logo

Protein er et byggemateriale til menneskekroppen, det består af alle celler i vores krop, og derfor er det utrolig vigtigt for os. Den indeholder 20 aminosyrer, hvoraf 11 er i stand til at producere af selve organismen, mens de resterende 9 er uundværlige for os. Med mangel på kun en aminosyre sænkes proteinsyntesen, og kroppen begynder at udtrække den fra sit eget væv for at sikre hjernens og hjertet. Samtidig begynder andre organer at lide. Det første symptom på en sådan mangel er tremor i hænder og fingre, svaghed og rysten i musklerne.

Protein er en del af DNA og enzymer, og derfor bør det være i vores kost hver dag, uanset alder eller køn. Samtidig bør diætet af proteinfødevarer varieres og omfatte både dyre- og planteproteiner. Takket være fedtfattige fødevarer kan du nemt miste de ekstra pund. Hvis der er behov for at få muskelmasse, skal proteiner være høje i aminosyrer. Mange tror at kun atleter har brug for protein til at øge musklerne, men proteiner er nødvendige for kroppens funktion som helhed. Han deltager i arbejdet i maven, leveren, hårstyrken, immunsystemet, det endokrine system.

Ernæring er nødvendig for den rigtige vækst og udvikling af vores krop. Alle vores kroppe har brug for ilt, vitaminer, sporstoffer og vand, som vi kommer fra mad. Vigtige komponenter er kulhydrater, fedtstoffer og selvfølgelig proteiner. De vil give os styrke og udholdenhed, energi, tilvejebringe termoregulering, danne nye celler, opretholde normale blodsukkerniveauer. Så: hvad er protein mad og hvad er disse produkter? Hvor meget skal du bruge til vægttab eller for at få muskelmasse?

Protein fødevarer - hvilke fødevarer?

Hvis produkterne indeholder lidt protein, kan de ikke kaldes protein. Det meste protein findes i animalske produkter: i kød, fisk og hytteost. Men nogle fødevarer af vegetabilsk oprindelse, såsom bælgplanter eller nødder, indeholder en masse protein. På samme tid, selvom svampe indeholder protein i store mængder, behøver de ikke at blive båret væk af dem - deres protein absorberes dårligt af menneskekroppen.

Protein er en af ​​de vigtige 3 komponenter, der bruges af kroppen til sund funktion, de to andre er kulhydrater og fedtstoffer. Det er involveret i alle vigtige livsprocesser og har forskellige handlinger på forskellige organer. Proteiner bør udgøre 40% af den daglige kost og kommer fra plante- og dyrefoder.

  • Celler og muskler består af protein, hvilket er særligt vigtigt for børn, gravide og atleter. Det genopretter beskadigede celler, er ansvarlig for deres regenerering.
  • Metabolisme - protein påvirker stofskiftet, hjælper med at fordøje forskellige komponenter.
  • Hormonal baggrund - proteinet normaliserer det hormonelle system på grund af hypoteserne.
  • Immunitet - protein giver væv med en individuel struktur, skaber et beskyttelsessystem og resistens mod infektioner.
  • Blodprotein hjælper med at forsyne organer gennem blodet med ilt, vitaminer, mineraler, kulhydrater og andre kemiske elementer.

Dagligt indtag af proteinbord

Dagligt indtag af protein for hver har sin egen. Her er et bord baseret på proteinhastigheden pr. 1 kg vægt:

  • gennemsnitshastigheden for en voksen er 1-1,5 g (ca. 85 g pr. dag);
  • med normal vægt, fysisk aktivitet, fysisk træning - fra 1,8 til 3,3 g;
  • med normal vægt, men lav fysisk aktivitet - fra 1,2 g til 1,8 g;
  • overvægt og fedme - fra 1,2 g til 1,5 g;
  • under graviditet - fra 1,7 g til 1,8 g

Ved valg af produkter er det nødvendigt at tage højde for, at 1 g proteiner giver kroppen 4 kcal, 1 g fedt - 9 kcal, 1 g kulhydrater - 4,2 kcal. Protein i den daglige kost af en voksen skal give fra 12 til 25% af kalorierne.

Tegn på proteinmangel

  • koncentrationsbesvær
  • modtagelighed for infektioner
  • hårtab;
  • søvnforstyrrelser;
  • et bundt af negle
  • tør hud.

Manglen på protein ledsages af hypo- og avitaminose, jernmangelanæmi og mangel på zink i kroppen. Forstyrrelser af tarmens og skjoldbruskkirtlen virker, hormonel ubalance og muskelatrofi udvikler sig.

Liste over proteinprodukter af animalsk oprindelse

Proteinprodukter af animalsk oprindelse omfatter alle typer kød og fisk og skaldyr samt mejeriprodukter og æg. De absorberes hurtigt, men har meget fedt, hvilket ikke altid er godt for at tabe sig. Derfor er det tilladt under kyllingen, kylling, kalkun og kanin, og svinekød og lam er forbudt. Mælk er bedre at vælge fedtfri eller med et minimum af fedtindhold. Her er en liste over animalske proteinprodukter:

  • Sturgeon kaviar
  • lam
  • Rejer, krebs, krabber
  • ost
  • Laks, beluga, tun, sardin
  • oksekød
  • Kyllingekød, kyllinger
  • Kanin, hare
  • svinekød
  • Kylling og Quail Egg
  • Mælk og mejeriprodukter
  • Duck, gås
  • Kyllingekæmper
  • Oksekød tun
  • lever

Alle disse proteiner er let fordøjede, og de er mere tætte i sammensætningen til proteinerne i menneskekroppen. Mejeriprodukter indeholder hurtige proteiner - 9 aminosyrer, som vores krop ikke kan producere alene. Og kød, ud over protein, indeholder vitamin B12, som ikke findes i plantefødevarer, men det er nødvendigt for, at nervesystemet fungerer korrekt. Desuden indeholder rødt kød og æggeblommer zink og jern, mejeriprodukter - calcium og leucin, der er nødvendige til opbygning af muskelvæv. Men animalske proteiner indeholder også mere kolesterol og fedt, som er ansvarlige for udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme og fedme. Det er derfor meget bedre at vælge fedtfattige kød.

Den mest berømte proteinføde er kød, eller rettere muskelvævet hos dyr, fisk eller fjerkræ, der består af fibre bundet sammen. Stivheden af ​​kødet afhænger af styrken af ​​denne obligation. Så til det mest ømte kød refererer fisk til hårde dyr. Den menneskelige krop lærer forskellige typer kød. Så hakket kød fra forskellige dyrearter vil være mere nyttigt og værdifuldt end et helt stykke. Anbefalinger til valg af kød:

  • Vælg fedtfattige kød.
  • Rødt kød foretrækker fisk eller kylling.
  • Smør ikke kødet i en gryde, men kog det dampet, grillet eller i ovnen.
  • Misbrug ikke kødbouillon - proteinet i dem er lille, og der er mange fede og skadelige stoffer.

Hvis du vælger mælk, skal du være opmærksom på fedtindholdet. Jo højere det er, jo mindre protein kommer ind i din krop. Æggekyllprotein absorberes let og effektivt af kroppen, indeholder methionin og phenylalanin. Men æggene indeholder mange nyttige lipider, vitaminer (undtagen C) og sporstoffer, men de bør begrænses til 1-2 om dagen. Det gennemsnitlige proteinindhold i et kyllingæg er næsten 12 g pr. 100 g. Ægets kalorieindhold er lavt, men de er involveret i vigtige metaboliske processer i kroppen.

Skader af animalsk protein

Overdreven brug af sådanne produkter kan føre til metaboliske lidelser, svækkede immunsystemer og menneskelige hjerter. Desuden fremkalder misbruget af rødt kød udviklingen af ​​kræft og forårsager kræft. Under behandling af kardiovaskulære sygdomme og fordøjelsessystemet anbefaler lægerne at opgive animalske proteiner. Desuden kan forstoppelse og dårlig ånde forekomme.

Liste over planteproteinprodukter

Vegetabilsk protein fødevarer er meget vigtige for at tabe sig, fordi de i modsætning til animalske protein fødevarer ikke indeholder fedt og kolesterol, men de absorberes ikke meget godt. Imidlertid kan begge typer proteiner ikke overses. Så vegetarer mangler de essentielle aminosyrer, der findes i kødprodukter. For eksempel indeholder 100 g oksekød 20% af den krævede mængde fedt og 30% af det ønskede kolesterol, men soja kan ikke prale med dette - der er ikke noget kolesterol i det og kun 1% fedt. Samtidig indeholder soja den bedste sammensætning af aminosyrer, såvel som glutamin og arginin, hvilket øger kroppens udholdenhed.

Liste over proteinprodukter af vegetabilsk oprindelse:

  • sojabønner
  • Røde bønner og røde bønner
  • jordnødder
  • linser
  • boghvede
  • semulje
  • Solsikkefrø, hør og græskar
  • hirse
  • mandler
  • Ærter kikærter
  • pistacienødder
  • hasselnød
  • Valnødder og brasiløtter
  • Brød og Bageri
  • svampe
  • Æbler og pærer
  • bær
  • hirse
  • hvidløg
  • Grønne ærter og grønne grøntsager
  • Kartofler, løg, courgetter, gulerødder, spire, tomater og agurker
  • Tang og tang
  • Appelsiner og andre citrusfrugter
  • ananas
  • Frugter med knogler - abrikoser, ferskner, kirsebær, avocadoer
  • Tofu (bønnerørk)
  • Edamam (unge grønne bønner)
  • sesam
  • Seitan (glutenfri)
  • Spirullina (mikroalga)
  • Tørrede abrikoser og svesker, datoer
  • Papaya og Kiwi
  • Sojamelk

Nødder indeholder mange vitaminer, fibre, mineraler og antioxidanter, men de indeholder ikke den essentielle aminosyre methionin. Vegetabilske proteiner kan kun absorberes med 60% og animalsk oprindelse - med 80%. Korn, bælgfrugter, linser, svampe og sojabønner er proteinledere i plantekategorien. Hvis du spiser en bred vifte af proteinprodukter med fiber, kan du ikke kun øge proteinfordøjelsen, men også undgå processen med at rådne madrester i kroppen. Kog kornene med mælk, fordi vegetabilske proteiner absorberes meget bedre, idet de har gået gennem madlavning.

Skader af vegetabilsk protein

Ethvert produkt har sine fordele og ulemper, og det afhænger af mængden af ​​forbrug og ernæringsbalance. For eksempel indeholder vegetabilsk protein ikke de nødvendige aminosyrer, vitamin B og nok jern. Uden at spise animalske proteiner, vil du reducere mængden af ​​mættede lipider, carbohemoglobin i blodet. Du bliver hurtigt træt, og urolithiasis kan forekomme. Hvis du bruger soja i lang tid og i store mængder, kan hormonforstyrrelser begynde hos kvinder. En legume diæt vil forårsage oppustethed.

Hurtige egern

Hurtige proteiner er meget nyttige for atleter, fordi de hurtigt genopretter styrke og energi, hjælper til at føle sig forfriskede og bidrage til et sæt muskelmasse. Ved assimilering af hurtige proteiner behøver kroppen kun 60-80 minutter. Efter denne tid bryder de ned i aminosyrer og går lige ind i cellerne.

Listen over hurtige proteinprodukter i tabellen:

http://newyou-style.ru/dieta/belkovaya-pishha-spisok-produktov.html

Produkter indeholdende vegetabilsk protein - 15 + frugt og grøntsager

Listen over fødevarer, der indeholder vegetabilsk protein, er ret omfattende, selvom folk, der ikke overholder de vegetariske regler for spisning, kan overbevise dig ellers.

Life Reactor vil fortælle dig, hvorfor brugen af ​​disse organiske stoffer er god for sundheden, og hvilke plantefødevarer du bør være opmærksom på i første omgang.

Indhold:

  1. Hvorfor er planteprotein nyttigt?
  2. Liste over grøntsager og frugter med vegetabilsk protein
  3. Hvilke andre planter har protein

Hvorfor er planteprotein nyttigt?

Et sådant komplekst organisk stof, som protein, er nødvendigt for at kroppen kan fungere fuldt ud.

Ifølge "wiki" (Wikipedia) er vegetabilsk protein ikke ringere end organisk i dets egenskaber.

Hvis du bruger alle produkter i kosten, og deres liste er imponerende, hvor den er til stede, vil personen modtage alle de nødvendige mikroelementer og ikke opleve problemer med overskydende vægt.

Sandhed og fiktion om en egern

I mere end hundrede år har tvister mellem ernæringseksperter over hele verden om vegetabilske og animalske proteiner ikke formindsket.

Modstandere af veganisme hævder, at grøntsager og frugter mangler grundlæggende elementer, uden hvilke det er umuligt at opretholde perfekt helbred.

Men allerede i begyndelsen af ​​det 20. århundrede blev der udført en række eksperimenter, der viste det modsatte af planteprodukter.

Enhver persons kost, uanset nutritionens model, skal afbalanceres.

Her er en liste over konklusioner:

  1. Vegetarere og syroeda, der praktiserer ordentlig ernæring i flere år, har ikke kun en glimrende form, men kan også være atleter.
  2. Det er ikke nødvendigt at kombinere bælgfrugter og korn i den daglige kost for at få alle de nødvendige stoffer.
  3. Sojabønner indeholder et komplet udvalg af essentielle aminosyrer.

Det blev også konstateret, at mange ikke-vegetarianere er meget mere tilbøjelige til at lide af osteoporose og nyresvigt, hvilket fører til misbrug af proteinfødevarer.

Tip: Hvis du ikke følger en streng vegetarisk kost, kan du sprede din kost med mejeriprodukter.

Fordelene ved protein til kroppen

Både rå madister og ikke-strenge vegetarer skal nødvendigvis spise fødevarer, der indeholder vegetabilsk protein.

Listen over dens virkninger på kroppen er ganske imponerende. Og først og fremmest bør man sige om de kemiske processer, som den aktiverer.

Proteinerne selv er afgørende for cellelivet.

I naturen er en tilstrækkelig mængde vegetabilsk protein

Det er takket være dem, at stoffet forekommer, og de deltager også i dannelsen af ​​det intercellulære stof.

Proteinet indeholder adskillige aminosyrer, der normaliserer det kardiovaskulære system og er ansvarlige for insulinproduktionen i bugspytkirtlen.

Blandt de lige vigtige funktioner af proteiner værd at bemærke:

  1. Forbedret fordøjelse
  2. Restaurering af intestinal mikroflora
  3. Forbedring af metabolisme
  4. Styrkelse af immuniteten

Når en kombination af forskellige typer planteføde i kroppen får mængden af ​​protein, der helt dækker alle energibehov.

Det er værd at bemærke, at det er forbruget af produkter, der indeholder vegetabilsk protein, reducerer risikoen for fedme, onkologi, diabetes, aterosklerose.

Fra listen kan du fortsætte på ubestemt tid. Dette er en uundværlig mad til alle, der ønsker at tabe sig.

Spise ret og være vegetar er muligt

Liste over grøntsager og frugter med vegetabilsk protein

Så nu kommer vi til hovedpunktet - hvilken slags frugt og grøntsager skal spises, så kroppen er mættet med alle mikronæringsstoffer.

Det er vigtigt at huske, at proteinindholdet i forskellige frugter er ret lille, men da de har lavt kalorieindhold, kan du tillade dig selv at nyde dine yndlingsdelikatesser i enhver mængde.

Nærende grøntsager

Spinat: 2,9 g pr. 100 g

For det første er der i spinaten en liste over grøntsager, der indeholder vegetabilsk protein.

Dette produkt er egnet til gravide og ammende mødre. Det absorberes perfekt af kroppen og indeholder forskellige vitaminer.

Det er bedst at tilsætte spinat til smoothies, gryderetter og brug som den vigtigste ingrediens i salater.

Asparges: 2,2 g pr. 100 g

Asparges er på andenpladsen. Det er fantastisk til madlavning som sideskål - bare damp det og sæson med olivenolie.

Anlægget har heller ikke et højt kalorieindhold.

Tip: køb ikke frosne asparges - det mister de fleste af dets gavnlige egenskaber.

Broccoli og blomkål: 2,8 g og 1,9 g pr. 100 g

En række fine retter kan laves af broccoli og blomkål.

Og kombinationen af ​​disse planter vil mætte dig med protein i en god halv dag!

Hvis du overholder en sund livsstil, skal begge sorter af kål være til stede på bordet mindst en gang om ugen.

Kartofler: 2 g pr. 100 g

Kartofler anses for at være et uundværligt redskab for alle vegetarer.

Den indeholder:

Uanset fremstillingsmetoden bevarer knolde af denne plante de nødvendige sporstoffer.

Selleri og gulerødder: 0,7 og 0,9 g pr. 100 g

Selleri og gulerødder indeholder ikke for meget protein, men de bør ikke overses.

En lille del af disse grøntsager i salatens eller suppens sammensætning øger klart opskriftenes energiværdi.

Sunde frugter

Mærkeligt nok indeholder frugt og bær endnu mere vegetabilske proteiner end grøntsager.

Avocado: 2 g pr. 100 g

Og her er avocado absolut førende. Mange atleter (bodybuilders, svømmere, vægtløftere osv.) Omfatter ham på listen over obligatoriske produkter til deres kost.

For det første er avocado en frugt, og vi ved alle, at fedt er lige så vigtigt for vores helbred.

For det andet er det rig på fiber, hvilket forbedrer fordøjelsen. Ernæringseksperter anbefaler derfor at tilberede en salat af denne frugt mindst tre eller fire gange om måneden.

Tip: Husk at avocados mister deres egenskaber under varmebehandling. Spise det er meget frisk.

Bananer: 1,1 g pr. 100 g

Meget god til sundhed at spise og modne bananer. De er ideelle til dem, der beslutter at gå på en protein kost.

Banan kalorier, så hurtigt mætte kroppen. De er velsmagende at tilføje til grød eller mysli.

Eksotiske frugter: Papaya 0,5 g, kiwi 1,1 g, kokosnød 3,3 g pr. 100 g

Lovers af eksotiske frugter kan sikkert slå på papaya, kokosnødder og kiwi.

De vil berige din krop med proteiner og C-vitamin. Det er bedst at gøre dem smoothies, friske eller frugtsalater.

Men husk reglerne for separat strømforsyning - kombiner ikke inkompatible.

Af de sæsonbestemte frugter, der kan overvælde i vilen, er det nødvendigt at bemærke følgende:

I modsætning til animalske proteiner vil sporelementerne indeholdt i dem forsigtigt påvirke kroppen og kun have en gavnlig effekt på helbredet.

Forresten skal vandmelon indgår i listen over obligatoriske produkter at spise også fordi det er en kilde til vand.

Dømmer ved kostbordene, i dette er han ikke ringere end hans foretrukne agurker. Den bedste frugt til vægttab er svært at finde.

Tørrede frugter: 1 g pr. 100 g

Vi må ikke glemme den tørrede frugt. Tørrede abrikoser og svesker har også en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet.

De kan koges, bages, tilsættes salater og snacks, fordi vitaminerne og aminosyrerne i disse frugter ikke er så modtagelige for forarbejdning.

Hvilke andre planter har protein

Selvfølgelig bør frugt og grøntsager ikke spises.

Alle ernæringseksperter i verden er opmærksomme på vegetarerne til følgende: For at erstatte animalsk protein fuldstændigt er det nødvendigt at kombinere forskellige fødevarer.

I proteinbordet er de ubestridte ledere nødder, korn, bælgfrugter og sojabønner.

Bønner: 7,0 g pr. 100 g

Denne dronning af vegetarisk mad bør være så hurtigt som muligt på bordet.

Der er mange typer af bønner:

Herfra kan du lave grød, supper, alle slags gryder og gryderetter.

Usædvanlig lækker er en varm salat af grønne bønner med gulerødder, sesam og olivenolie. Kort sagt, du kan lade din kulinariske fantasi strejfe!

Kikærter og grønne ærter: 19 g og 5 g pr. 100 g

Få mennesker ved, at disse legumes indeholder en utrolig mængde protein.

Derfor er ærtegrød eller kikersensuppe så nærende og sund. Der er mange interessante opskrifter, der omfatter disse planter.

For eksempel, prøv at dekorere din menu med grønne ærtsuppe eller kikært hummus.

Quinoa: 14,1 g pr. 100 g

På trods af, at denne kornavl i CIS-landene endnu ikke har fået tilstrækkelig fordeling, er det en af ​​de tyve mest nyttige planter i verden.

Quinoa har en lys smag og er velegnet til både salater og varme retter.

Sesam: 18 g pr. 100 g

Hvis du kun bruger disse frø til at lave en sådan dessert som halva, så er det tid til at revidere din kogebog.

Sesam er et fremragende krydderi til bagning, et krydderi til salater og hovedretter.

Husk at hundrede gram frø står for så mange som tyve gram protein. Et tungt argument, er det ikke?

Nødder: 20 g pr. 100 g

I tilfælde af nødder er det ganske svært at vælge de mest nyttige. De har et lavt glykæmisk indeks, så det er fuldstændig harmløst for figuren.

Følgende typer nødder indeholder store mængder vegetabilsk protein:

Opret dine yndlingsretter med forskellige nødder i et ord, spis dem som en dessert, tilsæt dem til bagning - de vil ikke miste en enkelt dråbe af deres gavnlige egenskaber.

Sojabønne: 36 g pr. 100 g

Der er mange sojaprodukter, der kan spises.

Derfor rådgiver ernæringseksperter at lave mad med soja mindst to eller tre gange om ugen. Det er meget nyttigt at tilføje sojaolie og sojamelk til mad.

Denne mulighed er perfekt til veganer. Og fra tofu eller tempeh kan du lave en vidunderlig salat, der passer til både frokost og aftensmad.

Hvis du er interesseret i denne artikel, kan du finde mere information og lækre vegetariske opskrifter her.

Maria Meshkova

Forfatter, håndmager og en stor elsker af nye oplevelser. Han er advokat og designer ved uddannelse, men har knyttet sit liv med tekster og litteratur. Jeg studerer menneskers psykologi og biologi, danser argentinsk tango og hjælper min søster, som altid har travlt, rejser min søn. Mest af alt i livet, naturen og de mennesker, jeg værdsætter ekstern og intern harmoni, stræber jeg selv efter det, og jeg håber, at jeg med mit arbejde vil hjælpe andre med at finde deres egen vej - den eneste og eneste.

Seneste nyheder

Koreansk serum: hemmeligheden med perfekt hud
Magiske enzymer - du burde vide dette!
Fordele ved BB-creme: Kort om hovedtræk
Moderne kosmetologi: nøgleområder for udvikling og populære procedurer
Hvorfor er pulverformede øjenbryn i trend? Meget detaljeret om den fashionable permanent makeup teknik.
Hvordan man passer ordentligt til dit ansigt: tre vigtige stadier
Top 10 bedste øvelser til vægttab
Sådan markedsføres Instagram fra bunden gratis - 9 + nyttige tips til begyndere

Efterlad et svar Annuller svar

Sådan markedsføres Instagram fra bunden gratis - 9 + nyttige tips til begyndere
Sådan overfører du penge fra en Yandex tegnebog til et Sberbank kort - 2 hovedveje
Hvordan ændrer du dig selv eksternt og internt - hvor kan du finde den rigtige motivation?
Midlife krise hos mænd - hvad skal man gøre og hvordan man overlever?
Sådan kommer du væk fra din mand og starter et nyt liv - 7 + første trin
De store gruppers meninger - er venskab muligt mellem en mand og en kvinde?
Hvordan ændrer du brugernavnet i Skype eller registrerer du en ny konto?
Sådan opretter du et bord i Excel - Microsoft Excel for Dummies
Sådan plantes en rose fra en buket derhjemme - vokset i kartofler, i avisen, vand og jord
Sådan markedsføres Instagram fra bunden gratis - 9 + nyttige tips til begyndere
Sådan overfører du penge fra en Yandex tegnebog til et Sberbank kort - 2 hovedveje
Hvordan ændrer du dig selv eksternt og internt - hvor kan du finde den rigtige motivation?


En blog om, hvordan du gør dit liv perfekt.
Tips, praksis, opskrifter, livshag. Life Reactor - vi starter livet fuldt ud!

Ophavsret 2016-2017. Livreaktor. Alle rettigheder forbeholdes.

http://life-reactor.com/produkty-soderzhashhie-rastitelnyj-belok/

Fuld liste over produkter indeholdende vegetabilsk protein

Det vigtigste element i menneskekroppen, efter vand, er protein (protein). Det er en nødvendig komponent af hver celle og indeholder aminosyrer.

De fleste aminosyrer produceres uafhængigt af menneskekroppen, men 8 er væsentlige og kompenseres af ernæring. Deres kilde er fødevarer rig på protein.

Protein findes hovedsageligt i muskler og hud. Det er han, der giver personen den nødvendige mængde energi og opretholder optimal sundhed.

Fordelene ved vegetabilsk protein

Produkter indeholdende protein

God ernæring bør omfatte proteiner af forskellig oprindelse: plante og dyr. Det menes at nogle essentielle aminosyrer kun kan opnås ved at spise, produkter til vægttab af animalsk oprindelse. Denne mening er ikke helt rigtig.

Ved at inkludere et stort antal forskellige planteprodukter i din kost kan du give din krop alle de nødvendige sporstoffer, vitaminer, mineraler og aminosyrer.

Desuden mener eksperter, at for sundhed er vegetabilsk protein mere foretrukket og gavnlig. Det opretholder insulinniveauer inden for det normale område, hvilket reducerer risikoen for sygdomme forbundet med det kardiovaskulære system.

Vegetabilske proteiner giver også kroppen fibre, normaliserer fordøjelsesprocessen, genopretter mikroflora, forbedrer metabolisme, styrker immunsystemet og har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​hud, hår og negle.

Deres brug kan fungere som forebyggelse af fedme, diabetes, aterosklerose, onkologi.

Hvilke vegetabilske fødevarer indeholder protein?

I ethvert produkt af vegetabilsk oprindelse indeholder protein i en eller anden mængde. De mest almindelige er:

  • bønner;
  • Kål, herunder fermenteret
  • korn;
  • sojabønner;
  • nødder og frø;
  • svampe.

Det positive punkt er, at planteproteinet i fødevarer er bevaret under enhver varmebehandling. Vegetarfood er ekstremt forskelligartet og indeholder sådanne retter som supper, grøntsagspuré, linsekoteletter, saft, müsli.

En række bælgplanter har et andet proteinindhold.

Ernæringseksperter, når man udelukker fødevarer af animalsk oprindelse fra kosten, anbefales at spise urteprodukter ved hjælp af følgende kombinationer:

  1. ris med nogen bælgfrugter, sesam;
  2. Hvede er egnet til bælgfrugter, sesam, soja eller jordnødder;
  3. Soja kan forbruges med ris, hvede, jordnødder og sesam;
  4. jordnødder går godt med solsikkefrø.

Ved hjælp af sådanne kombinationer er kroppen forsynet med et komplet sæt af alle aminosyrer.

Ifølge indholdet af vegetabilsk protein har listen over produkter også sine "ledere", som omfatter den i den maksimale mængde.

Højprotein plante fødevarer

Produkter indeholdende protein

Organisering af korrekt og sund ernæring, du bør gøre dig bekendt med plantestoffer, der er rige på protein. Blandt dem er "oversøiske" navne, men ikke desto mindre er de ret tilgængelige for den gennemsnitlige person.

  • Grønne ærter

En stor mængde protein findes i friske ærter. Det kan dog spises både i dåse og frosne. Du bør vide, at i forhold til ærterne "fra haven", hvoraf 100 g indeholder lige over 5 g protein, i den forarbejdede er der 3,6 g. Forskellen er ubetydelig.

Korn med høj næringsværdi. Det er meget værdifuldt i sammensætningen, fordi det indeholder en række aminosyrer signifikant højere end i ris, majs eller hvede. 100 g af produktet svarer til 14 g protein. Indianerne gav det rigtigt navnet "proteinfabrik." Denne korn er perfekt til korn, side retter. Hvis du grinder det, kan du bage sundt vegetarisk brød.

Hasselnødder, mandler, cashewnødder, valnødder, jordnødder har et højt kalorieindhold. Fedtene i dem indeholder ikke kolesterol.

God til snacking. De tilsættes salater, grøntsagssupper, yoghurt. Perfekt tilfredsstille sult i lang tid. Det anbefales at spise 30 g om dagen. Proteinerne indeholdt i nødder er rige på aminosyre arginin, som fremmer brændingen af ​​fedtceller.

Denne 100 g bønnefabrik indeholder 24 g protein. For at lette madlavningen skal du suge det i vand i et par timer. Ernæringsværdien bevares i bønner og efter bevaring eller frysning. Stringbønner er en fremragende sideskål, og supper og salater med dette produkt er længe blevet daglige retter.

  • Kikærter eller kikærter

Det betragtes som en god erstatning for kødprodukter. Bruges hovedsagelig i arabiske retter. Kikærter pr. 100 g indeholder op til 30 g protein. Ofte anbefales det af ernæringseksperter for fedme, fordi det er lavt i kalorier.

  • Tofu (bønnerørk)

Afhængigt af densiteten indeholder den fra 10 - 5 g protein pr. 100 g. Egnet til alle retter, da der ikke er nogen egen smag.

Bælgplanter er værdsat for deres høje proteinindhold og gavnlige sporstoffer.

  • Edamam (unge grønne bønner)

Bønner med så usædvanligt navn høstes lidt umodne. Normalt markedsføres i frosset form. Bruges som en snack. Rig i rigeligt med jern.

Sesamfrø er værdifulde i så kraftige antioxidanter som sesamin og sesamolin, som hjælper med at bekæmpe frie radikaler i celler. Proteinindholdet i 100 g af denne plante er ca. 20 g. Det tilsættes som krydderi til forskellige retter. Sesamolie er ret populær.

Består udelukkende af hvedeprotein. Den perfekte erstatning for at smag kyllingekød. Du kan møde ham i nogle specialiserede orientalske butikker. Når du tilføjer det til fadet, får det smag af kylling.

  • Spirullina (mikroalga)

Ca. 70% af denne alg er protein. Hvis du sammenligner med kød, for eksempel med oksekød, indeholder 10 g spirullina så meget protein som 1 kg af denne type kød. Fås i form af pulver, kapsler og tabletter.

  • Sojamelk

Udover protein indeholder den også det nødvendige calcium til knoglevæv. Få det fra hvide korn af soja. I gennemsnit 100 ml - 3 g vegetabilsk protein. I posten skal du bare erstatte din almindelige mælk, soja.

Vegetabilske mejeriprodukter er yderst sjældne at finde i butikkerne. Der er dog også ris, havregryn, mandelmælk.

Listen over produkter omfatter også tørrede frugter og frugter. Ikke alle har et højt proteinindhold, så du kan vælge mellem dem:

Proteinindhold i produkter (tabel)

Denne tabel hjælper med at organisere din kost, så du får den rigtige mængde vegetabilsk protein.

  • Den største mængde protein er nødvendig af den voksende krop, især under 3 år, såvel som gravide og atleter.
  • Den menneskelige krop til et måltid kan absorbere kun 30 gram protein. Brugen pr. Dag varierer afhængigt af køn og sundhedstilstand.
  • Produkter indeholdende vegetabilsk protein skal fordeles jævnt mellem måltiderne. Du bør vide, at proteinet fra planteføde absorberes af kroppen kun 70%.

Den optimale proteinindtagelse for kroppen er 1 g pr. 1 kg vægt. Det er en fejltagelse, at jo mere protein kommer udefra, desto mere energisk og sund en person vil være.

Kvaliteten af ​​mad afhænger af sundhed og levetid. Proteins rolle er uvurderlig for at give en person den nødvendige energi til et energisk og aktivt liv. Men alt er godt i moderation. Overskydende protein fører til overdreven stress på leveren og nyrerne, som kan påvirke helbredet negativt.

http://uroki-pitaniya.ru/produkty/rastitelnyj-belok-spisok-produktov.html

Liste over plantefødevarer

Hvem har ikke hørt om fordelene ved proteinfødevarer? Fitonyashki og pitching jævnligt jage for protein fødevarer, giver ham en meget stor mængde, ernæringseksperter anbefaler ofte, at alle, der ønsker at tabe sig gå til fødevarer højt i protein. Så hvilke fødevarer er proteinfødevarer? Hvad er den bedste liste over produkter til en protein kost? Det er selvfølgelig en kendt fugl, fisk, mejeriprodukter, bælgfrugter, nødder. I dag taler vi om proteinfødevarer. Du vil lære, hvilke fødevarer der er inkluderet i proteinfødevarer.

Proteinprodukter

Proteinprodukter er nødvendige for menneskelig ernæring og sund krop. Proteinprodukter kan være af animalsk eller vegetabilsk oprindelse, men forholdet mellem proteiner og resten af ​​fødeelementerne er fortrinsvis mindst 25-30%.

Proteiner er involveret i at opbygge muskel-, knogler- og bindevæv, sørge for rettidig regenerering, dvs. vævsreparation, bære ilt og lipider med blod, støtte immunitet og er simpelthen nødvendigt for et sundt og tilfredsstillende liv. Det er vigtigt at bemærke, at mangel såvel som overskydende protein har negativ indflydelse på ernæringsbalancen og menneskers sundhed. Dietitianer anbefalede 25-30% af proteinerne i en typisk daglig kost af en voksen sundt person. Samtidig er det tilladt at denne balance ændres i løbet af ugen, men det er uacceptabelt, hvis der ikke er nok eller mere proteinføde i ugen, eller hvis der er overskud. En typisk proteinstandard for en moderne byboer skal være i mængden 1 g pr. Kg kilo, med stærk fysisk anstrengelse anbefales 2 g pr. Kg vægt. En voksen mand, der vejer 70-80 kg, bør således modtage mindst 70-80 g rent protein pr. Dag. Hvis vi tager højde for at champions i proteinindhold kun indeholder ca. 20-25 g protein pr. 100 g af deres vægt og derefter til at fylde proteiner, er det nødvendigt at spise ca. 400 g kød, 5 æg, 500 g hytteost, 600 g havregryn eller 1 kg 200 Mr. Beans.

Selvfølgelig er det ikke fornuftigt at spise de samme proteinfødevarer, det er nok bare at diversificere din kost og medtage små mængder af de mest varierede fødevarer, der indeholder proteiner i din kost.

Til morgenmad kan du spise røræg med bønner eller havregryn med banan og cottageost, har en grøntsagsmad med linspirer, en osteband sandwich og en milkshake eller milkshire om eftermiddagen, og spis en god middag med kød eller fisk retter om aftenen og måske endda indisk stil linser. Et rigt udvalg af proteinfødevarer i moderne butikker giver dig mulighed for at sprede din kost så meget som muligt og ikke blive hængt på kød eller cottage cheese.

Protein: hovedproblemet

Det mest almindelige problem for indbyggerne i megalopoliser er manglen på protein eller dets lave kvalitet. Kvalitet betyder en kombination af protein med en stor eller overvejende andel fedt, for eksempel pølse, proteiner med kompleks fordøjelighed, for eksempel bælgfrugter eller frisk mælk, dåsefoder.

Protein mad til sundt vægttab

Proteinføde er en væsentlig bestanddel i den menneskelige kost, uden hvilken der ikke er nogen enzymatisk aktivitet. Taler om bygningsgrundlaget for vækst og restaurering af absolut alle biologiske væv, bidrager protein til lanceringen af ​​alle metaboliske processer og spiller en primær rolle for vores helbred. Mange moderne kostvaner udelukker helt protein fra menuen, mens fødeproteinens normale funktion skal være 15-20% af den samlede daglige diæt. Den opfattelse, at protein kun er nødvendigt for vækst af muskelmasse er også fejlagtigt. Det er ikke fordi proteinfødevarer også påvirker hukommelses- og tankeprocesser.

Proteiner er ansvarlige for at opbygge nye celler og erstatte slidte, hvilket er grunden til utilstrækkeligt indtag af proteinfødevarer kan forværre hudtilstanden og nervesystemet.

Hurtigt vægttab fører til stregmærker på huden, hvilket ikke er særlig behageligt, især i svømmesæsonen. For at undgå dette problem anbefaler eksperter brugen af ​​kosmetiske produkter, såsom modelleringskrem. Desværre bruger mange producenter syntetiske konserveringsstoffer til fremstilling af cremeparabener, som akkumuleres i kroppen og i sidste ende fører til alvorlige helbredsproblemer. Dermatologer anbefaler kun at bruge naturlig creme, som et produkt fra det russiske firma Mulsan Cosmetic. Certificeret creme er 100% lavet af naturlige ingredienser og er helt sikkert for helbredet.

Hvad er inkluderet i proteinføde

Protein fødevarer er fødevarer højt i protein af vegetabilsk eller animalsk oprindelse. De vigtigste kilder til animalsk protein er fisk, kød, æg og hytteost. Bælgplanter, korn, nødder er en proteinholdig planteføde. En afbalanceret og sund kost betyder den rigtige kombination af alle disse produkter. Den gennemsnitlige proteinprocent i den daglige kost af en voksen bør være 100-120 gram.

Faktisk består alle fødevarer, der forbruges af mennesker, af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Kun nogle produkter domineres af kulhydrater og meget få proteiner og omvendt. For at besvare spørgsmålet "protein mad er hvad mad præcis?" Der blev oprettet et specielt bord med en liste over produkter med en indikation i hver af dem mængden af ​​protein pr. 100 gram.

En stor mængde protein findes i nødder og frø: hasselnødder, jordnødder, cashewnødder, mandler, pinjekerner, græskar, solsikkeolie og hampfrø.

http://dietmap.ru/produkty/belkovaya-pischa.html

Protein fødevarer fødevarer liste

Proteiner er en vital struktur for den menneskelige krop. Proteinkomponenter er alle celler i vores krop, de er en del af DNA, enzymer. Derfor bør i den daglige diæt af din kost være proteinføde, en liste over produkter, som skal varieres. Ved at indtage proteinkilder med et lavt fedtindhold kan du tabe sig, men hvis du beslutter dig for at få muskelmasse, skal du bruge proteiner med et højt indhold af aminosyrer. Lad os analysere alle detaljerne om proteinernæring.

Hvilke fødevarer er protein fødevarer

Mad kan ikke kaldes protein, hvis det indeholder lille protein. Som regel findes der meget protein i produkter af udelukkende animalsk oprindelse. Disse omfatter kageost, fisk, kød. Nogle planter kan også prale af en betydelig del af proteinstrukturerne: for eksempel bælgplanter (sojabønner), nødder. Ikke underligt, at nogle pølseproducenter aktivt bruger soja til produktion. Svampe er også rige på protein, men det er for dårligt absorberet af menneskekroppen, så de bør ikke anvendes aktivt i proteinernæring.

Animal Products List

Protein i sin fordel er i alle typer kød og fisk og skaldyr. Sådanne proteinstrukturer kaldes dyr. Derudover betragtes mejeriprodukter, æg som proteinholdige. Denne mad kan tjene som en kilde til protein, hvis forbruget af kød, fisk og fjerkræ af en eller anden grund er uacceptabel, fordi den indeholder ca. 7-10% af proteinstrukturen i den samlede masse.

Fødevarer, der er rige på protein, der er fremstillet af animalsk kød og afledte produkter samt fisk:

  • Sturgeon kaviar
  • lam
  • Rejer, krebs, krabber
  • ost
  • Rød fisk
  • oksekød
  • Kyllingekød
  • kanin
  • svinekød
  • Kyllingæg
  • mælk

Liste over planteprodukter

Ikke så længe siden blev vegetarisme moden. De fleste grøntsager og frugter indeholder næsten ingen protein, men vegetarer føler sig godt. Faktum er, at nogle vegetabilske afgrøder indeholder en tilstrækkelig mængde proteinelementer til det normale liv. Ved overgangen til mad kun plantefødevarer, der indeholder lille protein, har deres egne faldgruber, selv om det anses for nyttigt. Korrekt kost skal afbalanceres og omfatte en tilstrækkelig mængde af alle vitale strukturer og proteiner.

Vegetabilske proteinelementer er rige på:

  • sojabønner
  • bønner
  • jordnødder
  • linser
  • boghvede
  • Solsikkefrø
  • hirse
  • mandler
  • valnød

Prøve menu til en protein kost

Vi præsenterer et eksempel på en afbalanceret kost af proteinfødevarer i en uge. Synligheden af ​​denne menu hjælper dig med at sortere mængden af ​​protein, samt at lave en diæt i overensstemmelse med dine behov og smag præferencer. Protein er en vigtig base, omkring hvilken der er andre batterier.

Første dag i proteinmenuen: æg og kød

  • Morgenmad: Havregryn uden smør, 2 kyllingæg
  • Frokost: Et lille stykke kyllingefilet med brun ris
  • Snack: 100 g kylling, 150 g broccoli
  • Middag: En pakke med fedtfattig hytteost, 80 g jordnødder

Den anden dag med proteinernæring: mejeri og fisk

  • Morgenmad: 100 gram bønner, 50 gram bær eller et æble, 200 ml mælk med lavt fedtindhold
  • Frokost: et lille stykke kogt eller damp laks (150-250 g), et stykke fuldkornsbrød
  • Snack: et stykke kyllingebryst (op til 250 g), broccoli (200 g), en halv pak med fedtfattig hytteost
  • Middag: En pakke med fedtfattig hytteost, jordnødder

Den tredje dag med ernæring med forekomsten af ​​protein: æg, kød, fisk og mejeriprodukter

  • Morgenmad: kogte æg (1-2), et stykke fuldkornsbrød
  • Frokost: Brun ris med broccoli, et stykke kyllingebryst (halvt)
  • Snack: 200 ml fedtfri yoghurt, æble, enhver nødder (50 g)
  • Middag: bønner med ris, en lille bagt pollock (op til 150 g)
  • Morgenmad: Havregryn uden smør, 2 kogte æg
  • Frokost: Et stykke kylling med ris (totalvægt pr. Servering op til 300 g), en halv pak hytteost
  • Frokost: Rejer kogt eller stegt (150-200 g), kogte bønner, fedtfattig yoghurt
  • Middag: en pakke med cottage cheese, nødder (ikke overstige 100 gram ad gangen)
  • Morgenmad: Kogt æg - 2 stk., Et par stykker kornbrød
  • Frokost: Kyllingefilet med ris, grøntsagssalat med paprika og tomater (den samlede vægt af serveringen må ikke overstige 400 g)
  • Snack: Jordnødder (50-80 g), en pakke med cottageost
  • Middag: Tun med ris eller bønner, yoghurt
  • Morgenmad: kogt æg, tomat, stykke majsbrød, yoghurt
  • Frokost: Et stykke kylling med bønner (200-300 g hele portionen), en halv pak kageost, grøntsagssalat
  • Snack: Broccoli dampet uden sauce (250 g), fuldkornsbrød (1-2 skiver)
  • Middag: kogt, blødt æg, broccoli (op til 200 g), nødder (50 g)
  • Morgenmad: Kyllingefilet (150 g), havregryn på vand uden olie, tomat
  • Frokost: et stykke kyllingebryst med ris (250 g servering), broccoli (150 g), cottage cheese (halv pakke)
  • Snack: yoghurt, nødder med bær (op til 100 g)
  • Middag: et lille stykke tun med broccoli (op til 300 g servering), fedtfattig cottageost (100-150 g)

Opskrifter af retter med fotos

Overholdelse af enhver kost er forbundet med afvisningen af ​​lækre retter og en begrænset kost. Imidlertid er en protein kost til vægttab en undtagelse, da det indebærer forbrug af kød og fiskeprodukter. Det vigtigste og eneste, i hvilket du skal begrænse dig selv, er i mængden af ​​mad, der spises. Vi præsenterer flere opskrifter til velsmagende og interessant i sammensætningen af ​​proteinretter.

Kyllingebryst, som traditionelt er på listen over proteinprodukter, vaskes, skæres i langsgående lag. Sæson med den rigtige mængde salt, peber og urter. Derefter tilsæt en halv kop nonfat kefir, samme mængde vand, bland, lad i køleskabet i 5 timer. Efter kyllingen har marineret, skal du simre den i gryden på begge sider i 5 minutter. Skålen går godt sammen med grøntsagsservietter og er ofte inkluderet i kosten af ​​proteinernæring.

  • Kødpatties med ost

Til denne opskrift anvendes oksekød og kyllinghvede, begge er rige på protein. Bland dem i lige store mængder (250 g hver), tilsæt et æg. Bland grundigt indtil glat. Sæson med salt og peber. Fra hakket kød skal du danne koteletter og læg et lille stykke ost i midten af ​​hver. Derefter lægges alt på et bageplade, der er bagt i ovnen i ca. en halv time. Denne proteinret er perfekt til morgenmad.

Skræl en mellemstor æble og appelsin og bekymre dig ikke om, at de indeholder lidt protein. Skær frugten i små terninger. Bland dem med 300-400 g lavt fedtvæskeformet ostemasse, vis alt sammen med en blander. Derefter sprede den fremtidige proteinregering i forme, send dem til et koldt sted, vent et par timer. Dessert fra cottage cheese er klar til at spise, det vil tillade dig at forkæle dig selv med lækker, hvis du er på en protein kost.

  • Græsk salat med rejer

Kog en pakke med kongerejer, skræl dem. Vask kirsebærtomater, agurk, salat og paprika grundigt. Hæld grøntsagerne og føj til rejerne. Skær 50 g feta i mellemstore terninger og tilføj til næste salat. Tilsæt en protein skål med olivenolie, krydre med salt og fint hakket hvidløg efter smag. Salat med højt proteinstatus er klar til servering. Skålen passer perfekt ind i din nye diæt af proteinernæring.

http://sovets.net/2900-belkovaya-pishcha-spisok-produktov.html

Vegetabilske proteiner, hvori produkter bordet

Som du ved, er proteinet grundlaget for strukturen af ​​celler og væv i menneskekroppen. Det er af to typer: vegetabilsk og animalsk oprindelse. Planteproteiner absorberes bedre, de indeholder ikke sterol og mættede lipider, hvilket bedre påvirker fordøjelsessystemet.

Proteinrige plantefødevarer - en liste over topkilder

Produkter, der indeholder en tilstrækkelig mængde vegetabilsk protein, kan nemt købes i supermarkedet. Vegetabilske fødevarer rig på protein er til stede i produkterne:

  • Nødder og frø;
  • Tørrede frugter;
  • bønner;
  • korn;
  • Grøntsager og frugter;
  • svampe;
  • Alger.
Nødder er vegetabilske fødevarer, der er rig på protein i store mængder.

Nødder er klassificeret som højt protein fødevarer. Ud over vegetabilsk protein er de rige på naturlige antioxidanter, umættede fedtstoffer, mineraler og fibre. Hasselnødder, mandler, pistacienødder, cashewnødder, valnødder og jordnødder er gode til snacking.

Ernæringseksperter anbefaler at spise op til 30 gram nødder om dagen. De kan tilsættes til yoghurt, salater, frugt, kageost, havregryn eller grøntsagssupper.

Nødder er 30% protein og 60% umættet fedt. Proteinerne fundet i nødder er rige på aminosyre arginin, som forbrænder fedtceller.

100 g græskarfrø indeholder 20 g protein, de er fede og kalorieindhold, men spiser i små mængder har en gavnlig effekt på sundheden.

Sesam er kendt ikke kun for tilstedeværelsen af ​​vitaminer i dets sammensætning, men også for tilstedeværelsen af ​​to antioxidanter. Sesamin og sesamolin beskytter celler fra frie radikaler.

Fra tørrede frugter er de fleste proteiner i tørrede abrikoser, svesker, datoer

Tørrede frugter indeholder også vegetabilsk protein, men ikke i samme koncentration som i nødder eller bælgfrugter. De mest proteinrige fødevarer er tørrede abrikoser, datoer, svesker, papaya og kirsebær. En kop tørrede abrikoser indeholder 5,2 g protein, og en kop svesker indeholder 4,7 g.

Bælgplanter er hvide, røde, sorte og grønne bønner, kikærter, linser, sojabønner og ærter. Bønner og kikærter er gode kødsubstitutter for mæthed og proteinindhold.

Kikærter er et kalorieindhold og er indikeret for fedme, mere anvendt i arabiske lande. Bønner - mere populært, det er til stede i supper, salater, konserves, tjener som en fremragende sideskål. Linser vinder popularitet mere og mere, det indeholder en masse plante fiber, vitaminer og mineraler.

Soja, som et vegetabilsk produkt, der er rigt på protein, anbefales til folk, der er tilbøjelige til allergi overfor kød

Sojamad kan erstatte animalsk protein hos mennesker, der er allergiske over for kød. De anbefales til handicappede i arbejdet i hjertet og blodkarrene, med overskydende vægt, diabetikere, med problemer med leddene. Soja indeholder 36 gram protein pr. 100 gram vægt.

For korn omfatter alle former for korn: havregryn, boghvede, majs, ris, quinoa. Sidstnævnte er kendetegnet ved et højt indhold af aminosyrer, fordøjes langsomt, mætter kroppen i flere timer, hvilket betyder, at den er fremragende til kost og sund kost. Tilstedeværelsen af ​​umættede fedtstoffer i quinoa normaliserer kolesterolniveauerne i blodet.

Havre styrer glukoseniveauer, hjælper galdeblæren til at arbejde, forbedrer tarmpermeabiliteten og giver næring og energi hele dagen.

Hvad er brugen af ​​vegetabilsk protein

Plantemadder, der er rig på protein, absorberes bedre af kroppen, fremskynder metabolismen, hjælper med at kontrollere vægten. Ved fordøjelse af animalsk protein produceret toksiner, som menneskekroppen er tvunget til at kæmpe mod.

Vegetabilske proteiner understøtter en sund mikroflora og hjælper med at udvikle "sundt" kolesterol. De har en gavnlig effekt på hjerte og blodkar på grund af umættede lipider i deres struktur, samt reducerer risikoen for atherosklerose og dannelsen af ​​kolesterolplaques.

[box type = "note"] Vigtigt at vide! Vegetabilsk mad reducerer muligheden for infektioner og inflammatoriske processer, herunder onkologiske formationer.

Udvidelse af kosten på proteinrige planteføde forhindrer et fald i insulinproduktionen i blodet og forhindrer problemer med det genitourinære system. [/ Box]

Er der nogen forskel mellem vegetabilsk og animalsk protein?

Proteinets oprindelse er af afgørende betydning. Alle proteiner er opdelt i fuld og dårligere. Den første omfatter dyr, og den anden grøntsag.

Når et protein går ind i mave-tarmkanalen, er det opdelt i aminosyrer, der afviger i deres oprindelse og værdi for kroppen. Forskere og læger deler aminosyrer i 3 grupper:

  • udskiftelige;
  • Delvist udskiftelig;
  • Essential.

Udskiftelige aminosyrer dannes ud fra andre kemiske elementer, fx fra glucose. Kroppen er i stand til at arbejde dem ud selv, hvis de holder op med at blive leveret med mad.

Delvist udskiftelig syntetiseret i den menneskelige krop, men i begrænsede mængder. De skulle komme med mad.

Manglende aminosyrer (proteinafbrydelsesprodukter, når de indtages) vises på sundheds- og overordnet menneskers sundhed

Vær opmærksom! Essentielle aminosyrer produceres ikke af den menneskelige krop, men syntetiseres kun fra fødevarer. Med mangel på sådanne aminosyrer forværres tilstanden af ​​helbred, sygdomme udvikles.

Nogle af de essentielle aminosyrer er til stede i plantefødevarer, men alle 8 arter er til stede i animalske produkter. Undtagelsen er soja, som indeholder 7 essentielle aminosyrer.

En sådan forskel skyldes kødprodukternes art. Kød er muskler i et dyr, udstyret med nyttige sporstoffer.

Vegetabilsk protein absorberes kun med 70-80%, men kroppen er lettere at fordøje. Og fiberens hårde natur tjener som et godt stimulerende middel til tarmfunktionen.

Fordele ved vegetabilsk protein

Produkter af vegetabilsk oprindelse anerkendes af ernæringseksperter som produkter med et mindre rigeligt udvalg af proteiner, men de har flere fordele:

  • Let absorberet af kroppen, godt mættet;
  • Fremskynder metabolisme, gavnlig virkning på den gastrointestinale mikroflora;
  • Påvirker mængden af ​​muskelmasse i kroppen
  • Forårsager ikke allergier
  • Den indeholder en masse fibre;
  • Styrer insulinproduktion
  • Forhindrer udvikling af kræfttumorer;
  • Forbedrer hudens elasticitet, hårstyrke og sømstyrke.

[box type = "info"] Vigtigt at vide! Vegetabilsk protein, i modsætning til et dyr, bevarer sin værdi under varmebehandling.

Animalske produkter mister væsentligt vitaminer og sporstoffer under madlavning. [/ Box]

Hvilke planter har meget protein

Ud over korn, bønner, linser og nødder findes protein i grøntsager, frugter, alger og svampe. For eksempel i broccoli - 3 g protein pr. 100 g produkt. Calorie grønne grøntsager er meget lave i området 30 kcal per 100 g.

Listen over nyttige planter med højt proteinindhold fremgår af nedenstående tabel.

Alger tilsættes til salater, side retter, drikkevarer. Regelmæssigt indtag af dette produkt hjælper med at regulere blodsukkerniveauer, mætter kroppen med jod og alkaliserer.

De mest almindelige alger er spirulina. Den indeholder 65 g protein pr. 100 g vægt. I nogle kulturer anvendes den som kødstatning.

Frugter kan forbruges i begrænsede mængder. Det er bedre at spise 400 g om dagen. Dette er en tilstrækkelig norm for en række kost og genopfyldning med den nødvendige forsyning af sporstoffer.

Vegetabilsk proteiners rolle i menneskets metabolisme

Proteiner er en del af alle celler og væv i kroppen. De har en række uerstattelige funktioner i metabolismen. Deres hovedformål er opførelsen af ​​nye celler og væv. Derudover udfører de en plastikfunktion: de er ansvarlige for den konstante fornyelse af celler, væv og organismen som helhed.

Enzymet er ansvarlig for de biokemiske reaktioner, der styrer metabolismen og dannelsen af ​​bioenergi fra næringsstoffer, som kommer ind i kroppen.

Proteiner er ansvarlige for bindingen af ​​toksiner og giftstoffer til blodkoagulation, dannelse af antistoffer, forbedring af kroppens beskyttende egenskaber og immunitet. Dette er deres beskyttende funktion. De transporterer ilt, såvel som binder og transporterer nogle ioner, stoffer, toksiner.

Energifunktionen af ​​proteiner er at frigive energi under oxidation.

Hvorfor har du brug for protein?

Protein er et byggemateriale til cellerne i vores krop. Denne proteinføde er nødvendig for dannelsen af ​​muskelvæv og opretholder muskelstyrken gennem livet. Direkt selve proteinet i form af kemiske komponenter er en forbindelse af carbon, oxygen, hydrogen, jern, svovl og fosfor. Dette er den grundlæggende struktur, så at sige - proteinskeletet, hvortil andre komponenter fra de produkter, vi bruger, tilsættes.

Proteinfødevarer indeholder ca. 20 aminosyrer, hvoraf de fleste kommer ind i menneskekroppen med mad. Disse er aminosyrer, såsom:

  • valin;
  • glutominovaya;
  • asparaginsyre;
  • trianinovaya;
  • glycin;
  • isoleucin;
  • fenilaloninovaya.

Næsten halvdelen af ​​disse syrer syntetiseres ikke af kroppen, det vil sige det kan kun opnås med mad, især med protein.

Alt skal dog være moderat, og i kosten skal man holde sig til en vis balance mellem fedtstoffer, kulhydrater og proteiner. Ellers forstyrres det normale funktion af fordøjelsessystemet, putrefaktive og fermenteringsprocesser i tarmene, øget urinsyreproduktionen, hvilket øger sandsynligheden for urolithiasis og gigt.

Ifølge ernæringseksperter er den daglige proteinindtagelse for voksne fra 60 til 125 gram afhængig af individuelle egenskaber og livsstil, og behovet for denne bestanddel af ernæring i ungdommen er flere gange højere - fra 200 til 360 gram.

Hvis der ikke er nok protein

Proteinmangel er et udtryk i diætetik, hvilket betyder akut eller kronisk proteinmangel. Denne betingelse er kendetegnet ved:

  • forekomsten og hurtig fremgang af anæmi, det vil sige - anæmi;
  • mangel på muskelmasse og i særligt alvorlige tilfælde - atrofi af muskelvæv;
  • en generel nedgang i niveauet af kroppens immunrespons til alle former for stimuli;
  • Udseendet af allergiske reaktioner (selv til husstøv);
  • fald i følelsesmæssig baggrund, apati;
  • en skarp forringelse af tankeprocesser, svækkelse af hukommelse, vanskeligheder med at assimilere og forstå information, et generelt fald i efterretninger.

En mangel på protein i kroppen ledsages af typiske symptomer på anæmi - bleg hud, muskelsvaghed, svimmelhed, nedsat ydelse, hos børn - kan manifesteres ved mental og fysisk retardation.

Produkter indeholdende protein

Protein, sammen med fedtstoffer og kulhydrater, findes i mange fødevarer. I nogle af dem er der meget protein, i andre - indholdet er ubetydeligt.

For at finde ud af, hvor du kan finde denne vigtige komponent af god ernæring, hjælpe bordet med indholdet af proteiner i fødevarer.

Produkttabel af animalsk protein

Proteinindhold (i gram) pr. 100 gram produkt

Listen over produkter af animalsk oprindelse, der indeholder protein, er naturligvis meget bredere end de navne, der præsenteres i denne tabel. Men foruden animalske proteiner har proteiner af vegetabilsk oprindelse også ikke mindre værdi for organismen.

Produkter indeholdende vegetabilske proteiner

Vegetabilske produkter, der indeholder protein, findes på disken i enhver butik. Proteinkomponenten er i korn, frø, nødder, grøntsager og frugter. Ledere i vegetabilsk proteinindhold, selvfølgelig, bælgplanter, der sammen med frø og nødder holder palmen blandt andre repræsentanter for planteprodukter.

I denne liste er proteinindholdet angivet i gram pr. 100 g produkt.

  • Soja er rig på proteiner, det er ikke kun en analog af kød, snarere dens fulde alternativ, proteinindholdet i dette produkt er fra 34 til 39 g;
  • linser - 24,6;
  • ærter - fra 19 til 23 i de dåse grønne ærter er der mindre proteinhjerne sorter;
  • bønner - i røde sorter - 22,4, i hvidt - 21,3;
  • græskar og squash frø - fra 29,2 til 30,6;
  • jordnødder - 28,7;
  • solsikkefrø - fra 20 til 21;
  • mandler - 18,7;
  • cashew - 18,4;
  • pistacienøer - 20,4;
  • hasselnød - 15,9;
  • valnødder - 13.8.
Protein er til stede i korn og produkter af dem:
  • havregryn - 13,3;
  • boghvede -12,8;
  • hirse - 12,2;
  • semolina - 11,4;
  • byg - 9,6;
  • byg - 9,3;
  • majs - 8,4;
  • ris - 7,1;
  • brød og wienerbrød lavet af hvedemel - fra 7,7 til 8,5;
  • produkter fra rugmel - fra 5 til 5,6;
  • pasta - fra 10,1 til 11,5.

Proteinkomponenten er endda i grøntsager og frugter, hvor en almindelig person ikke forventer at møde hende:

  • kartofler - fra 2 til 3;
  • gulerødder og rødbeder - fra 1,5 til 3,6;
  • Brysselkål - 4,9;
  • kohlrabi - 2,8;
  • blomkål - 2,6;
  • hvid og rødkål - fra 1,4 til 1,9;
  • hvidløg - fra 6,6 til 7;
  • spinat - 2,6;
  • Bulgarsk peber - fra 1 til 1,3;
  • ægplanter og tomater - fra 1,2 til 2;
  • skov svampe, det vil sige hvidt, asp, boletus og alle andre - fra 3,8 til 12;
  • champignon og østers champignon - fra 4,9 til 6;
  • tørrede abrikoser - 5,4;
  • figner - 4,8;
  • svesker - 2,5;
  • rosiner - fra 1,3 til 3,4.

De digitale værdier, der anvendes i diætetik, er i gennemsnit såvel som dem, der er angivet på pakkerne i butikkerne, og indholdet af en eller en anden komponent i fødevareproduktet kan variere afhængigt af det foder, der fodrede kvæget, eller for eksempel mængden faldt ud. nedbør over et hvedemark.

Dette er selvfølgelig ikke hele listen over eksisterende plantefødevarer i verden, hvor protein er til stede, men kun de mest krævede fødevarer med et ret højt proteinindhold. Disse produkter er et glimrende alternativ til dyr egern, som måske godt erstatter eller kompenserer for sin mangel på kost.

Fordelene ved vegetabilsk protein

I lang tid blev det antaget, at planteprodukter indeholder defekt protein, men moderne forskning afviser denne misforståelse. Det viser sig, at korn, bælgfrugter, nødder, frugt og grøntsager indeholder de højeste proteiner, der desuden er meget lettere at fordøje end proteinforbindelser af animalsk oprindelse. En anden fordel ved vegetabilske proteiner er, at der bruges meget mindre energi på deres fordøjelse (70-80% mindre end når man spiser kød).

Vegetarere eller kødædere

Forskere hævder, at man i starten var vegetar, og vores fjerne forfædre spiste kun plantefødevarer - spiselige rødder, nødder, frugter. Og vores krop er perfekt tilpasset til assimilering af planteføde. Først efter at have lært at producere og vedligeholde ild, tilpassede de gamle mennesker sig til andre forhold og begyndte at bruge kød, hvilket gav ham en lang følelse af mæthed.

Men i færd med at fordøje kødfoder arbejder vores krop med fuld kapacitet og bruger til at opdele animalsk protein 2 gange længere end på at assimilere vegetabilsk protein. Som et resultat slides kroppen ud hurtigere, og elskere af kødretter bliver gamle meget hurtigere end deres kammerater, vegetarer.

Det var ikke for ingenting, at det gamle Kina brugte speciel tortur, som bestod i, at lovovertræderen kun fodrede kogt kød i flere måneder. Som følge heraf blev hans nyrer simpelthen nægtet på grund af forgiftning af kroppen med giftige nedbrydningsprodukter af tung mad, og personen døde.

I dag udsætter mange tilhængere af den såkaldte "Kreml-diæt" frivilligt sig til kinesisk tortur i håbet om at miste de ekstra pund. De nægter en afbalanceret kost til fordel for proteinfødevarer. Som følge heraf får man fået få kilo til alvorlige sundhedsmæssige problemer. Derfor er det ikke nødvendigt at følge tvivlsomme kostvaner og give fortrinsret til en bestanddel af ernæring til skade for andre.

Hver af os bestemmer for sig selv hvilken type proteinføde der giver præference. Mange vegetarer, der fuldstændig opgiver kød, modtager kun den nødvendige proteinmængde fra plantefoder. Andre foretrækker at kombinere animalsk og vegetabilsk protein, og giver dermed kroppen fuldstændigt essentielle stoffer, uden hvilke dens normale funktion er umulig. Hvilken type mad at give præference - afhænger helt af dit valg.

Absorptionen af ​​proteiner i kroppen

En viden, hvor der produceres meget protein, og hvor lidt, er ikke nok. I dietologi er fødevareprotein traditionelt inddelt i to typer:

  1. fuld, dvs. tærsklen for assimilering er højere end 50% af den samlede andel af produktet;
  2. underordnet protein, hvor mindre end 50% absorberes fra indtaget mad.

Det skal huskes, at mængden af ​​proteinkomponenter, som kroppen kan assimilere i et måltid, ikke overstiger 30-35 gram. Derfor er det ikke fornuftigt at optage et kilo kød ad gangen, eller at spise en liter sojakylling - det ville være meget mere nyttigt at opdele dette volumen med 5-6 gange og spise lidt hver 3. til 4 timer.

Graden af ​​proteinassimilering afhænger ikke kun af produktets art, men også af fremstillingsmetoden og tilstanden af ​​organismen som helhed, herunder dets individuelle egenskaber. For eksempel kan en person ikke fordøjes og derfor absorbere svampe, men en person fordøjer ikke kornet eller fedtet. Derfor er det nødvendigt at tage hensyn til kroppens individuelle egenskaber ved at lave en specialiseret kost og konsultere en erfaren ernæringsekspert i denne sag.

Universalprodukter

De mest universelle produkter, hvad angår proteinfordøjelse, er:

  • Kyllingeg i enhver form, men protein fra blødkogte æg absorberes bedst - fra 91 til 100%;
  • sojabønner - op til 93%;
  • sur mælk og produkter baseret på det - op til 87%;
  • drikkemælk og fløde - op til 79%;
  • svinekød - op til 78%;
  • kylling og andet fjerkræ - op til 75%;
  • fisk - op til 71%
  • kalvekød - op til 70%
  • oksekød og biprodukter heraf - op til 69%
  • cottage cheese - op til 65%;
  • havregryn - op til 65%;
  • bageriprodukter - op til 56%.

Selvfølgelig betyder det ikke, at jellied fra gedde aborre vil bringe mindre godt end et glas fløde. Alt er meget individuelt, for eksempel er mejeriprodukter fuldstændig ubrugelige ikke kun som kilder til protein, men generelt som fødevareprodukt til de personer, der ikke kan fordøje mælkeprotein - lactose. Brugen af ​​sådanne produkter til dem vil resultere i fordøjelsesbesvær og vil ikke medføre nogen fordel for kroppen.

Hver person har visse individuelle egenskaber, der kun er iboende for ham, så de fleste universelle kostvaner virker ikke som udviklet af udviklerne. For at opnå de mest effektive fordele ved kost ernæring er det nødvendigt at videregive de relevante blodprøver og ud fra deres resultater, ved hjælp af en ernæringsekspert, lave din egen kost.

Kompatibilitet af proteiner med andre komponenter

For nylig er kostvaner kommet i mode, hvilket indebærer fuldstændig eliminering af kulhydrater, fedtstoffer eller endda proteiner fra kosten. Sådanne kostvaner virker, men resultatet af deres brug er kortvarigt, og lægerne skal derfor håndtere konsekvenserne af en sådan ubalanceret kost.

Fødevarer indeholdende protein indeholder som regel også fedtstoffer og kulhydrater. Denne triptych er ikke kun grundlaget for menneskelig ernæring, det er grundlaget for alt liv på jorden, og det er simpelthen umuligt at trække en komponent ud - sådan går man udenfor i et frakke, men uden en hat og sko.

Det er heller ikke fornuftigt at bruge disse komponenter separat, sådan en separat mad er kun nødvendig for atleter, under visse belastninger, for eksempel ved forberedelse til konkurrencer.

Separat ernæring kom i tøj med fællerne i slutningen af ​​80'erne sammen med det første bodybuilding mesterskab, hvis medlemmer virkelig er tvunget til at overholde den strengeste adskillelse af komponenter og brugen af ​​rene proteiner. En sådan specifik ernæring er nødvendig i bodybuilding for at opbygge kropslindring, muskelstruktur og vægtforøgelse.

Kompleks forbrug

Enhver læger med speciale i ernæring vil forklare, at den største absorption af næringsstoffer sker med det komplekse forbrug af de tre vigtigste bestanddele af ernæring (proteiner, fedtstoffer og kulhydrater). En specialiseret kost justerer kun deres procentdel i retning af den komponent, der er mere nødvendig for en individuel, specifik organisme.

Sammenfattende skal det bemærkes, at protein spiller en vigtig rolle i vores ernæring. Det er nødvendigt for den normale funktion af menneskekroppen, for et klart og hurtigt arbejde i hjernen og en god tone i muskelvævet, som alle vægge af indre organer er sammensat af.

Det vil sige, at manglen på denne komponent i kosten kan føre til alvorlige helbredsproblemer. For at forhindre en ubalance i retning af nogen af ​​bestanddelene af ernæring og for at bestemme, hvor meget protein kroppen har brug for, behøver du kun at besøge diætistens kontor.

Generel Protein Information

Protein er en kompleks forbindelse, som, afhængigt af det produkt, der indeholder det, kan have forskellige kvalitetsegenskaber.

Kvaliteten af ​​proteinet bestemmes af følgende faktorer:

  • Sammensætningen af ​​aminosyrer. Protein består af aminosyrer, der udfører forskellige vigtige funktioner i kroppen (styrkelse af immunsystemet, beskyttelse mod infektioner). Forskellige grupper af proteinholdige fødevarer kan indeholde forskellige mængder af aminosyrer, som bestemmer deres næringsværdi.
  • Kvaliteten af ​​aminosyrer. Ud over den kvantitative faktor er også den kvalitative karakteristika for aminosyrer vigtig. Nogle af aminosyrerne er udskiftelige, det vil sige, at kroppen kan syntetisere dem selvstændigt. Der er også essentielle aminosyrer, hvilket betyder at en person kun kan modtage dem udefra med mad. Proteins kvalitative sammensætning varierer afhængigt af produktets oprindelse og andre egenskaber.
  • Fordøjelighed. En gang i kroppen gennemgår proteinet en splittringsproces, og derefter absorberes det i tarmen. Nogle typer proteinforbindelser kan absorberes fuldstændigt, andre - kun delvist.

Proteinholdige fødevaregrupper

Fødevarer indeholdende protein er opdelt i 2 store kategorier:

Hver af disse kategorier omfatter mange grupper af produkter, som indeholder proteinforbindelser. Ethvert proteinholdigt produkt har en unik sammensætning af proteinet og den virkning, den har på kroppen.

En sund kost kræver, at alle former for fødevarer, der indeholder protein, indgår i menuen. Overvejelsen, for eksempel kun af animalsk protein, kan fremkalde en metabolisk lidelse, som er fyldt med dannelsen af ​​overvægt og andre problemer. Hvis du kun fokuserer på planteproteiner, vil det føre til et fald i kroppens modstand mod forskellige infektioner og andre negative faktorer.

Vegetabilske produkter, der indeholder protein

Proteiner, der er i vegetabilsk mad, adskiller sig ikke fra den fulde sammensætning af aminosyrer. Derfor kaldes ofte vegetabilske proteiner ringere. For eksempel indeholder protein i hvede ikke den essentielle aminosyre lysin. Dens mangel fører til øget fysisk og mental træthed, hyppige forkølelser og sygdomme i reproduktionssystemet. Kartoffelprotein indeholder ikke methionin, som også er en uundværlig syre og bidrager til fjernelse af toksiner fra kroppen, sikrer nyrernes og leverens normale funktion.

Vegetabilske proteiner har dog en række værdifulde egenskaber, blandt hvilke de vigtigste er:

  • Proteinholdige produkter af vegetabilsk oprindelse indeholder ikke fedt, og er derfor den bedste mulighed for dem, der holder fast i en kost;
  • Sammen med proteiner omfatter sammensætningen af ​​sådanne produkter fiber, der er afgørende for kroppen, hvilket sikrer, at fordøjelsessystemet fungerer normalt.
  • Vegetabilske proteiner absorberes længere, hvilket giver kroppen i lang tid følelse af mæthed.

Grupper af planteprodukter, der indeholder protein:

  • bælgfrugter;
  • korn;
  • grøntsager;
  • svampe;
  • nødder og frø;
  • frugter og tørrede frugter.

Du kan finde ud af mængden af ​​protein i bestemte vegetabilske fødevarer ved at gennemgå følgende produktlister. Mængden af ​​protein er angivet i gram pr. 100 gram produkt.

  • linser - 27;
  • skrællede ærter - 22;
  • soja - 22;
  • bønner (hvide sorter) - 21;
  • bønner (røde sorter) - 20;
  • bønner (Lim) - 18;
  • kikærterter - 14.
  • boghvede - 12;
  • hirsehud - 11;
  • havregryn - 11;
  • havregryn - 11;
  • hård hvede durum - 11;
  • semolina - 11;
  • byggryn - 10;
  • blød hvede gryn - 9;
  • perlebyg - 9;
  • majskorn - 8;
  • ris korn (brun, brun) - 8;
  • ris korn - 7.
  • hvidløg - 6;
  • Brysselkål - 5;
  • courgette - 3;
  • broccoli - 3;
  • spinat - 3;
  • persille (greener) - 3;
  • asparges - 2;
  • porre - 2;
  • tomater - 2;
  • kartofler - 2;
  • hvidkål - 2;
  • gulerødder - 1,5;
  • rødbeder - 1,5;
  • grønne løg - 1;
  • Aubergine - 1;
  • græskar - 1;
  • rogn - 0,9;
  • bladsalat - 0,9;
  • selleri (stilke) - 0,7;
  • agurk - 0,7;
  • ceps - 5;
  • kantareller - 3;
  • østers - 3;
  • honning agaric - 2.
  • græskar frø - 30;
  • jordnødder - 26;
  • pistacienødder - 20;
  • cashewnødder - 21;
  • solsikkefrø - 21;
  • mandler - 19;
  • sesamfrø - 18;
  • hørfrø - 18;
  • valnødder - 15;
  • Pine nødder - 11.

Frugter og tørrede frugter:

  • tørrede abrikoser - 5;
  • datoer - 3;
  • svesker - 2;
  • rosiner - 2;
  • bananer - 1;
  • mandariner - 0,9
  • mango - 0,9;
  • blomme - 0,7.

Protein i animalske produkter

Protein af animalsk oprindelse er mere fuldstændig aminosyre, så disse proteiner kaldes ofte komplette. Animalske proteiner bliver bedre fordøjet af kroppen end planten, og opretholder funktionaliteten af ​​vitale organer. Det er animalske proteiner, der er involveret i syntesen af ​​nerveceller, så deres mangel gør en person mere modtagelig for stressfaktorer.

Grupperne af fødevarer, der indeholder animalsk protein, er:

  • æg;
  • kød, kødprodukter og slagteaffald;
  • fisk og skaldyr;
  • mælk og forarbejdede produkter.

Følgende lister giver information om indholdet af protein i hvert enkelt produkt (i gram pr. 100 gram produkt undtagen æg).

Æg (pr. Vare):

  • gås - 14;
  • ænder - 13;
  • vagtler - 12,8;
  • kylling - 11.

Kød, kødprodukter og slagteaffald:

  • vilde fuglekød - 34;
  • gåsekød - 30;
  • kyllingekød - 26;
  • patronkød - 26;
  • kalkun kød - 25;
  • oksekød - 23;
  • bacon - 23;
  • røget pølse - 23;
  • lammekød - 21;
  • svinelever - 19;
  • halvrøget pølse - 18;
  • svinekød - 17;
  • oksekød lever - 17;
  • svinekødtunge - 14;
  • oksekød nyrer - 14;
  • skinke - 14;
  • oksekødstunge - 13;
  • kogt pølse - 13.

Fisk og skaldyr:

  • kaviar - 27;
  • torskelever - 24;
  • sardiner - 24;
  • tun - 23;
  • keta - 22;
  • pink laks - 21;
  • laks - 21;
  • gedde aborre - 19;
  • hestemakrel - 19;
  • gedde - 19;
  • hellefisk - 19;
  • sild - 18;
  • crucian - 18;
  • pollock - 16;
  • mobster - 13.

Mælk og forarbejdede produkter:

  • Parmesan - 38;
  • hårde oste - 25;
  • får ost - 18;
  • cottage cheese - 16;
  • tør mælk - 8;
  • kondenseret mælk - 7;
  • fårmælk - 5;
  • yoghurt - 5;
  • komælk - 3;
  • kefir - 3;
  • creme creme - 3;
  • fløde - 3.

Se også:

  • Liste over produkter til vægttab og et bord med lavt kalorieindhold: https://diet-log.ru/produkty-dlya-poxudeniya/
  • Protein kost til vægttab: principper, menu, fordele og ulemper.
  • Curd kost (kost på cottage cheese for vægttab): https://diet-log.ru/tvorozhnaya-dieta/

Proteinfordøjelsesforhold

Som nævnt ovenfor er fordøjelighed en af ​​hovedindikatorerne for proteinkvalitet, som kan variere i forskellige produktgrupper. Derfor vælger du fødevarer, der indeholder en masse protein, bør du også notere oplysninger om, hvor meget protein der skal absorberes.

Tabellen nedenfor viser produkterne med et proteinindhold højere end gennemsnittet og deres fordøjelseskoefficienter (mængden af ​​protein absorberet af kroppen pr. 100 gram produkt).

Oversigt over proteinindhold i fødevareprodukter og fordøjelseskoefficienten

http://pohudenie.site/produkty/rastitelnye-belki-v-kakih-produktah-tablitsa.html
Up