Skal lodden rengøres inden madlavning?
Jeg vil svare på denne måde, du kan rense det, hvis ikke dovenskab, men du kan ikke rense det, det vil ikke være nogen problemer.
Capelin er ofte fuld af kaviar. og så er det bedre ikke at gutte det, men når det er tomt, kan du tinker. så mindre bitterhed vil være.
Det er meget velsmagende at sætte lodde ikke renset, ikryannuyu i træk, hæld piskede æg med mælk og bage. Sprink derefter med frisk dill og nyd den lækre.
Personligt gør jeg ikke rent, spild ikke tid. Rul i mel og stegt. Top sprinklet med løgringe og et par minutter i ovnen. Dette er resultatet.
Åh, gourmeter! Det hele afhænger af hvad du spiser med det. Med øl er ingen bitterhed ikke forfærdelig, det samme gælder for vodka. I andre tilfælde - selvfølgelig skal du fjerne tarmene. Ja, og friskheden påvirker - gammel fisk, skal enhver IMHO rengøres grundigt.
Nå, hvis du kan lide stegt tarm, så kan du ikke rense det. Men det er stadig mere behageligt og velsmagende!
Hun kogte aldrig lodde, men hun spiste med sin bedstemor. Og hun er altid rengjort før madlavning. Det er selvfølgelig et spørgsmål om smag, men der er noget appetitvækkende lodde med tarm. Men jeg køber røget lodde, og det er helt normalt, at det ikke bliver renset.
Det afhænger sandsynligvis af den tid, der er til rådighed til madlavning.
Selvfølgelig renses, men uden hoved bliver smagere. Men dette er ikke et kedeligt hurtigt job.
Hvis du tilbereder helheden, vil fisken i maven få en bitter smag.
Jeg er altid ren. Jeg kan godt lide at få kaviar og derefter stege kaviaromelet separat.
Rengøring eller ikke rengøring af lodden før madlavning afhænger af, hvordan du nøjes med at lave mad, samt hvordan modbydelig du er, og siden du har rengjort lodden, er det temmelig kedelig.
Vi fik en dampet lodde i hæren og naturligvis ikke rengjort - de kastede blokke frosset lodde i kogepoten og bragte den svarte gylle til konsistens. Muck viste sig utroligt, og smag og farve.
Jeg har normalt ikke tid til at rense min tarm, så jeg renser aldrig dem. Og så viser det sig lækre. Jeg ved ikke, hvorfor mange mennesker taler om bitterhed, min fisk har aldrig været bitter. Det vigtigste er, at det ikke skal knuses og knuses langt og bredt. Under måltidet skal du rengøre lodden - det andet tilfælde.
Jeg ved, at min mor ikke renser, men min bedstemor tværtimod renser. tarmene giver noget bitterhed, så jeg spiste ikke lodde, da min mor var ved at lave mad. og når det er renset, det går som frø)) er meget velsmagende!
Capelin oftere kommer med kaviar og lodde rengøres ikke før madlavning, selvom det ikke er kaviar.
Dybest set kan du ikke rense lodden. Men hvis du vil, kan du rense det, men det tager lidt længere tid.
Hvis stor - ren lettere. Der er ingen skalaer, så det er ikke nødvendigt at fjerne huden.
Generelt kan du gut, men ikke nødvendigt. Smagen af dette ændres ikke meget. Det er bedre og mere økonomisk i tide at blot afskære hætten og halen og lave mad som det er. Hvis der forresten er kaviar indeni, er det bedre, hvis det forbliver der, når man laver madlavning - jo bedre er det. Hvis du ikke koker separat, bliver det noget tørt.
For dem, der stadig beslutter at rense lodden, er her video citationstegnet: Sådan rengøres farvekridtet korrekt; quot;
http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/mojvu-pered-gotovkoj-nuzhno-chistit/Mange mennesker elsker fisk, men ingen kan lide at rodde med det. Derfor vælger flertallet store folk, når de vælger, såsom kulmule, pollock, limonella, torsk og navaga. Capelin henviser til den fisk, som få mennesker vælger på grund af sin lille størrelse. Og forgæves: Det er ikke kun velsmagende i nogen form, men også meget nyttigt.
Foruden smag har den en meget attraktiv pris sammenlignet med andre fiskrepræsentanter. Den kemiske sammensætning af dette produkt påvirker et stort antal nyttige sporstoffer og fedtsyrer. Regelmæssigt forbrug af dette produkt reducerer risikoen for kardiovaskulære sygdomme betydeligt, forbedrer skjoldbruskkirtlen og aktiverer hjernen.
En række muligheder for madlavning lodde er fantastisk. Det kan koges, steges i vegetabilsk olie i smør, stuvet med grøntsager, bagt, syltet, røget og konserveret. Meget velsmagende koldt røget lodde, som kan købes i næsten ethvert supermarked. Røget fisk vil være en frelse for dem, der ikke har tid til at lave mad, da det går godt med en række sidevarme. Koldt røget fisk kan renses på samme måde som friskfrosset fisk. Den eneste forskel er, at friskfrosne kan efterlades med indersiden, kun afskære hoved og hale.
Koldt røget lodde skal rengøres grundigt. Til dette har du brug for et skærebræt og en skarp køkkenkniv.
Trods det faktum, at lodde ikke betragtes som en seafood delikatesse, mange foretrækker det, stegt i en gryde, til mange mere sofistikerede fiskeretter. Før man laver denne fisk, spekulerer mange om det er nødvendigt at rengøre lodden før stegning. Det er ikke nødvendigt at gøre dette. Hvis du overhovedet beslutter dig for at gutte fisk, før du laver mad, bør du følge en bestemt procedure.
Du bør vide, at på grund af den lille størrelse af loddefileten viser det sig at være meget skrøbelig og kan falde fra hinanden under madlavning.
Stegt lodde er kogt ganske let og hurtigt. Til dette har vi brug for følgende produkter:
Vi afrimmer fisken i forvejen og tarmer den og slipper kun for hoved og hale. Sæt en stegepande med vegetabilsk olie på komfuret, læg en medium varme. Hver fisk ruller ned i mel og lægger på en forvarmet gryde. Steg det i 1 minut på den ene side, og drej den derefter om med en spatel og steg den til færdig. Så lægger vi den forberedte lodde ud på en skål dækket med papirhåndklæde for at slippe af med overskydende olie. Server det med forskellige sidevarme.
For dem, der overholder den korrekte ernæring, vil en kogt lodde være en god middagsmulighed. Skålen koges meget let, men du skal vide et par finesser:
Tøet lodde vaskes og rengøres derefter fra hovedet, halen og tarmene. Sæt derefter gryden på ilden, halvt fyldt med vand. Tilsæt det løgblad, salt og sort peber efter smag. Vi må huske på, at et stort antal krydderier kan dumme fiskens smag, så de ikke bør transporteres væk. Efter kogende vand skal du reducere ilden til et minimum og sætte lodden i panden. Under låget lukket koger det i 8-10 minutter. Færdig fisk kastes tilbage i en kolander og spredes på en plade. Som sideskål kan du servere kartoffelmos eller kogt ris.
Længden kan ikke kun steges eller koges. Der er mange andre interessante opskrifter til forberedelsen. Spreder er lavet af lodde, og koteletter er lavet til at fylde tærter. Og også denne fisk er meget velsmagende, bagt under forskellige saucer eller grøntsager.
Se, hvordan du kan rengøre og stege lodde hurtigt og nemt i den næste video.
http://eda-land.ru/mojva/nuzhno-li-chistit/Capelin er en meget lille fisk. Det er relativt billigt i pris sammenlignet med andre typer fisk, er lodde tilgængelig for alle. Mange husmødre er vant til at koge det. Men du kan ændre reglerne lidt, og i stedet for blødkogt fisk serveres en smuk, sprød stegt godbid. Nå, hvordan man steger lodde, vil jeg fortælle lidt lavere.
Stegt lodde har en behagelig smag, det er på ingen måde dårligere end dyre fisk, som længe ligger på hylderne i butikkerne og bliver frosset i hjemmebord meget. Capelin kan serveres som en separat skål eller i tillæg til en side skål.
Til middag vil en stor og venlig familiefrit fisk være vejen. Mine slægtninge elsker denne lille fisk. Sid om aftenen og smag fiskens ødede kød - hvad kunne være pænere.
Så fortsæt til forberedelsen af vores retter! Forresten forbereder det sig en fisk hurtigt nok, og hele processen vil tage lidt tid.
Først skal vi regne ud, om vi skal rense vores fisk inden stegning? Nogle er tilbøjelige til at tro, at det er værd at slippe af med små skalaer, men jeg fjerner kun insiderne. I den færdige udgave mærkes fiskeskalaen slet ikke. Nå, nu er alt i orden.
Denne ret er velegnet som en parabol i form af ris, kogte grøntsager eller kartoffelmos.
http://kopilkasovetov.ru/kulinariya/kak-pozharit-mojvu-na-skovorode-pravilno-gotovim-vkusno/Fried lodde, opskrifter til madlavning stegte lodde, hvordan man steger lodde? Skal jeg rengøre det før stegning?
Hvordan stege lodde?
Jeg afrimer fisk, vasker det, sætter det på tavlen med papir og skærer det op:
Jeg skærer hovedet til halvt, ikke fuldt ud, jeg trykker det på bordet med en kniv og trækker det i forskellige retninger, hovedet adskilles sammen med unødvendig tarm, roen forbliver, jeg afskår halen (jeg gør det fordi halerne rører og forstyrrer at dreje slagtekroppene og mere placeret i panden af selve fisken).
Derefter salt, peberpulver af allspice, vand 2 spsk. citronsaft (kan æblecider eddike). Lad marinere i 20 minutter.
Jeg falder i søvn med en blanding af mel og 1 el. stivelse. Rør så alle stykker er tørre.
Jeg opvarmer vegetabilsk olie. Jeg sætter fisk i en gryde, så reducer varmen lidt. Venter på godt stegt, ellers vil de falde fra hinanden. Jeg vender igen stærk ild. Jeg fjerner fra panden, børste den med en spatel fra kulstof og steg den anden del af.
Fra kg af den rydde fisk bliver 2 stegepander friteret.
På grund af marinade lugter fisken ikke, når man steger stærkt, alle stykkerne spises fuldstændigt, knoglerne mærkes ikke.
Min lodde er normalt ikke engang rive mit hoved væk. Jeg tager melet og tilsæt noget salt til det. Jeg ruller fisken i mel og lægger den på en forvarmet gryde med smør. Jeg steger med halerne, da det er en separat delikatesse. Min mand, og jeg elsker at knuse finner. Men dette er en amatør. Jeg steger på begge sider, du kan let holde den med sort peber og kog den. Bon appetit!
Det er ikke nødvendigt at rengøre lodden, vask det grundigt. Vælg lodde med udbulende øjne, optø i stuetemperatur (genfrysning er uønsket). Bland salt med mel og rul hver fisk enkeltvis. Varm panden og hæld på vegetabilsk olie egnet til stegning. Stejl på mild ild indtil gyldenbrun, drej derefter.
Jeg kan godt lide bagt lodde mere. Min hende uden afrimning. Jeg spredte det i panden, maven ned, ryggen op, meget stramt. Jeg drysser med salt, laurbærblad og hakket hvidløg. Fra oven spred jeg en ny del, kun i en anden retning. Også - salt, hvidløg og lavrushka. Et andet lag fisk og krydderier. Jeg lægger bogstaveligt talt et par spiseskefulde vand og sætter det på ovnen over en lille ild. Jeg venter 30 minutter, se om fisken er klar (hvis øjnene er hårde og hvide, så er den klar).
Spis det med sort brød. Først vil fileten på venstre side (med en finger eller gaffel) slippe af med fisken, så på højre side forbliver åsen, tarmene og hovedet. Du kan tage følgende.
Her er spørgsmålet, hvorfor loddebrød? Hvis du er på bordet for gæster, så se svarene ovenfor med billeder. Hvis du selv eller bare for familie middag, og du ikke har tid (vask, rengøring, computer), så skub det kun i mikrobølgeovnen i 1 min (hurtig opvarmning), i hvilken periode det bliver blødt. Der er tid - gut, ingen tid - en smule bitterhed vil ikke ødelægge det. Tænd ovnen ved 200-250 grader. Det er tilrådeligt at rulle fisken alle sammen for at give den en skarp skorpe. Der er ingen tid - rul ikke, vores mænd eller du er ikke kræsen. Spred lodden på protvinen, olie er ikke nødvendig, lodde henviser til sorterne af fed fisk og sætte bouillon i ovnen. Efter 15-20 minutter bliver den klar. Vi tager salt fra oven, hvis der er en citron - vi drysser. Tag en spatel og spred på en bred plade, Around kan sprinkles med urter (dill, persille). Hvorfor rundt? Vores mænd hader grønne (de sidder fast i deres tænder: "Jeg spiser ikke græs.) Vi tager fisken med vores hænder og begynder at spise fra ryggen, alt det, vi ikke har spist, trækkes straks ud af hænderne på en kat, en hund.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/162454-zharenaja-mojva-kak-pozharit-mojvu-recepty-zharenoj-mojvy.htmlTrods sin lille størrelse er lodde en af de mest lækre og meget sunde havfisk. Husmødre vælger oftere på markedet eller i supermarkedet en anden stor og dyrere fisk, fordi det er mindre at snyde med det, og der er ingen tilbageholdenhed med at genere sig med sådanne "små ting".
Og forgæves, fordi foruden det faktum, at lodde er en meget overkommelig fisk, indeholder den mange flerumættede fedtsyrer, som forhindrer udviklingen af aterosklerose og andre problemer i det kardiovaskulære system. På grund af det faktum, at lodden indeholder et stort antal vitaminer, mikroelementer og fosfor, har det systematiske forbrug af lodde i fødevarer en velvillig effekt på hjernen, muskuloskeletalsystemet og skjoldbruskkirtlen.
Lofoten er marineret, røget, stegt, kogt, stuvet, kogt af det velsmagende koteletter, tørret, tørret og endda dåsefoder er tilberedt. For at forberede mange retter skal lodden være forrenset. Vores råd vil hjælpe dig med at finde ud af, hvordan du korrekt rengør lodden.
Til arbejde har vi brug for lodde, kniv, skærebræt, kolander.
Før rengøring af lodden skal den optøes. Gør dette ved stuetemperatur, og tag fisken ud af fryseren på forhånd.
Der er ingen skalaer på myve, så det er ikke nødvendigt at fjerne huden. Skær hovedet og alle finner med en kniv. På dette stadium er rengøring af mange ender. Med denne rengøringsmetode forbliver fiskrør indeni og fisken efter stegning bliver blødere.
Men du kan fortsætte med at tarmme fisk: Åbn maven og træk indersiden ud. Sørg for at fjerne den sorte film inde i underlivet.
Vask lodde godt. På dette stadium kan arbejdet også gennemføres.
For at få loddefilet opdele fisken halvt og træk højderyg og ribben ud.
http://webspoon.ru/soveti/kak-chistit-mojjvuCapelin er meget rig på elementer og vitaminer, der er gavnlige for mennesker. Men når man laver denne fisk, er det vigtigt at følge nogle regler. Så kan du stege lodde uden lugten af huset ifølge forskellige opskrifter. Samtidig skal du tydeligt vide, hvor meget der skal steges i tide, hvordan man skal ordentligt og hvordan man forbereder fisken.
Du skal vide, hvordan du forbereder denne fisk, før du laver mad. Uanset opskriften skal den være renset og renset godt. Dette er vigtigt for lugtfjernelse. Ellers kan fisken have lidt bitre.
Der er to måder at slippe af med bitterhed:
I dette tilfælde fryse lodde i mel eller en anden opskrift, kan du med dit hoved. Fisken har trods alt en lille størrelse. Og efter stegning bliver det sprødt, og du kan spise halen og næsten alle fiskene. Tag derfor ikke hovedet af.
Til de fleste stegning egner man uberørt vegetabilsk olie. Dette er en klassisk opskrift. Hvis du steger fisk i en pande, men du skal vide, hvor længe du skal holde den på høj varme. På grund af fiskens lille størrelse bliver det nok i 5 minutter. Men så skal ilden være temmelig stærk. Og du skal lægge lodde på varm olie.
Du kan bringe en af de bedste opskrifter til forberedelsen af denne fisk. Det er meget enkelt og giver mulighed for at få en velsmagende skål på bare 5 minutter:
Ifølge denne opskrift er det nok at stege fisken i 4 minutter. Når den erhverver en gylden farve, kan den fjernes. Men før du serverer, tør lænken på et papirhåndklæde, så der ikke er nogen olie tilbage.
Kogning af denne fisk i ovnen er god, fordi den ikke behøver at bruge olie. Samtidig kan du lettere eksperimentere med ingredienser. For eksempel er det muligt at lave lodde i tomatsauce. Vask fisken godt under rindende vand.
Det skal sættes i en beholder til bagning. Lofoten skal udfyldes med tomatsyge juice. Det er tilladt at anvende revet tomater eller tomatpasta fortyndet med vand. Desuden bør den fremtidige sauce saltes, tilsæt peber, tre spiseskefulde sukker, hakket tre fed hvidløg. Til smagen kan du tilføje oregano sauce og persille.
Tidligere skal du blande alle ingredienserne i saucen for at få en homogen masse. Til fisken i saucen kan du tilføje friske bulgarske peber og tomatskiver.
Madlavning er nødvendig ved en temperatur på 200 grader i 15-20 minutter.
http://wkus-no.ru/retsepty/kak-zharit-moivuCapelin er en lille havfisk til rådighed for alle for penge, som kan fremstilles på forskellige måder. Det kan sættes ud, stegt, kogt, bagt, røget, saltet. I alle disse typer af skaldyr er delikatessen simpelthen uforlignelig og er normalt nydt af både voksne og børn.
Vi er glade for at dele information og fortælle:
Så er lodde stegt i en pande, opskrifter med fotos lige nu.
Denne opskrift vil gøre meget velsmagende lodde i en stegepande, men kun hvis du følger alle anbefalingerne. Minus i sådan madlavning ligger i det faktum, at før madlavning i henhold til nedenstående opskrift er det nødvendigt at rive hver fiskes hoved og rense skaldyrene fra tarmene, hvilket vil tage lidt tid.
For at stege et kilo lodde i smør skal du tage:
Madlavningstrin:
1. Hvis lodden er frosset, skal den udtages på forhånd på en naturlig måde. Du må ikke bruge vand eller mikrobølger til fisk, ellers kan skadelige bakterier og endda parasitter simpelthen starte der.
2. Skyl optøede kadaver under koldt vand, rive hovedet af hver fisk og rense det fra indgangen.
3. Placer lodde i en dyb skål, tilsæt krydderier, peber og lidt salt. Husk, det er bedre ikke at salte fisken end at saltet det.
4. Nu er det tid til at gøre klyar. For at gøre det skal du blande æg, mælk, mel og krydderier til fisk ved hjælp af en blender eller lavhastighedsblender. Konsistensen, du skal få massen, som sædvanlig cremefløde, ikke tyndere. Hvis sammensætningen er for flydende, tilsæt lidt mere mel eller stivelse, hvis det er for tykt, tilsæt mere mælk.
5. Hæld et par spiseskefulde olie i gryden, varm til det begynder at koge.
6. Dyp hvert slagtekroppe i din dej og læg det pænt i olien, så snart en side er bagt, og det tager kun to eller tre minutter, du kan dreje lodden og stege det samme på den anden side.
7. Sæt de færdige produkter på papiret (absorber overskydende fedt), og på dette tidspunkt indlæs til stegning af den anden del af fisken i gryden. Gentag procedurer indtil fisk og skaldyr løber ud.
Den lodde, der steges i mel, er måske den enkleste mulighed for madlavning, men det er ikke en skam at behandle med en lille fisk, ikke kun husholdninger, men også inviterede gæster. Fisketilberedt på denne måde bliver altid gyldent, knap og utrolig velsmagende, og vigtigst af alt vil du ikke lugte nogen ubehagelig lugt, når du steger. Og det andet plus af opskriften er, at før madlavning behøver du ikke at bruge tid på at rense fisken, den er forberedt direkte med hoveder og indlæg.
Liste over nødvendige produkter:
Sådan koges lodde i en pande i mel, opskrift trin for trin.
Med dette præparat kan du smukt senere tjene fisken med hele sammensætningen og ikke individuelt hver krop.
Sæt den færdige stegte lodde på en tallerken, drys med grøntsager og serveres. Hvis du ser at der er meget fedt i fadet, skal du forklare fisken med servietter.
Kunne ikke lave madret? Vær ikke genert, spørg mig personligt. Gå
Ladning lodde på en sådan måde er et simpelt spørgsmål, som enhver kok kan klare, selv en begynder. Resultatet er et utroligt velsmagende måltid, der kan indtages med brød eller serveres med enhver sideskål - boghvede, knuste kartofler, stuvede bønner, friske grøntsager mv.
Opskriften på forberedelse til handling.
Sådan laver du en fisk med et æg.
Server skålen a la carte, sæt den smukke side op på fadet, drys med dild og løg før servering. Det er bedst at bruge grønne løg, men hvis der ikke er sådan noget i huset, passer den sædvanlige pære også. Om ønsket kan løgens grøntsag være lidt marineret.
Hvis du ikke ved, hvordan man laver madlavning velsmagende og sund, nogle tips om madlavning af denne skål lige nu.
Nu ved du, hvor hurtigt, enkelt og lugtfri, lodde er stegt i en gryde. Vi tilbyder at holde opskrifter med billeder for dig selv, og senere for at behage dine kære og kære sammen med dem.
http://organikeda.com/moyva-zharenaya-na-skovorode-retseptyi-s-foto.htmlCapelin kaldes også "fravænning". Men hun erhvervede dette "kaldenavn" fra indbyggerne i Fjernøsten, Kuriløerne, Kamchatka, Sakhalin. Dette er en lokal dialekt. Sommetider kaldes fisken chaplain - det er fra engelsk lodde. Capelin henviser til det marine liv, og - det er en rovdyr. Det tilhører smeltfamilien og betragtes som en ray-fin fisk.
Lofoten fik sit navn som følge af omdannelsen af henholdsvis karelske og finske ord "maima" og "maiva". Den såkaldte "lille fisk" beregnet til agn, når der fanges andre arter af fisk. For eksempel torsk.
Der er to typer lodde: Atlanterhavet, Stillehavet. Denne fisk lever på dybder på tre hundrede meter, nogle gange endda taber syv hundrede meter. Kun under gytning kommer lodden tæt på kysten, men resten af tiden er det i åbent havvand. Lokalbefolkningen fanger ikke fisk under gyde, det er ubrugeligt. Det er så meget, at du kan scoop fisk med redskaber eller spande. Og skalaerne er ikke påkrævet, fisken vejes med poser fyldt med lodde. Livscyklusen for denne fisk er lille - ikke mere end ti år.
Det er nysgerrig, at mænd og kvinder markant adskiller sig fra hinanden i ydre tegn. Hannerne er større, deres næse er spidse og finner er aflange. En særlig forskel i parringssæsonen hos mænd er dannelsen af store skalaer, der ligner hår. Disse skalaer danner en rulle med en slank belægning.
En interessant kendsgerning er, at lodde er et af nogle fødevarer, der indtager en person, der erhverver evnen til selvstændigt at producere insulin og reducere sukkerindholdet i kroppen. Og alligevel: i efteråret er lodde næsten dobbelt så fed som en fjederfisk.
For at forberede denne ret meget tid og kræfter, som du ikke har brug for, og serveret stegt lodde kan tage bordet som en selvstændig skål og i grøntsagssamfundet.
Nogle husmødre er ikke særlig glad for denne fisk, for efter stegning i køkkenet er der en karakteristisk lugt, og der er ikke mange madlavningsmetoder kendt. Men for at løse disse problemer ret let: lugten kan fjernes med specielle luftfriskere eller køkkenhætter, og du kan finde madlavningsopskrifter på internettet.
Uanset om det er nødvendigt at rengøre lodden fra indvolde eller ikke før madlavning, er det en ting for hver husmor individuelt. Men hvis børnene tygges af børnene, så er det bedre at rengøre fisken. Vi tilbyder opskrift på stegning lodde ikke renset.
Sådan steges lodde.
Tip: lodde må kun optøes én gang, anden gang er frossen fisk ikke egnet til madlavning.
Den måde at lave mad på.
Fiskerne har en udbredt fiskeskål "skala". Det vil sige, fisken skal være tæt foldet i en gryde og stegt i ovnen. Som følge heraf - hverken olie stænk eller fussing med at dreje fisk - alt, hvad der er tilbage, er at komme ud af ovnen og nyde "mavenes fest". Det er ikke tilfældigt, at skalaen er en yndlingsdelikatesse for sejlerne. Som en anbefaling foreslår vi at købe lodde af en større størrelse: og madlavning hurtigere, og smagen af fadet er mere interessant.
Kammusling serveres i ren form, der kræves ikke nogen parabol. Men kvinder elsker at feast på denne skål i kombination med grøntsagssalat eller unge kogte kartofler. Mænd foretrækker kold øl i stedet for at garnere. Mens du spiser, fjernes kun hovedet og indledningerne, og alt andet spises straks!
http://karppoklevkin.ru/664-moyva-zharenaya.htmlFisket retter er meget populære, fordi de laver lækre snacks, sidde retter, der ser perfekt ud på både et almindeligt og festligt bord. I dag byder vi os på at få kendskab til opskrifterne, hvor det er enkelt og detaljeret at beskrive, hvordan man steger lodde i en stegepande; denne fisk i vores land bliver ofte kogt til frokost eller middag.
En sådan marin indbygger nyder popularitet ikke kun på grund af sin gode naturlige smag, men også på grund af dens lave omkostninger, så absolut har alt råd til retter fra denne fisk.
Mange kokke bemærker det faktum, at stegt lodde er ret velsmagende og tilfredsstillende, men når det steges, giver den en ikke helt behagelig lugt. For at slippe af med det - fisken skal være korrekt stegt.
Lænken er som regel ikke sløvet, fordi det tager meget tid, og desuden er denne proces meget besværlig, da slagtekroppene er små. Du vil bruge mere tid på rengøring end direkte på deres stegning, hvilket kun tager 10-15 minutter.
Som en selvstændig skål ser stegte lodde godt ud i en pande. Uden ekstra retter bliver fisken perfekt spist i løbet af få minutter med grønne, mayonnaise eller enhver sauce. Tkemali, Tartar eller almindelig ketchup er ideel som en dressing.
En anden simpel og meget vellykket måde at stege lodde på er at stege i dej. Madlavningslabelin i smør er ikke særlig forskellig fra den tidligere opskrift, men du vil føle forskellen i smag.
For at give fisken mere originalitet og let piquancy - drys kadaverne med specielle krydderier, såsom basilikum og oregano. Dette dækker ikke kun smag af parabolmen, men hjælper også med at fjerne den ubehagelige fiskelugt.
Alt - stegt lodde er klar i panden. Serveres med grønne grøntsager, kogte kartofler eller pasta.
Det er alle hemmelighederne om, hvordan man lækker og korrekt steger lodde i en pande. Hvis en sådan fisk virkelig er en yndlingsfisk i din familie, så er du meget heldig. Fiskeskålen er nærende, den supplerer perfekt mange andre retter og kræver ikke meget arbejde, tid og vigtigst af alt - penge til forberedelsen. I et ord er stegt lodde i en pande en fordelagtig løsning i enhver forstand.
http://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-mojvu-na-skovorode.htmlSmå fisk fra familien af marine laks er ubemærket i udseende, men har meget velsmagende kød med moderat lugt. Produktet er ofte saltet eller brændt. Sådan stege lodde, kendte kokke kender bedst. De deler anbefalinger til at lave en appetitret fad. Kold lodde er en god snack. Varm fisk serveres som hovedret.
På bagsiden er domineret af olivengrøn. På mave og sider af fisken er i sølvfarvede skalaer. Når du vælger et marint produkt, skal du være opmærksom selv til små ting.
Pakket lodde skal fryses, datoen for denne produktionsproces samt udløbsdatoen skal angives på etiketten. Det er bedre at købe havfang i vakuumemballage.
Læderkvalitetsprodukt har ingen pletter og revner. Slagtekroppen må ikke beskadiges overalt. Manglen på en fisk hale eller dens tørhed, samt gullige striber på en sølv fisk baggrund, taler om fejlen af varerne.
Tip: Frisk lodde er let at skelne af sorte elever, mens rotte kryber er mudrede med et dækkende dække dem.
Duften af frisk lodde er næppe synlig. Krop og gæller i normal tilstand har ikke slim. Korrekt forberedt moyvochka bærer mange fordele for den menneskelige krop. Det er en kilde til protein (23 procent i en krop), omega3 syrer, proteiner, calcium, vitamingrupper B, A og D. Jod er også i lodden.
Afrimningen af lodde er naturlig. Varmt vand eller en mikrobølgeovn vil kun ødelægge produktet, dets smag ændres til det bedre.
Der er et par måder at rengøre en lodde på. Hver kok foretrækker sin egen. Ifølge en metode skal du først skære fisk i en pande, så du skal skære hendes hoved, trække filmen og slippe af med tarmene. Dette vil medvirke til at forhindre bitterhed og en skarp karakteristisk lugt i tilberedningsprocessen. Skrællede kadaver skylles i koldt vand og tørres for ikke at stege fisk i en stegepande rå.
For at lodden viste sig mere saftig, kan du undvære rensning, det er bedre at stege det i hele gryden med tarm, vasket i rindende vand og tørret. Fra tarmene og ryggen i dette tilfælde, slippe af med i processen med at spise.
Tip: Flavoureret lodde, duftende uden den karakteristiske fiskedyr, opnås ved først at marinere den i en halv time i en citronsaft marinade og forskellige krydderier og urter efter eget skøn.
En saftig, sprød-crusty skål kommer ud, når fisken er stegt i ægtsmør og mel. Særlige brødkrummer eller semolina er taget som breading. Til mild surhed sprinkles den færdige squash med en lille mængde citron- eller limejuice. Kombinerer godt med basilikum med basilikum og oregano, de sprinkles ofte med stegt lodde for en salig smag og aroma.
Garnér med lodde serveres med stegte kartofler og friske og stuvede grøntsager.
Ikke alle ved, hvor meget at stege lodde i en stegepande. Processen tager ikke meget tid. At stege dabbling i en stegepande uden låg er en hurtig proces, det tager normalt 10 minutter på medium ild. Den præcise tid afhænger af opskriften.
Efter at have mestret kokens anbefalinger om, hvordan man frit kan stege fisk ved hjælp af stegepande, kan man få en lækker skål. Den er især nyttig for patienter med hjerte- og vaskulære lidelser, for personer med funktionsfejl i skjoldbruskkirtlen, og når blodtrykket er forhøjet.
Næsten rent fisk "stilleben" kan steges uden alt, kun ingredienserne er nødvendige: et halvt kilo lodde, vand (50 ml.), Salt (en halv stor ske) og en lille vegetabilsk olie til smøring af fade. Ren moyvochki blandet i salt, i det råmateriale vil ligge i ca. 15 minutter.
Bunden af panden med et par spiseskefulde olie skal være godt opvarmet, der er lagt fisk. Vand hældes i beholderen, dækket er dækket ovenfra. Steg over medium varme i ca. 6 minutter. Fisken i kogeprocessen til denne opskrift blandes ikke, stegning kombineres med slukning. I stedet for vand kan du tilføje bouillon. Serveres med bagt eller kogt kartofler.
Renset fisk saltet og peber efter smag, strømmet med citronsaft, blandet og marineret i ca. 20 minutter. Herefter lægger myvochki sig på en sigte og holder den til vand løber ud. Det er bedst at blande fisken med et par eller tre skjeer mel i en plastikpose, der ryster indholdet.
Vegetabilsk olie blandes med fløde, blandingen smøres over en varm pande. Fisken steges over høj varme i 2 minutter hver side, og der dannes en gyldenbrun skarp form.
Der er et par tricks til at stege uden lugt. For en skål, der kun vil producere en behagelig krydret smag, skal du bruge: et halvt kilo lodde, 2 æg, et par store skeer vand, 10 ml citron essens, 3 fed hvidløg, 3 gram ingefærrod, en halv kop hvede og majsmel, ca. 5 gram krydderier (peber, salt, fennikel), en spiseskefulde sojasovs, 10 ml. vegetabilsk olie til marinade og 75 ml. til stegning.
Skålen udgør 134 kilokalorier, hele kogningen tager cirka en time. Processen er opdelt i etaper. Fisken optøes og renses, så der ikke er bitter smag af den færdige skål, og under stegning var der ingen ubehagelig fiskelugt, du skal fjerne tarmene og den indre film.
Fisken foldes i en skål, den skal blandes grundigt med hakket hvidløg og ingefær, citron essens tilsættes, en skefuld smør og sojasovs, alt er sprinklet med krydderier på toppen. 30 minutter lodde i marinade kommer i køleskabet.
Der laves tilberedning: Æg er pisket særskilt i koldt vand, en type mel hældes i en skål, og den anden hældes i en anden skål, alle ingredienserne findes i forskellige dybe retter.
Panden opvarmes i en stærk tilstand, opvarmet af smørret. Capelin rulles i hvedemel, derefter i ægmasse og endelig i majsmel. Fisk stegte 3 eller 4 minutter på den ene side, det samme på den anden side, skal danne en rødlig skorpe.
Hver fisk er blottet med et papirserviet. En god rosenrød lodde i kombination med tartar sauce eller tkemali.
Klyar tillader ikke nyttige stoffer at "forlade" ved stegning af fisk. 600 gram basismaterialer skal bruges: kyllingeg (2 stykker), et glas kogt mælk, en kop mel, 5 milliliter eddike, en og en halv stor skeer olivenolie, en halv teskefrit peber, ingefær og salt, 50 milliliter vegetabilsk olie.
Renset og skyllet fisk sprinklet med krydderier i en dyb skål. Capelin blandet med olivenolie og eddike, hvor og syltede. Blandet par æggeblommer, mælk, mel og salt for at få en homogen masse.
Stegepanden med olie opvarmes, hver lodde er steget på alle sider, og en skorpe danner i slutningen.
Gutted squill er stegt, ikke vende om, cirka 15 minutter. Hakkede dille, salt og peber blandes i 150 ml. sød fløde, massen kombineres med løg i form af ringe eller halvringe, vand hældes i (100 ml), alt er lagt oven på lodden, panden er dækket med låg. Når væsken koger, bliver tilstanden reduceret, i løbet af fem minutter fjernes lodret fra ilden.
Tip: Sæt den færdige fisk på en plade med kartoffelmos eller kogte kartofler.
Steg i ovnen behøver uden olie. På en bageplade foret med pergament, spred lodde, rullet i mel, peber og salt. I ovnen indstilles mode til 200 grader, bagning vil være 15 eller 20 minutter. Forøgelse af tiden er ikke værd, så produktet ikke tørrer op. Når den er anbragt på en tallerken, dekoreret med grønt.
http://vdomeeda.ru/kak-zharit/mojvu.html