logo

Der er mere calcium i din krop end noget andet mineral, og det er meget vigtigt for helbredet. Det udgør det meste af dine knogler og tænder og spiller en rolle i kardiovaskulærsystemets sundhed, muskelfunktion og transmission af nerveimpulser. Derfor er det så vigtigt, at fødevarer med calcium er til stede i din kost, da man på grund af sin mangel kan udvikle forskellige sygdomme og patologiske tilstande. I dette materiale vil vi overveje de bedste produkter, der indeholder calcium i store mængder.

Hvilke fødevarer indeholder store mængder calcium

Det anbefalede daglige indtag af calciumindtag (RSNP) er 1000 mg pr. Dag for de fleste voksne. Det anbefales også, at kvinder over 50 år og hver person over 70 år modtager 1200 mg dagligt, og børn i alderen 4 til 18 skal have 1300 mg. Imidlertid modtager de fleste af befolkningen ikke nok calcium fra kosten (1).

De vigtigste fødevarer i calcium er mejeriprodukter, såsom mælk, ost og yoghurt. Imidlertid indeholder mange ikke-mælkekilder også store mængder af dette mineral.

Disse omfatter skaldyr, urter, bælgfrugter, tørret frugt, tofu og forskellige calcium-berigede fødevarer.

Her er de 15 bedste fødevarer, der indeholder store mængder calcium, hvoraf mange ikke er mejeri.

1. Frø

Frø - lille næringsstof "kraft". Nogle af dem indeholder calcium, såsom valmue, sesam, selleri og chia frø.

For eksempel indeholder 1 spsk (15 gram) valmuefrø 126 mg eller 13% af RSNP calcium (2).

Frø indeholder også proteiner og sunde fedtstoffer. For eksempel er chia frø en rig kilde til omega-3 vegetabilske fedtsyrer (3).

1 spiseskefuld sesamfrø indeholder 9% af RSNP calcium. Sesam indeholder også andre mineraler, herunder kobber, jern og mangan (4).

Resumé:

Flere frøtyper er gode kilder til calcium. For eksempel indeholder 1 spiseskefulde valmuefrø 13% af dette mineral.

2. Ost

Listen over fødevarer med højt indhold af calcium indeholder forskellige typer ost.

De fleste oste er gode kilder til calcium. Parmesanost indeholder mest calcium - 1184 mg (118% RSNP) i 100 gram (5).

Blødere oste indeholder mindre af dette mineral. 100 gram brieost indeholder kun 184 mg (18% af RSNP) calcium. Mange andre typer ost viser gennemsnitlige resultater, hvilket giver kroppen ca. 70% af RSNP pr. 100 gram (6, 7).

Det er også værd at bemærke, at calcium til stede i mejeriprodukter absorberes lettere af din krop, end når det kommer fra plantekilder.

Mange typer ost er også rige på protein, for eksempel cottage cheese. Altid hårde oste indeholder lidt lactose, hvilket gør dem mere egnede til mennesker med laktoseintolerans.

Derudover har mejeriprodukter også nogle sundhedsmæssige fordele. En nylig undersøgelse viser, at mejeriprodukter kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme (8).

En anden undersøgelse viste, at daglig forbrug af ost i fødevarer er forbundet med en lavere risiko for at udvikle metabolisk syndrom, hvilket øger risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme, slagtilfælde og type 2-diabetes (9).

Husk dog, at fedtfattig ost indeholder meget fedt og kalorier. De fleste oste har også meget natrium, som nogle mennesker er følsomme over for.

Detaljer om hvad der er nyttigt og skadeligt ost læses her - Ost: Fordele og skade på menneskekroppen.

Resumé:

100 gram parmesanost giver den menneskelige krop med 118% af RSNP calcium. Selvom ost indeholder en stor mængde fedt og kalorier, kan forbruget faktisk reducere risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme.

3. Yoghurt

Yoghurt er en fremragende kilde til calcium. Mange typer yoghurt er også rige på levende probiotiske bakterier, der er meget gode for sundheden.

En kop (245 gram) almindelig yoghurt indeholder 30% af RSNP calcium. Det indeholder også vitamin B2, fosfor, kalium og vitamin B12 (10).

Fedtfattig yoghurt kan endda indeholde mere calcium - ca. 45% af RSNP i en kop (11).

Mens græsk yoghurt er en fremragende kilde til protein i din kost, giver den kroppen mindre calcium end almindelig yoghurt (12).

En undersøgelse forbinder brugen af ​​yoghurt med forbedring af den overordnede kvalitet af kosten og forbedring af metabolisk sundhed. Emner, der indtog yoghurt, havde lavere risici for udviklingen af ​​metaboliske sygdomme, såsom type 2 diabetes og hjerte-kar-sygdomme (13).

Læs mere om fordelene ved yoghurt her - Yoghurt: fordele og skade på kroppen.

Resumé:

Yoghurt er en af ​​de bedste kilder til calcium, der giver kroppen 30% af RSNP calcium fra en kop. Det er også en god kilde til protein og andre næringsstoffer.

4. Hermetisk laks og sardiner

Hermetiske sardiner og laks er fødevarer rig på calcium på grund af deres spiselige knogler. 100 gram dåse sardiner giver kroppen 38% af RSNP, og 100 gram dåse med knogler giver os 25% af RSNP (14, 15).

Disse fede fisk giver os også højkvalitets protein og omega-3 fedtsyrer, der er gode for hjerte, hjerne og hud (16, 17).

Mens skaldyr kan indeholde kviksølv, har små fisk, såsom sardiner, et lavt niveau af dette skadelige stof. Desuden har både sardiner og laks højt indhold af selen, et mineral, der kan modstå kviksølvtoksicitet (18).

Resumé:

Hermetiske sardiner og laks er et meget sundt valg. En 240 gram sardiner leverer vores krop med calcium til 91% af RSNP.

5. Bælgplanter

Bælgplanter, såsom bønner og linser indeholder betydelige mængder fiber, protein og sporstoffer. De kan også prale af en stor mængde jern, zink, folinsyre, magnesium og kalium. Nogle sorter er også rig på calcium.

Winged bønner har den største mængde calcium blandt bælgplanter. En 200 gram servering af kogte vingede bønner indeholder 184 mg calcium, som er 18% af RSNP (19).

Hvide bønner er også en god kilde til calcium - 200 gram kogte hvide bønner indeholder 146 mg af dette mineral, hvilket er 14% af RSNP. Andre sorter af bønner og linser indeholder mindre af dette mineral - 4-6% af RSNP pr. Portion (20, 21, 22).

Undersøgelser viser, at bælgfrugter kan hjælpe med at reducere LDL-kolesterol ("dårligt kolesterol") og reducere risikoen for at udvikle type 2-diabetes (23).

Resumé:

Bælgplanter er meget nærende, og en 200 gram servering af kogte vingede bønner leverer kroppen med calcium for 24% af RSNP.

6. Almond

Blandt alle nødder er mandler de mest rige på calcium. Kun 100 g mandler indeholder 266 mg calcium, hvilket er 27% af RSNP (24).

Den samme mængde mandel giver også kroppen næsten 12 gram fiber samt sund fedt og protein. Disse nødder er en fremragende kilde til magnesium, mangan og vitamin E.

Spiser nødder kan hjælpe med at sænke blodtrykket, reducere kropsfedt og andre risikofaktorer for metaboliske sygdomme (25).

I detaljer om de fordelagtige egenskaber mandler, kan du finde ud af på denne side - Almonds: fordelene og skader på menneskekroppen.

Resumé:

Mandler indeholder en stor mængde næringsstoffer, såsom sunde fedtstoffer, protein, magnesium og andre. At spise kun 100 gram mandel leverer vores krop med 27% af RSNP calcium.

7. Valleprotein

Valleeprotein findes i mælk, og dets sundhedsvenlige egenskaber undersøges i øjeblikket bredt. Dette er en fremragende kilde til protein, som er fyldt med hurtigt fordøjelige aminosyrer.

Forskere har tilskrevet valleproteinindtagelse til vægttab og forbedret blodsukkerkontrol i flere undersøgelser (26).

Whey er også ekstremt rig på calcium. En 28 gram måleske med valleproteinpulverisolat indeholder 200 mg calcium, hvilket er 20% af RSNP (27).

Resumé:

Valleeprotein er en usædvanlig sund proteinkilde. Målesked af valleproteinpulver indeholder 20% af RSNP-calcium.

8. Nogle bladgrøntsager

Mørke bladgrøntsager er utroligt sunde, og nogle af dem er også højt kalciumfødevarer. Calcium-rige mørkegrønne bladgrøntsager omfatter forskellige typer kål, grønne (persille, dill) og spinat.

For eksempel indeholder en 250 gram servering mørkegrønne grønne grøntsager og grøntsager 350 mg calcium, hvilket er 35% af RSNP (28).

Bemærk at nogle sorter indeholder en stor mængde oxalat. Disse er naturlige forbindelser, der er forbundet med calcium, hvilket gør noget af det utilgængeligt for din krop.

Spinat er et sådant produkt. På trods af det høje indhold af calciumspenat er det derfor mindre tilgængeligt end det der er til stede i lav-oxale grøntsager som kål og grønne.

Resumé:

Nogle mørke bladgrøntsager og grøntsager er rige på calcium. En 250 gram servering af kogte bladgrøntsager indeholder 35% af dit daglige behov.

9. Rabarber

Rabarber indeholder en masse fibre, vitamin K, calcium og færre andre vitaminer og mineraler. Den indeholder præbiotisk fiber, som kan bidrage til udviklingen af ​​gavnlige bakterier i tarmen (29).

Både spinat og rabarber indeholder mange oxalater, så det meste af calciumet absorberes ikke. En undersøgelse viste, at kun en fjerdedel af den samlede mængde af dette mineral, der er til stede i Rabarber, er vores krop i stand til at absorbere (30).

På den anden side er mængden af ​​calcium i rabarber ganske stor. Derfor, selvom du kun absorberer et kvart, vil det være 90 mg pr. 250 g servering af kogte Rabarber (31).

Detaljer om rabarbernes gavnlige egenskaber, kan du finde på denne side - Rabarber: Fordele og skade på kroppen.

Resumé:

Rabarber indeholder en masse fiber, K-vitamin og andre næringsstoffer. Calcium indeholdt i rabarber kan ikke absorberes fuldstændigt, men på trods af dette får du stadig en betydelig mængde af det.

10. Fortified Products

En anden måde at få nok calcium på er at bruge fødevarer beriget med dette mineral. Nogle korn kan indeholde op til 1000 mg calcium (100% af RSNP) pr. Portion, og det regner ikke med tilsætning af mælk.

Husk dog, at din krop ikke kan absorbere alt dette calcium på samme tid, og det er bedst at fordele forbruget i flere portioner og forbruge det i løbet af dagen (32).

Mel og majsmel kan også beriges med calcium. Derfor indeholder nogle brød, tortillas og crackers store mængder af dette mineral.

Resumé:

Kornbaserede fødevarer kan befæstes med calcium. Undersøg etiketter for at finde ud af, hvor meget calcium der er i berigede fødevarer.

11. Amaranth

Amaranth er en utrolig nærende pseudograin, der er en god kilde til folsyre og er meget rig på nogle mineraler, herunder mangan, magnesium, fosfor og jern.

250 g servering af kogt amarant giver din krop med 117 mg calcium, hvilket er 12% af RSNP (33).

Amaranth blade indeholder endnu mere calcium - 130 gram forberedt amaranth blade indeholder 275 mg calcium, hvilket er 28% af RSNP. Bladene indeholder også en meget stor mængde vitaminer A og C (34).

Resumé:

Amaranth frø og blade er meget nærende. 250 g servering af kogte amarantfrø giver kroppen med calcium til 12% af RSNP.

12. Edamame og Tofu

Edamame og tofu er højt calcium fødevarer.

Edamame er sojabønner i en pod. En 150 gram portion edamam indeholder 10% calcium RSNP. Denne populære japanske snack er også en god kilde til protein og opfylder fuldt ud dit daglige behov for folsyre (35).

Tofu med tilsætning af calciumsulfat har også ekstremt høje mængder af dette mineral. Du kan få 86% af RSNP ved at bruge hele halvgruen (126 g) af dette produkt (36).

Resumé:

Tofu og edamam er rige på calcium. Kun halvdelen af ​​en skål tofu, fremstillet med tilsætning af calciumsulfat, har 86% af RSNP.

13. Beregnede drikkevarer

Selvom du ikke drikker mælk, kan du stadig få calcium fra berigede ikke-mejeriprodukter. En kop befæstet sojamelk indeholder 30% af RSNP-calcium. Sojamelk indeholder 7 g protein, hvilket gør det meget lig med traditionel mælk (37).

Andre typer mælk baseret på nødder og frø kan beriges med endnu højere niveauer af calcium. Men ikke kun mejeriprodukter af vegetabilsk oprindelse er beriget. Appelsinjuice kan også beriges, hvilket giver din krop med op til 50% af RSNP-calcium pr. Kop (38).

Resumé:

Vegetabilsk mælk og appelsinjuice kan befæstes med calcium. En kop beriget appelsinsaft kan give din krop halvdelen af ​​det daglige calciumindtag.

14. Fig

Tørrede figner er rige på antioxidanter og fibre. Sammenlignet med andre tørrede frugter indeholder den også mere calcium. Faktisk indeholder 100 g tørrede figner 162 g calcium, hvilket er 16% af RSNP'en (39).

Derudover giver figner også kroppen en anstændig mængde kalium og vitamin K.

Resumé:

Tørrede figner indeholder mere calcium end andre tørrede frugter. Når du spiser 100 gram tørre figner, får du 16% af det daglige krav til dette mineral.

Nærmere oplysninger om de gode egenskaber af figner findes på denne side - Figs: fordele og skade på kroppen.

15. mælk

Kød mælk er en af ​​de bedste og billigste kilder til calcium. En kop (250 ml) komælk indeholder 276-352 mg calcium, afhængigt af om mælken er hel eller skummet. Calcium i mejeriprodukter absorberes også godt (40, 41).

Derudover er mælk en god kilde til protein, vitamin A og vitamin D.

Geitmælk er en anden fremragende kilde til calcium, der giver din krop med 327 mg pr. Kop (42).

Resumé:

Mælk er en fremragende kilde til godt absorberet calcium. En kop mælk giver den menneskelige krop 27 - 35% af det daglige krav til dette mineral.

For at opsummere

Calcium er et vigtigt mineral, som du måske ikke får nok af mad.

Mens mejeriprodukter har tendens til at have de højeste niveauer af calcium, er der også mange andre gode urteprodukter, der indeholder dette mineral i store mængder.

Du kan nemt opfylde dine calciumbehov ved at spise mad fra denne forskellige liste.

http://foodismedicine.ru/15-produktov-soderzhashhih-kaltsij-v-bolshom-kolichestve/

spinat

Spinat er en spiselig blomstrende plante i Amaranthaceae familien. Det er hjemmehørende i Central og sydvest Asien. Det er en årlig plante, der vokser i en højde på 30 cm. Spinat kan overleve om vinteren i en tempereret zone. Bladene er alternative, enkle, fra ovale til trekantede i form, meget variabel i størrelse fra ca. 2-30 cm lang og 1-15 cm bred, med store blade på bunden af ​​planten og små blade højere på blomstringstænger. Blomster uklare, gulgrøn, 3-4 mm i diameter.

etymologi

Det engelske ord spinat er dateret 1530 og kommer fra ordet espinache, af usikker oprindelse.

historie

Spinat menes at have stammer fra det gamle Persien. Arabiske handlende bragte spinat til Indien, og derefter blev planten importeret til det gamle Kina, hvor det var kendt som den "persiske plante". Den tidligste rekord af spinat var på kinesisk, som sagde, at den blev importeret til Kina via Nepal (sandsynligvis i 647 e.Kr.).

I 827 importerede Saracens spinat til Sicilien. Den første skriftlige dokumentation for spinat i Middelhavet er i en læge, al-Razi's arbejde og i hans to landbrugsafhandlinger. Spinat blev en populær grøntsag i det arabiske middelhav og ankom til Spanien i anden halvdel af det tolvte århundrede, hvor den store arabiske agronom Ibn al-Awwam kaldte ham "den grønne kaptajn". Spinat blev også genstand for en særlig afhandling i det ellevte århundrede af Ibn Hajjaj.

Spinat blev kendt i Tyskland senest i det 13. århundrede, selvom det ikke blev beskrevet før 1552.

Spinat dukkede først op i England og Frankrig i det 14. århundrede, sandsynligvis gennem Spanien, og det blev hurtigt populært, fordi det dukkede op i det tidlige forår, da der ikke var nok andre grøntsager. Spinat blev nævnt i den første berømte engelske kogebog, Forme fra Curie (1390), hvor den omtales som spinnedge og / eller spynoches.

I 1533 blev Catherine de Medici Frankrigs dronning, hun elskede spinat så meget, at hun insisterede på at servere det ved hvert måltid. Til denne dag er retter lavet af spinat kendt som "Florentine", hvilket afspejler fødslen af ​​Catherine i Firenze

Spinatjuice berigede vine i 2. verdenskrig blev givet af franske soldater for at lette blødningen.

Kulinariske oplysninger

Ernæringsværdi

Spinat har en høj næringsværdi og er ekstremt rig på antioxidanter, især når de er friske, stuvede eller hurtigt kogte. Det er en rig kilde til vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, magnesium, mangan, betain, jern, vitamin B2, calcium, kalium, vitamin B6, folinsyre, kobber, protein, fosfor, zink, niacin, selen og omega- 3 fedtsyrer. For nylig er opioidpeptider kaldet rubiscoliner også fundet i spinat.

Polyglutamyl folinsyre (vitamin B9 eller folinsyre) er en vital komponent i celler, og spinat er en god kilde til folsyre. Spisespring kan mere end fordoble folinsyreindholdet i spinat, men madlavning i mikrobølgeovn påvirker ikke indholdet af folsyre. Vitamin B9 blev først isoleret fra spinat i 1941

jern

Spinat, sammen med andre grønne grøntsager, betragtes som en rig kilde til jern. For eksempel hævder det amerikanske landbrugsministerium, at 180 gram kogt spinat indeholder 6,45 mg jern, mens en 170 gram hamburgerpatty ikke indeholder mere end 4,42 mg.

Biotilgængeligheden af ​​jern afhænger af dens absorption, der afhænger af en række faktorer. Jern går ind i kroppen i to former: heme jern og ikke-heme jern. Alt jern i korn og grøntsager, og ca. tre femtedele af jern i dyrefoderkilder (kød), er ikke hemejern. Det resterende jern i kød er heme jern. Spinatjern absorberes dårligt af kroppen, hvis den spises uden en kilde af vitamin C.

Det meste af kosten jern (ikke-hæm) absorberes langsomt fra mange af sine kilder, herunder spinat. Denne absorption kan variere afhængigt af tilstedeværelsen af ​​bindemidler, såsom fibre eller forstærkere, såsom vitamin C. Derfor kan kroppens optagelse af ikke-hemejern forbedres ved at indtage fødevarer, der er rige på vitamin C. Spinat indeholder imidlertid hæmmende stoffer, herunder høj oxalatniveauer, der kan binde til jern for at danne sort oxalat, hvilket gør det meste af jernet i spinat uegnet. Ud over at forhindre absorption og brug fjerner højt indhold af oxalat jern fra kroppen. Men nogle undersøgelser har vist, at tilsætning af oxalsyre til kosten kan øge absorptionen af ​​jern fra spinat.

calcium

Spinat har også et højt calciumindhold. Imidlertid er indholdet af oxalat i spinat også forbundet med calcium, hvilket reducerer dets absorption. Kalk og zink begrænser også absorptionen af ​​jern. Calcium i spinat er den mindst bio tilgængelige kilde. Til sammenligning kan kroppen absorbere omkring halvdelen af ​​den tilstedeværende calcium i broccoli og kun ca. 5% calcium i spinat.

Typer af spinat

Der kan sondres mellem ældre spinat sorter og mere moderne. Ældre sorter har tendens til at forkæle for tidligt under varme forhold. Nye sorter har tendens til at vokse hurtigere og har en lavere tendens til at forkæle. Ældre sorter har smalere blade og har tendens til at smage stærkere og bittere. De fleste nye sorter har bredere blade og runde frø.

Der er tre hovedtyper spinat:

  • Savoy har mørkegrønne, krøllede og krøllede blade. Denne type sælges i frisk blodpropper i de fleste supermarkeder. En af de vigtigste egenskaber af denne type er dens modstand mod skader.
  • Flad / glat spinat har brede glatte blade, der er lettere at vaske end Savoy. Denne type dyrkes ofte til konservering og frysning, samt til supper, babymad og tilsætning til forarbejdede fødevarer.
  • Semi-Savoy er en hybrid sort med lidt bølgede blade. Det har samme tekstur, men det er ikke så svært at rengøre. Den dyrkes både til det friske marked og til forarbejdning.

Produktion, salg og opbevaring

Spinat sælges normalt grupperet i poser, konserverede eller frosne. Frisk spinat mister det meste af sin næringsværdi efter opbevaring i mere end et par dage. Køleskabet sænker denne proces til omkring otte dage, spinat vil miste det meste af dets folinsyre og karotenoidindhold, så det bliver frosset eller konserveret til langtidsopbevaring. Holdbarhed i fryseren i op til otte måneder.

Miljøgruppen rapporterer, at spinat er et af de ti mest pesticidkontaminerede produkter. De mest almindelige pesticider i spinat er permethrin og dimethoat.

Spinat emballeres med luft eller i nitrogen for at forlænge holdbarheden. Nogle pakket spinat udsættes for stråling for at dræbe skadelige bakterier, der kan være på bladene.

Spinat, Papay og Myte

Tegneseriefiguren Papay Sailor er portrætteret som et stærkt ønske om spinat, han bliver fysisk stærkere efter at have brugt den. En fælles historie hævder, at denne proces var baseret på fejlagtige jernberegninger. Tysk videnskabsmand Emil von Wolff i 1870:e år, målt jernindholdet i spinat, men den resulterende værdi er 10 gange højere end de reelt er, og denne undladelse blev ikke set indtil 1930. Nylige undersøgelser har imidlertid vist, at dette er en anden myte, og spinat blev valgt som "dope" for papaya på grund af dets vitamin A.

Spinat, sammen med brusselspirer og andre grønne grøntsager, findes ofte i shows til børn for at øge deres popularitet.

Mere næringsværdi

Spinat er rig på en bred vifte af vitaminer, især vitaminerne A, B1, B2, B3, B5, B6, folinsyre, E, C, K.

Alle disse vitaminer og næringsstoffer medfører derfor mange sundhedsmæssige fordele. For eksempel har nyere undersøgelser vist, at regelmæssigt forbrug af spinat forhindrer kardiovaskulære sygdomme og reducerer risikoen for kræft. Dette skyldes dels den høje alkalitet i spinat. Desuden har spinat så meget jern (og i nogle tilfælde mere) end rødt kød. Dette sammen med det ekstra indhold af vitamin C og calcium gør det til et fremragende forebyggende værktøj til osteoporose.

Tabellen viser værdierne pr. 100 gram produkt.

http://cooks.kz/shpinat/

Spinat: planternes fordele og skade

Om de gavnlige egenskaber ved nogle produkter får vi besked fra barndommen. For eksempel brugte den legendariske kanin Bucks Bunny gentagne gange gulerødder i rammen og understregede dens anvendelighed.

Lignende ting findes i andre tegnefilm, selv om produkter, der ikke altid annonceres på denne måde, er nyttige.

Om sømand Popeye, en eksemplarisk familie mand og helt i næsten 20 år, blev den animerede serie filmet. Styrke af hænder og generelt hele kroppen får jeg vedlagte spinat.

I denne artikel vil vi kigge nærmere på dette mirakelværk, og besvare spørgsmålet: Spinat giver virkelig styrke?

Spinat Spread

Spinat er en årlig plante med grønne, lidt buede blade. Planterne når 20-30 cm i højden.

Ancient Persia er traditionelt betragtes som spinachens fødested. Spinat har været kendt siden det 9. århundrede, i det 13. århundrede det optrådte i Europa og fra det 19. århundrede i Rusland. I det 14. århundrede blev spinat betragtet som et lægemiddel til fordøjelsesforstyrrelser og blev anvendt eksternt.

I øjeblikket dyrkes spinat overalt, undtagen i troperne. I Europa er spinat især elsket i Tyskland, Italien og Frankrig.

Spinat Ingredienser

Spinat-komponentsammensætning: proteiner 2,5%; fedt 0,3%; kulhydrat 0,55%; fiber 2,6%. Kalorie spinat 17 kcal / 100 g

Indholdet af vitaminer, forbrugsfrekvenser og% af det daglige krav om 100 g spinat:

http://stroy-telo.com/dieta/produkty/shpinat-polza-i-vred-rasteniya.html

Rå spinat og calcium depleted

Calcium er et vigtigt mineral, der hjælper med muskelbevægelser, nervesender og opretholder stærke knogler og tænder. Udslettede calciumniveauer kan føre til knoglesygdomme og hjerteproblemer. Selv om mælk og andre mejeriprodukter er de mest almindelige kilder til calcium, indeholder grønne grøntsager som spinat også høje niveauer af calcium. Imidlertid er biotilgængeligheden af ​​calcium - mængden af ​​calcium absorberet - i rå spinat - forholdsvis dårlig.

Video af dagen

Spinat: højt calcium, lav tilgængelighed

En gennemsnitlig voksen bruger ca. 1000 milligram calcium pr. Dag, ifølge Office of Dietary Supplements. Rå spinat har en lav biotilgængelighed af calcium på grund af den store mængde oxalsyre, som er forbundet med calcium fundet i spinat, hvilket reducerer fordøjelsen. Spinat afbryder ikke andre kostkilder til calcium, såsom yoghurt, ost og mælk. Imidlertid kan man stole på spinat for calcium, hvilket kan føre til lave niveauer af mineral i blodet, hvilket kan forårsage problemer med knogleudvikling eller øget risiko for osteoporose. En kop kogt spinat indeholder 245 milligram calcium, men kroppen kan kun absorbere 5 procent - 12 milligram, mens kroppen kan absorbere 30 procent af calciumindholdet i mælk.

Calciumproduktion

Lad ikke den lave biotilgængelighed af spinat holde dig i at spise. Det er rig på fiber, protein, vitaminer A, C, E, K, thiamin, riboflavin, folsyre og flere mineraler. Ud over en eller to daglige portioner af højt kalcium mejeriprodukter som græsk yoghurt og mælk, kogte spinat, broccoli og andre grønne grøntsager kan øge dit daglige calciumindtag.

http://ru.healthymiss.com/raw-spinach-depleted-calcium-63003

5 fødevarer, der indeholder maksimal calcium

Vi er vant til det faktum, at det maksimale calcium er indeholdt, først og fremmest i mælk og mejeriprodukter. Men det viser sig, at der er mange andre hjælpeprogrammer, der kan indeholde så meget (eller endnu mere!) Calcium for vores helbred. På grund af mælken vil vi ikke tale nedenfor, men lad os tale om, hvad fordelene ved kalcium for vores krop og hvilke andre produkter de er rige på?

Hvad har vi brug for calcium til?

Vi er vant til at tro på, at vi har brug for dette nyttige sporelement først og fremmest for sunde knogler, stærke tænder, hår og negle. Men det er ikke alt. Calcium er bogstavelig talt nyttigt for alle kroppens systemer: det regulerer ekspansion og sammentrækning af blodkar under blodbevægelsen gennem dem, er ansvarlig for sammentrækning og afslapning af muskler såvel som for nervepulser. Og ja forresten, når der ikke er nok calcium i kroppen, begynder vores krop at scoop det til blodkar, muskler og nerver fra interne reserver - og det er netop knogler.

Læger siger, at sure betingelser er ideelle til at absorbere calcium. Derfor anbefales det at voksne ikke bruger frisk, sur mælk og mejeriprodukter. Det er godt at bruge kalcium og fedtstoffer, men her er det vigtigt, at der ikke er noget overforbrug. Og dette mikroelement absorberes maksimalt i blodet på grund af D-vitamin. Derfor vælger man for eksempel et kompleks af sporstoffer med calcium, at det indeholder D-vitamin og også fosfor og magnesium - de hjælper også fordøjelsesprocessen.

Hvor meget calcium har en person brug for?

En dag for en gennemsnitlig voksen vil have brug for ca. 1000 mg calcium. En mindre mængde er nok for et barn - ca. 800 mg. Men inden for den såkaldte "acceleration" er den hurtigste vækst i kroppen (fra 10 til 16 år) bedre at bruge omkring 1200-1300 mg. 2000 mg er marginalrenten, men gravide og ammende mødre kan forbruge dette beløb.

Produkter med mere calcium end mælk

100 gram frisk mælk (der er ca. et halvt glas) indeholder ca. 120 mg calcium og 130 mg i yoghurt samt brugen af ​​fermenterede mejeriprodukter. Som nævnt ovenfor absorberes calcium bedre. Men der er også sådanne produkter, der har et endnu større indhold af dette nyttige sporelement.

1. Spinat

100 gram spinat indeholder ca. 140 mg calcium - mere end 100 gram yoghurt. Men der er en nuance: Kalcium absorberes bedst ikke fra rå spinat, som vi plejede at tænke, analogt med mange andre grøntsager, men fra termisk behandlet.

En god mulighed er at stuve spinat med en lille mængde vegetabilsk olie, hæld flødeskum eller kefir, og brug denne skål som en sideskål til kød eller fisk. Lidt fedt og syre vil give spinat at fordøje så godt som muligt. Derudover har disse grønne blade en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system og stabiliserer blodtrykket.

2. Kål

Kål overtog også mælk med hensyn til calciumindhold: 100 gram af denne grøntsag indeholder ca. 200 mg sporstoffer. Derudover er kål af forskellige typer (Bruxelles, broccoli, farve, Peking) også en stærk antioxidant, især hvis den anvendes i sin råform. Nå, det kan ikke andet end glæde sig - et minimum af kalorier i denne grøntsag. For at få den samme mængde kalcium, der er indeholdt i en del kålssalat, skal du drikke 3 kopper mælk eller spise 150 gram hård ost, og det er meget mere kalorier, du skal være enig!

3. mandel

Nødder er for det meste rig på calcium. Men hvis i andre nødder er denne mikroelement indeholdt i omtrent samme mængde som i mejeriprodukter, så er procentdelen af ​​fedt i dem meget højere. Som vi sagde ovenfor hjælper fedtet med at absorbere calcium ret godt, men dets overskud tværtimod interfererer med assimileringsprocessen. Derfor vælger mandler blandt alle nødder - det er mindre fedt og mere rig på calcium: 260 mg calcium pr. 100 gram nødder. Før nibbling mandler, blød dem i varmt vand i en time - det vil være meget nemt at skrælle, og møtrikken bliver meget blødere.

4. Hvedeklid

Nå, nu har vi flyttet til det rigtige "tunge artilleri". Kun 100 gram hvedeklid indeholder næsten fuld daglig kalciumindhold for en voksen - ca. 900 mg. Jeg spiste en plade af korn med tilsætning af klid om morgenen - og opfyldte planen for calcium for hele dagen. Og de kan føjes til brød, bagværk, pandekager, pandekager. Men i hvide hvedemel er der slet ikke noget calcium - jo højere grad og jo finere grinden er, desto mindre er denne mikroelement beholdt i sammensætningen.

5. Sesamfrø

Nå, disse vidunderlige sesam- eller sesamfrø indeholder endnu mere - ca. 1000 mg pr. 100 gram, det vil sige ud af 100 gram frø får du 1 gram rent calcium! Disse frø er meget behagelige for smagen. Desuden er de ret små, og selvom du ikke rigtig kan lide deres smag, kan du tilføje dem til bagning, drys brød og boller, tilsæt til salater og andre retter. Sesam - en fremragende krydderier til kød, og hvis frøene er trætte, kan du bruge sesamolie.

Hvis du bemærker, at din hud er blevet tør, er dit hår kedeligt, og dine negle er begyndt at eksfolieres, det er muligt, at kroppen tager kalcium fra dem (og selv fra knoglerne er det dog ikke synligt for vores øjne). Dette er fyldt med mere alvorlige problemer, hvilket betyder, at manglen på calcium skal genopfyldes. Og hvis du medtager i vores diætprodukter fra vores liste, kan du gøre det meget mere effektivt end endda med mælk!

http://www.ivetta.ua/top-5-produktov-kotorye-soderzhat-maksimum-kaltsiya/

Calcium Ca

Grundlæggende oplysninger

Daglig sats: 1000 mg
Dagligt maksimum: 2500 mg
Produktbeløb: 100 g

Topkalciumprodukter

Urter og krydderier

  • Ground savory - 2132 mg
  • Marjoram tørret - 1990 mg
  • Tørret timian (timian) - 1890 mg
  • Tørret dill - 1784 mg
  • Selleri frø - 1767 mg
  • Ground salvie - 1652 mg
  • Oregano (oregano) tørret - 1597 mg
  • Dillfrø - 1515 mg
  • Tørret krøllet mynte - 1488 mg
  • Tørret koriander (koriander) - 1246 mg
  • Fennikelfrø - 1196 mg
  • Persille tørret - 1140 mg
  • Tarragon (dragon) tørret - 1139 mg
  • Jord kanel - 1002 mg
  • Laurel - 834 mg
  • Korianderfrø - 709 mg
  • Kumminfrø - 689 mg
  • Jordkloven - 632 mg
  • Ground black pepper - 443 mg
  • Thyme (Thyme) Fresh - 405 mg
  • Drue blade - 363 mg
  • Pebermalet hvid - 265 mg
  • Frisk dille - 208 mg
  • Frisk krøllet pebermynte - 199 mg
  • Rød peberpulver - 148 mg
  • Frisk persille - 138 mg
  • Frisk koriander (koriander) - 67 mg

Nødder og frø

  • Maca frø - 1438 mg
  • Sesam (med skræl) - 975 mg, stegt - 989 mg (uden skræl - 60 og 131 mg)
  • Midal - 264 mg, stegt - 267 mg, blanshire. - 236 mg
  • Hørfrø - 255 mg
  • Brasilien Nut - 160 mg
  • Hasselnød / Hasselnød - 114 mg, Blanshire. - 149 mg, stegt - 123 mg
  • Pistacie - 105 mg, stegt - 107 mg
  • Valnød - 98 mg
  • Jordnødder - 92 mg, stegt - 54 mg
  • Solsikkefrø - 78 mg, ristet - 70 mg

puls

  • Rå fast tofu med calciumsulfat - 683 mg
  • Stekt tofu - 372 mg
  • Tofu, rå med calciumsulfat - 350 mg
  • Tofu faststof med magnesiumchlorid - 345 mg
  • Sojemel nizk.zhir. - 285 mg
  • Soja - 277 mg, kogt - 102 mg
  • Sojamelm skum. - 241 mg
  • Hvide bønner - 240 mg, kogt - 90 mg
  • Natto - 217 mg
  • Rå sojamel - 206 mg
  • Soja fyldstof - 204 mg
  • Sojaprotein - 200 mg
  • Sojabønne - 197 mg, kogt - 145 mg

alger

  • Tørret agar - 625 mg, rå - 54 mg
  • Laminaria (tang) - 168 mg
  • Wakame (Undariya Cirrus) - 150 mg
  • Spirulina tørret - 120 mg, rå - 12 mg
  • Irsk mos (carrageen) - 72 mg
  • Nori (porfyr) - 70 mg

grøntsager

  • Rørbladene - 190 mg, kogt - 137 mg, frosne eller ulemper. - 118 mg
  • Hvidløg - 181 mg
  • Kogt spinat - 136 mg
  • Soltørret tomat - 110 mg
  • Rå spinat - 99 mg
  • Spinat dåse. - 83 mg
  • Pekingkål - 77 mg, kogt - 32 mg
  • Porre - 59 mg, kogt - 30 mg
  • Grøn løg - 52 mg
  • Endiv - 52 mg
  • Chard - 51 mg, kogt - 58 mg
  • Fennikel - 49 mg
  • Broccoli - 47 mg, kogt - 40 mg
  • Svensk - 47 mg, kogt - 48 mg
  • Rødkål - 45 mg, kogt - 42 mg
  • Sorrel - 44 mg, kogt 38 mg
  • Artiskok - 44 mg, kogt - 21 mg
  • Kohlrabi - 42 mg, kogt - 36 mg
  • Brysselkål - 42 mg, kogt - 36 mg
  • Hvidkål - 40 mg, kogt - 48 mg
  • Selleri - 40, kogt - 42 mg
  • Savoy kål - 35 mg, kogt - 30 mg
  • Andre grøntsager - 10-30 mg

frugt

  • Fig. (Fig) tørret - 162 mg, rå - 35 mg, tørret - 70 mg
  • Oliven dåse. - 88 mg, salt - 52 mg
  • Rabarber - 86 mg, frosset - 194 mg
  • Currant tørret - 86 mg, sort - 55 mg, rød - 33 mg
  • Medjul Dates - 64 mg
  • Tørret abrikos - 55 mg
  • Raisin uden knogle. - 50 mg, med omkostning. - 28 mg
  • Prunes - 43 mg
  • Orange - 40 mg (frisk. Juice - 11 mg)
  • Deglet Nour datoer - 39 mg
  • Mulberry - 39 mg
  • Elderbær - 38 mg
  • Mandarin - 37 mg (frisk juice - 18 mg)
  • Kiwi grøn - 34 mg, gylden - 20 mg
  • Tørret pære - 34 mg
  • Clementin - 30 mg
  • Citron - 26 mg (frisk juice - 6 mg)
  • Grapefrugt - 22 mg (frisk juice - 9 mg)

afgrøder

  • Hvede brød - 138 mg, toast - 165 mg
  • Hele korn hvede brød - 107 mg
  • Hvede brød med bakterier - 89 mg
  • Hvedeklid - 73 mg

svampe

Må ikke indeholde calcium eller indeholde en meget lille mængde - 0-18 mg.

olier

Calciumfri.

Produkter af vold og udnyttelse

Data præsenteres kun for sammenlignings / informative formål.
Husk: dyr er ikke mad! Produkterne af deres livsvigtige aktivitet hører ikke til mennesket. Læs mere...

  • Helmælk - 113 mg
  • Mælkemelk - 32 mg
  • Curd - 83 mg
  • Creme - 65-96 mg
  • Hårde oste -

500 mg (nogle gange op til 800 mg)

  • Æg - 50 mg
  • Ko - 5-20 mg
  • Gris - 7-18 mg
  • Fisk - 4-382 mg
  • Alle ovenstående data er hentet fra USDA National Nutrient Database af US National Agricultural Library (NAL, USDA). Dataene blev indhentet på laboratoriet for USDA Nutrient Data Labaratory.

    Tip: Brug næringsmiddelkalkulatorbordet til at gøre en fuldgyldig vegansk (vegetabilsk) diæt.

    http://veganworld.ru/health/mineral_ca/

    Tror du, at der er mere calcium i spinat end i mælk?

    Hvis du ikke kan lide mælk - det betyder ikke noget, i disse produkter endnu mere calcium!

    Der er mange problemer forbundet med brugen af ​​mejeriprodukter. Mange mennesker hader mælk og er derfor nødt til at opgive mejeriprodukter. Hvad med calcium? Her er en liste over fødevarer med højt indhold af calcium, så du behøver ikke bekymre dig om dette vigtige mineral.

    ost

    Ost indeholder forskellige mængder calcium afhængigt af den anvendte type. Cheddar er ret typisk (720 mg pr. 100 g). Andre typer af ost indeholder normalt ca. 500 mg-1000 mg calcium pr. 100 g.

    Collard greener

    Collard greens serveres bedst stegt eller kogt. Dette er en fantastisk måde at tilføje mere calcium og phenoler til din kost. Collard greener er rige på phenolforbindelser, der hjælper med at bekæmpe kræft og hjertesygdomme.

    Calais

    Kale (150 mg calcium per 100 g) er en populær type kål, fordi der er mange måder at bruge det på: Du kan gøre det til en smoothie eller spise som chips. Afføringen indeholder store mængder calcium og vitamin K. Det er også en kraftig antioxidant, som hjælper med at beskytte mod prostata og tyktarmskræft.

    Økologisk yoghurt

    Yoghurt (100-150 mg calcium pr. 100 g), selvom et mejeriprodukt, er mere gavnligt end ultraforarbejdet mælk. Økologisk yoghurt er den bedste form for calcium i mejeriprodukter på grund af den naturligt fermenterede proces og probiotika.

    Sesamfrø

    Sesamfrø (975 mg-calcium pr. 100 g) er hovedsageligt højt i calcium i kinesiske retter. Ud over højt calciumindhold er de også en glimrende kilde til gode fedtstoffer og kostfiber.

    spinat

    En skål spinat eller kogt salat (136 mg pr. 100 g) til et par spinat er en glimrende kilde til calcium. Spinat viste fremragende resultater for det kardiovaskulære system, sænker blodtrykket, forbedrer arteriel stivhed på grund af nitratindholdet i det.

    tofu

    Tofu har en lav mængde kalorier og et højt indhold af protein, jern, calcium eller magnesium.

    http://fithacker.ru/articles/verite-v-shpinate-bolshe-kaltsiya-chem-v-moloke/

    Calcium i spinat

    Så kom ind og vi vil helt sikkert hjælpe!
    Advarsel! På grund af det store antal anmodninger flyttede vi til en ny VIP-server.

    Vent venligst.
    Hvis siden ikke indlæses i lang tid,
    følg dette link
    på egen hånd.

    Er der calcium i spinat

    Kalciumindholdet i fødevarer kræver, at calciumindholdet i mad spist per dag er i overensstemmelse med dette. Calcium-D3 Nikomed Calcium-Dz Nicomed i en ny moderne emballage. Vi er glade for at informere dig om, at kalcium i kroppen, produkter. Calcium i kroppen, produkter indeholdende calcium, rolle og betydning af calcium, mangel på.

    , osteomed for at styrke knoglerne. Osteomed er en verdensopdagelse i behandlingen af ​​osteoporose. Bedste resultater og resultater i kampen. Er der risiko for osteoporose.

    Er der risiko for osteoporose med rå mad at spise? Rå madkritikere siger ofte, at sesammelk. Er det sandt, at mælk skal være fuld, fordi der er meget calcium?

    Kun behøver at vide udførelsen af ​​calciummangel. Antallet af annoncer dedikeret til calciummineralet er ikke sammenligneligt med noget andet element, er det muligt at spise kridt i 38-39 uger? Er det muligt at spise kridt og calciumgluconat i 38-39 uger? Lægen har forbudt mig (: Jeg plejede at reducere alt overhovedet. Calcium... hvordan man kan assimilere? For nylig har jeg modtaget mange breve relateret til problemerne med hår, negle, tænder, calcium. Silikone i kroppen. Silikone i produkter. Silikone til vandrensning.

    http://www.sites.google.com/site/unaladbi/est-li-kalcij-v-spinate

    17 gange mere kalcium end mælk og 25 gange mere jern end spinat: dette kraftige træ virker vidundere til din krop

    Moringa er et træ, der er blevet værdsat i århundreder for dets sundhedsmæssige fordele. Dens blade blev brugt som et traditionelt middel. Ifølge ayurvedisk medicin er denne plante forbundet med behandling eller forebyggelse af mere end 300 sygdomme.

    Moringi blade indeholder calcium, kalium, vitamin C, protein, beta-caroten osv. Dette træ giver en utrolig fødevareprofil og har evnen til at helbrede forskellige sundhedsproblemer. Så lad os lære mere om alle de fordele, Moringa giver!

    Rig strømprofil
    Moring blade er fyldt med vitaminer, mineraler og aminosyrer. 100 g tørmorgenblad indeholder:
    9 gange mere protein end yoghurt
    10 gange mere vitamin A end i gulerødder
    15 gange mere kalium end bananer
    17 gange mere calcium end mælk
    12 gange mere C-vitamin end appelsiner
    25 gange mere jern end spinat

    antioxidanter
    Moringa blade er en fremragende kilde til antioxidanter, herunder C-vitamin, chlorogen syre, beta-caroten og quercetin. Det har vist sig, at chlorogen syre er i stand til at bremse absorptionen af ​​celler med sukker og lavere blodsukker.

    Lavt blodsukkerindhold
    Denne plante indeholder fordelagtige forbindelser, såsom isothiocyanater, som har anti-diabetiske egenskaber. Ifølge undersøgelsen var kvinder, der tog 7 g moringblærepulver hver dag i 3 måneder, i stand til at reducere fastende blodsukker med 13,5%

    http://dusea.ru/2018/01/v-17-raz-bolshe-kalciya-chem-v-moloke-iv-25-raz-bolshe-zheleza-chem-v-shpinate-eto-mogushhestvennoe-derevo- tvorit-chudesa-dlya-vashego-tela /

    Spinat, kål, nødder og klid er fremragende kilder til calcium.

    Disse produkter konkurrerer let på indholdet af calcium med mejeriprodukter, hvis forbrug anbefales at falde med alderen.

    Traditionelt blev mejeriprodukter betragtet som en kilde til calcium. Undersøgelser har imidlertid vist, at mælken indeholder mælkeprotein, kasein, som er det stærkeste oxiderende middel, og der findes ingen enzymer, der er i stand til at spalte dette protein i vores krop.

    Forskere har opdaget, at vegetarer og mennesker med laktosintolerans ikke lider af mangel på calcium, hvis deres kost indeholder spinat, kål, nødder og fuldkornsbro med klid.

    Voksne skal forbruge ca. 100 mg calcium pr. Dag. 800 mg er nok til børn under 8 år, men fra 9 til 18 år, når en person vokser meget hurtigt, skal han have 1300 mg calcium pr. Dag. Endnu mere kræves til gravide og ammende kvinder - op til 200 mg dagligt.

    Vi ved alle, at calcium er nødvendigt for stærke knogler og tænder. Kalcium er også "ansvarlig" for indsnævring og udvidelse af blodkar, regulerer muskelkontraktioner, er ansvarlig for nervepulser og stabilt kardiovaskulært arbejde. Desuden, hvis calcium ikke er nok, begynder kroppen at tage den ud af knoglerne og dirigere den til de steder, hvor dens mangel kan forstyrre hele systemets arbejde.

    Eksperter mener, at det sure miljø hjælper med at opløse calciumsalte og assimilere selve elementet. Det er derfor, at få calcium er at foretrække fra lidt sure fødevarer som spinat og sorrel. Spinat og alle typer af kål: Hvid, grøn kinesisk, broccoli og blomkål er rig på calcium. Kål indeholder ca. 200 mg 100 g, mængden af ​​elementet varierer afhængigt af typen af ​​kål. Og 100 g spinat vil berige dig med 106 mg af det nyttige mineral.

    Calcium findes i mange typer nødder og absorberes godt på grund af deres høje fedtindhold. Mandler (260 mg pr. 100 g) og brasilødder (160 mg pr. 100 g) er især rige på calcium. I fuld hvede hvedemel findes calcium i ganske store mængder. Meget calcium - ca. 900 mg pr. 100 g - i hvedeklid. Men melet og den fine slibning indeholder slet ikke calcium. Så det er bedre at spise fullkornsbranbrød.

    Og for dem, der har svært ved at opgive det sædvanlige glas mælk, anbefaler eksperter at bruge vegetabilske mælkesubstitutter - sojabønne, mandel, kokos, de indeholder ikke mange nyttige stoffer og er behagelige for smagen.

    http://www.antiages.ru/food/shpinat-kapusta-orehi-otrubi-otlichnye-istochniki-kaltsiya/
    Up