Semolina er et af de mest almindelige og populære kornprodukter. Hvem blandt os har ikke hørt om semolina eller suppe? Og dens energi værdi er primært interesseret i dem, der kæmper med overvægt eller bare plejede at se deres vægt og tælle kalorier i mad.
Så lad os se på et par enkle spørgsmål: Hvilket semolina har kalorieindhold, hvad er brugen af semolina og har det nogen diætegenskaber. Det er trods alt rygter om, at semolina er en del af meget effektive kostvaner til vægttab. Så lad os starte med, hvad der er nyttigt semolina.
Semolina (eller som vi plejede at kalde det, semolina) er hvedemel. Den gennemsnitlige størrelse af dens partikler spænder fra 0,25 til 0,75 mm i diameter. Det bruges til forberedelse af et stort antal forskellige retter, især - halve grød og semolina. Det er godt kogt, blødt, let fordøjet, det indeholder en del fibre (0,2%). Flydende semolina porridges er inkluderet i visse typer diæt foreskrevet for fordøjelseskanaler og under nyttiggørelse fra operationer på mave og tarm.
Manka, den eneste slags korn, der kan fordøjes af tyndtarmen, og kun der absorberes af hårene. Det giver kroppen en byrde af styrke. Munk bruges som et middel mod tarmsygdomme, det renser kroppen af slim.
Med et lavt indhold af fiber, semolina, er der samtidig rig på vegetabilsk protein og stivelse. Men indholdet af vitaminer og mineraler i denne type korn er betydeligt mindre end i andre kornarter.
Semolina indeholder proteinstoffer, stivelse, vitaminer i gruppe B, vitamin E, mineralske komponenter, såsom kalium, calcium, natrium, magnesium, fosfor, jern. En sådan sammensætning bestemmer i vid udstrækning de gunstige egenskaber, som besiddes af semolina.
Semolina har et højt glutenindhold. Dette protein er også kendt som gluten. Mange mennesker lider af glutenintolerance, det får dem til at have cøliaki, en alvorlig arvelig sygdom, der forekommer hos omkring en af de 800 europæere. Derudover er nogle af dem allergiske over for gluten.
Det menes at semolina gør folk smukkere, fjerner fedt og slim fra deres kroppe. Grød er rig på stivelse og vegetabilsk protein. Mineraler og vitamin i semolina indeholder meget mindre end i andre kornarter.
Men ikke for alt dette mirakelgrød er nyttigt. For eksempel kan den ikke bruges af mennesker, der ikke bærer glutenprotein (også kaldet gluten), som er indeholdt i store mængder i semolina. Det er også velkendt, at croup skylder calcium fra kroppen. Semolina indeholder fytin, som i sin tur på grund af fosforet indeholdt i det, tillader ikke calciumsalte at komme ind i blodet. Andre poretter har også tendens til at binde calcium, men ikke i den grad. Børn, der bruger flere portioner af abe om dagen, risikerer at få rickets eller spasmophilia.
Det er ikke nødvendigt at lave semolina grundlaget for børns kostvaner, men for voksne og især ældre mennesker passer denne korn perfekt.
Oftest fra halvkogte grød. Mannica (kager, der indeholder semolina) og semolina dumplings er også meget populære.
Lad os nu præcisere, hvor højt næringsværdien er semolina.
Men her er en lille præcisering nødvendig. En sådan kalorieindhold har et tørt korn. Men energiværdien af grød lavet af den vil være meget mindre (selvfølgelig - i mangel af andre højt kalorieindskud). Det er usandsynligt, at der blandt os er elskere af rå korn.
Og hvilken kalorieindhold, kogt på forskellige måder? Men dette:
http://prokalorijnost.ru/manka-kalorijnost-polza-i-dieticheskie-svojstvaSemolina (semolina) - fuld hvede. Semolina er populært og elsket over hele verden i lang tid. Det er kun fremstillet af forskellige sorter af hvede. Ved fremstilling af semolina er hvedekorn forrenset og meget knust. Diameteren af halvpartikler er ca. 0,30-0,75 mm. På grund af en sådan stærk slibning opnås høj ensartethed af halvpasta.
Ifølge den anvendte hvedekorns type kan semolina være blød (fra blød hvede), delvist fast (fra blød med 20% hård hvede) og hård (fra hård hvede).
Nyttige egenskaber af semolina ekstremt varieret. Det indeholder proteiner, stivelse, samt en stor mængde mineraler og vitaminer.
Således indeholder et hundrede gram semolina 0,2 g mættede fedtsyrer, 0,5 g aske, 68,5 g mono- og disaccharider, 14 g vand og 3,6 g kostfiber.
100 gram semolina indeholder 3 mg vitamin PP, 2,55 mg vitamin E, 23 μg vitamin B9, 0,17 mg vitamin B2, 0,14 mg vitamin B1.
100 g semolina indeholder 8,9 μg titanium, 3,2 μg tin, 11,5 μg nikkel, 570 μg aluminium, 25 μg kobolt, 6 μg silicium, 103 μg vanadium, 63 μg bor, 11,3 μg molybdæn.
Derudover indeholder croup 20 μg fluor, 1 μg chrom, 0,44 μg mangan, 0,59 μg jern, 70 μg zink, 2,55 μg kobber, 75 μg svovl, 21 μg chlor, 85 μg fosfor, 130 μg kalium, 18 μg magnesium og 20 μg calcium.
Kalium i sammensætningen af semolina hjælper med at styrke det kardiovaskulære system, og jern hjælper de røde blodlegemer til at fungere.
E-vitamin i sammensætningen af korn sikrer den fulde funktion af nervesystemet. Derfor er semolina grød nyttig til depression, sammenbrud og kronisk træthed.
Calorie semolina afhænger af fremstillingsmetoden. I sin rene form indeholder hundrede gram semolina ca. 360 kalorier.
Calorie semolina stiger betydeligt, når der tilsættes smør, kondenseret mælk eller syltetøj. Semolina i sin rene form, kogt i vand uden sukker og salt, betragtes som et diætprodukt. På denne baggrund kan grød fra halvpine i samme omfang bruges af personer, der lider af udmattelse, og personer med overvægt. Ernæringseksperter siger, at semolina er meget nyttigt for anæmi.
Den største fordel ved lokkemad er, at den hurtigt fordøjes og derfor let absorberes af kroppen uden at irritere maven. Fiber i denne croup er lille, men stivelse og vegetabilsk protein findes i store mængder. Mineraler og vitaminer i semolina er mindre sammenlignet med andre kornarter.
På grund af de mange gavnlige egenskaber er semolina ofte inkluderet i en terapeutisk diæt til mennesker, der lider af fordøjelsessygdomme. Den vigtige fordel ved semolina er, at den er i stand til at genskabe kroppens vitalitet og helbrede forskellige sygdomme i maven. Semolina hjælper med at lindre krampe og gastrit eller ulcerativ smerte. Semolina grød bør også bruges af mennesker, der lider af nyre- eller hjertesvigt.
Anvendelsen af dekoder i alderdommen hjælper med at styrke knogler, negle og hår.
Kostfiber semolina hjælper med at reducere risikoen for kræft og hjertesygdomme.
Manka er den eneste af alle kendte croup, hvis fordøjelse udføres i de nedre del af tarmen, som hjælper med at rense og fjerne slim og overskydende fedt.
Manka indeholder en masse protein - gluten (gluten). Hos nogle mennesker forårsager brugen af gluten en allergisk reaktion og intestinal oprør. Derudover kan dette protein udløse udviklingen af cøliaki (nedsat fordøjelse).
Sammensætningen af semolina omfatter stoffytin. Phosphin som en del af phytin binder fast calciumsalt i kroppen og forhindrer deres indtrængning i blodplasmaet. Parathyroid kirtler supplere manglen i blodet af calciumsalte, fjerne dem fra menneskelige knogler. Således kommer fordelene ved semolina kun med moderat brug. Overdreven forbrug reducerer de gunstige egenskaber hos semolina og reducerer den nødvendige koncentration af calcium i blodet. Derfor bør børn ikke få mere end to portioner af semolina i løbet af dagen.
Fra semolina kogte semolina, semolina tærter (mannik).
Semolina grød er ofte beriget med majs eller havregryn, kanel, vanille, tørret frugt, honning og andre naturlige ingredienser rig på næringsstoffer og vitaminer.
Groats er en nødvendig komponent af forskellige puddinger, gryderetter, souffler, salater, supper.
Orientalske kokke fra semolina forberede en usædvanlig skål (med kød og grøntsager), vanskeligt at forberede, men meget nærende og velsmagende.
http://www.neboleem.net/manka.phpDer var en periode, hvor semolina var på toppen af populariteten. Der var også en tid, da hun blev rasende skældt i betragtning af ubrugelige kulhydrater. Det faktum, at der er en semolina, hvad er dens fordele og skade på kroppen, vil du lære af denne artikel.
Manna kaldes grove hvedegryn. Kort sagt, det er et biprodukt, der er resultatet af fremstillingen af hvedemel. Diameteren af dens partikler er 0,25-0,75 mm.
Der er flere sorter af denne korn: hård (mærket med bogstavet "T" lavet af hård hvede), blødt (mærket "M", det er baseret på bløde hvede sorter) og et blandet produkt bestående af 20% faststof og 80% - fra bløde sorter ("TM"). Visuelt blødt korn kan identificeres med sin snehvid farve. De resterende to sorter har en lidt mørkere gråagtige farvetone.
Blødt korn svulmer godt i væsker, det gør lækker grød. Faste og halvfaste sorter koges bløde værre, de sættes normalt i gryderetter, tærter.
Munk var kendt selv i det forrevolutionære Rusland. Men på den tid var processen med dens produktion ret dyr, hvilket forårsagede de høje omkostninger ved korn. Det er ikke overraskende, at det ikke var udbredt på det tidspunkt og kun var tilgængeligt for velhavende borgere.
I sovjetperioden blev de teknologiske processer automatiseret, hvilket i høj grad forenklet og billigede produktionen af dekoder. Det er nok at tilføje til denne enkelthed og effektivitet ved fremstillingen af produktet for at forstå, hvorfor semolina bogstaveligt "hældes" i børns institutioner og lejligheder.
Semolina er grundlaget for mange retter, men de mest berømte er grød og dumplings. Medicinsk kost til visse lidelser ved basen har semolina. Som regel er de rettet mod at genoprette fordøjelseskanalen organer efter lidelse inflammatoriske sygdomme og operationer.
Groats indeholder et minimum af fiber, men det er hurtigt og godt kogt blødt på grund af det store volumen stivelse og gluten. En anden funktion er, at semolina er den eneste croup fordøjet af tyndtarmen. Der absorberes der.
I semolina mange planteafledte proteiner og stivelse, men næsten ingen fiber i den. Den kemiske sammensætning af produktet er dårlig sammenlignet med andre populære korn. Det er repræsenteret af vitaminer fra gruppe B, E, A og PP, kalium, magnesium, fosfor, calcium, jern og natrium. Disse komponenter forbliver i krydset selv efter varmeeksponering.
Semolina har en rekord af gluten (gluten). Dette er en type protein, der forårsager allergier hos en række mennesker. Således er semolina ikke egnet til dem, der lider af glutenintolerance.
Det tørre produkts kalorieindhold er 328 kalorier (kcal) pr. 100 gram. I en spiseskefuld (skedes normalt måler kornet når madlavning grød) indeholder 58 kcal. Under madlavning reduceres næringsværdien af semolina med 2,5-3 gange. Således har et produkt fremstillet med vand 80 kcal pr. 100 g. Energiværdien af en tilsvarende mængde af produktet fremstillet med mælk er 98 kcal.
Som du kan se, kan kalorieindholdet i produktet ikke kaldes højt, men tilsætningen af sukker, honning og andre ekstra ingredienser forbedrer skålens ydeevne. Hvis du følger antallet af forbrugte kalorier, er det bedre at komme ind i semolina i KBRU, fordi en portion (300 g) med smør og sukker kan "give" dig 400-500 kcal.
BJU produkt har følgende form: 10 / 0,7 / 68 g. Hovedkomponenten er kulhydrater, der kombineres med stivelse, kostfiber og sukkerarter. Proteiner i semolina er "komplette", det vil sige indeholder aminosyrer (herunder leucin, prolin), hvoraf nogle er vigtige (det vil sige ikke produceret af kroppen, men forsynet med mad). De fleste fedtstoffer er umættede, kun ca. 15% er mættede fedtstoffer.
I tør form har croup et glykæmisk indeks på 60-70 enheder. Hvis du tilbereder en skål med mælk, vokser den til 80 enheder. For en sund person er det ikke meget, men i tilfælde af diabetes mellitus af den anden type, bør du bruge skålen med forsigtighed. Det skal bemærkes, at i tilfælde af sukkersygdom af den første type, bør halvdelen helt opgives.
Den tilladte dosis af semolina i tilfælde af diabetes af den anden type er 100 g grød. I dette tilfælde er det nødvendigt ikke hver dag, men 1-2 gange om ugen.
Det er bedre at forbruge en skål med grøntsager, da de vil medvirke til at reducere sugesukkerabsorptionshastigheden, hvilket vil tillade en lille "lossning" af bugspytkirtlen.
På trods af den dårlige sammensætning af semolina er dens anvendelse meget nyttig. Det giver energi og styrke, er næsten helt absorberet af kroppen. Stivelseindhold har en gavnlig virkning på maveslimhinden. Retter baseret på korn viser enveloping og beroligende effekt. Det er ikke tilfældigt, at flydende semolina er inkluderet i terapeutiske kostvaner for sygdomme i mave og tarme samt efter kirurgiske indgreb i disse organer.
Selvom croupen ikke indeholder meget fiber, stimulerer den intestinal motilitet, fjerner slim og toksiner fra det. Dette forhindrer udviklingen af fermenteringsprocesser og som følge heraf overtrædelsen af intestinal mikroflora, udseendet af smerte og en følelse af tunghed. På grund af det faktum, at fordøjelsen af semolina udføres i den nederste del af tarmen, er det muligt at "aflaste" maven og den øverste tarmdel, hvilket er vigtigt efter at have gennemgået operationer på disse organer samt i tilfælde af alvorlige sygdomme i mave-tarmkanalen.
Stivelse og en række andre grødeskomponenter bidrager til helbredelsen af sår og sprækker i maveslimhinden, så læger anbefaler en flydende konsistens i mælk til gastrit og mavesårsforværringer. Croupen er også nyttig i tilfælde af nyresygdomme, især hvis patienten er ordineret en proteinfri diæt (undgår forbruget af animalsk protein). Takket være kalium i sammensætningen af croupen er det i stand til at fjerne overskydende væske fra kroppen.
Magnesium og kalium gør kornet godt for hjertet. Det hjælper med at styrke hjertemusklen, forbedre ledningsevnen. Antioxidanter i form af E-vitamin og proteinaminosyrer samt nikotinsyre (vitamin PP) hjælper med at øge vaskulærvæggenes elasticitet, forbedre kapillærpermeabiliteten. Dette beskytter på sin side kroppen mod aterosklerose og andre sygdomme, der er forbundet med utilstrækkelig elasticitet og delvis "obstruktion" af blodkar.
På grund af tilstedeværelsen af jern er det muligt at opretholde hæmoglobin på det rette niveau. Dette betyder, at blodet er tilstrækkeligt beriget med ilt og bærer det til organerne og vævene. Periodisk udseende af semolina i kosten - en af måderne at undgå udviklingen af jernmangelanæmi.
En stor mængde stivelse og kulhydrater i en sød man på mælk med tilsætning af smør gør det til en af de vigtigste produkter med mangel på kropsvægt. Munk vil medvirke til at give vægt, samtidig med at kroppen giver energi, styrke. Det er ikke overraskende, at semolina i Sovjetårene var den første supplerende mad og skålen, der ofte var forberedt på den yngre befolkning i landet.
Nærende, med et højt indhold af vitaminerne B og E, har semolina en positiv effekt på nervesystemet, så dets anvendelse er indiceret for følelsesmæssig overbelastning, sammenbrud, kronisk træthed. Traditionelt grød kogte til morgenmad, men hvis du spiser en mejeripål til middag, så kan du undgå problemer med at falde i søvn.
Derudover er vitamin B involveret i metaboliske processer, bloddannelse. Dens mangel forårsager ofte hudproblemer. E-vitamin betragtes som en antioxidant, såvel som et "skønheds vitamin". Det binder radionuklider og bremser aldersprocesserne ved celleændringer.
På trods af fordelene ved semolina er det ikke nødvendigt at fodre barnet flere gange om dagen. Voksne anbefales heller ikke at bruge denne skål for ofte. Et særligt træk ved korn er kombinationen af fytin og calcium, som "modstår" hinanden, når de absorberes af kroppen. Den første komponent binder calciumsalte og forhindrer dem i at komme ind i blodet. Når indikatorerne for det andet element i kroppen bliver under normale, begynder udvaskningen af calciumsalte fra knoglerne. Således kan man ved hjælp af semolina i store mængder begynde at lide af mangel på calcium.
Kropsskader kan forårsage og med glutenintolerance. Hvis du er allergisk over for lactose, er forbruget af korn på mælk uacceptabelt. Overdriven forbrug af semolina er fyldt med vægtforøgelse på grund af dets høje indhold af kulhydrater og stivelse. Derudover grød "styrker", så når man overser denne skål, kan man provokere forstoppelse og mavesmerter.
Om muligheden for at tabe sig på såringen er der meget kontrovers. Tilhængere af ideen om at bruge semolina, kan du tabe, angive dets indhold af lavt kalorieindhold. Selvfølgelig taler vi om korn kogt i vand eller skummetmælk uden tilsætning af sødemidler og smør.
Men de fleste eksperter er enige om, at sådanne kostvaner er irrationelle. På trods af den lave næringsværdi og evnen til at give en langvarig følelse af fylde indeholder semolina nogle vigtige vitaminer og sporstoffer. Det er rimeligt at bemærke, at i de fleste kostvaner lider kroppen deres mangel.
Desuden kan forbruget af semolina i store mængder forårsage problemer med fordøjelsen. Det truer med et fald i calcium i kroppen. Endelig har semolina et højt glykæmisk indeks, som ikke kan kaldes nyttigt, især for overvægtige.
På trods af nutritionists argumenter er der monokitter baseret på semolina, som kan tilskrives de hurtige metoder til at tabe sig. De er designet i 1-3 dage og tilbyder semolina på vandet som den vigtigste del af kosten. Skålen er kombineret med grøntsager, magert kød, kefir, urtete.
Sådanne kostvaner er kun tilladt i fravær af kontraindikationer, og selv i dette tilfælde er det tilladt at ty til dem ikke mere end 1 gang om 5-6 måneder.
Sådan laver du grød uden klumper, se nedenfor.
http://eda-land.ru/pshenica/kasha/iz-mannoj-krupy/Semolina, eller den sædvanlige semolina - en slags mellemstore hvede korn, med pæne, næsten regelmæssige runde form, korn. Ifølge graden af slibning varierer semolina lidt i farve - afhængigt af hvedetypen - fra næsten hvid til lidt gullig, smørfarvet (kalorizator). Der er salg af semolina med forskellige mærker:
MT - fra en blanding af hvede af begge sorter.
Calorie semolina er 328 kcal pr. 100 gram produkt.
Semolina indeholder de såkaldte "hurtige" kulhydrater, hvis sukker øjeblikkeligt absorberes i blodet, giver en kraftig energiladning, men forsvinder også hurtigt, og kroppen kræver den næste del af energi til normal livsaktivitet. Derfor anbefales det ikke at bruge retter fra semolina til diabetikere af alle typer og til dem, der ønsker at tabe ekstra kilo. Semolina indeholder en stor mængde gluten, det bør tages i betragtning af alle, der lider af individuel glutenintolerance. Med den moderne mangfoldighed af korn og croup bør børn ikke udelukkende fodres med semolina, som det var sædvanligt i perioden med totalmangel, man bør huske på produktets høje kalorieindhold.
Produktet indeholder vitaminer B1, B2, B6, E, H og PP samt de nødvendige mineraler: Kalium, calcium, magnesium, jern, kobolt, fosfor og natrium, stivelse. Fiber i semolina lidt, så det er ideelt til "sparsomme" kostvaner, genopretning efter abdominal kirurgi. Et karakteristisk træk ved semolina er dets evne til at fordøjes og absorberes i tarmens underdel, uden at irritere dets vægge. Det er vigtigt for dem, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen, især sår og gastrit. Semolina er godt til at opretholde kroppens svækkede kræfter efter sygdom, under en sammenbrud eller efter nervøse lidelser.
Når du vælger afdækninger, skal du være opmærksom på ensartetheden af farve og fraværet af klumper, det vil sige korn, der sidder fast sammen. Semolina skal frit hældes i pakken (helst transparent), og ikke klæbe til det. I tilfælde af utilstrækkelig kvalitet inficerer parasitter hurtigt, så husholdningerne skal periodisk rystes og visuelt inspiceres.
Det er bedst at opbevare semolina i et glas eller en speciel metalbeholder med et tæt låg i køkkenskabet, men væk fra varmekilder.
Semolina bruges til at lave traditionelle korn - både i mælk og vand, gryderetter, ostekager og pudder, mousses og mannics, semolina bruges som breading og drysset med smør. Manca tilsættes ofte til supper og saucer for at give tæthed og viskositet.
Mere om semolina og semolina grød, om dens fordele, se i videoklippet af tv-showet "Det vigtigste".
http://www.calorizator.ru/product/cereals/manna-1Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.
Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred og blive en aktiv og munter person.
Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.
Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.
http://fitaudit.ru/food/111065Energiværdi semulje er 333 kcal.
Hovedkilde: I.M. Skurikhin og andre. Den kemiske sammensætning af fødevarer. Flere detaljer.
** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."
Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:
En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."
Energiværdi eller kaloriewaarde - er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad i fordøjelsesprocessen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) pr. 100 g. produkt. Kalorierne, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også "fødevarekalorier", derfor er kilo-præfikset ofte udeladt, når kalorieindholdet angives i kilo kalorier. Detaljerede tabeller over energiværdi for russiske produkter kan findes her.
Næringsværdi - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt er en kombination af egenskaberne af et fødevareprodukt, i nærværelse af hvilket de fysiologiske menneskelige behov af de nødvendige stoffer og energi er tilfredse.
Vitaminer, organiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten af både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke dyr. En persons daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminerne ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og "tabte" under madlavning eller ved forarbejdning af mad.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/200.phpSemolina er et produkt, der i sovjetårene blev anset for næsten en fuldt udbyttet erstatning for modermælk. I Sovjetunionen blev semolina betragtet som megapoleznoy og forsøgt at fodre det en og alle. Hvis børnene nægtede at spise semolina, forsøgte forældrene ofte at tro på de vidunderlige egenskaber hos semolina, at de høvlede hende i deres børn med magt! Og de var meget ked af det selv, hvis det ikke hjalp det.
Men i mange familier er denne holdning til semolina blevet bevaret til denne dag. Men i det videnskabelige samfund spredes rygter om, at semolina ikke er sådan en harmløs grød, som det blev anset for at være før. Og det betyder, at det er på tide at ændre den blinde tro på "manna fra himlen" med reel viden om fordelene og skaderne for semolina for os og vores børn...
Så, semolina er et biprodukt, der stammer fra produktionen af hvedemel. Faktisk er disse fragmenter af raffineret korn, der bærer næsten lige så stor fordel som hvedemel af højeste kvalitet, hvilket er et raffineret produkt, hvilket fører til fedme og langsommere metabolisme i menneskekroppen.
Efter en detaljeret undersøgelse af semolina viste det sig, at kun evnen til at "tilstoppe" maven før det næste måltid blev brugt ud af de sunde ting.
Selvfølgelig kan strengt bestemte grupper af befolkningen semolina være meget nyttige. For eksempel kan folk, der netop har gennemgået en operation og derfor ikke klare sig godt med fiber og proteinføde, ikke gøre andet end semolina (uden ubehagelige konsekvenser). Det samme gælder for patienter med kronisk nyresvigt, fordi deres kroppe ikke effektivt fjerner overskydende protein. Men selv i disse tilfælde sammenligner læger halvpasta med kød og andre tunge produkter (såsom æg, ost, nødder osv.).
Du kan også tildele toothless folk her, som ikke kan tygge noget. Men det drejer sig ikke om gavn, men om fordelene ved at absorbere mad. Selv om man har en blender eller kødkværn i huset, kan næsten ethvert produkt omdannes til en "grød".
Ikke desto mindre indeholder semolina stadig næringsstoffer, mikro- og makronæringsstoffer, samt vitaminer, så det fortjener opmærksomhed hos helt sunde voksne, der kan lide smagen af denne korn. På grund af at sammensætningen af semolina er 3-5 gange fattigere end sammensætningen af andre kornarter, bør semolina ikke spises mere end 1 gang om ugen. Ingen.
Hvis vi taler om farerne ved manna grød, er listen over kontraindikationer ikke så stor. Men ved det: Skaden i større eller mindre grad får hver elsker af retter fra denne korn. Så der er kun fire skadelige egenskaber:
Ud over halvpastaen selv, som kan tilberedes både i mælk og vand, bruges semolina også til at lave gryderetter, manna, fritters, pandekager og også som en non-stick drys for alle former for bagning.
Og hvis der i din kost er en bagning af raffineret hvedemel af højeste kvalitet, så er det simpelthen uhensigtsmæssigt at "bede" om fordelene og skaderne af dekoder. Kog og nyd!
http://www.iamcook.ru/products/semolinaSemolina er en grov grits. Den gennemsnitlige korndiameter er fra 0,25 mm til 0,75 mm.
For at købe højkvalitets semolina, som efter kogning ikke vil have bitterhed og en ubehagelig smag, skal du omhyggeligt undersøge udseendet af kornene i pakken og kontrollere holdbarheden (det skal være ca. 10 måneder). Der bør ikke være nogen klumper i croupen, hvilket tyder på, at der er opstået muldvarp eller andre skadedyr i produktet. Sørg for at se, at pakken ikke indeholder snavs, urenheder. Hvis du køber korn i vægt, lugter du det. Munk burde ikke have lugten af fugtig, skimmel. Hvad angår farven på kornene, er det bedre at give præference for semolina af en gullig skygge.
Kornet skal opbevares i ler, glas, keramikbeholdere med forseglet låg. Kapacitet med semolina er bedre at sætte på et mørkt, tørt, ventileret sted, som ikke bør være høj fugtighed og temperatur.
Energiværdien på 100 gram semolina er ca. 325-335 kcal.
Den pågældende korn indeholder:
Derudover er der i semolina:
Hvis vi taler om sporstoffer og makronæringsstoffer, omfatter dette produkt:
Artikel Navigation:
Semolina sammenlignet med andre kornprodukter har ikke et højt indhold af værdifulde sporstoffer og er nyttige til fordøjelsen af fiber. Et karakteristisk træk ved semolina er et højt kulhydratindhold, hvilket gør det til en fremragende energikilde.
Den bruges hovedsagelig til fremstilling af korn, god til morgenmad på grund af det høje kulhydratindhold. Halven tilsættes til dejen under tilberedningen af bagning, hvilket hjælper med at holde bagning form efter bagning.
De ubestridelige fordele ved semolina er hastigheden af dens forberedelse. Fra begyndelsen af madlavningen indtil klar, har du brug for kun et par minutter, og parabolen er klar!
Semolina er et helhvedemel med en partikelstørrelse på fra 0,2 mm til 0,7 mm.
Semiet af hvede af forskellige kvaliteter er lavet. Grade semolina kan identificeres ved mærkning på emballagen:
Semolina fra "bløde" sorter, i udseende hvid i farve med uigennemsigtige partikler. En sådan halvpasta under tilberedningen, som følge af god absorption af væske, øges i volumen flere gange. Og grød kogt fra denne klasse af semolina vil være homogen uden klumper. God til tilsætning til mousses, kulinariske kager og selvfølgelig til fremstilling af korn.
Semolina fra "hårde" sorter, i udseende af gullig farve med gennemskinnelige partikler. Når tilberedning i volumen stiger lidt. Det er egnet til tilsætning til konfektureprodukter, som efter madlavning skal holde deres form, for eksempel dumplings, pandekager og brød.
Semolina sorter "MT" er den mest alsidige. Det er velegnet til madlavning grød og til tilsætning til kulinariske produkter.
Gem semolina behov ved stuetemperatur i en tæt lukket beholder på et mørkt sted. Semolina er bange for fugt og er modtagelig for parasitter (Surinamisk mucoed, måltidorm, mølle, madmøl), så du bør altid lukke låget tæt.
Semolina korn er unikke ved at de fordøjes og absorberes i tyndtarmen, i modsætning til de fleste andre kornarter. På grund af lavfibreindholdet anbefales semolina grød til mennesker, der lider af fordøjelsesforstyrrelser. Munk forårsager ikke "oppustethed" eller overdreven dannelse af gasser, såsom ærter eller havregryn. Beholdningen af semolina sker hurtigt og næsten fuldstændigt.
Monkey korn er en kilde til let fordøjelige kulhydrater, som hurtigt og næsten fuldstændig behandles af kroppen. Velegnet til de fleste, med undtagelse af mennesker, der lider af glutenintolerance.
Hovedkontraindikationen til brugen af semolina er et højt indhold af gluten (gluten) i dets sammensætning. I nogle mennesker absorberes gluten ikke af kroppen og kan forårsage allergiske reaktioner.
Sammensætningen af semolina, 100 gr. tørt produkt
http://woman.best/art/semolinaHvert af os siden barndommen er bekendt med smagen af semolina. Semolina grød eller semolina, kogt i mælk med en tynd skive smør med tilsætning af syltetøj eller syltetøj, en af de få korn, som børnene spiser til begge kinder. Og det er ikke overraskende, for det er ikke kun velsmagende, men også nyttigt for vores krop. Lad os tale mere om semolina og finde ud af, hvad det er.
Semolina er et korn af den mest grove jord, for at opnå korn af lysegul farve med en diameter på fra 0,25 - 0,75 mm. Afhængigt af hvedevarmen, som semolina er produceret, er den opdelt i semolina fra blød hvede, hård hvede eller fra en blanding af disse to sorter.
Sammensætningen af semolina (100 g) er som følger: vand-12,6 g, proteiner-12,7 g, fedt-1,03 g, kulhydrater-69 g, fiber-3,7 g, aske-0,75 g, stivelse og gluten; rig på vitaminer i gruppe b (B2, B9, B1, B3, B6, B5), E, derudover halvkilde af kalium og fosfor, samt jern, zink, calcium, magnesium, natrium.
Opskrifterne til madlavning semolina er gode, alt afhænger af smag præferencer af værtinde. Den kan koges i mælk og klæbes med smør, bestrødt med sukker eller aromatiseret med honning, syltetøj eller tørret frugt (mere nærende) eller kogt i vand (mere diæt) og aromatiseret med krydderier, såsom vanille eller kanel.
Hertil kommer, at formålet med semolina ikke slutter med madlavning kun semolina. Dumplings, gryderetter og muffins er lavet af semolina af forskellige hvede sorter, tilsat til kødkødsboller, samt til desserter, pudder, souffler og mousses.
Kalorindholdet af semolina (semolina) er ca. 358 kcal / 100g (vi taler om semolina, kogt i vand).
Der er en opfattelse af, at semolina fremmer vægtforøgelse, men det er på ingen måde tilfældet. Hvis du selv øger indholdet af kalorier i kalorier, smager det med mælk, sukker, honning, smør, syltetøj, gravier og saucer, risikerer du at gå i vægt, da det bliver en del af kalorieindholdet snarere end et værdifuldt kostmåltid. Ikke mindst er antallet af portioner af en sådan aromatiseret grød, som skal reduceres i halvdelen. Men semolina, kogt i vand, med tilsætning af vanille eller kanel til aroma og friske bær, vil mætte din krop med essentielle vitaminer og mineraler, ikke ekstra kalorier.
Fordelene ved semolina (semolina)
Semolina fra hård hvede er nyttig for folk, der kontrollerer deres vægt og blodsukker niveau, derfor anbefales det at bruge halvgrødegød til mennesker med diabetes.
Derudover er semolina yderst nyttigt for mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen, da det har en eksklusiv funktion absorberet i den nederste del af tarmen.
Højt kulhydratindhold gør semolina ideel mad til aktive og energiske mennesker. Forudsat at når det anvendes, overholdes der en følelse af proportioner. Mineralstoffer, der udgør strukturen, er af særlig betydning: kalium, understøtter nyrernes og hjertets normale funktion samt funktionerne i andre muskler. Fosfor hjælper kroppen med at absorbere energi. Magnesium er godt for sunde muskler, knogler og nervevæv. Calcium hjælper med at styrke knoglerne, og zink styrker immunsystemet. På grund af tilstedeværelsen af alle ovennævnte mineraler har semolina en positiv virkning på hele organismen.
E-vitamin, som er en del af semolina, er en vigtig antioxidant og påvirker hjernens og nervesystemets sunde funktion. Derfor er semolina nyttigt for forskellige nervesygdomme og nervesvigt.
Kostfibre indeholdt i semolina reducerer risikoen for at udvikle hjertesygdomme og beskytter mod dannelsen af kræft tumorer. Derudover reducerer regelmæssigt moderat forbrug af semolina kolesteroltalerne i blodet og hjælper med at kontrollere normal vægt.
Ud over fordelene kan semolina forårsage sundhedsskader, så du ikke bør fodre børn med halvpine i op til et år, det kan provokere diarré, allergiske reaktioner og eksem, og gluten, som er indeholdt i betydelige mængder i semolina, skyldes. Man må heller ikke spise semolina, mennesker med individuel intolerance over for denne bestanddel.
http://effektivnoe-pohudenie.com/pravilnoe_pitanie/view/269