logo

Engelsk køkken, som alle britiske, betragtes som helt konservativt. Dette er delvis sandt: briterne kan ikke lide at eksperimentere med produkter som fransk eller italienerne, men smagen af ​​traditionelle engelske retter er kendt over hele verden. Det Forenede Kongerige præsenterede verdenssamfundet med fisk og chips, kartoffelmos, små sandwicher, Yorkshire pudding osv. Læs hele historien

Engelsk køkken

Engelsk køkken, som alle britiske, betragtes som helt konservativt. Dette er delvis sandt: briterne kan ikke lide at eksperimentere med produkter som fransk eller italienerne, men smagen af ​​traditionelle engelske retter er kendt over hele verden. Storbritannien præsenterede verdenssamfundet med fisk og chips, kartofler, små sandwicher, Yorkshire pudding osv.

På Tinøerne, som UK blev kaldt for længe siden, elskede de altid simpelt, men sund mad. På britiske borde før importen af ​​kartofler fra Amerika var der meget fisk, hvilket ikke er overraskende for et land omgivet af havet. Romerne lærte briterne til friske grøntsager og frugter: æbler, asparges, agurker, courgetter osv. Og vikingene bragte her rugbrød. Begyndende i det 16. århundrede (efter opdagelsen af ​​den nye verden), kom der mere kendte produkter i Storbritannien: kartofler, te, tomater og krydderier.

Vendepunktet for de engelske kokke var koloniseringen af ​​Indien og Kina, hvorfra der kom en bølge af fantastiske og ukendte krydderier (kanel, karry), og nye opskrifter ankom. Denne traditionelle engelske skål, som kylling tikka masala, er skabt på basis af en indisk opskrift. Men der er få sådanne lån, og England kan være stolt af den antikke kulinariske historie: i 1400-tallet skrev Richard II, retten kokken, en kogebog, hvor fersk mad blev brugt i lette at følge opskrifter.

Moderne engelsk køkken

Nu i England er der mange flere forskellige fødevarer og krydderier, men den britiske tillid har tillid til retter. Til morgenmad serveres for det meste røræg med bacon, røræg eller grød.

Britisk frokost - snacks, normalt en række sandwich: med fisk, skinke, ost eller kylling. Sæson alle elskede britiske sennep og mayonnaise. De engelske kærlighedssauer kogte i grøntsager og kød bouillon. Til middag i England serveres grøntsagssuppe, kartoffelmos, tomat er særlig populær. Hovedretter til middag - oksekødstykker med stegte kartofler eller Mos kartofler.

Vi kan ikke sige om den tradition elskede af millioner af englændere at drikke te klokken fem, og de mest populære desserter til te er søde puddinger, muffins og frugtpærer. En anden uhyggelig tradition er søndagsmiddagen, der serverer stegt kalkun, oksekød eller kylling med grøntsager og til dessert - Yorkshire pudding.

http://www.iamcook.ru/country/england

10 retter at prøve i England

Udtrykket "typisk engelsk køkken" siger lidt for de fleste, og traditionel engelsk mad er som regel konsekvent forbundet med den berømte "havregryn, herr!".

Turister er ofte begrænset til måltider i virksomheder, der er fokuseret på de andre landes kulinariske traditioner, og gør hurtigt en konklusion om enkelheden og manglen på mangfoldighed af lokalt køkken. Men en mere nysgerrig rejsende, der undrer sig over, hvad mad at prøve i England, vil sikkert opdage mange kendte og lækre nationale retter.

Fisk og chips

Fisk og pommes frites, eller "fish and chips", er den mest populære og velkendte engelske skål i dag.

I landet kan denne typiske mad smag bogstaveligt overalt: fra budget London caféer og pubber til dyre restauranter. Det hedder endda den uofficielle nationale ret.

Fish and Chips - den første fastfood, som i England begyndte at levere til huset. Det skete i 1935.

Den berømte skål er intet andet end fisk og kartofler, stegt med fedt eller vegetabilske olier. Den egenartede madlavning er brugen af ​​specielle smør fremstillet med tilsætning af engelsk øl eller ale.
I den traditionelle opskrift vises torsk, men nu erstatter briterne ofte det med kuller, pollock, helleflynder, flåder. I nogle restauranter kan du endda prøve en usædvanlig version af "fish-and-chips", kogt til bestilling, hvis du vælger din favorit fisk type fra det foreslåede sortiment.

Kød- og nyrepudding (bøf og nyrepudding)

Den første omtale af denne berømte nationale ret dateres tilbage til det 19. århundrede. Det var på det tidspunkt, at forskellige variationer begyndte at fremstå, der er ret traditionelle for England budding. Derefter var han ikke forbundet med dessertret, men var et typisk engelsk solidt måltid til almindelige mennesker.

Den berømte bøf og nyrepudding i England er lavet af hakket oksekød og skiver af får eller svinekød. Dejen baseret på nyrefedt blandes med kødingredienser, løg og en lille mængde knoglesmedium. Skålen dampes i ca. 4 timer. Sprede Mos kartofler, grøntsager og budding på en plade. Server mad varmt.

Denne enkle og samtidig populære skål giver et indblik i de almindelige engelske kulinariske præferencer, der levede et par århundreder siden.

Leicestershire svinekage (Melton Mowbray svinekage)

Den berømte Leicestershire svinekage er en traditionel engelsk mad oprindeligt fra County of Leicestershire, byen Melton Mowbray.

Skålen er officielt anerkendt som den kulinariske arv i regionen og er udarbejdet i henhold til en strengt defineret opskrift. Der er endda en særlig organisation i landet, der hedder Melton Mowbray Pork Pie Association, som kontrollerer produktion og distribution af denne kage.

Før man blev en af ​​de nationale retter i England, var Melton Mowbray-svinekotelette et typisk måltid i kosten af ​​enkle hårde arbejdere. En usædvanlig kage til adelen kom til bordet i det 18. århundrede, efter at den ædle person blev sulten under jagten og ikke foragtede at prøve tjenernes mad. Hendes hjerte og smag blev værdsat, og med mindre ændringer nåede opskriften på denne berømte kage vores dage.

En typisk fyldning til Melton Mowbray svinekød er finhakket svinekød, som derefter pakkes i dej knæet på vand. Traditionelle kage er bagt uden brug af specielle former og derfor viser det sig at være noget uregelmæssigt og ubemærket i udseende. Udadtil ligner det en løg, der strækker sig nedad.

Interessant nok tager briterne til forberedelsen af ​​denne berømte skål kun det friskeste og mest naturlige svinekød, der dyrkes uden at tilføje antibiotika og kunstige ingredienser til mad.

Padde i Minken (Padde i Hulet / Pølsetadden)

På trods af det usædvanlige navn er frøer ikke en del af dette typiske engelske måltid. Det er ikke sikkert sikkert, hvorfor i landet begyndte de at kalde det på den måde. Nogle indikerer endog, at det nysgerrige navn er forbundet med typen af ​​pølser, som ser lidt ud af dæmningerne i dejen.

De første omtaler af dette nu populære engelske køkken dateres tilbage til midten af ​​det 18. århundrede. Derefter i pade i hullet blev der ikke tilsat pølser, men kød, herunder selv hele plukket duer. En af disse usædvanlige opskrifter blev kaldt "Pigeons in a Mink".

I dag er svinekødspølser taget til at lave mad i hullet og bagt i Yorkshire pudding batter. Skålen viser sig frodig, lys og meget velsmagende! Til bordet serveres det sammen med grøntsager og løgssauce. Enhver britisk husmor kan tilberede sådan typisk engelsk mad i sit køkken.

Kedgeree (Kedgeree)

Kedgeree kan tilskrives de usædvanlige engelske retter, hvis historie er tæt forbundet med traditionerne i det indiske nationale køkken. Det antages, at Kichari, braiseret ris med krydderier og grøntsager brændt i olie, blev taget som basis i England.

Den usædvanlige egenskab af denne skål, der er kendt for enhver englænder, ligger i den måde, at det konservative britiske køkken ændrede skålen fra en fjern og fremmed kultur "af sig selv" - således at den i dag er blevet kendt og kendt.

Fra den oprindelige kichari i Kedgeree blev der måske ris, grøntsager og krydderier. Briterne spredte en populær skål ved at tilsætte kogte fisk (normalt kuller), persille, kogte hårdkogte æg, fløde og rosiner.

Der er stadig ingen almindeligt anerkendt national opskrift på Kedgeree, så i England kan du prøve det med forskellige typer fisk (tun, laks) og grøntsager. En typisk kejeri serveres oftest varmt, normalt til morgenmad eller frokost.

Oxtail suppe

Som navnet antyder, er denne traditionelle engelske mad lavet af meget usædvanlige biprodukter. Det antages, at den berømte oksehalsesuppe blev mønter i det 17. århundrede i Londons østlige ende af indvandrere fra Frankrig og Flandern. De brugte ingredienser til madlavning, som de havde råd til økonomisk.

Køkken af ​​forskellige nationer i verden tilbyder at prøve deres egne variationer af Oxtail-suppe. Den er forberedt i Tyskland, Spanien, Italien og andre lande.

Processen med madlavning populær suppe begynder normalt dagen før servering. De skårede haler er stegte, derefter tilsat til vegetabilsk bouillon og kogt i 3 timer. Sæt derefter gryden i køleskabet natten over for at fjerne det frosne fedtlag om morgenen. Næste dag, lige før måltidet, opvarmes suppen. Nogle gange blandes mel blandet med hot bouillon til det fortykkelse. Der er variationer af opskriften med sherry eller vin.

"Kylling tikka masala" (Kylling tikka masala)

"Kylling Tikka Masala" - dette er måske den mest populære skål i moderne England, som kan tilskrives rigdom af nationale retter.

I 2001 kaldte den britiske udenrigsminister Robin Cook kylling tikka masala "en ægte engelsk skål" ("ægte britisk nationalret"), som bedst illustrerer en nations karakteristika.

Der er stadig debatter om den oprindelige oprindelse af denne berømte og populære mad. Nogle hævder, at det forekom i Indien, andre mener, at det var muligt at prøve det for første gang i Storbritannien. Vær det som det er, denne skål er i dag meget berømt og populær, ikke kun blandt britene selv, men også blandt indbyggere i andre lande.

Kylling tikka masala består af små stykker kylling, som før servering dyppes i masala sauce, der består af tomater, fløde, karry og andre krydderier. Før dette bliver kyllingekød marineret i krydderier og yoghurt, og derefter bagt på tandoor, en speciel ovnovn.

Server mad kun varmt. I nogle restauranter, i stedet for den typiske, fælles version af Kylling tikka masala, kan du prøve usædvanlige sorter af denne berømte skål kogt med lam, fisk eller endda paneer (indisk ost).

Søndagsteg

For engelsken er søndagsresten mere end blot typiske og berømte søndagsmad. Dette er en tradition, der er blevet hædret i landet siden det 18. århundrede, da folk var hengivne, gik til kirketjenester og samlet efter dem til en familie middag.

Søndagsteg er en berømt engelsk skål, der serveres i et kompleks med flere ingredienser på én gang. Hovedbestanddelen er bagt kød, oftest kylling eller lam, men oksekød, svinekød, and og kalkun er også populære.

Kød serveres bagte kartofler eller Mos kartofler og andre kogte, bagt eller dampet grøntsager (gulerødder, spire eller blomkål, grønne bønner, ærter). Ofte er skålen suppleret med bagt pastin, mashed svensk eller næb.

Men den vigtigste ingrediens i den traditionelle søndagsteg, uden hvilken det ikke giver mening at prøve mad, er sovsauce eller simpelthen sauce. Grundlaget for det er den saft, der skiller sig ud, når man bakker. Stegte eller hakkede grøntsager tilsættes også til saucen.

Afhængigt af det valgte kød varierer sæt af andre komponenter i skålen. Så det er sædvanligt at servere rødbærssauce og gelé til lammet, Yorkshire pudding og sennep til oksekød og pølser, tranebær og brødssauce til kyllingen.

Roast af kål og kartofler (Boble og squeak)

Den bogstavelige oversættelse af "Bubble og squeak" - "boble og squeak" - er ret sjov og kan skabe forvirring. Det usædvanlige navn på den engelske nationalret er forklaret ved, at der i processen med kogning af kål udleveres vandgurgler (boblende) og "slukkende" lyde.

Boble og squeak er en variation af en fuld lørdag morgenmad. Hovedbestanddelen i denne berømte engelske mad er stegte eller kogte kartofler, som er pakket i koldkogte kålplader og derefter stegt i lavvandede retter.

Andre typiske ingredienser kan være koldt kød, samt grønne ærter, spire, gulerødder og andre grøntsager tilbage fra traditionelle engelske stege.
En usædvanlig skål er krydret med salt og peber, så det viser sig at være meget krydret. Fantastiske ideer om morgenmad, men disse britiske!

Trifli (trifli)

Det er svært at forestille sig de traditionelle retter i engelsk køkken uden trayflower - den verdensberømte dessert. For første gang nævnes det i kogebøger allerede i det 16. århundrede! Siden da er opskriften på denne berømte og nu populære slik blevet ændret og suppleret mere end én gang.

Trifle var oprindeligt en creme med sukker, ingefær og rosenvand. Derefter begyndte engelsk at tilføje æg, dej, gelé eller frugtsaft til disse ingredienser. I den moderne version af den berømte dessert fremstilles i lag med kiks (ofte gennemblødt i alkohol), vanilte, flødeskum, gelé, frugt og bær (hindbær, jordbær, blåbær). Serveres traditionelle engelske treifl i en del af skålen eller i en mellemstor dessertkage. Det er umuligt at nægte ham!

Egne variationer af den populære skål findes i Skotland og i de sydlige stater i USA. I England er Treifl en traditionel julegave.

Hvad kan de britiske folk også lide at spise

Hvis du sætter ud for at prøve alle de mest populære og typiske retter i engelsk køkken, så vil du meget snart indse, hvor ambitiøs dette er!

Så skal man helt sikkert hylde sådanne kendte nationale retter som:

  • Cornish Pasty - Pie fyldt med kød, grøntsager eller frugt;
  • Brød og smørpudding - en typisk skål af smurt brød, bagt under æg-fløde sauce;
  • Spotted Dick - budding med rosiner og tørrede frugter;
  • Sort pudding - pølse lavet af koaguleret svinekød blod, bacon og havregryn med krydderier;
  • Lancashire Hotpot - lam, bagt med sort budding og kartofler;
  • Shepherd's Pie - kartoffelgryde med lamkød;
  • Laverbred er en gelatinepasta lavet af røde walisiske alger.

Og det er ikke hele listen over usædvanlige og lækre retter, som briterne opfandt. Kort sagt, der er virkelig noget at prøve!

http://gurmantur.com/evropa/velikobritaniya/10-tradicionnyh-anglijskih-bljud

Britisk køkken 19 opskrifter

Det vurderes, at britisk (herunder engelsk) køkken ikke skelnes ved forfining og forfining, ligesom køkkenet i sin nabo - Frankrig. Den franske joke, at fødevaren i helvede er udelukkende udarbejdet af briterne.

En stor rolle i formningen af ​​briternes smag blev spillet af næsten et århundrede af britisk kolonisering af Indien. Nu er britiske favoritret blevet en skål af indisk køkken med curry - tikka masala, de betragter det som deres nationale ret.
Engelsk køkken er mere konservativt, enkelt og nærende. Alle kender så enkle og lækre retter som yokshir pudding, hyrdekage, stegte fisk og chips, ømt skon og selvfølgelig te. Disse retter er nemme at forberede, og deres forberedelse kræver ikke dyre ingredienser.

http://yummybook.ru/category/britanskaya-kuhnya

Engelsk køkken

Ostscones

Jeg vil gerne dele min favorit opskrift på tortillas. De er så lækre, at det er umuligt at bryde væk. Prøv det helt sikkert!

Engelsk kyllingsuppe med ost

Opskriften syntes så uhøjtidelig, og suppen kiggede ikke noget særligt, men det viste sig så velsmagende, at selv manden var glad. Jeg vil helt sikkert lave mad mange gange.

Salat dressing

Salat Cream. Denne populære britiske salatdressing er lidt som mayonnaise, men har en mere udtalt sødt og cremet smag. Dekorer enhver grøn salat og tjen som en god koldsauce til kogte æg eller sandwich.

Citron creme

Citron ostemasse. Citron fløde er en fælles fløde i Storbritannien fremstillet af æg, citroner, sukker og smør. Konsistensen af ​​massen - cremet, ligner budding. Den specielle smag giver cremen zest. I England i slutningen af ​​XIX - tidlig XX århundrede blev hjemmelavet fløde traditionelt serveret med brød eller boller som et alternativ til syltetøj og blev også brugt som fyldning til bagning. Moderne versioner af fløden, herunder industriel produktion, anvendes stadig meget til boller, toast, cupcakes eller is. Opskrift Kilde: Tchad, LJ En opskrift på duftende boller med denne creme kan ses her http: //www.povarenok.ru / opskrifter / show / 512 80 /

Rispudding

Da jeg læste rispuddingrecepten, lavede den et ansigt - "Fuuu, risgrød." Men jeg besluttede at lave mad, efter at jeg læste, at rispudding er den engelske dronnings favoritret. Nysgerrigheden overtog. Det viste sig, at jeg var fundamentalt forkert! Denne perfekte dessert har dæmpet os - en delikat, luftig delikatesse med et let tryk citrus og kanel aroma. Jeg var nødt til at lave det igen den anden dag (ikke uden glæde, jeg må indrømme) - for at dele med dig, kære indbyggere i Povarenk.

Cornish tærter

Store, velsmagende og hjertelige patties med kød, løg og kartofler. En servering af denne "pie" - en til æderen! En sådan komplet middag til deres mands minearbejdere i 17-18 århundreder kom op med den engelske værtinde. Kagerne var større og dejen var tykkere, så fyldningen blev varmere længere. Minearbejderne var ikke ved at vaske deres hænder, og de spiste deres tærter, der holdt dem ved en tyk og stærk kammusling omkring kanten af ​​bakken og kastede den derefter i minen. til fodring gremlins! Men da vi ikke synes at have gremliner, og vi vil være hjemme, bliver dejen tyndere, og du behøver ikke at smide et enkelt stykke af disse lækre korniske tærter!

Citron Posset

Jeg understreger en dessert, der er ideel til nytårets fest. Og her er hvorfor: 1 - består af kun tre produkter, 2 - er forberedt dagen før, 3 - madlavning selv tager et minimum af tid! Dens delikate tekstur giver dig en masse fornøjelse, og en lys citron smag hjælper med at opmuntre. Desuden har denne dessert to muligheder for servering: dessertcreme og den blødeste is. Og det kan også bruges som et lag i kager og andre konfektureprodukter. Fascineret? Kom ind, se, prøv)) * Opskrift fra Gordon Ramsay's bog

Bombs Cupcakes af Jamie Oliver

Og det er jeg igen. Og igen med Oliver! Jeg deler med dig opskriften på lækre og dyre muffins med marmeladefyldning! Hurtigt forberede, og resultatet er som det sædvanligt fremragende!

Ost og løg smør

Skony er hurtige boller, oprindeligt fra England. De stiger på bekostning af bagepulver eller sodavand, så de normalt bager scones med ost lidt og rigtigt til måltider, meget ofte til morgenmad. Scones koges hurtigt på bare en halv time, hvoraf 10 minutter går ind i dejkneden og opvarmer ovnen, og de bages i 20 minutter. Jeg foreslår at tjene til morgenmad varm ost scones med løg olie. Det er meget velsmagende og tilfredsstillende! Hjælp dig selv!

Britisk brødpudding

Brød og smør pudding. Strålende opskrift! Produkter er de mest overkommelige og enkle, det er ikke nødvendigt at røre med dejen: spredt, hældt, bagt - det er det! Perfekt morgenmad eller te behandler for uventede gæster. Meget hurtig og velsmagende! Ideen blev gennemgået af Julia Vysotskaya i bladet "Brød og Salt" i april 2010. Hun ændrede en smule produkterne til en mere tilgængelig. 20 minutter voila. og gårsdagens brød blev til den sødeste dessert! Meget velsmagende med is! Generelt er budding en klassisk engelsk skål. Oprindelig forberedt fra restene af gårsdagens middag, forbundet med et æg og bagt i en form. Den første dessert pudding opskrift blev optaget i XVII århundrede. i Johnsons ordbog, der opfordrede engelsk til at afslutte deres frokost med "sød pudding lavet af brød, mælk, smør og æg", det vil sige brød og smørpudding.

Scone recept Anna Olson

Jeg forsøgte flere opskrifter til skonesdej, men kun en opskrift fra konditor Anna Olson var perfekt til mig. Du kan ændre og kombinere frugt og bær fyldstoffer, luftig og smuldrende dej er altid den samme!

Shortbred

Millionaires Shortbread Bars. Fantastisk dessert - kager, karamel, nødder og et hul lag af chokolade. ". Det er næsten alt, hvad jeg har brug for fra livet." Hvis du kan lide Twix eller Snickers chokolade, skal du gå her. Jeg forsikrer dig, du har aldrig spist noget mere lækkert. Webstedet har lignende opskrifter, men min er anderledes, så jeg vågnede.

Bagt kalvekød med matematisk beregning

Jeg vil gerne tilbyde bagt kalvekød, der smelter i munden. Til madlavning behøver du et godt mørbrad uden fedt og streger ved stuetemperatur, der vejer mere end 1 kg. Bagningstemperaturen afhænger af vægten i en hastighed på 5 minutter pr. 500 gram kød, jeg har et stykke 1200 gram, så jeg bages det i 12 minutter! Sådan kalvekød er godt koldt til sandwicher og sommer salater. Og hvis koldt kød er meget tyndt skåret med en skarp kniv i skiver og serveret med tunssauce - bare en sang! Tak Natalia for sådan en nødvendig opskrift!

Engelske chips med påfyldning

Kartofler. Skarpe kartoffelskind med saftigt, ømt og samtidig surt påfyldning. Og du kan komme op med din egen, men glem ikke at bruge ost.

Citron Kurd

Denne delikate britiske delikatesse vinder popularitet hos os. Jeg fandt denne opskrift på det engelsktalende internet på de åbne rum - hurtigt og enkelt med konsekvent fantastiske resultater - og jeg er glad for at dele den med dig. Der er allerede citron Kurd opskrifter på Cook, men jeg har ikke fundet ud af netop dette - både i sammensætning og i form af madlavning, så jeg besluttede at foreslå en anden mulighed. Nydelse har ingen grænser!

Hvis du ikke er tilfreds med noget i et nyt design - skriv dine kommentarer, så vi kan rette det.

Log ind uden registrering

Du kan logge ind på denne side.
under dit navn.

http://www.povarenok.ru/recipes/kitchen/47/

Engelsk køkken

Engelsk køkken kan ikke kaldes udsøgt. Det er enkelt og tilfredsstillende. Mere om engelsk køkken.

engelsk

Rispudding er dronningens engelske favoritret, og hvorfor er vi værre?

Plum Crumble - en shortbreadfrugtkage med et lag meringue, oprindeligt fra førkrigstiden Storbritannien.

Britisk dessert "Lemon Kurd" (Lemon Curd) er en slags vanille med citronsaft i stedet for mælk. Creme med en meget behagelig, let sødtsyre smag og fremragende citron aroma. Denne creme vil supplere enhver sødme og gøre det simpelthen lækkert!

Skony - velsmagende og enkle kager, som er en kage, skæres i den traditionelle version i trekanter. Skony er sød og salte. I dag vil vi forberede søde scones med skiver af datoer, som vil være en god godbid for varme og kolde drikke. Denne opskrift skones kræver ikke meget tid og specielle kulinariske færdigheder, så lad dig lave mad!

Delikat engelsk dessert med bananer, kondenseret mælk og fløde fremstilles uden brug af ovn og komfur. Tilgængelige produkter og simpel madlavning med et usædvanligt resultat. Banan dessert "Banofi" slet ikke overhovedet, selvfølgelig højt kalorieindhold, men alle vil lide det. Dens smag er umulig at glemme! Prøv det!

Hyrdeens tærte hedder også shepardian tærte. Men det er faktisk en meget velsmagende kartoffel og kød gryderet. Saftigt kødfyldning under kartoffel- og osteskorpen - så lækker! Lag kan byttes, øge deres antal, foretage nogle ændringer i fyldningen, men ikke så meget. De britiske er meget konservative og overholder reglerne selv i madlavning i århundreder.

Crumble er en vidunderlig dessert: en masse saftigt fyld under en gylden crumbly crumb af shortcrust wienerbrød.

Citron creme eller citron Kurd er en lys og solrig engelsk dessert, som er perfekt til tynde pandekager, scoop kager, som fyld til tærter og tartlets samt et lag til kage lag.

Scotch Egg - en skål af britisk køkken. Det er et kogt æg inde i hakket kød, stegt i brødkrummer. En stor skål til morgenmad og festligt bord.

Enkel og meget elegant sandwich.

Ostscones er de lækre hjemmelavede hjemmelavede kager lavet af dej med en masse ost. Det er let at forberede scones, mens bagning, dejen stiger godt og har en stor porestruktur, når den er tilberedt. Og hvad en mega-smag er værd under bagning - ord kan ikke formidle!

Britiske shortbreadboller vandt anerkendelse fra vores husmødre, og med god grund - scones er gode til morgenmad eller bare til te. Opskriften på scones med løg, valnødder og jeerafrø er en af ​​mine favoritter.

Meget velsmagende kage til morgenmad. Opskriften er baseret på de berømte engelske boller - scones, som i Storbritannien drikker morgenkaffe. I betragtning af bagningstiden tager kagen på kefir ca. 30 minutter. Selvfølgelig kan kagen serveres ikke kun til morgenmad.

En interessant opskrift på lækre, crumbly og meget ost scones med grønne løg! Velsmagende og enkel, ingen problemer! For ostelskere anbefales det først!

Moderat sød engelsk boller, der serveres til te. Der er mange muligheder for madlavning skovos, men scones med æbler betragtes som de mest populære.

Engelsk dessert treifl med chokolade svamp kage, cremet curdcreme, gelé og kirsebær er utroligt velsmagende. Dessertmør, saftig, moderat sød og lidt sur.

Jeg er glad for at dele med dig en anden opskrift. Juicy beef Wellington. Min opskrift er lidt anderledes end originalen, fordi den er mere overkommelig. Og selvfølgelig ikke mindre lækker.

Appelcrumble kan tilskrives hurtige desserter, som kræver forberedelse af et minimum af produkter.

Luft, øm og meget velsmagende pandekager. Disse engelske pandekager med citronsaft og sukker kan laves på Shrovetide, eller bare til morgenmad! Opskriften til at lave pandekager med mælk er enkel, og ingredienserne er de mest almindelige. Prøv det og se selv!

Hyrdeens tærte er faktisk ikke ligefrem en tærte, men en velsmagende kødgryde med Mos kartofler. Til denne kage kan du tage fyldet, og du kan tage hele stykker kød. Mos kartofler fremstilles på traditionel måde.

Hyrdeens tærte er en opskrift på en national britisk skål. Hyrdeens tærte er lavet uden dej, kun kød af kød og kartofler er hovedkomponenterne i denne skål.

Hyrdeens tærte er en traditionel skål af engelsk køkken. Dette er en meget velsmagende og saftig varm skål af kartofler og hakket kød til hele familien. Ideelt til en familie middag eller en hjertelig middag, og selv på feriebordet. Det tager ikke meget tid, er forberedt hurtigt og nemt. Dette er en fantastisk måde at bruge gårdens kartofler på og lave en velsmagende og tilfredsstillende skål.

Opskriften på cottage cheese cheesecake uden bagning er meget enkel, hvilket er særligt attraktivt. Cheesecake er en kage, hvis sarte souffel er lavet af bløde cremeoste eller cottage cheese. Den tilberedte påfyldning hældes på en kiks og smør skorpe. Cheesecake før servering skal helt sikkert stå i køleskabet i flere timer. Resultatet er en utrolig øm, luftig dessert, der kan overskygge enhver modstander.

Saftigt kød i sprød ruskbreading er en ægte mands måltid.

En simpel opskrift på lækre britiske scones, i form af runde kager, skåret i stykker - så kogte scones oprindeligt. Noget som pizza. Kegler med pølse (skinke), ost og løg koges hurtigt, uden stor indsats, men resultatet overstiger alle forventninger!

Skony - dette er en britisk lille boller lavet af shortcrust wienerbrød, som skotske og englændere traditionelt serverer til morgenmad. Jeg kogte scones med bacon, ost og dill.

Gingerbread cookies og peberkager - det samme symbol for jul i Europa, som vi har salaten Olivier i det nye år. De er tilberedt hjemme, solgt i butikker og på julemarkeder, præsenteret for venner og slægtninge. Men på trods af, at peberkager er elsket af alle europæere, tager det sine rødder i England. Prøv gingerbread cookies til nytår!

På en festlig dag, forkæle dine kære ved at forberede en spektakulær, hjertelig og velsmagende morgenmad i engelsk stil - rødlig kartoffelkjole med røget laks, grønne og ømte røræg.

Denne sennepssauce går godt sammen med kød og fjerkræ.

Hovedindholdet i denne engelske skål er jordet lam, løg, gulerødder og kartofler. Teknologien til at lave gryderetter har ikke ændret sig siden oldtiden, men ingredienser kan tilføjes - for eksempel tomater eller ærter. Du kan drysse ost oven på gryden.

En vidunderlig scone kiks serveres bekvemt til morgenmad med syltetøj eller flødeskum.

En lækker opskrift på brødpudding med persimmon. En særlig charme til parabolen er givet ved tilsætning af engelsk creme, når den serveres.

Krummel med pærer og blommer - en simpel og lækker frugtkage-dessert lavet af sprød crumb med kokosflager og havregryn, bagt på en saftig frugtfyldning.

Rispudding er dronningens engelske favoritret. Pudding er det engelske navn, i Rusland kaldes denne skål ris ris.

Ostdoughnuts er kogte i lang og let. De bliver milde, bløde og velsmagende.

Skony kan tilberedes absolut med tilsætningsstoffer. Disse scones er kogte med grønne løg og ost.

En lækker opskrift på at gøre gingerbrød budding med græskarpuré og fløde. Skålen er kogt i ovnen, og det viser sig meget velsmagende dessert.

Krydsboller - engelske kager. Bløde, varme boller med krydderier og mælkeglas er traditionelt tilberedt på påskeaften, men de bliver bagt hele året rundt.

Traditionel Yorkshire pudding ligner ikke den sædvanlige budding i vores forståelse af skålen med dette navn. Dette er en ovnbagt usødet dej fremstillet af mel, æg og mælk. Men i forberedelsen af ​​Yorkshire pudding er der en særlig hemmelighed, takket være, at det viser sig at være ømt indeni og sprød udenfor. Lav seks pudderboller i overensstemmelse med denne opskrift, der strengt overholder teknologien, og de vil helt sikkert vise sig at være "rigtige" og velsmagende.

Engelsk cupcake til søndagste - det er sådan, de kalder denne lækre, ømme og meget duftende kage med kandiserede frugter og hasselnødder. Fra personlig erfaring kan jeg kun tilføje, at den engelske cupcake til te også er meget velegnet til italiensk kaffe.

Gryden viste sig at være meget velsmagende, interessant og usædvanligt. Jeg bemærker, at dette bakker på cremefløde. Børnene spiste straks næsten hele gryden i et møde. Så i dag vil jeg dele med dig opskriften på osteskål i chokoladefedt. Madlavning ostekasser er let og kræver ikke meget tid og kræfter. Opskrifter med cottage cheese - bagværk til soulful te.

Navnet på dessertbakken i oversættelse er intet, og det er sandt, fordi du kan gøre det fra det, du har i køleskabet. Til reference er treifl en engelsk dessert bestående af lag: kager, frugt, budding, flødeskum, gelé. I forskellige kilder findes der opskrifter, der bruger gelé, vin (i stedet for spiritus), marengs som dekorationer og så videre. Og jeg besluttede at gøre mig til en temmelig let og relativt nyttig treifl. Og selvfølgelig med jordbær, er det en synd at ikke gribe øjeblikket.

Jeg fik på en eller anden måde opskriften på sådanne chokoladeboller, og jeg har altid favoritter i alle bagværk med en masse chokolade. Det faktum, at disse boller er bagt af gærdej, stoppede mig ikke, tværtimod ønskede jeg endda at lave bagning med gær og chokolade. Resultatet var meget tilfreds, boller er bare utrolige!

Jeg foreslår at forberede en meget hurtig dessert, som for det første er meget enkel. For det andet giver det dig mulighed for at lege med forskellige ingredienser i o-o-meget brede grænser. For det tredje kan noget til ham forberedes på forhånd og på en ferie 20 minutter før servering til bordet, spredes på forme (5 minutter), brun i ovnen (10-15 minutter) og voila! Jeg vil gerne tilbyde dig at lave mad smuldre!

Udkølet? Om vinteren vil den varme grog varme dig. Rum grog med citron og krydderier - en drink til sjælens selskab. :)

Påske kulichi egen madlavning - er stoltheden af ​​hver værtinde i ferien. Vi foreslår denne gang at prøve den traditionelle opskrift af den engelske påskekage.

Skony - Engelsk, eller rettere skotske bagværk (kiks, boller eller endda cookies) lavet af shortcake med forskellige fyldstoffer. Denne gang brugte jeg bær som fyld til skones.

Roast beef er en traditionel engelsk skål. Jeg tilbyder dig en meget simpel opskrift på madlavning af oksekød i en gryde. Hvis det ønskes, kan du servere det med en appelsinsaus kogt i minutter!

I den traditionelle engelske gryderet og kartoffelopskrift blev østers ofte brugt (det var for længe siden, de var billige), og parabolen fik en ejendommelig smag og aroma. Udskiftning af østers med ansjos, vi får en lignende skål. For dem, der ikke særlig elsker ansjoser, vil de falde fra hinanden og vil slet ikke mærkes. Du kan dog ikke lægge ansjos. Men lam skal være ung.

Crumble med havregryn - en let tilberedt dessert kommer fra traditionelle engelske retter. Den fantastiske kombination af saftige frugter med en sød skarpe havregryn og mandler gør denne dessert helt unik.

Skony - velsmagende og enkle kager, som er en kage, skæres i den traditionelle version i trekanter. Skony er sød og salte. I dag vil vi forberede søde scones med skiver af datoer, som vil være en god godbid for varme og kolde drikke. Denne opskrift skones kræver ikke meget tid og specielle kulinariske færdigheder, så lad dig lave mad!

Pudding, bøf, roastbiff, cupcake, eg-ben, punch - alle disse er engelske retter. Opskrifterne i det engelske køkken har absorberet nogle af produkterne og traditionerne for madlavning af befolkningerne i det engang meget omfattende britiske imperium. Måske var den mest indflydelsesrige indiske oplevelse engelsk køkken. Opskrifterne af engelsk køkken er også meget regionale. Det er også værd at nævne den velkendte engelsk morgenmad og engelske supper, der er berømte for engelsk køkken. Opskrifter med fotos af engelske retter er velegnede til madlavning.

Alle rettigheder til materialet på webstedet www.RussianFood.com, er beskyttet i overensstemmelse med gældende lovgivning. Når du bruger materialer fra dette websted, er hyperlink til www.RussianFood.com obligatorisk.

Stedadministrationen er ikke ansvarlig for resultatet af anvendelsen af ​​ovenstående opskrifter, metoder til deres forberedelse, kulinariske og andre anbefalinger, effektiviteten af ​​de ressourcer, som hyperlinks er placeret på, og for indholdet af reklamer. Webstedadministrationen kan ikke dele udtalelser fra forfatterne af artikler, der er indsendt på webstedet www.RussianFood.com

Dette websted bruger cookies til at give dig den bedst mulige service. Ved at blive på stedet accepterer du politikken for webstedet til behandling af personoplysninger. Jeg er enig

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=151

Madlavning engelsk køkken

I alt i kategori: 33 opskrifter af engelsk køkken

Pølse fra hakket kød med ost i dej

I fyldet er ikke kun ost, men også syltede agurker. Pølser dyppet i smør og brødkrummer. Efter.

  • 300 g bøf, svinekød eller blandet
  • 50-70 gram hård ost
  • 50-60 g syltede agurker
  • salt, malet peber
  • vegetabilsk olie
dej
  • 1 kop mel
  • 1 æg
  • 100 ml fløde eller mælk
  • salt, peber
panering
  • 2/3 kop brødkrummer
  • en halv kop majsmel (psheiichnoy)
servering sauce
  • en tredje kop majones
  • tredje kop ketchup
  • 2 spsk. sennepsske
  • flok dill
  • 1-2 skaller (erstattes med rødt)
  • salt

Hakkelboller i Bacon

Vi koger dem næsten som almindelige burgere, men bacon-wrapped ruller, generøst smurt med blanding på toppen.

  • 500 g blandet bøf (eller bare oksekød, svinekød)
  • 1 medium løg
  • 1 stor hvidløgskage
  • 30-35 g brødkrummer (ufuldstændigt glas)
  • 3-5 Art. skeer af mælk
  • 1 tsk Worcestersauce
  • 2-3 pinches af oregano
  • salt, peber, jorden
  • 6 lange skiver røget bacon
  • 2 spsk. skeer af vegetabilsk olie
rullebelægning
  • 4-5 art. skeer af ketchup
  • 1 spsk. ske med sennep
  • 1 tsk flydende honning

Kyllingebrystrulle med kartofler i bacon

Denne ret er velegnet til en ferie og til en familie middag. Bagt i en røget skal.

  • 2 kyllingefilet med en vægt på 200-240 g
  • røget bacon
  • 350-400 g kartofler
  • 250-300 g mozzarellaost (andre)
  • 1-1,5 tsk paprikapulver
  • hakket persille eller koriander
  • 1.5-2 Art. skeer af sojasovs
  • salt, peber

Grøntsagssuppe med porre

Meget enkel i udvælgelsen af ​​ingredienser og madlavningssuppe, der kan koges med kylling bouillon og med.

  • 170-200 g af den hvide del af porrer
  • 1 stor eller 2 små gulerødder
  • 1-2 selleri stilke
  • 1 løg større end gennemsnittet
  • 1-2 fed hvidløg
  • 300-350 g kartofler
  • salt, peber, jorden
  • 2-3 art. skeer af olivenolie (almindelig grøntsag)
bouillon
  • 1,6-1,8 liter vand
  • 300-400 g kylling eller 2 bouillon terninger

Hakket kød ragout med grøntsager

Aromatisk velsmagende gryderet fra enkle ingredienser. Engelsk opskrift, skålen er ret budget.

  • 500 g blandet hakkekød
  • 4 lange skiver bacon eller bacon
  • 2 løg (bedre - rød)
  • 2-3 hvidløgskagehager
  • 2 stængler frisk selleri (eller 1 tsk tørret)
  • 200-250 g skrællet græskar
  • 200-250 g courgette
  • 2 mellemstore gulerødder
  • 1 dåse tomater på dåse (380-400 g)
  • 2 rødder af rosmarin (ca. 0,5 tsk. Tørret)
  • 100-120 ml rødvin
  • salt, peber, løvblad
  • 3-4 Art. skeer af vegetabilsk olie

Tilapia Fish Fingers

Med en sprød skorpe, saftigt inde, lækre, lækre fiskestokke, som vi forbereder os selv.

  • 500 g tilapia fileter (torsk, fjerkræ, andre fisk)
  • 2 æg
  • 5-6 art. skeer af mel
  • 1,5 glas brødkrummer
  • 4-5 persille stængler
  • 1-1,5 tsk paprika
  • en halv lille citron
  • 2-3 knivspidser af italienske eller provencalske urter
  • salt, peber
  • vegetabilsk olie

Rump steak klassisk oksekød

Så dette er en engelsk bøf, oksekød, oftere fra fileter, som er kogt hurtigt, viser sig at være blød og.

  • 440-450 gram oksekød (filet, langet, tyk, tynd kant)
  • en blanding af friskmalet peberfrugter (eller kun sort)
  • 1 stort eller 2 små æg
  • 1-2 spsk. ske med fløde eller vand
  • rasp
  • vegetabilsk olie
  • 1 spsk. ske af ghee (valgfri)
  • salt

Roast Beef

Sådan rostbiff er værd at lave mad til en venlig eller familie middag til ham.

  • 1,8-2 kg oksekødmasse med streger af fedt
  • 2 store løg
  • 6-8 tynde gulerødder
  • 1 glas rødvin
  • 2-3 kopper oksekød bouillon
  • 3 spreds timian og rosmarin (eller 1/2 tsk tørret)
  • salt, peber
  • vegetabilsk olie (fortrinsvis olivenolie)
side skål
  • 1,5 kg kartofler
  • smør
  • lidt mælk
  • salt, om ønsket - peber

Svinekød med kvede og kartofler

Det er umuligt at kigge på den færdige svinekød maven med kartofler og kvede - du vil hellere komme til det.

  • 1-1,2 kg svinekød med hud
  • 2 små kyllinger eller 2 sure æbler
  • 400-600 g kartofler
  • 1 stor løg (150-160 g)
  • halv citron
  • på en kvist salvie og rosmarin (eller et par tørrede knaster)
  • 1 spsk. ske med provencalske urter
  • 70-80 ml cider eller hvidvin (tør)
  • 2 tsk balsamicoeddike
  • 4-5 fed hvidløg
  • 4 spsk. skeer af olivenolie
  • 1 ufuldstændig kunst. Sked salt (bedre hav)
  • sort jord peber

Søndag Beef Stew

Det tager mere end 3 timer at forberede det, fordi vi forbereder det på søndag for vores familie.

http://povarixa.ru/search/cookery/8

Engelsk køkken

Engelsk køkken har givet verden ikke kun fantastiske oste - Stilton og Wensleydale, men også opskrifter til Yorkshire pudding, blommekage, roastbiff, Devonshire creme, unge kogte kartofler med mynte og endelig te-drikker med sandwich med agurk og boller. Stilton i mange år er stadig den mest elskede engelske ost. Dette er en blå skimmelost fremstillet af komælk. I ubesmittet Stilton skimmelsvamp når man fra midten af ​​hovedet til meget skorpe, skal det være fedtt, cremet (fedtindhold 55%). I smagen af ​​en moden Stilton varierer ikke mørk chokolade, hvide vine og urter. Hvis osten kommer på bordet, før den modner, dvs. 9-15 uger efter forberedelsen smager den bitter og tør. En gang i pubberne blev Stilton serveret med hele hoveder, spist straks, og osten blev spist med skeer og plukkede stykker ud. Denne tradition er blevet bevaret selv nu, så hvis du har et Stilton-hoved (selvom det kun er halvt hoved), men du planlægger ikke at spise det om en uge, skal du spise ost og gradvist flytte skeden ned og holde overfladen af ​​osten flad. Ellers tørres osten hurtigt. Stilton er spist som en forretter eller supper er kogte med det. Reglerne i British Cheese Association foreskriver, at Stilton kun kan udføres i tre amter - i Nottinghamshire, i Derbyshire og i Leicestershire. Wensleydale ost er den mest berømte af Yorkshire oste. Det koges fra ko og fårmælk. Ost modner 2-4 måneder, fedtindhold når 45%. Traditionelt spises Wensleydale med æbletærte. Det antages, at den mest lækre Wensleydale fremstillet på fabrikken Wensleydale Creamery. Da der var vanskelige tider på fabrikken, og ejerne besluttede at lukke produktionen, hjalp lokalsamfundet og arbejderne med at holde fabrikken flydende og virksomheden skulle genoplive.

Oksekød "Wellington"

Oksekød "Wellington" - en klassisk engelsk skål, som er et mørbrad, bagt i dej. Før du pakker kødet i dejen, er oksekødet dækket af et lag champignonpuré og de fineste skiver tørret ryget skinke..

Crumble med sort currant

Crumble med sort currant er forskellig fra de sædvanlige dessert kager. Kagen selv er ikke særlig sød, så den kan serveres ikke kun til dessert, men også om morgenen til morgenmad. I denne opskrift sprøjtes smuldre med sukkercrumbs, hvilket gør kagen til at blive b.

Vanille scones

Vanille scones er velegnede til te og ikke kun. Færdige boller skal være luftige, bløde, men samtidig lidt smuldrende. Dette er ikke en almindelig kombination af teksturer til færdige skones, hvis du følger nogle af reglerne, mens du laver mad.

Smuldret Cherry Pie

Kirsebær gør ikke denne kage klyoklym og våd, men tilføjer en behagelig surhed. Øverste sprøde vil ikke lade kagen falde fra hinanden, når du skærer den i portioner. Pie tjener bedre med is.

Krummel med kirsebær

Crumble er en engelskbagt dessert, der kan laves fra enhver sæsonbestemt frugt, bær eller en blanding af disse. Princippet om madlavning er simpelt - tilbered bær eller frugt, sat i en form på toppen - krummer af shortcrustdej. Bages til kogte og på.

Tørrede abrikoser og chokoladekegler

Hot scones til te - en god start på ugen. Denne variant af boller med tilsætning af appelsinskal, mørk chokolade og tørrede abrikoser. Især for at forbedre den appelsinske smag og bagt scones med bitter chokolade, der havde stykker orange pulp.

kedgeree

Kedgeri er en engelsk skål lavet af indisk ris med krydderier - kolonialisterne bragte indiske tjenere til England, og de hentede langsomt engelsk kulinariske traditioner. Og i den engelske tradition - en seriøs varm morgenmad, og ikke så.

sektion: ris retter

Jordbær Crumble

Forberedelse af jordbær kryptering tager ikke mere end 10-15 minutter. Og om yderligere 25 minutter går til bagning. Det viser sig, at i 35-40 minutter kan du tilberede en lækker bærterie i portionspande. Crumble er bedst spist varmt.

Jordbærscones

Kegler er lækre bløde boller med jordbærskiver. Velsmagende og varmt og koldt. Der er mange muligheder, men skyer med jordbær har med fordel en lys bærestof og aroma. Umiddelbart forstår du - sommeren er kommet..

Tranebær og nødder

Kegler - boller til te kommer fra England. Traditionelt serveres de med te, smør eller marmelade. Der er mange opskrifter til scones - fra simple til mest komplekse, når nødder, chokolade eller tørrede bær tilsættes til dejen.

Banan Chokolade Crisps

Banan-chokolade chips er ikke en kage, men en slags dessert under det fælles navn Krumble. Serveret med smuldre stykke is eller vanilje sauce.

Engelsk smør sauce

Smørssaus på engelsk er egnet til kogt eller dampet fisk. Til saucen skal du have et godt smør med et fedtindhold på mindst 82%, lidt mel, kogt vand og citronsaft. Eventuelt kan saucen tilsættes fint hakket.

Apple Pie på en crumb (anti-krumble shifter)

Crambles falder ofte fra hinanden, når de tages ud af form, så de spises med skeer. Og Iii fra den kendsgerning, at påfyldningen, hvor der er våd hytteost med syrnet fløde, komprimeret smuler og lidt fugtet det. Det viste sig interessant. Antikrumbl Du kan tage hånd uden frygt.

Sandwich "walisisk kanin"

Skive med ostesauce, der indeholder sennep, ost og mælk eller øl. Med mælk er sausen blødere, mere delikat i smag, og med øl har den en behagelig, berusende aroma..

Cherrycrumble med Brown Sugar

Måden at hygge sig selv og kære med lækre hjemmelavede kager, har brugt lidt tid på det at lave en chokoladekage med kirsebær. Crumble kan bages i portioner eller bare på bagepladen. Dekorer smuldret med creme.

Kylling smuldret med æbler

Krabber er krummede retter. I denne opskrift sætter vi dressingen på skiver med kyllingebryst med æbler. Kyllingebryst er stegt lidt med æbler og tilsættes saucen.

Walisisk kød

Til fremstilling af walisisk kød er et stykke svinekarbonat, der er skåret i store stykker, egnet. De blandes med en særlig æble-ginger blanding, opskriften er meget enkel. Bland først revet ingefær med honning, og tilsæt derefter skrot.

afsnit: fransk køkken

Welsh Fried Pølser

Den walisiske hjemmelavede pølse fremstillet af bøf kan fremstilles uden brug af et hus. Det er nok at hugge små pølser fra hakket kød (oksekød eller oksekød + svinekød) og steg i smør til klar, indtil appe vises.

afsnit: pølser og pølser

Cullen Skunk Soup

kuller, løg, mælk, kartofler, salt, jordet sort peber, smør, persille

afsnit: engelsk køkken, fiskesupper

Tranebær-Appelsinsaus

appelsiner, sukker, citronsaft, ingefær (et stykke, skrællet og skåret i tynde strimler), tranebær (friske eller frosne), hvid peber

afsnit: engelsk køkken, frugt og bær saucer

Duck på engelsk

ænder, hvede brød (forældet), løg, smør, bacon, persille, malt sort peber, salt

Sektion: Engelsk køkken, Duck Opskrifter

Bagt kartoffel med ostesuffel

kartofler (bagt), æg (hvide og æggeblommer), cheddar (revet ost), sjaletter (skiver), muskatnød (friskrevnet), salt, sort peber (jordet)

afsnit: engelsk køkken

Yorkshire budding

mel, æg, mælk, oksekød, kartofler

afsnit: engelsk køkken

Havregryn Creamsuppe

havregryn, mælk, bouillon (eller vand), fløde, æg (æggeblommer), smør, brød til skål

afsnit: engelsk køkken, supper

Engelske bønner

grønne bønner (frisk eller friskfrosset), smør, sort peber (friskmalet), salt

afsnit: engelsk køkken, vegetarisk køkken

Engelsk Salat

selleri (rod), kylling (kogt kød), syltede agurker, svampe (kogt), mayonnaise, sennep (klar), salt

afsnit: engelsk køkken, kødsalater

http://www.gotovim.ru/national/english/

Top 10 britiske retter at prøve

Britisk køkken, uden overdrivelse, er en af ​​de mest konservative i verden. Det er imidlertid meget mere varieret og mere interessant end vi plejede at tænke over det. Derfor præsenterer vi dig de 10 mest populære retter af britisk køkken.

10. Bakewell Tart

Tart Bakewell er en traditionel britisk shortbread wienerbrød med et lag syltetøj og mandel svampekage. Der er endda en legende forbundet med denne dessert. Det siger, at en pige misforstod instruktionerne fra hendes værtinde og tilføjede en mandelkiks til en almindelig tærte med syltetøj. De siger, at denne skål blev populær i det 19. århundrede.

9. Flæskekage

Fødestedet for denne kage er England, byen Melton Mowbray. Melton Mowbray er beliggende i amtet Leicestershire, hvor produktion og salg af berømte svinekager begyndte i 1830'erne. Disse vidunderlige kager, opfundet af rævjægere, er en vidunderlig snack af ømt svinekød i skarp, tæt dej. Melton kage er spist koldt med syltede grøntsager.

8. Kedgeree

Kejeri er en engelsk skål baseret på en traditionel indisk opskrift. Det, de britiske kolonialister, tilpasset som en morgenmad indeholdende fisk. Denne ret er dog perfekt til frokost eller middag. Skålen består normalt af fisk, kogt ris, persille, hårdkogte æg, karry, smør, fløde og rosiner. Opskrifter varierer efter sted.

7. Custard tærte

Så er Custard mælk (eller fløde) fortykket med æggeblommer, som kan bruges som en sovs eller lave andre mere komplekse retter på denne baggrund: desserter, mousses, souffler, puddinger og cremer. Custard er meget udbredt i fremstillingen af ​​bagt fløde tærter og tartlets.

6. Yorkshire pudding

I den sædvanlige forstand er budding en sød dessert, men briterne besluttede at flytte væk fra denne regel og indførte en vidunderlig skål i deres køkken, der hedde Yorkshire pudding. Selve navnet, desserten var til ære for Yorkshire, i det nordlige England.

Yorkshire pudding er en slags bolle, som har en sprød skorpe og blød fyldning, salt i smag. Derfor harmonerer Yorkshire pudding perfekt med kødretter.

5. Tørret lam (Reestit fåre)

Tørretørret lam er et meget nærende produkt, der med passende emballage kan opbevares i meget lang tid. Denne ret er en delikatesse på Shetlandsøerne. Sammen med gryden er hjemmelavet tørret kød velegnet til opbevaring i tilfælde af en nødsituation.

Et stykke tørret tørret kød er nok til en halv dag. Kødet svulmer gradvist i maven, langsomt fordøjet - du vil ikke have en følelse af sult og der vil være en bølge af styrke.

4. Røget Sild (Kippers)

Røget sild er en meget populær skål. I engelsk serveres det traditionelt med røræg, oliven og agurker til morgenmad. Hovedet fjernes fra fisken, det skæres langs maven, saltes og tørres eller udsættes for kold rygning. Som et resultat af denne behandling bevares alle de værdifulde og nyttige egenskaber ved produktet, mens det viser sig at være velsmagende og formidler alle karakteristika ved en bestemt fisk.

3. Fisk og chips

Denne ret er nok den mest "typiske" for Storbritannien. Det optrådte i 1860. Den lækre kombination af stegte kartofler og fisk i besæt er et af de vigtigste steder i traditionel britisk køkken. I de seneste årtier har arbejdere spist mindre tid i køkkenet, og foretrækker at spise i pubber eller købe færdigretter på vej hjem. Traditionelt anvendes torsk eller andre sorter af hvid fisk til madlavning, såsom kuller, pollock, kvarkhaj.

2. Mince tærter

Engelsk hakkekagepatties er lavet af smørret shortcakedeig med krydret påfyldning, som omfatter fedt, tørrede frugter, nødder og krydderier. De er bagt til jul sammen med pudding og roastbiff, der udgør den traditionelle triade af en festlig fest.

Når kagefyllingen blev lavet af kød, fisk eller fjerkræ og æg. Tørrede frugter og krydderier blev også tilsat, men kun som mindre ingredienser. Over tid kom oksekød til at erstatte kød, og i dag er miniceandelen kendt som en patty med en blanding af tørret og kandiseret frugt, nødder, æbler, krydderier og brandy eller rom.

1. Haggis

Huggies - den bedst kendte skotske nationalret af får indvolde (hjerte, lever og lunger), hakkede løg, havre mel, fedt, salt og krydderier og kogte i fåre mave. Udvendigt ser skålen ud som fyldt dybde eller hjemmelavet pølse.

I lige kogt form ser haggis, som det allerede er sagt, ikke særlig attraktivt ud. En meget tyk pølse bundet op på begge sider, fyldt med fårekød, løg, lard, krydderier og andre bagværk.

Den allerførste omtale af haggis i skotske kilder går tilbage til 1747.

Glem ikke at følge vores nyheder i sociale netværk: Facebook, VK, Ok, Twitter

http://theuk.one/top-10-blyud-britanskoj-kuxni-kotorye-stoit-poprobovat/
Up