Løg der er omkring 400 arter. 228 arter vokser i SNG. Den mest almindelige form, der giver næb og blade-fjer. Homeland - Centralasien, Iran og Afghanistan. Løg kom til Europa takket være romerne, hvorfra andre europæiske nationer lærte at dyrke det.
Løg - en kilde til vitaminer i gruppe B, C, æteriske olier, calcium, mikroelementer (mangan, kobber, kobolt, zink, fluor, molybdæn, iod, jern, nikkel osv.). Løg er rige på jern. Du kan få dette vigtige element fra både rå og stegte, bagt og stuvet løg, især hvis du bruger det som sideskål til leveren. Løg er også rig på kalium, som har en gavnlig effekt på en persons kardiovaskulære system. Juice af grønne løg fjer indeholder en masse caroten, folsyre, biotin. Løgjuice er rig på vitaminer, æteriske olier, kulhydrater. Forresten er sorten af løg, skarpe efter smag, meget rigere i sukker end søde. Højere sukkerarter løg interne skalaer end eksterne. Løg stimulerer appetitten og forbedrer fordøjelsen, forbedrer kroppens tone, har en antiseptisk, antimikrobiell, bakteriedræbende, antiinflammatorisk, anti-sclerotisk og anti-diabetisk virkning. Løg - hjælper med at bekæmpe lavt tryk og indeholder flavonoider, der forhindrer dannelsen af kræftceller. I nogle lande kan råløg anvendes på hæle under forkølelse. Tip: råløg indeholder mere nyttige elementer, men ved forarbejdning taber det næsten ikke dets egenskaber. Du kan spise rå - sæt i sandwich og salater, og du kan bage med kød, tilsæt supper og gryder.
Løg er nok en af de mest berømte dyrkede planter. Det er svært at forestille sig dagens sortiment i køkkenet af enhver husmor uden denne bittersøde grøntsag. Det er populært blandt mange nationer i verden og for hele tiden af dets eksistens er mange forskellige sorter blevet opdrættet. Vi ved alle meget godt, at løg kan steges og stuves, tilsættes supper og kødretter, og kan også spises rå i salater og sandwich.
Løgløg er en toårig plante af løgfamilien. Den har en pære ca. 15 cm i diameter, dækket af tørre skaller. Ofte gule, men nogle gange er der lilla og hvide skalaer. Indvendige skalaer - hvide og kødelige, er på en lang stamme, kaldet Donets. Grønne, hule, rørformede blade fremkommer fra pæren. På blomstringstidspunktet dannes en pil, hvor en flerfarvet paraplyblomstring stiger. Frugter - kasser, der indeholder frø.
Løg skal plantes på senge i våd jord i slutningen af april - begyndelsen af maj. Frø er bedst placeret i rækker med en lille afstand for at gøre det praktisk at håndtere spirer med en hæk. Det er tilrådeligt ikke kun at sprede pærerne, men press dem let ned i jorden, så udbulningen ikke opstår. Ellers kan det være let bytte for fugle, der kan trække en plante og sprede den.
Det er nyttigt at løsne jorden med de plantede frø ofte, dette skal ske efter hver vanding, mindst en gang om ugen. Desuden kræver anlægget fugt, især de første to måneder efter plantningen. Men det er ikke værd at vandre hver dag.
Det er også rettidigt at fjerne ukrudtsbede for bedre frøvækst.
Grønne blade indeholder også sukkerarter, proteiner og ascorbinsyre.
Desuden er der i alle dele af anlægget indeholdt essentiel olie, jod, pekticumstoffer, slim, glycosider og organiske syrer.
Energiværdien af løg er 41 kcal pr. 100 g produkt.
På grund af dets indholdsstoffer er pæreløg udbredt i medicin, videnskab og indgår også i forskellige opskrifter anvendt til madlavning. Mange ernæringseksperter bruger det i deres programmer til vægttab og kosmetologer - som et middel til flaky hud, hårtab og endda mod rynker.
Men sammen med nyttige egenskaber har løg et negativt aspekt. Det bør ikke bruges af mennesker, der lider af tarmsygdomme og sygdomme i fordøjelsessystemet, da det øger surhedsgraden af mavesaft. Også denne grøntsag har en negativ effekt på nervesystemet, hvilket igen kan medføre en stigning i blodtrykket eller et astmaangreb. Den mest ubetydelige af løgets farlige egenskaber er dårlig ånde. For at slippe af med det er der mange forskellige måder: Spis en valnød, persilleblad eller en skorpe af brød, tyg ristede kaffebønner. Men alt dette forkæler kun lugten, og med tiden vil han vende tilbage igen.
I medicin bruges løgens gavnlige egenskaber i lang tid. I gamle dage i Rusland blev han betragtet som et universelt middel til forebyggelse og behandling af sygdomme. Der er også tegn på, at personer, der spiste løg i store mængder under epidemier, ikke blev offer for sygdomme som tyfus eller pest.
Grøntsager er rige på vitaminer, så dets anvendelse anbefales især i vinterperioden, for at forebygge forkølelse og virussygdomme.
I moderne medicin er dens anvendelse også udbredt. Sådanne præparater som "Allylglitser" såvel som "Allylchep" opnås derfra. "Allylchep" anvendes som et antimikrobielt og lipidsænkende middel til diarré, colitis og dysbakterier. "Allylglitser" - et lægemiddel, der anvendes til behandling af trichomonas sygdomme (trichomonas colpitis).
Nylige undersøgelser har vist, at med daglig brug af løg øges knogletætheden, hvilket er særligt velegnet til kvinder i overgangsalderen. Risikoen for hoftefrakturer er reduceret.
På grund af den essentielle olie indeholdt i grøntsagene hjælper forbruget i store mængder med at reducere blodsukkerniveauet og fører til en stigning i niveauet af insulin.
Efter forskning foretaget af forskere i Italien og Schweiz var det muligt at fastslå, at selv et moderat indhold i den daglige kost af løg reducerer risikoen for udvikling af tyktarmskræft, æggestokkræft, prostatacancer og esophageal cancer. Desuden reduceres risikoen for mavekræft med 50%, hvis du bruger mindst halvdelen af pæren om dagen. Dette skyldes den store mængde flavonoid quercetin i grøntsagen. Hvad mere er, er det mest indeholdt i røde løg. Det skal også bemærkes, at det er bedst at bruge friske grøntsager, der ikke har været varmebehandlet, da der næsten ingen quercetin er tilbage, når man laver mad.
Daglig brug af løg hjælper med at reducere kolesterolniveauerne i blodet, og forhindrer også overdreven blodkoagulation, hvilket reducerer sandsynligheden for hjerteanfald og hjertesygdom.
Løg anvendes effektivt i kosmetikrum. På grund heraf fremstilles masker til tørt og beskadiget hår, da stofferne indeholdt i grøntsagene har en positiv effekt på deres styrkelse og vækst. Brug af løg er nyttigt ikke kun for hår, men også til helbredelse og foryngelse af ansigt og hænder. Af det fremstilles decoctions og masker, der bidrager til genopretning og næring af hudoverfladen. Efter at have brugt dem bliver det glat og silkeagtig.
Frisk løgjuice gnides i hårrødderne 2 gange om ugen. At pakke hovedet med et håndklæde, efter en time, vaskes på den sædvanlige måde. Denne procedure hjælper med at styrke og vokse hår, giver det glat og glans, eliminerer skæl.
Fint gnidede løg blandet med creme creme, påfør et tyndt lag på ansigt og hals, lad i 20 minutter. Efter at tiden er gået, fjern resten med en bomuldssvamp og skyl ansigtet med varmt vand uden sæbe. Påfør en nærende creme. Ved gentagen brug forbedres huden, bliver glat og delikat.
I dag er det umuligt at forestille sig en enkelt opskrift, uanset hvor løgene bruges. I sin rå, stegte, kogte form, som en krydderur eller en separat skål - kom den ind i køkkenerne i forskellige nationer i verden og gjorde sit uvurderlige bidrag til udviklingen af madlavning. Både grønne blade og løg pære bruges til at forberede forskellige retter og snacks. Herfra kan du lave supper, salater, saucer, tilsæt smørbrød, kød, svampe, hakket kød.
For kødboller skal du:
Finhak løg, tilsæt æg, semolina, salt og krydderier. Bland alt grundigt. Sæt den resulterende vandpølse i panden i form af kager og steg på begge sider. Efter stegning gryderet i 10 minutter. For at slukke det anbefales det at bruge tomatsauce.
Til sausen har du brug for:
Vask grøntsager og hugg fint. Steg løgene i en pande, indtil de er gyldenbrune, tilsæt svampene og steg dem, indtil væsken fordamper. Derefter tilsættes mel og krydderier, blandes grundigt. Hæld en halv kop kogt vand, og konstant omrøring i hæld fløden. Kog, indtil det er tykt, kog ikke.
Med en så lav kalorieindhold kan denne grøntsag simpelthen ikke bruges til vægttab. Diæt baseret på det er opfundet af franske ernæringseksperter og praktiseres nu med succes i mange lande rundt om i verden. Hvordan kan løg bidrage til denne proces? Her er nogle af hans egenskaber, der er ansvarlige for dette:
Til diæt er det foreslået at bruge en kogt grøntsag, og dette vil lindre det fra lugten. Det varer en uge, og hele tiden er det nødvendigt at spise løgesuppe 3 gange om dagen. I mellemtiden er brug af godkendte produkter acceptabelt.
Suppen skal bruge 6 middels løg, 3 tomater, paprika og kål.
Sammen med løgesuppe kan du bruge frisk frugt og juice, mejeriprodukter og mejeriprodukter, bagt eller dampet grøntsager, kogt kød og fisk.
Det anbefales ikke at bruge bananer og druer, samt majs, bønner og kartofler. Kød er bedre at spise kalkun eller oksekød.
Under kosten bør ikke forbruge alkoholholdige drikkevarer, brød og bagværk, sukker og en række slik. Det anbefales heller ikke, at vægttab begrænses til suppe. For at opnå en bæredygtig effekt anbefales det at anvende andre ikke-forbudte produkter.
Hvis du vil konsolidere resultatet, sæt dig selv en dag, hvis kost begrænser forbruget af sukker, bageriprodukter og fedtholdige fødevarer. Foretrækker proteinfødevarer og friske grøntsager.
Bulb-løg er et universelt middel, der i vid udstrækning anvendes inden for forskellige områder inden for videnskab, medicin og madlavning. Dens anvendelse i sin raske form under epidemier og spredning af virusinfektioner styrker immunsystemet og forhindrer dannelsen af bakterier. Den består af stoffer, der reducerer risikoen for kræft med 50%, effektivt forhindrer udviklingen af denne sygdom. Løg bruges meget i kosmetologi og ernæring, som et middel til at forynge og genoprette huden, for at styrke håret, og også til vægttab. Det er uerstatteligt i madlavning. Opskrifter, som omfatter en grøntsag, bruges i italiensk, tysk, asiatisk og andre retter. Det giver spiciness og piquancy til mange ukendte retter og gør den uforglemmelige smag af dem, der allerede er bekendt. Det skal også huskes, at løg skal anvendes med forsigtighed hos mennesker med lever- og mavesygdomme, samt med øget nervøs excitabilitet.
http://foodandhealth.ru/ovoshchi/luk-repchatiy/I modsætning til andre grøntsager tilsættes løg til næsten hver første og anden skål - samtidig får fødevaren en rigere smag og vanddamp. Derudover har løgens helbredende egenskaber en gavnlig effekt på kroppen, hvilket sparer mod virale og infektionssygdomme og hjælper med at klare forskellige sygdomme.
Alle kender til fordelene ved løg, fordi gamle healere foreskrev denne vegetabilske afgrøde til behandling af lidelser for fire tusinde år siden, og nu er løginfusioner, kompresser, blandinger og saft med succes anvendt i traditionel medicin. Men ikke alle ved, hvad vitaminer i løg er indeholdt, ellers ville denne unikke grøntsag være til stede på hver tabel hver dag som en profylaktisk for generel sundhedsforbedring af kroppen.
Ikke alle ved hvad vitaminer i løg indeholder
Sammensætningen af løg omfatter følgende næringsstoffer og vitaminer:
Den skarpe duft og smag af løg er forårsaget af æteriske olier (alliciner) med højt svovlindhold. Flygtige dele af æteriske olier, kaldet phytoncides, har en stærk antiseptisk egenskab. Det er nok at lægge en skåret løg i rummet, så phytoncider ødelægger de fleste af de enkleste bakterier, mikroskopiske svampe og infektioner i rummet.
Jernet indeholdt i løg bidrager til behandling af anæmi; Mineralsalte normaliserer vand-saltmetabolisme i kroppen; kalium har en gavnlig effekt på hjerte-kar-systemet, zink styrker neglene og håret, quercetin forhindrer udviklingen af kræft. Vitaminer i løg har en positiv effekt på arbejdet i leveren og skjoldbruskkirtlen, øger immuniteten og holder kroppen i god form.
Løg har følgende helbredende egenskaber: antibakterielle, antihelminthiske, diuretiske, antiburner, antiinflammatoriske, hæmatopoietiske, ekspektorative og toniske.
Jernet indeholdt i løg bidrager til behandling af anæmi
Derudover er det daglige forbrug af løg i mad:
Løgjuice, der er fremstillet af hvide pærer, hjælper effektivt med at lindre smerter i reumatisme
Hvide løg rober kan bruges til at gøre vandpølse, som meget ofte bruges i kosmetologi som en maske til hovedbunden. Takket være denne maske falder hårtab, og deres vækst genoprettes. Påfør løgmasker også for at rense og helbrede ansigtets hud. Kvaliteten på rognløg kan påføres på den krakkede hårde hud på hælene, derefter fjernes efter et par timer, og hæle er smurt med solsikkeolie, så huden på dem bliver blødere. Løggrave helbreder hudsår, sår, lindrer forbrændinger, lindrer suppuration.
Løgjuice, der er fremstillet af hvide pærer, hjælper effektivt med at lindre smerter i reumatisme. Det tages oralt og gnides nedre ryg. Dusjer og lotioner fra løgjuice anvendes til forskellige kvindelige gynækologiske sygdomme (erosion, betændelse i appendages osv.). Løgjuice er også fuld som en antihelminthic.
Hakkede løg kan bruges som inhalation for ondt i halsen. Og med influenza anbefales det at smøre løg-honning blandingen (1: 1) af næseslimhinden og mundhulen.
Det er værd at bemærke, at fordelene ved løg ikke falder under varmebehandling - alle dets helbredende egenskaber bevares under stegning, kogning mv. Medtag de grønne løg eller rødfugle i din daglige kost, og resultatet vil straks mærkes. Dit helbred forbedres betydeligt, og din krop bliver stærkere, og du vil ikke være bange for nogen influenzaepidemier!
http://orchardo.ru/67-kakie-vitaminy-soderzhit-luk-i-v-chem-ego-polza-dlya-organizma.htmlLøg er aktivt dyrket og forbrugt i alle lande. Denne populære grøntsag er inkluderet i mange madlavningsopskrifter. Siden oldtiden har menneskeheden brugt det ikke kun til mad, men bruger også aktivt sine helbredende egenskaber.
Løg har et lavt kalorieindhold - 41 kcal pr. 100 gram. Dens energiværdi har følgende forhold i 100 gram:
Grønne fjer af løg indeholder meget mere C-vitamin, det sættes ofte i salater og sprinkles med forskellige retter. I foråret bruges mange pærer til at tvinge greens ved blot at placere dem i en tallerken med vand.
De mest kendte og almindeligt anvendte egenskaber ved løg til at modstå forkølelse. Ud over det høje indhold af C-vitamin indeholder det mange flygtige stoffer - flygtige stoffer, der effektivt ødelægger og undertrykker de patogene bakterier, svampe, giver antihelminthic egenskaber.
Det øger appetitten og har en gavnlig effekt på mave-tarmkanalen. Toner kroppen og har kræftegenskaber. På grund af den høje mængde kalium virker det godt på hjerte-kar-systemet, fjerner overskydende væske.
En løg af løg blev påført sår og forbrændinger for deres hurtige helbredelse og regenerering.
Løg leverer den kvindelige krop med vitaminer og elementer, der er gavnlige for hud, hår og negle. Ud over dette har brugen af dette produkt en positiv effekt på reproduktionssystemet, da det forbedrer blodmikrocirkulationen i kvindelige organer og bidrager til produktionen af de nødvendige hormoner.
Det er nyttigt for kvinder på grund af følgende egenskaber:
Denne grøntsag er en naturlig afrodisiakum og har en række nyttige egenskaber til den mandlige krop:
Selvfølgelig har den mest gavnlige effekt på kroppen et kvalitetsprodukt. På hylderne af butikker finder du tre typer af denne grøntsag - hvid, gul, rød. Gulløg, der har den skarpeste smag, er mest udbredte og efterspurgte. Oftest bruges den til madlavning, da den bedst bevarer sin smag efter varmebehandling.
Rød løg smager mindre skarp og er elsket at bruge til salater. Denne art har andre navne - lilla, blå. Nogle gange hedder denne sort Jalta, men i virkeligheden dyrkes Yalta-løg kun på Krim-halvøen, det er sjældent og bør ikke forveksles med røde løg.
Hvide løg er mindst krydret og bruges hovedsagelig til pickles og salater; de laver velkendte franske løgesuppe. En lille grøntsag med en flad form vil have en mere krydret smag. Runde og store prøver vil være moderat skarpe.
De mest afgørende sorter er skarpe senløgssorter. Men de søde sorter er ikke egnede til opbevaring om vinteren, de skal bruge inden for tre måneder. Før opbevaring af grøntsager til opbevaring, skal de tørres og fjernes alle beskadigede, overgroede, rottede eller rotte prøver.
På grund af sin høje smag har løg fundet bred anvendelse i madlavning. Det er især værdifuldt om vinteren, i begyndelsen af foråret, hvor manglen på vitaminer i menneskers krop er stærkt påvirket. Til spisning bruges den i rå, stegt og stuvet form til forberedelse af første og anden kurser, saucer, salater, som krydderier til kød, fisk og grøntsager.
Flere søde sorter anvendes ofte i salater, appetitvækkere, sandwich og betning. Og skarp til smag er en del af borscht, supper, saucer og bruges aktivt til at lave forskellige retter fra kød, fisk og grøntsager. Denne populære grøntsag bruges ofte til konservering som en fremragende ingrediens og smag.
I rå form er løg meget mere nyttige egenskaber, efter varmebehandling mister den delvis nyttige stoffer. Derfor tilsættes den ofte i rå form til salater og sandwichpåfyldninger.
Det er ingen hemmelighed, at løg har deres egen specifikke smag. Og efter et lækkert måltid med brug af friske løg, er der en ubehagelig lugt fra munden.
På retter fra løg marinade er der en karakteristisk lugt. Det er nemt at slippe af med det ved at skylle op i meget koldt vand med rengøringsmiddel og gnide det med et stykke citron.
Løg har været meget anvendt i kosmetologi på grund af deres omfattende kemiske sammensætning, der indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler.
Denne grøntsag er meget udbredt til fremstilling af hårmasker. Det har en positiv effekt på hovedbunden, styrker hårets rødder og hjælper perfekt i kampen for at bevare håret under hårtab.
Det regulerer også produktionen af fedt og eliminerer fedtet hår, bidrager til produktionen af kollagen, hvilket gør håret elastisk, skinnende, elastisk.
Derhjemme kan du forberede dig selv de følgende mest populære masker med løg:
Masker fra løg, som alle ansigtsmasker, anvendes til ren hud, omgå øjnene og læberne. Det anbefales at dampe ansigtet før du anvender en maske for at forbedre effekten med damp eller bruge håndklæder fugtet med varmt vand. Det er bekvemt at anvende dem med en svamp eller en speciel gummibamp. Fjern masken anbefaler varmt afkogning af kamille eller bare varmt vand. Denne procedure udføres bedst om aftenen eller før sengetid. Hjemme, i minutter kan du forberede dig selv de følgende ansigtsmasker med løg:
På trods af løgens gavnlige egenskaber har den i sin råform et antal af følgende kontraindikationer:
Men løg i gryderet, bagt og kogt form er næsten harmløse - du kan sikkert indtaste det i enhver kost. Spiser løg til mad, vi spiser ikke kun et produkt, der forbedrer smagen af mange retter, men også gavn for vores krop. Det bruges i mange opskrifter af traditionel medicin og er en del af hjemmelavet kosmetik.
http://lifegid.com/bok/2330-luk-repchatyy-chem-polezen-chto-soderzhitsya-komu-nelzya-est.htmlLøg er en grøntsag med en lys smag og en kraftig tåreffekt. Grøntsager bruges med fornøjelse til madlavning, i næsten alle køkkener i verden. Det tilsættes salater, kolde, varme retter og forbrugt rå. Men ikke alle ved, hvor mange næringsstoffer denne grøntsag indeholder. Vitaminer i løg er til stede i store mængder.
Der er omkring 500 sorter af denne vidunderlige grøntsag. Distinguished af arter af løg pære, purre, sjalott og batun. Jo mere kendte af disse er porre og pære. Ifølge smagsegenskaberne er løg sorteret i søde, krydrede og halvskarpe. Afhængigt af dets sorter og sorter er der visse tendenser i brug, opbevaring og forberedelse af løg.
Sammensætningen af løg, 100 g:
I en pære 75 g (30,8 kcal).
Fordelene ved løg bestemmes af den enorme mængde aktive ingredienser, der er indeholdt i selve pæren, såvel som dens grønne fjer. Løg, ud over smagen, indeholder vitaminer og mange nyttige egenskaber. Løg indeholder en rig kilde til mineraler, æteriske olier, flygtig produktion af organiske syrer, let fordøjelige kulhydrater, samt vitaminer C, E, gruppe B og caroten. Regelmæssigt forbrug af løg bidrager til:
Grøntsager indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler, der er nødvendige for en person, som har en gavnlig effekt på kroppen som helhed.
Ved hjælp af daglig 100-200 g løg, er kroppens behov for vitaminer, såvel som mikro- og makroelementer genopfyldt.
Forskere har bevist, at der er stoffer i løgpæren, der reducerer risikoen for kræft og prostata. Især anbefalet løg i foråret i løbet af avitaminoseperioden.
Phytoncides indeholdt i løg ødelægge et stort antal bakterier og vira. En stor fordel kommer fra at spise den frisk, sprinkle fisk og kødretter med den, og tilføje grønne blade, der ikke er mindre nyttige i salater. Friske grønne løg vækker appetitten, hvilket gør enhver skål attraktiv.
Løg fjer indeholder chlorophyll, og det er nyttigt til bloddannelse. Spise en salat med grønne løg reducerer sandsynligheden for influenza og akutte åndedrætsinfektioner. I grønne løg indeholder mere end nogen andre grønne zink. Med mangel på dette element kan hårtab, sprøde negle samt en negativ effekt på kvindens reproduktive system og på produktion af testosteron hos mænd (mandlige hormoner) og sædaktivitet forekomme. I indholdet af løg af vitamin C er højere end i appelsiner. Mange mennesker ved, at vitamin C-mangel bidrager til at reducere kroppens modstand mod forskellige vira.
Grønne løg indeholder stoffer, som har en gavnlig effekt på styrkelsen af hjertemusklen og væggene i blodkarrene. Folk, der lider af hjerte-kar-sygdomme, bør inkludere det i deres daglige kost. Det indeholder også løg og fosfor med calcium, som gavnligt påvirker tands tilstand. Mange mænd efter 40 år lider af prostatitis, grønne løg bruges godt til behandling og forebyggelse af denne sygdom. Du kan spise alt hvad du vil, mere frisk, fordi sådanne løg indeholder flere vitaminer.
Grønne løg indeholder: pektiske stoffer, glycosider, slim, æble og citronsyre, svovlholdige forbindelser, jod, ascorbinsyre, æterisk olie, sukker og proteiner. Løggrønne indeholder også meget vitamin C. 100 g grønne indeholder den daglige mængde vitamin C.
Video fra internettet
Vitaminer i løg er til stede ikke kun i grøntsagen selv, men også i sin husk. Det indeholder hjerte-toniske stoffer, der øger immuniteten, såvel som det har anti-cancer, antiseptisk, antispasmodisk, koleretisk, diuretisk, afføringsmiddel og eksplosionsegenskaber. Hypertensiver, der spiser daglig te fra løgskræller, bliver reddet fra hypertension. En afkogning af husk hjælper med at fjerne overskydende chlor og natrium fra kroppen, og det er vigtigt for kernerne.
Det hjælper også med at slippe af med kramper i benene. For at gøre dette skal du sætte en knivskal i et glas med kogende vand og lade i 10 minutter. Derefter fjernes skinken og drikker den resulterende gyldne drink inden sengetid. Det bruges som en hårskylning. Ved konstant brug af afskallingen af skinken bliver håret tyk og skinnende, som et balsam, og blondt hår får en smuk skygge. Huskets gavnlige egenskaber, hvilket er vigtigt, sænker aldringsprocessen.
Men uanset hvor godt løgene i store mængder er kontraindiceret i colitis, gastrit, mavesår og sygdomme i tolvfingertarmen. Løgtinktur har kontraindikationer for akutte sygdomme i mave-, nyre-, lever- og hjertesygdomme. Hvis sådanne sygdomme er til stede, skal du konsultere en ernæringsekspert om forbruget af denne grøntsag i fødevarer.
http://kakievitaminy.ru/produkty/vitaminy-v-lukeDet er svært at finde en mere diskuteret grøntsag end løg. Det bruges i køkkener i alle nationer i verden, ingen restaurant kan klare sig uden det, og det vil helt sikkert møde i kosten af enhver simpel familie. I de fleste supper er der kød og fisk retter. Der er en løg. Denne ingrediens er tilsat til næsten hver salat. Kogt løg syltetøj, læg det i desserter. I et år spiser en voksen ca. 12 kg af denne grøntsag.
Et lille kaloriindhold i løg gør det uundværligt i kostkøkkenet. Han er i stand til at forbedre og skygge smagen af frisk mad. Kun 41 kcal pr. 100 gram. giver dig mulighed for aktivt at inkludere en grøntsag i en kost til vægttab.
Unikheden af løghovedet er en rig sammensætning. Ud over vitaminer og sporstoffer indeholder vegetabilsken mange æteriske olier med et bredt spektrum af handlinger.
Løg er rige på jern og kalium, hvilket styrker hjertet og blodkarrene. Det er godt at stuge med lever og rødt kød til rekreation og blodtab. Derudover indeholder den fluor, magnesium, folinsyre og zink. Disse vitaminer er ordineret til gravide kvinder og patienter med neurose. På grund af den forskellige sammensætning af den grøntsag, der anvendes til madlavning og anvendes som medicin.
Vitaminens sammensætning af pære og grøn fjer varierer. Den øverste del indeholder flere vitaminer - zink, caroten, calcium og fosfor (fjer er nyttige til tandemalje). Og i hovedet er der mere vigtige stoffer og jern. Fjær har en mere delikat smag.
Denne rodfrugt har en gammel historie. Han kom til Europa gennem romerne fra Sydasien. Vegetabiliens sammensætning og evne til at understrege smagen, gøre kødet saftigt, og aromatisk bouillon gjorde det til et uundværligt produkt, og enkelhed og uhøjtidelighed i opførelsen af denne kultur bidrog til populariseringen blandt alle segmenter af befolkningen.
En anden forklaring på succesen med løg - en række sorter, fra bitterbrænding til saftig-sød.
Den mirakuløse magt af grøntsag har været kendt i lang tid. I de historiske bøger er der en beskrivelse af, hvordan folk i pesten lagde ristede løg i deres hjem og forsvarer sig mod infektion. Moderne forskere forklarer dette ved, at et flygtigt stof allicin, der kan ødelægge mikrober, frigives fra løg.
På nuværende tidspunkt studeres effekten af løg på kræftceller i detaljer. Hidtil er mekanismen ikke fuldt ud kendt, men denne grøntsag kan stoppe væksten af berørte celler og fremskynde fjernelsen af giftige toksiner og kræftfremkaldende stoffer. Dette har en gavnlig virkning på vævsfornyelse.
Det er nok at skære en løg, og ondsindede vira og bakterier, der flyver i luften, vil miste deres magt. Friske løg udånder aktivt phytoncides, og kan derfor dræbe Kochs stav og bakterier, der forårsager difteri. Det immobiliserer infusoria, ødelægger skadelige svampe og patogene bakterier. Dette er et meget effektivt lægemiddel til ARVI, som beskyttelse og forebyggelse.
Vegetabilsk juice stimulerer arbejdet i alle fordøjelseskanaler. Det øger appetitten, hjælper med at øge tarmmotiliteten, kæmper med forstoppelse, lindrer orme. Løg reducerer risikoen for forgiftning og hjælper med at genoprette styrken.
Løgjuice renser galdekanalerne, niveauerne for blodsukker og har en gavnlig virkning på leveren.
Løg er en stærk afrodisiakum. Det øger lysten og øger mængden og kvaliteten af sædceller. Derfor er det nyttigt at tilføje det til kosten i tilfælde af problemer med opfattelsen. Grøntsager hjælper med reguleringen af kvindesystemet, det er i stand til at fremskynde menstruationen.
Det mest enkle og billige middel i kampen mod skørbug er løg. Dets rige sammensætning og bakteriedræbende kraft hjælper med at genoprette en svækket krop, og hvis det ikke er muligt at forbruge tilstrækkelige mængder beriget mad, er det nok at medtage denne nyttige billige grøntsag i menuen.
Brugen af løg i ekstern applikation er stor. I folkemedicin er der mange opskrifter, hvor han er hovedkomponenten.
Det er kendt, at løgjuice behandler søvnløshed og styrker nerver, fremmer vasodilatation og helbreder ischias.
I kosmetologi er løg populære for deres antimikrobielle virkning, unik æterisk olie og rige vitaminer. De mest populære måder at bruge grøntsager på:
Selvfølgelig kan et så kraftfuldt værktøj som løg ud over fordelene medføre skade. Nogle gange skal du være forsigtig med ham.
Buen har to alvorlige ulemper - det forårsager rive under skæring og efterlader en ubehagelig, vedvarende lugt.
I det første tilfælde anbefales det at rengøre løget under rindende vand, og når du skærer, våd knivbladet i vand.
I det andet tilfælde - for at afbryde løggen med forskellige midler:
Løg vil hjælpe med at holde huset rent og begrænse brugen af husholdningskemikalier. Han vil hjælpe med:
Vær ikke bange for ubehagelige øjeblikke i form af lugt og ubehag, når du laver mad fra løg og udelukker denne grøntsag fra kosten. Selvom dit hjemmearbejde rynker på ordet "løg", skal du tilføje det til mad i en meget makuleret form. Mange børn spiser ikke kogte løg, men det kan forkæles i kødboller, kødboller eller kødboller, og i saucer eller supper kartoffelmos er det næsten ikke mærkbart.
Det er en lille fantasi - og du vil styrke familiens sundhed ved at begynde at bruge denne grøntsag oftere.
På trods af at løg ud over fordele kan forårsage skade og har kontraindikationer, er det for værdifuldt at udelukke det helt fra kosten.
http://pitanieinfo.ru/poleznye-produkty/luk-repchatyjSe kemisk sammensætning og næringsværdi af frugt, grøntsager og urter:
ANVENDELSE AF UJEN I FOLKMIDDEL
Den værdifulde biokemiske sammensætning af denne plante anvendes i videnskabelig medicin. Forberedelser fremstillet af løg øger motorens og sekretoriske funktion i mave-tarmkanalen, stimulerer det kardiovaskulære system.
Alkoholekstrakt fra løg bruges til intestinal atony, diarré, sklerose. Frisklavet løgjuice anbefales til sygdomme i øvre luftveje, ondt i halsen, såvel som purulente langhelende sår. Bronkitis, ledsaget af vedvarende tør hoste kan behandles med revet løg blandet i halv med honning. Indåndingsmetode til administration af antibiotika - phytoncider anbefales til influenza. Frisklavet løgjuice hældes i en tallerken og inhaleres gennem næsen 2-3 minutter 3 gange om dagen. Du kan også smøre slimhinden i næsehulen.
Frisk løgjuice bruges i tilfælde af ondt i halsen (en teske 3 gange om dagen). Desuden betragtes løget selv som et vitaminpræparat og anvendes til hypo- og avitaminose C. Det anvendes i vid udstrækning i medicinsk ernæring. Det har længe været kendt og bruges til at behandle purulente sår. Såret bør behandles i par friskrevne løg i 8 til 10 minutter. I nogle tilfælde anbefales det at påføre løggrav på et ikke-helende purulent sår. Denne metode blev brugt under den store patriotiske krig og fuldt ud retfærdiggjort sig selv.
I folkemedicin er løg længe betragtet som et middel, det blev almindeligt anvendt af befolkningen i alle lande. Den mest fremtrædende tadsjikiske læge og filosof Avicenna skrev om løg: "Spiselige løg hjælper især med ondskabsskader, hvis du smider i løgskrælning, er det et af de midler, der ødelægger lugten. Løgjuice er nyttig til forurenede sår, smøre presset løgesaft med honning Det er godt for hvidheden. Løgjuice hjælper med ondt i halsen. Spiselige løg, på grund af deres bitterhed, fikser en svag mave og stimulerer appetitten. "
I den indenlandske folkemedicin bruges løg i kombination med kål og kvass til emaciation, hovedpine.
Det er længe blevet troet, at frisklavet juice med honning er et godt middel til bronkitis, hoste og endda kighoste.
Løg anses populært som et godt redskab til impotens og som diuretikum. Også anerkendt som en anthelmintic. Til udvisning af ascaris spises løg på tom mave (2 - 3 mellemløg af en akut sort). Yderløg bruges til furunkulose. I dette tilfælde anbefales det at anvende kompresser fra bage løg til de berørte områder (løg skal bages i dej). Frisk løgjuice fjerner vorter, reducerer fregner, brug det til svampesygdomme. Det har længe været meget brugt frisklavet løgjuice at styrke og vokse hår, forhindre skaldethed.
For at beskytte huden mod rynker brug hjemmelavede salver og masker, som omfatter løg.
Her er en opskrift på anti-rynkecreme med løg og liliesaft:
lige dele af løgjuice, honning, voks, liliesaft blandes, opvarmes i en lervarer skål i et vandbad og omrøres før afkøling. Dette værktøj bruges til natten.
Løg pære - en af de ældste vegetabilske afgrøder.
I Kina, Iran, Middelhavslandene, var han kendt for 4000 år før vores æra. Løg kom til Rusland fra Donau-bankerne i begyndelsen af det 12. århundrede. Løg - en flerårig plante. I det første år af frøet vokser en pære med en diameter på 1-2,5 cm (løg sæt). I den næste sæson danner der store pærer fra den og giver for det tredje år pilehoveder, hvormed blomstrer med frø er dannet. Af forgreningens natur er alle sorter opdelt i små, mellem- og multi-racer. Varianter adskiller sig ikke kun ved at neste, men også at smag - skarp, halvskarp og sød. Forskellige varianter af løg er ikke de samme og deres dyrkningsmetoder: nogle dyrkes af frø og prøveudtagning, andre fra frø og i den årlige afgrøde fra frø og andre - kun i den årlige afgrøde ved såning af frø eller frøplanter.
Der er mange sorter af hornede løg, de mest almindelige er:
Arzamas - midt i sæsonen; srednegnezdny (2-3 mellemstore pærer med en vægt på 60-90 g, afrundet kub eller afrundet form med en gul farve på tørre ydervægter).
Belozersky - midt i sæsonen, sparsomt. Pæren er flad eller flad, lilla med mørk rød skygge, skarp smag.
Bessonovsky - precocious, srednegnezdny (3-5 løg, der vejer 35-65 g). Pærerne er afrundede flade, de ydre tørvægt er gule, de indre er hvide.
Danilovsky 301 - lavs medfødt (1-2 pærer af halvskarp smag, flad, stor, med mørkviolet farve i tørt og svagt violet rig skala).
Et års havsky - tidlig, lavnest, halvskarp smag. Pærerne er runde eller flade, gule eller gulbrune.
Rostov løg - tidlige, multi-nestede (3-6 løg). Pærerne er flade, gule med en pink tinge, der vejer 40-80 g. Smagen er skarp.
Strigunovsky lokale - en af de mest udbredte kvaliteter af løg. Tidligt, sparsomt, krydret smag. Pærer afrundet, lysegul, vejer 100-120 g
Spansk - sen modning, små-nesting (salat destination);
Lugansky - sen-moden, lav-grade (medium skarphed);
Kaba - sen moden, småbed (tættere på slik smag);
Karatal - sen modning, småbed (med halv-akut smag).
I øjeblikket er løg en af de vigtigste vegetabilske afgrøder. Pærer og blade bruges som krydderier i konservesindustrien, til salater, vinaigrettes, svampe, grøntsager og kødretter samt en krydret-vitamin-snack og aroma til supper, saucer, gravier, hakket.
Oftest forbruges løg rå eller stegte i fedt eller vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. Rå løg supplerer perfekt pølser og kødprodukter, hytteost, ost, brød med bacon.
Pærerne indeholder nitrogenholdige stoffer (op til 2,5%), forskellige sukkerarter (10-11%) (glucose, fructose, saccharose, maltose), polysaccharidinulin, phytin, flavonoidquercetin og dets glucosider, fedtstoffer, forskellige enzymer, calcium- og fosforsalte, phytoncider, citronsyre og æblesyre, vitaminer A (3,75 mg%), B1 (60 mg%), B2 (50 mg%), PP (0,20 mg%), C (10,5-33 mg% ), og også æterisk olie med en skarp speciel lugt, der irriterer slimhinderne i øjnene og næse.
Hovedkomponenten af æterisk olie er disulfid og andre sulfider.
Løg udsender særlige flygtige stoffer - phytoncider der dræber ciliater, svampe og patogene bakterier. Flygtige phytoncider ødelægger difteri og tuberkelbaciller.
Friske løg styrker appetitten, fremmer øget sekretion af fordøjelsessafter, stimulerer produktionen af sæd, stimulerer seksuel lyst og fremskynder menstruation, har en udtalt diuretisk egenskab og bruges til behandling af dropsy.
Løg har bakteriedræbende og antiseptiske egenskaber, bekæmper vira og akkumulerer jordens livgivende energi. Løg forbedrer absorptionen af mad, øger kroppens modstand mod infektionssygdomme. Den bruges til gastrointestinal oprør, ledsaget af utilstrækkelig motorisk og sekretorisk aktivitet i maven, med hypertension, aterosklerose, generel svaghed og forkølelse, nedsat seksuel aktivitet.
I medicin bruges løg i kampen mod skørbugt og som en antihelminthic.
Traditionel medicin anbefaler at spise 100 g grønne løg dagligt. Det hjælper med sygdomme i lever og galde kanaler. I diabetes er både rå og kogte løg fordelagtige.
Med aterosklerose hjælper løgjuice med honning: tag en blanding af 1 el. ske 3 gange om dagen. Denne saft styrker kapillærerne og udvider blodkarrene.
I det antikke Grækenland var løg blandt de mest anvendte og yndlingsgrøntsager. Og grækerne vidste allerede flere sorter af denne plante. Løg-honning blanding blev brugt af græske skønheder som en foryngende ansigtsmaske.
Løg hjælper med at slippe af med orme:
Infusion: Hæld løg og dæksel med 1 kop vand. Drikk om morgenen på en tom mave hele infusionen. Behandlingsforløbet er 3-4 dage.
Frisk løgjuice blandet med honning er et godt middel til behandling af øjne, bronkitis, hoste og svampesygdom. Løgjuice anbefales også til neurastheni, søvnløshed og reumatisme. Frisk løg gruel bruges til influenza og til trichomonas sygdom til behandling af dermatitis, mod myggenbid, hårtab, for at fjerne majs og vorter. Bagt løg anvendt til koger og frisk skåret - til templerne af hovedpine. Porre anbefales til fedme, saltaflejring og nyresten.
Alkoholtinktur af løg har en vanddrivende og mild afføringsvirkning, forhindrer forstoppelse, lindrer smerter, hjælper med at opløse sand og små sten i nyresygdom. Løg, stegt i smør eller kogt i mælk, blødgøre hosten og fremmer ekspektorering af sputum.
Ikke alle løg er gode. Det skal bruges med forsigtighed til hjertet og dem, der lider af leversygdom.
Den mest harmløse kontraindikation af løg er en ubehagelig lugt efter den spiste grøntsag. Hvis du har en ubehagelig lugt fra munden, og du skal gå et sted, kan du neutralisere løgens smag ved at spise brændt valnødder eller persille. Du kan også tygge en skorpe af stegt brød.
Løg påvirker hjertets arbejde negativt og forårsager øget tryk og astma. Dette sker på grund af irritation af nervesystemet. For at reducere effekten af kløe, brænding, rive under slagtningsprocessen anbefales det at lade vandstrålen eller fugte kniven med den.
Misbrug af løg kan gøre dig søvnig, og det er også skadeligt for stofskiftet, da det fremmer dannelsen af slim og gasser.
I oldtiden tørrede løgjuice i øjnene, hvilket tilsyneladende hjalp med at klarlægge visionen, men i dag anbefales det ikke, da hornhinden kan blive skadet. Men alle advarsler vedrører brugen af råløg - i form af tinkturer og juice. Og i stuet og kogt er det næsten fuldstændig harmløst.
Tinktur af løg er kontraindiceret hos hjerte- og leverpatienter.
Forfatteren af videoen afslører hemmeligheden om at klippe løg korrekt, for ikke at kaste en enkelt tåre og ikke forlade noget affald.
http://edaplus.info/produce/onion.html