logo

Skal lodden rengøres inden madlavning?

lodde

Jeg vil svare på denne måde, du kan rense det, hvis ikke dovenskab, men du kan ikke rense det, det vil ikke være nogen problemer.

Capelin er ofte fuld af kaviar. og så er det bedre ikke at gutte det, men når det er tomt, kan du tinker. så mindre bitterhed vil være.

Det er meget velsmagende at sætte lodde ikke renset, ikryannuyu i træk, hæld piskede æg med mælk og bage. Sprink derefter med frisk dill og nyd den lækre.

Personligt gør jeg ikke rent, spild ikke tid. Rul i mel og stegt. Top sprinklet med løgringe og et par minutter i ovnen. Dette er resultatet.

Åh, gourmeter! Det hele afhænger af hvad du spiser med det. Med øl er ingen bitterhed ikke forfærdelig, det samme gælder for vodka. I andre tilfælde - selvfølgelig skal du fjerne tarmene. Ja, og friskheden påvirker - gammel fisk, skal enhver IMHO rengøres grundigt.

Nå, hvis du kan lide stegt tarm, så kan du ikke rense det. Men det er stadig mere behageligt og velsmagende!

Hun kogte aldrig lodde, men hun spiste med sin bedstemor. Og hun er altid rengjort før madlavning. Det er selvfølgelig et spørgsmål om smag, men der er noget appetitvækkende lodde med tarm. Men jeg køber røget lodde, og det er helt normalt, at det ikke bliver renset.

Det afhænger sandsynligvis af den tid, der er til rådighed til madlavning.

Selvfølgelig renses, men uden hoved bliver smagere. Men dette er ikke et kedeligt hurtigt job.

Hvis du tilbereder helheden, vil fisken i maven få en bitter smag.

Jeg er altid ren. Jeg kan godt lide at få kaviar og derefter stege kaviaromelet separat.

Rengøring eller ikke rengøring af lodden før madlavning afhænger af, hvordan du nøjes med at lave mad, samt hvordan modbydelig du er, og siden du har rengjort lodden, er det temmelig kedelig.

Vi fik en dampet lodde i hæren og naturligvis ikke rengjort - de kastede blokke frosset lodde i kogepoten og bragte den svarte gylle til konsistens. Muck viste sig utroligt, og smag og farve.

Jeg har normalt ikke tid til at rense min tarm, så jeg renser aldrig dem. Og så viser det sig lækre. Jeg ved ikke, hvorfor mange mennesker taler om bitterhed, min fisk har aldrig været bitter. Det vigtigste er, at det ikke skal knuses og knuses langt og bredt. Under måltidet skal du rengøre lodden - det andet tilfælde.

Jeg ved, at min mor ikke renser, men min bedstemor tværtimod renser. tarmene giver noget bitterhed, så jeg spiste ikke lodde, da min mor var ved at lave mad. og når det er renset, det går som frø)) er meget velsmagende!

Capelin oftere kommer med kaviar og lodde rengøres ikke før madlavning, selvom det ikke er kaviar.

Dybest set kan du ikke rense lodden. Men hvis du vil, kan du rense det, men det tager lidt længere tid.

Hvis stor - ren lettere. Der er ingen skalaer, så det er ikke nødvendigt at fjerne huden.

  • Hovedet er afskåret - du kan fodre katten.
  • Fjern finner og hale
  • Kaviar kan fjernes, men du kan forlade (der er fans)
  • Hvis du ønsker det, kan du gut (som allerede nævnt - dette er ikke nødvendigt). Du kan trække og højderyg og rbra gennem snittet i ryggen.

Generelt kan du gut, men ikke nødvendigt. Smagen af ​​dette ændres ikke meget. Det er bedre og mere økonomisk i tide at blot afskære hætten og halen og lave mad som det er. Hvis der forresten er kaviar indeni, er det bedre, hvis det forbliver der, når man laver madlavning - jo bedre er det. Hvis du ikke koker separat, bliver det noget tørt.

For dem, der stadig beslutter at rense lodden, er her video citationstegnet: Sådan rengøres farvekridtet korrekt; quot;

http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/mojvu-pered-gotovkoj-nuzhno-chistit/

Skal jeg rengøre min lodde før madlavning?

Mange mennesker elsker fisk, men ingen kan lide at rodde med det. Derfor vælger flertallet store folk, når de vælger, såsom kulmule, pollock, limonella, torsk og navaga. Capelin henviser til den fisk, som få mennesker vælger på grund af sin lille størrelse. Og forgæves: Det er ikke kun velsmagende i nogen form, men også meget nyttigt.

Produktegenskaber

Foruden smag har den en meget attraktiv pris sammenlignet med andre fiskrepræsentanter. Den kemiske sammensætning af dette produkt påvirker et stort antal nyttige sporstoffer og fedtsyrer. Regelmæssigt forbrug af dette produkt reducerer risikoen for kardiovaskulære sygdomme betydeligt, forbedrer skjoldbruskkirtlen og aktiverer hjernen.

En række muligheder for madlavning lodde er fantastisk. Det kan koges, steges i vegetabilsk olie i smør, stuvet med grøntsager, bagt, syltet, røget og konserveret. Meget velsmagende koldt røget lodde, som kan købes i næsten ethvert supermarked. Røget fisk vil være en frelse for dem, der ikke har tid til at lave mad, da det går godt med en række sidevarme. Koldt røget fisk kan renses på samme måde som friskfrosset fisk. Den eneste forskel er, at friskfrosne kan efterlades med indersiden, kun afskære hoved og hale.

Koldt røget lodde skal rengøres grundigt. Til dette har du brug for et skærebræt og en skarp køkkenkniv.

Skære fisk

Trods det faktum, at lodde ikke betragtes som en seafood delikatesse, mange foretrækker det, stegt i en gryde, til mange mere sofistikerede fiskeretter. Før man laver denne fisk, spekulerer mange om det er nødvendigt at rengøre lodden før stegning. Det er ikke nødvendigt at gøre dette. Hvis du overhovedet beslutter dig for at gutte fisk, før du laver mad, bør du følge en bestemt procedure.

  • Du bør afrimme fisken på forhånd og tage den ud af fryseren. Hvis det ikke var muligt at afrimme på forhånd, kan du sætte fisken i mikrobølgeovnen ved at vælge det nødvendige program. Det vigtigste - lad ikke fisken afrimme i vandet, fordi den mister sin smag.
  • Fordelen ved denne type fisk er manglen på skalaer, som er typisk for større sorter. Næste på skærebrættet med en kniv løser vi hovedets fisk.
  • Det næste skridt er at afskære haler og finner. (For lodretankere med en gnist vil det være korrekt at stoppe ved dette trin: Kogi, der koges separat, bliver tør og begynder at falde fra hinanden).
  • Nu skal du inkudere maven og forsigtigt fjerne kaviaren, som derefter kan fremstilles separat. Derefter skal bughulen rengøres fra resten af ​​tarmene og den sorte film, hvilket giver bitterheden til fisken.
  • For at slippe af med knoglerne skal du snøre lodret i halvt og adskille forsigtigt ryggen og ribbenene. Denne fase er vanskelig og ikke færdig hurtigt. Det er af denne grund, at mange simpelthen befri fisken i hovedet og halen.

Du bør vide, at på grund af den lille størrelse af loddefileten viser det sig at være meget skrøbelig og kan falde fra hinanden under madlavning.

stegt

Stegt lodde er kogt ganske let og hurtigt. Til dette har vi brug for følgende produkter:

  • lodde - 1 kg;
  • krydderier - til smag;
  • vegetabilsk olie;
  • Hvede mel - 3-4 spiseskefulde.

Vi afrimmer fisken i forvejen og tarmer den og slipper kun for hoved og hale. Sæt en stegepande med vegetabilsk olie på komfuret, læg en medium varme. Hver fisk ruller ned i mel og lægger på en forvarmet gryde. Steg det i 1 minut på den ene side, og drej den derefter om med en spatel og steg den til færdig. Så lægger vi den forberedte lodde ud på en skål dækket med papirhåndklæde for at slippe af med overskydende olie. Server det med forskellige sidevarme.

kogt

For dem, der overholder den korrekte ernæring, vil en kogt lodde være en god middagsmulighed. Skålen koges meget let, men du skal vide et par finesser:

  • afrim fisken før madlavning;
  • Sørg for at skylle og rense det grundigt;
  • send lodde kun i kogende vand;
  • kog fisken på lav varme, dække panden med et låg;
  • tilberedningstiden overstiger ikke 8-10 minutter;
  • Kogt lodde er meget skrøbelig, så du har brug for at få det omhyggeligt.

Tøet lodde vaskes og rengøres derefter fra hovedet, halen og tarmene. Sæt derefter gryden på ilden, halvt fyldt med vand. Tilsæt det løgblad, salt og sort peber efter smag. Vi må huske på, at et stort antal krydderier kan dumme fiskens smag, så de ikke bør transporteres væk. Efter kogende vand skal du reducere ilden til et minimum og sætte lodden i panden. Under låget lukket koger det i 8-10 minutter. Færdig fisk kastes tilbage i en kolander og spredes på en plade. Som sideskål kan du servere kartoffelmos eller kogt ris.

Længden kan ikke kun steges eller koges. Der er mange andre interessante opskrifter til forberedelsen. Spreder er lavet af lodde, og koteletter er lavet til at fylde tærter. Og også denne fisk er meget velsmagende, bagt under forskellige saucer eller grøntsager.

Se, hvordan du kan rengøre og stege lodde hurtigt og nemt i den næste video.

http://eda-land.ru/mojva/nuzhno-li-chistit/

Sådan steges lodde korrekt i panden - vi laver lækker!

Capelin er en meget lille fisk. Det er relativt billigt i pris sammenlignet med andre typer fisk, er lodde tilgængelig for alle. Mange husmødre er vant til at koge det. Men du kan ændre reglerne lidt, og i stedet for blødkogt fisk serveres en smuk, sprød stegt godbid. Nå, hvordan man steger lodde, vil jeg fortælle lidt lavere.

Hvad kræves til stegning lodde?

Stegt lodde har en behagelig smag, det er på ingen måde dårligere end dyre fisk, som længe ligger på hylderne i butikkerne og bliver frosset i hjemmebord meget. Capelin kan serveres som en separat skål eller i tillæg til en side skål.

Til middag vil en stor og venlig familiefrit fisk være vejen. Mine slægtninge elsker denne lille fisk. Sid om aftenen og smag fiskens ødede kød - hvad kunne være pænere.

  • 1 kg frosset lodde
  • at smage salt og krydderier
  • kyllingæg - 1 stk;
  • 100 g hvedemel.

Så fortsæt til forberedelsen af ​​vores retter! Forresten forbereder det sig en fisk hurtigt nok, og hele processen vil tage lidt tid.

Sådan tilberedes stegt lodde hurtigt og velsmagende - en trinvis opskrift med fotos

Først skal vi regne ud, om vi skal rense vores fisk inden stegning? Nogle er tilbøjelige til at tro, at det er værd at slippe af med små skalaer, men jeg fjerner kun insiderne. I den færdige udgave mærkes fiskeskalaen slet ikke. Nå, nu er alt i orden.

  • Først og fremmest bør vores lodde blive optøet. For hurtig afrimning er varmt eller køligt vand velegnet. Det er nødvendigt at fylde fisken med vand og lade det stå i et par minutter.
  • Vi vil slå sammen vandet i vasken og slippe af med indvolde, vi salve fisken godt. Det er vigtigt at huske, at lodde hurtigt bliver salt. Derfor er det vigtigste ikke at overdrive det.
  • I en kop bryder vi et kyllingæg og blander æggeblommen med proteinet godt. Hvis du vil tilføje nogle krydderier eller peber, er det bedst at gøre det nu.
  • På en tallerken hæld lidt mel.
  • Capelin dyppes grundigt i ægget.
  • Efter hver fisk ruller i mel. Mel skal holde fast i vores fisk, få smør.
  • God fryse lodde i vegetabilsk olie på begge sider. Capelin koges hurtigt - i ca. 10-15 minutter ved lav varme. Så sov ikke, ellers bliver fisken tør.
  • Vent, indtil vores fisk er afkølet. Og det er alt sammen. Ruddy Treat kan spises. Bon appetit!

Denne ret er velegnet som en parabol i form af ris, kogte grøntsager eller kartoffelmos.

http://kopilkasovetov.ru/kulinariya/kak-pozharit-mojvu-na-skovorode-pravilno-gotovim-vkusno/

Stegt lodde - hvordan man steger lodde, opskrifter af stegt lodde?

Fried lodde, opskrifter til madlavning stegte lodde, hvordan man steger lodde? Skal jeg rengøre det før stegning?

Hvordan stege lodde?

Jeg afrimer fisk, vasker det, sætter det på tavlen med papir og skærer det op:

Jeg skærer hovedet til halvt, ikke fuldt ud, jeg trykker det på bordet med en kniv og trækker det i forskellige retninger, hovedet adskilles sammen med unødvendig tarm, roen forbliver, jeg afskår halen (jeg gør det fordi halerne rører og forstyrrer at dreje slagtekroppene og mere placeret i panden af ​​selve fisken).

Derefter salt, peberpulver af allspice, vand 2 spsk. citronsaft (kan æblecider eddike). Lad marinere i 20 minutter.

Jeg falder i søvn med en blanding af mel og 1 el. stivelse. Rør så alle stykker er tørre.

Jeg opvarmer vegetabilsk olie. Jeg sætter fisk i en gryde, så reducer varmen lidt. Venter på godt stegt, ellers vil de falde fra hinanden. Jeg vender igen stærk ild. Jeg fjerner fra panden, børste den med en spatel fra kulstof og steg den anden del af.

Fra kg af den rydde fisk bliver 2 stegepander friteret.

På grund af marinade lugter fisken ikke, når man steger stærkt, alle stykkerne spises fuldstændigt, knoglerne mærkes ikke.

Min lodde er normalt ikke engang rive mit hoved væk. Jeg tager melet og tilsæt noget salt til det. Jeg ruller fisken i mel og lægger den på en forvarmet gryde med smør. Jeg steger med halerne, da det er en separat delikatesse. Min mand, og jeg elsker at knuse finner. Men dette er en amatør. Jeg steger på begge sider, du kan let holde den med sort peber og kog den. Bon appetit!

Det er ikke nødvendigt at rengøre lodden, vask det grundigt. Vælg lodde med udbulende øjne, optø i stuetemperatur (genfrysning er uønsket). Bland salt med mel og rul hver fisk enkeltvis. Varm panden og hæld på vegetabilsk olie egnet til stegning. Stejl på mild ild indtil gyldenbrun, drej derefter.

Jeg kan godt lide bagt lodde mere. Min hende uden afrimning. Jeg spredte det i panden, maven ned, ryggen op, meget stramt. Jeg drysser med salt, laurbærblad og hakket hvidløg. Fra oven spred jeg en ny del, kun i en anden retning. Også - salt, hvidløg og lavrushka. Et andet lag fisk og krydderier. Jeg lægger bogstaveligt talt et par spiseskefulde vand og sætter det på ovnen over en lille ild. Jeg venter 30 minutter, se om fisken er klar (hvis øjnene er hårde og hvide, så er den klar).

Spis det med sort brød. Først vil fileten på venstre side (med en finger eller gaffel) slippe af med fisken, så på højre side forbliver åsen, tarmene og hovedet. Du kan tage følgende.

Her er spørgsmålet, hvorfor loddebrød? Hvis du er på bordet for gæster, så se svarene ovenfor med billeder. Hvis du selv eller bare for familie middag, og du ikke har tid (vask, rengøring, computer), så skub det kun i mikrobølgeovnen i 1 min (hurtig opvarmning), i hvilken periode det bliver blødt. Der er tid - gut, ingen tid - en smule bitterhed vil ikke ødelægge det. Tænd ovnen ved 200-250 grader. Det er tilrådeligt at rulle fisken alle sammen for at give den en skarp skorpe. Der er ingen tid - rul ikke, vores mænd eller du er ikke kræsen. Spred lodden på protvinen, olie er ikke nødvendig, lodde henviser til sorterne af fed fisk og sætte bouillon i ovnen. Efter 15-20 minutter bliver den klar. Vi tager salt fra oven, hvis der er en citron - vi drysser. Tag en spatel og spred på en bred plade, Around kan sprinkles med urter (dill, persille). Hvorfor rundt? Vores mænd hader grønne (de sidder fast i deres tænder: "Jeg spiser ikke græs.) Vi tager fisken med vores hænder og begynder at spise fra ryggen, alt det, vi ikke har spist, trækkes straks ud af hænderne på en kat, en hund.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/162454-zharenaja-mojva-kak-pozharit-mojvu-recepty-zharenoj-mojvy.html

Sådan rengøres lodde

Rengør kapsler

Trods sin lille størrelse er lodde en af ​​de mest lækre og meget sunde havfisk. Husmødre vælger oftere på markedet eller i supermarkedet en anden stor og dyrere fisk, fordi det er mindre at snyde med det, og der er ingen tilbageholdenhed med at genere sig med sådanne "små ting".

Og forgæves, fordi foruden det faktum, at lodde er en meget overkommelig fisk, indeholder den mange flerumættede fedtsyrer, som forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose og andre problemer i det kardiovaskulære system. På grund af det faktum, at lodden indeholder et stort antal vitaminer, mikroelementer og fosfor, har det systematiske forbrug af lodde i fødevarer en velvillig effekt på hjernen, muskuloskeletalsystemet og skjoldbruskkirtlen.

Lofoten er marineret, røget, stegt, kogt, stuvet, kogt af det velsmagende koteletter, tørret, tørret og endda dåsefoder er tilberedt. For at forberede mange retter skal lodden være forrenset. Vores råd vil hjælpe dig med at finde ud af, hvordan du korrekt rengør lodden.

Sådan rengøres lodde trin for trin instruktioner med fotos:

Til arbejde har vi brug for lodde, kniv, skærebræt, kolander.

Før rengøring af lodden skal den optøes. Gør dette ved stuetemperatur, og tag fisken ud af fryseren på forhånd.

Der er ingen skalaer på myve, så det er ikke nødvendigt at fjerne huden. Skær hovedet og alle finner med en kniv. På dette stadium er rengøring af mange ender. Med denne rengøringsmetode forbliver fiskrør indeni og fisken efter stegning bliver blødere.

Men du kan fortsætte med at tarmme fisk: Åbn maven og træk indersiden ud. Sørg for at fjerne den sorte film inde i underlivet.

Vask lodde godt. På dette stadium kan arbejdet også gennemføres.

For at få loddefilet opdele fisken halvt og træk højderyg og ribben ud.

http://webspoon.ru/soveti/kak-chistit-mojjvu

Taste no.ru

Sådan steges lodde

Capelin er meget rig på elementer og vitaminer, der er gavnlige for mennesker. Men når man laver denne fisk, er det vigtigt at følge nogle regler. Så kan du stege lodde uden lugten af ​​huset ifølge forskellige opskrifter. Samtidig skal du tydeligt vide, hvor meget der skal steges i tide, hvordan man skal ordentligt og hvordan man forbereder fisken.

Sådan steges lodde

Du skal vide, hvordan du forbereder denne fisk, før du laver mad. Uanset opskriften skal den være renset og renset godt. Dette er vigtigt for lugtfjernelse. Ellers kan fisken have lidt bitre.

Der er to måder at slippe af med bitterhed:

  1. du skal holde lodde under rindende vand i fem minutter. Vand vil vaske rester af indlæg, rense fisken fra duften og bitterheden.
  2. kan bruge mælk. Til dette gøres fisken i en dyb plade med mælk i 20 minutter. I dette tilfælde. bitterhed garanteret ikke at være.

I dette tilfælde fryse lodde i mel eller en anden opskrift, kan du med dit hoved. Fisken har trods alt en lille størrelse. Og efter stegning bliver det sprødt, og du kan spise halen og næsten alle fiskene. Tag derfor ikke hovedet af.

Til de fleste stegning egner man uberørt vegetabilsk olie. Dette er en klassisk opskrift. Hvis du steger fisk i en pande, men du skal vide, hvor længe du skal holde den på høj varme. På grund af fiskens lille størrelse bliver det nok i 5 minutter. Men så skal ilden være temmelig stærk. Og du skal lægge lodde på varm olie.

Sådan steges loddeopskrift

Du kan bringe en af ​​de bedste opskrifter til forberedelsen af ​​denne fisk. Det er meget enkelt og giver mulighed for at få en velsmagende skål på bare 5 minutter:

  • renset fisk bør lægges i mælk og lade stå i ca. 20 minutter for at fjerne bitterhed;
  • i løbet af denne tid skal du forberede noget mel i en dyb skål. I en anden plade er det nødvendigt at bryde ægget og blande det til glat;
  • fisk skal dyppes i et æg, rulles i mel og spredes på panden;
  • Det vigtigste er at have varm olie i panden.

Ifølge denne opskrift er det nok at stege fisken i 4 minutter. Når den erhverver en gylden farve, kan den fjernes. Men før du serverer, tør lænken på et papirhåndklæde, så der ikke er nogen olie tilbage.

Sådan steges lodde i ovnen

Kogning af denne fisk i ovnen er god, fordi den ikke behøver at bruge olie. Samtidig kan du lettere eksperimentere med ingredienser. For eksempel er det muligt at lave lodde i tomatsauce. Vask fisken godt under rindende vand.

Det skal sættes i en beholder til bagning. Lofoten skal udfyldes med tomatsyge juice. Det er tilladt at anvende revet tomater eller tomatpasta fortyndet med vand. Desuden bør den fremtidige sauce saltes, tilsæt peber, tre spiseskefulde sukker, hakket tre fed hvidløg. Til smagen kan du tilføje oregano sauce og persille.

Tidligere skal du blande alle ingredienserne i saucen for at få en homogen masse. Til fisken i saucen kan du tilføje friske bulgarske peber og tomatskiver.

Madlavning er nødvendig ved en temperatur på 200 grader i 15-20 minutter.

http://wkus-no.ru/retsepty/kak-zharit-moivu

Capelin stegt i en pande, opskrifter med fotos

Capelin er en lille havfisk til rådighed for alle for penge, som kan fremstilles på forskellige måder. Det kan sættes ud, stegt, kogt, bagt, røget, saltet. I alle disse typer af skaldyr er delikatessen simpelthen uforlignelig og er normalt nydt af både voksne og børn.

Vi er glade for at dele information og fortælle:

  • hvordan man steger lodde i en pande på forskellige måder
  • - om det er nødvendigt at rengøre lodden før stegning eller det er bedre at forlade det med hovedet
  • - hvordan man rengør lodden korrekt og hvorfor rengøre den, samt hvor meget at stege lodde i en stegepande, så det viser sig med en smuk blødskrank skorpe og hvor smuk det er at servere dine godbidder på bordet.

Så er lodde stegt i en pande, opskrifter med fotos lige nu.

Capelin stegt i en gryde

Denne opskrift vil gøre meget velsmagende lodde i en stegepande, men kun hvis du følger alle anbefalingerne. Minus i sådan madlavning ligger i det faktum, at før madlavning i henhold til nedenstående opskrift er det nødvendigt at rive hver fiskes hoved og rense skaldyrene fra tarmene, hvilket vil tage lidt tid.

For at stege et kilo lodde i smør skal du tage:

  • - Mælk - 50 ml.
  • - Kyllingæg - 2 stk.
  • - Sigtet hvedemel (du kan eventuelt erstatte stivelse, men i dette tilfælde tages kun kartoffelstivelse) - 3 skeer.
  • - Olie til stegning.
  • - Krydderier til fisk og salt.

Madlavningstrin:

1. Hvis lodden er frosset, skal den udtages på forhånd på en naturlig måde. Du må ikke bruge vand eller mikrobølger til fisk, ellers kan skadelige bakterier og endda parasitter simpelthen starte der.

2. Skyl optøede kadaver under koldt vand, rive hovedet af hver fisk og rense det fra indgangen.

3. Placer lodde i en dyb skål, tilsæt krydderier, peber og lidt salt. Husk, det er bedre ikke at salte fisken end at saltet det.

4. Nu er det tid til at gøre klyar. For at gøre det skal du blande æg, mælk, mel og krydderier til fisk ved hjælp af en blender eller lavhastighedsblender. Konsistensen, du skal få massen, som sædvanlig cremefløde, ikke tyndere. Hvis sammensætningen er for flydende, tilsæt lidt mere mel eller stivelse, hvis det er for tykt, tilsæt mere mælk.

5. Hæld et par spiseskefulde olie i gryden, varm til det begynder at koge.

6. Dyp hvert slagtekroppe i din dej og læg det pænt i olien, så snart en side er bagt, og det tager kun to eller tre minutter, du kan dreje lodden og stege det samme på den anden side.

7. Sæt de færdige produkter på papiret (absorber overskydende fedt), og på dette tidspunkt indlæs til stegning af den anden del af fisken i gryden. Gentag procedurer indtil fisk og skaldyr løber ud.

Sådan steges lodde i en pande i mel

Den lodde, der steges i mel, er måske den enkleste mulighed for madlavning, men det er ikke en skam at behandle med en lille fisk, ikke kun husholdninger, men også inviterede gæster. Fisketilberedt på denne måde bliver altid gyldent, knap og utrolig velsmagende, og vigtigst af alt vil du ikke lugte nogen ubehagelig lugt, når du steger. Og det andet plus af opskriften er, at før madlavning behøver du ikke at bruge tid på at rense fisken, den er forberedt direkte med hoveder og indlæg.

Liste over nødvendige produkter:

  • - 500 gr. Capelin frisk eller friskfrosset.
  • - 2-3 spsk mel.
  • - Salt - Et par knivspidser.
  • - Italienske urter smag (du kan ikke tilføje).
  • - En blanding af peberfrugter - en knivspids.
  • - Jordgranuleret hvidløg - efter smag.
  • - Knuste ingefærrot - ganske lidt.
  • - En lille grundfennikel, hvis nogen.
  • - En ske citronsaft.
  • - En sked sojasovs (det er bedst at bruge den klassiske version eller valgmuligheden med hvidløg, men du kan tage en skarp, svampesauce passer ikke, da det vil forstyrre smag af fisken).
  • - Til grillning af solsikkeolie.

Sådan koges lodde i en pande i mel, opskrift trin for trin.

  1. Tør fisken, skyll den i koldt vand, læg det i en skål, drys salt og krydderier, tilsæt citronsaft, jordet ingefærrot, hvidløg og sojasovs, bland det lige med dine hænder, men ikke skader smukke kadaver, lad det stå i ti minutter.
  2. I melet tilsættes lidt hvidløg og fennikel, salt.
  3. Hæld i en solsikkepande, læg varm.
  4. Rull hver lodde i en blanding af mel og krydderier, sat i gryden.
  5. Steg fisken, indtil den er gyldenbrun på den ene side, vend den til den anden og gentag proceduren.

Med dette præparat kan du smukt senere tjene fisken med hele sammensætningen og ikke individuelt hver krop.

Sæt den færdige stegte lodde på en tallerken, drys med grøntsager og serveres. Hvis du ser at der er meget fedt i fadet, skal du forklare fisken med servietter.

Kunne ikke lave madret? Vær ikke genert, spørg mig personligt. Gå

Capelin stegt med løg: hurtig opskrift

Ladning lodde på en sådan måde er et simpelt spørgsmål, som enhver kok kan klare, selv en begynder. Resultatet er et utroligt velsmagende måltid, der kan indtages med brød eller serveres med enhver sideskål - boghvede, knuste kartofler, stuvede bønner, friske grøntsager mv.

  • - Kilo af lodde unfrozen.
  • - To løg.
  • - Tre eller fire skeer mel.
  • - Til smag salt og peber.
  • - Eventuel olie (der kræves til stegning).

Opskriften på forberedelse til handling.

  1. Vask fisken, tør den, salt og peber, rull i mel, sæt stegepander med olie på kogens varme bund og steg dem over medium varme fra alle sider til en smuk gylden skorpe.
  2. Sæt lodde på servietterne, men for nu vil overskydende fedt blive absorberet, lad os tage en bue.
  3. Skræl pærerne, skåret i halv ringe eller mindre efter eget valg.
  4. Efter hældning af fisken hældes solsikke i stegepanden, varmes op, hæld løg og passerer grøntsagen, og ikke glemme at vende den over hver gang, indtil den bliver en karamelfarve.
  5. Vi sætter fisken smukt på en tallerken i portioner, drys den ovenpå med færdige lakede løg, serverer gæsterne med friske grøntsager og et sort brød.

Capelin med æg

  • - Længde halv kilo.
  • - Tre æg.
  • - Frisk dill og persille på flere grene.
  • - Salt, peber, du kan stadig tage noget, du kan lide krydderier.
  • - Olie (enhver vegetabilsk).

Sådan laver du en fisk med et æg.

  1. Skyl alle slagtekroppene, tag hovedet af, fjern indlægene, skær finerne og halerne, vask igen, lad fisken tørre.
  2. Tilsæt krydderier til dine kapsler, tilsæt lidt salt og bland.
  3. I varmt olie steges kadaverne på begge sider til en smuk skorpe, men steg ikke fisken meget, men den skal være halvfabrikata.
  4. I en skål røres æggene med de hakkede grøntsager og saltet separat.
  5. Fyld lodden med ægblanding, dæksel med låg, sæt medium varme, steg til færdig (æggene på toppen skal være tætte, oprette en slags smør til fisk og skaldyr).

Server skålen a la carte, sæt den smukke side op på fadet, drys med dild og løg før servering. Det er bedst at bruge grønne løg, men hvis der ikke er sådan noget i huset, passer den sædvanlige pære også. Om ønsket kan løgens grøntsag være lidt marineret.

Hemmelighederne ved madlavning lækker stegt lodde i en gryde

Hvis du ikke ved, hvordan man laver madlavning velsmagende og sund, nogle tips om madlavning af denne skål lige nu.

  1. En lodde renses før stegning, hvis den er kogt i batter eller røræg og aldrig rengøres, hvis den er stegt i mel eller serveret med brunede løg. Hvis du renser fisken, bliver det ikke bittert, men det bliver mere tørt. Hvis lodden ikke er rengjort, så viser den sig saftig og smuk.
  2. Skaldyr bør kun rengøres, når det er helt optøet. For at gøre dette skal du først lave et lille snit langs kropens mave, rive hovedet ud fra toppen og derefter trække det ned og fjerne det med indlægene. Med denne rengøring, hvis fisken har kaviar, så forbliver det indeni, du fjerner kun den bitre tarm.
  3. Salt og tilsæt krydderier til vores skål er bedst i rå fisk umiddelbart før stegningsprocessen.
  4. For at få lodde med en skorpe skal du forberede en særlig brød eller smør. Breading kan være almindeligt mel blandet med forskellige krydderier, men enhver fisk kan f.eks. Laves hvidløg eller ost, en af ​​de madlavningsmuligheder, der er beskrevet i batteriet ovenfor.

Nu ved du, hvor hurtigt, enkelt og lugtfri, lodde er stegt i en gryde. Vi tilbyder at holde opskrifter med billeder for dig selv, og senere for at behage dine kære og kære sammen med dem.

http://organikeda.com/moyva-zharenaya-na-skovorode-retseptyi-s-foto.html

Trænger jeg til at tåle lodde før stegning

Capelin kaldes også "fravænning". Men hun erhvervede dette "kaldenavn" fra indbyggerne i Fjernøsten, Kuriløerne, Kamchatka, Sakhalin. Dette er en lokal dialekt. Sommetider kaldes fisken chaplain - det er fra engelsk lodde. Capelin henviser til det marine liv, og - det er en rovdyr. Det tilhører smeltfamilien og betragtes som en ray-fin fisk.

Lofoten fik sit navn som følge af omdannelsen af ​​henholdsvis karelske og finske ord "maima" og "maiva". Den såkaldte "lille fisk" beregnet til agn, når der fanges andre arter af fisk. For eksempel torsk.

Der er to typer lodde: Atlanterhavet, Stillehavet. Denne fisk lever på dybder på tre hundrede meter, nogle gange endda taber syv hundrede meter. Kun under gytning kommer lodden tæt på kysten, men resten af ​​tiden er det i åbent havvand. Lokalbefolkningen fanger ikke fisk under gyde, det er ubrugeligt. Det er så meget, at du kan scoop fisk med redskaber eller spande. Og skalaerne er ikke påkrævet, fisken vejes med poser fyldt med lodde. Livscyklusen for denne fisk er lille - ikke mere end ti år.

Det er nysgerrig, at mænd og kvinder markant adskiller sig fra hinanden i ydre tegn. Hannerne er større, deres næse er spidse og finner er aflange. En særlig forskel i parringssæsonen hos mænd er dannelsen af ​​store skalaer, der ligner hår. Disse skalaer danner en rulle med en slank belægning.

En interessant kendsgerning er, at lodde er et af nogle fødevarer, der indtager en person, der erhverver evnen til selvstændigt at producere insulin og reducere sukkerindholdet i kroppen. Og alligevel: i efteråret er lodde næsten dobbelt så fed som en fjederfisk.

Capelin stegt i en gryde

For at forberede denne ret meget tid og kræfter, som du ikke har brug for, og serveret stegt lodde kan tage bordet som en selvstændig skål og i grøntsagssamfundet.

Nogle husmødre er ikke særlig glad for denne fisk, for efter stegning i køkkenet er der en karakteristisk lugt, og der er ikke mange madlavningsmetoder kendt. Men for at løse disse problemer ret let: lugten kan fjernes med specielle luftfriskere eller køkkenhætter, og du kan finde madlavningsopskrifter på internettet.

Uanset om det er nødvendigt at rengøre lodden fra indvolde eller ikke før madlavning, er det en ting for hver husmor individuelt. Men hvis børnene tygges af børnene, så er det bedre at rengøre fisken. Vi tilbyder opskrift på stegning lodde ikke renset.

  • Capelin - 700 g;
  • Stegende olie - efter eget valg
  • Bryggemel - 200 g;
  • Krydderier - til smag.

Sådan steges lodde.

  • Vi afrimmer fisken under naturlige forhold (du kan lade det ligge på køleskabets nederste hylde indtil morgenen), skyll grundigt og tør med papirhåndklæder.
  • Hæld mel på en tallerken til andet kurser, bland det med krydderier.
  • Kærligt knusker vi hver moskubus i mel og sætter den på en opvarmet stegepande, hvor vegetabilsk olie koger.
  • Det er bedre at stege ikke mere end to eller tre minutter på hver side: i den færdige form bliver lodden saftig og øm. Men hvis du kan lide godt stegt fisk med en skorpe, så skal stegningsprocessen forlænges i et par minutter.

Tip: lodde må kun optøes én gang, anden gang er frossen fisk ikke egnet til madlavning.

  • Efter at lodret er stegt, sætter vi det (så det ikke er alt for fedtet) på papirhåndklæder. Når fedtet er drænet, vil vi pænt placere lodden på en flad skål, som vi senere sætter på bordet.
  • Det antages, at den bedste sideskål til lodde vil være kogt ris, men denne fisk kombineres også med kartofler i enhver form: kogt, bagt, samt med bønner og eventuelle saucer.

Capelin stegt i ovnen

  • Capelin - 700 g;
  • Krydderier og salt - til smag af værtinde;
  • Mel - 2/3 kop.

Den måde at lave mad på.

  • Vi optøner fisken, vasker den i vand og tørrer den. Bland mel og peber med salt og rul af hver fisk.
  • Et bageplade, hvor fisken skal steges, er foret med enten pergament eller folie. Men folien skal smøres let med vegetabilsk olie, så fisken ikke holder fast.
  • Placer lodden stramt på et bageplade, ikke sprinkle eller drys. Send derefter det fremtidige kulinariske mesterværk i ovnen, som allerede er opvarmet ret stærkt.
  • Tyve eller femogtyve minutter senere skal fisken tages ud og lægge en flad plade. Server med kartofler og finhakket grøntsager.

Fiskerne har en udbredt fiskeskål "skala". Det vil sige, fisken skal være tæt foldet i en gryde og stegt i ovnen. Som følge heraf - hverken olie stænk eller fussing med at dreje fisk - alt, hvad der er tilbage, er at komme ud af ovnen og nyde "mavenes fest". Det er ikke tilfældigt, at skalaen er en yndlingsdelikatesse for sejlerne. Som en anbefaling foreslår vi at købe lodde af en større størrelse: og madlavning hurtigere, og smagen af ​​fadet er mere interessant.

  • Capelin - 600 g;
  • Peber ærter, Lavrushka, Salt - efter valget af den kulinariske specialist;
  • Citronsaft
  • Store løg - 300 g;
  • Sort teposer - 2 stk.
  • Jord kanel - på spidsen af ​​en kniv;
  • Vegetabilsk olie - 120 g;
  • Sukker - ½ spiseske, til din smag.
  • Fisken, som allerede er optøet, vaskes omhyggeligt under en kran, men ikke renset.
  • Skræl løgene og skær det i halvringene.
  • I en dyb skål sætte alle krydderierne, herunder sukker, citronsaft.
  • To teposer bryg et glas vand og hæld teen i krydderier med sukker og citronsaft efter fem minutter. Rør, forsøger at opløse sukker og salt. Når denne infusion er afkølet lidt, filtrer den.
  • Vi tager panden med høje sider og et tykt lag lagt i hendes lodde. Top sprøjt generøst med løg og tilføj et par revne brochurer af laurbær. Så glem ikke om løvbladet - et andet lag af lodde og anden halvdel af hakkede løg.
  • Fyld fisken med den tilberedte saltlage og tilsæt vegetabilsk olie. Sæt lasten ovenpå, så fisken ikke flyder under ilden. Til dette formål kan du tage en flad bred plade. Dæk panden med et låg. Ved åben ild skal lodret holdes, indtil væsken koger.
  • Herefter sender vi panden til ovnen, efter at låget er fjernet og pladen fjernes. I ovnen skal fisken stuves i ca. 40 eller 50 minutter: knoglerne bliver bløde, og lodden vil blive gennemsyret med krydderens duft og fri for den specifikke lugt af fisk.

Kammusling serveres i ren form, der kræves ikke nogen parabol. Men kvinder elsker at feast på denne skål i kombination med grøntsagssalat eller unge kogte kartofler. Mænd foretrækker kold øl i stedet for at garnere. Mens du spiser, fjernes kun hovedet og indledningerne, og alt andet spises straks!

http://karppoklevkin.ru/664-moyva-zharenaya.html

Sådan steges lodde i en stegepande

Fisket retter er meget populære, fordi de laver lækre snacks, sidde retter, der ser perfekt ud på både et almindeligt og festligt bord. I dag byder vi os på at få kendskab til opskrifterne, hvor det er enkelt og detaljeret at beskrive, hvordan man steger lodde i en stegepande; denne fisk i vores land bliver ofte kogt til frokost eller middag.

En sådan marin indbygger nyder popularitet ikke kun på grund af sin gode naturlige smag, men også på grund af dens lave omkostninger, så absolut har alt råd til retter fra denne fisk.

Sådan steges lodde uden lugte

ingredienser

  • Capelin - 600 g + -
  • Salt - 2 pinches eller smag + -
  • Vegetabilsk olie - til stegning + -
  • Hvedemel - 1 glas med et volumen på 200 ml + -
  • Jord sort peber - på spidsen af ​​en kniv eller til smag + -

Opskrift på stegning lodde i mel i en gryde

Mange kokke bemærker det faktum, at stegt lodde er ret velsmagende og tilfredsstillende, men når det steges, giver den en ikke helt behagelig lugt. For at slippe af med det - fisken skal være korrekt stegt.

Lænken er som regel ikke sløvet, fordi det tager meget tid, og desuden er denne proces meget besværlig, da slagtekroppene er små. Du vil bruge mere tid på rengøring end direkte på deres stegning, hvilket kun tager 10-15 minutter.

  1. Vi afrimer fiskkroppe, så vasker vi dem under rindende vand.
  2. Tør fisken med et håndklæde eller et håndklæde for at slippe af med overskydende fugt.
  3. Hæld melet i en flad skål, bland den med peber og salt.
  4. Opvarm stekepanden over medium varme, hæld vegetabilsk olie i den opvarmede beholder.
  5. Vi bringer individuelt hver fiskekroppe i mel med krydderier, hvorefter vi placerer dem i små portioner i en stegepande.
  1. Til fisken viste sig ikke meget stegt, meget saftig og øm - steg det på begge sider i 2 minutter. For at opnå en gylden sprød - steg karkassen i 6 minutter på hver side.
  2. Stekt fisk, før du lægger på en tallerken, spredes på et serviet for at dræne fedtet. Derefter serveres færdigretter stegt lodde med rågrønsager, salat, ris og andre fedtfattige produkter, da det i sig selv er ret fedt.

Som en selvstændig skål ser stegte lodde godt ud i en pande. Uden ekstra retter bliver fisken perfekt spist i løbet af få minutter med grønne, mayonnaise eller enhver sauce. Tkemali, Tartar eller almindelig ketchup er ideel som en dressing.

Sådan steges lodde i en gryde i en dej

En anden simpel og meget vellykket måde at stege lodde på er at stege i dej. Madlavningslabelin i smør er ikke særlig forskellig fra den tidligere opskrift, men du vil føle forskellen i smag.

For at give fisken mere originalitet og let piquancy - drys kadaverne med specielle krydderier, såsom basilikum og oregano. Dette dækker ikke kun smag af parabolmen, men hjælper også med at fjerne den ubehagelige fiskelugt.

ingredienser

  • Capelin - 500 g;
  • Æg (kylling) - 2 stk.
  • Jord sort peber - 1 tsk;
  • Mel (semolina eller brødsmuler - dit valg) - 3 spsk.
  • Salt - efter smag;
  • Vegetabilsk olie - 3 el.

Sådan steges lodde uden lugt

  1. Vi afrimmer fiskkroppe, hvis du har tid og lyst, vil vi gutte dem. Korrekt tagende lodde er let: Det er nødvendigt at skære fiskens mave, rense den af ​​sort film og tarm. Hale og hovedafskæring er ikke nødvendig.
  2. Vi vasker den rensede lodde under rindende vand, salt det til smag, peber det, hvis du vil - drys straks krydderierne.
  3. Madlavning: I en dyb skål, kør æg, bland dem med ½ tsk. salt, tilsæt peber til smag.
  4. Hæld melet i en separat skål, steg fisken til gengæld, rull derefter dem ned i dej og spred derefter slagtekroppene i en stegepande opvarmet i smør. Spor - fisken bør ikke være i kontakt med hinanden.

Alt - stegt lodde er klar i panden. Serveres med grønne grøntsager, kogte kartofler eller pasta.

Hemmelighederne af lækker grillet lodde

  1. Afrim fisken kun ved stuetemperatur. Enhver anden måde kan ødelægge smag af fisken. To gange fryser slagtekroppen er strengt forbudt.
  2. For at slippe af med den skarpe duft af fisk - prøv at marinere den inden stegning. Kog marinade af urter og citronsaft, og dyb fisken i den i 20-30 minutter. Du kan undvære marinade, bare sætte lodde på et bord med fint hakkede urter og løg, disse ingredienser vil så godt som muligt hjælpe med at fjerne den ubehagelige lugt.

Det er alle hemmelighederne om, hvordan man lækker og korrekt steger lodde i en pande. Hvis en sådan fisk virkelig er en yndlingsfisk i din familie, så er du meget heldig. Fiskeskålen er nærende, den supplerer perfekt mange andre retter og kræver ikke meget arbejde, tid og vigtigst af alt - penge til forberedelsen. I et ord er stegt lodde i en pande en fordelagtig løsning i enhver forstand.

http://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-mojvu-na-skovorode.html

Sådan steges lodde i dit hjem køkken

Små fisk fra familien af ​​marine laks er ubemærket i udseende, men har meget velsmagende kød med moderat lugt. Produktet er ofte saltet eller brændt. Sådan stege lodde, kendte kokke kender bedst. De deler anbefalinger til at lave en appetitret fad. Kold lodde er en god snack. Varm fisk serveres som hovedret.

Fisk udvælgelse og rengøring

På bagsiden er domineret af olivengrøn. På mave og sider af fisken er i sølvfarvede skalaer. Når du vælger et marint produkt, skal du være opmærksom selv til små ting.

Pakket lodde skal fryses, datoen for denne produktionsproces samt udløbsdatoen skal angives på etiketten. Det er bedre at købe havfang i vakuumemballage.

Læderkvalitetsprodukt har ingen pletter og revner. Slagtekroppen må ikke beskadiges overalt. Manglen på en fisk hale eller dens tørhed, samt gullige striber på en sølv fisk baggrund, taler om fejlen af ​​varerne.

Tip: Frisk lodde er let at skelne af sorte elever, mens rotte kryber er mudrede med et dækkende dække dem.

Duften af ​​frisk lodde er næppe synlig. Krop og gæller i normal tilstand har ikke slim. Korrekt forberedt moyvochka bærer mange fordele for den menneskelige krop. Det er en kilde til protein (23 procent i en krop), omega3 syrer, proteiner, calcium, vitamingrupper B, A og D. Jod er også i lodden.

Afrimningen af ​​lodde er naturlig. Varmt vand eller en mikrobølgeovn vil kun ødelægge produktet, dets smag ændres til det bedre.

Der er et par måder at rengøre en lodde på. Hver kok foretrækker sin egen. Ifølge en metode skal du først skære fisk i en pande, så du skal skære hendes hoved, trække filmen og slippe af med tarmene. Dette vil medvirke til at forhindre bitterhed og en skarp karakteristisk lugt i tilberedningsprocessen. Skrællede kadaver skylles i koldt vand og tørres for ikke at stege fisk i en stegepande rå.

For at lodden viste sig mere saftig, kan du undvære rensning, det er bedre at stege det i hele gryden med tarm, vasket i rindende vand og tørret. Fra tarmene og ryggen i dette tilfælde, slippe af med i processen med at spise.

Tip: Flavoureret lodde, duftende uden den karakteristiske fiskedyr, opnås ved først at marinere den i en halv time i en citronsaft marinade og forskellige krydderier og urter efter eget skøn.

En saftig, sprød-crusty skål kommer ud, når fisken er stegt i ægtsmør og mel. Særlige brødkrummer eller semolina er taget som breading. Til mild surhed sprinkles den færdige squash med en lille mængde citron- eller limejuice. Kombinerer godt med basilikum med basilikum og oregano, de sprinkles ofte med stegt lodde for en salig smag og aroma.

Garnér med lodde serveres med stegte kartofler og friske og stuvede grøntsager.

Hvor meget stege lodde?

Ikke alle ved, hvor meget at stege lodde i en stegepande. Processen tager ikke meget tid. At stege dabbling i en stegepande uden låg er en hurtig proces, det tager normalt 10 minutter på medium ild. Den præcise tid afhænger af opskriften.

Hvordan stege lodde i en pande?

Efter at have mestret kokens anbefalinger om, hvordan man frit kan stege fisk ved hjælp af stegepande, kan man få en lækker skål. Den er især nyttig for patienter med hjerte- og vaskulære lidelser, for personer med funktionsfejl i skjoldbruskkirtlen, og når blodtrykket er forhøjet.

Uden alle

Næsten rent fisk "stilleben" kan steges uden alt, kun ingredienserne er nødvendige: et halvt kilo lodde, vand (50 ml.), Salt (en halv stor ske) og en lille vegetabilsk olie til smøring af fade. Ren moyvochki blandet i salt, i det råmateriale vil ligge i ca. 15 minutter.

Bunden af ​​panden med et par spiseskefulde olie skal være godt opvarmet, der er lagt fisk. Vand hældes i beholderen, dækket er dækket ovenfra. Steg over medium varme i ca. 6 minutter. Fisken i kogeprocessen til denne opskrift blandes ikke, stegning kombineres med slukning. I stedet for vand kan du tilføje bouillon. Serveres med bagt eller kogt kartofler.

I mel

Renset fisk saltet og peber efter smag, strømmet med citronsaft, blandet og marineret i ca. 20 minutter. Herefter lægger myvochki sig på en sigte og holder den til vand løber ud. Det er bedst at blande fisken med et par eller tre skjeer mel i en plastikpose, der ryster indholdet.

Vegetabilsk olie blandes med fløde, blandingen smøres over en varm pande. Fisken steges over høj varme i 2 minutter hver side, og der dannes en gyldenbrun skarp form.

Ingen lugt

Der er et par tricks til at stege uden lugt. For en skål, der kun vil producere en behagelig krydret smag, skal du bruge: et halvt kilo lodde, 2 æg, et par store skeer vand, 10 ml citron essens, 3 fed hvidløg, 3 gram ingefærrod, en halv kop hvede og majsmel, ca. 5 gram krydderier (peber, salt, fennikel), en spiseskefulde sojasovs, 10 ml. vegetabilsk olie til marinade og 75 ml. til stegning.

Skålen udgør 134 kilokalorier, hele kogningen tager cirka en time. Processen er opdelt i etaper. Fisken optøes og renses, så der ikke er bitter smag af den færdige skål, og under stegning var der ingen ubehagelig fiskelugt, du skal fjerne tarmene og den indre film.

Fisken foldes i en skål, den skal blandes grundigt med hakket hvidløg og ingefær, citron essens tilsættes, en skefuld smør og sojasovs, alt er sprinklet med krydderier på toppen. 30 minutter lodde i marinade kommer i køleskabet.

Der laves tilberedning: Æg er pisket særskilt i koldt vand, en type mel hældes i en skål, og den anden hældes i en anden skål, alle ingredienserne findes i forskellige dybe retter.

Panden opvarmes i en stærk tilstand, opvarmet af smørret. Capelin rulles i hvedemel, derefter i ægmasse og endelig i majsmel. Fisk stegte 3 eller 4 minutter på den ene side, det samme på den anden side, skal danne en rødlig skorpe.

Hver fisk er blottet med et papirserviet. En god rosenrød lodde i kombination med tartar sauce eller tkemali.

I batter

Klyar tillader ikke nyttige stoffer at "forlade" ved stegning af fisk. 600 gram basismaterialer skal bruges: kyllingeg (2 stykker), et glas kogt mælk, en kop mel, 5 milliliter eddike, en og en halv stor skeer olivenolie, en halv teskefrit peber, ingefær og salt, 50 milliliter vegetabilsk olie.

Renset og skyllet fisk sprinklet med krydderier i en dyb skål. Capelin blandet med olivenolie og eddike, hvor og syltede. Blandet par æggeblommer, mælk, mel og salt for at få en homogen masse.

Stegepanden med olie opvarmes, hver lodde er steget på alle sider, og en skorpe danner i slutningen.

Med løg og creme creme

Gutted squill er stegt, ikke vende om, cirka 15 minutter. Hakkede dille, salt og peber blandes i 150 ml. sød fløde, massen kombineres med løg i form af ringe eller halvringe, vand hældes i (100 ml), alt er lagt oven på lodden, panden er dækket med låg. Når væsken koger, bliver tilstanden reduceret, i løbet af fem minutter fjernes lodret fra ilden.

Tip: Sæt den færdige fisk på en plade med kartoffelmos eller kogte kartofler.

Hvordan stege lodde i ovnen?

Steg i ovnen behøver uden olie. På en bageplade foret med pergament, spred lodde, rullet i mel, peber og salt. I ovnen indstilles mode til 200 grader, bagning vil være 15 eller 20 minutter. Forøgelse af tiden er ikke værd, så produktet ikke tørrer op. Når den er anbragt på en tallerken, dekoreret med grønt.

http://vdomeeda.ru/kak-zharit/mojvu.html
Up