logo

Har du nogensinde mødt en radise mere end 50 cm lang og vejer mere end 5 kg? Nej, dette er ikke en mutant fra en science fiction film. Dette er en ganske kendt grøntsag i vores land. Mød Daikon. Dens fordele og skader er godt undersøgt i laboratorier og ved hjælp af uafhængig forskning. Men byerne er ikke helt klar over værdien af ​​denne rodafgrøde. Udfyld emnerne.

Nyttige egenskaber af daikon

Daikon er unik i én ejendom. Det absorberer ikke tungmetalsalte, nitrater og pesticider fra jorden. Derfor kan den sikkert spises uden frygt for skadelige stoffer. Desuden bringer fordelene ved kroppen af ​​japansk radise godt.

Styrker immunforsvaret. Denne egenskab af daikon eksisterer på grund af dens høje befæstede sammensætning. Derfor anbefaler mange læger at spise en lille mængde salat dagligt. Selvfølgelig, fra friske rodgrøntsager. Dette er især vigtigt, fordi phytoncider fordampes under varmebehandling, og proteinet denatureres. Men dette par bidrager til ødelæggelsen i kroppen af ​​mange patogene bakterier og mikrober.

Forresten, daikon juice blandet med ægte honning, helbreder traditionel medicin med succes mange sygdomme i åndedrætssystemet. Bronkitis, hoste, tracheitis - vil ikke modstå et kraftigt vitaminblow.

Forbedrer nervesystemets funktion. Den samme traditionelle medicin tilbyder at behandle aggression og nervøs irritabilitet med frisk daikonjuice. Forresten bekræftes dataene ved forskning. Dunkket rodsaft om natten fremmer god søvn og beroliger nervesystemet.

Efter en sådan behandling om morgenen vågner personen i et godt humør, hviler og roer.

Det hjælper med at tabe sig. Daikon - en af ​​de laveste kalorieindhold fødevarer. Samtidig mætter det hurtigt kroppen med grov fiber. Dette gør aktiv tarmmotilitet. Samtidig renser fibrene kroppen af ​​forekomster af skadelige stoffer og alle slags slagger.

En sådan evne daikon giver dig mulighed for sikkert at inkludere det i en række kostvaner til dem, der ønsker at tabe sig eller bare se deres figur.

Renser kroppen. Folk har længe bemærket, at roden har en kraftig vanddrivende effekt. Og den afførende virkning er mild og korrekt, i modsætning til den sædvanlige sorte radise. Derfor værdsætter fans af rensende kostvaner og korrekt ernæring og respekterer japansk radise.

Forresten opnås den diuretiske virkning på grund af indholdet af kalium- og calciumsalte i daikonjuice. Derfor behandler traditionel medicin dem til sten og sand i nyrerne. Ifølge vurderinger har metoden en fantastisk succes. Men ikke under forværringen af ​​sygdommen! For betændte nyrer og uden diuretik dårligt at klare deres pligt, og der er stadig et stærkt skub.

Rådet. Vi anbefaler stadig ikke selvmedicinering. På trods af al den populære visdom er kendskabet til den officielle medicin ikke blevet aflyst. Derfor skal du kontakte din læge eller en kompetent specialist. (Den nabo bedstemor er ikke specialist. Kæresten også.)

Renser leveren. Den stærke egenskab ved opløsning af sten og sand er blevet opdaget i daikon i lang tid. Men det er ikke alt. Rødafgrøde har en unik koleretisk virkning. Derfor daikon:

  • udviser dårlig galde
  • stimulerer produktionen af ​​"god"
  • hjælper leveren til at arbejde
  • fjerner toksiner
  • stimulerer bugspytkirtlen

Som du kan se, kan japansk radise kaldes en naturlig hepatoprotector.

god og harm radiser

Daikon i kosmetologi

Men ikke kun i medicin er japansk radise stærk. Kvinder bruger det aktivt til kosmetiske formål.

Til hår. Frisk juice gnides i rødderne, så manen er sund og stærk. Efter bogstaveligt talt 5-7 sådanne procedurer vises en naturlig smuk glans, skæl passerer, og håret vokser hurtigere.

Forresten, og negle vil ikke blive frataget opmærksomhed, når du bruger japansk radise. Et højt calciumindhold blev fundet i pulpen. Dette gør det muligt for knogler og negle at forblive stærke.

Til huden. Daikon juice sammen med et decoction af persille perfekt lyser fregnerne, alder pletter. De smører også problemhud, der er tilbøjelige til dannelsen af ​​acne. Der har været tilfælde, hvor traditionel medicin har helbredt selv gamle koger ved at påføre dressinger gennemblødt i japansk radise saft.

Fortyndet juice fremmer hurtig helbredelse af sår, udskæringer og ridser. Du skal bare smøre skaden flere gange om dagen. Eller bare læg en tør dressing med en saft-gennemblødt bandage.

For øvrig er ikke kun ekstern smøring med juice egnet til kosmetiske formål. Der er en opskrift på daikon salat og andre grøntsager. Det hedder "Beauty Bomb". De kvinder, der spiste en del af en sådan salat hver dag, bemærkede, at efter en uge havde hudtilstanden mærkbart forbedret. Små rynker forsvandt, hudfarvet op. Selve huden er blevet mat og fløjlsagtig, ser yngre ud. Prøv det, og du bliver mere smuk, bare diversificere din egen kost.

det gode og ondt af røde løg

Hvad er skadelig daikon

På trods af den brede vifte af positive handlinger har daikon kontraindikationer. Og meget alvorligt. Det er strengt forbudt at spise for mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen:

Fordi selv en lille del kan forårsage stor skade på kroppen. Indtil døden, hvis du ikke har tid til at hjælpe med tiden. Den grove fiber irriterer de allerede betændte organer. Dermed skaden. Der er tilfælde, hvor en person, der netop ankom til en ambulance, simpelthen ikke kunne redde en person.

Forresten, selv en absolut sund person anbefales ikke at være alt for involveret i daikon. Fordi overeating truer:

  • mavesmerter
  • opkastning
  • skære i maven
  • temperaturstigning
  • kuldegysninger
  • diarré

I dette tilfælde forekommer alle symptomer meget hurtigt og samtidigt. Selvom gluttony og uden daikon bringer kun skade. Spis derfor denne smukke rodfrugt en smule, og du vil være glad.

sundhedsmæssige fordele ved isbjerget salat

Interessante fakta

Den seneste forskning fundet i sammensætningen af ​​daikon et interessant stof - porodansyre. Det har en kraftig anti-kræft effekt. Derfor bør forebyggelse af kræft omfatte japansk radise salat i din menu.

Daikon indeholder praktisk talt ikke sennepsolie, i modsætning til radise eller radise. Derfor kan den sikkert spises af mennesker med hjerte-kar-sygdomme. Det fremkalder ikke spring i hjertets arbejde og forårsager derfor ikke tilbagefald eller spænding ved hjerteaktivitet.

Alle ved, at grøntsager og greens indeholder næsten intet protein. Japansk Radise og her hoppede alle. Proteinforbindelser findes i rotens masse, perfekt absorberet af kroppen. Vegetarerne bør notere denne kendsgerning. Protein er trods alt hovedproblemet ved tilberedningen af ​​kosten hos mennesker, der ikke spiser kød, mælk og æg.

Den største fordel vil medføre en rå rodafgrøde. Selvom det i Asien bruges til madlavning til både kolde og varme retter. Hvad man skal sige, at de selv bage tærter med daikon!

Vores landsmænd er ikke vant til sådanne retter. Brug derfor japansk radise som grundlag for forskellige salater. Men gør stadig en stor fejl, fylder mad med fed mayonnaise eller creme fraiche. Nej, selvfølgelig vil sådan mad ikke bringe skade, men der vil ikke være nogen mening. Den største fordel for den menneskelige krop bringer daikon salat, krydret med enhver vegetabilsk olie. Især godt i denne henseende, hørfrø og olivenolie. Men solsikke er også godt.

Vidste du det? Det viser sig, at daikon ikke kræver særlige vækstbetingelser. Han føler sig fantastisk i enhver region i vores land. Derfor kan du ikke bruge penge på at købe en vidunderlig rod i nærværelse af et grundstykke eller en have. Det vil være sikrere at dyrke det selv.

Nå, og vi fik at vide, hvad en daikon er. Fordele og skader i den japanske radise er også ingen hemmelighed for dig nu. For at bruge alle de værdifulde vitaminer og sporstoffer til det maksimale, åbner vi en lille hemmelighed for dig. Daikon salater koges bedst i små portioner og spises straks. Det anbefales ikke at opbevare eller lave mad i reserve. Fordi efter en tid i pladen ikke vil være den nyttige sammensætning, som vi har beskrevet, men kun en håndfuld fiber.

gavn og skade på sød kartoffelsalat

Video: brug af daikon

Roten planten, der skelnes af mange navne - japansk radise, kinesisk radise, baylobo - og tilhører kål familien, er populært kendt som daikon. Fordelene og skadene for produktet vurderes forskelligt afhængigt af ansøgningen. Men i de fleste tilfælde vil denne rodafgrøde give et godt helbred til en person, der vil spise det regelmæssigt til mad, selv om der er nogle kontraindikationer.

Daikon: En kort beskrivelse af produktet

Hjemland for dette produkt er Østasien. Det er her, hvor de første vilde daikoner dukkede op. De vigtigste særpræg i denne rodafgrøde:

  • behagelig smag sikres ved mangel på sennepolie i sammensætningen, i modsætning til almindelig radise;
  • ejendommelig aroma;
  • lavt kalorieindhold;
  • unik mineral sammensætning.

Oversat fra japansk "daikon" betyder dette ord "big root". I russisk litteratur er der sådanne navne på dette produkt som "muldig", "sød radise" eller "hvid radise".

Daikon har et højt udbytte: I løbet af året kan du samle flere høstarter. Dette skyldes den vegetative reproduktionsform. Daikon vokser til 60 cm (nogle gange mere) i længden, og nogle gange vejer mere end et kilogram.

Ernæringsværdien af ​​produktet

Flere gavnlige stoffer og sporstoffer er til stede i et produkt som daikon. Fordel og skade, deres forhold bestemmes netop af dets ernæringsmæssige sammensætning. Hvid radise indeholder følgende komponenter, som først og fremmest vurderes af ernæringseksperter:

  • vitaminer: C, beta-caroten, gruppe B;
  • mineralske stoffer (calcium, kalium, magnesium, kobber, natrium, iod, selen, chrom, fosfor, jern);
  • protein- og proteinforbindelser - lysozym, forskellige antiseptiske egenskaber;
  • phytoncides - har en antimikrobiell effekt, øger kroppens modstand over for forskellige former for skadelige svampe og bakterier, infektionssygdomme;
  • antioxidanter - er uundværlige i kampen mod en sådan sygdom som aterosklerose (de renser også kroppens blodkar fra kolesterol, gør dem mere elastiske);
  • Cellulose - hjælper med at rense kroppen af ​​forskellige urenheder og toksiner;
  • isoordansyre og ether hæmmer udviklingen af ​​kræft;
  • Daikon's mangel på fedt gør det til et ideelt produkt for mennesker på en række kostvaner.

100 gr. Denne rod indeholder kun 21 kalorier. Derfor er daikon perfekt som en hæfteklammer på faste dage.

Anvendelse af daikon

Denne rod bruges i vid udstrækning til madlavning. Den milde smag og behagelige egenartede smag gør den til en alsidig grøntsag i forhold til sine slægtninge radise og radise. Det russiske køkken foretrækker for det meste kun daikon salater. Og i Japan er der for eksempel meget flere opskrifter fra dette produkt: tærter fyldt med denne grøntsag, kimchi (fermenteret (saltet) daikon til vinteren i aromatiske varme krydderier). Også populær her er suppen fra denne rod. Det serveres med kød, fisk, stuvet med fisk og skaldyr.

Daikon har også fundet anvendelse i ernæring. Fordelene og sundhedsskadelige forhold bestemmes naturligvis af lægen under hensyntagen til de individuelle egenskaber hos hver organisme. Daikon kost er ordineret strengt af lægen, fordi denne grøntsag har en række kontraindikationer.

I alternativ medicin anvendes også denne rod aktivt. Dens sammensætning har en gavnlig indvirkning på menneskers sundhed:

  • renser leveren og nyrerne, fjerner sten og opløser sand
  • aktivt kæmper mod luftvejssygdomme og andre smitsomme sygdomme;
  • fremskynder sårheling
  • hjælper med at rense huden af ​​acne;
  • forhindrer udviklingen af ​​kræft i kroppen;
  • eliminerer tømmermænd symptomer;
  • øger appetitten
  • aktiverer fordøjelsessystemet.

Daikon: fordelene og skaden, opskrifter

I Japan eller Kina er der mange måder at tilberede daikon på. Fordelene og skaderne i forhold til rodets sammensætning er indlysende, så hver husmor ville være god at have nogle få opskrifter fra denne grøntsag.

Det skal bemærkes, at daikon lækker i enhver form. Det er spist rå (salater), stuvet med andre grøntsager, bagt, kogt, stegt. Men det er stadig bedre at bruge denne rodafgrøde, uden at det udsættes for varmebehandling, da en høj grad ødelægger C-vitamin, der er nyttigt for kroppen.

Hvid Radise og Gulerodssalat Opskrift

Tyndt hak daikon og gulerødder (lige striber), sæson med speciel sovs. For at forberede det skal du tage 15 ml eddike (ris), 5 ml olie (sesam), 5 ml sovs (soja) og en kniv sukker. Bland alt grundigt og fyld salaten med denne blanding. Salat skal infunderes i flere timer i køleskabet.

Daikon og kødsalat

Kogt kød skæres i tynde strimler. Rå daikon rist på et stort rivejern. Æg og løg skæres i små terninger. Klæd salaten med creme eller mayonnaise.

Daikon: fordelene og skaderne, timingen for rengøring og opbevaring

Denne rod er meget nyttig, på trods af nogle kontraindikationer. Og selv i sådanne tilfælde anbefaler læger at bruge daikon, men sammen med andre produkter. Fortynd dens juice med vand, så det ikke er så mættet, og så kan du bruge denne drik til mennesker med fordøjelsessystemproblemer. Da en grøntsags skade er så ubetydelig, er denne rodfrugt meget populær blandt befolkningen.

Daikon har følgende fordele:

  • uhøjtidelig, når den er vokset
  • har en delikat ejendommelig smag og aroma;
  • lang lagret;
  • hjælper med at slippe af med mange plager.

Daikon er vokset på samme måde som almindelig radise. Rengøring udføres ca. 80 dage efter plantningen i jorden. Opbevares rod skal være i tæt lukket kasser med sand.

Denne grøntsag opbevares i køleskabet i højst 4 uger.

Kontraindikationer til brugen af ​​daikon

Ikke alle mennesker kan spise en grøntsag som daikon. Fordelene og skaderne på baggrund af deres sammensætning er indlysende, men der er stadig nogle kontraindikationer for brugen af ​​en sådan rodafgrøde:

  • problemer med mave-tarmkanalen (gastritis, sår og andre sygdomme), da organiske syrer indeholdt i daikon forårsager irritation i maven og flatulens;
  • nyresygdom
  • gigt.

For en række daglige madranter er en sådan grøntsag som daikon perfekt, hvis fordele og skader er oplagte: har en stor mængde næringsstoffer og en minimale liste over kontraindikationer. Denne rod er et glimrende middel til at opretholde kroppens helbred!

Daikon (stor rod, hvid radise eller daikon radish) er en stor spiselig rodgrøntsager, den nærmeste relative af radise og radise. Smagen er mildere end den af ​​radise, men mere udtalt end radise.

Den har en imponerende størrelse - fra 20 cm til 70 cm.

Det kan være hvidt, lyserødt, grønt og sort. Velkultiveret, uhøjtidelig, dyrket overalt. Hvad er bemærkelsesværdigt daikon: fordele og skade, sammensætning og brug vil blive diskuteret nedenfor.

Kemisk sammensætning

Daikon indeholder mange vitaminer og mineraler

Fordelene ved daikon til den menneskelige krop er unikke: med lav næringsværdi har den en rig mineral- og vitaminsammensætning. Kalorieindholdet i Daikon Radish er kun 21 kcal.

Med hensyn til mængden af ​​BFA 100 g daikon radish er der praktisk talt ingen fedtstoffer - deres procentdel er tæt på nul; proteiner - op til 1 g. Hvor mange kulhydrater er i daikon? I alt - 4 g, hvoraf fiber 1,6 g, sukkerarter - 2,5 g

Men indholdet af mikro- og makroelementer er stort:

Daikon radishes gavnlige egenskaber skyldes tilstedeværelsen af ​​flygtig produktion, pektin, vitaminer B, C, A, aminosyrer og fedtsyrer.

Glykæmisk indeks for daikon er kun 15 enheder - dette er en ekstremt lav figur. Hvad er nyttigt radise daikon for diabetikernes krop? Det stabiliserer blodsukkeret. Rotaflingen anbefales til brug af patienter med diabetes.

Du kan være interesseret i at lære om fordelene og farerne ved rodfæer. Alle oplysninger om rodgrønsagen finder du i denne artikel...

Fordelene

En sådan smuk vitamin-mineral sammensætning giver sine gavnlige egenskaber; Daikon, som en kultur opstået og populær i Asien, kan ikke være inert for helbredet.

Nyttige egenskaber af Daikon Radish:

  • rengøring;
  • antiviral;
  • antibakterielle;
  • antiinflammatorisk;
  • beroligende;
  • antioxidant;
  • choleretic;
  • svagt vanddrivende middel;
  • afføringsmiddel;
  • svampedræbende.

Hvidløg har også en svampeffekt.

Så hvorfor er daikon nyttigt for den menneskelige krop?
Fordelene ved radish daikon for kroppen er håndgribelig med både ekstern og intern brug:

  • Kombinationen af ​​daikon antivirale, antibakterielle og anti-inflammatoriske egenskaber giver betydelige sundhedsmæssige fordele under sygdommen hos virale bakterieinfektioner, influenza, akutte åndedrætsinfektioner. Denne grøntsag er også effektiv i astma;
  • Lægemidlet vil hjælpe med angina, tonsillitis, betændelse i mundhulen (stomatitis). Daikon med honning vil lette sputumudladning, der giver en eksplosiv virkning, mens man mætter den svækkede krop med en chokdosis af vitamin C og mineraler;
  • Antifungale egenskaber manifesterer sig, når de bruges udendørs. Bitter olier og phytoncider i sammensætningen af ​​asiatisk radise dræbe eventuelle patogener;
  • Brugen af ​​hvid radise effektivt påvirker nervesystemet: er neuroser, depression, apati, stress. Normal forstyrret søvn, angst og spænding;
  • Ved at forbruge hvid radise regelmæssigt, kan du nemt rense tarmene og hele fordøjelseskanalen fra skadelige stoffer, giftige stoffer, slagg. Det renser daikon og lever, vasker kanaler med den udskillede galde, hjælper med at fordøje fede, tunge fødevarer. Fjerner succesfuldt kolesterolplaques;
  • Estere af fedtsyrer, der udgør roden, har antitumor-effekt, bruges til at forebygge kræft;
  • Den japanske udsender en anti-shampooing effekt af hvid radise: et naturligt middel anvendes efter at have taget alkohol straks og efter et par timer, lindrende tilstanden og fjernelse af toksiner;
  • Dens hjælp er uvurderlig i at genskabe kroppen efter lidelse af sygdomme: immuniteten styrkes, og sundhedstilstanden forbedres.

Du kan være interesseret i at du kan genoprette kroppens immunforsvar ved hjælp af kumquat.
Alle detaljer om den eksotiske frugt du vil lære fra denne artikel...

Hvordan er daikon nyttigt for kvinder? Produktets anti-aging (antioxidant) egenskab er blevet brugt af japanske skønheder siden antikken: daikon gør det muligt at bevare ungdommen ikke kun af huden, men også af organismen som helhed. Det bruges med succes i hjemmet kosmetologi.

De små kalorier, som daikon indeholder, giver ikke tilstrækkelig energi til selv at udføre processen med at fordøje selve produktet (dette er en af ​​grøntsagerne med det såkaldte "negative kalorieindhold"). dvs. Brugen af ​​radise daikon til vægttab er meget effektiv. Desuden vil en mild diuretisk og afførende virkning hjælpe med at befri kroppen af ​​skadelige overskydende elementer uden at forårsage dehydrering og svækkelse.

Er radish daikon god til graviditet? I mangel af kontraindikationer vil brugen af ​​100 g rodfrugter 2 gange om ugen have en gavnlig effekt på sundheden. Produktet hjælper med at klare ødem på grund af evnen til at fjerne overskydende vand fra kroppen.

Du vil lære mere om fordelene ved daikon fra videoen:

Du kan være interesseret i at lære om fordelene og farerne ved jordskælskekirke. Alle de oplysninger, du finder i denne artikel...

Kontraindikationer

En lille mængde sennepsolier i rodens sammensætning reducerer listen over dens kontraindikationer i sammenligning, for eksempel med radise:

  • Sjældent, individuel intolerance over for en stor rod og allergi over for det;
  • Daikon anbefales ikke til gigt, gastritis, sår og andre gastrointestinale læsioner på grund af irritation
  • Med nyresten bør anvendelse også være begrænset;
  • Du bør ikke blive involveret i rodafgrøden af ​​gravide og ammende kvinder: Hvis du overskrider brugen af ​​brugen, kan det forårsage irriterende virkning på mave-tarmkanalen, forårsage flatulens.

Kogeprogram

At spise friske grøntsager vil maksimere sine gavnlige virkninger, men en række fødevarer er afgørende.
I kulturlandene i Japan er rodafgrøden inkluderet i den daglige kost. Det skal bemærkes, at rodafgrøden varierer i smag: tættere på bladet, den er mere tærte, krydret, og dens tip er den sødeste og mest ømme del.

Sådan tilberedes en rodgrønsag:

  • Stor radise syltet i eddike, skåret i stykker, er en yndig krydret snack af japansk. Beet juice er også tilføjet til det for at give farve og øge de endelige egenskaber af det endelige produkt;
  • Hvid radise koges og tilsættes supper og saucer. Fry, der bruges som en selvstændig side skål til kød, fisk, svampe retter. Stewed rodfrugt med fisk og skaldyr;
  • Rød til vinteren dåse, saltet, tørret i cirkler;
  • Bladene på planten er også spiselige: de tilsættes som krydrede greens i salater;
  • Salat af hakket daikon med persille og olivenolie - en gave til dem på en streng kost. Det opfylder sult i lang tid, er yderst nyttigt på grund af det utallige antal værdifulde elementer i sammensætningen;
  • Du kan også sæson hvide radise salat med creme og creme, hvilket vil give den færdige skål en udsøgt smag med en lidt sur smag;
  • Det er nyttigt i kombination med stivelsesholdige produkter: de enzymer der udgør det gør det nemmere at nedbryde og fordøje stoffer;
  • Root grøntsager anvendes i kombination med frugt og grøntsager (æbler, peberfrugter, granatæbler, etc.).

Opskrifter simple og lækre salater med daikon du vil lære af videoen:

Anvendes i behandlingen

Alle de ovennævnte helbredende egenskaber hos daikon er relevante, når de anvendes friske. Varmebehandling reducerer mængden af ​​næringsstoffer i sammensætningen.

En god måde at behandle denne rodfrugt på er at bruge sin saft. For at gøre dette vaskes en stor radise, skrælles, skæres i terninger, presses med en juicer. Eller i sin fravær gnide den revet rod og klemme.
En sådan drink er mest effektiv, når den tages på tom mave om morgenen før et måltid. Hvis smagen virker for tærte - er det nyttigt at fortynde det med gulerod, sukkerroer eller æblejuice.

Drikker denne drink dagligt i 2 uger vil mærkbart forbedre dit velbefindende, toner, giver styrke og energi. I ammende kvinder øges laktationen.

Forøg lactation og fremmer østlig krydderi Badian

Ristet rodafgrøde anvendes til sår, slid, blå mærker - det bidrager til deres hurtige helbredelse og giver en regenerativ effekt.

Når artikulære smerter, reumatisme, kan du bruge ren daikon juice til kompresser, eller insistere på rot stykker af alkohol (du får en helbredende alkohol tinktur). Denne tinktur er effektiv mod en bred vifte af sygdomme.

Derudover er roden brugt i kosmetologi. Det er bedst at blande daikon gruel med oliven, linfrø eller anden baseolie. Ristede rodmasker lette huden, stramme, nære og tone op. Det vil hjælpe med at slippe af med acne og udslæt, hvilket giver en antiinflammatorisk effekt.

Du kan anvende gruel ikke kun på dine hænder: problemområder med cellulite (lår, mave) mærkbart glattet, strammet, huden vil få en sundere skygge.

Efter at have undersøgt rotens helbredende egenskaber, dens virkning på kroppen, fordelene ved slankekure, vil du helt sikkert gerne medtage den i din kost.

Dette produkt findes i butikker stadig sjældent. Men for at dyrke det i landet er det ikke svært: det er uhøjtideligt, ikke frygt for frost (fordi det lander midt om sommeren) og vokser en virkelig stor størrelse. Opbevar det som andre rodgrøntsager.

De japanske er yderst følsomme for deres sundhedstilstand - landet indtager et af de første steder i antallet af langlever. Ud over ris og fisk og skaldyr er en vigtig del af ønens befolkning en daikon, en rodfrugt med en delikat smag og delikat aroma. Den japanske bruger den rå og stuvet, tilsættes til tykke supper og sushi. Fordelene ved daikon og dets skade bliver konstant gennemgået. Særligt populære er friskpresset juice - en kilde til vitaminer og mineralske forbindelser. Daikon er værdsat ikke kun for dets ernæringsmæssige egenskaber, en grøntsag med en delikat smag bruges også i terapi og til forebyggelse af talrige sygdomme.

struktur

Den vigtigste fordel ved daikon er, at den kan opbevares i flere måneder. Desuden mister den ikke sine ernæringsmæssige egenskaber, og koncentrationen af ​​biologisk aktive stoffer i rodafgrøden mindskes slet ikke.

Den positive effekt af en japansk radise på menneskers sundhed ligger i dets unikke sammensætning:

  • liposoluble vitaminer A og E;
  • hele terapeutiske linje af vitaminer B;
  • askorbinsyre og nikotinsyrer;
  • mineralske stoffer: molybdæn, jern, fosfor, calcium, kobber, kalium, fluor, zink;
  • caroten immunostimulerende midler;
  • enzymer, enzymer, grov fiber.

Et vigtigt træk ved daikon er dets evne til ikke at akkumulere giftige forbindelser. Fra jorden trænger roten ikke ind i tungmetaller og radionuklider. Japansk radise er et helt sikkert fødevareprodukt.

Daikon indeholder sjældne sporstof selen. Han er ansvarlig for den fremragende stemning hos en person og evnen til at modstå virale og bakterielle infektioner. Kombinationen af ​​selen og jod giver dig mulighed for at bruge roden til behandling af skjoldbruskkirtelhypofunktion.

egenskaber

Endokrinologer anbefaler daikon radish til forebyggelse og behandling af sukker ætiologi diabetes. Konstant brug af grøntsager i rå eller bagt form hjælper med at normalisere blodsukkerniveauet. Derudover indeholder roten en masse fructose, en uundværlig biologisk aktiv forbindelse i diabetikernes diæt.

Daikon tilhører fødevarer med lavt kalorieindhold (20 kilokalorier pr. 100 g), derfor er folk, der ser på vægten eller forsøger at tabe sig, hurtigt medtaget i deres kost. En hård fiber renser tarmene perfekt fra de akkumulerede toksiner og toksiner. I det ledige rum afregnede nyttige stammer af bakterier.

Daikon reducerer indholdet af skadeligt kolesterol i blodet, hjælper med at fjerne de dannede plaques. Hvis du har en historie med kardiovaskulære patologier eller aterosklerose, skal du inkludere en rodgrønsag i din daglige kost.

Først i hjemlandet og derefter over hele verden blev de japanske radiseres bakteriedræbende og antiseptiske egenskaber brugt. Hvis du anvender friskpresset daikon juice på din hud hver dag, så efter 1-2 måneder øges antallet af acne læsioner, koger, små kviser markant, metabolisme i alle lag af epidermis normaliseres.

Ved gnidning af saft i hovedbunden sker følgende ændringer:

  • hårvæksten accelererer;
  • deres udseende forbedres;
  • skæl forsvinder.

Slap af med de grimme pigmentpletter er helt muligt. For at gøre dette skal du tørre den mørke hud med et stykke daikon. Japansk radise saft har hvidt og blødgørende egenskaber. Efter kosmetiske procedurer forsvinder pletterne fuldstændigt eller bliver mindre synlige.

Indikationer og fordele

Daikon's gavnlige egenskaber tillader brugen af ​​grøntsager til behandling og forebyggelse af patologier af alle systemer af menneskelig aktivitet. Root afgrøde styrker immunsystemet ved at rive kroppen af ​​skadelige stoffer:

  • metaboliske produkter;
  • farmakologiske lægemidler;
  • alkoholholdige drikkevarer;
  • giftige forbindelser af vegetabilsk og animalsk oprindelse.

Denne effekt er mulig på grund af de milde afførende og diuretiske virkninger af japansk radise. Sporelementer kalium og calcium bidrager til eliminering af ødem af forskellig oprindelse på grund af fjernelse af overskydende væske fra cellerne i væv. Daikonets laxerende egenskaber tillader en person at genoprette normal intestinalmotilitet, slippe af med kronisk forstoppelse. Ernæringseksperter anbefaler at inkludere rodfrugter i kosten for at supplere vitaminer og mineraler i kroppen.

På grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​flygtig produktion anvendes daikon til forebyggelse og behandling af forkølelser. Japansk radise gør vejrtrækning lettere, eliminerer hoste, fjerner ophobet slim fra øvre og nedre luftveje.

I modsætning til sort radise er smagen af ​​daikon ikke så skarp og skarp. Dette skyldes fraværet af visse olier i vegetabilsk sammensætning, som har en irriterende virkning på maveslimhinden.

Rensens rensende egenskaber kan anvendes til behandling af urinvejs patologier:

  • i dannelsen af ​​infektionsfokus i en af ​​afdelingerne;
  • med glomerulonefritis, pyelonefritis;
  • med hæmoragisk blærebetændelse;
  • med vandladningsforstyrrelser.

Hvis du drikker et halvt glas friskpresset daikonjuice dagligt, forbedres arbejdet i bugspytkirtlen og leveren. Hepatocytter producerer en øget mængde enzymer, metabolismen accelereres - proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

Anvendelsen af ​​daikon har også en positiv effekt på centralnervesystemet. Efter optagelse af japansk radise i kosten nedsætter en person nervøs irritabilitet og angst, forbedrer hukommelse og koncentrationsevne. Især værd at bemærke den positive effekt af grøntsager i søvn. Søvnfasen normaliserer, om morgenen føles en person vågen og søvnig. Bare spis ikke japansk radise lige før du falder i søvn - halsbrand kan forekomme.

Kontraindikationer og skade

Hvid radise indeholder i sin sammensætning mange grove fibre, som er en slags "visp" for alle organer i fordøjelsessystemet. Men de forårsager også irritation af mavesindets indre. Sådan mad er for lang fordøjet, det kræver meget saltsyre og pepsin at bryde ned. Derfor anbefaler gastroenterologer at udelukke daikon fra diæt af patienter med følgende sygdomme:

  • mavesår og duodenalsår
  • duodenitis;
  • erosiv eller kronisk gastritis
  • cholecystitis;
  • irritabelt tarmsyndrom.

Fraværet af sennepolie i rodafgrøden gør det muligt at anvende det selv for personer med sygdomme i mave-tarmkanalen. Men det er bedre at bruge daikon i bagt form eller som ingrediens i tykke supper, mosede supper.

Patienter med urinvejssygdomme bør konsultere en læge, inden de bruger daikon. Den positive egenskab af japansk radise for at fremskynde stofskiftet har en negativ side. Hurtig metabolisme af uorganiske stoffer fremkalder forøget krystallisation af mineralske forbindelser, såvel som nyresten og blære.

Daikon - en af ​​de mest nyttige og næringsrige rodafgrøder for alle familiemedlemmer. Det kan bruges ikke kun voksne, men også børn. Et barns krop kræver mange mineraler og vitaminer til ordentlig vækst og udvikling, som er rigeligt indeholdt i japansk radise. Grøntsager beholder sine gavnlige egenskaber selv ved langvarig varmebehandling.

http://polza-ili-vred.ru/redis-daykon-pol-za-i-vred-dlya-organizma-cheloveka.html

Miracle Vegetable - Daikon Radish! Beskrivelse og egenskaber, sorter og dyrkningsspecifikationer, samt andre funktioner

Daikon er en grøntsag, der smager som radiser, og i udseende ser det ud som gulerødder. Oversat fra det japanske ord "daikon" betyder "big root". Planten vokser til en temmelig stor størrelse. Daikon betragtes som den mest berømte grøntsag i Japan. Dens dyrkede områder er først blandt andre vegetabilske afgrøder.

Daikon er meget populær, ikke kun i asiatiske lande, men også i landene i øst og europa. Grøntsager opnåede berømmelse over hele verden takket være dens gavnlige kvaliteter. Daikon betragtes som en af ​​de værdifulde vegetabilske afgrøder.

beskrivelse

Overvej hvad det er daikon (japansk, kinesisk vegetabilsk) radise eller radise. Daikon er en stor, bleghvide rodgrønsag, som anses for at være en underart af radise. Daikon tilhører kålfamilien (cruciferous). Japansk grøntsag fik sit navn på grund af sin oprindelse, radise er meget populær i Asien.

Daikon dukkede op i Rusland i slutningen af ​​1800-tallet og blev øjeblikkeligt navngivet på grund af udseendet og smagen af ​​"hvid radise" og "sød radise". Daikon betragtes som en slægtning af kål, radise, næb. Radise og radise er nære slægtninge. Dette er alle en familie, en familie.

Rodekrydder af daikon er store, større end radise. Normal vægt er op til 4 kg. I Japan når deres vægt 16 kg. Denne gigantiske radise, der nåede tres centimeter i længden og ti centimeter i diameter. I modsætning til en sædvanlig radise har denne rodafgrøde ingen bitter smag, har en delikat aroma og saftighed.

Den vokser på forskellige jordtyper, men er bedre på løs jord og lerjord, der er rig på næringsstoffer. Planten er koldt resistent og kan tolerere temperaturer op til minus 4 grader. Frugter vises i 1,5 - 2 måneder.

Historien om

I starten voksede radise i Kina under navnet "loba". Hun var en af ​​de vigtigste vegetabilske afgrøder. Nære naboer fra Japan bragte denne slags radise for sig selv og udviklede en ny sort kaldet "daikon". I Japan er denne grøntsag blevet populær og berømt.

Nu vokser det overalt hele året rundt. Denne rodplante blev først dyrket i Japan, og med tiden begyndte den at blive dyrket i Europa.

Kemisk sammensætning

Daikon er meget rig på vitaminer og mineraler. Dette tyder på, at grøntsagen har mange nødvendige stoffer. Dens daglige brug kan hjælpe:

  • i styrkelse af immunitet
  • tilvejebringelse af antibakterielle og bakteriostatiske virkninger;
  • forbedring af mave-tarmkanalen;
  • forebyggelse af opstart og dannelse af sygdomme i det kardiovaskulære system og diabetes mellitus.

I alt kun 100 gram daikon omfatter næsten halvdelen af ​​det daglige behov for kroppen af ​​vitamin C, 4% magnesium og kobber, 8% folinsyre.

Indeholder et stort antal:

Fordel og skade

  • Daikon tilhører kalorier med lavt kalorieindhold.
  • Radish hjælper med at rense kroppen af ​​skadelige komponenter og frigivelsen af ​​toksiner, af den grund kan det med sikkerhed indbefattes som et diætprodukt.
  • Daikon's vigtigste nytte er, at pektin, calcium og æteriske olier i den udgør en glimrende kombination til rengøring af nyrer, lever og opløsende nyresten.
  • På grund af dets betydelige komponenter kan en japansk grøntsag hjælpe med at opretholde et sundt hjerte, lunger.
  • Fordelene ved daikon ses i nærvær af sygdomme i fordøjelsessystemet og nervesystemet.
  • Desuden er han i stand til at øge arbejdskapaciteten, øge mental tilstand, reducere muligheden for kræft.
  • Daikon indeholder et stort antal phytoncider, der ødelægger bakterier og beskytter kroppen mod infektioner.
  • Daikon kan hjælpe med til bedre at absorbere fedtstoffer, proteiner og kulhydrater. Desuden fjerner det overskydende vand fra kroppen.
  • Fructose er den vigtigste type sukker fundet i daikon, derfor kan det være nyttigt for mennesker med diabetes.
  • Kontraindikationer til forbruget af meget lidt. Dette er en økologisk ren rodfrugt, som sikkert kan bruges af mennesker i forskellige aldre.
  • Radise kan fremkalde betydelige vanskeligheder hos mennesker, der oplever lider af mavesår.
  • Forværringen af ​​kroniske sygdomme i nyrerne og leveren, gastritis, gigt - betragtes også som en kontraindikation for anvendelse af rodfrugter.
  • Daikonskader består i at være udsat for at forårsage flatulens i maven (gasakkumulering) og fordøjelsesbesvær.
  • Det er et vanskeligt produkt til mastering, og derfor skal repræsentanter for svagere køn under graviditet og amning afstå fra det.

behandling

  • Daikon bruges ofte som medicin til forkølelse og influenza.
  • Vegetabilsk juice kan hjælpe med at helbrede lungebetændelse og bronkitis.
  • For eksempel består koldmedicin af daikonjuice, honning og citronsaft. Værktøjet har en kraftig antibakteriel, stødende, hostende virkning.
  • Regelmæssigt forbrug af vegetabilske retter med tilsætning af daikon kan bidrage til at styrke immunforsvaret. Med en sygdom giver brugen af ​​C-vitamin resultatet af en hurtig genopretning.
  • Læger anbefaler at bruge daikon til hjerte-kar-sygdomme, da radise nektar kan hjælpe med at slippe af med dårligt kolesterol.
  • En salve til ledsmerter bestående af frisk juice af daikon, honning, 70% alkohol har opnået udbredt anvendelse. Salve skal gnides ind i de ramte led, for at fjerne smerter og med henblik på forebyggelse.

Sorter og typer af billeder

Der er forskellige sorter af daikon, og yderligere i artiklen vil du se et billede af "japansk hvid lang" radise og andre. Vi præsenterer en beskrivelse af de bedste sorter af grøntsager, der kan dyrkes af frø i åben og beskyttet grund.

Det betragtes som en koldt resistent, tidlig modnesort. Det vejer op til 400 gram. Vokser i perioden fra 35 til 40 dage. Vokset på det åbne og beskyttede område.

"Elephant's Fang"

Det er en af ​​de midterste modne sorter af daikon. Frugter vises i perioden fra 72 til 80 dage. Rotafgrøden er hvid, halvtreds til tres centimeter lang og vejer op til 500 gram. Den har et hvidt, rigt og ømt kød.

"Minovase Summecross"

En blanding af daikon, som er muligt at plante fra april til juli. I frugtbar jord kan frugten vokse til en længde på en meter og have en masse på op til 4 kg. Det er karakteriseret ved fremragende opbevaring og smager godt.

"Snehvide"

Tidlig sort af daikon. Planteret i åben grund. Frugter er hvide, kødet er mættet og har en lidt skarp smag.

"Big Bull"

En anden midt sæson række daikon med stor frugt. Den har mættet pulp af ikke akut smag og når vægt op til 3 kg. Denne sort er i stand til at blive opbevaret hele vinteren.

"Dragon"

Midt sæson række daikon, med en periode med udvikling af rodafgrøder fra 60 til 70 dage efter plantning. Rotafgrøden har en længde på 30-60 centimeter og har en masse på op til 1 kg. Såning udføres i anden halvdel af juli. Vokset i åben jord. Indeholder saftigt, hvidt og stærkt kød uden skarp smag.

"Dubinushka"

Midt sæson klasse daikon. Udseendet af frugten i 55-60 dage. Anbefales til forbrug om efteråret og vinteren, fordi det har en holdbar kapacitet på op til 6 måneder. Landingsperioden er anden halvdel af juli. Frugter har en længde på op til 60 centimeter og en masse på op til 4 kilo. Mulig dyrkning i friland.

"Prinsen af ​​Danmark"

Variety, dukkede op i Danmark. Det er moderat tidligt og højtydende. Frugten har en rød farve, op til 25 centimeter i længden, rig og ømt kød uden skarp smag.

"Japansk hvid lang"

Det betragtes som et højtydende og forsinket sortiment af daikon. Fodens længde når 65 centimeter og vejer op til 3 kilo. Hans ømme og saftige kød har en lidt krydret smag.

I Rusland er de mest populære varianter af daikon: "Sasha", "Elephant's Fang", "Dragon", "Dubinushka".

landing

Daikon er ikke særlig vildt om jordkvaliteten, men det er nødvendigt at vælge sorter beregnet til jorden, hvor den vil blive dyrket. Den skal plantes fra begyndelsen af ​​foråret til slutningen af ​​juli. I varme områder kan du plante indtil slutningen af ​​august.

  1. Før plantning af frø skal jorden i sengene blive gravet op for at ødelægge store jordstykker og forsigtigt niveau, da radikgen elsker løs jord.
  2. Derefter oprette lavvande spor i en afstand i området 40-50 centimeter.
  3. Frøene lægges i rillerne, der er godt fugtede og strøet med et lag af jord 1-2 cm.

Instruktioner til dyrkning af frø i åben og beskyttet grund

  1. Stol på en god høst er kun i tilfælde af, at radise i hele vækstperioden ikke oplever mangel på fugt.
  2. Vanding skal være moderat, men konstant.
  3. Derudover må vi ikke glemme, at vieding.
  4. Efter fremkomsten af ​​frøplanter er det nødvendigt at tynde planterne, og efterlader de stærkeste spirer i haven med et interval på 20-40 centimeter.
  5. Generelt kan daikon (især tidlige sorter) dyrkes uden dressinger. Men hvis jorden er berøvet næringsstoffer, er der behov for befrugtning.
  6. Grøntsagerne svarer perfekt til gødning med et gyllestof eller infusion af gæret græs; gør denne procedure 1-2 gange i den indledende periode med plantedannelse.
  7. Og i udviklingen af ​​rodafgrøder vil det være nyttigt at fodre med superphosphat og kaliumsulfat eller træaskeinfusion.

Indsamling og opbevaring

  • 40-70 dage efter såning kan du høste. Samling udføres i tørt vejr. Indsamling af modne frugter udføres til den første frost.
  • Daikon-frugter er skrøbelige, og derfor skal de i løbet af indsamlingsperioden brydes ind. Ved høstning beskæres toppe.
  • Root grøntsager opbevares indtil februar i kælderen eller i kasser med vådt sand eller mos. Den bedste lufttemperatur i gruben, hvor frugterne er opbevaret, skal være i området på ikke mindre end minus 1 grad og ikke højere end plus 5 grader.

Sygdomme og skadedyr

Daikonens skadedyr er cruciferous loppe, haver og snegle.

  • Krydderrige loppeblade - de spiser daikonbladene. For at bekæmpe dem, er en gang om ugen dækket af aske. Hvis du ikke redder frøplanter, kan du gå uden afgrøde.
  • Garden scoop - for deres kamp er planterne vandet med en lyserød opløsning af kaliumpermanganat.
  • For at beskytte mod snegle er sengene omgivet af riller, i hvilken aske udhældes.

Daikon med det forkerte frieri begynder at blive syg med de samme sygdomme som andre medlemmer af kålfamilien. Hvis du overdriver det med et sted overløb, er radiken i stand til at slå slimhinde bakterier - en sygdom, der manifesterer sig hovedsageligt i anden halvdel af det vegetative stadium.

Ud over de slimhinde bakterier kan grøntsagen blive syg med sådanne sygdomme som:

  • brok;
  • sort ben;
  • vaskulære bakterier;
  • mosaik;
  • følte sygdom.

For at fjerne vanskeligheder med svampe- og virussygdomme er det nødvendigt at anvende beskyttelsesforanstaltninger, såsom:

  1. svamp resistente arter;
  2. forarbejdning af korn;
  3. Bekæmpe ukrudt og skadedyr, der betragtes som bærere af sygdomme;
  4. Rens området af planterester og ødelæg dem.

Daikon er populær i mange lande. Dens egenskaber betragtes som terapeutiske og gavnlige. Det indeholder en masse kalium, calcium, vitaminer og enzymer, der skal indtages af menneskekroppen. Daikon adskiller sig uhøjtideligt i dyrkning og har et højt udbytte. Modstår jordfrysningstemperaturer og er også genstand for langtidsopbevaring.

Nyttig video

Vi inviterer dig til at se en video om voksende daikon:

http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/redka/vidy-r/dajkon

Radish Daikon: fordele og skade på kroppen

Den hvide rod (daikon) er allerede ophørt med at være eksotisk på tællerne af supermarkeder og russiske spiseborde. Men stadig en asiatisk grøntsag forårsager kontrovers blandt tilhængere af sund spisning. For at bestemme din position i forhold til den "østlige opstart" er det værd at vide, hvad sundhedsfordelene og skaderne af radise daikon er, prøv at lave mad på denne grøntsagsprodukt.

Funktioner Daikon Radish

"Hvid rod" lavede en triumferende vej til Rusland fra øst, modtaget i det nye område flere uofficielle navne. Så snart russerne ikke hedder japansk opdrætteres hjernebarn: og den japanske eller kinesiske radise og hvide radise og søde radise. Dette er ikke tilfældigt.

Daikon smager som radise, men den har ikke så en udpræget skarp lugt. Og denne sorte rod adskiller sig fra sort radise i fravær af sennepsolier. Daikon-planten tilhører kålfamilien.

Ikke kun den hvide rod i sig selv indtages i mad, men den unge vækst over jorden. Kålrod grøntsag ligner dens juiciness. Faktisk overlapper deikones gunstige egenskaber og kontraindikationer stort set sammen med en beslægtet kultur. Om fordelene ved hvidkål, herunder for vægttab, læs her.

Afhængigt af sorten har "nykommeren fra øst" en anden form: sfærisk, vikling, cylindrisk eller kegleformet. Saftigt tæt vegetabilsk kød er skjult under den tynde hud af hvid farve (i nogle varianter af værten modtager en grøn farvetone). For dem der først ser hvide lange rødder, der ligner Elephants fangs, forårsager daikon grøntsagen nysgerrighed.

Måder at bruge daikon

Hvid radise er en favorit af asiatisk køkken. Connoisseurs of longevity hemmeligheder værdsætter de fordelagtige egenskaber daikon. Indbyggerne i øst bruger denne rodafgrøde i den daglige menu, da europæere bruger andre grøntsager (kartofler, kål, rober). De marinerer det, steger det, stuver det, tørrer det og spiser det rå. Retter fra rod serveret på en side skål med fisk og kød. På det europæiske kontinent er der præference for salater fra frisk daikon (i denne form er grøntsagen mest nyttig). Til terapeutiske formål bruges hvid radise saft til at forhindre forskellige sygdomme.

Her kan du lave mad fra daikon:

  • supper;
  • Garnér for kød og fisk;
  • Tilsætningsstof til sushi;
  • Grøntsagssalater;
  • Tørrede grøntsager og tørrede fisk snacks.

Brugen af ​​daikon er mest manifesteret i rå vegetabilske retter. Det virker som en "børste til tarmene" på grund af rodpulpens stive struktur. Og i frisk juice er den maksimale mængde vitaminer. Men skaden daikon manifesterer sig også i brugen af ​​råprodukt. Derfor anbefales det ikke at bruge en stor mængde hvid radise pr. Måltid eller mere end 300 gram pr. Dag. Grov fiber kan forårsage flatulens og fordøjelsesbesvær.

Hvad er nyttigt for sød radise organisme?

Daikon track record på grund af dets komponenter:

  1. Forstærket immunitet (takket være C-vitamin, som 300 gram rårod indeholder en daglig dosis).
  2. Positive effekter på nervesystemet (på grund af tilstedeværelsen af ​​vitamin B i gruppe B).
  3. Styr negle, knoglevæv, tænder, hår (dette gør kalium).
  4. Fjernelse af nyresten.
  5. Rensning af leveren og blodet.
  6. Forebyggelse af kræft (på grund af tilstedeværelsen af ​​isorodanovasyre).
  7. Beskyttelse af kroppen mod infektioner og bakterielle infektioner (phytoncider gør dette).
  8. Afgiftning af kroppen.

Læger anbefaler brugen af ​​daikon til hjerte-kar-sygdomme, da radisejuice hjælper med at slippe af med dårligt kolesterol. Nyttige grøntsager og diabetikere.

Ekstern brug af hvirvel fra frisk rod hjælper med at fjerne alderspletter på huden, helbrede sår, styrke hårsækkene.

Hvem anbefales ikke at spise daikon?

Kinesiske radise, harmløse for de fleste raske mennesker, kan forårsage alvorlige problemer hos mennesker, der lider af mavesår. Forværring af kroniske sygdomme i nyrer og lever, gastritis, gigt - er også en kontraindikation for forbrug af rodfrugter.

Japansk radise som et element af kost

De fleste moderne vægttab kostvaner er komplette uden daikon. Dette forklares af følgende fakta:

  1. Calorieindholdet i Daikon er meget lavt, med 21 kilokalorier pr. 100 gram produkt.
  2. Overfladen af ​​fiber i produktet fører til en hurtig slukning af sult.
  3. De enzymer indeholdt i hvid radise nedbryder aktivt stivelse, hvis overskud er deponeret i kroppen.
  4. Rødjuice har egenskaben at fjerne overskydende væske fra kroppen og med det toksiner.
  5. Daikon salat opskrifter kendetegnes af en række ingredienser, hvilket gør kosten mere komplet.

Daikon Cooking Opskrifter

Friske Hvid Radise Salater

Daikon salat med gulerødder kan fyldes med mayonnaise, creme fraiche eller vegetabilsk olie. Selvfølgelig er den sidste mulighed at foretrække for sund kost.

En god komponent i sådanne salater vil være en lille mængde sojasovs.

Andelen af ​​ingredienser i salater er et smagsspørgsmål, strenge anbefalinger eksisterer ikke. Kan rådes til at tage gulerødder i 2 gange mindre end radise.

Hvis der i tillæg til gulerødder indeholder opskriften flere grøntsager og frugter, kan mængden af ​​radise være - 1/3 af det samlede og 2/3 - resten af ​​frugterne i lige store mængder.

Løg til salat bør marineres. Hertil kommer, at små løg skæres i tynde halvringe, dannes med kogende vand, hældes med en blanding af æblecidereddike og vegetabilsk olie, efterlades i nogen tid (mindst 30 minutter). Dette præparat kan opbevares i køleskabet og anvendes til forskellige formål.

Valgmuligheder for yderligere ingredienser i opskrifter til daikon salat med gulerødder:

  • Grøn æble, løg eller Sterling, sesamolie;
  • Rødvin, løg, solsikkeolie;
  • Sød peber, sesam eller valnødder, olivenolie;
  • Løg, kogt æg, creme creme, sojasovs, hvidløg;
  • En lille hvidløg, mayonnaise eller creme fraiche.

Variationer på koreansk køkken

Fans af asiatisk køkken vil helt sikkert nyde "daikon i koreansk" skålen, som ikke er ringere end koreanske gulerødder.

Daikon Radish salat indeholder følgende ingredienser:

  • Daikon Radish - 1 kg;
  • Løg (ikke lille størrelse) - 2 stk.
  • Vegetabilsk olie - 100 gram;
  • Hvidløg - 3 skiver;
  • Coriander - 1 spiseskefuld (med et dias);
  • En blanding af røde paprika (paprika, chili eller andre der er til rådighed) - 1 tsk;
  • Tørret jord ingefær - ½ tsk;
  • Bordeddike - 50 gram;
  • Salt - 1 tsk (uden dias);
  • Sukker - 2 tsk.
  1. Drej Daikon i et langt tyndt strå eller spåner med en speciel rive eller kniv.
  2. Drys jordens radise med salt og sukker. Lad i 30 minutter.
  3. Klem ud saften fra roden (halvdelen af ​​den resulterende mængde kan umiddelbart drukne eller hældes).
  4. Løg skæres i halve ringe og steges til guldbrun i en gryde i kogende vegetabilsk olie. Brug alle løg og alt smør.
  5. Træk løgene ud af smørret og brug det i en anden skål eller kassér.
  6. Læg daikonet i en dyb skål, læg den hakkede hvidløg og krydderier oven på den.
  7. Hæld kogende løg-aromatiseret olie på radise, sende en strøm af hvidløg og krydderier.
  8. Bland alt godt. Hæld eddike, fortyndet med halv saft af daikon.
  9. Hold under oget i køleskabet i 2 timer.
  10. Når du serverer, drys med hakkede koriander.

Hvid radise blanke til fremtiden

På trods af at der er sorter af daikon, der opbevares lang tid om vinteren (for eksempel "stor tyr"), kan enhver form for japansk radise høstes til fremtidig brug. Til fyldning supper tørret rod vegetabilske nyttige. For at gøre dette skal du gnide radise, klemme saften og tørre.

Lovers af konserverede grøntsager vil lide syltet daikon, som i denne form ligner agurker, og derhjemme bruges til at lave sushi. Til betning rengøres hvide radise og skæres i stænger op til 10 centimeter (afhængigt af krukkens størrelse), placeret lodret i en steril beholder og fyldt med marinade.

Ifølge denne opskrift på 300 gram hvid rod til hælde skal du tage: 150 gram æblecidereddike, der blandes med gurkemeje (1/2 tsk), fortyndet med salt (1 tsk) kogende vand (100 gram) med 1 tsk sukker. Banker tæt lukker lågene.

Daikon kan marineres på en anden måde. Skrællet og hakket i store barer, er grøntsagen placeret i en stram plastpose og marineret.

For at forberede hælde på 1 kg radise skal du have følgende ingredienser:

  • Vodka - 125 gram;
  • Salt - 15 gram;
  • Sukker - 100 gram;
  • Appelsinskal - i vilje;
  • Rød peber - i vilje;
  • Gurkemeje - ½ tsk;
  • Selleri - 2 kviste;
  • Hvidløg - 2 skiver;
  • Tørrede tranebær - 1 spiseskefuldt (ingen dias).

Alle komponenter i marinade blandes og koges og afkøles derefter. Den resulterende blanding hældes stykker radise i emballagen, stramt tæppet og sat under tryk. I denne tilstand er produktet 3-5 dage ved stuetemperatur.

Alle, der ønsker at forbedre deres sundhed ved hjælp af kinesisk radise, skal huske at daikon retter skal spises i tide. Når overeating fedtfri kød radise ikke vil spare. Og for at fordøje en velsmagende bøf fra et kalvekød, vil hvidrød salat helt sikkert hjælpe.

Den samme hjælp vil få et glas frisk radise saft før du spiser. Og hvis en hvid radise klemmer om natten, vil den bidrage til en behagelig afslapning og afslappende søvn.

http://zdravstvyite.ru/redka-dajkon-polza-i-vred-recepty-prigotovleniya/
Up