logo

I de sidste par år har produkter, som vi kun har hørt, begyndt at blive vist på hylderne i vores butikker. I dette tilfælde er skaldyr ikke nogen undtagelse - for nogle år siden lød sådanne navne som tun, dorada, tigerrejer eksotisk for os, intet mere. Et af disse oversøiske vidundere, der for nylig blev vist i vores område, er rejerfisk, som vi beskriver i artiklen.

Hvilken slags fisk

Congrio eller rejerfisk har samme form som ål (i New Zealand kaldes havål) og kan være op til 2 meter lang. Det findes på den sydlige halvkugle af vores planet, i de indiske, stillehavs- og atlanterhavslande i nærheden af ​​Australien, New Zealand, Chile og Brasilien.

Congrios legeme er lyserøde i farve, rund i tværsnit, med pletter af samme farve, men lidt anderledes i tone, og maven er lettere end resten af ​​kroppen. Normal torso størrelse:

Det lever både i lavt vand og i dybder op til 900-1100 meter. Kød til dets smag og tekstur ligner rejer, dermed det russisk-sproglige navn.

Kalorie og kemisk sammensætning

100 gram fisk og skaldyr indeholder:

  • vand - 78 g;
  • proteiner - 19 g;
  • fedt - 2 g;
  • kalorindhold - 94 kcal;

Fordel og skade

Som de fleste fisk og skaldyr har rejerfisk masser af sunde kvaliteter. Men ikke alt er så enkelt - der kan være nogle kontraindikationer.

Nyttige egenskaber

På grund af det høje indhold af aminosyrer i sammensætningen af ​​kødet congrio er grundlaget for at opbygge muskelvæv i kroppen, derudover er proteinet fra det marine liv absorberet af vores krop endnu bedre end kylling. Tilstedeværelsen af ​​vitaminer A, B12, D normaliserer stofskiftet, forbedrer immuniteten, forbedrer tilstanden af ​​hud og slimhinder i vores krop. Takket være naturlige vitaminer absorberes mange mikro- og makroelementer bedre - syntetiske vitaminer har ikke sådanne egenskaber.

Fedtstoffer bidrager til den normale funktion af det kardiovaskulære system, hjernen. De spiller en afgørende rolle i centralnervesystemet. Kroppen er en form for energi NZ, der fodrer os i nødsituationer, når der er mangel på kulhydrater. Fedtsyrer er uundværlige for reproduktionssystemet hos både mænd og kvinder. Den naturlige habitat af congrio er mildt vand rig på mineraler. Disse stoffer akkumuleres igen i væv af det marine liv. Det kan siges at skaldyr er et naturligt mineralsk kompleks. Vitamin B12 er nødvendigt for normal leverfunktion. Som alle fisk og skaldyr indeholder kødkongrio en stor mængde jod, som i denne form absorberes godt af vores krop. Og han er til gengæld nødvendig for os til normal metabolisme, stimulerer dannelsen af ​​mavesaft og forhindrer udviklingen af ​​diabetes.

Kontraindikationer og skade

Måske er de eneste kontraindikationer til at spise en kongrios idiosyncrasi og allergier. Dette er en ny gæst på vores hylder - en fisk har dukket op for nylig, den er dårligt studeret, både af ernæringseksperter (dens virkning på kroppen) og forbrugerne.

Det skal også nævnes, at den beskrevne produkt har et højt proteinindhold. Så hvis du har problemer med dine nyrer, lever eller du er på en lavprotein kost, afstå fra at bruge det. Det anbefales at først rådføre sig med en diætist. Hvis du ikke har prøvet congrio før, og du har allergiske reaktioner på nogle produkter, så prøv at starte et lille stykke. I kroppens normale tilstand kan du spise mere.

Madlavningstips

Rejerfisk er meget velsmagende, egnet til brug i enhver form: fra syltede til kogte ved hjælp af varmebehandling (bagt, kogt, stegt, røget). I Sydamerika bruges kartofler ofte som sideskål, og fisk bruges i salater og snacks. I Chile er for eksempel congrio suppe ekstremt populær. I Japan anvendes kongrio som supplement til forskellige metoder til varmebehandling som grundlag for ruller og sushi og spiser næsten rå.

På vores hylder kan du ofte møde frosset kongrio, det er bedre at lave mad i ovnen. Hvis du vil lave den mest kalorieindholdede frokost (middag), skal du bage eller stege fisk og skaldyr med kartofler eller bruge ris som sideskål. Hvis du foretrækker en mindre kalorieindhold, men mere sunde måltider, skal du bage fisken med grøntsager (tomater, courgette, peber). Der skal nævnes nogle få ord om andre produkter og krydderier, som kongrio er kombineret med, og som traditionelt anvendes til dets forberedelse:

Rejerfisk er meget populær i sine naturlige levesteder - i kystlandene i Oceanien og Sydamerika. På nuværende tidspunkt er denne eksotiske indbygger i det sydlige hav imidlertid ikke blevet en så sjælden gæst på vores hylder med udviklingen af ​​transport- og logistikinfrastruktur. Prøv at lave rejerfrugtfisk, og måske vil du forstå og dele Pablo Nerudas glæde.

http://lifegid.com/bok/2938-kongrio-chto-za-ryba-gde-voditsya-chem-polezna.html

Sådan laver du kongrio - fordelene og skade på rejer fisk

Hvor får du rejerfisk

Så kongrioen bor i farvande i fjerne Australien og Sydamerika (derfor sælges det kun frosset i Den Russiske Føderation). Det ligner en moray ål: lang, laksrosa, med en ret ondskabsfuld stigma og bølgende øjne.

Fiskemængdenes længde er normalt en halv meter. Dækket med slim (det er ulækkert, det er godt, at de i butikken er allerede vasket, skåret i stykker og fuldstændig iskold).

Og det hedder "rejer" fisk for det faktum, at dets kød ligner de med samme navn, elskede af de fleste russere (med champagne eller med øl), rejer.

Afbildet fisk kongrio og dens onde stigma

Hvordan er congrio nyttigt?

Congrio er nyttigt for alt, hvad der er i sammensætningen af ​​marine fisk:

  • aminosyrer;
  • vitaminer: D, A og B 12;
  • lavt kalorieindhold (kun 94 kcal 100 g vægt) bidrager til vægttab, har en gavnlig effekt på fordøjelseskanalen og anbefales til personer med diabetes.

Som det var sædvanligt i USSR's offentlige catering system, er det mindst en gang om ugen værd at arrangere en "fiskedag". Og det er helt muligt at diversificere fiskemenuen med retter fra congrio, især da produktet er egnet til daglig brug og brug i enhver form for varmebehandling.

Sådan laver du rejerfisk

Som nævnt kan "rejer fisk" koges som alle slags flod og hav sædvanlige for os. Kog og steg, bage i ovnen og grill på grillen, grønt i souffle og gryderetter til børn.

Det anses af erfarne kokke, at kongrioen alligevel er mere egnet til hovedretterne end til suppen (sandsynligvis på grund af dens specifikke "rejer" lugt). Kogt og finhakket - tilsat til grøntsagssalater. Savory og eksotisk - røget congrio vil dekorere og bringe en original touch til det traditionelle festlige bord med kartoffelmos, russisk salat og vinaigrettes.

I japansk køkken bruges produktet til rå - til madlavning af nogle typer sashimi.

At congrio er kontraindiceret

Da denne type oversøiske fisk stadig ikke er bredt distribueret i russiske køkkener, er dens egenskaber og potentielle skader næsten ukendte, enten for at lave mad, ernæringseksperter eller gourmeter. En allergisk reaktion er mulig (som med enhver ny skål, som dit fordøjelsessystem ikke er vant til).

Det er bedre ikke at kaste congrio, selvom fiskene syntes yderst velsmagende. Spis lidt, udvide din smagshorisonter, og kun derefter tilføje dette produkt til din øverste liste over dine yndlingsfisk!

http://fulloflife.ru/pitanie/kongrio-krevetochnaya-ryiba-polza-i-vred/

Fordele og skade på fisk congrio. Hvad ved vi om sammensætning, forberedelsesmetoder, fordele og farer ved congrio fisk?

Et stort antal mennesker som fisk og skaldyr. Nogle foretrækker de velkendte og overkommelige produkter i havene, mens andre kan lide noget særligt. Congrio fisk tilhører den anden kategori. Usædvanlig, men alsidig og let at forberede delikatesse få kender. Så hvad kan man sige om rejer fisk, dens fordele og skader?

Fish Congrio: Beskrivelse

Congrio, havål, amerikanske ærmer, kongeklip, rejerfisk - alle disse navne tilhører samme fisk. Conger ål lever hovedsagelig i havene i New Zealand og Australien.

Længden af ​​congrio kan nå en og en halv meter. Rejerfisk har en hale, der ligner meget ål. Den voksne individuelle congrio er dækket af et slimlag. Havåls lange krop har en lyserød nuance og glat hud. I smag svarer denne marineindbygger til rejer.

Sammensætningen og kalorieindholdet i fisk congrio

Kaloriindholdet i kongriolfisk er ca. 100 kilokalorier pr. 100 gram produkt. Imidlertid mister man ikke rejerfisk i din kost. Faktum er, at en stor komponent af congrio fisk er fedtstoffer og proteiner. Det er med en passiv livsstil, at forbruget af denne fisk og skaldyr kan påvirke den menneskelige figur negativt.

Når man studerer sammensætningen af ​​denne marine delikatesse, kan det konkluderes, at fordelene skyldes det høje indhold af følgende stoffer:

Vitaminer indeholdt i rejer fisk har en positiv effekt på den generelle tilstand af den menneskelige krop: de styrker immunsystemet, forhindrer en række sygdomme og stimulerer metabolske processer.

Aminosyrer er designet til at forhindre ødelæggelse af muskelfibre og kropsceller. Takket være aminosyrerne opdateres kroppens celler konstant på grund af fremkomsten af ​​nye kolonier.

Fedtsyrer er nødvendige for alle organer og organsystemer. Deres indflydelse er mest synlige på kardiovaskulære, nervøse og kønsorganer.

Fisk og skaldyr skal indgå i din kost netop på grund af indholdet af nyttige mineraler. Fish Congrio indeholder en stor mængde af disse kemiske forbindelser, som bidrager til normalisering af vandbalancen i væv, opretholder muskler og knogler og stabiliserer det humane hormonsystem.

Nyttige egenskaber af fisk kongrio

Rejerfisk, som enhver fisk og skaldyr, er meget nyttig, men ikke alle ved det. En usædvanlig delikatesse for vores land kan hjælpe med at løse mange sundhedsmæssige problemer, udføre sygdomsforebyggelse og forbedre en persons generelle tilstand. Så hvad er nogle af de gunstige egenskaber hos kongrio fisk?

· Højt indhold i sammensætningen af ​​gavnlige vitaminer og mineraler

· Reducerer risikoen for diabetes

· Aktiverer produktion af mavesaft

· Stimulerer kroppens metaboliske processer

· Forbedrer leverfunktionen

· Stimulerer dannelsen af ​​nye celler og væv i kroppen

· Forbedrer reproduktionssystemet

· Påvirker positivt det menneskelige nervesystem

· Aktiverer hjerne tankeprocesser

Efter at have studeret de reelle egenskaber ved rejerfisk, kan man konkludere, at brugen ikke alene vil glæde sig over smagen, men også medføre mange fordele.

Hvilken skade kan en congrio-fisk gøre for menneskers sundhed?

Congrio fisk er praktisk taget ikke farlig og har ingen kontraindikationer. Den eneste trussel ligger i individuel intolerance. Denne risiko stiger, fordi congrio ikke er kendt for beboerne i vores land og ikke bor i Rusland. Derfor er organismenes reaktion på den fremmede "gæst" på dit bord uforudsigelig. Ernæringseksperter i vores land har endnu ikke undersøgt effekten af ​​en sådan delikatesse på kroppen. Det anbefales at spise nogle fisk og følge deres tilstand.

Rejerfisk kan kun være skadelig, hvis det ikke lagres korrekt i produktion og hjemme. Forbruget af kongrio fisk, der boede i forurenet vand vil også have en negativ indvirkning på helbredet. For at forhindre rejerfisker i at skade sundheden, skal man være opmærksom på producentens, butiksens omdømme og kende reglerne for at vælge en god kongfiskfisk.

Hvad er kombinationen af ​​congrio fisk i madlavning?

Rejerfisk kaldes ofte "universal". Dette navn har sine rødder, fordi congrio fisk kan servere med næsten alle typer sidetager, saucer, dressinger og gravies.

Congrio-frosne fisk bages bedst i ovnen. Men uanset fiskens forarbejdning, skal det stege, stuve, dampe, rejer fisk bevarer alle sine gavnlige egenskaber og smag.

Husmødre serverer ofte en usædvanlig delikatesse med kartofler og forskellige kornprodukter. En sådan congrio-fiskeskålsmulighed forbedrer sin næringsværdi. Hvis du vil få det maksimale udbytte af rejerfisk, anbefales det at lave mad og servere en havbefolkning med grøntsager, både friske og kogte.

Hvordan vælger man en kongfiskfisk?

Som nævnt ovenfor bør congrio fisk vælges "klogt", fordi hvis den erhvervede delikatesse levede i forurenet vand eller blev opbevaret forkert, kunne der opstå alvorlige sundhedsskader: alvorlig madforgiftning i kroppen og fordøjelsesbesvær.

Praktiske råd: Det er bedre ikke at købe hele rejerfisk, hvis længden ikke engang er 50 cm. En sådan lille fisk er ofte en bedrag for en køber, der ikke tidligere har set kongrioen. Ofte er rejerfisk erstattet af tilsvarende marine indbyggere eller dyrkes kunstigt, idet der tilsættes kemiske urenheder og tilsætningsstoffer til kosten. En sådan fisk vil ikke behage sin ejer med hverken godhed eller smag.

Det er nødvendigt at på forhånd sige, at en ægte helkropsfisk congrio er ret stor og langt op til en og en halv meter. Anbefalede butikker skærer rejerfisk og sælger dem i frosne stykker. Congrio kan gennemgå enhver varmebehandling, så frysning påvirker ikke på nogen måde ændringer i gavnlige egenskaber og smag.

Congrio Fish Cooking Options

Congrio, en af ​​de få fisk, der undergår nogen varmebehandling, og samtidig bevarer sine gavnlige egenskaber og smag. Rejerfisk kan dekorere som ferieborde og serveres til den daglige middag. Dette marine liv kan forbruges dagligt. Congrio fisk vil ikke kede sig, fordi du kan lave mange retter fra det på forskellige måder. Rejerfisk kan være:

· Damp

Rejer fisk gør fremragende snacks, supper, salater, sidde retter. Congrio fisk er også populær i det store japanske køkken. Restauranter af en sådan profil får relativt frisk, rejerfisk og tilbyder på sin basis sushi, ruller og sashimi.

Afslutningsvis kan vi sige, at congrio fisk er et fremragende universalprodukt, der kan bruges inden for din egen fantasi. Desværre er denne repræsentant for havverdenen dårligt kendt i vores land, men alle bør prøve det.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/polza-i-vred-ryby-kongrio-chto-my-znaem-o-sostave-sposobakh-prigotovleniia-polze-i-vrede-ryby-kongrio/

Kongriens fordele og skade, reglerne for behandling af rejerfisk

Kongeklip, havål, amerikanske ærmer, kongrio, rejerfisk - alle disse er navne på samme marine individ. På trods af sine åbenbare positive kvaliteter og fremragende smag, bruges produktet ikke så ofte af kokke og elskere af fiskens delikatesser. Mange er bare bekymrede over de usædvanlige udseende af slagtekroppe, uvidenhed om kendetegnene ved deres kulinariske behandling. Faktisk kongrio fisk er fantastisk til at forberede stort set alle kendte fisk og skaldyr retter. Det kan bruges selv i tilfælde, hvor andre personer er kategorisk upassende for dette.

Rejer fisk beskrivelse

Den temmelig overkommelige fiskefisk begyndte at blive kaldt rejer, fordi dens smag meget ligner rejer kød. Den nærmeste relative for individer er moray, hvilket forklarer deres usædvanlige udseende. Congriens legeme er lang og afrundet, dens bagside ser ud som en ålhale. Glat hud er malet i en lyserød nuance, som ikke er så modley i maven, men roligere.

Tip: Du bør ikke købe hele slagtekroppe congrio, hvis deres længde ikke når op til 50 cm. Det er sandsynligvis heller ikke en reel rejerfisk, eller den blev dyrket under kunstige forhold. Nytten af ​​produktet i begge tilfælde er meget tvivlsomt.

Voksen rejer fisk er altid dækket med et tykt lag af slim. Dens længde kan være op til 1,5 m, så det kommer normalt til forretningerne i den allerede skårne form. Dybest set er dens fangst udført ud for kysten af ​​New Zealand og Australien, så det rammer vores boder frosne. Kvaliteten af ​​produktet mindsker slet ikke, du kan sikkert købe det og underkaste det til enhver form for madlavning.

Sammensætning og nyttige egenskaber

På trods af indholdet af lavt kalorieindhold - 94 enheder pr. 100 g - kan kongriofisk ikke tilskrives diætprodukter. Det har en masse sunde fedtstoffer og protein, som under en række betingelser stimulerer gevinsten af ​​muskelmasse. I mangel af fysisk anstrengelse kan misbrug af produktet forårsage overvægt.

Generelt skyldes en havbefolkers fordele og skader på grund af forekomsten af ​​sådanne stoffer i dets sammensætning:

  • Aminosyrer. De er byggestenene for celler og muskelfibre. Forebygge ødelæggelse af væv, bidrage til deres fornyelse på grund af dannelsen af ​​nye cellekolonier.
  • Vitaminer A, B12 og D. Hold huden og slimhinderne i optimal stand. Stimulere metabolske processer, forhindre udvikling af en række sygdomme, hjælpe kroppen med at absorbere mineraler.
  • Fedtsyrer. Nødvendig for den normale funktion af alle menneskelige organer og systemer. En positiv effekt på tilstanden af ​​hjernen, hjerte og blodkar, nervøse og reproduktive systemer.
  • Mineraler. Fiskekongrio indeholder ligesom mange fisk og skaldyr mange kemiske elementer og deres forbindelser, der er nødvendige for at opretholde kroppens vitale aktivitet. De normaliserer vandbalancen i vævene, stimulerer syntese af hormoner, understøtter tekstur af knogler, muskler og andre væv.

Regelmæssigt forbrug af rejer fisk i enhver form giver en generel styrkelse af kroppen. Selvfølgelig kan sådanne resultater kun forventes, hvis et produkt af høj kvalitet introduceres i kosten, og ikke en af ​​sine tvivlsomme modparter.

Harm rejer fisk

Congrio kan forårsage allergier, så det skal meget omhyggeligt indføres i kosten, hvis der er en tendens til voldelig reaktion af kroppen til mad. Personer, der er fanget i tvivlsomme vandkroppe, kan skade kroppen, så du bør kun købe kød i betroede butikker. På grund af det høje proteinindhold i rejerfisk kan det være kontraindiceret i nogle terapeutiske kostvaner. I nærvær af kroniske tilstande er det bedre at diskutere introduktionen af ​​produktet i menuen med den behandlende læge.

Madlavningsmuligheder congrio

Congrio kan sikkert tilskrives gruppen af ​​universelle ingredienser. Det er fantastisk til madlavning festlige og daglige retter. Det gør fremragende supper, appetitvækkere og uafhængige retter. Kogt eller bagt produkt tilføjes ofte til seafood salater og endda grøntsager. Rejer fisk kan dampes, kogte, røget, stegt, bagt, stuvet, fyldt.

Congrio har særlig popularitet blandt elskere af japansk køkken. Den bruges i rå eller røget form til fremstilling af ruller, sushi og sashimi. Til dette formål er et frisk produkt, der ikke er så let at finde, bedre egnet. Et andet vigtigt punkt - Arbejdsemnet skal kontrolleres for fravær af parasitter. For ikke at risikere, bør du bringe kødet til klar til et par, krydder med saus for at forbedre den karakteristiske smag, som krebsdyr.

Rejerfisk går godt sammen med alle slags sidevarme, saucer, dressinger og gravies. For at forbedre de gavnlige egenskaber ved produktet serveres friske eller kogte grøntsager. At øge næringsværdien - med korn og kartofler. Hvis du bruger et frosset produkt, er det bedst at bage det i ovnen eller multikookeren. Så vil det ikke falde fra hinanden og praktisk talt vil ikke miste dets karakteristiske nyttige kvaliteter, madfunktioner, gastronomiske egenskaber.

http://polzateevo.ru/ryba/kongrio.html

Fisk kongrio (kongeklip): god og skade, fotos, anmeldelser

Der er et stort antal meninger om, hvilke fordele og skade congrio har for kroppen. Sort Congrio Amerikansk Oprindelse. Musklerne har en skygge af lyserød, smagen af ​​congrio ligner rejer. For ligheden i Rusland blev det kaldt rejerfisk. I New Zealand kaldes havål. I kommercielt fiskeri anvendes navnet King clip.

Hvilken slags fisk

King clip lever i de australske og sydamerikanske regioner i verdens oceaner. Den største koncentration af individer observeres nær Australiens kyst. Congrio er en dybhavsindbygger, der når 2 m i længden og vokser til 20 kg.

I udseende ligner kongeklipset en ål. Krop lang aflangt. Huden er glat, dækket af et imponerende lag af slim, lyserød farve med flettede pletter. Congrio er en rovdyr, der ofte fodrer med krebsdyr, herunder rejer. I vores land falder ved eksport. Skrupelløse leverandører forsøger at passere billigere personer for denne art. Billedet viser fisk congrio.

Nyttige egenskaber af fisk kongrio

Rækfiskens muskler er mættet med zink, fedtsyrer, hvilket er til stor gavn for mennesker. Spise congrio giver dig mulighed for at afbalancere stofskiftet.

Lavkalorie muskelfisk congrio tillader brug af diabetikere, mennesker med forstyrrelser i fordøjelsessystemet. Fedtsyrer styrker immunsystemet, normaliserer leveren.

Vitaminer indeholdt i congrio, giver store fordele. De hjælper med at forebygge sygdomme og har en positiv effekt på immunsystemets egenskaber.

Aminosyrer styrker væv i celler, muskelfibre. Under indflydelse af aminosyrer er der en konstant regenerering. Omega-3 syrer har en gavnlig effekt på kroppens nervøse, seksuelle, kardiovaskulære system.

Congrio fisk skade og kontraindikationer

Rejerfisk er gavnlig i dets egenskaber og kan ikke forårsage væsentlig skade på kroppen. Den eneste kontraindikation til spisning kan være individuel intolerance. Congrio bor ikke på vores lands område, det eksporteres i store mængder på grund af dets fordele. For ikke at skade kroppen, skal du først prøve en lille mængde fisk, overvåge trivsel.

Når du vælger at være opmærksom på vilkårene, opbevaringsforhold. Sundhedsskadelig årsag forårsager forkælet fiskekonklipp. Før de køber en congrio, er de bekendt med reglerne for valg af kvalitetsprodukter og leverandørens omdømme. Kongens klip fanget i forurenet vand har uoprettelig skade på kroppen.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i fisk kongrio

Congrio fisk er rig på sjældne aminosyrer, der ikke alene kan produceres i kroppen, zink, omega-3 fedtsyrer. Følgende komponenter er til stede i musklerne:

Mineraler giver dig mulighed for at afbalancere vandbalancen, styrke knoglerne, musklerne, hvilket giver store fordele til kroppen. Egenskaber er vigtige for udviklingen af ​​menneskekroppen. Nyttige komponenter i congrio har en positiv effekt på hormoner.

Økologiske ingredienser i rejerfisk:

Kalorie kongeklips overstiger ikke 95 kcal pr. 100 g

Er congrio fisk god til vægttab?

Lav kalorieindhold tillader ernæringseksperter at anbefale det som diætprodukt. En lille mængde fedt, mangel på kulhydrater tillader ikke skade på figuren. Tilstedeværelsen af ​​protein gør det muligt at opbygge nye muskelceller. Med kost ernæring vil spise fisk congrio være til gavn, give øget tone og et godt velfærd.

Hvordan man vælger og opbevarer fisk kongrio

Rejerfisk i vores land kan kun købes frosset. På de russiske markeder findes den i form af klædte kroppe, steaks. Kan ses på salg blokfilet kongrio fisk.

Når man vælger at være opmærksom på den eksterne stat. Kropene vælges uden skade med bevarelse af naturlig farve. Mængden af ​​isglas skal være minimal. Congrio skal opbevares frosset.

Hvor lækker at lave fisk kongrio

Fra rejerfisk kan du lave et stort antal sunde retter. Varmebehandling beskadiger ikke smagen. Tæt og elastisk papirmasse, når madlavning ikke mister sine nyttige egenskaber.

Eventuelle krydderier og saucer er perfekte til kongeklipset. For yderligere fordele skal du tilføje rejer, krebs. Ernæringsmæssige egenskaber forbedres ved tilsætning af sidevarme af grøntsager og korn.

Oftest er frosne congrio fisk bagt på forskellige måder. Det er egnet til madlavning supper, stewing, stegning og marinering. Populariteten af ​​rejerfisk erhvervet i japansk køkken. Det bruges til at lave ruller, sushi, tilføje det rå.

Congrio i ovnen

En af de sunde retter er congrio, bagt i folie. Til madlavning skal du have følgende ingredienser:

  • filet - 2 stk. (det er ønskeligt at vælge en stor størrelse);
  • bue - 1 hoved;
  • Bulgarisk peber - 1 stk.
  • bordsalt;
  • tør hvidvin - 4 spsk. l.;
  • sort peber.

Trin-for-trin opskrift:

  1. Kropet skal optøes. For at gøre dette skal de stå i køleskabet i 24-30 timer. Dette er nødvendigt for at bevare congrioens unikke egenskaber.
  2. King clips skal skæres i halvt, skille knoglerne, for at få 2 stykker af filet med hud.
  3. Filet marineret med salt, peber.
  4. Bulgarisk peber skåret i halve, renset af frø. Den skal smøres med olivenolie, bages i ovnen i ca. 30 minutter ved en temperatur på 200 ° C.
  5. Klar peber skift i en beholder, dække med låg, så huden er lettere at fjerne.
  6. Løg skæres i tynde ringe, let stegt i stegepande med tilsætning af salt.
  7. Forbered folien på forhånd, opvarm ovnen til 200 ° C.
  8. På et ark folie spredte stegte løg, derefter syltede fileter. Top sætte bagt peberfrugter. Alle ingredienser er vandet med hvidvin.
  9. Skålen er dækket af folie og bagt i 25 minutter.

Stekt kongrio fisk

Denne ret er let at opskrive, hurtig at forberede. Men fordelene ved det bliver ikke mindre. Kogning af fisk i olie vil ikke skade skaden, men tværtimod vil fremhæve dens smag og egenskaber.

Du skal bruge følgende ingredienser:

  • krop kongrio - 0,5 kg;
  • brødmel - 100 g;
  • salt;
  • sort peber;
  • vegetabilsk olie.
  1. Det er nødvendigt at vaske fiskens hud grundigt af slim, fjern indersiden med finner.
  2. Slagtekroppen skæres i stykker.
  3. I en separat container foldet hakket fisk tilsættes salt, peber. Bland alt grundigt, lad være med at marinere.
  4. Stegepande med vegetabilsk olie opvarmes til den ønskede temperatur.
  5. Hvert stykke rulles i mel, spredt på en gryde.
  6. Steg på begge sider, indtil en gylden skorpe vises på lav varme.
  7. Ready-made rejer fisk kan være dekoreret med side retter, grøntsager, frisk grønne, som vil tilføre værdi til denne skål.

konklusion

På trods af det faktum, at der ikke er enighed om congrioens gavn og skade for menneskekroppen, er de positive egenskaber ved denne fisk meget mere. Sporelementer, sjældne aminosyrer indeholdt i sammensætningen, delikat, rig smag og nem forberedelse gør det til en uundværlig og nyttig skål på hver tabel.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/ryba-kongrio-king-klip-polza-i-vred-foto-otzyvy.html
Up