logo

Bulgarsk peber, tomater, agurker - grøntsager eller frugter?

Bulgarsk peber, tomater, agurker - grøntsager eller frugter?

Agurker tilhører græskarfamilien, men i virkeligheden er de som tomater frugter, ikke grøntsager. I det væsentlige er en agurk en krybende vin, der vokser ned i jorden og klæber til gitter eller andre understøttende strukturer, der vrider rundt på understøtningerne med tynde spiralformede krøller.

Planten har store blade, der danner et naturligt skur over frugterne. Gurkas frugter er cylindriske, aflange, med konisk ende, og kan nå 60 cm i længden og 9 cm i diameter. Som en regel er agurker mere end 90% vand.

Agurker er oprindeligt fra Indien, men vokser i øjeblikket på de fleste kontinenter. De er specielt dyrket i mindst 3.000 år, og formentlig den første i Europa begyndte de at blive spist af grækerne og romerne. Records angiver udseendet af agurker i det 9. århundrede i Frankrig, i det 14. århundrede i England og i det 16. århundrede i Nordamerika. I dag er der mange forskellige sorter, der handles over hele verden.

Et æble er en frugt, som en banan, og en agurk er en grøntsag, alle ved det. Men med hensyn til botanik er alt ikke helt det. Den gode nyhed er, at mængden af ​​grøntsager og frugter, der skal spises per dag, som om "opsummeret", så du kan spise hvad du bedst kan lide. Men mange af de fødevarer, vi plejede at overveje grøntsager, er faktisk frugter.

Frugter omfatter for eksempel bønner, majs, peberfrugter, ærter, ægplanter, græskar, agurker, courgetter og tomater, da alle disse er blomstrende planter. Der er frø inde i dem, og sådanne planter former sig ved hjælp af disse frø. Strengt taget er selv nødder frugter, som korn.

Grøntsager botanikere kalder alle andre planter - blad (salat og spinat), rødder (gulerødder og radiser), stilke (ingefær og selleri) og blomsterknopper (broccoli og blomkål).

For at opsummere: Hvis en plante har frø, så er det en frugt, og hvis ikke - en grøntsag. Men hvorfor kalder vi rutinemæssigt grøntsager peber, majs og agurker? Årsagen til dette er den historisk etablerede opfattelse af, at det ikke er de biologiske egenskaber ved produktet, der betyder noget, men smag. I madlavning hedder frugt sød frugt, og grøntsager er mere salte og ikke så søde. Frugter serveres ofte som dessert, og grøntsager er en del af hovedretten.

http://relasko.ru/forum/57-22572-1

Hvad er faktisk grøntsager og hvad er frugt (og hvordan det er bestemt)

Et æble er en frugt, som en banan, og en agurk er en grøntsag, alle ved det. Men med hensyn til botanik er alt ikke helt det. Den gode nyhed er, at mængden af ​​grøntsager og frugter, der skal spises per dag, som om "opsummeret", så du kan spise hvad du bedst kan lide. Men mange af de fødevarer, vi plejede at overveje grøntsager, er faktisk frugter.

Frugter omfatter for eksempel bønner, majs, peberfrugter, ærter, ægplanter, græskar, agurker, courgetter og tomater, da alle disse er blomstrende planter. Der er frø inde i dem, og sådanne planter former sig ved hjælp af disse frø. Strengt taget er selv nødder frugter, som korn.

Grøntsager botanikere kalder alle andre planter - blad (salat og spinat), rødder (gulerødder og radiser), stilke (ingefær og selleri) og blomsterknopper (broccoli og blomkål).

For at opsummere: Hvis en plante har frø, så er det en frugt, og hvis ikke - en grøntsag. Men hvorfor kalder vi rutinemæssigt grøntsager peber, majs og agurker? Årsagen til dette er den historisk etablerede opfattelse af, at det ikke er de biologiske egenskaber ved produktet, der betyder noget, men smag. I madlavning hedder frugt sød frugt, og grøntsager er mere salte og ikke så søde. Frugter serveres ofte som dessert, og grøntsager er en del af hovedretten.

http://www.factroom.ru/facts/42161

Agurker og tomater - ikke grøntsager?

Her er de på! Jeg har for nylig lært mit barn, hvad der er frugt og hvad er en grøntsag, og her er nyhederne. Som de siger, ved du mindre - du sover bedre :-)

Ikke kun fandt jeg ud i dag, at en agurk ikke er en grøntsag, det viser sig også, at en tomat ikke er en grøntsag. og sandsynligvis ikke engang en frugt!

Lad os nu mere og om videnskabeligt.

Hvad er grøntsager i virkeligheden, og hvad er frugter (og hvordan er det bestemt)?

Et æble er en frugt, som en banan, og en agurk er en grøntsag, som mange mennesker tror. Men med hensyn til botanik er alt ikke helt det. Den gode nyhed er, at mængden af ​​grøntsager og frugter, der skal spises per dag, som om "opsummeret", så du kan spise hvad du bedst kan lide. Men mange af de fødevarer, vi plejede at overveje grøntsager, er faktisk frugter.

Frugter omfatter for eksempel bønner, majs, peberfrugter, ærter, ægplanter, græskar, agurker, courgetter og tomater, da alle disse er blomstrende planter. Der er frø inde i dem, og sådanne planter former sig ved hjælp af disse frø. Strengt taget er selv nødder frugter, som korn.

Grøntsager botanikere kalder alle andre planter - blad (salat og spinat), rødder (gulerødder og radiser), stilke (ingefær og selleri) og blomsterknopper (broccoli og blomkål).

Så selvfølgelig betyder det, at tomat også er en frugt? Og her igen er alt ikke så simpelt :-)

Ifølge botanisk information er en tomat en bær. Fra en botanisk synsvinkel hedder den frugt, vi spiser, korrekt den multi-stjernede Sincarp bær. Denne bær har en tynd skræl, saftig pulp og en masse frø indeni.

Spanierne kaldte det "Pomi del Peru" - "Peruvian æble", galant fransk - "Poma Amoris" - "æble af kærlighed", æstetikere-italienere - "Pomo d'oro" - "gyldent æble". Aztec-indianerne, der først blev bekendt med denne frugt, kaldte det "tomat" - "stor bær". Og vi, efter italienerne, kalder det en tomat. Indianere kaldte med rette en tomat bær - fra botanikers synspunkt er det virkelig en bær, selvom det er sædvanligt at bruge det som en grøntsag, med salt i salater, saucer, supper, fyldning, marinering, bagning og stegning. Men fra tomater og sød marmelade kogt.

I vores land er tomater fra det synspunkt af teknologisk taksonomi brugt til at henvise til grøntsager. Dette refererer til dyrkningsmetoden, som ligner andre vegetabilske planter. Det vil sige, at det er et etårigt græsplante, hvor afgrøden høstes efter en kort jordbearbejdning og jordens lossning.

I EU er dette problem noget anderledes. Frugter der er saftige frugter af planter, især stenfrugt eller bær. Således er tomater fra europæernes synspunkt frugter.

Kort sagt, et komplet rod :-)

Agurker tilhører græskarfamilien, men i virkeligheden er de frugter, ikke grøntsager. I det væsentlige er en agurk en krybende vin, der vokser ned i jorden og klæber til gitter eller andre understøttende strukturer, der vrider rundt på understøtningerne med tynde spiralformede krøller.

Agurker er oprindeligt fra Indien, men vokser i øjeblikket på de fleste kontinenter. De er specielt dyrket i mindst 3.000 år, og formentlig den første i Europa begyndte de at blive spist af grækerne og romerne. Records angiver udseendet af agurker i det 9. århundrede i Frankrig, i det 14. århundrede i England og i det 16. århundrede i Nordamerika. I dag er der mange forskellige sorter, der handles over hele verden.

For at opsummere: Hvis en plante har frø, så er det en frugt, og hvis ikke - en grøntsag. Men hvorfor kalder vi rutinemæssigt grøntsager peber, majs og agurker? Årsagen til dette er den historisk etablerede opfattelse af, at det ikke er de biologiske egenskaber ved produktet, der betyder noget, men smag. I madlavning hedder frugt sød frugt, og grøntsager er mere salte og ikke så søde. Frugter serveres ofte som dessert, og grøntsager er en del af hovedretten.

For at være opmærksom på de kommende stillinger i denne blog er der et kanal-telegram. Abonner, der vil være interessante oplysninger, der ikke er offentliggjort på bloggen!

http://masterok.livejournal.com/3585561.html

8 frugter, vi betragter grøntsager

nyheder

Ikke alle ved, at ægplanter, agurker, bønner og mange andre kendte "grøntsager" ikke er botanisk set - i virkeligheden er de frugter!

Denne opdeling af frugter i frugt, grøntsager, bær, nødder mv., Som findes i hverdagen, accepteres ikke i botanik. Videnskabeligt skal frugter kaldes alle de frugter, der har frø. På nogle sprog er ordet " frugten "Betyder stadig det samme som" frugt ": det er den del af en plante der dannes af en blomst.

Botanikere vil fortælle dig, at tomat er en frugt. Men i USA er tomater legaliseret som grøntsager. I 1893 besluttede højesteret, at en tomat skulle klassificeres som en grøntsag "baseret på dens anvendelse og populær opfattelse." Hvorfor har højesteret bestilt dette? Årsagen er dette: på det tidspunkt blev grøntsager, i modsætning til frugter, beskattet.

Der er andre frugter, vi plejede at overveje grøntsager. Her er en liste, der kan overraske dig:

oliven

En oliven er en frugt, som den er dannet af oliventræets blomster.

aubergine

I dagligdagen kaldes ægplanter normalt grøntsager. De er lidt salt og bitter, og absolut ikke søde. Og fra et botanisk synspunkt er aubergine en meget stor bær.

Græskar og Courgetter

Græskar og alle slags courgettes, herunder courgetter, er dannet af en blomst på vinen, så de skal klassificeres som frugter.

agurker

Agurker, som deres "brødre" courgette, er frugt fra et botanisk synspunkt.

Grønne Bønner

Når et frækt barn ikke ønsker at spise grønne bønner, hvad siger mor eller far? "Spis grøntsager." Men hvis de grønne bønner kaldte frugt (som det virkelig er), er det helt muligt, at barnet ville være mere behageligt at spise det.

Okra (okra)

Populariteten af ​​okra er steget i løbet af de sidste par år. Mange ville sandsynligvis have tilskrevet det til grøntsager, men i virkeligheden er okra stadig en frugt.

peberfrugter

Til smag, naturligvis er peberne mere som grøntsager, især habanero peber, som er 70 gange skarpere end jalapeño. Men i virkeligheden er peber en frugt.

Hvorfor kalder vi nogle frugtsgrøntsager?

Hvorfor kaldes disse frugter ofte grøntsager? Den mest almindelige version er baseret på det faktum, at de ikke er sødt (indeholder små naturlige sukkerarter), der sætter dem på lige fod med grøntsager, der er dannet af blade, stilke, rødder, knolde og pærer eller planteblomstrer.

Men ratatouille skålen lavet af tomater, ægplanter og courgetter, fra et botanisk synspunkt, er simpelthen en bagt frugtsalat.

Læs videre:

lækker Dampet kantonesisk fisk, og historien om kokken, der blev tvunget til at gå på sultestrejke

http://www.epochtimes.com.ua/ru/horoshie-novosti/8-fruktov-kotorye-my-schitaem-ovoshchami-127938

Sød peber

Bulgarsk eller sød peber er en vidunderlig grøntsag fra Mellemamerika. Hvorfor det hedder den måde forbliver et mysterium. Vær det som det kan forhindre ham i at forblive en af ​​de mest elskede grøntsager i vores land.

Peberfrugter er falske bær, hule og med et stort antal små frø indeni. Peberfrugter kan være af forskellige størrelser og farver: rød, burgunder, gul, grøn, brun. Det har praktisk talt ikke indflydelse på smag. Peberfrugter er kødfulde, saftige og meget søde. Det bemærkes, jo tyndere frugten er, jo sødere er det.

Fordelene og skaderne af sød peber er uforlignelige for kroppen, fordi der er meget mere positive kvaliteter i den. Ifølge indholdet af C-vitamin er det forud for citrus og sorte vinløg. I kombination med en stor mængde vitamin P har den en positiv effekt på hele kredsløbssystemet, begyndende med hjertet og slutter med kapillærerne. Kvinders peber hjælper med at forbedre tilstanden af ​​hud, hår og negle. Mænd lindrer skaldethed. Også denne grøntsag anbefales at medtage i kosten for diabetes, ødem, synsproblemer og intens psykisk stress. Men med gastritis, sår og høj surhedsgrad er det bedre at afholde sig fra denne grøntsag. Reducere forbruget er med nervøs excitabilitet og søvnløshed.

I madlavning anvendes sød peber i mange lande. Det er spist rå, tilsættes til salater, snacks, supper, grøntsagsgryder, komplekse saucer. Fyldte peberfrugter med kød, ris, svampe eller grøntsager - dekoration af ethvert bord. Hermetiske peberemner til vinteren er også meget populære.

Sød peber - det var i barndommen jeg kendt som den bulgarske peber. Nu ved jeg, at denne peber ikke er bulgarsk, men Middelhavet, og er gul, orange, rød og grøn. Personligt køber jeg normalt gul og rød peber, fordi grøn ikke har den søde, de to tidligere har. Hvor mange vidunderlige opskrifter, at du kan bruge sød peber! Grillet peberfrugter, marineret, tilsat supper, saucer, fyldte grøntsager og så videre. Nå selvfølgelig salater! Når du køber peber, skal du være opmærksom på, at den ikke er meget stor i størrelse, og at papirmassen ikke er meget tyk - mærkeligt nok, jo tyndere er pebermassen, jo sødere er det! Selvfølgelig er den bedste peber den der modner under den varme sol på den varme, varme jord. Men hvis du jo købte peberfrugter og derefter opdagede, at der er nogle grønne pletter på dem eller farven ikke er meget lys, betyder det, at de ikke var fuldt modne, og du kan bringe dem til beredskab på et solrigt sted og efterlade dem et par dage. Når peberen er kogt, giver den en lys juice, som minder mig om sirup. Det er så lækkert, og du kan ikke blande det med noget. Det er absolut nødvendigt at fjerne de hvide ru dele fra indersiden, stammen med frøene, hvis peberen skæres, før den koges. Hvis peberen er kogt på grillen, skal den skære næsten straks, så snart den køler lidt, ellers er alt væk.

http://www.edimdoma.ru/encyclopedia/ingredients/2149-perets-sladkiy

10 frugter, der forveksles med grøntsager

Er et græskar en frugt eller en grøntsag? Hvad synes du? Det kan betragtes som en grøntsag, men det er faktisk en frugt. Der er stadig mange frugter, der forveksles med grøntsager. Her er en liste over de mest populære.

Hvad er forskellen mellem frugt og grøntsager?

Definitioner spiller en vigtig rolle i besvarelsen af ​​dette spørgsmål. For eksempel kom i en artikel på ca. 10 frugter med højt vandindhold, agurk, som synes at være en grøntsag, først. Men hvad angår botanik, er det en frugt.

Frugten udvikler sig fra plantens blomst og indeholder frø. Og grøntsager er andre spiselige plantedele, som blade, stilke eller rødder.

Så nedenfor vil du se en liste over ti frugter, der fejlagtigt betragtes som grøntsager.

Grønne bønner

Grønne bønner eller grønne bønner er blevet dyrket i mere end 7.000 år. På trods af en så lang historie med bønner tror mange mennesker, at dette er en grøntsag. Men fra et botanisk synspunkt er en bønne en frugt.

Der er mere end 130 forskellige typer grønne bønner i verden. Den dyrkes i forskellige dele af verden. Bælgens farve kan variere fra grønt til rødt.

Hun har mange navne - okra, okra, damerfingre. Det smager ikke så sødt som de fleste frugter, men det er en frugt. Den dyrkes over hele verden og er meget udbredt i indiske og caribiske retter. Okra kan spises rå, såvel som kogte eller stegte.

oliven

I madlavning anvendes oliven som grøntsager. Men fra et videnskabeligt synspunkt er frugter indeholdende frø frugter. I modsætning til de fleste frugter har oliven en salt smag. Oprindeligt fra Middelhavet vokser oliventræer i mange andre lande med et varmt klima. Rå oliven er meget bitter, så de holdes i saltlage i flere måneder før brug.

aubergine

Aubergine dyrkes i tempererede lande. I alt er der ca. 770 typer aubergine, som varierer i størrelse og farve. I modsætning til popular tro er frugter også frugter, da deres hvide kød indeholder frø. Aubergine kan være lilla, grøn eller lavendel. Rå aubergine er meget bitter i smag.

Bulgarsk peber

Har de nogen lighed med frugt? Udadtil er det svært at finde, men fra biologisk synspunkt er det igen en frugt. De smager lidt søde, ikke skarpe. Smag varierer afhængigt af farven, som kan være rød, gul, orange eller grøn. Rød peber - den sødeste, grønne - lidt bitter.

ærter

Ærter begyndte at vokse tusinder af år siden, og siden da er det blevet populært hos mennesker. Den vokser i lange bælg, der er teknisk frugt. Ærter vokser godt i et tempereret, køligt klima. Friske ærter er søde, men mister sødme et par timer efter høst.

agurk

Agurker dyrket overalt tilhører græskarfamilien. Ud over at spise, har de mange nyttige kosmetiske egenskaber. Agurksaft er meget nyttigt for huden, fremmer hudens hud, beskytter mod solens eksponering, beroliger huden efter solskoldning og er også nyttig til sprødt og beskadiget hår.
Ikke desto mindre indser flertallet ikke engang, at en agurk ikke er en grøntsag, da den indeholder frø. Agurker kan spises rå, desuden er de 96% vand.

græskar

Græskar, der er ret store i størrelse, optager en særlig plads i madlavning. Det er svært at glemme smagen af ​​græskarpai fra barndommen og græskarmonsterne på Halloween. Sfærisk græskar med tykke vægge indeholder inde i frø og pulp, hvilket betyder, at fra videnskabens synsvinkel er det en frugt. Græskar er ikke kun velsmagende, men også meget sunde.

avocado

Avocado smager godt og bruges meget i retter i nogle lande, så det kan forveksles med grøntsager. Men i virkeligheden er det en frugt, fordi den indeholder en mere frø omgivet af pulp. Avocado er kendt siden 8000 f.Kr. Dette er en af ​​de sjældne planter, der indeholder enumættede fedtstoffer, der er gode for hjertet.

På vores hjemmeside topcafe.su kan du finde ud af 10 små kendte fakta om avocadoer.

tomat

Der er meget debat om hvor man skal lægge tomat. Er det en frugt eller er det en grøntsag? I madlavning anvendes den i salater og i mange andre retter. Derudover er det surt. Men med hensyn til biologi er tomat en frugt, fordi den indeholder frø. I verden er der mere end 10.000 typer tomater. I farver kan de være røde, orange, gule og lilla.

http://topcafe.su/stil-zhizni/eda/10-fruktov-kotorye-oshibochno-prinimayut-za-ovoshhi.html

Hvad er en grøntsag, og hvad er en frugt og hvordan man bestemmer forskellen mellem dem

Årsagen til den eksisterende forvirring i definitionen af ​​frugt og grøntsager er primært ikke forskere - biologer, men kokke. Historisk set er produktets biologiske egenskaber over tid blevet falmet i baggrunden, da hovedparten af ​​mennesker ved klassificering af frugt begyndte at fokusere udelukkende på deres smagskarakteristika på princippet:

· Søde frugter er frugter, der tilhører en gruppe af desserter.

· Mere salte og egnet til madlavning som hovedretter eller sideskål - disse er grøntsager.

Overvej et par eksempler:

Tomat. Grøntsager eller frugt?

Det er bemærkelsesværdigt, at denne fjerntliggende spansk kultur kaldes "Pomi del Peru", som oversættes som "peruviansk æble". I Italien kaldes denne plante "Pomo d'oro" eller "Golden Apple". Kærlige franskmænd kaldte tomater en smuk sætning "Poma Amoris", som oversætter som "Apple of Love", og de gamle azteker kaldes tomat "Tomat" eller "Large Berry", som er tættest på den videnskabelige betegnelse af planten.

Faktum er, at ifølge tomatens botaniske egenskaber er en tomat en multi-starter syncarpa bær. Dens frugter har en tynd skræl og rig saftig pulp med små frø inde. Hvorfor ikke en bær?

Selv om du omhyggeligt overvejer metoden til dyrkning af tomater, vil vi se, at det ligner meget på metoderne til dyrkning af alle andre medlemmer af grøntsagsfamilien, da en tomat er en tiled årlig plante. Denne faktor forårsager også en vis forvirring.

I Ukraine er tomater fejlagtigt henført til grøntsager, fordi tomater som andre vegetabilske afgrøder bruges til at lave salater, saucer og første kurser. De marineres, fyldes, bages og så videre.

Agurk. Grøntsager eller frugt?

En anden ekstremt populær og bredt spredt vegetabilsk afgrøde er agurk. Det er bemærkelsesværdigt, at denne plante har været målrettet dyrket af mennesker i mere end tre tusinde år, og i dag er der mange af dens forskellige sorter og hybrider.

Faktisk er en agurk en frugt, der ligner et klatrede vin, der ved hjælp af spiral krøller strækker sig opad og klæber forsigtigt på forhindringer og strukturer.

Lad os stoppe et langt argument: Hvem er hvem?

Til at begynde med er det nødvendigt at definere, hvad der er en frugt og hvad er en grøntsag, fordi det som det viste sig at finde sandheden, er hverken planternes farve eller deres ydre form eller størrelsen og konfigurationen af ​​frugten absolut vigtig.

Frugter er spiselige frugter, hvis vigtigste naturlige funktion er at bevare frøene, som planter reproducerer. Baseret på denne definition er agurker, ægplanter, bælgplanter, majs og endda nødder ikke mere end frugter.

Frugten er en spiselig del af planten, men som den modner, adskilles den fra det, så frøene kan komme ind i jorden og til sidst spire.

Med hensyn til grøntsager er de også en spiselig del af planten, men kan bestå af blade, stilke, rødder, løg og blomsterblomster.

Bl.a. deler botanikere en gruppe af grøntsager ind i følgende typer:

· Leafy (spinat, salat)

· Root vegetables (rødder, gulerødder, radiser)

· Stængler (selleri, Rabarber, ingefær)

· Blomsterknopper (blomkål og broccoli)

Således er det bestemt, at udelukkende fra et botanisk synspunkt, frugter er frugter af planter, der udvikler sig fra en blomst og indeholder frø. Og i så fald skal frugten tilskrives bælgplanter, majs, græskar, agurker, tomater, peberfrugter og så videre, da alle disse planter producerer blomster og giver frø. Baseret på dette princip er nødder og korn også frugter.

Grøntsager er spiselige dele af urteagtige planter: stængler, blade, rødder og endda blomsterknopper.

Med dette er en smule sorteret ud.

Alternative synspunkter

Men i landene på det europæiske kontinent er der en helt anden tilgang til metoden til bestemmelse af frugt og grøntsager. Frugter der omfatter alle de saftige frugter af planter (og især bær og druer), derfor er tomat fra et europæisk synspunkt en frugt. Igen fuldstændig forvirring.

Der er en anden metode til at adskille frugt og grøntsager. Det er ret simpelt: Hvis den del af planten, der nærer frugten med næringsstoffer og fugt, forbliver uændret i flere år, så er denne kultur en frugt. Point. Hvis ikke, så har vi en grøntsag.

Hvis du ser ud fra dette synspunkt, siger frugttrættræer, alle har stående lænker og grene, og kun blade og frugter er genstand for en årlig fornyelse. Og for eksempel dyrkes en sådan kultur som den samme tomat årligt, og i slutningen af ​​sæsonen dør planten. Således er en tomat en grøntsag.

Men hvordan skal man for eksempel være med en banan? Intet kompliceret.

Faktum er, at bananpalmen, som bringer alle de kendte frugter, har en årlig fornyelse af træ, der er skjult for øjnene, fordi det forekommer i den indre del af træet, mens den ydre del (bark) forbliver uændret. Derfor gør folk, der kalder bananer frugt, en fejl. Situationen ligner ananas.

Men hvis vi for eksempel tager en datapalm, så er dens frugter (datoer) faktisk frugter, da fysiologien af ​​disse to planter adskiller sig væsentligt fra hinanden.

Traditionelle druer er også frugt, fordi de har flerårige stilke og et enkelt rodsystem.

Nødder, som nævnt ovenfor, hører også til repræsentanterne for frugtafgrøder, men jordnødden hedder en møtrik fejlagtigt. Han er hundrede procent vegetabilsk.

Ifølge dette princip skal jordbær henføres til grøntsager og buske som ribs eller krusebær til frugt.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/chto-takoe-ovoshch-a-chto-takoe-frukt-i-kak-opredelit-raznitsu-mezhdu-nimi/

Bulgarsk peber

På siden vil vi fortælle alt om peber, sorter, madlavning og meget mere.

Balgarska Piper

Så lad os se, hvilken slags frugt dette (eller bær?) Bulgarsk peber og hvad det er spist med ;-).

I titlen på siden skrev jeg, at i bulgarsk lyder og oversætter den "bulgarske piper" den "bulgarske peber". Hvis du oversætter i henhold til ordene, så er det sådan, men faktisk siger de anderledes om bulgarsk peber i Bulgarien. Og selv Google oversætter i oversættelse fra bulgarsk til russisk vil blot give ud "piper", udelader ordet "bulgarsk", som i andre og fra russisk til engelsk oversætter vil også udstede ordet "piper" uden ordet "bulgarsk". Hvad hedder bulgarsk og ikke kun peber i forskellige lande? Amerikanerne og briterne kalder det simpelt - peber tilføjer farve rød peber (rød peber), grøn peber (grøn peber). Australierne, malaysierne og indbyggerne i New Zealand - capsicum (fra den biologiske stamme - capsicum genus Solanaceae). Europa kalder peber som pryannost - paprika. I Holland opnås farve - grouene paprika hvis grøn og gul paprika hvis gul peber. I Frankrig lyder peberen som - poivron, piment, i Brasilien - pimentão pepper, i Argentina, bulgarsk pebermorron, og i Egypten, grøn peber - filfil akhdar.

Hvorfor bulgarsk peber?

Bulgarsk peber kaldes kun i Rusland, eller i udvidelserne af den tidligere Sovjetunionen, den russisktalende befolkning. Og alt sammen fordi Bulgarien i den ældste udviklede socialismes æra i Sovjetunionen tidligere var den største leverandør af peber og dermed det populære navn for peber - bulgarsk peber. Men i Sovjetunionen var det bulgarske navn ikke kun peber, men også for eksempel en vinkelsliber, populært kaldet "bulgarsk". Så nu skal vi se, hvad alle Wikipedia på peber sorter fortæller os.

Typer og typer af peber (herunder bulgarsk peber)

Der er bittert, skarpt (og endda meget!) Og sødt. I alt "peberfrugter" som en slags plante "et dime et dusin", omkring 1500 sorter! (oh how dofiga). Jeg vil forsøge at liste over de vigtigste typer og typer af peber, som er videnskabeligt kaldet (latin) Piper, og hvis bare Pepper:

Peber som en genus af planter af Pepper familien, hvoraf mere end 1500 arter fra græs til buske og vinstokke.

Voksne hovedsagelig i troperne, såvel som i tropiske Amerika og Østasien. Forresten gælder "vores" bulgarske peber ikke her. Et andet kendetegn ved peberfrugterne (bevidst de "hårde" kigger stadig på "peberfrugterne"), at de normalt dominerer resten af ​​vegetationen. Frugterne af peberplanter har normalt en runde, ærteragtig form og transporteres i naturen af ​​forskellige fugle, små pattedyr (hvordan kan de ikke spise det?). Jeg vil kun nævne en del af de 1500 arter af slægten Pepper:

Piper nigrum

Den mest berømte plante, der dyrkes for frugten, er krydderiet anvendt som ærter og en hammer. Det vil vokse i Indien i form af lianas op til 15 meter, det producerer frugt 2 gange om året i 25-30 år. Det brændende stof i peber er alkaloydpiperin (5-9%). Forbedrer appetitten, fremmer fordøjelsen.

Kubeba

Piper cubeba er mindre anvendt i Europa og Rusland. Det vokser som en klatrebuske på Indonesien - på øerne Java, Sumatra og Borneo. Den mest duftende af alle eksisterende peberfrugter. De gamle indianere brugte det i folkemedicin til at behandle urinvejen, nu i Europa bruges det i medicinalindustrien. I stedet for piperin (sort p.) Indeholder den kubebin og essenser (12%) med kamferens lugt.

Kava kava eller rusmiddel

Piper methysticum er en interessant plante, der bruger rødder. I mere end 2000 år har polynesere tygget rødderne på denne peber, hvilket har forgiftning. Te fra denne plante er meget populær i Amerika, da den har beroligende og tonic. Fra rødderne i medicin laves et ekstrakt med en beroligende og soporific effekt.

Jeg tog det, og efter en halv time falder du i søvn i en dyb søvn, og når du vågner, føler du at du har sovet, energisk og aktiv. Men ofte er det umuligt at bruge, ekstrakter er lavet på basis af alkohol, ethanol eller acetone mindre på vand. Herved kommer effekten på leveren, fordi i flere lande: Ukraine, Rusland, kava-kava pepper ekstrakt er forbudt. Og i Rusland regnes det almindeligvis blandt de potente og giftige stoffer, købet vil blive betragtet som smugling.

Lang peber

Piper longum - ligesom cubeb fra Indonesien, og hvordan sort peber indeholder piperin. Lange frugter (med en halv kamp) anvendes i Aindia, Indonesien, Malaysia som krydderi.

Lolotoe

Piper lolot er det samme sjældne krydderi i Europa, for det meste vietnamesiske, thailandske, laotianer bruger blade. De pakker kødet i madlavning eller i medicin mod slangebider, til behandling af betændelse, fordøjelsesbesvær.

Peberfrugter som en familie af planter af familien Solanaceae (knæ Kapsikumovye)

Disse kapsler er som mudder (sorghum til sammenligning) og grøntsager (kun bulgarsk peber tilhører dem), cayenne (chili, krydret, bitter), bær, kinesisk (habanero), reklame. Det almindelige navn på disse peberfrugter er capsicum. Deres fra 31 til 40 arter:

Rød hot pepper er chili

Piper annuum - den brændende smag af små bælg af cayenne peber, den skarpeste sort kaldet chili. Chile er ikke fra Chile, men fra Aztec-sproget, og chili oversætter som rødt. Det er mere skarp end grøntsager, fra capsaicin. Der er meget vitamin C, A, B, kalium, magnesium og jern i rød peber. Hvis du pludselig bidder et stykke meget peber, brænder du ned med brændende vand, er det ubrugeligt, du skal drikke mælk eller spise yoghurt. I medicin fremstiller de pebergips. Forbruge røde paprika til stød, hjerteanfald og især maveblødning. Dårlig blodcirkulation til fødderne behandles med hot pepper bath løsninger.

Kinesiske paprika er de også habanero

Piper chinense - små frugter af uregelmæssig form, den skarpeste blandt capsicumerne. Forskere troede fejlagtigt, at bulgarsk peber kom fra Kina, derfor navnet, men dets fødested er Sydamerika. Voksner frit i Brasilien, Colombia, Mexico og Caribien, elsker det tropiske klima.

Peber grøntsager

Piper annuum - dette er bulgarsk peber, desuden er der mange sorter, både sød og bitter (krydret smag på grund af capsaicin). Det grønlandske peberfrugts hjemland er ikke Bulgarien, men Amerika, hvor det trives vildt i tropiske områder.

Voksende sød peber

Den optimale temperatur for voksende paprika er 18-25 grader. Peberfrugter elsker meget frugtbare jordarter (som i Bulgarien) og fugt. Industrielle peberfrugter er involveret i sød peber i Ukraine, Nordkaukasus, Transkaukasien, Moldova, Centralasien og selvfølgelig i Bulgarien. I Rusland dyrkes det hovedsageligt på hjemmebrug og i potter derhjemme (småfrugter). Mest sandsynligt vokser bulgarsk peber i drivhuse og drivhuse, plantet med kimplanter eller hvor det er varmere med frø. 40-60.000 planter plantes pr. Hektar. Bitter peber høstes 2 gange om året, kan afgrøden nå 200 kvintaler pr. Hektar. Sød peber høstes fra 4 til 15 gange pr. Sæson, med et udbytte på op til 300 kvintaler pr. Hektar. Harde skadedyr: carradrina, tomat eller bomuld skovl, nematoder, rot, virus. Den mest almindelige frugt er en stor, tyk, ret firkantet frugt, som har forskellige farver: lyse rød, gul, grøn og hvid (moden grøn frugt). I Bulgarien er en sådan frugt stil - Chushka!

Bell Pepper sorter

Følgende sorter af bulgarsk peber er mest almindelige i Bulgarien:

For mere information om sorterne findes her - Varianter af bulgarsk peber

Bell Pepper Color

Peberfrugter kan være rød, gul, orange, grøn, lilla og sjældent næsten sort. Hvilken er at foretrække?
Grøn peber er ikke moden, fordi smagen kan være tærte og endda en lille bitterhed. Grøn peber er ikke særlig velegnet til madlavning af grøntsagsgryder, efter madlavning kan det være lidt bittert. I grøn peber mest phytosteroler, som reducerer niveauet af dårligt kolesterol i humant blod. Nå er det også mindre kalorieindhold end andre farvede peberfrugter.

Røde frugter er sødere end andre fætre, foruden rød peber indeholder mest af alt vitaminer C. Rød peber skyldes, at den indeholder en stor mængde caroten og lycopen.

I appelsinspeber er lidt mindre end i rød peber af element C.

Gul peber har mange carotenoider, som giver den en gul farve. Kalium råder i gul peber i forhold til andre paprika farver. Det anbefales til dem, der har hjerteproblemer. Og mere i gul end i andre farver, fosforindholdet (til knogle, nyre og cellevækst).

Mørke lilla frugter og helt sort i smag som grøn, du skal spise friske paprika, fordi de er grønne, når du steger eller støder.

Næsten sort er ikke den samme sorte, ægte peber, der vokser i Indien og andre varme lande og hvorfra meget krydrede krydderier er tilberedt (krydderier er lavet af hvid peber).

Til brug frisk og i salater egnede bulgarske peberfrugter af enhver farve.

Sammensætning af paprika

Bulgarsk peber i 100 gr. indeholder - 20 kalorier, kolesterol 0 mg., C-vitamin 80 mg. (op til 500 mg), kulhydrater (capsaicin, sukker 2,4 g.) 4,6 g., proteiner 0,9 g., caroten 14 mg, calcium 10 mg., vitaminer P, B1, B2, essentielle (1, 5%) fedtstoffer 0,2 g. (fed olie i frø op til 10%). Om vitaminer skal det siges, at de ikke selv er en energikilde for vores krop, de regulerer simpelthen metabolismen, deltager i forskellige kemiske processer i kroppen og derved gør det muligt for kroppen at fungere korrekt og dermed i mindre grad at være syg. Desuden kan vitaminerne være vandopløselige (dette er C og alle B-vitaminer) og fedtopløselige (disse er A, E, D, K). Internettet er fyldt med information om vitaminer.

Lad os stoppe kun med C-vitamin, der er overflod i bulgarsk peber. Element C er involveret i processerne for hudånding, udveksling af proteinblokke, hjælper med at absorbere kulhydrater. "C" kaldes også ellers ascorbinsyre, anti-scorede vitamin, anti-brændende vitamin. Ascorbinsyre øger kroppens immunitet, bevarer kollagen - et protein der er grundlaget for bindevæv (styrker blodkar, humane sener). "C" normaliserer kolesterol i vores blodbanen, hjælper kroppen med at absorbere jern og derfor sætter blod i orden. Plus det hjælper kroppen med at producere adrenalin. Så en gennemsnitlig person har brug for fra 30 mg (spædbørn) til ca. 110 mg (gravid, de har ca. 65% vitamin C-mangel under graviditeten).

Hvor meget er den "C", vi har brug for, indeholdt i forskellige produkter? I første omgang er wild rose, hvor omkring 470 mg. (tørre op til 1200 mg.), men det ærede andet sted er taget af "vores" yndlings bulgarske peber 250 mg. Derefter kommer sort currant og havtorn 200 mg hver tredje og derefter resten af ​​citronen, persille, hvide svampe tørret kål, brusselspirer, dill, vilde hvidløg, havenas rødt osv. Den angivne mængde er baseret på 100 gram grøntsager. Bemærk, at i rød peber er rødt vitamin C mere end grøn paprika og mere, C-vitamin er mere i frøene og ved siden af ​​stammen.

Og generelt bruge naturlige fødevarer køligere end de forskellige annoncerede kosttilskud. Men produkter (herunder bulgarsk peber) er mere passende at bruge frisk, der er mere C-vitamin end i termisk behandlede.

Hvor smartere at holde C-vitamin i bulgarsk peber? Hovedfjenderen er ilt, fordi hvis du udsætter peber for varmebehandling, så reducer iltadgangen - luk lukkene, fedtet tillader heller ikke ilt at komme ind, må ikke koges i lang tid. Prøv at tilberede peberen hele, uden at skære den, for når du skærer frugten oxygen ødelægger det aktivt vitaminet. En anden bemærkning, i et alkalisk og neutralt miljø, ødelægges vitamin mere end i et surt miljø. Peber i surkål, æbler bevarer C-vitamin bedre. Og hold ikke peber i lang tid i vand, det er også en fjende af vitaminet. Nå, den sidste fjende, jeg glemte at nævne, er rygning; rygning kræver ekstra indtagelse af C-vitamin, så det ville være normalt i kroppen.

Generelt vil spise om en rød paprika per dag i din krop være normalt vitamin C.

Madlavning paprika

Paprika kan bevares, fyldt (med kød og grøntsager), kogt lecho, forskellige krydderier, salater samt saltet, syltet, bagt på grillen.

http://www.infobg.ru/bulgarian_pepper.htm

Tomat - Grøntsager, Banan - Frugt: Dispelling Myths

Tror du, at banan og kiwi er frugter, og jordbær og jordbær er bær? Det viser sig det modsatte er sandt! Og hvorfor - nu forsøge at finde ud af.

Grøntsager, bær, frugter: hvad er hvad?

Du kan blive overrasket nu, men i botanik bruges ikke udtrykket "frugt". I stedet er det almindeligt accepteret i videnskab definitionen af ​​"frugt". Dette er plantens organ, som er dannet af æggestokken, og inde i det indeholder frø eller en stor knogle. Så, agurker, og tomater, og ferskner og nødder tilhører frugter. Frugten behøver imidlertid ikke at være spiselig.

Bergen er en slags frugt. Dens særegenhed er, at der indenfor er der mange små frø. Så med hensyn til botanik kan bær kaldes stikkelsbær, ribs, kartofler, bananer, kiwi, vandmeloner, ægplanter, tomater og agurker.

Men for en almindelig person er der ikke kun bær, men også frugter. Lad os prøve at finde ud af, hvordan de adskiller os.

Fra "folks" synspunkt er frugter og bær ikke ens i forhold til hinanden:

  • frugt vokser hovedsageligt på træer, men bær - på buske og græsklædte planter;
  • bær kan være vildt, men frugt vokser kun på haven træer;
  • du kan sikkert spise enhver frugt og ikke være bange for forgiftning; bær er giftige;
  • Bergen er bemærkelsesværdig for, at der er mange frø inde i den, og frugten har kun et frø med en hård skal - en sten;
  • bær kan tages med to fingre - tommelfinger og tommelfinger og frugt - kun få;
  • bær kan lægges helt i munden, og frugten bliver spist, bittet af.

Men fra folks synspunkt er det ikke klart, hvorfor for eksempel kirsebær og bjergaske vokser på træer, hvis de er bær. Og her er et andet argument: Citrus træer vokser på træer, vandmeloner, meloner, agurker ligger på lange vipper og blåbær og lingonberries - på lave buske - og alle betragtes som bær!

Bær, som du ikke vidste om

Ved du hvorfor du stadig tror at tomater, agurker, peberfrugter er alle grøntsager? Men sagen er dette: Historisk var meningen, at fostrets biologiske egenskaber ikke var vigtige, men smag og brug i madlavning. Jeg vedder på, at du er overbevist om selv nu: frugter er søde og egner sig kun til desserter, og grøntsager er mere salte og kan serveres som hovedret, de marineres, stegte osv. Men nu vil vi fjerne disse myter!

tomater

Beboere i romantisk Frankrig kaldte tomaten "æble af kærlighed." Men smagen af ​​denne frugt syntes så originalt for tyskerne at de kaldte det "paradis æblet".

Imidlertid var de første til at prøve tomaterne Aztec-indianerne. De kaldte denne frugt "tomat", hvilket betyder "stor bær". Fra nørdets synsvinkel er det sandt, selvom vi er vant til at betragte en tomat som en grøntsag: den tilsættes til salat, stegt, bagt, syltede, fyldt, lavet sauce og lignende.

Interessant! Det langvarige argument om, hvad en tomat er - en grøntsag eller en frugt, selv forårsaget en retssag. I 1893 blev tomaten anerkendt som en grøntsag ved den amerikanske højesterets afgørelse. Og grunden til dette var, at importen af ​​grøntsager var underlagt told, men ikke frugt.

bananer

Du tror selvfølgelig, at bær kun kan være lille og rund. Tror du, at en banan er en bær også?! Næste gang du spiser dem, se nærmere på: Der er mange sorte frø i denne frugts pulp.

Interessant! Bananer er ikke nødvendigvis gule og aflange. Her for eksempel i tropiske lande i Sydamerika og Afrika, vokser finger bananer, hvis længde ikke er mere end 7,5 cm. På øen Java kan du se blågrønne frugter på et banantræ. For brasilianere og colombianere er firkantede bananer almindelige. Godt, usædvanligt for os er røde bananer med lugten af ​​hindbær vokse i Jamaica.

græskar

Græskar - en af ​​verdens største frugter. Du har ingen idé om, hvad deres mangfoldighed findes i naturen: runde og ovale, flade og pæreformede, gule, hvide, gråblå, grønne, flekkede eller stribede. Hjemlandet af forskellige græskar sorter er troperne i Asien, Afrika og Amerika.

Og hvordan kunne botanikere kalde et græskar en bær? Men det er det virkelig! Her er kun i videnskaben et mere præcist udtryk - græskar, det vil sige en stor bærlignende frugt.

Interessant! Verdens største græskar voksede schweiziske Benny Meyer. Og denne kæmpe frugt vejede over et ton - 1053,5 kg og blev præsenteret på en festival i Ludwigsburg, Tyskland.

Vandmeloner og meloner

Måske har du hørt det mange gange og var overrasket over, at den største bær på planeten selvfølgelig er en saftig og duftende vandmelon. Men en vandmelons frugt, som et græskar, er et stort saftigt græskar, der adskiller sig fra en bærstruktur og et stort antal frø.

Vandmelonhvaler fra Sydafrika: Her, over Kalahari-ørkenen, efter regntiden strækker sig fleksible, snoede stængler af vilde vandmeloner. Modne græskar bær - lækker mad til dyr, der slukker tørst.

En nær slægtning af vandmelon er en melon. I botanik anses det også for at være en fejlagtig bær, det vil sige et græskar.

Interessant! Vandmeloner vokser i afrikanske ørkener, i størrelse - ikke mere end en tennisbold, og deres masse er kun 200 g. meget duftende. En sådan lille melon kan tjene som en naturlig luftforfrisker i et rum i 10 dage. I den victorianske æra i England læggede damerne specielt en lille duftende "bold", der havde duften af ​​let parfume i deres lommer.

agurker

Gurkas frugt, som vandmelon og melon, er også et eksempel på græskar. Agurkernes land er Indien: her vokser denne plante stadig vildt.

Interessant! Det viser sig, at vi stadig spiser umodne agurker - sådan frugt er den mest lækre af alle. Men modne gule er slet ikke velsmagende.

Det er også interessant, at agurk har en relativ - loofah, som de er meget ens. Det er en urteagtig plante, hvis frugter ligner store agurker. En umodne loofah spises, og fra en moden de laver svampe. På indersiden af ​​huden af ​​en moden loofah tørrer kødet ud og bliver til fibre - råmaterialet til fremstilling af svampe.

Jeg er sikker på, at i dag har du lært en masse interessante og nye. Derfor er det tid til at fortælle dine venner, hvorfor en banan er en bær; lad dem blive overrasket!

http://pustunchik.ua/online-school/biology/botany/frukt-chy-ovoshch

Tip 1: Hvordan skelne frugt fra grøntsager

  • Frugter hvis medlemskab skal bestemmes håndbog af botanik.

Tip 2: Er en banan en frugt eller en bær?

Hvad er en banan?

Banan er en urteagtig plante med et stærkt rodsystem, som på trods af sin imponerende størrelse ikke har en solid stamme. Bananer har en blød stilk, der er pakket ind i en række store blade, der støder op til hinanden. Det udvikler blomster og derefter kødfulde frugter. På grund af disse egenskaber tillægger botanikere frugterne af denne plante ikke til frugt, men til bær. De malaysiske øers øer betragtes som banans fødested, og de første oplysninger om dem tilhører det 17. århundrede f.Kr. - det er ikke for ingenting, at de er omtalt som de ældste dyrkede planter.

Hvert år modstår kun en afgrøde på stammen, hvorefter den gamle stilstand dør, og en ny vokser fra rhizomet, som frugterne modner. Nogle typer af bananer kan bære frugt på denne måde i 100 år. Højden af ​​bananstammen kan variere fra 2 til 10 meter, hvorfor bananer betragtes som det største græs.

Nyttige egenskaber ved bananer

Bananer er blandt de mest nyttige fødevarer på grund af deres kemiske sammensætning og næringsværdi. Frugter indeholder store mængder kulhydrater, noget protein og fedt. De er rige på B-vitaminer, vitaminer C og E, der er nødvendige for at opretholde immunitet og hudfarve. Og nikotinsyre indeholdt i bananer bidrager til normalisering af metaboliske processer i kroppen. Bananernes energiværdi er 90 kcal pr. 100 g.

Bananer er rige på fosfor og kalium, så det daglige forbrug af 3 frugter kan supplere det daglige indtag af disse stoffer i kroppen. På grund af den mængde kalium, der er nødvendigt for normal funktion af hjertemusklen, er det muligt at normalisere blodtrykket, reducere risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald. Bananer indeholder også jern, calcium, magnesium og natrium.

Disse bær hjælper med at rense blodkarrene af kolesterolplaques, hvilket reducerer sandsynligheden for atherosklerose. Bananer har også en gavnlig effekt på tilstanden af ​​lever, nyrer og galdekanaler, så det er nyttigt at medtage dem i kosten for dem, der lider af ødem. Anvendelsen af ​​bananmasse anses for at være en god forebyggelse af mave- og duodenalsår, såvel som gastritis. Men under forværringen af ​​disse sygdomme er det bedre ikke at spise bananer.

Og selvfølgelig er bananer ikke for ingenting betragtes som de bedste antidepressiva i verden. De er nyttige til at komme ind i kosten i tilfælde af dårlig humør, despondency, depression og endda nervøse lidelser.

Tip 3: Kakk visnet frugt og bær derhjemme

Meget saftige frugter og bær med tæt pulp er egnet til tørring: abrikoser, æbler, meloner, datoer, blommer, druer, figner. For at opnå en bedre sammenhæng kræves der en varm sol. I tilfælde af fravær kan frugt tørres i ovnen eller elektrisk tørretumbler. Nogle gange frugter er forkogt i sukker sirup. Efter forarbejdning opbevares frugt og bær i æsker, papkasser eller linnedposer. Det er ikke nødvendigt at pakke frugten i plastikposer - frugt og bær kan blive mugne. Tørrede frugter er højt i kalorier. Brug dem i små portioner som en dessert eller en snack, ledsaget af varm te eller andre drikkevarer.

Tørret melon

For at tørre enhver melon, selv overripe eller ikke for velsmagende, vil det gøre. Skær det i skiver, skær skorpen. Arranger melonstykkerne på bordet og tør det i solen, efter at de har dækket det med gasbind. Om natten skal du bringe pladerne med frugt ind i rummet.

Når melonen rynker og fortykker, sættes to eller tre lobler sammen og vrider dem i en pigtail. Tør fletningerne i solen i nogle få dage. Frugter bør blive tætte, men bibeholde fleksibilitet.

Tørrede abrikoser i sukker

I hjemmet kan frugten tørres i ovnen eller elektrisk tørretumbler. For at gøre frugtsmagten mere koncentreret, og saften er mere aktiv, anbefales det at koge frugten i sukker sirup. Ifølge denne opskrift kan du lave abrikoser, ferskner, kirsebær eller kirsebær.

Du skal bruge:
- 2 kg pitted abrikoser;
- 1 kg sukker;
- 350 ml vand.

Sortér abrikoserne ved at kassere den beskadigede frugt. Skyl frugten i flere vand og klapp tørret på et håndklæde. Fjern knoglerne, forsøger at holde frugterne intakte. Sæt abrikoserne i panden og hæld 700 g sukker. Rør blandingen med en træspatel og lad den være en dag - i løbet af denne tid skal overskydende juice forlades frugten. Brug abrikosjuice og sirup til at lave drikkevarer, søde saucer og en række desserter.

Afløb saften og smæk abrikoser i en kolander. Derefter tilberedes sirupen fra vandet og det resterende sukker. Kog det, indtil krystallerne helt opløses. Sæt frugten i panden, rør og kog den. Kog abrikoser på lav varme i 7-10 minutter, og sluk derefter komfuret og lad frugtene komme til infusion. Sirupen skal være varm, men ikke frosset.

Kast aprikoserne i en kolander igen. Lad sirupen afløb ved at blande frugten med en træspatel. Spred abrikoserne på nettet af elektriske tørretumbler og vyalte ved en temperatur på 55 ° C i ca. 3 timer. I stedet for tørretumbleren kan du bruge ovnen. Køl den tilberedte frugt og opbevar den.

Tip 4: Hvordan skelner frugter fra bær og grøntsager

Indholdet af artiklen

Hvad er grøntsager

Ozhegovs ordbog definerer grøntsager som rodfrugter, pæreplanter, bladplanter og nogle andre planter samt deres frugter selv. Taler mere kortfattet, det er den spiselige del af en plante, der vokser på jorden, og det er ikke græs, frugt, korn, nød eller krydderi.

Alle grøntsager kan opdeles i flere grupper. Den første er rødderne. Disse er velkendte gulerødder, rødbeder, radiser, peberrod, etc. Til den anden - knolde - kartofler, jordskokker, søde kartofler (søde kartofler). Den tredje gruppe består af løg - hvidløg, løg, porrer, sjaletter, ramson og andre. I den fjerde gruppe - kål - indgår alle sorter af kål (hvidkål, savoy, peking, kinesisk - op til 50 arter), rapsfrø, sennep og meget værdsat af elskere af japansk køkken wasabi. Den femte gruppe er tomat. Til det er rangeret tomat, peber, aubergine. Den sjette gruppe - legumes - består af bønner, ærter, kikærter, sojabønner, jordnødder, linser. Repræsentanter for den sidste syvende gruppe græskar er græskar, agurker, courgetter, squash.

Hvad er frugt og bær

Fra det latinske sprog er "frugt" oversat som "frugt". Derfor er udtrykket "frugt" fraværende i botanik - udtrykket "frugt" anvendes i stedet. Ved frugt forstår biologer planternes saftige organer (ikke nødvendigvis spiselige), som fremkommer efter blomstret af planten har blomstret, og i stedet har æggestokken dannet. Et særpræg ved frugten er tilstedeværelsen af ​​frø, det er ligegyldigt - stort eller lille, hårdt eller blødt. Disse funktioner har mange grøntsager - agurker, tomater, samt ærter og nødder. Frugter er opdelt i tomater (æbler, pærer), stenfrugter (ferskner, abrikoser), citrusfrugter (appelsiner, mandariner, citroner), subtropiske og tropiske (mango, avocado, ananas, banan) og meloner (vandmelon, melon).

I forståelsen af ​​nørder er bær en slags frugt, der indeholder mange frø. På grundlag af dette kriterium kan reder, banan, vandmelon, tomat, krusebær, kiwi og endda kartofler tælles blandt bærene. Men jordbær, jordbær og rosenkål betragtes som falske bær af eksperter, da deltagelse i frugtudvikling ikke kun tager ovnen, men også beholderen - den nederste del af blomsten, som kelnerne, kronblade, stammer og pistiler er placeret.

Særlige tegn på grøntsager, frugt og bær

Efter at have analyseret ovenstående kan vi udlede flere grundlæggende forskelle mellem en grøntsag og en frugt. Den første er, at grøntsager er nogen del af en plante, og frugt er dens frugt. Den anden er, at frugter altid indeholder frø, der senere kan spire og dermed give livet til en ny plante. En grøntsag er kun en del af en plante, der er helt ude af stand til at reproducere sin egen art. De tredje frugter vokser på planter med en hård eller blød stilk, grøntsager - en del af græsklædte planter. Fjerde - frugter og bær er forskellige i størrelse og antal frø.

http://www.kakprosto.ru/kak-133596-kak-otlichit-frukt-ot-ovoshcha
Up