logo

Hver af os er bekendt med udtrykket - hvor mange mennesker, så mange meninger. Hvis du ændrer det lidt geografisk, så vil det vise sig - hvor mange folkeslag, så mange traditioner. Dette udtryk gælder for madlavning. Køkkenet af hvert enkelt menneske i verden er et særskilt kulinarisk rige, som er yderst interessant at lære.

Hver nation, der lever på Jorden, har sine egne traditioner og sin egen historie og selvfølgelig sine egne særegenheder ved national madlavning. Det nationale køkken tjener som et højborg af de århundredgamle traditioner, som er kære for alle, som blev bevaret og holdt hemmelige for at kunne overføre dem fra generation til generation. I Italien vil ingen fortælle dig den virkelige hemmelighed om at lave lækker pasta, og kineserne vil ikke dele med dig en national opskrift til at forberede retter af slangekød eller hajfin, og fransk køkken, der længe er blevet betragtet som den mest aristokratiske i verden, er ikke værd at nævne.

Det nationale køkken er et sæt retter, der konstant forberedes af beboere i et bestemt område eller land. Historiske forudsætninger er et træk ved ethvert nationalt køkken. De fleste af de retter, der er nationale i et bestemt område, blev forberedt før det for flere århundreder siden. Som tiden gik, blev opskrifterne forbedret og suppleret for at viderebringe kulinariske hemmeligheder til kommende generationer. Oftest består de nationale retter af de produkter, der er tilgængelige i området. Der er også deres egne betingelser for madlavning af nationale retter.

Kulinariske gourmeter er klar til at gøre lange rejser for at nyde de nationale retter i dette eller det pågældende land. Når alt kommer til alt kan du smage smagen af ​​ægte sushi kun i Japan, og du kan spise stegte kastanjer, der er tilberedt ifølge oprindelige opskrifter, kun i Frankrig. Dem, der ikke kan besøge fremmede lande, kan forsøge at lære nogle opskrifter og specialiteter af salte nationale retter i deres køkken.

Alle tilgængelige nationale køkkener i verden kan opdeles i flere store grupper, der kombinerer dem ifølge nogle fælles træk.

Europæisk køkken

Moderne europæisk køkken udviklet under indflydelse af nationale særegenheder i forskellige europæiske lande. På trods af dette er det svært at tale om et europæisk køkken, da Europas område beboes af mange nationer, og deres livsstil og kultur bestemmes ikke blot af klimatiske, men også geografiske forhold. Køkkenet i de sydlige lande i Vesteuropa adskiller sig i "temperament" fra køkkenet i dets nordlige lande, ligesom spanien eller italiensk karakter adskiller sig fra finerne. Det sydlige køkken - er skarphed, smag, smag i forhold til det mere enkle og tilbageholdte køkken i nord.

Som et kendetegn ved europæisk køkken kan man kalde en overflod af vegetabilske retter og brugen af ​​et stort antal forskellige saucer. I modsætning til befolkningerne i øst er europæere meget mindre brug af krydderier, krydderier og krydderier med vægt på at bevare smagen af ​​de oprindelige produkter.

Europæisk køkken stammer fra Grækenland. Senere sammen med kokke flyttede kulinariske kunst til det antikke Rom. Derfor har moderne italienske og græske køkken så mange fælles træk. Fælles træk findes også i køkkenerne i Italien, Spanien, Portugal og Frankrig. Først og fremmest er det brugen af ​​ingefær, alle slags peber, timian, fennikel, salvie, kanel, dragon og vanilje. Menuen indeholder altid frugt og grøntsager: tomater, sød peber, agurker, druer, figner og appelsiner. Mange fisk og skaldyr retter, samt fjerkræ, lam, svinekød eller oksekød.

Men sydøsteuropæiske lande anses også for at være lovgivere af europæisk køkken. Så for eksempel lærte europæere om kaffe fra Østrig, tyskerne, belgierne og tjekkere deres kærlighed til øl, og briterne lærte europæerne ægte teedrikning.

Østlige køkken

Det østlige køkken kombinerer gastronomiske skikke og traditioner i arabiske og muslimske lande, asiatiske lande, tyrkiske samt nogle af de kaukasiske og Balkanlande. Ud over begrebet "europæisk køkken" er begrebet "østligt køkken" også meget omfattende og relativt, da det dækker de forskellige landes kulinariske traditioner, undertiden ret modsatte i told og præferencer. For eksempel foretrækker de i de fleste lande i den muslimske verden fårekød, mens de i Kina og Japan foretrækker fisk og skaldyr.

De vigtigste produkter, der bruges til at forberede orientalske retter, er ris, lam, mejeriprodukter, bønner, grøntsager og frugt og melprodukter. Med sjældne undtagelser anvendes fisk og skaldyr, ost, oksekød og æg i mindre grad. Retter af orientalsk køkken varierer skarphed og krydret smag.

Et andet kendetegn ved orientalsk køkken er manglen på supper i europæernes forståelse. Mange orientalske retter tilbyder karakteristiske supper som "shurpa" - ret tyk og fed suppe. I forskellige lande kan det kaldes forskelligt (sorpo, shorpo, shorpa, chorpo), bestå af forskellige ingredienser. Hovedsageligt almindelige produkter er grøntsager og ristet kød. Fremstillingen af ​​shurpa er en temmelig specifik proces, da det ser ud til at være mere end grød. Til supper anvendes lokale kornprodukter, mange løg og grøntsager. Det øgede fedtindhold i shurpy er forbundet med brugen af ​​ghee eller hønsefedt i madlavning.

Derudover er retter typisk for orientalsk køkken plov, dolma, kebab og shawarma. Brødet er pita brød, tortillas og pita.

Orientalske slik lavet af nødder og tørrede frugter, baklava, tyrkisk fryd, sorbet og halva er berømte over hele verden. Som en drik foretrækker beboere i disse lande østlig kaffe og airan, mens de kinesiske, japanske, centralasiatiske folk og hinduer foretrækker te.

Amerikansk køkken

Amerikansk køkken er en fancy blanding af forskellige nationale retter. Traditionerne hos de oprindelige folkeslag og stammer i Amerika er tæt sammenflettet med spaniernes, englænderne, italienerne, franskmændene og portugisernes traditioner, der kom til disse lande. Derfor blev Amerika nægtet anerkendelse af dets nationale køkken.

Amerikansk køkken består af madlavning fra mange lande. Kontinentet selv har en lang historie, og mange nationer bosatte sig på dens område - alt dette havde direkte indflydelse på både kogeegenskaberne og det nationale køkken som helhed.

På trods af sin mangfoldighed er det nordamerikanske køkken ret simpelt. Det meste er madlavning fra Mexico og USA. Mexicere nyder varme og salte retter, baseret på madlavning af aztec og spaniens traditioner. Og USA er ikke vildt at prale af en række retter, der bringes her fra Europa og Asien.

Blandt sydamerikanske køkkener er den ledende stilling beboet af brasiliansk køkken. Det brasilianske køkken er så varieret og interessant, at selv retterne i de omkringliggende regioner kan være eksotiske til hinanden.

Den bedste kok Erwin Peters - de bedste opskrifter

http://ecodiet.ru/recepty/kuhni_narodov_mira.html

gruppe

Verdens køkkener - opskrifter fra hele verden

oplysninger

Beskrivelse: Hver gang vi ankommer til et ukendt land, ønsker vi at prøve deres nationale retter. Madlavning - en af ​​manifestationerne af folkets kultur. Måder at lave mad et stort udvalg. Udvid fuldstændigt... De afhænger af bopælsområdet, på befolkningens levestandard, og vigtigst af alt er de århundredgamle traditioner gået ned fra generation til generation. I dag, når i en butik kan du købe, hvis ikke alle, så får næsten alle produkter, der selv er bragt fra den anden ende af verden, mulighed for at røre ved en anden kultur uden at forlade din hjemby.

Hvis du kan lide at lave mad, skal du være med i gruppen. Vi vil forsøge at samle her alle de mest interessante opskrifter.

andre

handlinger

156 poster til alle poster

Ti lækre franske retter

Kish er en fransk åben tærte. For at præcisere, at det også er utroligt velsmagende, er der ikke behov for det. Du kan tilberede det på forskellige måder. Dette er nøjagtigt opskriften, Vis alle..., hvor du kan anvende fantasi. Quiche kan serveres både koldt og varmt. Hans smag vil ikke ændre sig.

• Flour 175g
• Saltklemme
• Smør 75 g
• Cheddarost 250 g
• Tomater 4 stk.
• Bacon 200 g
• Æg 5 stk.
• Mælk 100 ml
• Creme 200 ml
• Sort peber efter smag
• Tømme til smag

1. Bland mel og salt i en skål. Bland det bløde smør ind i det, indtil det smelter. Tilsæt et par spiseskefulde koldt vand for at gøre dejen blød. Wrap og sæt i fryseren i 30 minutter.
2. Tag dejen ud og rul den i et tyndt lag. Sæt i formularen. Sæt i køleskabet igen.
3. Forvarm ovnen til 190 grader.
4. Drys dejen med bønner og bages i 20 minutter. Fjern bønnerne og bages i yderligere 5 minutter. Bønner her tjener som en presse. Dæk det med hele overfladen af ​​dejen.
5. Reducer temperaturen til 160 grader.
6. Rist cheddaren og læg den på bunden af ​​formularen. Tilsæt tomaterne, skåret i tynde skiver og lette toasty bacon skiver.
7. Bland i en skål mælk, æg og fløde. Hæld blandingen af ​​ost og bacon. Strø med peber og timian ovenpå.
8. Bages i 30-40 minutter, indtil dejen tager fat og kanten på quicheen er brunet.
9. Lad skålen køle lidt og servere.

Løg suppe er en anden favorit af franskmændene. Det kan smages i næsten enhver restaurant eller bistro. Den perfekte løgesuppe kan koges hjemme. Det vigtigste - at følge opskriften.

• Stor løg 6 stk.
• Smør 1/2 pakke
• Mel 1 spsk. l.
• Beef bouillon 1,5 l
• Baguette 1 stk.
• Ost (Gruyere) 350 g

1. Smelt smørret i en pande. Kog den fint hakket løg i 40 minutter, indtil den er gyldenbrun.
2. Tilsæt mel og kog endnu 3 minutter.
3. Hæld gradvist i bouillon og omrør, kog indtil koger, og yderligere 20 minutter efter. Salt og peber.
4. Skær baguetten i portioner. Hver drysses med en generøs del af revet ost. Bedst at vælge Gruyere. Lay ud på pladerne.
5. Hæld suppen i plader, oven på brødet.

Denne grøntsagskål har en meget interessant historie. I starten blev ratatouille fremstillet af franske bønder fra alt, der var til stede. I dag serveres denne skål i de bedste restauranter rundt om i verden.

• Tomatpasta 200 g
• Lampe 1/2 stk.
• Hvidløg 4 fedter
• Olivenolie 4 spsk. l.
• 3/4 kop vand
• Salt til smag
• Peber efter smag
• Aubergine 1 stk.
• Courgette 1 stk.
• Courgette 1 stk.
• Rød paprika 1 stk.
• Gul paprika 1 stk.
• Tømme til smag
• Ost til smag

1. Forvarm ovnen til 190 grader.
2. Skræl alle grøntsager og skær i tynde skiver eller skiver.
3. Dæk bunden af ​​formen med bagningspapir og børst den med tomatpasta ovenpå. Strø med fint hakket løg og hvidløg, drys med en skefuld olivenolie blandet med lidt vand.
4. Sæt grøntsagerne ovenpå en efter en. Stænk den resterende olivenolie. Salt, peber, drys med timian.
5. Dæk opskålen med bagepapir og sæt i ovnen i 45 minutter.
6. servere varmt Du kan tilføje frisk ost.

Casule er en skål, der kom til os fra det sydlige Frankrig. Dens forberedelse tager meget tid, men det er bestemt det værd. Casule er velegnet til specielle lejligheder og vil dekorere ethvert feriebord.

• Hvide bønner 300 g
• Svinekødspølser 4 stk.
• Bacon 250g
• Kød bouillon 3 l
• Duck confit 1 bank
• Salt til smag
• Peber efter smag
• Tør rosmarin eller timian efter smag

1. Sæt bønnerne natten over. Om morgenen, afløb vandet og kog bønnerne i 5 minutter.
2. Varm bouillon og kog bønnerne i det næsten til beredskab.
3. Lad stege ændernes lår til fedt er smeltet. Steg bacon og pølser i den samme gryde, indtil de er klare.
4. I bagningsskålen opstilles først bacon, derefter ænder og pølser. Hæld form bouillon. Salt, peber og drys med krydderurter på toppen.
5. Forvarm ovnen til 160 grader og bages i ca. 3 timer. Tilsæt bouillon efter behov.

Denne skål har et andet meget populært navn - kartoffelgratin. Madlavning er ikke så svært. De vigtigste ingredienser er kartofler og bacon. Skålen viser sig meget velsmagende og tilfredsstillende.

• Kartofler 2 stk.
• Smør 3 ss. l.
• Bacon 250g
• Løg 1 stk.
• Tør hvidvin halv glas
• Ost til smag
• Chili 1 stk.
• Salt til smag
• Peber efter smag

1. Forvarm ovnen til 190 grader.
2. Smør bagningsskålen med 2 spsk smør.
3. I det resterende smør steges baconet i 10-12 minutter indtil sprødt.
4. Sæt baconet på et papirhåndklæde. I den samme pande, hvor baconet blev tilberedt, karameliseres løg, tilsættes vin og fordampes til halvdelen af ​​volumenet.
5. Skær kartofler i tynde skiver. Tilsæt i panden. Salt, peber. Kog i 8-10 minutter.
6. Læg i form af lag kartofler, bacon og ost, skiver. Sæt ovnen i 25 minutter.

Denne dessert kan måske ikke henføres til kategorien af ​​kendte og populære franske retter, selv om det er meget velsmagende. Klafuti er et kryds mellem en tærte og en gryde. Traditionelt er der tilsat kirsebær til det, hvilket giver desserten en sød og lidt sur smag på samme tid.

• Frøfri Kirsebær 300 g
• Smør sukker til smag
• Sukker 1 el. l.
• Smør for at smøre formen

Til testen:
• Bagningspulver 1/2 tsk.
• Æg 3 stk.
• Sukker 60 g.
• Mælk 300 ml
• Vanille ekstrakt 1/2 tsk.
• Flour 60 g

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland alle ingredienser til dej indtil det er glat og lad det stå i 30 minutter.
3. Smør formen med smør, sæt kirsebærene i en cirkel og send til ovnen i 5 minutter.
4. Tag form, hæld dejen over kirsebærene og kog i ovnen i yderligere 25-30 minutter, indtil claufouti stiger.
5. Fjern skålen fra ovnen, drys med pulveriseret sukker og server varmt. Du kan tilføje en kugle med vanilleis

Udsøgt, elegant og endnu engang elegant! Rooster i vin er en klassiker af fransk køkken, der ikke vil forlade nogen ligeglad. Forresten, hver vinproducerende region i Frankrig (og der er masser af sådanne!) Har sin egen autentiske opskrifter til fjerkræstews.

• Rooster (eller gårdhøns) 1 stk.
• Tør rødvin 1 flaske
• Selleri 200 g
• Pære 3 stk.
• Gulerødder 300 g
• Hvidløgshoved
• Tømme eller rosmarin til smag
• Smør 50 g
• Olivenolie efter smag
• Salt til smag
• Peber efter smag

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Sæt gulerødder, selleri stilke og pærer skåret i halv på en bagning plade. Drys med olivenolie og bages i 15 minutter.
3. Sæt tavlen i 4 dele og steg i en blanding af smør og vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
4. Sæt bagte grøntsager, knuste hvidløg og urter på toppen. Salt, peber og hæld vin. Stew i et låg på medium varme i ca. 30 minutter.
5. Opvarm ovnen igen til 100 grader. Send panden til ovnen i yderligere 40 minutter.
6. Arranger fjerkræet og grøntsagerne i en skål, spænd væsken gennem en sigte og tjen som en sovs.

Nicoise er en fransk salat. Den består af et stort antal perfekt matchede ingredienser. For første gang blev denne salat kogt i den solrige by Nice (hvorfra den fik navnet). Det er ikke overraskende, at det er let, nærende og meget nyttigt.

• Salathoved
• Tomater 4 stk.
• Pære 3 stk.
• Bulgarsk peber 1 stk.
• Kogt æg 3 stk.
• Strenge bønner 200 g
• Hvidløgsklove
• Ansjoser 1 bank
• Hermetisk tunfisk 1 kan
• Citronsaft til smag

Til saucen:
• Olivenolie 1 el. l.
• Vinegar1 Art. l.
• Hvidløg til smag
• Basil efter smag
• Udvaskning
• Pebernivle

1. Bland alle ingredienserne til saucen.
2. Kog de grønne bønner i 5 minutter og skyll med isvand.
3. Steg hvidløgskloven og bønnerne i olivenolie. Cool og hæld citronsaft.
4. I en skål foldes salatblade, skivede tomater, paprika skiver, æg, ansjos, bønner og tun.
5. Klæd salaten med sauce, drys med citron igen og server.

9. BLINCHS SUZETT

Fransk køkken er umuligt at forestille sig uden desserter. Forkæl dig selv og hjemmelavet - prøv at lave Suzette pandekager til morgenmad. I denne opskrift er der en forfriskende og sund appelsin, der giver pandekager en særlig sød smag.

• Mælk 0,5 liter
• Flour 250 g
• Æg 4 stk.
• Vaniljesukker 2 knivspidser
• Smør til smag
• Saltklemme

Til saucen:
• Orange 1 stk.
• Citron 1 stk.
• Sukker 50 g
• Smør 100 g

1. Bland mel med æg, tilsæt sukker og gradvist hæld i mælk. Tilsæt lidt smeltet smør.
2. Forbered fyldningen. Fjern den appelsinske kant og presse saften. Smelt smørret, tilsæt sukker, appelsinsaft og zest. Rør godt.
3. I en varm pande i smøret stege pandekager. Til smøring skal du bruge et stykke kartofler eller æbler.
4. I en anden stegepande varmes appelsinsausen og steges i pandekagerne. I processen tilsæt en teskefuld oransør. Hvis det ønskes, kan du sætte det i brand. Pandekager vil få en god karamel smag.

Hvis vi taler om Frankrig, kan vi ikke gøre det uden en mild og luftig pate. Det er bedst at lave mad med en kalv eller kyllingelever. Tilsæt dine yndlings krydderier efter smag. De vil kun dekorere denne ret.

• Kalve- eller kyllingelever 500 g
• Løg 1 stk.
• Hvidløgsklove
• Smør 1 stk.
• Fedcreme 100 g
• Hvid tørvin til smag
• Olivenolie efter smag
• Saltklemme
• Pebernivle

1. Skræl filmens lever, hugse løg og hvidløg.
2. I en blanding af smør og olivenolie steges løg og hvidløg til blød, tilsæt leveren og steg i ca. 10 minutter.
3. Salt og peber. Tilsæt dine yndlings krydderier til smag og vin. Og efter 5 minutter - fløde. Lad væsken koge. Sluk for ilden.
4. Hæld leveren med grøntsager i en blender, indtil den er glat, fordelt i portioner eller i en lang form og hæld smeltet smør på toppen.
5. Sæt i køleskabet og server med croutoner næste dag.

Hvad skal man prøve i Sydkorea

Koreansk køkken ligner ikke køkkenerne i det nærliggende Kina og Japan, men man kan stadig finde en fælles: ris, fisk og krydderi - det er de tre hvaler (eller skildpadder), hvor mange asiatiske retter er bygget.

ПИБИМПАП Vis mere...
Ris + alt, hvad du kan finde i køleskabet. I almindelighed er bibimbap (smukt navn) en stor plade, hvor ris blandes med æg, forskellige urter og saucer, og også skiverne grøntsager (agurk, courgette, bregnerør, shiitake-svampe, havkål, spirede sojeskåler). Denne skål serveres ofte på flyet til frokost: hjertelig og enkel.

kimchi
Spicy kål, som ikke accepteres, er i sig selv, selvom jeg virkelig vil. De siger, at hvert hus har sin egen opskrift på denne skål, og det er umuligt at møde to lige fermenterede (eller hvad de gør med det) kimchi, ligesom to personer med samme auricle eller fingeraftryk. Gør dig klar til det, der bliver meget skarpt! Intet behov for at bestille kimchi separat, det vil bringe til enhver skål (undtagen dessert) som en snack. Koreanerne er generelt meget generøse. I deres restauranter kan du bestille kun en skål, og fem af jer kan spise (hvis du er tynde piger) - takket være sådanne små gratis snacks.

KALBI END
Hvis bare ribbenene i oksekød bouillon. De serveres i en kæmpe gryde, der står i brand i midten af ​​bordet. Alle har deres egne spisepinde og sult: Hæld i din skål (du kan ikke engang kalde det en plade af "dette"), skrabe kødet fra knoglerne og få krydderurter og blade (som nælde) flydende i suppen og drik bouillon. Forsigtig er skålen krydret med mærkelige krydderier til en amatør.

KOREA GRILL
Også i midten af ​​bordet og også i brand. Du kan vælge hvad du skal spise: oksekød eller svinekød. Vores råd - tag svinekød, selvom du foretrækker oksekød i hverdagen. Vi ved ikke hvordan, men det viser sig at være fedtfattigt (hvis et stykke fedt er afskåret, men koreanerne vil ikke sætte pris på det, de er klar til at briste det bare), duftende og meget ømt. Men oksekød er halvdårlige.

naengmyeon
Boghvede nudler i kold bouillon med små stykker kød. Dette er netop en amatør. Tilsæt krydderier, eddike og salt efter smag. Ifølge koreanerne er denne "suppe" meget forfriskende om sommeren, men efter vores mening er den gode gamle rødbedsuppe bedre.

surmule
Og igen, hele køleskabet i pladen! Vi kan allerede lide disse "ingen opskrifter" retter, når hver husmor har sin egen madlavning og smider alt, hvad du kan spise der. Generelt, igen bouillon, kød, nudler, grøntsager, kimchi og æg. Bland, men ryst ikke!

ØL
Koreerne selv anser lokale øl modbydelige og endda genert af det. Hvis en udlænding forsøger denne drink, vil lokalbefolkningen rødme i lang tid og skælde ham for, hvad verden er værd. Indrøm det, ville det? Kort sagt, forstyrre dig: intet særligt. Øl er som øl.

http://vk.com/kuhni_narodov_mira

At spise

Enkle opskrifter til lækre retter derhjemme

At spise

Enkle opskrifter til lækre retter derhjemme

Køkken af ​​befolkningerne i verden. Historie og traditioner.

Historiske begivenheder, der foregår i forskellige lande, såvel som deres geografiske beliggenhed, kultur, traditioner, nationalitet og religiøse overbevisninger hos deres folk, havde stor indflydelse på de nationale kulinariske opskrifter.

Metoderne til at forberede mange retter er blevet perfektioneret gennem mange århundreder og ofte i dag, uden at vi selv forstår det, bruger vi opskrifter og metoder til at forberede forskellige retter, der har været kendt i meget lang tid.

Anvendelsen af ​​madlavningsmetoder til forskellige retter, en række køkkenredskaber og redskaber og brugen af ​​forskellige krydderier afhænger af landets geografiske beliggenhed. For eksempel i asiatiske lande er det almindeligt at bruge en stor mængde forskellige krydrede greens til madlavning, til madlavning pilaf (som er meget almindelig i forskellige asiatiske køkkener) - ved hjælp af en kedel. For køkkener i europæiske lande, lande i Amerika, Australien og New Zealand, der er karakteriseret ved mad, der kan hurtigt tilberedes, sandwicher, sandwicher, pizza, canapes er meget populære.

Metoder til madlavning afhænger i vid udstrækning af kulturen og traditionerne hos visse folkeslag. Ofte kan lignende retter, der er karakteriseret ved brugen af ​​forskellige sorter af kød, krydderier og urter, findes i forskellige nationers køkkener.

Køkkenet i hvert land er interessant og varieret. Vi inviterer dig til at tage en kort udflugt i historie, told og nationale traditioner af verdens køkkener.

Aserbajdsjan er et gammelt land med utrolig smuk og varieret natur, hårdtarbejdende og gæstfri folk, særpræg kultur og århundreder gamle traditioner. Aserbajdsjansk køkken er en af ​​de mest interessante i landene i Transkaukasus og er fortjent bredt kendt...

Man kan tale om arabisk køkken som et generelt fænomen, der er forbundet med hele det arabiske kontinent. Tross alt har kultur og sprog fra Marokko til Persiske Golf fælles røtter. I over tusind år er denne følelse af enhed ikke blevet testet af grænser...

Armensk køkken er en af ​​de ældste på jorden. Sådan en populær parabol som kebab (horovats) stammer fra hoary antikvitet. Teknologien til at lave fiskegrej Kutap i dag er næsten det samme som 1500 år siden. Retterne af armensk køkken skelnes af deres specielle krydret smag og spiciness...

Køkkenet på befolkningen på Balkanhalvøen har særlige, specifikke elementer, såsom afhængighed af svinekød, peber krydderier, den uundværlige tilstedeværelse af suppe i hvert måltid. Den geografiske beliggenhed på Balkanhalvøen fastslog tilstedeværelsen af ​​fælles elementer mellem de kulinariske traditioner i Balkanlandene og køkkenerne i nabokulturerne...

Det hviderussiske køkken har en lang, rig og interessant historie. I lang tid fastholdt hviderussere tætte økonomiske forbindelser med russere, polakker, ukrainere, latere og litauere. Og det er helt naturligt, at det hviderussiske køkken har påvirket køkkenerne i nabolandene. Til gengæld påvirket disse folks køkkener betydeligt den hviderussiske...

Principper for udvikling af moderne britisk gastronomi ligner meget Middelhavet. Briterne søger at bruge lokale produkter, fortrinsvis økologisk dyrket, og samtidig introducere nye ingredienser fra fjerne lande - især krydderier og urter fra Sydøstasien og fra Middelhavets bredder...

Ligesom ethvert andet nationalt køkken blev vietnamesisk køkken dannet af landets geografiske beliggenhed og dets historie: i sydets sydlige del er mere krydret rød peber, tørrede krydderurter og krydderier anvendt til mad. Beboere i den nordlige del af landet foretrækker supper og stege...

Grundlaget for det græske køkken skaber et relativt begrænset udvalg af landbrugsprodukter. Snack er dog serveret, men består ofte kun af oliven, brød, 'Feta' ost og tzatziki - yoghurt blandet med revet agurk og grønt...

Georgisk køkken - originalt og original - har fået stor popularitet ikke kun i vores land, men også i udlandet. Mange af de georgiske retter, såsom kebab, suppe kharcho og andre, er blevet virkelig internationale. På trods af at Georgien er relativt lille, påvirker forskellen i retning af landbrugsproduktionen i dens forskellige regioner karakteren af ​​køkkenet...

Når vi taler om jødisk mad, mener vi: For det første betyder mad udarbejdet i henhold til strenge regler for rituel renhed - "kashrut", og for det andet et sæt retter, der er begunstiget af jøder og forskelligt fra retter fra andre nationer: trods alt traditionelle opskrifter, afleveret fra generation til generation, indeholder kun det sæt af indledende produkter, som tillader "Shulchan Arukh" - et sæt af jødiske love...

Indiens folk lægger særlig vægt på mad - det er mere end bare at lave mad eller absorbere kalorier. Dette er et ritual og et middel til helbredelse og en kilde til glæde. I den gamle indiske kulinariske tradition var der egne regler og skikke, der styrer alle aspekter af processen med madlavning...

I Spanien er det svært at udpege en enkelt national type køkken. Der er et stort antal regionale kulinariske skoler, traditioner og tendenser i landet, som hver især kan afvige markant fra den generelt accepterede ide om spansk køkken...

Italien var et mekka for gourmeter i det romerske imperiers dage, og italiensk madlavning har i dag ikke mistet sin tidligere herlighed. Oprettelse af retter, kulinariske tryllekunstnere på Apenninesøen er afhængige af deres århundreders erfaringer fra deres forgængere...

Et kendetegn ved det kasakhiske køkken er den udbredt anvendelse af kød, mælk, melprodukter. Om sommeren koger næsten enhver kazakisk familie ayran - sur mælk, fortyndet med vand. Den er fuld som en sodavand, de er fyldt med forskellige kornbøtter...

Kvaliteten af ​​det kinesiske køkken er ofte ligestillet med franskmændene. Madlavning er altid blevet betragtet som en sand kunst, digtere og filosoffer skrev afhandlinger om mad og lavede opskrifter. Derfor kan vi spore tusindårs historie af kinesiske retter fra gamle skrifter og billeder...

Koreansk køkken har meget til fælles med japansk. Svinekød, æg, ris, sojabønner, grøntsager også sejre, fisk og havprodukter indtager et betydeligt sted, mange krydderier bruges til madlavning. Et vigtigt sted i kost af koreanerne er suppen, uden hvilken næsten ingen måltid er komplet...

I Malaysia, hvor kun kulturer gennem århundreder er vokset sammen, eksisterer der ikke nationalt køkken som sådan. Det er en dygtig sammenblanding af de bedste kulinariske traditioner i alle de nationer, der engang kom her. Men alle de traditionelle retter fra de malaysiske nationaliteter er forenet af en ting - ris eller "nasi" i malaysiske...

Mexicansk køkken er kendt over hele verden for sin unikke smag. Det er originalt og karakteristisk, kombinerer køkkenet med indiske stammer, spanske og franske kulinariske traditioner. En særlig funktion af mexicansk køkken er overflod af majs eller majs, saucer og krydderier. Salsas fyrige krydret saucer (lavet af chili og tomat) er noget, uden hvilket mexicansk køkken ikke kan forestilles...

Moldaviens traditionelle køkken er kendt for sin mangfoldighed og forfining, fordi den blev formet under indflydelse af mange folks kulturer, der på forskellige tidspunkter opholdt sig i landet (ukrainere, russere, grækere, jøder, tyskere osv.)...

Tysk køkken har et stort udvalg af retter fra forskellige grøntsager, svinekød, fjerkræ, spil, kalvekød, oksekød og fisk. Grøntsagerne forbruges meget, især i kogt form, som en sideskål - blomkål, bønnebælg, gulerødder, rødkål osv...

Baltisk køkken - estisk, lettisk og litauisk - har en række fælles træk på grund af lighed mellem naturlige forhold og den historiske udvikling af de baltiske staters befolkning...

Som alle andre nationale retter har russisk køkken udviklet sig under påvirkning af forskellige naturlige, sociale, økonomiske og historiske faktorer. Det vigtigste kendetegn ved det russiske nationale køkken er den overflod og forskellige produkter, der bruges til at forberede retter...

Det er næsten umuligt at skelne norske, danske, islandske eller svenske køkkener, da de simpelthen ikke eksisterer. Men der er en fælles, der forener det skandinaviske køkken. Det var dannet af de naturlige forhold, hvor indbyggerne i denne region i Europa måtte leve...

Thai køkken er en af ​​de ældste, da grundlæggerne blev lagt tilbage i de tidspunkter, hvor der ikke var nogen uafhængig thailandsk stat, og thailandene var en af ​​befolkningerne i de sydkinesiske provinser. Derfor kommer mange af ingredienserne og krydderierne fra det moderne thailandske køkken fra Kina. Også dannelsen af ​​thailandsk køkken blev påvirket af den indo-lankanske kulinariske tradition...

Det oprindelige tatarske køkken udviklede sig i den århundredes lange historie af eksistensen af ​​etnoser og dets interaktion og kontakt i det daglige liv med sine naboer - russere, mari, tsjuvash og mordovians, kazakh'er, turkmener, uzbeks, tadsjikere...

Tyrkisk køkken vil ikke forlade nogen ligeglade - her finder du nærende kødretter, delikate grøntsager og betagende desserter og brændende orientalske krydderier og krydderier. Traditionerne i tyrkisk køkken er baseret på et enkelt princip - smagen af ​​hovedproduktet skal mærkes i skålen, det bør ikke afbrydes af forskellige saucer eller krydderier.

For fuldt ud at nyde den usbekiske fest for en europæisk er en umulig opgave. Ikke kun det, uzbekiske køkken er fedt og tilfredsstillende. Det er almindeligt at spise der langsomt, i lang tid og med smag. En lang række retter forbløffer den uforberedte fantasi hos dem, der er vant til kost. Op til ti måltider pr. Måltid - den sædvanlige usbekiske gæstfrihed...

Retter af ukrainsk køkken har tjent sig fortjente berømmelse i vores land og i udlandet. Ukrainsk borsch, forskellige melprodukter (pampushkas, dumplings, dumplings, kager mv.), Produkter og fadevarer fra kød (ukrainske pølser, koldt snacks, spil, fjerkræ osv.), Grøntsager og mejeriprodukter (ryazhenka, ostekager), alle former for drikkevarer fra frugt og honning er meget populære...

Fransk køkken er traditionelt opdelt i tre dele: det fælles, regionale og haute cuisine, hvoraf et eksempel var retterne fra de franske konger. Det er klart, at divisionen er meget betinget: for eksempel vil den burgundiske parabol, som i Paris vil blive betragtet som regional, trods alt jo tilhøre kategorien almindeligt...

Dannelsen af ​​japansk køkken blev stærkt påvirket af Kina, hvorfra nogle produkter blev importeret, for eksempel sojabønner, te og nudler og Europa. Oprindeligt var det japanske køkken i sig selv meget simpelt, om ikke at sige primitivt, men samtidig meget forskelligartet...

http://kushatpodano-ru.ru/kulinarnyie-retseptyi-narodov-mira

Køkken af ​​verden

Hvor mange usædvanlige ting kan findes for dig selv i opskrifterne af verdenskøkkener. Hvilke interessante retter og kombinationer af produkter kan du sprede dit bord!

I nationale retter fra forskellige nationer er det særligt godt, at hver især har noget særligt og unikt. Hver nation, der eksisterer på Jorden, har sine egne traditionelle retter samt sit eget køkken, der er forskellig fra alle andre. Derfor er ethvert køkken af ​​verdens befolkninger så særpræg, i modsætning til andre.

For virkelig at nyde det autentiske køkken af ​​alle verdens befolkninger, skal du gå til de steder, hvor den stammer fra. Det vil sige at føle den ægte smag af italienske, franske, amerikanske eller asiatiske retter, du skal besøge landet for den oprindelige kilde. Selvom der, afhængigt af regionen, mange traditionelle retter kan tilberedes på forskellige måder.

Hvad er forskellen mellem de forskellige nationale køkkener i verden?

Selvfølgelig er de først og fremmest forskellige i de anvendte komponenter. Forskellige produkter anvendes i forskellige dele af verden, som er typiske for dette område, og nogle gange bruger de traditionelle produkter, men i overraskende kombinationer for vores sind, der kan overraske meget krævende elskere af madoplevelser.

Også mange opskrifter opstod på grund af landets særlige position i rummet på grund af den særlige kultur, unikke traditioner. Nogle retter blev påvirket af forskellige begivenheder i området, religion eller madlavningsteknologi. Madlavningsmetoderne er forbedret siden oldtiden, men vi spiser stadig og laver en masse på den måde, vores forfædre gjorde.

Det er undertiden meget vanskeligt at forberede retter derhjemme, der kræver specielle ingredienser, og så kan en trinvis opskrift komme i orden. På vores hjemmeside kan du finde trinvise opskrifter af forskellige køkkener fra verdens befolkning med fotos og detaljerede forklaringer.

Her finder du kun opskrifter af ethvert etnisk køkken, gentagne gange kontrolleret af vores brugere. Det er ligegyldigt, hvad du beslutter dig for at lave mad: krydret parabol, dessert eller en god frokost med skift af godbidder. Ved hjælp af dette afsnit af webstedet har du råd til det vigtigste - mangfoldighed.

Så vil du prøve at lave mad på traditionelle europæiske eller asiatiske retter? Har du prøvet det i det land, hvorfra det kommer fra? Eller vil du bare deltage i en anden kultur? Så er du velkommen til at tage på en rejse gennem siderne i dette afsnit. Vi har samlet her de mest populære retter af køkkener i verden, her finder du opskrifter fra næsten alle regioner i verden. Tør, prøv nye, opdag nye smag med os!

http://kuking.net/cuisine.htm

Køkkener rundt om i verden

Hver nation har sit eget specielle nationale køkken. Og i hvert sådant køkken kan du finde de særlige egenskaber i folkets kultur, der er gået ned fra generation til generation. Selvfølgelig skal du sætte pris på alle finesser af forskellige retter, du skal bruge til et bestemt land. Og for at besøge både smarte restauranter og små familierestauranter, hvor denne eller denne skål fremstilles på en særlig måde. Vi håber virkelig, at du finder noget specielt for dig selv eller deler din oplevelse.

For at vælge opskrifter efter kategori, gå tilbage her.

Velkommen til den gastronomiske rundvisning i verdens køkkener! Vi har samlet for dig en betydelig samling af retter, gennemsyret af forskellige landes ånd. Madlavning er en vigtig del af kulturen. Opskrifterne af nationale retter blev spændt gået ned fra generation til generation, indtil de nåede vores dage. Og nu har du en chance for at lægge dit eget multinationale bord, idet du har lavet luksuriøse retter derhjemme!

Opskrifter rundt om i verden lige ved hånden

Ingen mulighed for at flyve til Frankrig for en hane i vin eller til Thailand for kokosnøddesuppe? Og ingen grund til at komme på et fly for nye kulinariske fornemmelser! Prøv selv at lave mad til eksotiske retter. I dette afsnit finder du de bedste opskrifter fra snesevis af forskellige lande. Blandt dem er ikke kun populært, men også mere usædvanligt for os køkken.

Listen over traditionelle retter på vores websted omfatter kulinariske mesterværker fra hele verden:

  • Europæisk køkken (bulgarsk, belarussisk, fransk, engelsk, tysk, ukrainsk, russisk, belgisk, græsk, spansk, italiensk, hutsul).
  • Balkansk køkken (finsk, skotsk, lettisk).
  • Asiatisk (Thai, Kinesisk, Japansk, Indisk, Vietnamesisk, Koreansk).
  • Østlige og arabiske (tyrkisk, jødisk, libanesisk, tatarisk og baskisk, usbekisk, abkhasisk, aserbajdsjansk, georgisk, armensk).
  • Køkken i Nord- og Sydamerika (indisk, canadisk, amerikansk, mexicansk, hawaiisk, colombiansk).
  • Australsk køkken;
  • Egyptisk køkken.

Valget af opskrifter er meget bredt! Forbered en skål, der passer til dig efter dit humør og sæt af ingredienser. Forkæl dig selv med lækker oksekødcarpaccio eller overraske din familie med georgisk khinkali.

Funktioner af køkkenet i forskellige nationer

Alle nationer er forskellige, og hver nationalitet har sine egne finesser. Ja, for at prøve den perfekte hvidløgskakamber eller kastanjesuppe, er det bedre at gå til en af ​​de franske restauranter. Men hvis du gør en indsats - kan du opnå fantastisk lighed! Det vigtigste - den mest klare og oplagte opskrift.

Hver opskrift på vores hjemmeside indeholder illustrative billeder, der vil hjælpe dig med at gentage det kulinariske mesterværk præcist. I alle instruktioner beskrives de nødvendige trin trin for trin, så du ikke puslespil over tilberedningsprocessen. Du vil lykkes!

Vælg en opskrift, lave mad, nyd. Glem ikke at eksperimentere og dele dine egne opskrifter!

http://k-stolu.com/kuhni-mira-392.html

Opskrifter af nationale retter 789 opskrifter

Verdens køkkener er nationale retter og nationale retter, det er århundredgamle traditioner, som enhver person værdsætter, holder alle hemmeligheder og overfører dem fra generation til generation. Disse er opskrifter til madlavning af et bredt udvalg af retter. Alt dette er ikke kun en række forskellige opskrifter, men også muligheden for at lave en fraværende verden rundt tur.

Hvis du endnu ikke har formået at smage en rooster i vin med ratatouille i Frankrig, skal du prøve vildsvinet i Prag, og efter at du vandrede gennem vores hjemmeside, hvor mange nationale retter i verden er repræsenteret, kan du begynde at lære dig noget af den verden du kan lide og lave mad ikke kompliceret, men sådanne lækre retter i denne region.

http://yummybook.ru/category/nacionalnye-blyuda

Køkken World Recipe

Køkken retter af verdens folkeslag

Verdenskøkkener og deres retter tiltrækker mange husmødre, der gerne vil prøve noget nyt og velsmagende. Ved at studere verdens køkkener kan du lave nye retter hver gang det vil overraske dig med deres fantastiske smag. Ved at vælge forskellige retter i verdenskøkkener tilføjes en sort til den daglige menu. Derudover er det muligt at afhente passende retter af verdens befolkninger på festbordet for at imponere alle gæster med deres kulinariske færdigheder. Alle disse muligheder tilbydes af vores hjemmeside. Han indsamlede opskrifter til de mest lækre retter, der ikke efterlader nogen ligeglade, selv de mest krævende gourmeter.

Om forskellige køkkener i verdensopskrifterne med fotos vil bidrage til visuelt at se madlavningsprocessen. Sammen med de trinvise instruktioner, der suppleres med klare billeder, bliver det ikke svært at forstå, hvordan man forbereder dette eller det pågældende kulinariske produkt. Dette giver dig mulighed for nemt at mestre opskrifterne fra forskellige køkkener i verden, for at forkæle dig selv og familiemedlemmerne med slik.

Køkken af ​​verden

Køkken rundt om i verden tiltrækker mange husmødre, der ønsker at forbedre deres færdigheder i madlavning, for at brodere et udvalg af typer tilberedte retter. Resursen vil fortælle i detaljer om de forskellige funktioner i verdens køkkener, der giver en stor mængde nyttige og interessante oplysninger. Sammen med de præsenterede instruktioner og opskrifter vil det ikke være svært at forberede en række kulinariske retter af nationale køkkener i verden, som vælger hver af de besøgende.

Nu er der en nem måde at lære en masse interessante ting om populære køkkener i verden. For at gøre dette, besøg bare vores hjemmeside, hvor alle vil finde en opskrift til smag. Det kulinariske sted Make-Eat fortæller dig, hvordan man laver de mest kulinariske retter, hvilke produkter de har brug for, og i hvilke mængder.

Nationale køkkener i verden

Enhver, der ønsker at lære de nationale køkkener i verden, inviteres til at besøge vores hjemmeside, som fortæller om retterne fra Buryat, Turkmen, Abkhasisk, Arabisk, Armensk og mange andre køkkener. Det er nemt at lære om forskellige køkkener i verden på grund af den klare struktur af ressourcen, som giver dig mulighed for straks at finde interessante oplysninger fra den besøgende.

Køkken af ​​verdens nationer madlavning opskrifter er et interessant emne, der tiltrækker besøgende til vores websted. Her kan de lære at forberede det nationale køkken af ​​verdens befolkninger. Efter at have forsøgt at lave mad supper af verdens køkkener og mange andre retter, kan du lære mere om de forskellige køkkener.

Opmærksomhed hos besøgende tiltrækkes af enkle opskrifter af verdens køkken, som er lette at forberede. Sammen med dem bliver retter fra forskellige køkkener af verden til rådighed til madlavning. Traditionelle køkkener i verden er meget velsmagende retter. Besøgende på stedet vil ikke være svært at lære om de forskellige køkkener i verden, idet de selv vælger opskrifter, der matcher smagens præferencer.

Nu bliver verdens nationale køkken tilgængelige for alle besøgende af ressourcen. Køkkenet af verdens befolkning antyder meget interessante og utroligt lækre opskrifter. For at se dette, tilbyder verdens køkkener populære retter til at lave mad. Da de kulinariske opskrifter af verdens køkken er præsenteret med fotos, er det ikke svært at mestre madlavningen. Det vigtigste er at følge alle madlavningstrin, der er angivet i opskriften. Madlavning bliver en meget spændende og interessant proces, så du kan ende med en velsmagende skål.

Nationale retter fra hele verden

Blandt opskrifterne fra forskellige lande i verden og folk er der nogle særegenheder, der blev videreført fra generation til generation og blev lånt af venlige og nabolande. For eksempel syntes de nationale retter, der var kendt for os alle sammen, kun som et resultat af udvekslingen af ​​opskrifter med franske kokke og broderske folk fra det tidligere Sovjetunionen. Nativt russisk køkken, hvis opskrifter udelukker enhver form for stegning i panden, bestod hovedsagelig af retter, der var kogte i ovnen, det vil sige ved at stikke, stuve og koge. Herfra er også opskrifterne af tomater og agurker af tomater og agurker så elskede som snacks, og frugterne af frugten blev suret og drak på folkemusikfestivaler.

På festene ved de georgiske naboer kunne man altid finde sådanne retter som kharcho, khachapuri og tobakskylling. Hovedtræk ved opskrifterne af georgisk køkken er kontrasterne fra krydret og krydret samt brugen af ​​grøntsager til uafhængige retter og som sideskål.

Et særligt træk ved de usbekiske køkkenrecept er forbruget af forskellige supper, bageri- og konfektureprodukter, hovedretter samt salater og drikkevarer. Når man laver nogen af ​​dem, er det nødvendigt at bruge bomuldsfrøolie til at smag skålen under stegning. For de vigtigste kødretter, såsom pilau, shurpa, manti og soss, er brugen af ​​kyllinghalefedt, samt krydderier og krydderurter til smag typisk.

Naturligvis har mange nationale retter længe været flyttet til køkkenet til andre nationer og er blevet internationale, men det er her, hvor madlavning er interessant generelt! Vær modig og prøv at lave mad, som du har prøvet før kun i en restaurant, og ved forsøg og fejl kan du opnå imponerende resultater i madlavning!

http://make-eat.ru/kuxni-mira.html

Køkken af ​​verden

Optag navigation

Der er næppe nogen mennesker i verden, der ikke har kulinariske præferencer. Alle har deres yndlingsret, selvom det ikke er meget almindeligt. For at øge listen over dine yndlingsretter, gennemgå i detaljer de opskrifter af nationale køkkener i verden. I hver af dem vil der være omkring et dusin lækre og meget sunde retter.

Verdens køkkener giver dig mulighed for at afsløre dine gastronomiske præferencer i fuld kraft. Alle funktioner i nationale retter fortjener tættere opmærksomhed. Nogle retter vil overraske andre - vil tvinge dem til at lave mad igen og igen. En ting er sikkert kendt - en ny menu med retter fra forskellige køkkener i verden vil ikke forlade nogen ligeglad.

Prøv de gastronomiske mesterværker af køkkener fra hele verden. Vores opskrifter med fotos hjælper med at forberede fadet af enhver kompleksitet. Vi har samlet mange køkkener af verdens befolkninger, som gav de mest lækre retter til menneskeheden.

Retter fra et andet nationalt køkken er ikke kun en særlig gastronomisk rejse, men også en måde at røre ved en ny kultur. Ved at udforske de forskellige nationers kulinariske traditioner, vil du opdage en ny verden. Så vælg dine favoritopskrifter og følg det fri at gå for at møde det nye og ukendte!

http://poperchi.ru/kuhni-mira

Top 10 mest berømte køkkener i verden

Næsten hvert land har sine egne nationale retter. Alle er væsentligt forskellige fra hinanden, smag, aroma, udseende og ingredienser, der anvendes til deres forberedelse. Nedenfor er en liste over de ti mest berømte køkkener i verden og deres mest populære retter.

Indonesisk køkken

Indonesisk køkken er et af de mest farverige og farverige køkkener i verden, præget af sin regionale mangfoldighed og har omkring 5350 traditionelle opskrifter. Det er kendetegnet ved overvejelsen af ​​produkter af vegetabilsk oprindelse, hvis hoved er ris. Korn, sojabønne, cassava, sød kartoffel, sago, kylling, fisk og skaldyr, forskellige frugter og grøntsager anvendes også i skåle. En vigtig rolle er spillet af en række krydderier, først og fremmest - peber. Den mest berømte skål af indonesisk køkken, som ofte opfattes som Indonesiens "kulinariske symbol", er Nasi-goreng.

Mexicansk køkken

Mexicansk køkken - navnet på det nationale køkken i Mexico, som er en kombination af aztec og spanske kulinariske traditioner. Det er baseret på et rigt udvalg af produkter: først og fremmest majs og derefter avocado, friske og tørrede bønner, søde og almindelige kartofler, chili peber, tomater, græskar, and og kalkun kød, chokolade, forskellige krydderier og også mange arter af fisk, der bor i kystfarvande i dette land. Den mest berømte skål med mexicansk mad er ret krydret tortillasuppe, samt den verdensberømte alkoholholdige drikke - tequila.

Kinesisk køkken

Det ottende sted på listen over verdens mest berømte køkkener er kinesisk køkken - et af verdens rigeste og mest varierede køkkener, opdelt i flere hovedgrupper, der hver især har sine egne forskelle hvad angår ingredienser, krydderier og madlavningsmetoder. Forskellene i disse køkkener er tæt knyttet til traditionerne og kulturen i hver enkelt region. På trods af disse forskelle er ris imidlertid en integreret del af de fleste kinesiske retter. De mest berømte retter af kinesisk køkken er: Peking stil and, stegt ris, dim sum, århundrede æg og skildpadde suppe.

Italiensk køkken

Italiensk køkken er et traditionelt italiensk køkken, en af ​​de mest populære europæiske retter. Det har specialiseret sig i mel, fisk og fisk og skaldyr retter. Dens karakteristiske træk er den relative enkelhed og hastighed af forberedelsen samt brugen af ​​friske ingredienser i retter. I italienske retter råder en stor mængde grøntsager og krydderier som oregano, basilikum, peber, tarragon, timian, rosmarin og parmesanost. Olivenolie, tomater, løg, hvidløg og oliven bruges ofte. Italiensk køkken er meget varieret og regionalt. Hver region har sine egne kulinariske lækkerier. De mest berømte italienske retter er pizza, lasagne og spaghetti.

Spansk mad

Spansk køkken - navnet på det nationale køkken i Spanien, som er opdelt i regionale. Hver af dem har sine egne egenskaber, fordi de direkte afhænger af, hvilke produkter der anvendes til madlavning. En væsentlig ingrediens i ægte spansk madlavning er olivenolie, og det er Spanien, der producerer 44% af al olivenolie i verden. Spanske retter er enkle. Oftest er de lavet af fisk, skaldyr, bælgfrugter og ris. Tomater, peberfrugter, kartofler, æg, hvidløg, løg, oliven, mandler og vin er ofte tilføjet dem. Den mest berømte og nationale spanske skål er skinke skinke og paella.

Fransk køkken

Fransk køkken er Frankrigs nationale multi-regionale køkken, kendt over hele verden som meget forskelligartet og raffineret. Hovedfunktionen er brugen af ​​udelukkende friske produkter. På trods af forskellene i de regionale kulinariske traditioner er et karakteristisk træk ved det nationale franske køkken den overflod af grøntsager og rodafgrøder: kartofler, grønne bønner, forskellige sorter af løg, spinat og kål. Kystbeboere foretrækker at bruge fisk og skaldyr i deres køkken: fisk, krabbe, hummer, hummer, rejer osv. De mest berømte retter i fransk køkken er baguette, frøben, ratatouille, croissant, trøffel osv. Og også meget populær i hele verdens alkoholholdige drikke - brandy.

Japansk køkken

Japansk køkken er Japans nationale køkken, præget af årstidens mad, frisk mad, dårlig brug af krydderier, minimal behandling, bevarelse af det oprindelige udseende og smag af produkter. Der lægges stor vægt på udseendet af retter. De vigtigste ingredienser i japansk køkken er ris, forskellige grøntsager og fisk og skaldyr - fisk, alger, muslinger. Sammenlignet med amerikanere og europæere spiser japanskerne meget lidt oksekød og svin samt animalsk fedt, smør og mejeriprodukter, da det er forbudt at dræbe og spise dyr i buddhismen. De mest berømte retter i japansk køkken er sushi, sashimi, japansk curry og den nationale alkoholholdige drik af ris.

Indisk køkken

Indisk køkken er et af verdens ældste og mest varierede køkkener, kendt for sine vegetariske retter. På denne tætbefolkede halvø er der så mange mennesker, der vidner om forskellige religioner, at det er meget vanskeligt at karakterisere typisk indisk køkken i flere sætninger. Men vi vil prøve. En stor del af indiens befolkning er vegetarer, så den dygtige brug af krydderier er blevet til ægte kunst for dem. Blandt den enorme mængde krydderier, der anvendes i indisk madlavning er: spidskommen, koriander, gurkemeje, kardemomme, rød og grøn chili, kanel, safran, nelliker, muskatnød, ingefær, anis, sesam, løg og hvidløg. Grundlaget for indiske retter er ris, en række grøntsager, æg, fisk, skaldyr osv. Mejeriprodukter er meget populære. De mest berømte indiske retter er curry, dhal, chapati osv.

Tyrkisk køkken

Det andet sted på listen over verdens mest berømte køkkener er besat af det nationale køkken i Tyrkiet, som er blandt de bedste i rigdom, forskellige smagsstoffer og anvendte produkter. I det moderne tyrkiske køkken er den vigtigste mad kød og brød. Også brugt en række forskellige krydderier. Og den mest brugte grøntsag i tyrkisk køkken er aubergine. De mest berømte tyrkiske retter er kebab, burek, dolma, baklava, tyrkisk glæde og andre.

Thailandsk køkken

Thai køkken - Thailands nationale køkken, der anses for at være en af ​​verdens bedste, mest originale og berømte, er primært forbundet med smagen af ​​bananer, citrusfrugter, ananas, kokosmælk, frisk koriander, citrongræs, hvidløg og chili peber. Grundlaget for thailandske retter er dog primært ris, og kun så forskellige aromatiske krydderier, fisk og skaldyr. Kød i Thailand bruges relativt sjældent, det betragtes som en festlig skål. Thai køkken fokuserer på let kogte retter med stærke aromatiske egenskaber. Den mest almindelige krydderi er en mild fiskesauce. Den mest berømte thailandske skål er sur og krydret suppe baseret på kylling bouillon med rejer, kylling, fisk eller anden fisk og skaldyr, nogle gange med tilsætning af kokosmælk - Tom-yam.

http://decem.info/top-10-samyh-izvestnyh-kuhon-mira.html
Up