logo

17. november 2016, 13:04 Ekspertartikel: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 5,811

Kost nummer 1, som anbefales til sygdomme i maven ret strenge og stive. Produkter til mavesår vælges og fremstilles nøje på en bestemt måde. Disse retter er malet og grødet uden krydderier. Et stykke kan kun serveres ød fiskekød, kogt eller bagt. Efter reglerne for kost hjælper med at opretholde maven. Principper for kost kan være grundlæggende i udvælgelsen af ​​kosten efter genopretning.

Tilladte produkter

I tilfælde af mavesår anbefales mælk og mejeriprodukter. Cottage cheese, kefir, yoghurt, fedtfattig creme creme, selv frisk mælk bør være til stede i kosten. Også blød ost vil være til gavn. Grøntsager og frugter er nødvendige, da de giver maven en uvurderlig hjælp:

  • pektin omslutter maveslimhinden;
  • Fiber hjælper med fordøjelsen, især i sidste fase.

Kartofler - hovedproduktet. Det irriterer ikke maven, så det er inkluderet i kosten. Kål, helst farvet, spist i enhver form. Fra den hvide kål er det godt at drikke saften, lindrer betændelse. Gulerødder - en kilde til A-vitamin, så det er bedre at bruge gryderet med tilsætning af mælk eller en lille smule smør. Så det er bedre absorberet.

Selleri er tilladt at bruge som en separat skål eller derudover. Juice er værdifuldt for smerter i maven. Græskar, courgetter, rødbeder får lov til at bruge i ubegrænsede mængder. Du kan undertiden spise en tomat, men ikke sur, ikke mere end 2 små frugter ad gangen.

Dill og persille rå - uønsket.

Dill, persille tilsættes i slutningen af ​​madlavningen. Rå - uønsket. Frugter skal spise i form af kartoffelmos eller kogekompote. Kostføde kræver æbler, bananer. Bær - hindbær, havtorn, solbær. Suit søde frugtsaft.

Produkter af animalsk oprindelse bør indgå i kosten - kød, fisk, æg. For at opretholde proteinbalancen er det tilladt at inkludere kylling, oksekød eller ikke for ung kalvekød i kosten. Fisk og æg betragtes som meget værdifulde produkter, der hjælper med at genoprette. De absorberes hurtigt, må ikke irritere slimhinden.

Det er nyttigt at spise korn: boghvede, havregryn, semolina. Kashi, i modsætning til folkelig tro, er det bedre at lave mad med mælk, hvilket giver en god omsluttende effekt, hvilket er vigtigt for et sår. Varmt tilladt drikkevarer - svag kaffe med mælk eller kakao, te, rosehip bouillon.

Liste over forbudte fødevarer til mavesår

Når et sår er nødvendigt for at udelukke fødevarer, der fordøjes i lang tid, så tungt for maven:

  • sort brød, friske kager, især sødt;
  • rige knogler bouillon, svampe;
  • færdigretter til køb (røget produkter, pølse, halvfabrikata);
  • krydret saltede oste;
  • stegte æg;
  • bælgfrugter, hårde fibre grøntsager, også løg og hvidløg;
  • hjemmelavede marinader, pickles;
  • valnødder, tørrede frugter, købt slik.

Listen indeholder stærk sort kaffe og alkohol. Drikkevarer vil øge surhedsgraden, vil forårsage betændelse i slimhinden, hvilket vil fremkalde en ny bølge i sygdommen.

Produkter indeholdende fedtstoffer

Ikke alle sådanne produkter er lige så skadelige eller gavnlige for mavesår. Valnødder og frø bør ikke spises, de irriterer slimhinderne, og de fedtstoffer de indeholder er svære at fordøje. Saltet eller frisk svinefedt bør fjernes, selv efter udbruddet af varig forbedring.

Imidlertid kan fedt ikke helt opgives - det er en kilde til energi. Med sygdommen er det bedre at være opmærksom på vegetabilske fedtstoffer, som er rangeret blandt kilderne til flerumættede fedtsyrer. Disse omfatter vegetabilsk solsikke og oliven. De tanker færdige måltider uden at udsætte kulinarisk behandling.

Usaltet smør er vigtigt at medtage i menuen. Udskift ikke det naturlige produkt med margarine eller spredning. Færdiglavet majones er ikke tilladt.

Det største skadedyr er fedt, der er varmebehandlet i en pande. Han er stor traumatiseret slimhinde. Valnødder, selv minimumsbeløbet, må ikke tilføjes overalt.

Madlavning regler

Teknologien til madlavning i mavesårstilstanden spiller en vigtig rolle. Glem ikke at du skal spise 5-6 gange om dagen meget moderat. Madkoges eller dampes fortrinsvis. Tilladte retter kan bages eller stuves.

Hvis det er nødvendigt, vil langsigtede måltider på anbefaling af diæt nummer 1 hjælpe dig med langsom komfur. Hvis du kan lide supper og koge dem ofte, skal du bruge opskrifterne af Mos kartofler, tilsæt zucchini eller græskar. Mashed groat supper er også hjælpsomme.

Mad til gastrit eller mavesår bør være blødt. Derfor skal det være godt kogt eller slukket. Fra grøntsager med et højt fiberindhold er det bedre at lave souffel eller kartoffelmos. Rødbeder manifesterer sig i en vegetarisk borscht eller gryderet. Tilsæt generøse bladgrøntsager, herunder selleri. Rootsalat, stuvet selleri - lækkert. Brug kogte kartofler som grundlag for retter.

Det bedste kød er bagt. Kogt på denne måde bliver det saftigt, let nok til assimilering. Tilsæt ikke hvidløg - er kontraindiceret. Til gastritis er bananer bedst spist frisk, og æbler bages.

Under måltidet kan man ikke tolerere et temperaturfald. Al mad skal være behagelig til adoption - moderat varm. Den samme regel gælder for drikkevarer. Fødevarevæske og halvflydende konsistens er lettere at fordøje, forlader maven hurtigere. Dette eliminerer muligheden for nogen, selv den mest ubetydelige, mekaniske skade.

http://tvoyzheludok.ru/yazva/diet/produkty-pri-yazve-zheludka.html

Gyldige og kontraindicerede produkter til mavesår

En sygdom i form af et sår er en alvorlig sygdom tilbøjelig til tilbagevendende kursus. For at undgå gentagne exacerbationer er det vigtigt at følge en streng diæt med det formål at beskytte slimhinden og forebygge tilbagefald.

Korrekt valg af madration garanterer direkte behandlingens succes i den akutte periode, vil give en yderligere prognose af sygdommen. Ved opstilling af menuen til en patient, der lider af et mavesår, er der flere vigtige regler, der skal følges nøje. Artiklen vil se nærmere på, hvad der er tilladt for mavesår, og hvilke produkter skal undgås, samtidig med at sundhedsstatus opretholdes.

Grundlæggende næringsregler

  1. Patientens mad skal indeholde en tilstrækkelig mængde næringsstoffer, der er designet til at dække det daglige menneskelige behov.
  2. Fødevarer bør ikke have en irriterende effekt på mavemuskulaturens slimhinde.
  3. Antallet af måltider pr. Dag gentages, portionerne er små.
  4. Mad må ikke være for varmt eller for koldt. Rumtemperaturen er helt acceptabel.
  5. Fødevarer til en patient med et sår bør ikke stimulere produktionen af ​​saltsyre i maven.
  6. Du må ikke drikke en overskydende mængde vand ad gangen, væsken skal drikke langsomt og ofte.
  7. Præference bør gives til mad i jordform - Mos kartofler, souffler.
  8. Salte i fødevarer, færdigretter - minimumsbeløbet.

Ved ordination af en sparsom kost lider tarmene ofte - forstoppelse udvikler sig på grund af mangel på fiber i kosten. For at undgå dette skal du medtage flere retter med pektin i kosten. Maden bliver bedre evakueret gennem fordøjelseskanalen.

Tildel en menu for sygdommen skal en læge - en gastroenterolog, en ernæringsekspert. Lægen vil bestemme, på baggrund af patientens tilstand, hvilken fødevare der er tilladt i sygdommens nuværende øjeblik, hvilken mad ikke vil skade maven.

Liste over tilladte produkter

Baseret på ovenstående principper for korrekt ernæring er der udarbejdet en liste over produkter, der er tilladt til brug ved ulcerative læsioner. Listen er omfattende, alle vil finde et passende sæt fødevarer baseret på smag præferencer uden at forårsage sundhedsskader. Overvej hvad der er tilladt for mavesår.

Mælk og dets derivater

Denne produkt patienter med et sår bør regelmæssigt forbruges. Denne kendsgerning er forvirrende for mange mennesker. Faktisk neutraliserer en nyttig produkt overskydende udskillet mavesekretion, der forhindrer aggressive virkninger på slimhinder. Ud over barrierefunktionen er mælken udstyret med en masse af gavnlige kvaliteter, der indeholder et komplet udvalg af næringsstoffer.

Mejeriprodukter

Anvendelsen af ​​mejeriprodukter i den akutte periode af mavesår bør behandles omhyggeligt.

  1. For eksempel er kefir et produkt, der har en afførende eller fastgørende virkning. Virkningen af ​​mejeriproduktet afhænger af, hvordan den opbevares derhjemme.
  2. Patienter, der elsker creme creme har ingen grund til bekymring. Type mejeriprodukt udelukker ikke nødvendigvis fra menuen, men du kan kun spise i form af krydderier til salat eller den første skål, ikke uafhængigt.
  3. Der er en fælles misforståelse om, at brugen af ​​cottage cheese er kontraindiceret hos patienter, der er tilbøjelige til at blive ulcerøs. Sammensætningen af ​​hytteost indeholder en betydelig mængde nyttige komponenter, der bringer produktet i forreste rækker i en række produkter, der er tilladt til brug af patienter med mave- eller tarmpatologi. Hytteost anbefales at tage et fedtfattigt, bedre end fem procent fedt.
  4. Yoghurt vil være en nyttig mad til mavesår. Det er nødvendigt at vælge fedtfattige sorter uden farvestoffer, tilsætningsstoffer fra tørrede frugter. Serum i den akutte periode anbefales ikke til forbrug.

Ikke-skarpe og usaltede oste er nyttige til mavesårs sygdom. Ost er rig på en række proteiner, der er nødvendige for kropsvæv, der er uundværlige for regenereringsprocesser. Udover protein er ost rig på aminosyrer. Fordelen ved ost er, at proteinkomponenterne af produktet allerede delvist er splittet af den enzymatiske behandling, der ledsager præparatet, og osten smelter let i patientens krop.

Mejeriprodukter med et mavesår er gavnlige, fyldt med mineraler, vitaminer og organiske forbindelser, der er gode for helbredet.

grøntsager

Grøntsager og frugter er vist i kosten, fuld af biologisk aktive værdifulde stoffer. En vigtig bestanddel af plantefødevarer er pektin. Hovedværdien i et stofs høje evne til at omslutte væggene i mave og tarme, forhindre irritation af epitelet og beskytte det mod aggressive virkninger. Pektin fremmer god evakuering af kostfiber gennem tarmens lumen, der tjener til at forhindre patienten på forstoppelse.

Cellulose er en værdifuld komponent, det giver udskillelse af mad, fremme gennem tarmene.

kål

Vegetabilsk juice har en gavnlig effekt på de regenerative processer i tarm og mave. Takket være de indeholdte vitaminer sker helbredelsen af ​​mavesår straks. Det er uønsket at forbruge kål i rå og endog kogt form under forværring af mavesår. Kogt blomkål er tilladt at fodre yazvenniki.

kartofler

Vegetabilsk kultur i kogt form irriterer ikke slimhinden. Kartofler er en del af kosten af ​​enhver art i mavesår. Juice fra rå kartofler fortjener nøje opmærksomhed: reducerer den øgede surhedsgrad af mavesaft, eliminerer opkastning, kvalme, smerte, halsbrand og fremmer heling af sårdefekt hos patienter.

gulerødder

Orange rodfrugt er nyttigt at bruge i enhver form, den indeholder en række nyttige stoffer. Gulerødder er tilladt for kogte eller stuvede sår. Det er tilladt at presse saften, blande med andre saft og drikke for at helbrede sår. Du kan tilføje gulerødder til kartoffelmos i små mængder.

selleri

Tilladt produkt, anvendt i enhver form under forværring af et sår. Klemt helbredende juice tillader drikke for at fremskynde reparationen, du kan tilberede suppen eller anden skål. Sellerijuice har en udpræget antiinflammatorisk og smertestillende virkning på slimhinder.

græskar

Ovennævnte grøntsag kendetegnes ved en minimumsmængde af grov fiber i sammensætningen, hvilket sikrer næringskondition selv i eksacerbationsfasen. Græskar bruges til at lave Mos kartofler, korn med korn og mælk, supper og grøntsagssider til kød. Viser sårheling, bedøvelse. I eftergivelsesfasen er det ikke forbudt at spise græskarfrø.

grønne

Dill, persille må tilsættes i små mængder i den første eller anden skål, ikke misbrug, for ikke at provokere forringelse.

Nyttig til at genoprette den normale aktivitet i fordøjelsessystemet vegetabilske olier. Olivenolie med mavesår har en omsluttende, antiinflammatorisk effekt, indeholder mange vitaminer og fedtsyrer, bidrager til regenereringsprocesserne. Olivenolie er fyldt med salater.

frugt

Om frugt i løbet af behandling af mavesår tale separat. I kosten giver de præferencer til sorterne af frugt og bær uden hård hud, der har en sød smag. Frugtets hårde skind er dårligt fordøjet, irriterende i slimhinden. Frugter og bær kan forbruges i jorden, kogt, stuvet eller bagt form. Det vil være rigtigt at lave compote eller gelé fra dem.

Frugter opført på listen over egnede til brug:

Det anbefales at forberede compotes og mousses fra bærene, hvilket vil tillade ikke at indlæse slimhinden.

Kød og fiskeprodukter

Disse bestanddele af kostføde kan konsumeres kogt i dampform. Kød er en værdifuld kilde til protein og fedt. For hurtig genopretning og kosternæring er oksekød eller kalvekød mest acceptabel. Disse sorter har lavt fedtindhold. Mange patienter foretrækker kylling på grund af sin smag og lave omkostninger.

Graden af ​​assimilering af kyllingekød er højere sammenlignet med oksekød. Nutria, kaninkød, kalkunkød vil være gavnligt for kroppen. Disse typer af kødprodukter kan sikkert bruges til mavesårs sygdom.

Når det kommer til fisk, er kvaliteten af ​​floden eller havproduktet meget værdifuldt. Biologiske stoffer indeholdt i sammensætningen er involveret i regenereringsprocesserne. Fisk og fisk retter er let fordøjes, lettere end kød. Fisk er tilberedt rigdom af retter.

Boghvede suppe i kylling bouillon er acceptabelt at spise til frokost uden risiko for helbred.

Den mest værdifulde del af produktet er æggeblommen. Det indeholder de fleste komponenter, der kræves til metabolisme. Når et duodenalt sår koger æg kogt og spist, er det den nemmeste form for assimilering. Spise rå æg er fyldt med infektion, farlige smitsomme sygdomme. Quail-æg har gode diætegenskaber.

Fordel bringe korn - boghvede, ris, semolina, sago. De koges med mælk, serveres som en skål til grøntsager eller kødretter. Groats skal være godt kogt blødt, slib. Fra korn spises grød, supper på fedtfattigt kød eller vegetabilsk bouillon.

drikkevarer

Patienter er interesseret i hvilken te du kan drikke med et sår.

Nyttigt til maves grøn te. Drikken er rig på antioxidanter, hjælper helbredelsen af ​​sår og lindrer betændelse. Du bør ikke drikke det for stærkt og varmt.

Ofte spørger patienterne et spørgsmål, hvilke juice ikke vil skade med mavesår. Kategorien tilladt for sygdommen omfatter grøntsagssaft - kål, kartoffel, gulerodssaft, fra rødbeder eller selleri. For at forbedre smagen fortyndes med æbledrik. Frugtsaft til mavesår må kun drikke fra modne og søde frugter. For søde saft fortyndet med kogt vand.

En positiv terapeutisk virkning i duodenalsår har cikorie. Drikke fra roden af ​​planten erstatter kaffe i smag, uden nogen bivirkninger. Den helbredende drik er Kombucha.

Forbudt mad

Det er nødvendigt at overveje i detaljer, at du ikke kan tage mad med mavesår. Følgende er en liste over forbudte fødevarer.

grøntsager

  1. I mavesårets diæt bør der ikke forekomme rågrøntsager med grov fiber, der irriterer slimhinden mekanisk og kemisk. I den akutte periode må du ikke spise tomater, hvidløg, rober, løg, råkål, vinaigrette.
  2. Kontraindiceret i duodenal sår druer, har et højt indhold af sukker og aktive syrer. Juice fra druer at drikke under forværring af mavesår anbefales ikke. I den akutte periode udelukkes granatæble, frugten er sur, hvilket negativt påvirker slimhinden. Til eftergivelse er det tilladt at drikke fortyndet granatæblejuice for at genoprette hæmoglobin. Tranebær i tilfælde af mavesår er skadelige, ligesom citron.
  3. Det er kategorisk kontraindiceret i tilfælde af mavesårige fede tunge måltider - dumplings, kebab, stegte svinekoteletter, lam, lever og svinefedt er forbudt.
  4. Nødder og frø irritabel mekanisk påvirke maven af ​​maven, er strengt kontraindiceret i tarmsår og mave. Valnødder anbefales ikke at anvende kategorisk.
  5. Svampe er ekstremt tunge for maven, anbefales ikke til brug selv i remission.
  6. Sterke krydderier, såsom hvidløg, ingefær, peber, er strengt kontraindiceret. Urter er fulde af irriterende egenskaber, stimulerer mavesaft. Tomat- og møtresaus er kontraindiceret.
  7. I den akutte periode af et sår er det umuligt at prøve tørrede frugter. Tørrede abrikoser eller svesker er skadelige, der skader en svækket slimhinde. Men under remission forhindrer svesker med honning forstoppelse, genopretter kroppens tone.
  8. I tilfælde af mavesygdom er fedtholdige fødevarer, pølser, lever, kaviar, svinefedt udelukket. Smør kan bruges i små doser til dressing af supper eller grød.

Salo, saltet fisk, pølse anbefales ikke selv under remission. Fedt er et tungt produkt til maven. Patienter undrer sig over, om geléen er tilladt i mavesår. I perioden med forværring er skålen kontraindiceret.

Da patienten genopretter sundheden, vokser kosten gradvist, men det er tilladt at vende tilbage til en god kost efter et år fra begyndelsen af ​​genopretningen.

http://gastrotract.ru/bolezn/yazva/chto-mozhno-est-pri-yazve-zheludka.html

Kost til mavesår

Kost til mavesår - er en forudsætning for fuld behandling og forebyggelse af tilbagevendende tilfælde af sygdommen.

Generelle principper for kost til mavesår

At vide og overholde de generelle principper for kosten, som bruges til mavesår, vil være muligt at lave din egen menu så korrekt som muligt og ikke forværre sygdommens forløb.

Blandt dem er:

Balance. Du kan ikke fratage patienten med hensyn til kalorieindhold. Den daglige menu skal afbalanceres, og energien skal ikke være mindre end 3000 kcal.

Granularitet. Intervallerne mellem måltider bør ikke være mere end tre timer.

Mindste portstørrelse. Ideelt set bør hver servering af mad placeres i palmer foldet i en håndfuld.

Forbuddet mod stegt og bagt til en guld skorpe produkter.

Forbud på meget varme eller meget kolde fødevarer. Måltider, der har en temperatur over eller under 30 grader, hæmmer funktionen af ​​enzymdannelse, sænker genoprettelsesprocessen af ​​mavets epithelvæv. Især denne regel er relevant på tidspunktet for forværring af mavesår.

Afvisning af produkter, der øger dannelsen af ​​gas.

Fuldstændig fejl eller minimering af mængden af ​​salt, der forbruges.

Forøgelsen af ​​vandmængden til 2 liter, i mangel af skjoldbruskkirtel og sygdomme i urinsystemet.

Udelukkelse af kulsyreholdige drikkevarer og alkohol.

Afvisning af produkter, der forbedrer produktionen af ​​mavesaft.

Prioritet bør gives til mejeriprodukter og mejeriprodukter.

Varmebehandling af retter er tilladt: støvning, kogning, dampning, blanchering.

Prioriteten for sparsommelig mad, der ikke irriterer maven.

Princippet schazheniya. Mekanisk schazhenie mave består i udvælgelsen af ​​visse fødevarer, der er spist ad gangen. Kemisk schazhenie er at udelukke produkter, der forårsager irritation af fordøjelsessekretionen.

Princippet om zigzag ernæring. Han antager, at patienten får mad fra den forbudte liste (inden for grunden) i korte perioder, og derefter returneres han til diætmenuen. Dette princip er beregnet til at fungere som en form for træning i fordøjelseskanalen og bruges kun under genoprettelsesfasen.

Princippet om individualitet. Det vil sige, når man opstiller menuen, er det umuligt at styre de samme principper for alle. Meget afhænger af hvilket stadium sygdommen er ved, hvor såret er placeret, hvor gammel patienten er, hvad er vægten af ​​hans krop, om der er samtidige sygdomme mv.

Regnskab for tidspunktet for fordøjelsen. Så 200 ml vand, te eller bouillon danner i maven i gennemsnit 1,5 timer. Efter tre timer forlader det kød, kogte grøntsager, æbler og brød. Den længste der er en fed fisk, stegt kød, bælgfrugter - op til 5 timer.

Hvad angår timingen, skal diætet følges i mindst et år efter et angreb af forværring af sygdommen. Hovedformålet med kosten i dette tilfælde er accelerationen af ​​regenerering af slimhinden, der forer maven og normaliseringen af ​​fordøjelsesprocessen.

Hvad kan ikke spise med mavesår?

Alle produkter, der irriterer maveslimhinden, forstærker gasdannelsen, fordøjes i lang tid, indeholder en stor mængde salt, er forbudt.

Det er obligatorisk at undgå:

Primærkogende kød og fiskebøtter og supper lavet af dem;

Eventuelle retter fra enhver svampe;

Okroshka og kål suppe;

Ethvert fedtkød og fisk er forbudt, men også bacon og kaviar;

Røget produkter, de fleste pølser (nogle gange i genopretningsfasen er det tilladt at spise noget kogt pølse eller skinke);

Hermetiske fødevarer og pates;

Mejeriprodukter med syre, for eksempel kefir, airan, tan osv.

Fedtmælkprodukter: kærnemælk, kondenseret og helmælk, fløde og ost;

Kogt æg, samt røræg (kogt æg er tilladt);

Fra kornretter under forbudet perlebyg, semolina, vild ris og majs, samt klid i granuler og müsli;

Grøntsager, der indeholder fibre, der er vanskelige at fordøje: Radise, Radise, Hvidkål, Rip, Ærter, Bønner, Rutabaga;

Det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​agurker og tomater samt tomatpuré

Produkter af vegetabilsk oprindelse, der kan irritere slimhinden i det beskadigede organ: sorrel og rabarber, hvidløg og løg;

Under forbuddet er nødder, tørrede frugter og abrikoser;

Enhver krydret, salt og krydret sauce: sennep, peberrod, ketchup, eddike;

Is og chokolade;

Stærke drikkevarer (te, kakao, kaffe);

Alle kulsyreholdige drikkevarer;

Rugbrød, rige produkter.

Ved forarbejdning af kødprodukter skal brusk og sener fjernes.

Hvad kan du spise med mavesår?

Listen over de produkter, der er tilladt til brug i mavesår, er ret omfattende, så patienten behøver ikke at sulte:

Brød lavet af hvedemel. Men det er vigtigt, at det ikke bare er bagt. Det er bedre, hvis en dag er gået siden fremstillingen.

Bagning fra usyret dej (ikke på gær) i en lille mængde. Fyldning af sådanne tærter kan være: fisk, æbler, hytteost eller magert kød.

Tillades også at bruge kiks, kager, men ikke søde, kiks.

Kød supper, men den vigtigste regel i deres forberedelse er brugen af ​​sekundære bouillon. Det vil sige, at kogningen efter kogning er drænet, bliver kød igen fyldt med rent vand og allerede fra denne kogte suppe. Hvad angår kød, der bruges til at koge suppen, kan du tage enten kylling eller oksekød.

Mælke supper med tilsætning af korn eller pasta.

Kornsuppe uden kødkomponent.

Den anden skål af magert kød indeholdende det mindste antal levede. Du kan tage kød af en kanin, kalkun, oksekød, kylling. Hvad angår retterne selv, er prioriteringen zrazy, kødboller, kødboller, souffler, kødboller, men ikke stegte. Det er bedst at dampe dem.

Fisk, men ikke fede sorter. En god løsning - hakket fisk. Kun fisk skal koges eller dampes (kan være i ovnen, i folie)

Nyttige mejeriprodukter, der ikke har en stor procentdel af fedt. Det kan være mælk, cottage cheese, creme fraiche, yoghurt, ryazhenka. Du kan også spise ost, men det er bedre at male det. Det er nødvendigt at foretrække frisk ost.

Patienten skal inkludere æg i kosten. Af dem kan du lave en omelet eller koge dem blødt.

Nyttige kogte korn og pasta. Du kan forbruge ris, Hercules eller boghvede grød (undtagen manna).

Bær og frugt skal først slippe af med skræl og male til en puree-lignende tilstand. Du kan også bage æbler og pærer.

Fra desserter kan du sprede din egen menu med marmelade, honning, marshmallow, pastila, syltetøj, syltetøj. Kusler, mousses, geléer, cremer beskadiger ikke den beskadigede slimhinde i maven.

Drikkevarer af dogrose og hvedeklid, friskpresset juice halvt fortyndet med vand, te, der ikke brygges godt, og kompoter er egnede som drikkevarer. Du kan drikke kakao.

I en lille mængde kan du forbruge olivenolie og solsikkeolie, ikke raffineret, såvel som usaltet smør.

Som en dressing til tallerkenen kan du bruge hvid mælkesaus.

3 medicinske produkter til mavesår

Selvom listen over produkter, der er tilladt til brug i mavesår, er ret bred, er der dem, der har en terapeutisk virkning. De giver dig ikke kun mulighed for at opretholde kroppens vitale aktivitet, men også at bekæmpe Helicobacter pylori - den vigtigste bakterie, der forårsager sårdannelse på slimhinden

Disse hjælpere omfatter kål, honning og mælk:

Mælk har evnen til at omslutte mavevægge, forhindre andre, mere aggressive produkter og mavesaft fra at beskadige dets vægge. Læger anbefaler kraftigt at bruge alle patienter med mavesårsmælk med en lav procentdel af fedt, da dette vil fremskynde processen med sårheling. Desuden er smerten, som oftest forårsages af den ulcerative proces, dullet eller endda helt stoppet efter indtrængning af mælken hos patienter.

Honning er det næste, ikke mindre nyttige produkt til mavesårs sygdom, som skal indtages i rimelige mængder dagligt. Det takket være dets mikroelementer og vitaminer har en gavnlig effekt på hele mave-tarmkanalen. I nærvær af et mavesår lindrer honning betændelse, omslutter væggens vægge, reducerer irritation fra organets slimhinde. Derudover er honning i stand til at neutralisere virkningen af ​​saltsyre, reducere dets sekretion, stop smerte syndrom. Dette biavlsprodukt hjælper selv med symptomer, der ofte er forbundet med mavesår, såsom kvalme og halsbrand, samt øger niveauet af hæmoglobin i blodet, hvilket tjener til at forhindre anæmi.

Kåljuice. Saften har en helbredende virkning, men kun frisk. Det indeholder en stabil form for ascorbinsyre og anti-ulcer vitamin U. Det er den saft, der kæmper de vigtigste synder for udviklingen af ​​mavesåret - Helicobacter pylori og har en gavnlig effekt på sårets låringsproces. Men for kost er det bedst at bruge blomkålblomster.

Kan jeg spise, drikke...?

Det ser ud til, at listen over tilladte og forbudte retter til brug med mavesår er helt klart. Men efter at have besøgt en læge har de fleste patienter en række spørgsmål vedrørende et ikke-forhandlet produkt.

Derfor er det nødvendigt at besvare de mest populære spørgsmål, der opstår hos mennesker, der lider af sår:

Kan jeg drikke kefir, ryazhenka, yoghurt? Det er nødvendigt at behandle hver af disse mejeriprodukter særskilt. Så kefir er forbudt under forværringen af ​​sygdommen, såvel som 5 dage senere, efter at angrebet passerer. Efter denne tid kan du forbruge kefir, men det er vigtigt, at det er frisk og ikke sure. Det vigtigste er at varme det lidt, før du drikker indeni. Du kan tilføje til en drik af vegetabilsk olie, som vil helbrede hurtigere eksisterende sår. Yoghurt er et af de vigtigste fødevareprodukter til behandling af sår, da bifidobakterierne indeholdt i den har en skadelig virkning på Helicobacter pylori. Hvis det er muligt, er det værd at lave dette produkt selv, hjemme. Hvad angår ryazhenka, er det også tilladt for denne patologi i maven. Det er dog værd at købe dette fermenterede mælkeprodukt med et minimum fedtindhold.

Er det muligt at spise agurker og tomater? Når sygdommen er i det akutte stadium, er grøntsager som agurker forbudt til konsum. Når eftergivelsesfasen er begyndt, kan du gradvist inkludere dem i kosten, men i små mængder og uden hud. Denne grøntsag er tilsat til salater i en anden form, men det er bedst at male det revet. Tomater, samt agurker er forbudt på tidspunktet for forværringen af ​​sygdommen. Dette skyldes det faktum, at de hjælper med at reducere graden af ​​heling af mavesår og øge surhedsgraden af ​​mavesaften noget. Når sygdommens eksacerbation elimineres, kan du bruge frugterne af tomater i den daglige menu, men fordybes med kogende vand og fjerner huden.

Kan jeg spise en banan? Bananer er tilladt til brug af patienter med ulcerative læsioner i maven. En gang i hulrummet omslutter de kroppen og derved reducerer surhedsgraden af ​​mavesaften. Dette bidrager til fjernelse af smerte, hurtig helbredelse af et eksisterende sår. Derudover har bananer en høj næringsværdi.

Er det muligt at ost, cottage cheese? Hytteost er et produkt, der nødvendigvis skal være på bordet af en patient med mavesår. Det omfatter ikke noget, der kan fremkalde sygdomsangreb eller forværre patientens tilstand. Faktisk er cottage cheese et curdled mælkeprotein uden valle, som er udstyret med vitaminer B, PP, A og jern. Derfor har den en utvivlsom værdi for syge mennesker. Og cottage cheese kan købes både i butikken og lave mad derhjemme. Du kan bruge produktet til fremstilling af mange retter: gryderetter, souffler, mousses, cremer osv. Du skal vælge cottage cheese, som har en lav procentdel af fedt. Ost er også et værdifuldt produkt i kosten af ​​en person med et sår. Det indeholder en masse let fordøjelige proteiner og aminosyrer såvel som calcium. Det vigtigste er at give fortrins til oste med lavt fedtindhold og lavt saltindhold.

Kan jeg få æg? Æg er blandt de fødevarer, der har en høj ernæringsmæssige egenskaber og giver en fremragende mulighed for at kompensere for manglen på vitamin A, B6, B2, D, E, fosfor, calcium, kobolt, kirtler og andre sporstoffer i kosternæring. Proteinet, der udgør ægget, absorberes perfekt af menneskekroppen, men det er vigtigt at koge det ordentligt. Må ikke opdrættes eller steges æg i lang tid, og patienter med et sår viser sig at bruge dette kogt kogt eller i form af en omelet. Det vil være nyttigt æg i sin råform, men i dette tilfælde øger risikoen for infektion med salmonellose.

Er det muligt at vandmelon? Patienter, der har mavesår, er forbudt at spise vandmelon. Dette skyldes, at den indeholder grov fiber, forårsager en øget udskillelse af mavesaft, øger dets surhed, hvilket vil bidrage til forværringen af ​​sygdommen. Under remission kan du medtage en lille mængde frisk vandmelon i din menu, men gør det ikke på tom mave.

Er det muligt frø? Frø er forbudt i tilfælde af mavesår, da de irriterer slimhinden, kan det yderligere skade det og forværre den patologiske proces. Derudover indeholder de næppe fordøjelige fedtstoffer, hvilket negativt påvirker sygdommens forløb. Efter at frøene kommer ind i maven hos en person med et sår, vil han begynde at opleve smerte, da niveauet af surhed vil stige, observeres meteorisme og galdeblærekomplikationer ofte. Brug ikke frø selv i remission, da dette kan bidrage til forværringen af ​​den ulcerative proces.

Er det muligt at hvidløg? For perioden med forværring af sygdommen er et sådant produkt som hvidløg under strengt forbud. Når patientens tilstand når stabil remission, er det tilladt at spise. Imidlertid bør patienter med et sårhistorie først dampes hvidløg eller ved at tilsætte retter som kartoffelmos, kogt korn osv. Til mosen. Du kan tilføje det i en lille mængde, når du stiver eller koger op, for at give dem lidt skarphed og lugt.

Kan jeg få kaffe? Under en forværring af sygdommen er enhver kaffedrik forbudt. Du kan ikke forbruge nogen naturlig eller instant kaffe. Når sygdommen er i remission, kan du undertiden gå ind i din menu en lille kop økologisk kaffe, men under forudsætning af at det vil blive brygget løst og fortyndet med mælk ud over dette. Årsagen til at opgive denne tonic drikke i nærvær af mavesår er, at det påvirker produktionen af ​​saltsyre, hvilket øger sin produktion. Dette påvirker igen udviklingen af ​​sygdommen, hvilket forårsager dens forværring.

Kan jeg drikke sodavand? For halsbrand og hævning bruger mange mennesker sodavand til at stoppe ubehagelige symptomer. Dette stof er virkelig i stand til at have en neutraliserende virkning på saltsyre, som er dannet i overskud i sygdomme i maven. Men efter en meget kort tid, når soda forlader kroppen og bevæger sig ind i tolvfingertarmen, vil kroppen smide ud en ny del af syren, men i en endnu større mængde. Desuden bidrager samspillet mellem syre og sodavand til frigivelse af carbondioxid, hvilket igen sætter pres på væggens vægge. På det sted, hvor der er et sår, er der en øget risiko for perforering. Derfor er sodavand i denne patologi strengt forbudt at drikke.

Kan jeg ryge? Ryg og mavesår er to uforenelige koncepter. For det første fremkalder tobaksrøg udviklingen af ​​denne patologi, har en unødvendig stimulerende virkning på hele mave-tarmkanalen. For det andet, at komme ind i maven med slugende spyt, nikotin forbedrer den eksisterende betændelse, hæmmer regenereringsprocessen, tillader ikke maven at helbrede. For det tredje, ifølge de seneste data, dør rygere fem gange oftere end ikke-rygere med en lignende sygdom. Desuden fremkalder tobaksrøg øget symptomer på sygdommen, især halsbrand, hævelse og smerte. Derfor er det nødvendigt at opgive denne afhængighed, især hvis såret blev diagnosticeret.

Er det muligt vodka, brandy? Gastroenterologer er helt enige om at drikke alkohol i mavesår er strengt forbudt. Dette er begrundet i, at enhver alkohol, herunder vodka og brandy, fremkalder betændelse i mavevægge, øger syreindholdet i sin saft, nedsætter fødevarefordøjelsesprocessen. Alt dette fører igen til en forværring af den patologiske proces og kan endda forårsage maveblødning. Hvis du afstår fra at drikke alkohol, er det ikke muligt, så i små mængder og ikke i perioden med forværring af sygdommen, bør du give fortrins til stærke drikkevarer af høj kvalitet, den bedste vodka. Samtidig er det nødvendigt at have en tæt frokost på forhånd, men maden skal være forsigtig og omslutte maven. Det vil således være muligt at beskytte sine vægge til en vis grad fra alkoholens skadelige virkninger.

Menu for ugen med mavesår

Det er vigtigt at huske, at under sygdomens forværring er det nødvendigt at holde sig til en særlig kost, som kaldes tabel nummer 1. Senere, når angrebet er elimineret, kan du skifte til en mere varieret kost.

mandag

Du kan starte dagen med et par kogte blødkogte kyllingæg og boghvede grød i mængden 250 gram. Som en drink bruges svag te.

Til den anden morgenmad kan du bruge et bagt æble, som du kan drikke med et glas fedtfattig yoghurt.

Til frokost tilbydes en patient med mavesår kyllingsuppe med kogt riskorn. På den anden side kan du lave Mos kartofler med kødboller af oksekød. Frugtgelé er egnet som dessert. I kvaliteten af ​​drikken virker bouillon hofter.

Te tid bør bestå af et glas mælk og et par krakkere.

Ved aftensmad kan du lave aborre og tilsæt det med kålknopper, også kogt i en dobbeltkedel. Som en drink kan du bruge svag te.

Du kan afslutte din dag med et glas varm mælk.

tirsdag

Til morgenmad kan du bruge æggrød, der er tilberedt på basis af 2 æg, mælk og smør. Du kan drikke en jordbærgelé.

Som en anden morgenmad kan patienten tilbyde boghvede grød gnides på mælk. I kvaliteten af ​​drikke serverer svag te.

Til frokost serveres en mand en suppe af mosede courgetter. Den anden skål er en snack af fiskpasta (enhver magert fisk) samt en gryde kartoffel og oksekød, kogt i folie. Apple mousse kan bruges som dessert.

Om eftermiddagen kan du spise en banan og drikke den med lidt opvarmet frisk kefir.

Kyllingekødboller og Mos kartofler serveres til middag. Til dessert bruges sur creme, spredt på forældet brød. Du kan drikke en svag te.

Før du går i seng, skal du drikke et glas skummetmælk.

onsdag

Til morgenmad kan du lave ris grød gnides på mælk, drik æblekompot. Den anden morgenmad kan bestå af cottage cheese og havregryn.

Til frokost kan du servere nudelsuppe kogt i vegetabilsk bouillon. Som en snack er en sukkerroesalat med vegetabilsk olie acceptabel. På den anden kan du bruge boghvede grød smuldret med grønne og gedde aborre på polsk. Du kan drikke en svag sort te.

Om eftermiddagen serverede patienten kikskager og et glas fedtfattig yoghurt.

Middagen består af pilaf fra kogt oksekød, vegetabilsk risotto og vitamingelé. Som dessert kan du tilberede æbleheder.

For at afslutte onsdagen skal du have et glas varm mælk og frugtgelé.

torsdag

Til morgenmad kan du tilbyde sød slim bouillon fra perlebyg med mælk og æggeblomme, rusk og mælkelé med gulerødder.

Som snack brugte sneboller og varm svag te.

Til frokost, kogt risesuppe med græskar, som et andet kursus kan du servere kaninsuffel-soufflé og kogt pasta. Til dessert anvendes æbler og pærer i sirup, som kan vaskes ned med drue kissel.

Patientens middag med et sår består af en rødbeder- og kartoffelsalat, græskar-squashpuré, jellied kalkun. En af mulighederne for drikken - mælk gelé med blommer.

Som en snack før en nats hvile kan du bruge ostemasse med æbler og et glas ryazhenka.

fredag

Til morgenmad forberede boghvede grød med syltetøj. Te bruges som en drik.

Som snack kan du tilbyde dovne dumplings med cottage cheese og jordbærcocktail.

Til frokost tilbydes patienten en salat med grøntsager med creme creme, suppe med dild og dumplings, som en anden skål - courgette fyldt med kød.

Om eftermiddagen kan du spise frugtsalat og drikke jordbærgelé.

Til middag serveres patienten kogt tun med kartoffelmos og pudding fra Hercules korn og æbler. Du kan drikke en svag sort te.

Aftenen slutter med et glas mælk.

lørdag

Morgenmad kan bestå af mælkesuppe med kogte nudler og varm te.

Den anden morgenmad består af et glas ryazhenka og sukkerrørpuré.

Til frokost kan du spise æble suppe med svesker og sild, gennemblødt med grøntsager. Dessert - svampekage

Ved frokost har patienten råd til en kefir og jordbærcocktail med æblepudding.

Middag på lørdag kan bages torsk og byg smuldret grød. Du kan supplere aftenmåltid med en gelé dessert med frugt.

Som en aften snack inden sengetid, brug et glas varm mælk og en skæl.

søndag

Du kan starte om morgenen med kogt vermicelli med ost og smør og svag te.

Snacks inden frokost kan være cottage cheese og kartoffelgryde og vitamingelé.

Til frokost bruges mælkekartofler og kogt kød, samt blomkålssuppe og en ostemasse med gulerødder. Apple Compote bruges som en drink.

Som eftermiddagsmad kan du tilbyde et æble bagt med honning.

Til middag, hjemmelavet kefir, oksekødstroganoff med sojabønneolie og kogt oksekød, suppleret med kartoffelmos. Du kan drikke en bærkompot.

Som snack inden sengetid kan du drikke et glas varm mælk og spise et blødkogt æg.

Gastrisk Ulcer Opskrifter

Der er mange opskrifter til retter, der kan forberedes til en patient med mavesår.

Mange af dem er temmelig enkle, men der er også nogle, der kan give nogle kompleksitet:

Gedde aborre på polsk. For at lave mad i polsk skal fisken rengøres, vaskes og koges med tilsætning af 1 gulerod og 1 flok persille. Som en sovs anvendes en olie-ægfyldning, som er lagt ud på en sideskål: boghvede, ris eller kogte Mos kartofler.

Risotto. For at forberede en diæt risotto til en patient med mavesår, skal det være nødvendigt at rense gulerødder, løg, sellerirot og persille og drys dem let i en lille mængde vand. Ris i mængden af ​​4 spiseskefulde koges i lidt saltet vand, blandes derefter med grøntsager og sættes i en form smurt med solsikkeolie, hældes med mælk og æg og bages i ovnen.

Opskrift kost sneboller. Til forberedelsen skal du tage et par æg, ca. et halvt skum skummetmælk, pasteuriseret, lidt mel og tre skjeer pulveriseret sukker. Proteiner adskilles fra æggeblommer og pisket, pulveriseret sukker tilsættes til samme sted. Ekorre dyppes i kogende mælk med en ske og kogt, men ikke mere end 5 minutter. Forbered derefter saucen. For at gøre dette blandes æggeblommer med pulveriseret sukker og varm mælk og koger i et vandbad. Den resulterende sauce hældte protein sneboller og serveres på bordet.

Aspic fra Tyrkiet. For at koge jellied kalkun, skal kødet forkoges og afkøle, slippe af med huden og skære i små skiver. Mens gulerødderne koges, kan du forberede geléet ved at fylde det med vand 1 til 8 (i en halv time). Derefter tilsættes gelé og salt til kogende gulerod bouillon, så det filtreres gennem massen. Stærkt hakket persille og dill, hældes i en gelatineagtig masse sammen med kalkun og hakket gulerødder. Alt dette fjernes i køleskabet til frysning.

Artikelforfatter: Kuzmina Vera Valerievna | Dietiker, endokrinolog

Uddannelse: Diplom RSMU dem. N. I. Pirogov, specialitet "General Medicine" (2004). Residences ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i "Endocrinology" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_yazvi_dieta.php

Liste over forbudte fødevarer til mavesår

Gennemgang af kosten til mavesår. Lister over tilladte og forbudte produkter

Et mavesår er en alvorlig sygdom af kronisk form. Det er karakteriseret ved krænkelsen af ​​slimhindeintegriteten på grund af virkningen på en stor mængde galde, pepsin og saltsyre. Til behandling er meget vigtig kost med mavesår. Strenge overholdelse af doktorens regler og bestemmelser - en garanti for et positivt resultat.

beskrivelse

Med denne lidelse veksler perioder med forværring og remission normalt, oftest i forårs- eller efterårstiden. Derfor anbefaler læger at holde sig til en bestemt kost for at undgå perioder med forværring.

Det er en opfattelse, at mavesår nemt kan helbredes ved hjælp af specielle præparater, der indeholder stoffer, der eliminerer Helicobakten Pylory-bakterier. Ifølge forskere er det den vigtigste distributør af sygdommen i menneskekroppen.

Men ved hjælp af medicin alene, er det umuligt at genoprette den normale funktion af fordøjelseskanalerne. Derfor anbefaler gastroenterologer stærkt, at du følger en diæt, der er specielt designet til patienter med denne farlige sygdom.

Liste over tilladte produkter

Tilladt til at spise:

  • tørt hvidt brød, krydderier uden salt og krydderier;
  • vegetabilske supper, eventuelt med tilsætning af forskellige kornarter;
  • mælkesupper;
  • svage kylling bouillon;
  • fedtfattige mejeriprodukter;
  • dampede omeletter og blødkogte æg;
  • Jordet bløde kødretter (kødboller, kødboller, kødboller, kødsuppe);
  • magert (nødvendigvis frisk) kogt fisk;
  • godt kogt kød (helst kyllingebryst);
  • rodgrøntsager: kartofler, gulerødder, rødbeder og squash og græskar er også tilladt;
  • forskellige korn i sammensætningen af ​​bløde korn (boghvede, havregryn, byg osv.). Grød kan koges i mælk.
  • pasta;
  • solsikke, oliven og smør tillades i små doser, når de tilsættes til allerede tilberedte hovedretter og til dressing af salater;
  • svagt brygget te, ikke-sure frugtkompoter, afkogning af forskellige nyttige urter er tilladt;
  • vand, nødvendigvis ikke-karboneret;
  • honning er tilladt til dessert, men med omhu, frugt og bærgeléer, bananer, meloner og vandmeloner.

Alle produkter skal ikke være varme, stuetemperatur.

Hvor meget skal du bruge mælk?

Jeg vil gerne bemærke, at det samme er de vigtigste komponenter i terapeutisk ernæring til mavesår, mælk og mejeriprodukter (fedtfattig yoghurt, fedtfattig yoghurt, hytteost, oste).

Mælk er et lagerhus af vitaminer og sporstoffer. Det indeholder immunbeskyttende stoffer, hormoner og enzymer, der er nødvendige for kroppen. Mælk må bruges i enhver form. Det høje indhold af calcium og fosfor deri, såvel som stoffer som tryptophan, methionin og lysin, er en stærkt krævet syg organisme.

Liste over forbudte produkter

Først og fremmest skal du helt afskaffe brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer, sød sodavand, stærk te og kaffe. Også stegte, skarpe, røget og syltede retter er helt udelukket - deres anvendelse kan medføre risiko for forværring af mavesåren.

  • rugbrød;
  • dåse mad;
  • pølser (især røget) og halvfabrikata;
  • salte, sure fødevarer;
  • rå grøntsager og frugter, der producerer sur juice herunder hvidkål, især når friske;
  • chips, kiks, forskellige snacks til øl (selvom øl selv bør udelukkes fuldstændigt fra kosten af ​​en streng diæt til mavesår);
  • fedt kød og fisk;
  • fedt;
  • kager, bagværk, boller, cheesecakes, cookies, slik, friskbagt brød, stegte eller bagt tærter, belyashi, pastier - alt bagværk og bagværk;
  • pickles, pickles;
  • alle typer svampe;
  • varme krydderier;
  • bælgplanter (ærter, bønner, linser);
  • nødder.

Menupunkter

Her er et generelt eksempel på en streng medicinsk kost for mavesår. Helt alle hendes retter kan tilberedes hjemme. Madlavning retter fortrinsvis uden tilsætning af krydderier.

Måltider bør være fraktioneret (4-5 gange om dagen i små portioner).

Første morgenmad

  1. Cottage cheese, et glas kefir og crackers;
  2. Omelett dampet, kiks, svag usødet te;
  3. To kogte blødkogte æg, kiks, svag te;
  4. Melk semolina eller ris grød, te.

Anden morgenmad

  1. Mælkegrød, et stykke brød, et glas mælk;
  2. Lågfedt hytteost, et stykke brød med fedtfattig ost, ikke-hot rose-afkog;
  3. Mos kartofler med dampet kotelet, gelé.
  1. Grøntsagssuppe med kyllingefilet, kogt fisk med kogte kartofler, compote;
  2. Kyllingesuppe med grøntsager, kogt makaroni, te;
  3. Grøntsagssuppe med oksekødboller, kartoffelmos med kyllingekotelet, kompot.

Du kan bruge gennemblødte tørrede abrikoser og rosiner som en snack eller behandler om dagen.

  1. Vegetabilsk puree, et stykke kogt fisk, et blødkogt æg, et stykke brød, te;
  2. Kogt oksekød, salat af kogte grøntsager, gelé;
  3. Risgrød, dampkotelet, brød, te.

Med sygdomens forværringer ved hjælp af en læge udarbejdes der en streng diæt med et fast sæt specialprodukter. På internettet kan du finde en flok opskrifter til fremstilling af lækre og sunde retter til en sådan diæt samt retter til kost til forskellige sygdomme i mave- og gastrointestinale organer (gastritis, pankreatitis osv.).

Leder du efter produkter, der reducerer surheden i maven

I vores ungdom, i kemi klasser, blev vi gentagne gange blevet informeret om de ødelæggende og farlige virkninger af saltsyre. Men efter at have forladt kemirummet og gået til anatomi, var vi lige så overraskede over at indse, at uden denne kemiske forbindelse kunne vi ikke fordøje mad og til og med leve som en helhed, og at der ikke var noget for bagateller.

Saltsyre skaber det nødvendige miljø i maven, hvor fordøjelsesenzymer begynder at danne, alle patogene mikroskopiske organismer og mikrober begynder at dø.

Desuden vokser aktiviteten af ​​sekretoriske kirtler takket være sit normale niveau, og maden er hurtigere og efterlader maven fuldstændigt og passerer ind i tolvfingertarmen. Hvorfor alt dette?

Bare for at vælge de rigtige produkter, der øger surhedsgraden i maven, eller omvendt at sænke den, skal du forstå, hvordan mad fordøjes, og hvad er saltsyrens rolle i denne proces.

Hvad er skadelig høj surhedsgrad?

Når der opstår for meget syre i maven, kan selv de største dele af fødevarer ikke neutralisere dens virkning. Som et resultat begynder ubrugte saltrester at påvirke ubeskyttede slimhinder, hvilket forårsager sårdannelse.

Det er værd at bemærke, at en person sjældent bemærker tegn på forringelse af hans tilstand i starten af ​​et mavesår. Lidt senere begynder han at blive forstyrret af håndgribelige smerter i området under ribbenene, han mærker en hævet mave, kronisk halsbrand, sur kløen og kvalme.

Et karakteristisk symptom på høj surhedsgrad og sår, som det skyldes ved udseendet, er kedelig og smerter i maven, forværres 30 minutter efter at have spist, selv om det kan forekomme et par timer senere.

En nøjagtig diagnose foretages kun efter passende laboratorie- og medicinsk forskning. Kun lægen fastlægger det nøjagtige niveau af surhed i maven og foreskriver enten medicin eller alternativ behandling af problemet.

Hvilke stoffer kan hjælpe?

Syresænkende stoffer kan tages ikke længere end 8 dage. Så skal du enten skifte til en anden behandlingsmetode, enhver kompleksitet med helbred går helt væk.

Af lægemiddelværktøjer bruges ofte:

  • anti-inflammatoriske antacida;
  • protonpumpeblokkere;
  • holinoblokatory;

Et andet pålideligt værktøj betragtes som almindelig kogesoda, fortyndet med vand. Men ofte at drikke denne "medicin" anbefales ikke, da sodavand kan absorberes i blodet og forårsage alkalose. Det er værd at bemærke at tage medicin, der nedsætter syreindholdet i maven, forpligter en person til at følge en streng kost, som vil blive diskuteret yderligere.

Hvad er bedre at spise?

I tilfælde af mavesår, akut eller langvarig gastrit, kan behandlingsforløbet vare fra flere uger til et år.

Hele denne tid er der visse fødevarer, der skal indtages, som reducerer for høj surhedsgrad i maven:

  • Først og fremmest vil lægen råde dig til fuldstændigt at opgive stegte fødevarer og skifte til omsluttende mosede supper, gelé, mejeriprodukter og urteafkalkninger, der reducerer frigivelsen af ​​saltsyre;
  • Med symptomer på gastrit eller mavesår er det forbudt at følge lav-carb diæt. Faktum er, at produkter, der er lav i vegetabilsk fedt og er forbudt mod mavesår, går meget hurtigt igennem fordøjelseskanalen, hvilket giver sine vægge ubeskyttede. Hvis du samtidig forsøger at tabe sig, giver mælkeprodukter en høj procentdel af fedt;
  • Syrer kan reduceres ved at skifte til kogte, bagt og dampede grøntsager, flydende porridge (undtagen hvede), pastagruppe "A", magert kød, fjerkræ og skaldyr;
  • Søde æbler, pærer og bananer skal bruges i stedet for desserter;
  • Kød- eller fiskeretter bør fortrinsvis fremstilles ud fra basisprodukter, der er sprunget gennem en kødkværn, så de er lettere at fordøje og fordøjes mere fuldstændigt;
  • Syrer er reduceret og kogt blødkogte æg og tjente som omelet, gårsdagens hvide brød og hytteost, gelé og mousse, mineralvand.

Af den måde vil det siges, at disse produkter er gode til maven, de har en gavnlig effekt på den generelle sundhedstilstand: sundhedstilstanden forbedres, afføringen er justeret, stofskiftet er optimeret.

Hvad skal man forlade?

Listen over produkter, der er forbudt i gastrit og mavesår med samtidig høj surhedsgrad, er ret omfattende, og alt, hvad der synes at være mest lækkert til en person, er inkluderet:

  • røget kødprodukter;
  • fede kød, der irriterer slimhinderne i fordøjelsessystemet
  • rige og fede første kurser, især på basis af svampe;
  • rå grøntsager og pickles fra dem;
  • alle krydderier og retter;
  • løg og hvidløg er også forbudte fødevarer samt sure frugter, juice uden sukker og sodavand;
  • Som hovedmål kan fisk og kødretter kogt ved stød i egen saft, stegte æg, fastfood, sort brød og enhver bagning kan ikke bruges.

Det er yderst uønsket at anvende korn fra hirse og ærter, industrisaft, suppe fra sorrel, rober og radiser, svampe og ananas. Undervejs bliver du nødt til at justere dine dårlige vaner og stoppe med at ryge tobak og alkohol.

Ernæringstips

Uanset hvilke produkter du vælger, sænker de surhedsgraden i maven, de bør kun spises i form af varme. Den samme regel gælder for mineralvand, og du skal drikke det ved 200-300 ml. en time før hvert måltid.

Forresten skal selv de letteste produkter, der vælges til en syg mave, tygges i lang tid og grundigt, og det er bedre at lave kartoffelmos i forvejen.

Aftenmadindtagelse bør ikke være senere end kl. 19 og tage alle de lægemidler, som din læge har ordineret, i overensstemmelse med instruktionerne. Pas på dit helbred og ikke selvmedicinere!

Kost til sår i maven og tarmene

Et sår er en sygdom ikke kun i maven, men også i tolvfingertarmen, når der opstår defekter i deres slimhinde, som over tid strømmer ind i mavesåret. Samtidig er en person bekymret for akutte smerter manifesteret af angreb 2-4 timer efter at have spist eller i tom mave om natten. Efter at have spist, er der midlertidig lindring, men lette smerter forbliver stadig. Derudover lider de af halsbrand, opkastning, kvalme, hævelse og forstoppelse.

Sårets art har længe været kendt, i den videnskabelige verden menes det, at forekomsten af ​​mavesår opstår på grund af årsagen til bakterier Helicobacter pylorus, hvis tilstedeværelse øger surhedsgraden af ​​mavesaft som følge heraf - en aggressiv effekt på maveslimhinden. På grund af dets høje surhedsgrad er maven under konstant stress, den udskårne beskyttelsesslim stopper med at hjælpe som følge af konstant spasme. Dette resultat kan skyldes flere faktorer: nervøs spænding, stress, pankreatitis, rygning, alkohol, usund kost eller ved at tage visse stoffer.

Uheldigvis kommer mavesårs sygdom ikke sjældent tilbage og giver forværring, oftest forekommer det i forår og sommer, og jo vanskeligere det er at behandle sygdommen, jo længere patienten lider. I denne situation spilles hovedrollen af ​​korrekt ernæring og kost i tilfælde af mavesår. Forværringen af ​​mavesår opstår netop på grund af de patienter, der bryder kosten - spis tørt, misbruget stegt og krydret, tag lange pauser mellem måltiderne (for eksempel spring over frokost, kun morgenmad og aftensmad), fordele fødevarer ujævnt (for eksempel overmålt til frokost og underernæret til middag). Ekstremt negative virkninger på maven og udviklingen af ​​mavesårssygdom har alkohol og rygning, som i sig selv alvorligt beskadiger slimhinden, uden hjælp af bakterier.


Kost til mavesår bestemmes af lægen afhængigt af scenen. I første fase er kosten strengest - i 5-7 dage bør du ikke spise noget, der gør maven til at virke. Mad bør tages ofte (6-8 gange) og i små portioner i flydende eller blødgjort form, kogt eller dampet (ingen stegning!). Det er bedre at tørre eller grille retter inden brug i en mixer eller kombinere.

Produkter, der kan bruges med et sår ganske meget, det vigtigste ved at bruge dem korrekt. Tilladte produkter (kontakt din læge): mælk (hel, fløde), smør, frugt og bærgelé, gelé, røræg, mælkegryn (revet uden korn), mælkesuppe med dekokter, ris eller havregryn, dampet souffel fra magert kød eller fisk gnides grøntsager. Vel hjælper bouillon hofter, frugt og bær safter, fortyndet 50 til 50 med slimete korn bouillon.

Fødevarer bør ikke være kolde og ikke varme, optimalt - 36-38 grader (dvs. under kropstemperaturen). Spise skal være på skema på samme tid, portioner skal være små og hyppige, du kan ikke tage lange pauser (4 timer). Tag din tid under måltiden, selv blødgjort mad bør tygges godt, fordi vi skal reducere mavens arbejde. Alle andre produkter, især bageriprodukter, bør udelukkes. Du kan ikke spise fede fødevarer og krydrede grøntsager: radise, radise, peberrod, samt krydret krydderier. Paprika og kaffe er også forbudt, fordi de øger surheden i maven. Hvis du klarer at holde fast på en sådan kost i 6-7 dage, begynder mavesåren at trække på, og kosten kan varieres.

Efter 6-7 dage vil det være muligt at spise brød, men kun forældede hvede og tørre kiks. Supper fra revet gryn og grøntsager. Kød, slaver og fjerkræ bør som fedt være fedtfattige, kogte eller dampede. Mejeriprodukter: mælk, kefir, fløde, yoghurt, cottage cheese. Du kan tilføje kartofler, rødbeder, gulerødder og blomkål til grøntsager. Semolina, ris, havregryn og boghvede grød. Søde frugter og bær, revet eller kogt.

Liste over forbudte produkter. som skal opgives i lang tid, mens man har mavesår: friske og rugbrød, wienerbrøddeig, kød- og fiskebøtte, borscht, kål suppe, vegetabilske afkogninger, fede kød (for eksempel lam), fjerkræ og fisk, saltet og røget fisk, konserves, syre mejeriprodukter, hirse, perlebyg, majs, byg, bælgfrugter, kål, sorrel, radise, løg, saltede, syltede og syltede grøntsager (herunder saltede agurker og tomater), svampe, sure frugter og bær. Hvis du nogensinde har haft et mavesår, skal alle de listede produkter altid forlades.
Kvindernes sundhed Sundhed for barnet og hele familien

Stillinger om emnet

Kære besøgende, du har besøgt webstedet som en uregistreret bruger.
Vi anbefaler at du registrerer eller indtaster webstedet under dit navn.

http://zheludokzdorov.ru/dieta-pri-jazve-zheludka/spisok-zapreshhennyh-produktov-pri-jazve-zheludka.html
Up