logo

Mullet er en af ​​de mest populære marine fisk, hvis navn oversætter fra græsk som "hoved". Smuk og mobil har altid været i høj grad blandt fiskerne. Fiskeri efter mullet, der starter fra midten af ​​sommeren og fortsætter til efteråret koldt, er meget fascinerende og kan give glæde til selv den ivrige fiskerfløjte.

Fish mullet foto og beskrivelse

På trods af at nogle arter af mullet lever udelukkende i ferskvand, tilhører det stadig marine fisk. Først og fremmest boede hun i det varme vand i de sydlige hav og i oceanerne, men nogle gange gik hun også til flodernes mund på madkøben, hvor hun gradvist slog sig ned og blev en almindelig ferskvandsindbygger.

Mullet har en langstrakt torpedformet krop. På grund af den flade ryg er næsen flush med rygfinnen. Vægte - store og afrundede. På ryggen og maven - to finner. Kropsfarve - grå, med en sølvfarve på underlivet. Bagsiden er mørk med sorte langsgående linjer. På grund af kroppens form har mullet stor manøvredygtighed og mobilitet.

Mullet kan nå en længde på halvfems centimeter og en vægt på syv kilo. I gennemsnit er dets levetid tolv til femten år. Puberty opstår i det ottende år af livet. På dette tidspunkt vokser det op til tredive til fyrre centimeter.

Grundlaget for fodring mullet er en række orme, små hvirvelløse dyr og zooplankton. Men hovedmaden er bundslam, som er rig på næringsstoffer, der er nødvendige for vital aktivitet og vækst af fisk.

Hvor er familiens fisk mullet

Mulletfamiliens fisk lever i næsten alle hav og oceaner. Den eneste undtagelse er Arktis, hvor muldeten er umulig at møde på grund af sin kærlighed til varmt vand. I vores land kan mullet fanges i Azov, Kaspiske, Sorte og Japanske Hav. I grund og grund er russiske fiskere bekendt med fire arter af denne fisk - Libanon, Singyl, Pelengas og Ostronos, den mindste i denne underarter (den vokser op til kun femogtyve centimeter og har en vægt på højst fem hundrede gram). Ofte kan mullet findes på det åbne hav, flodmundinger og floddeler. Under gydning kommer det ofte ind i ferskvandsreservoirer, men altid vintre i sit sædvanlige hav.

Sådan koges Mullet Fish

Ofte spekulerer mange mennesker på - hvordan knoglet muldet? Ligesom de fleste marine fisk har hvidt kød, som næsten ikke har nogen knogler, hvilket gør det til et velkommen trofæ i fangsten af ​​alle fiskere. Hendes øde kød har en udsøgt smag, der kan glæde alle kendte fiskere. Mullet indeholder en enorm mængde protein - ca. 20 procent af slagtekroppens samlede vægt. På samme tid er der ingen kulhydrater i fisken, som især værdsættes af nogle gourmeter. Calorie mullet - 121 kalorier pr. 100 gram.

Nyttige egenskaber af muldet til menneskekroppen:

  • Vitamin A, så nødvendigt for huden, slimhinden og syn på en person;
  • vitamin B4, som hjælper med at reducere kolesterol i blodet og forbedrer lever og hjertefunktion;
  • Vitamin Choline, anbefalet af læger for vægttab;
  • fosfor, som har en gavnlig virkning på knogler, nyrefunktion, cellevækst og nervesystemet;
  • fedtsyrer, der forbedrer hjernefunktionen og forhindrer slagtilfælde og hjerteanfald
  • protein og aminosyrer.

Madlavning opskrifter

Mullet bagt i folie

For at gøre dette har du brug for - fisk, salt (helst stort hav), en halv citron, lidt smør, løg, sukker. Vask karkassen, rengør, tarm. Trimviner, fjern gyllene. Fjern overskydende fugt fra fisk med et håndklæde eller serviet. Langs højderyggen gør flere nedskæringer. Salt, peber og lad det komme i et par minutter. Spred folien på et bageplade, børste med smør og læg løg de hakkede løg. Drys citron med sukker og indsæt i slidserne på fiskens krop. Sæt muldet på bøjlen og læg i folie. Bages i ovnen ved to hundrede grader i cirka en halv time.

Grillet muldet

Til denne skål er det bedre at bruge fisk af lille størrelse. Ud over mullet skal du have mel, vegetabilsk olie, salt og peber. Skræl, skyl, salt og peber fisken. Derefter skal det rulles i mel på begge sider og steges over medium varme på en forvarmet pande, indtil den er gyldenbrun.

Mullet i Multicooker

Den nemmeste og mest overkommelige madlavningsmetode. Du skal bruge fiskfileter, 2 gulerødder, 3 courgetter, 2 paprika, salt, peber, vegetabilsk olie. Hæld olie i skålen i multikookeren, læg skiveskak, gulerødder og peber på bunden. Drizzle med olie og læg fileten på toppen. Kog i en og en halv time på tilstanden "stødning".

Pris af mullet fisk

Som med ethvert fødevareprodukt afhænger prisen på en muldet af den region, hvor den sælges. Hvor det er fanget - på det svarte, azov eller kaspiske hav - det vil naturligvis koste mindre. For eksempel:

  • Moskva kan købes fra 300 rubler pr. Kg,
  • I St. Petersburg allerede fra 600,
  • I Rostov-til-Don fra 150.

Desuden kan omkostningerne ved frosne, friske, røget og så videre fisk også variere meget i den ene eller den anden retning.

Interessante fakta om mullet

Mullet er en skolefisk. Hun føler sig ganske behagelig i varmt havvand, hvis temperatur ikke stiger over 35 grader Celsius. Hun er ikke bange for højt saltindhold i vand og afhænger ikke af mængden af ​​ilt i den. Mullet har en meget lav frugtbarhed, i modsætning til andre fisk. På et tidspunkt kan hun ikke feje mere end syv tusinde æg.

Spise en muldet har en gavnlig virkning på den menneskelige krop. Det anbefales at gå ind i kosten af ​​personer, der lider af depression og psykisk sygdom. Sandt nok er det nødvendigt i dette tilfælde mindst to eller tre gange om ugen. Anbefale og til personer med syge tarmer, med garnering af grøntsager eller korn. Derudover forhindrer regelmæssigt forbrug af denne fisk udviklingen af ​​aterosklerose.

Hvis en fisk er købt frosset, er det kun nødvendigt at afrimme det udendørs, og intet tilfælde lægge varmt vand, så det ikke mister sine gavnlige egenskaber.

Mullet Fisk Anmeldelser

I kosten af ​​hver person bør der laves retter lavet af fisk. Men ofte vil folk ikke rod med hende på grund af de små knogler, som der ikke er noget bestemt ønske om at vælge. Mullet er blottet for denne mangel, da den ikke har små knogler, og store er let adskilt fra kød.

Mulleten, der fanges senest to dage før dens tilberedning til mad, anses for at være den mest nyttige til menneskekroppen, da efter denne periode mister fisken alle sine positive kvaliteter.

Mullet bruges i vid udstrækning til madlavning. Det kan koges, steges, stuves, rulles op i dåsevarer, syltede, anvendes til fremstilling af hakket kød, røget, saltet og så videre. Den eneste ulempe ved denne fisk er tilstedeværelsen af ​​orme. For at undgå infektion er det nødvendigt ikke blot at inspicere hver fisk omhyggeligt, men også at udsætte den for at blive behandlet fra parasitter.

http://fish-haus.ru/ryiba-kefal/

multe

Mullet er særligt interessant, fordi det er en af ​​de første arter af fisk, som folk har lært at opdrætte. I Rusland er der en art ud af sytten: Mullet-mullet - den lever i det svarte, azov og japanske hav.

Mullet er en værdifuld kommerciel fisk, det er værdsat for dets ømme og behagelige kød, hvor der næsten ikke er knogler.

Mullet er en havfisk, selvom der kun findes arter i ferskvand. Men det blev bevist, at alle arter af fisk fra mulletfamilien oprindeligt boede i havene og oceanerne. Lejlighedsvis gik de på munden for floder på udkig efter mad. Hvor over tid og opholdt sig. Derfor er flodmullet en undtagelse.

Slægten omfatter mange arter. Mullet lever overalt i havene i subtropiske og tropiske områder.

I Rusland er det med succes fanget i Svarte, Azov, Kaspiske og Havet i Japan. Fiskens størrelse afhænger af arten. Den største - stribede muldet, den kan nå en længde på 50-60 cm. Vægt - op til tre kilo.

Udadtil er synspunkterne ens, de har en skinnende skala, en lille mund. Derudover er det meget mobil fisk. De kan let springe ud af vandet og overvinde forhindringer, herunder fiskenet. Mullet er en skolefisk. Det er underlagt kommercielt fiskeri. Men herudover er mullet også et værdifuldt trofæ for fiskerientusiaster.

Mullet-familien har en lignende biologi. De formere sig nær kystzonen.

I dette tilfælde udvikler mullet rogn, og derefter steges, ikke i bunden, men i vandkolonnen, næsten nær overfladen. Dette hjælper det med at bevæge sig over meget lange afstande.

Voksne individer flokke holdes væk fra kysten. De kan ses i bugter, laguner, flodmundinger og i flodernes mund. Deres vigtigste fødevarer er dyr og plantevækst på undervandsunderlag. De fodrer også med benthos.

Typer af mullets

Ydermere er forskellige typer mullets ens. Den største muldet er stribet eller rødhjort. Det er spredt over hele verden. Han er med held fanget i Azov og Sortehavet. I længden kan den vokse op til 50 cm, vægten af ​​denne fisk når 2,5 kg.

Loban - mullet er ikke bare en stor, det er det mest eftertragtede trofæ af amatør lystfiskere. Men ostronos er den mindste art. Dens vægt er kun 500 gram, længden er ikke mere end 25 cm.

De mest talrige arter, for eksempel i Sortehavet, er singel. Dette er den oprindelige Black Sea mullet. På krogen kommer den på tværs af mere end nogen anden art. Dens længde er 35 cm, når vægten undertiden 1 kg. Men disse er marine arter.

Der er også en oceanisk muldet - Pelengas. Dette er også en kommerciel fisk.

Fiskeri mullet

I århundreder er mullet med succes blevet fanget i Rusland på forskellige tackler på kysterne af de sorte, kaspiske og azoviske hav. Amatørfiskeri her årligt bliver til en slags "pilgrimsrejse".

Catching mullet på Krim sammenligner ikke med fiskeri selv den sjældneste og største fisk på floderne. På skærmens skarphed indtager den en ledende stilling.

Der er tusind og et redskab til fiskeri. Hver fisker har sin egen. Mullet er fanget på spinding, float, donku og nogle "håndværkere" selv på feeder.

Lokale fiskere udvikler deres geniale tackle, hvor for eksempel et rigt fransk brød kan tjene som foder, sænke eller flyde.

Ja, mullet gourmet, hun spiser ikke alt. Mange fiskere, der kom her på ferie, klager ofte over, at du ikke vil opleve alt gearet på så kort tid. Men første ting først.

Fiskeri efter mullet fra kysten

I Sortehavet er fangstmullet lykkeligt hele året rundt. Om foråret, sommer og efterår er det effektivt at placere dit udstyr på kysten. Om sommeren, når fiskeri er særlig populært, søges mullet på fodringspladser. Det drejer sig om havne, flodmundinger, flodmundinger.

Fang fra kysten, forskellige hydrauliske strukturer, mol, klipper og fortøjninger. Båden i den varme sæson er ikke nødvendig, og nogle gange ineffektiv. Mullet, som det er velkendt, ser godt ud, når en flock nærmer sig en flokk, hvis den føder på overfladen, vil den blot flytte til et andet sted.

Besøgende fiskere fokuserer ofte på lokalbefolkningen: hvor der er mange mennesker med fiskestænger og donke, er der også fisk. Heldigvis er der nok plads til alle på kysten i modsætning til flodbredden.

Hvis fiskeskolen er fundet, så kan du bosætte sig i lang tid, det går ikke overalt. Mullet i Det Kaspiske Hav og Sortehavet er aktiv hele dagen, der er ingen pauser til en "frokostdrøm".

Det er også interessant, at det ikke er svært at finde denne fisk af erfarne lystfiskere. En flok på varme dage holdes over sandstranden nær kysten, hvor fiskens mørke ryg er tydeligt synlig.

I slutningen af ​​juli og begyndelsen af ​​august forlader den lille og store muldet at gyde. Det bevæger sig til mere saltvand. I denne periode søges det i bugter, flodmundinger og bugter. Fra kysten er flokke omkring to kilometer væk. Fisk er på udkig efter dybere steder. Kystfiskeri bliver derfor ineffektivt i denne periode.

Det er nødvendigt at skelne mellem migrerende mullet og flokke, der fodrer. Dette er især vigtigt om foråret. Migrerende fisk sover ikke langsomt på ét sted, så det er ofte nødvendigt at følge det langs kysten.

Vejrforhold og tid til at fange mullet

Som mange marine arter feeder mullet om morgenen. På nuværende tidspunkt er det realistisk at fange store individer, mens de endnu ikke har flyttet væk fra kysten. I løbet af dagen observeres en bid stadigt, men krogen er medium og lille fisk.

Om natten er mulleten fanget længere fra kystzonen i både.

Effektiviteten af ​​fiskeri efter mullet bestemmer også vejrforholdene. På en overskyet dag, i modsætning til den accepterede logik, er der flere fiskere langs kysten, end når solen skinner klart. I dette vejr kan du fange store fisk hele dagen.

Når en lille vind blæser og dyser, kommer flokke ind i laguner og små bugter. Dette skyldes, at der under sådanne forhold aktiveres rejer, små fisk og krebsdyr, der tjener som mulletfoder. I dette vejr fiskes mullet særdeles vellykket.

Tackle for at fange mullet

Måder at fange mullet er meget forskellige. Det kan være en spinde stang eller en float stang. Mange, der kommer til Krim for at fiske efter mullet, kan ikke forstå, hvordan du med held kan fange alt på en gang.

Men i virkeligheden er der nogle nuancer i udstyret, hvoraf de lystfisker, industrielle på floderne, ikke engang gætter på.

Den mest populære mullet tackle er en float stang. I nærvær af det agnede sted - det er næsten garanteret vellykket fiskeri. Tackle fiskelinjer tages den tyndeste, ikke mere end 0,20 mm. Kroge bør være med kort fremad, nr. 4-5.

Float sæt følsomme i form af en pære. Det skal være bæredygtigt, det er også vigtigt, at farven var camouflage, oftere er den grøn. Med brændingen af ​​skarpe bevægelser gør det ikke. Mullet ser perfekt og, skræmt, kan flokken gå.

Ikke mindre populære og nederste gear. Den er også lavet af tynd fiskelinje, kroge er de samme som for float.

Men der er en ejendommelighed - små grønne floats er fastgjort til kroge på monofilamentledningerne, som hæver dem 5-10 cm fra bunden (de er også placeret på float). Dette er nødvendigt, fordi mullet føder tykkere, så agn skal være der.

Mullet i det svarte og kaspiske hav fanges og spinder. Stor fisk går ivrigt til små skiveskærme, de såkaldte "flys". Farven er at foretrække for lys, skålens dybde er ikke mere end 1 meter. En bid af en stor muldet er altid uventet for newbies jaunty. Fisk bider selvklipning.

Mullet agn

Som den mest effektive agn til kystfiskeri anvendes flodmundinger. Du kan holde på ormenes krog - pespozhilov. Muslingekød er mindre effektivt.

Mange fiskere bruger smuldre af franske boller sprinklet med anisolie. Det er vigtigt, at for fiskeri i flodernes flodmundinger vil den bedste agn til mullet være muld og regnorme.

Agn til muldet

I Sortehavet er mullet ofte lokket i visse områder af stranden. Denne privada er meget effektiv.

Lokale fiskere har længe udviklet en ret interessant blanding. Den består af brød (ofte "tyrkiske" brød), hvedemel, hakket hamsa og forarbejdede oste (viola eller yantar). En sådan blanding er selvfølgelig anerkendt som universel og giver de højeste fangster.

Fiskeri efter mullet om vinteren

Hver vinter kommer hundreder af fiskere til Krim. De ser frem til denne gang.

I begyndelsen af ​​januar, i særligt varme år lidt senere, kommer flokke mullet, der forlader stormene, ind i Sevastopolbugterne. Talrige skoler akkumuleres her, der markerer begyndelsen af ​​sæsonen med deres udseende.

Fra det tidspunkt vil mange både både og fartøjer med fiskere ombord afgår fra kysten. Dette er begyndelsen på den berømte Krim vinter fiskeri efter mullet!

Hvis man nærmer sig fra den praktiske side, er der ingen store forskelle i sommer- og vinterudstyr. Medmindre du fisker fra en båd, kan du uden en float på en float stang. Det er heller ikke nødvendigt at udstyre kroge med grønne små floats uerstattelige om sommeren.

Krimmuldet om vinteren reagerer perfekt på agn og så. Med hensyn til dysen, til cephalic fiskeri i den kolde årstid er det obligatorisk at have stor marine orme på kroge. Uden dem er der intet at fange.

På nuværende tidspunkt sælges denne mullet agn hos enhver lokal fiskeshop. Som nævnt ovenfor, om vinteren fanger de skålen fra båden. Enhver flydende håndværk vil passe: fra en båd til en oppustelig båd. Men lokalbefolkningen fanger dem fra kysten.

Som en tackle om vinteren er det foretrukket at ikke donk eller spinning, men at flyde en fiskestang.

Der er en opfattelse, at mullet stønner

kan betragtes som en lovende genstand for lagunen kommerciel dyrkning i den sydlige Primorye.

Jeg vil heller ikke fange en Mullet eller plante den, fordi jeg ikke har et rigtigt hav i nærheden - med et stærkt ønske om og tilgængelighed af midler, kan du fylde en af ​​damme med havvand for at dyrke Mullet, men der er ingen økonomisk mening i dette tilfælde.

Du bliver nødt til at købe en Mullet til butikken for at nyde smagen af ​​og til.

Jeg inviterer alle til at tale i kommentarerne. Kritik og erfaringsudveksling Jeg godkender og velkommen. I gode kommentarer gemmer jeg linket til forfatterens hjemmeside!

Og glem ikke, skal du klikke på knapperne på sociale netværk, som er placeret under teksten på hver side af siden.
Fortsat her...

http://ep-z.ru/sample-page/zhivnost/ryibyi/kefal

Hvilken slags mullet fisk?

"Scows fuld af mullet...", som af os ikke har hørt dette mest populære en gang på Sortehavskysten og i hele Sovjetunionen sangen. Og hvad er denne fisk "mullet"?

Navnet på denne fisk blev givet af indbyggerne i Grækenland. Oversat fra den græske "mullet" betyder "head".

Mullet er en smuk fisk dækket med store skinnende skalaer, der støber sølv. Munden er lille, næsten tandløs. Kroppen er en rodet, torpedformet form med smalle mørke langsgående striber. Den største forskel mellem mullet er manglen på en sidelinje.

Øjne buler med en sort klar pupil. Fede øjenlåg brede og nåede til eleverne. Mullet har 2 dorsale finner, den første består af fire spiny stråler. Den gennemsnitlige længde af mullet er 40-50 cm, individuelle prøver vokser til 90 cm, gennemsnitsvægten er ca. 5 kg. Mullets levetid er 12-15 år.

Mullet lever i flokke, det er ekstremt mobil og skumfisk. Hun klarer helt at hoppe ud af vandet og endda hoppe over de medfølgende net. Du kan fange det mens du fisker på havet, flodmundinger og flodmundinger. Ved 7-9 år af livet når seksuel modenhed, moderat produktiv, når antallet af æg i gydeperioden 7 tusind.

Før gytning går muldets flokke ind i flodernes bugter, buer og fodrer rigeligt der. Gytning til søs fra juni til september, afhængigt af type og størrelse. Efter gytning går det igen til floderne til fodring. Vinter normalt i havet. Mullet feeds på bundsilte, alger der har akkumuleret nedsænket sten, små muslinger, krebsdyr og orme.

Mullets spiller en vigtig rolle i havfiskeri. Imidlertid fanges de fleste fisk ikke i havet, men i bugter og bugter. I de senere år er antallet af mullet reduceret kraftigt. Baseret på dette har dyrkning af mullet gode udsigter.

I flere århundreder er det blevet opdrættet i flodmundinger, laguner i Indien, Kina, Italien, Frankrig og Azov-Sortehavsområdet.

Amatør fiskere og sportsfiske entusiaster overser det heller ikke.

Biologi er kendt for 18 slægter og mere end 80 arter af denne interessante og lækre fisk. Blandt dem er ferskvand og marine repræsentanter for slægten Mullet.

En artikel ved at læse, som du lærer om fiskemakrel.

River Mullet

Det blev bevist, at muldet først dukkede op i det varme vand i havene og oceanerne. Men på jagt efter mad kom de ofte ind i floddelene og blev efterhånden ferskvandsindbyggere. Selvom mullet lever i floden konstant er en undtagelse.

Hvor bor der?

Flere arter af flodmullet er bredt fordelt i floderne i Madagaskar, Australien og New Zealand, den tropiske del af det amerikanske kontinent og Sydøstasien. Så i floderne og søerne i Cuba og Mexico bor mullet-hoturo, i Indonesien og Filippinerne - mullet-kætter, og i Australien - gule øjne mullets.

Hvad bider de?

Den bedste agn til ferskvandsmullet anses for at være jord (jord) og dyngorm. Jordmræer er så navngivet efter vane at krybe ud af jorden i regnen. De er nemme at indsamle, de er den sædvanlige mad til mange fisk. Dungormme lever i gyllehopper og gruber med kompost, de er lige så nemme at finde som regnorme.

Disse orme har en ejendommelig lugt der tiltrækker fisk.

Sea Mullet

De fleste mullet lever i saltvandene i tropiske, subtropiske og moderat varme hav.

Hvordan fange flere fisk?

Jeg har været involveret i aktivt fiskeri i lang tid og fundet mange måder at forbedre bidden på. Og her er de mest effektive:

  1. Aktivator bidende. Tiltræk fisk i koldt og varmt vand ved hjælp af feromoner, der udgør sammensætningen og stimulerer appetitten. Det er en skam, at Rosprirodnadzor ønsker at pålægge sit salg.
  2. Mere følsomt gear. Anmeldelser og instruktioner om andre typer gear, du kan finde på siderne på mit websted.
  3. Feromon agn.
Du kan få resten af ​​hemmelighederne ved vellykket fiskeri gratis ved at læse mine andre materialer på stedet.

Hvor bor der?

Mullet arter adskiller sig fra hinanden hovedsagelig i størrelse og habitat:

  • Den største og mest udbredte art i verden er den stribede muldet eller rødmuldet, som det hedder i Rusland. Fisk af denne sort når en længde på 60 cm og vejer op til 3 kg. Libanon vokser hurtigere end andre arter af mullet. I USA er den udvindet af kysten af ​​Florida. I Rusland - i de sorte, kaspiske, azov og japanske have. I en anden artikel diskuterede vi hajer i Sortehavet.
  • Den mindste betragtes som ostronos. Dens længde overstiger ikke 25 cm og vægt - 0,5 kg. Det vokser så hurtigt som puben.
  • Singyl henviser til den gennemsnitlige størrelse af mullet fisk. Meget udbredt i Sortehavet. Af de fem mulleter fanget, vil fire være Sinhils. Dens længde er ca. 35 cm, vægten når til og med et kilo.
  • Pelengas er en anden slags muldet, den lever hovedsagelig i havet ud for Japans og Fjernøsten, men i slutningen af ​​det sidste århundrede blev det bragt til Sortehavet og fanget godt der.
  • Habitat og kommerciel fangst af mullet-golducha eller Ramada er Middelhavsområdet samt kysterne i Tyrkiet, Rumænien og Bulgarien.
  • Fedtmullet eller mosfru høstes hovedsageligt i det østlige Atlanterhav, ud for Senegals og Mauretanien.

Hvad bider de?

Sea mullet bider godt på nonreiss orme eller sandorm. Nereisy - flad røde hav orm, der bor i mudder i kystfarvande. Sandorm - større havorms af brun eller grøngrå farve, bor i lavt vand.

Mullet er vanskeligere at fange muslingekød.

Fra hjemmelavede lokkemad distribueres fransk eller tyrkisk brød.

Nu bider jeg bare!

Denne gedde fanget med en bidaktivator. Ikke mere fiskeri uden en fangst og ingen undskyldninger for dit uheld! Det er på tide at ændre alt. Den bedste aktivator af bidten i 2018! Lavet i Italien.

Den bedste tackle til at fange mullet

I gamle tider fangede mullet "på måtten." Fiskere, der ved at fiskene kan hoppe over nettet, sætter vævede kurvemåtter lavet af plantefiber. Denne metode gav en god fangst og blev aktivt brugt af fiskere i Sivash Bay.

I dag er mullet fanget på forskellige tackler. Blandt dem, flyde fiskestænger, spinding, æsel, nogle gange endda feeders.

Den mest almindelige tackle til fangst mullet - float fiskestang. Anbefalet stanglængde på 6-8 meter, letvægts, holdbar og manøvrerbar. Tilstedeværelsen eller fraværet af spolen spiller ingen særlig rolle.

Det er nødvendigt at tage højde for flere hoved nuancer:

  • Tag den tyndeste gennemsigtige fiskelinje, ikke tykkere end 0,2 mm. Den bedste løsning er 0,15-0,17 mm.
  • kroge nummer 4-5, med en kort underarm og et meget skarpt sting;
  • stabil flad af grøn farve i form af den drejede pære med en belastningskapacitet på 2-3,5 g.
  • sinker vælger i form af oliven, glat synker.

Den næstmest populære måde at fange mullet på - nederste gear. De er baseret på spinding 3,5 - 4,5 meter lang, udstyret med en spindelrulle, tag de samme kroge og fiskelinie som for float tackle. Æselets træk vil være små grønne floats fastgjort til kroge på snorene, der er nødvendige for at løfte kroge fra bunden med 7-10 cm.

Den næste applikation spinder. Her vil "lyse" flyers komme til nytte. Skeden skal ikke gå til en dybde på mere end en meter.

Nyhed i fangst mullet - "bombardement". Dette er en speciel last, hvis hovedopgave er at levere agn på en bestemt afstand og udstationering på den ønskede dybde. Udvendigt ser bombarderen ud som en stor float med et rør inde. En fiskelinje passerer gennem røret, hvor enden er fastgjort en stop med tre drejebænke.

Amatør- og undervandsjagtfagfolk respekterer mullet som modstander. Mullet er en forsigtig, hurtig, fleksibel og velgørende fisk. Hun vil holde i en sikker afstand fra jægeren. Store fisk er mere erfarne end små, og jagt efter dem er kun ægte fra et bakhold eller fodring.

Til jagtmuldet nok af det sædvanlige undervandsudstyr i grå-sorte farver, harpun eller undervandspistol.

Agn og lokke kefali

For at fange en muldet skal du fodre det. Hun er tiltrukket af forskellige fiskevarer: rester af fiskesuppe, stykker af rå fisk, madaffald og endda brødkrummer. Det vigtigste: agn skal se naturligt ud. Mullet genert, men sløv og kvistfisk.

Grundprincippet: Foder på det, du fanger. Hvis dysen er et stykke fisk, skal der i fodringen være mindst 30% af mængden af ​​fisk. Den samme regel gælder for brød.

Mullet elsker især de "franske" og "tyrkiske" brød, hvoraf erfarne fiskere konstruerer "Barcelona" tackle, strækker brødet på en speciel kork, indpakker den med et snor med flere kroge og dypper det i havvand. Sådan tackle er velegnet til at fange store personer, der fodrer ret langt fra kysten.

Teknik for fiskeri

Mullet er fanget hele året rundt. Efterår, forår og sommer fiskeri er mest effektive fra kysten. Mullet kan nemt findes i havne, flodmundinger, flodmundinger. Du kan fange fra kysten, fortøjninger, klipper, bølgebrydere. På varme dage forsøger flokke af grå mullet at være tættere på kysten.

Hvis du mener, at mullet ikke går til frokostpause, så fisker de det fra morgen til aften.

I august begynder gydeperioden, og den grå muldet går ind i mere salt og dybt vand 1,5 til 2 kilometer fra kysten. På dette tidspunkt er hendes fiskeri forbudt.

Om vinteren er mullet fanget fra både. Hun bider perfekt og benytter lejligheden til at fodre i det kølige hav. Men som agn, foretrækker han udelukkende Nereis-ormen. Praktisk reagerer ikke på andre lokkemad.

Man skal være i stand til at skelne mellem en fodring og en migrerende. Fodermullet kan nemt tiltrække agn og begynde at fiske. Migrerende mullet går forbi, spiser lokke. Denne færdighed er især vigtig om foråret, når fisken går til fodring.

Det er nødvendigt at fjerne fisk hurtigt fra vand, da en flok måske kan svømme væk efter at have hørt en støj. Alle typer mullet på krogen opfører sig aggressivt, voldsomt, så undvigelsen kan vare ganske lang tid. Det anbefales at have med dig et bredt landingsnet på et langt håndtag for at udelukke en tynd fiskestang i processen med at løfte fisk fra vand.

Nyttige tips

Mullet fanget i det svarte eller kaspiske hav i foråret eller det sene efterår betragtes som den mest værdifulde. Friskfanget er det mest nyttige, da efter 48 timer mister den fangede muldet sine bedste kvaliteter.

Mullet henviser til diætprodukter. Dens brug i mad er god for huden, synet, hjerte-kar-systemet, hjælper med at genoprette nerveceller, forbedrer hjernefunktionen, forbedrer humøret, sænker kolesterolet, reducerer risikoen for arytmi. Ved akut allergisk reaktion på fisk er brugen af ​​mullet kontraindiceret.

Mullet bruges i vid udstrækning til madlavning. I mange århundreder har den lært at stege, koge, simre, dåse, syltede, kog fiskhakket af det.

Man må huske på, at mulleten ligesom enhver anden fisk er tilbøjelig til forskellige sygdomme og parasitter. En person kan få orme fra hende. Det anbefales at omhyggeligt inspicere fiskene og udsætte det for omhyggelig behandling.

Hvor længe har du virkelig haft en stor fisk?

Hvornår var den sidste gang de fanget snesevis af sund gedde / karpe / brasam?

Vi vil altid få resultatet af fiskeri - for at fange ikke tre aborre, men ti pund af gedde - det vil være en fangst! Hver af os drømmer om dette, men ikke alle ved hvordan.

En god fangst kan opnås (som vi alle ved) takket være en god agn.

Det kan tilberedes hjemme, du kan købe i fiskebutikkerne. Men i butikkerne er det dyrt, men for at forberede agn hjemme, skal du bruge meget tid, og for at sige det med rette, virker hjemmediet ikke altid godt.

Kender du skuffelsen, når du købte en agn eller kogte den hjemme, og fangede tre eller fire aborre?

Så måske er det tid til at bruge et virkelig arbejdende produkt, hvis effektivitet er bevist både videnskabeligt og ved praksis på floder og damme i Rusland?

Det er selvfølgelig bedre at prøve en gang end at høre tusind gange. Især nu - mest sæson! En 50% rabat på bestilling er en god bonus!

http://superulov.com/lovlya-ribi/ryba-kefal.html

Mullet: Hvilken slags fisk er det, hvor bor det, og hvordan man laver det

De fleste mennesker, når de hører ordet "mullet", genkalder straks sangen om scows og sejleren Kosta. På trods af at mulleten er tydeligt forbundet med Sortehavet, ved ikke alle, hvilken slags fisk den er, hvor den lever, hvad der er nyttigt og hvordan man laver det. Om alt dette - nedenfor.

Særtræk ved mullet

Ordet "mullet" har græske rødder, hvilket betyder "hoved". Den største forskel mellem det naturlige miljø, hvor muldet er fundet, er et varmt klima. Hun bor i havet beliggende i tropiske og subtropiske regioner i verden. Mullet findes i New Zealand og Australien, Sydøstasien og de varme zoner i Amerika. Repræsentanter for denne familie er fordelt i det japanske, kaspiske, azov og sorte hav.

levested område

Nogle arter af mullet kan leve i ferskvand: kanaler, bugter og floder, der strømmer ind i havet. Hvis du prøver at bestemme mulletfloden eller havfisken, er det let at konkludere, at det er en havbefolkning. Men da flokke af denne art stadigvandrer mig, kan de også findes i flodvand. Nogle af de få arter lever helt i ferskvand.

Spredningen af ​​muldet forekom ikke kun naturligt, men også kunstigt. I 30'erne af forrige århundrede blev denne art i mængden 3 millioner yngel introduceret fra Sortehavet og frigivet i Kaspian, hvor den med succes slog sig ned. Dette skyldes frugtbarhed og uhøjtidelig kost.

Det skal bemærkes, at denne art ofte dyrkes i kunstige forhold. Årsagen til dette er flere faktorer:

  • smag godt
  • højt indhold af næringsstoffer
  • et fald i produktionen af ​​marine fisk;
  • jævn efterspørgsel efter denne sort.

Funktioner af strukturen og avl

Mullet kan kaldes værdifuld kommerciel fisk. Hun er en skolegang, der er tilbøjelig til permanent migration. Afviger forsigtig, frygtelig karakter, ekstremt mobil. Når skræmt kan hoppe ud af vandet, kan det let springe over det eksponerede netværk.

Standardlængden af ​​prøven er 50 centimeter, maksimum kan nå 90 centimeter. Standardvægten i en industriel fangst er 400 gram, de største individer vejer op til 7 kg.

Muldets krop er aflange, der ligner en torpedo. Den er dækket af runde og store skalaer. Farven på bagsiden er gråblå og under på maven - sølv. På siderne er der synlige striber af brun. Dorsalfinen og næse er på samme niveau.

Den maksimale alder af en mullet kan nå 15 år, selv om det skal tages i betragtning, at industriel minedrift af denne art udføres, og sjældne prøver når den alder. Fisken begynder at formere sig på 6-8 år af livet, når den vokser til 30-40 cm i længden. Fra maj til september gyder denne art både i det åbne hav og i kystfarvande, svømning i bugter og flodmundinger med saltvand. Forsinkelser omkring syv tusinde æg.

Intraspecifikke forskelle

I dag er der 17 vigtigste arter af mullet fisk. Fremhæv de mest berømte:

  1. Mullet. Hjemlandet for denne art er Fjernøsten. I 1979 blev han frigivet til Azovhavet, hvorefter han blev populær i Sortehavet og Middelhavet.
  2. Stribet multe. Bor i den svarte, azov, japanske hav. Længden kan nå op til 75 centimeter, vægten af ​​sådanne fisk når 3 kilo. På siderne er der tolv brune striber.
  3. Mullet. Den mindste art, vægten er ca. 500 gram, længde ca. 25 centimeter.
  4. Golden multe. Han bor i Sortehavet. Den sædvanlige kopi når op til 35 centimeter, vejer omkring et kilo. Dens karakteristiske træk er et lyst orange-gul plet på kinden.
  5. Hoturo. Et par ferskvandsarter.

Stor udbredelse af mullet falder på farvande i Azov, Sorte og Kaspiske Hav. Overvej funktionerne hos fisk, der lever i disse farvande:

  1. Black Sea mullet. Et særpræg ved denne art er store øjne og en lille oral åbning. En fiskeprøve betragtes som en voksen, hvis længden når 40 centimeter.
  2. Caspian mullet Denne art er større end Sortehavet i størrelse, selvom den kunstigt blev lanceret fra Sortehavet. Det adskiller sig fra, at gytningen finder sted i det åbne hav, og kaviaret er deponeret på vandoverfladen.
  3. Azov mullet Længde er maksimalt 30 centimeter, mens forekomsten har et højt fedtindhold.

Ernæringsværdi

Den enorme størrelse af kommerciel produktion og kunstig avl angiver mullets store popularitet. Dette skyldes indholdet af et stort antal elementer, der er nødvendige og nyttige for den menneskelige krop. Produktet indeholder omega-3 flerumættede fedtsyrer, hvilket reducerer muligheden for slagtilfælde, hjerteanfald og andre kardiovaskulære komplikationer. De har en positiv effekt på stigningen i forventet levetid og reducerer risikoen for alle former for gigt. Ældre anbefales at spise mullet, det vil være en kvalitet forebyggelse af aterosklerose.

Produktet indeholder calcium og fosfor, som er så nødvendige for menneskets knogler og muskler. Brugen af ​​denne fisk, takket være A-vitamin, forbedrer hudens tilstand og understøtter syn på organerne. Det er nødvendigt at bemærke tilstedeværelsen af ​​vitamin B4, som stabiliserer tilstanden af ​​nervesystemet, forbedrer søvn og hjælper med tilstandene af klinisk depression. Komplekset af vitaminer B sænker kolesterol og normaliserer leveren.

Mulletkød er et kalorieindhold: 100 gram indeholder kun 88 kalorier. Men den største fordel er fraværet af kulhydrater, som gør det muligt at fordøje produktet let. En femtedel af fiskens vægt er protein, og kun ca. 2 procent er fedt. 70 procent af produktets vægt er vand.

  • ascorbinsyre (C);
  • cobalamin (B12);
  • niacin (PP);
  • retinol (A);
  • pantothensyre (B5);
  • pyridoxin (B6);
  • Riboflavin (B2);
  • thiamin (Bl);
  • folsyre (B9).

Sammensætningen af ​​mikroelementer og makroelementer omfatter:

Sådan vælger du den rigtige fisk

Når du vælger en mullet, skal du være opmærksom på kvalitetskontrol og friskhed. Du skal følge de grundlæggende regler:

  1. Fiskens øjne skal fremstå klare og udragende, eleverne skal være sorte. Du kan ikke vælge en krop med kedelige øjne, det er et tegn på uvidenhed.
  2. Vægterne skal skinne og skimme og ligeledes passe tæt på kroppen. Vælg en fisk uden synlige skader og pletter på slagtekroppen.
  3. Når man trykker en finger på fiskens krop, skal stedet for tryk hurtigt tage sin oprindelige form.
  4. Når man vælger det, skal man tage højde for, at alle de sunde kvaliteter af den fangede fisk vil blive bevaret inden for 48 timer. Måske skal du være opmærksom på produktet af dybfrysning. I så fald bør fisken ikke være synlig skade. Sørg for at se på fremstillingsdatoen.

Forberedelse til madlavning

Så dukkede op på køkkenbordet. Hvad slags fisk, hvordan man laver mad fra en række meget velsmagende retter, der skal regnes ud nu. For at komme i gang, lær hemmelighederne ved at forberede produktet til madlavning:

  1. Sæt fisken i 30 minutter i det hotteste vand, men ikke kogende vand. Derefter vil det være meget lettere at rense slagtekroppen fra skalaerne.
  2. Tin ikke fisk med vand. Det er bedst at afrimme udføres naturligt ved stuetemperatur.
  3. Før du laver fisk i ovnen, er det nødvendigt at forvarme det til 180 grader. Varmebehandling af denne type er 20 minutter, medmindre andet er angivet i opskriften. Overskrid ikke denne frist, ellers bliver produktet tørt.
  4. Saltfisk er bedre i slutningen af ​​varmebehandlingen.
  5. Du kan sikkert kombinere mullet med peber, citrus, persille, tomater, hvidløg, paprika, fennikel.

Jeg vil også gerne nævne en anden utvivlsomt fordel ved denne sort: der er næsten ingen små knogler i den, hvis tilstedeværelse kan ødelægge indtryk af den mest lækre fisk.

Madlavning og opskrifter

En imponerende liste over nyttige stoffer og velsmagende kød gør mullet til et populært produkt af alle mulige opskrifter. Denne sort kan tilberedes på mange forskellige måder: Bages i ovnen eller tør, kog første kurser eller ryge, steg i en stegepande eller en syltede pølse. Mullet går godt med ris, kartofler, gulerødder, paprika.

Mange forskellige opskrifter kan ikke passe ind i rammerne af en enkelt artikel. Lad os dvæle på to enkle, hurtige og naturligvis velsmagende muligheder.

Mullet suppe

Dette øre bør kun fremstilles af frisk fisk. En god mulighed ville være at lave mad på en brand. Opskriften er designet til 4 portioner. Tilberedningstid - 30 minutter.

  • muldet - 450 gram;
  • gennemsnitlig gulerod - to stykker;
  • løg medium - et stykke;
  • mel - en halv spiseskefuld
  • hakket selleri rod - en og en halv spisesked;
  • persille - til smag;
  • vegetabilsk olie - tre spiseskefulde;
  • salt, peber til smag;
  • vand - to liter.

Sekvens af handlinger:

  1. Rengør og vask fisken, og skær derefter i små stykker.
  2. Lad vandet koge.
  3. Vi vasker og vasker gulerødder og løg. Skær løget i halve ringe, og gulerodden skæres i skiver.
  4. Saltkogende vand, tilsæt vegetabilsk olie, gulerødder, løg og selleri.
  5. Giv koldt tredje kop kogende vand og fortyndet mel.
  6. Ti minutter efter kogende vand med grøntsager, tilsættes fortyndet mel.
  7. Sæt fisken i gryden.
  8. Bring øret til kog, og sænk derefter varmen til en moderat koge.
  9. Kog i 15 minutter, og tag derefter gryden af ​​varmen.
  10. Tilsæt hakket persille og peber efter smag.
  11. Det anbefales at infusere 10-15 minutter.

Mullet bagt i folie

En sjælden person vil forblive ligeglad med fisk kogt i folie. Denne mulighed er meget let at forberede. Produktet er meget sart og duftende på grund af at fisken er stuvet i sin egen saft. Serveringer - 2. Forbered parabolanten i 50 minutter.

  • mellemstore tomater - to stykker;
  • muldet - 800 gram eller to
  • en halv citron
  • persille - en lille flok;
  • vegetabilsk olie - to spiseskefulde;
  • krydderier til fisk - en halv teskefuld
  • salt til smag.
  1. Rens fisken, slippe af med hovedet og indvolde.
  2. Vi vasker og laver udskæringer på slagtekroppen. Salt og tilsæt krydderier.
  3. Skær persille, derefter citronen i tynde cirkler. Spred ingredienserne jævnt i hver krop.
  4. Vi fordobler folien og dækker bagepladen. Hver fisk pakkes i folie separat, efter at have tilføjet en spiseskefuld olie, forsigtigt smør fisken med olie.
  5. Tæt tæt karkassen med folie, så den resulterende saft ikke lækker ud. Sæt fisken på en bageplade.
  6. Send panden til ovnen, opvarmes til 200 grader og kog i 30 minutter.

Mullet er et unikt produkt. At spise denne fisk 2-3 gange om ugen vil give kroppen mulighed for at forbedre arbejdet i de fleste organer. For at gøre dette behøver du ikke store finansielle omkostninger. Det vigtigste er at holde fisken frisk.

Mullet anmeldelser

Jeg ved ikke, hvad de siger om hvor meget muldet i Sortehavet. I Odessa har jeg ikke fanget mullet i lang tid. Ja, og fiskeri med os var ikke meget. Takkæmpere. Nu fanger vi gobies-fjols.

Manden fanger undertiden mullet. Cool fisk, fedt, yummy! I ovnen, i folien - en fornøjelse. Og de skriver, at det er meget nyttigt. Jeg bekræfter det med glæde.

Tørret mullet er en bombe. Vi fanger, vi er i stand til at vild! Så kommer øllet med et bang. Jeg anbefaler det til alle!

http://sudak.guru/vidy-ryb/kefal-chto-eto-za-ryba-gde-ona-voditsya-i-kak-ee-gotovit.html

multe

Mullet er et gastronomisk undervurderet produkt. Men i massekultur var denne fisk i stand til at slå sig ned og fungere som en fuldfjendtlig helt af sange, film, skitser.

I Middelhavet falder gråmølle i baggrunden foran dorado, tun og havabbor (branchino), mens laks, laks og stein bliver værdsat i Europa. Men mullet er ikke ringere end konkurrenter i smag, næringsværdi. Tværtimod har den mere ømt kød og vigtigere en loyal pris. Særligt mild mulletkød er meget svært at fjerne fra benet, så kropene af fisk næsten ikke sælger skåret op (for meget kraft skal bruges på stripping).

De græske mullets territoriale fangstpunkter er det sorte og kaspiske hav. Fangen er oftest frosset og transporteret til land. På salgsstederne bringes fisken til de sædvanlige temperaturer og lægges på hylderne. Sådanne temperaturspring påvirker ikke kødets kvalitet og smag, og derfor vælger du en kvalitetsleverandør, kan du ikke bekymre dig om mulige infektioner og parasitter.

Generelle egenskaber

Mullet er en utrolig aktiv fisk, der foretrækker at fungere i en flokk. Størrelsen på et akkorddyr er gennemsnitligt: ​​længden varierer fra 40 til 90 cm, og vægten er op til 7 kg (gennemsnitlige statistiske indikatorer).

Fisken har en langstrakt krop som en pil, lidt fladt i begyndelsen (hovedet ligner virkelig skarpe pile). Mullet er dækket af store skalaer af en blålig grå skygge. På underlivets skalaer er blødere og smidige, malede i sølvfarven. Sidene er dekoreret med bourgogne vertikale striber uden sidelinje. Mullets øjne er dækket af brede fede øjenlåg, der når eleverne selv og beskytter dyrets visuelle organ.

Muldens mund er lille, med små tynde læber og en skarp kant (at gribe og snap). En fremtrædende fin med en mærkbar hak står især ud.

Mullet feeds på substrat, orme, små muslinger, krebsdyr og alger. Fisken har et højt frugtbarhedsniveau og er i stand til at producere mere end 7 tusinde æg. Gydeperiode: fra maj til september, uanset vandets specificitet (kyst / åben).

Produkt historie

Fisk fra familien cephalic findes i næsten alle vandområder i verden. Undemandende fisk giver særlig præference for tropiske og subtropiske zoner. Mullet foretrækker sandbund og tæt vegetation. For dating er det bedst at gå til kyststrækningen af ​​havet, for tættere bekendtskab - til en af ​​havets madrestauranter i byen.

Allerede siden det romerske imperium var mullet tjent som en af ​​de vigtigste fødekilder. Ikke alene romerne elskede at spise og overleve på bekostning af fisken. Egypterne tillod sig en sådan luksus. På det tidspunkt var Neil et hornhorn, hvorfra muldet kunne nås med et håndled. Fiskere nød en sådan nåde og gik til deres familier med en rig fangst. De indfødte ledere i Hawaii eller Filippinerne elskede så den sarte fishy smag, at de bestilte deres fag for at skabe specielle damme. I dammen var der engageret i kunstig opdræt af mullet og organiseret derfra direkte forsyninger til ledernes bord.

I dag dræber mullet ikke, forbliver i høj grad blandt fiskere, kokke, industrihandlere, fiskelskere og almindelige forbrugere. Fiskene opdrættes, fanges, frosne / tørres / røges / dåse og sendes til hylderne. Fisken går langt fra fyldstofet eller det faste signal til pladen af ​​en 30-årig kvinde, der overvåger hård madkvaliteten. Vi anbefaler alle, der er tiltrukket af smagen af ​​fisk, ind i mulleten i kosten. Og det er ligegyldigt, om det vil være en ekstraordinær middag en gang om måneden eller et dagligt tillæg til aftensmad.

http://foodandhealth.ru/ryba/kefal/

Mullet: hvordan man laver fisk

Stekt, stuvet, bagt, saltet eller røget mullet vil give dig en masse fornøjelse og gavn for din krop. En række opskrifter til at forberede denne enkle fiskesort vil give dig mulighed for at lave både den første og den anden skål, for at lave en snack til øl. Saftigt hvidt kød med moderat fiskedyr kræver ikke specielle manipulationer ved madlavning, svær blødning. Et par krydderier, grøntsager, salt - alt, hvad der er nødvendigt for at give en fantastisk smag og aroma til mulletfamiliens fisk.

Hvad er mullet

Kommercielle mullet lever i varmt vand. Habitat - havet. Befolkningen i den cephaliske familie bor i havene i subtropiske og tropiske områder. Nogle af artene kan beboer ferskvands floder. De kan vokse op til en længde på 50 cm. For enkeltpersoner er der en skinnende skala, en lille mund. Grå mullets er meget mobile, de kan hoppe ud af vandet og hoppe over hegn.

Disse repræsentanter for ichthyofauna har en krop formet som en torpedo. Vægte store, afrundede. Fiskes næse er flush med rygfinde. Hav- og flodindbyggernes liv er op til 15 år. Seksuel modenhed af mænd kommer i 6-7 år, og gydning af hunner er mulig i 8-9 år. Der er mere end 100 underarter af denne fisk, der lever i forskellige reservoirer:

  • Mullet loban (sort) - et populært stort udvalg, hvis habitat er japansk, Azov, Sortehavet, kan veje op til 2,5 kg;
  • ostronos (chularka) er den mindste repræsentant for cephalic, der vejer omkring 500 g, længde - 25 cm,
  • singil (serendaka) - en fælles sortehavs muldet, slagtekropsvægt - op til 1 kg;
  • Pelengas er et habitat for fjerntliggende farvande;
  • Hoturo, Cestrets - sjældne arter, der foretrækker ferskvand.

Ikke alene i naturen, i havene, er flodmundinger fundet repræsentanter for familien. Den høje næringsværdi og fremragende smagskvaliteter af produktet har ført til, at i mange lande stræber de efter at dyrke fisk i kunstige reservoirer. Faldet i antallet af fisk i havet, manglen på en konstant vellykket bid og den store efterspørgsel efter denne art blandt forbrugerne er grundene til at opdrætte dem i særlige komplekser.

Ernæringsværdi

Høj næringsværdi gør fisk populære fiskearter. Mullet er rig på vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer, nyttige syrer. En af de værdifulde komponenter i sammensætningen af ​​et sådant produkt er omega-3 fedtsyrer. Elementet er nødvendigt for kroppen at opretholde sunde arterier for at modvirke dannelsen af ​​blodpropper, hvilket signifikant reducerer risikoen for hjerteanfald, slagtilfælde og andre sygdomme i det kardiovaskulære system. Produktet indeholder protein, calcium, fosfor, der er nødvendige for musklerne, menneskets knogler.

Regelmæssigt indtag af denne type fisk i mad vil have en gavnlig effekt på hudtilstanden på grund af den store mængde vitamin A, der fremmer produktionen af ​​collagen. Dette element er også nødvendigt for den normale funktion af synets organer. Et andet nyttigt element i sammensætningen - vitamin B4. Med det kan du forbedre tilstanden i nervesystemet, normalisere søvn, eliminere depressive tilstande. B-vitaminer fremmer god leverfunktion, reducerer blodkolesterolniveauet. Der er andre nyttige elementer af kemisk sammensætning:

Tilhængere af en sund livsstil og dem, der søger at tabe sig, vil være glade for at lære om indholdet af lavt kalorieindhold i produktet. 100 gram fersk fiskekød indeholder kun 80 til 120 kcal. På grund af manglen på kulhydrater bliver fisken let fordøjet. Denne kendsgerning er meget vigtig for diætmad med lavt kalorieindhold. Ernæringseksperter anbefaler at kombinere dette produkt med røde og grønne grøntsager, nogle gange med korn.

Hvordan man vælger

For at forberede en velsmagende og sund skål af mullet er det vigtigt at kende hemmelighederne ved at vælge frisk og høj kvalitet fisk. Eksperter anbefaler at være opmærksom på følgende tegn før de køber:

  1. Hovedkarakteristikken for det friske produkt er udbulning, klare øjne med en sort elev. Mudrede øjne angiver skader på fisk.
  2. Vægterne på denne vandindbygger bør forblive, indtil salget af skinnende, skinnende under solens stråler. Vægte passer nøje til slagtekroppen. Hvis der er skader, pletter på overfladen, så er det bedre ikke at købe et sådant produkt.
  3. Tjek fisken for friskhed ved at trykke med en finger. Tryk let med din finger til slagtekroppen. Den resulterende fossa skal hurtigt genoprette. Hvis dette ikke sker, skal du kigge efter en anden fisk til din middag.
  4. Foretage friskfanget fisk. Inden for 48 timer (hvis det er korrekt opbevaret) bevarer alle produktets nyttige egenskaber. Hvis der ikke er mulighed for at købe en frisk slagtekroppe, skal du være opmærksom på produkterne med dybfrysning. Undersøg fisken. Det bør ikke være beskadiget, og på boksen angives den nøjagtige dato.

Sådan tilberedes en muldet

Høj næringsværdi og fremragende smag bidrager til udseendet af mange retter af mullet. Denne type fisk er givet til forskellige metoder til varmebehandling, men oftere er der opskrifter fra mullet, hvor råvarer tilbydes at bage i ovnen eller at stege. Populær er røget, saltet og tørret mullet, og selv fiskesupper er lavet af det. For at afdække nye facetter af smag, er råvarer præmarineret med krydrede krydderurter og krydderier, serveret med saucer. Fisk er ideel til kartofler eller andre grøntsager.

Madlavningsmetoden afhænger af hvilken type fisk der købes. Store pelengas ofte fyldt og bagt. Overvej at der i hovedet på en repræsentant for denne familie indeholder cephalus gift, så inden starten af ​​varmebehandlingen skal den afbrydes. Kaspiske sorter har et større fedtindhold end Sortehavet eller Azov. Hvis du følger kalorieindholdet i din kost, skal du holde øje med dette øjeblik.

http://sovets.net/15864-kefal.html
Up