logo

Kalina har længe været kendt som et folkemedicin for mange sygdomme. Dens skarpe bær med en sur-bitter smag er værdsat takket være den overraskende rige sammensætning, som gør det til et virkelig naturligt lægemiddel "stof". I syltetøj fra frugt af rød viburnum, hvilke fordele og skader der vil blive diskuteret nedenfor, er næsten alle de fordelagtige stoffer bevaret.

struktur

Kalina er et rigtigt naturligt lagerhus af nyttige og værdifulde stoffer. Ved antallet af aktive komponenter, der styrker kroppen, omgår bæren andre frugter og frugter. For at bekræfte dette er det værd at overveje sammensætningen af ​​viburnum syltetøj.

  • C-vitamin - to gange mere end citrus.
  • Vitaminer PP, A, K og E.
  • Tanniner - styrke blodkar og har antioxidant egenskaber.
  • Phytoncides - effektivt bekæmpe mikrober.
  • Pektin - vigtigt for rensning af tarmene fra toksiner, skadelige forbindelser og andre akkumulerede stoffer.
  • Aminosyrer - eddikesyre, smørsyre, myresyre, palmitinsyre, kaffe, citronsyre og andre - berige den svækkede krop i perioden med høj morbiditet, hæve immuniteten.
  • Æteriske olier - giver desserten en utrolig fordel.
  • Mineralkomponenter - jern, kalium, fosfor, zink, magnesium, kobber, jod, bor.

Denne naturlige dessert, som vores forfædre brugte til at helbrede fra mange sygdomme, kan både hjælpe og skade kroppen. Derfor er det vigtigt at undersøge i detaljer alle de nyttige og farlige egenskaber, mulige kontraindikationer til brugen af ​​rød viburnum syltetøj til medicinske formål.

Fordelene

Vi opregner de vigtigste gavnlige egenskaber af marmelade fra bærene af rød viburnum.

For det første opnås stigningen i kroppens modstand mod vira på grund af det høje indhold af vitamin C. Jam vil klare de første tegn på forkølelse, hvis det opløses sammen med honning i varm te. Den systematiske anvendelse af viburnum behandler reducerer hyppigheden af ​​forkølelse.

  • Leverfunktionsforbedring

Nogle populære opskrifter foreslår at behandle gulsot med disse værdifulde bær. I stedet for sukker anvendes honning almindeligt i sådanne produkter.

  • Lette sygdomme forbundet med mave-tarmkanalen

Komponenterne af viburnum syltetøj reducerer smerter fra gastritis, sår, lindre magekramper.

Det er vigtigt!
For at produktet får en smertestillende effekt, skal den koges med sten.

Folk, der lider af halsbrand, det er nok at forberede en drink: Fortynd 1 el. l. naturlige midler i et glas drikkevand. Du kan drikke stoffet i ubegrænsede mængder. Sygdommen trækkes øjeblikkeligt tilbage og vil ikke blive forstyrret i lang tid.

  • Forbedring af hudens tilstand

Når du bruger viburnum marmelade i moderate mængder, kan acne, hududslæt, pustler og andre betændelser passere. Det vigtigste er at plukke bær i tide: efter den første frost. Så er de mest nyttige, uden bitterhed.

Æteriske olier i sammensætningen af ​​folkemedicin fungerer som et antidepressivt middel, slapper af i det menneskelige nervesystem, lindrer søvnløshed og stress.

  • Forebyggelse af urolithiasis

Det er vigtigt at bruge en delikatesse kogt med knogler. Det hjælper også med at fjerne sand fra blæren og nyrerne.

Med en temmelig imponerende liste over positive virkninger af viburnum syltetøj, skal du ikke glemme de mulige risici.

Mulig skade

At spise rødt viburnum marmelade i moderation er relativt sikkert. Men der er grupper af mennesker, der skal fjerne det fra deres kost.

Fra brug af Kalinov skal delikatesse opgives:

  • kvinder under graviditet og amning
  • mennesker med tendens til thrombose med øget blodkoagulering;
  • mennesker med kronisk nyresygdom - pektin i sammensætningen af ​​syltetøj fjerner overskydende væske, hvilket fører til dannelsen af ​​yderligere stress på organerne;
  • mennesker, der er tilbøjelige til fedme, diabetikere - på grund af indholdet af højt sukkerindhold og højt indhold af kalorier i produktet.

Således vil viburnum syltetøj ikke have en negativ effekt, hvis en person er opmærksom på deres helbred.

Viburnum marmelade er et rigtigt lagerhus af værdifulde stoffer. Det har en smertestillende og beroligende effekt. Dens nyttige egenskaber vil styrke immunsystemet, forbedre stemningen, genoprette interne organers arbejde. Det vigtigste ved brug af delikatesser er at være forsigtig, og så vil viburnum syltetøj kun medføre en fordel.

Du kan lave syltetøj fra forskellige bær og frugter. For det meste betragtes sådanne præparater simpelthen som slik. Men nogle arter kan blive en slags sød medicin. Et typisk eksempel i dette tilfælde er en delikatesse af viburnum. Den røde bær har en fantastisk sammensætning, hvis muligheder er så brede, at syltetøj fra det bliver et fuldgyldigt lægemiddel "stof".

Sammensætningen af ​​syltetøj

De aktive komponenter i Kalina er utroligt mange. Selvfølgelig, når man laver syltetøj, er nogle af dem tabte. Men det betyder ikke, at delikatessen er helt ubrugelig. At bevare bærernes gavnlige egenskaber på en anden måde og umuligt. Kalina om indholdet af stoffer, der styrker kroppen, på mange måder bedre end andre frugter og bær. Du kan være overbevist om dette, hvis du kigger nærmere på dens sammensætning. I viburnum marmelade er til stede:

  • et stort sæt aminosyrer, herunder citron, kaffe, æblesyre og andre;
  • vitamin C i en enorm dosering; vitaminer E og PP;
  • æteriske olier
  • mineralkomponenter - kalium, zink, fosfor og andre.

Det er ikke tilfældigt, at viburnum blev brugt af forfædre som et af de vigtigste lægemidler. Efter at have ordentligt forberedt syltetøj, vil du kunne udnytte produktets muligheder Men hvis du skal bruge sådan en fremragende forberedelse, skal du forstå sine kvaliteter mere detaljeret. Og så vil det være muligt at beskytte mod mange potentielle problemer i forbindelse med brugen.

Fordelene ved dessert

Forklar renter nøjagtigt til syltetøj af røde bær vil vise sig, herunder dens mere behagelige smag. Stadig er viburnum selv forskelligt for sur smag, men ikke alle kan lide det. Hvad angår de fordele, der kan opnås ved at tage syltetøj til mad, består det i følgende.

  1. Forbedre immunbeskyttelse. For det første opnås effekten på grund af vitamin C. Som følge af systematisk forbrug vil det være muligt at reducere forekomsten af ​​forkølelser. Og hvis det ønskes, kan du bruge produktet og til behandling.
  2. Genopretning af leverfunktion. Der er mange opskrifter, hvor syltetøj betragtes som en slags hepatoprotektor. Kun for at opnå en lignende virkning er det nødvendigt at tage ved tilberedning af en skål ikke sukker, men honning.
  3. Lette sygdomme i fordøjelseskanalen. Jam har en smertestillende effekt og giver dig mulighed for at klare sårets forværringer. Fra halsbrand hjælper dette produkt også meget godt og beskytter samtidig mod den skade, der opstår i mave-tarmkanalen med stoffer.
  4. Hvis du ikke misbruger viburnum syltetøj, vil det have en positiv indvirkning på hudens tilstand. For eksempel giver dette produkt dig mulighed for at klare acne, pustler, andre hudbetændelser og endda kroniske sygdomme.
  5. Viburnum har en virkning, der er karakteristisk for antidepressiva. I det mindste kan en sådan delikatesse berolige nervesystemet.
  6. Forebyggelse af udvikling af nyre sten med viburnum marmelade kan også leveres. Men så skal den koges med knogler.

Du kan stadig længe beskrive de gode kvaliteter, der observeres i et vidunderligt produkt. Og dog er det værd at henvise til den mulige skade, han er i stand til at gøre. Desværre er syltetøj med potentielle trusler heller ikke berøvet. Hvad er de præcist?

Skader delikatesser

Denne delikatesse er forholdsvis sikker, når den er korrekt tilsat til kosten. Alligevel vil der være behov for nogle mulige risici. Hovedproblemet i dette tilfælde er forbundet med det høje kalorieindhold i viburnumkoncentrationen og tilstedeværelsen af ​​en stor mængde sukkerarter i den. Derfor må personer med tendens til fedme eller med diabetes bruge produktet så forsigtigt som muligt og i små mængder. Der er en god løsning på dette problem - det er nok at erstatte sukker i skålens sammensætning med honning. Og kan stadig ikke misbruges.

Og det skal siges om syltetøjs evne til at øge blodkoagulationshastigheden. Selvfølgelig kan det i nogle tilfælde kaldes en nyttig ejendom. Men for personer med trombose er denne funktion bestemt ikke positiv. For at beskytte mod skade behøver du kun at være forsigtig. Og så vil produktet ikke have en negativ effekt. Tværtimod - det vil forbedre sundhed og forbedre stemningen.

Heldigvis er viburnum almindelig i Rusland, hvilket betyder, at den er tilgængelig for alle indbyggere i vores breddegrader. Fra frugten kan du forberede lægemidler, syltetøj, gelé, kvass eller bagning. Tallene for traditionel medicin indikerer muligheden for at anvende viburnum til behandling af kardiovaskulærsystemets patologier, lindre inflammatoriske processer, lindre tilstanden for forkølelse og opretholde kroppen for lidelser i nervesystemet. Denne artikel beskriver den traditionelle marmelade fra viburnum. Fordelene og skaderne i denne søde dessert skal også være kendt for læsere, de er skitseret i anden del af denne tekst.

Medicinske opskrifter baseret på viburnum bær

Hurtig marmelade fra viburnum

  • kilo moden frugt af viburnum;
  • halvanden kilo granulat
  • 350 ml vand.

Friske bær rene fra grenene og vaske. Vand, sammen med sukker, skal anbringes i en emalje skål og opvarmes på ilden. Dip bær i kogende sirup og fortsæt madlavning i ca. 5 minutter, omrøring af stoffet. Klar syltetøj pakket i steriliserede glasbeholdere, hermetisk forseglet og sendt til køleskabet til opbevaring.

Kalin juice

  • kilo bær;
  • liter vand
  • 200 gram granuleret sukker.

Vaskede og tørrede frugter klemmer saften og kombinerer saften med granuleret sukker og tager hvert produkt lige. Kalinjuice opbevares i køleskabet. For at øge produktets holdbarhed bør der piskes sukker sammen med saften, der søger at opnå en geléagtig konsistens. Det vides, at saften, der fremstilles ved denne metode, ikke er underkastet gæring og opretholder ferskhed i lang tid, ved at være i en kølig eller stuetemperatur.

En anden variation af saften i kogt form vil kræve tilsætning af vand. Vask den vaskede frugt i vand og fortsæt med at lave mad i en emaljebeholder, indtil den er blødgjort. Fra de tilberedte bær presser saften og insisterer på det i et stykke tid. Tilsæt sukker til den opvarmede juice, du skal bringe produktet til kog, filtrer og hæld i sterile beholdere.

Citron syltetøj med viburnum

  • kilo viburnum bær;
  • halvanden kilo granulat
  • 400 ml vand
  • citron;
  • emballage af vaniljesukker.

Frisk frugt står i flere minutter i varmt, lidt saltet vand, så skylles. Det er nødvendigt at koge den søde sirup på forhånd, for at gøre dette, hæld sandet i en emaljeret beholder, hæld vand der og fortsæt opvarmning, indtil krystallerne opløses. Derefter skal du afkøle den resulterende sirup, hælde dem bær og lade den komme i 5 timer. Dernæst fyld syltetøj med friskpresset citronsaft, bland alt og fjern bærene med en slidsesked. Tilsæt vaniljesukker og citronskal til sirupen. Efter at have ventet på, at stoffet skal koge, kog det i 5 minutter. Cool og filtrer sirupen, hæld derefter bærene over dem og start opvarmningen igen, og hold koget i 5 minutter. Efter en pause på 4 timer skal du koge den søde dessert og koge den og vente på fortykkelsen af ​​konsistensen. Mens stoffet er varmt, hældes det i steriliserede beholdere, tæt forseglet og sendes til opbevaring i et køligt miljø.

Viburnum marmelade: En sød dessert, sund

Nyttige og skadelige egenskaber ved viburnum

Medicinske kvaliteter af viburnum

Kalinovo marmelade

Det antages, at i trods for varmebehandlingen af ​​produktet er næsten hele spektret af næringsstoffer bevaret. Ved moderat systematisk brug af søde desserter fra viburnum modtager immuniteten en naturlig impuls til aktivt arbejde, mindre tilbøjelige til at lide af forkølelse, hurtigt eller slet ikke, der er gastrointestinale lidelser, stopper smerter af forskellig art. Kalinov syltetøj reducerer risikoen for urolithiasis.

Populær opskrift på sundhed

Modstandsdygtigt potentiale har ikke kun viburnumkoncentrationen, hvis fordele og skader er diskuteret i denne artikel, men også andre nyttige blandinger baseret på dette produkt. Med en 100 gram servering af bær, en unpeeled citron, 200 gram valnødder og 200 gram aloe blade. Alle produkter skal rulles gennem en kødkværn, og kombiner derefter den resulterende masse med 200 gram naturlig honning og 200 gram frisk smør. For at gennemføre effektiv profylakse af forkølelse og væsentligt forbedre immunsystemets funktion, skal du tage en skål med calinova-blanding efter hvert måltid.

Kalina mod diarré

For hurtigt at genoprette kroppen efter væskeafføring og normalisere fordøjelsesprocessen, kan du bruge følgende enkle værktøj. Til et halvt glas kvalitets honning tilsæt 2 store skeer bær. At lægge et bi-produkt med viburnum i et vandbad, skal du konstant blande det op. Efter opvarmning i 10 minutter afkøles den helbredende honning og tager en lille ske, flere gange om dagen.

Naturligt koleretisk middel

At frigive kroppen fra overskydende galde, anvendte urteinfusion. Det er nødvendigt at tage lige så meget af råmaterialet: birkeknopper, frisk viburnum og mynte. En stor ske i en sådan samling brygger et glas kogende vand. Lad være med at insistere i en halv time, filtrer og tag en stor ske hver gang efter et måltid. Efter en tid skal stagnationen af ​​galde elimineres.

Mulig skade viburnum

Alle bør være opmærksomme på, at viburnum syltetøj i hvert tilfælde bevarer kroppen på forskellige måder. Fordel og skade kan opnås ved at spise denne skål. For eksempel med hypotensionsproblemet bør mængden af ​​bær og juice i kosten minimeres, og honningblandinger med viburnum bør ikke tages, da disse produkter er udstyret med evnen til at sænke blodtrykket, hvilket er yderst uønsket for hypotoni. Der er mange anmeldelser om de negative virkninger af bær på fordøjelsessystemet, underkastet høj surhedsgrad. I folkemedicin er forskrifter for viburnumbark kendt, men de er absolut ikke egnede til dem, der har forøget blodkoagulering og en tilbøjelighed til dannelse af blodpropper. Brug forsigtigt bær eller endog udelukke dem fra kosten med urolithiasis, narkotika, graviditet, gigt og gigt.

Viburnum Jam - Nyttige Jam Opskrifter

Det er ikke en hemmelighed for enhver værtinde, at der skulle være en lækker syltetøj på hver tabel. Søde pandekager med jordbær syltetøj, massive bagels smurt med currant syltetøj, duftende boller med hindbær marmelade...

Denne gang vil vi dele med kyllingens magiske kiks nogle få opskrifter til viburnum syltetøj, som vil gøre et uudsletteligt indtryk på hele familien som helhed!

Den klassiske opskrift på syltetøj fra viburnum

Et stort antal år med viburnum syltetøj er et af de allerførste steder i listen over alle yndlingstyperne af dette slik. Det fik sin berømmelse takket være en utrolig række helbredende egenskaber, fordi den indeholder en række nyttige komponenter.

Kalina helbreder helt alvorlige sygdomme, og de, der regelmæssigt spiser det, kan ikke engang tænke på deres immunitet - det vil jo jo bare være fantastisk!

Denne delikatesse er simpelthen nødvendigt at have i hvert hus om vinteren for nemt at håndtere catarralsygdomme ved at tilføje syltetøj til te.

Viburnum marmelade, opskriften som vi giver nedenfor, vil helt sikkert blive stolt af sted i din kulinariske statskasse! Først skal du købe de nødvendige produkter i butikken eller på markedet:

  • Et kilo viburnum;
  • 800 gram sukker;
  • 200 ml vand.

Kære værtinder, nu kan du gå videre til den mest spændende del - til madlavning!

  1. Først skal du grundigt vaske og sortere viburnum, rive det af kviste og skovle. Vik straks de krøllede og savnede bær væk, så de ikke forkæler smagen af ​​den fremtidige delikatesse.
  2. Når du har fjernet alle uspiselige dele, kan du sætte viburnumet i en bred beholder. Hæld derefter lidt vand og bages i ovnen, indtil bærene er helt blødgjort.
  3. I en anden beholder tilberedes en særlig sirup - dette kan gøres ved at kombinere sukker og 200 ml vand. Vi sætter på ovnen og koger for fuld gennemsigtighed.
  4. Sæt derefter den bløde bær i det allerede kogte sødet vand. Glem ikke at røre hele tiden, kog i ca. 30 minutter. Hver gang du laver mad, skal du fjerne skummet, så du har brug for marmelade, så det viser sig at være rigtig ømt og velsmagende!
  5. Efter kogning af din papirstop, lad den stå i mindst seks timer. I løbet af denne tid vil det være tid til korrekt at omdanne og bløde i bærjuice.
  6. Det næste trin er en anden kogning, men denne gang skal du koge syltetøj til en acceptabel tæthed. Når du bemærker, at teksturerne bliver til et tykt udseende, kan du skifte den kogte syltetøj i de nødvendige beholdere.

Viburnum Jam (Jam fra Viburnum)
Se denne video på YouTube

Vi giver det lidt koldt, luk lågene og luk det godt, før det dækker bankerne med papir eller aviser. Bon appetit!

Viburnum marmelade med pits

Mange værtinder undgår madlavning af viburnum marmelade med knogler og frygter at de vil forkæle smagen af ​​sødme og vil være yderst håndgribelige.

Men vi bør ikke gå glip af det faktum, at lægerne stærkt råder til at lave syltetøj fra viburnumbær uden at få frø, fordi de er fulde af vitaminer, der ikke kun er nødvendige for en voksende krop, men også for voksne.

I dag vil vi være opmærksomme på elskere af alle de lækre og yderst nyttige en ny opskrift på fantastisk marmelade, som perfekt kombineres med varm te eller lækre pandekager! Før du begynder, skal du samle de følgende produkter på bordet:

  • Et pund viburnum;
  • 800 gram sukker;
  • En citron.

Lad os nu begynde at arbejde vidundere, der vil glæde både små børn og voksne familiemedlemmer!

  1. Vask viburnumbjørne grundigt og rengør dem fra unødvendige kviste. Smid straks de manglende bær, så de ikke forkæler smagen af ​​din delikatesse.
  2. Næste skal du være i stand til at bære med sukker. Før sukker kan sylle viburnum, kan det være lidt fortykket, så det giver mere juice. Nu skal du lade det brygge i otte timer.
  3. Det næste skridt er at tage en citron, helt skræl den og skåret i små stykker.
  4. Bland nu citronen med den kandiserede bær og lad den sidde et stykke tid, så ingredienserne blandes godt, og smagen forvandles. Det er nødvendigt at insistere på massen i mindst to timer.
  5. Når sukkeret er helt opløst i bær og citron, kan du arrangere syltetøj i de nødvendige beholdere. Du behøver ikke omgående at dreje lågene, lad din sødme afkøle lidt, så den ikke bliver dækket af mug. Glem ikke at dække bankerne med aviser og omhyggeligt pakke dem i et tæppe, ellers kan de eksplodere, og så vil alle dine anstrengelser blive forkælet!

Denne opskrift er god til hurtigt at komme op på dine fødder med forkølelse og forbedre immuniteten.

Jam fra honning og kalina :. Home Conservation :. Medicin fra haven
Se denne video på YouTube

Hvis du vil lave syltetøj til små børn, anbefaler vi at tilføje mere sukker for at gøre det mere sødt og velsmagende!

Kalina: Hvad er sundhedsskadet?

Viburnums største skade er ikke så meget i selve produktet, men i mængden. Et overskud af selv de mest gavnlige stoffer i kroppen kan forårsage allergisk udslæt.

Kalina skal tages med forsigtighed af personer med lavt blodtryk, såvel som dem, der har forøget blodkoagulering og risikoen for blodpropper.

Kalina er et rigtigt lagerhus af organiske syrer, men for dem der lider af gigt, vil det gøre mere skade end godt.

Desuden er planten ikke anbefalet til patienter med høj surhed i maven.

Kalina kan ikke tage lang tid. Det er bedst at udføre behandlingsforløb og skifte dem med mellemrum.

Kalina for gravide og ammende mødre: gavn eller skade?

Under graviditeten er den fremtidige moders krop mest udsat for forskellige infektioner og vira. For ikke at skade barnet, anbefales kvinder i stillingen at anvende naturlige lægemidler.

Således giver de unikke egenskaber ved viburnum det til brug for forkølelse, ledsaget af en langvarig hoste.

Kalina er den stærkeste immunostimulerende (og naturlige) og en kilde til vitaminer, som en gravid kvinde har brug for så meget.

Men i den periode, hvor en baby transporteres, anbefaler den officielle medicin ikke at drikke bouillon og infusioner af viburnum. Det er nok at drikke svag te fra lyse røde bær af planten og bruge viburnum eksternt (hvis nødvendigt).

Med alle fordelene ved viburnum til kroppen, bør gravide være forsigtige med for meget af dette produkt. Faktum er, at planten har evnen til at øge livmoderens tone, hvilket kan føre til irreversible konsekvenser.

Viburnum (med overdosis) kan også forårsage en allergisk reaktion, som ikke behager den forventende mor. For at beskytte sig mod den negative virkning skal en kvinde konsultere en læge om at tage viburnum som et middel. Kun en specialist kan fortælle om en plante kan bruges i dit tilfælde.

Hvad angår ammende mødre, anbefales det ikke at anvende viburnum på grund af risikoen for allergi hos barnet op til 3 måneder.

Kalina for børn: gavn eller skade?

Kalina er en unik plante, der er god til børns sundhed. Den rige kemiske sammensætning, som nævnt ovenfor, har antiinflammatorisk og tonisk virkning. Kalina bruges til børns forkølelse, bronkitis, feber og lungebetændelse.

Som regel er barnet fremstillet af helbredende bær te med tilsætning af honning (i mangel af allergi). Til at begynde med er bærene jorden (2 spsk), hældt med vand (1 kop) og kogt i en halv time over lav varme.

Når sammensætningen er lidt afkølet, tilføjer den en lille honning (en teskefuld). De giver børn et sådant helbredelsesværktøj tre gange om dagen til en tredje kop.

Derudover bruger forkølelse og hoste sød marmelade fra viburnumbær, som i sæsonen er tilberedt som denne: De maler plantens frugter med sukker (1: 1).

Men inden du bruger midler på basis af viburnum, bør du rådføre dig med en børnelæge.

Eksperter anbefaler som regel at bruge Kalina - et nyttigt værktøj til et barns legeme fra 2 år.

En plante med bredspektret egenskaber - viburnum er yderst gavnligt for helbredet.

Desuden har alle dens dele helbredende egenskaber. Måder at bruge viburnum sæt. I denne artikel blev kun nogle få påvirket. Alle kan selv vælge en opskrift, der vil redde fra en bestemt sygdom.

Det vigtigste er ikke at overdrive det. Kalina skal doseres.

Jam - fordelene og kontraindikationerne

Siden tiden for det gamle russiske rige betragtes syltetøj som den mest lækre og nyttige delikatesse. Det kunne kun ses på borgerne af rige mennesker, da den vigtigste ingrediens i syltetøj i disse dage ikke var sukker, men honning. Nogle gange koges frugt og bær i søde melasse.

Harmonisering med denne metode til madlavning var praktisk taget udelukket, og derfor var klassisk syltetøj en dyr fornøjelse. Det blev brugt til behandling af mange sygdomme, og med god grund, fordi dette produkt er et lagerhus af de mest værdifulde vitaminer og sporstoffer.

Det er kendt, at før det var almindeligt ikke kun marmelade fra bær og frugter, men også fra alle slags grøntsager, urter og nødder. Naturligvis koger nogle mennesker stadig denne sunde delikatesse af radise, gulerødder, rober, græskar og endda grønne tomater, men det er sjældent muligt at opfylde en sådan usædvanlig skål i disse dage.

For at forstå skadens og sundhedsfordelene ved dette produkt skal man separat overveje vitaminsammensætningen af ​​flere typer marmelade.

Kalina - fordelene og skadene ved naturlige lægemidler

Selv i oldtiden behandlede de deres lidelser ved hjælp af lægemidler lånet fra naturen. Mange planter er berømte for deres helbredende kvaliteter i mange århundreder i træk. Disse healere omfatter viburnum, som nærmeste slægtning af kaprifol - en lyst rød bær, aflange.

Disse bæres gavnlige egenskaber har været kendt siden oldtiden, som blev brugt til behandling. For at gøre dette begyndte hendes kollektion i slutningen af ​​efterårstiden, hvorefter bundtet bærer bundet op på gaden under husets tag eller på loftet. Senere blev frosne bær brugt i bagningfyldninger i forskellige drikkevarer og kompoter i form af et vitamintilskud.

Fordelene ved bær er evnen til at helbrede mange sygdomme. I den fjerne fortid hjalp hun med behandling af inflammatoriske processer i det øvre luftveje, hypertension, scrofula hos børn og andre sygdomme. I fremstillingen af ​​medicinske lægemidler blev taget ikke kun frugterne af viburnum, men også blade, bark og unge skud. Men ud over de fordele, det kan forårsage skade, udover der er kontraindikationer.

Kalina og dets gavnlige egenskaber

Fordelene ved viburnum utvivlsomt - det er meget udbredt i behandlingen af ​​en bred vifte af sygdomme. Behandlingsformerne i form af afkogninger, infusioner, kompresser og andre typer i traditionel medicin hjælper effektivt med at helbrede en række lidelser og helbrede kroppen.

Opskrifter fra viburnum marmelade

Citat besked belorys_kh Læs heleTil dit citat eller fællesskab!

Værdifulde bær, opskrifter til viburnum marmelade

Efterår er det tidspunkt, hvor du kan høste viburnum. Denne værdifulde bær er yderst nyttig. Mange husmødre kommer med deres egne opskrifter til brug af viburnum - kog frugtdrikke og frugtdrikke. Lækre og nyttige vil være og marmelade fra viburnum.

Denne bær har længe været betragtet som en universel kur mod mange sygdomme. På grund af det høje indhold af C-vitamin hjælper viburnum med at overvinde forkølelse.

Færdigsyet syltetøj kan bruges som en separat skål og tilsættes til te. Dens zest er en særlig sur smag. Om ønsket kan syren justeres ved tilsætning af mere sukker.

Hvad er brugen?

Nu på hylderne på markedet kan du se et stort antal "bunke" af viburnum. Mange husmødre går bare forbi, fordi de ikke ved hvad der kan koges fra denne røde bær.

Den traditionelle opskrift på at forberede naturlige lægemidler til vinteren er at binde en masse viburnum på et køligt, men ikke fugtigt sted. I den kolde årstid tilsættes viburnum til te eller kompoter for at styrke immunforsvaret eller for at overvinde en forkølelse. Og du kan lave en sund og velsmagende medicin - syltetøj i skarlagen bær.

Hvis du laver syltetøj med honning, så vil denne delikatesse være nyttig for leversygdomme. Desuden kan marmelade forhindre tarmforstyrrelser, lindre smerter med gastrit og mavesår.

Det anbefales at tilberede syltetøj sammen med knoglerne, de giver syltet en særlig smag. Hvis du bruger det regelmæssigt, vil det hjælpe med at forhindre dannelse af sten i nyrerne, galdeblæren og blæren.

Selv efter varmebehandling forbliver en tilstrækkelig mængde C-vitamin i bæren, såvel som pectiner, tanniner og organiske stoffer.

Kalinovo marmelade vil være en ægte frelse for dem, der konstant lider af halsbrand. Bare en teskefuld behandler, fortyndet i vand, vil slippe af med ubehagelige fornemmelser. Du kan drikke infusionen hver dag i to uger, så halsbrand vil forlade dig i lang tid.

Sådan tilberedes viburnum til bevaring

For at forberede en sund marmelade skal viburnum opsamles efter den første frost. Fjern kvist med bær omhyggeligt. For at gøre dem nemme at transportere, kan du binde grenene af viburnum i bunker.

Før du laver viburnumet, vask det i køligt vand. For at gøre det rent, skal det placeres i en beholder med vand i en halv time.

Sæt viburnum på et papirhåndklæde for at absorbere overskydende fugt. Øverste bær også er det ønskeligt at dække med et håndklæde. Det anbefales ikke at lægge viburnum på avisen, fordi trykfarven kan komme på bærene og skade kroppen.

http://polza-ili-vred.ru/varen-e-iz-kaliny-pol-za-i-vred-pri-davlenii.html

Viburnum marmelade - sundhedsmæssige fordele og skade

I lang tid anses viburnum for en bær, der kan helbrede et stort antal forskellige sygdomme på grund af dets rige sammensætning. Dens skarpe bær har en bitteragtig, lidt sur smag - det er umuligt at forveksle smagen af ​​viburnum med noget andet. Bærene indeholder en stor mængde af alle former for vitaminer og mineraler samt sporstoffer, så viburnum er højt værdsat af traditionelle healere. Derhjemme, mange koger syltetøj fra viburnum - det er ikke kun velsmagende, men også utrolig nyttigt. Overvej fordele og skade på en sådan sød skål.

Hvad er den kemiske sammensætning?

Kalina omgår de fleste frugter og frugter ved indholdet af nyttige elementer i den. Længe siden vores bedstemødre rullede op med viburnum marmelade til vinteren - og de gav os bestemt til forkølelse, sygdomme i mave-tarmkanalen og andre lidelser.

Så overvej hvad der er i sammensætningen af ​​denne mirakuløse bær:

  1. Vitamin C. Det er nødvendigt at styrke immunforsvaret. En interessant kendsgerning er, at der i Kalina er næsten to gange mere vitamin C i citrus end i citrus. Også i sammensætningen af ​​viburnum er der vitaminer K, PP, A, E. Alle er nødvendige for at styrke kroppen.
  2. Garvesyre. De giver dig mulighed for at frigøre kroppen fra toksiner, styrke blodårene og forhindre dannelsen af ​​blodpropper.
  3. Flygtig. Disse stoffer er uundværlige i kampen mod skadelige mikroorganismer såvel som mikrober.
  4. Pektin. En yderst nyttig substans, der rent faktisk renser kroppen indefra. Fjerner toksiner, fremmer frigivelsen af ​​frie radikaler, hvilket betyder at pektin giver ungdom og skønhed.
  5. Eddikesyre, myresyre, kaffe, citriske aminosyrer. De bidrager til berigelse af kroppen med gavnlige stoffer - især i perioder, hvor en virusinfektion går overalt. Aminosyrer har evnen til at forbedre immuniteten, derfor influenza, ORVI vil du ikke være bange, hvis du jævnligt bruger syltetøj fra viburnum.
  6. Æteriske olier. De har en gavnlig effekt på nervesystemet, hjælper med at forbedre søvn.
  7. Mineraler. Kalium, magnesium, fosfor, bor, iod, zink. Alle er nødvendige for den korrekte funktion af menneskekroppen og er uundværlige.

Hvad er brugen?

Det kan straks bemærkes, at desserten har en meget behagelig smag - og det betyder, at det ikke kun er sundt, men det vil også være en god tilføjelse til aftentheen. Men ikke kun for sin smag er viburnum syltetøj populært. Det er utroligt nyttigt - overveje alle dets kvaliteter i detaljer:

  1. Forbedre immuniteten. På grund af det høje indhold af C-vitamin kan du reducere antallet af forkølelser betydeligt.
  2. Levercelleregenerering. Mange siger med tillid, at viburnum er en vidunderlig hepatoprotector. Dette skyldes, at de aktive stoffer indeholdt i Kalina effektivt fjerner toksiner fra kroppen.
  3. Terapi af sygdomme i mave-tarmkanalen. Med et sår kan du bruge viburnum marmelade - det lindrer smerten, med denne bær er det lettere at slippe af med forværringer, halsbrand. Derudover anbefaler mange eksperter at tage Kalina under behandling med lægemiddelbrug - således at lægemidler ikke skader kroppen.
  4. Med et rimeligt forbrug af viburnum bær (nemlig syltetøj), er det muligt at forbedre tilstanden af ​​huden. Inflammatoriske processer på epidermis, vil alle slags pustler og pimples hurtigt passere, hvis du bruger mindst en skefuld viburnum syltetøj hver dag.
  5. Meget gavnlig bær påvirker nervesystemet. Med regelmæssigt forbrug kan du slippe af med depression, søvnløshed, styrke nervesystemet som helhed.
  6. Du kan forhindre dannelse af nyresten. Denne anbefaling vil være relevant for folk der allerede har sand i nyrerne - det kan hurtigt og smertefrit udvindes ved hjælp af syltetøj fra viburnum. Men her er det vigtigt at tage højde for nuancen: i dette tilfælde er det nødvendigt at lave desserten sammen med knoglerne.

Hvilken skade kan bringe viburnum?

Ved overdreven forbrug af viburnum kan forårsage skade, så du skal overveje, at alt er godt i moderation.

  1. Du kan ikke bruge viburnum syltetøj til personer med lavt blodtryk, fordi bæren har en lille diuretisk virkning - og det kan reducere presset endnu mere.
  2. Hvis en person har aterosklerose, så er der sandsynligheden for blodpropper - i dette tilfælde kan syltetøj fra viburnum også være skadeligt.
  3. Ved overdreven brug af produktet er det helt muligt udviklingen af ​​allergiske reaktioner - udslæt former på huden, og generelt vil en person føle sig dårlig.

Er det muligt at sylte sygeplejersker og gravide mødre?

Ikke kun muligt, men nødvendigt. Det var i denne periode, at den fremtidige moders organisme er mest modtagelig for virkningen af ​​forskellige vira og andre skadelige mikroorganismer. Derfor anbefaler alle traditionelle healere at indbefatte en sød skål i din kost. Naturligt, helt sikkert (hvis det tages i rimelige mængder) vil marmelade give styrke, forbedre den generelle tilstand og tillade dig at undgå forkølelse, hvilket kan påvirke både moderens og barnets sundhed negativt.

Med bronkitis - selv i kronisk form vil viburnum være den perfekte løsning. En naturlig immunitetsstimulator aktiverer alle processer i kroppen, som det vil være meget lettere at modstå virus og bakterier.

Vigtigt: Før du tager viburnumkoncentrationen, skal moderen altid rådføre dig med din læge. Han vil være i stand til at evaluere alle risici for at udelukke den mulige individuelle intolerance - først derefter kan kvinden starte behandlingen.

Som du kan se, er bæren virkelig meget nyttig, det giver dig mulighed for at slippe af med et stort antal sygdomme, men immunmodulerende egenskaber er stadig i første omgang. Nyd en krukke lækker syltetøj til vinteren - og ingen sygdomme vil være skræmmende for dig.

http://howtogetrid.ru/varene-iz-kaliny-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Hvordan laver man en lækker syltetøj fra viburnum?

Folk, der ikke kan forestille sig deres liv uden slik, hele tiden forsøger at sprede deres kost af desserter. For at gøre dette, søger de nye produkter, opskrifter, måder at forkæle sig selv på. I mellemtiden glemmes elementære folkeslag. For eksempel erstatter selv den mest eksklusive butiksopbevaring tilstrækkeligt hjemmelavet marmelade fra haven bær.

Listen over de mest fremtrædende repræsentanter, der altid er klar til dette, er viburnum, den bedste og mest nyttige af de tilgængelige frugter af haveplanter.

Egenskaber

Ved sine gavnlige egenskaber er bæren betydeligt foran sine mere berømte naboer i haven, såsom hindbær eller jordbær. Stoffer indeholdt i store mængder i Kalina har den mest gavnlige effekt på fordøjelsessystemet, hjælper med at slippe af med urolithiasis og er generelt yderst gavnlige for hele kroppen. Disse omfatter:

  • vitamin A, hvilket øger synsskarpheden
  • vitamin C-gruppe for at styrke immunsystemet
  • garvning agenter;
  • phytoncider, der har en bakteriostatisk virkning på patogene mikroorganismer;
  • mineralsk kompleks (jod, magnesium, mangan, fosfor, kobber, jern);
  • pektiner nødvendige for tarmene.

Blade og bær indeholder organiske syrer i form af valerin- og myresyre. Kemiske forbindelser hjælper med at rense mavetarmkanalen fra toksiner og giftige stoffer. Minerale og vitaminstoffer har en positiv effekt på den fysiske og følelsesmæssige tilstand.

I en forarbejdet form, såsom marmelade, mister viburnum ikke dets egenskaber, men bliver kun mere ønskeligt at bruge. Dette produkt anbefales til gravide, såvel som til personer med svækket immunforsvar.

Det har syltetøj og kontraindikationer. En lille del af befolkningen har ikke råd til det på grund af organismens individuelle karakteristika. Allergiske reaktioner eller akutte sygdomme i maven (gastritis, mavesår) forstyrrer den frie brug af bær.

Derfor skal du konsultere din læge og få sin anbefaling inden den aktive brug af viburnum i mad.

Friske bær

I modsætning til forarbejdede produkter har friskplukkede bær ikke en sød smag, der ofte giver en stærk surhed. Efter varmebehandling ødelægges nogle næringsstofstrukturer. Viburnum syltetøj forbliver imidlertid nyttigt for kroppen. Især når man tilføjer andre frugter, der supplerer tilførslen af ​​næringsstoffer.

Friske bær har en positiv effekt på arbejdet i mange menneskelige organer og systemer.

  • Kalina er foran ascorbinsyre citrusplanter, hvilket er afgørende for optimal immunsystemfunktion. Frugter indeholder også mere jern end æbler og appelsiner.
  • Bær genoprette nyrernes arbejde på grund af den diuretiske virkning. Læger anbefaler at bruge viburnum syltetøj til sygdomme i urinsystemet som profylaktisk i behandlingsperioden.
  • I kliniske studier blev en positiv effekt på det kardiovaskulære system registreret. Kalina har hæmostatiske egenskaber, sænker blodtrykket. Anbefales til anæmi.
  • Det har en antiinflammatorisk effekt på vævsstrukturer i kroppen med infektionssygdomme.

For at opnå et sikkert og velsmagende resultat skal du være sikker på planten, hvorfra afgrøden høstes. Produkter i vækstprocessen underkastes ofte kemisk behandling med svovldioxid. Svovldioxid hjælper med at slippe af med skadedyr, og bidrager også til langsigtet bevaring. Takket være kemiske forbindelser opretholder bæren et æstetisk udseende.

På grund af den mulige risiko for madforgiftning anbefales det at købe produkter på certificerede udsalgssteder.

opskrifter

For at forberede en klassisk dessert har du brug for en elementær ingrediensliste:

  • granulat - 1,5 kg;
  • vand - 1 kop;
  • kilo bær.

Fremstillingsmetoden indeholder flere trin.

  1. Det er nødvendigt at omhyggeligt plukke bær for at slippe af med forkælet produkter, fjerne blade, stilke og andre greener. Derefter skylles i koldt vand.
  2. Fjern knoglerne fra bærene. Processen er ikke let, men ekstremt nødvendig. Derefter tilsættes kogende vand, og bærene smelter på en mild ild i 6-7 minutter.
  3. Efter køleprocessen er det nødvendigt at male de bløde bær gennem en sigte. Det viser sig kartoffelmos, som for det meste frigøres fra den hårde hud.
  4. I den resulterende puree kan du tilføje sukker.
  5. Sæt alt dette i en gryde med en tyk bund.
  6. Blandingen er ret tyk. Det er nødvendigt at fortynde det med vand.
  7. Syltetøj er klar til den sidste fase af forberedelsen: stærk ild, koge.

Den nemmeste løsning marmelade fra viburnum klar. Du kan hælde det på bankerne og nyde de lange kolde vinteraftener.

Måske den mest varierede ydeevne lækre godbidder. Mangfoldighed kan opnås ved at tilføje yderligere ingredienser til en klassisk opskrift. Her er nogle opskrifter til viburnum syltetøj.

Med æbler

Lederen i rangordningen af ​​frugttilsætningsstoffer er æbler. Det er vigtigt at huske, at smag af syltetøj afhænger af æblernes sort og sødme, som den næst ældste komponent i skålen.

ingredienser:

  • bær - 1,5 kg;
  • æbler - 5 kg;
  • 3 kg granulat
  • liter vand.

En metode til fremstilling af syltetøj er forskellig fra den tidligere opskrift.

  1. I begyndelsen skal de eksisterende bær sorteres.
  2. Derefter rengøres æblerne. Det handler ikke kun om deres grundige vask. Det er nødvendigt at fjerne kernen fra frugten.
  3. I en dyb emaljepotte hældes æbler med vand og dækkes af sukker. Blandingen anbringes på ilden og koges, indtil den er helt opløst.
  4. Inden arbejdet fortsætter, skal syltetøj afkøles lidt. Denne gang kan man presse juice fra viburnum.
  5. Frisk juice tilsættes til det næsten færdige produkt. Igen skal du tænde en moderat ild og koge til klar.
  6. Igen er der tid til at deltage i beslægtede spørgsmål - at sterilisere krukkerne.
  7. Den sidste fase hælder syltetøj i tilberedte retter. Opbevares syltetøj ved en lav temperatur på et sted, der er utilgængeligt for sollys.

Med græskar

Pumpkin supplerer den ædle smag af Kalin bær, og supplerer også vitamin- og mineralkomplekset af stoffer.

ingredienser:

  • viburnum - 1 kg;
  • græskar - 1 kilogram;
  • granulat - 1,5 kg;
  • vand - 1 kop.

Vi giver et trin for trin madlavningsalgoritme.

  1. Græskar skal rengøres og frø fjernes. Kødet skal skæres i terninger.
  2. I en emaljepotte hældes skåret stykker med vand og anbringes på ilden. Kog indtil blødgjort.
  3. Efter varmebehandlingen bliver pumpen blød. Den udsættes for slibning i en blender. I mangel af denne teknik i husstanden kan du bruge tolkushkaen.
  4. Derefter kommer turneringen til den obligatoriske procedure for sortering og rengøring af bær. Denne opskrift indebærer imidlertid ikke fjernelse af stammen.
  5. Næste trin er behandlingen med kogende vand og tørre viburnum gennem en sigte for at opnå en puree-lignende tilstand.
  6. Efter afslutningen af ​​manipulationen blandes græskar og viburnum til en homogen masse. Sukker tilsættes til blandingen og omrøres grundigt, hvorefter det er nødvendigt at lade konsistensen stå i 2 timer.
  7. Efter den angivne tid begynder massen at koge over lav varme. Inden for 40 minutter efter forberedelsesproceduren er det umuligt at bevæge sig væk fra berry desserten. Konstant omrøring og fjernelse af film er påkrævet.

Det færdige produkt kan distribueres i præfabrikerede banker.

God eller dårlig?

Der er mange forskellige måder og opskrifter til fremstilling af viburnum syltetøj hjemme fra simple ingredienser. De opnåede resultater vil variere i konsistens, farve, smag, men ikke en af ​​dem kan kaldes skadelig eller endog ubrugelig.

Det er vigtigt at huske, at misbrug af slik er strengt forbudt. På trods af tilgængeligheden af ​​næringsstoffer, syltetøj, i modsætning til friske bær, bidrager til en kraftig stigning i niveauet af glukose i blodplasmaet. Sådanne indikatorer er kontraindiceret til diabetikere eller personer, der er tilbøjelige til at være kropulens.

En eksemplarisk liste over populære metoder til fremstilling af Kalinova dessert er lang og kombinerer kulinariske eksperimenter ved hjælp af yderligere frugt og bær ingredienser. Madlavning dessert tager ikke meget tid, bliver et spisekammer af næringsstoffer i den kolde årstid.

http://eda-land.ru/kalina/kak-prigotovit-varene/

Fordele og skade på viburnum marmelade

Kalina har længe været kendt som et folkemedicin for mange sygdomme. Dens skarpe bær med en sur-bitter smag er værdsat takket være den overraskende rige sammensætning, som gør det til et virkelig naturligt lægemiddel "stof". I syltetøj fra frugt af rød viburnum, hvilke fordele og skader der vil blive diskuteret nedenfor, er næsten alle de fordelagtige stoffer bevaret.

struktur

Kalina er et rigtigt naturligt lagerhus af nyttige og værdifulde stoffer. Ved antallet af aktive komponenter, der styrker kroppen, omgår bæren andre frugter og frugter. For at bekræfte dette er det værd at overveje sammensætningen af ​​viburnum syltetøj.

  • C-vitamin - to gange mere end citrus.
  • Vitaminer PP, A, K og E.
  • Tanniner - styrke blodkar og har antioxidant egenskaber.
  • Phytoncides - effektivt bekæmpe mikrober.
  • Pektin - vigtigt for rensning af tarmene fra toksiner, skadelige forbindelser og andre akkumulerede stoffer.
  • Aminosyrer - eddikesyre, smørsyre, myresyre, palmitinsyre, kaffe, citronsyre og andre - berige den svækkede krop i perioden med høj morbiditet, hæve immuniteten.
  • Æteriske olier - giver desserten en utrolig fordel.
  • Mineralkomponenter - jern, kalium, fosfor, zink, magnesium, kobber, jod, bor.

Denne naturlige dessert, som vores forfædre brugte til at helbrede fra mange sygdomme, kan både hjælpe og skade kroppen. Derfor er det vigtigt at undersøge i detaljer alle de nyttige og farlige egenskaber, mulige kontraindikationer til brugen af ​​rød viburnum syltetøj til medicinske formål.

Fordelene

Vi opregner de vigtigste gavnlige egenskaber af marmelade fra bærene af rød viburnum.

For det første opnås stigningen i kroppens modstand mod vira på grund af det høje indhold af vitamin C. Jam vil klare de første tegn på forkølelse, hvis det opløses sammen med honning i varm te. Den systematiske anvendelse af viburnum behandler reducerer hyppigheden af ​​forkølelse.

  • Leverfunktionsforbedring

Nogle populære opskrifter foreslår at behandle gulsot med disse værdifulde bær. I stedet for sukker anvendes honning almindeligt i sådanne produkter.

  • Lette sygdomme forbundet med mave-tarmkanalen

Komponenterne af viburnum syltetøj reducerer smerter fra gastritis, sår, lindre magekramper.

Det er vigtigt!
For at produktet får en smertestillende effekt, skal den koges med sten.

Folk, der lider af halsbrand, det er nok at forberede en drink: Fortynd 1 el. l. naturlige midler i et glas drikkevand. Du kan drikke stoffet i ubegrænsede mængder. Sygdommen trækkes øjeblikkeligt tilbage og vil ikke blive forstyrret i lang tid.

  • Forbedring af hudens tilstand

Når du bruger viburnum marmelade i moderate mængder, kan acne, hududslæt, pustler og andre betændelser passere. Det vigtigste er at plukke bær i tide: efter den første frost. Så er de mest nyttige, uden bitterhed.

Æteriske olier i sammensætningen af ​​folkemedicin fungerer som et antidepressivt middel, slapper af i det menneskelige nervesystem, lindrer søvnløshed og stress.

  • Forebyggelse af urolithiasis

Det er vigtigt at bruge en delikatesse kogt med knogler. Det hjælper også med at fjerne sand fra blæren og nyrerne.

Med en temmelig imponerende liste over positive virkninger af viburnum syltetøj, skal du ikke glemme de mulige risici.

Mulig skade

At spise rødt viburnum marmelade i moderation er relativt sikkert. Men der er grupper af mennesker, der skal fjerne det fra deres kost.

Fra brug af Kalinov skal delikatesse opgives:

  • kvinder under graviditet og amning
  • mennesker med tendens til thrombose med øget blodkoagulering;
  • mennesker med kronisk nyresygdom - pektin i sammensætningen af ​​syltetøj fjerner overskydende væske, hvilket fører til dannelsen af ​​yderligere stress på organerne;
  • mennesker, der er tilbøjelige til fedme, diabetikere - på grund af indholdet af højt sukkerindhold og højt indhold af kalorier i produktet.

Således vil viburnum syltetøj ikke have en negativ effekt, hvis en person er opmærksom på deres helbred.

Viburnum marmelade er et rigtigt lagerhus af værdifulde stoffer. Det har en smertestillende og beroligende effekt. Dens nyttige egenskaber vil styrke immunsystemet, forbedre stemningen, genoprette interne organers arbejde. Det vigtigste ved brug af delikatesser er at være forsigtig, og så vil viburnum syltetøj kun medføre en fordel.

http://polzateevo.ru/sladosti/varene-iz-kaliny.html

Viburnum marmelade: hvor nyttigt, hvordan man laver mad

Kalina Krasnaya har længe været kendt for sine unikke helbredende egenskaber. Dens frugter indeholder et stort "lagerhus" af vitaminer og mineraler, der har en terapeutisk virkning på den menneskelige krop. Viburnum bær har en meget speciel smag, lidt bitter, så i stedet for at bruge dem rå, ville den bedste mulighed være at lave velsmagende, duftende og sund syltetøj.

Hvad er nyttigt, og hvad hjælper viburnum marmelade

Kalina er rig på en utrolig mængde aktive ingredienser, der har en stærk, anti-inflammatorisk, ekspektorativ, antibakteriel virkning.

På grund af det høje indhold af C-vitamin hjælper produktet med at styrke immunsystemet, øge kroppens beskyttende funktioner. Dens regelmæssige brug reducerer signifikant forekomsten af ​​katarrale virus- eller smitsomme sygdomme om vinteren.

Kalinov syltetøj har smertestillende og antiinflammatoriske egenskaber, der kan klare problemer i mave-tarmkanalen, herunder sår, gastritis, halsbrand. Moderat forbrug af produktet har en positiv effekt på huden, eliminerer udslæt og acne, eliminerer pustler og acne.

Komponenterne i produktet har en beroligende effekt, lindrer nervesystemet, lindrer stress, lindrer depression og søvnløshed. Denne delikatesse kan yde fremragende forebyggelse af dannelsen af ​​gallsten sygdom og udviklingen af ​​anæmi.

Hvad kan skade være

Med en temmelig imponerende liste over nyttige egenskaber kan sødheden af ​​viburnum være skadelig.

Det anbefales at stoppe med at bruge:

  • gravide kvinder og ammende mødre;
  • mennesker, der lider af kronisk leversygdom
  • dem, der lider af forhøjet blodkoagulation og blodpropper
  • diabetikere og mennesker tilbøjelige til fedme.

Rå syltet opskrift

Det vigtigste problem i forbindelse med fremstilling af viburnum marmelade er den særlige lugt af bær, som med traditionel madlavning ikke forsvinder. I arsenalen af ​​berømte kokke er flere opskrifter af delikatessen gemt, som ikke kun vil glæde sig over sin fantastiske smag, men også med en behagelig lugt.

Lager og køkkenapparater

I færd med at lave mad skal du bruge flere typer køkkenredskaber:

  • en gryde eller en lille gryde med en tykk bund
  • blender;
  • si;
  • glasblandeskål;
  • glas krukker til opbevaring af delikatesser.

Nødvendige produkter

For at forberede rå aromatisk og sund syltetøj skal du tage følgende produkter:

  • Råbær af Viburnum - 200 g;
  • sukker - 400 g;
  • frisk mynte, citronmelisse og timian - 1 stor flok;
  • ingefær - 1 tsk.

Trin-for-trin opskrift

Madlavning marmelade forekommer i flere trin:

    Slib viburnum bær gennem en sigte og bland med sukker i et forhold 1: 2.

Klem saften af ​​greens og bland den med viburnum puree.

Hvis behandleren er for tynd, kan du tilføje noget sukker. Den resulterende sødme skal lægges i køleskabet for at opløse sukkeret og derefter skifte til en ren glasbeholder. Råmaterialet opbevares under plastikhætter i køleskabet.

Kogt Jam Opskrift

Jam, tilberedt på traditionel måde - ved madlavning - har en mere tæt og tyk tekstur, delikat, udsøgt smag og kan vare i flere måneder.

For at gøre legetøjsspillet med nye, lyse og usædvanlige farver tilføjes andre nyttige og naturlige ingredienser: druer, græskar. Denne opskrift er meget enkel at forberede og vil appellere til selv dem, der tidligere troede Kalina usmageligt.

Lager og køkkenapparater

Under madlavningen kommer følgende køkkenudstyr til redning:

  • gryde eller gryde med en tyk bund
  • si;
  • blender;
  • glasskål eller skål;
  • produkt opbevaring dåser.

Nødvendige produkter

Til den anden opskrift skal du tage:

  • Viburnum bær uden frø - 200 g;
  • sukker - 450 g;
  • bagt græskar - 200 g;
  • friske druer - 250 g;
  • kanel - ½ tsk.

Trin-for-trin opskrift

  1. Skyl pumpen, skær i små stykker og bage i ovnen, indtil den er kogt.
  2. Afløb bær af viburnum frøfri gennem en sigte, bland med sukker, hæld i en gryde og læg en lille ild.
  3. Slib det færdige græskar til puré med en blender.
  4. Skær druerne, tilsæt 1 ss. l. sukker, hæld 1 glas vand og kog i 4 minutter, så bærene er bløde.
  5. Tilsæt græskarpuré til viburnum, bland til glat.
  6. Tilsæt druer og sirup til syltetøj, tilsæt ½ tsk. kanel.
  7. Kog en blanding af viburnum, græskar og druer i 20-30 minutter, så vægten halveres.
  8. Hæld blandingen i steriliserede krukker og luk lågene.

Madlavningstips

Kalinovo marmelade - nem at forberede, meget velsmagende og sund lækkeritet. For at beholde den maksimale mængde stoffer, der er værdifulde for mennesker, bør man holde sig til nogle hemmeligheder, når man laver mad:

  • som råmateriale til fremtidig marmelade er det nødvendigt at vælge modne bær, der er samlet i det efterårlige efterår på miljømæssigt rene steder. Det var sent på efteråret, at viburnum fik sin styrke, bærene fik en rig smag og har en lille bitterhed. I så fald skal frugterne indsamles, hvis frugterne er samlet før.
  • For at gøre det lettere at fjerne knogler anbefales det først at hælde bær med kogende vand;
  • For at opnå en højkvalitets aromatisk viburnumbehandler er det nødvendigt at fjerne stænglerne fra bærene for at udelukke forkælet eller rådne frugter;
  • Kontroller produktets beredskab ved at droppe en lille mængde af det på pladen. Hvis blandingen ikke spredes - er delikatessen klar.

Viburnum syltetøj, takket være sin hurtige madlavningsmetode og ekstraordinær ernæringsværdi, vil være en favorit behandler på bordet af hver familie. Det passer godt med kager og pandekager, giver en raffineret sur smag til te, mætter den med vitaminer.

http://lifegid.com/bok/2224-varene-iz-kaliny-chem-polezno-kak-varit.html
Up