logo

Der er to normale og en dårlig måde at tørre frugt på:

1. i solen (den tilladte måde - frugten tørrer hurtigt, men det viser sig solidt)

2. i skyggen (den bedste måde)

3. tørring med temperatur eller kemisk behandling
(den værste måde).

Desværre sælges kemisk forarbejdede tørrede frugter i vores butikker (og delvist på markederne) (forklaret mere detaljeret nedenfor). De ser smukkere ud, ikke forkæle i lang tid, og de spises ikke af skadedyr.

Men den slags højkvalitets tørret frugt af høj kvalitet er blottet for kemikaliernes tiltrækningskraft, og nogle insekter kan endda komme på tværs i nogle frugter, men det er snarere et tegn på kvalitet og spiselighed - der er ingen kemi.

Ikke en enkelt frugt i tørringsprocessen kan forblive i sin oprindelige farve og endnu mere, for at blive lysere og rigere. Dette opnås kun ved hjælp af konserveringsmidler og farvestoffer, som alle er kræftfremkaldende stoffer, der kan forårsage allergi, forgiftning og endda kræft. Beregnet med svovldioxid og malet med madfarvestoffer ser vi gule rosiner, lyse orange tørrede abrikoser, gyldne figner. Smuk, men en dygtig person vil ikke spise sådanne tørrede frugter.

Korrekt tørret tørret frugt bliver grå og mørkere:

- rosiner og tørrede abrikoser skal være brune,

- mørke rosiner - sort med en blålig blomst,

- figner - grå, lysebrun eller sort. Sidstnævnte findes imidlertid oftest frisk, da hvide figner er mere egnede til tørring.

Mere om kemisk og termisk behandling

Fumigat med kaustisk gas...

Oftest befugtes tørrede frugter med svovldioxid (svovldioxid, svovldioxid, SO2, et andet navn er E220 additiv). Så producenter dræber bakterier og gør produktet uspiseligt for insekt skadedyr.

Tørrede frugter røges i svovlsyre, og de får glans og glans i ordets ordlige betydning. Abrikos og rosin er gyldne, gennemsigtige, svesker direkte med fedt og glitter på disken, som poleret sort marmor.

Udtalelser om antageligheden af ​​behandlingen med svovlsyreanhydrid er tvetydige: nogle siger, at i den form, hvori den er til stede i tørret frugt, vores krop helt afleder det. Andre - der opløses i vand, det bliver en svag opløsning af svovlsyre, og det irriterer på sin måde mucosemembranen i vores fordøjelsessystem.

Hvad skal man gøre? Du kan suge den tørrede frugt i et stykke tid, derefter dræne vandet og hvordan du skal skylle. Kogende vand ødelægger vitaminer, så brug ikke meget varmt vand til vask. Men hvis du tog tørrede frugter til compote, vil kogende svovlsyre fordampe.

Skin op fedt eller glycerin

En anden fælde er skinnet af tørret frugt, som også forekommer af en grund og efter forarbejdning med fedt af ikke den bedste kvalitet og af ukendt oprindelse eller glycerin. "Alt er ikke guld, der glitter." Jo mere prunes, for eksempel skinner, desto mere fede producenterne ikke sparer.

Ideelle tørrede frugter har udseendet af ikke-beskrivende: kedelig, skrumpet, ofte pripylennye. De er usandsynligt at skinne.

Nogle gange bruges gas- eller benzinbrændere, blowtorches til at accelerere tørring...

I dette tilfælde hældes den tørrede frugt på gitteret og leder brænderen eller lampen til dem. Selvfølgelig vil sådanne tørrede frugter være mindre nyttige! Derudover absorberer de gasser, og de vil have en "benzin" smag.

Gastørring skal udstyres med et flertrins filterrensningssystem, hvorigennem varm luft når produktet. Ofte ignoreres denne regel. Som følge heraf deponeres kræftfremkaldende stoffer på den tørrede frugt. Desuden forsvinder den naturlige smag af frugten.

Nogle gange tørret i en tunnelovn...

En tunnelovn eller tørretumbler er stort set en tunnel med varmeelementer, langs hvilken transportøren med tørrede frugter bevæger sig. I Usbekistan er der ifølge de oplysninger, vi har, ingen sådanne installationer, men frugter fra Moldova, Polen, Iran og andre lande kan tørres i en tunnelovn. Sådanne tørrede frugter kan give lugten af ​​dieselbrændstof. Anvendelsen af ​​sådan tørring, som i den foregående metode, er tvivlsom.

Dippet i kogende vand med kaustisk sodavand

Plommer, datoer og rosiner, især de høstede på forhånd, har en så hård hud, at de ikke tørrer på egen hånd. Derfor dyppes de i en kogende opløsning af kaustisk vand med sodavand, hvilket får huden til at blive dækket af små revner og tørring er hurtigere. "Desværre er dette en nødvendig foranstaltning," siger producenterne.

Imidlertid undslipper saften gennem revnerne, bakterier trænger ind, og dette afspejles ikke på den bedste måde.

"Røg" flydende røg

Flydende røg - de "røget" tørrede abrikoser, svesker. Det menes, at flydende røg på trods af forsikringernes sikkerhed er kræftfremkaldende.

I små mængder er alt ikke så skræmmende, men vi ved ikke, hvordan producenten af ​​frugtbehandlet og hvilken slags flydende røg det var. Og i mange lande i verden er "røg i en flaske" helt fuldstændig forbudt.

Tørrede abrikoser og tørrede abrikoser

Lysfrugter bør ideelt set være mørke efter tørring. Tørrede abrikoser, der ikke er befugtede med svovlsyreanhydrid, fås i mørk farve - en smuk lys farve opnås ved hjælp af farvestoffer.

Vælge tørrede abrikoser, se på den gråbrune frugt eller mørkebrune farve - der er en chance for, at de ikke blev behandlet med kemikalier.

Orange tørrede abrikoser kan stadig være, fordi der er en karotinbrønd i det, men lyse, lyse appelsiner sker kun med et lagerhus af kemikalier.

Du bør ikke købe sådanne lyse orange tørrede abrikoser:

Abrikos med en sten er mere nyttigt end tørrede abrikoser. I øst siger de: "Hvis du trækker et ben ud af en frugt, betyder det at fratage sin sjæl."

Dette bekræftes af undersøgelser udført i Vesten: der er flere vitaminer og sporstoffer i tørrede abrikoser end i tørrede abrikoser; tørrede pudrede svesker indeholder også flere næringsstoffer end pitted svesker.

Det ligner højkvalitets tørrede abrikoser:

svesker

Kaffe skygge

Hvis svesker har en kaffeskygge, betyder det, at det er forskåret med kogende vand. Og der er få vitaminer i den.

Fabrikant og private producenter til desinfektion og større bevarelse nedsænk prunes, inden tørring i kogende vand, ofte med en opløsning af kaustisk sodavand.

Fra denne behandling har svesker en brunfarve, det mister mange ernæringsmæssige egenskaber, og smagen begynder at smage bitter. Selvfølgelig udelukker kogende vand ikke komfurer, ovne og åben ild, som igen ikke tilføjer svampepunkter til service til vores kroppe.

Mørkegrå "antracit" skygge

Også køb ikke mørkegrå "antracit" svesker, det er klart behandlet med glycerin. Citat fra en vis fordel: "Produktet behandlet med glycerin har en strålende overflade, som forbedrer præsentationen."

Sort farve

Denne prune er kun sort, smager ikke bitter, har en rig sød smag med en lille surhed.

Prunes kan stadig kontrolleres som dette: vådt og se på det om en halv time, det naturlige skal blive hvidt på steder, forarbejdet - ikke.

glans

Jo mindre svesker skinner, desto bedre. Hvorfor? Læs i begyndelsen af ​​artiklen om fumigation og om behandling af lavkvalitetsfedt af ukendt oprindelse eller glycerin.

Dette er hvad svesker, behandlet "for at skinne," ligner:

Sådan ser de rå svesker ud (vær opmærksom på den matte overflade):

Forresten kan svesker fra USA overtrækkes med olie afledt af genetisk modificerede sojabønner.

Prune med en sten er mere nyttigt

I øst siger de: "Hvis du trækker et ben ud af en frugt, betyder det at fratage sin sjæl."

Dette bekræftes af undersøgelser i Vesten: der er flere vitaminer og mikroelementer i tørrede abrikoser end i tørrede abrikoser; tørrede pudrede svesker indeholder også flere næringsstoffer end pitted svesker.

Derfor kan ægte pattegriser koste mindre end ægte pittede svesker.

datoer

Køb ikke for skrumpede datoer (selv om de skal være krøllede), og de på huden, som har krystalliseret sukker og skimmelsvamp, er kommet ud.

Udstødte datoer er mere nyttige.

Mange salgsdage tørres ikke, men konserveres i en klæbende glucosesirup. På nogle pakker og skrevet.

Glucosesirup er sandsynligvis majssirup (i USA, for det meste i andre lande - hvede eller ukendt hvordan).

Tørrede datoer foretrækkes for dem, der behandles i sirup.

Amerikanske virkeligheder: "Mange sorter af tørrede frugter, herunder rosiner og datoer, kan være belagt med olie afledt af genetisk modificerede sojabønner."

figner

Måske har du forsøgt denne guddommelige frugt i sin fulde form i de sydlige resorts. Men kun kemisk forarbejdede importerede figner kommer til os. For lunefuldt. Derfor er det bedre at spise tørrede figner, og ikke friske.

Når man vælger tørrede figner, skal man huske på, at en kvalitetsfrugt har en lys beige, lysebrun farve, figen selv er ens i størrelse og ret blød.

Vidner også for den høje kvalitet af tørrede figner, hvis den er let fladt form.

Nogle bliver til tider afskrækket af hvid blomst på figner. Men i virkeligheden er det ikke en ulempe, men en behagelig bonus i form af glucose (sådan en figen er overraskende sød).

Men hvis figen har en ubehagelig salt sour smag, tør og grov til berøring, er holdbarheden allerede udløbet.

99% af lysfarvede rosiner, der sælges i butikker og markeder, behandles med svovl for at give en smuk gylden gul farve (se ovenfor for detaljer).

Det ligner rosin fumigeret med svovlsyreanhydrid:

Lyse druer bør ideelt set blive mørke, brune i tørringsprocessen. Rosiner bør ikke være ensartede gule, bløde og olieagtige.

Mørke druer, der tørres, bliver til sort med en blålig blomst.

Sådan ser de bedste rosiner ud:

De bedste kvaliteter af rosiner i basaren til visning bliver smidt i luften, og de falder, banker som små småsten. Rosinerne forlod specielt stilk.

Amerikanske virkeligheder: "Mange sorter af tørrede frugter, herunder rosiner og datoer, kan være belagt med olie afledt af genetisk modificerede sojabønner."

æbler

Peeped i anbefalingerne til tørring af æbler: "Æbler står i 2-3 minutter i en 0,1-0,2 procent opløsning af svovlsyre (1-2 gram pr. 2 liter vand) eller fumigat med svovldioxid, brændende svovl i 5-10 minutter (2 gram pr. kg æbler). En sådan forbehandling af råmaterialer reducerer oxidationen af ​​enzymer og eliminerer mørkningen af ​​overfladen af ​​æblernes cirkler under tørring. "

For mere information om de mulige bivirkninger af sådan tørring, se artiklens begyndelse.

bananer

Se ovenfor for fedtbehandling.

Kandiserede frugter under dække af tørrede frugter

Forveks ikke tørrede frugter og kandiserede frugter: Kandiserede frugter tilhører dessert, og ikke til nyttige produkter. De er ofte lavet af tropiske frugter.

De er kogt i sukker sirup, tørret, og endda malet med ingen kendt hvad. I udseende og smag er det meget nemt at skelne mellem.

Kalorier i dem er overflod, men fordelene er tvivlsomme.

Selvom nogle ernæringseksperter anbefaler at erstatte slik med kandiserede frugter.

valnødder

Valnødder bør ikke være nogen punkter, pletter, ytre yellowness.

Til slut, illustrative illustrationer

Tror du, at de tørrede frugter ikke behøver at blive vasket? Se da da den tørrede frugt er fumigeret, tørret lige i vejen støvet og stomped på dem med støvler.

1. Svovl til befugtning af rosiner

2. Nu bliver svovl sat på kul...

3. Brændende svovl er anbragt inde i "gaskamrene"

4. "Badeværelse" til rosiner

5. Det er umuligt at stå tæt!

6. Raisin soltørring

7. Det færdige produkt (bemærk, hvordan denne mad hældes).

http://www.baby.ru/blogs/post/27329330-19957885/

Lysthuset

Selvfølgelig forsøger jeg omhyggeligt at vaske alt (mens hånd og redskaber bliver fede fra fedt), men i tilfælde af fortryllet tørret overflade af tørret frugt er det ret svært, og når du hælder kogte russiner med kogt vand, tørker en tyk film stadig på overfladen. Jeg vil gerne vide, hvad det er med sådan tørret frugt, og vigtigst er det sikkert for barnet? Spørgsmålet er væsentligt, fordi At have et barn med tendens til acetone er et stort håb for tørret frugt, men hvordan kan du give denne raisinafkogning med acetone, hvis der er fedt af ukendt oprindelse?

Livet med 10% består af, hvad der sker med os og 90% af, hvordan vi reagerer på det

Mor, jeg kan ikke adlyde dig, min krop er så arrangeret. (C) Kolyan, 5,10

og måske bliver andre frugter gemt under en film med gas (der er bare svovl), for ikke at ødelægge

Jeg observerede ikke en fed film. Men det er bedre at vaske alt godt.

Livet med 10% består af, hvad der sker med os og 90% af, hvordan vi reagerer på det

Livet med 10% består af, hvad der sker med os og 90% af, hvordan vi reagerer på det

noget er synligt tilføj: (

Svetlana, søn af Egorka (05/16/06) og søn af Sashunya (03/03/11)

Livet med 10% består af, hvad der sker med os og 90% af, hvordan vi reagerer på det

Livet med 10% består af, hvad der sker med os og 90% af, hvordan vi reagerer på det

http://www.uaua.info/mamforum_arch/theme/580198.html

Hvordan man vælger den tørrede frugt

Du læser en artikel udgivet under nyttige tips og ideer

"Der er to normale og en dårlig måde at tørre frugt på."

Til udvælgelse af god, ikke-forarbejdet "skadelig kemi" følger tørrede frugter den gamle kloge regel "Ikke alt er guld, der glitter!"

I dagens udgave af http://dobroweb.ru tilbyder vi dig anbefalinger fra specialisterne i virksomheden "Solsikke", 14 billeder, 1 video og mange nyttige tips.

Husk at tjekke de farverige illustrationer i slutningen af ​​artiklen!

Så der er to normale og en dårlig måde at tørre frugt på:

1. i solen (den tilladte måde - frugten tørrer hurtigt, men det viser sig solidt)

2. i skyggen (den bedste måde)

3. tørring med temperatur eller kemisk behandling
(den værste måde).

Desværre sælges kemisk behandlede tørrede frugter i vores butikker (og delvist på markederne) bredt (mere detaljeret forklaret nedenfor). De ser smukkere ud, ikke forkæle i lang tid, og de spises ikke af skadedyr.

Men den slags højkvalitets tørret frugt af høj kvalitet er berøvet attraktiviteten skabt af kemikalier, i nogle frugter kan der endda være insekter, men det er snarere et tegn på kvalitet og spiselighed - der er ingen giftstoffer.

Ikke en enkelt frugt i tørringsprocessen bevarer sin oprindelige farve og kan endda ikke blive lysere og rigere. Dette opnås kun ved hjælp af konserveringsmidler og farvestoffer. Beregnet med svovldioxid og malet med madfarvestoffer ser vi gule rosiner, lyse orange tørrede abrikoser, gyldne figner. Smuk, men en dygtig person vil ikke spise sådanne tørrede frugter.

Korrekt tørret tørret frugt bliver grå og mørkere:

- rosiner og tørrede abrikoser skal være brune,

- mørke rosiner - sort med en blålig blomst,

- figner - grå, løb, lysebrun eller sort. Sidstnævnte findes imidlertid oftest frisk, da hvide figner er mere egnede til tørring.

Detaljerede tips følger nedenfor.

Secrets of kemisk og termisk behandling af tørret frugt

1. Fumigat med kaustisk gas...

Oftest befugtes tørrede frugter med svovldioxid (svovldioxid, svovldioxid, SO2, et andet navn er E220 additiv). Så producenter dræber bakterier og gør produktet uspiseligt for insekt skadedyr.

Tørrede frugter røges i svovlsyre, og de får glans og glans i ordets ordlige betydning. Abrikos og rosin er gyldne, gennemsigtige, svesker direkte med fedt og glitter på disken, som poleret sort marmor.

Udtalelser om antageligheden af ​​behandlingen med svovlsyreanhydrid er tvetydige: nogle siger, at i den form, hvori den er til stede i tørret frugt, vores krop helt afleder det.
Andre - der opløses i vand, det bliver en svag opløsning af svovlsyre, og det irriterer på sin måde mucosemembranen i vores fordøjelsessystem.

Hvad skal man gøre? Du kan suge den tørrede frugt i køligt vand i et stykke tid, derefter dræne vandet og hvordan du skal skylle.

2. Lys fedt eller glycerin

En anden fælde er skinnet af tørret frugt, som også forekommer af en grund og efter forarbejdning med fedt af ikke den bedste kvalitet og af ukendt oprindelse eller glycerin. "Alt er ikke guld, der glitter." Jo mere prunes, for eksempel skinner, desto mere fede producenterne ikke sparer.

Ideelle tørrede frugter har udseendet af ikke-beskrivende: kedelig, skrumpet, ofte pripylennye. De er usandsynligt at skinne.

3. Sommetider bruges gas- eller benzinbrændere, blowtorches til at fremskynde tørringen.

I dette tilfælde hældes den tørrede frugt på gitteret og leder brænderen eller lampen til dem. Selvfølgelig vil sådanne tørrede frugter være mindre nyttige! Derudover absorberer de skadelige stoffer, og de vil have en "benzin" smag.

Gastørring skal udstyres med et flertrins filterrensningssystem, hvorigennem varm luft når produktet. Ofte ignoreres denne regel. Som følge heraf deponeres kræftfremkaldende stoffer på den tørrede frugt. Desuden forsvinder den naturlige smag af frugten.

4. Sommetider tørret i en tunnelovn...

En tunnelovn eller tørretumbler er stort set en tunnel med varmeelementer, langs hvilken transportøren med tørrede frugter bevæger sig. I Usbekistan er der ifølge de oplysninger, vi har, ingen sådanne installationer, men frugter fra Moldova, Polen, Iran og andre lande kan tørres i en tunnelovn. Sådanne tørrede frugter kan give lugten af ​​dieselbrændstof. Anvendelsen af ​​sådan tørring, som i den foregående metode, er tvivlsom.

5. Dyp i kogende vand med kaustisk sodavand

Plommer, datoer og rosiner, især de høstede på forhånd, har en så hård hud, at de ikke tørrer på egen hånd. Derfor dyppes de i en kogende opløsning af kaustisk kaustisk (ikke-spiselig) sodavand, der får huden til at blive dækket af små revner og tørring er hurtigere.

"Desværre er dette en nødvendig foranstaltning," forsøger producenterne at retfærdiggøre sig selv. Imidlertid undslipper saften gennem revnerne, bakterier trænger ind, og dette afspejles ikke på den bedste måde.

6. "Røget" med flydende røg

Flydende røg - de "røget" tørrede abrikoser, svesker. Det menes, at flydende røg på trods af forsikringernes sikkerhed er kræftfremkaldende.

I små mængder er alt ikke så skræmmende, men vi ved ikke, hvordan producenten af ​​frugtbehandlet og hvilken slags flydende røg det var. Og i mange lande i verden er "røg i en flaske" helt fuldstændig forbudt.

Hvordan man vælger tørrede abrikoser og tørrede abrikoser

Lysfrugter bør ideelt set være mørke efter tørring. Tørrede abrikoser, der ikke er befugtede med svovlsyreanhydrid, opnås i en mørk farve, og en smuk lys farve opnås ved hjælp af farvestoffer.

Vælge tørrede abrikoser, se på den grå grå, lysegul frugt eller mørkbrun farve - der er en chance for, at de ikke blev behandlet med kemikalier.

Bleg orange, gulagtørrede abrikoser kan stadig være, fordi der er et lagerhus af caroten, men lys orange er kun med et lagerhus af kemikalier.

Du bør ikke købe sådanne lyse orange tørrede abrikoser:

Aprikosproces mindre, så det er ofte ikke beskrivende. Abrikos med en sten er mere nyttigt end tørrede abrikoser. I øst siger de: "Hvis du trækker et ben ud af en frugt, betyder det at fratage sin sjæl."

Dette bekræftes af undersøgelser udført i Vesten: der er flere vitaminer og sporstoffer i tørrede abrikoser end i tørrede abrikoser; tørrede pudrede svesker indeholder også flere næringsstoffer end pitted svesker.

Tørrede abrikoser af høj kvalitet kan enten være lyse gule (men ikke lyse orange) eller gråbrune, brune og ser normalt ikke op til fornemmelse, for eksempel:

svesker

Hvis svesker har en kaffeskygge, betyder det, at det er forskåret med kogende vand. Og der er få vitaminer i den.

Fabrikant og private producenter til desinfektion og større bevarelse nedsænk prunes, inden tørring i kogende vand, ofte med en opløsning af kaustisk sodavand.

Fra denne behandling har svesker en brunfarve, det mister mange ernæringsmæssige egenskaber, og smagen begynder at smage bitter. Selvfølgelig udelukker kogende vand ikke komfurer, ovne og åben ild, som igen ikke tilføjer svampepunkter til service til vores kroppe.

Mørkegrå "antracit" skygge

Også køb ikke mørkegrå "antracit" svesker, det er klart behandlet med glycerin. Citat fra en vis fordel: "Produktet behandlet med glycerin har en strålende overflade, som forbedrer præsentationen."

Denne prune er kun mat sort, smager ikke bitter, har en rig sød smag med en lille surhed.

Prunes kan stadig kontrolleres som dette: vådt og se på det om en halv time, det naturlige skal blive hvidt på steder, forarbejdet - ikke.

Jo mindre svesker skinner, desto bedre. Hvorfor? Læs i begyndelsen af ​​artiklen om fumigation og om behandling af lavkvalitetsfedt af ukendt oprindelse eller glycerin.

Dette er hvad svesker, behandlet "for at skinne," ligner:

Sådan ser de rå svesker ud (vær opmærksom på den matte overflade):

Forresten kan svesker fra USA overtrækkes med olie afledt af genetisk modificerede sojabønner.

Prune med en sten er mere nyttigt

I øst siger de: "Hvis du trækker et ben ud af en frugt, betyder det at fratage sin sjæl."

Dette bekræftes af undersøgelser i Vesten: der er flere vitaminer og mikroelementer i tørrede abrikoser end i tørrede abrikoser; tørrede pudrede svesker indeholder også flere næringsstoffer end pitted svesker.

Derfor kan ægte pattegriser koste mindre end ægte pittede svesker.

datoer

Som med enhver anden tørret frugt er udstødte datoer mere fordelagtige end udstødte datoer.

Næsten alle datoer solgt i Rusland tørres ikke, men konserveres i en klæbrig glucosesirup. På nogle pakker og skrevet.

Glucosesirup er sandsynligvis majssirup (i USA, mest og så og i andre lande - hvede eller ukendt hvordan).

Tørrede datoer foretrækkes for dem, der behandles i sirup.

Amerikanske virkeligheder: "Mange sorter af tørrede frugter, herunder rosiner og datoer, kan være belagt med olie afledt af genetisk modificerede sojabønner."

figner

Måske har du forsøgt denne guddommelige frugt i sin fulde form i de sydlige resorts. Men friske figner kommer til os kun behandles ved hjælp af skadelige teknologier. For lunefuldt. Derfor er det bedre at spise tørrede figner, og ikke friske.

Når man vælger tørrede figner, skal man huske på, at en frugt af høj kvalitet har en lys beige, lysebrun farve, og fignerne selv er ret bløde.

Vidner også for den høje kvalitet af tørrede figner, hvis den er let fladt form.

Nogle sommetider skræmmer hvid raid på figner. Men i virkeligheden er det ikke en ulempe, men en behagelig bonus i form af glucose, der er kommet ud (sådan en figen er overraskende sød).

Men hvis figen har en ubehagelig salt sour smag, hvis det er gruff at røre ved, har dens holdbarhed allerede udløbet.

99% af lysfarvede rosiner, der sælges i butikker og markeder, behandles med svovl for at give en smuk gylden gul farve (se ovenfor for detaljer).

Det ligner rosin fumigeret med svovlsyreanhydrid:

Lyse druer bør ideelt set blive mørke, brune i tørringsprocessen. Rosiner bør ikke være ensartede gule, bløde og olieagtige.

Mørke druer, der tørres, bliver til sort med en blålig blomst.

Sådan ser de bedste rosiner ud:

De bedste kvaliteter af rosiner i basaren til visning bliver smidt i luften, og de falder, banker som små småsten. Rosinerne forlod specielt stilk.

Amerikanske virkeligheder: "Mange sorter af tørrede frugter, herunder rosiner og datoer, kan være belagt med olie afledt af genetisk modificerede sojabønner."

Tørrede æbler

Peeped i anbefalingerne til tørring af æbler: "Æbler står i 2-3 minutter i en 0,1-0,2 procent opløsning af svovlsyre (1-2 gram pr. 2 liter vand) eller fumigat med svovldioxid, brændende svovl i 5-10 minutter (2 gram pr. kg æbler). En sådan forbehandling af råmaterialer reducerer oxidationen af ​​enzymer og eliminerer mørkningen af ​​overfladen af ​​æblernes cirkler under tørring. "

For mere information om de mulige bivirkninger af sådan tørring, se artiklens begyndelse.

Tørrede bananer

Se ovenfor for fedtbehandling.

Advarsel! Kandiserede frugter under dække af tørrede frugter

Forveks ikke tørrede frugter og kandiserede frugter: Kandiserede frugter tilhører dessert, og ikke til nyttige produkter. De er ofte lavet af tropiske frugter.

De er kogt i sukker sirup, tørret, og endda malet med ingen kendt hvad. I udseende og smag er det meget nemt at skelne mellem.

Kalorier i dem er overflod, men fordelene er tvivlsomme.

Selvom nogle ernæringseksperter anbefaler at erstatte slik med kandiserede frugter.

valnødder

Valnødder bør ikke være nogen punkter, pletter, ytre yellowness, mug.

jordnødder

Ofte bringer de meget "ikke-økologiske" fra Kina. Det er bedre at bruge moderat. Og han er ofte smittet med en usynlig giftig form - aflatoksiner. Spis et pund og skriv tabt...

Eksempel på befugtning af tørrede frugter med svovl

Tror du, at de tørrede frugter ikke behøver at blive vasket? Se da da den tørrede frugt er fumigeret, tørret lige i vejen støvet og stomped på dem med beskidte støvler!

1. Svovl til befugtning af rosiner

2. Nu sætter de svovl på varme kuler...

3. Brændende svovl anbringes inde i "gaskammeret"

4. Giftigt "dampbad" til rosiner

5. Uacceptabelt affald, det er umuligt at være tæt på!

6. Raisin korrekt soltørring. Men så er det nødvendigt at vaske.

7. Klar rosiner (bemærk hvordan gutterne hælder denne mad).

Hvor kan man købe en fuldkvalificeret, højkvalificeret, korrekt tørret tørret frugt?

Overvej følgende fem måder:

1. Du kan gå til nærmeste marked og vælge frugter, der er mere eller mindre acceptable i kvalitet og forarbejdningsteknologi. Ovenstående tips hjælper dig. Selvom de fleste af de tørrede abrikoser, svesker, rosiner, der ligger på hylderne på markederne, selvfølgelig ikke holder vand. Men relativt billigt.

2. I butikker og supermarkeder er situationen ikke bedre: mange tørrede frugter, der solgtes der, gennemgik (ligesom mange markedsbaserede) hård temperaturbehandling, hvorefter de blev bragt til "glans og guld" med svovldioxid, glycerin, billig olie - alle de mangler derom artiklen sagde.
Ofte på markedet er valget af mere eller mindre acceptabel tørret frugt bredere end i butikken.

3. Der er online-butikker under mærket "Solsikker", opmærksom på kvaliteten af ​​deres produkter og omhyggeligt udvælgelse af leverandører, ifølge de deklarerede på deres websteder. Disse butikker opererer i forskellige byer.

Eller du kan se på Igor Golubev, som allerede har fået et godt ry i sin miljøvenlige butik.

Kvaliteten skal være god, men som de siger, stoler på og verificerer. Hvad vi studerede ovenfor i artiklen.

4. Der er stadig meget dyre onlinebutikker som "Sam apricot" (samuryuk.ru) eller i-mne.com.
Tallene på prismærkerne inspirerer nogle gange til ærefrygt. Og kvaliteten? Nå... du lærte at tjekke?!

5. Og du kan købe en god elektrisk tørretumbler til frugt og grønt og bruge det derhjemme.

Elektrisk tørretumbler giver dig den højeste kvalitet, velsmagende, ren og billig tørret frugt og tørrede grøntsager. Det vil ikke længere være nødvendigt at bekymre sig om hvem, hvordan, hvad hænder, med hvilke tricks og "svovl lodning" teknologier tørret og forarbejdet frugt og grøntsager.

Husholdningstørret vil hurtigt og med den maksimale bevaring af alle nyttige stoffer og vitaminer tørre for dig personligt de købte, kontrollerede eller endda opsamlede grøntsager, frugt, svampe. Fra persimmon til vandmeloner, fra blåbær til honning agarics - med tørretumbler er din fantasi ubegrænset.

For eksempel kan du tørre ikke kun grøntsager, frugter, svampe, men også grønne, urter... Et rigtigt fund for dem, der værdsætter deres helbred og ønsker at spise god sund mad, og ikke noget. Flere ideer? Skriv i kommentarerne!

http://dobroweb.ru/secrets/914

Alt er ikke guld, der glitter

(hvordan man vælger tørrede frugter)

Tilgiv mig, dem, der har savnet sommeren, men nu vil jeg sige et par ord om "vinter" -produkterne - mere præcist om de produkter, der kunne kaldes "vitamin konserves". Jeg mener tørrede frugter, der i modsætning til de elendige skrumpede æbler har et prægtigagtigt udseende selv i slutningen af ​​vinteren.

Og ofte er det endda for præsentabelt.., som faktisk vil blive diskuteret.

I modsætning til de fleste er jeg vant til at spise tørret frugt hver dag hele året rundt. Men ikke alle, men kun to typer - svesker og tørrede abrikoser. For mig personligt er morgenklagen "Havregryn, sir!" forbundet med disse to kosttilskud. Fordi en kop havregryn eller boghvede med tørrede abrikoser og svesker - det er min sædvanlige morgenmad i nogle ukendte år.

Men punktet her er ikke, at jeg vil gerne have alle til at pålægge deres valg og sortere gennem alle de nyttige kvaliteter af disse produkter - slet ikke! Jeg vil kun fortælle om det frygtelige problem, jeg kun havde for nogle måneder siden, og som næsten vendte mig om overbevisningen i det ubetinget sunde valg af min morgenmenu.

Hvad er der sket? Og det faktum, at den allestedsnærværende Internet har endnu engang tilføjet sin ske med tjære til min tønde honning!

Ved at genopbygge mine lagre i butikken valgte jeg, som ikke var særlig begrænset af midlerne, altid de mest præsentative produkter. For eksempel lyse og gennemsigtige gule udvalgte tørrede abrikoser eller store og strålende svesker af rige sorte farver - og så videre, som at blive set, for hvilke penge græder.

Men en dag på internettet snuble jeg ved en artikel, hvor det blev beskrevet, hvorfor forskellige typer tørrede frugter kan se anderledes ud. Det viste sig, at alt er enkelt - naturlige tørrede abrikoser er aldrig så strålende som det bliver efter industriel forarbejdning! I almindelighed er det en mørkegul, næsten brun (og man kan endda sige skidt type) flad kage. Og de gør endda almindelige onkler ud af denne "Cinderella" prinsesse uden nogen tryllestav.

Det samme kan siges om svesker og rosiner og endda tørrede æbler. Kemi, takket være Lomonosov, spredte hendes arme til dette område af menneskelige initiativer. Og siden med tørkefrugter er tørrede frugter ikke kun mere attraktive, men også mindre modtagelige for ødelæggelse, så stubben vil være klar fra disse teknologier, ingen vil.

Og molen forresten ikke skærper det, og formen tager ikke. Og en mand vil belaste for en sød sjæl. Det der er døden for møllen er for en mand.

Nej, jeg vil ikke sige, at kemisk forarbejdede tørrede frugter er gift. I det mindste ikke mere end nitratvandmeloner eller pølser med pesticider, eller der er lyse "kemiske" lollipops og gelébønner, hvorfra du ikke kan rive børnene. Men personligt lavede jeg nogle konklusioner for mig selv. Jeg vil dele dem lidt senere, men for nu om præcis hvilke stoffer det er sædvanligt at "forædle" tørrede frugter.

Generelt reduceres de opgaver, som fabrikanten stiller til ledende kemisk behandling af frugt, for at gøre produktet billigere i produktionen, resistent over for opbevaring og ikke underkastet forringelse af insekter. Og selvfølgelig attraktivt for køberen.

Lad os se, hvordan disse opgaver er løst.

1. I produktionen af ​​tørrede frugter er ikke kun (og ikke så meget) modne frugter og bær, men også umodne. Og frugterne høstet før modningen (især blommer og druer) har så tyk hud, at de ikke tørrer af sig selv. Derfor behandles de med en kogende opløsning af kaustisk (ikke-spiselig sodavand), der spiser vækskallen, hvilket gør tørringen hurtigere.

I sig selv er kaustisk soda ikke sådan en gift og vaskes let af med vand, men vitaminværdien af ​​frugt fra sådan forarbejdning falder, da juice strømmer ud gennem revner i skallen. Og indvendig, trænger derimod ind i snavs og mikrober.

2. Forskellige måder at fremskynde tørringsprocessen på er brugen af ​​en benzinbrænder, blowtorch eller andre "boostere". For ikke at nævne den "ædle" smag af diesel, dannes der i sådanne frugter kræftfremkaldende stoffer, og næringsstofferne tværtimod destrueres.

3. Udskiftet af denne "lette" kemi i den videre forarbejdning kommer den "tunge" - hovedsagelig for at beskytte tørret frugt mod ødelæggelse. Det første tal her er svovldioxid eller svovldioxid.

Fumigation med svovldioxid fremstilles for at frugterne bliver uspiselige for skadedyr. Der er ingen konsensus om, hvor skadeligt det er for en person. Svovldioxid anvendes i vid udstrækning i mange bevarelsesprocesser under mærket E-220 og er tilladt i næsten alle lande.

Sandt nok er der tegn på, at det kan irritere fordøjelsessystemet. Særligt følsomme over for dette stof er mennesker med lav eller høj surhedsgrad af mavesaft.

4. Så gik måderne til at forbedre "forbrugeregenskaber" af produkter. Lad os starte med "flydende røg". Dette kemikalie er et aromastof, og ifølge "bordet af rækker" af fødevaretilsætningsstoffer har det også bogstavet E med et nummer der. Det er bestemt ikke klassificeret som kræftfremkaldende, selv om det i mange lande er afskrækket.

I det mindste kunne undersøgelsesgruppen for Det Europæiske Institut for Fødevaresikkerhed ikke fastslå sin sikkerhed, når den blev tilsat produkter. Situationen er kompliceret af, at sammensætningen af ​​dette additiv varierer afhængigt af hvilket træ der bruges til at producere røgpoppel, vin, eg, kirsebær eller bøg (i afhængighed af faldende kræftfremkaldende egenskaber).

Generelt, efter købers skøn. Hvis sælgeren fortæller dig, at svesker er "røget", betyder det at der var meget "røg i flasken" her. Og hvis du er tilbøjelig til allergi, er du i fare med hensyn til "flydende røg."

5. For at tørrede frugter får en smuk glans, behandles de med fedt. Hvordan? Nå, det ser ud til at være oftest harmløse glycerin, selv om jeg ikke vil give hovedet til klipning. Jo flere svesker på tælleren glitter - jo mere fedt på det. Men hvilken slags fedt faldt i fabrikantens hænder, så tag det ud. Ligesom Gogol i "Cherevichka": - Hvad smører du jeres støvler, smalter eller tjære?

Nå så langt og alle de kemiske tricks, jeg fandt på internettet i forbindelse med fremstilling af tørret frugt. Hvad der er mest interessant er, at i eksempler på slutprodukterne af disse teknologier ser tørrede abrikoser for eksempel nøjagtigt ud som mit valg. Her prunes med en mistænkelig gråskinnet forsøgte jeg ikke at købe før, men det skinner for meget som støvlerne på Gogol Kozak Chub...

Efter kemisk behandling ser tørret frugt på hylderne ud som et nyt legetøj. Når man kigger på dem, er hjertet lykkeligt - i en sådan grad, at du mister det faktum, at naturlig tørret frugt simpelthen ikke kan se så smuk ud. Se her for et eksempel, hvor meget nogle tørrede frugter ligner - tørret naturligt og kemisk behandlet.

1. Prunes

Glycerinbehandlede svesker af mørkegrå farve og strålende orden. Men ikke værre kan det skinne og efter behandling af noget andet fedt af ukendt kvalitet og holdbarhed.

Hvis beskæringen har en brunlig farve, betyder det, at det før tørring blev dyppet i kogende vand, det er muligt med en opløsning af kaustisk sodavand. Hvilket udelukker selvfølgelig ikke tørring i komfuret, ovnen eller under en blowtorch.

Men hvad det ser ud som rå svesker - overfladen er mat, sort. Jo mindre svesker skinner, desto mere "naturlige" er det. Den kendsgerning, at meget få mennesker gætter herom, kan ses på billedet på internettet, hvor nøjagtige strålende svesker er til stede som en reklame for et sundt produkt.

Hvis du sænker sveskerne i en halv time med vand, vil det naturlige produkt blive hvidt på steder, men det "kemiske" vil man ikke.

2. Tørrede abrikoser

Her, måske uden kommentar. Sådanne smukke tørrede abrikoser er tydeligt produktet af "kærlighed" kemisk behandling. Naturtørrede abrikoser kan have en lysegul farve, men ikke lys orange. Dette er alt et resultat af fumigering med svovl.

Naturtørrede abrikoser ser ofte endnu mere hjemlig ud end i dette billede, og har en brunlig og endog grå farve, næsten uden glans.

3. Raisin

En smuk gyldenfarvet rosin, der ofte findes i butikker og på markedet, er ikke noget eksotisk sortiment, men almindelige druer er kun fumigeret med svovlholdig røg. Normalt har den også en ensartet farve, og til berøring er blød og olieagtig.

Ved naturlig tørring bliver selv lette druer mørkere og bliver brune, med ujævn farve. Og mørk får sort farve med en blålig skygge.

Desuden bliver rosinerne efter naturlig tørring så hård som småsten, så når de falder, banker de. De forlod også specielt stiklinger.

Nå og så videre kan du, hvis du ønsker, finde alle de oplysninger, du er interesseret i på internettet om andre tørrede frugter. Jeg vil hellere gå til mine egne observationer og konklusioner.

Så bevæbnet med de modtagne oplysninger, gik jeg til forretningerne og var overbevist om, at jeg nu for mig selv ville finde en kilde til vitaminer, uforstyrret af civilisationen. Ikke her var det!

Nå snakker vi slet ikke om supermarkeder - der er kartofler hovedsagelig enten med prozelen eller frosne, eller endda med nogle vegetariske syfilis... Nå er tørrede frugter som regel så meget "mærke" -type, ja også smukt pakket og til en smuk pris. Sandt, med undtagelse af rosiner.

Markedet har mere eller mindre tilfredsstillende et anstændigt udvalg af sorter. Desværre, rent "naturlig" (i det mindste jeg besluttede), jeg formåede at finde svesker kun to gange om tre måneder, og resten af ​​tiden lavede jeg et valg i overensstemmelse med princippet om mindst ondt. Selvfølgelig skal alle forsikringer fra sælgere, at deres produkt er "uden kemi", ikke engang lyttes til.

Med tørrede abrikoser var det lidt lettere. Det lykkedes os at finde flere valgmuligheder, der var så uhyggelige med tørrede abrikoser. Jeg foretog valget til fordel for den største, sværeste og mest sure, såkaldte "citron" sort. Det viste sig også at være næsten det dyreste.

Dette er med hensyn til observationer, og jeg gjorde følgende konklusioner for mig selv.

1. Det giver ikke mening at købe tørrede frugter i butikkerne - der er hverken valg eller kvalitet. Noget naturligt kan kun findes på markedet. Samtidig skal dog huske på, at markedet ikke kun er bedstemødre, der sælger produkter fra deres have, men hovedsagelig de samme store producenter. Forskellen fra butikkerne er, at butikkerne er simpelthen formidlere, der har alle varerne 100% upersonlige. Tja, valget af producenten er bestemt bredere.

2. Sørg for at gøre efter at have købt flere vask af tørret frugt (koldt vand) med blødning i en halv time og efterfølgende tørring på vindueskarmen. Indtil næsten fuldstændig tørring, da de opbevares i lang tid i køleskabet.

Sådanne "vandprocedurer" gør hårde tørrede abrikoser helt egnede til brug, selv efter nogle uger af køleopbevaring. Desuden suge jeg den skåret "tørring" i kogende vand i 3-5 minutter.

Desværre måtte blegning af svesker efter blødning se et par gange.

3. Men jeg lider ikke af dette, da min daglige mængde tørret frugt er 4-5 svesker og 3-4 tørrede abrikoser. Noget som dette, forresten, anbefales at spise tørrede frugter, for ikke at briste dem i håndfuldt.

Med et så moderat forbrug tror jeg, at de få milligram kemikalier, der i betragtning af den gode vask af tørrede frugter kommer ind i min krop, kan det betragtes som en naturlig baggrund. Sammenlignet med den samme pølse, som jeg dog ikke misbruger, og i løbet af Great Lent spiser jeg slet ikke.

Når jeg skal færdiggøre denne rapport, vil jeg endelig dele med dig anbefalinger om valg af tørrede frugter, samt (godt hvordan kan det være uden dette!) At sige nogle få ord om fordelene ved mine yndlings "snacks".

Her er de generelle regler for valg af kvalitet tørret frugt.

1. Farve: Lette "festlige" tørrede frugter forlader dem, der ikke forstår. Når tørret, selv lyse frugter mørkere og mister deres glans.

2. Generelt udseende: Kvalitet tørret frugt ser normalt rynket, fibrøst, kedeligt ud (som om det er pulveriseret), og på nogle frugter kan der være spor af insekter.

3. Konsistens: Tørrede frugter bør ikke være for bløde og smurt i hænderne, meget mindre sammen i klumper. Skal ikke have mekanisk skade. Tørrede abrikoser og rosiner skal være faste, rosinerne skal have en hale.

4. Smag: Normalt tørrede frugter skal have en rig sød (eller sødlig) smag med en lille surhed. Skal ikke være bitter. Der skal ikke være eftersmag - sur, vinagtig eller rancid.

Men for hvad jeg elsker svesker og tørrede abrikoser.

Alle tørrede frugter er ægte naturlige "multivitaminer". I svesker, især meget vitamin C, og fra mineraler - kalium, calcium, magnesium, natrium, jern og fosfor. Nå, som alle mørke bær, indeholder den anthocyaniner, som er blandt de mest nyttige flavonoider.

Pruneser regulerer vand-saltbalancen i kroppen, som blandt andet normaliserer nyrernes arbejde. Det forbedrer også tarmene på grund af indholdet af kostfiber og afføringsegenskaber, har koleretiske og diuretiske virkninger.

Andre nyttige egenskaber ved svesker er evnen til at sænke blodtrykket, styrke væggene i blodkarrene, understøtte hjertet, forbedre hukommelsen og forbedre hudtilstanden og beskyt tænderne fra karies.

Tørrede abrikoser er først og fremmest kalium og en lang række carotenoider. Dette er en støtte til hjerteaktivitet og immunforsvaret, da det bidrager til en stigning i hæmoglobinniveauet.

Det understøtter også skjoldbruskkirtlen, styrker håret, forbedrer hudens elasticitet og er også godt for øjnene sammen med svesker.

Men kun disse tørrede frugter, der er fremstillet af den "gammeldags" metode, det vil sige uden brug af kemiske og andre unaturlige behandlingsmetoder, har alle disse nyttige kvaliteter. Fordi du som følge heraf ikke kan få vitamin af dåsefoder, men en tidsbombe.

http://www.fit-club.info/myth-booster/choose-dried-fruits.shtml

Nyttige egenskaber ved tørrede svesker. Prunes: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Tørrede frugter er højt værdsat for deres næringsværdi og god smag, men ikke alle typer giver samme fordel for kroppen. Prunes - et af de få produkter, der længe har været brugt til medicinske formål. Fordelene ved svesker til kroppen er enorme, tørret frugt hjælper med at slippe af med forskellige sundhedsproblemer, mens det er tilgængeligt, behageligt for smagen. Naturmedicin kan bruges af næsten alle, men i nogle tilfælde kan det være skadeligt.

Fordelen ved svesker ligger hovedsageligt i dets evne til at normalisere mavetarmkanalen, men det er også indlysende for andre organer og systemer:

  1. Lindrer forstoppelse. For at løse vanskelige problemer er svesker blevet brugt i lang tid, det er et afføringsmiddel med moderat styrke, det bruges i doser.
  2. Prunes er nyttige til atherosklerose, hypertension på grund af det høje indhold af kaliumsalte.
  3. Det har en vanddrivende effekt, hjælper med at klare selv med stærkt ødem, forbedrer nyrernes funktion, hjælper med at eliminere toksiner og toksiner fra kroppen.
  4. Prunes er rig på vitamin A, som har en positiv effekt på synet. Brug af produktet er angivet for personer, der bruger meget tid på computeren eller har haft kirurgi på deres øjne.

At spise svesker i mad hjælper med at klare udmattelse, øge vitaliteten, forbedre effektiviteten. Produktet rigt på antioxidanter bekæmper frie radikaler, hæmmer cellens aldring og forynder kroppen.

Behandling af forstoppelse svesker

Prunes er en naturlig og effektiv behandling af forstoppelse. Produktet har en udtalt afføringsvirkning, indeholder en stor mængde fibre, så det nemt klare et sart problem.

Snedker anvendes til forstoppelse i flere versioner:

  1. I form af infusion. For at forberede en drink anbringes 100 g tørrede blommer i en termos, 400 ml kogende vand hældes, infunderes i 5 timer, du kan forlade natten over. Forberedt infusionsdrik før måltider i flere faser, spis frugt.
  2. I form af afkogning. Hvis der ikke er tid til at vente på infusionen, kan du koge de vaskede svesker i kogende vand, drikke i form af varme.
  3. Med kefir. 5-6 stykker svesker bruges til et glas surmælksdrik. Du kan spise frugt og drikke kefir. Eller skære svesker, bland med sur mælkedrik og så spis. Det viser sig meget velsmagende og sund yoghurt.

Hvis forstoppelse varer mere end 5 dage, kan tørrede blommer alene ikke klare. I dette tilfælde anbefales det at tilføje laxerende urter, såsom senna.

Opskrift på forstoppelse med hø

Ingredienser:
Prunes - 100 g
Senna græs - 2 tsk.
600 ml vand

Anvendelse:
Sengetøj skal vaskes, skæres, lægges i en gryde, tilføje senna apotek urt. Hæld alt dette med kogende vand, dække med et låg, luk i et håndklæde, lad i 2-3 timer. Tag 3-5 teskefulde hver time, indtil resultatet opnås.

Bemærk: Ingen vægte? I gennemsnit er en prune vejer 8-10 g, det vil sige per 100 g skal du tage 10-14 stykker medie størrelse og moderat fugtighed.

Video: Sådan virker det: interessant om svesker

Brug svesker under graviditeten

Du kan tilføje svesker til diæt af gravide kvinder. Produktet vil positivt påvirke den fremtidige moders krop, forbedre fordøjelsen, hæve niveauet af hæmoglobin i blodet, hjælpe med at klare forstoppelse. Et delikat problem følger ofte med gravide kvinder i sidste trimester.

Det er værd at huske på, at den tørrede frugt har et højt kalorieindhold og et højt sukkerindhold, så du bør ikke spise store mængder af produktet. Fordelene og skaderne af svesker er direkte afhængige af mængden af ​​spist mad. Overdreven forbrug fører til en stor stigning i vægt, en kraftig stigning i blodsukkerniveauet og en nedbrydning af afføringen. Kontraindikationer er også diabetes under graviditet, idiosyncrasi af produktet.

Fordelene ved tørrede blommer til vægttab og rensning

Energiværdien af ​​tørrede blommer - 256 kcal. Ca. 57 gram sukker. Produktet er højt kalorieindhold, men det forstyrrer ikke dets anvendelse til vægttab. Besidder koleretisk, diuretisk og afførende virkning, det hjælper med at fjerne tarmene fra fækale aflejringer, fjern overskydende vand fra kroppen, som følge af det tager nogle få kilo.

Regler for brug af svesker til vægttab:

  • den daglige dosis af produktet må ikke overstige 100 g;
  • spis tørret frugt helst om morgenen;
  • kombinere ikke brug af svesker og andre afføringsmidler.

Tørret frugt kan forbruges før måltider eller efter det, tilsættes til salater, korn, drikkevarer. Det kan bruges som en delikatesse, der vil hjælpe med at undertrykke begæret efter slik, forhindre nedbrydning af kosten.

Interessant: Naturlige slik er lavet af svesker. Det er nok at suge produktet i varmt vand, hakke, blande med hakkede nødder, honning, frø og andre tørrede frugter. Slikene dannes fra den resulterende masse og afkøles.

Fast dag på svesker

For at rense kroppen kan du tilbringe en fastedag. Med det skal du slippe af med 1-2 kg overskydende vægt, som skyldes rensning af kroppen. På denne dag anbefales det ikke at forlade huset, det er også værd at afvise overdreven fysisk anstrengelse og sørg for at drikke mere væske.

For udledningen skal 25-30 stykker svesker og rent vand, urtete, usødet te. Hver 2. time skal du spise 3-4 stykker dampet frugt, vask det med rigeligt vand. Kun i løbet af dagen er mindst 3 liter fuld. Hvis du føler en stærk sult om aftenen, har du lov til at bruge et glas kefir eller usødet yoghurt.

Fordelene ved tørrede blommer til børn

Prunes er introduceret i barnets kost i det første år af livet, ofte er det gjort for at normalisere stolen. Puree kan bruges som et første måltid. I dette tilfælde er det ønskeligt at give fortrinsret til et industriprodukt, som opfylder barnets kropsbehov og har undergået den nødvendige behandling.

I hjemmet for barnet forberede en afkogning af tørret frugt. Det er vigtigt at være særlig opmærksom på råmaterialernes kvalitet, vask dem grundigt, blød dem og udsæt dem for varmebehandling. Børn i det andet år af livet og ældre kan tilføje produktet i korn, desserter, gryderetter.

Harm svesker. Kontraindikationer til brugen

Ethvert produkt kan skade kroppen, hvis det ikke er egnet, bruges forkert eller i ubegrænsede mængder. Absolutte kontraindikationer til brug af svesker er:

  • afføring lidelser, diarré;
  • diabetes;
  • individuel intolerance
  • nyresygdom.

Begræns forbruget af tørret frugt til fedme på grund af dets høje kalorieindhold, hvilket reducerer mængden af ​​produktet til 50 g pr. Dag. Med forsigtighed og kun om nødvendigt indtræder kvindernes kost under amning, da svesker kan forårsage diarré hos et spædbarn.

Næringsværdien af ​​svesker

I 100 g tørrede svesker indeholder 56,9 g sukkerarter, hvilket er 114% af de anbefalede daglige behov i kroppen. Ikke desto mindre hjælper produktet med at tabe sig, rense tarmene, føle lysheden og kraften. Og alt takket være det høje indhold af grov fiber og kalium.

Tabel over vitaminer og mineraler (pr. 100 g)

Video: Fordelene med svesker og blommer i programmet "Live is great"

Hvordan man vælger en sund prune

Til fremstilling af svesker med tørrede frugtplommesorter "Ungarsk". Afhængigt af graden af ​​modenhed, vækststed og nøjagtighed af overholdelse af teknologien, udseendet, smagen af ​​slutproduktet og mængden af ​​sukkerarter, kan kalorieindholdet variere.

De vigtigste tegn på kvalitet svesker:

  • sort farve uden røde imprægneringer;
  • skinnende, glat, hård hud;
  • elastisk kød, ved at trykke fossa forbliver ikke.

Tørret frugt lagres godt i lufttætte krukker eller beholdere ved stuetemperatur. Det har en høj fugtighed, tilbøjelige til at støbe. Det er ønskeligt at nedbryde sådanne svesker i små beholdere, luk og opbevar på køleskabets hylde.

Det menes, at de mest duftende og saftige svesker, der er fremstillet af blommer sorter "Renklod" og "Ungarsk." Deres frugter har en glat, kølig struktur, en langstrakt form og et lille ben, og de smager meget sødt. Modne bær blancheres i vand, afkøles, dampes og behandles med olier eller glycerin. Klar beskeder har en udpræget sort farve, har en sød sur smag med et antydning af røg.

De beskedne egenskaber af svesker var kendt for de gamle egyptere - værdifulde sorter af blommetræer blev dyrket i Egyptens luksuriøse haver, serveret til bordet for kejsere og rige adelsfolk. I dag er mange lande engageret i produktion af svesker, men de største leverandører af lækre tørrede frugter er USA, Frankrig, Moldova, Argentina.

Dette produkt er ikke billigt, fordi der til fremstilling af 1 kg tørrede svesker i tørringsprocessen anvendes 5 kg modne blommer. Dens kemiske sammensætning kombinerer en stor mængde værdifulde vitaminer og mineraler, herunder:

  • Vitaminer A, Bl, B2, PP, B5, B9, B6, C, E
  • Kostfiber
  • proteiner
  • Organiske syrer (salicylsyre, oxalsyre, citronsyre)
  • Sukker (glucose, fructose, saccharose)
  • kulhydrater
  • Mikro- og makroelementer

Pruneser indeholder en enorm mængde kaliumsalte, som hjælper med at overvinde sygdomme i kredsløbs- og kardiovaskulære systemer. Det har antibakterielle, koleretiske, diuretiske virkninger og øger appetitten. Næringsværdien af ​​100 g svesker når 220.240 kcal.

Svesker: skade

Med indførelsen af ​​svesker i kosten er det nødvendigt at studere oplysninger om dets sammensætning, kontraindikationer og tage ikke kun hensyn til fordelene, men også den skade, det kan forårsage kroppen. Det er især værd at overveje, at en overdosis af dette produkt kan forårsage forstyrret mave, såvel som allergiske manifestationer, besvimelse.

  • Hvis du er overfølsom
  • Pleje mødre
  • Med diabetes
  • Hvis fedme er diagnosticeret
  • Med fordøjelsessygdomme og en tendens til øget flatulens i maven

Harm svampe kan være, hvis fødevaren forbruges lav kvalitet produkt behandlet med kemikalier. For at tilføje skinne til tørret frugt behandler mange leverandører dem med glycerin eller vegetabilske olier, såsom teknisk olivenolie (olein). Derfor, for at reducere beskadigelsen af ​​svesker til nul, før brug er det bedre at hælde kogende vand over det.

Prunes: nyttige egenskaber

Prunes er brugt til madlavning, introduceret i atleter og tabe sig, og kompoter og afkog af tørret frugt anbefales også til små børn i løbet af komplementær fodring. Nødvendige egenskaber for svesker på grund af sin rige sammensætning, samt en høj koncentration af syrer, mineraler, vitaminer og kostfiber.

Fordelene ved svesker til mennesker:

  • Det giver en rensende virkning - tarmene og maven frigives fra toksiner og skadelige kemiske forbindelser.
  • Forbedrer blodgennemstrømningen til de indre organer.
  • Renser blodkar fra akkumulering af kolesterol, hjælper kroppen med at modstå skadelige radikaler.
  • Det er et profylaktisk middel i kampen mod kræfttumorer.
  • Reducerer sandsynligheden for karies og renser mundslimhinden.
  • Positiv effekt på synsfunktion.
  • Toner kroppen og forbedrer hjernens aktivitet.
  • Eliminerer hævelse, fjerner overskydende galde og vand fra kroppen.
  • Det hjælper med at tabe sig.
  • Det reducerer sandsynligheden for anæmi, da det beriger kroppen med jern og andre vitaminer.
  • Øger appetitten og hjælper med at håndtere forårens avitaminose.
  • Det forhindrer væksten af ​​bakterier som E. coli, stafylokokker og salmonella i kroppen.
  • Reducerer risikoen for hypertension, fordøjelsesforstyrrelser, hjerte-kar-sygdomme.

Snedker er et stort afføringsmiddel, som hjælper med at overvinde forstoppelse. At spise 5-6 skinnende bær hver dag kan ikke kun glemme sådan et ubehageligt problem, men også mætte kroppen med en lang række nyttige stoffer.

Hvordan man vælger svesker

Når du vælger svesker, er det nødvendigt at være opmærksom på typen af ​​bær - skinnende, viskose frugter er sandsynligvis behandlet ikke kun med glycerol, men også med svovl, et kemikalie, der er farligt for kroppen. Kvalitet tørret frugt tørres i skyggen og intet andet end vand forarbejdes. Lækker og højkvalitets svesker har ikke et blankt skinn og smagfuldt udseende - det er tørt, mørkblåt i farve, og før brug skal det være gennemblødt i vand.

Beskadigelsen af ​​svesker kan ikke udelukkes, hvis sulfater eller sulfitter er nævnt på emballagen. Dette er et andet klasses ikke-naturligt produkt, og dets modtagelse er bedre at afvise. Kig efter indskriften "GOST" på pakken. Du bør også vælge uklare, men duftende svesker, det skal være hårdt nok til at røre ved - bløde frugter blev sandsynligvis forberedt med konserveringsmidler.

Du kan også foretage en mini-test på kvaliteten af ​​indkøbte svesker, simpelthen ved at placere den i vand. Kemisk behandlede svesker vil ikke ændre deres farve, og kvaliteten bliver lidt hvid.

Det er endnu bedre at købe det fra pålidelige producenter eller at tørre blommer opsamlet på din egen dacha - i dette tilfælde vil udvalgte tørrede frugter falde på bordet, hvilket vil skade kroppen, ikke kun skade.

Svesker under amning og graviditet

Tørrede frugter indeholder mange nyttige vitaminer, der ikke er tilgængelige i vintersæsonen. De svage sider af svesker vil hjælpe en kvinde under graviditeten for at overvinde anæmi, takle vitaminmangel og slippe af med forstoppelse. Imidlertid bør den fremtidige moder forbruge dette produkt i moderation. Dette skyldes det faktum, at misbrug af svesker kan forårsage en sammentrækning af livmoderen og føre til for tidlig fødsel.

Harm svampe til gravide kan være, hvis hun bruger lav kvalitet produkt. For at købe naturlige svesker skal du først se på den sammensætning, der er angivet på pakken, og vurdere udseendet. Du kan beskytte dig selv mod indtagelse af skadelige stoffer, hvis du hælder kogende vand over frugten før brug.

I løbet af ammendeperioden er svampe bedst udelukket fra kosten i det mindste i de første 6 måneder. Den afførende virkning af tørrede blommer kan forårsage diarré og kolik hos et barn og bør derfor ikke indtages. Du kan drikke en umættet afkogning af tørret frugt, der tilsættes 3-4 frugter af svesker, men samtidig overvåge barnets reaktion. I tilfælde af sygdomme som fordøjelsesbesvær eller oppustethed er brug af svesker til en sygeplejerske absolut kontraindiceret.

Svesker for vægttab

Calorie svesker højere end de fleste frugter, men ernæringsmæssigt er det dårligere end sådanne lækre delikatesser, som honning og marshmallows. Derfor anbefales det at bruge som erstatning for slik og til vægttab.

Folk, der har tendens til at tabe sig, vil svesker have en god service, nemlig:

  1. Det vil hjælpe med at klare følelsen af ​​sult og mætte kroppen i lang tid.
  2. Det vil fjerne fra kroppen akkumuleringer af giftige stoffer.
  3. Rens tarmene og forbedre stofskiftet.

Svindeplanter brænder ikke fedt i kroppen, men bidrager kun til det normale forløb for at tabe sig. Det har et højt kalorieindhold, så dens norm for at tabe sig er 6-8 frugter om dagen. Også i sveskerne er der en betydelig mængde enkle kulhydrater, og efter at have spist det, kan der være en følelse af sult. Derfor er alt for dyrt af dem ikke det værd.

For vægttab bør svesker spises mellem måltider som en snack og nøje følge doseringen. Misbrug af produktet kan være fyldt med fordøjelsesbesvær og fordøjelsesbesvær.

Siden oldtiden har folk forsøgt at bevare frugterne af træer og buske, der blev samlet om sommeren, for at kunne bruge dem til deres behov om vinteren. Processen med tørring af frugt er kendt for menneskeheden i lang tid. Prunes, vi kender alle, som en hel tørret blomme af sorten "ungarsk italiensk", mens der i tørringsprocessen fjernes hverken en sten eller en skræl.

Den kødfulde struktur, lille knogle, sød smag og gennemsnitsstørrelse af denne sort er ideelle til fremstilling af svesker, og frugtfrugtens evne til at opbevare i tørret form ikke kun rige smag, men også mange nyttige stoffer giver dig mulighed for at bruge sine gavnlige egenskaber både i madlavning og til behandling af mange sygdomme.

Prunes - 13 nyttige egenskaber

Hjælper med at holde vægt under kontrol

Folk, der ønsker at tabe overskydende vægt, anbefales at inkludere svesker i en permanent kost. Ernæringseksperter har beregnet, at 100 gram tørrede bær har op til 230 kcal. Denne kendsgerning hjælper med at bruge produktet til diæt formål. Hvis det er nødvendigt, slukker han perfekt sultens følelse og vil være uvurderlig som en lysdags snack. På trods af høje kalorieniveauer (det glykæmiske indeks for svesker har indikatorer på -29, mens det er 70 i sukker), har den egenartede tørrede frugt en positiv effekt på blodsukkerniveauet og opretholder metabolske processer på det rette niveau, hvilket gør det muligt for kvinder og mænd ikke at få overskydende vægt.

Hjemmelavet yoghurt med svesker eller flere tørrede frugter, der bruges før hovedmåltidet, vil mætte kroppen, og som følge heraf vil de ikke tvinge os til at spise for frokost til frokost.

VIGTIGT! Kalorieindholdet i tørfrugter er betydeligt højere end dåse. Folk, der er tilbøjelige til fedme, bør spise svesker i moderation.

For forventede mødre og kvinders sundhed

Hver kvinde, der er i en "interessant" stilling, stræber efter at overvåge sin kost og forsøger at gøre det rationelt og kvalitativt. Prune frugter rig på antioxidanter vil beskytte den fremtidige mors krop mod de negative virkninger af frie radikaler.

Den kemiske sammensætning af svesker, der er rige på kalium, vil hjælpe kvinder med at klare problemet med ødem, og jernmineraler vil forhindre vitaminmangel og manifestationer af anæmi, hvilket er ret almindeligt under drægtigheden.

Den tørre frugt af blommen vil ikke kun forbedre appetitten, men også tilpasse fordøjelsesprocesserne, hvilket eliminerer det sarte problem med afføring. De tager sig af udseendet af kvinder, makro og mikroelementer, der er inkluderet i tørret frugt, forbedrer hudens tilstand og hjælper kvinden til at se lige så attraktivt og velplejede.

Hjertehjælp

Prunes indeholder ikke kun kaliumioner i deres sammensætning, som forhindrer forekomsten af ​​arytmier og har en positiv indflydelse på hjertets funktion, blandt dets bestanddele er syrer: salicylsyre, æblesyre, citronsyre, som styrker væv i blodkarrene og forbedrer hjerteaktiviteten.

På grund af toniske stoffer vil tørret frugt, der giver en klar overførsel af nerveimpulser, øge effektiviteten, sikre hjertets glatte funktion, som virker som et profylaktisk middel til sygdomme som hjerteanfald og slagtilfælde.

Naturlig "energi"

Kombinationen af ​​svesker og honning skelnes ikke kun af sin behagelige smag, men bruges også som en blanding med helbredende virkning. Det er i stand til at beskytte mod vira, øge kroppens immunforsvar og strømme til hele arbejdsdagen. Tilstedeværelsen af ​​ungarske vitamin C, B og E i tørfrugten gør det særligt relevant i løbet af sæsonforkølelsen.

For at forberede en sådan "energisk" under alles magt, skal du bare hælde frugterne af svesker med en lille mængde honning, lad stå, det resulterende produkt og nyd smagen.

Normaliserer fordøjelsen

I dag er problemet med fordøjelsen ganske almindeligt. Tørrede frugter af blommer hjælper med at normalisere aktiviteten i mave-tarmkanalen hos dem, der står over for dette problem. Stoffet dihydrophenyl-isatin, som er en del af svesker, har en mild afføringsegenskab og vil bidrage til en let rensning af tarmene, og med øget surhed vil frugten bidrage til at forbedre fordøjelsen. Tørret frugt, der er rig på fiber, regulerer ikke kun afføring, men accelererer også fordøjelsen, ødelægger patogene mikroorganismer i tarmen. Prune olier, der hjælper med at bedre assimilere mad, vil lindre manifestationer af øget flatulens.

Neoplasm forebyggelse

Den unikke kombination af næringsstoffer, mikroelementer, mineraler og antioxidanter tillader brugen af ​​tørrede beskæringsfrugter som et profylaktisk middel, der har til formål at beskytte kroppen mod udviklingen af ​​mulige tumorer. Til dette formål bruger de ikke kun tørrede frugter, kog bouillon og stuvet frugt fra dem, de tilsættes til bagværk.

Sænker blodtrykket

Prunes er en sand kilde til kaliumsalte, som kroppen har brug for at opretholde blodtrykket på et optimalt niveau. Flere frugter, der indgår i den permanente diæt, hjælper med at beskytte hjerteskærerne og reducere blodtrykket.

Hjælp til diabetes

På trods af niveauerne med højt kalorieindhold rådgiver ernæringseksperter i moderation at inkludere tørret frugt i diabetikernes diæt. Lægemidler, der er foreskrevet for forhøjede sukkerarter, har en bivirkning ved at sænke blodniveauet af jern, svesker, opretholde et tilstrækkeligt niveau af anæmi, forhindrer anæmi og kalium indeholdt i frugter, normaliserer vand-saltbalancen, hvilket er vigtigt for patienter med type 2-diabetes.

Kontrollerer cholesterol aflæsninger

Uopløselige fiber svesker, har evnen til at rense kroppen af ​​kolesterol og galdesyrer. Fiber absorberer giftige stoffer i vores kroppe, som derefter frigives fra forarbejdede fødevarer og derved forhindrer kolesterolplaques i at slå sig ned på væggene i blodkarrene.

Antioxidant egenskaber

Frugter af svesker er forskellige blandt andre tørrede frugter med et højt indhold af syrer med antioxidantegenskaber. Denne kendsgerning tillader det "ungarske" at forhindre aldringsprocessen i kroppen forårsaget af oxidative processer og hjælpe dens egenskaber fremskynde neutraliseringen af ​​oxidanter - frie radikaler, der ødelægger sunde celler.

At forbedre hjernens aktivitet

En håndfuld frugt indeholdende naturlige proteiner, saccharose, fructose, glucose hjælper ikke kun med at øge din ånd, men også at oplade dig med vital energi hele dagen. Uden at overbelaste fordøjelsessystemet, vil det give energi og forbedre intellektuel evne.

Forebyggelse af osteoporose

Det er almindeligt antaget, at mejeriprodukter styrker knoglevæv, men som det viste sig, var det forkert. Amerikanske forskere har bekræftet, at produktet til forebyggelse af osteoporose er tørret blomme. På grund af de høje polyfenoler - kraftfulde antioxidanter, hjælper frugterne med at reducere slid på knogler. Bor og kobber - to mikroelementer er vigtige dele af byggematerialet af knogler.

Til oral sundhed

Ifølge forskningen fra den nationale autonome universitets mexicanske videnskabsmand H. Rivero blev det konstateret, at svesker er i stand til at modstå karies. Det antibakterielle stof indeholdt i dets sammensætning nedsætter aktivt væksten af ​​patogene bakterier, som forårsager problemer i mundhulen.

Prunes - Kontraindikationer

Prunes er et unikt produkt med et højt indhold af de nødvendige mineraler og stoffer til mennesker, men det skal huskes, at selv sunde mennesker ikke bør misbruge sine aktive kvaliteter, der, hvis de indtages overdrevent, kan føre til negative konsekvenser.

Forsigtighed bør anvendes svesker:

  • gravide og ammende kvinder
  • mennesker med forhøjede sukker niveauer;
  • børn med fordøjelsesproblemer
  • med overfølsomhed over for tørret frugt
  • med en tendens til fedme.

Hej, kære læsere!
Alle ved, at tørrede frugter er nødvendige for vores krop. Fans af en sund livsstil gør endda slik fra dem, ikke ønsker at købe fabrikkens slik til deres børn. Men i medicinske artikler begyndte de oftere at begynde at ødelægge brugen af ​​mange produkter, der var velkendte for os siden barndommen. Mange mennesker ser også på svesker: Er det nyttigt eller er det skadeligt? I dag vil du finde ud af sandheden!

Hvad er nyttigt i denne duftende creme?

Træerne, som "rå" for svesker vokser, vokser ikke i fjernt Afrika eller Sydamerika, men i vores haver.

Dette er en række ungarske, og sandsynligvis har du ofte købt disse saftige, moderat søde creme fra bedstemødrene på markedet eller rev i en kurv i landet. Nogle husmødre kalder disse sæsonbestemte frugter "friske svesker", de kan ikke kun tørres, men også frosne, og selvfølgelig anvendes friske (i bagning eller spisning som det er).

Sammensætningen af ​​den tørrede frugt ser meget anstændigt ud fra et medicinsk synspunkt. Her er:

  • Plante fiber (bedste ven af ​​tarm peristaltis).
  • Mineraler (jern, magnesium, kalium, fosfor, natrium).
  • Organiske syrer (et andet plus for at forbedre fordøjelsen).
  • En meget stor liste over vitaminer.
  • Pektiner (ven nummer tre tarmene, rensende kroppen).
  • Et stort antal naturlige "slik" (glucose, saccharose, fructose).

Mange mennesker ved, at svesker er svage (som tørrede abrikoser). For at gøre dette, lagrede mange værtinder opskåret tinktur (i alkohol, vodka eller vand), eller altid klar kompot. Men faktisk er listen over "udnyttelser" af dette produkt meget mere.

Læger siger: de værdifulde egenskaber af svesker er meget høje:

  1. Det normaliserer stofskiftet, "reparerer" det frække fordøjelseskanalen.
  2. Det har en koleretisk virkning.
  3. Bekæmper ondartede bakterier som salmonella, stafylokokker, E. coli.
  4. Normaliserer trykket hos hypertensive patienter. Også svesker, friske og tørrede, gør forebyggelsen af ​​arytmier og endog slagtilfælde, øger hjerteets effektivitet.
  5. Styrer mængden af ​​kolesterol.
  6. Det gør forebyggelse af kræft. I dette tilfælde anbefales det ikke at fejre på produktet i sin rene form, som at lave madkompot.
  7. Prunes er også nødvendige for diabetikere - denne tørrede frugt hjælper med at holde jern i blodet. Men i dette tilfælde skal det bruges meget omhyggeligt - det er for sødt.
  8. Dette er en god antioxidant.
  9. Det bidrager til vægttab.
  10. Prune har en afførende virkning.
  11. Antibakterielle egenskaber for svesker "som" ikke kun tarmene, men også vores tænder - det tillader ikke karies at udvikle sig.
  12. Kun 100 gram produkt per dag forhindrer knoglesvaghed. Dette er især vigtigt for ældre mennesker (for eksempel kvinder, hvis aldersproblemer betragtes som osteoporose).
  13. Giv ikke op med tørrede svesker står for mænd. Det hjælper deres krop til at producere testosteron, en gavnlig effekt på styrke, såvel som prostata sundhed.

NB! Det er også en kraftfuld energidrik (ikke kun fordi den blandes med andre tørrede frugter, nødder og honning, og må ikke spise mere end en sked fuld af denne lækre dagligt). Mennesker med mental arbejde vil især sætte pris på vigtigheden af ​​svesker for organismen. Ja, og med avitaminose kæmper dette "batteri" godt.

Fordele ved vægttab

Den største fordel ved svesker til kvinder er naturligvis hjælp til at slippe af med ekstra pund.

Og mere specifikt:

  1. Dette produkt har et lavt glykæmisk indeks. Behandle dem, og du vil glemme mad i lang tid (og alt takket være fiber). Ja, svesker har kalorier ikke langt fra nul, der er meget sukker, men der er ikke noget fedt, der akkumuleres i kroppen. Hvad med glukose? En gang - og gik ind i bevægelses- eller mentalt arbejde.
  2. Det fjerner toksiner, der frigives under "optøningen" af fedtaflejringer. Hvis du ikke slippe af med dette "skrald", taber organismen sig selv.
  3. Produktet betragtes som et antidepressivt middel. Og at begrænse dig selv til din yndlingsmad er stressende, og det er meget vigtigt, at du kan roe dit nervesystem på en eller anden måde. Derfor er 1-2 svesker på en diæt ikke kun tilladt, men meget vigtigt. Eller kokken compote.
  4. Tørret frugt arbejder med fordøjelseskanalen, lindrer forstoppelse, som desværre ofte besøger diætmad, tabe sig.

NB! Vægten af ​​en tørret fløde er ca. 10 g. Kalorien af ​​100 g af produktet er 231 kcal, det vil sige, at hver ting vil "trække" ca. 23 kcal.

Værdifulde egenskaber for gravide kvinder

Det er vigtigt for fremtidige mødre. Vitaminer, energi, bekæmpelse af forstoppelse - alt dette er nødvendigt og vigtigt i den "interessante stilling". Men for at få gavn af prune, ikke skade, skal du omhyggeligt vælge det, når du køber! Jeg vil diskutere dette i detaljer nedenfor.

Forresten, efter fødslen af ​​babyen (hvis du ammer) bliver du nødt til at glemme dette vidunderlige produkt i et stykke tid - det antages, at den tørrede frugt forårsager allergier hos spædbørn samt svampekramper eller diarré.

Og hvem kan skade dette produkt?

Prunes er ikke kun nyttige egenskaber, men også kontraindikationer, og dette:

  • Fedme. I svesker er kaloriindholdet ikke forbudt, men ikke for lavt.
  • Løse afføring. Produktet er svagt, så det kun øger ubehag med diarré.
  • Forværring af pancreatitis (men i svage perioder med denne sygdom, er produktet tilladt, men i moderation).
  • Nyresten.
  • Allergi til denne tørrede frugt.

NB! Nogle mennesker, selvom læger tillader denne delikatesse, anbefaler de at bruge det omhyggeligt. For eksempel er det umuligt at overdrive med svesker til diabetikere eller gravide kvinder (alligevel er det højt i kalorier). I dette tilfælde er det mere logisk at forberede compote - i så fald serveres produktet i en "fortyndet" form.

Hvordan man køber gode svesker?

Endelig vil jeg fortælle dig, hvad du skal se efter på markedet eller i supermarkedet, når du vælger et produkt til dit bord.

  • Hvis det er meget skinnende, er det muligt, at det blev behandlet med fedt eller glycerin. I sådanne tilfælde kan sådanne svesker ikke spises uvaskede og skylles i to farvande. Brug først varmt og derefter koldt vand. Du kan også hælde det med kogende vand.
  • Du kan være for svag cremefarve til at beskytte dig.
  • Produktet skal være sort. Hvis han har en brun skygge over eller rundt om kanterne, betyder det at han bukkede for skoldning. Dette gøres for at fjerne skimmel, desinficere.

NB! For at kontrollere, om den tørrede frugt ikke "tygges" for et barn, blød det i en halv time. Hvis der i denne tid fra steder bliver hvid, sælger de dig et godt produkt. Hvis alle er svarte, har fabrikanten taget mere om sin sikkerhed end nytteværdi.

Vil du lave en lækker sammensætning af tørrede bær, lave en salat med rødbeder eller en energiblanding? Det bedste i sæsonen til at købe modne blommer fra en velkendt kvindelig dacha og tørre dem hjemme. Ja, så du får ikke røget lugt, men hver frugt vil kun indeholde gavn og ingenting andet end hende!

Nå, hvis du køber et produkt i en butik, skal du vælge den mest bona fide producent ved hjælp af ovenstående testmetode og se overalt til tasker med sit logo.

Nyligt fundet en unik information fra en pålidelig kilde. Det viser sig, ifølge den amerikanske afdeling for medicin, at menneskekroppen skal fungere fuldt ud i moderne ugunstige miljømæssige og psykiske tilstande, bør du dagligt spise et glas svesker.

Hvilken slags frugt er dette - svesker og hvordan er det nyttigt for mennesker?

Snedker er tørrede blommer. Når Skaberen selv tog sig af os for at have denne vidunderlige frugt ved at krydse kirsebærpum med torner i naturen. Imidlertid er ikke hver blomme egnet til svesker. Vælg visse sorter, såsom ungarsk. Det højeste kvalitetsprodukt med de bedste egenskaber er fremstillet af frugter med små sten, som indeholder en tilstrækkelig mængde sukker. Til tørring vælges modne, saftige frugter, og selv dem, der faldt fra et træ eller tørrede op på grene. Pre blancheret (nedsænket i kogende vand i kort tid), afkølet i rindende vand og tørret i solen eller i damptørrere.

Blandt den enorme mængde tørret frugt, som vi ser på markedet eller i butikkerne, tiltrækker svesker en behagelig lugt, uhøjtidelig opbevaring og behøver ikke specielle forberedelsesmetoder. De laver marmelade fra det og laver kompotter. Det tilsættes til kødretter, pilaf, salater og forskellige kager. Det er rig på næringsstoffer, som gavnligt påvirker vores helbred. Tilsyneladende vælges der derfor vel modnede blommer til tørring, fordi kun de har helbredende egenskaber.

Nyttige egenskaber af svesker

Den indeholder et stort antal forskellige anvendelige stoffer: sukker, pektikumstoffer (stigende tørke tolerance under opbevaring), protein, fiber, æblesyre. Der er mange vitaminer i vasken, så det kaldes med rette det naturlige "vitaminapotek."

Puskler er dog de mest mættede med de nødvendige stoffer til kroppen, uden hvilket det er umuligt at forestille sig dets normale funktion. Det har mange organiske syrer og fibre. Det er bogstaveligt talt mættet med forskellige mineraler, højt indhold af fructose, saccharose, citronsyre, sorrel og salicylsyre.

Det gennemsnitlige kalorieindhold er 230-260 (!) Kcal. Jeg ville aldrig have troet, at blandt mange andre oversøiske tørrede frugter, har svesker har sådanne høje ildfaste egenskaber.

Høje kalorier svesker på grund af det høje indhold af kulhydrater i den. Derfor må du ikke spise mange tørrede blommer for dem, der ønsker at tabe sig. Anbefalet 5-6 tørrede bær om dagen, hvilket hjælper med at fylde din vitaminreserve med en lille mængde kalorier.

Der er nok fiber i tørrede blommer for at tilfredsstille sult. Flere spiste frugter giver kroppen en følelse af fylde. Dette er bedre end at spise en sandwich med smør, kalorieindhold er næsten det samme som for svesker. Fordelen ved tørret frugt er imidlertid, at den ikke indeholder mættede fedtstoffer, som er årsagen til fedme og hjertesygdom.

Forresten blev en af ​​mine opskrifter for at tabe sig ved brug af tørrede blommer forsøgt af en af ​​mine venner og taget det i flere måneder i træk. Nu ser man på den slanke figur af denne kvinde af balzakalder og hendes aktive livsstil, er du personligt overbevist om de særlige egenskaber for svesker, dens mirakuløse kraft.

De sårbare egenskaber for svesker

Prunes er et unikt produkt, der indeholder et stort antal mikro- og makroelementer. Fosfor, kalium og kalciumkalium er mere end nok. Og hvis vi tilføjer til dette stivelse, kulhydrater og proteiner, får vi en ret lang liste over de mest nødvendige og nyttige stoffer til menneskekroppen.

1. Prunes er betragtet som den absolutte leder blandt tørrede frugter i antioxidantindhold. Disse elementer er kendt for at rydde blodkar fra kolesterolplaques. Forhindre skadelige indskud på væggene i blodkarrene, fjern kolesterol fra kroppen. En reduktion i kolesterol hjælper en person til at slippe af med ekstra centimeter i taljen.

2. Desuden bekæmper antioxidanter frie radikaler (hyperaktive forbindelser, der fører til destruktiv handling i kroppen), hvilket forårsager mange sygdomme. Dette er en fantastisk ejendom af svesker, bidrager til forebyggelse af kræft.

3. Tilføjelse af svesker til kosten, forbedrer blodcirkulationen, forynger kroppen, hjælper med anæmi.

4. Prunes indeholder meget semifenol, og det øger skibets vægges elasticitet, hvilket igen normaliserer hjerteets funktion.

5. Vitaminer styrker nervesystemet, øger kroppens modstand mod stressfulde situationer.

6. Smerter hjælper med at sænke blodtrykket. Ofte ordinerer hypertensive læger en kost fra denne tørrede frugt.

7. Kalium, der er rig på svesker, hjælper med urolithiasis, bidrager til det gode arbejde i lever og nyrer. Derfor, for at genopbygge kalium, er det simpelthen nødvendigt at spise tørrede blommer.

8. Prunes er ikke udskiftelige for visse tarmsygdomme, med forstoppelse, gigt, skade på lever, nyrer og hjerte. Det anbefales at bruge for at øge appetitten og udskillelsen af ​​maven. Ikke underligt at folk siger: "Forstoppelse har to fjender - svesker og tørrede abrikoser."

Prunes - anti-aging agent

I praksis er det blevet bevist, at hvis folk, der lider af forskellige patologier i maven, spiser 4-5 frugter svesker hver dag, er det muligt at normalisere surhedsgraden i maven, slippe af med gastritis og genoprette tarmfunktionen.

* Desuden forbedrer svesker immunitet og overordnet kropsbestandighed. Det virker som et foryngende middel og er meget nyttigt til forebyggelse af kræft.

* Har en antibakteriel, destruktiv virkning på forskellige patogener. Gendanner den normale funktion af maven og fremmer korrekt metabolisme.

* Desuden er denne "jord" et middel mod depression. Mange mennesker ved, at enhver kost er en slags stress for kroppen, som straks begynder at reagere på begrænsningen i mad. Og det fører til søvnforstyrrelser, irritabilitet og humørsvingninger. Det er bedst under kosten at spise svesker med gode næringsmæssige egenskaber for at slippe af med negative fænomener.

Prunes: Kost og kulinariske egenskaber

Prunes - et kostprodukt, det er inkluderet i kosten af ​​et bredt udvalg af retter. Køb svesker på markedet, først og fremmest være opmærksom på dens udseende. Højkvalitets svesker skal være sorte med en let glans, lidt blød og elastisk. Men den brune farvetone angiver teknologisk forstyrrelse under forarbejdning. Af denne grund mister frugten sine gavnlige egenskaber. Bitter smag - indikerer ukorrekt tørring.

Snedker er meget udbredt i madlavning, hvilket giver skålen en særlig smag. Selv om vinteren er syltetøj lavet af det, hvor kanel og vaniljesukker tilsættes. Denne syltetøj har en speciel svampe smag. Derudover kan den spises straks uden at lukke låget og ikke hylde det.

Lav en sammensætning af svesker, duftende bryg eller medicinsk bouillon - lettere dampede rober. Det er værd at hælde kogt vand over tørrede bær, dække og lad stå i en time.

Når jeg blev behandlet på en ovn stegt fyldt and med svesker. Med smag, smag på denne vidunderlige skål følte den sin udsøgte, sarte smag og lethedfri duft af krydderier.

Er der nogen skade fra svesker?

Jeg vil med det samme sige med alle sine fordele, ikke alle og ikke med alle sygdomme, denne vidunderlige frugt kan have en gavnlig effekt. I moderation er dette produkt meget nyttigt. Men i tilfælde af misbrug kan det skade din krop.

* Overspisning kan forårsage diarré, der er svært at stoppe.

* Folk, der lider af urolithiasis, fra brug af svesker bør afstå. Det indeholder oxalsyre, hvilket øger stendannelsen og kan forårsage forværring.

* På grund af den høje sukkerindhold i svesker kan man ikke blive båret væk med diabetes og overvægtige patienter.

* Imidlertid er gravide kvinder svesker i små mængder ikke skadelige. På grund af denne frugts særlige egenskaber er det ikke kun muligt at spise det, men det er nødvendigt. Frisk afkogning af svesker, rense din krop og øge dens modstand.

Spis, børn, svesker - du bliver sund!

Er det muligt at beskære et barn? Du kan! Det handler kun om mængde.

Snedker er tilladt at komme ind i kosten af ​​børn i det første år af livet som en supplerende mad i form af Mos kartofler. Det er især nyttigt for babyer tilbøjelige til forstoppelse. Normalt har barnet brug for 1-2 teskefulde mos prune om dagen for at normalisere afføringen.

Over tid indføres grød (for eksempel boghvede) i barnets kost, og derefter tilsættes sveskerpuré til boghvede.

Køb svesker til børn behøver kun sort, uden meget skinne med en knogle. I øst siger de: "Sten - svampekulens sjæl. Tag benet væk, og hvad vil der ske? ". Derfor er det bedre at købe svesker med en sten og at adskille det hjemme alene. Men før du ikke glemmer at vaske frugtene grundigt i rindende vand. I svesker med en sten er næringsstoffer bedre bevaret og mindre tilbøjelige til at fange en infektion, når den indtages.

Hvis svesker ser friske, fugtige, lyse farver, så er det klart, at det er blevet behandlet med sulfitter for at bevare friskheden. Hvorfor har dit barn brug for denne kemi? Vælg tørrede frugter shriveled og mere tørt udseende. De har mere gavnlige egenskaber end dem, der er blevet behandlet.

Og ældre børn i stedet for slik, chips og kiks af tvivlsom kvalitet, anbefaler jeg en vidunderlig, naturlig delikatesse, som er en beskæring. Det er meget smagere og sundere.

http://igens.ru/poleznye-svoistva-chernosliva-sushenogo-chernosliv-poleznye.html
Up