logo

Maskinen kræver regelmæssigt forebyggende foranstaltninger for at fjerne forurening, plaque, skala. Kranvand, som anvendes under vask, har mange urenheder af forskellige salte og metaller. Under indflydelse af varme på maskinens dele (TENe) afregner ikke-fordampede salte.

De danner en gråhvid blomst, som i sidste ende fører til en teknisk fejlfunktion, der korroderer metalet. Rengøring af vaskemaskinen er let med almindelig citronsyre.

Rengøring af vaskemaskinen med citronsyre: hvor meget der skal hældes og hvor ofte

Ofte i den automatiske maskine skala er dannet på varmeelement og rør. Mængden af ​​salte deponeret på dem øges med hver vask, så varmeelementet begynder at bruge mere energi til at varme og koge vand. Citronsyre er den enkleste og billigste folkemusik metode til at fjerne aflejringer fra en vaskemaskine sammen med eddike og sodavand.

Mængden af ​​citronsyre afhænger af:

  • Vask vægten af ​​vaskemaskinen
  • Kvaliteten af ​​pulver, skylle og andre midler til pleje af linned og apparater;
  • hyppigheden af ​​brugen af ​​udstyr
  • omfanget af dets forurening.

Enheder fra forskellige producenter kan holde fra 3 til 9 kg linned.

Mængden af ​​citron afhænger af enhedens kapacitet:

  • fra 3 til 4 kg - 50-60 g citronpulver;
  • fra 5 til 6 kg - 80-150 g;
  • fra 7 til 9 kg - 150-250 g.

Jo værre kvaliteten af ​​husholdningskemikalier og jo hyppigere vask, jo mere citronsyre er nødvendigt for at fjerne aflejringer, skala og fjerne skimmel. For eksempel, hvis du vasker det dagligt med et billigt produkt på en enhed med en kapacitet på 5 kg, så er det bedre at hælde 120-150 g pulver.

Hyppigheden af ​​rengøring af varmeelementerne afhænger også af mange faktorer:

  • kvaliteten af ​​ledningsvand og graden af ​​hårdhed (jo større er det, jo oftere udføres proceduren);
  • kvaliteten af ​​husholdningskemikalier til vask (jo billigere produktet er, jo hurtigere vises skalaen, hvilket betyder at proceduren skal udføres oftere);
  • hyppighed af brug.

Vaskemaskinens effekt: Hvor meget kW forbruges pr. Time og pr. Vask

Stryral pleje

Læs mere ►

I gennemsnit udføres cyklussen 1 gang i 4-6 måneder, men med øget vandhårdhed og hyppig vask ved hjælp af billige produkter udføres den 1 gang pr. Kvartal.

Sådan rengøres vaskemaskinen med citronsyre: 5 trin

Nedenfor er en detaljeret instruktion til rengøring af vaskemaskinen med citron:

  1. Før rengøring skal du forberede maskinen, fjerne unødvendige, glemte ting og små dele fra dem, fjern alt fra beholderen til pulver. Tør med en tør håndklæde tromle, dør, manchet indlæsningsdør (gummi) filter.
  2. Hæld den nødvendige mængde i pulverbeholderen. Det er muligt for større effekt at opdele mængden i 2 dele, større og mindre. Stor søvn i bakken, mindre i tromlen.
  3. Vælg en intensiv driftstilstand ved høj temperatur - fra 60 til 90 ° C - med en fuld cyklus, begyndende at opsuge, skylle og spinde. Det er nødvendigt, at syren vaskede delene i 2-3 timer. I dette tilfælde skal tromlen være tom, ikke fyldt med ting.
  4. Når enheden er færdig med at vaske, skal du åbne døren, fjerne bakken og tørre dem grundigt med et tørt håndklæde. Sørg for at fjerne resterende skala fra tyggegummibåndet og tromlen.
  5. Lad lugen være åben, så alle indre dele er tørre, åbne dørene og vinduet for at lufte rummet.

Denne procedure anvendes ofte til sjældne forebyggende foranstaltninger, men hvis kun tromlen eller bakken er forurenet, kan du anvende syren i en anden rækkefølge. Undersøg også maskinen for tilstedeværelsen af ​​fremmedlegemer, hæld et par gram i tromlen og tænd den 15 minutters (hurtig) vask ved 60 ° C.

Fordele og ulemper med at bruge citronsyre

Citronsyre har følgende fordele:

  1. Sikker for sundhed. I processen med kemisk reaktion dannes opløsning af salte og kogende calciumcitrater. De er sikre, så hvis det ikke kommer til at forårsage allergi eller dårligt helbred, når rensningen af ​​rester af produktet ved et uheld falder på tingene.
  2. Lav pris.
  3. Tilgængelighed - kan købes hos enhver butik - dagligvarer eller husholdningskemikalier.
  4. Du behøver ikke meget viden, færdigheder og erfaring til at udføre rengøringsproceduren.
  5. Høj effektivitet.
  6. Ingen ubehagelig lugt.

På trods af rygter om de negative virkninger af syre på enhedens dele konkluderede eksperter, at dette skyldes en forkert udført procedure eller substitution af begreber (i industrien bruger de ofte saltsyre, så maskinen ikke kan rengøres, den er mere aggressiv).

Hvordan man kan slippe af med skimmel og lugt i en vaskemaskine-maskine billigt og effektivt

Stryral pleje

Læs mere ►

Populære myter om farerne ved citron:

  • Skala efter rengøring kan tilstoppe røret. Dette er et usandsynligt faktum, da opløsningsprocessen sker langsomt og knuser saltet i fine partikler.
  • Mansjettætningerne kan knække, da de blødgør. Dette er ikke sandt, da koncentrationen af ​​syre ikke er nok til at blødgøre gummiet. Problemet kan kun opstå, hvis resterne ikke efter proceduren fjernes fra gummitætningen med en tør klud.
  • Spiser metaldele. False: mængden af ​​citron, der bruges til rengøring, virker ikke så aggressivt. Du har brug for et mere koncentreret værktøj og mængden 20-30 gange mere.

Den fulde cyklusprocedure anbefales til brug for specialister i reparation af automatiske vaskemaskiner som en forebyggende foranstaltning til dannelse af målestok på maskindele.

http://otbelim.com/stiralnaya-mashina/uhod-za-striralnoy-mashinoy/kak-pocistit-stiralnuu-masinu-limonnoj-kislotoj.html

Citronsyre

Citronsyre er et hvidt pulver, opløseligt i vand. Citronsyre anvendes som et tilsætningsstof, som regulerer surhedsgraden af ​​fødevareproduktet og giver det en tone for sur smag. Desuden anvendes citronsyre i fødevareindustrien som et konserveringsmiddel, et stof, der forhindrer væksten af ​​mikroorganismer i produktet, udseendet af mug, ubehagelig lugt og strømmen af ​​andre negative processer. I produktionen af ​​citronsyre er mærket som et fødevareadditiv E330 - E333.

Den kemiske sammensætning af citronsyre:

Citronsyre - svag tribasinsyre - 2-hydroxy-l, 2,3-propankarboxylsyre, 3-hydroxy-3-carboxypentandisk-kemisk formel C6H8O7. Estere og salte af citronsyre kaldes citrater.

Indhentning af citronsyre:

For første gang modtog den svenske kemiker Karl Scheele citronsyre i 1874 fra citrontræernes umodne frugter. Citronsyre findes i de fleste planter, fordi det bruges i deres respirationscyklus. I store mængder citronsyre kan opnås fra umodne citroner og kinesisk citrongræs, er citronsyre også fundet i frugterne af citrusplanter, bær og nåletræer. Kommercielt produceret citronsyre fremstilles ved syntese af sukkerholdige stoffer eller sukker- og industrielle støbeformstammer.

Anvendelse af citronsyre:

Citronsyre anvendes ikke kun som fødevareadditiv til at give produkterne en sur smag og beskytter dem mod destruktive processer, men også som et tilsætningsstof i kosmetik som en surhedsregulator og lægemidler, som forbedrer energiomsætningen.

Ved madlavning anvendes citronsyre aktivt til fremstilling af brusende drikkevarer, saft og konfekt.

Citronsyre anvendes også, når du fjerner skala og rust, da det reagerer med salte, som følge af, at aflejringerne opløses og nemt smides væk. Citronsyre kan give metaloverflader udsat for skala og rust et uberørt udseende. Hvis citronsyre ikke er ved hånden, så for at fjerne rust eller skala kan den erstattes med eddike.

Hvad kan erstatte citronsyre:

I konfekture madlavning kan citronsyre erstattes med citronsaft, da det er en naturlig kilde til citronsyre. Når konserves citronsyre kan erstattes med eddike. Citronsyre er et fødevareprodukt, der er tilgængeligt i næsten alle butikker i form af pulver, pakket i pakker af forskellige størrelser. Citronsyre sælges til en pris på 20-30 rubler pr. 50 gram produkt. Hvis opskriften indeholder citronsyre, så køb den på forhånd i enhver butik, i hvilket tilfælde du ikke behøver at erstatte det med noget, og skålen vil vise sig som den skal være i overensstemmelse med opskriften.

Citronsyre fordele:

Citronsyre har gavnlige egenskaber for den menneskelige krop, på grund af hvilken slagg, toksiner, salte og andre skadelige stoffer fjernes fra kroppen. Brugen af ​​citronsyre er også i den kendsgerning, at den har en positiv effekt på fordøjelsessystemet, forbedrer immuniteten og forbedrer synet.

Citronsyre forbedrer stofskiftet, hvilket kan have en positiv effekt på vægttab. Men målrettet at tage citronsyre er kun nødvendig i små doser og kun med tilladelse fra lægen, ellers kan du i høj grad skade kroppen. Citronsyre anbefales generelt ikke til nogle mennesker, så du bør kontakte din læge, før du bruger den.

Harms citronsyre:

På trods af at alle de gavnlige egenskaber af citronsyre kan skade og skade menneskekroppen, især for personer med gastrisk sygdom, bør de begrænse eller eliminere brugen af ​​citronsyre, da det kun kan forværre sygdommen.

Forbruger en stor koncentration af citronsyre kan forårsage forbrændinger i mundhulen i mundhulen og i mave-tarmkanalen, hvilket kan forårsage smerte, hoste og opkastning. I form af pulver er citronsyre endnu mere farlig og kan skade kroppen ved at ramme menneskets slimhinder. Af sikkerhedsmæssige grunde er det derfor vigtigt at anvende kun fortyndet citronsyre og kun i lave koncentrationer, som er angivet i opskrifterne.

http://www.konditer-club.ru/encyclopedia/limonnaja_kislota.htm

Citronsyre: anvendelse

Blandt alle husmødre blandt krydderierne er der en taske med produkt, hvis anvendelse er meget almindelig og populær i hverdagen. Vi taler om et sådant stof som et tilsætningsstof til fødevarer E330. Mest sandsynligt finder den anvendelse som hjemmemedicin til fjernelse af skalaer, uerstattelig i konservering og under madlavning. Disse nyttige egenskaber af citronsyre er langt fra at blive opbrugt.

Hvad er citronsyre

Ved kemisk definition er dette et derivat af tricarboxylsyrecyklussen. Syre mellemprodukt med en struktur af hvide krystaller er sammenlignelig i udseende med sukker. Den biokemiske rolle af dette stof i organisk cellulær respiration af dyr, planter, mikroorganismer er yderst vigtigt. I nogle planter kan være indeholdt i en høj koncentration (et levende eksempel er citrus, kilder til vitaminer). For at forstå, hvad der er citronsyre, er det nødvendigt at blive mere fortrolige med dets egenskaber og virkninger på menneskekroppen.

Hvad er citronsyre fremstillet af?

Kemien skylder sin opdagelse for svenskembedsmanden Scheele, som isolerede stoffet fra de underskrevne citronfrugter. Produktet smeltede ved en temperatur på 153 ° C, desintegreres med yderligere opvarmning til kuldioxid og almindeligt vand, let opløst i vand, alkohol - værre, ether - meget dårlig. Den oprindelige produktion af citrusjuice og biomasse af tobaksfabrikobakser erstattede moderne syntese. I industriproduktionen fremstilles ananas i overensstemmelse med formlen til syntetisering af sukkerholdige produkter og en skimmelsvamp af slægten Aspergill.

Hvad kan erstatte

I hverdagen er et sådant produkt tilgængeligt og præsenteret i mange butikker med pakker af færdigpakket pulver, 50 gram. Hvis den nødvendige ingrediens ikke var til stede, til husholdningsbrug i hjemmet, kan du erstatte citronsyre med juice, klemme en almindelig citron og til konserves med eddike. Klemmesaft erstatter brugen til kosmetisk brug derhjemme.

struktur

I kemisk sprog betegnes citronsyre som 2-hydroxypropan-1,2,3-tricarboxylsyreorganisk forbindelse, en svag 3-basisk carboxylsyre og er en antioxidant. Den strukturelle sammensætning af citronsyre bestemmes direkte af Krebs-cyklen, hvor oxidationen af ​​acetylkomponenter til kuldioxid forekommer, og dannelsen af ​​den endelige formel C6H8O7. Væsentlige forbindelser og salte benævnes citrater, "sure salte".

egenskaber

Stoffet er kendt terapeutiske egenskaber på grund af sin biokemiske formel. Som en aktivator af energimetabolisme fremskynder det stofskiftet, hjælper med at rydde overskydende salt, skadelige toksiner, lindre toksicitet og antitumor effekt. Alle disse egenskaber af citronsyre er positive i dens anvendelse er begrænset, uden skade og fare, men i begrænset omfang tilladt for fuld anvendelse.

Fordelene

Manifest i følgende handling:

  • rensning fra salte, slagge
  • forbedre fordøjelsen;
  • øge synsstyrken;
  • stimulere kulhydratbrænding
  • fald i mavesyre
  • fremme frigivelsen af ​​toksiner gennem epidermis.

Dette er ikke en komplet liste over brugen af ​​citronsyre til kroppen. Antitumor effekten, forbedring af immunitet, forbedring af calciumabsorption, normalisering af aktiviteten af ​​næsten alle fysiske systemer, herunder psyko-neuronal, endokrin-immun, er essentiel. Dets indflydelse som sundhedsregulator er meget vigtig.

Citronsyre ansøgning

  • i fødevareindustrien: som smagsoplevelse, syreregulator og konserveringsmiddel.
  • i medicin: brug på midlerne til forbedring af energibyting, stofskifte;
  • på kosmetikområdet: i fremstillingen af ​​forskellige kosmetiske produkter, herunder dem med hvidtning (til mathud) og brusende virkning (til bad)
  • i olieindustrien: at neutralisere opløsningenes surhed efter alkalisering under boreprocessen af ​​brønde;
  • i konstruktion: som additiv til cement og gipsmaterialer for at reducere indstillingshastigheden;
  • i hverdagen: kemisk teknisk rengøringsmiddel;
  • anvendelse af citron med hydrogenperoxid: til ætsning og lodning af trykte kredsløb.

Er citronsyre skadelig for kroppen?

På trods af behovet for en konstant tilstedeværelse af et sådant stof i menneskelige organer, er det nødvendigt at bruge citronsyre med forsigtighed. Overskuddet af et sådant aktivt produkt påvirker tænderne, er i stand til at provokere karies. Desuden forårsager syren irritation af maveslimhinden, der manifesterer smerter op til opkastning med blod. Derfor er det nødvendigt at begrænse eller ikke at bruge overhovedet for at undgå skade, forringelse.

I den tørre udgave og en stærk opløsning vil der opstå irritation, når det kommer i kontakt med huden (meget stærk i øjnene), mens indånding forårsager åndedrætsorganer. Højt farligt koncentrat er fyldt med forbrændinger i munden. For sikkerheden er du nødt til at bruge syren kun i fortyndet form, opløsning af den krævede mængde i et glas vand eller te. Den daglige sats er en teskefuld uden top, men ikke på en gang, men i mellemrum. Ved overholdelse af en dosis af ansøgning er den gyldige udløbsdato skade af citronsyre for en organisme næsten udelukket.

http://sovets.net/9024-limonnaya-kislota.html

10 problemer, der vil spare citron og citronsyre

Citronsyre eller bare citron - næsten en integreret del for hvert hjem. Mange har små pakker på køkkenhyllen, men for det meste bruges de kun til madlavning, for eksempel bliver de føjet til forskellige marinader. Ikke desto mindre kan citrongræs anvendes til andre formål, for øvrigt har citronsyre i lang tid været brugt til at skabe rengøringssammensætninger eller luftforfriskere.

Brug af citron til rensning

Lemonets egenart er evnen til at reducere produktets pH og ikke kun. Derudover giver en stigning i surhedsgrad en reduktion i væksten af ​​bakterier og skimmel. Naturlig vandblødgøringsevne kan bruges til at vaske snavs og støv bedre af. Det bør bemærkes evnen til at rengøre forskellige overflader. Forresten, citrongræs er brugt til at lave forskellige vaskemidler sammensætninger, der kan bruges til forskellige overflader.

Der er et par kugler, hvor citronsyre kan bruges, vi noterer de vigtigste:

  • rensende pletter af lim fra stål;
  • rensefedt og pletter fra overflader;
  • desinfektion af køkkenoverflader;
  • afkalkning fra vaskemaskinen;
  • afkalkning i badeværelset, brusere;
  • vasking af beskidte vinduer;
  • toilet skål vask;
  • drys af vinfletter (komplet med bagepulver og en lille mængde vand).

Næsten overalt er citrongræs anvendt i pulver og noget vand tilsættes. Nogle gange er det også vigtigt at lave en blanding af sodavand og salt. En sådan naturlig sammensætning er faktisk ofte ikke værre end kemiske vaskemidler.

Brusevask

Over tid vil bruseejere finde meget snavs og forskellige fedtpletter på tidligere rent glas. Et sådant skue er usandsynligt, at nogen kan inspirere og kræver rensning. For at gøre dette skal du bruge følgende blanding og procedure:

  • et glas vand tager en spiseskefuld krystaller;
  • Rør granulerne fuldstændigt;
  • tag en simpel svamp eller klud;
  • sætte på forureningszoner
  • Lad i 10-15 minutter og vask derefter af.

Vær opmærksom! Det er bedst at bruge handsker, selvom du har den stærkeste og mest pålidelige hud. Citron har en ganske stærk effekt.

Hvis du vil være særlig opmærksom på sømme, men de er ikke helt tilgængelige for en lap eller svamp, skal du tage en simpel citron. Juice citron drys sømme, vask derefter med vand.

Vaskemaskine rengøring

Afslutningsvis vil vi beskrive en lige så relevant proces til rengøring af vaskemaskinen, som også kan være nyttig for mange. Det ser sådan ud:

  • citronsyre hældes i pulverrummet og en simpel tilstand vælges;
  • udsætte temperaturen til ca. 60 grader eller højere, hvis forureningen er betydelig;
  • inkludere en vask.

Denne proces bør ikke bruges så ofte, men lejlighedsvis udførelse fjerner skalaen. På en standard maskine skal du bruge ca. 60 gram krystaller. Hvis påfyldningsvolumen er mere end 4-5 kg, vil der være behov for lidt mere citronsyre som rengøringsmiddel.

http://freelancehack.ru/other/10-problem-ot-kotoryh-izbavjat-limon-i-limonnaja-kislota

Citronsyre

Citronsyre- (2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre, 3-hydroxy-3-carboxypentandioic) (C6H8O7) - hvidt krystallinsk stof, smeltepunkt 153 ° C, opløseligt i vand, opløseligt i ethanol, let opløseligt i diethylether. Svag tribasinsyre. Salte og estere af citronsyre kaldes citrater.

indhold

opdagelse

Citronsyre blev først isoleret i 1784 fra saften af ​​umodne citroner af den svenske farmaceuter Karl Scheele.

Biokemisk rolle

Citronsyre, der er hovedproduktet af tricarboxylsyrens metaboliske cyklus, spiller en vigtig rolle i systemet med biokemiske reaktioner af cellulær respiration hos mange organismer.

At være i naturen

Da tricarboxylsyrecyklussen bruges til at trække vejret af alle aerobe organismer, findes citronsyre i en bestemt koncentration i de fleste prokaryoter og i næsten alle eukaryoter (primært i mitokondrier). I den største koncentration findes den i en række planter: i bær, citrusfrugter, nåle, frynsestænger, især i kinesisk magnolia-vin og umodne citroner.

egenskaber

En svag tribasinsyre i opløsning gennemgår elektrolytisk dissociation. Dissociation Constants (i vand ved 18 ° C):

Viser egenskaberne fælles for alle carboxylsyrer. Ved opvarmning over 175 ° C nedbrydes den i kuldioxid og vand. I vandig opløsning dannes chelatkomplekser med ioner af calcium, magnesium, kobber, jern osv.

Industrielle kvittering

Citronsyre blev tidligere opnået fra citronsaft og shag biomasse. For øjeblikket er den vigtigste måde for industriel produktion biosyntese af sukker eller sukkerholdige stoffer (melasse) af industrielle stammer af skimmelsvampen Aspergillus niger.

ansøgning

Syren selv, som dens salte (natriumcitrat, kaliumcitrat, calciumcitrat), anvendes i vid udstrækning som et smagsstof, surhedsregulator og konserveringsmiddel i fødevareindustrien (tilsætningsstoffer til levnedsmidler E330 - E333) til fremstilling af drikkevarer, tørbrusende drikkevarer.

Det bruges til medicin, herunder i sammensætningen af ​​midlerne til forbedring af energimetabolisme (i Krebs-cyklusen).

I kosmetik anvendes det som en surhedsregulator, buffer, chelateringsmiddel til brusende sammensætninger (bade).

I olieindustrien bruges boreolie og gasbrønde til at neutralisere cement i opløsning (for eksempel efter afskæring af en cementbro). Citronsyre fjerner calciumioner fra mudderet.

Når det tages oralt i små doser (for eksempel ved anvendelse af citrus) aktiveres Krebs-cyklen, hvilket fremskynder metabolismen. Når tømmermænd anses for toksikologi som et mål for kemisk afgiftning. [kilde ikke angivet 283 dage]

Sundhedseffekter

Citronsyre findes i menneskekroppen.

Tørre citronsyre og koncentrerede opløsninger i kontakt med øjne forårsager alvorlig irritation og kan forårsage let irritation ved hudkontakt. Med samtidig anvendelse af store mængder citronsyre inden for mulig: irritation af maveslimhinden, hoste, smerte, hæmatese. Indånding af tør citronsyre - irritation af luftvejene. [1]

LD50 til rotter oralt: 3000 mg / kg.

I slutningen af ​​1970'erne blev en udbredelse spredt over Vesteuropa, kendt som "Villejuif List", hvor citronsyre blev kaldt stærk kræftfremkaldende, blevet udbredt. [2]

noter

referencer

andre: Voks (E900-909) • Glasur (E910-919) • Reduktionsmiddel (E920-929) • Gas til emballage (E930-949) • Sukkersubstitutter (E950-969) • Trummer (E990-999)

Wikimedia Foundation. 2010.

Se, hvad "Citronsyre" findes i andre ordbøger:

Citronsyre - Et hvidt krystallinsk pulver lavet af citronsaft. Bruges i konfektureproduktion og madlavning * * * (Kilde: "Kombineret kulinarisk ordforråd") Citronsyre Citronsyre hvidt krystallinsk pulver,...... Kulinarisk ordbog

LEMONIC ACID - farveløse eller svagt gule krystaller eller pulver. Den er fremstillet af vegetabilske råvarer (citroner, blade af shag) eller ved gæring af sukker ved hjælp af skimmelsvamp. Citronsyre er lugtfri og bruges til madlavning til erstatning...... En kort husstandscyklopædi

citronsyre - En fødevareklasse, der er opnået enzymatisk fra et kulhydratholdigt råmateriale, indeholdende mindst 99,5% af det basiske stof i det vandfrie produkt, som er et lugtløst, hvidt krystallinsk pulver med en sur smag. [GOST R 53045 2008]... Teknisk Oversætter's Reference

LEMONIC ACID - LEMONIC ACID, (HOOCCH2) 2C (OH) COOH, farveløse krystaller, tpl 153,5shC. Et vigtigt produkt af stofskifte i levende organismer. Planter er i stand til at akkumulere citronsyre; så indeholder citrusfrugter 6-8% citronsyre, blade af shag 8 14%... Moderne encyklopædi

LEMONIC ACID - (NOOSSN2) 2. C (OH) COOH, farveløse krystaller, tfl 153,5. Bredt fordelt i naturen. Få citronsyre fra tobak og fermentering af kulhydrater (sukker, melasse); anvendt i medicinalindustrien og fødevareindustrien. Citronsyre salte...... Great Encyclopedic Dictionary

LEMONIC ACID - (C6H8O7) er et farveløst krystallinsk pulver med en sur smag. I sin frie form er indeholdt i citrusfrugter, såsom citroner og appelsiner; Det bruges som krydderier, såvel som til skumdannelse og som en mordant, når farvning af stoffer. Egenskaber:...... Videnskabelig og teknisk encyklopedisk ordbog

Citronsyre - LEMON, a, m. Det er et tartantræ, og også dets saftige sure frugt med en fast, duftende skræl. Te med citron. Hvordan presset l. hvem n (ekstremt træt, udmattet; diss.). Ordbog Ozhegova. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992... Ozhegov ordbog

LEMONIC ACID - tricarboxylhydroxysyre. I fri form er den til stede i planter: blade og stængler af frynser (3-14%), citronfrugter (i saft 5-6%), appelsiner osv. Er rige på det. I store mængder (op til 10%) L. til. Akkumulerer under citronsyredrift i den kulturelle... Biologiske encyklopediske ordbog

LEMONIC ACID - Det ekstraheres fra saften af ​​indersiden af ​​en citron, der anvendes i medicin og farvning. Ordbog af fremmede ord inkluderet i det russiske sprog. Chudinov A.N., 1910... Ordbog af fremmed ord af det russiske sprog

Citronsyre - (kemisk) 4-basisk hydroxysyre med sammensætning C6H8O7 = CH2 (COOH) · C (OH) (COOH) · CH2 (COOH), opdaget af Scheele i 1784. L. Acid er meget almindelig hos planter; i en fri form og næsten uden blanding af andre syrer findes i en betydelig mængde...... Encyclopedic Dictionary of F.A. Brockhaus og I.A. Efron

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/16868

Citronsyre

Fødevarekomponenter - Citronsyre

Citronsyre - Fødevarekomponenter

Citronsyre er en tricarboxylhydroxysyre, der anvendes som et fødevaretilsætningsstof til at give en sur smag til en skål.

Derudover forhindrer det udseendet af dårlig lugt, skimmel, skadelige mikroorganismer i de færdige fødevareprodukter. "Citron" er et hvidt krystallinsk stof, opløseligt i ethylalkohol og vand. Som en surhedsregulator er forbindelsen mærket under koder E330 - E333. Dets estere og salte kaldes citrater.

Citronsyre findes i kinesisk citrongræs, citron (især umodne frugter), citrusfrugter, bær og nåle. Det har anti-tumor, anti-aging og anti-bakterielle egenskaber. Forbedrer fordøjelsen, fjerner toksiner, toksiner, renser kroppen. Med moderat forbrug stimulerer appetitten, stimulerer bugspytkirtlen, forbedrer fordøjelsen.

Kemisk formel - C6H8O7.

Citronsyre blev først opnået fra den umodne frugt af citrongræs i 1874 af den svenske kemiker Karl Scheele. I industriel skala produceres den ved at syntetisere skimmelsvampstammer og sukker eller sukkerholdige stoffer.

De største producenter af citronsyre i verden - Kina, Rusland, der producerer fire hundrede tusinde tons fødevaretilsætningsstoffer om året.

Nyttige egenskaber

Virkning af citronsyre på menneskekroppen.

  1. En gavnlig effekt på fordøjelsessystemet: fjerner slagg, salte, accelererer forbrændingen af ​​kulhydrater i anaerobe forhold og fordøjelsen af ​​mad. Fremmer afbalanceret vægttab.
  2. Normaliserer funktionen af ​​de psyko-neuro- og endokrine systemer.
  3. Forbedrer syn.
  4. Styrker immunforsvaret.
  5. Øger mængden af ​​calcium i kroppen.
  6. Det giver hudfasthed, elasticitet, stimulerer cellefornyelse, eliminerer rynker. For at fjerne pigmentpletter og endog tone i ansigtet, anbefales citronsyre som pilling. Lotioner, masker og cremer indeholdende organiske forbindelser fjerner effektivt giftige stoffer fra kroppen.
  7. Reducerer madforgiftning i kroppen. Derfor anbefales det at tage det for at lindre symptomerne og virkningerne af en tømmermænd.
  8. Giver antiseptiske egenskaber. For at slippe af med ondt i halsen, skyl mundhulen med en 30% citronsyreopløsning hver time, indtil relief kommer.

Nyttige egenskaber ved E330 koncentrat afhænger af anvendelsesområdet. Før du bruger lægemidlet til medicinske formål, skal du dog konsultere din læge, fordi syren har strenge begrænsninger i brugen heraf og kan skade menneskers sundhed.

Anvendelse og kontraindikationer

Kugler med brug af citronsyre.

  1. I fødevareindustrien. Det giver en afbalanceret smag til retter, drikkevarer, der spænder fra saltede agurker og pumper frugtgelé. Desuden bruges E330 til fremstilling af forarbejdede ostorter (for at forbedre elasticiteten) og bevaring af frugt og grøntsager (for at bevare elasticiteten, "crunch" af produkter). Tilsætningsstoffet spiller en særlig rolle i produktionen af ​​bageriprodukter, da den fungerer som dejbagepulver. Kombinationen af ​​bagepulver (E500) og citronkoncentrat (E330) medfører en voldsom reaktion, ledsaget af udledning af kuldioxid, hvilket giver lys og fluffiness af melprodukter.
  1. I hverdagen. På grund af dets evne til at opløse calcium, hjælper citronsyre med let at fjerne skala, aflejringer og rust fra overflader, derfor er det en del af rengørings- og vaskemiddelprodukter.
  1. I den kosmetiske industri for at forbedre, bløde tone i ansigtet, fjerne fregner, stramning forstørrede porer. Husk imidlertid, at en høj koncentration af forbindelsen i hudplejeprodukter forårsager kemisk forbrænding af epidermis. Citronsyre gør en glat, skinnende stærk negleplade, mens dens for hyppige brug fører til den modsatte effekt: blødgøring af neglen.
  1. I medicinalindustrien. E330 er en del af de stoffer, der forbedrer energi metabolisme. Derudover anvendes natriumsaltet af citronsyre (E331) i medicin for at forhindre blodkoagulering, reducere surhedsgrad i perifer renalacidose som afføringsmiddel. Natriumcitrat 5% opløsning anvendes til bestemmelse af erythrocytsedimenteringshastigheden ved hjælp af Pachenkov-metoden og 4% som antikoagulant i tilfælde af hardwarelevering af blodkomponenter af donorer.

Arbejde med en koncentreret opløsning af citronsyre, husk, overdreven strøm af forbindelsen med mad kan beskadige tandemaljen, forværre gastritis, sår og blodig opkastning. I tilfælde af kontakt med øjnene, på huden - rødme, brænde, allergier. Indånding af et tørt konserveringsmiddel irriterer luftvejene, ledsaget af hostepassage. Af sikkerhedsmæssige årsager må du derfor bruge citronsyre kun i fortyndet form, idet du holder op til den koncentration, der er angivet i opskriften.

Kosttilskud E330 - E333 er et syntetisk produkt, der virker aggressivt på emaljen af ​​tænderne, mundhinde i mavetarmkanalen og mundhulen. Personer med nedsat nyrefunktion, fordøjelsesorganer er forbudt at anvende citronsyre. Ellers vil det anspore den inflammatoriske proces og forårsage smerte.

For at undgå forekomst af mikroskader på overfladen af ​​tandemaljen, er det nødvendigt at skylle munden i den krævede rækkefølge efter hver brug af mad, drikkevarer og produkter, der indeholder "citron".

Princippet om drift

Citronsyre har en vanddrivende effekt. Princippet om dets handling er baseret på fjernelse af overskydende væske fra kroppen, som følge af hvilken spyt bliver viskos, en persons smagsoplevelse ændres, vil ønsket om at spise undertrykkes, hvilket fører til et fald i kroppens volumen.

Ifølge sundhedsvæsenets udvalg bør det daglige indtag af citronsyre ikke overstige 120 mg pr. Kg legemsvægt. Denne indikator er optimalt i intervallet fra 66 til 80 mg pr. Kg vægt.

Hvornår øges kroppens behov for citronsyre?

Med øget fysisk anstrengelse, manifestationen af ​​virkningerne af stress, under påvirkning af ekstreme eksterne faktorer.

Hvornår skal man begrænse indtaget af citronsyre?

Med erosion af tandemalje, gastrisk juice hypersekretion, gastritis, mavesår.

Tegn på manglende sammensætning i kroppen: ønsket om at spise noget surt. Manglen på organiske syrer forårsager alkalisering af det indre miljø, hvilket er ekstremt sjældent. I betragtning af det faktum, at E330 kosttilskud bruges til madlavning til fremstilling af svampeholdige drikkevarer, kan gelé, slik, sauce, konservering, mayonnaise, ketchup, marmelade, læskedrikke og koldt te, ofte have overflod af forbindelser i kroppen end en mangel.

Overdoseringssymptomer: inflammation og forværring af fordøjelseskanaler, sur smag i munden, karies, mavesmerter, hoste, opkastning. Et overskud af citronsyre øger indholdet af calciumioner i kroppen, forårsager forbrændinger i slimhinden i mavetarmkanalen, mundhulen.

kilder

Produkter, der indeholder citronsyre:

  • solbær;
  • tranebær;
  • tranebær;
  • hindbær;
  • citroner;
  • appelsiner;
  • grapefrugt;
  • ananas;
  • jordbær;
  • kirsebær;
  • abrikos;
  • fersken;
  • kvæde;
  • røn;
  • citrusjuice;
  • tomater;
  • drain;
  • berberis;
  • stikkelsbær.

Ved bagning af konfekture og bageriprodukter erstattes citronsyre med citronsaft, og når det er konserveret med eddike.

Virkningen af ​​citronsyre på hårets tilstand

E330 supplement hjælper med at eliminere overdreven olieagtig hud i hovedbunden på grund af indsnævring af porerne.

På grund af den stærke hårdhed af ledningsvand mister håret sin naturlige glans efter vask, bliver sløv, sprød og livløs. For at give dem en sund glød anbefales silkiness efter vask af shampooen, skyll håret med en opløsning med tilsætning af to gram citronsyre pr. Liter kogt væske. Derefter må du ikke skylle håret under rindende vand. Vent til deres naturlige tørring. For ikke at overdrive hovedbunden og tipene anbefales det ikke at bruge en hårtørrer for at fremskynde fordampningen af ​​fugt.

Efter skylning af håret med "citronvand" bliver håret blødt, smidig, får et sundt velplejet udseende.

For at genoprette svækket og sprød efter farvning krøller, forberede en fastgørende maske baseret på E330 supplement.

Princippet om dets oprettelse er som følger:

  • tilbered 2 gram citronsyrepulver, 5 gram honning, 30 ml aloeinfusion, en æggeblomme
  • bland alle ingredienser undtagen urteekstrakt, bland til glat
  • Indlæs aloeekstraktet i den resulterende blanding.

Påfør en fastgørelsesmaske til trådene umiddelbart efter forberedelsen, ellers vil den miste sine gavnlige egenskaber. Spred "citronblandingen" på hårets længde, lad i 30 minutter. Skyl masken med varmt vand uden at bruge en balsam eller shampoo efter den angivne tid. Varigheden af ​​kurset afhænger af trådernes tilstand. Vitaminsammensætning kan påføres håret hver anden dag, indtil de får en naturlig glans, styrke.

Ud over at styrke håret er citronsyre brugt til at lyse håret på en naturlig måde uden brug af kemikalier. For at gøre dette skal du koge, afkøle vandet, opløse 5 gram E330 i to liter væske. Påfør produktet regelmæssigt på vasket hår 3-4 gange om ugen. Effekten af ​​afklaring vil kun kunne mærkes, hvis du udfører denne procedure systematisk, i det mindste i en måned.

konklusion

Citronsyre er en forbindelse, der er meget anvendt i menneskelivet. I små doser (70 milligram pr. Kg kropsvægt) er det ikke skadeligt for menneskers sundhed, men tværtimod renser kroppen af ​​toksiner og forbedrer hudtilstanden.

Desuden dræber stoffet patogene organismer, som udvikler sig i smitsomme forkølelser. Overskydende stof er farligt for mennesker med gastrointestinale problemer, nyre, fordi det provokerer sygdomsfald.

Ud over at bruge i madlavning, medicin, kosmetologi, bidrager E330 kosttilskud til et systematisk vægttab. For at slippe af med ekstra pund i løbet af dagen, brug forsuret vand. Mængden af ​​citronsyre injiceret i væsken afhænger af vægttabets fase. Drikke en drink før hvert måltid. I den første uge skal 250 gram E330 pulver opløses i 250 ml vand, i anden - 5 gram, i den tredje - 10 gram på tom mave og 5 gram før hvert måltid, i fjerde - 5 gram før morgenmad og 2 gram før frokost, eftermiddagste og aftensmad.

Denne drik aktiverer metaboliske processer i kroppen, og i kombination med honning, mynte, giver ingefær energi, foryngende effekt. På trods af effektiviteten af ​​teknikken (minus 7 kg om 28 dage) anbefaler lægerne ikke at bruge denne metode til at tabe sig, fordi de er usikre for menneskers sundhed og kan forværre kroniske sygdomme.

Før du praktiserer kost, konsulter din læge.

http://products.propto.ru/article/limonnaya-kislota

Citronsyre tør. Citronsyre - fordel og skade

Citronsyre er et hvidt stof med en krystallinsk struktur...

I køkkenet af enhver værtinde, i et af køkkenskaberne, skal du sørge for at finde en beholder med citronsyre. Som regel husker de om "citron" i processen, og det er også tilføjet til forskellige retter, med hjælp til kedlen, vaskemaskinen er afkalket...

Vi har også besluttet i dag at tale om citronsyre, for at lære om dens gavnlige og skadelige egenskaber, og også at besvare det vigtigste spørgsmål - hvad der er almindeligt med citronsyre og C-vitamin...

Hvor er citronsyre

Citronsyre eller E330, Citronsyre kaldes det hvide stof i en krystallinsk struktur, som kan klassificeres som naturlige eller syntetiske antioxidanter. Hvis du går tilbage til kemiens løbetid - så er formlen af ​​denne syre C6H8O7. Hvad angår salte og estere af citronsyre, kaldes de citrater. Den samme samme citronsyre i processen med opvarmningstemperaturer over 175 grader Celsius falder i vand og kuldioxid. Også dets karakteristiske egenskaber omfatter dets evne til at opløse godt og hurtigt, lavt toksicitetsniveau, evne til at blande sig med andre kemikalier og harmløse for miljøet.

Det er bemærkelsesværdigt, at dette stof er ret almindeligt, som det er indeholdt i forskellige bær, citrusfrugter (som ville tvivle!), Tranebær, ananas, granatæbler, nåle og frynsestænger. Den højeste koncentration er observeret i kinesisk schizandra og selvfølgelig i umodne grønne citroner.

Derfor blev citronsyre, før udviklingen af ​​den kemiske industri, udelukkende fremstillet af saften af ​​grønne citroner eller shag-biomasse. I dag med citronsyre er udviklingen af ​​industriproduktionen resultatet af produkter af en (sukkerholdige stoffer) med industrielle mugge svampestammer, der hedder Aspergillus niger eller lavet af rødbeder. Hvis du smager citronsyre, er det ret surt.

Hvor anvendes citronsyre

Mand bruger citronsyre på forskellige områder af hans livsaktivitet.

Hvis vi betragter dens nødvendighed for den menneskelige krop, så

Det er citronsyre, der er involveret i kroppens metaboliske processer, og det bruges derfor som et middel til at forbedre energi metabolisme (den såkaldte Krebs-cyklus)...

Men tilbage til vores syre. Hun er imidlertid ligesom natriumcitrat selv aktivt anvendt af mennesket som smagsstof og konserveringsmiddel til fremstilling af forskellige drikkevarer, herunder tørt og svampet, konfekturevarer, butiksfrugtsaft, forarbejdede oste, dåsefrugter og grøntsager.

Citronsyre anvendes også aktivt i olie- og fedtindustrien - det beskytter fedtstoffer, vegetabilske olier, margarine og animalske fedtstoffer fra muligheden for rancidity og forekomsten af ​​bitterhed. Det er også meget ofte tilføjet til sammensætningen af ​​forskellige kosmetiske produkter - balsam, hårfiksere... I alle disse produkter virker det som en slags surhedsregulator...

Nå, som vi ser, er citronsyre et stof, der anvendes aktivt på alle områder af menneskelig aktivitet.

I enhver husmors køkken er der altid et uundværligt produkt - citronsyre. Mange forstår ikke engang, at det ikke kun bruges til fremstilling af forskellige retter, men også til medicinske formål, kosmetologi, i hverdagen og endda i olieindustrien. Stoffet har en krystallinsk struktur af hvid farve, har mange fordele, men der er nogle forholdsregler ved brugen.

Sammensætning og kemiske egenskaber, glykæmisk indeks

Den blev først indhentet af den svenske apoteksmand Karl Scheele i 1784 fra saften af ​​stadig ikke helt modne citroner. I videnskaben hedder det tilsætningsstof E330, som er en naturlig eller syntetisk antioxidant. Teknikken til ekstraktion fra citrusfrugter, nåle, fra stammerne fra tobakskulturer var ikke særlig effektiv, fordi det modtagne beløb var minimal. Til fremstilling af store mængder citron brug nu specifikke stammer af skimmelsvampe Penicillium og Aspergillus.

Produktet har et højt indhold af vitaminer E og A samt nyttige mineraler - svovl, chlor og fosfor. E330 additiv opløses hurtigt i vand, når den opvarmes til en høj temperatur, nedbrydes til kuldioxid og vand.

Ved kemisk struktur er E330 en tribasisk hydroxycarboxylsyre, og dets estere og salte kaldes citrater.

Det glycemiske indeks for citronsyre er ret lavt - det er kun 15 enheder. Kalorindhold er 1 Kcal pr. 100 gram produkt.

Hvor anvendes citronsyre

Produktet anvendes til madlavning, som terapeutisk middel, kosmetologi, husholdninger og andre områder. Følgende unikke egenskaber er noteret for det:

  • Let og hurtigt kombineret med andre kemikalier.
  • Fremragende opløselighed.
  • Perfekt sikkert for miljøet.
  • Det laveste niveau af toksicitet.
  • Det har en bred vifte af medicinske egenskaber.
  • Er et blødgøringsmiddel.
  • Handler som en rensemiddel.

Det er vigtigt! I hele CIS er E330 optaget på listen over tilladte fødevaretilsætningsstoffer. Denne antioxidant tilhører gruppen af ​​sikre stoffer til sundhed.

Generelle gavnlige egenskaber for sundhed, organer og systemer af vand med citronsyre og denne syre selv

Produktet er nyttigt på mange områder, men mest af alt er det kendetegnet ved dets helbredende egenskaber. Mange indser ikke engang, at ikke kun citronsyre selv har en positiv effekt, men også vand med dets tilsætning.

2. Citronsyre bruges til at rense tarmkanalen fra skadelige toksiner og bakterier.

3. Varmt drikkevand med kosttilskud renser leveren. Denne drik hjælper med at producere galde, er nyttig til den normale fordøjelsesproces. Drikker dagligt på tom mave, en kop af dette vand vil hjælpe med at arbejde din tarm, lindre forstoppelse og halsbrand.

4. Reducerer risikoen for irritation af betændt hud (furuncle, acne).

5. Vand med citronsyre er en fantastisk måde at rense blodkarrene og arterierne på.

6. Denne drink er nyttig for personer, der lider af forhøjet blodtryk. Et glas vand med citronsyre vil øjeblikkeligt genskabe dit helbred.

7. Det har en positiv virkning på mundhulen. Når skylning dræber alle bakterier og bakterier, forfrisker vejret.

8. Citronsyre er et af de stoffer, der minimerer risikoen for sygdomme i led, sener og ledbånd.

9. Daglig optagelse i kosten af ​​en kop vand med citronsyre styrker immunforsvaret.

10. Kosttilskud E330 har en positiv virkning på huden. Ved sin handling regulerer det fugtindholdet i sund hud, hvilket gør den fast og elastisk.

11. Under tømmermænd vil vand med citronsyre kun give dig uvurderlige fordele. Drikken vil afgifte hele kroppen.

Funktioner af indflydelse på menneskekroppen

Dette værdifulde stof findes i mange produkter, der giver mange mennesker fordele, men nogle gange påvirker det helt anderledes på vores krop.

Fordel for voksne mænd og kvinder

  • Brugen af ​​citronsyre i fødevarer øger mængden af ​​calcium i kroppen af ​​en voksen flere gange.
  • Dette kosttilskud hjælper med at normalisere det endokrine system.
  • Det er et middel til at forhindre udviklingen af ​​kræftceller.
  • Produktet hjælper i kampen mod nyresten. Det bryder ned de mineraler, der bidrager til deres udseende, og fjerner også den allerede dannede. Jo mere dette stof i urinen, jo mere effektive processen med alkalisering.
  • Fordele med citronsyre og bringer kredsløbssystemet. Det reducerer risikoen for metabolisk acidose og derved redder kroppen fra alvorlige sygdomme.
  • De aktive ingredienser i dette produkt neutraliserer frie radikaler i kroppen og virker som antioxidanter, hvilket reducerer risikoen for forskellige tumorer.
  • Hos mænd og kvinder, ved hjælp af citronsyre, bliver fordøjelsessystemet forbedret, metabolisme accelereres.
  • For den smukke halvdel af menneskeheden er det simpelthen uundværlig i kosmetologien. Når du bruger citronsyre, bliver ansigtets hud glat, rynker fjernes, og der ses en foryngende effekt.
  • Som en skrælning vil dette stof hjælpe med at slippe af med alder pletter, acne. Efter rensning af huden bliver ansigtet lyst og strålende.
  • Fordele ved citronsyre og hårpleje. Hvis du tilføjer lidt pulver i vandet, bliver de lysere, silkefulde og sundere.

Nyttige egenskaber til gravide og ammende

  • Den fremtidige mor er strengt forbudt at tage forskellige lægemidler, så te med citronsyre vil være et glimrende middel til influenza og forkølelse.
  • Vand med tilsætning af dette pulver bliver en uundværlig hjælp til fjernelse af puffiness fra arme og ben, både under graviditet og efterfølgende.
  • For tarmens normale funktion for fremtidige og ammende mødre, vil citrongræs være uvurderlig.
  • Lysopløsning hjælper i produktionen af ​​lactose.
  • Forbedrer immunitet for mor og baby.

Fordele for børn

Hvis du har set E330 kosttilskud på babymad emballage, så er der ingen grund til at bekymre sig, det vil ikke skade. Citronsyre bringer mange fordele til barnets krop, men det skal bruges med forsigtighed i mad. For et barn er den daglige dosis af stoffet ca. 60 mg pr. 1 kg vægt.

Hvis dit barn ved et uheld spiser meget citronsyre i sin rene form, skal du straks kontakte en læge eller lade ham drikke et glas mælk. Du kan også tage en stor mængde vand for at fremkalde opkastninger. Overskridelse af den daglige norm kan forårsage allergiske processer, der er ret vanskelige at registrere uden specielt bestået tests.

Fordele i alderdommen

Over tid begynder vores krop at blive gammel og mange ændringer opstår. I ældre mennesker står over for forskellige sygdomme, vand med citronsyre vil hjælpe i kampen mod nogle af dem.

Daglig introduktion til kosten af ​​denne drik vil forbedre flere gange kvaliteten af ​​synet, lindre ledsmerter, minimere risikoen for åreknuder og blodpropper, forbedre den generelle tilstand og give også styrke.

Særlige kategorier

Personer med diabetesdiagnose anbefaler eksperter at forbruge citronsyre for at sænke blodsukkeret. En drink af varmt vand og dette stof vil hjælpe med at regulere niveauet dagligt.

Potentiel fare og kontraindikationer

Citronsyre bringer til den menneskelige krop ikke kun gavn, men også skade, i nogle tilfælde:

  1. Det er strengt forbudt at anvende et kosttilskud i tilfælde af mavesår, mundhule og spiserør.
  2. Du bør altid holde dig til den daglige dosering, ellers kan du forårsage irritation af mavesårets hud og slimhinde. Konsekvenserne af dette kan føre til alvorlig forgiftning og sygdom.
  3. Undgå kontakt med øjne og næse og hals, da dette kan medføre alvorlige forbrændinger.
  4. Folk, der er allergiske over for citronsyre, er strengt forbudt at spise det.

Anbefalinger til brug. Hvad er sundere - citronsyre eller citron?

For at undgå de uheldige konsekvenser med dette produkt, bør du altid holde sig til den daglige sats, som er omkring 4-5 gram. Før brug skal den opløses grundigt i vand og opdeles i flere dele. Det er nødvendigt at forbruge en sådan drink i 20-30 minutter før måltid.

Hvis vi sammenligner to sådanne værdifulde produkter som citron og citronsyre, så risikerer citronen selvfølgelig sine fordele. Den indeholder nogle vitaminer og mineraler, der ikke er i fødevaresubstansen, men det har også gavnlige egenskaber, der er fraværende i denne frugt.

Sådan bruges i madlavning

Citronsyre bruges til at forberede mange retter. Det er tilsat kulsyreholdige drikkevarer, te, syltetøj, frugtpuddinger, gelé, mayonnaise, ketchup, forskellige saucer, dåsefoder, forarbejdet ost osv. Det bliver en uundværlig hjælper i hjemmemarkedet.

En af de nemmeste opskrifter til kølevand derhjemme ved brug af dette produkt er som følger:

  • Vand - 2 liter.
  • Sukker - 100 g
  • Citronsyre - 2/3 tsk.

Hæld en skefuld sukker i en gryde, varme og bring til brun. Tilsæt varmt vand og hæld det resterende sukker. Hæld derefter citrongræs og bland alt grundigt. Kog, fjern fra varme og lad afkøle.

Vægttab og kost

Dette stof indeholder antioxidanter, som renser kroppen af ​​skadelige toksiner, fremskynder stofskiftet, brænder fedtindskud. Denne handling sker kun, når man ofte spiser mad, der indeholder en masse citronsyre: citron, sort currant, orange, mandarin.

Men det skal huskes, at for at slippe af med overskydende vægt vil brugen af ​​nogle produkter være lille. Det er nødvendigt at overholde korrekt ernæring samt motion.

Hvordan vælger man et godt produkt

For at købe sukker af høj kvalitet skal du altid se på fremstillingsdatoen på pakken - den må ikke overstige tre måneder. Farven er lidt gul eller farveløs. Konsistensen skal være løs, ikke klæbrig, med en sur smag. Sørg for at kontrollere dets opløselighed i vand.

E 330, der er kendt som citronsyre, bruges ofte i hjemmet og industriel madlavning. At vide, hvor farlig og skadelig for kroppen er brugen af ​​produkter med forskellige "E", mange forsøger at undgå at købe de produkter, de er til stede i. Det er rigtigt, at nogle tilsætningsstoffer, selvom de betragtes som fødevarer, faktisk er dødelige for menneskekroppen, men der er andre stoffer, der kan anvendes frit i fødevarer (og ikke kun) formål uden frygt for deres helbred.

Det samme stof gælder for tilsætningsstoffet E 330. Dette er en almindelig mad citronsyre. Der er mange måder at bruge det på, og nogle af dem vil blive diskuteret i denne artikel. Det vil også beskrive egenskaberne af dette tilsætningsstof, dens historie og dets fordele og ulemper.

Citronsyre (Citronsyre, E 330)

Det velkendte kosttilskud E 330 kaldes også citronsyre. Velkendt i den kulinariske industri. Den har flere almindeligt anvendte og almindelige navne:

  • citronsyre;
  • tre basiske carboxylsyre;
  • E 330;
  • citronsyre.

E 330 er også et antioxidant og naturligt konserveringsmiddel. Dette stof kan opnås både naturligt og syntetisk.

E 330: generelle egenskaber og egenskaber

  • Citronsyre udviser meget små hvide eller næsten farveløse krystaller.
  • E 330 er velopløseligt i vand, også opløseligt i alkohol (ethyl).
  • Viser svage sure egenskaber.
  • Den har en ren sur smag, der er direkte afhængig af koncentrationen i opløsningen.
  • Forbruget i rimelige mængder forbedrer fordøjelsen.

Oprindelse historie og metoder til fremstilling af citronsyre

Fremstillingen af ​​tilskuddet E 330, så bedre kendt som citronsyre, tilskrives Karl Scheele. Dette er en kemiker, han har mere end en opdagelse fra området for organisk (og uorganisk) kemi. I 1784 fik denne svenske videnskabsmand først citronsaft.

Derefter lærte de at udvinde denne syre fra shag (fra saften).

Allerede senere begyndte dette stof at blive produceret i store mængder. Det var da, at det blev populært og blev meget udbredt i kulinariske industrier. Nu er citronsyre et uundværligt tilsætningsstof til fødevarer.

Nu får E 330 nye måder. Blandt dem er de mest populære:

  • ved hjælp af skimmelsvampe;
  • fra sukkerprodukter
  • syntese.

Indflydelse af fødevaretilsætningen Citronsyre på menneskekroppen

Der er ingen klar indflydelse af citronsyre på menneskekroppen. Det er til stede i menneskekroppen i små mængder, det er også ansvarlig for tilpasningen og syreniveauet (indflydelsen af ​​syre opnået udefra afhænger delvist af dette).

Både i tør form og i form af en opløsning (for eksempel i vand) forårsager citronsyre alvorlige forbrændinger, når det kommer i kontakt med slimhinden i øjnene. I nogle tilfælde kan denne syre i mennesker med høj surhedsgrad og særlig følsom hud forårsage irritation selv på huden.

Ved indtagelse i store mængder (eller i form af en koncentreret opløsning) forårsager dette tilskud alvorlige forbrændinger i fordøjelseskanalen. Når citronsyrepulver er inhaleret, er der stor sandsynlighed for irritation af luftvejene med alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser (sandsynligheden for forværring af astma og andre respiratoriske sygdomme stiger kraftigt).

Fordelene ved citronsyre som kosttilskud og i husstanden

E 330 - et naturligt konserveringsmiddel, der i vid udstrækning anvendes i husholdnings- og industrielle konservesprodukter, skaber desuden et surt miljø, der er skadeligt for de fleste mikroorganismer. Også dette stof bruges som en antioxidant, det forhindrer "aldring" af produktet og hjælper det med at forblive frisk så længe som muligt (en uundværlig egenskab ved konservering af frisk mad).

Denne syre er en smagsstabilisator, anvendes som en surhedsregulator ikke kun i konserves, men også i fremstillingen af ​​forskellige retter derhjemme.

I husstanden anvendes citronsyre som rengøringsmiddel til mange overflader såvel som til pleje af indendørs planter.

Separat kan vi nævne E 330's egenskaber i kosmetologi - kombinere dette stof med natriumbicarbonat (bagepulver) få brusende badeprodukter (ved at justere mængden af ​​fyldstoffer og deres egenskaber skaber de afslapningsbade). Også dette tilsætningsstof er en bestanddel af mange kosmetiske midler, herunder hårpleje.

Brugen af ​​tilsætningsstoffet E 330

Høj koncentration af dette stof, anvendt udenfor eller indeni, forårsager alvorlige forbrændinger. Også citronsyre er en destroyer af tandemalje, der reagerer med det på grund af neutralisering af calcium.

Lidelser af gastrointestinale sygdomme anbefales ikke (og i nogle tilfælde endog forbudt) at anvende produkter, der har E 330 i deres sammensætning. Personer med høj surhedsgrad bør også begrænse deres anvendelse eller udelukke fra deres menu, da indtagelse af citronsyre vil forårsage forringelse sundhed, kan forårsage svær mavesmerter.

Hvor er citronsyre

Til stede i sin naturlige form i sådanne produkter:

  • alle citrusfrugter, herunder appelsiner, grapefrugter mv.
  • jordbær;
  • stikkelsbær;
  • tranebær;
  • ferskner;
  • i store mængder - citroner (især ikke moden);
  • ananas;
  • berberis;
  • nåletræer;
  • røn;
  • tomater;
  • tranebær;
  • abrikoser;
  • granater;
  • solbær;
  • kvæde;
  • kirsebær;
  • Kinesisk citrongræs
  • hindbær;
  • drain;
  • shag og andre.

Anvendelsen af ​​E 330 i fødevareindustrien og madlavning

Citronsyre er et lugtfri stof, og det er derfor, det bruges i retter med lavt syreniveau, men for eksempel tilsættes citronsaft en lugt, der er uforenelig med produktet.

Tilsætningsstof E 330 i husholdnings- og industrielle forhold tilsæt syreniveauet i drikkevarer, for eksempel kompotter og gelé. Når du laver mange drikkevarer (f.eks. Coca-Cola, Fanta, Pepsi og andre), bruger du denne syre.

Det er også tilsat til fisk og kødretter, kan bruges, når man smider rødbeder til borsch som farvefiksering. I små mængder er det en del af de varme og kolde saucer, herunder svampe.

Bred anvendelse: Forskellige konserves fra grøntsager og frugter, til forlængelse af holdbarhed, til forberedelse af mayonnaise, ketchup, produkter fra bær (syltetøj, gelé, syltetøj).

I konfektureindustrien: Som bagepulver samt et additiv til at give elasticitet til det færdige produkt.

Ved tilberedning af smeltet ost i form af pasta (som additiv til at gøre ostelastikken til nem og nem at sprede).

Anvendelse af E 330 i andre industrier

Citronsyre har antioxidantkvaliteter. Efter opdagelsen af ​​denne ejendom blev det mere udbredt i kosmetik. Antioxidanter har en anti-alder effekt, i sin tur er citronsyre blevet en af ​​hovedbestanddelene i anti-aging masker, cremer og andre midler.

Med antibakterielle egenskaber anvendes citronsyre som en lette desinfektionsmiddel i midlerne til og efter barbering ved fremstilling af lotioner og sprayer.

Brugen af ​​citronsyre i hjemmet kosmetologi er ret bred og er ikke begrænset til anti-aging retsmidler. Nedenfor er nogle af måder at bruge E 330 til kosmetiske formål.

Ansigtsskrælning

Tilsætningsstof E 330 kan bruges til hjemmeskalende ansigt. I dette tilfælde skal proceduren være:

  1. Tro hudens reaktion på stoffet. Det gøres på denne måde: En lille mængde af stoffet påføres området under hagen. I fravær af irritation kan midlet anvendes.
  2. Fortynd pulveret med en lille mængde af enhver raffineret kosmetisk olie valgt efter hudtype.

Den samme samme afskalningsprocedure udføres som følger:

  1. At rense ansigtet med ethvert middel til vask.
  2. Påfør citronsyrekrystaller til lidt fugtig hud med fingerspidserne. Massage let med fingerspidserne.
  3. Skyl af med rent vand. Derefter vaskes flere gange.
  4. Påfør huden på en baseolie.
  5. Efter 15 minutter skal du fjerne resterende olie fra ansigtet med et papirhåndklæde. Proceduren er afsluttet.

Når det er umuligt at udføre sådan peeling:

  1. Hvis opførsel af prøven viste en allergisk reaktion.
  2. Hvis der først er produceret en solbrændt (produktet har en hvidtningseffekt, så resultatet kan være ret uventet).
  3. Tilstedeværelse af ridser, udslæt eller krænkelse af hudens integritet i skrælningsstedene.

Whitening pigment pletter og fregner

Til denne applikation anvendes en 3% E 330-opløsning (3 g stof tages pr. 100 ml vand). Med øget følsomhed i huden kan koncentrationen af ​​stoffet reduceres til 2%. I denne løsning skal du fugtige en bomuldsstuds og de tørre fregner eller steder, der skal hvide. Dette værktøj hjælper i kampen mod alderspots.

Brug af citronsyre i husstanden

Citronsyre opløser calcium. Det er derfor, det kan bruges som et effektivt rengøringsmiddel eller endda renere i hverdagen.

Nogle måder at anvende i husstanden vil blive beskrevet nedenfor.

Løsningen for at forlænge levetiden for skårne roser

For at udvide tiden af ​​stående roser i vand, skal den beriges med sukker og citronsyre. For en vas, der rummer fem liter vand, skal du tage 1 g citronsyre (1/8 tsk) og et glas sukker, opløses i vand og sæt roser i denne opløsning.

Løsningen til rengøring af jern fra skala

Denne rengøringsmetode gælder for jern, der har mulighed for at levere damp. For at forberede rengøringsopløsningen skal du opløse en spiseskefulde citronsyre i et glas vand. I stedet for vand i dampforsyningstanken, hæld denne opløsning, tilslut jernet til strømforsyningen, indstil dampforsyningen til maksimum og tryk på dampforsyningsknappen, rengør jernen gradvist.

Ved afslutningen af ​​denne procedure hældes rent vand i vandtanken, og fremgangsmåden gentages flere gange for at rense de dampdannende stier fra spor af citronsyre.

Sølv plaque peeling

Plaque eller mørkere over tid vises på sølvfade og smykker. Eventuelle mønter, vedhæng, ringe, armbånd og så videre kan rengøres som følger:

  1. Forbered en opløsning af citronsyre. For at gøre dette skal 20 g (ufuldstændig spisesked) citronsyre opløses i mængden af ​​vand 1 liter. Det er nødvendigt at sikre, at alle krystaller er fuldstændigt opløst.
  2. Kog den resulterende opløsning, dip ind i sølvprodukter beregnet til oprensning, kog efter afhængighedsgraden i 15 minutter til en halv time.
  3. Ved afslutningen af ​​rengøringsprocessen skal sølv skylles under rindende vand.
  4. Til yderligere brug tørres sølvemnerne tørt med et papirhåndklæde.

Sådan rengøres skalaen på kedlen med E 330

Skummen på bunden og væggene på kedlen rengøres på følgende måde:

  1. Hæld vand i kedlen. Dens beløb skal fuldt ud dække alle de steder, hvor der er en drink.
  2. Tilsæt 30 g stof E 330 til kedlen (25 g er indeholdt i en spiseskefuld).
  3. Kog vandet i kedlen og opvarm indtil alt det skum ligger bag kedlens vægge.
  4. Afløb surt vand, vask kedlen indefra med rindende vand. Fyld den til randen med rent vand.
  5. Kog vand og sørg for at dræne. Dens anvendelse til fødevareformål er forbudt.
  6. For at koge rent vand til en mere grundig rensning af det sure miljø inde i kedlen, gentag proceduren to gange.

Rengøring VVS og rust

VVS- og endda badeværelsesvægge kan rengøres med et pulver fremstillet af E 330. Det er ønskeligt, at pulverfraktionerne skal være små, og dette kan opnås ved at male værktøjet i en kaffekværn (ved anvendelse af åndedrætsværn) eller i det mindste at male rullestiften på bordet. Brug så meget som alle skurepulver - rengør overfladen gradvis ved at anvende en lille mængde på en svamp.

Desinfektion af køkkenoverflader

E 330 er udstyret med lette desinfektionsegenskaber, og er perfekt til rengøring af køkkenbord. Det er nok at tørre med en svag opløsning af dette stof en gang om ugen. I betragtning af dets evne til at eliminere ubehagelige lugte kan den også tørre de indvendige overflader af køleskabet og køkkenskaberne.

En anden udtalelse om additivet findes i følgende video:

Efter en detaljeret gennemgang af egenskaberne af E 330, ved at kende indikationerne for dens anvendelse, kan du korrekt bruge det i kulinariske, husholdnings- og kosmetiske formål. Man bør aldrig glemme eller forsømme kontraindikationer til brugen af ​​det, fordi det er et stærkt kemisk middel, og hvis det bruges ukorrekt, kan det forårsage uoprettelig skade. På samme tid, korrekt brug af dette stof, kan du få en masse gavn af dets egenskaber.

Citronsyre findes i halvdelen af ​​fødevarer og har en lang række nyttige egenskaber, men det kan også have en negativ indvirkning på helbredet. Folk, der bekymrer sig om deres helbred er interesserede i fordelene og skadene af citronsyre. I dette og bør forstå mere detaljeret.

Kemiske egenskaber af citronsyre

Hvidt materiale kan klassificeres som naturlige eller syntetiske antioxidanter. I processen med opvarmning mere end 175 ° C brydes det ned i vand og kuldioxid. Citronsyre har et lavt niveau af toksicitet, opløses hurtigt og blander sig godt sammen med andre kemikalier. Det er værd at bemærke, at det er harmløst for miljøet. Sammensætningen af ​​citronsyre afhænger af ekstraktionsmetoden. Det findes i citrusfrugter, nåle, bær, shagstængler mv. Men i dag får syren fra frugten urentabel. Derfor syntetiseres det fra sukkerholdige produkter (sukker, sukkerroer, melasse, sukkerrør) ved fermentering af visse Aspergillus- og Penicillium-svampe i dyrkningsvæsken.

Hvad er nyttig citronsyre?

  1. I madlavning kaldes dette stof tilsætningsstof E330-E333. Det giver produkter en sødlig smag og virker som en antioxidant. Stof er helt sikkert for helbred i moderat omfang. I produktionen tilføjes det til mayonnaise, ketchup, saucer, konserves, forskellige drikkevarer, forarbejdede oste, gelé, konfekt osv.
  2. Citronsyre hjælper udskille toksiner og toksiner fra kroppen. Det har en gavnlig effekt på fordøjelsen, forbedrer immunitet og forbrændinger. Det produceres udelukkende i fast form, derfor er det ikke skadeligt slimhinder.
  3. Under en forkølelse syr citronsyre et ondt i halsen. Det er nødvendigt at forberede en 30% opløsning af citronsyre og gurgle dem hver time. I stedet for tør citronsyre kan du langsomt opløse citronskiverne uden skræl, så saften falder på halsens vægge.
  4. Den positive egenskab af citronsyre blev observeret i tilfælde af tømmermænd. I dette tilfælde hjælper det med at fjerne giftige stoffer hurtigt fra den forgiftede organisme.
  5. Den store fordel ved dette stof er at forny nye celler, øge hudens elasticitet og reducere dybe rynker. Derfor anbefales folk med lavt surhedsgrad i maven at spise frugter med indholdet af dette stof, men strengt ifølge lægens anvisninger.
  6. Citronsyre strammer de forstørrede porer i ansigtet og har en hvidtningseffekt. For at tørre ansigtet, skal du bruge en 2-3% opløsning af citronsyre eller citronsaft. Efter at have udført en række regelmæssige procedurer, bliver huden ren og får en behagelig, mat skygge.
  7. Stoffet er nyttigt for neglernes skønhed. Det plejer omsorgsfuldt for pladen, hvorved neglene bliver glatte og skinnende. Men at anvende dette værktøj for ofte er umuligt. Eksperter anbefaler at bruge kurser.

Citronsyre skade

Den menneskelige krop indeholder allerede citronsyre, så det er nødvendigt at bruge det med forsigtighed og observere doseringen. For mættede opløsninger kan irritere huden, især hos personer med følsom hud. Der kan også være irritation af maveslimerne i maven. Det er vigtigt at huske, at indånding af tør citronsyre er uønsket for ikke at fremkalde irritation af luftvejene.

Citronsyre er et meget værdifuldt produkt, men det er nyttigt i moderation. Derfor anbefales det ikke at bruge det separat fra fødevarer. De eneste undtagelser er, hvor den er indeholdt.

Hjem »Tgp» Acid citrontørre. Citronsyre - fordel og skade

http://ovokras.ru/tgp/the-citric-acid-is-dry-citric-acid-is-good-and-bad.html
Up