yngste sort) i tønder lavet af eg, vil det tage omkring 2 år, ikke mindre. Og til whisky skal du bruge 3 år.

    Bourbon er en amerikansk whisky, der betragtes som den mest populære og ældste. Til fremstilling heraf anvendes majskorn, som er omhyggeligt udvalgt. Hvis bourbon er alkohol af høj kvalitet, skal den indeholde 50% majsalkohol. Det ville være fremragende 100%, men fabrikanterne styres af deres egne opskrifter. Ifølge historien blev bourbon på Wikipedia opkaldt efter provinsen under samme navn. På dette sted blev drikkevaren tilberedt for første gang. Men på det tidspunkt kunne ingen have forestillet sig, at majs whisky ville blive solgt overalt i verden og ville blive en drink til eliten.

    Med hensyn til fremstillingsteknologi er det eneste træk, hvor kornet males. Indledningsvis udvælges kornkorn af god kvalitet og fræses ved anvendelse af møller. Dette er forskellen mellem bourbon og whisky. I tilfælde af bourbon whisky er kornene jordet straks, de er ikke røget eller maltet. Og så er stadierne ens. De korn, der blev malet, blandet med vand, hvorefter de koger og undergår en gæringsproces. Urten anbringes i et destillationsapparat og destilleres. Gør det flere gange. Alkohol, som allerede er klar i dette øjeblik, hældes i tønder, så drikken er alderen. Efter ældning, bourbon vin er flaske og sendes til salg. På whisky pris er ikke meget forskellig fra prisen på bourbon.

    Bourbon karakterer

    De indrømmer at du kan blande bourbon eller whisky. Det kan suppleres med en ingrediens uden alkohol eller juice. Men kenderne anbefaler ikke dette. Derefter vil du ikke være i stand til at føle den ægte aroma og smag.

    Vil du opleve krydrede dyre bourbon arter? Skynd da ikke under brug. Amerikansk bourbon whisky vil langsomt afsløre sine noter af chokolade, tobak, vanille. Med en lille del af bourbon kan du slappe af og glemme alle problemerne. Men det er meget vigtigt at indånde aromaen til den bedste bourbon i verden.

    Mens der tales om unge, ikke meget dyre sorter, opstår der et helt logisk spørgsmål - hvad er bourbon whisky med? Drikke dem i den form, hvor de sælges, giver ikke meget glæde. Deres lugt, smag er mere tilbageholdt. Men de er vant til at forberede mad eller skabe en interessant cocktail.

    Hvordan man drikker

    Lad os nu huske teknikken til at drikke denne guddommelige drink. Hvordan drikker bourbon? Her kan du ikke haste, det er vigtigt at føle smagen af ​​hver slurk. På samme tid, under indånding, vil en person nyde træens aroma, fordi bourbon absorberer den fra egrev, hvor den bliver gammel. Hvordan drikker bourbon korrekt, og hvad skal man spise? I starten er det værd at opvarme indholdet af glasset ved kun at bruge varmen af ​​dine hænder. Derefter skubbes bourbonen lidt for at vise al smagen. De vil manifestere med større intensitet og lysstyrke. I et glas, hvor der er bourbon, kan du tilføje knust is, men ikke meget. Det vil kun være nok kun 2 stk. Bourbon med vand vil fremhæve flere smagsoplevelser. Således adskilles smagen af ​​vanille, egens smag, skyggen af ​​en cigar. Hvert øjeblik vil blive mærket separat.

    Connoisseurs af denne drink bør ikke drikke det for at blive fuld. Betydningen af ​​at bruge bourbon whisky er at nyde processen, med hver enkelt slurk. Folk får denne fornøjelse, når de er i en rolig, stille og hyggelig atmosfære.

    Så snart en person tager den første slurk, opvarmes blodet. Han føler sig varm, men det vigtigste er ikke at gribe ham. Det er værd at vente lidt, og så vises forskellige nuancer af finish.

    Dobbelt bourbon

    Den mest lækre bourbon er den perfekte drik af cowboys og sande herrer. Hver amerikaner ved førstehånds, hvordan bourbon smager, hvormed den kan kombineres og fortrinsvis kun gives til dobbelt bourbon. Så hvad er dobbelt bourbon og hvorfor hedder det det? Baren har specielle skud eller målekopper. Siden begyndelsen af ​​1940'erne er navnet "glas til et skud" blevet etableret. Der er visse typer skud:

    Den første type skud anvendes til at måle mængden af ​​ingredienser, der udgør en cocktail. Hvad angår dobbelt skud og single, er dette en dobbelt del af alkohol og single. Nu er det klart, at dobbelt bourbon er en dobbelt del af drikken. Derfor er triple bourbon en tredobbelt del. Og også for at lave interessante skud og cocktails kan du købe rom, som er bedst at købe fra os!

    http://wine-shopper.ru/blog/interesnoe-ob-alkogole/burbon-vs-viski/

    bourbon

    Bourbon er den amerikanske alkoholholdige drikkevare i USA. Dette har været lovligt anerkendt på føderalt niveau siden 1964. Bourbon betragtes som en elitdrink med en gylden ravfarve og en smag af vanille og kanel.

    Navnet "bourbon" går tilbage til slutningen af ​​det 18. århundrede. I 1785 blev de irske indvandrere, der flygtede på grund af den igangværende borgerkrig i de vestlige USA, grundlagt, opkaldt efter Bourbons - det franske kongelige dynasti. Senere blev disse bosættelser afsat til et særskilt amt. Det menes, at den første drink i dette amt blev destilleret af præsten Elijah Craig for deres sognebarn. Dette fremgår af reklame, dateret 1821 år.

    På det tidspunkt var amtet et transitsted for alkohol på vej til New Orleans. Tønderne, der faldt ind i amtets havne, blev stemplet med navnet, så snart blev navnet "bourbon" et husnavn for enhver alkohol fra dette amt (nu distriktet). Senere, med udviklingen af ​​destillation i distriktet, blev kun alkohol der produceres i den (den nuværende delstat Kentucky) kaldet bourbon.

    Forskelle fra whisky

    Mange almindelige forbrugere mener, at bourbon er en amerikansk whisky. Men det er ikke helt sandt. Mellem whisky og bourbon er der en række grundlæggende forskelle, der gør det muligt for os at skelne denne drink i en separat type alkohol.

    Råvarer til bourbon

    Den væsentligste forskel mellem bourbon og whisky er det råmateriale, hvorfra det er lavet: Til produktion er der brug af majs, ikke byg. Samtidig skal indholdet af majsråmaterialer i en blanding til fremstilling af denne drikke være mindst 51%.

    Produktionssted

    Men ikke enhver alkohol fra majs kan kaldes bourbon. For at blive kaldt dette, skal der produceres en ægte majs alkoholholdig drikke i Kentucky. Så den berømte whisky Jack Daniel's, som er lavet af majs, men i byen Lynchburg, Tennessee, hedder ikke bourbon.

    Produktionsteknologi

    I processen med at lave bourbon er scenen for råmaltning udelukket. Derudover forekommer aldring af alkohol efter gæringen i nye eg, der brændes inde. Det giver en udsøgt karamel smag til drikke.

    Smag og farve

    Smagen af ​​bourbon er meget rig og har en sød farvetone (på grund af tilstedeværelsen af ​​majs). Ekstraktion af destillat i brændte egre giver alkoholen en rig mørk farvetone, der adskiller den fra lighter whisky.

    Typer og varemærker

    Afhængigt af egenskaberne ved blanding og produktion af denne alkohol er der flere typer bourbon:

    1. "Straight" er en ren, ufortyndet drink, der har en lukkerhastighed på mere end to år. I denne alkohol indeholder ikke smag, farvestoffer eller andre alkoholer.
    2. "Blandet" - alkohol opnået ved at blande flere typer bourbon, mens den "direkte" type drikke deraf skal være mindst 51%.
    3. "Honning" - bourbon med en særlig, sødlig, forholdsvis mild smag.
    4. Barrel Fortress er en ufortyndet alkoholholdig drik med en maksimal styrke.
    5. "Fortyndet" er en alkoholholdig drik med en styrke under 40%.
    6. "American blended whisky" - en drink lavet af en blanding af bourbon og rug whisky.

    De mest kendte varemærker for denne amerikanske bourbon er:

    • Jim Beam;
    • Fire Rose;
    • Haven Hill;
    • Makerens Mark;
    • Blanton s;
    • Benchmark.

    Hvordan man producerer

    Vand i Bourbon County, Kentucky har en særpræg funktion: den indeholder ikke jern. Dette påvirker smagen af ​​den alkoholholdige drikkevare, der produceres ved hjælp af den.

    Processen med at lave denne bourbon fra Kentucky består af flere faser:

    1. Kornforberedelse. Afhængigt af blandingen blandes kornet, og mindst 51% af dets mængde skal bestå af majs.
    2. Destillation af drikke. Det tilberedte korn efterlades til fermentering, saccharificeret og derefter destilleret.
    3. Eksponering af alkohol. Ekstrakter destillat udført i specielt brændt fra de indvendige nye eg tønder. Opbevaring af drikkevaren i tønder udføres som regel uden at observere visse temperatur- og fugtighedsforhold.

    Insister drikke før aftapning mindst 2 år. For at opnå samme smag, farve og lugt af bourbon i en batch blander de alkohol fra forskellige tønder.

    Kemisk sammensætning

    Den kemiske sammensætning af alkoholholdige drikkevarer afhænger af råmaterialet. Den indeholder vitaminer A, gruppe B, PP, mineralske stoffer (fosfor, kalium, natrium, calcium, magnesium). Kalorindholdet i bourbon er 230-235 kcal pr. 100 ml.

    Anvendes i traditionel medicin

    På grund af dets styrke har bourbon cauterizing, sårheling, antiseptiske, baktericide egenskaber. Alkoholen, som er dens del ved brugen inde:

    • har en kortvarig opvarmningseffekt
    • viser lokalbedøvelsesvirkning
    • fremskynder hjerteslag;
    • toner op;
    • stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter.

    I folkemedicin bruges ikke ren alkoholholdig drikke som medicin. Alkoholbaserede helbredende lægemidler er udarbejdet på grundlag heraf.

    Valnødtinktur

    Med angina, laryngitis, bronkitis, gurgling udføres med tinktur af valnødder på væggene. Til sin produktion hældes en håndfuld membraner 200 ml ren drikke, insistere i mindst 30 dage, filtrere.

    Hawthorn tincture

    For at forberede denne tinktur skal du tage en spiseskefuld knust hagtornsfrugt, hæld 200 ml af drikken og træk på et mørkt sted og ryste hver dag i mindst en uge. Efter filtrering tages tinkturen dagligt med 30 dråber tre gange om dagen før måltiderne. Dette værktøj hjælper med højt blodtryk, hjertebanken, søvnløshed, med galdestasis.

    Fortyndet bourbon kan bruges til kompresser, wraps, lotion til leddgigt, leddegigt, smerter i leddene, til resorption af subkutane hæmatomer.

    Fare for drikke

    Når du anvender denne drink indeni, er det nødvendigt at huske, at det for det første er stærk alkohol, derfor er det nødvendigt at bruge det i begrænsede mængder. Overdreven enkelt brug af bourbon inde kan føre til akut alkoholforgiftning, og med langvarig brug - til alkoholafhængighed. Sammensætningen af ​​denne alkoholholdige drik omfatter mange fuselolier og furfural, som forværrer alkoholforgiftning og tømmermænd.

    Drikke og midler til det er kontraindiceret:

    • børn;
    • gravide og ammende kvinder
    • mennesker med akutte infektiøse og somatiske sygdomme;
    • med galsten og urolithiasis;
    • med sår i maven og tolvfingertarmen
    • lider af gigt og diabetes
    • personer med psykiske lidelser.

    Det er også forbudt at anvende bourbon som opvarmningsmiddel. Drikkevarens virkning på opvarmning varer ikke længe: indsnævringen af ​​kapillærerne erstattes hurtigt af deres parese (ekspansion). Som følge heraf er der en aktiv varmeoverførsel gennem huden, som er farlig ved hypotermi.

    Hvordan man drikker

    Hovedformålet med bourbon er stadig ikke behandling af sygdomme, men dets anvendelse som alkohol. Drikken har en lang eftersmag. Ofte spiller bourbon rollen som et fordøjelsesmiddel, det vil sige en alkoholholdig drik, der serveres ved slutningen af ​​måltiden for at forbedre fordøjelsen. Den er fyldig pæn med is, fortyndet med mousserende vand eller som en cocktail.

    Ren bourbon er fuld af små og brede briller, der har en tyk bund og tyndere vægge. I stængerne er der også en anden drikkevare - skud, der kaldes stakke på russisk. Degistrators sommeliers mener, at en buket af denne alkohol åbner et glas i form af en tulipan.

    Denne amerikanske majsalkohol går godt med sushi, Roquefort-ost, citron, frisk frugt, bær, frugt og bærsorbet, chokolade, mandel, kaffe. Det serveres med creme supper, fisk retter, fisk og skaldyr, stegt kød.

    I cocktails blandes denne alkohol med "sodavand" (kulsyre), cola, citron, appelsin, grapefrugt og ananasjuice, sirupper, likører, rom. Den mest populære bourbon-baserede cocktail i USA er Manhattan.

    Cocktail "Manhattan"

    Til forberedelsen er der brug for: 60 ml bourbon, 30 ml rød vermouth "Rosso", 2 ml stærk venezuelansk tinktur - Angostura bitter og en cocktail kirsebær. I et martini-glas blander de de alkoholholdige ingredienser og smider en kirsebær i dem.

    Kogeprogram

    Hjemme, drikken, er den vant til at forberede mange retter af kød og fisk. Neem erstattes ofte med whisky i klassiske opskrifter for at give disken en vanilje-kanel smag. Amerikanerne elsker at lave roastbiff med bourbon.

    Amerikansk oksekødsteg

    For dens forberedelse vil kræve: oksekød - 1 kg, 3-4 stk. løg, saltet svinekødsfedt - 0,4 kg, tung creme - 0,5 l, syltede agurker, citron, salt, krydderier og bourbon. Hakkede kød er saltet, krydret krydderier, citronsaft, skiveskårne løg og 20 ml bourbon tilsættes til skåret i ringe eller halvringe. Kød skal marineres i mindst 5 timer. Derefter steges den på et bageplade, der er lagt ud på bacon. Efter at punkteringen stopper kødet fra at give af lyserødsaft (vel-dan), tilsæt fløde, skivede syltede agurker og gryderet i yderligere 15-20 minutter. Som følge heraf bliver stegningen saftig og duftende. Som garnering serveres kartoffelmos eller spaghetti.

    fund

    Bourbon er en traditionel amerikansk stærk alkoholholdig drik fremstillet af majsråvarer i Kentucky. Historien om denne drink er fra det vilde vestens tid. Siden 1964 har han den officielle status for de amerikanske alkoholholdige drikkevarer.

    Bourbon bør ikke forveksles med whisky: de har mange grundlæggende forskelle. Under fremstillingen af ​​dette amerikanske bourbon er der ikke noget malingsstadium, og drikken holdes i mindst 2 år i nye egetræsfad, der tidligere er brændt indefra.

    Corn alkoholholdige drikkevarer er berusede pæne eller i cocktails. Det går godt med is, cola, juice, frugt og bær, Roquefort-ost. Det serveres som fordøjelse eller med kød, fisk og skaldyr. Den aromatiske kanel-vanille aroma af en alkoholholdig drik bruges ofte i amerikansk køkken, når man laver kød eller fisk retter.

    Når du bruger denne alkohol, skal du huske, at det er en stærk alkoholholdig drik (over 40%) og indeholder mange fuselolier og furfural, derfor forårsager det hurtigt forgiftning og kan føre til akut alkoholforgiftning.

    http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/burbon/
    Up