logo

Great Tsar Peter Jeg elskede en meget gammel russisk alkoholholdig drink. Andre berømte mennesker kom til hans glæde: Ostrovsky, Pushkin, Chekhov og ikke kun. Denne anerkendelse har tjent den sædvanlige anisette, tilberedt derhjemme. Hvis du aldrig har drukket en sådan episk drink, er det tid til at tjekke din smag med russiske klassikere! Der er 2 gode opskrifter til fremstilling af alkohol. De er begge beviser, arbejder. Selve teknologien er helt simpel og forberede anisette hurtigt nok.

Af den måde, hvis du ikke kan bære anis fra barndommen, så vil alkohol ikke give dig nogen lyse følelser. Men de fleste mennesker elsker stadig denne krydderier. Her for dem vil sådan alkohol blive et rigtigt fund. Dens smag svarer mest til sambuca.

Madlavning anis tinktur - den klassiske version

  • 0, 5 l vodka (du kan tage moonshine eller alkohol med en styrke på 40-45%);
  • 1 hl cumin;
  • 2 stjerne stjerne anis;
  • 1 time l granuleret sukker.

Madlavningsteknologi:

  1. Alle krydderier sættes i en ren beholder, og hæld derefter alkohol. Luk beholderen.
  2. I 2-3 uger skal du placere det på et sted, hvor solens stråler ikke vil trænge ind. Temperaturområde - 18-25 grader. To gange om ugen nærmer du beholderen og rystes grundigt.
  3. Efter at tage gasbind og bomuld, lav en slags filter og brugt filtrering.
  4. Det er på tide at tilføje noget sukker og bland vores anisette omhyggeligt.
  5. Sæt i 1-2 dage på et mørkt sted. Nu er din tinktur klar til at spise.

Drikken bliver gullig, med en smuk duft af krydderier. Du vil huske smagen af ​​denne tinktur i lang tid.

Hjemmelavet Anisette

Denne tin adskiller sig fra tinktur, idet den kræver destillation. Denne proces vil gøre vodkaen blødere. Mange nationer har deres egen version af navnet på en sådan drink. Disse er græsk vodka ouzo, italiensk sambuca, mellemøstlig arak og cypriotisk gabing. Generelt er der mange muligheder.

  • 1 liter vodka, måneskin eller alkohol med 40-45% alkohol;
  • 20 g anisfrø;
  • 5 g badian;
  • 10 g fennikel;
  • 2 g kanel (bedre at tage i pinde);
  • 2 g gingerrot
  • 1 liter rent vand.

Madlavningsteknologi:

Opskriften til hjemmelavet anisette er utrolig simpel.

Tag alle krydderierne og læg dem i en ren krukke. Derefter dækkes med alkohol og tæt lukkes med en hætte. Infusionstid - 10 dage. Vælg et mørkt sted, temperaturen skal være stuetemperatur.

Nu filtrer alkoholen og fortynd med vand for at gøre fæstningen 15-20%. Sørg for kun at bruge flaskevand, dette er vigtigt.

Hæld væsken ind i stillet og start destillationen. Opdeling i brøker er obligatorisk. Hoved - er ca. 30 ml, vi forlader dem til tekniske behov. Vi vælger medianfraktionen, indtil fæstningen i strømmen falder under 40 grader.

Så vi fik 420-450 ml fremragende hjemmelavet alkohol. Hans fæstning vil være fra 54 til 58%. Normalt efter denne fortynding med vand opstår - op til 40-45 grader.

Husk! Når du tilføjer vand til destillatet, kan det ændre sin farve til lys mælkagtig. Dette sker på grund af de æteriske olier, som i væsken ikke er så lille. Du bør ikke bekymre sig om dette, fordi smagen af ​​drikken forbliver den samme. Din vodka vil være lidt sød til smagen, aromaen er fyldt med en let smag af anis.

http://winemake.ru/vodka/anisovaya.html

P Opskrift anisette Peter I

Anisette vodka har en behagelig krydret smag, kendetegnende for stærk alkohol vil naturligvis nyde det. Men hvis du ikke kan lide smagen af ​​anis, så vil du ikke lide vodka på den. Vær opmærksom på dette.

P Opskrifter af måneskin på anis

I de fleste tilfælde opnås moonshine på anis ved at insistere på den færdige drik, men i nogle tilfælde fremstilles den første tinktur, og derefter destilleres den til måneskin. Under alle omstændigheder for at opnå moonshine har du brug for en moonshine.

For at opnå en blød, ren og lækker måneskind anbefaler vi brugen af ​​fabriksfremstillede enheder. En god mulighed ville være en moonshine stadig Wein 4, som du kan købe i vores butik.

Moonshine på anis får en behagelig krydret smag. Drikken kan være lidt sød. Farven på denne moonshine er også interessant. Skyggen kan variere fra lysegul til mørk brun, som for stærk te eller brandy. Alt afhænger af den valgte opskrift. I denne artikel vil vi fortælle 2: klassisk og opskrift med anis tinktur destillation.

K Klassisk Peters tinktur

For at opnå denne tinktur vil det kræve:

  • Moonshine fæstning 50 ° - 1 liter.
  • Anisfrø - 25g.
  • Sukker - 150g.
  • Vand - 150 ml.

Madlavningsproces:

Hæld frø af anis med moonshine og lad i to uger stå i et mørkt køligt sted for at insistere. Tilbered derefter sukkersirupen og læg den til moonshine. Bland grundigt og passere gennem filteret.

D Hjem Anisette

Denne opskrift kræver anistinktur destillation. Til forberedelsen skal du bruge:

  • Vodka - 1 liter.
  • Anisfrø - 20g.
  • Badian - 4g.
  • Fennikel - 6g.
  • Ginger - 2g.
  • Kanelstænger - 2 stk.

Madlavningsproces:

  1. Grundigt pulver alle krydderierne.
  2. Hæld krydderblandingen med vodka eller moonshine 40-45 °.
  3. Forlad måneskin i mørket i 12 dage for at insistere. Hver dag skal du ryste tinkturen.
  4. Spring tinkturen gennem et gasfilter.
  5. Destill den resulterende tinktur to gange med adskillelsen af ​​"hoveder" og "haler". For nemheds skyld ved beregninger kan du bruge vores anden destillationsberegner.
  6. Den resulterende moonshine fortyndes med vand til 45 °. Forlad i 2-3 dage for at modne.

Efter at have tilføjet vand, kan moonshine få en lys mælkagtig nuance. Bare rolig, intet farligt i dette, vil smagen af ​​drikken ikke ændre sig. Dette skyldes det høje indhold af æteriske olier i måneskinnen.
Vi ønsker dig et godt helbred og lad dine eksperimenter altid glæde dig og dine kære!

http://vk.com/@rdshop-recept-anisovoi-vodki-petra-i

Sådan tilberedes anis tinktur derhjemme

Lad os nu snakke om en rigtig god opskrift: anis tinktur derhjemme. Med den rigtige tilgang, kan alle lide anis, og hvis du har prøvet det og ikke kunne lide det, blev der sandsynligvis fejltagelser under madlavning.

Hele hemmeligheden ligger i vores krop. Anis tinktur indeholder visse stoffer, der i den moderne verden er knappe for mennesker. Derfor giver vores krop et signal om, at denne drik er yderst velsmagende. En af de vigtigste egenskaber ved anis er virkningen på det menneskelige fordøjelsessystem. Tidligere i Rusland behandlede mennesker med sådan tinktur mange sygdomme forbundet med fordøjelsen. Selv i dag, læger ofte rådgive, i stedet for piller, at drikke anis.

Under den storslåede fest er det bedst at anbringe bare anis tinktur før festet. Dette vil gøre det muligt for vores fordøjelsessystem at klare alkohol og fedtholdige fødevarer. I artiklen vil vi fortælle dig, hvilke opskrifter der er, og hvordan bedst at forberede denne vidunderlige drink!

Anise almindelige

Anis eller anisbedrock er en græsklædte årlig af paraplyfamilien. I højden når en halv meter. Vokset i mange regioner i Rusland for at opnå frø, der hovedsagelig anvendes som krydderi. Bladene er ens i form til persilleblade, med den nederste mere afrundede, den øverste - mere aflange, pinnate. Frugter (frø) ligner noget dillfrø. De er aflange i form, nogle gange ujævne, det vil sige fra den ene ende lidt fortykkede. Størrelse - fra 3 til 5 millimeter, farven er gråbrun. Anis blomstrer til slutningen af ​​juli, frøene dannes i august.

Måske er det her værd at sige et par ord om et andet anlæg, der har egenskaber svarende til anis-badiane. Badian, hvis fødested er Nordamerika, er et træ. Afgrøden er i form af stjerner med seks til otte stråler. På grund af indholdet af stoffer svarende til anis har det lignende egenskaber og lignende smag og lugt - det andet navn er "stjerneanis".

I butikkerne kan du finde stjerneanis, der sælges under navnet anis. Til dels er disse krydderier udskiftelige, men specialisten vil skelne mellem nuancer af smag og lugt.

Fordelagtige stoffer

Anisfrø indeholder følgende biologisk aktive bestanddele:

  • æterisk olie (op til 6%)
  • fed olie (op til 25%)
  • proteinstoffer
  • organiske syrer
  • sukker.

Den vigtigste bestanddel af æterisk olie er den aromatiske etheranethol, som planten skylder sin lugt. Anispræparater har følgende virkning:

  • antispasmodic,
  • antiseptisk,
  • antiinflammatorisk,
  • diaphoretic,
  • antipyretisk,
  • afførende,
  • stimulerer maven og tarmene,
  • forbedrer funktionen af ​​bronchi,
  • forbedring af brystkirtlernes funktion.

Olien er en del af mange stoffer: bryst elixir, ammoniak, anisiske dråber, etc.

Anis tinktur: madlavning opskrifter

Opskrift nummer 1. Traditionel anis

  • anis - 1 tsk;
  • spidskommen - 1 tsk;
  • Badian - 2 stk.
  • hjemmebrygging eller anden alkoholholdig drik - 500 ml (hvis alkohol er taget, vil 40-50% være optimal);
  • sukker (glucose, fructose) - 1 tsk.
  • Før man begynder fremstillingen af ​​moonshine anbefales at forrense kul, for eksempel.
  • Derefter lægges alle krydderierne i en krukke fyldt med en alkoholholdig væske og placeres på et køligt mørkt sted i to uger, hvor de skal rystes mindst en gang hver femte dag.
  • Derefter bliver praktisk talt færdig anisetinktur filtreret ved hjælp af gasbind, og som regel tilsættes sukker eller andre sødemiddelkomponenter, som kan fortyndes i en lille mængde opvarmet vand (ikke mere end 1 tsk).
  • Den resulterende drikke skal have lov til at stå i flere dage, det er bedst at drikke det kølet.

Denne opskrift på tinktur af moonshine opskriftstinktur på moonshine er den mest traditionelle, og det menes at dette er præcis, hvad den første forberedelse af anis lignede. Til en forandring i sin smag tilsættes citrusskræller regelmæssigt til denne opskrift, som er infunderet med vodka eller moonshine sammen med krydderier.

Hvis opskriften ændres på denne måde, vil tinkturen i stedet for den traditionelle gyldenbrune farve blive gullig, og et bundfald vil falde på bunden, så tinkturen skal filtreres meget omhyggeligt.

Opskrift nummer 2. Petrovskaya

  • anis - 50 g;
  • moonshine (50 graders fæstning) - 2 liter;
  • sukker - 300 gram;
  • vand - 300 gr.

Anis hældes med moonshine og insisterer i to uger på et mørkt sted. Derefter hældes den afkølede sirup, der er kogt på basis af sukker og vand, i den resulterende drik. Resultatet blandes grundigt og filtreres mindst to gange.

Opskrift nummer 3. Bedstemor

  • anis - 20 g;
  • vodka eller moonshine - 1 l;
  • flere skovhopper.

Hasselnødder og anis placeres i en kludpose, som derefter hældes med alkohol. Insister to uger, hvorefter den resulterende drik filtreres.

Opskrift nummer 4. Med dill

  • anis - 4 g;
  • Spidskommen - 0,5 g;
  • koriander - 0,2 g;
  • dillfrø - 0,5 g;
  • Badian - 1-2 stykker;
  • vodka, moonshine eller alkohol (40-50%) - 3 l;
  • sukker - 1 spsk.

Alle krydderier hældes med moonshine eller vodka (mens bayenovye stjernerne skal brydes på forhånd). De insisterer to uger på et mørkt sted, mens de skal ryste mindst en gang hver femte dag. Derefter skal den resulterende drik være permeeret, lad den stå i flere dage og drik afkølet.

Denne opskrift på anis er mere eksotisk - primært på grund af den ikke-standardiserede kombination af krydderier, som sammen giver en yderst usædvanlig smag, som ikke alle kan lide.

Selv om denne specificitet generelt er kendetegnende for anis tinktur. Selv hvis man bruger det, tager den traditionelle opskrift i sig selv denne drink har ret specifikke smag, der minder hostemedicin til mange.

Når man vælger metoden til fremstilling af anis for første gang, bør man alligevel vælge en mere uskadelig og neutral indstilling, da sandsynligheden er højere, at det vil være behageligt og kan omdannes til mere kompliceret med andre krydderier og krydderier.

Opskrift nummer 5

Til forberedelsen har vi brug for 50 g frø og vodka til en halv liter - dvs. Den samlede mængde af blandingen skal være 0,5 liter. Jo højere grad af alkohol, desto mindre tid er nødvendig til infusion. Udover den italienske opskrift kan du også lave anis tinktur på måneskin eller alkohol:

  1. Mash frø med en pistle eller ske og hæld i en glasflaske.
  2. Insistere i 20 dage (ved hjælp af alkohol er nok i to uger).
  3. Strain.

Tag tinkturen til 1 tsk en halv time før måltider to eller tre gange om dagen. Til skylning fortyndet med vand - 1-2 spsk. skeer på et halvt glas vand. Indikationer:

  • hovedpine,
  • tandpine
  • uregelmæssig og smertefuld menstruation,
  • hoste
  • vaskulære lidelser
  • tarmdysfunktion (især forstoppelse)
  • mangel på modermælk,
  • dårlig ånde.

Arbejdsdosis er ret lille - denne mængde alkohol, især hvis den er fortyndet med te eller vand, ikke er farlig under amning, men hvis du er i tvivl, kan du bruge vandinfusion i stedet for tinktur.

Lægemiddelbrug

Anis tinktur er en god hjælper i tilfælde af svær fordøjelse og generel sundhed, men samtidig er det en vigtig hjælper for en kold eller influenzalignende person. Dette skyldes de æteriske olier indeholdt i det (som samtidig gør brugen af ​​denne drik i usædvanlige mængder usund og har en dårlig virkning på leveren).

Det kan fungere som en forebyggende foranstaltning samt fungere som en af ​​komponenterne i behandlingen. I dette tilfælde skal det bruges til 1 tsk. 3 gange om dagen eller som skylning - så 1 spsk. Anis skilt i et glas vand.

Det er vigtigt at holde det i en uigennemsigtig beholder, idet man undgår udsættelse for direkte sollys, da det indeholder anethol, der oxideres, når det udsættes for lys. I stedet for en medicinsk drik kan dette have en giftig virkning.

Tinktur produceres allerede af nogle farmaceutiske virksomheder, her vil vi fortælle dig, hvordan du selv laver denne medicin. Først og fremmest bør du nævne et vigtigt træk ved anis tinktur.

Hvis andre lægemidler anbefales at blive opbevaret og opbevaret på et mørkt sted, så de ikke mister deres helbredende egenskaber, skal anis tinkturen beskyttes mod solens stråler, fordi lyset af anetholen i æterisk olie oxiderer under påvirkning af lys og omdanner til et andet giftigt stof, hvilket kan blive forgiftet. Som en ekstra foranstaltning er det godt at bruge mørke glasskibe.

Kontraindikationer:

  • individuel intolerance
  • mavesår eller duodenalt sår,
  • alvorlige krænkelser af nyrer og lever,
  • graviditet,
  • børns alder op til 12 år.

Husk at anis tinktur, som enhver medicin, ikke er et universalmiddel. Det er nødvendigt at kombinere sin modtagelse med anden behandling, nøje observere doseringen og før brug - sørg for at konsultere din læge.

Skader og fordele

Anisfrugter indeholder æterisk olie. Det er denne kvalitet af det nyttige produkt, som bruges til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer. Anis tinktur på moonshine har en stor aroma, og dens styrke varierer fra 25 til 50%.

Det kræver ikke destillation, og det adskiller sig fra anisette. Med kold og influenza har denne drink fantastiske helbredende egenskaber. Denne tinktur stimulerer fordøjelsesfunktionen i maven og forbedrer appetitten.

Anis tinktur bruges til generel sundhedsfremme. I modsætning til andre alkoholholdige drikkevarer beholder tinktur på moonshine alle essentielle olier i deres primære form. I færdig form får en sådan drink en smuk honningfarve.

Nyttige egenskaber ved anis tinktur

  • Anis tinktur anvendes meget i traditionel medicin. På grund af det store indhold af æteriske olier i det, er det vant til at forbedre fordøjelsen og som et desinfektionsmiddel. Hvis der er problemer med afføringen, er det flydende eller omvendt forstoppelse, skal du drikke en spiseskefuld anis tinktur før hvert måltid.
  • Ved hoste, bronkitis, tracheitis og laryngitis tilsættes 5-10 dråber anis tinktur med en spiseskefuld honning til te eller brygget urtete, Hypericum og hagtorn. Drikke denne blanding skal være to gange om dagen i flere dage, alt afhænger af sygdommens tilstand og forsømmelse. Et sådant middel har en beroligende hosteffekt, forbedrer sputumafladning og dræber patogene bakterier og vira.
  • Anis tinktur forbedrer også kvinders generelle tilstand på kritiske dage, lindrer smerter og kramper i underlivet og ryggen. Det skal tages i en teske tinktur 3 gange om dagen.
  • Hvis der er problemer med tandkød og dårlig ånde, vil 20 dråber anis tinktur pr. Stabel vand hjælpe. Den resulterende opløsning skal skylle grundigt munden efter børstning af tænderne om morgenen og aftenen. Efter nogle få dage vil tandkødets rødme gå væk og lugten fjernes.
  • Sår hals hjælper med at kurere skylning med en mættet opløsning af anis tinktur (50 g) og varmt vand (1 kop). Det er nødvendigt at gurgle hver time. Dette vil fjerne purulent plaque på kirtlerne, lindre smerter ved indtagelse, og fremskynde helingsprocessen.
  • For at forbedre amning bør ammende mødre tilsæt 2 spiseskefulde anis tinktur til te med mælk. Du skal ikke bekymre dig om alkoholindholdet. Det vil være så lille, at det ikke vil skade moderen eller barnet.

Farlige egenskaber ved anis tinktur

  • Overdreven brug af anis tinktur kan føre til alkoholafhængighed. Også, brug ikke tinktur til mennesker, der er tilbøjelige til allergi. Dette kan føre til astma og anafylaktisk shock.
  • Anisisk tinktur er kontraindiceret for personer, der er udsat for epileptiske anfald og personer med højt niveau af nervøs excitabilitet. Stærk koncentreret tinktur bør ikke anvendes til hudgnidning, der kan forekomme kemisk forbrænding.
  • Ved behandling af lungebetændelse, bronkitis og forkølelse må tinkturen ikke misbruges, fordi dette kan føre til forværring af sygdommen. Overskrid ikke den anbefalede dosering, der er angivet i opskrifterne.

TRADITIONELT RECIPE

  1. 0,5 spises anisfrø;
  2. 0,5 spsk spidskommen;
  3. 2 badyana;
  4. 0,5 liter moonshine;
  5. 0,5 spiseskefuld sukker.

For det første rengøres moonshine med kul. Derefter anbringes krydderfrø i en glasbeholder, hældes med moonshine og opbevares på et mørkt sted. Denne blanding rystes periodisk i fem dage. Så filtrerer aninens tinktur gennem ostekloth. Tag en teskefuld varmt vand, opløs sukker i det og hæld det i en drink. Tinktur et par dage skal stå på et køligt sted.

Denne metode til fremstilling af anis tinktur betragtes som traditionel. Ved afslutningen af ​​processen bliver drikken gyldenbrun.

Petrovka tidsjustering

  1. 40 g anisfrø;
  2. 1,5 liter stærk måneskind;
  3. en halv kop granuleret sukker;
  4. et halvt glas vand.

Anisfrø anbringes i en glasburk, hældes med moonshine og får lov til at stå i 10 dage. Sirup er lavet af varmt vand og sukker og tilsat til drikken. Derefter filtreres tinkturen gennem cheesecloth. Nyttigt stof er klar!

Denne vare elskede at tage sig Peter I.

ANISE TINTS FOR GENERELLE SUNDHEDSFORBEDRING

  1. 40 g anisfrø
  2. Glas moonshine.

Anisfrø er anbragt i en halv liter krukke og hældt med måneskind. Drikke får lov til at brygge i 10 dage. Klar lægemiddel tager 20-25 dråber 3 gange om dagen. Det vil øge immuniteten og styrke kroppen.

Nogle henstillinger til brug

Anis tinktur er en god hjælper i fordøjelsessystemet, for en kold krop. Kun brug for at bruge det i moderation. At tage drikken i store mængder har en negativ indvirkning på leveren.

Som forebyggelse tages anis tinktur 1 times skje 3 gange om dagen. Nogle gange er det brugt til gurgling. I dette tilfælde fortyndes en spiseskefuld tinktur i et glas varmt vand.

Et sådant produkt er bange for sollys, så det er bedre at holde det i en mørk beholder og på et mørkt sted.

VIDEO: RECIPE PÅ VODKA

Historien om "anis"

Til fælles fik "anisovka" som en drink sin berømmelse tilbage i det fjerntliggende 16. århundrede, da Rusland havde adgang til Silkevejen, som forbinder kineserne med "Rusas". Det var fra de asiatiske lande, at et mærkeligt krydderi kom til Rusland - badyan.

Forveks ikke "anis tinktur" med vodka, som har samme navn - det vil blive diskuteret nedenfor, et fremmedprodukt.

Europæerne havde en vane at kalde badian en sibirisk anis (siden det kom til Europa efter en lang rejse gennem Sibirien) - det er her, hvor navnet på denne tinktur kommer fra. Badyan var meget populær i Rusland, hovedsagelig på grund af sin ekstremt lave pris.

Det blev ofte brugt som krydderier til kødretter, i bagning, især i forberedelsen af ​​en meget populær da skudt. Dybest set tjente det som et smagsstof og smagsstoffer. Efterhånden begyndte de at blive tilsat alkoholholdige drikkevarer for at give moonshine lugten og smagen. Ofte på stjernens frø af badianen insisterede kornalkohol.

Denne form for vodka, kaldet "anisovka", blev højt respekteret af Peter I, mere end en gang er nævningen indlejret i værker af russiske klassikere.

Efter mange år af denne slags brug af "sibirisk anis" - badian blev tinkturen selv forberedt med europæisk anis, hvilket var lidt billigere, spidskommen, citronskal og andre krydderier blev tilsat den.

Andre europæiske lande, der har smagt den russiske "anis" moonshine, besluttede at låne opskriften og tilpasse den til deres virkelighed. Nu har Tyrkiet raki på kulinarisk liste, i Grækenland er det ouzo, Libanon og Irak har arak, i Italien har det sambuca og så videre.

Det er værd at bemærke, at alle "anis", som alle andre tinkturer, ikke destilleres. Dette giver dig mulighed for at holde næsten alle æteriske olier i deres sande form.

I øjeblikket er en af ​​de mest populære "anisede" fransk-lavet Pernod, næsten som absint.

Ricard er ikke dårligere end ham i en 45 graders fæstning, der har et klart lugtkort. Næste på listen er Anisette Marie Brizard (25 grader).

Hvad med opskriften?

"Aniseed moonshine" kan fremstilles derhjemme. Her er en af ​​opskrifterne:

  1. 1 tsk spidskommen og 1 tsk. anis (kan være lidt mere)
  2. 2 stjerne stjerne.
  3. 0,5 liter vodka, alkohol eller moonshine (45-40 grader af fæstningen).
  4. 1 tsk sukker eller erstatning for smag.
  • Først skal du fylde alle krydderierne i en krukke.
  • Moonshine skal renses rent med kul, filtreret gennem flerlagsgas. Allerede i et rent stof til at hælde sukker og hæld varmt vand. Hæld det hele i en krukke krydderier - og billet er klar. Det er kun at stå på et mørkt sted.

Det er værd at bemærke, at når du bruger moonshine til at holde drikke, kan det være lidt mindre end at bruge alkohol eller vodka: ca. 1,5-2 uger.

Denne slags drikkevarer er fremragende aperitiffer. "Anis" stimulerer perfekt appetitten, hjælper fordøjelsessystemet, hjælper fra forkølelse og har generelt en positiv effekt på hele kroppen.

Det er tilrådeligt at drikke denne tinktur klogt og ikke gå til ekstremer, når den bruges. "Anis" kan påvirke leveren negativt, fordi indholdet indeholder mange rene æteriske olier og andre forskellige lige så skadelige tilsætningsstoffer. Hun forværrer ofte alkohol tømmermænd.

Endelig er det værd at bemærke, at ikke alle kan lide anis, og "aniseed moonshine" er lidt anderledes i smag fra "anisette",

Trin-for-trin opskrift

Ingredienser til madlavning:

  1. Vodka 1 liter
  2. Anisfrø (grøn, tørret) 1 tsk.
  3. Badyan tørret (asterisker) 2 stk
  4. Kumminfrø (tørret) 1 tsk

Teske, Steril gasbind - 2 lag med en diameter på 10 til 10 centimeter, Plate, Tykk naturlig tråd - Kedel, Komfur, Flaske halv liter - 2 stk., Køleskab, Glasglas - 100 g

Fremstilling af anis tinktur:

Trin 1: Forbered krydderierne.

  • Tag 1 tsk tørgrøn anisfrø,
  • 1 tsk spidskommen frø,
  • 2 stjernede søstjerner,
  • læg alt sammen i en plade.

Nu har vi brug for et stykke holdbart naturligt garn. Ca. 30 - 35 centimeter. Vi forbinder alle kanterne af gasbindet og binder dem med tråd, til sidst fik vi en krydderpose. Denne proces er nødvendig for at krydderens smag og aroma skal fordeles gradvist i aperitifet og som følge heraf filtrer vi ikke den færdige brygge. Fordi når du filtrerer et par vodkaer, kan du ødelægge det. Krydderier er klar, gå til anden fase.

Trin 2: Forbered tinkturen.

  • Vi tager kedlen, hæld det sædvanlige rindende vand ind i det, sæt det på ovnen tændt på et stærkt niveau, og bring vandet til kog.
  • Vi tager en liter krukke med et tætsluttende låg, og efter at vandet i kedlen koger, hæld omkring krukken og låget med kogende vand.
  • Således kan du sterilisere enhver beholder, hvor du beslutter dig for at forberede tinkturen. I en tør en liter krukke hæld vodka, nøjagtigt halvdelen.
  • Vi lægger en gasbindpose med krydderier i en krukke vodka, vent til det bliver vådt, bliver tungt og synke til bunden.
  • Hele denne gang holder vi posen i enderne af trådene. Tilsæt resten af ​​vodkaen.

Når tiden er rigtig for os, åbner vi krukken og tager en krydderpose ud af det, vi kan let vride den ud med en ren hånd, så der ikke går tabt en enkelt dråbe værdifuld væske. En taske krydderier, vi ikke længere har brug for, kan du smide det væk. Tinkturen hældes på en ren gulv liter, steriliserede flasker og sætter dem i køleskabet.

Trin 3:

Drikke anis tinktur serveret kølet. Fra flasken hældes drikken i glas, hvorved man kan sætte et par stykker kalk eller citron. Styrken af ​​anis tinkturer varierer fra 30 til 60 grader, så det er ikke meget værd at misbruge denne drink. Tincturen er tart, sødlig, bitter, hvid med en gullig tinge. Duften er sindssyg, det kører dig bare skør, så det er undertiden meget svært at nægte dig selv et glas af denne lille, men meget nyttige drink. Bon appetit!

Opskrifts Tips:

  • - - Aromaen i anis tinktur kan diversificeres ved at tilsætte krydderier som vanillepinde 1 stk. Pr. 1 liter vodka eller barbær 1 tsk per 1 liter vodka.
  • - - Tinktur på anis kan gøres rent, men for at det skal være stærkere skal du sætte 2 tsk anis til 1 liter vodka.
  • - - Anis tinktur kan laves med en frugtagtig aroma. For at gøre dette skal du have tørret orange eller mandarinskræl. Bare sæt et par stykker sammen med krydderier. Husk, den tinktur, der er forberedt på denne måde, vil være lysegul i farve og med en lille sediment. Tinkturen, der er tilberedt med tilsætning af citrusskræl, skal filtreres ved afslutningen af ​​infusionen.

En anden opskrift

  • anisfrø - 1 tsk
  • spidskommen - 1 tsk;
  • Badian - 2 stjerner;
  • vodka (moonshine, alkohol 40-45%) - 0,5 liter;
  • sukker - 1 tsk.
  1. Spice foldet i en krukke, tilsæt vodka og luk låget.
  2. Sæt krukken i 14-16 dage på et mørkt sted med stuetemperatur. Ryst godt hver 4-5 dage.
  3. Filtrer anis gennem gasbind og bomuldsuld.
  4. Tilsæt sukker, bland godt.
  5. Inden brug skal du holde drikken en dag på et mørkt sted.

Resultatet er en hjemmelavet anis tinktur af en behagelig gullig farve med en velafbalanceret aroma af krydderier og en mindeværdig eftersmag.

Hjemmelavet Anisette

I modsætning hertil destilleres tinkturer igen, hvilket gør smagen blødere. De mest berømte repræsentanter for denne gruppe er italiensk sambuca, græsk vodka ouzo, cypriotisk gabende og mellemøstlig arak.

  • alkohol 40-45% (vodka, moonshine) - 1 liter;
  • anisfrø - 20 gram;
  • Badian - 5 gram;
  • fennikel - 10 gram;
  • kanelstænger - 2 gram;
  • frisk ingefærrot - 2 gram;
  • vand - 1 liter (til fortynding før destillation).
  • Alle krydderier stablet i en krukke, hæld vodka og lukk låget tæt.
  • Insister 10 dage på et mørkt sted ved stuetemperatur.
  • Filtrer den færdige infusion gennem gaze, fortynd med vand til 15-20%.
  • Destillere på moonshine, dividere produktionen i fraktioner. De første 30 ml af output til at samle separat, dette "hoved" - en skadelig fraktion, der ikke kan være fuld. Vælg hovedproduktet ("krop"), indtil destillatstyrken falder under 40 grader.
  • Resultatet er 430-460 ml anisette med en styrke på 54-58%.
  • Om ønsket kan drikkevaren fortyndes til 40-45%.

Advarsel! På grund af det høje indhold af æteriske olier, når der tilsættes vand, kan destillatet blive mælket og dets smag vil ikke ændre sig.

Resultatet vil være hjemmelavet vodka med en delikat lugt af anis og let sødme.

Gamle opskrifter

Anisette vodka var i stor efterspørgsel under regeringsenheden af ​​Ivan the Terrible og under Peter I, som det fremgår af de historiske kronikker i disse år. Denne drink blev gentagne gange nævnt i litterære værker af sådanne genier som Pushkin, Chekhov og Ostrovsky.

Der er 2 hovedtyper anis tinktur. En drink insisterer på den kinesiske badian, så det færdige produkt kommer ud meget rige og duftende, men samtidig ret dyrt. En anden type anis fremstilles på basis af en plante dyrket i vores område.

Drikken er ikke mindre kvalitet og samtidig billig.

Så overvej først forberedelsen af ​​Peter I.'s drikke. Til dette har vi brug for 1 liter vodka, 500 ml vand og 20 gram. anis. Planten skal knuses, hæld vodka og rengør i 30 dage på et mørkt sted. Når anisen er infunderet, skal du tilføje vand og overvinde blandingen. I det resulterende produkt skal du tilføje yderligere 100 gram. knuste frø, så giv igen en måned at infuse. Så skal du filtrere drikken og fortyndes med kildevand i forholdet 1: 3 til hele volumenet. Som følge heraf skal ren, blød og behagelig anisette komme ud.

Der er en anden klassisk opskrift anis. Til forberedelsen skal følgende ingredienser være nødvendige:

  • Anisfrø ─ 1 tsk;
  • spidskommen - 1 tsk;
  • Badian - 2 stjerner;
  • moonshine - 500 ml;
  • sukker ─ 1 tsk

Alle de tørre ingredienser skal foldes i en krukke, og top det med moonshine og luk låget. Hvis der ikke er moonshine, kan du bruge vodka eller alkohol. For mere information om moonshine tinktur på anis, se denne video:

Krukken med præparatet fjernes på et mørkt sted i 2 - 3 uger, men glem ikke at røre det omhyggeligt hver 5. dag. Efter den angivne tid skal drikkevaren drænes gennem bomuldsuld og gasbind, tilsæt derefter sukker og bland alt godt, og lad det komme i en dag.

Klar anis tinktur på moonshine bør have en smuk te farve med en afbalanceret krydret aroma.

Madlavning anisette derhjemme

På grund af populariteten af ​​anis tinktur er der blevet udviklet mange interessante opskrifter med tilsætning af forskellige komponenter.

Vi foreslår at overveje opskriften på anisette, som smager som den berømte sambuka likør. Til forberedelsen skal du bruge følgende produkter:

  • vodka ─ 1 l;
  • Anisfrø ─ 20 гр.;
  • kanel ─ 2 g.
  • ingefærrot ─ 2 гр.
  • fennikel ─ 10 гр.
  • vand - 1 l;
  • Badian - 5 gr.

Alle komponenter (undtagen vand) skal anbringes i en beholder og hæld vodka. Efter lukkebeholderen skal du ryste og sætte et mørkt sted.

Efter 2 uger skal tinkturen filtreres ved hjælp af gasbind, foldet i flere lag. Dernæst fortynd tinkturen med vand til 20 grader, og alkoholen skal hældes i vand.

Nu er det nødvendigt at overvinde infusionen ved hjælp af moonshine. Afgangen skal brydes i brøkdele med afviste hoveder. Sæt fundamentet indtil fæstningen falder under 40%.

Udgangen skal være ca. 0,5 liter anisette med en styrke på ca. 50 grader. Det er kun for at fortynde drikken til den ønskede styrke og flaske. Læs mere om opskriften i denne video:

Hvis, når den er fortyndet med vand, bliver aniset lidt svagt, er der intet galt med det, fordi det sker på grund af det høje indhold af æteriske olier i det. Det påvirker ikke kvaliteten og smagen af ​​anisette.

http://samogonman.com/napitki/anisovaya-nastojka.html

Anis Vodka Opskrift

Alkoholholdige drikkevarer med en styrke på ca. 45%. Det er lavet på basis af frø fra anis. Omtalen af ​​denne drink i Rusland kommer fra XVI-XVII århundreder.

Rusland har etableret handelsforbindelser med Kina. Oversøiske produkter blev bragt fra Kina, og blandt andet var krydderier. Krydderier havde ikke en høj pris, og deres første anvendelse var i kulinariske retter. Forberedte infusioner. Badin hedder "kinesisk anis". Lægemidler af krydderier var almindeligt kendt.

anisette

Mange opskrifter siger, at erstatning af anis med stjerneanis og folk, der ikke er bekendt med dette krydderi, synes at det er en og også et krydderi. Anis og badian er helt forskellige krydderier, der har de samme egenskaber.

Vinokoura tilsatte aromatiske frø i hjemmebrygget. Anis var en opskrift på madlavning sbitya. Tid gik og anis blev den mest populære krydderier i alkoholholdige drikkevarer.

Fra værkerne af klassikere ved vi, er anis blevet meget populært blandt intellektuelle i Rusland. Peter jeg selv roste ofte anis på et niveau med peber vodka.

Anis tinktur på moonshine er en traditionel russisk alkoholholdig drik, som har mistet sin unikhed over tid.

At producere anisette eller likørstål og andre lande i vid udstrækning.

I hver lokalitet har den sine egne egenskaber. De mest populære er produkter kogt i Tyrkiet og Grækenland.

"Arak", kaldet anismet moonshine i Mellemøsten.

I Tyrkiet, kaldet "Crayfish", her, ud over anis, tilføjer figen blade og roser.

I Italien, den berømte "Sambuca".

Spanien kalder sin drikke anisette.

Frankrig kalder drikker pastis.

Anis tinkturstyrke 37-45%. Til brug blev den fortyndet med rent vand. Etanolindholdet i olierne efter fortynding af drikkevaren giver turbiditet til væsken.

Medicinske egenskaber ved anis tinktur

Traditionel medicin bruger anisekstrakt til behandling af hoste og bronkitis, 10-15 dråber i te. I et forhold på 1:10 er det vant til at slippe af med betændelse i mundhulen i tilfælde af tonsillitis og sygdomme i tandkødet. Æteriske olier balancerer blodtrykket. En ske før måltider eliminerer fordøjelsesproblemer og forbedrer afføring. Nyttig til kvinder under amning og smertefulde perioder. En lille koncentration påvirker ikke kvindens krop og fostrets udvikling.

Drikkeskader

Ligesom de fleste alkoholholdige drikkevarer, hvis de tages for meget, kan de være vanedannende overfor alkohol. Allergiske reaktioner fra bestanddelene er individuelle for hver organisme. Anvend ikke eksternt med komprimering og gnidning, da det medfører forbrænding.

Anisette Opskrifter derhjemme

Der er forskellige muligheder for at forberede en drink derhjemme. Det vigtigste er at have en følelse af proportionalitet for at undgå en skarp, ubehagelig eller krydret smag. Sådan laver du anisette.

Opskrift på anisette derhjemme:

  • Alkohol -10 liter.
  • Vand - 4,5 liter.
  • Anisfrø - 400 gram.
  • Sukker - 1 kg.
  • Skræl af en citron.
  • Kanel - 3 gram.
  • Klipper-3 gram.

Tag en 10-liters kapacitet. Frø af anis, kanel, nelliker tilsæt citronskræl i en beholder og hæld hele blandingen med alkohol. I fem dage i hjemmet på et mørkt sted er infusionen infunderet.

Sirupen er lavet af sukker og vand, kogt. Klar sirup skal afkøles og koges igen. I subsirupen blandes en blanding af alkohol og krydderier, blandes godt, dækkes og opbevares på et køligere sted. Tinkturen af ​​anis i denne opskrift er stærk og ligner snarere den tyrkiske "Raki". Efter tre ugers infusion spændes væsken gennem tre lagsgas. I det tredje lag af gasbind sæt et stykke bomuld, hvor tabletten af ​​aktivt kul er knust. Hæld i en lufttæt beholder, luk tæt og sæt et mørkt sted.

Anisalkohol har en fæstning på ca. 50%. Glem ikke at fortynde før brug, hæld i glas med is.

Opskriften på anislikør eller likør derhjemme, designet til en halv liter moonshine eller alkohol 40-50%:

  • 1 tsk anis;
  • 1 tsk spidskommen;
  • 2 stjerne stjerneanis.

Sæt krydderierne i en beholder hæld moonshine eller alkohol. Tæt tæt og sæt et mørkt sted i to uger. Træk derefter gennem et kulfilter og lad drikken hvile i køleskabet i to dage. Og drikken er klar til at drikke.

Honning eller sukker tilsættes til denne drink. Tinkturens sødme gør likør. Eksperter fra vores tid anbefaler ikke at blive involveret i tilføjelsen af ​​en stor mængde søde, rådgive ikke mere end en sked honning, sukker eller fructose.

Ruslands folk lavede to anisdrikke: tinktur og likør. Likør afviste mere sød og duftende smag. Tinkturer mere tart og bitter, der anvendes til medicinske formål.

Wellness opskrift på immunforbedring:

  • Glas moonshine.
  • 40 gram anis.

Tåler i 10 dage. Brug moonshine på anis 20-25 dråber 3 gange om dagen.

Det har en tonisk effekt på kroppen.

http://vse-vino.ru/vodka-i-samogon/retsept-prigotovleniya-anisovoy-vodki

Anisette: simpel opskrift derhjemme

Star anis er et krydderi kendt fra oldtiden. Den har en skarp og meget lys aroma og smag. Nogen elsker anis, men nogen tolererer ikke sin tilstedeværelse. Som følge heraf forbliver ligeglad ikke. Den første forening han forårsager er en kold medicin fra barndommen. På trods heraf er der mange ikke-anisbaserede lægemidler.

Den mest berømte alkoholholdige drikke er anisette. Det er en slægtning til mange andre tinkturer baseret på urter og krydderier, og kan indeholde mere end et krydderi. Denne drink har en vedvarende, uforlignelig lugt og en smule hård smag, som er opnået takket være anis.

Ikke alle drikker denne vodka, men hvis hun kan lide det første gang, bliver det svært at stoppe. Der er også fordele i dette, fordi du ikke bør glemme, at anis oprindeligt blev brugt som medicin, og dets egenskaber er konserveret i alkohol.

Fordelene og skaderne af anisette med krydderier

Stjernens anis selv, som er en del af drikken, har mange nyttige egenskaber, der anvendes i medicin. De laver forskellige sirupper, afkog og andre lægemidler fra den. I fremstillingen af ​​vodka i processen med at insistere, formidler han alle sine kvaliteter til alkohol. Takket være dette hjælper anis tinktur med:

  • Kold.
  • Sygdomme i lungerne og bronkierne.
  • Øget temperatur.
  • Suppurations og mindre sår.
  • Fordøjelsesproblemer.
  • Spasmer.
  • Betændelser.
  • Nervesygdomme.

På trods af alle dets gavnlige egenskaber har anisette kontraindikationer. Ud over den individuelle intolerance af dette krydderi, glem ikke at tinktur er en alkoholholdig drik, der ikke kan indtages af alle. Generelt er anisette kontraindiceret i:

  • Graviditet og amning.
  • En mindre.
  • Peptisk mavesår.
  • Alkoholisme.
  • Allergier til komponenter.
  • Sygdomme i lever og nyrer.
  • Psykiske lidelser.

For at mærke de gode egenskaber ved denne drik må du ikke misbruge den. Nok et par briller om dagen som en aperitif, for ikke at skade din krop.

Opskrifter derhjemme

Anisette vodka, hvis opskrift er baseret på flere krydderier, fremstilles ganske let og kræver ikke sofistikeret ekstraudstyr. Processen er baseret på et ekstrakt, hvor al smagen overføres til drikken.

Før du laver anis, skal du beslutte dig for valg af alkoholbase. Du kan bruge moonshine, alkohol eller vodka. Populær er den sidste. Det er på vodkaen, der får den mest bløde, men samtidig en lys drink. Når du vælger det, bør du ikke give den billigste drik præference, da smagen kan være meget uslebne. Men du bør ikke bruge penge på luksus vodka. Det er bedre at vælge noget gennemsnit både i pris og kvalitet. Ved brug af moonshine er det værd at overveje at det skal rengøres grundigt og bestå mindst 2 destillationer.

Ud over alkohol omfatter de: anis, sødestof og andre sammenhørende krydderier og urter. Kan tilsættes mandel, fed, kanel, salvie, dill. Sukker eller honning anvendes som sødemiddel. De blødgør den skarpe smag af krydderier, ikke overlapper dem.

Madlavning anis er meget enkel. Det er nok at sætte alle ingredienserne i en beholder og insistere ved stuetemperatur i rummet, med undtagelse af indtrængen af ​​direkte sollys. I processen med aldringskapacitet bør der regelmæssigt rystes for jævnt at fordele smagen. Før brug filtreres drikken fra fast sediment og hældes i beholdere til opbevaring.

Klassisk tinktur på måneskin

Den klassiske anis tinktur indeholder de tre mest populære krydderier til denne drink. Det smager lidt groft, men det elimineres ved at tilføje mere sukker. Hoved ingredienser:

  • Alkohol 50% - 1 liter.
  • Anisfrø - 2 tsk.
  • Badian stjerner - 4 stk.
  • Spidskommen frø - 2 tsk.
  • Granuleret sukker - 2 til 3 teskefulde.

Alle krydderier er anbragt i en beholder og fyldt med alkohol. Ingredienserne er blandet og tæt tilstoppet. I denne form skal beholderen opbevares i et mørkt rum ved stuetemperatur i to uger. Hver tredje dag skal potten rystes for at blande krydderierne og opløse sukkeret. Efter at tiden er gået, filtrer tinkturen gennem tæt foldet gasbind eller en fin sigte og lad den stå i køleskabet i 24 timer før brug.

Hjemmelavet Anisette

Hjemmelavet likør på vodka indeholder flere urter og krydderier og kræver destillation og derved blødgør smagen. Til madlavning vil kræve:

  • Vodka - 1 liter.
  • Vand - 1 liter.
  • Frisk ingefær - 2 tynde skiver.
  • Anisfrø - 1 tsk.
  • Badian - 2 stjerner.
  • Fennikel - 0,5 tsk.
  • Kanel - 1 stok.

Alle ingredienser, undtagen vand, sættes i en krukke og blandes grundigt. Drikke infunderes et par uger i et mørkt varmt sted. Den færdige brygge filtreres omhyggeligt gennem osteklange og fortyndes med rent vand.

Den resulterende blanding hældes stadig i destillationen og fortsættes til destillation. Det er vigtigt at forsigtigt adskille haler og hoveder. De første 30 - 40 milliliter samles i en separat beholder og anvendes ikke. Disse er hoveder, der indeholder alle de mest skadelige stoffer. Mellemdelen er den, der vil blive brugt. Det hældes, indtil graden falder under 40. Resten er haler. De drænes og bruges kun til tekniske behov. Efter destillation vil drikkevaren have en styrke på op til 60 grader. Om ønsket reduceres det ved fortynding med vand.

Petrovskaya tinktur

Det eneste krydderi i denne opskrift er anis. Tinkturen er ret blød. ingredienser:

  • Moonshine - 1 liter.
  • Vand - 150 ml.
  • Anis - 25 gram.
  • Sukker - 150 gram.

Alle ingredienser undtagen sukker opbevares i mørke og varme i to uger. Derefter filtreres tinkturen, og efter blanding med sukker er den klar til brug.

Opskrift med dill

Hvordan laver man anisette til en sådan opskrift? Nok til enhver foretrukne præparationsmetode tilsæt dillens frø på toppen af ​​en teskefuld og insistere på et par uger. Den færdige drik filtreres og serveres.

Hvordan man drikker anisette

Til anvendelse af anis vodka er det ønskeligt at forkøle det. Det kan serveres både i ren form og i cocktails. At bruge anis tinktur er bedst som en aperitif til at æde appetit. Drikker i store doser er uønsket, da det er i små mængder, at hun afslører hendes buket og efterlader en behagelig eftersmag.

http://alconation.ru/vodka/vodka-anisovaya

Anis tinktur på vodka, moonshine, alkohol

Anisette vodka var den foretrukne alkoholiske drikke af Peter I. Hun blev beundret af Pushkin, Chekhov, Ostrovsky og mange andre fremtrædende figurer af russisk kultur. Jeg foreslår at kontrollere smagene hos klassikerne, hvilket gør vodka og tinktur af anis i henhold til to dokumenterede opskrifter. Teknologien til forberedelse er meget enkel og tager ikke meget tid.

Alle mennesker er opdelt i to typer: nogle elsker mad og drikke med anis, andre hater denne krydderi, som ligner en hostesirup fra barndommen. Derfor skal du ikke blive overrasket, hvis du eller nogen du kender ikke vil lide anis. Det smager som sambuca.

Den klassiske opskrift anis tinktur

  • anisfrø - 1 tsk
  • spidskommen - 1 tsk;
  • Badian - 2 stjerner;
  • vodka (moonshine, alkohol 40-45%) - 0,5 liter;
  • sukker - 1 tsk.

1. Sæt krydderierne i krukken, tilsæt vodkaen og luk låget.

2. Sæt krukken i 14-16 dage på et mørkt sted med stuetemperatur. Ryst godt hver 4-5 dage.

3. Filtrer anis gennem gasbind og bomuld.

4. Tilsæt sukker, bland godt.

5. Før brug, hold drikken en dag på et mørkt sted.

Den færdige tinktur har en smuk te farve.

Resultatet er en hjemmelavet anis tinktur af en behagelig gullig farve med en velafbalanceret aroma af krydderier og en mindeværdig eftersmag.

Hjemmelavet Anisette

I modsætning hertil destilleres tinkturer igen, hvilket gør smagen blødere. De mest berømte repræsentanter for denne gruppe er italiensk sambuca, græsk vodka ouzo, cypriotisk gabende og mellemøstlig arak.

  • alkohol 40-45% (vodka, moonshine) - 1 liter;
  • anisfrø - 20 gram;
  • Badian - 5 gram;
  • fennikel - 10 gram;
  • kanelstænger - 2 gram;
  • frisk ingefærrot - 2 gram;
  • vand - 1 liter (til fortynding før destillation).

1. Sæt alle krydderierne i en krukke, hæld vodka og lukk låget tæt.

2. Insister 10 dage på et mørkt sted ved stuetemperatur.

3. Filtrer den færdige infusion gennem gaze, fortynd med vand til 15-20%.

4. Overtag på moonshine, dividere output i fraktioner. De første 30 ml af output til at samle separat, dette "hoved" - en skadelig fraktion, der ikke kan være fuld. Vælg hovedproduktet ("krop"), indtil destillatstyrken falder under 40 grader.

5. Resultatet er 430-460 ml anisette med en styrke på 54-58%.

6. Hvis det ønskes, kan drikkevaren fortyndes til 40-45%.

Advarsel! På grund af det høje indhold af æteriske olier, når der tilsættes vand, kan destillatet blive mælket og dets smag vil ikke ændre sig.

Anisette fortyndet med vand

Resultatet vil være hjemmelavet vodka med en delikat lugt af anis og let sødme.

http://alcofan.com/prigotovlenie-anisovoj-vodki-i-nastojki.html

Anis Vodka Opskrift

Der er nogle gammeldags opskrifter brugt i Rusland fra alderen. Et af de lyse og farverige produkter er anisette vodka, forberedelsen af ​​hvilken vi vil overveje.

1 Anisettes oprindelse og dets vigtigste kvaliteter

Alkoholholdige drikkevarer er meget populære i hele verden. Årsagen til dette var en enorm liste over positive kvaliteter iboende små doser alkoholholdige drikkevarer. Derfor er alkoholholdige drikkevarer ret udbredt. På hylderne i vores butikker finder du mange forskellige produkter lavet på basis af alkohol, der spænder fra forskellige flaskecocktails til meget stærke varianter af vodka. Alle sådanne produkter er i stor efterspørgsel, hvilket giver fremdrift til opfindelsen af ​​nye sorter af alkoholholdige drikkevarer.

Anisette vodka blev først forberedt under det russiske imperiums gyldne alder, da Peter stod ved statens rige. Det var i denne periode, at de første krydderier, der blev bragt fra Kina, hældte ind i landet. Denne kendsgerning tjente som udgangspunkt for at skabe en række produkter baseret på dem. Først blev denne proces udelukkende spredt ved retten, da de første krydderier havde en høj pris og blev anvendt med særlig forsigtighed. Gradvist flyttede nye sorter af retter fra kejsers bord til almindelige mennesker, der har lært at dyrke deres egne analoger af de berømte orientalske krydderier. Således viste forskellige krydrede flade kager og andre kager på vores bord. Ikke desto mindre blev disse retter berømt for deres håndværkere. På den tid blev anisette først forberedt. Siden da er det blevet ganske populært og efterspurgt.

Vi anbefaler at læse

Opskriften på anisette var yderst kompleks og indviklet. Hans første skridt var produktionen af ​​alkohol, som blev lavet af speciel teknologi fra hvedeører. Vodka baseret på den blev opnået med en styrke i intervallet 37-45%, afhængigt af produktionsmetoden. Den anden del af opskriften bestod af krydderier, der blev tilsat vodkaen og derved skabte det færdige udseende og gav de ønskede egenskaber.

Selvom denne traditionelle opskrift nu er lidt glemt, er der stadig nogle mennesker, der lagrer den og reproducerer den traditionelle krydrede drikke, som Peter I. selv beundrede.

2 duftende krydderier - grundlaget for anisette

Det skal også siges om smagen af ​​anisette. Det kommer ud krydret og duftende. Men ikke alle skal smag. Der er en bestemt kategori af mennesker, der ikke kan lide krydderier, hvilket beriger smagen af ​​dette produkt (nu tager vi ikke hensyn til dem, der i princippet ikke bruger stærke drikkevarer). Til nogle ligner det den stærkere balsam af farmaceutisk produktion. En anden - en række potions kendt fra barndommen. Men efter at have prøvet denne drink for første gang, kan alle med tillid sige, om han kunne lide det eller ej. De, der ikke har vist interesse for ham, vil aldrig smigre ham igen. En anden kategori vil overveje at anisette et af de bedste produkter, der nogensinde er blevet prøvet i deres liv.

Som nævnt ovenfor er grundlaget for denne storslåede drikke ikke kun vodka, men også krydderier. I første omgang blev anis og stjerneanis, der blev importeret fra fjernøsten, brugt som de vigtigste krydderier. Over tid har sammensætningen af ​​anisette gennemgået nogle ændringer. Konstante forsøg med ingredienserne satte deres mærke på produktets opskrift, hvilket ændrede det væsentligt. Orientalske krydderier blev gradvist erstattet af mere overkommelige indenlandske kolleger, der har en lidt anderledes smag. Denne faktor krævede forbedringen af ​​opskriften, som blev grundlaget for indførelsen af ​​nye aromaer. Til dato omfatter anisette en hel masse forskellige krydderier, der skaber sin uforglemmelige smag og forrådte hendes store aroma.

3 Anisette vodka derhjemme: valg af ingredienser

På det moderne marked for alkoholholdige drikkevarer præsenteres produkterne som deres position som anisette. Nogle af dem har en slags smag lånt fra et traditionelt produkt. Industriproduktionen har dog lidt forvrænget selve teknologien for fremstillingsprodukter. Derfor er anisette hjemme stadig den højeste kvalitet og duftende produkt, der minder om den blomstrende af Rusland og dens gyldne tidsalder.

Vi vil genskabe en af ​​de mange opskrifter, der var populære i disse dage. For at lave en aromatisk og farverig drik har vi brug for følgende sæt ingredienser:

  • anis - 1 tsk;
  • spidskommen - 1 tsk;
  • Badian - 2 stjerner;
  • sukker - 1 tsk;
  • vodka - 0,5 l.

Anisette vodka hjemme betyder kun brug af højkvalitets og dokumenterede produkter.

Denne erklæring gælder både krydderier og vodka selv, da kun overholdelse af disse principper vil give mulighed for at opnå et optimalt resultat og reproducere et godt produkt. Vodka bør købes på beviste steder - store supermarkedskæder eller mærkeforretninger af producenter. Dette er en garanti for at købe et kvalitetsprodukt med den bedste ydelse. Vodka købt på andre steder viser sig ikke nødvendigvis at være dårlig, men i tilfælde af en sådan fejl vil det betydeligt ødelægge den endelige smag af produktet og have temmelig triste konsekvenser for brugen af ​​det.

For nemheds skyld med blanding af alle ingredienserne hældes vodka i en beholder med bred hals. I sin egenskab vil enhver bank eller anden lignende kapacitet passe perfekt. Vi bruger dette råd og hælder vores alkoholholdige drikke i en liter glasburk. Nu skal du tilføje krydderier til det. Vi vil gøre dette trin og gradvist flytte anis, spidskommen og stjerneanis til vores beholder. Bland derefter grundigt hele blandingen.

Separat bør det siges om valget af krydderier. Hvis anis og stjerneanis er traditionelle komponenter af anisette, er brugen af ​​spidskommen resultatet af mange forsøg med produktets smag. Dette krydderi giver dig mulighed for at skabe de mest optimale egenskaber ved drikken.

4 De sidste faser af at gøre anisette hjemme

Når du har tilføjet alle komponenterne, skal du lukke krukken med et låg og flytte det til et mørkt sted. I denne stilling skal den stå i 2-3 uger. I løbet af denne tid vil der forekomme en særlig interaktion af krydderier med væske. Som et resultat vil sidstnævnte erhverve en gullig farvetone og de nødvendige smagskvaliteter. For maksimal interaktion skal du blande væsken en gang om få dage, og straks tilsættes sukker til drikkevarer lige før drikken er klar. Det skal også bemærkes, at på grund af tilstedeværelsen i krydderierne af en stor mængde aromatiske essentielle olier, kommer vodka ud ekstremt pikant og duftende, erhverver sin egen unikke smag og udseende.

Efter den ønskede periode er produktet fuldstændigt klar. Det skal dog stadig adskilles fra krydderierne. For at gøre dette skal du spænde blandingen. En god løsning ville være almindelig gasbind, foldet flere gange, for det vil helt eliminere alle selv de mindste tegn på tilstedeværelsen af ​​krydderier i drikken. Derfor er det nødvendigt at udføre filtreringsproceduren 3-4 gange for fuldstændigt at adskille krydderierne fra væsken. Derefter aftappes anisette i en mere bekvem beholder til brug og placeres i køleskabet et stykke tid. Når den køles, vil den opnå sine maksimale aromaegenskaber og uovertruffen smag. I denne form er det nødvendigt at bruge det, efter at have modtaget en uovertruffen buket krydderier og den perfekte konsistens af denne alkoholholdige drikke.

Og lidt om hemmelighederne.

Russiske forskere fra Institut for Bioteknologi har skabt et stof, der kan hjælpe til behandling af alkoholisme på bare 1 måned. Hovedforskellen mellem lægemidlet er HIS 100% NATURAL, hvilket betyder effektivitet og sikkerhed for livet:

  • Eliminerer psykologiske trang
  • Ekskluderer nedbrud og depression
  • Beskytter leverceller mod skade
  • Fjerner en stærk binge i 24 timer
  • Fuld reduktion af alkoholisme, uanset scenen!
  • Meget overkommelig pris.. kun 990 rubler!
KURS RECEPTION PÅ TOTALT PÅ 30 DAGER LEVERER EN COMPLEX LØSNING TIL PROBLEMET MED ALKOHOL. Den unikke komplekse Alcobarrier er langt den mest effektive til bekæmpelse af alkoholafhængighed.

http://nalivali.ru/vodka/vidy-vodki/recept-prigotovleniya-anisovoj-vodki.html
Up