logo

Sild er en foder fisk, der hovedsagelig tilhører sildfamilien (Clupeidae). Sild som mackerel og sardiner indeholder en enorm mængde omega-3 fedtsyrer og D-vitamin, som er yderst gavnlige for menneskers sundhed, da de reducerer risikoen for udvikling af kræft og hjerte-kar-sygdomme. Nedenfor betragter vi pålidelige, videnskabeligt bekræftede oplysninger om følgende: Saltet sild - fordelene og skaderne på menneskekroppen, indholdet af kalorier og sammensætningen, niveauet af toksicitet og vigtige fakta om denne fisk.

Sild salte fordele og skade på kroppen

Nyttige egenskaber ved sild

Lad os overveje fordelene ved sild til menneskekroppen. Her er 5 videnskabeligt beviste fordelagtige egenskaber ved sild:

1. Støtter kardiovaskulær sundhed

At spise saltet sild kan faktisk hjælpe dig med at opretholde et sundt hjerte. Den største dødsårsag for voksne mænd i udviklede lande er for tiden hjertesygdom, som normalt er forbundet med dårlig ernæring og behandles med farlige stoffer, der forårsager betydelige bivirkninger.

Heldigvis er saltet sild et af de produkter, der kan medvirke til at mindske risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme. På grund af tilstedeværelsen af ​​flerumættede fedtsyrer i sild er denne fisk den foretrukne proteinkilde sammenlignet med rødt kød, såsom oksekød, til personer med øget risiko for at udvikle hjerte- og vaskulære sygdomme (1).

Spise sild beskytter hjertet på grund af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde omega-3 fedtsyrer, som reducerer niveauet af triglycerider. Triglycerider er en type fedt i blodet, der skal forblive på et bestemt niveau for at beskytte hjertesundheden. Omega-3 fedtsyrer med høj dosis kan også bidrage til at reducere højt blodtryk ud over at reducere risikoen for hjerteanfald og arytmier (2). Sild hjælper endda med at sænke kolesterolet.

Høje mængder vitamin D og selen i saltet sild hjælper også med at beskytte dit hjerte. D-vitamin mangel påvirker op til 90% af befolkningen i de udviklede lande, og det er meget tæt forbundet med forekomsten af ​​hjerte-kar-sygdomme. Lavt niveau af selen er også forbundet med hjertesygdomme (3).

2. virker som et antiinflammatorisk middel

Betændelse er et stort problem i det moderne samfund, fordi så mange mennesker er vant til at spise fødevarer, der bidrager til den kroniske betændelse, som ligger til grund for de fleste sygdomme. Det er også ansvarlig for smerten ved flere sygdomme, herunder uspecifik smerte i nakken og / eller ryggen.

I en undersøgelse fandt forskerne, at personer med smerter i ryg og nakke havde lignende resultater, når de behandlede inflammatoriske smerter med ibuprofen eller omega-3-tilskud (4). Spise antiinflammatoriske fødevarer, såsom saltet sild, kan medvirke til at reducere smertefremkaldende inflammation på grund af tilstedeværelsen af ​​omega-3 fedtsyrer, samt en stor mængde selen, et andet antiinflammatorisk næringsstof. Som du kan se, er fordelen ved sild også i dens antiinflammatoriske egenskaber.

3. Beskytter mental sundhed

Omega-3 har også en meget positiv effekt på dit mentale helbred. Der er mange videnskabelige data, der viser sammenhængen mellem forbruget af en betydelig mængde omega-3 (med et passende forhold mellem omega-3 og omega-6) med et fald i niveauet af depression. En af grundene til, at denne behandlingsmetode for nylig er blevet undersøgt, er den høje forekomst af sundhedsmæssige problemer forbundet med psykotrope lægemidler, herunder høje niveauer af rygning, fedme og hjerteproblemer som bivirkninger (5, 6).

Selv om omega-3 ikke er taget som den vigtigste behandling for ADHD eller andre relaterede neurodestruktive sygdomme, anses fedtsyrer som dem, der findes i saltet sild, som en yderligere behandling for disse lidelser. At tage omega-3 har en signifikant virkning på at reducere symptomerne på disse lidelser uden bivirkninger af lægemidler. Nogle undersøgelser har endda vist forbedringer i præstationen af ​​børn, hvis kostvaner var godt suppleret med omega-3 (7).

D-vitamin spiller også en rolle i forebyggelsen og behandlingen af ​​hjernedysfunktion. Selv om metoden er uklar, ser det ud til, at høje niveauer af vitamin D og omega-3 øger sekretionen af ​​serotonin, hvilket reducerer sværhedsgraden af ​​flere sygdomme, herunder ADHD, bipolar lidelse, skizofreni og impulsiv adfærd (8).

Måske viste D i forbindelse med samme funktion også, at det regulerer humør, forbedrer koncentrationen, forbedrer hukommelse og læringsevne.

Interessant nok svarer en af ​​de typer af lægemidler, der anvendes til behandling af depression, kaldet monoaminoxidasehæmmere (MAOI), ikke godt til fødevarer, der er højt i omega-3, nemlig saltet sild (9).

4. Hjælper med at forebygge aldersrelateret sygdom.

I aldringsprocessen glemmer folk ofte et vigtigt element - skeletmuskulaturens helbred. Over tid kan kvaliteten af ​​skeletmusklerne forringes på grund af forkert kost og manglende træning. Muskelforringelse er forbundet med aldersrelaterede sygdomme, men undersøgelser viser, at forbrug af fisk, såsom makrel eller sild, højt i omega-3, faktisk kan reversere tabet af skeletmuskulaturvæv og sænke aldringsprocessen (10).

Omega-3 fedtsyrer kan også forsinke udviklingen af ​​Alzheimers sygdom eller sænke dets indtræden. Dette synes at være relateret til omega-3s evne til at reducere generel inflammation (11).

De høje niveauer af D-vitamin, der findes i saltet sild, hjælper også med at bremse aldringen. D-vitamin er et vigtigt element til opretholdelse af sunde knogler, da det hjælper med at forhindre udvikling af osteoporose og andre knoglesygdomme.

Selen antages også at bidrage til lang levetid. På trods af at det er et spormineral, som ikke er så meget nødvendigt, taber kroppen regelmæssigt det og kræver konstant genopfyldning.

5. Kan hjælpe med at reducere kræftrisiko.

En kendt risikofaktor for udviklingen af ​​brystkræft er overvejelsen af ​​omega-6 fedtsyrer over omega-3 fedtsyrer og deres forkerte forhold i kosten. Begge syrer er vigtige i mange legemsystemer, men forholdet mellem omega-3 og omega-6 bør være ca. 2: 1. De fleste moderne mennesker får for meget omega-6 fra deres kost, men ikke nok omega-3.

Dette forhold i visse typer væv er en biomarkør (biologisk tegn) af risikoen for udvikling af brystkræft. Højere niveauer af omega-3 er forbundet med en reduceret risiko for udvikling af brystkræft. Dette fund er også signifikant, fordi denne vævsmarkør er reversibel ved at justere kosten (12).

Efter diagnosticering af brystkræft kan omega-3'er i saltet sild også hjælpe dig ved at lindre flere problemer efter diagnose, herunder hjerteproblemer, kemoterapiinduceret perifer neuropati og kognitiv nedgang. Det er også muligt, at saltet sild og lignende produkter kan medvirke til at øge akkumuleringen af ​​total kropsmasse og muskelmasse efter kemoterapi (13).

Folk, der bruger store mængder D-vitamin, reducerer også risikoen for udvikling af tyktarms- og prostatacancer, og da sild indeholder meget af dette vitamin, kan det kaldes et kræftprodukt (14).

Som du kan se, er brugen af ​​sild, at dens regelmæssige brug kan forhindre udvikling af bryst, tyktarm, prostata og andre kræftformer.

Fakta om saltet sild

Sild er en lille fisk af sildfamilien. Sardiner tilhører den samme familie af fisk. Inden for klassificering af sild (lat Clupea) finder du tre hovedtyper: Atlanterhavssild (Clupea harengus), Araucan-sild (Clupea bentincki) og Stillehavssild (Clupea pallasii). Atlanterhavet og Stillehavet er de mest almindelige sildtyper, vi normalt spiser i saltet form.

I alt 85 gram saltet sild indeholder næsten 150% af det anbefalede daglige indtag af D-vitamin samt over 100% af de omega-3 fedtsyrer, som din krop har brug for hver dag. Derudover indeholder den adskillige andre næringsstoffer, der gør denne fisk meget sund for mennesker.

Hvor mange kalorier i sild og hvilke vigtige næringsstoffer indeholder den? 100 gram atlanterhavsaltet sild har følgende kaloriindhold og indeholder ca.: (14)

  • Kalorier: 262 kcal
  • Carbohydrat: 9,6 g
  • Protein: 14,2 g
  • Fedt: 18 g
  • Omega-3 fedtsyrer: 1468 mg
  • Vitamin D: 680 IE (170% af RSNP)
  • Selen: 58,5 mcg (84% af RSNP)
  • Vitamin B12: (71% af RSNP)
  • Vitamin A: 860 IE (17% af RSNP)
  • Niacin: 3,3 mg (16% af RSNP)

* RSNP - anbefalet dagligt indtag.

Toksicitet og saltet sild

I dag er mange mennesker med rette bekymret over overfiskning og usunde niveauer af kviksølv, som findes i visse fiskearter.

Sild har et meget lavt kviksølvniveau sammenlignet med de fleste fisk, der udgør kun 0,04 milligram kviksølv pr. Kilo fisk. Op til 0,3 milligram kviksølv pr. Kilo fisk betragtes som et sikkert beløb (15).

I de fleste tilfælde er sild ikke vokset, men er fanget i naturen, og derfor risikerer du ikke at miste en betydelig mængde omega-3 fedtsyrer, hvilket er et almindeligt problem, når man spiser fisk dyrket på fiskebedrifter (16, 17).

Historien om saltet sild og interessante fakta

Saltet sild har eksisteret i lang tid og vises faktisk i forskellige kunstværker gennem århundrederne, herunder dette maleri skabt i 1891.

Sildfiskeri og saltning begyndte i middelalderen og praktiseres stadig i det meste af Europa. Sild er også tilgængelig i USA, men der er det meget mindre almindeligt og er ikke en almindelig del af kosten for de fleste amerikanere.

Afhængigt af hvor de bor, spiser folk endda saltet sild på forskellige måder. Hvis du besøger Holland, kan du se, hvordan hollanderne føler sig fri til at spise saltet sild på gaden. Hvis du kommer fra Rusland, Polen eller Ukraine, ved du så godt, at i disse lande er saltet sild stolt på plads blandt fiskeretter og kan serveres med rødbeder og mayonnaise.

I Skandinavien er saltet sild mere almindeligt på rugbrød, og mange af jøderne, der bor i New York, har tendens til at nyde den fedeste version af denne velsmagende fisk. På grund af sin popularitet i det jødiske samfund findes saltede sild ofte på offentlige og religiøse sammenkomster - og på menuen af ​​kosherrestauranter (18).

Beboere i Polen, Litauen og Ukraine serverer traditionelt saltet sild til "juleaften". Skandinaver foretrækker at nyde det på nytårsaften.

Harm sild - kontraindikationer

Saltet sild er ikke en meget allergifremkaldende mad, men der er kendte forekomster af histamin toksicitetsreaktioner på grund af dårligt opbevaret og afkølet sild. Denne "fiskforgiftning" kan forårsage rødme, hævelse og pletter på huden; hovedpine; og gastrointestinale smerter (19).

Som tidligere nævnt bør sildfisk ikke forbruges af personer, der tager monoaminoxidasehæmmere (IMOA) til behandling af depression eller andre lidelser. Dette skyldes det faktum, at tyraminet indeholdt i det kan interagere med IMOA for at forårsage bivirkninger.

http://foodismedicine.ru/seld-solenaya-polza-i-vred/

Fordele og skade på saltet, saltet, frisk, kogt sild

Sild er en af ​​de mest betydningsfulde kommercielle fisk, den har en meget flot smag, ømt kød (selvom det bliver nødt til at tinker med fjernelse af knogler) og et stort antal egnede måder at lave mad til mad.

Selvom ernæringseksperter ikke indbefatter sild i en speciel menu som frivilligt som for eksempel ørred eller stør, er fordelene i denne fisk til menneskekroppen.

Ud over fileten er der i øvrigt to produkter, der fortjener opmærksomhed.

  1. Kaviar - indeholder "godt" kolesterol (til fremstilling af testosteron hos mænd), øger hæmoglobinniveauet og hjælper med at udjævne rynker.
  2. Mælk - mættet med let fordøjeligt protein accelererer opsving og regenerering efter sygdomme og operationer, og styrker også immunsystemet.

Eksperter anbefaler at foretrække små sild op til 16-19 cm i længden. Det antages, at unge fisk ikke har tid til at akkumulere giftige forbindelser i kød, der forurener i dag på en eller anden måde næsten hele verdenshavet.

Men den legendariske sildkongen har intet at gøre med sild - det er en særskilt slægt, der er kendt for sin lange (undertiden over 4,5 m) smalle krop og luksuriøse rygfinner, der danner en kronen overhead. Navnet stammer også fra, at fisken ofte blev bemærket i sildkøler. Men i princippet er det ikke engang meget spiselig.

Fordele og skade på saltet sild til menneskekroppen

Enhver snack med en sådan fisk er et af de bedste midler til at forbedre appetitten, såvel som den korrekte opskrift på at reducere kvalme (f.eks. Med havsygdom), som især skyldes et højt indhold af fiskeolie.

Saltet sild er simpelthen uundværlig om vinteren, når det er klart, er direkte sollys i stor forsyning. Dette er direkte relateret til det høje indhold i vitamin D-produkt.

Fiskens største skade skaber en metode til forberedelse - saltning. Faktum er, at 100 g af en sådan sild indeholder ca. 14,8 g salt, så fascinationen med fisk skaber en ekstra byrde på hjertet og dehydrerer kroppen. For at genoprette vand-saltbalancen efter en sådan del af silden i løbet af dagen skal du drikke 1 liter vand.

Og for at minimere skade og forbedre smagen af ​​fiskfileter kan udskydes i et par timer for at suge i mælk.

Fordele og skade på saltet sild

Med hensyn til saltholdighed er denne fisk mere beskeden - kun 6,3 g pr. 100 g filet, der dækker det daglige saltindtag for en voksen med 40%. Teoretisk set skader en del af den berømte "sild under pels" ikke, men regelmæssig brug af enhver salt fisk er kontraindiceret til personer med kronisk eller akut nyresygdom.

Hvis der ikke er forbud, anbefaler eksperter at spise saltet fisk til:

  • forbedre hjernefunktionen
  • normalisering af syre-base balance
  • forebyggelse af gastrit med lavt syreindhold i maven;
  • forbedre hud, hår og negle.

Fordele og skade på frisk sild

Råfisk behøver ikke alles smag, men det kan forkæles i salat med rågrøntsager og en interessant dressing med tilsætning af citron, sojasovs, basilikum. Så er det muligt at udtrække store fordele ved frisk sild:

  • Fosfor - forbedrer koncentrationen, fremmer muskelvæksten, styrker knoglerne
  • svovl - regulerer produktionen af ​​gald, reducerer de smertefulde manifestationer af gigt
  • Vitamin B5 - bidrager til behandling af allergier (herunder reaktionen på pollen), reducerer patologiske inflammatoriske processer, forbedrer binyrerne.

Frisk fisk er mættet med biologisk aktive stoffer taget fra havet selv (da sild ofte besøger de nedre, dybe lag af havet), som ifølge de nyeste videnskabelige data gør det muligt at kalde det et af de mest nyttige produkter til at beskytte kroppen mod stråling.

Faren for frisk sild, såvel som enhver anden rå fisk, er risikoen for, at en person bliver smittet med parasitter, det vil sige orme.

Derudover kan rå fisk af ubeskrivelig kvalitet forårsage forgiftning.

Af disse to grunde bør en sådan sild overlades til gravide kvinder, der især har brug for sikker ernæring.

Fordele og skade ved sild i olie

Forskere har bevist, at det er fra en sådan fisk, at vitamin PP (nikotinsyre) fordøjes mest, hvilket sild indeholder 3,9 mg pr. 100 g (det gennemsnitlige daglige menneskelige behov for et stofområde fra 13 til 28 mg).

Vitamin B3 (et andet navn) er påkrævet for:

  • cellulær respiration
  • enzymproduktion;
  • Korrekt omdannelse af kulhydrater til vital energi
  • slimhinder sundhed;
  • opretholde normale blodsukker niveauer.

I koldt vejr tillader ikke fiskens konserveret i olie, at mentalprocesserne sænker, opvarmer kroppen, sørger for forebyggelse af forkølelse og frostskader.

Det er dog vigtigt at vide, at sild i olie er kontraindiceret, hvis det diagnosticeres:

  • duodenalsår
  • enterocolitis;
  • kronisk pancreatitis i det akutte stadium
  • gastritis med øget surhed i maven.

Fordele og ulemper ved kogt sild

Selv i denne form hører fisk ikke til lavt kalorieindhold - 138 kcal pr. 100 g (hvilket er 2 gange højere end torskens energiværdi). For at gøre det velsmagende, skal du lave mad med rødder, krydret græs.

Kogt sild er nyttigt i et højt indhold af omega-3 fedtsyrer, som er:

  • sænke kroppens ældningsproces;
  • har en positiv effekt på syn af organer
  • forbedre kardiovaskulærsystemet;
  • øge kroppens naturlige forsvar mod kræft.

Det er vigtigt at bemærke, at i sild er Omega-3 ikke undertrykt, som i mange andre produkter (for eksempel i almindelig solsikkeolie) med Omega-6 syrer.

Selv på denne diæt måde kan kogt sild være skadeligt. På grund af indholdet af aminosyre tyraminet i hormonale sygdomme, falder det niveauet af serotonin (glædehormonet) og kan også forårsage hovedpine, hvilket øger blodtrykket.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/seledka-polza-i-vred

Sild: gavnlige egenskaber, kontraindikationer, gavn og skade

Indholdsside:

Sild er en foder fisk, der hovedsagelig tilhører sildfamilien (Clupeidae). Sild som mackerel og sardiner indeholder en enorm mængde omega-3 fedtsyrer og D-vitamin, som er yderst gavnlige for menneskers sundhed, da de reducerer risikoen for udvikling af kræft og hjerte-kar-sygdomme.

Nedenfor betragter vi pålidelige, videnskabeligt bekræftede oplysninger om følgende: Saltet sild - fordelene og skaderne på menneskekroppen, indholdet af kalorier og sammensætningen, niveauet af toksicitet og vigtige fakta om denne fisk. Læs mere: Te kiprey: nyttige egenskaber, kontraindikationer, gavn og skade.

Kemisk sammensætning og næringsværdi

Ocean sild er en værdifuld industriel fisk. Over hele verden er det værdsat for dets usædvanligt rige sammensætning af stoffer, som det er muligt at stole på nyttige egenskaber. Det er værd at bemærke, at sild betragtes som et ekstremt fedtprodukt.

Imidlertid varierer mængden af ​​fedt og protein meget afhængigt af fiskeriet. Men selv med sådanne afvigelser forbliver deres antal stort. Derudover er den kemiske sammensætning af sild rig på mikro- og makroelementer samt vitaminer. Komplekset af sådanne stoffer vil berige immunsystemet i den menneskelige krop og helbrede kroppen som en helhed.

Kalsiumets rolle i kroppen er svært at overvurdere, det er nyttigt for hjerte og blodkar, det påvirker normal funktion af knogler, muskler, nervesystem.

Svovl er igen et obligatorisk stof for proteinaminosyrer, uden at det er normal vækst af knogler, negle og hår er ikke muligt. Fluorider er også uundværlige for tænder, knogler, hud og skjoldbruskkirtlen.

Indholdet af disse mikro- og makronæringsstoffer i sildens kemiske sammensætning gør det unikt nyttigt. Ernæringsværdien af ​​rå sild pr. 100 gram produkt er 246,3 kcal. Et særpræg ved oceanisk sild er indholdet af en stor mængde vitaminer i sammensætningen.

Tilbage til kalorierne varierer værdien af ​​denne indikator meget afhængigt af metoden til madlavning af fisk. Når du taber, bør du spise syltede sild, det er den mindste kalorieindhold - kun 155 kcal.

Salt og grillet sild har det højeste kaloriindhold: henholdsvis 270 og 261 kcal. Ernæringseksperter anbefaler ikke at spise sådanne fisk kogte i olie, da det kaloriske indhold stiger til en fantastisk 300 kcal.

Fordele for den menneskelige krop

De stoffer, der er til stede i den kemiske sammensætning, har en generel helbredende virkning på kroppen. Takket være sild er visionen styrket, risikoen for hudsygdomme er reduceret. Fiskens værdifulde sammensætning gør det muligt at bruge sild med fordel i kosmetologi, madlavning og endda medicin.

I folkemedicin er brugen af ​​sild nyttig til forbedring af hjertets og blodkarets tilstand, for øjenlidelser, inflammatoriske processer, hypertension og endda ondartede neoplasmer.

Men selv traditionelle healere anbefaler ikke at stole på sildens gavnlige egenskaber, men spise det som en hjælp. Ekstraktion af fedt fra sild vil hjælpe med forkølelse, influenza og ARVI.

Brugen af ​​sild er blevet bemærket og anvendes aktivt i kosmetologi. På grund af dets helbredende egenskaber forbedres tilstanden af ​​negle, hår og hud. Folkerecept anbefaler at gøre masker til ansigt og hår hos kvinder efter 40 år. Grundlaget for sådanne masker omfatter fiskfedt og kaviar.

Top 5 gavnlige egenskaber ved sild til menneskekroppen:

  1. Fisk hjælper med psoriasis, reducerer irritation og hudens fløjl.
  2. Fremmer proteinabsorption.
  3. Reducerer sandsynligheden for astma og arthritis.
  4. Flere komponenter i sildens kemiske sammensætning hjælper aktivt med at udvikle og styrke knoglerne.
  5. Reducerer risikoen for diabetes.

De gavnlige stoffer, der udgør fisken, hjælper med mange lidelser. Og alle ovenstående fakta bekræfter kun dette. For en positiv effekt anbefaler lægerne ikke at spise mere end 1 fisk om dagen, i nogle tilfælde mindre.

Til den kvindelige krop

I det 18. århundrede i Frankrig blev det antaget, at dette produkt er et stærkt afrodisiakum. Modern medicin afviser imidlertid denne udtalelse. Faktisk har sild ingen signifikant indflydelse på seksuel funktion hos kvinder.

Fordelene ved sild til en kvindes krop er udtrykt i indholdet af en enorm mængde omega-3 fedtsyrer. Disse stoffer bidrager til forlængelse af hudelasticitet i mange år.

En positiv effekt på den kvindelige krop i overgangsalderen er også blevet bevist. Men det handler kun om fisk fanget under gunstige forhold.

Under graviditeten

Der er ingen forbud mod at spise sild til gravide kvinder. Læger anbefaler at lægge saltet, røget og endda stegt sild under graviditeten. Begræns dig selv er kun efter levering, når du ammer.

En sild, som enhver anden fisk, er et ret stærkt allergen, så at spise det under graviditeten skal gøres omhyggeligt og reducere den sædvanlige mængde mad i kosten. I rimelige mængder vil en sådan fisk kun være til gavn for en gravid kvinde og et barns krop.

Til den mandlige krop

Det menes, at et sådant produkt forbedrer sædkvaliteten hos mænd. Forbedret ejakulering af befrugtningsevne. Fisk fanget under ugunstige forhold kan have den modsatte virkning.

Eksperter mener, at de negative miljøforhold, hvor fisken voksede, kan spille en dårlig vittighed med den mandlige krop - sådan fisk reducerer styrken.

På den anden side anbefaler de samme eksperter, at man vælger fiskproduktionens land mere omhyggeligt. Fordelene ved sild til mandens krop er uvurderlige, især mælk. Fish roe forbedrer maskulin styrke og styrker kroppen som en helhed.

Kan jeg give til børn?

Vær ikke bange for at få børn til at spise fisk. Sild er perfekt fordøjet og hindrer ikke fordøjelsen. Samtidig assimilerer børns organisme alle de nyttige stoffer fra fiskens kemiske sammensætning perfekt.

Et betydeligt antal næringsstoffer fra sildens sammensætning gør det muligt at fylde den unge krop med de nødvendige elementer og bidrage til sådanne processer:

  • Fuld hjernens udvikling og tænkning.
  • Dannelse og styrkelse af knogler, tænder, negle.
  • Bevar immunitet.

Dog læger læger nogle begrænsninger for børn. Det er forbudt at spise sild til børn op til et og et halvt år på grund af højt fedtindhold. På børns alder er det nødvendigt at spise en sild omhyggeligt, der kan være en allergisk reaktion.

Det er bedst at lave dampet eller braiseret sild til børn. Sådanne retter er lækre og mister ikke nyttige egenskaber. Børn fra en og en halv til to år behøver ikke at spise fisk oftere 1 gang om ugen. I en alder af to til tre år kan du spise to gange om ugen.

Påvirker madlavning egenskaberne?

Alt virker klart med rå sild, men er sild nyttig efter madlavning? Sild saltet, let saltet eller stegt har næsten samme næringsværdi. Men syltede mister sin kalorieindhold. Røget fisk ejer den modsatte indikator - kalorieindholdet pr. 100 gram af produktet er så meget som 218 kcal.

Til vægttab passer kogt sild, er dets kalorieindhold kun 130 kcal. Det er værd at bemærke, at Iwashi-silden ikke har nogen egenskaber i forhold til andre sild. Stekt fisk kan øge kolesterolet og derved forårsage skade på kroppen, så det er sjældent tilladt at spise det. Næringsstoffer opbevares næsten fuldstændigt efter en hvilken som helst fremgangsmåde til fremstilling.

Harm og kontraindikationer

Spørgsmålet om skade skal tages alvorligt, fordi konsekvenserne under visse omstændigheder kan være ret farlige. Læger anbefaler ikke at spise fisk i en helt rå form, det er bedst at indhente det, ryge osv. (det er ikke nødvendigt at undergå varmebehandling). Baseret på forskningen kan identificeres en række kontraindikationer:

  • Saltet og røget fisk er forbudt for personer med nyre, galdeblære eller leversygdom.
  • Det er forbudt i tilfælde af mavesår eller duodenalsår og endda simpel gastritis.
  • Fedt sild er kontraindiceret hos patienter med diabetes.
  • Kontraindiceret hos personer med en forkærlighed for perifert ødem.
  • Åreforkalkning.

Det skal tages i betragtning, at produktet sænker serotoniniveauet, hvilket kan medføre depressive tilstande hos mennesker med en forkærlighed for sådanne problemer. I nogle tilfælde er der hovedpine forårsaget af migræneanfald.

Saltet sild er strengt forbudt for personer, der lider af hypertension. Salt indeholdt i produktet kan forårsage en stigning i blodtrykket.

Skadet af saltet fisk kan skylles i sort te før du drikker.

For det meste sker der skade på grund af ukorrekt håndtering af produktet eller dårlige miljøforhold i vandet, hvor fisken levede. Det er værd at være opmærksom på nogle få enkle regler for udvælgelse af sild for maksimal fordel uden skade.

Hvad skal man lave fra frisk sild

Frisk sild er billigt, og retterne fra det er ikke værre end rød fisk!

Frisk sild i mayonnaise sauce

Det enkleste, du kan gøre med frisk sild, er at bage det i ovnen under saucen.

Ingredienser (til 2-4 portioner):

  • Frisk sild - 2 stk.,
  • Løg (stor) - 4 stk.,
  • Mayonnaise classic - 150 ml,
  • Salt, sort peber - til smag,
  • Vand - 500 ml.

Rens silden fra skalaer og indlæg, fjern hovedet, halen og finnerne. Gnid karkassen af ​​fisk med salt og peber, læg i en dyb gryde på dem - løg, skåret i store ringe eller halvringe. Fyld alle med mayonnaise, peber lidt mere.

Derefter forsigtigt på siden hælder vand. Sæt i forvarmet ovn til 200 grader og bages i 35-40 minutter.

Sild kan garneres med kogte kartofler. Derudover kan du dryssede den færdige fisk med grønne løg eller hakket persille.

Frisk Sild med Grøntsager

Fra frisk sild kan du lave en slags gryderet, hvor alle komponenter harmonisk supplerer hinanden.

Ingredienser (til 4 portioner):

  • Frisk sild - 2 stk.,
  • Løg (stor) - 4 stk.,
  • Gulerødder (medium) - 4 stk.,
  • Kartofler (stor) - 4 stk.
  • Dillfrø - 1 tsk,
  • Salt, sort peber - til smag,
  • Vegetabilsk olie (raffineret) - 4 spsk. skeer (1 + 3),
  • Vandet er varmt - 1 kop.

Rens silden fra skalaer, finner, indlæg, fjern hovedet og halerne. Skær fisken i små stykker 4 cm tykt, salt og krydre med peber. Skræl grøntsagerne, hugs løgene i halve ringe, gulerod i skiver og kartofler - ca. 1,5 cm i halvskiver. Opdel alle tilberedte fødevarer, herunder dillfrø, i 2 portioner.

Smør en tykbundet gryde med 1 spsk vegetabilsk olie. Sæt den første del af madlag: løg, fisk, dillfrø, kartofler, salt, peber, gulerødder. Så på samme måde - den anden del af sild, grøntsager og krydderier. Top med alle de resterende vegetabilske olie og hæld et glas varmt vand.

Sæt gryden på høj varme, bring gryden til kog, reducer varmen til et minimum og lad dem simre under låget i 35-40 minutter. Ingen grund til at blande.

Hurtig shri af frisk sild

Denne skål appellerer til dem, der elsker koreansk køkken. Sild er krydret, krydret og smukt.

  • Frisk sild - 2 stk.,
  • Gulerødder (medium) - 2 stk.
  • Hvidløg - 5 fedter,
  • Løg (stor) - 1 stk.
  • Salt, rød peberfrugt, varm til smag
  • Jord sort peber - 1 tsk,
  • Krydderier for gulerødder i koreansk - 3-4 tsk
  • Sukker - 3 tsk.
  • Sojasauce - 2 spsk. skeer,
  • Eddike (9%) - 2,5 spsk. skeer,
  • Vegetabilsk olie - 3 el. skeen.

For at forberede denne skål, brug glas eller emalje. Rens silden fra skalaer og indlæg, fjern halen, hovedet og alle knoglerne. Skær fileten i stykker, der ikke er tykkere end 1 cm.

Skær gulerødderne i meget tynde strøer (eller hugg på en speciel rist til gulerødder på koreansk) og bland med fisken. Hæld eddike og bland. Lad være med at marinere i 45-50 minutter.

Tilsæt derefter løg skiver, hvidløg, sojasovs, salt, sukker, koreansk gulerods krydderurter, sorte og røde peberfrugter, skåret i halve ringe, i en sildbeholder. Kog den vegetabilske olie og hæld den over krydderierne og bland derefter kun alt sammen.

Dæk beholderen med et godt låg og læg det i køleskabet for en dag. Når du serverer, kan du stænke heh fint hakket koriander.

Frisk sild i en agurk-tomatsauce

Sild med tomatpuré og syltede agurker er en original og tilfredsstillende skål, der lækker det afslappede bord eller dekorerer en søndags frokost.

Ingredienser (til 6 portioner):

  • Frisk sild - 2 stk.,
  • Syltede agurker (tønde, medium) - 6 stk.,
  • Tomatpuré - 100 g,
  • Sukker - efter smag afhængig af syren af ​​tomatpuré,
  • Smør - 50 g + til smøring af gryden,
  • Hvede mel - 2 el. skeer,
  • Fisk bouillon - 500 ml,
  • Bay leaf - 2-3 stk.,
  • Sort peberærter - 7-8 stk.,
  • Salt, sort peber - til smag.

Rens silden fra skalaer, finner, indlæg, fjern halen og hovedet, fjern fisken fra højden og fjern eventuelt de små knogler. Skær hver filet i tre stykker. Kog bouillon fra højder og haler, og tilsæt salt, sort peberkorn og løvblad.

Med agurkerne fjernes huden og skæres i tynde skiver. Smør let panden med smør, sæt fiskestykkerne med forsiden nedad, tilsæt tomatpuré, sukker, sort peber og filtreret bouillon. På medium varme bringes massen til koge, reducer varmen til et minimum og lad det simre i 30 minutter under et låg.

Derefter fjernes fisk og agurker, foldes i en dyb skål og dækkes, så de ikke afkøles. Træk bouillon igen. Sigt melet og bland med smørstykker, indtil der er en olieagtig klumpform, skriv den i kogende bouillon og kog saucen til tykk. Hvis det ønskes, kan du i slutningen af ​​kogningen tilføje hakket persille.

Sæt fiskstykkerne på plader, læg agurkeskiver på dem og hæld alle saucen. Du kan garnere sild i en agurk-tomatsauce med kogte kartofler, ris eller frisk grøntsagssalat.

Spicy saltet sild

Når man taler om friske sildretter, kan man ikke ignorere saltningen af ​​denne fisk, fordi den er i salt form, at den bedst afslører sin smag.

  • Frisk sild - 2 stk.,
  • Groft salt - 60 g,
  • Sukker - 30 g,
  • Sort peberærter - 6 stk.,
  • Sød peber - 6 stk.,
  • Korianderfrø - 1 tsk,
  • Bay leaf - 6 stk.,
  • Vand - 500 ml.

Forbered først saltlage - bland i en kasserolle vand, salt, sukker, sort og allspice og løvblad. Bland blandingen og kog i 7-8 minutter. Lad afkøle. Læs mere: Kornblomst: nyttige egenskaber, kontraindikationer, fordel og skade.

Skyl sild under rindende vand, gut og rens det er ikke nødvendigt, men du skal trække ud i gærene. Sæt silden i en passende beholder, f.eks. I en stor beholder til gelé, drys med korianderkorn, dække med koldt pickle, læg under tryk og fjern på et køligt sted.

Hvis det er varmt hjemme, er det bedre at holde silden i køleskabet på bundhyllen. Tilberedningstid - 1 dag.

http://edapolzavred.ru/seld-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Hvad er nyttig sild?

Sild er en fed sort havfisk, på trods af den lave omkostning, ligger den foran mange typer dyre fiskeprodukter i dets sammensætning og gavnlige egenskaber. Sild kan forbruges i forskellige former, der er praktisk taget ingen kontraindikationer for dette produkt.

Sild - fedt havfisk

Sildkalorier og sammensætning

Silden tilhører sildfamilien, nogle gange Atlanterhavet, Azov-Sortehavet, Kaspiske Stillehavet, afhængigt af levestedet. Alle arter af arter kan ses på billedet. Det mest nyttige er friskfrosne fisk, saltet i krukker og tønde sild. Du bør ikke købe produktet i form af fileter, i forskellige marinader - i sådanne produkter er der mange skadelige kemiske ingredienser.

Sild fra Azov-Sortehavsregionen

Atlanterhavet sild

Kaspisk vand sild

Sild fra Stillehavet

Sild indeholder mange omega-3 fedtsyrer, godt kolesterol, antioxidanter. Den kemiske sammensætning indeholder vitaminer fra gruppe B, E, D, PP, ascorbinsyre. Fisk er rig på mikroelementer, der er nødvendige for sundhed - kalium, magnesium, calcium, fosfor, jod og jern. Det glycemiske indeks for produktet er 0.

Næringsværdi af forskellige typer sild (pr. 100 g produkt)

100 g sild indeholder 3 daglige doser af D-vitamin, og 250 g fisk er i stand til at dække det daglige proteinbehov hos en voksen.

Fordelene ved sild

På grund af det høje indhold af omega-3 har sild en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system, forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose. Med en mangel på fedtsyrer i kroppen øges sandsynligheden for at udvikle kræft, reumatoid arthritis, nedsat immunitet.

Hvad er nyttigt sild til kroppen:

  • reducerer størrelsen af ​​fedtceller, hvilket signifikant reducerer sandsynligheden for at udvikle diabetes;
  • sænker aldringsprocessen, beskytter kroppen mod de negative virkninger af eksterne faktorer;
  • hjælper med at styrke knoglerne
  • gavnlig effekt på nyrerne, øger hæmoglobin;
  • stimulerer skjoldbruskkirtlen;
  • svækker manifestationen af ​​psoriasis;
  • forbedrer syn og hjernefunktion.

Sild sænker aldringsprocessen i kroppen

Sild er inkluderet i kost til behandling af neurale, dermatologiske og oftalmiske sygdomme.

Fisk er nyttig til børn - forhindrer udviklingen af ​​rickets, forbedrer hukommelsen, bidrager til dannelsen af ​​stærkt knoglevæv. Leder hende til barnets kost kan være fra år.

Sild i kosmetologi

Regelmæssigt forbrug af olieholdig fisk forbedrer tilstanden af ​​hud, hår og negle. I kosmetologi bruges kaviar og fiskeolie sild til at skabe anti-aging masker. Skal sild tilføjes til læbestifter og lakker for at lave pearlescent produkter.

Fiskolie er god til huden.

Opskriften til en foryngende maske til alle hudtyper - hak 5 g usaltet sildkaviar, bland med 15 ml olivenolie eller hørfrø, tilsæt en kvarts æggeblomme efter en kvart time. Påfør blandingen på ansigt og hals, lad i 30 minutter.

Sild til vægttab

Er det muligt at spise fed fisk, mens du taber? Sild indeholder nyttige lipidforbindelser, som reducerer akkumulering af fedtceller i kroppen, fremskynder metaboliske processer i kroppen, så det kan tilskrives diætprodukter, uden at der kan anvendes restriktioner i Kreml-diætet.

Sild er nyttig i færd med at tabe sig

Folk, der ser deres vægt, holder sig til den rigtige ernæring, bør forlade den saltede og røget sild, kog fisk på et par dampe, bage med grøntsager, spis kogt.

Er det muligt at grave sild?

Med en mangel på calcium og et øget niveau af progesteron, vil forventede mødre ofte have saltet fisk, men man bør ikke ubevidst gå over begærne og omhyggeligt afveje fordele og ulemper. I mangel af kontraindikationer anbefales en tendens til ødem, sild anbefales at blive regelmæssigt konsumeret under graviditeten - fisken har en gavnlig effekt på knogledannelse og hjerneudvikling.

Saltproduktet skal indtages moderat, der er ingen begrænsninger for kogt og bagt sild. Den mest nyttige sild til gravide er atlanterhavet, den indeholder meget vitamin E, fosfor og calcium.

Atlanterhavs sild - den mest nyttige fisk til gravide kvinder

Ønsker sild - hvad mangler?

Hvis du pludselig ønskede sild, betyder det, at kroppen er mangelfuld i gavnlige fedtsyrer. Det er ofte nødvendigt at medtage fedtstoffer i kosten, to gange om året for at drikke fiskoliekurser.

Ønsket om at spise saltet sild forekommer ikke kun under graviditeten, ofte som kroppen forsøger at signalere tilstedeværelsen af ​​nogle funktionsfejl i kroppen.

Hvorfor vil du have saltet sild:

  • kroppens beskyttende funktioner svækkes;
  • stress;
  • mangel på chlor, iod, kalium og natrium på baggrund af dehydrering eller alkoholforgiftning;
  • sygdomme i skjoldbruskkirtlen, urinsystemet;
  • varme, arbejde under forhold med høje temperaturer, hvilket fremkalder overdreven svedtendens.
Årsagen til det øgede behov for saltet fisk før menstruation er hormonelle ændringer, en krænkelse af vand-saltbalancen.

Et stærkt ønske om at spise sild kan indikere problemer med skjoldbruskkirtlen.

Sild holdbarhed

Betegnelsen og opbevaringsbetingelserne for sild afhænger af dens type frosne fisk kan opbevares i op til seks måneder i fryseren, forudsat at produktet ikke optøes og genfryses.

Sådan lagres sild ordentligt

  1. I jernblikkene. Sørg for straks at flytte fisken i en glas- eller porcelænbeholder for at undgå oxidation, hæld marinade. Opbevar et sådant produkt kan ikke være mere end 5 dage.
  2. Hvordan man holder saltet sild saltet og saltet? Fisk skal skæres i stykker, læg i en krukke, hæld vegetabilsk olie. I denne form kan sild opbevares i op til 10 dage.
  3. Røget. Sæt i pergament, opbevar i køleskabet i højst 3-4 dage.

Saltet fisk bør opbevares i en glasburk med vegetabilsk olie

Efter køb af fisken må den ikke opbevares i en åben fabrikpakke for at undgå oxidation. Produktet skal skiftes til glasvarer, hæld marinade, stram film.

Sildopskrift

Sild er brugt til at lave salater, pastaer, for bedre afsløring af smag, du kan bruge saucer og fyldstoffer baseret på creme fraiche, mayonnaise, eddike, solsikkeolie, urter og krydderier.

Sild under en pels

Sild under pelsskind er en enkel og rig salat, der passer til en familie middag og et festligt måltid. Husmødre har deres egen madlavningshemmeligheder, men i den klassiske udgave bliver retterne meget velsmagende.

Ingredienser til madlavning af klassisk sild under pels:

  • kogte rødbeder - 550 g;
  • saltet sild - 400 g;
  • kogte kartofler - 500 g;
  • mayonnaise - 170 ml:
  • løg - 65 g.

Sild under et pelsskind - en simpel og velsmagende skål

Fjern knoglerne fra fisken i små stykker, finhak løg, skære rødbeder og kartofler i små terninger. Salat lagdelt på en flad skål - fisk - løg - kartofler - rødbeder - mayonnaise, gentag igen. Du kan lave ekstra lag kogte gulerødder, grønt æble. Til dressing, i stedet for mayonnaise brug en blanding af creme og sennep.

Kalorindhold på 100 g salat - 140-150 kcal, b / f / s - 6 g / 9 g / 10 g.

Sådan syltes sild

Opskrifter ret syltede sild hjemme en masse, alle tilføjer krydderier til din smag, fordi fiskene er i harmoni med næsten alle krydderier. Først skal du fjerne galdene, vask karkassen godt under rindende vand. Generelt vil saltet blive saltet hurtigere, hvis det skæres i stykker, vil det absorbere salt mere jævnt.

Hvad er nødvendigt for salt 2 slagtekroppe:

  • vand - 900 ml;
  • sukker - 5 g;
  • salt - 50-60 g;
  • nellikerblomstrer - 4-6 stk.
  • 3-5 bay blade
  • Ærter - 8-12 stk.

Bring vandet til kog, tilsæt de resterende ingredienser, hæld fisken med den afkølede saltlage. Sild bør foldes i en beholder af glas eller plast, stram toppen af ​​madfilmen. Det vil tage 2-3 dage at forberede saltet sild, for fuldstændig saltning skal du holde sild i saltlage i 6-7 dage. For at forbedre smagen kan du smøre slagtekroppen med sennep før saltning.

Fiskesaltning varer mindst 2 dage

Forsmak fra klassisk sild

Forshmak er en klassisk kosher snack af jødisk køkken. Skål budget, efter en trin-for-trin opskrift, kan du lave det hurtigt.

Hvad er nødvendigt:

  • saltet sildfilet - 4 stk.
  • hvidt brød - 2 skiver;
  • Mellem æblegrøn -1 stk.
  • smør - 30 g;
  • løg - 1 stk.
  • salt, sort peber, koriander, ingefær.

Skræl det skrællede æble og løg i store terninger, blød brødet i 5-10 minutter i vand, klem det ud, blød det i kold te. Alle komponenter, undtagen en filet og en tredjedel af et æble, hakket eller hakket i en blender, tilsættes krydderier. De resterende ingredienser fint fidget, tilføj til bulk. Sæt i en glas- eller porcelænbeholder, opbevar ikke mere end 24 timer.

Forshmak - en overkommelig skål af sild

Kartofler, eddike, solsikkeolie, creme fraiche, citronsaft, valnødder kan tilsættes til parabolantenne.

For at vælge den rigtige saltede sild, skal du vælge fisk med rene røde øjne. Kaviarelskere skal søge efter sild med mudrede øjne.

Harm sild

Fisk har ikke kun gavnlige og helbredende egenskaber, men også visse kontraindikationer. Mulige sundhedsskader er saltet, syltede og lidt saltet sild på grund af det høje saltindhold, hvilket fører til væskeretention i kroppen, udseende af puffiness, og belastningen på nyrerne og hjertet øges.

Når du ikke kan spise saltet sild:

  • alvorlig patologi af nyrer og lever
  • gastritis, duodenale sygdomme;
  • hypertension;
  • migræne;
  • diabetes;
  • øget surhed af mavesaft.

Du kan ikke spise sild med diabetes

Personer med lignende problemer bør spise fisk kogt eller bagt. Hvis du virkelig vil have saltet sild, så skal du først suge i mælk eller sort te.

Sild er en fed fisk, et diætprodukt, hvorfra du kan lave mange enkle, men nærende og sunde retter. Produktet har mange nyttige og helbredende egenskaber, det bruges i kosmetologi, det er også nyttigt for at tabe sig.

Bedøm denne artikel
(1 point, gennemsnitlig 5,00 ud af 5)

http://lechusdoma.ru/poleznye-svojstva-selyodki/

Hvad er nyttig sild

Fisk er et meget nyttigt produkt, der altid skal være til stede på vores bord. Men ikke alle fisk, og det er ikke altid muligt at spise. I vores artikel vil vi tale om sild. Vi vil fortælle dig hvilke sygdomme og i hvilken form du har brug for at bruge dette produkt.

Kalorie og kemisk sammensætning

Acceptabel pris, lavt kalorieindhold og forskellige kemiske sammensætninger af fisk gør det til en ønskelig komponent i mange folks kost.

Ernæringsværdi af sild

Kemisk sammensætning

B1 (thiamin) - 0,09 mg

PP (niacin) - 3,5 mg

B5 (pantothensyre) - 0,6-0,9 mg

C (askorbinsyre) - 0,7 mg

D (calciferol) - 30 mg

B4 (cholin) - 63 mg

Calcium - 50-60 mg

Natrium - 90-100 mg

Magnesium - 30-35 mg

Mangan - 35 mcg

Nyttige egenskaber ved sild

Inddragelsen af ​​sild i menuen er nyttig for både den mandlige krop og kvinden. Overvej de nyttige kvaliteter mere detaljeret.

Til kvinder

Den svage halvdel af menneskeheden er meget bekymret over deres udseende.

Det vil bidrage til at forbedre brugen af ​​sild, som vil have følgende virkning på kroppen:

  • E-vitamin og organiske syrer forbedrer metaboliske processer og øger blodkarets elasticitet, og derfor sænker aldringsprocessen;
  • jod er nødvendigt for normal skjoldbruskkirtel aktivitet og hormon produktion;
  • omega-3 fedtsyrer lindre tilstanden af ​​præmenstruelt syndrom og overgangsalderen, reducere risikoen for kræft i reproduktionssystemet, forhindre forekomsten af ​​osteoporose og også bekæmpe skadeligt kolesterol;

  • vitaminer og sporstoffer har en gavnlig effekt ikke kun på huden, men også på hår og negle. Fiskeolie og kaviar tilsættes til anti-aging masker;
  • der er en fordel ved at tabe sig, men vi vil fortælle om det lidt senere.
  • For mænd

    Den stærke halvdel af menneskeheden vil være interesseret i at vide, at sildprodukter er meget nyttige til mænds sundhed.

    Tæller mere:

    • Zink er involveret i produktion af mandlige hormoner, og selen er en antioxidant. Begge elementer har en positiv effekt på styrke;
    • Omega-3 fedtsyrer har en positiv effekt på kredsløb og hormonelle systemer.

    Røget sild behøver imidlertid ikke at blive båret væk, da et sådant produkt indeholder stoffer, der krænker produktionen af ​​testosteron.

    Fordele og skade på kroppen

    Fisk er meget nyttig for alle processer i livet.

    Lad os kort fortælle de "fordele" af sild:

    • godt fordøjet og indeholder ½ af det daglige proteinindtag (pr. 100 gram);
    • øge koncentrationen af ​​godt kolesterol
    • styrker knoglevæv;
    • øger hæmoglobin;

    Den måde, fisken er kogt på, påvirker dens anvendelighed noget. Lad os se nærmere på dette.

    Video: fordelene ved sild

    saltet

    Fisken bevarer alle sine gavnlige egenskaber, men det forøgede saltindhold giver visse "ulemper" og begrænsninger for dets anvendelse.

    1 g salt binder omkring 100 ml vand, så bivirkninger kan forekomme hos dem, der lider:

    • nyre-, lever- og hjertesygdomme;
    • højt blodtryk
    • gastrit og surhed;
    • diabetes;
    • tilbøjelige til ødem og nogle andre sygdomme.

    I olie

    Sild i olie - det er dåse med tilsætning af vegetabilsk olie og krydderier. Fisken bliver mere behagelig at smage, men olien øger kalorieindholdet (ca. 300 kcal pr. 100 g).

    Ifølge producenten vil dåsefoder være nyttig for folk, der lider af:

    • undervægtig;
    • mangel på omega fedtsyrer og protein;
    • beriberi.
    Forsigtig bør spises på dåse af dem, der er overvægtige, allergiske eller gastrointestinale sygdomme.

    kogt

    Desværre er frisk eller frosset sild hovedsagelig tilgængelig for beboere i kystområder, og resten findes oftest i butikkerne saltet eller syltede produkter. Selvom den mest optimale er metoden til madlavning til madlavning, bagning eller dampning. Denne fisk har ingen kontraindikationer, men kun en fordel.

    Mælk, kaviar

    Ofte findes en ekstra bonus i form af kaviar eller mælk i sild. Mange kender fordelene ved kaviar, men det er især populært i Japan.

    Nyttige kvaliteter på grund af sin rige sammensætning:

    • lecithin (ca. 40%) og sundt kolesterol (13%);
    • vitaminerne A, B, C, E og D;
    • sporstoffer K, Ca, P, Fe, Mg, Zn og andre.

    Alle disse og andre stoffer har en gavnlig virkning på kroppen:

    • øge hæmoglobin;
    • regulere blodtryk
    • accelerere celleregenerering
    • har en foryngende effekt.

    Sildkalvmasker er meget populære og har en positiv virkning på huden. Her er et eksempel på en maske med anti-aging effekt:

    • 5 g usaltet kaviar;
    • 15 ml olivenolie eller hørfrøolie
    • vagtel æggeblomme.

    De første 2 ingredienser blandes, og efter 15 minutter hældes det piskede skum. Dæk huden og ansigtet med en blanding i 30 minutter, skyll derefter med varmt vand. Hvad er nyttigt kaviar er klart, men mange smider simpelthen væk, selvom de ikke er mindre nyttige produkt.

    Dette er sædvæske af mandlig sild, som indeholder:

    • Velfordøjeligt animalsk protein, nyttigt med passende ernæring;
    • uerstattelige aminosyrer (for eksempel stimulerer glycin hjernens aktivitet og forlænger virkningen af ​​mange lægemidler);
    • omega-3 fedtsyrer reducerer sandsynligheden for hjerte og vaskulære sygdomme;
    • natriumsalt styrker immunsystemet, fremskynder blodkoagulation og vævsregenerering

    En rig vitamin- og mineralsammensætning øger kun brugen af ​​mælk. Salater fremstilles med mælk, der anvendes som fyldning. Mange erstatter dem med selve fisken. I Finland placeres mælk i øret. Men på trods af produktets anvendelighed er det stadig ikke værd at misbruge, især dem, der er tilbøjelige til allergi eller er overvægtige. Børn under 3 år behøver heller ikke at give mælk.

    Kan jeg spise

    Fordelene ved fisk er ubestridelige, men du bør overveje tilstanden af ​​din krop. Hvis der er sygdomme eller for eksempel graviditet, så skal dette tages i betragtning.

    Under graviditet og amning

    Kvinder i den "interessante stilling" er ofte tiltrukket af salt, hvilket skyldes mangel på calcium og en stigning i progesteronniveauet. Men det skal huskes, at i saltet sild højt saltindhold, som som sagt har øget mængden af ​​væske i kroppen og øger belastningen på alle organer.

    Og det er ikke godt for den fremtidige mor. Derfor bør brugen af ​​sådanne fisk være begrænset, især hvis der er sygdomme.

    Både en gravid kvinde og en ammende har brug for at vide det:

    • til bevarelse af fisk og forlængelse af holdbarheden, behandler producenterne ofte det med forskellige konserveringsmidler, som kan forårsage allergier;
    • Forhøjede niveauer af salt kan forårsage hævelse og hjerte og nyreproblemer.
    At konkludere med det foregående bliver det klart, at kvinder med GW og gravid, du kan og selv skal spise sild, dampet, kogt eller bagt. Et sådant produkt vil være nyttigt både for mor og fremtidige børn. Og brugen af ​​saltet sild er bedre at begrænse eller eliminere helt.

    Når du taber sig

    Sild indeholder en lille mængde fedt i forhold til andre kødprodukter. Derfor, ikke fra selve fisken, men fra hvad det er kogt og spist med (mayonnaise, fede saucer, kartofler og andre kalorieindhold).

    Med hensyn til vægttab har sild en effekt på kroppen:

    • reducerer antallet af fedtceller;
    • fremskynder udvekslingsprocesserne.

    Af disse grunde tilhører sild kostprodukter. Røget og saltet fisk, der overvåger deres helbred og vægt, bør dog opgives. Bagt med grøntsager eller dampet fisk vil være meget mere nyttigt for dem.

    Med diabetes

    En lille sild vil være nyttig for diabetikere:

    • På grund af tilstedeværelsen af ​​selen, som er en antioxidant, falder koncentrationen af ​​oxidation og nedbrydningsprodukter i blodet;
    • omega-3 fedtsyrer forbedrer synet og forhindrer udviklingen af ​​diabetisk retinopati i type 2 diabetes;
    • hjerte- og vaskulærsystemet forbedres, reduceres risikoen for atherosklerose og nedsat aktivitet af hjertemusklen;
    • dårlig kolesterol fjernes fra kroppen, symptomerne på psoriasis, som ofte forekommer hos diabetikere, reduceres.

    pancreatitis

    En alvorlig tilstand, hvor du skal nøje overholde en kost er pancreatitis.

    For ikke at forværre tilstanden, bør du vide det:

    • selv om sild tilhører svagfede sorter, men dens fedtindhold kan nå 33%, og dette kan allerede fremkalde forværring af pancreatitis;
    • højt saltindhold er også uønsket for denne sygdom, så saltet sild bør udelukkes fra kosten;
    • Begynd at indtaste sild i din menu skal være i små mængder. Marineret og røget produkt, såvel som saltet, er uacceptabelt for pancreatitis.

    Kogt fisk med grøntsager vil være helt passende for denne sygdom. For nylig har ugunstige miljøforhold en dårlig indvirkning på miljøet og øger toksiciteten hos mange produkter, herunder fisk. Derfor skal du kun købe sild i bevist butikker, der sikrer fiskens kvalitet og friskhed for ikke at skade dit helbred. Nyd dit måltid og et godt helbred!

    http://lifegid.com/bok/3009-chem-polezna-seld.html
    Up