logo

Scorchingly hot chili peppers er ikke kun et stærkt flavoring kulinarisk additiv, en ingrediens i mange krydderier, saucer og krydderier. Rød peber er stolt af sted i de ti bedste produkter anbefalet af Verdenssundhedsorganisationen. Men som med ethvert produkt er nackdelen med chili pepperfordele den skade, der er forårsaget af dens misbrug eller overdosering. Oplysninger om krydderiernes egenskaber vil fungere korrekt - til gavn for sundheden.

struktur

Den høje brug af akut chili skyldes dets kemiske sammensætning. I lyse rød peberkorn:

  • ca. 40 vitaminer, herunder C (askorbinsyre), A (retinol), K, P, forskellige komplekser B (niacin, thiamin og andre);
  • Ca. 20 mineraler, hvis vigtigste er jern og calcium, fosfor og magnesium;
  • mono- og disaccharider;
  • fede olier;
  • Et stort antal af de vigtigste biologisk aktive komponenter - den vigtigste "respondent" for den krydrede brændende smag og evne til at modstå bakterier og varme kroppen - en særlig fenolforbindelse capsaicin.

Chili ernæringsværdi:

  • indeholder protein - 17-18%;
  • fedt - 3,8-4%;
  • kulhydrater - 78-80%.

Kalorindholdet i 100 g skrællet frugt fra Perchin er ca. 40 kcal.

Chile - det populære navn for hot pepper. Det har intet at gøre med landet med samme navn, og i oversættelse fra Aztec betyder "rød", selvom chili peber i virkeligheden kommer i orange, gul, grøn og lilla farver.

Den ovennævnte capsaicin giver peberkornet en skarp smag. Den zhguchest af produkter målt på den såkaldte Scoville skala (især den bulgarske almindelige peber har 0 enheder til den og den mexicanske jalapeno - 8000). Indikatorer af forskellige typer chili peber på denne skala:

  1. Madame Janet, Classic Habanero (en af ​​de væsentlige ingredienser i den klassiske Tabasco-sauce), Fatali, Red Savina og mange andre - må ikke overstige 450.000 enheder;
  2. Trinidad Scorpio Cardi, Bhut Jolokia, Seven Pot og flere andre - mere end en million enheder. Når man arbejder med dem, skal ikke kun kokke bære specielt udstyr, men selv på dyrkningstrinnet er arbejdstagerne tvunget til at bære gasmasker og beskyttelsesbeklædning.

Nyttige egenskaber

Populariteten af ​​chili i verden vokser. Valg til brug er ikke begrænset til madlavning. Grønens helbredende egenskaber på grund af dets høje indhold af vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer anvendes i farmakologi og traditionelle medicinopskrifter:

  • varm peber - en anerkendt antioxidant (et stof der afbalancerer oxidative processer i celler, hvilket resulterer i dannelsen af ​​aggressive frie radikaler). Antioxidanter er kraftig forebyggelse af mange alvorlige sygdomme, især degenerative ændringer i nethinden, arthritis, Parkinsons og Alzheimers sygdomme;
  • vegetabilsk regulerer fordøjelsessystemet, har en afførende virkning, hjælper med flatulens;
  • chili - en vigtig "assistent" i kampen mod infektioner i kroppen;
  • bidrager til det metaboliske systems funktion
  • har en gavnlig effekt på hjernen, styrker hukommelsen, forbedrer evnen til at koncentrere opmærksomheden;
  • spise grøntsager fører til produktion af endorphiner - en gruppe af kemiske forbindelser fremstillet af hjernen neuroner, der har evnen til at reducere smertens kraft og har en positiv effekt på humør. Det hjælper i kampen mod depression, søvnløshed, styrker nervesystemet.

Det skal dog være opmærksom på, at selv en sund person vil have gavn af en meget lille mængde hot pepper, oftest som et tilsætningsstoftilskud.

Kosmetologi har længe været ude af stand til at undvære dette vidunderlige produkt - det er en del af en række slankekræmer og betyder at forbedre hårvæksten.

Men mest af alt er de fordelagtige egenskaber ved chili pepper brugt til madlavning. Mange kendte saucer og blandinger indeholder en af ​​de varme grøntsagssorter.

Til kvinder

Som anvendt på kvinden er de termogene egenskaber af grøntsagen mest efterspurgte, og mere specifikt dets hovedkomponent, capsaicin. Det bidrager til aktivering af metaboliske processer i kroppen og aktiv forbrænding af kropsfedt. Derudover er chili nyttigt som et produkt, der reducerer appetitten. Videnskabelige undersøgelser viser, at folk, der regelmæssigt bruger lidt af denne krydderier, forbruger mindre kalorier. Derfor, underlagt sundt hjerte, nyre og mave medicin tillader kostvaner med krydderier med peber.

Derudover er det en bestanddel af mange opvarmning cellulite skrubber. De forbedrer blodcirkulationen i huden, hvilket igen reducerer laget af subkutant fedt.

For mænd

Kraftig grøntsag har en række egenskaber, der er værdifulde for det stærkere køn:

  • styrker, genopretter styrke
  • stimulerer testosteron vækst. Dette hormon er ikke blot ansvarligt for det "modige" udseende, men har også en positiv indflydelse på karakterkaraktererne vigtige for mænd - mod, beslutsomhed, virksomhed;
  • helbreder leveren. Denne egenskab af chili er vigtig for elskere af alkoholholdige drikkevarer;
  • reducerer skaldethed. Forskere har fundet ud af, at de stoffer, der udgør chili peber, hæmmer processen med at dø af hårsækkene.

Great use chili pepper som et middel til at forbedre blodkarets elasticitet. Efter 45-50 års akkumuleret stress, som vores liv er rig, manifesteret i form af hjerteanfald, og oftest - hos mænd. Mere følelsesmæssigt i naturen er det lettere for kvinder at lindre nervøs spænding ved ærlig venlig samtale eller endda tårer. Restraint og lav-emotionalitet er normalt krævet af mænd, især i erhvervslivet.

Ulempen af ​​denne form for antaget ro i sindet er hjertesygdom. Styrkelse af karsystemet, herunder hjertebeholdere, hjælper med at normalisere blodtrykket og reducere risikoen for hjertesygdomme.

Mulig skade og kontraindikationer

Som med ethvert produkt, kan en krydret grøntsag, hvis den bruges ukorrekt eller overdrevent, i stedet skade kroppen. Nøjagtig dosering er endnu vigtigere, når det kommer til et så varmt produkt. Selv når ramt på slimhinden i en minimal mængde peber forårsager en stærk brændende fornemmelse. For at slippe af med ubehagelige følelser hjælper det med at skylle den brændte overflade med vand og påføre is. "Cool varmen" i maven efter at have spist peber lettere med mælk eller yoghurt.

Hvis moderat rød chili hjælper med at oprette fordøjelsen, så for meget af det - en direkte vej til tarmsår eller mave.

Brug ikke krydderier til dem, der tager blodfortyndere. Chile har en lignende ejendom, og indførelsen af ​​virkninger af produktet og lægemidler kan være sundhedsskadelig. Det er kontraindiceret hos dem, der lider af pancreatitis og andre bugspytkirtelsygdomme, og har lever- og nyresygdomme.

Under graviditet, i små doser, kan grøntsagene forbruges, det vigtigste er en følelse af proportioner. Og naturligvis er de varme peberfrugter for stærke og ubehagelige for de små barns sarte slimhinde.

Anvendelsesområder

Som nævnt ovenfor anvendes de unikke specielle egenskaber ved kulturen, ikke kun i forberedelsen af ​​retter - første, anden, kød og grøntsager, endda desserter. Brugen af ​​chili i moderate, rimelige mængder hjælper med at øge, styrke immunsystemet, forbedre fordøjelsen og stofskiftet, og endda forbedre humøret.

Ejendommen af ​​hot pepper er kendt for at hæmme infektioner i kroppen. Mange kan have brugt den populære paprika fra corns. Og alkohol medicinsk peber tinktur bruges eksternt for neuralgi og som et middel til at vokse og styrke hår. Chili pulver - en integreret del af salver til frostbit og midler til behandling af malaria. Traditionel medicin har også akkumuleret en række opskrifter med hot pepper.

Kosmetiske produkter med brug af kultur - lotion til gnidning i huden, ødelægge cellulite for lyset for at forbedre blodcirkulationen. Med overskydende vægt bidrager rødhud peber til "tørring" af kroppen og fjerner derfra overskydende fugt. Desuden har capsaicin, den vigtigste "skyldige" af vegetabilsk ild, en deprimerende virkning på cellerne i fedtvæv, der hæmmer deres vækst.

Selv i militærindustrien anvendes chili: Den skarpe skorpion af Trinidad (hårdhed på Scoville-skalaen er 1.463.700 enheder) i sit vækstland - Trinidad - der anvendes til fremstilling af tåregas.

I den indiske hær er granater brugt til at "ryge ud" fjenden fra husly ved hjælp af hot pepper sorter Bhut Jolokia.

I folkemedicin

Hjemmelavet universelt åndtinktur på chili er ikke vanskeligt at forberede: Pods af moden peber knuses og hældes med alkohol i forhold til en del af peber i 10 dele af væsken. Insister uge og filter. I mangel af alkohol kan vodka anvendes - så tilsættes 5-7 dele vodka til en del af peber og infunderes i op til tre uger. Resultatet er en gul eller rød nuancevæske med en meget skarp smag. Dens brug:

  • til behandling af forkølelse, løbende næse - fugter gasbind i tinkturen, luk fødderne med den, læg varm uldsokker over den, ligge i en varm seng
  • inden for at øge appetitten tage 15-20 minutter før måltider, fortynding 10-15 dråber væske i 50-70 ml vand;
  • til behandling af gigt smører kun de berørte led.

En interessant opskrift med chili og honning fra for tidlig aldring. En teskefuld rød chili blandes med et glas honning og et halvt kilo smør. Tag denne original, men det er helt behageligt at smag af honningblandingen være en spiseske flere gange om dagen, indtil den er færdig. Efter tre måneder kan behandlingen gentages.

Til behandling af radikulitis hældes to pods med rødhud peber 300 ml ammoniak og insisterer i to uger i mørket og ryster hver dag. Gnid denne stinkende blanding af ømme led.

I madlavning

Frisk peber, helt eller delvist - efter smag - sættes i de første kurser og marinader, alkoholholdige drikkevarer. Tørret jord tilsættes til saucer, vegetabilske retter, salatdressinger, chokolade og andre desserter. Kombinerer perfekt chili med hvidløg, koriander, løvblad, basilikum.

Traditionelle peberopskrifter:

  • Chili con Carne er en skål med bønner, stuvet kød eller stykker af kød og chili krydderurter. Homeland af denne skål - ikke Mexico, som mange tror, ​​og amerikanske Texas. Til smag tilføjes tomater, løg, hvidløg og andre grøntsager til bouillon;
  • Men en tyk kyllingsuppe med bønner og revet ost er allerede en mexicansk skål, nærende og meget duftende;
  • rød peber og tomat chili sauce får dig til at føle dig som en ildåndende drage;
  • meget velsmagende snack af varme syltede peberfrugter. Ud over hovedbestanddelen indeholder den mynte, dill, koriander, hvidløg, et sæt krydderier lavet af fedter, koriander, løvblad, sorte og duftende peberfrugter, vineddike. For elskere er det bogstaveligt talt en eliksir af sundhed og kraft;
  • Hvis du tilføjer hakkede chili peber til den smeltede chokolade i en blender (du kan tørre det på forhånd), vanille, ost og honning, får du en dessert med en delikat hint af skarp smag.

Ofte bruges hot peppers forkert i madlavning - tilføjer det til allerede tilberedt mad som krydderier. Indfør korrekt chili 7-12 minutter før parabolens parat.

Mennesker, der ikke er vant til den skarpe smag af chili, er det svært at forestille sig et bord, hvor intet måltid kan klare sig uden en brændende snack. At spise eller ikke peber, og i hvilken mængde er der ikke blot smag, men også individuel tolerance af produktet. Nogen spiser et par bælg om dagen, og nogen har brug for en brøkdel af et gram tørt pulver. Det skal også tages i betragtning, at skarpe grønne peberkorn - ikke fuldt moden - er ringere end rødme, men er også nyttige med hensyn til indholdet af værdifulde stoffer.

I kosmetologi

Uddraget med brænding af rød chili opvarmer huden, udvider blodkarrene, aktiverer lokal mikrocirkulation, hvilket fremskynder metabolismen, stofskiftet, herunder i det subkutane væv og forbedrer hudens elasticitet. Det er disse egenskaber, der anvendes aktivt til fremstilling af kosmetiske produkter.

Peber tinktur, fremstillet som beskrevet ovenfor, er et effektivt middel, der styrker håret. Med øget tørhed og følsomhed i hovedbunden, kan alkohol erstattes af nogen af ​​de vegetabilske olier. Med øget skæl, vil afhjælpe også hjælpe.

En god maske til chili hårpleje: En spiseskefuld af dens grundpulver blandes med æggeblomme, 20 ml brandy, en spiseskefuld olivenolie og 2 spiseskefulde citronsaft. Masken påføres på tørt hår, læg på en plastikbruser og efter 20-30 minutter vaskes den sædvanlige måde.

Du kan også blande almindelig peber tinktur med en lige så stor byrde eller ricinusolie, og tilsæt hårbalsam. Denne "cocktail" påføres, lidt gnider på hårets rødder, indpakker hovedet med et varmt tørklæde eller håndklæde og vaskes kun efter 2-2,5 timer.

Til home anti-cellulite wraps tager 5 g pulveriseret rød peberpulver og muskatnød, 5 ml kanel æterisk olie. En spiseskefuld mælkeagtig tær fløde, 2-2,5 spsk olivenolie og 100 g blomst honning tilsættes til blandingen. Sæt blandingen på de problematiske cellulitiszoner, undgå brysthudsområder, mulige ridser og slimhindeoverflader. Indpakning holdes i 15 minutter. Nå gør det på huden, dampet i en sauna, bad. Hvis du gentager procedurerne en eller to gange om ugen, vil resultatet ses i løbet af en måned.

Vigtigt bemærk: chili kan forårsage hudallergi, så lav først en lille smule af blandingen og anvend et lille hudområde til test.

Den brændende peber tilføjer spiciness til opvasken, der gør deres smag lys, samtidig med at den hjælper menneskekroppen som en stærk antioxidant og midler til bekæmpelse af infektioner. Det vigtigste - en følelse af proportioner i dens anvendelse.

http://doma-v-sadu.ru/ogorod/perets-chili.html

Chili: Fordele og skade, brug i madlavning og medicin

Det er en lavvoksende årlig plante med mørkegrønne små blade op til 70 centimeter. Små frugtbælg kan være lyse rødt, orange, gul eller grøn.

Chile er den mest brændende og pikante blandt alle sorter og typer af peber. Afhængig af en klasse har en type og en moden chili pepper en anden zhguchest.

På grund af dets egenskaber er den meget udbredt inden for medicin, madlavning og kosmetologi.

Grøntsager er kendt siden oldtiden. Hans hjemland betragtes som Sydamerika. Chili blev dyrket af de gamle indianere. Aztekerne troede på, at peber øger en menneskes seksuelle magt og giver en person magisk magt til at undertrykke andre menneskers vilje. Derfor blev chili peber anset for at være en guddommelig plante.

Europæere blev han kendt takket være Christopher Columbus, der først værdsatte sin skarpe smag og bragte til Spanien.

I Caribien betragtes peber som frugten, som er spist hel.

I det moderne Europa anses Ungarn for at være centrum for kulturdyrkning, hvor grøntsagen blev populær, efter at landet blev erobret af tyrkerne. Ungarn associerer med denne peber mange legender og eventyr.

I europæiske lande hedder chili mørk rød frugt, som sælges i tørret og formet form. Kultur har mange navne: "chili", "cayenne peber" eller "tyrkisk peber".

Navnet "cayenne peber" er afledt af navnet på en domfældningskoloni i Frankrig, hvor de voksede grøntsager sammen med andre planter. De spanske conquistadors, der troede at Chile var plantens fødested, gav navnet "chili" til peber.

For nylig har Verdenssundhedsorganisationen inkluderet en kultur på listen over ti produkter, der er vigtige for at fremme sundhed og forlænge livet.

I øjeblikket er der flere sorter af denne plante, der afviger i modningstid, skarphed af smag og form af frugten. Californisk, voks, cayenne, thailandsk, habanero, jalapeno, padron, fresno dyrkes mest og bruges.

Meget ofte dyrkes det som et prydplante for at dekorere baghaven.

struktur


Frugterne bruges rå eller tørrede til forberedelse af første kurser, salater, saucer, pickles, krydderi blanding, såvel som i medicin og kosmetologi.

Kultur har unikke egenskaber. Dens komponenter har toniske og sundhedsmæssige virkninger på menneskekroppen.

En lille mængde grøntsag er i stand til at kompensere for den menneskelige mangel i vitaminerne A, B6, C, K, samt i mineralske komponenter: jern, zink, calcium, magnesium, thiamin, niacin, fosfor. I alt indeholder frugten mere end 40 vitaminer og mineraler.

Capicinin i dets sammensætning, som har en antibakteriel, analgetisk og opvarmende effekt, gør den akut.

Chili: nyttige ejendomme

  • Anlægget har mange nyttige egenskaber. Capsaicin, som er en del af det, giver de vegetabilske antibakterielle, immunmodulerende og antiinflammatoriske egenskaber. Virus og bakterier dør under action af capsaicinalkaloider.
  • Chili tilhører afrodisiakum, dets anvendelse er nyttig for mænd.
  • Brugen af ​​produktet i sygdomme i fordøjelsessystemet normaliserer mave-tarmkanalen, øger appetitten, forhindrer forgiftning.
  • Chile har en positiv effekt på aktiviteten af ​​lever, hjerte og blodkar. Det forbedrer blodgennemstrømningen i store fartøjer, øger deres elasticitet og forhindrer derfor udviklingen af ​​aterosklerose og dannelsen af ​​blodpropper.
  • Når det anvendes til mennesker, frigives en stor mængde endorphin - et hormon, som har en positiv effekt på nervesystemet, forbedrer humør og lindrer depression. Endorphin hjælper med at reducere smerter af forskellig art.
  • Det kan også sænke blodsukkerniveauet. Også med regelmæssig brug reducerer risikoen for ondartede tumorer.
  • Nyttige stoffer, der udgør produktet, bidrager til at forbedre tilstanden af ​​negle og hår. Brug af peber anbefales til forebyggelse af blødende tandkød.

Fordelene ved denne kultur er indlysende. Men brugen af ​​chili peber i store mængder kan forårsage skade på kroppen.

  • Brænd fra chili peeling af huden og slimhinder kan opnås selv i tilfælde af en kort kontakt. For at undgå forbrændinger fra chili peber bør frugt håndteres i handsker. I tilfælde af saft, der falder på huden eller slimhinderne, skylles kontaktområdet med rigeligt koldt vand.
  • Det anbefales ikke at bruge produktet til personer, der lider af sådanne sygdomme i mave-tarmkanalen som mave- og duodenale sår, gastritis, pankreatitis, hæmorider, cholecystitis, fordi peber har en stærk irritationsvirkning på mavemuskulaturen i mave og tarm.
  • Du bør ikke bruge en stor mængde af produktet i hypertensive hjertesygdomme, graviditet.

Harm kan forårsage brug af grøntsager i forbindelse med lægemidler, der tynder blodet. Dette skyldes, at peber har en lignende virkning på den menneskelige krop, som følge af hvilken intern blødning kan udløses.

Anvendelse i moderering er tilladt hos børn. Det bemærkes, at grøntsagen er i stand til at styrke børns immunitet og beskytte mod forskellige infektioner.

Dens brug giver dig mulighed for at opretholde tands og tandkøds gode tilstand, har en gavnlig effekt på nervesystemet, bevarer og styrker synet.

Ernæringseksperter anbefaler at introducere varm rød peber i barnets kost, der ikke er ældre end 10-12 år gammel, og starter med en lille mængde.

Brug til madlavning

Grøntsager bruges i vid udstrækning til krydderier til madlavning af første kurser, salater, saucer, desserter og marinader. Det er godt for smagsstoffer til olivenolie eller solsikkeolie, salatdressinger. Det gør retter krydret og pikant. Det er føjet til kefir og chokolade.

Chili er ofte inkluderet i krydderier blander sammen med hvidløg, koriander, dill, basilikum og løvblad.

Chile er en del af sådanne krydderier som "Garam Masala", "Bakharat", "Shichimi", "Hmeli-suneli", "Curry".

Grøntsag anvendes i både rå og tørret eller syltede form. Det bruges til forberedelse af forskellige retter og husindhold. Koger anbefaler ikke at tilsætte peber til den færdige skål efter madlavning, det er bedre at gøre dette helt i begyndelsen eller 10 minutter før det slutter. Varmebehandling reducerer ikke madkvaliteten af ​​krydderier. Sværhedsgraden kan reduceres, når frøkammeret fjernes frø eller septum.

Hvordan gemmes

Chile, såvel som bulgarsk, modnes i nogen tid efter høsten. Det kan samles umodent, hvilket vil forlænge holdbarheden væsentligt og opretholde sine fordelagtige egenskaber. Det holdes normalt suspenderet eller frosset i to til tre uger.

Forlænge forbrugsperioden for salte grøntsager kan du bruge følgende metoder: bejdsning, tørring i hel eller i skåret form, frysning.

Hvis man spiser store mængder peber, forårsager ubehag i munden, bør man spise et stykke brød, ost eller en skefuld mælkeprodukt. Drikkevand vil kun øge ubehag.

Chili Peppers i World Kitchen

Denne peber sort er blevet en af ​​de mest populære krydderier i verden.

På de asiatiske markeder tilbydes kunderne frugter af forskellige størrelser og farver. Men det er denne sort, der er blevet en vigtig del af alle asiatiske retter.

Turister tilbydes ofte frugt brændt i kogende olie og blandet med skiver hjemmelavet ost.

I kinesisk køkken er chili vant til at forberede nationalret, gongbao, i Laos og Thailand med ham forbereder supper, salater og fisk.

I Filippinerne, Indien, Korea og Japan spiser de ikke kun frugterne, men også planternes blade.

I Italien fremstilles denne peber med den populære arrabiata sauce i Ungarn - paprikashuppe.

Især populær er peber i Mexico. Det tilsættes i forberedelsen af ​​varme saucer til kød, desserter, mexicanske stews samt den berømte Chili con Carne suppe.

Rød chili: fordelene ved medicin

I traditionel medicin anvendes peberplaster, pebertinkturer til radiculitis og neuralgiske sygdomme med succes som opvarmning og smertestillende middel.

Peber hjælper med at fremskynde stofskiftet i menneskekroppen, hvilket betyder, at det hjælper med at fremskynde forbrændingen af ​​ekstra kalorier og vægttab. Det kan anbefales til personer, der er overvægtige og vil tabe sig.

Udviklet et stort antal kostvaner, hvor den sidste ingrediens ikke er chili.

Den mexicanske kost er meget populær og anbefaler brug af tomat chili suppe.

For at mindske vægten anbefales det at bruge vandinfusion af chili. Til forberedelsen hældes en teskefuld peber med et glas kogt vand og trækkes i en time. Sammensætningen forbruges dagligt i en teskefuld, før man spiser med en lille mængde vand.

Til vægttab praktiseres wraps med chili pulver. Blandingen omfatter chili pulver, olivenolie, salt, malet kaffe. Denne blanding hjælper med at slippe af med cellulite, glat hud, øge blodgennemstrømningen og normalisere metabolisme.

http://edim.guru/ovoshhi/perets-chili-polza-i-vred-primenenie-v-kulinarii-i-meditsine.html

Chili peber

Artikelens indhold:

I dag i verden er der omkring 30 sorter af chili peber, som er en varm og krydret grøntsag, der anvendes til madlavning hovedsagelig til fremstilling af forskellige krydderier og krydderier.

Christopher Columbus bragte chili peber til Europa sammen med tobak, bønner og andre grøntsager. Og denne type peber kaldes ikke så til ære for Chile, simpelthen på aztec-sproget, ordet "chili", hvorfra grønnsagens oprindelse stammer fra, betyder "rød".

Chili sorter og ernæring fakta

Faktisk kaldes chili capsicum arter af slægten Capsicum annuum.

Der er flere klassifikationer af chili peber. Den første af disse er på skalaen af ​​zhigosti, som blev foreslået til os af den amerikanske kemiker Wilbur Scoville.

Baseret på dataene i denne skala er chili pepper:

Brændthed bestemmer mængden af ​​capsaicin, der findes i en grøntsag. Nogle gange når indholdet 1,5 millioner enheder (for eksempel i peber Carolina Reaper).

Mere relevant er klassificeringen af ​​chili peber af de mest populære sorter.

Fugleperspektiv. Denne chili er populær i mexicanske, orientalske og afrikanske retter. Det er meget skarpt, har en lys rød eller dyb orange farve og en aflang, akut kantet form.

Poblano. Peber med medium skarphed, rund form og stor størrelse. Poblano i madlavning bruges hovedsagelig i bagt form eller serveret med røget kød. Den har en rig grøn farve.

Habanero. Det betragtes som den skarpeste blandt alle typer chili peber. Det Habanero er den vigtigste komponent i den berømte tabasco hot sauce. Udadtil ser dette ud som en sød bulgarsk peber - den er lidt rynket, meget kødet, har en afrundet form og en rig aroma. Habanero har flere farveindstillinger - rød, gul, lys orange og lysegrøn.

Serrano. Denne chili er let at skelne fra andre typer af peber på grund af sin pulplignende form. Serrano er karakteriseret ved en moderat grad af brænding, så det bruges aktivt til at tilberede forskellige saucer. Den har en mørkegrøn eller mørk rød farve.

Jalapeno. De mest populære chili peber i Mexico. Grøntsagen har en grøn farve, som ændrer sig til mørk rød, da den modner. Ved madlavning anvendes den både ufrugt og moden. Jalapeno går godt med en række kødretter og næsten alle typer ost.

Anaheim. Denne type chili bruges ofte i krydrede krydderier under det kirsebærnavn, der er kendt for os. Anaheim grøntsager er store og aflange peberfrugter med en duftende og mild smag. Peber anaheim i madlavning går godt med bælgplanter og ris, som det giver utroligt zhguchest, samt kød og grøntsager.

Næringsværdi af 100 g chili peber:

100 g varm chili peber indeholder 40 kalorier.

2 g - Proteiner.
8 g - kulhydrater.
0,2 g - fedt.
1,5 g - kostfiber.
87,8 g - vand.
5,1 g - mono- og disaccharider.
0,6 g - aske.

Vitaminer indeholdt i Chili Pepper:

1 mg - Vitamin PP.
0,67 mg - beta-caroten.
59 mcg - vitamin A.
0,09 mg - Vitamin B1.
0,09 mg - vitamin B2.
0,28 mg - vitamin B6.
23 mcg - Vitamin B9.
243 mg - vitamin C.
0,7 mg - vitamin E.
14,3 mcg - Vitamin K.
11,1 mg - cholin.

Makro og sporstoffer indeholdt i chili peber:

18 mg - calcium.
25 mg - magnesium.
7 mg - natrium.
340 mg - kalium.
46 mg - fosfor.
1,2 mg - jern.
0,3 mg - zink.
174 mcg - Kobber.
0,24 mg - mangan.
0,5 mcg - Selen.

Fordelene

Chili er ikke kun en favorit grøntsag til krydrede madfans, men også en utrolig nyttig kulinarisk ingrediens.

  • Det første, enhver læge og ernæringsekspert vil fortælle dig, er, at chili er en stærk antioxidant, og derfor nyttig for mange af os.
  • Denne type peber har en afførende virkning, hvorfor Chile anbefales at bruge i nogen form til mennesker, der lider af forstoppelse og flatulens.
  • Gunstigt påvirker processerne i fordøjelsessystemet som helhed og stimulerer mavens arbejde. Dette giver ikke kun mulighed for at nyde lækre retter, men også at tabe sig.
  • Chile er et produkt, der hjælper med at øge blodkarets elasticitet.
  • Hot pepper har også fortyndingsegenskaber, så det anbefales at bruge det til hypertension, fordi det helt nedsætter blodtrykket og mennesker, der er tilbøjelige til dannelse af blodpropper.
  • Læger anbefaler at bruge chili til forebyggelse af kræft.
  • Under en kulde hjælper chili med at komme af med infektioner på kortest mulig tid og fremmer hurtig genopretning.
  • Forbedrer appetitten og stofskiftet i kroppen. Derudover har en gavnlig effekt på den menneskelige hjerne forbedret hukommelse, koncentration og opmærksomhed.
  • Efter at have spist chili peber i kroppen produceres endorfiner for at hjælpe med at slippe af med søvnløshed, smerte, reducere stress og også forbedre tilstanden i epilepsi, hepatitis, allergier, astma, aterosklerose.
  • Chile styrker nervesystemet, så dets brug hjælper med hurtigt at håndtere enhver depression.
  • I folkemedicin bruges chili som opvarmningsprodukt. På grund af denne egenskab, komprimeres med denne type peber hjælp til at helbrede sygdomme i åndedrætssystemet - ondt i halsen, bronkitis, lungebetændelse.
  • På grund af det faktum, at chili pepper fremskynder metabolismen, er det i stand til at forbedre en persons tilstand i tilfælde af forgiftning ved hurtigt at rive kroppen af ​​skadelige toksiner.

Dette er interessant! Forskere har vist, at regelmæssigt forbrug af chili reducerer risikoen for diabetes. Derudover tilsættes chili peber til lægemidler til behandling af psoriasis og arthritis.

Skadelige egenskaber og kontraindikationer

Chiliens hovedregel er moderering. I store mængder kan dette produkt være farligt for dit helbred!

  • Chili, som alle meget krydrede fødevarer, er absolut ikke for dem, der har problemer med mave-tarmkanalen, fordi chili kan irritere slimhinderne og fremkalde forekomsten af ​​smerte.
  • Desuden bør du ikke røre dine øjne og næse, selv når du laver mad med tilsætning af krydret chili.
  • Det er også værd at forhindre, at peber kommer ind i åbne sår - dette vil provokere en forværring af inflammatorisk proces, og helbredelse vil blive forsinket i lang tid. For eksempel, hvis olien fra frø af peber kommer ind i såret, er det muligt forekomsten af ​​hudforbrændinger. Og hvis du ikke har beregnet og spist mange chili peber, så er en forbrænding af mundslimhinden mulig.

Tip! At klare en brændende fornemmelse vil hjælpe nogle produkter - mælk, yoghurt, kold is eller rent drikkevand. Du kan også spise et stykke frisk brød, en lille mængde kogte kartofler eller ris. Alle disse produkter absorberer capsaicin perfekt, hvilket fremkalder en brændende fornemmelse i munden.

Chile i kosten - læger og ernæringseksperter besvarer spørgsmål

På trods af de fordelagtige egenskaber og det rige vitaminindhold i chili er der kategorier af mennesker, der ikke bør forbruges i nogen form, eller bør indtages i meget begrænsede mængder.

Skal børn give chili?

Børnelæger tillader børn at bruge svage brændende chili sorter fra 12-13 år gammel. Før denne alder er slimhinden hos babyer for følsom over for capsaicin, så det er næsten umuligt at undgå forbrændinger.

Kan jeg spise chili peber?

Da det ikke anbefales, at gravide kvinder bruger krydret varm mad, er det kun muligt at spise chili med tilladelse fra en fødselslæge-gynækolog. Da denne type peber stimulerer sammentrækninger af livmodernes muskler, kan det fremkalde for tidlig arbejdskraft.

Diabetes Chili

Med diabetes kan chili forbruges. Det har en positiv effekt på sundheden, da det hjælper med at normalisere overvægt og lavere blodtryk, som næsten alle diabetiker er altid forhøjet. Og fordi chili fortynder blodet godt, reducerer patienter med diabetes minimere risikoen for blodpropper.

Er det muligt at spise chili, hvis du er allergisk overfor enhver anden form for peber?

Hvis du er allergisk over for sød bulgarsk eller anden peber, skal du omhyggeligt spise og chili. Faktum er, at vitamin-mineralsammensætningen af ​​alle peberfrugter er ens, og adskiller sig kun i en lille mængde af indholdet af et stof. Derfor, hvis en person er allergisk over for mindst en type peber, skal resten bruges med forsigtighed og under lægeligt tilsyn.

Hvordan man vælger, opbevarer og laver chili peberfrugter

Under køb af rå chili i første omgang er det værd at være opmærksom på udseendet. Peber skal have en glat tæt hud uden revner og rynker. Chiliens farve bør også være ensartet og fri for pletter.

Chili kan opbevares i tør form i lang tid. Peberen selv kan forblive hel eller formales til pulver. Komfurer anbefaler at blødgøre det i varmt vand i en halv time, før du bruger tørret hele peber til mad.

Spicy Chili Peppers

Chili bruges som frisk grøntsag i forskellige opskrifter og i tørret form i sammensætningen af ​​forskellige krydderier, aromaer, krydderier.

Hvad skal man lave med chili:

  • Kød med bønner og hot chili peber
  • Spicy Chili Stew
  • Svinekød med krydret tabasco sauce
  • Rejer med chili og hvidløg
  • Chili Pasta
  • adjika
  • Spicy suppe
  • Curry kylling
  • Oksekød med tomater og chili peber
  • taco
  • Spicy svinekød ribben med mexicansk sauce

Hvis du kan lide krydret mad, er du velkommen til at tilføje chili peber til din kost! Så du kan ikke kun nyde sin smagfulde smag, men også mætte din krop med en række nyttige vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer.

http://specialfood.ru/produkty/perec-chili/

Fordelene og skaderne af chili peber

Chili peber - den helbredende egenskaber af en grøntsag og dens skade på kroppen

Bitter peber - egenskaber og sammensætning

Rød peber er en af ​​de mest fantastiske grøntsager i sammensætning. Den indeholder mere end 40 vitaminer, 20 mineraler samt mange andre gavnlige stoffer, der hjælper med at forbedre tilstanden i mange kropssystemer.

Den opfattelse, at varm peber kun forårsager gastritis og intet andet er helt fejlagtigt, da brugen af ​​denne grøntsag og dets medicinske egenskaber, som hjælper med en række sygdomme, er videnskabeligt bevist.

Alle kender sennepplaster på peber, tinkturer og endda blandinger til indånding mod ondt i halsen og bronkitis.

Hvad angår sammensætningen er det først og fremmest nødvendigt at notere det høje indhold af capsaicin, som i sin struktur indeholder C-vitamin og A.

Takket være dette stof anvendes hot pepper som et lægemiddel til behandling af centralnervesystemet og sensoriske lidelser.

Mange medicinske institutioner i Europa bruger ekstraktet til fremstilling af diabetiske lægemidler samt til behandling af mennesker med psoriasis eller arthritis.

Takket være mere end 20 enzymer, der indeholder hot chili peber, fremmer det bedre fordøjelse. På trods af at mange mennesker hævder, at det er farligt for maven, er denne opfattelse yderst subjektiv.

Nogle enzymer og syrer, som menneskekroppen udskilles i fordøjelseskanalen, har meget større haster end de mest "onde" Habanero. Andre sorter af denne grøntsag kan bruges som en effektiv afføringsmiddel.

Det indeholder også en stor mængde organiske stoffer, der undertrykker appetit. Således anvendes chili rød peber som et effektivt middel til at tabe sig.

Chili peber - god til kroppen

Der er en række sygdomme, hvor egenskaberne af peberfrugter meget hjælper med at bekæmpe symptomerne og selve sygdommen. Overvej nogle situationer, hvor chili kan helbrede den menneskelige krop, eller væsentligt hjælpe i behandlingen.

  1. Højt blodtryk Som du ved, med øget tryk er det nødvendigt at udvide karrene og normalisere hjertearbejdet. Denne grøntsag har nøjagtigt disse egenskaber - chili peber indeholder mange antioxidanter og makromolekyler, som har en gavnlig effekt på kroppen og især på kredsløbssystemet. Efter 4-5 dage med at inkorporere grøn bitter peber i din kost, vil du se en betydelig forbedring i det samlede helbred og et fald i trykket.
  2. Kræftsygdomme Det er blevet observeret, at mennesker, der bruger meget chili, har 90% mindre onkologiske problemer. Et direkte forhold er endnu ikke videnskabeligt bevist, da undersøgelser af vegetabilske egenskaber gennemføres, men statistikker viser sine helbredende egenskaber.
  3. Brændingen af ​​rød peber er nyttig i smitsomme sygdomme. Mere end 80% af bakterierne dør, når de interagerer med saft, så det forbruges med infektiøs angina, mave og tarmsygdomme og fuld af forgiftninger.
  4. Genoprettende handling. Hos mennesker, der ofte spiser chili, er immuniteten meget højere, især på grund af mangfoldigheden af ​​vitaminer og konstant desinfektion af tarmkanalen.

Efter flere argumenter er det allerede muligt præcist at besvare spørgsmålet om, hvad der er hot pepper - fordel eller stadig skade. Som du kan se, er der allerede nok positive øjeblikke til at inkludere grøntsager i kosten. Desuden er mængden af ​​vitaminer indeholdt i pulpen såvel som i forhold til andre næringsstoffer flere gange større end skarlagen og endog echinacea.

Hot peber - fordelene og skaden eller noget mere

Chile har forårsaget kontroverser over de snesevis af forskere i årtier. Så er det værd at nægte at spise det hver dag? Lad os overveje mere "trusler" til vores helbred fra denne lille pod.

  1. Den første myte - en grøntsag forårsager gastrit og sår. Teoretisk set er dette muligt, da hvis det bliver misbrugt, vil antallet af brændende stoffer i maven stige betydeligt og overstige normen. Men en grøntsag kan føre til et sår og endda gastritis (mere præcist at forværre), når sygdommen allerede er begyndt at udvikle sig. Saften selv vil ikke kunne ramme maven i maven, da de dagligt udsættes for meget større syrekorrosion.
  2. Den anden myte - chili forårsager kræft. Nogle forskere har forsøgt at bevise, at hvis du misbruger denne grøntsag, kan du få mavekræft. Der har været mange undersøgelser af patientjournaler fra Mexico City. I gennemsnit forbruger 1 person 2 friske friske chili om dagen. Blandt de 10.000 kort, der blev undersøgt, havde kun 2 personer kræft, mens der i andre lande var op til 15-19 personer i gennemsnit. Det kan antages, at grøntsag derimod dræber vira og bakterier i kroppen og helbreder det væsentligt. Endvidere døde pestcellerne med 35%, da rød peberekstrakt blev tilsat til en kræfttumor, og derfor gennemføres grundige undersøgelser af denne effekt i dag.
  3. Smertepiller, der er lavet på basis af hot pepper, er vanedannende og er narkotisk. Faktisk var denne erklæring resultatet af en "brudt telefon", da der oprindeligt var så kraftfulde stoffer. Men afhængighed forårsaget langt fra chili, og det har desuden ingen narkotisk virkning.

Den eneste virkelig mulige skade er beskadigelse af slimhinderne i øjnene, da nogle sorter har ekstremt høj brændende fornemmelse og kan endda forårsage forbrændinger ved kontakt.

Overhold de enkleste forsigtighedsmetoder, og brug kun vegetabilsk til det tilsigtede formål, og det vil aldrig ske.

Pas på dit helbred og husk at kun misbruget af peber kan forårsage sygdomme - spis det med moderation!

Skader og fordele ved chili. Egenskaber af peber. Jord chili peber

Chili er en fantastisk grøntsag, der kan krydre op og krydre op i skålen som krydderier. Derudover har den en positiv effekt på menneskers sundhed. Navnet chili pepper oversætter fra aztec som "rød". Chili, hvis billede er præsenteret nedenfor, vil vi overveje i denne artikel.

Det betragtes som den skarpeste grøntsag. Dens hjemland er Syd- og Mellemamerika. I Europa viste det sig kun i det 15. århundrede. I øjeblikket dyrkes peberfrugter i mange lande rundt om i verden, især høstes store høstarter i Indien og Sydøstasien. De skarpeste dele af frugten er frøene og det indre septum. Næste vil blive beskrevet skade og fordele ved chili.

Chili peber indeholder capsaicin. Dette er en naturlig alkaloid, der bruges til medicinske formål. Dens indhold i vegetabilsk er omkring 0,2%. Hertil kommer, at peberens egenskaber på grund af det faktum, at den er rig på vitaminerne A, B og C.

Den indeholder mineraler: mangan, zink, kalium, calcium, fosfor. Det indeholder også et stort antal andre gavnlige stoffer: cholin, thiamin, beta-caroten, folinsyre, riboflavin, ascorbinsyre osv.

Skaden og fordelene ved chili peber - emnet for mange konflikter. Det har trods alt en række medicinske egenskaber, der hjælper med forskellige sygdomme. På grund af det høje indhold af peber er vitaminerne som følger. Det styrker og renser blodkarrene, reducerer mængden af ​​kolesterol, forbedrer synet og styrker knoglerne. Denne grøntsag indeholder meget få kalorier.

Det fjerner effektivt akkumulerede toksiner fra tyktarmen, sænker blodsukkerniveauet. Der er mange sorter af grøntsager som chili peber. Billeder kan ses i denne artikel. De mest berømte sorter af peber: Habanero, Serrano, Jalapeno, Anaheim, Poblano, Bulls Eye. De adskiller sig i form, størrelse, smag, farve. Den mest brændende af dem er Habanero.

Nogle sorter af chili har grønne, orange og endda sort frugt.

House chili dyrkes i drivhuse og i haven. Du kan også dyrke det på vindueskarmen eller på balkonen. Germinerede frø er plantet i frugtbar jord. Derefter vandes med vand. Den optimale temperatur for plantevækst er 22-26 grader.

Peber fordele

Rød (chili) peber bruges i vid udstrækning i traditionel medicin. Det forårsager appetit, stimulerer fordøjelsessystemet, hjælper med at fordøje tunge fødevarer.

Anvendelsen af ​​produktet accelererer blodcirkulationen, forhindrer forekomst af blodpropper, forbedrer leverfunktionen, reducerer blodtrykket.

Det stimulerer produktionen af ​​endorfiner i menneskekroppen, som hæver stemningen og er i stand til at drukne ud smerte.

Undersøgelser har vist effektiviteten af ​​chili peber i kampen mod kræftceller. Desuden lindrer det angina, astma og svær hoste. Peber hjælper med at fremskynde fordøjelsen, som hjælper med at tabe sig. Det normaliserer hjernens aktivitet.

Chili er en fremragende antioxidant. Det har antiinflammatorisk og baktericid virkning. Rød peber har en gavnlig effekt på styrken hos mænd. Læger anbefaler at bruge det til søvnløshed og neuralgi. Det har også en tonisk effekt på den menneskelige krop, forbedrer immuniteten på grund af det høje indhold af vitaminer og sporstoffer.

Chili peber skade

Peber har ikke kun positive egenskaber, men også negative. Det kan ikke spises af mennesker, der lider af mavesår. Spise peber kan forårsage halsbrand.

Ifølge forskere fra forskere bidrager en overdreven passion for chili til udviklingen af ​​mavekræft. Ukontrolleret at spise en grøntsag kan skade maveslimhinden. Men skaden afsløres ved brug af en stor mængde produkt. Hvis du spiser lidt chili peber, bærer den positive egenskaber. Chili peberens skader og fordele afhænger af, i hvilket omfang det anvendes.

Produktet er kontraindiceret i gastrit og duodenal sygdom. Salver og cremer baseret på det kan ikke anvendes til hud og sår på huden.

Lad ikke indånding af peber på åbne sår og slimhinder, såvel som i øjnene. Skyl huden eller øjnene grundigt med vand.

Brugen af ​​chili peber i madlavning

Anlægget bruges både i frisk og tørret. Frugter tørres i solen indtil fuldstændig fordampning af fugt. Tør peber er malet i pulver. Sidstnævnte har en mørk rød eller orange farve og har en brændende krydret smag. Jord chili peber tilsættes til en række retter. Det giver maden en unik aroma og skarp sød smag.

Det tilsættes til saucer, dressinger til forskellige salater. Frisk peber bruges under madlavning. Det bruges ofte til fremstilling af supper, kød. Der tilsættes også peber til risretter, pasta og andre sidevarme. Det er ofte kombineret med andre krydderier: koriander, kardemomme, basilikum, etc. De blødgør den brændende smag af chili.

Rød peber spises og konserveres i kombination med grøntsager.

Husk, at det ikke kan tilsættes, når du koger i kogende olie, da peberens egenskaber går tabt, ændrer den sin smag og farve.

Brugen af ​​chili peber i medicin

Peber bruges i vid udstrækning til forebyggelse og behandling af forskellige sygdomme. Baseret på det er forskellige medicinske salver og tinkturer lavet. Peberplaster og salver lindrer muskel træthed og smerter, hjælper med ledsmerter. Peberbaserede salver og tinkturer giver en opvarmningseffekt, de bruges til forkølelse og influenza. Det har antipyretiske og diaphoretiske virkninger på mennesker.

På basis af varme paprika er der lavet sennepplaster samt særlige blandinger til indånding i tilfælde af bronchial sygdom.

Den bruges i form af tinkturer til intern brug. Et par dråber før måltider bidrager til øget appetit og god fordøjelse.

Anvendelsen af ​​peber til kosmetiske formål

Produktet er meget udbredt til kosmetiske formål: tilsættes til cremer, olier, salver. Hot peber har en gavnlig effekt på huden og håret. Det stimulerer væksten af ​​sidstnævnte, gør dem stærkere og mere strålende. Derudover er det brugt i sammensætningen af ​​tandpastaer for at styrke tandkød, reducere deres blødning.

Chili bruges også til vægttab. Det fremskynder metabolismen, forbedrer blodcirkulationen, stimulerer produktionen af ​​varme i kroppen. På grund af dette finder kalorieforbrænding sted. Ved vægttab tages produktet i begrænsede mængder i fødevarer.

Chili pepperens skader og fordele er et emne i mange undersøgelser, hvilket gør det klart, at hvis der ikke er sygdomme i fordøjelseskanalen, er brugen af ​​en lille mængde peber meget gavnlig for mennesker.

Fordelene og skaderne af hot chili peber til kroppens helbred, kontraindikationer

Chili bruges til madlavning i mange lande. Nogle spisere sætter stor pris på denne grøntsag, mens andre praktisk talt ikke tolererer.

Graden af ​​pods skyldes det faktum, at stoffet capsaicin er til stede i en høj koncentration. I verden er der udviklet omkring 2000 sorter af grøntsager, og nogle af dem kan dyrkes selv i en lejlighed.

Find ud af hvad der er chili, hvad er fordelene og skaderne på den menneskelige krop fra dets brug.

Kalorie og kemisk sammensætning

Kalorie rød chili er lav: 100 g af produktet indeholder kun 40 kcal. Ernæringsværdien af ​​grøntsagen er høj, fordi den indeholder følgende stoffer vigtige for menneskekroppen:

  • kalium;
  • magnesium;
  • natrium;
  • jern;
  • phosphor;
  • zink;
  • thiamin;
  • niacin;
  • ascorbinsyre;
  • retinol (vitamin A);
  • vitamin b;
  • vitamin K.

Hot chili har følgende forhold mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater (BJU):

Komponenter af bælgene har en gavnlig effekt på menneskekroppen, hvilket bidrager til at styrke sundhed og forhindre udseendet af en række sygdomme. Den hotteste chili har den maksimale mængde capsaicin - Trinidad Moruga Scorpion.

Nyttige egenskaber til kroppen

Capsaicin, som er en del af grøntsagen, blev undersøgt i medicinske laboratorier. Som et resultat har undersøgelser vist, at chili har følgende medicinske virkninger på menneskekroppen:

  • antitumor;
  • antiinflammatorisk;
  • antiseptisk;
  • smertestillende medicin;
  • glucosesænkende.

Hot grøn peber indeholder også capsaicin, og derfor er dens fordele næsten ens.

Generelle undersøgelser af planter tilladt at bestemme andre sundhedsmæssige fordele ved chili. Regelmæssig tilsætning til denne grøntsags mad har en række positive virkninger på menneskekroppen.

  1. Forebyggelse af hjertesygdomme og blodkar. Capsaicin hjælper med at reducere dårligt kolesterol og hæve gode niveauer. Dette forhindrer dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques, bidrager til opløsningen af ​​fibrinklynger, som er hovedårsagen til dannelsen af ​​blodpropper i karrene. Det bemærkes, at i lande, hvor kyllinger anvendes regelmæssigt af befolkningen, er antallet af hjerteanfald og slagtilfælde flere gange lavere. Dette viser igen de gode egenskaber hos chili peber.
  2. Vægttab. Stikende stoffer i sammensætningen af ​​bælgene stimulerer den aktive forbrænding af fedtaflejringer på grund af accelerationen af ​​metaboliske processer i kroppen og øget varmegenerering. Indledningsvis kan grøntsagene virke meget skarpe, og så skal du bruge den, begyndende med et minimumsbeløb, der gradvist øger delen.
  3. Ødelæggelse af kræftceller i bugspytkirtlen. Samtidig med forbrændingen af ​​patologiske celler påvirker chili ikke sunde. Denne vegetabilske egenskab forklares af det faktum, at de mennesker i hvis mad produktet er inkluderet i store mængder, er meget mindre tilbøjelige til at støde på denne form for kræft.
  4. Eliminering af migræne. Rensning af blodkarrene og øget elasticiteten af ​​deres vægge, når de spiser varm peber, kan fjerne migræneanfald og næsten helt slippe af med problemet. Lægemidler, i modsætning til chili, lindrer kun smerter i en tid, og eliminerer ikke sygdommen fuldstændigt.
  5. Forebyggelse af patologier i mave og tarm. Antiseptiske og antiinflammatoriske egenskaber. Regelmæssigt forbrug af en brændende grøntsag ødelægger den patogene mikroflora, som forårsager sådanne patologier som mave og duodenale sår samt gastritis. Da chile har antibakterielle egenskaber, kan den også anvendes til behandling af en række gastriske infektioner. På samme tid, hvis sygdommen allerede eksisterer, er brugen af ​​en grøntsag strengt forbudt, da det kun fremkalder forværringen af ​​patientens tilstand ved aktivt at spise væk stederne for allerede eksisterende erosion.
  6. Eliminering af potensproblemer. Fordelene ved chili for mænd er, at det øger testosteron niveauer. Problemer med styrke skyldes som regel netop på grund af dets utilstrækkelige antal og mindre ofte på grund af atherosklerose i de små bækkenbeholdere. Chile eliminerer begge problemer og genopretter dermed styrke og seksuel lyst. En undersøgelse af denne egenskab af hot pepper blev udført i Frankrig, og mere end 100 mænd deltog i det.
  7. Forøg benstyrken. For en sådan handling af produktet opfylder dets bestanddele. De er på baggrund af stigende metaboliske processer i kroppen, som aktivt akkumuleres i knoglerne, hvilket reducerer deres skrøbelighed og reducerer risikoen for osteoporose. Også med regelmæssig brug giver dette produkt dig mulighed for at undgå aldersrelaterede problemer med rygsøjlen.
  8. Forbedre immuniteten. Højere antiseptiske egenskaber af grøntsager bidrager til forbedring af kroppens modstand overfor patogene bakterier og vira. Naturlig immunitet er stærkt forbedret. Vitaminer i røde, varme peber stimulerer yderligere denne proces.
  9. Sacillær virkning. Ved regelmæssig brug af røde peberfrugter er det muligt at opnå et fald i sukkerniveauet, og i nogle tilfælde endda dets fulde normalisering, selv med diabetes. Med en tendens til sygdommen anbefales brugen af ​​chili peber til profylaktiske formål for at forhindre udseendet af sundhedsmæssige problemer. Men hvis der er alvorlige sygdomme i bugspytkirtlen, kan skaden på varm peber være betydelig.
  10. Aflastning af depression. Ved regelmæssigt at forbruge bælgene til mad, er det muligt at øge den naturlige produktion af endorfin, et hormon, som er ansvarlig for at forbedre humøret og forebygge depression. Indtil depressionen er gået i alvorlig form, kan den udelukkes ved hjælp af en varm grøntsag.

Jo varmere peberen bruges, jo mere capsaicin modtager kroppen, og jo større er fordelene ved produktet. Rød peber er nyttig for mennesker, ikke kun friske, men også i tørret form. Jordens grøntsag, der er i færd med at lave mad, taber en del af det gavnlige stof, og derfor bør forbruget være højere i forhold til det, der anbefales, hvis der er en chili peber.

Er varm peber nyttig i graviditet og ammende mødre?

Under graviditet og amning anbefales det ikke at bruge krydrede fødevarer, hvilket også gælder for chili peber. Hvis du virkelig vil have det, kan du tillade lidt peber i kombination med andre produkter. Fra en lille del af vegetabilsk skade til moderen og barnet vil ikke.

Regelmæssigt at spise chili under graviditet bør ikke være. Det påvirker aggressivt moderens krop, og der er en risiko for, at stoffer fra vegetabilsk sammensætning kan trænge ind i placenta-barrieren. Det er umuligt at antage, hvordan de vil påvirke udviklingen af ​​det udviklende foster i hvert enkelt tilfælde. Der er altid fare for, at peberen kan være skadelig.

Ved amning er moderforbrug af varme paprika heller ikke anbefalet. Nogle af stofferne fra dets sammensætning med modermælk vil strømme til barnet. På grund af dette kan forskellige lidelser i barnets tilstand udløses, hvilket vil kræve behandling. Dette gælder både brugen af ​​tørrede grøntsager og frisk chili.

Selv om der ikke er strenge forbud mod at spise chili hos gravide kvinder og ammende kvinder, er det bedre ikke at risikere det og begrænse dets mængde.

Hvordan man bruger rød peber til vægttab

På trods af dets evne til at øge appetitten fremkalder varm peber ikke vægtforøgelse, men tværtimod stimulerer dens reduktion og aktiverer processen med at forbrænde fedtceller. Jo skarpere produktet, desto mere effektivt er det i kampen mod fedme. Kroppen bruger en masse energi på at splitte capsaicin, og den forbrænding der skyldes det accelererer energikostnaderne endnu mere.

Til vægttab anbefales brug af peberfrugter som et tilsætningsstof til mad eller i form af tinktur, beruset før måltider. Den eksisterende metode til udskiftning af mad med chili-tinktur i vand eller citronsaft er ikke sundhedsfarlig og anbefales ikke.

Nok ekstrem måde at reducere vægt på - indpakker med peber. Kaffe og kanel er også tilsat til denne ingrediens. Foreløbigt er det ønskeligt at konsultere en læge. Fordelene ved varm peber til vægttab er indlysende, men kun hvis der ikke er kontraindikationer for deres anvendelse på grund af deres helbredstilstand.

Harm og kontraindikationer af brugen

Anvendelsen af ​​hot peppers er ikke tilladt for alle. En række mennesker en grøntsag vil være skadelig. Kontraindikationer for brugen af ​​produktet er:

  • mavesår
  • duodenalsår
  • pancreatitis;
  • leversygdom;
  • nyresygdom
  • det sidste stadium af aterosklerose.

Hvis du bruger peber i store mængder, kan du udvikle allergier, som skyldes midlertidig rødme i ansigtet. Denne skade på varm peber er ikke signifikant. Den maksimale daglige dosis af capsaicin er 5 g. Når den overskrides, begynder stoffet i stedet for at forårsage skade og kan endda forårsage skader på maven på grund af overdreven aggressiv eksponering.

Hot pepper er et unikt produkt, der, når det bruges moderat, hjælper med at forbedre sundheden, og i tilfælde af overdosis det fremkalder sygdomme. At inddrage en grøntsag som krydderier i din daglige kost uden kontraindikationer koster alle. Hvis der er ubehag ved brug af peber, skal produktet kasseres.

Chili Pepper - Sammensætning, Fordele, Harm, Kalorie, Vitaminer

Chili betragtes som et af de mest populære og populære krydderier i verden. Det giver retter en usædvanlig piquancy og delikat aroma. Hvert år eksporteres en betydelig mængde fra Afrika, Japan, Mexico og Indien til andre lande i verden.

Chili bruges til at lave forskellige saucer, karriretter, salsi. Ekstrakten fra det er den vigtigste medicinske komponent i talrige smertestillende midler og opvarmning af salver.

Kosmetiske virksomheder bruger dette ekstrakt til fremstilling af anti-cellulite produkter og præparater.

Den vigtigste biologisk aktive komponent i chili peber er et stof kaldet capsaicin. Ud over dets sammensætning indeholder peber beta-caroten, vitaminerne A og C.

Capsaicin har en gavnlig virkning på sensoriske nervefibre. Derfor er brugen af ​​chili peber til behandling af smerter, der opstår på baggrund af diabetisk neuropati, psoriasis og reumatoid arthritis, deformerende artrose ikke i tvivl. Hertil anvendes peberplaster og tinkturer.

Capsaicin forbedrer fordøjelsessystemet i maven ved at stimulere produktion af saltsyre af foringscellerne. Derudover har den en mild afføringsvirkning.

Tidligere blev det antaget, at krydret mad er en af ​​risikofaktorer for mavesår og duodenalsår. Det er nu fastslået, at denne udtalelse er fejlagtig. Chili er bredt spist af indbyggerne i Indien, Brasilien og Thailand.

Imidlertid overskrider hyppigheden af ​​mavesår blandt befolkningen i disse lande ikke forekomsten i alle andre lande.

Resultaterne af videnskabelige undersøgelser har vist, at spise chili peber hjælper med at reducere højt blodtryk og styrke væggene i blodkarrene, hvilket øger deres elasticitet. Derudover har chili anti-cancer egenskaber, som beskytter folk mod forekomsten af ​​kræft.

Fordelene ved chili er også tydelige i forkølelse, fordi Det har antibakterielle og antivirale egenskaber, eliminerer næsestop.

Chili peber skade

Som alt, der omgiver os, har chili ikke kun positive, men også negative egenskaber.

Det bør udelukkes fuldstændigt fra diæt af mennesker, der lider af mavesår og duodenalsår. Chili peberens skade ligger i dets evne til at føre til udvikling af halsbrand. Derfor, hvis du spiser stærk halsbrand efter at have spist krydret mad, skal du også give op til peber eller reducere brugen til et minimum.

Forskere fra det mexicanske National Institute of Public Health og Yale Medical University fandt ud af at forbruge mere end en pod chili pepper signifikant øger risikoen for udvikling af mavekræft.

Ved første øjekast synes resultaterne mærkeligt, fordi det længe har vist sig at capsaicin har evnen til at ødelægge kræftceller. Men i virkeligheden er der ingen inkonsekvens. Det handler kun om dosis. Chili peppers skade øges med sin betydelige anvendelse.

Og med en lille mængde af det viser det alle sine positive kvaliteter, herunder det giver beskyttelse mod kræft i kroppen.

Chili slankning

For et par år siden offentliggjorde den velkendte britiske journal resultaterne af en undersøgelse, der overbevisende viste sig, at capsaicin undertrykker appetitten godt.

Denne handling begynder at manifestere sig under måltidet og varer et par timer efter frokostens afslutning.

På grund af dette har en person tidligere en følelse af fylde og mængden af ​​mad, der spises, og derfor falder antallet af kalorier.

Engelsk ernæringseksperter har udviklet en unik kost, der giver dig mulighed for nemt at slippe af med 4 - 5 kg overvægt i løbet af få dage. Det er baseret på brugen af ​​chili og er perfekt til elskere af mexicansk mad eller bare elskere af krydrede retter.

Det har vist sig, at capsaicin forbedrer blodcirkulationen betydeligt og bidrager til øget varmeproduktion som følge af hvilke ekstra kalorier der brændes.

Kost omfatter tomatsuppe med chili. Under overholdelse er det nødvendigt at nægte salt, mel og sødt. Men tomater, agurker og citrusfrugter kan spises uden begrænsninger. Denne kost kan ikke kun reducere kropsvægt, men hjælper også med at forhindre kræft, hjerte-kar-sygdomme, forbedrer mandens styrke.

Chili til vægttab kan anvendes uden at overholde en bestemt diæt. Bare føje det til din mad til smag, og resultaterne vil ikke vare længe i kommer.

med om emneartikler:

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det og tryk på Ctrl + Enter.

Ved du det:

Karies er den mest almindelige smitsomme sygdom i verden, som selv influenza ikke kan konkurrere med.

Under nysen stopper vores krop helt. Selv hjertet stopper.

Selv hvis en mands hjerte ikke slår, kan han stadig leve i lang tid, som den norske fisker Jan Revsdal viste os. Hans "motor" stoppede i 4 timer efter at fiskeren gik tabt og faldt i søvn i sneen.

Ifølge statistikker øges risikoen for rygskader på mandagen med 25% og risikoen for et hjerteanfald - med 33%. Pas på.

Alle har ikke kun unikke fingeraftryk, men også en tunge.

Tandlægerne viste sig for nylig for nylig. Så tidligt som i det 19. århundrede var det en almindelig barberes ansvar at udtrække ømme tænder.

Allergiforbrug i USA alene bruger mere end 500 millioner dollars om året. Tror du stadig, at en måde at endelig besejre en allergi på bliver fundet?

I Storbritannien er der en lov, hvorefter en kirurg kan nægte at udføre en operation hos en patient, hvis han ryger eller er overvægtig. En person skal opgive dårlige vaner, og måske har han måske ikke brug for kirurgi.

Forskere fra Oxford University gennemførte en række undersøgelser, hvor de konkluderede, at vegetarisme kan være skadelig for den menneskelige hjerne, da det fører til et fald i dets masse. Derfor anbefaler forskerne ikke at udelukke fisk og kød fra deres kost.

Den første vibrator blev opfundet i det 19. århundrede. Han arbejdede på en dampmotor og var beregnet til at behandle kvindelig hysteri.

Humane knogler er fire gange stærkere end beton.

Menneskeblod "løber" gennem skibene under enormt tryk og, i strid med deres integritet, er i stand til at skyde i en afstand på op til 10 meter.

Leveren er det tyngste organ i vores krop. Den gennemsnitlige vægt er 1,5 kg.

Amerikanske forskere udførte forsøg på mus og kom til den konklusion, at vandmelonsaft forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose. En gruppe mus drak almindeligt vand, og den anden vandmelonsaft. Som et resultat var skibe fra den anden gruppe fri for kolesterolplaques.

Faldende fra et æsel, er du mere tilbøjelige til at bryde din hals end at falde fra en hest. Bare prøv ikke at afvise denne erklæring.

Cure prostatitis på grund af den tredobbelte patogenetiske virkning af lægemidlet Longidaza®

Prostatitis er en inflammatorisk sygdom i prostata. Det manifesterer sig i strid med kirtelens funktion og fører til problemer med vandladning, seksuel funktion...

Rød chili: skade og fordele, satsen pr. Dag

Hot chili pepper optrådte først i Europa i det 15. århundrede, og den første til at prøve dette produkt var Christopher Columbus. Det var han, der satte pris på de amerikanske indianers krydrede mad. Forresten har peberens navn ikke noget forhold til Chile og skarpheden.

Chili er navnet på aztec-sproget. Fordelene ved peber er slet ikke i sin skarphed, men i den kendsgerning, at det kan påvirke mavetarmkanalen positivt, bidrager det til vægttab og helbredelse mod ondt i halsen.

Fem "fordele" af varm peber

Taler om chili peber, den første ting du forestiller dig er et rødt produkt, der for nylig er blevet etableret i mange køkkener. Selvom chili ikke nødvendigvis er rød peber, kan den være grøn og orange, og den brændende skarphed vil afhænge af modenhed og sortiment af grøntsager. Men selvfølgelig betragtes det som den mest piquante modne røde paprika (den såkaldte chili pepper).

Dens fordele vil "fylde" kroppen med vitaminer og enzymer, der hjælper med at støtte immunitet og helbrede fra flere sygdomme. Forskere har bevist, at rød chili kan helbrede diabetes, smitsomme sygdomme og lavere blodtryk.

Så mange som 5 sygdomme kan "overgive" under indflydelse af en grøntsag:

  1. Lidelse fra højt blodtryk? Rød peber indeholder sporstoffer og antioxidanter, som påvirker blodforsyningssystemet, udvider blodkar og normaliserer hjertearbejdet. Hvis du inkluderer hot pepper i din kost og bruger den en gang om dagen i en uge, vil du bemærke, at trykket er gået ned og kroppens generelle tilstand er forbedret.
  2. Anvendelse af produktet vil blive vurderet under en kold eller akut infektionssygdom. Ca. 80% af ondsindede mikrober og bakterier vil dø, når de interagerer med saften af ​​denne varme peber. Du kan spise en rød pod, hvis du har ondt i halsen, intestinal oprør eller forgiftning.
  3. Forskere, der studerer, hvordan den røde peber virker på kroppen, hævder at det reducerer risikoen for at få kræft med 90%. Det er rigtigt, at der ikke er direkte videnskabeligt bevis for denne kendsgerning, men statistikker viser, at folk i Latinamerika, der bruger store mængder af dette produkt, er mindre tilbøjelige til at lide af onkologi.
  4. Den røde grøntsag er rig på folinsyre, beta-caroten og riboflavin - disse stoffer hjælper med at styrke nervesystemet.
  5. Fordelene ved grøntsager og er i nærvær af vitaminerne A, C og B, som styrker immunforsvaret. Forskere har bekræftet, at folk, der regelmæssigt forbruger chili, har en stærk immunitet. Dette skyldes ikke kun mængden af ​​vitaminer i grøntsagen, men også dens evne til at desinficere tarmkanalen.

Og en yderligere fordel ved produktet er dets evne til at behandle psoriasis, arthritis og diabetes. Sammensætningen af ​​moderne medicinske produkter er et ekstrakt af denne varme peber. Brugt rød peber og som et middel til effektivt vægttab. Det består af enzymer, der undertrykker appetit, og den mest skarpe variation Habanero kan bruges som en effektiv afføringsmiddel.

Fordelene ved peber er i sin virkning på leveren - capsicum er i stand til at genoprette det på cellulær niveau. Hvis du har leversygdom, kan du sikkert medtage denne røde grøntsag i din kost.

Og selvfølgelig er den velkendte fordel ved produktet dens evne til at helbrede bronkitis og forkølelse, især hvis du bruger sennepplaster og tinkturer lavet af røde podgrøntsager.

Tre myter og en sandhed om farerne ved peber

Sammen med fordelene ved denne pod vegetabilske, forskere i mange år kriger på farerne ved peber. Nogle taler om hans evne til at helbrede mange sygdomme, og andre, at sværhedsgraden beskadiger den delikate maveslimhinde.

Er det værd eller ikke at bruge rød peber? Vi vil debunk de mest "hærde" myter.

  1. Denne grøntsag forårsager sår og gastritis. Selvfølgelig kan skaderne af capsicum, hvis de indtages i store mængder. Men hvis du tilføjer produktet i mad i små portioner, vil saften af ​​rød peber ikke kunne ramme væggens vægge, for hver dag bliver de endnu mere påvirket af deres syrer. Men peberen kan forårsage betydelig skade, hvis du allerede har gastrit eller et sår i det akutte stadium.
  2. Chili peber forårsager kræft. Forskere, der undersøgte produktets skade, forsøgte at bevise, at misbrug af peber kan forårsage mavekræft. Generelt forsøgte de, forsøgte og viste det modsatte. Undersøgelser blev udført i Mexico City, hvor folk spiser 2-3 pods af grøntsag hver dag. Så ud af 10.000 havde kun to personer en ondskabsfuld uddannelse. Til sammenligning, i Europa, hvor de ikke spiser mere end 1 peber om ugen, var dette tal 16-19 personer. Forskere lykkedes ikke at bevise "kræft" skade, nu forskere undersøger den positive virkning af produktet på kræftceller.
  3. Der er en opfattelse af, at forberedelser foretaget på basis af en brændende grøntsag kan skade nervesystemet og blive vanedannende. Der er en opfattelse af, at rød peber er et narkotisk stof. En sådan myte var resultatet af "mund til mund", fordi der blev skabt virkelig stærkt virkende smertestillende midler, men de har ikke noget at gøre med peber. Chile vil ikke være i stand til at skade nervesystemet og endnu mere, for at forårsage afhængighed.

Den eneste virkelige skade, som en rød grøntsag kan gøre, er at skade øjets slimhinder.

Kontakt med særligt varme peber kan forårsage forbrændinger. Så du skal bare tage forholdsregler. Misbrug ikke dette skarpe produkt for ikke at "overarbejde" maveslimhinden.

Den daglige mængde rød peber må ikke overstige 15 gram (en spiseskefuld) pr. Dag. Hvad angår kalorieindholdet, er 15 g ca. 5 kalorier, så produktet kan virkelig kaldes kost.

Chili: fordelene og skaden

Chili er en række capsicum, en plante med frugter med en særlig brændende smag. Homelandskultur - Mellemamerika.

Arkæologer, der udgravede gamle peruvianske begravelser, fastslog, at de begyndte at dyrke chili peber i Urubambas dal for 6000 år siden.

I dag dyrkes denne vegetabilske afgrøde over hele verden, men Indien, Thailand, Brasilien, Mexico og Vietnam anerkendes som de største producenter af sine frugter.

Chili er en årlig busk med en forgrenet stamme, der når 60 cm i højden. Bladplader af planten er grøn i farve, elliptiske i form med spidsede spidser.

Peber blomstrer i juni, store lysegrå eller hvide blomster, dækket af lyseblå pletter. Frugten af ​​planten er en bær med en tynd pericarp.

Formen af ​​bælgene kan variere fra cylindrisk til sfærisk og farve fra rød til grønlig sort.

Rød peber har en behagelig krydret aroma og brændende smag.

Pulveret fra den tørrede frugt af denne plante tilsættes til saucer, pickles, mejeriprodukter, salatdressinger samt æg, korn, kød og grøntsager.

Hele peber sættes i borscht og andre supper under madlavning. Pulver fra tørrede frugter af en plante anvendes aktivt i officiel og ikke-traditionel medicin.

Næringsværdi af chili peber

100 g chili peber indeholder:

  • 1.837 g proteiner;
  • 0,384 g fedtstof;
  • 7,212 g kulhydrater;
  • 1,431 g kostfiber;
  • 88,009 g vand
  • 0,862 g aske;
  • 5,294 g sukkerarter;
  • 0,009 g omega-3 fedtsyrer;
  • 0,226 g omega-6 fedtsyrer.

Den brændende smag af plantens frugt skyldes tilstedeværelsen af ​​alkaloid capsaicin i deres sammensætning. Det omtrentlige indhold af denne forbindelse i pods er 0,2% af deres samlede vægt. Den højeste koncentration af capsaicin er i hud, vener og frø af peber.

Vitaminer i rød, varm peber

100 g rød hot pepper indeholder følgende vitaminer:

  • retinolækvivalent, A - 47.911 μg;
  • thiamin, Bl - 0,071 mg;
  • cholin, B4 - 10.877 mg;
  • askorbinsyre, C-143.621 mg;
  • Riboflavin, B2 - 0,084 mg;
  • pyridoxin, B6 - 0,504 mg;
  • phylloquinon, K - 13,211 mcg;
  • Pantothensyre, B5 - 0,199 mg;
  • tocopherolækvivalent, E - 0,681 mg;
  • folat, B9 - 22.783 μg;
  • Niacin-ækvivalent, PP - 1,238 mg.

Kalorie chili

100 g frisk chili indeholder 39.819 kcal. Energiværdien af ​​en mellemstore frugt (ca. 18 g) er 7.167 kcal.

I 100 g jorden rød, varm peber - 344.628 kcal. Caloric værdi af en teskefuld af dette produkt (6 g) er 20.678 kcal, en spiseskefuld (18 g) er 62.033 kcal.

Nyttige elementer i røde peberfrugter

Makroelementer i 100 g produkt:

  • kalium - 321,684 mg;
  • phosphor - 42,732 mg;
  • magnesium - 22,901 mg;
  • calcium - 13,806 mg;
  • natrium - 8,916 mg.

Sporstoffer i 100 g chili peber:

  • kobber - 128.669 mcg;
  • mangan - 0,186 mg;
  • Zink - 0,258 mg;
  • selen - 0,498 μg;
  • jern - 1,027 mg.

Sådan vælges og opbevares chili peber

Når man køber frisk chili, bør man vælge mellemstore frugter med tæt glat hud og en ensartet rød farve. På overfladen af ​​bælgene må der ikke være rynker, revner, pletter og anden skade. Opbevar plantens frugt i køleskabet (højst 14 dage) eller i fryseren (op til 12 måneder).

Farven på tørrede chili kan variere fra orange-rød til burgunder. Kvalitet pods skal være elastisk, hel. Det er vigtigt at sikre, at der ikke er blomst, mørke pletter eller spindelvæv på overfladen af ​​peberen. Produktet skal opbevares på et tørt mørkt sted i en glasburk eller en tykk lærredpose. Holdbarheden er 1,5 år.

Læs mere Daikon: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Fordelene ved rød peber

  • Med moderat forbrug af chili peber accelereres produktionen af ​​endorfiner, humøret forbedres, irritabilitet forsvinder, den negative virkning af stress på kroppen falder, og risikoen for at udvikle sæsonbetonede depression falder.
  • Forbindelserne der udgør dette produkt har smertestillende egenskaber.

Folk, der regelmæssigt føjer det til mad, har mulighed for at lette smerter i helvedesild, migræne, arthritis, katarre i åndedrætssystemet, gigt og reumatisme. Regelmæssigt forbrug af retter, hvor der er en varm peber, bidrager til forbedring af mental og fysisk præstation, generel kropston.

  • Chile er et effektivt middel til søvnløshed.
  • Rød peber hjælper med at styrke immunforsvaret, øger kroppens modstand mod forkølelse.
  • Sammensætning med bakteriedræbende egenskaber er til stede i chili peppersammensætningen.

    Derfor er retter med dette krydderi i sammensætningen nyttige til at omfatte i kosten af ​​mennesker, der er blevet identificeret smitsomme sygdomme fremkaldt af bakteriel mikroflora. Det er bevist, at plantens umodne frugter indeholder stoffer, som reducerer blodtrykket. Ernæringseksperter anbefaler folk, der lider af hypertension, inkludere dem i kosten mindst en gang om ugen.

    I folkemedicin bruges hot red pepper som et middel til at stimulere produktionen af ​​fordøjelsessaft og øge appetitten. Forbindelserne, der er til stede i sammensætningen af ​​dette produkt, har lette afføringsegenskaber, hjælper til at slippe af med oppustethed, langvarig forstoppelse og flatulens.

  • Det er bevist, at et moderat forbrug af retter med tilsætning af chili hjælper med at fremskynde stofskiftet i kroppen og fremskynde processen med at tabe sig hos mennesker, der lider af fedme.
  • Stoffer, der er til stede i sammensætningen af ​​dette krydderi, hjælper med at reducere koncentrationen af ​​sukker i blodet.

    Specialister ved University of Nottingham (UK) kunne bevise at capsaicin indeholdt i rød, varm peber kan forårsage massiv død af kræftceller. Regelmæssig (mindst 3-4 gange om ugen) forbrug af retter, der indeholder dette krydderi, hjælper med at reducere risikoen for at udvikle kræft, sænke væksten af ​​allerede dannede tumorer.

  • Stoffer, som peber er rig på hjælp til at minimere de negative virkninger af hjerteanfald på kroppen.
  • Chili har irriterende egenskaber. Derfor anvendes pulveret, der er fremstillet af dets tørrede frugt, til fremstilling af sennepspuds, plaster og linimenter.

    Nyttige forbindelser, der er rige på hot chili peber, styrker væggene i blodkarene, giver dem elasticitet, bidrager til eliminering af overskydende kolesterol fra kroppen. Med regelmæssig optagelse i menuen af ​​retter, der omfatter dette krydderi, er risikoen for at udvikle hjertesygdomme væsentligt reduceret.

  • Retter krydret med røde peberfrugter forbedrer tilstanden af ​​mennesker, der lider af sensoriske lidelser og sygdomme i centralnervesystemet.
  • Chili accelererer blodmikrocirkulationen, forhindrer forekomsten af ​​blodpropper.
  • Antioxidantforbindelser, som chili er rig på, hjælper med at opretholde skønhed og ungdommelighed i huden i lang tid, sænke aldringsprocessen af ​​væv.
  • Masker lavet på basis af vegetabilske olier med tilsætning af jordet hot pepper, bidrage til at fremskynde hårvækst og forhindre deres patologiske tab.
  • Læs mere Linser: fordelene og skaderne

    Kontraindikationer og skade på chili peber

    • Chili kan forårsage allergiske reaktioner. Derfor skal folk, der tidligere har identificeret allergi over for krydderier, opgive dette produkt.
    • Spicy retter med tilsætning af hot peppers er kontraindiceret til gravide og unge mødre, der ammer.

    Overdriven forbrug af varm peber og retter fremstillet af det kan forårsage sygdomme i fordøjelseskanalen, fremkalde interne forbrændinger.

  • Chili er kontraindiceret til personer, der lider af ulcerativ colitis, duodenale sår eller mavesår, gastritis, der har udviklet sig mod baggrund af en øget surhedsgrad af mavesaft.
  • Nogle sorter af chili peber er så varme og varme, at de kan forårsage irritation af huden eller slimhinderne selv ved kortvarig kontakt.

    Derfor skal du bruge gummihandsker, når du behandler frugterne af denne plante. Hudens områder, der er irriteret af den brændende saft af peber, skal vaskes under koldt vand og behandles med vegetabilsk olie.http://agronomwiki.ru/polza-i-vred-ot-perca-chili.html

  • Up