logo

Præsentationsbeskrivelse for individuelle dias:

"Æg, ægprodukter" Lektionskonfiguration: 1. Æggekonstruktion 2. Ernæringsværdi af æg 3. Typer og sortiment 4. Kvalitetskrav 5. Emballering, mærkning 6. Æglagring.

Strukturen af ​​æg Æg - et værdifuldt fødevareprodukt. Afhængigt af hvilken type fugle, kylling, and, gås, kalkun, vagtler og andre æg er kendetegnet. Den vigtigste type produkt er kyllingæg. Duck, gåseæg er ikke genstand for salg, da på skallet af disse æg kan være skadeligt for mennesker mikroorganismer (Salmonella).

Æggets struktur Ægget består af en skal (ca. 12% af æggens masse), protein (56%) og æggeblomme (32%)

Strukturen af ​​kyllingæg: 1 - luftkammeret; 2 - hades; 3-shell; 4 - naskorlupny film; 5 - porer; 6 - membran skal; 7 - germinal disk; 8 - protein shell; 9 - æggeblomme med mørke og lette lag; 10 - æggeblomme shell; 11 - tæt lag af protein

Næringsværdi Ægget indeholder generelt (i%): proteiner - 12,8; fedt - 11,81, kulhydrater - 1; mineralske stoffer - 0,8; vand - 73,6. Æggeproteiner og fedtstoffer absorberes godt af kroppen. Æg kalorie overstiger mælk. Den kaloriske værdi af 100 g af den spiselige del af æg er 627 kJ. Den mest værdifulde del af ægget er æggeblommen. Græsken indeholder meget fedt, vitaminer A, D, B1, B2, B3 og PP, fedtlignende stoffer (lecithin, kolesterol), enzymer, farvestoffer. Lecithin æggeblomme er nødvendig for ernæring af det menneskelige nervesystem, er involveret i metabolisme. Spise æg bør ikke være overdreven.

Typer og sortiment af æg: Afhængigt af typen af ​​fugle, kylling, and, gæs, kalkun, vagt og strudsæg skelnes. På friskhed: - køling - lime - frisk.

-Kyllingferske æg: Kostæg: Skal have en masse på mindst 45 g og en opbevaringsperiode på højst 7 dage, der ikke tæller nedrivningsdagen. Udvalgt - mindst 65g. Kategori - ikke mindre end 54 g. Cate-ikke mindre end 44 g. Hvert æg er stemplet DO, D1, D2 nummer, rivningsgrad. Kantiner: Vægt ikke mindre end 43g. Uanset hvilken periode og mere end 44g efter 7 dage fra datoen for nedrivning. Kategori - ikke mindre end 48 g. Kat. Ikke under 43 g. Frimærke CO, C1, C2. Æg, der vejer mindre end 43 g, anvendes til industriel forarbejdning.

Kvalitetskrav Udseende er helt, rent, med et tydeligt frimærke; C2-yderligere forurening, på lumen - gennemsigtig, uden pletter og blackouts, æggeblommen er næppe mærkbar. Æggeblommen er lys, holdbar, med et uklart embryo. Smag, lugt - behagelig, karakteristisk, ikke tilladt rådne, udenforstående.

DEFEKTER: Defekter: (ikke tilladt) - kamp, ​​strømpe, blodring, flow, stuffiness, lille og stor ring mv.

Emballage: - separat efter type og kategori I æsker med æggeblokke på 360 stk. I kasser med celler 10-12 stk.

Opbevaring: Fugtighed 85%. Commodity Neighborhood. Uden køling - 3-6 dage, i køleskabet - t 0- + 2C - ikke mere end 14 dage.

Hjemmearbejdsvejledning: A.M. Novikova -Goods Commodity Studies - M., ProfObrIzdat 2002 s. 255-260 Tænk og ordne et krydsord om emnet "Æg og ægprodukter" Uafhængigt bedøm ægens kvalitet ved hjælp af organoleptiske indikatorer i praksis og bestå de færdige undersøgelsesresultater.

For at downloade materialet, indtast din e-mail, angiv hvem du er, og klik

Ved at klikke på en knap accepterer du at modtage en e-mail fra os.

Hvis downloadet af materialet ikke er startet, skal du klikke på "Download Material" igen.

  • andre

Præsentationen bruges til at studere emnet "Commodity Food Products" for studerende ved erhverv 19. januar 17 "Cook, Confectioner". Præsentationen indeholder vareegenskaberne for æg og ægprodukter og indeholder sektioner: 1. Æggekonstruktion

2. Spisning af æg

3. Typer og sortiment

4. Kvalitetskrav

5. Pakning, mærkning

6. Æglagring.

Præsentationen vil hjælpe eleven at se, hvad ægget består af, og det er 11 dele samt æg og sortiment af æg og forstå deres eksterne forskelle. Detaljeret beskrivelse af æggens næringsværdi. Mangler, emballage, æglagring er tydeligt og farverigt præsenteret.

http://www.metod-kopilka.ru/prezentaciya_yayca_yaichnye_produkty_urok_tovarovedeniya_pischevyh_produktov_professiya_povar-2020.htm

Quail egg

Slide 19 fra præsentationen "Æg og ægprodukter"

Dimensioner: 720 x 540 pixels, format:.jpg. For at downloade et dias gratis til brug i en lektion, højreklik på billedet og klik på Gem billede som. ". Download hele præsentationen af ​​"Æg og ægprodukter.ppt" i zip-arkivstørrelse 1849 KB.

Relaterede præsentationer

"Call for military service" - Familie. Stat. 2. Borgere har ret til fritagelse for vederlag til militærtjeneste: - Ideologi og ideologisk arbejde i samfundet; - aktivitetsforhold - sociale garantier - Information. Undtagelse fra militært udkast. Uddannelsesinstitutioner. En sådan situation kan føre til en krise i ordningen.

"Plejeproces" - Opgaver og fagområder i sygepleje. Professionel adfærd. Plejepædagogik. Sygepleje historie. Anbefaling til interview. Plejeuddannelse. Sygepleje proces. Positive aspekter ved brug af sygeplejeprocessen. Terapeutisk uddannelse af patienter.

"Militær tjeneste under kontrakten" - Formålet med lektionen. Spørgsmål til løsning. Vilkår for service kontrakt. Funktioner i servicekontrakten. Udfyld tilbuddet. Viden om spørgsmål. Militær tjeneste under kontrakten. Begrundelse for afslag. Krav til ansøgerens servicekontrakt. Udvælgelse af kandidater til militærtjeneste. Overgangen af ​​militærtjeneste i henhold til kontrakten.

"Computer Specialist" - Network Administration Specialist. Organiseringen af ​​netværksadministration. Komplekser og systemer. Drift af netværksinfrastrukturfaciliteter. Objekter af faglig aktivitet. Beskyttelsesplanlægning og organisation. Deltagelse i udformningen af ​​netværksinfrastruktur. Deltagelse i tilrettelæggelsen af ​​et integreret system til beskyttelse af objektet.

"Politisk udvikling og modernisering" - Politisk udvikling og modernisering. Trin af politisk modernisering. Definition og komponenter. Begrebet "modernisering omgå modernitet." Universelle komponenter i politisk modernisering. Den første fase af modernisering. Udviklingen af ​​økonomien. Ideen om strukturel funktionalisme. Liberaliseringsfasen er præget af forværringen af ​​modsætninger.

"Kommunal lektion" - Gennem folkeafstemning og frie valg. Lokale myndigheder er en form for demokrati. Budgetudgifter i Barrikadsky-landdistrikterne for 2008 (Uddrag). Strukturen i lokale myndigheder bestemmes af befolkningen selvstændigt. Vurder dit arbejde i klassen (på et fempunktssystem). Hvad er formålet med den lokale regering?

http://900igr.net/prezentacija/obschestvoznanie/jajtsa-i-jaichnye-tovary-148025/jajtsa-perepelinye-19.html

Præsentation om verden omkring "Quail"

Præsentationen blev lavet til lektionen af ​​verden rundt om i verden "Animal Development" klasse 2

hente:

Eksempel:

Undertekster til dias:

Vagtel forberedt studerende 2B klasse MBOU skole № 1 Vaseneva Anastasia

Vagtel Udseende Kropslængde 16-20 cm, vægt ca. 80-145 g. Plumage af okkerfarve, top af hoved, ryg, øvre hale og øvre halebetræk i mørke og lysebrune tværgående striber og pletter bag øjnene en rødlig strimmel.

Distribution Den fælles vagtel er almindelig i Europa, Afrika og Vestasien; i Rusland - i øst til Baikal. Det lever i markerne på sletterne og i bjergene. Vintre i Afrika og Sydvestasien. Ankommer syd i begyndelsen af ​​april, nord i begyndelsen af ​​maj.

Reproduktion Så snart græsset vokser op, begynder vaktelen at skrige, og mændene går med hinanden på grund af kvinden. Reder er arrangeret på jorden. Kvinden lægger 8-20 æg med fawnfarve med sortbrune pletter; Lukker 15-17 dage og yngler kyllinger uden mandlige deltagelse.

http://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2015/01/25/prezentatsiya-po-okruzhayushchemu-miru-perepyolka

Børns forskningsprojekt "En stor skat af et lille æg" til børn i en forberedende gruppe

Anna Tiora
Børns forskningsprojekt "En stor skat af et lille æg" til børn i en forberedende gruppe

Engang i butikken så jeg på vinduet

Måske en testikel, men måske ikke!.

Jeg besluttede at spørge far:

"Hvad er det? Lille, rund? "

Og min far til gengæld:

"Det kan koge, det kan bryde,

Hvis du vil have en fugl, kan den vende. "

Ja, det er en testikel!

Ægget er ikke kylling, men vagtel, det er meget nyttigt

Og straks opstod der et hundrede spørgsmål i mit hoved.

Derfor besluttede vi at undersøge det.

Så kom ideen om vores forskningsarbejde til.

Formålet med undersøgelsen: bekendtskab med egenskaberne hos vagtelæg, deres fordele for mennesker. Og om det er muligt at opdrætte kyllinger derhjemme ved hjælp af en inkubator.

hypotese: vi antager, at vagtelæg er gavnlige for mennesker, og vagttæg kan opdrættes hjemme.

Formål med undersøgelsen:

• At studere litteraturen om emnet (litteratur, internettet);

• Lær af eksperter, en ernæringsekspert, en biolog, en kosmetolog, om fordelene ved vagtelæg;

• eksperimentelt med en amatørfjerkræavl for at lukte kyllinger i en inkubator, derhjemme.

Objekt af undersøgelse: vagtel æg.

Forskningens emne: Bekendtgørelse med vagttel æg og dets gavnlige egenskaber.

Forventet Resultat: Ved hjælp af forskellige informationskilder lærer du om fordelene ved vagtelæg; baseret på de undersøgelser, der blev udført for at spore processen med avlskyllinger.

1. Hoveddelen

Hylderne i vores butikker er fyldt med en bred vifte af mad. Er de alle hjælpsomme? Desværre bemærker vi ikke, når du handler, et sådant nyttigt produkt som vagtel æg.

1.1. Hvad ser et vagtel æg ud?

Skallen af ​​disse æg er ret skrøbelig og har et spættet mønster, der består af forskellige størrelser af mørke pletter på en lys baggrund.

Vi sammenlignede kylling og vagtler æg. Quail æg størrelse

betydeligt mindre end kylling.

1.2. Hvordan er quail-æg nyttige?

Vores forfædre vidste også om de gavnlige egenskaber hos vagtelæg. Mange forældre tvivler ofte på, om børn kan give vagtelæg.

For at løse dette problem vendte vi til en ernæringsekspert. Og det var det, han fortalte os. Mange mennesker ved ikke engang, hvor nyttigt quail-æg kan være. De indeholder mange vitaminer og mineraler. Quail egg er på mange måder overlegen smag og ernæringsmæssige egenskaber af æg af andet fjerkræ.

I dag er quail-æg aktivt brugt i produktionen af ​​babymad. Regelmæssig brug af vagtelæg hjælper med at håndtere alvorlige sygdomme som anæmi, hjertesygdom, eksem, styrke immunforsvaret, så brugen af ​​vagtelæg til børn er enorm.

Dette er ikke alle de nyttige egenskaber hos vagtelæg. For voksne er de også meget nyttige, og hvad præcis lærte vi ved at kontakte en kosmetolog. Små farverige æg anvendes i kosmetologi. På deres grundlag, laver terapeutiske masker. Resultatet er en elastisk hud, udglattet så meget som muligt og uden ødem, samt sundt og smukt hår og negle.

1.3. Hvilken slags fugl bærer vagtler æg

Vi lærte meget om fordelene ved vagtelæg, og det blev interessant for os, og hvilke fugle bærer så små æg.

For at besvare dette spørgsmål gik vi til skolens biologilærer.

Hun sagde, at sådanne små og smukke æg er fugle med et smukt navn vagtel.

Quails er fugle i fasanfamilien, kyllingernes rækkefølge. De er de mindste repræsentanter for ordren kylling. Kropslængden er 16-20 cm. Vægten er fra 80 til 150 gram. Farven på fjer er brunbrun, med lette pletter og slag. Inhabits felter, græsmarker, sletter og bjerge. Fugle er meget genert og det er meget svært at se dem i naturen. Quails er nok de eneste trækfugle blandt kyllinger. Med starten af ​​koldt vejr flyver sydpå.

Den første til at tømme denne fantastiske fugl var indbyggerne i Kina, og nu lever vagtterne i hjemmet et meget målt liv, der nyder mennesker. Fjerkræ landmænd opdrætter vagtel afkom hjemme ved hjælp af en inkubator.

1.4. Inkubation af kyllinger

En amatørfjerkræbonde hjalp os med at forstå denne vanskelige proces. hun Han sagde: - "For at opdrætte kyllinger derhjemme kræves der en kuvøser."

Incubator - en enhed til fjernelse af kyllinger fra æg. Den består af en varmeisoleret krop. Inde i den er indeholdt: bakker til æg, derudover udstyret med et net; termometer til temperaturregulering; befugtning system; varmesystem.

Og nu er det mest afgørende øjeblik kommet!

Vi vælger æg til lægning i inkubatoren. Ægget skal være rent. Vi ser, at der var ingen revner og et raid på den. Vi forsøger at vælge æg med mellemstørrelse, regelmæssig form og uden skade.

Vi forbinder inkubatoren med nettet, hæld vand ind i befugtningssystemet, tag inkubatorbakkerne og læg æggene lodret med spidsen nedad.

I inkubationsperioden vi er:

• kontrollerede temperaturforhold, det skal være fra 32і 37С;

• overvågede befugtningssystemet

• To gange om dagen vendte vi ægene manuelt og lavede dem luftbad i 10 minutter.

Dette er en tidskrævende proces! Med overholdelse af alle regler for inkubation af æg i 17-18 dage begyndte tilbagetrækning af kyllinger.

Som et resultat af dette forsøg fandt vi ud af at bruge en inkubator, du kan opdrætte vagtkyllinger hjemme

Vi kan vise dig resultatet af vores arbejde.

Efter at have udført vores forskning lærte vi meget om fordelene ved vagtelæg. De har unikke helbredende egenskaber, positivt påvirker børns mentale udvikling. Også vagtel æg bruges i kosmetologi: Baseret på dem gør ansigtsbehandlinger og hår.

Det er derfor - et vagtelæg fortjener at alle folk i vores land kender det så meget som muligt.

Derudover har vi set, at det er muligt at eksperimentelt dyrke vagtelekyllinger i en inkubator derhjemme.

Børns forskningsprojekt "Hvad er spånplader?" Projekt relevans: Hver dag sidder vi ved bordet: vi spiser, tegner, skulpturer, spiller. "Og hvad laves bordet af?" Spurte Vanya Gulnaz.

Børns forskningsprojekt "Hvad er en kobling?" Projektets relevans: Læsning af eventyret "Snedrønnen" til børn og ser på illustrationer til det, vi og børnene diskuterede intenst helten af ​​eventyret.

Børns forskningsprojekt "Dukker af vores bedstemødre" Type projekt: Forskning. Projektets varighed: kortsigtet (måned). Projektdeltagere: børn - forældre - lærere. Formålet,.

"Magic Salt" Børneforskningsprojekt "Magic Salt" Projektleder: Odintsova Elena Alexandrovna, pædagog for børnehave "Kombineret børnehave nr. 222" Saratov.

Børns forskningsprojekt "Magic Salt" STATSBUDGET EDUCATION INSTITUTION OF Moscow. Sekundær skole №668 dem. HERO OF SOVIET UNION V. P. KISLYAKOV.

Børns forskningsprojekt "The Magic World of Crystals" Projekt relevans: Voksende krystaller er en meget spændende aktivitet. Jeg elsker at lære alt nyt og interessant, og jeg kan også lide det.

Børneforskning "Løg - grøn ven" Ekaterina Karakhanova Projekt "Løg-grøn ven!" Børneforskning "Løggrøn" Projektleder: Karakhanova E. I. View.

Undersøgelse af lokale lore forskningsprojekt for børn i den forberedende gruppe "Fading arkitektoniske monumenter af kultur i Samara" Studie af lokalt lore forskningsprojekt for børn i den forberedende gruppe "Fading arkitektoniske monumenter af kultur i Samara". Af deltagerne.

Digtet "Det lille hjerte af en lille mand" Det lille hjerte af en lille mand Åben for at elske, varme og lys. Og vores mål er at holde den gave i dem - Kærlighed, varme og lys kan ikke slukke.

Er der udlændinge? (børns forskningsprojekt) 1 dias. Hej Mit navn er Nadych Misha, jeg er 6 år gammel. Jeg går til den ældre gruppe af børnehave Smile. Emnet for mit projekt er "Er der nogen.

http://www.maam.ru/detskijsad/detskii-isledovatelskii-proekt-bolshoe-sokrovische-malenkogo-jaica-dlja-detei-podgotovitelnoi-grupy.html

Præsentation af lektionen "Æg og ægprodukter"

Præsentation til lektionen på MDK 02.01 Detailhandel med fødevarer. Præsentation om temaet "Æg og ægprodukter". Formål: at konsolidere den viden, der er opnået i dagligvarehandel i fødevareprodukter, nemlig sortimentet af æg og ægprodukter, kvalitetsindikatorer, regler for emballering, mærkning, betingelser og perioder med opbevaring af æg og ægprodukter.

Se dokumentindhold
"Præsentationen af ​​lektionen" Æg og ægprodukter "

Æg og ægprodukter

Ægget indeholder alle de væsentlige næringsstoffer:

Æg indeholder (i%):

kulhydrater - 0,6 - 0,7,

mineralske stoffer - 1, vitaminer A, E, B 1, B 2, PP, en stor mængde af alle mineraler, der er nødvendige for en person - jern, fosfor, calcium, svovl og andre samt fedtlignende stoffer - kolesterol og leucin.

  • Det mest værdifulde byggemateriale til vores krop. Det er i nærværelse af protein og næringsstoffer, at et æg overgår frisk kød og frisk mælk.

Shell indeholder 90%

calcium og fuldstændigt

falder sammen med sammensætningen af ​​knoglerne

og menneskelige tænder.

  • Kost:
  • Kantiner: holdbarhed - fra 8 til 25 dage og æg opbevaret i køleskabe af fremstillingsvirksomheder i højst 120 dage ved en temperatur på fra 2 til 0 ° С

Vægt ikke mindre end 45 g, holdbarhed - 7 dage, ikke tæller nedrivningsdagen

Kost og spisning

æg afhængigt af vægten af ​​et æg er opdelt i 3 kategorier: selektiv (O) - ikke mindre end 65 g første (1) - ikke mindre end 55g anden (2) - ikke mindre end 45g

Ægene vejer fra 35-45g er små og bruges til industriel forarbejdning.

Skallet af kost- og spiseæg skal være rent, intakt.

I kostenæg: Proteinet er tæt, gennemsigtigt, let, æggeblommen er stærk er i midten, tilstanden til luftkammeret er fast, højden er ikke mere end 4 mm

Ved bordæg: æggeblommen er stærk, næppe mærkbar, bevæger sig lidt, en lille afvigelse fra midterpositionen er tilladt, luftkammeret er fikset, højden er ikke mere end 7 mm

Udenlandske lugte er ikke tilladt.

  • For at bestemme ægens kvalitet foretages en visuel inspektion, hvor de holder øje med renheden og integriteten af ​​skallen. Ægeskallet skal være rent, intakt, med en mat overflade. Det er tilladt at have enkelte punkter eller striber på skallen af ​​kostæg og pletter, punkter og striber (spor af ægget, der rører ved cellegulvet eller en transportør til at samle æg) på skallet af bordæg - ikke mere end 1/8 af dens overflade. Der bør ikke være blodpletter og dråber på æggeskallen.
  • Størrelsen af ​​luftkammeret, proteinets tilstand, æggeblomme og

Shellens integritet bestemmes forekomsten af ​​defekter ved translucensen af ​​æg på ovoskopet i et mørkret rum. Et friskt æg er gennemsigtigt gulligt (med en hvid skal) eller pink-rød (med en brun shell) i farve med et rødligt felt i midten (æggeblomme).

  • Et fluoroskop anvendes også til at bestemme æg friskhed (fluorescerende analyse). Friske æg gløder i ultraviolette stråler med lyse skarpt lys, æg "gamle" med lyserødt eller kedeligt, svagt violet lys og dårlig kvalitet æg med blå-violet og blåt lys med mørke prikker eller pletter klart synlige.

Fødevarer mangelfulde ægteskab er egnet til brug, men har defekter, der reducerer deres næringsværdi.

Stærkt tørrede æg- hvor luftkammerets højde overstiger 13 mm som følge af ukorrekt opbevaring.

Prisushka -æggeblomme frosset til skallen.

Zapashistye- Æg har lugt, som fordamper let.

Lille stedet -Under skallen er der stadig skimmelkolonier.

Hælde ud -delvis blanding af æggeblomme og protein.

Teknisk ægteskab af æg -uegnet til mad og anvendt til tekniske formål.

Teck -hel eller delvis indholdslekkage.

Mirazhnye- ubefrugtede æg fjernet fra inkubatoren.

Big Spot bakterier og skimmel udvikles på mere end 1/8 af ægfladen.

Krasyuk - komplet blanding af æggeblomme med protein (gullig farve af indholdet)

Blodfarve og blodring gennemsigtig på overfladen synlige blodkar.

manchet - Skimmelsvamp og råd inde i ægget, har uigennemtrængeligt indhold.

ægopbevaring og emballage

Opbevares ved en temperatur fra 0 til 20 grader

diæt - højst 7 dage

Spisestuer - fra 8 til 25 dage

På cateringvirksomheder opbevares æg i køleskabe ved en temperatur på 2... 4 grader C i sommeren - 3 dage,

i resten af ​​året op til 6 dage.

Pakket i bølgepapir med 360 stykker med en vedhæftning inde i klumpede puder.

Hvert kostæg er markeret med rødt, og bordæget er mærket med blå maling, godkendt til fødevarebrug af sundhedsministeriet. Kategorier af æg betegner: den højeste - B, selektive - O, den første - 1, den anden - 2. Æg er markeret ved stempling, sprøjtning eller på anden vis for at sikre tydeligheden af ​​mærkning. Når mærkning på kostæg angiver type, kategori, dato for sortering (dag, måned) på bordtype og kategori.

på følgende typer:

  • Væskekølet eller frosset melange, æggeblomme, protein.
  • Tørmelange (ægpulver), æggeblomme, protein.

Æggebearbejdningsprodukter omfatter:

Melange - en blanding af æggehvider og æggeblommer, fritaget for skallen, filtreret, grundigt blandet og frosset i dåser. Det kan bruges i stedet for æg til madlavning og kulinariske produkter, som ikke kræver adskillelse af protein fra æggeblommen.

Opbevar frosne.

Æggepulver - tørret

en blanding af æggehvider og æggeblommer.

Tørret omelet har en lysegul farve, fordi Dette er en tørret blanding af æg med pasteuriseret mælk. Konsistensen er ensartet, pulveriseret, uden klumper, uden fremmed smag.

http://kopilkaurokov.ru/vneurochka/presentacii/priezientatsiia-uroka-iaitsa-i-iaichnyie-produkty

Præsentation til forskningsarbejdet om verden rundt om emnet: "Quail egg er en kilde til sundhed og skønhed"

Capital Training Center
Moskva

International afstand Olympiad

til førskolebørn og elever i lønklasse 1-11

Præsentationsbeskrivelse for individuelle dias:

QUAIL EGG - KUNDE AF SUNDHED OG SKOJDE IV SCHOOL FESTIVAL OF SCIENCES MBOU Navlinskaya Secondary School Nr. 2 Forfatter af arbejdet: Sergey Sergeyevich Kuznetsov 4. klasse Hoved: Strausova Tatyana E. Navlya 2017

INDLEDNING Fra det kommer de levende, mindre dråber og meget store. Vi ved, at vores æg er vores styrke, at det er uendeligt smukt, uden det bliver vi ikke født, vi vil være stolte af det i dag! Jeg har dyrket sport i fem år. I begyndelsen af ​​dette skoleår sagde træneren, at vores kost skal indeholde æg og helst quail-æg sammen med andre produkter, da de er mest nyttige. Jeg har længe hørt om fordelene ved vagtelæg, men lægger ikke særlig vægt på dette. Efter trænerens ord besluttede jeg at finde yderligere oplysninger om dem og finde ud af, hvad der gør dem så nyttige, og hvorfor meget mere kylling er værdsat. Jeg var bare chokeret over hvad jeg fandt ud af! Det viser sig, at vagtelæg har en unik kemisk sammensætning og helbredende egenskaber. Jeg ville opleve for mig selv, om det virkelig var sådan, og dermed bekræfte eller nægte det unikke af dette mirakel - æggene.

Formål: At finde ud af, hvad der er brug af vagtelæg til menneskekroppen. Mål: 1. At studere de tilgængelige oplysninger om emnet fra bøger og internetsider. 2. At foretage en undersøgelse af klassekammerater. 3. Gennemfør de nødvendige eksperimenter. 4. Dra konklusioner. Forskning hypotese: Quail æg er en kilde til sundhed og skønhed. Studieobjekt: Vagtelæg. Emne af undersøgelse: Nyttige egenskaber hos vagtelæg. Forskningsmetoder: 1. Undersøgelse. 2. Eksperiment. 3. Analyse

HOVEDINDHOLD Nyttige egenskaber hos vagtelæg blev kendt for folk for mange århundreder siden. De er nævnt i den egyptiske papyrus, og i opskrifterne af kinesisk traditionel medicin havde stor popularitet blandt kinesiske helbreder. Men den verdensomspændende popularitet af dette produkt blev præsenteret af japansk. Efter bombningen af ​​byerne Hiroshima og Nagasaki i 1945 begyndte japanske læger aktivt at søge efter produkter, der bidrager til effektiv fjernelse af radionuklider fra kroppen. Det viste sig, at vagtelæg har en positiv effekt på udviklingen af ​​nervesystemet og mentale evner hos børn, hjælper med at fjerne radionuklider fra kroppen. Den japanske oplevelse blev brugt af russiske læger efter Tjernobyl-ulykken ved at udarbejde en menu for børn taget ud af tragedien. I løbet af dette kursus blev absolut ingen negative allergiske reaktioner observeret, selv hos børn med bronchial astma. Tværtimod forsvandt appetitten hos børn, træthed og hjertesmerter forsvandt, klager over svimmelhed og næseblod faldt.

Sammensætningen af ​​vagtelæg Quail-æg vejer 10-12 g, med en tynd skrøbelig skal og forskellige farver. Sammensætningen af ​​vagtelæg omfatter proteiner, der er rige på essentielle aminosyrer (threonin, tyrosin, lysin, histidin og glycin). Et gram vagtel æg indeholder 2,5 gange mere vitamin A, 2,8 - vitamin B og 2,2 - vitamin B2 sammenlignet med kyllingæg. Også i dem er indholdet af kalium og fosfor højere med 5 gange og jern - med 4,5. Og meget mere i sammensætningen af ​​kobolt og kobber.

Helbredende egenskaber for vagtelæg For generel helbredelse, styrkelse af knogler, normalisering af hjerte, nyrer, lever, bugspytkirtlen, maven, anbefales det regelmæssigt uden afbrydelse at inkludere i kostholdet quailæg i 4 måneder. Det anbefales til terapeutiske formål at spise æg rå 30 minutter før et måltid, drikker juice eller vand. Det er helt sikkert, da quail salmonellosis ikke bliver syg på grund af høj kropstemperatur (42 grader). Du kan også blande rå æg i Mos kartofler, suppe, grød, lav en omelet eller stegte æg. Men det er nødvendigt ikke at glemme det under varmebehandling, som varer mere end 15 minutter - alle vitaminerne bliver ødelagt. Quail egg indeholder ikke antibiotika, så de er helt sikre. Listen over sygdomme, der kan helbredes (eller lindre sygdommens forløb) ved brug af vagtelæg, er ret bred: Sygdomme i mave-tarmkanalen, især mavesår, gastritis; anæmi; svære hovedpine kronisk lungebetændelse; bronchial astma tuberkuloseforgiftning; øge kroppens modstand mod strålingseksponering fjernelse af radio nuklider fra kroppen højt eller lavt tryk fordøjelsesproblemer; anæmi; nervesystemet lidelse allergier; følsomhed over for akutte luftvejsinfektioner Til bodybuildere er dette et unikt middel til at øge proteinet i kroppen, da ægget absorberes med 80%, når det tages i store mængder (mere end 10 stykker) ikke forårsager diates. Dosering pr. Dag: • fra 1 til 3 år - et eller to æg; • fra 3 til 10 år - tre æg; • fra 10 til 18 - fire æg; • fra 18 til 50 år - fem til seks æg; • fra 50 år og ældre - fire til fem æg.

Om fordelene ved quail æggeskall Som du ved er en mangel på calcium, især i knoglerne, en af ​​de mest almindelige stofskiftesygdomme. Det er svært at korrigere forstyrrelser i calciummetabolisme, da lægemidlerne, der anvendes af medicin - calciumchlorid, gips, kridt - absorberes dårligt af kroppen. Sammensætningen af ​​æggeskallet af vagtelæg falder slående sammen med sammensætningen af ​​menneskelige knogler og tænder. Undersøgelser af læger har vist, at quail æggeskallet, der består af 90% calciumcarbonat (calciumcarbonat), absorberes let. Den indeholder 27 væsentlige sporstoffer til kroppen: kobber, fluor, jern, mangan, molybdæn, fosfor, svovl, zink, silicium og andre. Særligt vigtigt er det betydelige indhold af silicium og molybdæn i det - disse elementer er ekstremt dårlige i vores daglige mad, men de er absolut nødvendige for det normale forløb af biokemiske reaktioner i kroppen. Introduktion til maden af ​​knust vagtel æggeskall stimulerer hæmopoietisk funktion af knoglemarv, gavner hele kroppen med skøre negle og hår, blødning fra tandkød, irritabilitet, søvnløshed, astma, urticaria. Du kan ikke være bange for, at overskuddet vil blive deponeret på knogler og led, og ikke være bange for urolithiasis. Hvis der ikke er behov for calcium, udskilles det ideelt fra kroppen.

Anvendelsen af ​​vagtelæg i kosmetologi. Tyrosin, som er en del af et quail-æg, giver dig mulighed for at opretholde en sund hud. Derfor er der i den europæiske parfumerivirksomhed inkluderet vagtelægskomponenter i mange dyre mærker af cremer og shampooer. Connoisseurs af naturlig kosmetik se forældrene om foryngelse i vagtel æg og ikke blive træt for at dele opskrifter af kosmetiske masker, som genopretter en sund hud, hudelasticitet, glatte rynker. For tør hud er det godt at bruge æggeblommen. Som følge heraf bliver huden næret, blødgør. Protein anbefales til fedtet hud: det tørrer og reducerer porer, toner, strammer træg hud. Urtelæg er nyttige til hår. Masker fra dem hjælper med at finde tørt hår med en silkeagtig og sund glans. For at verificere fordelene ved vagtelæg har jeg udført flere forsøg.

Eksperimentel del 1. Interview klassekammerater. Til alle mine klassekammerater spurgte jeg fire spørgsmål om æg: 1. Kyllingæg - ved du, hvordan det smager? 2. Vagtel æg - ved du hvordan det smager? 3. Ved du hvilket æg der er mere nyttigt til kylling eller vagtel? 4. Vil du vide mere om fordelene ved vagtelæg? Resultat: Undersøgelsen viste, at 92% af respondenterne svarede positivt på det første spørgsmål, 56% til det andet, 72% til det tredje spørgsmål, 96% til det fjerde spørgsmål (figur 4). Konklusion: Resultatet af undersøgelsen viste, at de fleste af mine klassekammerater kender til fordelene ved vagtelæg, og næsten alle vil gerne vide mere om det.

Markedsundersøgelse for vagtelæg i Navlya Jeg gik gennem alle mini-markederne i landsbyen Navlya for at finde ud af om der er vagtelæg til salg, og hvor det er mere rentabelt at købe dem. Resultat: Jeg fandt vagtle æg i alle minimarkets Navlya: i Varyag, Magnit (i begge), Pyaterochka, Vkusnyache, Dixie. Jeg har bemærket, at hver butik har sin egen leverandør: i Varyag - AO "Snowball" (Bryansk region, p. Putevka); i Magnit - Shepilovskaya Poultry Farm LLC (Moskva-regionen) og Eco-Poultry Farm LLC (Yaroslavl-regionen); i Pyaterochka - Rostov-Don LLC (Rostov-regionen, Novocherkassk); i "Yummy" - FE Kireev V.V. (Oryol Region, landsby Istomino). Den dyreste vagtel æg i Dixie - 3,83 rubler / pc, den billigste - i Magnit - 2,65 rubler / pc. Konklusion: Urtelæg er efterspurgt blandt befolkningen i landsbyen Navlya. Producenter er ikke kun fjerkræbedrifter, men også individuelle iværksættere. Derfor er det helt muligt at opdrætte vagtler på deres private tomter.

3. Virkningen af ​​rå vagtelæg på min krop Fra midten af ​​september 2016, hver morgen, før morgenmaden i tom mave drabte min lillebror Vasily en cocktail af rå vagtelæg. Cocktailopskriften er meget enkel: 4 æg er slået (til Vasya - 3 æg siden han er yngre) med 100 g saft og 1 tsk honning. Resultat: Denne vinter, i modsætning til de tidligere, har min bror og jeg aldrig haft forkølelser. Udover skole har jeg 2 timers karate træning i Bryansk fire gange om ugen, tre gange om ugen - musikskoleklasser, på søndag - søndagsskoleklasser. Men på trods af den travle tidsplan føler jeg mig ikke overarbejde, jeg er opmærksom og fuld af energi. Jeg har nok energi til at studere fremragende i skolen, for at deltage i skole- og distriktshændelser, for at udføre succes i karate konkurrencer. I slutningen af ​​december blev min bror og jeg fra sportsskolen gennemgået en lægeundersøgelse i Bryansk og modtog konklusionen: "Zdorov". Konklusion: Det øgede indhold af vitaminer, mineraler og essentielle aminosyrer i vagtelæg fører til en stigning i immuniteten, samt stimulering af mental og fysisk udvikling, hukommelsesforbedring og styrkelse af nervesystemet.

Som vagtel æg hjælper kvinder med at være smukke. Min mor er 40 år gammel, og for at være smuk bruger hun konstant forskellige masker, som hun køber i butikken. Jeg spurgte hende for at eksperimentere midlertidigt at opgive dem og gøre maskerne, som jeg vil forberede til hende fra vagtelæg en gang om ugen i to måneder. Jeg forberedte en ansigtsmaske af 2 æggeblommer med vagtelæg, 1 tsk honning, 1 tsk olivenolie. Mor påførte det i ansigtet i 15 minutter og vaskede det derefter af med vand.

Til hår blandede jeg masken med 5 vagtelæg og 3 spsk. skeer af olivenolie. Mor satte det på hendes hår og gik i en time, iført en plastikhue og indpakket med et håndklæde. Resultat: Moderen sagde allerede, at de var de mest vidunderlige masker, hun nogensinde havde brugt. Forbedret udseende af hud og hår. Håret er blevet stærkt og skinnende, og huden er mere glat og delikat. Konklusion: Quail ægmasker er billige til prisen, men med hensyn til effektivitet er de ikke ringere end dyre.

5. "Levende vand" for folk i moden alder. Min far i år bliver 50 år gammel. Jeg hørte nogle gange ham klage over smerter i leddene, og at på arbejde begyndte han at blive træt og irriteret oftere. Da han sagde, at lægen anbefalede ham at drikke mindst to liter vand om dagen, havde jeg ideen om at tilbyde ham at drikke ikke kun vand, men vand tilsat på skallet af vagtelæg, som jeg vil forberede ham på. Far blev enig. Til at begynde med rensede jeg skalen af ​​den indre film, hældte den i en kasserolle med vand og lodes koge i 5 minutter. Derefter hældte han vandet, hældtes koldt og kogt igen 5 minutter. Igen hældte vand og forlod skallen for at tørre.

Når den er tørret, skal den males i en kaffekværn for at opnå et pulver. Dette pulver er baseret på 1 tsk til 1 liter. vand hældes i vandet og insisterede i 5 timer. Far drikker dette vand til den anden måned. Resultat: Efter to uger af drikkevand, infunderet på skallet af vagtelæg, følte far de første forbedringer i sundheden. Nu havde han ømme led, han blev mindre træt og irriteret, hans søvn blev forbedret, hans tryk vendte tilbage til det normale. Konklusion: 27 sporstoffer, der udgør quail-æggeskallet, virker virkelig og hjælper folk i moden alder, føler sig yngre og sundere.

KONKLUSIONER 1. Quail æg har en unik kemisk sammensætning og helbredende egenskaber. 2. Opdræt vagtler, det er helt tilgængeligt for alle i hans husstandsplot. 3. Regelmæssig brug af vagtelæg hjælper børn til at være kloge, smukke kvinder, mænd stærke. Og alt sammen - sundt. Afslutningen på mit arbejde vil jeg gerne sige følgende. Det er ikke underligt at ægget tjente og tjener blandt mange nationer som et symbol på muligheder, potentiale, et symbol på begyndelsen af ​​bevægelse og udvikling. Erfaret med mig selv og min familie blev jeg overbevist om, at et vagtel æg er den mest værdifulde kapsel med sundhed, styrke, ungdom og skønhed.

http://infourok.ru/prezentaciya-k-isledovatelskoy-rabote-po-okruzhayuschemu-miru-na-temu-perepelinoe-yaycoistochnik-zdorovya-i-krasoti-3286375.html

TYPER EGG: KØKKENHUSHUSINES INDUSHINES QUAILS CAESARIANS. - præsentation

Præsentationen blev offentliggjort for 6 år siden af ​​en bruger af legendocs.ru

Relaterede præsentationer

Præsentation om temaet: "Typer af æg: Kyllinghøns HUSINES INDOYUSHINY vagler Cesarians." - Transkription:

2 TYPER EGG: KØKKENHUSHUSINES INDUSHINES QUAIRS

4 KEMISKE SAMMENSÆTNING AF PROTEINER 12,7% FEDER 11,5% CARBOHYDRATER 0,7% MINERAL VIA 1,0% WATER 74,0% VITAMINER GR. V, PP osv. ENERGIVÆRDI 157 kcal

5 KLASSIFIKATION AF EGGS DIETARY STORAGE LIFE - 7 dage (ikke tæller nedrivningsdagen) BAGGRUND - 25 dage (ikke tæller dagen for nedrivning) OPBEVARET I KØLESKABER Ikke mere end 120 dage

6 KATEGORIER EGG SELECTION (0) 65g FIRST (1) 55g SECOND (2) 45g

7 KRAV TIL KVALITETFIBUSSTØJ, LYS, TRANSPARENT YOLK DURABLE, ER I CENTERLUFTFØLGENDE KAMERA på diætetisk - 4 mm ved bordet - 7 mm. SKORLUP - REN, IKKE SKADET INDHOLD - UDEN UNIKKE SMELLER

8 PAKKERINGSKORTBOKS MED KORTPÅDELSESPOLYMERISK ELLER KARTONBOKS Et etiket er anbragt på en kasse

9 OPBEVARINGSDETETER TEMPERATUR 0 - 20 C TABELL TEMPERATUR 0 - 20 C HUMIDITET 85 - 88%

11 EGG MELANGE FROST BLANDNING AF PROTEIN OG YOLK UDFØRES I METALBANKER 5, 8, 10 kg hver. TIL UDSKIFTNING AF ÉG EGG ANVENDES 40 g MELANZE OPHOLD TIL TEMPERATUR -12 FOR 8 MÅNEDER

12 krav til kvalitet smag og lugt - EGG, uden fremmed smag og lugt konsistens - fast, efter optøning - Væske Farve - dyb orange, efter optøning - GUL SURFACE frosne produkter - Bump

13 EGG POWDER TØRRET BLANDNING AF PROTEIN OG YOLK ER UDFØRT ANVENDELSES PAPIRBRÆND, PAPIRPÅDER, METALBANKER TIL UDSKIFTNING AF ÉG EGG BRUG 11,2 g POWDER ILLEHEHEHEHEHEHEHEHEHTTRITAtAtArAtAgAgArgAtIgT ITEM BRUG 11 EGG BRUG 11 EGG DIN APPARAT IHT-HULLAHEARS

14 KRAV TIL KVALITETSPRODUKT OG SMELT LIK PÅ ET TYRET EGG, UDEN EKSTRA VARIETY OG KLIKKENDE KONSEKVENS - POWDER-FARVE - LYSGUL, UNIFIED AF ALLE MASKER

15 ANDRE EGGER FROST PROTEINFROSET GULT DRYPROTEINTØRT GULT TØRRE OMELET

17 Udarbejdet af: SKUDARNOVA MARINA VLADIMIROVNA, lærer i særlige discipliner i KOUU NPO "PL 60" s. Første Altai kr.

http://www.myshared.ru/slide/49840

Forfatter: Pavel Vasilik, 4. årig studerende ved Det Økonomiske Fakultet, Universitetet for Anvendt Videnskab Vejleder: Rosa Apalonovna Tedeeva, Ph.d., adjunkt. - præsentation

Præsentationen blev offentliggjort for 6 år siden af ​​userinnov31.ru

Relaterede præsentationer

Præsentation om emnet: "Forfatter: Pavel G. Vasilik, 4. årig studerende ved Det Økonomiske Fakultet, BUPK Vejleder: Rosa Apalonovna Tedeeva, Ph.d., adjunkt." - Transkription:

1 Forfatter: Pavel Vasilik, 4. årig studerende ved Det Økonomiske Fakultet, BUPK Vejleder: Tedeeva Roza Apalonovna, Ph.d., lektor ved Institut for Økonomi, BUPK

2 Æg og quail kød er de mest værdifulde kostprodukter. Quail egg er et koncentreret biologisk sæt af alle de nødvendige menneskelige stoffer. Sammenlignet med et kyllingæg indeholder et gram vagtel flere vitaminer: A - 2,5 gange, B1 - 2,8 og B2 - 2,2 gange. I fem vagtelæg, der er lig med masse til en kylling, er niveauet af fosfor og kalium 5 gange højere og 4,5 gange jernniveauet. Meget mere i vagtel æg af kobber, kobolt, begrænsende og andre aminosyrer.

3 Ifølge indholdet af sådanne essentielle aminosyrer som tyrosin, threonin, lysin, glycin og histidin er quailæg bedre end kylling. Tirazin spiller en væsentlig rolle i metabolisme og bidrager til dannelsen af ​​et pigment, der er ansvarligt for sund hudfarve. Quail egg indeholder lysozym, som hjælper med at styrke immunforsvaret. Det høje indhold af vitaminer i gruppe B bidrager til det forbedrede arbejde i nervesystemet, en person bliver roligere og mere afbalanceret.

4 Et barn, der spiser 2 vagtelæg om dagen, har en bedre hukommelse, et stærkt nervesystem, skarpt syn, udvikler sig bedre og er mindre syg. Quail egg har en positiv effekt på stunted børn. Det anbefales at inkludere rå vagtelæg i kosten af ​​syge og svage børn.

5 I øjeblikket anvendes quail æg med succes til behandling af: kronisk cholecystitis, bronchial astma, hjertesygdom, nervesystem. I modsætning til medicin beskadiger brugen af ​​vagtelæg ikke noget organ i kroppen.

6 Indholdet af vagtelæg bidrager til fjernelse af radionuklider fra kroppen, hæver tonen, styrker knoglerne, helbreder og stabiliserer prostata, hjerte, lever, nyrer, mave, bugspytkirtlen og andre vitale organers arbejde. I modsætning til kylling, i vagtel æg er der ingen skadeligt kolesterol.

7 Introduktion til maden af ​​knust vagttel æggeskal viste sin høje terapeutiske aktivitet og fraværet af bivirkninger. Skallen, der indgår i baby mad, giver en gavnlig effekt i rickets og anæmi.

8 Oprettelse af en virksomhed specialiseret i dyrkning, vedligeholdelse og opdræt af vagtler, produktion af vagtelæg og kød, fremstilling af forskellige redskaber til quailing, levering af relaterede tjenester og rådgivningstøtte.

9 Produktion og salg af vagtelæg og kød; Produktion og salg af levende fjerkræ, bur og dyrefoder, rådgivning og andre ydelser; Forbedring af befolkningen på grund af introduktionen i den daglige kost af miljøvenlige produkter af vagtler; Oprettelse af nye arbejdspladser til befolkningen i Belgorod-regionen.

10 Pre-launch fase: indsamling og systematisering af de nødvendige oplysninger til organisering af denne virksomhed, herunder love, regeringskretskrifter, specifikationer for vagtelkød og æg (på grund af manglende lignende GOST'er i øjeblikket), SanPiN, SNiP og andre; leje (køb, opførelse) af de nødvendige lokaler under hensyntagen til SNiP c)

11 udarbejdelse af lokaler til afvikling af fjerkræ, forberedelse af et lager til dyrefoder, køb eller fremstilling af celler, køb af desinfektionsmidler og desinfektionsmidler, udvælgelse og uddannelse af det nødvendige personale køb af foderblandinger, vitamin-mineralsk kosttilskud, skaller, kridt; køb af dronning bur og deres transport til stedet for direkte opbevaring Forberedelse af inkubatorer for at øge husdyr til produktion og salg af fødevarer og rugeæg, levende fjerkræ; forberedelse af alle nødvendige dokumenter: tilladelse fra veterinærvæsenet, TU for produkter, organisation af LLC.

12 vagtpleje og dyrkning laver bur til vagtler; æg og kødproduktion opretholdelse af den nødvendige dokumentation tilrettelæggelse af uafbrudt forsyning af de nødvendige foderstoffer, korn- og vitaminmineralkomponenter tilrettelæggelse af rettidig planlægning af forskellige aspekter af virksomheden af ​​høj kvalitet

13 informere forbrugeren om produktets gavnlige egenskaber, dets unikke egenskaber og egenskaber; dannelsen af ​​kommercielle partnerskaber med detailhandelsvirksomheder i Belgorod og regionen; etablering af samarbejde med forskellige fjerkræmarkeder og dyrebutikker for at organisere salg af levende fjerkræ, vagtelbure og foderblandinger; søge efter interesserede landmænd for at udvikle vagtler generelt og virksomheden især skabes på områder som: køb af billigere korn direkte fra producenten, salg af levende fjerkræ og æg, forskellige byttehandel; skabelse og løbende fremme af sit eget mærke, primært på grund af det konstant høje kvalitetsniveau og udførelse af en aktiv reklamekampagne, herunder produktion af branded merchandise, informering af forbrugerne om sine produkter og gennemførelse af salgsfremmende aktiviteter i forskellige indkøbscentre i byen.

14 - Muligheden for en gradvis stigning i produktionen med ringe eller ingen investering - fjernelse af vagtler i en inkubator fra egne producerede æg. - Aktiviteten er egnet til UAT (enkelt landbrugsskat), som gør det muligt at betale skat til en præferencesats - 6% af overskuddet (indkomst reduceret med udgifter). - Avlsvagter er en virksomhed med en høj omsætning, fordi den kvindelige (lag) når produktionsalderen så tidligt som 8 uger, mænd til kød hæves også til 8 uger. - Efterspørgslen efter produkter af vagtler fortsætter med at vokse, fordi dette er et relativt nyt produkt på det russiske marked og især på markederne i Belgorod og Belgorod region - næsten fuldstændig mangel på konkurrenter i regionen til produktion af celler til vagtler og specialfoder skatteindkøb fra den organiserede virksomheds fortjeneste

http://www.myshared.ru/slide/110866/

Quail egg forskningsprojekt

Capital Training Center
Moskva

International afstand Olympiad

til førskolebørn og elever i lønklasse 1-11

Kommunal budget uddannelsesinstitution

"Videregående skole № 2"

City Scientific Conference

"Science. Naturen. Man. Samfund "

"Quail æg er en sund mad"

Verbitskaya Yana 4 en klasse,

MBOU "Videregående skole № 2"

Gordienko Lidiya Semenovna,

grundskole lærer i den første kategori

MBOU "Videregående skole № 2"

Quail-æg er næsten aldrig brugt i traditionel russisk køkken. Men i mange lande er det en sund mad. Han kom til os takket være mode for sjældne og eksotiske produkter. For nylig taler næsten alle læger om fordelene ved vagtelæg. For eksempel i japanske skoler skal børn give to vagtelæg inden klassens start. Det ville være fantastisk, hvis alle mine klassekammerater og gutterne på vores skole også ville få to vagtelæg om dagen og være sunde.

Formålet med undersøgelsen er at bestemme betydningen af ​​vagtelæg til mit helbred.

Forskningens relevans - sund mad er nøglen til vores helbred, og vagtelæg - et lagerhus af vitaminer, der er nødvendige for vores krop.

Formålet med undersøgelsen - vagtelæg.

Emnet for forskning er de gavnlige egenskaber hos vagtelæg..

hvis jeg spiser quail æg, vil jeg savne lektion på grund af sygdom.

studere og analysere ved hjælp af forskellige informationskilder, materiale om vagtelæg

udføre en sociologisk undersøgelse blandt vores skolebørn

sammenligne de ernæringsmæssige og helbredende egenskaber hos vagtel og kyllingæg

lav et hæfte "Quail eggs - et nyttigt fødevareprodukt"

Det teoretiske grundlag for undersøgelsen af ​​artikler på internettet, encyklopædi, bøger

Metoder og teknikker:

1. analyse af litteratur, artikler på internettet

2. sociologisk undersøgelse

Praktisk betydning: At lave et notat om brugen af ​​vagtelæg til forbedring af menneskers sundhed

Metodisk grundlag for undersøgelsen

Under studiet af det udpegede problem blev følgende forskningsmetoder anvendt.

1. analyse af litteratur, artikler på internettet

Den praktiske betydning af undersøgelsen. Materialer kan bruges i undervisningen fra omverdenen om emnet: "Sund mad", i timetimer om emnet: "Jeg vil redde mit helbred. Jeg hjælper mig selv »

analyse af litteraturen og definitionen af ​​mål og mål for undersøgelsen

analyse og syntese af resultater.

Strukturen af ​​forskningsarbejdet. Arbejdet på 12 sider består af annoteringer, to kapitler, konklusioner, referencer, internetkilder, illustreret

Kapitel 2. Nyttige egenskaber af vagtelæg..................................... 8

Indenlandske vagtler - de mindste repræsentanter for kyllingernes rækkefølge blandt fjerkræ. Den almindelige (vilde) vagtel er den mindste repræsentant for kyllingskampen: dens levende vægt er 100-130 g. På trods af den relativt lille størrelse lykkedes klageren at "spore" næsten over hele kloden. Nogle referencer til vagtelkød har overlevet til vores dage fra det gamle Egypten siden regeringen af ​​de store og frygtelige faraoer. Quails blev betragtet som en udsøgt delikatesse og blev udelukkende tjent til højere personer.

I vores familie optrådte vagteler for 2 år siden. Da jeg gik til lønklasse 1, savnede jeg en masse lektioner om sygdom. For første og anden klasse manglede jeg 200 lektioner.

(Tillæg 1.) Og så rådede venner mine forældre om at have vagtler og spise deres æg. Så vagtel syntes i vores familie. Og i den daglige menu af vores familie - vagtelæg.

Kapitel 1. Hoveddelen

At studere onlineartikler, litteratur, lærte jeg en masse nyttige oplysninger om vagtelæg. Jeg ønskede at vide, hvad gutterne i vores skole kender til vagtelæg. Jeg gennemførte en undersøgelse blandt fyre på vores skole. 59 personer i forskellige aldre deltog i undersøgelsen. Studerende blev bedt om at besvare tre spørgsmål:

ved de, hvem sådanne vinkler er;

ved du om brugen af ​​vagtelæg;

spiser de vagtelæg.

Dette er resultatet af en sociologisk undersøgelse:

De ved om vagtler - 56 timer.

Kendskab til brugen af ​​vagtler æg - 8 timer.

Spis -11h.

Og så besluttede jeg, at jeg helt sikkert ville fortælle gutterne om mine observationer og dele min viden om nytten af ​​vagtelæg.

Ekstern sammenligning af vagtel og kyllingæg.

Konklusion: Kylling og vagtel æg er forskellige i farve. Urtel æg er mindre end kyllingæg.

Sammenligning af æggeblomme og protein i vagtel og kyllingæg.

Konklusion: Æggeblomme, æggeblomme og protein er mindre end i kylling.

Kapitel 2. Nyttige egenskaber hos vagtelæg.

Jeg studerede litteraturen, at 1 g vagttel æg indeholder flere vitaminer end kylling: A-1,7 gange mere, B1 og B2 - 2,2 gange, mikroelementer - 5 gange, jern - 4,5, aminosyrer - 1,5 gange.

Baseret på videnskabelige data er der givet en tabel med nyttige sporstoffer i kylling og quail-æg. Vi ser at der er flere mikroelementer i vagtel æg end i kylling dem.

Inhiberede næringsstoffer

Protein%
B1, mcg
B2, mcg
PP (nikotinsyre), mcg
A (carotenoider), mcg
Caratinoider, mcg
Calcium Ca mg
Fosfor P, mg
Kalium K
Iron Fe
kobber
kobolt

1180
670
76
213
620 mg
404 mg
17 mg
6,6 mg

Urtelæg er det mest værdifulde kostprodukt. De er nyttige for folk i alle aldre. Mine sygefraværskort er blevet reduceret. Jeg tror, ​​det skyldes de vitaminer, der er indeholdt i quail-æg.

Sammenlignet 3 kvart 1, 2, 3, 4 klasser

Quail-æg i mange næringsstoffer er bedre end kylling; de kan spises rå, da vagtlerne ikke bliver syge med salmonellose;

vagtel æg et ejendommeligt biologisk sæt af stoffer, der er nødvendige for mennesker

Urtelæg - det mest værdifulde terapeutiske antibakterielle, immunmodulerende og antitumorprodukt. Den høje næringsværdi af vagtelæg er på grund af det høje indhold af let fordøjeligt protein, forskellige fedtstoffer og fedtopløselige vitaminer i den mængde, der er nødvendigt for mennesker. Dette er en slags biologisk sæt stoffer, der er nødvendige for mennesker, en rigtig ampul af sundhed. Der er ikke noget affald i vagtelæg. Selv skalen er også spist. Om det værdifulde fødevareprodukt vil jeg gerne fortælle gutterne i klasseværelset. Og selvfølgelig vil jeg invitere dig og introducere dem til dine fjærede venner. Og til en godbid, vil min mor og jeg lave en skål med vagtelæg. Og nu besluttede jeg at udgive et hæfte og distribuere det til børn, der ofte bliver syge i grundskolen. Jeg tror, ​​at forældre også vil være interesseret i disse oplysninger.)

Referencer og internetressourcer.

1.Akimushkin I.I. "Dyrens verden: fugle, fisk, amfibier og krybdyr" 2. udgave, red. "Tanke" 1989 s.147-249

2. Bondarenko S.P. "Quails indhold" / С.П.Бондаренко.М.2003

3.Brem. AE "Animal Life". Volumen 2. Fugle. Udgiver: Terra Moskva.1992 p.357

4. Dorofeev V.I. Quail Eggs / V.I. Dorofeev / Fugle og Fjerkræprodukter. M.2006 Nr. 1 s. 26-28

5.Liv af dyr: i 7 volumener. Bind 6 "fugle" ed. "Oplysning" 1986 s.172-173

6. Zimin Ivan. Birds-ed. 3-e, Rev. og yderligere - Petrozavodsk: 2002.-s. 21-81

7.Kochetova Z.I. "Opdræt og vedligeholdelse af vagtler" /Z.I.Kochetova, LSBelyakova.- Sergiev posad. 2009.

8. Anbefalinger om indholdet af vagtler i den enkelte gård. Moskva.-1990.

9. Encyclopedia for børn. V.2. red. Avanbe.1996. s.528

At styrke kroppen og genoprette immunbalancen

Drikke quail æg rå, 3 om morgenen og 3 om aftenen, i 40 dage (cyklus - 240 æg). Gentag om nødvendigt cyklusen.

behandling af astma og allergier:

Til modtagelse af vagtel æg opdelt i honning. Tag tre timer før måltider, en om morgenen og to om aftenen. Modtagelse varighed - 40 dage, derefter 14 dages pause. Gentag cyklusen.

Til behandling af høj temperatur kan du bruge en sådan folkemedicin:

I 100 ml vodka skal du køre 5 rå vagtelæg og tilsæt en spiseskefuld sukker. Bland alt godt og drik. Om morgenen vender temperaturen tilbage til normal. Dette værktøj hjælper næsten altid første gang.

For arthritis, osteochondrose, reumatisme, blå mærker og senesprøjter hjælper salve lavet af et rå æg med eddike:

4-5 rå vagtelæg sat i et glas, topp med eddike essens og lad i to dage, indtil æggene er helt opløst. Tilsæt 100 g usaltet smør, bland alt, så du får salven. Smør ømme pletter.

Det er godt at bruge ægolie til forbrændinger:

For at koge det, kog friske æg i 15 minutter, skræl, separer æggeblommer fra proteinerne. Pung æggerne med en ske til at gøre en vrøvl uden klumper. Steg derefter denne vandpølse i en ren stegepande i 45 minutter på lav varme for at lave ægolie. Sæt den færdige olie og smør forbrændinger, både friske og gamle.

Med diatese hos børn hjælper dette middel godt:

Citron vaske, klippe, fjern knoglerne. Tør æggeskallen, fortolke til pulver. Drys citronpulver med dette pulver og fodre din baby flere gange om dagen.

Kalkmangel i knoglevæv:

Dette er en af ​​de mest almindelige stofskiftesygdomme. Det tiltrækker børn rickets, ledsaget af hormonel mangel, allergier, anæmi, søvnløshed, muskel svaghed. Alt dette kan forhindres ved hjælp af almindelig æggeskal, som foruden calcium indeholder stoffer som kobber, jern, mangan, fosfor, svovl, fluor, zink.

For at bekæmpe vedvarende dysmotilitet i maven (kvalme om morgenen, dvs. konstant stagnation i maven af ​​ufordøjet føde):

Det er tilrådeligt at drikke på en tom æggestamme (3-4 vagtel eller 1 frisk kyllingæg, tilsæt 30 g brandy og 1 tsk sukker) Den samme cocktail vil blive taget godt til frokost. Sørg for at spise groft brød med mad - med rugbran.

For at vende tilbage til tørret hår kan du bruge følgende opskrift:

Slå i en blender en kop olivenolie, 5 - 6 vagtelæg og en tredje kop honning. Den resulterende blanding til at smøre håret og bruge en kam til jævnt at fordele den over hele overfladen af ​​hovedet. Skyl grundigt efter tre timer. Efter denne procedure bliver håret blødt og skinnende.

http://infourok.ru/issledovatelskiy-proekt-perepelinnie-yayca-1315353.html
Up