logo

Velsmagende ord Bar

Vilde bær med vilde bær

Te og infusioner baseret på friske bær og krydderier

Hjemmelavede kompotter, lækker hjemme

Original mix smoothies

Frugtdrik fra kildevand og bær uden varmebehandling

Sunde milkshakes

Det største udvalg af ikke-alkoholiske mojito

Ikke-alkoholholdige cocktails på naturlige baser

Ingen industrielle sirupper og "monin"

Cocktails med is

Den mest succesrige blanding (appelsin - grapefrugt, selleri, gulerødder) mv.

Urte egne gebyrer og opskrifter

Fin smag

Af de mest modne frugter / bær

Børns drikkevarer beriget med naturlige frugter og bær

Fitness - juice (minimum kalorier, maksimal fornøjelse)

Te i franske presser med tilsætning af kun friske urter

Eget dragon af deres extragone

Deres kvass forskellige sorter

Unikke frugter og grøntsager. Unikke smag (agurk, tomat)

Egen alkoholfri øl

Med salt og peber eller med søde tilsætningsstoffer

Alkoholholdige tinkturer ifølge gamle opskrifter af forskellig styrke og aldring

http://foodrussia.net/restoran/vkusnye-slova-dlya-opisaniya-napitkov-i-blyud/

Farverig beskrivelse af retter

Gæst: "Er pizza velsmagende? Hvad er det mest lækre?

Mulighed 1: "Almindelig pizza på tynd dej. Vi har 4 oste, Margherita, "- VI ER IKKE ANSVARLIG.

Mulighed 2: "Vores pizza er simpelthen guddommelig. Det er tilberedt i henhold til specielle italienske opskrifter, på en tynd, mørk dej. Der er mange sorter: med ost, skaldyr og grøntsager. Ost smelter i munden, jeg anbefaler. " - STOR SVAR I DENNE NØGLE!

For at "sælge" et produkt skal man have et "specielt leksikon". Takket være det "specielle ordforråd" i gæstenes fantasi tegnes der nogle billeder, der hjælper dem med at indse fordelene ved det valgte valg.

EG: mousserende, skjuler munden ost, blød, sprød, skåret i midten, der vandt prisen, brun med gyldent skær, lette, luftige, unikke, brændende fedt, lavt kalorieindhold, original, kost, marineret kølet, berømt, frosne, ristede af metoden "Saute", førsteklasses valg, naturlig, unik, vores gæster elsker denne skål; hjemmelavet, utrolig, skarp, skarpe, du vil nyde at have prøvet denne parabol, duftende, meget frisk, ikke krydret, frisk fra haven, er særligt efterspurgte, fisk frisk fra havet, osv

Brug fantasien ved at mastere det "specielle leksikon", takket være, at gæsterne "saliverer".

Hvad er feedback?

Sørg for at være interesseret i gæsterne "Kvaliteten af ​​retterne", så vores køkken altid er bedst. Feedback giver dig mulighed for altid at forbedre det arbejde, der giver os ikke kun flere gæster, men også god feedback.

For eksempel: Hvordan kan du lide marokkansk suppe i dag? "

Den omvendte kontrolprocedure er som følger:

- efter servering af mad til gæsterne venter tjeneren noget tid mens gæsterne prøver det;

- derefter kommer tjeneren til gæsterne og er interesseret i deres mening om skålen;

- hvis gæsten ikke kan lide skålen, skal tjeneren finde ud af årsagerne;

- Hvis årsagen er, at retten er af dårlig kvalitet på grund af skyld i restauranten (forkert forberedt, deklasserede produkter, afkølet, etc.), tjeneren skal informere lederen af ​​en restaurant;

Feedbackproceduren er meget vigtig under vedligeholdelse, da det hjælper med at forhindre potentielle problemer.

194.48.155.252 © studopedia.ru er ikke forfatteren af ​​de materialer, der er indsendt. Men giver mulighed for fri brug. Er der en ophavsretskrænkelse? Skriv til os | Kontakt os.

Deaktiver adBlock!
og opdater siden (F5)
meget nødvendigt

http://studopedia.ru/11_2317_predvoshishchenie-ozhidanie-gostey.html

Restaurant SMM: lækre tekster om lækker mad og ikke kun

Læsningstid: 8 minutter Ingen tid til at læse? Ingen tid?

Køkken. Her hele tiden koger noget, bagning, shkvarchit, gryderet, stegt. Kokerne ved, hvordan man smukt dekorerer, hvor og hvad man skal hælde mere. Men før du serverer en specialskål, skal du ringe gæsterne ved dine borde.

Det er en skam, men de lækre dufte fra køkkenet når ikke til internetbrugere. Heldigvis kommer billeder, visualisering og eksklusiv til din redning.

Husk "tricket" med et stykke citron. Forestil dig, hvordan du skærer et saftigt stykke og sætter det under tungen. Forestil dig nu, at du har bidt en skrællet citronsaft sprøjtede hurtigt og fyldte hele munden sviende syre. Føler reaktionen? Spytafsondring. Her er den samme reaktion skal være fra dine indlæg i sociale netværk.

Prøv at komme med en original idé til hvert indlæg. Spidsen for offentlige catering er rig på fremstilling, især hvis din institution skelnes af en ekstraordinær stil og kreativ tilgang. Fortæl os om madlavningsprocessen, sorter den ud i detaljer, lav en interessant introduktion.

Betydningen af ​​epithets

Erfarne forfattere vil sige, at aktive verb verger teksten meget bedre end epithets. Men når det kommer til mad, er jeg klar til at argumentere. Derudover gemmer mange ord i sig selv ikke blot et koncept, men en hel historie bestående af unikke følelser og billeder.

For eksempel bærer ordet bonde eller landmand det: naturlighed, vitaminer, frisk grøntsager, sundhed, enkelhed. Derfor er sådanne navne som bonde smør, gård pølse.

Vi forbedrer sætninger med epithets

Før: Varme. Du venter allerede på et glas øl.

Efter: Varme. Du venter på et dampende glas frisk mørk øl.

Før: Prøv bøf med kartofler og salat.

Efter: Prøv naturlig bøf bøf med rosenrød kartofler og rustikke salat.

"Mælkegat, stuvet i en russisk komfur" - Skålens navn skaber et originalt billede på trods af det store antal adjektiver. Jeg tror, ​​du forstår meningen.

Beskrive mad, du skal blot styrke billedet med epithets for at opnå den ønskede effekt.

Tender saftigt kalvekød tendre hældes med cremet sauce. Serveres på en pude af bagt kartofler med rosmarin. Smag fremragende. Smagen er fantastisk. Dette er bare et mirakel, ikke en skål.

Hvorfor kommer folk til din institution

Jeg er sikker på at du har hørt udtrykket "Lad os gå og sidde." Det er hele essensen at gå rundt på caféer, restauranter og barer. Først og fremmest folk går der ikke er velsmagende og billig at spise, og at kommunikere - at se på andre og vise sig selv. Men samtidig skal køkkenet altid være på niveauet.

Den berømte restaurantkritiker Oleg Nazarov identificerer fem hovedårsager til at besøge restauranter:

  1. At få glæde af kommunikation, dating, behagelig atmosfære.
  2. Forretningsmøde, forhandlinger - et godt indtryk for kunden / samarbejdspartneren.
  3. Romantisk dato / middag.
  4. Et sted at tage en drink med venner.
  5. Hurtig, velsmagende og billig at spise.

Her skal du huske de to love i restaurantbranchen:

  • Institutionen er oprettet ikke for sig selv, men for gæster.
  • Folk går ikke til restauranter for blot at spise.

Forresten skrækker ordet "restaurant" den indenlandske besøgende og fraråder ønsket om at gå der ofte. Derfor begynder Moskva "Pushkin" med ordet "cafe". Det lyder mindre festligt og mere afslappet. Navnet "Pushkin Cafe" fordyber ikke gæsten i at tænke på høje priser, selv før han kommer til institutionen.

Sådan krog du gæst

Hvad sker der, hvis du opfylder forventningerne til den besøgende? Du har god service, god mad, god interiør. Gæsten entusiastisk fortæller om dine venner? Nej. Mest sandsynligt glemmer han bare, fordi manden kom til suppen og fik suppen. Ja, han kommer til dig, hvis han er i samme område. Men vil han samle venner til et målbevidst besøg? Til dette skal du overgå hans forventninger.

Forestil dig at du venter stille på din suppe, når "Jack Sparrow" pludselig kommer til bordet med en flaske rum og siger: "Hej, kammerat. Har du bestilt borscht? Måske ruller du romaerne til appetit? "Men det er allerede en lejlighed til at dele en sjov historie med venner.

Serveres retter, så de fremkalder følelser, så de besøgende selv vil begynde at fortælle venner og sende billeder på det sociale netværk og derved reklamere for dig. Kom med chips. Arranger showet. Din mad bør bringe glæde.

Hvorfor har du brug for Instagram

Visuelt indhold er afgørende for fremme af enhver cafe. Instagram er nok den bedste platform til udgivelse af det. Folk ser billeder af retter, interiør, rapporter fra begivenheder. Plus, billedet kan gøres smukt ved hjælp af forskellige filtre.

Hvad er andet vigtigt at vide om Instagram? Vær altid på vagt. Gør dig klar til kommunikation og kritik af køkkenet, service, priser osv. "Roller falder fra hinanden, ris er ikke tilsat, sauce er i ubehagelige kasser" - være klar. Altid reagere på rimelig kritik høfligt, uden at angribe til gengæld. Undgå at ignorere meddelelser.

Gør en fejl - det er ligegyldigt. Det er meget værre at ignorere hende.

Kokke oplever

Om muligt skal du gøre kokken til en blogger. Udgiv interessante øjeblikke fra restauranten på siderne af sociale netværk. Denne kampagne er særlig relevant, når kokken er ejer af restauranten. Det er dig eller en tekstforfatter, under din ledelse, skriv interessante stillinger fra den første person, der øger virksomhedens troværdighed.

Eksempler på stillinger fra kokken

1. I dag slog markedet en rabat på live carps fra sælgeren Jeg tog de sidste fem stykker. Nu tænker jeg at bage dem i ovnen med grøntsager og servere med sød og sur druesaus. Eller kog med røg på grillen? Hvordan kan du lide det bedre? Kom og vælg madlavningsmetoden selv. Kun fem portioner lækker karpe med kartofler og salat. Det bliver lækkert. Venter på dig.

2. Nytår kommer. I går bragte de to kasser med søde marokkanske mandariner. Jeg tænkte så her, hvor meget du kan plage folk med syntetiske stoffer - det er på tide at lade dig op med vitaminer. Kom og spis med os og få saftige mandariner i stedet for banalt tyggegummi. Nyttig dessert er meget bedre end alle disse "baner". Hvad synes du?

5 eksempler på interessante stillinger til "Vkontakte"

Vedhæft de mest succesrige billeder til indlægene og tilføj dem elementer af virksomhedernes identitet. For mine eksempler har jeg fundet og mærket flere billeder fra internettet.

Post nummer 1: Handling "Gem kokken"

Forestil dig, i går fyrede jeg næsten kokken. Hvis du kun vidste, at han lavede nogle nye burgere. Det var bare noget. Han øgede koteletten til 150 gram, tilsætte en særlig sauce med creme fraiche og skære flere friske grøntsager. Selvfølgelig glemte han ikke at fylde hele denne skønhed med guldfries.

Kokken sagde, at hvis du ikke spiser mindst 200 af hans vidunderlige burgere, vil han indrømme sit nederlag og gå i arbejde i studentens kantine. Prøv den nye burger til den gamle pris til 10. oktober. Gem vores kok!

Post nummer 2: Kampagnen "Kilogram Mojito"

Næste lørdag vil din restaurant fejre den officielle og internationale blondedag. Kun på denne dag virker vores barmand i strid med logikken og hælder et kilo mojito til alle blondiner til prisen for en standarddel.

Tilstand: dit fantastiske Instagram foto.

P.S. Du har en uge til at farve dit hår.

Post nummer 3: Ny skål

Hvis vi har nok penge, så næste måned skriver en reel tekstforfatter om denne skål. I mellemtiden forsøger vores tjener for dig - Sergey. Han er kendetegnet ved utrolig ærlighed og integritet, så her er hans beskrivelse: "Bøf. Bare en laks bøf på kulerne. Bare frisk. Bare blid og velsmagende. Åh, og tre typer af vegetabilsk sidefad at vælge imellem. Og to saucer. Normal skål, che.

Forresten har vi 15% rabat på laksesteg. Det er på tide at fjerne det, men lad ham stadig leve et par dage. Måske vil vi tjene og ansætte en tekstforfatter til at beskrive vores nye retter. Det hele afhænger af dig. Kom og hjælp dig selv.

Postnummer 4: Fremme med levering

Hvis vi ikke leverer (og vi ikke leverer) din pizza om fem minutter, får du en mærket møtrikekage som gave. Vi udleverer bløde og smuldrede muffins indtil vores konditori falder op. Hendes tålmodighed er normalt nok til en uge. Lad os tælle. Ved omkring 3. november vil cupcakes løbe tør. Skynd dig!

Postnummer 5: Midlertidig opdateringsmenu

Vores kok udfordrer Gordon Ramsay! Arbejde i køkkenet koger! Vælg en af ​​10 retter fra Gordon Ramsay, som du gerne vil prøve i vores cafe. Ifølge undersøgelsen bliver de tre mest populære retter tilberedt i vores køkken i en måned. Vi venter på at besøge.

Naturligvis skal stilen på stillingerne variere afhængigt af institutionens format. Dyre restaurant, sushi bar, steakhouse, usbekisk køkken - alt dette kræver en individuel tilgang til forfremmelse. Meget afhænger af den valgte strategi. Jeg ønsker dig succes.

http://texterra.ru/blog/restorannyy-smm-vkusnye-teksty-o-vkusnoy-ede-i-ne-tolko.html

DL Bykov. Matets symbolik i litteraturen fra XIX og XX århundrede.

Jeg tænkte selvfølgelig straks på mig selv. Og straks udåndes med lindring: Jeg har mad, jeg spiser! Af en eller anden grund indsætter jeg altid beskrivelser af mad i alle mine tekster. Men denne beskrivelse af banketten i Moskva klubben viste sig at være sexet. Sådan erotik i mad.

Et uddrag fra roman "Office Chair og Voodoo Toad" kapitel 7.

Borde var allerede lagt, og indkommende gæster kunne nyde deres festlige pragt. Vera kiggede og frøs, chokeret.

Fisk appetitvækkere tiltrukket og kaldt... Layed laksfilet, laks, kets, blinkende citronskiver og persille. Sturgeur, stærk stær og beluga lo og raser i salatroger. Aborre, gedde og smelt under marinade lokket så godt de kunne med løg ringe og dill kranse fra deres dybe retter. Sagudai laks, belagt med rød og sort kaviar, skamløs klatrede ind i øjnene.

Blandt de forretter kød herskede frank udskejelser... kalvekød tungen luxuriated i skummet peberrod og løg marmelade, roastbeef med syltede blommer omfavnede og tkemali, terrine af gås foie gras med en kynisk generthed lukket ristet tørrede frugter. Men pates af hare, ryper, agerhøns, fasaner skamløst flagre blandt servelatnoy gennemsigtige skiver af pølse strata røgede skinker og enkel, delikat kød spækkede kalvekød og lagdelte skiver raznosortnyh galantine med grøntsager, krydderurter, nødder og trøfler.

Hovedet med pistacienødder, provokerende smuk vildsvin, blev kendetegnet ved dets kroning og selv ved øjet en usædvanlig delikat og sensuel hud. Blod og enkle pølser flankerede hende omringet og blev naturligvis taget i seksuel fangst uden nogen anneksioner og bidrag. Svindelskammen fastklæbte på melonen og knuste hendes snegle af lilje hvid og subtilitet. Aubergine ruller med bacon og oliven skakede bare på hovedet og så på det.

I den anden ende af verandaen ved siden af ​​poolen var der en fontæne, der var rigt dekoreret med skulpturer, hvorfra vandløb, som frosne i bevægelse, fortsatte at strømme. Her blandt isenes sammenbrud, blandt alle hærens rækker af alle slags briller, kopper og briller blev eliten afkølet: vin og stærk vodka, gin og whisky.

Men selv blev bedt om at udlevere kolde drikke: abrikos køler med en røget aroma, kalk daiquiris og limonade med skiver af ristede peberfrugter, tonika med bagt grapefrugt og vanille bønne. Og allerede uden krav og parsing kom gæsterne til de lange drinks, skud, eksotiske cocktails og urtete med is.

På den anden side stod: stærk skummende lager, bitter og bleg ale, stolt porter, hvedeøl og belgisk lambic, lavet ifølge en gammel opskrift. De puffede ud deres kinder og afviste deres øjne med ligegyldighed lavet...

Vera gik til bordet med en kølig en og bad om en ananas margarita. Sergey tog også en drink, og de flyttede til side.

"Det kan lyde naivt, men jeg er chokeret," sagde hun.

"Måske lyder det naivt, men jeg er også chokeret," svarede Sergey.

http://litnet.com/ru/blogs/post/9930

Goodserv

konsulentfirma

Velsmagende ord til at beskrive tallerkenen

En farverig beskrivelse af tallerkenen er en af ​​de vigtigste færdigheder af tjeneren. Som akademiker Pavlov engang gjorde, tvang hundene til at salivere, belysning en pære, så en tjeneren skulle kunne vække en spænding af forventning hos en gæst ved hjælp af en smuk beskrivelse af retter.

Listen over adjektiver (klik for at downloade i pdf), som jeg vil give i denne artikel, er langt fra komplet, så jeg planlægger at opdatere det hele tiden. Jeg ville være glad for dine tilføjelser, som du kan forlade i kommentarerne!

Velsmagende ord til tjener

Hvis du vil have dine tjener at begynde at bruge farverige adjektiver til at beskrive retter og drikkevarer, vil det ikke være nok bare for at fortælle dem at starte. Selvom (fantastisk situation) de virkelig vil have det.

Min erfaring viser, at selvom du bare udskriver og giver dem en liste over adjektiver, er alt, hvad de siger, "lækkert", "duftende" og "lækkert". Desuden ofte tilfældigt. For eksempel "duftende creme is", "raffineret borscht". Også tjenerne forsøger ofte at kompensere for deres manglende evne til at lave en kvalitetspræsentation af parabolantenne - ved hjælp af diminutive suffikser ("lisping"). Dette bør ikke være tilladt.

Som med alt for at tjenerne skal præsentere mad og drikke smukt, bliver du nødt til at gøre en indsats.

For det første anbefaler jeg, at ledelsen udvikler og skriver en farverig beskrivelse af mad og drikkevarer. Og inkluder dem i træningsmenuen. Så alle tjener, der har problemer med fantasi, kan simpelthen lære den færdige version. Derudover vil det tillade dig at slippe af med uønsket kreativitet som "saftigt brød" eller "forfriskende kartofler."

For det andet skal du udføre regelmæssig træning. Dette skal ske på de daglige morgenmøder. Du kan udføre træning ved blot at bede nogle deltagere om at beskrive nogle retter eller cocktails. Og du kan gøre det i form af et spil. For eksempel ved at bestille en uddannelse til tjener, "Selling Service" eller Training Administrators, vil administratorer modtage et komplet sæt af spil og se, hvordan de skal gennemføres. Og her vil jeg dele et af de bedste spil til at praktisere en farverig beskrivelse.

Et spil for tjener: "Hvad slår du?"

Formål: at lære tjenerne at bruge adjektiver til den farverige beskrivelse af retter og drikkevarer.

2. Opkalder en skål eller en drink fra menuen.

3. Deltagerne vender sig om at kalde farverige adjektiver, der passer til denne ret (1. Adjektivet "velsmagende" kan ikke bruges; 2. Adjektivet skal virkelig passe til parabolantenne / drikken eller ingredienserne i skålen. 3. Det kan ikke gentages).

4. Alle deltagere skal sikre, at reglerne følges.

5. Når en deltager er færdig med epithets - slutter spillet.

6. Træneren husker svage deltagere at arbejde sammen med dem separat.

Petrov: hjertelig

Vasechkin: med frisk salat

Petrov: Et stort stykke øm kyllingebryst kogt over trækul

Vasechkin: blid caesar sauce

Medlem: "blid" allerede!

Vasechkin: god, lys Caesar sauce

Petrov: unikke Caesar sauce, tilberedt efter en speciel opskrift på 11 ingredienser! Osv

Vasechkin: (tænker... mere end 10 sekunder).

Coach: bifald Petrov og Vasechkina. Godt gjort! Næste par: Ivanov og Sidorov.

Beskrivelse af skålen

Hvis tjenerne er kreative og nægter at bruge til at beskrive de retter, der tilbydes af teksten kan du tilbyde dem en simpel algoritme: en liste over de ingredienser retter, føje til dem skældsord og tillægsord: Italiensk spaghetti al dente, bud flødesauce osv Du kan bruge et epitel fra hver sensationszone: smag, lugt, udseende, tekstur. Hvis du vil lære mange farverige beskrivelser, skal du kigge på Ultimate Cooking Course fra Gordon Ramsay!

Enhver ingrediens, samt en drink eller en skål, kan beskrives i 5 fly:

  • Udseende (foder, form, farve)
  • Smag og lugt (smag, nuancer, aroma)
  • Tekstur (taktile fornemmelser)
  • Funktioner (mere til skålen og drikken som helhed)
  • Værdi (brugbarhed, status for skålen, omkostning eller høj pris, prestige)

Jeg vil sætte alle de lækre ord til beskrivelsen af ​​retter i en downloadbar pdf-fil. Så du kan straks udskrive og distribuere det til tjenerne for at studere:

Forbudte ord

Jeg kan ikke komme med unikt forbudte ord, det hele afhænger af konteksten. Nogle epithets er forbudt i ét tilfælde (frossen fisk) og ret passende i en anden (frosset frugtsaft i en cocktail).

Det vigtigste er, at tjenerne gør en farverig beskrivelse tilpas og de selv kan lide det! Og for dette er du nødt til at klare den immaterielle motivation af tjenerne, som jeg skrev om en gang.

Præsentation af retter, legenden

Et særligt træk ved din institution kan være nogle legender om de retter og drikkevarer, der serveres på dit sted. Så tjenerne vil være i stand til at underholde gæster med korte spændende historier om de retter eller drikkevarer de bestilte.

Det har altid en positiv effekt på tips og huskes af gæster. Især når legenden fortælles af tjeneren kunstnerisk, rolig og ledsaget af et lille show, når man serverer (for eksempel en skål eller en drink fyres med et flayer på gæstens bord). Desuden kan gæsterne så genoprette disse legender til deres venner, hvilket vil være en glimrende annonce for din virksomhed.

Forfatter: Maxim Pylaev, "Excellent Service".

http://www.goodserv.org.ua/vkusnie-slova-dlya-opisaniya-blud/

Ordbog 58 + velsmagende ord til beskrivelse af retter i menuen

Når det kommer til at skrive smukke tekster til menuen, er valget af velsmagende ord særligt vigtigt. De ord, du bruger til at beskrive retter, kan både friste besøgende og øge salget af retter, hvis du vælger dem godt, eller skræmmer kunder eller forvirrer dem, hvis du ikke er forsigtig.

Nedenfor vil vi analysere nøglekomponenterne i sælgerteksten til menuen og også tilbyde en liste over lækre ord, som du kan lave en farverig beskrivelse af enhver skål eller drikke.

Ord til at beskrive smag

Smagen af ​​mad er, hvad folk fokuserer mest på, når de vælger hvad man skal bestille. Måden du beskriver retterne i menuen kan skabe en forventning, og nogle gange endda overbevise en ubeslutsom klient for at prøve noget nyt. Under hensyntagen til dette er det vigtigt at vælge de mest nøjagtige og komplette formuleringer til at formidle smagsoplevelserne af parabolen i beskrivelsen.

De mest succesfulde ord, der formidler smag:

Sour: Mad med et stærkt krydret kus. Ofte brugt til at referere til vine, frugt, mejeriprodukter, kød, fisk

Bitter: tærte, skarp og til tider ret hård afstødende smag. De lyseste eksempler er radise, peberrod, sennep

Bitter-Sweet: Mindre hård end bare en bitter smag. Kombinerer anstrengelse og sødme. Kan findes i mørk chokolade, kaffe, grapefrugt

Citrus: Lys smag med hints af citron, lime, appelsin, mandarin eller grapefrugt

Forfriskende: Smag, der giver en følelse af afkøling. Ofte bruges til at beskrive limonade, mynte.

Earthen: minder om frisk jord. Ofte bruges til at beskrive røde vine, rødder og svampe.

Brænding: Smag, der føles som om noget giver af varme. Synonym for akut

Frisk: lys og forfriskende smag. Gælder for mange produkter (frugt, grøntsager, kød) og urter

Fruity: Enhver Smag Som Sød Frugt

Rig: rig smag, kan føle sig lidt tung i munden. Ofte bruges til at beskrive vine.

Urte: Lys, frisk og undertiden jordet smag med hints af urter

Honning: Sød eller kandiseret smag, der kan ligne honning

Nut: ligner smagen af ​​nødder. Ofte bruges til at beskrive oste.

Nærende: rig, tæt smag. Ofte anvendes til produkter indeholdende fløde

Stærk: rig smag med en vis jordlighed. Velegnet til alkoholholdige drikkevarer: whisky, vin, spiritus med aldring

Spicy: skarp, bitter eller tart smag. Bruges til at beskrive sure fødevarer.

Røgfyldt: Smag, der ligner duften af ​​røg. Anvendes ved beskrivelse af sorter af te, whisky, saucer

Spicy: Hot Spicy Taste

Sød: Sukkeragtig smag

Hård: tærte, skarp smag, der skaber en prikkende mund

Tærte: Skarp, bitter eller sur smag. Ofte bruges til at beskrive sure produkter.

Gær: Jordlig smag med smag af gær. Ofte bruges i beskrivelsen af ​​øl eller brød.

Woody: jordnær, nogle gange nøgen smag. Velegnet til kaffe og ost

Spicy: frisk, farverig eller forfriskende smag

Se også: 7 principper menukort, stigende salg

Teksturord

Et andet kriterium for at beskrive retter er tekstur. Tilpasningen af ​​ordentligt udvalgte ord, der beskriver tekstur med dine retter, hjælper gæsterne i restauranten med at forestille sig de taktile følelser af absorption.

De mest succesfulde ord, der formidler tekstur:

Luft: Lys, blød tekstur, der ofte er skabt af luft

Olie: blød cremet tekstur, der ligner smør

Tekstur af mad, der skal tygges grundigt, inden du synker. Kan være lys og elastisk eller tung og klæbrig.

Kremet: blød, tæt tekstur på grund af indholdet af mejeriprodukter

Krisen: Hård tekstur, der ofte kan genkendes af en skarp, lydhør lyd under bidning

Smuldret: Fødevarer tekstur med en løs struktur falder fra hinanden i små stykker eller krummer

Crusty: tekstur med et hårdt lag på ydersiden og blødfyldning indeni

Delikat: Let blød tekstur, der straks mister sin form, når den trykkes

Løst: Blød og tyk tekstur

Mousserende: En tekstur afledt af tilstedeværelsen af ​​små bobler påført kulsyreholdige drikkevarer.

Puff: Let tekstur dannet af lag, der falder fra hinanden, mens du spiser

Frodig: Let og luftig tekstur

Gummi: Viskøs, undertiden klæbrig tekstur på grund af tilstedeværelsen af ​​fugt i tæt fast mad

Saftig: Delikat tekstur, der er karakteriseret ved tilstedeværelsen af ​​en stor mængde væske

Silkeagtig: fin, blød tekstur, fremkalder sensation med noget glat i munden

Glat: homogen struktur uden sand, tuberkler og bukser

Fleshy: blød, saftig tekstur

Fløjlsagtig: glat og rig tekstur

Forresten

Du kan bestille et smukt menutesign fra vores restaurant til en restaurant. Ansøg inden udgangen af ​​måneden og få 10% rabat.

Ord til at beskrive madlavningsmetoden

En af de bedste måder at farvefuldt beskrive mad i menuen er at angive, hvordan den blev kogt. Opret ved hjælp af ord et sådant billede i hovedet på den besøgende, som vil give en klar ide om skålens smag og udseende.

Følgende ord vil hjælpe dig med dette:

Bagt: mad kogt i ovnen, hvilket ofte resulterer i en skarp skorpe

Blanched: mad, kogt i kogende vand, og derefter blev pludselig placeret i kulden. Karakteriseret ved dannelsen af ​​en blødgjort tekstur

Stewed: mad, der først kort stegt, og derefter langsomt stuvet i en lukket gryde. Resultatet er en tør, let skarp shell med en delikat tekstur inde.

Breaded: mad dækket med en blanding af brødsmuler eller dej, der er bagt eller stegt

Kogt på åben ild / trækul: mad kogt under intens varme. I færdig form tager der mere sort udseende og røgfyldte aroma

Caramelized: mad, der langsomt forbereder til bruning og en sødere smag

Gæret: kombinerer mad med bakterier, gær og andre mikroorganismer til fremstilling af organiske syrer, alkohol eller gas. Leder til en skarp, bidende duft.

Stegt: mad tilberedt som regel i en smurt gryde. Har sprød skorpe og gylden farve

Glaset: Maden er fugtet, sprøjter overfladen med dråber eller med en pensel. Resultatet er et blankt udseende og skarpt udenfor

Flambe: Skålen behandles af alkohol, og derefter antændes

Imprægneret: produktet er gennemblødt i væske med en anden ingrediens for at ekstrahere ingrediensens smag og blande det med produktet

Marineret: mad (normalt kød), der blev gennemblødt i en duftende marinade indeholdende urter, krydderier, eddike og olie

Ristet: madlavning indtil karamelisering i en lille mængde fedt, og derefter påklædning i en gryde, grill eller anden metode

Skummet: hurtigkogt mad med lidt fedt

Røget: madlavning eller konservering ved udsættelse for smolende trærøg

Slået: ingredienserne blandes hurtigt til luftighed. Leder til en lys, fluffy tekstur.

http://yummies.ru/neyming/slovar-vkusnyh-slov-dlya-opisanii-blyud-v-menu/

Tip 1: Hvordan man beskriver skålen

Tip 2: Sådan præsenteres skålen

  • Sådan serveres mad og drikke i 2019

Tip 4: Vin og mad: kombinationsfunktioner

Indholdet af artiklen

Hvad er kombinationen af ​​rødvin

Traditionelt serveres rødvin med rødt kød. Drikken vil også være perfekt kombineret med en fed fugl og hårde oste. Men en mere præcis kombination er nødvendig for at gøre, baseret på typen af ​​vin.

For eksempel er Beaujolais, Merlot og andre vine med en markant frugtagtig berøring det perfekte supplement til kebab, kød på spyd, stegt kylling, pate (herunder fisk). Også disse drikkevarer går godt med kolde kød og pasta. De vil være lækre med nationale mexicanske eller indiske retter.

Tartvin med lyse noter af sort currant (for eksempel Cabernet eller Cabernet Sauvignon) anbefales at blive serveret med stegt kalkun, grillet lam, roast duck eller hjorte kød. Også disse vine perfekt supplerer italienske retter: lasagne, pizza, pasta, spaghetti. Men Pinot Noir med jordbærundertoner vil danne et glimrende selskab med kødsteg, magert fisk, goulash og orientalske retter.

Crunchy red chianti bør bruges med vildt kogte kogte i en tyk sovs. Også denne vin er ideel til kød på en spyd / grill eller gryderet med urter. Chianti er også velegnet til fjerkræ: stegt kalkun eller tobakskylling.

Hvilke retter serverer hvidvin og champagne

Hvidvin serveres normalt med en frugtkurv. Frugter er valgt afhængigt af typen af ​​drikke. Også hvidvin kan kombineres med fjerkræ, fisk eller skaldyr.

Vine Chardonnay, Pinot Blanc og Sauvignon serveres med grøntsager. Smagen af ​​sidstnævnte skal være mild, behagelig, men udtalt: den supplerer perfekt til en let drink. For eksempel, perfekt artiskokker eller asparges.

Unge vine, såsom Trebbiano eller Vigno Verde, bør suppleres med grillet fisk. Ideelt set udvælges produktet fra fedtsorter (fx sardiner eller makrel). Også disse drikkevarer kan bruges, når du serverer fisk i folie.

Langere, duftende hvidvin passer til næsten alle typer røget fisk. Bright fruit notes af Riesling eller Chablis vil gøre en fremragende tandem, for eksempel med laks balyk. Mere krydret og rig Traminer, Pinot Grigio (Italien) eller Riesling (Tyskland) lægger perfekt vægt på smagen af ​​retter tilberedt med hvidløg som den vigtigste krydderier.

Champagne er en undertype af hvidvin. Det anbefales at servere med fisk og skaldyr, hav og flodfisk, kaviar. Champagne er også egnet til snacks fra fjerkrækød og enhver pasta. Denne drink kan tilbydes til dessert og tilføjer for eksempel is, frugt eller en plade med hårde oste.

http://www.kakprosto.ru/kak-103057-kak-opisat-blyudo

"Tasty" ord for produktbeskrivelse

Jeg har bemærket, at mange herrer i varebeskrivelsen er begrænset til bare fakta. De bruger ikke "smuk", som om de er bange for at være uærlige, prægtige. Faktisk er der intet af den slags deri, og brugen af ​​de rigtige ord vil kun understrege arbejdet, fokusere på arbejdets højdepunkt.

Jeg giver her en liste over "lækre" adjektiver til alle slags håndlavede varer.

Dekoration / beklædning / interiørelementer: stilfuld, moderne, luksuriøs, elegant, rig, sofistikeret, elegant, magisk, elegant, sofistikeret, original, smuk, romantisk, delikat, luftig (for eksempel om billedet), feminin, spektakulær, interessant.

Kosmetik: duftende, delikat, duftende, duftende, krydret, delikat, silkeagtig (omkring tekstur), fløjlsagtig, delikat (aroma), sund, helbredende, effektiv, nærende.

Listen kan fortsættes. Har du nogen yndlings "velsmagende" ord?

  • Inkluderede ikke sådanne ord som fabelagtig, fantastisk, dejlig og så videre. Efter min mening sælger de ikke, fordi de skaber indtryk af urealitet.

Masters er ikke bange for at virke uhøflige og prægtige. Bare at skrive er også et erhverv. Langt fra det er givet til alle, og det er nødvendigt at lære på samme måde som det er nødvendigt at lære at lave smarte, stilfulde og magiske værker.

Tak for kommentaren! Det er bare i mine publikationer jeg satte et mål, herunder at tale om skrivefærdigheder (det forekommer mig, at alt er enkelt))))

Personligt forstår jeg mig heller ikke, hvordan du kan "lide" over opfindelsen af ​​20 søgeord. Jeg kan komme op med 120 ord for hvert arbejde. Men dette er ikke givet til alle. Det er svært at komme med ord, sikkert, de ved, hvordan man gør noget andet godt, som jeg ikke kan. Der er en balance i naturen.

Det vigtigste er, at de 120 ord, du kan tænke dig, var bekendt med dem, for hvem du gør dit arbejde.

Dem, der ikke er bekendt med disse ord, er næppe at læse beskrivelsen overhovedet.

Måske skal du tilføje til listen med "velsmagende" ord også en liste over ord "selling"?

god ide, men her vil du ikke være begrænset til en liste med ord. fordi det ikke er bare ord. og ikke så mange ord som at konstruere sætninger og beskrivelsen i sig selv generelt. Jeg tror i de kommende dage, jeg vil lave et indlæg om dette emne. tak!

Her tænkte jeg. Velsmagende ord og salg er det samme? Eller ej? Eller et eller andet sted skærer disse begreber sig? Sælger - opmuntrer købet. For eksempel, hvis det er skrevet, at sagen er i en enkelt kopi, og jeg kan lide det, så vil jeg forsøge at købe det hurtigt, indtil nogen er foran.

Samtidig husker vi, at en person køber ikke et produkt, men noget der opfylder et bestemt behov. For eksempel dekorationer. Vi sælger ikke halskæder, men lukker behovet for at være smukke (at lave et enkelt billede osv., Er ikke meningen). Jeg er enig med Marina (kommentar nedenfor), at denne halskæde til mig er luksuriøs, og køberen tror det ikke. Og det, køberen, kan dette epithet afstøde. Måske vil det være hensigtsmæssigt ikke i forhold til produktet, men i forhold til den fordel, som køberen vil modtage som følge af overtagelsen? For eksempel: Denne halskæde vil supplere dit stilfulde (luksuriøse, mystiske, etc.) billede. Men ikke: Denne stilfulde halskæde kompletterer perfekt. Hvad tror du, Liana?

Ja, det forekommer mig, at den første version af billedet er bedre. Måske fordi en person takket være en sådan sætning repræsenterer, hvad han vil se ud i denne halskæde. Og i anden udgave repræsenterer det halskæden selv. Naturligvis, da han mentalt prøvede et smykke, øgede chancerne for at købe.

Når jeg skrev et indlæg, tænkte jeg generelt ikke på, at disse adjektiver kalder selve sagen, men om detaljerne. For eksempel et smukt mønster, stilfuld detaljer og meget mere.

Om salgsord. Dette er ikke så meget et ord som en konstruktion af ord. Her skrev du selv - den eneste kopi. Dette er også en slags marketing kneb. Men det er mærkeligt at overveje, at disse to ord skal sælge, ikke? Så sælgeren er hele teksten, ikke et ord individuelt, jeg tror det)

Hvorfor ordet halskæde jeg forbinder med diamanter. Og sådanne dekorationer kan næsten altid kaldes både luksuriøse og smukke og elegante.

Dette er ikke den dyreste, kun 55 milliarder dollars, kaldet Incomparable ("Incomparable".

Som jeg ikke kan forestille mig en beskrivelse af denne og lignende halskæder uden ord - luksuriøse, elegante, storslåede, elegante, uforlignelige (lige i titlen).

Det er ikke klart, om denne halskæde vil supplere dit stilfulde (luksuriøse, mystiske, osv.) Billede. Det vil sige: om denne stilfulde halskæde passer perfekt til.

Tatiana, her individuelt, sandsynligvis. Jeg kan ikke lide reklame hvor "du fortjener det." Det er ikke kendt, om deres shampoo er værdig eller ej. Og halskæden kan også være anderledes. Måske fra bryulik, måske fra polymer. Eller fra kegler - egern.

Reklame kan nogle gange være nyttigt) Jeg har for nylig "sværet" med navne på lægemidler fra Atsilokaktsin-reklamen, godt, bare et vidunderligt ord i denne henseende er passende for enhver situation)

På din koment reagerede på grund af disse ord - Samtidig husker vi, at en person køber ikke et produkt, men noget der opfylder et bestemt behov. For eksempel dekorationer. Sælg ikke halskæder, men luk behovet for at være smuk

Ordene om hullerne i Phillip Kotler-væggen er ikke længere så relevante. Markedsførere har længe ikke længere tænkt på at opfylde vores behov. Tilfredsstille deres behov (fortjeneste på nogen måde), for os skaber de flere og flere nye behov og overbeviser os om det. at vi virkelig meget har brug for at imødekomme disse nye behov.

Eksempel - forvirret, når nogen som svar på et amerikansk spørgsmål om, hvorvidt der er en annonce i Sovjetunionen med seksuelle overtoner, svarede, at vi (i Sovjetunionen) ikke har noget sex, men der er kærlighed. Det handlede om reklame, vær opmærksom på! Så markedsførere og politiske konsulenter har af en eller anden grund kun spredt den første del af sætningen, men de har helt glemt, at de talte om reklame.

I årenes løb har markedsledere / politiske konsulenter (begge dem, der sælger luften) nået hidtil usete højder. Takket være os lever vi i den falske verden.

http://www.livemaster.ru/topic/2254779-vkusnye-slova-dlya-opisaniya-tovarov

Smuk mad beskrivelse

Så ved du, hvilke retter der vil blive inkluderet i menuen, og nu skal du bestemme, hvordan man beskriver dem.
Stil dig selv et par spørgsmål først. Er det værd at diskutere med kunden ernæringsværdien af ​​retter, kolesterolindhold i dem og kalorieindhold? Skal jeg nævne "fortjeneste" af grøntsager, smør, mel, give en kort beskrivelse af opskriften eller bedre karakterisere skålen selv? Svaret vil være det samme som i de foregående tilfælde. Det hele afhænger af dem, du skal fodre.

Hvis du vil åbne en sundhedsklinik, så er det selvfølgelig logisk at tale om kalorieindholdet i retterne og deres sundhedsmæssige fordele, men det er ikke sandsynligt, at denne fremgangsmåde vil bringe succes til en restaurant. Menuens indhold skal være klart, forståeligt og i stand til at tilfredsstille kundens nysgerrighed.

Du er i en restaurant. Spis hvad du vil have, og hvad du bedst kan lide. Du er ikke ernæringsekspert, og ingen tvinger dig til at huske om kalorier!

For at tiltrække kundens opmærksomhed skal du prøve at bruge din fantasi til at føje til hvert menupunkt kommentarer fra de seks nedenfor.
Fortæl os om de anvendte produkter, især hvis du får dem fra eksotiske steder.
Fremhæv om du bruger frisk eller konserves.
Tjek lokale produkter.
Beskriv en særlig madlavning.
Markér specifikke ingredienser, såsom løg, hvidløg og sjældne krydderier.
Fortæl opskriftshistorien, hvis det er virkelig interessant. Her er et eksempel på, hvordan almindelige kyllingæg præsenterede en restaurant, hvor menuen er kreativ.

Sørg for at prøve æggene i vores restaurant!
Hver morgen får vi dem fra klosteret St. Apollinarius, hvor en sjælden race af kyllinger vokser, og vi forbereder dem på en særlig måde, hvor hemmeligheden som munkene har afsløret os. Klosteret ligger i et meget malerisk sted. Vi råder dig til at besøge det.
Munkene vil gerne acceptere dig og vil behandle dig med lækker ost, det friskeste brød af deres egne kager og den møtriklikør, de gør sig selv.
Udnyt deres gæstfrihed.
For at komme til klosteret behøver du kun 20 minutter.

Dette er hvad ordet i Ordet, Forslagets Kraft betyder! Selv et produkt så simpelt som æg kan være noget ekstraordinært!
Tænk på andre vigtige elementer, der kan forbedre dit salg. Tag for eksempel tjenerne. For at rådgive noget til kunden skal de selvfølgelig vide om der er nogen: • færdigretter eller fastfood (til kunder med travlt)
• "stjerner" (retter, der skal præsenteres for den besøgende) eller "stray dogs" (retter du aldrig ville tilbyde dig selv);
• retter til børn (dem, der letter valg af forældre);
• en række oste (for at tilfredsstille gæster, der ønsker at spise noget andet eller desuden at sælge et par glas rødvin)
• desserter (for de mange gourmands hvis sympati du skal vinde før du giver regningen). Her er den fjerde gyldne regel:

Lær dine tjener for at gøre levende, lokkende og spændende beskrivelser af retter.

Memorandum til dine tjener
• Analyser, hvem dine kunder er.
• Forestil dig, hvad de vil have, og hvad de forventer.
• Inspirer, ikke bare tilbud, mad.
• Gentag ikke tilbud fra andre restauranter.
• Glem ikke de nye menupakker.
• Vælg den rigtige kommunikationsstil.
• Tilby flere typer brød og sørg for at mindst en af ​​dem er varm.
• Vær opmærksom på sæsonbetonede retter, der gør menuen mere varieret.
• De samme portioner er muligvis ikke egnet til alle kunder - brug reglen: forskellige portioner til forskellige personer. (I Rusland i dag er der meget strenge krav til at overholde størrelsen af ​​portioner bestemt af prisbilledet, men jeg tror, ​​at denne situation vil ændre sig over tid.)
• Hold altid nogle gastronomiske overraskelser på lager.
• Husk at regelmæssige kunder bestilte på tidspunktet for deres sidste besøg og tilbyde dem noget andet og bemærkede: "Du har allerede spist denne ret sidste gang."
• Når du afgiver et tilbud til en kunde, skal du ikke fortsætte med prisen. (Men det er vigtigt, at takket være din tjeneste føles en kunde, der bestilte en vin, for eksempel for $ 20, som om det koster $ 200, og en besøgende der vælger dyre vin beklager ikke det brugte beløb).

http://artpeoplegroup.narod.ru/22.htm

Smuk mad beskrivelse

Denne ret er velkendt for dem, der kan lide at spise (og spise godt) i KFC etablissementer. Breaded skiver.

Kødbrød

Sandsynligvis er der få nationale køkkener, hvor de i dag ikke vil lave mad i en eller anden form.

kager

Den ældste sortiment af bageriprodukter - tortilla, er i alle dele af verden, hvor folk i princippet er bekendt med.

gelé

Hvad er gelé, det er bedst at fortælle, ikke at glemme snacks, der ligner det - aspic og aspic, efter alle disse tre.

Tournedo er

Tournedos er en elegant portioneret måde at betjene kalve eller oksekødfisk, opdelt i små.

syltetøj

Sød billet til vinteren og generelt, hver dag på året, syltetøj, adskiller sig fra konfiture, marmelade og lignende i det.

Hamrashi

Den første parabol af aserbajdsjansk køkken, hamrashi, er en suppe med lamkødboller, og fedtet i bouillonen opnås.

chevapchichi

Tynde kødpølser, der længe har været forberedt i Balkanlandene og i hvert land, har deres egen version.

Noisettes

Fra forskellige fødevarer kogt på forskellige måder, elsket af mange - kødboller er forskellige fra kødboller.

Chorba er

Chorba, Shurpa og omkring et dusin lignende, men anderledes udtalte navne - dette er en masse supper i Moldova.

http://povarixa.ru/search/tag/%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5+%D0%B1%D0 % BB% D1% 8E% D0% B4
Up