logo

Spørgsmål: For mig er en grøntsag meget interessant - næb. Jeg læste i bøgerne, at de spiste og tørrede det, de svævede, og for interessens skyld købte jeg det for nylig og forsøgte at spise det, men det var så bittert; Selvom i eventyr er der skrevet: "Væk sød og stærk," følte jeg ikke sin sødme. Er det virkelig i sig selv smagen; og generelt, hvordan man tørrer det ordentligt: ​​dampet eller vådt, skal tørres for at få de næringsstoffer, der er lagt til en person?
---------
Næbbet er den fineste af produkter, det er den stærkeste grøntsag i Rusland, nemlig vokser her, på dette område.

Og på forskellige steder er sorten og rodsystemet, det vil sige fiber (eller energiindholdet i dette produkt kaldet "rovfugl") naturligvis forskellige muligheder for at vokse, dyrke og fodre mennesker, fodre dem og så folk ikke kun sund, men også glad. Og høns - hun har sådanne evner; og hvis hun synger en sang, bliver hun bitter og sød (det er, hvis du ønsker det, det er det hun vil være).

Men i dag er så meget forvirret og freaked ud, og selve kernen i nægen - det blev ødelagt i meget lang tid: mutation, genteknologi, herunder mange mange flere ting, så det bare vokser og det er alt. Hvor er kærlighed? Og her er du, en kvinde, købt eller nogen gav dig, spurgte osv., Men i dette tilfælde købte du for pengene hvad du købte. Og du ved, det er simpelthen skrevet, at det er en næppe, men det har ikke nogen form for repny, ikke den smag og endda energi - og endnu mere; og derfor tager du fejl ved at kalde dette produkt en næppe.

Turnip - afhængig af en persons energi kan den vokse i enhver kvalitet, det vil sige i enhver smag: en person, der kan lide sødere, nogen, måske, mindre sød, men mere tærte med nogle med en smag af originalen og så videre - og roden svarer (ja generelt vil ethvert andet produkt vokset af personen selv reagere på personen og give ham præcis det, der er nyttigt for ham).

Og du ved mere, Anastasia lærte dig, at du skal holde kornene i dine palmer, men under tungen og under stjernerne og derefter vandt alt, når du vasker vandet med dine fødder - og oplysningerne vil blive taget af disse frø, og rober vil være for dig den mest lækre, fordi den er vokset for dig, og det har rekrutteret fra jorden netop den sammensætning eller komponent af sin energi; men energi er denne gustatory (senere hvad du kalder "søde" osv. - det er sådan energi), og for din rip vil du være den mest velsmagende og mest ønskelige.

Og hvis du købte noget, og man fik at vide at det var en næb, betyder det ikke, at det er en næppe.

Uruslan (8,5 tusind år gammel, Universets Kendskab)
------------------------
Fra de spørgsmål, der blev stillet i [club131606593 | til solstol med Alexander Savrasov den 12. november i Saratov]

[club89272372 | = HAPPY WORLD =
INFORMATION FRA MENNESKER DØD I ETERNITET]

http://duhidolmenov.ru/pochemu-repa-byvaet-gorkaya/

Hvordan fjerner man bitterhed, når man laver mad fra rober?

Mange nægter at spise rognråbe, da rødderne er lidt bittere. Og det er forgæves, fordi det er i en rå grøntsag, der indeholder den maksimale næringsstoffer, hvoraf antallet af næb er næst kun for nogle få kulturer. At fjerne den ubehagelige bitterhed nok til at hælde frugten med kogende vand.

For at se dette, råder jeg dig til at forberede en velsmagende og sund snack:

  1. Vask ren, vask grundigt og hæld kogende vand, skåret i tynde plader.
  2. Fra 100 gr. forarbejdet ost, 2 p. blødgjort smør og 1 spsk. hakket grønne gør en sandwich masse.
  3. Placer croutoner på croutoner eller brødskiver og spred ovenpå med ostemasse.
  4. Dekorer sandwich og giv dem en zest, du kan drysse dem med hakkede nødder.

Ja, rogn er sådan en grøntsag, som er meget nyttig, men desværre bitter.

For at slippe af med bitterheden kan du hælde en næb med kogende vand, men så vil nyttige stoffer gå væk. Der er en anden vej.

Tre rensede rodfrugter på en grov riven, så en smule af den kan blandes og lidt saltet, tilsat sukker, tilsæt 1 spsk. ske uaffineret. Subfam. smør og lidt citronsaft.

Dæk beholderen med næb med klæbende film og send den til køleskabet i mindst 15 minutter.

Vores salat vil være lidt bitre efter det, men bitterheden vil ikke være ubehagelig og brændende som den oprindeligt var, men lidt krydret og samtidig forbliver næringsstofferne i grøntsagen og ikke væk som under varm forarbejdning.

Hvis du ikke vil marinere næbene, så skære det i skiver og dække det med let saltet koldt vand, send det i køleskabet i en halv time et sted. Så går bitterheden også væk.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2207034-kak-ubrat-gorech-pri-prigotovlenii-bljud-iz-repy.html

Næbneegenskaber

En næb kan med rette blive kaldt forfader til vegetabilske afgrøder dyrket i Rusland. Da det viste sig, er det svært at sige, men jeg tror, ​​at vi ikke vil forveksle, hvis vi begynder at kigge efter sporene i løbet af landbrugsperioden.

Næbbet er længe betragtet som en original russisk grøntsag. Sandsynligvis er russernes prioritet for hende hovedsagelig på grund af den store betydning, at dette produkt spillede i ernæringen af ​​befolkningen i det antikke Rusland. De antikke grækere vidste, at de græd tilbage i oldtiden, men de værdsatte det meget lavere end for eksempel beteblade. Og da der blev gjort ofre til guderne Apollo i templerne, blev rødbederne båret på en sølvfad, og roer blev bragt på en tin.

De gamle persere betragtes som slavens mad. Ægypterne fodrede pyramiderne, hvorimod romerne lykkedes at dyrke de enorme frugter af roberne. Andre prøver nåede en vægt pounds.

Før ankomsten af ​​kartofler var turnip en hyppig gæst på bordene i europæiske nationer. Upretensiøsiteten af ​​denne kultur tillod det at bevæge sig langt nord for Europa. Det er for eksempel kendt, at de svenske og norske bønder i fortiden donerede en tiendedel af gæret til kirken.

Men ikke en enkelt nation værdsat roper så meget som russerne. Indtil XVII århundrede spillede hun samme rolle i Rusland som nu kartofler. De såede rodfugle overalt, selv på Valaam og Solovki-øerne. De grunde, som disse afgrøder faldt på, var fra gamle tider kaldet repishki. De nævnes ofte i historiske krønike og krønike, charterhandlinger.

Som allerede nævnt er turnips meget uhøjtidelige og frugtbare kultur. Folket herom sagde: "I krummerlandet og i kagerlandene."

Turnip har en fremragende evne til langsigtet opbevaring, så næbner forlod ikke det russiske folks bord næsten hele året rundt. Desuden omfattede både rige og fattige beboere i for eksempel Moskva-Fyrstedømmet sin menu hver dag.

Ordsprogene er kommet ned til vores dag: "Det er lettere end dampet næb", "Billigere end dampet næb". De stammer netop fra de gamle tider, da rogn, sammen med brød og korn, var stiftfødevarer og var ret billigt.

Da kartoffelbesætningen var fast besat det dominerende sted i Rusland, og det var i midten af ​​XIX århundrede, forlod robet efterhånden vores bord.

Overraskende, men det oprindelige russiske produkt, der fodrede hele befolkningen i landet i hundreder af år, blev registreret af vores samtidige som eksotiske. Ethvert barn i dag kan skelne en banan fra en appelsin, men han ved ikke, hvordan næb ser ud som et eventyr om hvilken hans bedstemor fortæller ham hver dag. Og ikke hver moderne bedstemor måtte holde denne "jordkage" i hendes hænder.

Hverken i spisestuen eller i caféen eller i restauranten kan du ikke smage tallerkener fra rober. Selv i den moderne samling af alle opskrifter til catering, der omfatter mere end 1.100 retter og produkter, er turnip repræsenteret af en enkelt opskrift.

Nyttige egenskaber af rober

Og det er slet ikke "syrnet patriotisme", der får os til at skrive disse linjer. Faktum er, at rogn har mange meget nyttige egenskaber. Det indeholder for eksempel op til 9% sukker. I novellen "The Eve" nævner V. Belov en landlig delikatesse - tørrede rodfugle. Visse moderne børn ville heller ikke have nægtet denne ret, og mange ville foretrække det endda til slik. Smagen af ​​tørret næb svarer til tørret frugt, men dens særlige aroma er bedre end mange af dem.

Det var rogn, der var det vigtigste forebyggende værktøj, der reddede mange bondebørn fra sådanne sygdomme som rickets, skrøbelige knogler, dårligt blod osv. En sjælden grøntsag kan sammenlignes med rogn (dets blade) i calciumindhold. Derfor anbefales rodfrugtsaft til personer, der har brug for calcium. I England anses for eksempel en blanding af saft af rodfrugter, gulerødder og mælkebøtter som den mest effektive måde at styrke tænderne på og alle knoglerne i kroppen.

Næppe blade og kalium er ikke berøvet. Deres saft blandet med sellerijuice og gulerødder hjælper med at reducere syreindholdet i kroppen.

Næbbet og dets blade indeholder også vitaminer C, PP, provitamin A (i gule sorter). I denne henseende har rogn altid været en vigtig kilde til vitaminer, især for beboere i de nordlige regioner i landet.

I folkemedisin blev rogndefektioner anvendt som en effektiv ekspektorant og diuretikum. Det blev også antaget, at de hjælper hoste godt til kronisk bronkitis.

Kogt rogn blev brugt som en poultice for gouty sygdomme i leddene, og bade blev fremstillet af flydende bouillon.

Her er hvad han skrev for mere end 200 år siden om de helbredende egenskaber hos turnips, VA. Levshin: "Rivenrod er kølig, åbner livmoderen og er ret nærende. Juice af friske rober, revet ned, presset og podvarenny med sukker, er det rette middel til skørbugt i munden; smøre det med hævede og blodige tandkød heler dem om to dage. Fra sygdomme i brystet og i hosten forbereder de sig fra en rogn en stærk helbredende saft som følger: Flere friske rober skal skæres i skiver, og i en simpel, lert nyt gryde, der har lavet et gitter fra de små stifter, sættes skiver af rober på laget og drysses med fint sukker. Over dette lag, pep off flere splinter, naklast skiver af rober, også strø med sukker, og fortsæt på denne måde, indtil potten er fuld. Derefter sætte et låg på det, belæg det over sømmen og læg fri ånd i komfuret om natten. I bunden af ​​puljen samles juice, som skal være en halv teskefuld taget om morgenen og aftenen.

Juften af ​​en lang roppe er svag, agitationerne i tarm og dyre smerter falder. "

Dette alene er nok til at forstå, hvor værdifuldt vi forsømmer.

Kulinariske egenskaber af rober

Store og kulinariske egenskaber af rodfugle. Det er et alsidigt og højteknologisk produkt. Det kan koges, bages, fyldes og så videre.

Tidligere var en populær skål, især blandt de russiske nordøerne, en rodfrugter, den såkaldte "repica".

Turnip - et meget saftigt produkt, måske endda den mest saftige af alle andre knolde. Denne egenskab af hende har længe været bemærket af folket og meget udbredt til kulinariske formål.

"Kornet koges blødt," sagde D.V. Kanshin, - og gennemblødt og blandet med det, det er kogt i, fordi hun specielt skal få et sted med stuet kød, med stewed and, etc., mens hun absorberer saften af ​​disse kød og tjener som en korrektion for overdreven brug dem, da det let fordøjes i stærkt kogt form. "

I dag, selv for mange kokke, lyder denne udsagn som en åbenbaring. I mellemtiden har rober virkelig evnen til at mætte med deres saft et produkt, med hvilket det er dampet, stegt eller stuvet. Men samtidig absorberer hun selv saft og aroma af andre produkter. Næppe med røget og saltet kød er vidunderligt kombineret.

Endnu en gang er vi overraskede over vores forfædres visdom. Når der ikke var køleskabe, blev røget og saltt kød i skrivende grad brugt meget mere i mængder end saftigt frisk. Salt dehydrerer stærkt kødet, og det er her, hvor de saftige rober er meget velkomne.

Nogle husmødre, selvfølgelig de af dem, der beskæftiger sig med rodfugle, tror at retterne lavet af det er lidt bitre. Det er rigtigt, at vi ikke deler denne opfattelse, da vi tilskriver den specifikke smag af rogn til sine fordele, og ikke til dens mangler.

Men for dem, der har en anden mening, foreslår vi at bruge de råd, der blev trukket fra de gamle kogebøger. Og det består i det følgende. For at fjerne bitterheden fra næb, anbefales det at vaske det, kog det derefter i et par minutter og skræl det derefter.

Virkelig russisk folkemad køkken kender mange forskellige rodfrugter. Dette omfatter appetitvækkere, første kurser og en uendelig række uafhængige hovedretter, side retter og endda desserter. Alle er som regel nemme at forberede og kræver ikke meget tid til dette.

http://www.domovodstvo.kiev.ua/index.php/kakgotovit/37-spravochnyesvedeniya-/583-repa

Venner, hvad kan du lave mad fra en gulbrun? Jeg kogte. og hun er bitter. Hvilken skål er lavet af det?

Indtil det 18. århundrede havde den samme betydning som nu kartofler. Turnip var en del af næsten alle kulinariske produkter, især shchi, blev brugt som fyldning til tærter, til den så populære øremad samt i andre retter. Det blev brugt rå, bagt og kogt. Selv kvass blev lavet af rodfugle.
Turnip er højt værdsat i kosten. Læger anbefaler at bruge det (især frisk) til forstoppelse, som et berigende, vitamin- og appetitforhøjende middel, især i vinter-forårstiden. En kop hakket næppe indeholder: 35 kalorier; 2 g fiber; 1 g proteiner; 0,1 g fedtstof; 8 g kulhydrater samt 248 mg kalium, 39 mg calcium, 35 mg fosfor, 87 mg natrium, 27 mg vitamin C, 19 μg salte af folsyre.

REPA som en parabol http://www.koolinar.ru/recipe/view/38882

Siv i cremefløde:
Turnip - 1 kg, olie - 3 spsk. l., mel - 2 tsk., 1 glas mælk, creme fraiche - 3 spsk. l., salt og persille til smag.

Skyll rent hud, vask, skåret i terninger, læg i en skål, tilsæt 1/2 kop vand, 1 el. en skefuld smør, et lille salt, sat på ilden og kog, og fortsæt med at koge ved lav kogning i 10-15 minutter. Samtidig er det nødvendigt at lave mælkesaus. Tilsæt sød fløde til den færdige mælkesaus, rør, hæld over rognene og fortsæt madlavning på lav varme i yderligere 15-20 minutter. Server som en separat skål eller sideskål med stegt and, grillet svin eller lam, drys med persille.

Vi tager 8 mellemstore rodfrugter, 2 æbler, 3 selleri stilke, 100 g rosiner, 1 citron, 4 spiseskefulde honning, 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie. Vi renser den skyllede næb fra huden med en kniv, vi laver et dybt rundt snit på toppen. Vi spredte på en bageplade smurt med vegetabilsk olie og bage i ovnen opvarmet til 180 grader i 40-45 minutter. Cool og fjern over hakket kerne. Tilberedning af hakket kød: Blød rosinerne i varmt kogt vand, finhak selleri, skære et æble i små terninger og hjerter. Bland, tilsæt rosiner, citronsaft (hvis det ønskes, kan du også tilføje zest) og 2 spsk honning. Vi starter risten med hakket kød, hæld den resterende honning og sæt i ovnen i yderligere 10 minutter.

Næsehornsnødder:
1 kg rodgrøntsager for at rydde, skære i stykker, hæld varmt vand, lad stå i 15 minutter for at fjerne bitterheden. Tøm vandet, sæt stykkerne i panden, hæld kogende vand og kog indtil det er blødt. Spring gennem en kødkværn, salt, kør 4 æg, sæt 2 spsk. skeer af smeltet smør, pulveriserede hvide kiks (200 g), muskatnød. Bland alt godt. Lav kødstykker fra den resulterende masse, rull i brødkrummer, steg i smør. Forbered saus til kødboller: Hæld 1 kop rosiner i en gryde med 3 kopper vand, sæt 2 spsk. ske smør, halv kop sukker og kog i 15 minutter. Tilsæt en halv kop fløde og 1 spsk. en skefuld mel. Rør og kog.

Kød bouillon - 5 kopper, hvidkål - 200 g, grønne ærter - 100 g, porrer - 1 hoved, gulerødder - 2 stk. Rækker - 1 stk., Løg - 1 hoved, smør - 2 el. Skjeer, hvedemel - 1 el. ske, salt - 1/4 el. skeen.

porre, gulerod, rogn og løg skåret i terninger, kål - i firkanter. Hæld gulerødder og rober med vand, kog i 15 minutter. Tilsæt løg, porrer, kål, ærter og kog, indtil grøntsager er klar. Grøntsager puree blender. Den resulterende puré opløse 4 kopper varm bouillon, salt, koge. Gem mel med smør, hæld i den resterende bouillon, kog i 5-10 minutter. Sæt den resulterende sauce i en puree og bring kogebesen op.

http://otvet.mail.ru/question/30939186

Hvordan fjerner man bitterhed, når man laver mad fra rober?

Hvordan fjerner man bitterhed, når man laver mad fra rober?

Mange nægter at spise rognråbe, da rødderne er lidt bittere. Og det er forgæves, fordi det er i en rå grøntsag, der indeholder den maksimale næringsstoffer, hvoraf antallet af næb er næst kun for nogle få kulturer. At fjerne den ubehagelige bitterhed nok til at hælde frugten med kogende vand.

For at se dette, råder jeg dig til at forberede en velsmagende og sund snack:

  1. Vask ren, vask grundigt og hæld kogende vand, skåret i tynde plader.
  2. Fra 100 gr. forarbejdet ost, 2 p. blødgjort smør og 1 spsk. hakket grønne gør en sandwich masse.
  3. Placer croutoner på croutoner eller brødskiver og spred ovenpå med ostemasse.
  4. Dekorer sandwich og giv dem en zest, du kan drysse dem med hakkede nødder.
  • Næbner skal rengøres, vaskes.

    Hæld kogende vand over og lad det bløde i ca. 5 til 10 minutter i kogende vand.

    Derefter skal du dræne vandet og koge de planlagte retter fra næbner.

    Hvis du bare hælder kogende vand over roden, vil vandet ikke have tid til at tage bitterheden fra næb.

    http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/kak-ubrat-gorech-pri-prigotovlenii-blyud-iz-repi/

    Alt på rogn

    Velkommen!

    Næbner har længe været betragtet som en vigtig grøntsag på bordet i Rusland. Indtil XIX århundrede værdsatte Rusichi rogn og senere kartofler. De såede det overalt, i store områder, som blev kaldt repishes. I de historiske annaler kan man ofte finde omtale af rober.

    Turnip er en af ​​de mest produktive og uhøjtidelige afgrøder, så i oldtiden var det sammen med brød og korn som den vigtigste mad.

    Men da kartoflen dukkede op på de russiske marker og tog først og fremmest "grøn kage" - de plejede at kalde det rogn før, mistede deres positioner, og selv rognede retter blev ikke præsenteret i samlinger af opskrifter i kantiner og cafeer.

    Og forgæves, fordi rogn har mange meget nyttige egenskaber. For eksempel indeholder den op til 9% sukker. Tørret næb er ligner udseende af tørret frugt, men dens unikke, vidunderlige smag overgår mange af dem.

    Næbnet tjente engang til folk som et af de vigtigste forebyggende midler. Hun reddede børnene fra rickets, brugte knoglesygdom, blod osv. Næb og bladene indeholder en masse calcium, der er rig på vitaminer C, PP, provitamin A (gule sorter). Bredt anvendte afkog af rober hjælper de med at hoste med kronisk bronkitis, som en meget effektiv ekspektorant og diuretikum, såvel som fra de koncentrerede afkogninger gjorde badet. Gruel af kogte rober anvendt i gouty sygdom. Saften af ​​en lang næb er svag, agitationen indeni og smerten i maven aftager.

    Store fordele ved rogn og madlavning. Turnip er et produkt, der er alsidigt og teknologisk under forberedelse. Det kan koges, bages, proppet og mere. Næbbet er meget godt kogt blødt og gennemblødt med det, det er kogt. Stewed med kød (kylling eller and), absorberer den kødsaften, og i denne kogte form spises fødevaren let.

    Nogle husmødre tror, ​​at kogte rodfrugter er lidt bitre. Jeg foreslår at du udnytter de råd, jeg læser i gamle kogebøger.

    Rådet:
    For at fjerne bitterheden fra næb, skal den vaskes og koges i nogle minutter og derefter skrælles.

    Russisk køkken har mange forskellige retter og rognetter. Disse er første kurser, gryderetter og mange andet kurser, og snacks, og sidde retter og endda desserter. Alle er som regel meget enkle og kræver ikke meget tid.

    Jeg tilbyder dig et par opskrifter fra turnips.

    Ridsalat

    Du skal bruge:
    3-4 rober af lille størrelse;
    1 gulerod
    1 æble
    3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
    1 spiseskefuld eddike
    salt, grønne, peber efter smag.

    fremstilling:
    Jeg gnider en rodfrugt og gulerod på et groft rist eller slib det i en fødevareprocessor, tilsæt hakkede grønne løg, salt og peber. Vegetabilsk olie og eddike blandes, og bland denne blanding med salatdressing. Klar salat sat i en salatskål og top med skiver æbler. For at holde æblerne mørkere, våd dem med eddike eller citronsyre.

    Turnip Puree

    Du skal bruge:
    8-10 stykker af rober;
    1 spsk smør;
    1 glas mælk
    2 æg;
    salt til smag.

    fremstilling:
    Jeg renser roberne fra huden, sæt dem i en gryde, hæld vand på dem og kog dem, indtil de er blødgjort. Klar næbner, mælk (du kan fløde), æg, smør putter i en blender og blandes godt. Mos kartofler kan serveres som en færdigretter med enhver sauce til smag, serveret som en sideskål til kød (kylling, and, svinekød, oksekød) eller fisk. Fra kartoffelmos kan du lave en gryde i en pande eller i skåle.

    Næsehorn med hakket kød

    Du skal bruge:
    6-8 stykker af rober;
    400 gram hakket kød;
    1 spsk mel
    salt, grønne, peber efter smag.

    fremstilling:
    Kog mig, kog indtil halv klar. Derefter afskår jeg toppen i form af et låg, tør forsigtigt kerne af næb med en ske og fyld den med klar fyldning (peberet, saltet med tilsat løg til smag). Jeg fyldte raps med fyldte rober, indpakket dem i en tråd og satte dem pænt i en gryde, tilsat vand, var dækket af et låg og sat gryden til klar. Fra pulpen af ​​rober og mel fremstiller jeg en sovs med hvilken jeg hælder færdige rober lagt på plader.

    Næbbet bagt

    Du skal bruge:
    5-6 mellemstore rober;
    1 lille løg;
    ½ kop vand
    ½ kop surkrem
    salt, grønne, peber efter smag.

    fremstilling:
    Jeg renser rognene, sæt dem i panden, hæld vand på dem og læg dem i ovnen for at bage til det er færdigt. Skær kølede rober i små skiver, læg løg, salt, peber, drys surkrem og drys fynhakket persille og dill.

    http://domvedu.ru/2012/08/23/vsem-po-repe/

    Næb og andre.

    Turnip Cranberry Salad
    Rist en rogn på en grov rist, bland med mosede tranebær og fyld med honning. Du kan drysse med spidskommen.
    2-3 rober - et halvt glas tranebær.


    Næppe fyldt sødt
    Kog rodfrugterne til klar, afskær toppen og fjern den med en ske i midten. Shredinki shredinki og bland med smør, mælk, revet krabber eller hvidbrødsmuler. Tilsæt salt, sukker, muskatnød, rosiner og æggeblomme. Sæt rognene med denne blanding, luk topene, drys med brødkrummer og læg i ovnen. Du kan spise med creme blandet med sukker, kanel eller syltetøj eller med yoghurt.

    Næsefilet fyldt med hakket kød
    (En af de foretrukne retter af A. Chekhov)
    Snuppe ikke renset kog i saltet vand, indtil halvt klar. Ryd, klipp toppen og fjern midten. Fyld med hakket kød, dæksel med låg og sæt i ovnen. Hæld bouillon eller hvid sauce. Vandig rognene med sauce med jævne mellemrum. Server med cremefløde.
    Tilberedning af hakket kød: majssaft blandet med hakket kød og steg i smør. Til hakket kød tilsættes æg, salt, peber. Knead alt godt.

    Kogt indvinde Chekhov. Overhovedet ikke. Bitter, som om kinin drysede.

    Hvis den rå bitterhed krydret, så er dette - ubehageligt.

    http://www.gastronom.ru/forum/post/12562

    Sådan fjerner du bitterhed fra rober?

    Afhængigt af sorten og metoderne til voksende rodfrugter kan du vokse sødt, bittert eller smagløst. Til rogn var altid lækker og ikke bitter, det er nødvendigt at passe ordentligt på hende. Turnip er berømt for sin meget hurtige modning. Derfor, hvis den første roppehøst viste sig at være bitter, så er det værd at ændre dyrkningsmetoderne.

    Næsefugle kan under ingen omstændigheder plantes i jorden, hvor andre afgrøder allerede er vokset - rødbeder, kål, gulerødder og så videre. Også tårnet tolererer ikke jorden, som er godt befrugtet. I løbet af modningen må vi ikke fodre! På grund af sin modnes hastighed har hun ikke tid til at hente alle foderstoffer, og du får dem på bordet.

    I spørgsmålet "hvordan man fjerner bitterhed fra en næb" er graden af ​​vanding af denne plante under modning meget vigtig. Det bør vandes moderat og ofte. Faktum er, at hvis du tørrer roberne, vil det sikkert vise sig at være bittert, og det er også situationen med overdreven vanding. Hvis sommeren er meget varmt vejr, så skal rober ofte blive vandet.

    Jorden bør ikke tørre helt ud, så at rogn ikke bliver bitter. Det er bedst at installere en slange med en lille vandstrøm og hyppige huller langs hele længden af ​​slangen for konstant vanding. En sådan anordning kaldes drypvanding. Gennem hele natten strømmer hyppige dråber af ilden til hver frøplante og fodrer det godt.

    Sørg dog for at følge vandets tryk. Det skal være meget svagt, så dråberne ikke er hyppige, men tilstrækkelige til vanding. Også så at rogn ikke er bitter, må du ikke lægge noget ved siden af ​​det. Lav en separat seng til næb, så den ikke indeholder andre komponenter eller gødning fra disse planter.

    Hvis du gør alt rigtigt, vil du snart have en lækker rip som hjælper dig med forkølelse og andre sygdomme. Det er en fremragende behandling for ondt i halsen, helbreder sår, lindrer betændelse og har mange andre gavnlige egenskaber.

    http://uznay-kak.ru/dom-sad-i-ogorod/sadovodstvo/kak-ubrat-gorech-iz-repyi

    Snuppe for velvære og succes

    Men i Rusland før Catherine II-tiden (da kartofler blev bragt til Rusland) var rogn en af ​​de vigtigste fødevarer på borgerne af vores forfædre.

    Denne rodafgrøde besidder ikke kun gul farve (dog er der sorter og andre farver), men også indholdet af forskellige mineralstoffer og vitaminer er en virkelig "gylden" skat. Ved mængden af ​​fosfor rager frem for radiser og radiser. Den indeholder kalium, calcium, magnesium, jern, natrium, svovl, en lille mængde mangan og iod. Det omfatter et helt sæt mineralsalte, der er nødvendige for den menneskelige krop, som giver det helbredende egenskaber. Svovlsalte, for eksempel rense og dekontaminere blod, nedbryde nyresten og blære. De har en gavnlig virkning på infektioner, hudsygdomme og bronkitis. I turnips er der magnesium. Derfor er rogn en forebyggende ejendom mod kræft. Magnesium hjælper for øvrigt knoglevæv til at akkumulere calcium, hvilket er meget vigtigt for udviklingen og styrkelsen af ​​skeletet, især i den udviklende organisme af børn og unge. Og for ældre mennesker, hvis knogler begynder at svække, er denne faktor af stor betydning.

    Turnips indeholder også ubetydelige mængder arsen og rubidiumsalte, og de (og også rødder) er en unik fødevarefabrik, hvor disse to gavnlige elementer holdes sammen. Disse salte giver næppe forebyggende egenskaber mod spedalskhed. De forhindrer også spredning af tuberkulose. Tilstedeværelsen af ​​rubidium i vegetabilske planter øger signifikant deres helbredende egenskaber. Den generelle biologiske lov, der anvendes i homøopati, siger, at gift i små doser kan fungere som en medicin. Selvom rent arsen er en dødelig gift, absorberes dets salte indeholdt i rober godt af menneskekroppen og bidrager til dens styrkelse.
    Turnip er berømt for sin smertestillende, sårheling, diuretikum, antiseptisk og antiinflammatorisk virkning. Den har gode bakteriedræbende egenskaber, og på trods af at roden indeholder stivelse og saccharose, ødelægger denne grøntsag praktisk talt ikke virkningerne af atmosfæriske og putrefaktive bakterier. På grund af dette desinficerer den maven, styrker syn og seksuel funktion, opløser urinsyre, neutraliserer blodets surhed og styrker knogler, tænder, hår og negle. Turnip giver elastik til muskelvæv og er en god profylaktisk mod hudsygdomme. Folk med acne i ansigtet, samt med eksem, anbefales at spise mindst en rogn hver dag, hvilket vil sikre kroppens behov for svovlsalte og hjælpe med at slippe af med sådanne lidelser. Fødevarer, der koges med rober, på grund af de bakteriedræbende egenskaber ved denne plante, varer meget længere.

    Vores gyldne roppe er også rig på caroten, vitaminer fra gruppe B (B1, B2), C, indeholder en lille mængde vitamin PP, senneps æterisk olie og andre stoffer. Forresten er mangel på vitamin B en af ​​faktorerne i begyndelsen af ​​tidlig alderdom, graying og hårtab. Vitaminerne indeholdt i rodfrugter bidrager til væksten i kroppens forsvar, forhindrer forekomsten af ​​infektionssygdomme, da disse højtemperatursygdomme ofte opstår som følge af mangel på vitamin C. Ved koncentrationen af ​​C-vitamin i rødderødder går denne grøntsag sikkert ud over alle former for rodafgrøder, herunder roer. Derfor er rogn et godt forebyggende og terapeutisk lægemiddel til forkølelse. Råbete lidt bitre. Men bitterhed kan elimineres, hvis frugten før brug skylles med kogende vand.

    Kogte rober er også nyttige til ARD, og ​​det styrker også synet. I tilfælde af influenza og virussygdomme i lungerne er det nyttigt at give patienten en drink fremstillet af rober. For at gøre dette er grøntsagen skåret i små stykker, 100 g af dem hældes i 1 liter mælk eller vand, koges, tilsæt noget sukker og drik et par spiseskefulde om dagen. Du kan også tilberede sirupen direkte fra rodfrugter. Klip "cap" roberne, midt i rodafgrøden gør en rille, sukker er hældt i den. Efter lidt tid absorberer sukkeret saften og bliver til en tyk sirup. Børn kan lide denne sirup, og det hjælper dem meget. Eller en anden måde. Passer roden gennem saftpressen, tilsæt sukker (1: 1) til den resulterende saft, læg en lille ild og omrør med en ske, bring juiceen til medium koncentration. Børn og voksne, der lider af blødgøring af knogler og tænder, er det nyttigt at drikke 2-3 gange om dagen rodfrugtsaft til 1/2 kop med tilsætning af 1 spsk honning.

    Turnip er en vidunderlig ekspektorant og er meget nyttig til hoste, især tør hoste, ondt i halsen, astma og kighoste. I disse tilfælde er det godt at drikke varm juice af friske rober (1-2 spsk 3-4 gange om dagen), tilsætning af honning til det, samt at spise rober i kogt og stuvet form. I astma, akut laryngitis, ledsaget af stærk hoste og hæthed, fremstilles følgende medicin: 2 spiseskefulde rapsafgrøder hældes med et glas kogende vand, koges i 15 minutter, filtreres og tages 1/4 kop 4 gange om dagen eller et glas nat. Varm bouillonrevner skyll munden med tandpine og svælg for ondt i halsen. Det er også meget nyttigt til fjernelse af revner i huden, scabies og gigt.

    Næsehorn i nogen form styrker kroppens modstand mod mange sygdomme, lindrer smerter i leddene, forhindrer anæmi (anæmi), hjælper med at sænke blodtrykket, styrke livmoderen og reproduktionssystemet. Til gigt bliver koger kogt, jordet og påført ømme pletter. Når frostskader tørres af, skal du tørre friske rober, blande gylle med gåsfedt (2: 1) og gnid frostskader. For betændelser på huden, svulster, sår, koger, frostbit af forskellige dele af kroppen hjælper rodfrugter. Den er forberedt som følger: rodafgrøden bliver kogt, skåret i små stykker, knæet, påført på de berørte steder og fastgjort med et bandage. Den samme pasta sætter bagklæberne, når der er en gumboil og en skarp tandpine. Komprimerer eller fuger med rodfrugter åbner kogerne og reducerer hævelsen.

    På grund af det lave indhold af stoffer som stivelse (8, fedtstoffer (8, sukkerarter (7,5 og proteiner (2, rober ikke bidrager til menneske fedme, men godt tilfredsstiller sult og giver kroppen den nødvendige styrke, hjælper med at styrke nervesystemet og hukommelsen. Det er nyttigt for folk, der er overvægtige, men rårevner skal tygges meget omhyggeligt, for ikke at spænde maven, da sukker indeholdt i en lille mængde kan forårsage gæring.

    Det skal også huskes, at i tilfælde af mavesår og duodenale sår, såvel som akut gastritis, enterocolitis, cholecystitis og hepatitis, anbefales det ikke at spise rå rober. Nogle eksperter mener også, at næb er kontraindiceret hos patienter med diabetes. Men i dette spørgsmål er der et direkte modsat synspunkt. Tilhængere mener, at det på trods af sukkeret i raps er nyttigt for mennesker med diabetes. Og det er især nyttigt at drikke ripsjuice. Vi tilføjer, at enheden af ​​meninger om dette spørgsmål endnu ikke er opnået.

    Har nyttige egenskaber og tynde unge skud af rodfugle, som indeholder spor af sporstoffer af jern, calcium og svovl. Desuden indeholder de mere calcium end komælk. Brugen af ​​unge rodfrugter i mad forårsager en diuretisk reaktion i kroppen. Det er også nyttigt, såvel som rodafgrøden, med anæmi, arthritis, øjensygdomme, til forebyggelse af leverens sygdomme, galdeblære og kanaler, infektiøse og hudsygdomme, samt at forhindre udseende af acne og sår på huden.

    Moderne juicer tillader rodfrugter at få juice. Det har en afføringsvirkning, øger seksuel styrke, ødelægger mange patogener og vira. Denne saft er nyttig at drikke med SARS, ondt i halsen, tør hoste i behandling af stenocardi og astma med urinretention. Drik rodfrugtsaft med akut laryngitis (1 spsk 3-4 gange om dagen). Med en stærk hoste tilføjes honning til saften, og de drikker også 1-2 spsk 3-4 gange om dagen. For at forbedre de ernæringsmæssige og helbredende egenskaber af roppejuice er det bedre at tilføje saften af ​​kål, sød peber, spinat, persille. En blanding af juice fra rober, gulerødder, selleri og citron er meget nyttigt at drikke for lungebetændelse.

    Så de har en god ernæringsmæssige egenskaber, majroer hjælper os til at undgå eller helbrede mange sygdomme, samt genvinde under en generel fysisk træthed og tabe sig.

    Vores forfædre behandlede denne kultur med stor respekt. Derfor anbefaler vi, at selv om du betragter dig selv som en sundt person, anbefaler vi at spise spiser så ofte som muligt. Så vil du føle sine mirakuløse egenskaber hele året rundt.

    Næsefilet, bagt i ovnen
    Næsehorn - 500 g, ost - 200 g, dild (friske urter) - 30 g, persille eller selleri (friske urter) - 30 g, creme fraiche - 100 g

    Vask næbene, skræl dem (meget tynd!), Lav en depression i midten - en kop, fyld den med fyld. Placer de fyldte rober på et smurt bagningsplade, hæld sød fløde og bages i en ovn opvarmet til 200 ° C i 25-30 minutter. Serveres varmt.
    Stoffer til rodfrugter: grill ost, grind greens og hak fint. Bland alt ved at tilføje cremefløde. Til påfyldningen kan du bruge ost i stedet for ost.

    Siv i cremefløde
    Turnip - 1 kg, olie - 3 spsk. l., mel - 2 tsk., 1 glas mælk, creme fraiche - 3 spsk. l., salt og persille til smag.

    Skyll rent hud, vask, skåret i terninger, læg i en skål, tilsæt 1/2 kop vand, 1 el. skefuld smør, lidt salt, sat i brand og bring i kog, og derefter fortsætte med at koge ved lav kog i 10-15 minutter. Samtidig er det nødvendigt at lave mælkesaus. Tilsæt sød fløde til den færdige mælkesaus, rør, hæld over rognene og fortsæt madlavning på lav varme i yderligere 15-20 minutter. Server som en separat skål eller sideskål med stegt and, grillet svin eller lam, drys med persille.

    http://www.povarenok.ru/articles/show/3850/

    Turnip: Fordele og opskrifter

    I flere tusinde år var rodfrugter af Rus (nordlige slaver). Det var forberedt som en separat skål (stegt eller dampet), tilsat korn og supper. Moderne undersøgelser har afsløret at næb indeholder en komponent af glucoraphanin. Det findes sjældent i andre produkter og har evnen til at beskytte den menneskelige krop mod diabetes og kræft. Således har rober ikke kun fodret vores forfædre, men også beskyttet dem mod mange sygdomme. Hvorfor husker vi heller ikke denne sunde grøntsag, så æret af bedsteforældre?

    Simpelthen dampet næb

    Turnip (Brassica rapa L.) er en toårig urt. Det tilhører kål eller cruciferous familie.
    Nægen blev dyrket omkring 40 århundreder siden. Dampet, kogt, stegt med smør eller bare frisk fra haven - hun blev forelsket i vores forfædre og forblev et uundværligt fødevareprodukt i Rusland indtil Catherine II's regering, da kartofler blev bragt til landet.
    I mange århundreder var rogn den mest overkommelige grøntsag og tjente som grundlag for vinterdiet i både Rusland og europæiske lande. Ikke underligt, at udtrykket "enklere end dampet næppe" dukkede op, det vil sige det er mere tilgængeligt for ikke at finde noget. Den mest almindelige gryderi blev i gamle dage betragtet som "repnitsa", der var fremstillet af rodfrugter og malt.
    Næbner kommer fra Sibirien. Der er mange sorter af denne grøntsag, de adskiller sig i farve, form og størrelse af rødderne.
    Ifølge indholdet af vitaminer og forskellige mineraler majroer kan kaldes virkelig "gyldne" grøntsag, bevidst rod er gul.

    Drikke Næppe

    At lave en næb er ret simpel. Det kan dampes (dampet rodfilet), stegt eller forbrugt rå. Næbner kan bruges som ingrediens til fremstilling af friske salater.

    Da rogn er kombineret med både salte og søde tilsætningsstoffer, kan du fyldes med forskellige fyldstoffer. For at gøre dette skal rodgrønsager koges til halvfabrikata, afskær "kapperne", gør plads til påfyldningen, læg fyldningen, luk derefter kyllingen med "kappen" og bring i beredskabet i ovnen. En skål kogt i en sådan naturlig gryde er blød, velsmagende og duftende.

    For at forberede en frisk salat skal rogn være fint revet, tilsæt derefter salt, peber og sæson med en lille mængde vegetabilsk olie. En virkelig russisk opskrift anses for at være hirsegrød med rogn. Du kan tilberede det på forskellige måder: Spild rodgrøntsagerne med grød eller skærer roberne i tynde skiver, steg dem i en stegepande, tilsæt den færdige hirsegrød og simer lidt. Hvis du tilføjer en håndfuld rosiner til denne skål, bliver den mættet med en sød lugt og bliver mere duftende. Vær opmærksom på, at rårotgrøntsager er lidt bitter, når du laver mad. For at fjerne bitterheden, grøntsager, anbefales det at skylle med kogende vand.

    Rækkerens sammensætning og egenskaber

    Ved mængden af ​​ascorbinsyre vil næb ikke bare overtage nogen af ​​grøntsagerne, men også citrusfrugter! På grund af dette var hun siden antikken kendt som den stærkeste anti-scorpion middel. Om foråret reddede vippe vores bedsteforældre fra avitaminose. Derudover indeholder rodafgrøder meget calcium, hvilket er yderst vigtigt for den normale udvikling af børn, fordi der i barndommen især forekommer rachitis. En anden vigtig komponent, der er indeholdt i rogn er glucoraphanin, det er en planteanalog af sulforaphan, som har kraftige antidiabetiske og anti-cancer egenskaber.
    Derudover indeholder rodgrøntsager vitaminerne A, PP, B1, B2, B5, fosfor, magnesium, svovl, kalium, jern og andre vitaminer og mineraler, hvis kombination har en gavnlig virkning på menneskers sundhed.

    Ernæringsværdi og kalorieindhold

    Rådernes ernæringsværdi:
    fedt - 0,1 g
    proteiner - 1,5 g
    kulhydrater - 6,2 g
    100 g rogn indeholder kun 32 kcal

    Næseopskrifter

    Rørkylling

    • Du skal bruge:
    • Ræber med toppe - 2 stk.
    • perle byg - 2 spsk. skeer
    • gulerødder - 1 stk.
    • vand - 1 l
    • vegetabilsk olie - 3 el. skeer
    • salt

    Separér rødderne fra toppe, hugge vasket toppe. Næb og gulerod rengøres og skæres i strimler. Sug den forvaskede perlebyg. Efter 1-2 timer skal du fylde det med vand og slukke. Når vandet koger, tilsæt rogn og rødder og gulerødder, salt, kog igen, fjern derefter fra ovnen, dæksel og insister i 20 minutter. Tilsæt vegetabilsk olie før servering.

    Fyldt Nævle

    • roser - 8 stk.
    • revet ost - 1/2 kop
    • smør - 30 g
    • creme creme (eller creme sauce) - 1/2 kop
    • til hakket kød:
    • ris - 1/2 kop
    • løg - 1 stk
    • æg - 1 stk
    • persille - 1 flok
    • stegning olie

    Snupper af skræl, øverst for at gøre et cirkulært snit til halv tykkelsen af ​​roten. Kog rober til blødhed (for dette skal du sætte grøntsagerne i panden og hæld koldt vand, så det kun er lidt overdækkede rækker).
    Forbered hakket kød: finhak løg, sæt i en dyb stegepande (eller grydepande) og lages stegt, tilsæt den vaskede og tørrede ris, steg derefter hele sammen i ca. 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Hæld 1,5 el. afkogning af rober og bring skålen til beredskab under låget lukket. Tilsæt hakket æg (kogt hårdt kogt), hakket grønt og bland. Slå ud af panden. Når kølig, fjern kerne og fyld med hakket kød. Drys med smeltet smør, drys med revet ost og bages i en forvarmet ovn. Serveres parabolen anbefales med cremefløde (sur creme sauce).

    Rodip og andre grøntsager gryderet

    • rogn - 1 stk. (ca. 0,5 kg)
    • courgette - 1 stk. (ca. 400 g)
    • kartofler - 0,5 kg
    • gulerødder - 1 stk.
    • løg - 1 stk
    • grønne ærter (kan fryses) - 150 g
    • vegetabilsk olie - 50 g
    • vand - 2 spsk.
    • salt

    Skrællede kartofler skåret i store bidder, sat i en gryde, tilsæt 2 spsk. varmt vand og brænde. Kog uden låg i ca. 5 minutter. Mens kartofler bliver tilberedt, skal du forberede de resterende grøntsager. Løg skæres i halve ringe, courgetter og rober - halvdele af cirkler (ca. 1 cm tykke), gulerødder - i tynde cirkler. Grøntsager sættes i pande i lag: løg, gulerødder, rober og courgette. Hvert lag skal være let tilføjet. Top med grønne ærter, hæld med vegetabilsk olie.
    Madlavning gryderet med rodfrugter skal være omkring 15 minutter på medium varme med låget lukket. Vand bør kun forblive i bunden af ​​panden, således at kun kartofler bliver kogt i gryden, og alle andre grøntsager vil blive dampet.

    Dampet Næppe

    • rogn - 1 kg
    • ris - 5 spsk. skeer
    • løg - 20 g
    • smør - 2 spsk. skeer
    • fløde sauce - 350 g
    • revet ost - 20 g
    • grønne

    Næse ren og kog indtil halv klar, fjern kerne og fyld med hakket kød. Fyldningen er tilberedt som følger: Bland kogt ris, brunet finhakket løg, skiveskåret kerne, råæg, grønne og salt. Fyldte rodfrugter drys med revet ost og bages i ovnen. Hæld flødesauceen over fadet, inden du serverer, og drys med krydderurter (eller sæt surkrem, ost på hver rogn og ost og bages lidt).

    http://www.gurmania.ru/repa-polza-retsepty-39752.htm
  • Up