Vegetarisme er et meget udbredt ernæringssystem i hele verden. Den er kun baseret på to hovedhensyn, som vi diskuterer senere.
Faktisk er det et hundrede procent overbevisning om at begå mord for at få mad er uacceptabelt.
Derudover nægter flere og flere tilhængere af vegetarisk mad i de senere år ikke kun dyrefoder, men også garderobedele fremstillet af naturlige materialer, kosmetik og andre kemikalier, der leveres af virksomheder, som tester deres produkter på dyr.
Princippet om ikke-vold er et hundrede procent overbevisning om, at drab for føde skyld er uacceptabelt.
Dette princip hjælper folk med at være overbevist om, at deres daglige aktivitet ikke forårsager skade på dyrenes verden.
Det indebærer både det fysiske aspekt af sundhed og det åndelige. Dette princip kan illustreres af en berømt aforisme, der siger: man skal spise for at leve og ikke omvendt.
Overholdelse af sundhedsprincippet, tilhængere af et vegetarisk fødevaresystem følger visse regler om valg, metode til tilberedning og forbrug af fødevarer; og desuden vær opmærksom på deres psykologiske komfort.
Vær opmærksom! Skift til et vegetarisk fødevaresystem bør ikke skade kroppen. Derfor bør du oprette en afbalanceret menu, der optager en fuld erstatning for produkter, der skal forlades, skifte til vegetarisme. En ny, usædvanlig menu for hver dag skal sikre en sikker overgang til et nyt fødevaresystem uden at forårsage skade på kroppen.
Kilder til vegetabilsk protein
Så hvor skal man starte en person, der indså at det var vegetarisme - den bedste livsstil for ham? En sådan nykommer må huske på, at kroppen ikke vil indstille sig straks til en ny diæt. Omstruktureringen tager mindst 3 uger.
Overgangen til fuldstændig afvisning af kødprodukter i disse 3 uger bør derfor være glat, da den pludselige overgang "fra i morgen" kan forårsage betydelig skade på bugspytkirtlen. Til at begynde med bør du bare lave færre dage med kødmad i løbet af ugen; og erstatt det manglende kød med fisk.
I fremtiden skal du gradvist opgive kød og fisk, du bør ikke udelukke dem, men erstatte dem med andre produkter, der indeholder en tilstrækkelig mængde protein - f.eks. Sojaprodukter, kageost, korn, nødder, svampe, bælgfrugter.
Det skal føjes til diætfood med rigeligt indhold af jod og fosfor, for med fisken vil disse elementer ikke længere komme.
Produkter indeholdende iod
Smør, det er tilrådeligt at erstatte jordnødden. Helt udelukke brød og kager bør ikke være. Så der er opskrifter, der ikke indebærer brug af æg.
Så beslutningen om at skifte til et vegetarisk mad system er blevet foretaget. Hvilken kost at følge nu?
Vegetarisme indebærer udelukkelse af følgende fødevarer fra kosten:
Nogle vegetarer også bruger ikke:
Det bør skelnes mellem:
Pyramiden af vegetarisk mad
Hvorfor bidrager vegetarisk mad til vægttab?
Årsagerne er som følger:
Vegetarisme er også en grund til at drømme i køkkenet. Menuen for hver dag kan diversificeres på grund af ændringer både af tidligere kendte retter og på bekostning af nye, som man kan lære af mange kogebøger, eller komme op med dig selv.
Dette er en meget simpel skål at forberede, der indeholder en meget lille mængde kalorier.
Courgettsuppe
Courgetter skal skæres i terninger og anbringes i kogende vand. Kog i 5 minutter efter kogning, og tilsæt derefter 1 skefuld mel og vegetabilsk olie. Og efter 5 minutter - friske greens. Klar squash suppe bør brygge lidt, så det vil være duftende.
Grøntsager skal frigøres fra frøene og fyldes med hakket kød. Som fyldning sætter vi en finhakket blanding af grønne bønner, kål og salat og friske urter.
Tilberedning af fyldte paprika kan dampes, og du kan stuge i en kasserolle
Hvis du vil have mere krydret, kan du gøre påfyldningen af kogte bønner og koreanske gulerødder. Kogte fyldte paprika kan dampes, og du kan stuge i en gryde. Serveres på bordet, forstukket med friske urter.
Ristede og pressede rå kartofler fra saften blandet med 1 spsk. l. mel, finhakket løg og 1 æg; salt. At blande, fra den modtagne vægt til at danne ikke for tykke flade kager (cutlets) og stege før dannelse af en rødlig skorpe på en lille mængde olie.
Spicy og piquant retter vil tilføje en lille mængde hvidløg eller revet ingefær.
Kød af forskellige sorter anses i princippet som et uundværligt produkt til den moderne mand, da den indeholder animalske proteiner og andre væsentlige elementer, uden hvilke det menneskelige legemes interne systemer simpelthen ikke er helt umuligt.
Der findes mange forskellige opskrifter af "pølse" produkter fra frugt og grønsagsafgrøder, som også kan fremstilles hjemme
Samtidig må folk af en eller anden grund aflade et sådant produkt, og nogle nægter kødprodukter bevidst for nogle andre ideologiske overvejelser, og nogle anbefaler ikke midlertidige læger at spise kød.
I alle ovenstående tilfælde skal du søge efter et alternativ til kødretter, og det viser sig ikke bare at være let at lave. Men nu er udvej stadig fundet, og producenter, der konstant lytter til forbrugernes ønsker, tilbyder i stigende grad "pølse" produkter, der ikke indeholder et enkelt gram kød.
Udvist i dybden af internettet en bred vifte af opskrifter til "pølse" produkter fra frugt og grønsagsafgrøder, som også kan tilberedes hjemme uden arbejde.
Så husmødre kan glæde deres familie med en "pølse" af deres egen grøntsagsproduktion, og du kan lave mad fra følgende fødevarer:
Først skal du forberede et fuldt glas af højeste kvalitet ærter, så det skal hældes i en stegepande og stege i fem minutter uden at bruge olie.
Grind de brændte ærter i fint mel og hæld derefter tre glas filtreret vand i denne pulverblanding, bland alt sammen og kog den på grød på relativt lav varme i syv minutter.
Tænd ærterne uden olie
På en rive med de mindste rum tørre de tidligere rensede rødbeder, og skub derefter en spiseskefulde juice ud gennem nylon eller gasbind. Kog den kogte ærtegrød, så hugse hvidløgene meget fint og bland det med krydderierne.
Tilsæt alle krydderier i den krævede mængde til den afkølede ærterpuré, tilsæt sesam eller anden vegetabilsk olie på samme sted, samt friskpresset sukkerroer, og bland derefter alle disse ingredienser til homogen.
I en plastikflaske fra under noget sodavand, der var forskåret halsen, satte ærterpuré af lysegrå.
Et godt eksempel på, hvordan man sætter ærterpuré i en plastflaske
Tøm vegetabilskmassen i flasken, og læg derefter denne beholder i klæbende film, så mashen ikke er dækket af en hård skorpe, og sæt det kogte pølseprodukt hele natten ind i køleskabet.
En sund menu er noget, som mange skifter til vegetarisme.
Menuen for hver dag kan se sådan ud:
Morgen: 25-30 g havregryn flager, frisk frugtsalat.
Frokost: kogte kartofler (i uniform).
Middag: grøntsagspot (150 g), frisk frugt.
Morgen: frisk grøntsagssalat, bestrøget med vegetabilsk olie, kostbrød.
Frokost: Pasta (helst fra groft mel), dåse grønne ærter eller majs.
Middag: kogt ris med dampede grøntsager.
Morgen: Grød, bagt æbler.
Frokost: Frugtsalat, kostbrød.
Middag: Spaghetti med urter og hvidløg (eller ingefær).
Menuen for hver dag under vegetarisme bør laves under hensyntagen til alle kroppens behov og det daglige energiforbrug
Morgen: Bagt i ovnen eller på en elektrisk grill friske grøntsager.
Frokost: Kogt ris eller boghvede med kaviar fra courgette.
Middag: Grøntsalatssalat med kogte røde eller hvide bønner.
Morgen: Vegetabilsk (f.eks. Gulerod) gryderet.
Dag: Braised kål.
Aften: Spaghetti med dåse ærter (eller majs).
Morgen: draniki.
Frokost: Sæsonbestemt grillede grøntsager.
Aftensmad: Frugtsalat.
Morgen: Bagt æbler med honning eller marmelade.
Frokost: Squash suppe med friske urter.
Middag: friske grøntsager, frugter.
Produkter af plante natur indeholder et stort antal nyttige stoffer til kroppen.
Dette er årsagen til de gavnlige virkninger af sådanne produkter på kroppen:
Hvilke resultater kan forventes:
Det er vigtigt at huske, at opnåelsen af positive resultater efter overgangen til et vegetarisk fødevaresystem kun kan forventes med en afbalanceret kost. Det vil sige, at alle produkter af animalsk oprindelse, der udelukkes fra menuen, skal erstattes med tilsvarende indhold af vitaminer, mineraler, proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.
Menuen for hver dag under vegetarisme bør laves under hensyntagen til alle kroppens behov og det daglige energiforbrug.
Enkle regler kan hjælpe:
Det er med det formål at forbedre din kost, at de fleste mennesker skifter til vegetarisme. Daglig menu skal være sund og varieret og omfatte den nødvendige mængde proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.
Menuen for hver dag under vegetarisme bør laves under hensyntagen til alle kroppens behov og det daglige energiforbrug
Alt vil afhænge af hvor stærk troen på hver enkelt vegetar. Hvis han har tilstrækkelig motivation, og kosten er varieret og fuld, bør sådanne problemer ikke opstå. Hvis menuen for hver dag er korrekt, så vil vegetarisme ikke medføre ubehag, og derfor vil der ikke være nogen "breakdowns".
Det er muligt at planlægge og forberede menuen for hver dag alene.
Det er vigtigt at huske! Uanset hvilke synspunkter folk foretrækker at holde sig til, bør menuen for hver dag være fuldstændig og afbalanceret, uanset om det er vegetar eller en anden kost. Først da kan ernæring betragtes som sund.
Uanset hvilket fødevaresystem du vælger, ønsker vi dig et godt helbred og godt humør!
I denne video kan du sætte dig ind i vegetarretter:
Denne video hjælper dig med at diversificere din kost:
Steg-for-trin opskrifter til vegetarer i denne video:
http://womane.ru/recepty-vegetarianskix-blyud-menyu-kazhdyj-den-nedeli.htmlFor nylig kommer et stigende antal mennesker til vegetarisme. Moderne dårlig økologi, mange uhelbredelige sygdomme og universel fedme gør folk til at tænke over ødelæggelsen af den livsstil, de fører. Det er ingen hemmelighed, at vegetarianere ikke har problemer med fedme, og er også meget sundere og mere aktive end dem, der spiser kød.
Britiske forskere fandt ud af, at vegetarernes gennemsnitlige vægt er 1/5 mindre end vægten af et gennemsnitligt kødædende middel. Enig, dette er en væsentlig forskel. Og onkologer har længe hævdet, at blandt tilhængere af vegetarisk ernæring er kræft flere gange mindre almindeligt, især tyktarmskræft.
Men ikke alle mennesker kan fuldstændigt genopbygge deres kroppe under vegetarisme og for altid afstå brugen af kød, fisk og skaldyr. Mange kvinder går ud på en vegetarisk kost, der varer 1-2 uger for at opnå et effektivt vægttab og kropsrensning. Uden tvivl er effekten af en sådan diæt simpelthen fantastisk, men det er vigtigt at komme ud af det korrekt, så du ikke går i vægt senere.
Mange mennesker tror fejlagtigt, at menuen med vegetarer er meget mager og uinteressant, og vegetabilsk mad kan ikke være velsmagende. I denne artikel vil vi fjerne denne myte ved at give dig eksempler på en varieret, sund og velsmagende menu for ugen, samt dele nogle populære vegetariske opskrifter.
Vegetar mad kan være ret afbalanceret og nyttig, forudsat at det er mælk vegetarisme, det vil sige med det, udover plantefødevarer, kan du spise æg, mælk og mejeriprodukter samt honning. Kun kød, fjerkræ, fisk og skaldyr er forbudt. En sådan ernæring kan være meget velsmagende og nyttig, fordi mange vigtige stoffer af animalsk oprindelse kan opnås fra æg og mælk.
Sikkert ved alle, at vegetabilsk mad indeholder en lille mængde protein, og det er meget værre absorberet end dyret. Du kan ikke helt undvære det, fordi protein er et "byggemateriale" til vores krop. Der er nogle urteprodukter, der indeholder store mængder protein, for eksempel alle bælgplanter, sojabønner, nødder, boghvede. Deres mængde i mad bør være maksimal, fordi de er grundlaget for vegetarisk mad.
Imidlertid er proteinet indeholdt i æg og mælk absorberet meget bedre, så de kan ikke udelukkes fra din kost, hvis du ikke vil skade kroppen. De indeholder også nyttige umættede fedtstoffer, essentielle aminosyrer, jern, calcium og fosfor. Alle disse stoffer er næsten umulige at opnå i tilstrækkelige mængder fra planteføde.
Derudover indeholder plantefødevarer næsten ingen B-vitaminer, som er ansvarlige for normal funktion af nervesystemet. Deres indhold kan også fuldt ud genopfyldes fra æg og mejeriprodukter. Derudover tilpasser mejeriprodukter effektivt tarmens arbejde og så det med nyttig mikroflora. Korn, grøntsager og frugter indeholder en stor mængde fiber og kostfiber, som udskiller toksiner, toksiner, stillestående fordøjelsesaffald og også lavere kolesteroltal. Med en vegetarisk kost eller diæt fungerer tarmene som et ur. Takket være disse egenskaber er vegetarerne langt mindre tilbøjelige til at lide af onkologiske og kardiovaskulære sygdomme, der optager de første steder med hensyn til dødelighed.
En vegetarisk kost har et andet vigtigt plus for at tabe sig: du skal spise det ofte og fraktionalt, hvilket helt eliminerer følelsen af sult. Som følge heraf forbedres metabolismen, og der er ingen skarp vægtøgning efter afskaffelsen af kosten. På trods af alle dens fordele bør den dog ikke bruges til børn og gravide, da manglen på visse stoffer kan føre til alvorlige sygdomme.
Under vegetarisme er det meget vigtigt at drikke rigeligt rent vand, mindst 2 liter om dagen. Det hjælper med at fordøje og assimilere mad, forbedrer tarmfunktionen og fjerner tungmetaller og toksiner fra kroppen. Da en vegetarisk kost ikke forbyder forbruget af sukker og sukkerholdige fødevarer, for at tabe sig, er det bedre at minimere det og kun spise om morgenen. Selv med at opretholde vegetarisme er det vigtigt at huske de hurtige kulhydrater, der kan forårsage vægtforøgelse. For eksempel, hvis du spiser stegte kartofler og drikker den med sød sodavand, vil du i en uge ikke kun tabe, men også få ekstra pund. Prøv at spise mad rig på langsomme (komplekse) kulhydrater. Disse er hård hvede makaroni, korn, fuld hvede brød, fedtfattig ost, cottage cheese, tørrede frugter, nødder osv.
Hvis det ser ud til dig, at det er umuligt at diversificere din kost og gøre det afbalanceret med en vegetarisk kost, tilbyder vi dig en 7-dages prøvemenu til et sundt vægttab, der er bygget på vegetarisme. Mens du kompilerer din menu, skal du huske at du skal spise mindst 5 gange om dagen, og de mest kalorieholdige måltider skal være til morgenmad og frokost.
Som du kan se, kan vegetarisk mad være meget varieret og velsmagende. Det vigtigste er, at du ikke vil føle sult hele dagen, og din krop vil være fuld af styrke og energi. I 1 uge af denne kost kan du let smide op til 5 kg fedtindskud. Hvis du vil opnå mere synlige resultater, samt sikre dem i mange år, anbefaler vi, at du gør denne slags mad til din livsstil.
Vegetariske retter fremstilles meget simpelt og kræver ikke specielle kulinariske færdigheder. Det vigtigste er at lave mad med sjælen og ikke at bruge skadelige produkter, f.eks. Mayonnaise, smagsforstærkere og kunstige smagsstoffer. Vi tilbyder dig et par opskrifter til vegetariske retter til morgenmad, frokost og aftensmad, som selv en håbende kok kan lave mad.
For en hjertelig og velsmagende vegetarisk frokost kan du lave boghvede med svampejuice.
Den mest foretrukne delikatesse af mange vegetarer er en salat af forskellige friske grøntsager. Det er bedst at bruge sæsonbetonede grøntsager, der indeholder maksimale fordele og vitaminer. For eksempel kan du lave en forårssalat af ungkål, grøntsager, agurker, radise og tomater.
Hvis du balancerer vegetarmenuen korrekt, kan du spise meget varieret, tilfredsstillende og nærende uden at skade kroppen. Desuden kan du med en sådan kost glemme overflødig vægt og problemer med fordøjelsen. Spiser vegetabilsk mad, du vil holde din ungdom, slimhed og skønhed i lang tid.
http://gcook.ru/vegetarianskoe-menyu-na-nedelyu-s-receptami.htmlSå et eksempel på vegetarisk menu for ugen, hvilke eksperter anbefaler mig med mine kommentarer:
3-5 portioner vegetabilske retter
Der er mange flere af dem på min menu, jeg har grøntsager til frokost og middag hver dag. Om sommeren mere frisk, vinterkogte.
2-4 portioner frugt
Nå, det er ikke nok, meget lidt - hver dag spiser jeg mindst en frugt og friskpresset juice... kan ikke undvære dem...
5-11 portioner af fuldkornsretter
Ja, jeg er enig, men igen, alle individuelt. Jeg foretrækker almindelig havregryn, ris, boghvede, jeg spiser slet ikke hvede korn. Og jeg får ikke 11 portioner om ugen - højst 7.
6-8 portioner mejeriprodukter (ideelt reducere brugen af frisk mælk til et minimum, erstatte det med fermenterede mejeriprodukter som yoghurt, cottage cheese, kefir)
Det viser sig hver dag du har brug for at spise mejeriprodukter, især cottage cheese (calcium), men det kan jeg ikke. Maksimum 5 portioner - min norm.
2 æg om dagen, herunder de æg, der bruges til fremstilling af andre retter.
De rådede! Det er meget! 14 æg om ugen... rædsel, selvfølgelig spiser jeg meget mindre. Vores pundits er bange for, at vi får lidt protein. Og bønner, nødder og svampe... Endelig! Avocados er også fedtstoffer! Vidunderlig, forresten en grøntsag eller frugt? Frugt, men ikke så saftig og sød som hans venner, så vi bruger det som en grøntsag.
For at balancere din kost skal du spise alt - alle tilgængelige grøntsager og frugter, bær, sørg for at grønne (jo mere jo bedre), mejeriprodukter, æg, svampe, nødder, frø (græskar ikke glemme), honning i stedet for sukker, tørrede frugter (forresten har de mange kalorier, meget mere end frisk frugt). Korn og bælgfrugter skal være i kosten. Ud over soja. Jeg spiser ikke sojaprodukter, og rådgiver ikke nogen (næsten alle sojabønner er nu genetisk modificerede)
Fedtstoffer, proteiner, kulhydrater, aminosyrer, zink, magnesium og andre sporstoffer og vitaminer - alt dette er i plantefødevarer, uanset hvad de siger.
Fødevarer skal være livlige - ikke frosne, ikke konserves... Men det er ideelt... Om vinteren vil du have saltede agurker og surkål, for sikker på at du laver nogle slags emner i form af krukker med tomater og adjika... Du kan, men lidt - det er stadig døde mad, husk altid dette, det giver ingen fordel, og disse er slagger og som følge heraf sår. Frosne fødevarer er heller ikke den bedste løsning, men i mindre grad. Godterier og slik kan du lære at lave dem selv, hvis du virkelig vil! Og hvad sælges i butikker - faste konserveringsmidler og smagsstoffer.
Cookies, tærter og kager er også hjemmelavede (og der er mange opskrifter til vegetarer)
Enhver vegetabilsk olie du kan lide, jeg foretrækker olivenolie. Det absorberes af kroppen med næsten 90 procent, renser leveren og tarmene.
Venstre pasta. Jeg angrer, spiser, men lidt, sjældent og forsøger at lave min hjemmelavede nudler.
Hovedreglen - alt skal gøres gradvist. Først opgiver kød, så kylling, næste fase - afvisningen af fisk og skaldyr - og du er allerede vegetarer! Sejr!
Jeg har endnu ikke skiftet til streng vegetarisme, men hvis du har modet til at afvise mælk og æg, er det en dobbelt sejr.
Og intet at være bange for, lyt ikke til nogen! Ikke en enkelt veganer er kommet og sagde, at alting, han skifter til kød igen!
Ifølge nye undersøgelser der sammenligner vegetarernes sundhedstilstand med ikke-vegetarer, blandt vegetarer 30% mindre hjertesygdom og 40% mindre kræft. Vegetarere har også en lavere risiko for højt blodtryk og lavere kolesteroltal osv. De ser yngre ud, bedre fysiske forhold, mentale evner i god stand til alderdom!
Og for at helt glemme sygdommene skal du blive veganer. Og endnu bedre syroedom...
Der er et ordsprog: "Du ryger ikke, og du drikker ikke, og du vil dø frisk." Det blev ofte sagt til mig, da jeg holdt op med at spise kød. Og hvad er der galt med at være i god form for evigt, glemme læger og medicin og leve et helt liv.
Prøve vegetarisk menu
Velsmagende vegetarisk menu
Denne måltidsplan er egnet til vegetarer, der nægter at spise kød og fisk.
morgenmad
Den ideelle morgenmad til en vegetar er havregryn eller mysli. Hæld et par spiseskefulde korn med kogende vand og lad det brygge i 2-5 minutter. I den færdige grød tilføjes hakkede friske frugter, nødder og tørrede frugter. Den færdige skål kan fyldes med yoghurt eller kefir.
Også en god mulighed for en vegetarisk morgenmad ville være dumplings lavet med kirsebær, kartofler, cottage cheese, svampe. Du bør ikke købe færdige dumplings i butikken. Det er bedre at afsætte tid til madlavning i weekenderne og fryse de færdige dumplings for at nyde en velsmagende, hjemmelavet morgenmad i ugen.
frokost
Til frokost og "kød-spiser", og en vegetar er nyttigt at spise suppe. Den første skål må dog ikke koges i kød bouillon, men med tilsætning af vegetabilsk olie. Svampe- eller bønnesuppe, grøntsagssuppe-puree vil være et godt alternativ. Om sommeren til frokost kan vegetarianere lave okroshka, som har et stort antal variationer, så menuen ikke mister sin mangfoldighed.
nosh
Som en snack, en ost sandwich eller et varmt æg sandwich vil gøre. For at gøre det skal du skære midten af et stykke brød, stege skorpen og lægge ægget inde. Stænk den færdige sandwich med revet ost og urter.
Du kan også lave en sød version af et koldt måltid. Tilsæt sukker, vanilje og hakket frugt (nødder, tørrede frugter) til hytteosten og spred den resulterende masse på et stykke brød.
Du kan diversificere enhver, selv den mest strenge vegetariske menu ved hjælp af salater, hvis forberedelse ikke tager meget tid, og ingredienserne kan varieres afhængigt af din fantasi. For eksempel kan du lave en blomkål, agurk og radise salat, fyld den med creme eller olivenolie, og tilføj grønne. For at supplere protein kan du lave salater med linser, bønner, hård ost.
Middagen
Til middag kan du lave Mos kartofler og grøntsager. Komplet dette med en salat eller snack. En anden mulighed for en vegetarisk middag er en del af grød og et glas mælk eller sur mælkedrik.
Som du har bemærket, kan en vegetarisk menu også varieres og nyttig. Det vigtigste er at opretholde balancen af næringsstoffer og inkludere mejeriprodukter og fiskeprodukter i din kost. Husk om vitamin- og mineraltilsætninger, der vil kompensere for manglen på visse næringsstoffer, der ikke kan opnås fra plantefødevarer. Og tag tid til at træne - det er lige så gavnligt for kødædere og vegetarer!
Hvad spiser vegetarianere ud for græs
Indsendt af: Alyona | Rubrik: Vegetarisme | Dato: 29. oktober 2011
Min mand er en veganer (veganer). Han spiser ikke kød, fisk, æg, mælk og produkter afledt af dem. Efter at have lært om dette, spekulerer mange mennesker oprigtigt: "Hvad spiser han af dig, et græs eller hvad?". Nogle gange griner jeg det af: "Ja! Mange mange urter... ". Men det er det selvfølgelig ikke. Lad os prøve at finde ud af, om en vegansk kost er så magert som de fleste mennesker repræsenterer.
Så, hvad består min ægtefands menu af?
Korn, pasta og mel
Forskellige typer KrupKrupa - fødevareprodukt, der består af hele eller knuste korn af forskellige kulturer. Kornprodukter er værdifulde med komplekse kulhydrater og vitaminer fra gruppe B. Mine venner, dette er sandt rigdom: ubleget havregryn, Hercules havregryn, semolina, boghvede, dampet hvid ris, brun upoleret ris, vild ris, byg, byg, perlebyg og Havregryn, sago, majsgryn, hvede og hirse.
Pasta vi bruger alle mulige sorter. Til bagning, gryderetter, saucer, brød, tager jeg også hvede og rugmel.
Det antages, at vitamin B12 (som kun findes i animalske produkter) syntetiseres i tarmene hos en sund person, forudsat at der ikke er baggær, så når jeg køber brød og laver boller, forsøger jeg at være opmærksom på det.
Hvad kan koges:
Grød og pasta (f.eks. Vermicelli) som en selvstændig skål. Grød med sukker, tørret frugt, nødder, kunstig eller naturlig honning, marmelade eller frisk frugt er en god morgenmad. Vi er vant til mælkegrød, så til tider tilføjer jeg grøntsagskrem eller sojamelk. Det påvirker ikke smagen, men det glæder øjet. Et stort antal kornflager sælges også i Hviderusland. Boghvede, majs, ris korn kræver ikke madlavning, hvilket betyder, at de er mere nyttige.
Grød og pasta som sideskål. Denne side skål er klædt med løg, hvidløg, gulerødder, urter, krydderier, vegetabilske olier og suppleres med friske grøntsager, salater, grøntsagsgryder.
Suppe. Mange korn kan tilsættes suppen, som bliver mere nærende og nærende.
Gryderetter, patties, kødboller og pudder. Sød, med frugt, bær, rosiner, kanel og vanille. Usødet - med svampe, løg, ægplanter, tomater, urter og krydderier.
Pilaf. Grøntsager eller søde.
Nødder og frø
Nødder - cashewnødder, mandler, valnødder, jordnødder, pistacienødder I hverdagen er nødder en spiselig frugt bestående af en shell (hård eller blød) og en spiselig kerne. Alle sorter af nødder indeholder vitaminerne A, E og B, samt kalium, calcium, fosfor og jern. Nødder er rig på værdifulde proteiner, leverer kroppen med omega-3, omega-6, omega-9 fedtsyrer. De indeholder også fiber.
Her må jeg sige en særlig tak til Katrin, som kastede os ind i den nyttige række af møtedalen.
Min mand og jeg elsker pinjekerner, pistacienødder, hasselnødder, jordnødder. Nogle gange er der et ønske om at gnave cashewnødder. Mandler og valnødder - kun i bagværk.
Hvad kan koges:
Nødder er fremragende ingredienser til korn, salater, gryderetter, souffler, forskellige kager, cremer, saucer, desserter og fyldte grøntsager. Som mange mennesker, der tilbringer det meste af dagen bag rattet, tjener min tjener nogle gange med en blanding af nødder og tørret frugt. Jeg håber i et rimeligt beløb;)
Jeg tilføjer solsikkefrø (græskar frø) til søde korn og frugtsalater.
Bær og frugt
PærerFresh, tørrede og frosne frugter og bær er en rigtig tryllestav for værtinden. Du kan lave compote, gelé, syltetøj, kandiseret frugt, budding, dessert, tilsæt til kager, grød, salat eller frugt pilaf, dekorere et festligt bord eller bare arrangere en sund snack kun fra bær eller frugt. Og hvad et valg!
Kirsebær og kirsebær, blommer, rødbær, sort, hvid, jordbær og jordbær, blåbær, hindbær og brombær, tranebær, lingonberries, viburnum, havtorn, druer, chokeberry og ternosly (takket være min far til landets indsats), æbler og pærer, kvede, ferskner, abrikoser, nektariner, bananer, granatæbler, datoer, appelsiner, mandariner, citron, kiwi, persimmon.
Og i år lykkedes det os at prøve blåbær (det kostede os kun 5000 hviderussiske rubler til en krukke).
Det ser ud til, at ingen af bærene og frugterne savnede noget. Hvad der mangler er mulberry. Da jeg stadig var lille, og træerne var store, voksede en morbær på en af dem. Jeg husker at det er meget velsmagende og at det ikke vasker godt)
Og vi elsker virkelig tørrede frugter (rosiner, tørrede abrikoser, svesker - den mest populære), fordi det er en nærende lommemad.
Grøntsager og grøntsager
På fordelene ved grøntsager kan du skrive en hel række artikler. Jeg vil begrænse mig til blot at notere vores præferencer: Aubergine, Squash, Græskar, Courgetter, Kartofler, Agurker og Tomater, Gulerødder, Alle Kål (Broccoli, Kohlrabi, Farve, Beijing, Hvid, Rød, Spiral), Løg, Oliven, Radiser, Salat, Roer, hvidløg, peberrod, spinat, peber.
Okra (grøntsag) Særlig opmærksomhed fortjener okra. Mens dette produkt ikke er særlig populært blandt værtinderne, og meget forgæves: at smage okra - noget mellem aubergine og grønne bønner. Godt, meget velsmagende (og vigtigere, tilfredsstillende, fordi det er ret svært at mætte en mand med grønne bønner). Jeg køber frosne okra "4 årstider". Mens du bringer den fra butikken, vil den varme op lidt, og du kan straks gå til den varme stegepande. Efter 7-10 minutter er salt - og frokost klar!
Og hvad skal man lave fra andre grøntsager? Ja, uanset hvad. Dampede grøntsager, supper, gryderetter, kogte, stegte, fyldte eller stuvede grøntsager, fyldstoffer i patties, tilsætningsstoffer i korn, kolde og varme salater, grillede grøntsager. Saltet, syltede. Men det er meget nyttigt at spise rågrøntsager. Grøntsagssalat krydret med vegetabilsk olie er en ideel skål til enhver tid på dagen.
Persille (greener) Grønne. En smuk, duftende kvist grønt gør os glad ikke kun med smag og lugt, men også med mulighed for at dekorere næsten enhver skål. Min favorit bord dekoration er krøllet persille. Grønne opbevares i fryseren i lang tid. Først skal du skylle, tørre, hugge og nedbryde i små poser - det vil tage 20 minutter, men i fremtiden vil du spare meget tid og kræfter.
puls
En blanding af bælgplanter TD Fair Bean - et gastronomisk mirakel. De indeholder en masse fibre, B-vitaminer, jern, calcium, kulhydrater og op til 28% protein. Vores familie spiser ærter, forskellige bønner, linser (rød linser, for eksempel, kræver ikke blødning og koges blød i 15 minutter næsten til kartoffelmos - bekvemt i tykke supper og pandekager) samt kikærter. Kikærter er forresten også værdsat fordi det ikke forårsager dannelse af gasser, hvilket betyder, at jeg sikkert kan tilberede en fad af kikærter til et barn. Min datter har disse ærter som slik, mens hun ser på sine tegnefilm.
Jeg foretrækker at købe en blanding af "TD Fair" belgfrugter, fordi denne producent tilbyder fantastiske (godt, du kan ikke tænke på noget for dig selv) kombinationer af bælgfrugter og korn.
Hvad at lave mad fra bønner?
Bælgplanter, som forskellige grøntsager, er ideelle til madlavning af sidevand, påfyldning, supper, stødning og endda stegning. Jeg vil kun tilføje, at den mest foretrukne kombination er en varm skål af bælgfrugter og en kold salat af friske tomater, persille og basilikum. Lick fingrene!
Vegetabilske olier
Ved påfyldning af salater og andre færdige måltider uden olie er det nødvendigt. Valget er fantastisk: linfrø, raffineret solsikke, oliven, majs, cedertræ. Vegan hørfrø er særligt værdsat, da det er tæt på fiskeolie i sin fedtsyre sammensætning. Selvom hans smag er selvfølgelig specifik.
http://vk.com/topic-29612534_29212813Nybegyndere vegetarer har svært ved at navigere i, hvorfra de skal lave din kost, så den er mest afbalanceret. I forbindelse med grøntsagsmenuen skal du have fuldstændige oplysninger om dit helbred, da nogle sygdomme kan forværres som følge af brugen af visse produkter i større mængder end normalt.
Kosten afhænger af næringsværdien af produkter og indholdet af essentielle vitaminer, aminosyrer og sporstoffer. Som du ved, indeholder fisk, æg og kød protein, fosfor, samt vitamin B12. Baseret på dette bør du vælge den rigtige vegetabilske mad.
Proteiner er "byggesten" for vores krop, som vi alle er bygget til. Ved normal celleaktivitet er det nødvendigt med daglig proteinindtagelse. Egnede kødsubstitutter er bælgplanter - det er linser, bønner, ærter og sojabønner. Men der er et øjeblik. Aminosyrer er nødvendige for proteinsyntese, og der er få af dem i bælgplanter. Derfor er det vigtigt at respektere den rigtige kombination af urteprodukter. Og det er bedre at spise bønner med fuldkornsbrød.
Fosfor er vigtig for hjerneceller, tænder og benskelet. Han er i korn, abrikoser, bær, nødder og mælk. De indeholder fosfor og grøntsager: tomater, rødbeder, agurker, kål. Men fra planteføde absorberes dette element værre end fra kød. Derfor bør vegetarianere være opmærksomme på rigdom af fosfor.
Vitamin B12 er en vigtig deltager i dannelsen af blod. I vegetabilske fødevarer findes den kun i grønne, salat, sojabønner og grønne løg. Andre produkter omfatter surmælk, rå æggeblomme, bagning og bryggergær.
Du kan begynde at lave menuen med en enkel, og derefter studere smagskombinationen, gå videre til retter af større kompleksitet. Nedenfor er en simpel menupunkt for ugen.
Næste uges menu kan varieres ved at erstatte drikkevarer med mælk, byg kaffe eller grønne smoothies. Der er mange flere lækre opskrifter, for eksempel vegetarisk pilaf, grøntsagskoteletter, pickle med byg og andre. Kogte frugtsalater vil være bedre, hvis du fylder dem med yoghurt. En let snack serverer frø, frugtbarer, nødder. Vær ikke bange for eksperimenter med smag - du kan finde friske ideer til retter.
http://belraw.ru/vegetarianstvo/menyu-vegetarianca-na-nedelyuVegetar kost - en kost, der udelukker produkter af animalsk oprindelse. Det er velegnet til dem, der ønsker at tabe sig og rene systemer af organismer. En sådan ernæring er en af mulighederne for detox-kosten, som betragtes som terapeutisk og praktiseres for at forbedre sundheden hos mennesker med mange sygdomme. En bred vifte af retter under en vegetarisk kost gør det muligt for dig ikke at føle ubehag og sult i hele dens overholdelse.
VIGTIGT AT VIDE! Fortune-telleren Nina: "Penge vil altid være i overflod, hvis du sætter dig under puden." Læs mere >>
En vegetarisk eller vegetarisk kost er forskellig fra en vegansk kost: sidstnævnte bruger ikke animalske produkter, herunder mælk, æg og mejeriprodukter. Begge kan ikke spise kød, fisk og skaldyr.
Ifølge mange er fødevarer uden kød, fisk, æg, mælk og mejeriprodukter uden protein som hovedkilden til dannelse af muskelmasse. Men animalske proteiner kan erstattes af vegetabilsk: sojabønner, bælgfrugter, nødder og andre fødevarer. Med en kompetent tilgang til menuen kan du få en fuld afbalanceret kost, der er velegnet til professionelle sportsfolk, herunder bodybuilders.
Den vegetariske menu bruges ofte til behandling af forskellige sygdomme som en hjælpemetode og er godkendt af de fleste læger.
Fordelene ved denne tilgang til ernæring:
Tips, hvis overholdelse vil bidrage til at etablere den rigtige vegetariske menu:
Det er kategorisk umuligt at tillade sultens følelser, så eksperter tillader at afbryde ham med grøntsager og frugter med negative kalorier til enhver tid, men du bør prøve at ikke spise eller drikke 2 timer før søvn, for ikke at provokere puffiness.
http://nadietu.net/dietary-products/proper-nutrition/vegetarianskoe-menyu.html