Juicy Butter fra Woodmen19 (Yandex. Billeder)
Oliekan - en kendetegnende fyrretræskov, unge juletræer, skibets klogt fyrretræer eller skiftende fyrretræ og birkplantager - dette kan ikke gøre mere forskel.
Hvis der er nåle under dine fødder, så er dette sted perfekt til en olier.
Butterdish vokser med venlige familier i løbet af sommeren og fanger et varmt efterår.
Det har et meget flot udseende: brun skinnende hat, stærkt elastisk ben og en lys gul bund af hætten, som en blød behagelig svamp.
Smørretskålen betragtes som en af de mest lækre svampe, den er fremragende til marinering til vinteren og til forberedelse af forskellige retter, kræver det ikke en langsigtet termisk behandling.
Men der er en stor fejl i smørretskålen: Et særligt slim der dækker unge svampe gør dem glatte og glatte - det er takket være hende, at denne svamp har sit navn - Oiler, som om det er smurt med olie, stræber det sig om at hoppe ud af dine hænder, og det løber over i solen.
På grund af denne slim foretrækker erfarne svampeplukkere også at samle smør i stofhandsker, der beskytter huden mod olieslim, slim er naturligvis fuldstændig uskadelig, men det oxiderer i fri luft og farger hænderne i en mørk brun farve, der ikke vaskes af med vaskemidler, men kun han kommer ud efter et par dage.
Oiler er et generisk navn. Champignon smør, har mere end 40 repræsentanter. Dette navn skyldes den glatte, olieagtige hat. Alle Maslyater anerkendes af denne funktion.
De mest berømte af Maslents er: Smør Efterår, Geit, Hvid Smør, Grå Smør, Gullig Smør, Sommer Smør, etc.
Maslata vokser på sandgrunden af alle slags skove, især nær fyrretræerne. Det er ganske ofte muligt at mødes i clearings eller enge åben for lys. Hvis der er nåle under dine fødder, så er dette sted perfekt til en olier.
Cap Butterdrops er dækket af slim, så forvirrende det med en anden svampe er ikke let.
Hætten på Butterdish almindelig 4-16 cm fra brun-chokolade til grå-oliven eller gulbrun. Den unge svampe har form af en halvkugle, som derefter ændrer sig til praktisk talt nedadgående. Kanterne hæves nogle gange. Slimhinden er let adskilt fra pulpen.
Butterdish vokser med venlige familier i løbet af sommeren og fanger et varmt efterår.
Kurv Olie fra Woodmen19 (Yandex. Billeder)
Calorific Masat - 19kkal.
Oiler er rig på B-vitaminer, såsom B2, B6. De indeholder fibre, kulhydrater, aminosyrer, fedtlignende stoffer - fedtsyrer, æteriske olier samt lecithin, som forhindrer aflejring af kolesterol. Alle komponenter indeholdt i disse svampe absorberes let af kroppen. Maslata anbefales at bruge til hovedpine og gigt.
Skallet på hovedet Oils har unikke immunstimulerende egenskaber, hvor antibiotika er blevet fundet.
Butters er spist stegte, stuvet, kogt. Cook Maslata 15-30 minutter. Ofte anvendes disse svampe, både friske og tørrede, i supper. Før du tilføjer svampe til suppen, kan du stege med løg for at få en rigere smag.
Før du laver smørsmør, anbefales det at rengøre champignonhudene fra den øverste brune film, som det er let at komme af, hvis du vælger det med en kniv, vil dette hjælpe med at eliminere ubehageligt slim og de kogte retter bliver mindre "snørrige".
Men du kan perfekt gøre uden sådanne omhyggelige foranstaltninger, bare koge olien, før du koger og dræner vandet.
Butters repræsenterer i dag en af de mest almindelige typer svampe, der vokser i den europæiske del af Ukraine, Hviderusland og Rusland. Folk siger om olieindsamling, de siger, at de vises, når fyrretræer blomstrer.
De spirer både i fyrreskove og i ynglegræseskove af store familier, fordi de er såkaldte herdings svampe. I de fleste tilfælde findes de på åbne solrige græsplæner, de kan ses på grønne mos, sandede bakker, og som nævnt ovenfor med en sjælden ung fyr. I plantager med en højde på ca. 5-8 meter, vil der ikke være vækst i olie, hvis der ikke er buske og græs, der har åben grund. Mange der selv ved, når man samler olie, tager ikke højde for, at nåle har en meget negativ effekt på myceliet, så det er meningsløst at kigge efter olie der.
Maslata - en af de mest almindelige svampe i mange CIS lande. Andre svampe kan også vokse i større antal, men det er ikke så nemt at finde dem, så det er nok at vide, hvornår olie er opsamlet og at gå efter dem, næsten garanteret at vende tilbage med en fuld kurv.
I sig selv er en oliekande en temmelig sund og velsmagende svamp, så det er et af de bedste til betning. Midt i svampesæsonen begynder de at vokse store familier, så det er en fornøjelse at samle dem. Således er der blandt andre typer spiselige svampe, der befinder sig i nåletræskoven, boletusen, der besidder første æressted.
Det er værd at bemærke, at det er vigtigt ikke kun at vide, hvornår olie samles, men også at tage højde for, hvad de er. Selvfølgelig kan du oftest finde en standard ægte smørret, som i videnskabelig terminologi kaldes for sent, men derudover er der også lærk og kornet. Svampe er ligeglad med, hvilke svampe der skal afhente, da de er alle værdifulde eksemplarer af den anden kategori, kendetegnet ved en behagelig smag og lugt.
De ligner de rigtige, men der er flere tegn på, hvordan man skelner dem. Især vedrører dette manglen på klæbrighed, ringen på benet, tørhed og også en meget mindre mængde limslim på capen. Derudover er der på toppen af benene særlige frø, hvorfor svampen fik sit navn.
I den periode, hvor der samles svampe (boletus), er det fornuftigt at gå til de sydlige fyrreskove, fordi det er den kornede type der findes der meget oftere end den nuværende.
Sådanne svampe er ret sjældne, men nogle gange forekommer de ganske stort. Deres hue kan være gul, rødlig eller endog rød, mens benet har en farve svarende til hatten, men en smule lysere i den øvre del. Den hvide ring forsvinder hurtigt.
De mest almindelige er ægte vildsvin. Hvad der skal indsamles, bestemmer alle for sig selv.
Svampens hætte når ca. 12 centimeter i diameter, mens den i første omgang er halvcirkelformet, men med tiden bliver den konveks. I vådt vejr er hætten dækket af et mærkeligt slim, men når det bliver tørt bliver det skinnende og bliver brunfarvet.
Kapsens kanter kombineres med et ben med en særlig hvid film, der åbner op under svampens vækst, hvorved der dannes en ring på benet. På bundens overflade er der en rørformet lysegul belægning, og den kan let adskilles fra bunden. Kødet er hvidt, ændrer ikke sin farve ved brud, og har også en temmelig behagelig svampedyr, i nogle tilfælde ligner smag af æbler.
Hvis vi taler om måneden, hvor olie er samlet, sker det oftest i juni, og denne periode varer i cirka to uger. Derefter forsvinder de beskrevne svampe fuldstændigt og vil kun ses i anden halvdel af juli. Massevækst begynder fra midten af august til første halvdel af september. Det er værd at bemærke, at denne periode kan afvige lidt fra, når man samler olie i Sibirien.
I sig selv er svampene ikke betyder, de kan vokse både i temmelig unge, overgroede fyrplantager og mellem tredobbelte fyrretræer med et blot kuffert. Desuden kan du finde dem i store mængder på græspinekanterne eller i de yngre granskove, hvis du har bestemt dig korrekt, på hvilket tidspunkt olien høstes.
Det er værd at bemærke, at de i nogle områder ofte samler olie i kunstige furuplantager, men kun hvis træerne når en højde på 3 til 8 meter. Glem ikke, at de gamle opalnåle samt tørre børstræer ikke vil blive dækket i jorden, som følge heraf vil vandet ikke blive langsomt her i lang tid, hvorved det vil fordampe eller blive absorberet i jorden. I dette henseende vil myceliet hurtigt gennem dette øvre lag miste fugt, og hvis du går ind i en lignende landing umiddelbart efter det regner, er du garanteret at finde der en stor mængde olie. Men samtidig husk at deres antal vil falde meget hurtigt på grund af at myceliet ikke har et pålideligt dække til effektiv opbevaring af fugt, og det vil ikke være i stand til at bære frugt jævnt.
Ligesom i forbindelse med høstning i marken, kan du ikke spilde tid i svampesæsonen, fordi der er meget alvorlige begrænsninger og vilkår her. For eksempel en uge efter udseendet af olie vokser de stadig generøst overalt, men i virkeligheden bliver de gamle, tørrede ud eller ofte oversløvede. I den henseende kan du klippe dem et par dusin, men samtidig vil mange bare nødt til at smide det væk.
Den sidste forøgelse begynder i oktober og strækker sig til det sene efterår, herunder det første årti i november, mens det er værd at bemærke, at i løbet af denne periode bliver bjørnerne svage nok, som følge heraf kan de kun findes på bestemte steder - i skyggen på solrige græsplæner også på velskårne fyrplantager, hvor græs skal vokse. På steder, der ikke er dækket af græs eller nåle, vil de ikke kunne se dem, fordi der er for stor forskel i dag og nat temperaturer, og der er ingen "mat", der kan holde varmen om natten.
Derfor vil det kun være muligt at koge i store mængder kun i de steder, hvor der er høj græs eller temmelig tyk mos, der holder temperaturen på et normalt niveau, fordi myceliet under sådanne forhold normalt kan bære frugt.
I sig selv er boletter ekstremt værdifulde og interessante i deres smagskvaliteter svampe. Takket være deres unikke smag kan de steges, koges, saltes eller syltes. Derudover er der mennesker, der foretrækker at spise boletus kun i tørret form. Det vigtigste - glem ikke at fjerne huden fra hætten i processen med at rense disse svampe.
Den mest lækre skål skål anses for at være Julien. Samtidig marineres de ofte for at give sig selv en krydret snack om vinteren.
Ung boletus uden indsats kan udarbejdes helt, mens voksne skal rengøres uden at fejle, fjerne dem fra huden. Ofte er der ubehagelige situationer, når der samles olie i Krasnoyarsk eller andre byer, men de er forberedt forkert.
Det er værd at bemærke, at blandt andet også alle slags supper, svampekaviar og koldt appetitvækkere er tilberedt af smør eller simpelthen brugt som et glimrende supplement til forskellige kød- eller grøntsagsvarme. Bon appetit!
http://www.syl.ru/article/207275/new_kak-i-kogda-sobirayut-maslyata-gde-rastut-maslyataMaslata (lat. Suillus) - svampe, der tilhører afdelingen af basidiomycetes, agaricomycetklassen, boletusens orden, oliemash familien, slægten af smørbrød
Boletus svampe fik deres navn på grund af den skinnende klæbende hud, der dækker hætten, på grund af hvilken det ser ud til, at svampen er olieret på toppen. I forskellige lande er navnet på denne svamp forbundet med netop "olietypen" af sin cap: i Hviderusland - en oliemand i Ukraine - Masliuk, i Tjekkiet - Olie, Tyskland - Buaterpil (oliemelkamp), i England - "Slippery Jack".
Foto af Amy Earl (amye), CC BY-SA 3.0
Maslata er små og mellemstore svampe, nogle arter ligner mokhovikov. Hættet på unge svampe har en halvkugleformet, nogle gange konisk form. Vokser op, det retter sig og som regel tager formularen ligner en lille pude. Den største diameter på hætten er 15 cm.
Olieens egenart, der skelner dem fra andre svampe, er filmens tynde hud, der dækker hætten: gluten og skinnende. Det kan være slimt, permanent eller kun under vådt vejr, og i nogle arter er det lidt fløjlsagtigt og derefter splittes i små skalaer. Huden er normalt let at adskille fra pulpen. Dens farver varierer fra gule toner til brun-chokolade og brun, nogle gange med pletter og farveovergange. Hættens farve afhænger ikke kun af typen af olier, men også på lyset og på den type skov, hvor den vokser.
Foto af forfatterne (fra venstre til højre, top til bund): Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0; Biopresto, CC BY-SA 3.0; Dick Culbert, CC BY 2.0; Jerzy Opioła, GFDL
Hymenophore (sporiferous layer) er rørformet olie. Tubulerne er for det meste vedhængende, lyse gule toner, da svampen bliver ældre bliver den mørkere. Munden af rørene eller porerne er for det meste runde og små.
Forfatter foto: Andreas Kunze, CC BY-SA 3.0
Kødet er hårdt, men blødt. Dens farve er hvidlig eller gullig, på skåret i nogle typer af olie kan variere: rødme eller blåt blå. Kødet lugter slet ikke eller har en behagelig nåletræ. Maslata bliver meget hurtigt gammel. Efter 7-9 dage bliver kødet blødt og mørkt. Desuden inficerer disse svampe ofte orme. Ikke kun gamle men også meget unge svampe, der lige er kommet ud af jorden, blandt hvilke en ud af femten ikke er orm, er underkastet invasionen af orme.
Foto af: Dave W (Dave W), CC BY-SA 3.0
Ben har oliekylindrisk form. Dens gennemsnitlige dimensioner er: diameter fra 1 til 3,5 cm og højde fra 4 til 10 cm. Farven er hvidlig med en mørk bund eller den falder sammen med farven på hætten. Det sker, at hvidlig væske frigives fra porerne og størkner med dråber på benet, mens overfladen bliver kornet.
Forfatter foto: Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0
Nogle sorter har et slør mellem deres hætter og fødder. Når svampen vokser op, bryder den og efterlader en ring på benet. På samme tid i enderne af hætten kan der også forblive klip af film. Spore pulver boletum har forskellige nuancer af gul.
Maslata - svampe fælles på den nordlige halvkugle (Europa, Asien, Rusland, Nordamerika). Men nogle arter er kendt i Afrika og Australien. I grunden vokser boletus under nåletræer, men nogle sorter findes under birker og eg. Nogle svampe vokser kun ved siden af en slags træer og andre arter - med forskellige typer nåletræer: fyr, gran, ceder, lærk. Maslata kan ikke lide mørke skove. Ofte kan de findes på kanterne, på kanterne af skovstier og veje, på rydning, skovforbrændinger, stiklinger, tykninger af nåletræer. Disse svampe findes både enkeltvis og i grupper (små eller store).
Maslata findes i skoven fra tidlig sommer til midten af efteråret. Det sker, at nogle arter vises selv i april, men i første omgang kan den første maslt indsamles i juni. Ifølge folkeskilt falder deres udseende sammen med blomstring af fyrretræer. Den anden strøm falder sammen med juli linden blomsten. Og den tredje begynder i august og varer indtil oktober til november. Maslata kan ikke lide kulde, for dem er temperaturen over 15 ° С behagelig. Udover varme har de brug for regn. En dag eller to efter regnen begynder de at komme på overfladen. I efteråret stopper boletus med at vokse, når jorden fryser til 2-3 cm.
Forfatter foto: Lobachev Vladimir, CC BY-SA 4.0
Nedenfor er en kort beskrivelse af flere sorter af olie.
Forfatter foto: Standa Jirásek
Foto af: Jason Hollinger (jason), CC BY-SA 3.0
Foto af: H. Krisp, CC BY 3.0
Foto af: H. Krisp, CC BY 3.0
Fotoforfatter: Aorg1961, GFDL
Foto af: Jerzy Opioła, GFDL
Forfatter foto: Σ64, CC BY 3.0
Forfatter foto: Walt sturgeon (Mycowalt), CC BY-SA 3.0
Forfatter foto: Dominik Eichelberg, CC BY-SA 2.0 de
Forfatter foto: Volker Fäßler, CC BY-SA 3.0
Fotoforfatter: Gerhard Koller (Gerhard), CC BY-SA 3.0
Fotoforfatter: Gerhard Koller (Gerhard), CC BY-SA 3.0
Forfatter foto: Anna Baykalova (anna_ru), CC BY-SA 3.0
Forfatter foto: Anna Baykalova (anna_ru), CC BY-SA 3.0
Forfatter foto: Vitim
Nogle forskere tilskriver betingede spiselige olier til arter som lærkoliekande, grå smørret, geit og gullig smørret, mens andre anser alle disse svampe at være spiselige. Under alle omstændigheder er betinget spiselige svampe svampe, der kan spises, efter at de tidligere har udsat dem for termisk eller anden yderligere behandling.
Foto af: H. Krisp, CC BY 3.0
Forfatter foto: Thomas Pruß, CC BY-SA 3.0
Forfatter foto: Václav Hrdina
Forfatter foto: Václav Hrdina
Foto af: Jerzy Opioła, GFDL
Forfatter foto: Algirdas, Public Domain
Forfatter foto: 松岡明 芳, CC BY-SA 3.0
Forfatter foto: Noah Siegel (Amanita virosa), CC BY-SA 3.0
Forfatter foto: Noah Siegel (Amanita virosa), CC BY-SA 3.0
Nogle typer af olie kan forveksles med peber svampe. Peber champignon (også kendt som pebermynte, peber svinghjul, peber) (lat Chalciporus piperatus), i modsætning til boletus, tilhører slægten Chalciporus. Perchak har små størrelser: Hættens diameter er 3-5 cm, benets højde er 4-6 cm, og tykkelsen af benet er 0,3-1 cm. Hatten er konveks, glat og skinnende. Ben slank, aftagende til bunden. I modsætning til spiselig olie har denne champignon en peberende, skarp smag. Peber svampe vokser fra juni til oktober i små grupper eller individuelt. Nogle eksperter anser denne svamp uspiselige, andre anser det som spiseligt, men kun i små mængder. Det bruges i køkkener fra forskellige lande for at tilføje smag og piquancy til retter. Ved langvarig varmebehandling og tørring forsvinder peber smag af svampen.
Foto af: H. Krisp, CC BY 3.0
Forfatter foto: Jean-Pol GRANDMONT, CC BY-SA 2.5
Forfatter foto: thinker, CC BY-SA 3.0
Maslata - lækre, sunde og lav-kalorie svampe. Deres kalorieværdi er ca. 19 kcal pr. 100 g.
Deres sammensætning omfatter:
Olie kan bruges til behandling af forskellige sygdomme i hjertet, nervesystemet, muskuloskeletalsystemet.
Olie kan forårsage skade på en person, hvis de er ukorrekt høstet.
Hvis du har tegn på forgiftning (opkastning, diarré), skal du straks kontakte læge.
Butters kan koges, stegte, stuvede, bages, kogte supper. Nogle mener, at boletter er spiselige og rå. Svampe er tilberedt i lange - 15-20 minutter. Du kan tilføje forskellige krydderier og grøntsager til dem. Om vinteren er boletus saltet, syltet, frosset og tørret. Tørring er kun ubelejligt, fordi oliekassen bliver tynd og skør. Men tørrede svampe kan males i en kaffekværn og få svampepulver, som ikke mister sin fremragende smag. Før kogning smør, skal deres hætter rengøres af klæbrig hud og skylles grundigt af frugtlegemerne. Det er ikke nødvendigt at suge svampe i lang tid, da de vil absorbere overskydende vand, huden vil blødgøre, det bliver slim og det bliver umuligt at rengøre det. Skyl olien under rindende vand og læg dem i en kolander. Det er muligt at koge svampe med hud og med skræl, men for det første er det ikke let at vaske det fastlåste snavs fra det, og for det andet bliver det hårdt og giver bitterhed. Når kogt er kogt, er massens farve normalt det samme. Men geden (Latin Suillus bovinus) ændrer farve til lilla-pink. De ændrer farve og ligner meget på boletus smør.
http://nashzeleniymir.ru/%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D1%8F%D1%82%D0%B0/Maslyata kan lide at bosætte sig i nåletræskove, i mange grupper. De vokser i solrige skove, hvor der er fyr. Det er med rødderne af dette træ, at en symbiose af mycelium dannes. Dæk disse svampe foretrækker fra mos eller lille græs. Du kan finde dem under fyrretræerne, der er faldet fra træerne. Maslata kan ikke lide at vokse i sphagnum sump, lavland, tørvland. Disse svampe tolererer ikke overmoderne jord.
Den første maslata vises i slutningen af juni. Udtrykket af deres frugter varer to uger. Derefter forsvinder svampene fuldstændigt. Det næste lag olie ses i midten af juli. Massefrugtning begynder fra midten af august til midten af oktober.
Oiled champignon fik sit navn på grund af den glatte hud, der dækker dens hætte. Det er som om malet med olie, glans maling.
Maslata har mange sorter. Farven på deres hue spænder fra gul til lysebrun.
Maslata - svampe til alle. Nogle champignonplukkere anser dem for at være deres bedste svampe. Men der er fans af skovjagt, som ikke genkender dem.
Maslata - mellemstore svampe. De er små eller mellemstore i størrelse. Den største radius af hætten kan nå syv centimeter.
Den svampemasse er blød, ofte vandig, gullig-hvidlig. På skåret kan nogle svampesorter ændre farve: mørk eller blåt blå. Pulp bolet har en duftende duft af fyrreskov. Disse svampe er meget glad for orme. Hit dem og unge svampe, især i vådt, varmt vejr. Ormfedt kan skelnes fra det gode. Han har et blankt look.
Benene er af cylindrisk form. Deres længde varierer fra tre til ti cm., Og bredde - fra en til tre cm.
Olien mellem hatten og foden har en belægning, der forbinder dem. Når svampen vokser op, bryder den, og der dannes en kant på benet.
Affald sitter ofte fast i en klæbrig hue. Derfor er det bedre at rengøre svampene straks på samlingsstedet.
Hvis der er mange svampe, kan du rengøre dem på en hurtig måde, derhjemme. Der er et trick. Olie skal placeres i varmt vand i flere minutter. Så går svampens skræl let væk.
Olier, der vokser nær industrielle anlæg, mere end andre svampe, har tendens til at akkumulere skadelige stoffer. I højere grad opsamler de radioaktivt cæsium. Kedler anbefales derfor ikke at blive monteret i nærheden af store industrielle virksomheder, travle motorveje.
Hjemme kogte hjemme en række retter. De er stegte, kogt i suppe. Maslata satte i julienne. Det viser sig meget velsmagende, duftende. De tilsættes også til forskellige retter.
Ingredienser (pr. Tre portioner):
Kog svampene i saltet salt til smag i to minutter, afløb i en kolander. Hakkede boletus finhakket. Rusks hælde varm mælk. Når blandingen er afkølet, tilsættes smør (jordet med rå æggeblommer), svampe, salt og mel. Blandingen skal fungere som tyk creme. Så pisk de hvide i et køligt skum og kneb forsigtigt i dejen. Blandingen hældes i en smurt form og bages i ovnen. Server skålen varm, vand med ghee og cremefløde.
Ikke alle mennesker vil gavne bob. Svampe betragtes som en tung mad på grund af chitin, lignin og cellulose de indeholder. Olie anbefales ikke til brug for personer under forværring af mavesår, pancreatitis. Og de bør udelukkes fra kost af patienter, der lider af nyresvigt og leversygdom. Børn skal heller ikke få retter med olie på grund af svagheden i deres fordøjelsessystem.
http://www.kakprosto.ru/kak-957722-kogda-i-gde-rastut-maslyataTraditionelt begynder den efterlængte "gribalka" med starten på varme forårsregnere. Mange fans af "stille jagt" går gerne til skoven for svampe. Samtidig vælger hver svampeudvalg altid for sig selv "kæledyr" blandt alle repræsentanter for frugtkroppe. Nogen kan lide at samle kantantereller, og nogen kan ikke formidle spændingen i oplevelsen. Hver slags champignon vælger imidlertid sit eget område, hvor det er bekvemt og behageligt at dyrke. Denne funktion har ikke omgået olie, som vil blive diskuteret i denne artikel. Disse svampe fandt også et passende landskab for sig selv og deres naboer - planter, uden hvilke de simpelthen ikke kan eksistere.
Erfarne champignonplukkere kender allerede ved hjerte hvor man skal samle olie, og på hvilket tidspunkt af året er der mange af dem. Desuden er de opmærksomme på bestemte steder i skoven, hvor koger dyrkes af hele familier. Denne champignon fortjener at være førende i ranking af de mest lækre. Det er perfekt til enhver madlavningsproces, der kun er i madlavning. Det er stegt, stuvet, syltede, tørret, frosset til vinteren og endda saltet. De kan også lide olie til indholdet af næringsstoffer og næringsstoffer.
Hvis du er en nybegynder, og ikke ved, hvor du skal samle olie, skal du ikke modløses. Heldigvis er der i bøgerne om svampe og internettet mange nyttige oplysninger om dette problem. Det absolutte flertal af champignonplukkere hævder enstemmigt, at succesen med en "stille jagt" og en rig høst vil direkte afhænge af habitatet for en bestemt type svampe. Således er det første skridt at gøre sig bekendt med skoven, hvor boletus svampe vokser.
Det er naturligvis en fornøjelse at samle olie i skoven. Disse svampe er bredt udbredt i hele Den Russiske Føderations område. Derudover findes de i Ukraine, Hviderusland, Amerika og endda Nordafrika.
I alt er der mere end 40 typer olie, hvoraf 3 af dem adskiller sig fra de vigtigste - granulat, lærk og sene oliekande. Så kornet masta vokser i grusskov, foretrækker jord fra kalksten. Lærk, ifølge navnet, er godt "knyttet" i de løvskove og skove. Men blandede skove og unge plantager er de steder, hvor den sene buttery svamp vokser.
Men svampplukkere tager ofte ikke mærke til, hvilken slags smør de kan holde i deres hænder - sent, lærk eller kornet. Alle går dristigt ind i kurven, da reglerne for forarbejdning og forberedelse til alle typer olier er de samme.
Dybest set er det oftest for svampebælgere at "jage" smørstammen i nåletræerne. Disse svampe er meget "venlige" med repræsentanter for disse arter af flora - cederer, fyrretræer, lærk. Derfor gå til skoven for svampe, se efter unge nåletræer.
Nedenfor er et levende billede af en boom i skoven:
Det er dog ikke nok at vide, i hvilke skovbomme vokser. Trods alt er skoven stor, og ikke under hver fyr kommer du til at møde denne "søde" champignon. For at gøre dette skal du vide præcis, hvor du skal kigge efter olie i skoven. Det følgende billede af en svampe, der er olieret i en skov, viser, hvor den kan lide at vokse:
Som du kan se, kan smørret klare sig godt med nåletræer. Så i naturen virker denne svampe godt sammen med fyr, så erfarne svampeplukkere ved sikkert, hvordan man leder efter olie i skoven. At være i symbiose med dette træ forsøger boletus ikke at gå langt, men hold tæt på fyrretræerne. De elsker sandy jord med en flok nåletræer samt skovplantager. De er komfortable på de rummelige kanter, fyldt med sollys. Da bøller ikke tåler for høj fugt, behøver de ikke at søges i sumpede steder. I plantager med en højde på ca. 5-8 m, hvor der er en åben grund, men der ikke er buske og græs, vil de ikke vokse til side.
Se, hvordan boletus svampe vokser i skoven, ses på billedet nedenfor:
Selvom unge fyrretræer med åbne enger foretrækker olie, kan de stadig findes i den voksne fyrreskov. Her bor deres "små familier" normalt langs en skovvej eller vej, hvor dækket af lav og mos er forstyrret.
Så det er bedre at samle olie, hvor nåletræerne vokser. Unge juletræer, modne fyrretræer, majestætiske cederer, blandede firbjørneplantager - alt dette betragtes som et "himmelsk" sted for deres habitat. I et ord: hvis der er nåletræer under fødderne, så er der en smørbeholder.
Det er også meget vigtigt at kende ikke kun, hvor koger vokser i skoven, men også hvordan de vokser. Det er kendt, at disse svampe er meget venlige og ikke tåler at leve alene. De vokser op med deres familier, gemmer sig i græsset og nåle. Derfor har du fundet en smørret: Se for sikker, at der vil være et hele "fællesskab" af sine pårørende i nærheden.
Vigtigt: Saml aldrig olie i skove nær veje eller industrianlæg. Disse svampe, som svampe, absorberer stråling og salte af tungmetaller. Selv efter varmebehandling kan de forårsage alvorlig madforgiftning.
Sæsonen for indsamling, når der kommer til at sejle i skoven, vil afhænge af klimaforholdene i et bestemt område såvel som på vejrforholdene. Så det vurderes, at disse svampe begynder at dukke op i juni, og vokse til det sene efterår. En passende temperatur for store udbytter er i gennemsnit 16 °. Især rigeligt kogt vokse efter varme skyfri regn. Det tager kun 5-7 timer at få en brun olieagtig hætte ud af jorden. Men denne frugtkrops liv passerer også hurtigt - efter nogle dage bliver de orm og uegnet til mad. I tilfælde af at du har plukket en wormy svamp i skoven, ikke haste for at smide den væk: Bare hæng den på en træ gren med benet ned. Tørre ud, sporer spildes ud og danner et nyt mycelium. Derfor skal du gå til skoven for svampe, så glem ikke at besøge dette sted igen. Mest sandsynligt vil du blive overrasket, når du vender tilbage: En hel "familie" af olie venter på dig.
Efter at have gennemgået reglerne for opsamling af svampe, nemlig: hvor koger vokser, og når de samles, kan du forenkle din opgave betydeligt under en "stille jagt".
Moskva-regionen indtager store områder omkring en stor storby. Det meste af det er dækket af skove og lunde, hvor et stort antal spiselige svampe er koncentreret. Fra sommeren og op til efteråret går kæresterne af "stille jagt" til skoven og samler hele svampekurve. Det er dog svært for en nybegynder champignonplukker at bestemme, hvor man skal samle olie i Moskva-regionen. For at gøre dette, et specielt kort over retninger, hvor du kan gå til svampe. Det må siges, at alle retninger af Moskva-jernbanen kan kaldes "spredte" steder.
Det er kendt, at Muscovites elsker at samle olie, fordi de altid vokser meget efter tunge regner. Desuden er "jagten" for disse svampe bare en win-win. Hvis du ikke er heldig med repræsentanter for andre typer frugtlegemer i skoven, så kan du helt sikkert lykkes med bådene og samle mere end en kurv.
Så hvor vokser kedlerne i Moskva-regionen? Her er der 5 hovedområder: Savelovskoe, Yaroslavl, Leningrad, Kazan og Kiev. Mange erfarne champignonplukkere ved, hvordan man finder olie i skovene i Moskva-regionen, så de vil med glæde hjælpe dig og angive de rette anvisninger.
Hvis du er en nybegynder champignonplukker, eller bare vil bruge tid med gavn og fornøjelse, husk en vigtig regel. Skovene i Moskva-regionen er selvfølgelig ikke de samme overgroede, men du kan nemt gå tabt i dem. Derfor er det tilrådeligt ikke at gå dybt ind i skoven eller gå på jagt efter olie med en person, der er velbevandret i området.
På dette billede kan du se, hvilke bomme vokser i Moskva-regionens fyrreskove.
Undersøg kortet, husk svampesteder og dristigt gå til skoven for olie.
http://grib-info.ru/spravochnik-gribnika/gde-sobirat-maslyata.htmlKendt af forskellige navne i forskellige regioner er boletus svampe lige så populære i deres vækstområde. Maslata tildeles til at blive opført i listen over svampe af den anden kategori i næringsværdi og smag.
I tusinder af år er de blevet brugt som mad, og i oldtiden hjalp de folk til at leve til en ny varm sæson og høst. Find og genkend denne champignon i skoven er ikke let. Men hvis du ved hvornår og hvor du skal kigge efter det, samt have en ide om hvordan det ser ud, så vil champignonjagt kun give glæde og gavn. Overvej en detaljeret beskrivelse af olien.
Maslyata er navnet på svampens slægt, som har omkring 50 arter og tilhører Boletov-familien. Det videnskabelige, latinske navn på svampen er Suillus grevillei. Dette er en række slægter af rørformede svampe, der er almindelige i hele det eurasiske kontinent, og de vokser også i Australien og Afrika. Børnene er meget populære blandt de mennesker - de er syltede, stegte, dåse og saltede. Mere end 40 sorter vokser på Rusland, men ikke alle anses for spiselige. Nogle sorter af olie kan være farlige for menneskers sundhed og liv. For ikke at forvirre en spiselig smørbrød med en farlig tvilling på en svampejagt, skal du grundigt undersøge og selvsikker kende alle forskellene og de ydre egenskaber. Overvej hvilke spiselige sorter der ligner.
Svampe af mellemhøjde - længden af benene er ikke mere end 11-12 cm, cylindrisk og jævn. Benets masse er fibrøs, og farven er hvid eller offwhite, afhængigt af dyrkningsområdet. Et vigtigt træk er lidt over midten af benet, tættere på hætten, der er en hvid eller gullig membranøs ring på den.
Hætten på en almindelig smørbrød er rund, fra 5 til 16 cm i diameter, dækket på toppen med en tynd, skinnende hud med en blank glans. Overfladen af hætten slimhinde. Farven kan være anderledes - fra brunbrun til oliven, med gråtoner. Huden fjernes meget let fra hættens overflade. Det rørformede lag er hvidt. Pulpen i skåret, i området af hatten er en hvidgul skygge.
I området af benet kan erhverve en brunfarve. Fælles oliekande kaldes også sen og efterår, som det fremgår af skovene ikke tidligere end i slutningen af sommeren. Den fælles smørbrød er meget glad for orme. Derfor kan det meste af champignonhøsten være uegnet til konsum på grund af tilstedeværelsen af orme i papirmassen.
Svampens ben er fast, ikke for lang - op til 10 cm i højden, uden ring, som i den foregående art. Granular oiler har en afrundet, konveks eller flad hætte, dækket af slimhinde, grå-gul, okker eller brun nuance.
Skræl er meget let fjernet, hvilket er et karakteristisk træk ved mange typer spiselige og nogle uspiselige olier. Det rørformede lag er kendetegnet ved tilstedeværelsen af en meget lille pore gullig eller hvid. Kødet er hvidbrunt i farve, ved skærepunktet ændres ikke farve. Benet på knipunktet kan blive lidt rosa.
Distribueret i sommermånederne vokser på sandet jord med høj surhed. Svampen har en afrundet halvkugleformet hætte, hvis diameter ikke er mere end 12 cm. I ældre svampe ændres hatten til form og bliver flad.
Hætten på svampen kan males i en brun skygge, beskidt orange eller have en olivenfarve. Huden er dækket af fibrøse, små skalaer, ikke så let fjernet som i tidligere arter. Hætten hviler på en tykk, op til 4 cm i diameter, stamme, kødfulde og fibrøse, farvet citron eller beskidt orange.
Længden af benet er fra 4 til 11 cm. Porerne kan være snavset gul eller orangebrun, lille. I udskæringsstedet oxiderer massen hurtigt og i stedet for gullige nuancer erhverver den en blå eller lilla farve.
Aromatisk svamp med fremragende smag. Højden på det cylindriske ben varierer fra 3 til 11 cm. Der er en filmring på benet, og dens farve er den samme som i hætten eller 1-2 nuancer lettere.
Diameteren af de afrundede hætter er fra 1,5 til 3 cm. Hætten af unge svampe har en halvkugleform, men som den vokser, flader den ud og bliver åben. Huden er skinnende, delvist fjernet, med fragmenter af pulp.
Hatten er malet, oftest i en brun skygge, men kan være orange-gylden. Kødet i skåret er en behagelig, gul skygge, ændrer ikke farve fra oxidation. Det rørformede lag mørkner inden for få minutter fra berøring.
Næsten alle typer skove er velegnede til vækst. I løvfældende træer er denne art mindre almindelig, og oftere findes der olie i blandede og nåletræer. Larkoljekan forekommer oftere under nåletræer, blandt faldne nåle. Andre sorter findes overalt.
Svampe vokser i solrige glades eller i delvis skygge. Champignon sæsonen begynder i juli og slutter i september. I begyndelsen af sæsonen og et par uger inden slutningen er de fleste svampe, op til 80% påvirket af orme, så champignonplukkere skal gøre en masse arbejde for at finde anstændige prøver. Allerede efter 2-3 dage efter hældende regn kan du gå til skoven for oliesvin.
I tørre perioder vil der være meget få svampe, eller de vil slet ikke eksistere. I perioder med ekstremt høje lufttemperaturer vokser olien heller ikke, da de foretrækker et tempereret klima og afkøling.
Forholdsregler.
Ikke alle typer olier kan spises - nogle af dem kan være sundhedsskadelige. Til usvindelige sorter boom omfatter følgende:
Alle disse svampe har lignende ydre egenskaber med spiselige olier, men de har en væsentlig forskel - de ændrer øjeblikkeligt farve ved skæringspunktet og har også hætter af en mere mættet farve.
I massen indeholder olie ca. 7 vitaminer og flere mineraler. Vitaminer, der kan opnås ved at bruge svampe: B1, B12, B2, B6, C, PP, A, E. Af mineralstoffer i olien indeholder følgende: jod, kalium, natrium, jern, calcium, lithium. Kalium og jern i den største koncentration, og resten - i ubetydelige doser.
Maslyata i oldtiden og i dag plejede at behandle problemer med leddene. Denne svamp er nyttig til problemer med blodtryk, med forhøjet blodsukker og problemer med bloddannende organer. Olie er kontraindiceret og farlig for mennesker med mavesår, en tendens til allergi og gravide kvinder.
Butters dyrkes i industriel skala til konserves og forbereder andre præforme. Indsamlet og kogt i henhold til reglerne, de bringer kun fordele!
http://horosho-zhivem.ru/maslyata/