logo

Rambutan og lychee er begge tropiske frugter, der ligner hinanden og vokser i de samme regioner. Begge har hvidt kød, indeholder en kerne i fostrets centrum og begge med rød hud. Men på trods af den fælles eksterne lighed er disse frugter forskellige i smag og næringsværdi. Hvad er forskellen mellem rambutan og litchi, lad os se nærmere på denne artikel.

Rambutan og lychee vokser i Sydøstasien og er repræsentanter for den fantastiske verden af ​​tropiske frugter.

Lychee har en rød hud med små tuberkler. Rambutan, men også med rød hud, er dækket af små børstehårige hår.

Lychee hud er tyndere og rengøres så let som et regelmæssigt kyllingæg. Kød til smag er mere som druer, søde og blødere i smag. Inde er en mørk brun lille knogle.

Huden af ​​rambutan er tykkere og er simpelthen ikke rengjort. Det er bedre at skære det først med en kniv. Kødet er tættere, smagen er næsten ikke sød og mere som smagen af ​​melon. Stenen er større og lidt lettere end lychee.

Lychee frugt

Lychee frugter vokser på et evigtgrønne træ, som tilhører familien Sapindus og kan nå en højde på mere end 20 meter. Denne eksotiske frugt kommer fra Kina. I øjeblikket er den vokset i næsten alle lande i Sydøstasien. Denne frugt er let genkendelig af sin røde, humpede hud.

Med hensyn til dets ernæringsmæssige egenskaber er lichi bedre end rambutan. Litchi er rig på kostfibre, som har en gavnlig effekt på fordøjelsesprocessen.

Denne frugt er nyttig til knogler, da den har et temmelig højt indhold af fosfor. Magnesium, zink og kobber er også til stede. Disse mineraler styrker ikke blot knoglerne, men hjælper også med at absorbere D-vitamin bedre, hvilket er afgørende for at opretholde sunde knogler. D-vitamin hjælper med at absorbere calcium.

Tilstedeværelsen af ​​C-vitamin er en anden grund til at inkludere litchi i din kost. Dette vitamin forbedrer immuniteten og som en antioxidant beskytter mod frie radikaler.

Litchi indeholder polyphenololigonol med antioxidantegenskaber, som beskytter kroppen mod vira og bakterier. Derudover forbedrer denne forbindelse blodcirkulationen, hvilket hjælper med at neutralisere frie radikaler, lindrer træthed, øger udholdenhed og hjælper med at slippe af med overskydende vægt.

Læs videre: Lychee fordele og skade

Rambutan frugt

Rambutan ligner litchi i farve. Hjemlandet af denne frugt er Malaysia og Indonesien. Træerne, som denne frugt vokser på, er kun 3-6 meter høje.

Huden af ​​rambutan er som nævnt tykkere og sværere at rengøre. Kødet er også sværere og mindre sødt til smagen.

Selvom rambutan ikke indeholder polyphenololigonol, men det er umuligt at kalde det ikke helt nyttigt frugt. Den indeholder mange næringsstoffer, vitaminer og mineraler.

Ved kalorieindhold er det højere end litchi. Mere i det og kostfiber: 3 gram pr. 100 gram frugt sammenlignet med 1 gram pr. Samme mængde litchi.

Det indeholder også meget vitamin C. 100 gram indeholder næsten 40 procent af det daglige krav til en voksen. Rambutan er en fremragende kilde til jern.

Hvis du ser ud fra ernæringssynspunktet, så er Litchi bedre end rambutan kun ved et lavere kalorieindhold, for hvilket folk der er overvægtige, kan lide det. Men samtidig er rambutan ikke så kalorier.

Hvis vi konkluderer, hvordan litchi er forskellig fra rambutan, så kan vi sige det kun udseende, massefylde og smag. Besøger eksotiske lande må man ikke gå glip af muligheden for at prøve begge frugter. Vi sælger dem næsten ikke, især lychees. Det er ikke gemt i lang tid. Rambutan har også en meget begrænset holdbarhed.

Se tabellen for forskellen mellem disse to frugter.

http://edalekar.ru/rambutan-i-lichi-v-chem-raznitsa.html

Lychee og rambutan er det samme?

Hvad er deres fordele og hvilken skade er det muligt?

hvor meget kan de spise?

Disse er frugter, der vokser i Bali. De har bestemt ligheder, men de er forskellige frugter. De ligner det faktum, at det saftige kød, inden i benet, udenfor er dækket af en tæt hud.

Så hvad er forskellen?

Rambutans er små røde bolde (ca. fra en valnød), dækket af en "håret hud" (rambutaner er oversat som hår). Voks sammen på 30 stykker på et træ. Hvis frugten er moden, har den en lys rød farve med tæt og hvidt kød inde. Smagen er lidt som druer.

Lychee har en lyserød farve, lidt mindre end rambutan. Kødet er hvidt indeni, men rambutan er mere uklart. Også at smage noget som druer, men med sin egen smag.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2359231-lichi-i-rambutan-eto-odno-i-tozhe.html

Forfriskende frugtagtigt hår: Hvad er rambutan og hvordan man spiser det

Rambutan er en sød og saftig tropisk frugt, der ser meget usædvanlig ud: den har en håragtig hud. Det er behageligt for smagen og er meget udbredt i madlavning samt på grund af dets kraftige antioxidantaktivitet som et middel til at fremme sundhed. På rblogs.ru finder du ud af, hvilken slags rambutanfrugt er, om dets gavnlige egenskaber og kontraindikationer, kemisk sammensætning, mulig skade, samt hvordan det spises og meget mere.

Hvad er rambutan

Rambutan er en lille runde tropisk frugt med en lys rød hud, dækket af bløde, fleksible, hårlignende pigge, inde i det har et velsmagende saftigt hvidt kød med en stor knogle.

Selvom rambutan er fra Sydøstasien, hvor det er en dagligfrugt, vokser den nu i tropiske klimaer rundt om i verden. I dag findes det i Thailand, Filippinerne, Malaysia, Cambodja, Sri Lanka, Indien, Ecuador, Australien og Amerika.

Rambutan spises hovedsagelig rå, uden forberedelse. Det bruges også til at lave en drink, populær i mange asiatiske lande. Skrællede frugter er undertiden stuvet som en dessert eller dåse i sød sirup.

Hvad rambutan ligner - frugt foto

Generel beskrivelse

Rambutan er frugten af ​​træet med samme navn, som tilhører familien Sapindaceae (Sapindaceae). Botanisk kaldes denne plante Nephelium lappaceum L.

Den bogstavelige oversættelse fra den indonesiske "rambutan" er "hår".

Frugten af ​​rambutan er ca. 5 cm lang og 3 til 4 cm bred. Den lyse rød ydre skal er 2-3 mm tykt og dækket af bløde lange pigge (hår), der bliver røde, når de modnes. Sommetider kan rambutans findes med grøngrøn eller appelsinskal.

Inde i frugten er saftigt, gennemsigtigt hvidt spiseligt pulp fastgjort til et stort frø. I sin råform er knoglen giftig.

Hvordan og hvor vokser rambutan

Rambutan vokser på eponymous eviggrønne træer omkring 3-6 meter høje, der vokser i et fugtigt tropisk klima og bærer frugt to gange om året. Hver kan producere op til 6.000 frugter pr. Sæson.

Rambutan træer har en interessant funktion, de er opdelt i:

  • mænd, der ikke giver frugt;
  • hermafroditter, det vil sige producerer både kvindelige og mandlige blomster;
  • helt kvindelig.

Hermafroditræer er de mest frugtbare. For kvindelige træer er krydsbestøvning nødvendig, så de kan bære frugt. I grund og grund bidrager rambutan blomster, der tiltrækker bier med høj kvalitet nektar, til dette.

De er hvide eller endda grønne, plus der er en vis forskel mellem kvindelig og mandlig blomst. Rambutan blomster har en ret sød aroma og bruges derfor i buketter.

Frugter modner kun på træet, det er umuligt at høste for tidligt.

Før modningen vil frugterne blive dækket af lyst grønt hår, som i sidste ende bliver rød-orangefarvet, hvilket signaliserer at rambutans er klar til at blive høstet.

Efter høst oplagres de længe, ​​så disse frugter er vanskelige at transportere til lande, hvor de ikke vokser.

Nu er der mere end 200 rambutan sorter. Producenter kan findes overalt fra Afrika til Mellemamerika og Oceanien. De vigtigste leverandører af rambutan er Guatemala, Thailand, Indonesien og Malaysia.

Hvad lugter rambutan og hvordan det smager

Smagen af ​​rambutan er lidt som druer med en lille note jordbær, lidt sur-søde. Det har en behagelig aroma, som er godt afsløret i nogle kogte retter. Rambutan er ikke så sød som litchi, kødets smag og tekstur er ens, men lidt sur.

Hvor kan man købe og hvordan man vælger rambutan

Rambutaner ses i stigende grad ikke alene i troperne, men også i resten af ​​verden. De sælges ofte i butikker med speciale i eksotiske produkter samt i frugtafdelingen i supermarkeder i større byer. Prisen på rambutans er ofte ret høj på grund af dyr transport.

Når du køber, skal du vælge frugt med lyse rød peeling. Små oransje eller gule pletter på huden ud over rødt er normale, og grønne betyder, at rambutaner er umodne.

Kør fingrene hen over frugten for at fastslå, at piggerne (håret) er bløde og fleksible, det vil sige frugten er frisk.

Køb ikke rambutans, hvis hud er mørkere eller har meget sort "hår" på den, da det tyder på, at frugten har overryg. Tør, skrumpet og skrøbeligt "hår" betyder, at frugten har længe længe.

Hvordan og hvor meget at holde rambutan

Rambutans har en meget lille holdbarhed: de forbliver friske i op til 5 dage ved stuetemperatur og i 10-12 dage i køleskab ved høj luftfugtighed. Skrællede frugter forværres hurtigt, de skal spise hurtigere.

Rambutans opbevares på et køligt, tørt sted ved en temperatur på 2 til 6 ° C og en relativ fugtighed på 90 til 95%. Under andre forhold mister disse frugter hurtigt deres smag, og pulpen begynder at fermentere.

Rambutans kan frosne, tørres og dåse.

Sådan rengøres og spiser rambutan

For at spise rambutan skal du blot vaske frugt i koldt vand og tørre det med et tørt, rent håndklæde. Med en kniv skal du klippe på skrællen og dreje den for at adskille den øverste halvdel.

En anden måde er at gennembore skallet med din miniature og derefter dreje det for at fjerne det. Så de gør i Sydøstasien. Pas på og ikke presse frugt hårdt, for ikke at presse saften!

Næste trin: Fjern den hårde ydre hud med en tynd indre membran for at udsætte det hvide kød.

Spis skrællet rambutan hele uden at bide. Sug forsigtigt den søde saft, rul frugten mellem tungen og ganen og spyt derefter benet ud.

Her er nogle flere tips:

  • Frisk rambutan spises uden krydderier.
  • Dens kød kan være et glimrende supplement til frugtsalater og tjene som en sød sideskål.
  • Rambutanjuice eller sirup er en god forfriskende sommerdrink.
  • Som i litchi er den også brugt til fremstilling af gelé, syltetøj, sorbet, saucer og sirupper.

Kemisk sammensætning og næringsværdi af rambutan

Næringsværdi pr. 100 g frisk rambutanskød (Nephelium lappaceum L.)

  • Kalorindhold: 68 kcal
  • Carbohydrat: 16 g
  • Kostfiber: 2,8 g
  • Sukker: 13,2 g
  • Fedt: 0,3 g
  • Protein: 0,9 g

Den friske rambutanfrugt indeholder 75 kalorier pr. 100 g af den spiselige del. Det indeholder ikke mættet fedt eller kolesterol, men meget kostfiber, vitaminer og antioxidanter.

I modsætning til litchi indeholder rambutaner ikke oligonol-polyphenol med lav molekylvægt. Men der er andre antioxidanter i det - C-vitamin og polyphenoler.

Rambutan indeholder ca. 30 mg C-vitamin, hvilket er 50 gange den anbefalede mængde pr. Dag. Undersøgelser viser, at forbrugende frugter, der er rigtige på vitamin C, hjælper en person med at modstå infektioner og rense kroppen af ​​skadelige frie radikaler.

I rambutan meget fiber - 0,24 g pr. 100 g.

Denne frugt er en god kilde til B-komplekse gruppe vitaminer: riboflavin, niacin og folat. De er gode for sundheden, fordi de fungerer som sikkerhedsfaktorer, som hjælper kroppen med at omsætte kulhydrater, proteiner og fedtstoffer.

I rambutan 10,6 mg calcium, 12,9 mg fosfor og kobber.

At være en saftig tropisk frugt indeholder den en stor mængde kalium - en vigtig komponent af celler og kropsvæsker, som hjælper med at styre puls og tryk. Det giver således beskyttelse mod slagtilfælde og koronar hjertesygdom. Kobber er nødvendig til produktion af røde blodlegemer.

Sundhedsmæssige fordele ved rambutan

Rambutan ud over god smag har næringsmæssige egenskaber, der er gavnlige for vores helbred.

  • Fremmer sund fordøjelse. Det høje fiberindhold i rambutan forbedrer stofskiftet og forhindrer forstoppelse. Den har et lille kalorindhold (75 kcal pr. 100 g), som bidrager til vægttab og for at tilfredsstille pludselig sult.
  • Hjælper kroppen med at bekæmpe infektioner. Rambutan er kendt for sine antiseptiske egenskaber. Frugten indeholder også en stor mængde antioxidanter, der dræber bakterier og reducerer risikoen for kræft.
  • Dræber intestinale parasitter. Rambutan frø har antibakterielle egenskaber, der hjælper med at eliminere parasitter. Bemærk dog, at frøene skal steges eller koges, før de spises.
  • Det hjælper med at styrke knoglerne. Fosforindholdet i rambutan er ansvarlig for dette. Det hjælper også med produktion og opbevaring af energi.
  • Hjælper med at fjerne frie radikaler. Huden af ​​rambutan indeholder en stor mængde gallinsyre, som fjerner frie radikaler. Dette reducerer risikoen for kræft og yderligere oxidativ skade på kroppens celler.
  • Forbedrer sædkvaliteten. Mængden af ​​C-vitamin i rambutan er også meget vigtig for udviklingen af ​​spermatozoer, og dens mangel hos mænd kan føre til begrænsede reproduktive evner. At spise en frugt forbedrer både kvaliteten og mængden af ​​sæd.
  • Det bidrager til vægttab. Rambutan frugt er effektiv til at reducere mængden af ​​fedt i kroppen på grund af det høje indhold af kostfiber, vand og lavt kalorieindhold.

Rambutan er ikke kun velsmagende, men også sund.

Kontraindikationer (skade) og bivirkninger af rambutan

Frugterne af rambutan er ikke skadelige og tolereres godt af kroppen, allergiske reaktioner er ret sjældne. Gravide kvinder og små børn kan sikkert spise det søde kød. Benet er uspiseligt, da det indeholder saponinalkaloider og skal kasseres. Hendes spisning kan være fatalt. I skræl er der en giftig saponin og tannin, det spises heller ikke.

Personer med diabetes er kontraindiceret til at bruge mere end 1-2 rambutaner om dagen på grund af det høje indhold af fructose, hvilket bidrager til insulinresistens og forårsager en lang række negative virkninger.

Friske mennesker skal også spise moderat (ikke mere end 4-5 frugter om dagen) for at få de gavnlige egenskaber, som en frugt har uden at skade deres helbred.

Undgå at spise overmodne rambutaner, da det sukker, de indeholder, begynder at erhverve alkoholiske egenskaber. Det er skadeligt for dem, der forsøger at kontrollere kolesteroltal og blodtryk. Et lignende problem ses hos mennesker med type 2-diabetes: Når de spiser overmodne rambutaner, forårsager det en stigning i blodsukker.

Rambutan og Lychee: hvordan man skelner disse frugter

Selvom rambutan og litchi kommer fra samme familie, er der forskelle mellem dem, når det kommer til kemisk sammensætning, udseende og næringsindhold.

Eksterne forskelle litchi og rambutan

Rambutan har en håret skind, og litchi er humpede og frugten er lidt mindre i størrelse.

Med hensyn til næringsstoffer indeholder litchi kostfiber og en overflod af vitaminer og mineraler (fosfor, magnesium og vitaminer D og C). Det har oligonol - polyphenol, som øger udholdenhed og immunitet hos personen.

Rambutane har mere fiber end lychee. Det indeholder ikke oligonol, men det kan prale af en stor mængde jern, hvilket reducerer risikoen for anæmi og gastrointestinal blødning.

Talende om smag siger nogle, at rambutanskød er fattigere og tættere end litchi, mens andre siger, at det ligner smag eller sødere. Men begge disse frugter er søde og udstråler en sød duft.

Selvom litchi og rambutan ser det samme, når de er rengjort, har de klare forskelle med hensyn til deres sundhedsmæssige fordele.

http://rblogs.ru/rambutan

Hvad er rambutanfrugt, hvordan man spiser det, hvad er nyttigt rambutan

Rambutan - frugten af ​​sundhed og skønhed
"Forfærdeligt udseende, ubehagelig smag" - så de siger i Sydøstasien om frugterne af rambutan. Lokalbefolkningen betragter træet hellig, magisk stærk.
Ligesom ethvert produkt har det begrænsninger. Men med hensyn til rambutan er fordelene og skaderne uforlignelige. Brugbarheden er bevist videnskabeligt, kontraindikationerne er ubetydelige.
Thais spiser fem frugter dagligt. De er sikre på, at med en sådan menu er risikoen for at få kræft næsten nul.
Rambutan er nummer én frugt, regionens stolthed og rigdom. Han var elsket over hele verden.

Rambutan Hvad er denne frugt, og hvordan ser den ud

Eksotisk frugt rambutan har alt usædvanligt, begyndende med "udseende":

  • Rød runde eller oval "fluffy" - det er hvad rambutans er ved første øjekast. Skallen er tyk, nogle gange rødlig-orange eller orange. I Malaysia er der aflange gule frugter.
  • Overdækket med rødgrønne hår, der ligner antenner. Men de er ikke stikkende, men bløde, fleksible. Håret hedder frugten: det indonesiske udtryk "rambut" betyder "hår". Dette er et "trick" der skelner frugten fra andre. Kopier med faldne hår ligner lychees.
  • Kjødet af perle nuancer ligner tæt saftig gelé, udstråler en meget behagelig aroma.
  • Indenfor den aflange lysbrune store knogle (1,5-2,3 cm).
  • Frugterne af rambutan smager også anderledes - søde eller sure. Nogle med jordbær noter.
  • Aromaen af ​​hele frugten er vanskelig at fange. Men pulpen udstråler et udvalg af søde druer af mørke sorter.
  • De modner som æbler: fra grøn til gul til intens skarlet.

I rambutan er det spiselige kød og den uspiselige del (knogle plus hud) næsten ens i vægt. Vægt på 1 frugt - 32-39 gram. Et kilo frugt er 25-30 stykker eller 470-490 gram papirmasse.

Hvordan rambutan er forskellig fra litchi

Rambutan og lychees er nærmeste pårørende, der vokser på lignende træer. De har meget til fælles, der er forskelle:

Den vigtigste eksterne forskel på rambutan er hårene på huden, som litchieren ikke har.

Hvor og hvordan vokser rambutan

Disse er eviggrønne træer i sapindo familien. Voks i troperne. Bladene er aflange, små blomster danner blomstrer, frugterne samles i klynger.

Naturlige levesteder - landene i Sydøstasien. Målrettet dyrkning praktiseres i kulturs hjemland: i Vietnam, Cambodja, Thailand, Indonesien, Malaysia. Opdrættere i de sidste to lande opdrættede de fleste sorter, berigende den lokale vilde overflod.

Der er rambutanplantager i Sri Lanka, Australien, Indien og Mellemamerika. De rigeste afgrøder samles af beboere i de sydlige provinser Thailand - Rayong og Surat-Thani. I sig selv vokser træerne til 19-24 meter. For at lette høsten udbrød folk en række træer højst fem meter høj. I løbet af sæsonen fjernes 17-20 kg frugt fra hver.

Rambutan sæson i Thailand

I Thailand modnes eksotiske i regntiden - fra april til august. Ved prøvesmagningen kommer turister til juni-august. På dette tidspunkt er frugt den mest saftige, søde, billige. Det var ikke altid tilfældet. Naturen gav høsten kun i maj, men opdrættere i Sydøstasien skød grænserne. Sælg frugt indtil den 20. september.

Sådan rengøres og spiser rambutan

For enhver europæisk, der har besøgt landet eller købt eksotisk hjemmefra, opstår spørgsmålet, hvordan man spiser rambutaner. Der er ikke noget kompliceret.

vælge

For at nyde frugten skal du vælge friske modne prøver. De kendetegnes af:

  • fosterdensitet
  • kødet er en solid gennemsigtig sød gelé;
  • skræl - lyse rødt, uden mørke områder
  • hårene er elastiske rødlige; acceptabelt med grønne tips (disse er modne prøver fra det sydlige Thailand);
  • shell integritet.

De overgroede frugter indeholder flydende, en syre fremstår i smagen med et hint af gæring. Deres hud er sløv, rynket. Hår-antennki privyadshie, gullig eller brunlig. Nogle gange er de ikke - forsvundet. Du kan spise lidt overripe frugt, men kun frisk plukket. I en umodne frugt er skallen pink, det er svært at adskille.

Vi gør rent

Rens den tropiske eksotiske med en kniv eller hænder:

  • Der bruges en almindelig kniv. Huden skæres (ikke til massen) rundt om hele omkredsen, åben.
  • Hænder. Find på skræl "shovchik", dividere frugten i halvdelen. Vrid halvdelen af ​​skræl langs sømmen i modsatte retninger. Du kan skubbe til at skrække knækket.

I begge tilfælde fjernes skallen let. Under det er kødet der kan blive bidt.

Vi spiser

Frugt spiser, holder. Spiselig eneste pulp, som bidder eller sender i munden helt.
Rambutanbenet er bittert, for en europæisk kan være toksisk. For ikke at sluge det ved en tilfældighed, bliver frugten bidt som et æble.
Turister tilbydes også skrællet frugt. Men det er mindre nyttigt og hygiejnisk. Ja, og mest interessant at forsøge at rense exot.
Den mest lækre rambutan er hjemme i Asien. De nyder det umiddelbart efter køb.
Frugter er ikke beregnet til længere opbevaring. Det er muligt at gemme en frisk stærk kopi i køleskabet i højst en uge.

Calorie og sammensætning

Stereotypen "alt velsmagende er dårlig" for rambutan er ugyldig. Du kan nyde exotisme mens du styrker dit helbred og ikke bekymrer dig om din figur.

kalorier

Enhver række af rambutanfrugter har et kalorieindhold på 75-85 enheder pr. 100 gram pulp. Dieting tal kan virke ublu, men med dens forbrug af fedtstoffer i kroppen akkumuleres ikke.

Kemisk sammensætning

Frugt indeholder en stor mængde organiske syrer, vitaminer og andre næringsstoffer:

  • mættede og umættede fedtsyrer: nikotinsyre, pantothenic (koncentreret i pit);
  • vitaminer: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, PP (niacin), riboflavin;
  • thiamin.

Ernæringseksperter anbefaler rambutaner som et element i en sund kost.

Ernæringsværdi

Fire femtedele af frugten er vand. De resterende 17-20 gram (ud af hver 100) fordeles som følger (g):

Den nøjagtige figur afhænger af graden af ​​modenhed og forskellige frugter.

Nyttige egenskaber hos rambutan

I rambutan afsløres gavnlige egenskaber og kontraindikationer takket være forskerne fra Kina og Malaysia.
Fordelene opvejer:

  • Det er bevist, at knogler, hud, pulp er effektive i kampen mod onkologi.
  • I skræl af frugten koncentrerede phenolsyre-antioxidanter, samtidig dræbe infektioner, bakterier. Ekstrakter fra det sælges som kosttilskud.
  • Den antimikrobielle egenskaber af pulpen tillader det at blive anvendt som en anthelmintic.
  • Et sæt vitaminer og mineraler hjælper kroppen til at arbejde, hæmmer aldring.
  • Fosfor renser nyrerne af "snavs", uundværlig for vækst, reparation af kropsceller.
  • For at lindre tilstanden er mennesker med diabetes ordineret knuste frugtben.
  • Kostprodukt, der hjælper med at brænde fedt - en gave til fans af sund kost. Dette lettes af fiber, øget vandindhold og lavt kalorieindhold. Mange simpelthen sluge knogler.
Rambutanben kan kun tages ind efter varmebehandling, jorden og blandes med andre produkter.
  • C-vitaminbutikker fjerner toksiner og styrker immunsystemet.
  • Kulhydrater plus protein (med et minimum fedtindhold) mætter næsten kroppen øjeblikkeligt med energi. Højt vandindhold giver dig mulighed for at slukke din tørst sikkert.
  • Frugt er nyttigt for hypertensive patienter og hjerte.
  • Dette er en god kilde til kobber. Hun er involveret i dannelsen af ​​blodlegemer, der forbedrer blodsammensætningen.
  • Uden mangan produceres enzymer, der er afgørende for kroppen, ikke.
  • Kalk, fosfor, jern styrker skeletet, tænderne, håret.
  • Cellulose og proteiner accelererer metabolisme, behandler lidelser som diarré eller forstoppelse.
  • Jern forhindrer anæmi, hurtig træthed, svimmelhed. Giver ilt til vævene.

Endelig er det brugt som en frugt af skønhed. Regelmæssigt forbrug heler huden. Indbyggere i Thailand fremstilles af massen "foryngende" masken.

Anvendelsen af ​​rambutan i traditionel medicin

Traditionel orientalsk medicin bruger alle dele af frugten, herunder uspiselige

  1. Fra frøene af rambutan-ekstraktolie har en bred vifte af applikationer.
  2. Skræl neutralisere diarré, dysenteri, feber. Den knuste hud kastes i kogende vand. Kog, indtil væsker falder med halvdelen. Koldt vand er drukket to gange om dagen til resultatet.
  3. Rambutanolie hæmmer hårvæksten, så den bruges til hårfjerning. De behandler hududslæt.
  4. Bulj fra skal, rødder, unge skud, blade er ordineret til lakterende kvinder, der har lidt mælk. De får hovedpine, helbrede sår, skyll munden med tyggegummibetændelser, koger, stomatitis.

Uegnet til plantedele anvendes også til medicin og naturlige farvestoffer.

Rambutan skade og kontraindikationer

Som enhver eksotisk frugt kræver forsigtighed:

  • Allergifri.
  • Resten først prøve maksimalt en for at se kroppens reaktion. Hvis der ikke er nogen allergi, reagerer maven ikke, du kan spise længere.
  • Men du bør ikke være nidkær. Fire til fem frugter om dagen er nok til en person med gennemsnitsbygning. Med større kropsvægt og bærbarhed kan du tilføje et par mere.
Overskydende daglig indtagelse (mere end otte frugter) er fyldt med fordøjelsesbesvær eller forgiftning af kroppen.
  • For dem, der lider af type 2 diabetes eller hypertension, er overripe prøver farlige. I dem bliver sukker alkohol, hvilket fremkalder en stigning i kolesterolniveauet.

Du kan ikke spise råben: der er koncentreret alkaloider saponin og tannin. De er sikre efter varmebehandling (for eksempel stegning).

konklusion

Sydøstasien - landets mystik, mysterier og vidundere. Kigger over seværdighederne, så glem ikke at nyde rambutan. Det er velsmagende og sundt. Hvis det er muligt, tag et par grene med dig for at behage din chef, familie eller venner. Det er trods alt problematisk at finde eksotiske uden for regionen.

http://fructberry.ru/frukty/rambutan

Rambutan frugt, sunde egenskaber, kalorieindhold. Rambutan smag

Rambutan er nok den mest eksotiske frugt du nogensinde har set i dit liv. Måske har du aldrig set ham, fordi det findes sjældent uden for levestedet. For indbyggere i Malaysia, Thailand, Filippinerne, Vietnam, Indonesien og andre lande i denne region er rambutan en ret almindelig frugt, det samme som et æble i lande med et køligere klima. Men efterhånden som tilgængeligheden og fordelingen af ​​denne frugt stiger, kan dette ændre sig. Hvad er denne rambutanfrugt? I nogle få ord er det en tropisk, besat kugleagtig frugt med gennemsigtigt gelélignende kød under skræl.

Hvad ser rambutan ud af

Hvad ligner denne eksotiske rambutanfrugt? Ordet "rambut" i frugtens navn "rambutan" er malayisk og oversættes som "håret", som præcist beskriver den stikkende hud af rambutan. Derfor er dets andet navn "håret frugt". Faktisk, uden bløde spidser på huden, ville rambutan ligner lychee, som tilhører den samme sapindov-familie. Andre frugter er slægtninge til denne familie: aki, longan, corlan og pulasan. De mødes sjældent i Rusland eller Europa. En relativ tættere på en middellelander-slægtning er en kastanje.

Afhængigt af sorten kan rambutanfrugt være rød eller hvid. Tentaklehår af en moden frugt, som regel lyse rødt, lyserød og undertiden crimson. Ved første øjekast ser denne usædvanlige frugt ud som en rød fluffy bold, selvom der også er aflange gule frugter, f.eks. I Malaysia. Hårets længde overstiger normalt ikke 5 centimeter. Under huden er der et saftigt gelélignende kød af perlefarve, som ikke er egnet til konsum, og endda en lidt giftig rambutansten, som normalt ikke overstiger 2-3 cm. Normalt indeholder hvert stykke frugt et frø, der vejer ikke mere end 10 g, selvom der lejlighedsvis også er to frugter med to sten. Spidserne af moden frugt er ret bløde og elastiske og udgør ikke en trussel, så frugten er let at rengøre med dine hænder. Den sødtsyre smag af pulpen ligner smagen af ​​druer med en lille tilsætning af jordbær. Frugten har også en lækker sød aroma, hvilket gør den uundværlig til forberedelsen af ​​nogle asiatiske retter.

Hvordan rambutan er forskellig fra litchi

Lad os sammenligne rambutan med den nærmeste relative - lychee: Hvad er deres ydre forskel og lighed, forskel og lighed mellem smag. Begge frugter, der ved første øjekast synes overraskende ens. Begge har hvidt kød, indeholder en stor knogle som kerne, og har en rød, klumpet hud. Både lychee og rambutan vokser på et træ og kan sælges både rå og dåse. Men på trods af deres slående ligheder er disse frugter helt forskellige i smag og ernæringsmæssige kvaliteter. Nedenfor kan du se disse forskelle og styres af dem, når du vælger den frugt du har brug for:

  • Størrelsen af ​​rambutan er sammenlignelig med størrelsen af ​​en golfbold. Lychee er lidt mindre.
  • Den udvendige hud af rambutan er normalt rød med bløde, spiny tentacles. Lychee har også en rød ydre hud, men den er ru, uden udtalt hår.
  • Huden og pulpen af ​​rambutan er tættere i tekstur end lymfeklæren.
  • Rambutan har en sød cremet floral smag. Litchi er udstyret med en mindre mættet sød smag, som mange mennesker anser for mere afbalancerede.

Hvordan man vælger rambutan

Hvordan vælger du rambutans frugt, så den indeholder den maksimale mængde næringsstoffer og samtidig har den mest behagelige smag? Først bør gode frugter være røde - jo lysere den røde, jo bedre. Friske, frisk høstede frugter er ofte knyttet til en gren. Men hvis du ikke bor i Sydøstasien, vil rambutan sandsynligvis ikke blive solgt sammen med forældrespidsen. Det er okay, bare vælg hårdt mørke røde frugter med hårede pigge, der ser friske ud. Nogle gange sker det, at frugten har grønne umodne torntoppe: det er også et godt tegn. Faktisk har frugter fra den sydlige provins Thailand Surat Thani ofte rød hud med grønne pigge, selv når de er fuldt modne.

Rambutan er ikke opbevaret i lang tid, selv i køleskabet (dette er en af ​​grundene til, at frugterne ikke er almindelige i Centralstripen). Derfor bør de forbruges, mens de stadig er faste og friske. Selv de frugter, der virker overdrevne, kan stadig forbruges, men du skal gøre det med det samme. Dette skyldes, at frugterne kun modner træet, og efter at de er revet ned, modner de ikke længere; de roter bare.

Det første og måske det vigtigste tegn på skade på en frugt er tørring af hår. Kort tid efter taber frugten sin hårdhed, huden bliver brunlig, muggen og dækket af pletter. Og den gelatinøse pulp inde bliver vandig og sur, som efter fermentering. En god frugt ved skæring bør have en solid geléagtig, gennemsigtig konsistens inde. Der bør ikke være overdreven væske. Pulpens smag skal være sød uden et antydning af fermenteret syre.

Hvor og hvordan vokser rambutan

Rabmutan vokser på et træ med en højde på 12-20 m., Hvilket bærer de bedste frugter i det sydlige Thailand, selvom den vokser over hele landet og i mindre mængder i nogle andre områder i Sydøstasien, Afrika, Oceanien og Mellemamerika. Det bredeste udvalg af sorter, vilde og dyrkede, vokser også i Indonesien og Malaysia. Samtidig tegner hovedparten af ​​høsten kun for to regioner i Thailand. Den første er på østkysten, omkring Rayong-provinsen. En anden provins - Surat-Tani - i midten syd.

Rambutan sæson i Thailand

Frugterne begynder at modnes med regnperioden, fra april til august. Det er bedre at samle dem i midten af ​​sæsonen - et sted i juni-august, for på den tid vil de være de sødeste og største. På højsæsonen ses ikke blot rambutanhunder på markedet, men også hele lastbiler, der krydser området, og sælger et kilo frugt til en krone.

Hvordan man spiser rambutan

Som tidligere nævnt, smager rambutan som litchi og har en behagelig sødlig smag. Når man taler om rambutan og hvordan man spiser det, skal man først fortælle, hvordan man renser rambutan. Den hurtigste, der ikke kræver en kniv, er som følger.
Vælg en moden frugt.

  • Vrid frugt som om du pressede våde sokker, dvs. Vrid huden af ​​frugten i forskellige retninger med begge hænder.
  • Når frugten åbner, vil du se glat, ovoidt hvidt eller gråt kød. Tag det ud og fjern uønsket ydre hud.
  • Under det lyse hvide kød er en knogle, der indeholder giftige saponiner og tanniner. Fjern det med fingrene og smid det væk.
  • Frugt er klar til at spise.

En anden rengøringsmetode er med en kniv:

  • Forbered den nødvendige mængde moden frugt.
  • Placer frugten på et skærebræt.
  • Skær en kniv rundt omkredsen.
  • Du kan ikke skære frugten halvt, fordi i midten er en stor knogle. Derfor hold kniven stationær og langsomt dreje frugten ved hjælp af tommelfingeren og pegefingeren. Gør dette, indtil du har helt dækket cirklen.
  • Efter at have skåret cirklen, kan du nemt fjerne halverne af huden med fingrene.
  • Fjern den indre knogle før du spiser. For at gøre dette sidste trin mere simpelt, kan du forlade knoglen inde og spise saftigt kød som et æble, om end en lille. Sådan bruges rambutan ofte i Indonesien og i mange andre tropiske lande.

Nu kan du gå til spørgsmålet om, hvordan man spiser rambutan. Som du ønsker! Du kan spise skrællet råkød eller bruge det til at lave mad eksotiske retter.

Calorie og sammensætning

Rambutan er et konglomerat af vitaminer og mineraler, der er placeret i en sød og saftig lille taske. På trods af sin lille størrelse indeholder fosteret betydelige mængder af C-vitamin, hvilket er vigtigt for at opretholde et sundt immunsystem og fjerne toksiner. Frugten er også rig på mange fibre, jern og kobber.
Frugtens farverige hud indeholder forskellige phenoliske syrer, såsom syrsyre, kumaric, gallic, kaffe og ellagisk, med antioxidantaktivitet. Fedtsyre syntasehæmmere (FAS) fra huden bliver undersøgt til behandling af kræft og fedme. Frugtens knogler indeholder lige store mængder af mættede og umættede fedtsyrer, hvor henholdsvis arachid (34%) og oliesyre (42%) syrer er de højeste i fedtindhold.

På trods af at rambutan har en høj brændværdi (ca. 60-80 kcal), er den rig på forskellige mineraler og vitaminer, såsom calcium, magnesium, vitamin B6, vitamin C. Selvom kroppen kun har en begrænset mængde kobber system fungerer det godt sammen med jern for at bevare blodkarrene, immunsystemet, knoglerne og produktionen af ​​røde blodlegemer i en toptilstand.

Kemisk sammensætning

Dernæst kan du se den kemiske sammensætning af rambutanfrugt:

  • Natrium - 11 mg.
  • Kalium - 42 mg.
  • Protein - 0,7 g
  • C-vitamin - 8%
  • Vitamin B6 - 1%
  • Calcium - 2%
  • Jern - 2%
  • Magnesium - 1%

Ernæringsværdi

Næringsværdien af ​​en rambutanfrugt pr. 100 g frugtpulp er vist nedenfor:

  • Vand - 78%
  • Kalorier - 60-80 kcal
  • Protein - 0,65 g.
  • Fedt - 0,21 g
  • Kulhydrater - 15-25 g.
  • Kolesterol 0 mg

Nyttige egenskaber hos rambutan

Dernæst overveje, hvordan rambutan har nyttige egenskaber ud over ovenstående:

  • Det høje indhold af fiber og protein hjælper fordøjelsessystemet i fødevareomsætning. Det antages, at den regelmæssige brug af fostrets pulp har en gavnlig effekt på fordøjelseskanalen.
  • Det høje vandindhold har en gavnlig effekt på ansigtets og hårets hud.
  • Rambutan er kendt for sine antiseptiske egenskaber, der hjælper kroppen med at bekæmpe infektioner. fordi Frugten indeholder en stor mængde antioxidanter, det tillader dets anvendelse som et antimikrobielt og anticarcinogent middel til behandling af dysenteri og diarré.
  • Jern hjælper med at holde kardiovaskulærsystemet i optimal tilstand og forhindre anæmi.
  • Fostrets pulp dræber intestinale parasitter. Ifølge traditionel kinesisk medicin kan regelmæssigt forbrug af frugten hjælpe med at udvise parasitter i tarmene på grund af dets antifungale egenskaber.
  • Et signifikant indhold af nikotinsyre i massen hjælper med at reducere blodtrykket.
  • Fostrets pulp er en god kilde til fosfor, som hjælper med dannelsen af ​​knogler og vedligeholdelse af dine knogler og tænder.
  • Skalet indeholder en stor mængde gallinsyre, som fungerer som acceptor for frie radikaler. Denne forbindelse hjælper med at forhindre kræft.
  • Fedt rambutanolie, der kan sammenlignes med kakaosmør, bruges til at lave kosmetik og nærende hårmasker.

Det er værd at bemærke, at fosteret ikke er en kilde til folsyre, hvilket er vigtigt under graviditeten for at reducere risikoen for neuralrørsdefekter hos spædbørn. Selv om der ikke er nogen dokumenterede grunde til, at frugten vil blive vist under graviditeten, kan rambutan være til stor gavn for den forventende mor på grund af den fantastiske mineralsammensætning og det høje indhold af C-vitamin.

Rambutan skade og kontraindikationer

Fosteret har ingen kendte bivirkninger og kontraindikationer, der ikke tæller individuel intolerance. Men når fosteret er overmodent, kan sukkeret inde i alkohol, hvilket kan øge kolesterolniveauet og blive farligt for mennesker, der lider af hypertension og type 2-diabetes. Desuden er toksiske knogler, på trods af at de ikke spises rå, efter dampbehandling en ekstra ingrediens til nogle asiatiske retter og kan spises uden nogen bivirkninger.

http://fructify.ru/frukty/rambutan-frukt-poleznye-svojstva-kalorijnost-vkus-rambutana

Rambutan - hvad er denne frugt, og hvordan ser den ud?

Sydøstasiatiske mennesker anser rambutan for at være en af ​​de mest nyttige frugter. Men i vores land ved mange ikke engang, hvordan denne frugt ser ud, og hvad smagen er. Verden lærte mere om denne usædvanlige frugt i det 18. århundrede, da en af ​​de thailandske konger sang den i sin afhandling. Hovedidéen i arbejdet var, at selv om frugten er yderst grim, er der et ømt og velsmagende kød bag sin hud.

For os er formen af ​​denne frugt temmelig usædvanlig. Bright fruit størrelsen på et æg eller en stor valnød dækket af røde hår ligner fluffy bolde eller kastanjer. Afhængigt af sorten kan hårene have en grønlig, rød eller lyserød farve, og deres længde overstiger ikke 5 cm.

Inde er en geléagtig kerne og knogle. Den saftige pulp af beige, hvid, cremet eller lyserød farve har en tæt konsistens.

Homeland frugt rambutan er tropiske lande - Thailand, Indonesien, Malaysia. I naturen vokser disse evergreen tropiske træer med en spredningskrone til en højde på 20 m, hvorfor det er svært at samle frugterne. Desuden bærer vilde arter kun frugt i slutningen af ​​foråret. Derfor opdrættede opdrættere en ny art, hvis maksimale højde ikke overstiger 5 m, og frugtperioden er steget markant.

Med et sådant træ kan høstes omkring 18-20 kg afgrøde. Sæsonen starter i maj og varer indtil midten af ​​sommeren. Frugter vokser i klynger på 20-30 stykker pr. Gren.

Smag og lugt afhænger af sorten. Oftest er kødet sødt til nærhed, men sommetider har det en let sur smag. Hele frugten er lugtfri, og kødet selv ligner noget på druer. Frugten er meget saftig, da 70% består af vand. Derfor er det ofte spist i varmen for at slukke tørst.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

I sammensætningen af ​​denne eksotiske frugt er mange næringsstoffer:

  • riboflavin;
  • vitaminer A, C, B6, B12;
  • folsyre;
  • thiamin;
  • kalium;
  • mangan;
  • phosphor;
  • jern;
  • protein.

Den indeholder en masse kostfiber, hvilket gør frugten nyttig til fordøjelsessystemet. 100 g frugt indeholder ca. 80 kcal.

Rambutan indeholder en masse vitamin C, som har en gavnlig effekt på immunsystemet og beskytter kroppen mod sygdomme. Disse frugter er gode for anæmi, da calcium og jern hurtigt øger hæmoglobinniveauet. Kalium, kobber og magnesium reducerer risikoen for kardiovaskulær sygdom. Kobber spiller en vigtig rolle i jernabsorption og proteinsyntese. Mangan er nødvendig for hormonsystemets normale funktion.

Nyttige egenskaber ved rambutan og kontraindikationer

Da frugten ikke er særlig populær i vores land, er dens nyttige egenskaber kun lidt kendt. Men de bør være opmærksomme.

For at huden bliver sund og strålende, er det nok at spise 3-4 frugter om dagen. Fra pulpen kan du også lave masker, der er i stand til meget, fordi frugten indeholder mange aktive stoffer, der bidrager til produktion af collagen.

Regelmæssigt forbrug af disse næringsrige frugter vil bidrage til at understøtte svækket sundhed.

Derfor skal denne frugt inkluderes i menuen for personer, der kun har lidt en alvorlig og svækkende sygdom, såvel som for atleter - efter klasser og træning. På grund af den store mængde kostfiber har frugter en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet.

Thailandske folk tror på, at regelmæssigt forbrug på kun 5 frugter om dagen reducerer sandsynligheden for at udvikle onkologi med 90%. Som en del af denne frugt er der mange antioxidanter, der ødelægger kræftceller.

Turister ved førstehånd om problemerne med fordøjelsen, som forekommer efter overdreven forbrug af eksotiske frugter. Derfor skal du først prøve et stykke af en ukendt frugt for at kontrollere reaktionen på mad. Hvis alt er normalt, kan du prøve at spise mere. Men mere end 4-5 frugter om dagen bør ikke spises.

Kontraindikationer i sig selv er ikke. Den eneste nuance er et mavesår. I denne sygdom er det bedre at afholde sig fra at spise frugt. Folk, der lider af fødevareallergier, bør omhyggeligt gennemgå sammensætningen for at sikre, at der ikke er allergener.

Anvendes i traditionel medicin

Urfolk bruger til at behandle ikke kun frugter, men også rødder, bark og blade.

Frugt bruges til forskellige formål:

  • behandling af dysenteri og diarré
  • ødelæggelse af tarmorm
  • trykreduktion;
  • gør poultices for hovedpine.

Frugtens skræl tørres og opbevares indtil næste år. På den baggrund kan du forberede medicin.

  1. En afkogning af rødderne hjælper med feber.
  2. Bark - med koger og betændelser på mundslimhinden.
  3. Blade - til vanskelige helbredende sår brænder og koger.

Lokalbefolkningen anbefaler at drikke afkog i de første dage efter fødslen, det hjælper med at genoprette og forbedre amning.

Vælger en moden rambutan

Det er bedre at vælge frugter lige fra grenene, så de bliver friske længere og beholder deres egenskaber. Friskheden er indikeret ved udragende grønfarvede hår og en rig skarlagen skygge af huden. De opbevares i køleskabet i en uge.

Hvis hårene er trægte og gule, og huden er rynket og blød, så er frugten forældet.

De friskeste frugter kan købes i de områder, hvoraf der er industrielle plantager.

Sådan rengøres og spiser du frugt?

Lokalbefolkningen ved bedst, hvordan man kommer til papirmassen, for ikke at skade det. Først skal du finde en naturlig søm, der deler frugten i 2 dele, og strækker den forsigtigt i forskellige retninger. Hvis dette kan gøres, vil pulpen forblive helt og den kan tages hånden. Hvis pulpen ikke adskilles fra knoglen, er frugten overdreven. Der er ikke noget frygteligt i dette, men pulpen, der ligger nær sten, er bedre at ikke spise, da det kan indeholde giftige stoffer.

Du kan bruge en kniv, men du behøver kun at skære skræl. Hvis du skærer frugten halvt, vil pulpen strømme ud.

Benet spiser ikke rå, den er bitter, men de stegte frø ligner egern i smag. Det anvendes også i kosmetikindustrien til fremstilling af duftende stearinlys, æteriske olier og sæber.

At vide, hvordan man skal rense, og der er rambutan, kan du ofte feast på denne frugt. Mange forskellige desserter er lavet af pulp-syltetøj, sød sovs, sirup, soufflé, is. Det bruges også til fremstilling af cocktails, frugtsalater eller som fyld til bagning. Det er bedre at bruge frisk frugt, men i Indonesien og Thailand er det ofte konserves med sukker.

Børn kan lave lækker og sund is. Den cremede masse er lagt ud på skåle, spredt oven på et par skiver ananas, rambutan og drysset med kanel.

Rambutan og litchi, hvad er forskellen?

Den første forskel er, at rambutan kan findes på salg fra maj til slutningen af ​​september, og lychees kun fra midten af ​​foråret til juni.

Ydermere er frugter også meget forskellige fra hinanden. Lychee er meget mindre end rambutan, hudfarven er ikke rød, men pink eller lilla, der er ikke hår på den. I stedet er skrællen dækket med små fremspring. Kødet er ofte snehvidt og minder om en sød druemasse. Litchi transporterer meget dårligt og er ikke genstand for langvarig bevaring.

Hvis du kan prøve tropiske frugter, skal du udnytte dette. Selvom de er usædvanlige for de fleste mennesker i landet, har de en delikat smag og nyttige egenskaber.

http://zdorov-today.ru/rambutan-chto-eto-za-frukt-i-kak-on-vyglyadit-2/

Rambutan frugt

Ualmindeligt velsmagende og enestående i udseende er rambutanfrugt et af de første steder i Thailand i popularitet blandt lokalbefolkningen og turister. I hele Sydøstasien betragtes rambutan som en af ​​de mest efterspurgte og gavnlige frugter. Dessert og eksotisk frugt er lav i kalorier - kun 80 kcal pr. 100 gram, saftig og klar farve, velsmagende pulp og ikke-standard rødgrøn fluffy skræl.

Hvad ser rambutan ud?

I størrelse er rambutanfrugt omtrent det samme som et almindeligt kyllingæg. Farven er meget udfordrende - lyse, rige og saftige røde med grønne hår. Ved første øjekast ser rambutan ud som en rød og fluffy bold. Hårets længde overstiger sjældent 5 centimeter.

Kødet inde i rambutan ligner en geléagtig, men temmelig tæt og saftig tekstur. Massens nuance kan variere afhængigt af modenhedens hvide - hvide, lyserøde og beige. Benet inde i rambutan er lille, aflang og lysebrun, er ikke egnet til konsum og er endog lidt giftig. Formen af ​​selve frugten er rund eller aflang.

Rambutan sæson i Thailand

I Thailand begynder rambutan sæsonen i begyndelsen af ​​maj og slutter i anden halvdel af juni. Gennem årene har der været en forbedring i dyrkning og udvælgelse af planter på grund af gartnere og opdrættere i Sydøstasien. Tidligere kunne frugten kun indsamles i maj.

I naturen vokser rambutanfrugt på træer, der er 20 meter høje, hvilket ikke er praktisk til høst. Opdrættere fra Thailand kunne bringe en ny kultur af træer, hvis højde ikke overstiger 5 meter. I en sæson kan op til 20 kg frugt høstes fra et enkelt træ, der vokser i små klynger på kviste.

Rambutanfrugt er tilgængelig fra begyndelsen af ​​maj til anden halvdel af september. Omkostningerne pr. Kilo frugt spænder fra 20 baht i det thailandske marked til 40 baht i store supermarkedskæder under modnesæsonen. Om vinteren stiger prisen betydeligt og kan nå 400 baht pr. Kg.

Hvis du vil bringe rambutan hjem, anbefaler jeg at studere min artikel om, hvordan du eksporterer frugt fra Thailand.

Duften og smagen af ​​rambutan

Pulpen i smag er forskellig afhængig af rambutan sorten. Det kan udtages sødt eller surt. Frugten har en stor juiciness på grund af det høje vandindhold - ca. 70-75 gram vand pr. 100 gram frugt. Derfor er rambutan i det varme vejr så populært for at slukke tørsten.

Regelmæssig frugt, ikke skåret, lugter ikke noget. Kødets indre er som duften af ​​en sød blå drue, der er kendt for russiske turister.

I mange supermarkeder kan man finde konserverede rambutaner, som er lavet i kombination med ananasskiver. Glem ikke, at rambutans smag og gavnlige egenskaber i dette tilfælde ikke ændres til det bedre.

Hvordan er rambutan forskellig fra litchi?

For det første er forskellen i vækstsæsonen af ​​frugt. Litchi sæson strækker sig kun fra april til juni, og rambutan kan findes på butikshylder helt frem til slutningen af ​​september. Lychee smager mere som en sød druesaft.

I udseende adskiller litchi frugt fra rambutan med følgende egenskaber:

  • størrelse 3-4 gange mindre, omtrent som vores blomme;
  • hudfarve fra lyserød til lilla, men ikke rød;
  • normalt sælges lakse med grene;
  • meget stor knogle indeni;
  • pulpen er oftest hvid;
  • ikke underkastet langvarig konservering, selv om opbevaringsbetingelserne overholdes
  • Fraværet af hår af en lysegrøn farve på skrællen, i stedet for en udbulning, der ligner små torner.

Nyttige egenskaber hos rambutan

Rambutan anses for at være den ideelle frugt, der giver dig mulighed for at kombinere forretninger med fornøjelse. Sammensætningen af ​​rambutan indeholder forskellige vitaminer og næringsstoffer:

  • nikotinsyre, folsyre og pantothensyrer;
  • vitaminer fra gruppe B - 6 og 12;
  • riboflavin;
  • thiamin;
  • Vitamin A, som understøtter hudtilstand og forbedrer visuel funktion;
  • Vitamin C - 100 gram af produktet indeholder ca. 7% af det daglige krav til en voksen.

Det høje indhold af kulhydrater, proteiner og sporstoffer har en positiv effekt på huden, fordøjelsessystemet og renser kroppen af ​​giftige stoffer.

Derudover betragtes rambutan som en kilde til mineraler. Frugter kan prale af rigdom:

Thailandske mennesker er overbeviste om at spise fem rambutanfrugter om dagen reducerer risikoen for kræft med 95%. De fleste næringsstoffer findes i de frugter, der sælges på grene. Så de beholder alle friskhed og sporstoffer.

Hvordan vælger man rambutan?

Når du vælger rambutan, skal du altid være opmærksom på dens friskhed. Særlige træk ved rambutan, som angiver friskhedens frugt - lyse røde hud og grønne elastiske hår.

Overdreven blødhed af frugten, rynket hud, visnet og delvist faldet hår af gul eller brun farve, og frugtets manglende integritet kan indikere mangel på friskhed af frugten.

De seneste frugter sælges i de turistområder, ikke langt fra hvilke der ligger provinsen Rambutan. Enorme plantager ligger i umiddelbar nærhed af Pattaya, Chanthanaburi og Surat Thani.

Efter køb er rambutan perfekt opbevaret i køleskabet i 7 dage, underlagt det første valg af et frisk produkt.

Sådan rengøres og spiser rambutan?

Lokalbefolkningen anbefaler at komme til frugtpulpen som følger:

  1. Find først en naturlig søm, der deler rambutan i to lige store dele.
  2. Så er det nødvendigt at strække skrællen langs sømmen i modsatte retninger.
  3. På denne måde vil frugternes masse og juiciness ikke gå tabt under rengøringen, og det vil være muligt at holde frugten i dine hænder.

Du kan skrælle rambutan med en kniv, da du bare skal skære frugtens hud rundt omkredsen og åbne den, er det bedre ikke at skære frugten i halvdelen. Under den tykke hud er der et saftigt og sødt kød, der kan blive bidt eller helt sat i munden. Benet inde i frugten kan ikke spises, det er uspiseligt og bittert i smag.

Mange turister, for ikke at komplicere selv opgaven med at rense rambutan, købe det i en renset form. Men dette reducerer indholdet af næringsstoffer i frugt og dets friskhed betydeligt.

Lækker syltetøj, saucer, sirupper og lige is er lavet af rambutan. I sin rå form tilsættes frugtpulp som fyldning til tærter. Smørsten produceres af frugt, fordi mere end 50% af fedtstoffer og olier er indeholdt i et ben, herunder dem med arachidiske og oliesyrer, der er fordelagtige i deres sammensætning. Knogler anvendes til fremstilling af kosmetiske sæbe, æteriske olier og duftende stearinlys.

Kontraindikationer til brug

Som enhver anden eksotisk frugt rambutan, bør du først prøve i små mængder for at se opførslen af ​​din mave og tarm. Mange turister klager over fordøjelsesproblemer efter at have overvundet alle eksotiske frugter - kvalme, opkastning eller diarré.

For at beskytte dig mod uønskede reaktioner skal du desuden omhyggeligt studere sammensætningen af ​​en eksotisk frugt, herunder rambutan. Hvis i sammensætningen du har fundet en komponent, som du har allergi for, bør du stoppe med at spise frugten.

I Thailand anses rambutan for at være den førende eksotiske frugt, som forankret på de første linjer af popularitet på grund af dets udseende, sødme, mængden af ​​sunde stoffer og delikat smag. Efter at have været i Thailand, bør du helt sikkert prøve rambutan, som man kan finde på frugthylder næsten hele året rundt. Jeg anbefaler også at læse min artikel, hvor jeg beskrev de andre frugter i Thailand.

http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-rambutan.html
Up