logo

Enhver person mindst en gang i sit liv står overfor et så ubehageligt fænomen som madforgiftning. Ofte forekommer forgiftning, når man spiser ubestandig mad, udløbet, eller produkter, der er tilberedt og opbevares med krænkelser af hygiejne normer. Tilfælde af forgiftning af svampe, giftige planter, spise giftige dyr og kemikalier er også hyppige.

Tegn på madforgiftning

De første symptomer på forgiftning kan forekomme 30 minutter efter indtagelse af produkter af lav kvalitet, men nogle gange kan det tage mere end en dag, før tegn på sygdommen opstår. Typiske tegn på madforgiftning:

  • smertefuld kvalme
  • gentaget opkastning af mad, der er spist, mavesaft og efter ineffektive trang til opkastning;
  • overdådig salivation
  • diarré - afføring vandig, støtende, indeholder rester af ufordøjet mad;
  • feber, kuldegysninger;
  • svaghed, svimmelhed
  • lidelser i centralnervesystemet, som kan være karakteristiske for botulisme.

Symptomer kan vedvare i 1-3 dage, gradvist aftagende. I løbet af ugen efter madforgiftning kan ofre opleve svaghed, mavesmerter, flatulens.

Hjælp med madforgiftning

  1. Ved de første tegn på forgiftning skal mavespaltning udføres til den berørte person. Du kan bruge kogt vand, en svag opløsning af kaliumpermanganat eller sodavand. Magespray skal udføres, indtil rent vand begynder at strømme ud.
  2. Efter vask af maven anbefales det, at Enterosgel tages til patienten - dette er et moderne bioorganisk siliciumbaseret enterosorbent, som effektivt absorberer og fjerner kun giftige stoffer og patogener fra mave og tarm. Enterosgel uden nogen interaktion med mavetarmkanalen i mave-tarmkanalen, i modsætning til andre sorbenter, der holder fast i den betændte slimhinde og yderligere beskadiger den. Lægemidlet fremkalder ikke forstoppelse, forårsager ikke allergier, må modtage fra de første dage af livet.
  3. Overdriven drik er nødvendig for at forhindre udtørring af kroppen som følge af tab af væske med opkast og afføring. Det anbefales at drikke kogt vand, svag sød te, frugtdrikke, gelé. Fra kulsyreholdige drikkevarer bør opgives, og brugen af ​​alkohol er uacceptabel.
  4. I løbet af den første dag og før symptomerne på fødevareforgiftning falder, er det nødvendigt at give patienten ro. Hvis offeret er bekymret for kuldegysninger, skal du varme ham op, brug af varmeelementer er tilladt.

Efter forgiftning bør du afstå fra at spise i nogen tid, fra den anden dag kan du gradvist indføre risesupper og slimekødder. Produkter, der irriterer maveslimhinden (krydret, syltet, saltet, røget), indtil symptomerne på madforgiftning forsvinder fuldstændigt, anbefales ikke. Symptomer på forgiftning går normalt væk inden for en uge.

Søg straks lægehjælp i tilfælde af svampforgiftning, hvis der er mistanke om botulisme, og også hvis patienten er et lille barn eller en ældre person. Kvalificeret pleje er også påkrævet for ofre, der ikke lider af forgiftningssymptomer inden for en uge, eller i 1-2 dage er der rigelig opkastning og diarré, der ikke stopper under selvbehandling.

Hvordan man bestemmer, at fødevaren er inficeret

Det første du skal være opmærksom på farve, lugt og smag af mad. Spoiled produkter lugter ubehageligt og har en sur smag. Desuden kan deres konsistens variere. Et af tegnene på produktets uegnethed er gasbobler, der især kan ses på forkælet flydende mad. Ofte er der skimmel på forkælet mad. Ved åbning af konserves, især hjemmelavet og babymad, skal du være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​karakteristisk bomuld, når du åbner låget. Hvis der ikke var bomuld, bør et sådant produkt ikke spises.

Det skal bemærkes, at du kan forgifte og produkter med normale egenskaber og holdbarhed. Ofte sker dette, når en inficeret person forbereder mad under forhold, hvor hygiejne normer ikke overholdes.

forebyggelse

Hvilken læge at kontakte

I tilfælde af alvorlig fødevare toksikoinfektion skal der kaldes en "Nødhjælp", som vil tage patienten til et infektiøst hospital. Om nødvendigt vil patienten blive undersøgt af en terapeut, en gastroenterolog.

http://myfamilydoctor.ru/otravlenie-pishhej-simptomy-lechenie/

Fødevareforgiftning

Som følge af at spise produkter af dårlig kvalitet, udgåede fødevarer eller ukorrekt lagrede varer, kan forskellige bakterier, der kan forårsage fordøjelsesbesvær, komme ind i kroppen. Abdominal smerte, kvalme, opkastning, feber, svaghed, spasmer, diarré - alle disse er de vigtigste symptomer på forgiftning, som kan undgås eller behandles, efter at have studeret dette afsnit.

Relaterede artikler:

Fødevareforgiftning

Kan tangeriner forårsage forgiftning?

Mandariner er små i størrelse orange frugter af mandarin træ eller busk. Den gennemsnitlige størrelse på en mandarin er 40-80 mm med en vægt i området 140-150 g. Frugtens form er sfærisk eller let fladt på begge sider.

Fødevareforgiftning

Hvad er farligt forgiftning mad salt?

Madlavning eller spiseligt salt, som er natriumchlorid (NaCl), tilhører kategorien af ​​fødevarer, der er vigtige for menneskelivet. Jordsalt er farveløse krystaller. Salt af marine oprindelse er næsten altid.

Fødevareforgiftning

Tegn på agurkforgiftning og afhjælpende foranstaltninger

Agurkforgiftning er et relativt sjældent fænomen, som forklares af deres afbalancerede kemiske sammensætning, og toksiske virkninger på kroppen ses oftest ved anvendelse af syltede eller saltede agurker.

Fødevareforgiftning

Symptomer på chokoladeforgiftning og terapeutiske foranstaltninger

Chokolade er den mest populære dessert, der kan bruges som en separat skål eller tilsættes til bagværk, is, cocktails eller konfekture. Chokolade elskere bør være ansvarlige i deres valg af dessert.

Fødevareforgiftning

Forgiftning med honning og andre biprodukter

Honning er en sød og viskøs produkt produceret af bier og beslægtede insekter. Honning kan forgiftes, det sker ofte, når du bruger et ikke-certificeret eller forfalsket produkt.

Fødevareforgiftning

Årsager og symptomer på vandmelonforgiftning

Vandmelon - dette er en nyttig og saftig bær, der svarer til alle de karakteristika, der er forbundet med denne plantegruppe. Vandmelonforgiftning i vores land er et ret hyppigt fænomen, der kræver kompetent terapi og streng overholdelse af behandlingsregimen.

Fødevareforgiftning

Er forgiftning med yoghurt mulig, og hvorfor er det farligt?

Yoghurt tilhører letfordærvelige produkter, og eventuelle overtrædelser i opbevaringsreglerne kan forårsage væksten af ​​patogene bakterier i dets sammensætning. Yoghurtforgiftning har ingen specifikke symptomer og manifesterer sig i et typisk scenario.

Fødevareforgiftning

Faren for forgiftning af is og førstehjælp

Is er en af ​​de mest foretrukne desserter til mennesker i alle aldre. Men denne delikatesse kan forårsage forgiftning, hvis konsekvenser påvirker fordøjelsesorganernes arbejde og personens trivsel negativt.

http://otravleniya.info/produktami-pitaniya

Symptomer på madforgiftning

Symptomer på madforgiftning kan variere afhængigt af hvilken provoseret toksicose. Men i de fleste tilfælde er de ens. Hvordan manifesterer madforgiftning?

Årsager til forgiftning

Fødevareforgiftning er den mest almindelige. Sådanne forgiftninger diagnosticeres gentagne gange hos børn og voksne. Hvorfor er mad overdosering mulig? Der er flere grunde til at provokere dette fænomen.

  • Brug af produkter med dårlig holdbarhed. Efter afslutningen af ​​den angivne dato forekommer der ofte en ændring i fødevarens struktur og reproduktion af skadelige mikroorganismer i det, der producerer giftige stoffer.
  • Dårlig varmebehandling af nogle produkter. I mangel af eksponering for høj temperatur forbliver skadelige bakterier i fødevaren og indtræder i menneskekroppen.
  • I kødprodukter, æg, er tilstedeværelsen af ​​bakterier forårsaget tegn på forgiftning muligt.
  • Manglende overholdelse af opbevaringsreglerne for færdigretter og andre fødevarer.
  • Hyppig forgiftning med uspiselige svampe, når en person bruger dem ud af uvidenhed.
  • Infektion med botulismevirus er mulig ved brug af dårlig bevarelse. Denne mikroorganisme forårsager skade på de nervøse og fordøjelsessystemer.
  • Det er umuligt at genfryse produkter. En sådan handling fører til forstyrrelse af fødevarens struktur og fremmer væksten af ​​bakterier.
  • Madlavning med ulydighed over for hygiejniske regler kan provokere forgiftning - beskidte hænder, dårligt vaskede frugter og grøntsager, urene retter.
  • Folk med en tarminfektion bør ikke lave mad, fordi de er bærere af skadelige bakterier.

Derfor er fødevareforgiftning mulig af forskellige årsager.

Symptomer og klinisk billede

For madforgiftning er karakteriseret ved manifestationen af ​​visse symptomer, der er vanskelige at ikke bemærke. Hvad anbefales det at være opmærksom på?

  1. Smerter i hovedet. Ofte ledsaget af blanchering af huden, svaghed, hvirvlende.
  2. Smerter i maven. Kan diagnosticeres i en del eller over hele området. I nogle tilfælde er der spastiske manifestationer gennem tarmene.
  3. Kvalme og trang til at kaste op. Præsentere praktisk taget i tilfælde af forgiftning med ethvert produkt. Emetiske kræfter kan ikke stoppes på nogen måde, kroppen selv forsøger at slippe af med toksiner. Efter frigivelsen af ​​madrester er patienten lettet. Når svampe er berusede, opstår opkastning på grund af irritation af opkastningscentret. Frigivelsen af ​​maven i dette tilfælde bringer ikke lindring.
  4. Intestinal oprør Mange overdoseringsprodukter ledsages af intestinal irritation, svær diarré. Ofret har øget dannelsen af ​​gas, krampaktige manifestationer i maven, tilstedeværelsen af ​​blod i fæces.
  5. Temperaturstigning. Opstår som følge af spredning af toksiner i kroppen. Kan nå høje karakterer.
  6. Når forgiftning ofte diagnosticeres øget hjertefrekvens, der skyldes eksponering for toksiner på kroppen.
  7. Der er en krænkelse af åndedrætsprocessen, patienten kan udvikle åndenød.
  8. En person bliver hæmmet, apatisk, træg, mangler appetit.

Udseendet af sådanne symptomer er en grund til at yde førstehjælp til offeret.

Klinisk billede

Fødevarebårne infektioner har en kort inkubationsperiode på op til seks timer. Symptomer manifesteret intensivt. Ved alvorlig forgiftning vises de første tegn en halv time efter brugen af ​​lavkvalitetsprodukt.

Symptomer på botulisme diagnosticeres efter et par dage, svampforgiftning efter femten minutter.

Når patogene organismer kommer ind i kroppen, forekommer irritation af slimhinderne i mave og tarm. Resultatet er en forstyrrelse af fordøjelsessystemet. Giftige stoffer begynder at spredes gennem hele kroppen gennem blodbanen, hvilket fører til udvikling af forgiftning.

Mulige komplikationer af forgiftning

Hvad kan føre til alvorlig madforgiftning? Der er en række komplikationer, som forhindrer hurtig genopretning.

  • Pancreatitis. Inflammation i bugspytkirtlen er ledsaget af skarp mavesmerter, feber. Den akutte fase hærdes kun ved kirurgi.
  • Gastritis. Indtrængningen af ​​skadelige bakterier i maven kan fremkalde irritation af slimhinden. Tilstedeværelsen af ​​halsbrand, smerte, feber.
  • Hos midaldrende børn er en stigning i antallet af ketonlegemer i blodet mulig. Barnet lugter som acetone urin, dårlig ånde. Det fremkalder betændelse i bugspytkirtlen.
  • Ved intensiv dehydrering kan der forekomme et smitsom-toksisk shock. Karakteriseret af et kraftigt fald i tryk, åndedrætssvigt, bevidsthedstab.
  • I tilfælde af svampeforgiftning mislykkes nyrerne. Patienten er diagnosticeret med svær hævelse, manglende evne til at spildt urin, gulning af huden.
  • Hos mennesker med sygdomme i maven kan det forårsage blødning fra maven. Opkastningen bliver sort, huden bliver kold, trykket falder.
  • Leverfunktioner - ikke ualmindeligt ved madforgiftning. Offeret har kvalme, smerter i højre side, feber.

Sådanne komplikationer er mulige med svær madforgiftning.

Førstehjælp og behandling af forgiftning

Hvis symptomer på madforgiftning forekommer, skal førstehjælpen gives så hurtigt som muligt til offeret. Udfør et kompleks af visse handlinger med henblik på hurtig eliminering af giftige stoffer fra kroppen og genoprettelse af overordnet funktionalitet.

  1. Først og fremmest kalder de medicinsk teamet. Hvis denne mulighed er fraværende, sendes offeret uafhængigt til hospitalet.
  2. I hjemmet er det muligt at lindre tilstanden ved at vaske maven. En person får lov til at tage flere glas vand og derefter fremkalde opkastning. Fremgangsmåden udføres, indtil spildevandet er rent.
  3. I nogle tilfælde er det lov til at bruge afføringsmidler, der fastsætter rensende enemas.
  4. Efter rensning af maven fra det giftige produkt får patienten at drikke sorbenter, der fremmer hurtig eliminering af toksinrester fra kroppen.
  5. For at undgå dehydrering skal du give offeret til at drikke mere flydende - rent vand, usødet te. Du skal drikke ofte i små slanger.
  6. Det anbefales at bruge lægemidlet Regidron. Det vil hjælpe med at genoprette vand-saltbalancen, forhindre udviklingen af ​​dehydrering.
  7. I mangel af bevidsthed hos en person er det lagt på sin side, overvåge sprogets position. Gastrisk skylning udføres ikke.

Korrekt og rettidig førstehjælp hjælper med hurtigt at håndtere ubehagelige symptomer og undgå negative konsekvenser. I et barn er madforgiftning mere alvorlig. Mild forgiftning får lov til at behandle i hjemmet og overholde alle udnævnelser af læger.

I alvorlige tilfælde udføres behandling i afdelingen for en medicinsk institution. Forskellige stoffer er tildelt for at genoprette organernes og systemernes funktionalitet. Om nødvendigt udføres genoplivning i tilfælde af forgiftning, anvendes antibiotika.

Forgiftning, overdosering, kvalme, opkastning eller halsbrand?

Der er en vej ud - Monastic te - gastrisk Denne te hjalp mig meget, derfor anbefaler jeg det til dig.

I genopretningsperioden kræver overholdelse af korrekt ernæring, vitaminterapi. Brug af stoffer, der gendanner tarmmikrofloraen anbefales. Helbredelsesprocessen afhænger af patientens tilstand og graden af ​​forgiftning.

Konsekvenser og forebyggelse

I de fleste tilfælde går symptomer på madforgiftning væk efter et par dage. Uden at forårsage negative virkninger. I alvorlige tilfælde kan der dog forekomme en eventuel forværring af kroniske sygdomme, nedsat nyre og lever. Botulisme og giftige svampe kan forårsage død. Når alvorlige forgiftningsmidler ikke udelukker nedsat bevidsthed, koma, funktionsfejl i hjertesystemet.

For at undgå madforgiftning anbefales det at overholde forebyggende foranstaltninger.

  • Spis ikke produkter med dårlige deadlines.
  • Før du spiser, sørg for dens kvalitet,
  • Følg reglerne for opbevaring af mad,
  • Madlavning i rene retter, rene hænder,
  • Tør alle retterne efter rå kød,
  • Varme behandler mad, hvis det er nødvendigt.

Fødevareforgiftning kan forårsage en masse problemer for en person. Det anbefales at overholde forebyggende foranstaltninger. Hvis der opstår ubehagelige symptomer, er der brug for førstehjælp, og du skal kontakte en læge.

http://otravlen.info/pishhevye/simptomy-otravleniya-produktami-pitaniya.html

Symptomer på madforgiftning

Fødevareforgiftning har klare symptomer, som skyldes forbrug af fødevarer eller væsker indeholdende fødevare toksiner, vira, mikroorganismer eller deres metaboliske produkter.

Fødevareforgiftning er ikke smitsom. Men den massive sygdom hos mennesker, der deltog i et fælles måltid, er et typisk tegn på madforgiftning.

Årsager til madforgiftning


Forgiftning sker, når der er to typer giftige stoffer i kroppen.
1 gruppe. Infektioner forårsaget af protozoer, vira eller mikrober. Disse omfatter E. coli, stafylokokker, salmonella, botulinum og listerin, shigella (dysenteri), rota og enterovirus.
Fødevarer tilberedt af en person smittet med mikroorganismer bliver en kilde til sygdommen.
2 gruppe. Giftig forgiftning forårsaget af indtagelse af uspiselige svampe, planter, giftstoffer, tungmetaller eller kemiske toksiner i fødevarer. For eksempel giftige farvestoffer, konserveringsmidler; gødninger eller salte af tungmetaller, fanget i grøntsager eller frugter, der vokser i økologisk forurenede områder.

Hvordan genkender madforgiftning?

Hvad er tegn på madforgiftning?

Forgiftning manifesterer sig pludselig, trivsel forværres kraftigt fra det normale til at kræve medicinsk indblanding. De første tegn kan forekomme en halv time efter indtagelse af et skadeligt toksin. Den gennemsnitlige tid for manifestationen af ​​fødevareforgiftning er 2-5 timer. Nogle toksiner opbevares i kroppen i op til en uge, men det er en sjælden undtagelse.

1 gruppe af symptomer på madforgiftning

Kroppen forsøger at slippe af med det skadelige stof. I denne periode forsøger mavetarmkanalen, der er påvirket af toksiner, at slippe af med forkælet mad alene.
I sygdommens første periode er symptomerne på madforgiftning som følger:

  • Opkastning. I starten bliver maven af ​​med al fødevaren i den. Trangen fortsætter, selvom maven allerede er tom, begynder opkastning af mavesaft eller smertefuld trang. Modtagelse af væske, mad eller medicin fremkalder opkastning. I løbet af denne periode kan hurtig gastrisk skylning stoppe sygdommen.
  • Diarré. Tarmene, som maven, tømmes hurtigt. I første omgang frigøres hele tarmens indhold, efterfulgt af en flydende grønlig afføring med stærk lugt.

Enhver indtagelse af mad, væsker eller stoffer forårsager fulminant afføring.
Adsorbenter og stoffer taget på dette stadium forbliver næppe i kroppen.
Mavetarmkanalen er betændt, hvilket manifesterer sig ved en række typiske symptomer:

  • smertefulde kramper i maven og smertefuld kolik - vanskeligt at være oprejst;
  • kvalme - enhver mad og drikke, undtagen vand, forårsager akut afsky;
  • øget salivation.

Gruppe 2 symptomer på madforgiftning

Intoxicering af kroppen. I denne periode kommer patogene toksiner ind i blodet fra mave-tarmkanalen, og en generel forringelse af tilstanden begynder. Intoxikation sker næsten umiddelbart efter manifestationen af ​​mave- og tarmskader og manifesterer sig som følger:

  • svaghed, sløvhed - i tilfælde af madforgiftning er sengelad straks påkrævet, fordi patienten ikke er i stand til at være på hans fødder;
  • temperaturstigning - afhænger af det giftige middel, stiger temperaturen til 37-39 ° C.
  • kuldegysninger - patienten vil have brug for varme tøj og et tæppe, fordi han altid er kold;
  • smerter - på grund af blodforgiftning spredes det smertefulde toksin i hele kroppen, og udbredt alvorlig smerte opstår. Sår hoved, muskler, led.

I denne periode indgår kroppens beskyttelsesmekanismer. Når ovenstående tegn på fødevareforgiftning forekommer, er det nødvendigt at begynde intensiv behandling under lægeligt tilsyn. Intoxikation med botulinum- eller shigella-derivater kan være dødelig.

Særligt farligt er forgiftning til de ældre; børn - de har et svagt defensivt svar på toksiner; gravide kvinder - forgiftning i nogle tilfælde fører til produktion af oxytocin, en skarp sammentrækning af livmoderen, abort er muligt.

3 gruppe tegn på madforgiftning

Dehydrering af kroppen. Opstår som følge af opkastning og diarré, som fratager væskens krop. Et farligt symptom, der kan være fatalt på grund af forgiftning.
For eksempel er et tab af 500 ml væske dødeligt i et lille barn. Selvbehandling på dette stadium er uacceptabel. Hvis du ikke er blevet kontaktet af en læge endnu, skal du gøre det straks. For at kompensere for tab af væske er det muligt at indføre intravenøse væsker og næringsopløsninger.

  • Tørst - mens væske undtagen vand, forårsager afsky og drikker fremkalder opkastning eller diarré. Drikke er nødvendig, fordi en vis mængde fugt vil forblive i kroppen og hjælpe med at bekæmpe forgiftning. Med en stærk svaghed hos patienten vandet med magt - gælder dette normalt for børn.
  • Mindsket vandladning - der er ingen vandladning på grund af diarré.
  • Hjerteslaget er hyppigt og svagt - dehydrering fører til fortykkelse af blodet, som i nogle sygdomme truer trombusdannelse. Blodtrykket er signifikant reduceret.
  • Alvorlig svaghed - som patienten mister fugt svækker den i en sådan grad, at den næsten ikke bevæger sig og endda taler.
  • Tørhed af huden og slimhinderne - læberne tør, selv den indre overflade af munden virker ikke våd. Hos voksne ses rynker skarpt, dehydreret hud "sags", mister sin elasticitet og glathed.

På tidspunktet for tab af en stor mængde fysiologisk væske, bør fødeforgiftning: symptomer og behandling være under tilsyn af en læge.

4. gruppe af symptomer på madforgiftning

Nederlaget i centralnervesystemet.
Nogle toksiske stoffer påvirker nervesystemet. Nervecellerne er påvirket af følgende symptomer:

  • hallucinationer;
  • delirium;
  • laryngeal muskel lammelse - uden lynpleje kvæles patienten, fordi åndedrætsmusklerne ikke virker;
  • lammelse af ansigts muskler, krop;
  • manglende koordinering af bevægelser
  • øjen muskel lammelse - fører til visuel dysfunktion;
  • koma.

Clostridium botulinumforgiftning (botulisme) forårsager skade på centralnervesystemet. Symptomer som opkastning og diarré med botulisme er fraværende. Efter inkubationstiden (flere timer - 2 dage) opstår svaghed og hovedpine. Så manifesteres skaderne af nervesystemet:

  • synshandicap
  • læsion af ansigtsmusklerne - ansigtet bliver til en forstærket maske med glatte nasolabiale folder - dette er et typisk tegn på botulinum læsion;
  • lammelse af svælgets og gommenes muskler - patienten kan ikke sluge og trække vejret - det er den kvælning, der oftest fører til døden.

Hovedårsagerne til madforgiftning

Derefter kan patienten bestemme præcis, hvilken fødevare der var årsagen til forgiftningen. Fødevarer påvirket af mikroorganismer kan have et normalt udseende og lugt, kun de toksiske midler inde i er endnu ikke begyndt at formere sig.

Der er en række produkter, der skal behandles med forsigtighed, især på varme dage:

  • mejeriprodukter;
  • rå og ikke fuldt kogte æg
  • tallerkener med rå, ikke stegt fisk eller kød;
  • fløde kager, bagværk;
  • indenlandske emne;
  • salater, klædt med mayonnaise;
  • alle letfordærvelige fødevarer (især cottage cheese, pølser, salater);
  • produkter i emballage, hvis integritet er brudt.

Med madforgiftning, jo tidligere behandlingen starter, jo hurtigere vil patienten føle sig. Ved hurtig vedtagelse af foranstaltninger i tilfælde af infektiøs forgiftning, kan en forbedring af tilstanden forekomme flere timer efter sygdommens begyndelse. Behandlingen udføres bedst under tilsyn af en læge.
Det er nødvendigt at ringe til en læge, hvis en ældre person, barn eller gravide bliver syg.
Giftig forgiftning behandles i de fleste tilfælde kun permanent.

http://ponosov.net/simptomy-otravleniya-produktami-pitaniya.html

Fødevareforgiftning symptomer og behandling. Typer, klassificering af forgiftning. Førstehjælp, kost og forebyggelse.

Webstedet giver baggrundsinformation. Tilstrækkelig diagnose og behandling af sygdommen er mulig under tilsyn af en samvittighedsfuld læge. Enhver medicin har kontraindikationer. Høring kræves

Fødevareforgiftning er en ikke-smitsom sygdom som følge af forbruget af fødevarer indeholdende skadelige mikroorganismer eller stoffer, der er giftige for kroppen.

Fødevareforgiftning er et kollektivt begreb, da det kan skyldes en række forskellige årsager, men mekanismen for sygdommens udvikling såvel som dens manifestation er ens. For alle former for madforgiftning er karakteriseret ved: generel forgiftning, inflammation i slimhinden i mavetarmkanalen samt den hyppige udvikling af dehydrering.

Typer og klassificering af madforgiftning

Der er 2 hovedgrupper af madforgiftning:

  1. Fødevareforgiftning af mikrobiel oprindelse
  • Toxicoinfektion (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. Cereus, Str. Faecalis, etc.)
  • forgiftning
    • Bakteriel (toksiner produceret af Staphylococcus aureus, Cl. Botulinum.)
    • Svampe (toksiner produceret af svampe Aspergilus, Fusarium osv.)
  • hybrid
  1. Fødevareforgiftning af ikke-mikrobiel oprindelse
  • Forgiftning forårsaget af giftige planter og dyrevæv:
    • Planter giftige af natur (henbane, belladonna, amanita osv.)
    • Animalske væv, der er giftige i naturen (fiskeorganer er barbel, puffer fisk, Marinka osv.)
    • Planteprodukter, der er giftige under visse betingelser (grøn kartofler indeholdende corned beef, råbønner osv.)
    • Produkter af animalsk oprindelse, giftige under visse betingelser (kaviar, mælk, lever af visse fisk under gytning af makrel, burbot, gedde osv.)
    • Forgiftning ved kemiske urenheder (pesticider, nitrater, forbindelser fanget i et produkt fra emballagematerialer osv.)
  1. Fødevareforgiftning uidentificerede årsager.
Toxicoinfektion - En akut sygdom, der opstår efter at have spist en fødevare, der indeholder et stort antal levende mikroorganismer. De forårsagende midler til toksikosinfektioner, der reagerer aktivt på fødevarer, når de kommer ind i menneskekroppen, bestemmes de skadelige virkninger både af mikroben selv og de toksiner, der frigives efter dets død.

De vigtigste årsagsmidler til fødevare toksikoinfektion: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, str. Faecalis, og den samme lille-studerede Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela og andre.

Toksikose - akut eller kronisk (i tilfælde af svampe-toksikose) en sygdom, hvor udviklingen af ​​sygdommen opstår på grund af virkningen af ​​det toksin, der har akkumuleret på mad. Patogenet selv kommer ind i kroppen i små mængder. For eksempel kan kun stafylokoktoksin under langvarig eksponering af osten opbevares uden levende mikroorganisme.

Generelle mekanismer til udvikling af fødevareforgiftning

Symptomer og tegn på madforgiftning

Første symptomer på forgiftning

Efter hvor meget forgiftning manifesterer sig.

Uanset hvilken faktor der forårsagede forgiftningen, er sygdommens manifestationer ens og kan opdeles i 3 hovedgrupper af symptomer:

  1. Symptomer betændelse i slimhinden i maven og tarmene (symptomer på gastroenterocolitis)
  2. Symptomer på forgiftning
  3. Symptomer på dehydrering

Symptomer på gastroenterocolitis

Symptomer på forgiftning

Intoxikation skyldes tilførslen af ​​toksiner i blodbanen, hvilket fører til forskellige lidelser i mange organer og systemer. Intoxikation afspejler kroppens reaktion på infektion. Alvorligheden af ​​patientens tilstand skyldes i høj grad graden af ​​forgiftning.

De vigtigste symptomer på forgiftning:

  • Generel svaghed
  • kuldegysninger
  • hovedpine
  • feber
  • Smerter i muskler og led
  • slaphed
  • kvalme
  • opkastning
Hvordan man bestemmer graden af ​​forgiftning?

Symptomer på dehydrering

Symptomer på dehydrering skyldes væsketab ved opkastning og diarré.
Vigtigste symptomer på dehydrering:

  • Generel svaghed
  • tørst
  • Tørre slimhinder
  • cardiopalmus
  • hovedpine
  • kvalme
  • opkastning
  • diarré
  • Mindsket vandladning
Hvordan man bestemmer graden af ​​dehydrering?

Faktorer, der indikerer madforgiftning:

  • Sygdommen er akut, pludselig (fra 30 minutter til 7 dage, normalt 2-6 timer)
  • Sygdommen udvikler sig samtidigt i en gruppe individer.
  • Som regel er et kort forløb af sygdommen (3-5 dage)
  • Klar forbindelse af sygdommen med brug af en skål eller et produkt
  • Fødevareforgiftning overføres ikke fra patienten til en sund person, og dette er deres største forskel fra smitsomme sygdomme.
De vigtigste typer af fødevareforgiftning afhænger af produktet og sygdomsfremkaldende middel, og nogle af deres egenskaber

Først og fremmest er det nødvendigt at skelne særskilt sygdomme som shigellose og salmonellose, som i sig selv er smitsomme sygdomme. Imidlertid betragtes de ofte som fødevarebårne toksikosinfektioner. Disse sygdomme er noget tungere end banal madforgiftning og kræver nøje opmærksomhed, især ved behandling.

Mejeriforgiftning

Forgiftning med mælk, kefir, smør, ost, cottage cheese...

Mulige årsagssygdomme for sygdommen: Shigella Zonne, navnet på sygdomsshigellosen ("bysygdom", dysenteri), stafylokokker osv.

Shigella er en bakterieformet som en stang med afrundet ende. På produkter i jorden lever op til 5-14 dage. De dør i strålerne i direkte sollys i 30 minutter, kogende med det samme.

grund:

  1. Der er luftfartsselskaber i Shigella Zone-infektionen, som skjuler deres sygdom og ikke ønsker at gå til lægehjælp, hvis de ikke følger hygiejnebestemmelserne, forekommer der fødevareforurening. Syg madforurening foregår på forskellige stadier af samlingen, transport og salg af disse produkter.
  2. Utilstrækkelig desinfektion eller forurening af mælk og mejeriprodukter direkte hos mejerier og fabrikker.
  3. Mejeriprodukter er et fremragende næringsstof til reproduktion af bakterier.
  4. Som en risikofaktor er i første omgang sur creme, mælk, cottage cheese, kefir, fløde, ost.
symptomer

Symptomer på generel forgiftning:

  • Start akut (1-7 dage)
  • Generel utilpashed
  • Mild hovedpine
  • Normalt er temperaturen normal, stiger til 38 ° C og derover er sjælden
  • Skarpt fald i appetitten
  • I alvorlige tilfælde, bevidsthedstab, kramper

Forgiftning med kød, kylling, æg, proteinforgiftning

Hyppigt patogen af ​​salmonella sygdom, der forårsager den såkaldte salmonellose.

Salmonella - stangformet bakterie med afrundede kanter, mobil - har flagella over hele overfladen.

I kød kan salmonella vare i op til 6 måneder i frosset kød i mere end seks måneder i æg op til 1 år eller mere på æggeskall op til 24 dage. At være i køleskabet i kødet overlever salmonellae ikke kun, men kan også formere sig (ved en lav positiv temperatur). Salmonella ved 70 ° C dør i 5-10 minutter, men i det tykkere stykke kød kan modstå kogning i flere timer.

Symptomer på forgiftning:

Patienttype:

  • Pallor, blueness af lemmer muligt
Symptom på generel forgiftning:
  • Begyndelsen er akut eller akut (fra 2 timer til 72 timer)
  • Generel utilpashed
  • hovedpine
  • temperaturstigning til 38 ° C og højere
  • Skarpt fald i appetitten
  • I alvorlige tilfælde, bevidsthedstab, kramper
Symptomer på enterocolitis (betændelse i tarmene):
  • Kramper, hovedsagelig over og omkring navlen
  • Stolen er rigelig, vandig, op til 10 gange om dagen, grønlig eller mørkebrun i farve, fedtet lugt, nogle gange er udseendet af "sump mudder".
  • Der er ingen blod urenhed i afføring.
Laboratoriediagnose
  • Salmonella er isoleret fra opkast, afføring. Med almindelig form for blod og urin.

Konfektureforgiftning

For det meste er forgiftning ikke forårsaget af mikroorganismen selv, men af ​​toksinet producerer det.

Ofte går stafylokokker ind i fødevarerne fra personer, der lider af forskellige purulente sygdomme (furunkulose, suppurerende sår, tonsillitis, bihulebetændelse). Staphylococcus racerer godt i mejeriprodukter, især i konfekture cremer mv. I processen med vital aktivitet udskiller stafylokokker en særlig type toksin - enterotoxin, som forårsager forgiftning. Enterotoxin ændrer ikke smagen eller lugten af ​​mad. Toksinet er modstandsdygtigt over for varme, der er i stand til at modstå opvarmning til 100 ° C i 1-2 timer.

Symptomer og karakteristiske træk ved stafylokoktoksinforgiftning:

  • Den hurtige indtræden af ​​sygdommen (30-60 minutter efter at have spist forurenet mad)
  • Kvalme, det hyppigste symptom
  • Ubegrænset opkastning
  • Alvorlig skærepine i maven, over navlen
  • Kropstemperaturen er normal eller lav, stiger sjældent til 38-39 ° C, varer flere timer.
  • slaphed
  • svimmelhed
  • Diarré i 50% af tilfældene, ikke mere end 2-5 afføring per dag, varighed 1-3 dage
  • Intet blod eller slim i fæces
  • Høj sandsynlighed for udvikling, anfald og bevidsthedstab

Fiskforgiftning

Hvis du efter en sushi bar føler dig generel ubehag, kvalme, mavesmerter, og du har diarré, ser du ud til at du forgiftes. De mest almindelige årsagsmæssige forgiftninger i sushi barer er 1) bakterier fra gruppen Escherichia coli (E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Staphylococcus aureus 3) Proteus og andre. Normalt spises sådanne bakterier, når grundlæggende hygiejneregler ikke overholdes, og opbevaring er ukorrekt. I dette tilfælde forekommer den klassiske udvikling af fødevareforgiftning. Symptomer: generel svaghed, mavesmerter, kvalme, opkastning, diarré.

Imidlertid er der forgiftning af fisk, som i sig selv bliver giftigt under visse betingelser. For eksempel bliver leveren og kaviaret af sådanne fisk som gedde, aborre, burbot, barbel, beluga under giftning og forårsager alvorlig forgiftning.

Der er også forgiftning forekommende i henhold til typen af ​​allergisk reaktion. Efter at have spist fisk, kan du opleve symptomer som: rødme i huden, kløe, hævelse af ansigtet, brændende i munden, hovedpine, kvalme, diarré. En sådan manifestation af forgiftning skyldes det høje indhold af stoffer i fisken, der forårsager allergi symptomer, såsom histamin mv. Efter afslutningen af ​​histaminvirkning forsvinder alle symptomer uden spor efter ca. 7-8 timer. Men for din egen sikkerhed er det bedre at tage antiallergiske stoffer (suprastin, cetirizin osv.) Og konsultere en læge, fordi udviklingen af ​​en sand allergisk reaktion på fiskebestanddele ikke kan udelukkes.

Pas på, når du vælger fisk

  • Det er strengt forbudt at bruge fisk, der har fløjet over skalaer, hævet mave, kedelige øjne.
Pas på, når du laver fisk
  • Fisk opbevaret ved 1 ° C
  • Tina ikke fisk, hvis du ikke har bestemt dig for at lave mad. Efter optøning begynder fisken hurtigt at forringe og frigive farlige toksiner.
Forgiftning af fisk er en alvorlig sygdom og kræver i de fleste tilfælde faglig lægehjælp.

Svampeforgiftning

Blandt forgiftninger med vegetabilske giftstoffer indtager svampforgiftning et førende sted.
I Rusland er mere end 70 arter af giftige svampe, hvoraf 20 har meget giftige egenskaber. I løbet af året forekommer tilfælde af svampeforgiftning i hver 5. russiske familie. Antallet af ofre stiger i den såkaldte "svampesæson" fra maj til november. På dette tidspunkt er der tung, undertiden massiv forgiftning af mennesker, hvoraf mange afslutter i døden. Ingen er forsikret mod forgiftning, nogle gange er de mest erfarne champignonplukkere udsat for dette problem.

Læs mere om svampeforgiftning i artiklen: Svampeforgiftning

Konserveret madforgiftning, botulisme

Botulisme er en alvorlig, potentielt dødelig infektionssygdom forårsaget af indtagelse af botulinumtoksin. Det er karakteriseret ved skade på nervesystemet med nedsat syn, en handling af indtagelse, tale og progressiv respirationsdepression.

Læs mere om dåseforgiftning i artiklen: Botulisme

http://www.polismed.com/articles-pishhevoe-otravlenie-01.html

Funktioner af manifestationen af ​​madforgiftning: symptomer og førstehjælp

Fødevareforgiftning (ICD-10 A05-kode) er en patologisk tilstand som følge af forbruget af forkælet mad. Det er vigtigt at være i stand til at yde førstehjælp og helbrede forgiftning for at forhindre komplikationer.

Fare for madforgiftning

Fødevareforgiftning er smitsom og ikke-smitsom. I det første tilfælde er årsagen til sygdommen bakterier. I den anden - uspiselige planter, svampe, bær.

Forkert forarbejdet, kogt mad kan være en farekilde. Mange typer fisk, svampe skal kunne lave mad. Fejl i køkkenet kan ende med et månedligt ophold i en hospitalsseng.

Frugter, grøntsager og bær

  1. Persimmon - mange menneskers favorit og sunde frugt. Indeholder mange vitaminer og mineraler. Læger anbefaler at tage frugt med lever, nyre, endokrine sygdomme. Selvpersimmon fører ikke til forgiftning. I kombination med fisk, rejer, kød, mælk kan der opstå ubehagelige symptomer: høj kropstemperatur, kvalme, opkastning, intens mavesmerter, svimmelhed. Situationen forklares ved, at persimmon indeholder mange tanniner, der er limet til proteiner, danner klumper af fødevarer, der ikke fordøjes. Forgiftning med saftig persimmon kan forhindres ved at spise frugt i små mængder, 2 timer efter at have spist.
  2. Druer indeholder ikke toksiner. Patologi opstår, når patogene bakterier rammer bærens overflade. E. coli, stafylococcus - typiske indbyggere af druer. Forgiftning med smittede druer kan forhindres ved at følge grundlæggende hygiejnebestemmelser.
  3. Bananer, granatæbler, ananas, kokosnødder, avocadoer, mangoer behandles ofte med specielle kemikalier for at holde frugter længere i transit og i butikken. Før brug anbefales det at inspicere dem omhyggeligt. Beskadiget, muggen frugt bør ikke komme ind i maven.
  4. Tidlige melon og tomatkulturer (tomater, meloner, ægplanter, græskar) indeholder mange nitrater. Indkomsten af ​​disse stoffer ind i kroppen fører til alvorlig forgiftning. Uopvaskede, mugne, bakterier, grøntsager forårsager en ubehagelig situation.
  5. Hvidløg indeholder en enorm mængde æteriske olier, der irriterer maveslimhinden. Misbrug af grøntsager kan føre til madforgiftning.
  6. Rødder, bønner, agurker - sunde grøntsager. De indeholder mange vitaminer, mineraler, organiske syrer. Grøntsager er farlige i tilfælde af overdreven behandling med nitrater.
  7. Unripe, grønne bær af viburnum, elderbær, tranebær er rige på glycosider, som har en irriterende effekt på mavesystemet i mavesystemet.
  8. Opbevaring af majs i et vådt rum, fostrets umodenhed, tilstedeværelsen af ​​kemikalier - typiske faktorer, der fører til forgiftning "dronningen af ​​markerne."
  9. Broccoli behandles med forskellige kemikalier, en sund grøntsag kan være syndens skyldige.
  10. Ifølge statistikker falder det største antal figenforgiftninger i den varme årstid. Capricious frugt kræver særlige opbevaringsforhold. Friske figner findes aldrig på hylderne; patologi er svært at undgå.

drikkevarer

Drikkevarer tager andet sted efter grøntsager og frugter ved hyppigheden af ​​forgiftning. Coca-Cola, Sprite, farverige saft indeholder en høj koncentration af smagsstoffer, sukker, smagsforstærkere. Kaldelagringsforhold sikrer brugbarhed. Hvis drikkevarer er i lang tid i solen, i et varmt rum, multipliserer mikroorganismer inde i flasken. Desuden ødelægges strukturen af ​​sammensatte stoffer.

Tilsvarende er situationen med kvass, som sælges på hvert hjørne i klare.

Grøn, sort te er en nyttig og samtidig farlig drink. Dens dårlige kvalitetskomponenter kan føre til en ubehagelig situation. Beskidt, stagnerende vand er en almindelig årsag til teforgiftning.

Anstændige kostpris for spiritus skubber alkoholelskere til udslæt. De køber billige drikkevarer til symbolske priser, der forårsager alkoholforgiftning.

Mejeriprodukter

Manglende overholdelse af temperaturen under opbevaring af mejeriprodukter (ost, creme, smør, glaserede oste, mælk, is) fører til massive udbrud af stafylokokinfektioner.

Abdominal smerte, diarré - de første tegn på sygdommen. Over tid, en høj kropstemperatur, opkastning. Patologi er hurtigt kompliceret af hypovolemisk shock, kardiovaskulære lidelser. For et barn og en gravid kvinde med svækket immunitet kan patologien ende i døden.

Kødprodukter

Fødevareforgiftning med rå, uforarbejdet kød, svinefedt udvikler sig i strid med opbevaringsreglerne, tilberedning af kødretter. Shashlik, shawarma, gelékød, bagt kylling, kødpatties bør ikke spises om sommeren. Disse retter spilder hurtigt. En anden mulighed for forebyggelse af patologi - at forberede deres egen frisk mad.

Hermetisk kød i form af en gryderi er ikke mindre farlig. Produktet kan være inficeret med botulisme. Botulinumtoksin forstyrrer det neuromuskulære system. I tilfælde af sen behandling slutter sygdommen i døden som følge af respirationssvigt.

For at reducere risikoen for udvikling af patologi, køb kun højkvalitetssorter af kød, kog det ordentligt, kassér dåseføde.

måltider

Almindelig suppe kan være en kilde til infektion ved patogene mikroorganismer. Forgiftning udvikler sig, hvis parabolen er tilberedt på forurenet vand, såvel som ved anvendelse af udgåede produkter. Det anbefales at tilberede enhver mad omhyggeligt for at undgå uønskede konsekvenser.

En person kan endda forgifte risgrød, boghvede. Langvarig tilstedeværelse af mad i et varmt rum vil uundgåeligt føre til infektion med mikroorganismer. Kashi er en kilde til energi, næringsstoffer, men glem ikke reglerne for opbevaring af fødevarer.

Fedtretter (dumplings, pizza, bouillon) er dobbelt så stor som at forårsage patologi end supper eller korn. Oliebase er en god yngleplads for bakterier. Det samme gælder sauser (mayonnaise, ketchup) og slik (chokolade, flødeprodukter, konfiture).

andre

  1. Soda er almindeligt anvendt i køkkenet som kosttilskud. Repræsentanter for traditionel medicin anbefaler at tage et middel til at tabe sig. Overdreven brug af sodavand fører til irritation af mundslimhinden, maven og tarmene.
  2. Hjemmelavet citronsyre bruges til vask og rengøring af fliser. Den lækre smag af citron forfører børn. Selv den mindste dosis syre kan forårsage forgiftning.
  3. Abrikosben er hyppige syndere af patologi. De indeholder hydrocyansyre, som blokerer enzymet cytochromoxidase. Der er vævshypoxi. Centralnervesystemet, hjernen, hjertet modtager ikke nok ilt, en person dør hurtigt.
  4. Vanilje er et syntetisk produkt, der sjældent forårsager forgiftning. En overdosis vanillin er et allergisk udslæt.
  5. Solsikkeolie og vegetabilsk olie indeholder mange sunde fedtstoffer. Men med tiden oxiderer fedtstoffer og bliver til gift. Det er strengt forbudt at genbruge olie til madlavning.
  6. Chips, krakkere, forarbejdet af skadelige stoffer, der opløser maveslimhinden. Daglig brug fører til udvikling af gastrit og pankreatitis.
  7. Rotte æg er en kilde til salmonellose.

Symptomer på madforgiftning

Inkubationsperioden for sygdommen varierer fra 30 minutter til flere dage. Symptomer på forgiftning med ost og andre mejeriprodukter vises inden for 20 minutter. Når man spiser forurenet kød, grøntsager, vises de første tegn på sygdommen efter 1 dag.

Symptomer på den patologiske tilstand indbefatter følgende manifestationer af sygdommen:

  • kvalme, opkastning ufordøjet mad;
  • smerter i den epigastriske region
  • oppustethed;
  • en lille stigning i kropstemperaturen;
  • svær svaghed, nedsat appetit, sløvhed, døsighed.

Førstehjælp og yderligere behandling

Behandling af forgiftning skal udføres på præhospitalet. Nødpleje består af følgende aktiviteter:

  1. Forbedret drikemodus for at genoprette tabte væskereserver.
  2. Mekanisk mavesaft (drikke vand og fremkalde opkastningsrefleks) for at fjerne det øvre GI-område fra bakterielle midler.
  3. Anvendelse af chelatorer til hurtig eliminering af toksiner.

På sygehusstadiet introduceres modgift for at neutralisere virkningerne af toksiner. Gennemført infusionsterapi. Parallelt foreskrevet medicin for at eliminere de ubehagelige symptomer (Smecta, Regidron, Nifuroksazid).

Mulige komplikationer og forebyggelse

Fødevareforgiftning er kompliceret af sådanne forhold:

  1. Dehydrering - tab af vand og elektrolytter i kroppen. Tilstanden udvikler sig med langvarig opkastning, uopsættelig diarré. Genopretning af tabt væske med saltvand er den vigtigste behandling for patologi.
  2. Hypovolemisk shock er en alvorlig tilstand præget af et hurtigt fald i BCC. Opstår som et resultat af betydeligt vandtab med emetiske, fækale masser.
  3. Manglende kalium, natrium, magnesium, calcium fører til dysfunktion i det kardiovaskulære system, nyresvigt.

Enkle handlinger hjælper med at forhindre sygdommens udvikling og komplikationer:

  • vask grøntsager, frugter før forbrug;
  • holde styr på produktets holdbarhed
  • køb produkter kun verificerede sælgere;
  • marmelade, creme produkter bruger ikke om sommeren;
  • nægte bevarelse eller forberede det ordentligt
  • køb produkter til sæsonen.
http://toxikos.ru/otravleniya/produktami-pitaniya

Førstehjælp til madforgiftning

Hvis et par timer efter at have spist, kvalme, opkastning, diarré pludselig startede, temperaturen steg og svaghed opstod, er det sandsynligt, at der forøges fødeforgiftning. Det er ikke kun nødvendigt at kunne genkende symptomerne på dårligt helbred, men også at give førstehjælp for at reducere konsekvenserne af brugen af ​​fødevare af dårlig kvalitet til et minimum.

Årsager til madforgiftning

Manglende overholdelse af temperaturregimet skaber holdbarheden af ​​fødevareprodukter i dem et gunstigt miljø for udviklingen af ​​patogen mikroflora. Bakterier, blandt dem - Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella og andre, ikke alene aktivt reproducerer, men også frigiver toksiner som affaldsprodukter.

Når de indtages i det menneskelige fordøjelseskanalen, fører sådanne fødevarer til en funktionsfejl i mave-tarmkanalen med tilhørende tegn på dårligt helbred.

Den mest almindelige forgiftning er malkekød af dårlig kvalitet, kød, fiskevarer, kager med cremer, salater med mayonnaise dressing, hjemmelavet konserves, samt giftige svampe og bær.

Typer af madforgiftning

Klassificeringen af ​​madforgiftning omfatter tre grupper:

Mikrobiel infektion

  • toxicoinfektion (Escherichia coli, Klebsiella, Proteus, Enterococci, Parahemolytic Vibrio, etc.)
  • bakteriotoxicose (stafylokokker, botulinum bacillus)
  • mykotoksikose (mikroskopiske svampe)

Ikke-infektiøs infektion

  • forgiftning a priori af giftige planter og dyr
  • forgiftning ved giftige produkter dannet i fødevarer som følge af udsættelse for visse betingelser (solanin i kartoffelknolde under påvirkning af sollys)
  • kemikalier i fødevarer (pesticider, nitrater, tilsætningsstoffer til fødevarer)

Bakterieforgiftning overføres ikke fra en syg person til en sund en, smitten er gennem mad.

Tegn på madforgiftning

Sværhedsgraden af ​​forgiftning afhænger af flere faktorer:

  • alder
  • kropsmasse
  • sundheden i fordøjelseskanalen og immunsystemets tilstand
  • typen af ​​patogen
  • mængden af ​​forkælet mad, der er kommet ind i kroppen

Som regel vises de første tegn på madforgiftning efter 4-5 timer, men i nogle tilfælde kan symptomer forekomme inden for en time eller tværtimod en dag eller mere senere.

Mistanke om madforgiftning kan være af følgende grunde:

  1. Ubehag, smerter, kramper i maven, tarmene;
  2. Kvalme, opkastning;
  3. Opblødning, flatulens
  4. Diarré (afføring har en ubehagelig, skarp lugt, afføring er ikke overcooked mad stykker);
  5. Svaghed, svimmelhed;
  6. Bevidsthedens skyer
  7. savlen;
  8. Takykardi, åndenød

Kropstemperaturen kan stige.

Hvad skal man gøre med madforgiftning

Førstehjælp til mistænkt madforgiftning skal leveres straks hjemme. Det omfatter følgende handlinger, uanset om symptomerne observeres hos en voksen eller et barn:

  • maveskylning er nødvendig for at fjerne fra kroppen af ​​substandard mad og om muligt toksiner. Til dette formål anvendes en opløsning af bagepulver eller en let farvet opløsning af kaliumpermanganat. Offret drikker en væske og stimulerer derefter gentagne opkastninger, indtil indholdet bliver gennemsigtigt uden føde urenheder;
  • De resterende toksiner fra kroppen er afledte enterosorbenter - stoffer med enorm absorption. Disse omfatter aktiverede trækulplader, polyphenan, enterosgel;
  • På grund af opkastning og diarré taber kroppen væske, så det er vigtigt at genoprette vandbalancen med rigeligt at drikke. Sammen med varmt kogt vand kan rehydron og andre lægemidler anvendes, hvis sammensætning af opløsningerne er tæt på de fysiologiske legemsvæsker. Det er vigtigt at give patienten små portioner for ikke at provokere gentagne opkastninger.
  • med madforgiftning viser sengestil og hvile.

Symptomatisk kan anvendes antipyretika, antispasmodiske lægemidler.

Ved de første tegn på fødeforgiftning hos et barn skal du ringe til en ambulance. Uafhængig administration af antibiotika er ikke tilladt: hvad skal man tage, og i hvilken dosis lægen skal sige.

I denne video lægger Dr. Komarovsky på faren for madforgiftning for et barns krop, især i en alder af tre. Ved alvorlig forgiftning kan der opstå bevidsthed, hallucinationer, sløret syn, orientering. Børn skal straks kalde en ambulance, risikoen for død er høj!

Fødevarer med madforgiftning

En sparsom kost er vigtig for patienten, som hjælper med at genoprette vandets saltbalance i kroppen, og ikke irriterer den betændte slimhinden i maven og tarmene, let absorberbar og næringsrig.

Hvad kan du spise

  • på den anden dag er der tilsat suppe (uden kød), grøntsagspuré (100 g) ud over en rigelig drik
  • Følgende viser risgrød, kogt i vand uden tilsætning af salt, krydderier, olie (200 g), risvand, grøntsagssuppe uden kød, nogle få kiks
  • vegetabilsk gryderet (uden tilsætning af æg), bouillon, kogt fisk

Anbefales til rekonstitution:

  • grød på vandet (ris, boghvede)
  • bouillon (kød, grøntsager)
  • kød og fisk i form af dampkoteletter
  • grøntsager kogte eller bagt
  • kiks, friske cookies
  • mineralvand
  • urtete

Listen over forbudte produkter omfattede:

  • mejeriprodukter uden undtagelse
  • fede bouillon
  • rå grøntsager
  • frugten
  • stegt kød, fisk
  • kiks, kager, kager, bagværk
  • havregryn, hirse, byg grød
  • pølser
  • æg
  • søde drikkevarer, sodavand, saft

Forebyggelse af tarmforgiftning

For at undgå sygdom og reducere sandsynligheden for forgiftning, bør du:

  • være opmærksom på holdbarheden, især for letfordærvelige produkter;
  • Undgå at tage produkter med utilstrækkelige opbevaringsforhold
  • levnedsmidler, hvor pakkerens integritet er blevet kompromitteret (bøjet, revet) ikke værd at købe;
  • nægte at spise mad, der har en ubehagelig eller ikke typisk for dem lugt, farve, tekstur;
  • sediment i flydende og puree produkter, gasbobler, delaminering indikerer kemiske reaktioner, ændringer i sammensætning og egenskaber;
  • På ferie bør udflugter forsigtigt prøve uvant mad, hvis det er muligt, at opgive det, hvis der ikke er tillid til kvaliteten;
  • observere personlig hygiejne, vask hænder efter at have besøgt toilettet, gaden, før du spiser;
  • vaske frugt og grønt grundigt
  • Brug separate skærebrætter til rå kød, fisk, grøntsager, brød;
  • gennemføre en revision i køleskabet og hensynsløst ødelægge fødevarer, der ikke kan spises

Nu ved du, på grund af hvilken madforgiftning der kan opstå, hvilke foranstaltninger skal der tages i første omgang, hvad de spiser for at genoprette. Behandlingen er ordineret af lægen. Om nødvendigt forbliver patienten på hospitalet.

http://inet-health.ru/otravlenie-produktami-pitaniya/
Up