logo

Artiklen beskriver fordelene ved E-vitamin til den menneskelige krop og præsenterer tabeller af produkter af vegetabilsk og animalsk oprindelse indeholdende vitamin E.

Eksempler på opskrifter til retter med højt indhold af tocopherol er givet.

introduktion

For at kroppen skal være sund og kunne fungere normalt, har den brug for forskellige næringsstoffer og vitaminer. De giver alle en vis fordel for den menneskelige krop.

Artiklen fortæller om E-vitamin, det kaldes også tocopherol. Du bliver bekendt med dens virkning på kroppen, lærer navnene på de produkter, hvor den kan findes.

E-vitaminfordele

E-vitamin hedder "vitamin af ungdom". Dens forbindelser hæmmer oxidation og opløsning af cellemembraner. De udfører forebyggende virkning af kræft og holder ungdom og celle sundhed.

Niveauet af kolesterol reduceres ved hjælp af tocopherol, hvilket betyder, at det reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Det kan også have en række effekter på kvindelige, mandlige og børns organismer.

Til kvinder

Kvinders tocopherol hjælper med reproduktionssystemet såvel som i skønhedsspørgsmål.

For reproduktionssystemet er det vigtigt, da det normaliserer arbejdet i de endokrine kirtler og hjælper under graviditeten.

Det bruges ofte til kosmetiske formål for at bevare og opretholde skønhed.

Det har en positiv effekt på ansigtets og hårets hud.

E-vitamin er den mest almindelige komponent i ansigts- og hårmasker.

Det giver hudens elasticitet, reducerer pigmentering og normaliserer vandbalancen.

Håret bliver sundt og forhindrer splittede ender.

For mænd

Fordele for den mandlige krop:

  • behandler diabetes;
  • forebyggelse af aterosklerose
  • opdaterer celler
  • gør mænds kønsceller levedygtige, hvilket fører til hyppig fornyelse af sædbestand
  • reducerer behovet for insulin;
  • forhindrer skrøbelighed i skibe og kapillærer.

For et barns krop

For børn er det ikke mindre vigtigt, fordi det danner de centrale og perifere nervesystemer, såvel som normaliserer og styrer deres arbejde.

Han genopretter hurtigt cellerne, hvorfra barnet føler sig mindre træt.

Fungerer også som en immunmodulator, som hjælper med at udholde sæsonbetingede sygdomme.

Daglig sats

Mange vitaminer kan syntetiseres uafhængigt i kroppen, men dette gælder ikke for tocopherol.

Det skal genopfyldes ved at spise mad, hvor det er.

Den daglige dosis af vitaminer i kroppen måles af internationale enheder (IE): 100 mg = 140 IE.

Hver dag under måltiden skal en voksen modtage mindst 20 mg af stoffet.

Du kan erstatte to spiseskefulde solsikkeolie eller 50 gram mandel.

Med øget fysisk aktivitet bør dosen øges ved beregning af 8 mg pr. 1000 kcal af kosten.

Øg også indtaget af tocopherol under amning og tung fysisk arbejdskraft.

Produkter med et højt indhold af tocopherol

Plante oprindelse

Animalsk oprindelse

TOP 3 kilder

Frø og nødder

Det mest almindelige produkt, der indeholder E-vitamin, er valnød.

For eksempel indeholder 30 g rå mandel 7,5 mg tocopherol.

De er også mættet med smør og mandelmælk.

Hasselnød på 30 g svarer til 20% af den daglige værdi af dette vitamin.

Pine nødder er 2,6 mg tocopherol.

Findes også i pistacienødder.

Produkter rig på dette vitamin er rå sesam, hør og græskar frø.

De kan bruges til appetitvækkere, til stænk og tilberedning af salater.

Vegetabilske olier

Dette er et af de produkter, vi forbruger dagligt.

De er en fremragende kilde til vitamin E.

Den mest anvendelige olie er anerkendt hvedekim. En spiseskefuld af denne olie er lig med den daglige dosis af vitamin.

Ved at bruge dem i madlavning kan du mætte kroppen med det vitamin, den har brug for.

Grøntsager og frugter

Uden dem repræsenterer vi heller ikke vores daglige liv.

Disse fødevarer er også inkluderet i vores daglige kost.

Vi bruger tomater, kartofler, gulerødder og andre grøntsager, der indeholder tocopherol til at forberede vores yndlingsretter.

Hvad angår frugt, er det mest vitamin i papaya, mango og kiwi.

Fra dem kan du lave enhver frugtsalat.

En masse vitamin findes i bladgrøntsager.

Spinat findes ikke meget ofte på bordet, og det er en stor fejltagelse.

At han er i stand til at give kroppen den nødvendige mængde tocopherol.

Samtidig kan den fremstilles som en separat skål eller som additiv til andre.

opskrifter

Unge nudelsuppe

  • hakket nål - 4 kopper;
  • vand - 2 liter;
  • mel - 3 tsk;
  • creme creme - 1 kop;
  • 3 æggeblommer;
  • vegetabilsk olie - 6 el. l.
  • greens;
  • salt.
  1. Nettle koges i saltet vand, filtreres, slibes.
  2. Halvdelen glas bouillon blandes med mel og omrøres konstant, hæld i den resterende bouillon.
  3. Stegte nyser blandes med æggeblomme, cremefløde, smør og grønne.
  4. Hæld i bouillon, bland og kog.
  5. Når du serverer tilsæt sur creme.

Spirer med nødder og grøntsager

  • hvedekim 4-5 spiseskefulde l.
  • 50 gram nødder;
  • 40 gram kål;
  • 50 g gulerødder.
  1. Hvede er for gennemblødt.
  2. Derefter blandes det med jordnødder.
  3. Kryd kål og gnid gulerødder.
  4. Kål og gulerødder blandes med hvede og nødder.

Nettle roe med ost

  • 1 kg netel;
  • 2/3 kop strimlet ost;
  • 3 spsk. vegetabilsk olie;
  • 1 fed hvidløg;
  • 2 spsk. persille;
  • 1 tomat;
  • citronsyre;
  • salt.
  1. Nettle er kogt og jordet i kartoffelmos.
  2. Derefter tilsættes de resterende ingredienser og blandes.
  3. Dekorer tallerkenen med tomatskiver.

Avocado og Tørrede Abrikoser Salat

  • 3 spsk. creme creme;
  • 3 tsk. citronsaft;
  • 0,5 tsk sukker;
  • 25 g pølse ost;
  • 20 gram ristede hasselnødder;
  • 50 g tørrede abrikoser;
  • 200 g avocado
  1. Tørrede abrikoser hæld kogende vand i 7 minutter.
  2. Vask avocado, skær den i halv og få en knogle.
  3. Pulp skrabe og skåret i små stykker.
  4. Slib nødder og tilføj avocado til papirmassen.
  5. Ostrist eller hak fint.
  6. Skær tørrede abrikoser.
  7. Tilsæt ost og tørrede abrikoser i avocado.
  8. Bland alt sammen, tilsæt citronsaft, sukker og creme fraiche.
  9. Sæt salaten i avocado halvdele og server.

Valnødfrugtsalat

  • 4 kiwier;
  • 2 bananer;
  • 1 dåse ananaskan;
  • 1 citron
  • valnødder;
  • florsukker;
  • koriander.
  1. Skræl frugterne og skær dem i terninger.
  2. Chop nødder og tilføj til frugt.
  3. Bland citronsaft og caster sukker.
  4. Rør alle ingredienser og dressing.
  5. Top med finhakket koriander.

Nyttig video

Denne video lister produkter med E-vitamin og taler om farerne ved dens mangel.

konklusion

E-vitamin er i stand til at yde uvurderlige fordele for vores krop.

At få det er ikke så svært. Det findes i mange produkter, vi bruger dagligt.

Det vigtigste er at planlægge din diæt korrekt og gøre det mere produkter, der indeholder tocopherol.

Derudover kan du selvstændigt berige din yndlingsret ved hjælp af tilsætningsstoffer, der har tocopherol.

http://lifegong.com/vitamins/vit-e/vit-e-produkty.html

Hvilke fødevarer indeholder vitamin E

Forskellige typer tocopheroler (fra græsk toko - "afkom" og latinsk ferre - "bringe") svarer til den kemiske sammensætning og virkninger på kroppen. Det kaldes vitamin E. Det er nødvendigt for kvinder under graviditeten for korrekt udvikling af fosteret, mænd til seksuel funktion. Indtag af produkter, der indeholder E-vitamin, er nødvendigt for proteinmetabolisme, muskulær aktivitet og nervesystemet.

Nyttige egenskaber ved tocopheroler

En af årsagerne til aldring er frie radikaler, som ødelægger cellevæggene. Brugen af ​​fødevarer, der er rig på vitamin E, forbedrer absorptionen af ​​ilt i væv, reducerer blodpropper og risikoen for blodpropper, udvider kapillærerne.

Nylige undersøgelser har vist, at hvis en blodprop dannes i et fartøj, hjælper vitamin E med at skabe et nyt fartøj i nærheden.

Oxideringen af ​​intracellulære fedtstoffer (lipider) frembringer giftige stoffer, der i visse tilfælde fører til celledød og hæmmer også virkningen af ​​andre vitaminer og enzymer. Tocopheroler neutraliserer dannede toksiner.

Inddragelsen i kosten af ​​fødevarer, der indeholder E-vitamin, er nødvendig for optimal funktion af det endokrine system, skjoldbruskkirtlen, hypofysen, binyrerne. Det stimulerer hjertets aktivitet, forbedrer iltmetabolismen i cellerne.

Denne ernæring er nødvendig for udveksling af protein, som atleter bruger til hurtigt at opbygge en betydelig mængde muskelmasse, undgå overarbejde, øge udholdenhed.

Tilstedeværelsen i tocopherols kost forbedrer absorptionen og akkumuleringen i kroppen af ​​fedtopløselige vitaminer - først og fremmest vitamin A.

E-vitamin er opløseligt i fedtstoffer, men dets indhold i fødevarer falder hurtigt under virkningen af ​​ultraviolet af solen.

Til terapeutiske og profylaktiske formål anvendes tocopheroler til:

  • øge antallet af røde blodlegemer
  • forhindre sygdomme i hjertet og blodkarrene;
  • reducere risikoen for udvikling af katarakt;
  • forbedre hud tilstand
  • hurtigt slippe af med masker, ar, brænder;
  • beskytte mundhulen
  • reducere risikoen for prostata og brystkræft;
  • sænk aldringsprocessen.

Fødevarer indeholdende E-vitamin er særligt nyttige efter 50 år.

Tocopheroler hjælper med kroniske sygdomme i leveren, galdeblæren, bugspytkirtlen, med stærk følelsesmæssig stress. De udskilles næsten ikke fra kroppen gennem nyrerne og med afføring.

Daglig sats

Hos mennesker er E-vitamin ikke syntetiseret, så det skal komme fra mad.

Det daglige indtag af tocopheroler måles i internationale enheder (IU), hvor 100 mg er lig med 140ME.

Voksne har brug for hver dag at få op til 20 mg vitamin E med mad. Dette beløb er indeholdt i 2s. vegetabilsk olie eller 50g mandler.

I tilfælde af betydelig fysisk anstrengelse kan dosen øges med en hastighed på 8 mg pr. 1000 kcal af kosten.

Indtag af E-vitamin med produkter skal øges under amning, atleter, såvel som engageret i tungt fysisk arbejde.

Tegn på mangel

Med en mangel på tocopheroler begynder fedt i kroppen at bryde ned, senile pletter vises på hænderne - forbindelser af proteiner og fedtlignende stoffer.

Hudtilstanden forværres, kvindesyklusen forstyrres, graviditeten kan ende i abort, laktationsstop hos ammende mødre.

Reduceret immunitet, urimelig svaghed og træthed, muskeldystrofi, hårtab, nedsat synsstyrke, koncentrationsevne, lavere hæmoglobinniveauer, nervøsitet og irritabilitet, signalerer også en mangel i vitamin E.

Når man registrerer sig med produkter, opsamler E-vitamin i fedtvæv, ses en langvarig mangel sjældent. Som regel sker dette i strid med fordøjelsen og absorptionen af ​​fedt. Årsagen til manglende absorption kan være kirurgisk fjernelse af en del af tyndtarmen.

Reducerer niveauet af tocopheroler for længe i solen.

Overvejelsen af ​​fødevarer med mættede fedtstoffer overtræder kolesterolmetabolisme, hvilket også kræver en stigning i tilførslen af ​​vitamin E.

I store mængder er tocopheroler ikke-toksiske, men kan tynde blodet og øge blodtrykket. Deres krop fjerner overskud med galde.

Vitamin E under graviditet

Tocopheroler er nødvendige for det normale forløb af graviditeten, fosterudvikling. I tilfælde af deres mangel kan et ufødt barn udvikle medfødte deformiteter, afviklinger i leddene og psykisk handicap.

Med tilstrækkeligt indtag af tocopheroler i et barn, nedsættes risikoen for at udvikle en allergi for dyrehår og pollen.

Produkter, der indeholder E-vitamin, reducerer risikoen for abort, er nødvendige for dannelsen af ​​mælk, deres mangel forårsager ophør af laktation.

For ikke at danne stregmærker på underlivet, kan lår i brystkirtlerne være cremer med olieagtigt E-vitamin (først skal du kontrollere individuel følsomhed på et lille hudområde).

Liste og tabel over produkter indeholdende E-vitamin

Tocopherol indeholder en betydelig mængde grønne dele af planter, salat, persille, løg, bælgfrugter, grønne bønner, kål blade, majs, rug, hvede, havre, boghvede, hirse, byg, brun ris, mandler, jordnødder, valnødder, solsikkefrø, boghvede, majs, solsikkeolie, oliven, hørfrø, havtorns vegetabilske olier.

E-vitamin er rig på mælkebøtte, hørfrø, nældebrød, havre, hindbærblade, rosenkål og frøolie.

En kop frisk hindbær dækker det daglige behov for tocopheroler med 50%.

Havtorn på grund af det betydelige indhold af E-vitamin er særligt nyttigt for mænd.

For at øge indholdet af E-vitamin i hvedekorn, bliver de spundet:

  • at sortere, vaske og tørre kornene med en tør blød klud;
  • Hæld i en glasskål, fugt med vand ved stuetemperatur, dæksel med en fugtig klud;
  • Når spirerne bliver 1-2 mm, vask kornet - de er klar til konsum.

Hvedekimineret frøolie indeholder den maksimale mængde vitamin E. Mindre tocopheroler i kød og mejeriprodukter, æg, fisk:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-e/

Hvilke fødevarer indeholder vitamin E

E-vitamin (tocopherol) er et stof, der er nødvendigt for kroppens normale funktion. Det deltager i vækst og reproduktion af celler, styrker immunsystemet, normaliserer arbejdet i de nervøse og kardiovaskulære systemer. Hvilke fødevarer indeholder vitamin E? Lad os finde ud af det.

Nyttige egenskaber

Tocopherol udfører en række funktioner i kroppen. At være en kraftig antioxidant, det beskytter celler fra frie radikaler, sænker aldring, har en gavnlig effekt på huden: det forbedrer elasticiteten, forhindrer dannelsen af ​​rynker.

E-vitamin er godt for hjertet og blodkarrene. Med sin hjælp er blodcirkulationen forbedret, blodkarens vægge bliver stærkere og mere elastiske. Det hjælper med at tynde blodet og reducerer risikoen for blodpropper. Regelmæssigt indtag af tocopherol i kroppen har en gavnlig effekt på hjernen, eliminerer lidelser i nervesystemet.

Ofte læger læger ordinere E-vitamin til behandling af grå stær, forhindre tumorer, eliminere benkramper og lindre Alzheimers symptomer. Takket være tocopherol forbedres metaboliske processer, absorptionen af ​​fedtstoffer i mave-tarmkanalen forbedres, vævregenerering accelereres, og normale betingelser skabes til muskulært arbejde.

Tocopherol, eller "vitamin skønhed" er især gavnlig for kvinder. Det forbedrer tilstanden af ​​hår, øjenvipper, negle og hud. Når overgangsalderen hjælper E-vitamin med at lindre ubehagelige symptomer og bringe hormonsystemet tilbage til det normale. Tocopherol under graviditeten har en positiv effekt på moderens sundhed, sikrer den normale udvikling af fosteret. Med tilstrækkeligt indtag af vitamin hos et barn reduceres risikoen for allergiske reaktioner efter fødslen. Mor tager tocopherol, kan ikke bekymre sig om stregmærker på underlivet, lårene og brystkirtlerne.

Daglig sats

Behovet for E-vitamin afhænger af køn, alder, tilstedeværelse af sygdomme, fysisk aktivitet og miljøeksponering. Behovet for tocopherol vokser under forskellige omstændigheder.

  • Stress eller øget motion.
  • Graviditet og amning.
  • Alder over 50 år, overgangsalderen.
  • Overdreven brug af flerumættede fedtstoffer, langvarig brug af hormoner og præventionsmidler.
  • Overført infektiøse eller kroniske sygdomme, kirurgiske indgreb, skader, forbrændinger, leversygdom.
  • Manglende selen i kroppen.

Tocopherol går ind i kroppen med mad. Medicinske eksperter anbefaler at overholde følgende doser: nyfødte og børn op til 6 måneder - 3 mg; børn fra 7 måneder til 3 år - 4 mg; børn fra 4 til 7 år - 7 mg; børn fra 8 til 11 år - 10 mg; unge - 13 mg; voksne - 16 mg.

For at kompensere for manglen på vitamin er det nok for en voksen at tilføje 2 spsk mad. l. solsikkeolie eller spis 50 gram mandler. Det er vigtigt at huske, at under kraftig fysisk anstrengelse og graviditet kan det være nødvendigt at øge den daglige sats.

Hovedkilder

E-vitamin findes hovedsageligt i plantefødevarer. I animalske produkter er det meget lille. De fleste tocopheroler er i uraffinerede olier: solsikke, majs, oliven og jordnødder, nødder og grøntsager. Andre produkter, der indeholder E-vitamin, omfatter mælkebøtter, urter, havre, rosen hofter og hørfrø.

Det er vigtigt at huske, at hvis grøntsager eller frugter udsættes for varmebehandling, vil mængden af ​​tocopherol i dem blive reduceret flere gange. Eksempelvis friterer eller steger grillen fuldstændigt produktet af et gavnligt stof. Men dampning reducerer mængden af ​​tocopherol med kun 10%.

Således at kroppen ikke lider af mangel på nødvendige elementer, skal du daglig inkludere følgende produkter i din kost.

  • Nødder: valnødder, pistacienødder, cashewnødder, jordnødder.
  • Grøntsager og frugter.
  • Groats: boghvede, ris, havregryn, hirse.
  • Smør, svinefedt eller margarine.
  • Mejeriprodukter: mælk, ost, cottage cheese.
  • Æg og kødprodukter: kylling, svinekød, oksekød.
  • Flod- og havfisk.

Tegn på mangel og overforbrug

I gennemsnit absorberer kroppen op til 40% af E-vitamin i gennemsnit. Absorptionen af ​​et stof forværres ved langvarig brug af præventionsmidler, øget indtagelse af uorganiske jernsalte, bugspytkirtlen og tyndtarmen, nogle virus-, parasitiske og bakterielle infektioner. Et overskud af A-vitamin påvirker absorptionen af ​​tocopherol negativt.

De første tegn på mangel på tocopher er manifesteret i skøre negle, tør og flad hud. Hvis du ikke fylder vitaminindholdet i tide, forværres situationen. Muskel svaghed fremkommer, seksuel aktivitet falder, reproduktive funktioner forstyrres. Med en akut mangel på E-vitamin bliver bevægelser klumpede og unøjagtige, hjerteproblemer udvikler sig, vægten vokser.

Mangel på tocopherol er meget farlig under graviditeten. Når det er mangelfuldt, kan medfødte deformiteter, deformerede led eller mentale handicap udvikle sig i fosteret. En kvinde er i fare for tidlig fødsel, abort eller manglende mælk efter fødslen.

Overskuddet af tocopherol ses meget mindre end underskuddet. Det skyldes misbrug af medicin indeholdende E-vitamin og manglende balance mellem kosten. Symptomer omfatter kvalme, oppustethed, smerter i maven eller højre hypokondrium, forøget afføring og dårlig blodpropper. Overskydende E-vitamin kan forårsage blødende tandkød eller uberettiget næseblødninger, træthed og lav ydeevne.

E-vitamin er et vigtigt element for at opretholde sundhed og skønhed. Til kroppen modtog altid tocopherol i tilstrækkelige mængder, er det vigtigt at overvåge ernæringsbalancen, inkludere i kosten fødevarer rig på denne antioxidant. Hvis symptomer på vitamin E mangel eller overskud er til stede, skal du straks kontakte en læge. En erfaren læge vil være i stand til at foretage den korrekte diagnose og foreskrive foranstaltninger, der vil hjælpe med at rette op på situationen.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-e/vitamin-e-v-produktah.html

Hvilke fødevarer indeholder vitamin E

Med en afbalanceret og rationel kost - er det primært en kost beriget med en tilstrækkelig mængde vitaminer, der er nødvendige for kroppen. På trods af den absolutte betydning af næringsstoffer, herunder proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, kan ikke en enkelt biologisk og fysiologisk proces forvaltes udelukkende af dem: for normal funktion og funktionalitet i kroppen er der også behov for høje koncentrationer af vitaminer.

Undermineret immunitet, hormonal svigt, nedsat metabolisme, nervøse lidelser og årsagssygdom er kun en lille del af symptomerne karakteriseret ved mangel på E-vitamin (tocopherol) i kroppen. Dette stof anses for at være obligatorisk til behandling af mange sygdomme, hvoraf de fleste kunne have været undgået ved at passe på at forberede en diæt rig på tocopherol. Hvad er et E-vitamin, hvor produkterne er indeholdt og hvordan det påvirker kroppen?

Vitamin E. Lidt historie

Opdagelsen af ​​E-vitamin kan betragtes som en tilfældig (og glad!) Tilfældighed. At studere virkningen af ​​kost på levebrød, Herbert Evans, tilbage i 1922, satte et stort antal laboratorieforsøg og eksperimenter. Så det lykkedes ham at finde ud af, at dyrefoder til rotter, kunstigt beriget med vitaminerne A, D, C, B (det er ved første øjekast alt det nødvendige for normal udvikling), forårsaget reproduktionsdysfunktion hos gnavere - visuelt sunde dyr stoppede multiplicere og bringe sunde afkom.

Efter at have tilføjet salatblade og hvedekim til deres menu, formåede forskeren at genskabe evnen til at reproducere. Således blev det tildelt et nyt stof, der blev kaldt reproduktions vitamin. Det var først i 1931, at hans forskning blev videreført af Olcott og Mattill, der studerede E-vitamin i detaljer og identificerede andre vigtige funktioner af dette stof, hvorefter de farmaceutiske virksomheder begyndte at syntetisere det aktivt og gav patienterne en kunstig analog af vitaminet.

På trods af vigtigheden af ​​denne opdagelse behøvede ikke alle patienter et vitamintilskud: det viste sig at tocopherol findes i overskud i urteprodukter, der fuldt ud kompenserer for alle kroppens behov. Efter at have lavet den rigtige kost, modtog de tilhængere af en sund livsstil og en passende vegetabilsk kost intuitivt alle de nødvendige kosttilskud, som er iboende i naturen selv. Denne form for vitamin, i modsætning til syntetisk, absorberes let og naturligt af kroppen, fylder underskuddet og tilvejebringer biologiske processer med en vital "mursten", uden hvilken sundhedsgrundlaget ikke ville være bæredygtigt og fuldt ud.

Egenskaber og funktioner for tocopherol (E-vitamin)

E-vitamin er en af ​​de vigtigste fedtopløselige vitaminer, som kan akkumulere i kroppens fedtvæv, og udgør en airbag i tilfælde af en efterfølgende mangel. Imidlertid udelukker dette stofs evne ikke på nogen måde muligheden for hypovitaminose: selv den mest vitaminiserede diæt, der er rig på tocopherol, giver dig mulighed for at fortsætte med at gøre uden den regelmæssige kvittering i maksimalt et par måneder. Men E-vitamin i planteprodukter er indeholdt i mere end nok, og derfor for at udfylde manglen behøver det ikke noget superkompleks - lige nok til korrekt at udarbejde en daglig kost og supplere den med vegetabilske olier, uden hvilken absorptionen af ​​tocopherol er umulig.

E-vitamin tilhører ikke kun den naturlige form af E-vitamin - dette stof kan også være repræsenteret af tocotrienoler. De har en lignende struktur, men de binder med forskellige molekyler og er mindre aktive end tocopheroler. En gang i kroppen og metaboliseret er vitaminet inkorporeret i cellemembranmembranen og beskytter det mod oxidative processer, som forekommer under påvirkning af ydre destruktive faktorer. På grund af denne egenskab spiller tocopherol en nøglerolle i bevarelsen af ​​ungdom og sundhed i væv og organer, den normale vækst og udvikling af kroppen, dannelsen af ​​knogler og muskelstrukturer, leverens funktion og andre vigtige processer.

Derudover virker E-vitamin på erytrocytformlen, så røde blodlegemer kan bevæge sig frit og ikke holde sig til de beskadigede karvægge. Tilstrækkeligt indtag af tocopherol hjælper med at opretholde kardiovaskulære og kredsløbssystemer, der giver kroppen med ilt og næringsstoffer, som transporteres gennem blodbanen.

I første omgang blev E-vitamin udelukkende anvendt i gynækologi og reproduktion. Han blev universelt udnævnt til gravide og dem, der netop planlagde at genopbygge, for at styrke reproduktionssystemet og bære en sund baby. Imidlertid blev E-vitamin i fremtiden brugt på andre områder. Hans antioxidant og genoprettende egenskaber blev værdsat af immunologer og kardiologer og anbefalede deres patienter en kost rig på vitamin E for at bevare kroppen.

Selv i skønhedsindustrien var der plads til planteekstrakter med tocopherol, fordi dette stof hurtigt og forsigtigt kan glatte huden, lindre de første tegn på aldring, efterligne rynker og patologisk hyperpigmentering, samt styrke hår og negle. På grund af dette indeholder næsten enhver høj kvalitet creme og balsam hvedekimolie - den mest værdifulde kilde til vitamin E på kosmetikmarkedet. Men dem, der regelmæssigt tager tocopherol med mad, som "stimulanser" til noget: alt hvad de behøver for at bevare den naturlige skønhed, ungdom og sundhed, og så kroppen modtager.

Symptomer og virkninger af hypovitaminose

E-vitamin findes i fødevarer af vegetabilsk oprindelse i mere end nok, så tilhængere af en fuldgod vegetarisk kost sjældent lider af mangel på dette stof i kroppen. Imidlertid kan de, der kun spiser usundt mad af animalsk oprindelse, ikke følger nutidens balance og nytteværdi, blive bekendt med de ubehagelige symptomer på hypovitaminose E ved egen erfaring. Denne tilstand er kendetegnet ved følgende symptomer:

  • Muskel svaghed. Fysisk ubalance og træthed, selv med let fysisk anstrengelse, forekommer med den mindste mangel på tocopherol. Det er derfor, at atleter så nøje overvåger stoffets indtagelse i kroppen, fordi intense belastninger simpelthen ikke er umulige uden en fuldverdig beriget kost.
  • Reproduktionsdysfunktion. Dette symptom vedrører ikke kun kvinder, men også mænd. Med hypovitaminose E i repræsentanter for det stærkere køn falder ikke kun libido, men produktionen af ​​spermatozoider hæmmes også. Piger begynder også at lide menstruationsforstyrrelser, hormonforstyrrelser, som sammen fører til umuligheden af ​​befrugtning.
  • Psykosomatiske lidelser. Hvis sløvhed og træthed skyldes manifestationer af muskeldystrofi i hypovitaminose, er den konstante apati, dårligt humør, nervøsitet og manglende evne til at koncentrere sig om de enkleste ting tydelige symptomer på, at nerveceller og hjernen også mangler vitamin E. En sådan tilstand er let korrigeret af en kost rig på tocopherol. Alle funktioner er fuldt restaureret med en ret vitaminiseret menu.
  • Patologi i det kardiovaskulære system. Med en mangel på tocopherol begynder blodkorpuscler at holde sig sammen, vokser som stalagmitter, inde i karrene. Erythrocyt plaques reducerer i sin tur blodtilførslen til alle organer og systemer, og i fremskredne tilfælde forårsager hjerteanfald.
  • Tidlig aldring. Hypovitaminosis E manifesteres ikke kun i funktionalitet, men også i udseendet af en person. Med mangel på tocopherol er der en fornemmelse og beskadigelse af huden, udseendet af tidlige rynker og alder pletter iboende i aldringsprocessen.

Alle disse symptomer, med undtagelse af de mest forsømte og alvorlige, er reversible. At vide vigtigheden af ​​E-vitamin, i hvilke fødevarer den indeholder og hvad det påvirker, er ikke vanskeligt at vurdere stoffets betydning og revidere kosten, berigende det med tocopherol - og så vil alle tabte evner hurtigt komme tilbage, og du vil føle en bølge af styrke og glæde til livet igen !

Muligheden for vitamin E hypervitaminose

Den daglige mængde tocopherol, der er nødvendig for kroppen, er ret høj. Så babyer op til seks måneder har brug for mindst 3 mg af dette stof, som de kan få med modermælken. Efter seks måneder øges hastigheden til 4 mg; lige på dette tidspunkt begynder krummerne at modtage supplerende fødevarer, blandt hvilke der naturligvis også er grøntsagspuré. Børn fra 1 til 3 kræver allerede 6 mg, fra 4 til 10 år - 7 mg. Drenge over 11 år bør tage ca. 10 mg vitamin E dagligt med mad og piger over 8 mg. Under graviditet hos kvinder øges behovet for tocopherol til 10 mg og under amning til 12 mg, fordi moren på nuværende tidspunkt leverer vitaminer ikke kun sig selv, men også barnet.

På trods af det ret høje daglige behov bør hypervitaminose E ikke udelukkes fuldstændigt. Et alvorligt overskud af E-vitamin kan ledsages af kramper og smertefulde fornemmelser i musklerne, nedsat syn, puls og respirationsfrekvens. De, der tager syntetiske kosttilskud, er mere tilbøjelige til at lide af denne sygdom, da E-vitamin i produkter udelukkende er repræsenteret i sin naturlige, letfordøjelige form. Derudover indeholder vitaminbaserede farmaceutiske præparater rumlige isomerer af tocopherol, der i modsætning til det naturlige produkt er karakteriseret ved lav bioaktivitet og kan forårsage uønskede reaktioner.

Produkter indeholdende E-vitamin

Naturlig tocopherol syntetiseres udelukkende af planter, og derfor anses urteføde som hovedkilden. Den højeste sats er typisk for uaffinerede vegetabilske olier opnået ved koldpressning, da lave temperaturer under behandling af frø og nødder gør det muligt at bevare den mest værdifulde sammensætning af planter. Ledende stilling er hvedekimolie - kun 1 spsk kan kompensere for den voksne voksenes daglige behov for E-vitamin.

Andre vegetabilske olier er også rige på tocopherol: solsikkeolie, rapsfrø, oliven, sojabønne, mandel osv. Dette nyttige stof kan imidlertid ikke kun fås fra olier - naturligt vitamin E er indeholdt i de produkter, hvorfra disse olier udvindes og derfor kan indtages dem og i sin oprindelige form.

Vi laver en kost rig på vitamin E

En oversigtstabel hjælper med at orientere sig blandt mange kilder og korrekt sammensætter en forstærket menu (normer i procent af det daglige behov er angivet for en voksen og optimeret under hensyntagen til variabilitet).

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-vitamin-e/

E-vitamin og produkter indeholdende det i store mængder

E-vitamin er kendt for sin antioxidantfunktion - evnen til at modstå celleoxidation i kroppen, med andre ord at sænke aldring. Hvilke andre gavnlige egenskaber har dette vitamin, og hvor det findes i mad - læs videre på Forest Fairy bloggen. Vi har lavet en tabel med lister over alle olier, nødder, frugt og grøntsager, hvor du kan finde den.

Hvad er vitamin E godt til? Hvorfor er det vigtigt at medtage det i kosten?

Forbrug af fødevarer, der er højt i E-vitamin, kan have følgende sundhedsmæssige fordele:

  1. Beskyt celler mod skade. Frie radikaler ødelægger sunde celler i kroppen, der bidrager til aldring, samt udvikling af hjerte-, autoimmune sygdomme og kræft. E-vitamin er en kraftig antioxidant, der kan bremse cellebeskadigelse (I vores anden artikel kan du finde ud af, hvordan antioxidanter virker.).
  2. Normalisering af kolesterolniveauer. Kolesterol er naturligt skabt af vores lever og er nødvendigt for den normale funktion af celler, nerver og hormoner. Men når kolesterol LDL oxideres, bliver det farligt: ​​øger risikoen for fedtaflejring i karrene og blokering af arterier. E-vitamin er i stand til at reducere aktiviteten af ​​enzymet, der styrer syntesen af ​​kolesterol (HMG-CoA-reduktase), forhindrer oxidation af LDL-cholesterol og celleadhæsion (adhæsion), hvorved arterierne beskyttes og langsomme fremgang i aterosklerose.
  3. Reparér beskadiget hud. Fordelene ved E-vitamin til huden er en af ​​grundene til, at det hedder "skønheds-vitamin". Forstærkning af kapillærernes vægge, deltagelse i syntagen af ​​kollagen, forbedring af elasticiteten og hydrering af huden, virker det som et naturligt foryngelsesmiddel til hele kroppen. Som en antioxidant reducerer den også betændelse, fremskynder helingsprocesser og reducerer skader forårsaget af kroppen ved udsættelse for cigaretrøg og UV-stråling.

E-vitamin bruges ofte på udskæringer for at øge deres helbredelsesrate. Det minimerer oxidationsreaktioner i såret og holder det fugtigt. I dag producerer mange kosmetikproducenter produkter til hudpleje baseret på E-vitamin, der er designet til at give næring, fugt og genoprette huden efter skader, sår og forbrændinger.

E-vitamin kosmetik

  1. Hårtykkelse En anden populær skønhed er brugen af ​​E-vitamin - det er en maske til håret. E-vitamin hjælper med til at reducere skader på hårets omgivelser, bevarer den naturlige fugt i hovedbunden, nærer håret med nyttige sporstoffer og gør det sundere og friskere. Derudover er han sammen med vitamin C involveret i syntesen af ​​kollagen.
  2. Støtte nervesystemet. E-vitamin holder nervesystemet sunde ved at beskytte myelinkaderne, der omgiver nerverne. Det hjælper med at forhindre mental degeneration hos ældre, herunder, som undersøgelser har vist, og Alzheimers sygdom. Så E-vitamin forbedrer kortsigtet hukommelse, og i kombination med vitamin C reducerer risikoen for demens.
  3. Forbedre fysisk udholdenhed. Brugen af ​​E-vitamin i kosten giver dig mulighed for at øge energi og eliminere træthed ved at forbedre blodcirkulationen. Det styrker også kapillarvæggene og reducerer niveauet af oxidative processer i musklerne, som forbedres under kardiovaskulær træning og aerob træning.
  4. Resten af ​​hormoner. E-vitamin kan spille en afgørende rolle for at eliminere sådanne hormonelle ubalance symptomer som PMS, vægtøgning, allergier, urinvejsinfektioner, angst og træthed. Det er ofte taget for at reducere sværhedsgraden og smerten i løbet af menstruationen, for at regulere menstruationscyklussen, reducere følelser af hot flashes og andre symptomer på overgangsalderen.
E-vitamin hjælper kvinder i perioden med hormonal svigt

Faktisk slutter fordelene ved E-vitamin til kroppen ikke med disse 7 point, og videnskaben er lige begyndt at udforske det. I øjeblikket er der allerede tegn på, at dette vitamin hjælper mennesker med diabetes (styrker insulinets virkning og forbedrer metabolismen af ​​glukose i blodet) og problemer med syn. Det kan ordineres for at lette helbredelsen og reducere blodkoagulation før og efter operationen, samt at reducere de skadelige virkninger af visse lægemidler (f.eks. Under stråling eller dialyse, samt at tage medicin, der kan forårsage hårtab eller skade på lungerne). I dyreforsøg har E-vitamin vist sig at bekæmpe bryst-, prostata-, lever- og hudkræft.

Med alt dette har hidtil ikke vist, at E-vitamin eller en anden antioxidant kan forøge levetiden, fjerne rynker eller gråt hår. Men mens E-vitamin ikke kan få dig til at leve længere, vil det få dig til at føle sig meget bedre, når du bliver ældre.

Hvor meget vitamin E du skal tage om dagen

Det antages, at fordi vitamin E beskytter sunde fedtstoffer (flerumættede fedtsyrer) mod oxidation, afhænger det krævede daglige indtag af E-vitamin af mængden af ​​disse fedtstoffer i din kost. Endnu mere E-vitamin bør være fuld, når raffinerede olier, stegte fødevarer eller rancid olier er til stede i kosten, og hvis kroppen mangler vitamin A (E-vitamin beskytter det mod oxidation, ligesom fedtstoffer). Omvendt bør E-vitamin ikke tages med jern, kobber, zink, magnesium og vitaminer B12, D og K, der ikke er kompatible med det.

Selvom det anbefalede daglige indtag for vitamin E er lavt, bruger mange mennesker en utilstrækkelig mængde fødevarer med indhold. Tabellen viser de generelt accepterede anbefalinger om, hvor meget vitamin E skal tages om dagen:

http://www.lefe.blog/vitamin-ye-produkty-gde-soderzhitsya/

E-vitaminindhold i fødevarer

At vide, hvor E-vitamin er indeholdt, kan du lave din kost, så den bliver velsmagende, nærende og utroligt nyttig. Det vides at E-vitamin er en af ​​de vigtigste og stærke antioxidanter, som forhindrer udviklingen af ​​kræft og generel aldring af kroppen.

Og generelt er E-vitamin involveret i de vigtigste kemiske processer i kroppen, der bidrager til hjerte-kar-systemet, normaliserer menstruationscyklussen hos kvinder og reproduktiv funktion - hos mænd reducerer blodproppdannelsen og er et middel til at forebygge Alzheimers sygdom.

Men den mest kendte evne til E-vitamin er antioxidant. Det kæmper med frie radikaler, at dette stof beskytter kroppen mod den gradvise udryddelse af vitale funktioner, forbedrer hudtilstanden, normaliserer hukommelse og generel fysisk tilstand.

Frie radikaler er de midler, der fører til udvikling af kræft tumorer. Og jo mere E-vitamin kommer ind i kroppen, jo mindre frie radikaler kan det eksistere.

Selvfølgelig ved at vide, hvilke fødevarer der indeholder E-vitamin, er nyttigt for alle - det betyder at vide, hvordan du hjælper din krop til at blive ung og sund på enhver alder og i enhver sæson.

Kroppens daglige krav til E-vitamin er 0,3 mg pr. Pund legemsvægt pr. Dag for en voksen og 0,5 mg pr. Pund legemsvægt pr. Dag for et barn. Som regel modtager børn de nødvendige mængder E-vitamin fra deres modermælk, mens voksne kun modtager mad.

I almindelighed forstås E-vitamin som flere stoffer med en lignende struktur og med en ensartet virkning på den menneskelige krop. De kaldes også tocopheroler og tocotrienoler. Når man møder fødevarer, der indeholder stoffer med sådanne navne, kan man derfor være sikker på, at E-vitamin kommer ind i kroppen med dem.

Ordet tocopherol er græsk og betyder frugtbarhedsgiver. Så disse stoffer blev navngivet på grund af den kendsgerning, at praktisk talt deres første mulighed, opdaget af forskere, var at øge fertiliteten hos de dyr, som de blev testet på.

De vigtigste naturlige kilder til E-vitamin

I naturen syntetiseres E-vitamin næsten udelukkende af planter og nogle typer bakterier. Hos mennesker og dyr ophobes E-vitamin ikke og er derfor ikke indeholdt i betydelige mængder, og dets overskud i kosten udskilles med metaboliske produkter. Derfor kan dette vitamin kun opnås i de rigtige mængder af urteprodukter.

Det er vigtigt, at tocopheroler indeholder næsten alle planter og alle deres dele, men deres individuelle organer er rigere i vitamin. Derfor bør man vælge fødevarer, der indeholder E-vitamin, først være opmærksomme på sine rigeste kilder.

E-vitamin er fundet i de største mængder i plantens frø - bakterier har brug for tocopheroler til normal udvikling. Derfor er det korn, nødder og mad afledt af dem - det er de rigeste kilder til E-vitamin.

Vegetabilske olier som de vigtigste kilder til E-vitamin

Vegetabilske olier er fødevarer, der er rigeste i E-vitamin, de kan betragtes som en ægte presse af tocopherol. På indholdet af E-vitamin er disse produkter i de øverste rækker af de tilsvarende kvantitative tabeller:

  • hvedekimolie - op til 400 mg pr. 100 gram produkt
  • sojabønneolie - op til 160 mg pr. 100 g
  • majs - op til 80 mg pr. 100 g produkt
  • bomuldsfrøolie - op til 100 mg pr. 100 g
  • uaffineret nondeodorized solsikkeolie - op til 70 mg pr. 100 g
  • oliven - op til 7 mg pr. 100 g

Det betyder, at for en gennemsnitlig voksen til at give kroppen vitamin E, vil det være nok at forbruge 25 gram uraffineret solsikkeolie om dagen. Men i betragtning af det rige indhold af E-vitamin i andre fødevarer er der ikke behov for en sådan regelmæssig anvendelse af vegetabilske olier.

E-vitamin er tilstrækkeligt modstandsdygtig overfor høje temperaturer, og derfor har forberedelsen af ​​retter ved hjælp af vegetabilske olier lille virkning på indholdet af dette stof i dem.

E-vitamin er rig og forskellige frø, især - oliefrø. For eksempel indeholder rå græskar og solsikkefrø en stor mængde tocopheroler, og jordnødder er ved siden af ​​dem. Det er vigtigt at huske, at brugen af ​​frøene selv, herunder i kogt form, normalt er mere gavnlig end brugen af ​​fremstillede raffinerede olier. Med olier kommer en stor mængde andre fedtstoffer ind i kroppen, hvilket måske ikke altid har en positiv effekt på stofskiftet, kropsformen og det kardiovaskulære system.

Palm og kokosolie indeholder også betydelige mængder af E-vitamin. De bør dog ikke bruges som en kilde til dette vitamin: de indeholder også mange stoffer, der har en negativ indvirkning på kroppens tilstand.

Smør - den nærmeste konkurrent af magre produkter

Faktisk indeholder smør 1 mg tocopherol pr. 100 gram produkt. Det er umuligt at bruge denne kilde til E-vitamin som den vigtigste, men dens tilsætning til kosten vil perfekt påvirke balancen af ​​vitaminer i kosten.

Fiskolie indeholder ikke E-vitamin, det er en almindelig misforståelse, og derfor bør den ikke bruges som kilde til dette stof.

Kødprodukter

Kødprodukter, der er rigelige i vitaminer fra gruppe B, kan ikke prale med store mængder vitamin E. Selv om de stadig har tokoferoler:

  • oksekød lever - 1,62 mg pr. 100 g produkt
  • oksekød - 0,63 mg pr. 100 g
  • svinefedt - 0,59 mg pr. 100 g produkt.

Med kødprodukter er E-vitamin omtrent det samme som i menneskekroppen. Tørring, tørring og konserves fører til gradvis opdeling eller fjernelse fra produktet, og i sidste ende er E-vitamin til stede i kød i meget små mængder.

Mælk og dets derivater som en ekstra kilde til E-vitamin

Mælk indeholder obligatorisk E-vitamin, da alle nyfødte pattedyr har brug for dette stof som en faktor i kredsløbets normale funktion. Mejeriprodukter med E-vitaminindhold er:

  • fuldmælk - op til 0,093 mg pr. 100 gram produkt
  • creme - op til 0,2 mg pr. 100 g produkt
  • creme fraiche - op til 0,12 mg pr. 100 g produkt.

Ost- og mejeriprodukter til langvarig opbevaring indeholder vitamin E i små mængder.

Korn og melprodukter

Alle korn indeholder forskellige, men i gennemsnit - en lille mængde vitamin E. Jo mere forarbejdet en bestemt korn, desto mindre er dette stof i det. For eksempel indeholder poleret ris 20 gange mindre E-vitamin end upoleret.

På samme måde er de mere knuste og jo flere dagligvarer en bestemt dagligvareprodukt udsættes for, jo mindre E-vitamin indeholder den.

I brød lavet af højkvalitetsmel (det vil sige uden indhold af klid og korn) er der stort set ingen vitamin E, mens indholdet af fuldkorn kan nå 0,8 mg pr. 100 gram.

Frugt og grøntsager

Frugter og grøntsager er som regel de vigtigste kilder til E-vitamin i en persons daglige kost. Disse produkter, der indeholder E-vitamin, er sædvanligvis placeret i midten og i de nedre rækker af kvantitative tabeller af næringsstoffer, men på grund af den store mængde af dem i kosten hos næsten alle mennesker leverer de de vigtigste mængder tocopherol til kroppen.

Blandt disse fødevarer er relativt rig på vitamin E:

  • bønner - op til 1,68 mg
  • kål-broccoli - op til 1,2 mg pr. 100 g
  • Kiwi - op til 1,1 mg pr. 100 g
  • friske ærter - op til 0,73 mg pr. 100 g produkt
  • salat - op til 0,5 mg pr. 100 g
  • æbler - op til 0,51 mg pr. 100 g produkt
  • mango, tomat, spinat - op til 0,7 mg pr. 100 g

E-vitamin blev opdaget ved at undersøge virkningerne af forskellige begrænsede diæt på den fysiologiske tilstand af laboratorierotter. Når urteprodukter var fuldstændig fraværende fra deres kost, ophørte de med at formere sig. Så snart forskerne tilføjede en salat- eller hvedekimolie til deres kost, blev gnagernes reproduktive funktion skarpt restaureret. Så forskere har fundet ud af, at i vegetabilsk mad har E-vitamin - et stof, som bidrager til øget frugtbarhed. Først senere var vitamin E fundet i fødevarer som vegetabilske olier og nødder.

Alle nødder har E-vitamin og i tilstrækkeligt store mængder.

Det er også rig på jordnøddesmør, som dog er for dyrt og til prisen kan ikke være med andre kilder til tocopheroler i kosten. Af nødderne findes den største mængde af E-vitamin i valnødder og hasselnødder og af "Pseudo-nødder" - i mandel og fyr.

Vi laver en kompetent kost med et højt indhold af E-vitamin

I betragtning af denne mangfoldighed af let tilgængelige kilder til E-vitamin er det slet ikke let at formulere en diæt, hvor dette stof vil blive indeholdt hele året rundt. Nok til dette:

  • Brug regelmæssigt korn og korn baseret på korn
  • hele tiden nyde frugt
  • brug altid frisk greens
  • Prøv mindst tre gange om ugen for at forberede salater med grøntsager og vegetabilsk olie.

Mangel på E-vitamin i kroppen og de dermed forbundne symptomer på hypovitaminose er yderst sjældne. Ofte sker dette, når det naturlige vitamin E ikke absorberes af kroppen eller udskilles i overskydende mængder uden at udføre sine funktioner. I alle situationer, hvor symptomer på vitamin E-mangel forekommer, er det absolut nødvendigt at konsultere en læge.

http://www.vitaminius.ru/produkty/v-kakih-produktah-soderzhitsja-vitamin-e.php

E-vitaminprodukter

E-vitamin er almindeligt kendt - det kaldes "ungdoms vitamin" for dets evne til at genoprette og forynge kroppens celler. Brugen af ​​dette stof i bogstavelig forstand er åbenlys - E-vitamin påvirker direkte huden og hårets tilstand, hvilket gør huden glat og elastisk og håret skinnende. Men hans funktioner er ikke opbrugt af dette: han er også ansvarlig for mange andre processer i kroppen. Derfor er det vigtigt at sikre, at indholdet af dette stof i kosten er tilstrækkeligt. For at gøre dette skal du vide, hvilke fødevarer indeholder vitamin E.

Hvad er vitamin E

E-vitamin er ikke et stof, men en gruppe forbindelser - tocopheroler, der ligner hinanden i kemiske egenskaber. De mest aktive af disse er den såkaldte alpha-tocopherol. Af denne grund betragtes det som en slags prøve: det er hos ham, at effektiviteten af ​​andre forbindelser i denne gruppe sammenlignes.

E-vitamin er et fedtopløseligt stof: i praksis betyder det, at dets absorption kræver tilstedeværelse af fedtstoffer, grøntsager eller dyr.

På trods af at tocopherol ikke opløses i vand, udskilles det derfor ikke fra kroppen gennem nyrernes arbejde, det er umuligt at forgifte dem - overskydende stoffer ophobes i galden og udskilles med det. Desuden er stoffet selv ikke giftigt. Læger har aldrig set tilfælde af hypervitaminose af dette vitamin. En overdosis af alfa-tocopherol er kun mulig med målrettet behandling af visse sygdomme af dette stof. Samtidig kan patienten opleve diarré, en stigning i blodtrykket og et fald i blodproppen. Overdreven brug af E-vitamin fører imidlertid ikke til alvorlige konsekvenser.

E-vitaminens rolle

Det kemiske navn på vitamin E - tocopherol - blev ikke tilfældigt valgt. Fra græsk kan dette ord groft oversættes som "lette forplantning." E-vitamin har ikke været kendt for forskere i lang tid. I 1922 blev der udført et forsøg - laboratorierotter blev udelukkende fodret med en blanding af animalske fedtstoffer, gær og salt. Rottene selv på en sådan diæt opretholdt sundhed og styrke, men blev frugtløse. Men ved at tilføre salatblade til kosten blev dyrets reproduktive funktioner genoprettet. Et ukendt stof fundet i vegetabilske olier og fremme frugtbarhed blev kaldt "faktor X".

Efter en tid blev "faktor X" isoleret og beskrevet under navnet tocopherol eller vitamin E. Han havde også stærke antioxidantegenskaber på grund af hans evne til at regulere intensiteten af ​​friradikalprocesser i kroppen. I simple termer begrænser E-vitamin intensiteten af ​​de processer, hvori oxygen er involveret i en ubundet form, dvs. ikke forbundet med andre stoffer. Ubundet ilt er meget aggressivt i kemiske termer - det oxiderer bogstaveligt alle de stoffer, som det kommer i kontakt med. På grund af dette bliver kemiske bindinger i dem mere skrøbelige, og væv bestående af disse stoffer mindre holdbare bliver hurtigt gamle. E-vitamin "holder i skak" reaktioner, der involverer ilt, hvilket hjælper med at bevare vævets ungdom.

Ud over alt dette udfører tocopherol mange andre funktioner:

  • beskytter cellemembraner og sikrer deres stabilitet
  • fremmer vævsregenerering
  • forbedrer blodcirkulationen
  • opretholder et normalt niveau af blodpropper
  • øger retinols biologiske aktivitet (vitamin A);
  • deltager i dannelsen af ​​kollagenfibre, hvilket øger vævselasticiteten;
  • forbedrer perifer cirkulation
  • er en stærk immunmodulator.

Derudover er evnen af ​​E-vitamin til at lindre Alzheimers sygdom og diabetes blevet bevist.

Brug af fødevarer, der er rige på tocopherol, vist under graviditeten - E-vitamin reducerer risikoen for abort, letter toksin, bidrager til den hurtige udvikling af fosteret og understøtter moderens krop.

Mangel på E-vitamin

Vitamin E hypovitaminose er ret almindelig. Specielt karakteristisk for denne vitaminmangel for mennesker, der bor i områder, der er forurenet af stråling eller giftige stoffer. Imidlertid er svær hypovitaminose sjældent fast og hovedsagelig i for tidlige babyer, der manifesterer som anæmi. (Med vitamin E-terapi korrigeres denne tilstand hos børn).

Hypovitaminose for dette vitamin er manifesteret af følgende symptomer:

  • muskel svaghed;
  • nedsat libido;
  • tidlig toksicose under graviditeten
  • ødelæggelse af røde blodlegemer som følge heraf - udvikling af anæmi
  • forstyrrelser i nervesystemet: nedsat følsomhed, problemer med koordinering;
  • retinal dystrofi og retinitis pigmentosa - en degenerativ sygdom i nethinden, der fører til alvorlig synsvanskeligheder.

For at undgå sådanne virkninger er det vigtigt at bevare niveauet af E-vitamin i kroppen. For at gøre dette skal du vide, hvilke produkter der indeholder dette stof.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin E

De fleste tocopheroler indeholder produkter af vegetabilsk oprindelse - forskellige frø, nødder og olier fra dem. Et hundrede gram nødder er mere end i stand til at dække det daglige behov for kroppen til E-vitamin, og almindelige frø behøver kun 60 gram!

Nedenfor er en liste over fødevarer rig på vitamin E for at formindske indholdet:

  • solsikkefrø. Dette produkt indeholder det maksimale indhold af vitamin E - og det gælder både ristede og stegte frø;
  • mandler. I rå og ristede mandler er indholdet af E-vitamin omtrent det samme;
  • hvedekimolie;
  • hasselnødder;
  • havkale;
  • avocado;
  • sojabønner;
  • tørrede abrikoser;
  • mandelolie;
  • solsikkeolie;
  • oliven;
  • olivenolie;
  • tomat;
  • spinat;
  • jordnødder;
  • jordnøddesmør;
  • rugmel
  • ærter;
  • boghvede;
  • bønner;
  • kål;
  • pinjekerner;
  • valnød.

Nogle animalske produkter indeholder også en betydelig mængde vitamin, nemlig fisk og skaldyr:

Kød fra E-vitamin indeholder meget lidt, men det kan godt være dets ekstra kilde - især oksekød og svinekød. En masse vitamin indeholdt i kyllingæg.

Mejeriprodukter er fattige i tocopherol - de indeholder næsten ikke det.

At opretholde det rigtige niveau af E-vitamin er let - du kan gøre det, bogstaveligt talt bare ved at klikke på frøene. Spiser nødder, du hjælper din krop med at bevare sin ungdom og styrke sin immunitet. At spise et parti af nødder eller frø regelmæssigt er let - men resultatet vil være fantastisk!

http://myomnilife.ru/articles/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-e/
Up