logo

Hvad skal i hvert fald ikke gå glip af, når man besøger et andet land? Selvfølgelig nationale retter! NKukhni forskellige nationer i verden - dette er en slags rejse rejse. I denne udgave har vi samlet de bedste retter fra hele verden - hvis du er klar til alle de hårde tider og starter din egen gastronomiske tur.

Australien: soaring kage (Pie Floater)

Denne skål kaldes ofte den ideelle kur mod tømmermænd. Dette er en australsk stil kødpai, der er "nedsænket" i ærtsuppe eller "svæver" over den. Nogle gange sætter de tomatsauce, eddike, salt og peber på toppen.

Argentina: Asado

Dette er en populær parabol af grillet kød. I et ord, argentinsk bøf. Hvis du får en rigtig god asador (den som laver asado), så vil du huske smagen af ​​ægte kød på grillen en gang for alle.

Østrig: Wiener Schnitzel

Wien Schnitzel er synonymt med Østrig. Dette er et meget tyndt kalvekødsbrødbrød, der er stærkt stegt. Normalt serveret med citron og persille, og som sideskål kommer kartofler eller ris.

Belgien: multi-fri

Naturligvis kan muslinger og pommes frites blive spist i andre lande, men sådan en krydret og velsmagende kombination opstod først i Belgien. Muslinger koges forskelligt (med vin, smør og krydderier eller endda i tomat bouillon) og serveret med saltede sprøde pommes frites. Alt dette vaskes med en forfriskende belgisk øl.

Brasilien: Feijoada

Brasilien er et stort land med et varieret køkken, så det er svært at vælge kun en skål. Men den mest ikoniske brasilianske skål er sandsynligvis feijoada - en skål med bønner og røget oksekød eller svinekød. Normalt serveret med ris, bladkål, farofa (stegt cassava mel), hot sauce og appelsinsnitt for at lette fordøjelsen.

Canada: Putin (vægt på "og")

Putin dukkede først op i Quebec, dette er en lækker kalorieindhold, der opvarmer dig indefra: pommes frites og skiver ost i varm sovs.

Kina: Shanghai dumplings

Det er svært at vælge kun en bedste skål i et stort land som Kina, men måske fortjener Shanghai dumplings (xiao long bao) denne titel. Denne skål optrådte i Shanghai og er en dumpling med kødfyldning, som er dampet i bouillon i en bambuskurv.

Colombia: Arepa

Arepas er kager af majs eller mel, som er stegt på en grill, bagt eller stegt i en gryde, indtil der er dannet en lækker, luftig tekstur. De spises normalt til morgenmad eller som en frokosttid. Ofte lægges smør, ost, æg, mælk, chorizo ​​eller hogao (løgssauce) på toppen.

Costa Rica: Tamales

Hvis du finder dig selv i Costa Rica i december, vil du sikkert se en tamale på hvert hjørne, fordi disse kager er lavet hovedsageligt til jul. Tamale kan få en bred vifte af påfyldninger, herunder svinekød, ris, æg, rosiner, oliven, gulerødder og peberfrugter. De er pakket ind i paradis banan blade og kogte i en brændeovn.

Kroatien: Pag ost

Pagost er kroatisk gedost. Det er kogt på øen Pag, og det er så berømt, at det eksporteres over hele verden.

Danmark: gadget

Dette er et traditionelt dansk rugbrød, der er fugtet i øl og brygget til grødens tilstand. Serveret med flødeskum, takket være hvilken det ligner en dessert. Næringsrige og søde, men med smag af rugbrød.

Egypten: Molochai

Denne ret serveres i hele Nordafrika, men det er især populært i Egypten, hvor det første gang opstod. I den egyptiske version af denne skål anvendes Molochus blade (en slags bitter vegetabilsk) - stilkene fjernes fra dem, og derefter finskåret og kogt med koriander, hvidløg og bouillon. Normalt serveret med kylling eller kanin, og nogle gange med lam eller fisk.

England: Roast Beef and Yorkshire Pudding

Disse retter anses for at være nationale i England. Kombiner smag af oksekød i en sovs med varmt brød.

Frankrig: sved

Frankrikes nationalret, kartofel, er et produkt af et landdistriktskøkken - bouillon med kød, rodgrøntsager og krydderier. Traditionelt filtrerede kokkerne bouillon gennem en sigte og serveres med kød.

Georgien: Khachapuri

Spicy tortillas med ost eller æg.

Tyskland: Currywurst

Denne populære fastfood skål består af bratwurst stegt pølse (serveret hele eller skiver), krydret med curry ketchup. Serveres som en side skål af pommes frites. Eksperter siger, at det er bedst at prøve med en Nürnberg pølse.

Grækenland: Gyros

Gyros er lavet af kød (oksekød, kalvekød, svinekød eller kylling), som er kogt på en lodret spyd og serveret med tomater, løg og forskellige saucer. De siger, at de bedste og største gyroer kan smages i det nordlige land. Derudover er der i syd ofte tjent med jajik og i nord - med sennep og ketchup.

Holland: Syltet Sild

Det er en rå sildfilet marineret i en blanding af cider, vin, sukker, krydderier og / eller krydderier. Denne skål spises bedst på en frisk stegt bolle med hakkede løg.

Ungarn: Goulash

En populær ungarsk skål - goulash - er et kryds mellem suppe og gryderet og har en meget tyk tekstur. Der er mange muligheder for madlavning af denne skål, men den traditionelle opskrift omfatter oksekød, løg, paprika, tomater, grøn peber, kartofler og nogle gange nudler.

Indien: Tandoori Chicks

I Indien varierer køkkenet meget efter region, så det er næsten umuligt at vælge kun en skål til at beskrive hele landet. I nord er retterne mere "kød", med karry og duftende brød. I syd - mere vegetarisk og krydret. Nå, hvis du skulle vælge, kunne tandoori kyllinger nok få titlen på den bedste indiske skål. Den består af de egentlige høns, som marineres i tandoori masala og steges i en særlig tandoorovn. Serveres med grøntsager, yoghurt sauce og ris.

Indonesien: Martabak

Martabak er en sød indonesisk pie. Over og under er der faktisk en porøs kage, og i midten kan der være en bred vifte af slik - fra chokoladechips til revet ost og jordnødder, og til tider en banan! Solgt i hele Indonesien lige på gaderne.

Italien: pizza

Enig, den anden kunne ikke være. Pizza dukkede op i Italien - i Napoli, for at være præcis. Napolitansk pizza er meget tæt, med en sprød skorpe og højkvalitets ingredienser som friske tomater, mozzarella, basilikum og kød. I dette land er pizza en kunst, og pizza kokke er kunstnere.

Japan: Katsudon

Selvfølgelig synes sushi at være den mest oplagte kandidat til titlen på en kult japansk skål, men mange japanske hævder at katsudon ikke er mindre populært. Det er en sprød, stegt svinekotelet med æg og krydderier. Serveres selvfølgelig med ris. Og de gourmeter, der stadig betragter sushi, den mest lækre skål, har mulighed for at bestille dem på hjemmesiden http://www.sushi-v-penze.ru/.

Kasakhstan: beshbarmak

I oversættelse betyder det "fem fingre", fordi denne skål blev oprindeligt spist i hånden. Kogt kød (lam eller oksekød) skæres i kuber og blandes med kogte nudler og krydres derefter med løgesaus. Serveret i en stor rund skål med lam bouillon som en side skål.

Malaysia: nasi lemak

Betragtes som den uofficielle nationale ret i Malaysia består af ris kogt i kokosmælk og pandan blade. Traditionelt serveres den indpakket i bananblad, og ofte serveres chili, ansjos, jordnødder og kogte æg som en parabol. Mange hævder, at denne ret kan helbrede din tømmermænd.

Mexico: Mole

Mole sauce er en af ​​de mest komplekse og velsmagende i verden, fordi den bruger mere end hundrede ingredienser. Denne sauce optrådte i regionerne Pueblo og Oaxaca, men du kan finde den næsten hele landet.

Indonesien: Ristafel

Oversat fra nederlandsk betyder ordet "risbord". Dette er en kompleks frokost med et dusin små side retter som saté, sambal, æggetruller, frugt og grøntsager. Selv om alle disse retter er af indonesisk oprindelse, opdagede skålen sig selv i den hollandske kolonitiden.

Nigeria: Aegusi og Mashed Soup

Mos kartofler kan fremstilles ved at omrøre kartoffelmelet i varmt vand eller stivelse, ved hjælp af kogte hvide yams og piske det, indtil der er dannet en blød tekstur. Aegusi suppe er lavet af proteinrige græskar frø, meloner; Tilsæt normalt grøntsager, gedekød og krydderier som chili. Der er mange regionale versioner af denne skål.

Norge: Rakfisk

Dette er en saltet ørred, der er blevet marineret i flere måneder. Det er spist rå, med løg og creme creme. I lang tid var Norge et fattigt land på grænsen til landbrugsmuligheder. På grund af den lange vinter plejer nordmændene at høste på forhånd og gemme den. Derfor er traditionelle norske retter ofte syltede, røget eller dåse. Og rafisk er en af ​​dem.

Filippinerne: Adobo

I andre lande er adobo en populær sovs, men i Filippinerne er det en hel skål af kød (svinekød eller kylling) kogt i eddike, sojasovs, hvidløg og vegetabilsk olie. Før grilling marineres kød i denne sauce. Skålen er så populær, at den hedder den uofficielle nationalret på Filippinerne.

Polen: Jour

Jour er en base for suppe, der består af rugmel, der gæres i vand i op til fem dage. Hakkede grøntsager sættes til bouillon - gulerødder, pastineder, selleri, porrer, kartofler, hvidløg og normalt æg og pølser.

Portugal: Francesinja

Dette er en portugisisk sandwich lavet af brød, skinke, lingiki (røget svinekød) og bøf. Alt dette hældes over smeltet ost og tomatsauce. Det er bedst at spise med fries og kold øl.

Rumænien: Sarmale

Kålblader fyldt med ris og kød. Dette er en meget populær skål i Rumænien spist om vinteren.

Ukraine: borsch

Enhver udlænding i Ukraine er simpelthen forpligtet til at prøve borscht. Normalt serveret koldt og med creme fraiche. Bedste aperitif? Selvfølgelig Horilka.

Saudi Arabien: Cubs

En smagfuld risfad med mange krydderier, som f.eks. Nelliker, kardemomme, safran, kanel, peber, muskat og blade. Normalt er alt dette blandet med kød og grøntsager. Denne ret findes i hele Mellemøsten, men det er især populært i Saudi-Arabien.

Skotland: Røget laks på sort brød

Røget laks er et must-have af skotsk køkken. Skotter klemmer frisk citron på laks og spiser fisk bare ved at sætte den på et stykke sort brød, og kun tilsat smør eller flødeost.

Slovakiet: ost dumplings

Disse er små kartoffel dumplings med blød gedeost (ost) og bacon.

Slovenien: Kranj pølse

Dette er en slovensk pølse, der er lavet af svinekød (20% er bacon), salt, peber, vand og hvidløg. Og det er alt sammen.

Sydafrika: biltong

Type konserveret kød fra Sydafrika. Dette kan være oksekød eller vildtkød, såsom en struds. Sydafrikanske version af oksekød jerky, men meget smagere. Strimler af kød, krydret med salt og krydderier, tørret og virkelig lækkert.

Sydkorea: Panchang

Traditionel middag i Sydkorea består af mange små side retter, hvorfra det er næsten umuligt at vælge en ting. Derfor elsker koreanerne Panchhan - et sæt små retter, der serveres med ris og spises i selskabet. Det kan være kimchi, suppe, kohudzhan, kalbi osv.

Spanien: Jamon

Krydret marineret skinke, som er skåret fra grisens bagside. Dette er en kult spansk skål, der serveres med et glas vin, sprødbrød og oliven.

Schweiz: Rostie

Fint revet kartofler, der steges i en pande indtil gyldenbrun. I starten var det en morgenmad af landmænd i kantonen Bern, men smagen af ​​denne skål gjorde den populær over hele landet.

Taiwan: brødkiste

Dette er et meget tykt stykke hvidt brød fyldt med forskellige yummy, såsom kylling eller peberbiff.

Thailand: Phat Thai

Denne skål blev opfundet i Thailand i 1930'erne, og siden da har den været en kult i hele landet. Tynde risnudler er stegte med tofu og rejer og krydret med sukker, tamarind, eddike, chili og fiskesauce. Det viser sig meget krydret og velsmagende.

UAE: shaurma

En af de mest overkommelige retter i den dyre UAE. Måske er det derfor stadig et af de mest populære i landet. Dette er en sandwich på en pitta kage, hvor de sætter stegt kød (normalt en blanding af lam, kylling, kalkun eller oksekød) og grøntsager. Normalt krydret med krydret sauce eller tahini.

Rusland: boghvede og oksekødstroganoff

Stroganov-kødet, finhakket oksekød, hældt med varm surkremsauce, går godt med en traditionel russisk sideskål - boghvede.

USA: Hamburger

I USA, er mange forskellige retter og vælger kun en ganske vanskelig. Men du ser, en hamburger er sandsynligvis "Amerika". Især i selskab med pommes frites og milkshake.

Venezuela: Pabellon Criollo

Denne ret består af hvid ris med stuede sorte bønner og kød. Ofte serveret med røræg og stegt planta.

Vietnam: pho

Denne skål er populær over hele landet - nudelsuppe. Der er mange versioner vedrørende den anvendte type kød, men hver af dem skal have risnudler og bouillon krydret med sjalot, fiskesauce, ingefær, salt og krydderier som kardemomme, stjerneanis og nelliker. Nogle versioner inkluderer også løg, koriander og sort peber.

Wales: Clark's Pie

Spicy kødpatties stammer fra Cardiff, Wales. De er lavet efter en hemmelig opskrift, men i dem finder du kød, grøntsager og sovs.

http://ribalych.ru/2015/09/30/50-samyx-vkusnyx-blyud/

Top 25 lækre retter af nationale retter, som du vil prøve

Næsten hvert land har sin egen nationalret - den legendariske mad, som er den mest udbredte skål inden for sine grænser. Nationale retter er en del af landets identitet og kultur samt et populært tema for udenlandske besøgende. Når du rejser, vil du altid prøve den besøgte lands mest berømte kulinariske skål. Som en lille inspiration har vi samlet en liste over 25 udestående retter af nationale retter, som du helt sikkert vil prøve.

25. Barbados: Koo-ku og flyvende fisk (Cou-cou Flygende fisk)

Der er mange arter af populære fisk i Barbados, såsom konge makrel, tun, barracuda eller Campucino snapper, men Barbados er kendt som "flydende land" og denne fisk er endda kommet til Barbados nationalret kaldet "Ku-ku og flyvende fisk". Ku-ku består hovedsagelig af majsgrød (majsmel) og okra (okra), og flyvende fisk er normalt stegt eller dampet.

24. Canada: Putin (poutine)

Putin, der optrådte i Quebec i slutningen af ​​1950'erne, er en favorit skål i Canada. Den er lavet af pommes frites med topping lavet af brun sovsagtig sauce og smeltet ost. På trods af at den grundlæggende opskrift er meget enkel, er der mange muligheder for Putin. Nogle restauranter tilbyder Putin med fyld såsom kylling, bacon, røget kød i Montreal-stil, tre-kors sauce eller endda kaviar og trøfler.

23. Syrien: Kibbeh (Kibbeh)

Denne typiske syriske skål, der også er populær i Libanon, Palæstina og Jordan, er lavet af burgula (jordhvede), hakket løg og fint hakket magert oksekød, lam, gedekød eller kamelkød. Den mest berømte slags kibbeh er torpedoformede stegte kødboller fyldt med hakket oksekød eller lam. Andre typer kan formes til bolde eller patties. De er også bagt eller kogt i bouillon.

22. Polen: Bigos (Bigos)

Bigos (som betyder jagt gryderet i oversættelse) er traditionel gryderet til polsk, litauisk og belarussisk køkken, men kun polakker anser denne ret for deres nationalret. Dette er en meget tilfredsstillende og velsmagende gryderet fremstillet af en lang række ingredienser, såsom kål, surkål, forskellige slags kød og pølser, tomater, honning, champignon, peber, spidskommen, løvblad, marjoram, tørrede eller røget blommer og andre. Bigos kan serveres på en tallerken eller undertiden i et brød.

21. Grækenland: Souvlaki (Souvlaki)

Grækenland er et land, der er hjemsted for flere berømte retter såsom fasolada (Fasolada), moussaka (Moussaka) eller tzatziki (Tzatziki), men souvlaki anses normalt for landets mest ikoniske skål. Denne populære græske fastfood skål består af små stykker kød og nogle gange grøntsager, stegt på en spyd. Skålen er som regel lavet af svin, selvom kylling og lam også kan bruges. Skålen kan serveres på en spyd for måltider med hænder og pitabrød med side retter og saucer eller med stegte kartofler.

20. Italien: pizza

Da pizza er kendt over hele verden, er der ingen grund til at introducere denne populære skål. I stedet vil vi fortælle dig om den mulige oprindelse af den arketypiske type pizza - Margherita pizza (Pizza Margherita). Legenden har det, at Margherita pizza blev opfundet i 1889, da Royal Palace of Capodimonte bestilte den napolitanske pizza maker Raffaele Esposito til at oprette en pizza til ære for dronning Margheritas besøg. Af de tre forskellige pizzaer, han skabte, valgte hun en kage i farverne på det italienske flag: rødt (tomat), grønt (basilikum) og hvidt (mozzarella). Formentlig denne type pizza blev derefter opkaldt efter hende - "Pizza Margherita."

19. Irland: Irish Stew (Irish Stew)

Irsk gryderet, der først blev introduceret tilbage i 1800, er den mest almindelige parabol i landet og en af ​​hovedretterne af irske pubber rundt om i verden. Irsk gryderet, der oprindeligt var en tyk bouillon af langsomt kogt lam med løg, kartofler og persille, indeholder nu ofte andre grøntsager.

18. USA: Hamburger

Hamburgere, analogt med pizza eller pasta, er kendt og elskede over hele verden, men det land, der oftest er forbundet med dem, er USA. Alle ved, hvad en hamburger normalt består af, men ikke mange ved, at ordet "hamburger" oprindeligt kommer fra Hamburg, en tysk by, hvorfra mange mennesker emigreret til USA. Dette udtryk har imidlertid intet at gøre med opskriften, fordi i tysk "Burg" betyder en beriget bosættelse.

17. Ungarn: goulash

Goulash blev Ungarns nationalret i slutningen af ​​1800'erne, da ungarerne søgte efter symboler for national identitet for at skelne sig fra deres partnere i det østro-ungarske imperium. Senere spredes denne storslåede skål til Centraleuropa, Skandinavien og Sydeuropa. Dette er en suppe eller gryderet oksekød (nogle gange også kalvekød, svinekød, vildt eller lam) og grøntsager, rigt krydret med peber og andre krydderier.

16. Israel: Falafel (Falafel)

En fælles skål ikke kun i Israel, men i hele Mellemøsten, er falafel friterede bolde eller patties af kakærter, bønner eller begge dele. Skålen serveres normalt i pita brød eller indpakket i en flad kage, kendt som matzo. Falafel blev så populær at McDalafel serverede McFalafel i visse lande i nogen tid.

15. Jamaica: aki med saltet fisk (Ackee saltfish)

På trods af at denne sødte skål har optrådt og er den mest populære i Jamaica, er den også meget udbredt i Storbritannien, Canada og USA. For at forberede denne skål er saltet torsk stegt med kogt aki (nærende frugt med en olieagtig nødt smag), løg, tomater og krydderier. Skålen serveres normalt til morgenmad eller til aftensmad med brødfrugt, tykt dejbrød, dumplings eller kogte grønne bananer. Det vaskes ofte ned med kokosmælk.

14. Østrig: Wiener Schnitzel (Wiener Schnitzel)

Viennese schnitzel er en meget tyndt paneret og stegt kalvekødschnitzel. Dette er den mest populære og berømte wienske såvel som østrigske skål. Den er lavet af let kogt saltet kalvekød, rullet i mel, slået æg og brødkrummer. Skålen serveres traditionelt med kartoffelsalat, agurksalat, persille kartofler, pommes frites eller stegte kartofler og dekoreret med et stykke citron.

13. Sydkorea: Bulkogi (Bulgogi)

Pulkogi, som betyder "ildkød", er en typisk sydkoreansk skål, som normalt består af grillet marineret oksekød. Marinade er en blanding af sojasovs, sesamolie, hvidløg, løg, ingefær, sukker, vin, grønne løg og nogle gange endda svampe. I mange sydkoreanske restauranter er der en minigrill på hvert bord, som giver besøgende mulighed for at stege kød alene.

12. Frankrig: Tynde pandekager (Crepe)

Tynde pandekager, det franske navn, som er "Crêpe", stammer fra det latinske ord "crispa" (der betyder "rullet op"), sædvanligvis lavet af hvedemel. Tynde pandekager serveres med en række fyldstoffer. De kan være søde (med sukker, frugt syltetøj, jordbær, ahornsirup osv.) Eller "salt" (med ost, skinke, æg, ratatouille, svampe, artiskokker og forskellige kødprodukter).

11. Kina: Peking Duck (Peking Duck)

Peking duck er den mest berømte skål fra hovedstaden i Kina og en af ​​de mest ikoniske kinesiske retter. Kruset ænderkød spises med grønne løg, agurk, sød bønnesauce og tynde pandekager. Nogle gange føjes en lille skål med en krydret sauce, såsom Hoisinsauce, til hovedplatået.

10. Brasilien: Feijoada (Feijoada)

De vigtigste ingredienser i denne storslåede og lækre skål er bønner med frisk svinekød eller oksekød. Brazilian feijoada er lavet af sorte bønner, en række svinekød eller oksekødsprodukter, såsom svinekød, bacon eller røget svinekød og mindst to typer røget pølse og røget oksekød. Det er sædvanligt at servere denne skål med hvid ris og appelsiner. Appelsiner serveres for at hjælpe fordøjelsen.

9. Ukraine: borsch

Denne skål optrådte i Ukraine, men er blevet populær i mange lande i Øst- og Centraleuropa. Borsch er en tyk og krydret suppe, hvor rødbeder er den vigtigste ingrediens. Det er næsten altid tilberedt på basis af svinekød eller oksekødsvæske og indeholder sædvanligvis stykker kød, som bouillon blev fremstillet af. Borscht indeholder også nærende, rig på stivelsesholdige grøntsager, såsom kartofler. I suppen tilsættes også gulerødder og paprika. Det kan serveres som en hovedret, men det spises normalt som en snack, med brød.

8. Thailand: Thai Noodles (Pad Thai)

Thai noodle er en ris noodle kogt i en steg-stege metode. Det sælges ofte som gade mad, men også tjent som en hovedret i thailandske restauranter. Dette hjertelige måltid er lavet af gennemvædet og derefter tørret risnudler, der er stegt med æg og skåret hårdt tofu. Skålen er krydret med en bred vifte af ingredienser som tamarindmasse, fiskesauce, tørret rejer, hvidløg, sjaletter, chili osv. Thai nudler kan serveres med skiver kalk og hakkede stegte jordnødder. Afhængigt af regionen kan det også indeholde friske rejer, krabber, kylling eller andet kød.

7. Tjekkiet: Svychkova (Svickova)

I Tjekkiet er der konstante tvister om spørgsmålet om, hvorvidt den tjekkiske nationalret er ristet svinekød med dumplings og kål (Vepřo-knedlo-zelo) eller slik. Vi valgte den anden mulighed. Det er et oksekødfilet med cremet vegetabilsk sauce og dumplings. Det er en velsmagende, men ikke meget kostbar skål, nogle gange serveret med citronskiver og tyttebær som dekoration.

6. Venezuela: Arepa (Arepa)

Arepa, lavet af dej fremstillet af knust majs eller ristet mel, betragtes som den nationale ret i Venezuela og undertiden også Colombia. Forskellige størrelser og typer af majs og tilsatte ingredienser anvendes i forskellige dele af landet. I østlige Venezuela har for eksempel den mest almindelige form som regel en diameter på 8 til 20 centimeter og en tykkelse på ca. 2 centimeter. I dag er denne skål ofte kogt i elektriske automatiske maskiner til madlavning, som reducerer tilberedningstiden fra 15 til 25 minutter på hver side til syv minutter eller endnu mindre.

5. Tyrkiet: Kebab

Kebab dukkede op i Tyrkiet, hvor gadeleverandører solgte kød, skåret fra vertikalt monterede spyd. Kebab er blevet en af ​​de mest populære fastfood retter i de fleste europæiske lande. Lam er det traditionelle kød til kebab, men afhængig af lokale præferencer eller religiøse forbud kan andre typer kød også anvendes i kebab, herunder oksekød, ged, kylling, svinekød eller endda fisk. Kød serveres normalt i flatbread eller pitabrød.

4. Singapore: Chili Crab (Chili Crab)

Hovedindholdet i denne lækre skaldyrsret er store spisekrabber, som er stegt i en sød og hjertelig tomat- og chili-sauce. Den CNN Go listede rejsende guide omfattede denne Singapore skål på listen over de 50 mest lækre retter i verden. Det er nummereret 35.

3. Serbien: Pljeskavica

Denne Balkan skål, lavet af forskellige typer af kød, er populært i hele Sydøsteuropa. Traditionel serbisk pleskavitsa lavet af en blanding af hakkede lam, svinekød, oksekød eller kalvekød, der steges på grill med løg og serveres varmt på en tallerken med grøntsager og en sideskål, normalt pommes frites eller brød. Denne velsmagende og krydrede parabol er for nylig blevet populær i andre europæiske lande og serveres allerede i nogle specialiserede fastfood restauranter.

2. New Zealand: Bacon og Egg Pie (Bacon og Egg Pie)

Denne salte tærte med en skorpe indeholder bacon, æg og ofte løg, ærter, tomat og ost. Det serveres nogle gange med ketchup. Kagen har som regel en mere tæt tekstur og fornemmelse og er som regel højkalorie. Foruden New Zealand er denne forretter også populær i nabolandet Australien.

1. Belgien: muslinger med fries (moules-frites)

Denne skål opstod først i Belgien og betragtes som en nationalret i landet, men det er også populært i Frankrig og andre vesteuropæiske lande. Men den mest overraskende ting ved denne traditionelle belgiske skål er dens størrelse. En del muslinger i belgiske restauranter er normalt et og et halvt kilo pr. Person. Som skål serveres muslinger og pommes frites i separate tallerkener eller beholdere, så friesen ikke bliver våde.

Kan du lide det? Del nyhederne med dine venner! :)

http://bugaga.ru/interesting/1146745744-top-25-vkusnyh-blyud-nacionalnoy-kuhni.html

Ti mest populære retter fra hele verden

  1. Placer metalbagebakken på ovnens midterste niveau og opvarm den til 225 grader.
  2. Sautér baconet i en stegepande, indtil det bliver sprødt. Sæt på papirhåndklæder for at absorbere overskydende fedt. Smør baconet i små stykker.
  3. Hæld balsamicoeddike i en stegepande. Kom kog, reduc derefter varmen og lad dem simre i 4-5 minutter, indtil væsken er halvt fyldt. Tilsæt jordbær syltetøj og varm sauce, bland godt. Fjern saus fra varme og afkøles til stuetemperatur.
  4. Rul pizzadejen i en cirkel med en diameter på ca. 35 centimeter. Stænk et ark papir til bagning af stivning og sæt dejen på den.
  5. Løg til at rydde og skære i tynde halvringe. Kyllingefilet skåret i små terninger og blandes med 2 spsk balsamisovs.
  6. Hæld resten af ​​saucen oven på dejen og fordel jævnt, og lad 2 centimeter være fri på hver kant. Sæt kyllingen på dejen.
  7. Stænk kylling 3/4 ost, og fordel derefter jævnt fordelt bacon og løg. Drys den resterende ost.
  8. Overfør pizzaen til en varm bageplade i ovnen og bages i 8-10 minutter, indtil osten smelter og dejenes kanter er gyldne.
  9. Tag pizzaen ud af ovnen og lad den afkøle lidt.
  10. Skær jordbærene og finhak korianderne. Drys pizza med koriander og jordbær og server straks.
  1. Drej fileten i en kødkværn eller i en fødevareprocessor. Bland hakket kød med krydderier. Blind 4 patties. Steg dem på høj varme i 6-8 minutter.
  2. Bland sammen mayonnaise og mynteblade. Hæld sesambollerne i halvdelen med indersiden af ​​dem.
  3. Top med agurk, skåret i tynde skiver med hjælp af en peeler, salat og kyllinghakket.
  4. Server med saucer efter smag eller pommes frites.
  1. Penne dyppet i kogende saltet vand og koge al dente. Vand til afløb.
  2. Vask og kog asparges i saltet vand i 3-4 minutter.
  3. Skyl hvidløg, courgette, tomater. Skær hvidløgene i små stykker, courgetter i terninger, og skær tomaterne i halvdelen.
  4. Hæld olivenolie i en stegepande, tilsæt hakkede hvidløg, let steg.
  5. Efter lidt tid skal du sende courgetter og tomater i stegepanden. Steg i 5-7 minutter.
  6. Sæt kogt asparges i panden og steg i 3-5 minutter.
  7. Sæt de blækkede tomater i en blender, hugg i en homogen masse og hæld i panden.
  8. Tilsæt salt, peber og sauce og lad dem simre i endnu 1-2 minutter.
  9. Sæt derefter penne i panden og lad dem simre i 2-5 minutter.
  10. Sæt den færdige pasta på en plade og drys med parmesanost, hakket på en grov rist, før servering.
  1. Kog rejerne i saltet vand. I en anden gryde koges muslingerne i kogende vand i 5 minutter, indtil de åbnes.
  2. Træk bouillon til madlavning muslinger og bland med bouillon, hvor rejerne blev kogt. Tilføj saffran.
  3. Hæld olivenolie i panden til paella og varm panden. Tilsæt hakkede løg og sauté over lav varme. Derefter tilsættes hakket hvidløg.
  4. Skræl tomaterne og terninger dem sammen med grøn peberfrugt. Send grøntsager til panden.
  5. Tilføj blæksprutte ringe og tør dem lidt.
  6. Kog ris indtil halvt kogt. Send det til panden. Rør i 5-10 minutter, omrør lejlighedsvis.
  7. Hæld den tilberedte skål med bouillon og kog den. Reducer varmen og lad dem simre i ca. 20 minutter, og tilsæt mere bouillon om nødvendigt. Ris blander ikke længere.
  8. Sæt rejerne 5 minutter før paella er klar.
  9. Skær langsgående rød bulgarsk peber og send til pande.
  10. Drys med hakket persille, tilsæt muslinger og grønne ærter.
  11. Før du serverer, dække paellaen med folie og lad den gå i 5 minutter. Når du kan tjene skålen til bordet.
  1. Sæt brisketten i en 5 liters gryde. Fuldt fyld med koldt vand og læg på medium varme. Fjern skummet, reducer varmen, tilsæt 1 tsk salt og løvblad. Kog i 1,5 timer.
  2. Efter denne tid skal du få brystet, skære kødet fra knoglerne i små stykker og vende tilbage til bouillon (ingen knogler vil være nødvendige).
  3. Forvarm panden. Sæt halvdelen af ​​baconet, og efter 3 minutter tilsættes løg. Steg op, omrør forsigtigt i 5-7 minutter.
  4. Derefter tilsættes revede gulerødder, blandes og steges i 5 minutter.
  5. I en anden gryde på lav varme, steg den resterende fedt. Tilsæt rødder, sukker og eddike der. Rør i 10 minutter, omrør forsigtigt. Derefter tilsættes tomatpasta til rødbeder og steges i yderligere 2 minutter.
  6. Skræl kartofler og skær i terninger. Kål finhakket.
  7. Brødet bringes i kog og tilføj kartofler. Kog på lav varme i 3 minutter. Derefter sætte kål og kog i yderligere 5 minutter. Efter tilsæt gulerødder med løg og rødbeder. Kog suppen på en lille ild under låget i ca. 10 minutter.
  8. Hvidløg skræl. Hak med persille så lille som muligt og tilsæt suppen.
  9. Luk låget, sluk for varmen, og lad borsken komme i 10 minutter. Server med cremefløde.
  • Halvhård eller hård ost 100 g
  • Løg 500g
  • Smør 50 g
  • Sukker 1 el. l.
  • Mælk 1 el. l.
  • Kød eller kylling bouillon 1,5 l
  • Port 2 Art. l.
  • Baguette skiver til smag
  • Salt til smag
  • Sort peber efter smag
  • Æg 1 stk.
  • Vand 1 kop
  • Salt 1 tsk.
  • Hvede mel 600 g
  • Til påfyldning:
  • Jordkød 250 g
  • Flæskekød 250 g
  • Pære 1 stk.
  • Hvidløg 1 fed
  • Salt til smag
  • Sort peber efter smag
  • Hvidløg 3 fedter
  • Aubergine 1 stk.
  • Courgette 1 stk.
  • Tomat 3 stk.
  • Gulerødder 1 stk.
  • Sød peber 1 stk.
  • Løg 1 stk.
  • Vegetabilsk olie 3 spsk. l. til dressing + til stegning
  • Tørret basilikum 1 spsk. l.
  • Tørret oregano 1 spsk. l.
  • Sort peber efter smag
  • Salt til smag

Selvfølgelig ikke at gøre i denne liste uden desserter. Italiensk tiramisu blev forelsket i alle de søde tænder, som formåede at prøve det, uanset bopælslandet. Den gode nyhed: Smag desserten med en rig og udsøgt smag, det er ikke nødvendigt at gå til Italien!

http://kitchenmag.ru/posts/3260-desyat-samyh-populyarnyh-blyud-so-vsego-mira

Vil blive smag!

Populære publikationer

Seneste kommentarer

9 mest interessante retter i verden, som du helt sikkert vil prøve

At prøve. og lave mad hjemme! Der er mange virkelig lækre retter i verden, der repræsenterer deres folkes nationale køkken og er dens kendetegn. De skal absolut prøve

For at føle smagen af, hvad kokkene i hele verden er så stolte af, er det slet ikke nødvendigt at bestille billetter til den anden ende af verden - du kan lave det hele selv hjemme.

falafel

Mellemøsten og Israels nationale retter, hvor det er så populært, at McDonald selv inkluderede det på menuen. Det er en stegt bold af kikærter eller bønner med forskellige krydderier, som oftest serveres i en drink med grøntsager. Legenden har det, at falafel er en opfindelse af egypterne, der forsøgte at erstatte kød i hvert fald under religiøse stillinger, og de gjorde det så godt, at skålen hurtigt spredte sig til alle nabolande. De siger, at det nu også er populært blandt vegetarer over hele verden.

Hvad du har brug for:

  • Kikærter 250 g
  • Løg 1 hoved
  • Hvidløg 4 fedter
  • Citronsaft 4 spiseskefulde
  • Persille hakket 1 spiseskefuld
  • Cilantro (koriander), hakket 2 spsk
  • Red Chili Pepper Quarter Spisesked
  • Spidskommen (zira), malet 2 tsk
  • Jordkoriander 1 tsk
  • Rismel 2 spsk
  • Vegetabilsk olie 2 spsk
  • Soda tsk gulv
  • Sesam 2 spsk
  • Naturlig yoghurt 200 ml
  • Tahini 50 ml
  • Grønne at smage
  • Salt til smag

Sådan tilberedes:

  • Sæt kikærter i 8-10 timer, og flip den derefter i en kolander. Tag din tid og lad vandet dræne helt. På dette tidspunkt hugse løg, hvidløg og urter i en blender, tilsæt lidt citronsaft, tilsæt derefter mel og krydderier, lidt vand og ælt dejen. Det ville være bedre, hvis du lader det stå i en halv time i køleskabet.
  • Det er på tide at lave saucen: bland yoghurt med tahini, finhakket hvidløg, salt og tilsæt lidt citronsaft - du skal have en viskøs, klæbrig blanding. Tahini kan fremstilles uafhængigt ved at male sesamfrø med olivenolie.
  • Fantastisk, dejen har allerede lagt sig ned, nu laver vi bolde med en valnøds størrelse med våde hænder og sætter dem i varm olie. Tilberedningstiden er bogstaveligt et par minutter, indtil der er dannet en rød, lysebrun skorpe. Kan serveres i en tortilla med grøntsager eller som en separat skål.

souvlaki

Dette er en græsk skål med mange serveringsmuligheder og kun en rigtig madlavningsopskrift. På grund af det faktum, at det er en gadefoder, fandt souvlaki hurtigt sine beundrere over hele verden, og selv i Rusland kan du finde virksomheder, der serverer sådanne charmerende flade kager med kød og grøntsager.

Hvad du har brug for:

  • Tynd tortilla - 65 g
  • Kyllingefilet - 100 gr
  • Søde Tomater - 80 gr
  • Peber sød - 30 gr
  • Aubergine - 40 gr
  • Friske kartofler - 80 gr
  • Oliven og oliven, pitted - 10 g
  • Grønne løg og dild - 5 gr
  • Dzadzyki sauce - 50 gr

Til saucen:

  • Agurker - 100 gr
  • Fetakiost - 50 gr
  • Naturlig yoghurt - 250 gr
  • Dill - 20 gr
  • Hvidløg - 2 gr
  • Olivenolie - 10 gr
  • Citronsaft - 5 gr
  • Salt - efter smag

Sådan tilberedes:

  • Først skal du lave saucen. Skrællede agurker og grønne finskåret, blandes med knust hvidløg, tilsættes olivenolie, feta og yoghurt, salt og visp i en blender indtil glat.
  • Nu kan du lave grøntsager: Skær ægplanter i ringe, sød peber i halv, krydret chili i små stykker. Tomater og kartofler skiver sammen med huden, og løg er tynde halvringe. I den traditionelle opskrift sprøjtes grøntsager med olivenolie og steges over ilden, men i hjemmeversionen kan du bage dem i ovnen, især hvis der er en "grill" -tilstand. Efter bagning forbliver det kun at hugge sød peber i mindre stykker - og garneringen er klar.
  • Kød kan præmarineres i tør paprika med rødløg og olivenolie, eller du kan tilføje alt dette under stegning. Du kan vælge noget kød, men den bedste mulighed for en saftig og blød smag er kylling. Det er bedre at salt og peber, så snart du lægger kødet på en varm stegepande. Men den klassiske mulighed er at strengen kød på spyd og koge over en åben ild.
  • Vi laver en dej på størrelse med en pandekage ud af dej og lægger den ud i lag: Første grøntsager, derefter sauce, så kød og dekorere med oliven. En af serveringsmulighederne er kød på spyd og fladt brød og garnér - separat. Det hele afhænger af dine evner.

Irish Stew

En skål med en utrolig lys og rig smag, især hvis den ikke er forberedt ifølge Harris opskrift fra "Tre i en båd, der ikke tæller hunde" og bruger traditionel irsk, som har mere end hundrede år. Men det er ikke forbudt at tilføje dine egne noter til opskriften - i første omgang blev gryden forberedt i henhold til princippet "at lave mad, der snart vil ødelægge" - måske kan du endda gøre smagen endnu bedre.

Hvad du har brug for:

  • oksekød - 1,5 kg
  • hvidløg - 6 fed hvidløg
  • mørk øl - 400 ml
  • bouillon - 3 kopper
  • dåse tomater - 300 g
  • selleri rod - 100 g
  • sukker - 1 spsk. en ske
  • timian - 2 el. skeer
  • worcester sauce
  • laurbærblad - 2 stk
  • smør - 2 spsk. skeer
  • olivenolie - 50 g
  • kartofler - 1,5 kg
  • gulerødder - 2 stk
  • løg - 2 stk
  • salt, peber
  • persille - 2 spsk. skeer

Sådan tilberedes:

  • Salt kødet og steg i små portioner i en opvarmet stegepande. Stej løg, gulerødder og selleri rod. Når grøntsagerne er bløde, tilsættes tomater, hvidløg, timian og Worcestersauce. Tilsæt stegt kød og hæld i varm bouillon og varm øl. Salt, peber og tilsæt sukker, løvblad og peberkorn.
  • Så kan gryden enten stuves på en lille ild på komfuret eller i en ovn opvarmet til 160 grader i 3 timer. Tilsæt stegte kartofler.

Peking Duck

En af de mest berømte kinesiske retter i verden er blevet berømt ikke kun på grund af sin betagende smag, men også på grund af sin gode tilpasningsevne til særegenheder i det europæiske køkken, hvor den ejendommelige verden af ​​orientalske retter ikke altid er velkommen. Opskriften på dens forberedelse er omkring 700 år gammel, og hvis du bestiller den i en restaurant, så vil du have en spændende kulinarisk søgen. Men du kan lave fjerkræ i hjemmet, bare vær tålmodig: Hele processen vil tage mindst en dag, og nogle nuancer vil stadig forblive utilgængelige - for eksempel er det næsten umuligt at hænge ænder i hjemmet, så huden ligger bag kødet.

Hvad du har brug for:

  • 1 stor and (2,5-3 kg)
  • en kvart kop tør sherry eller risvin
  • havsalt
  • 4 spsk. l. honning
  • 1 spsk. l. sesamolie
  • 5 spsk. l. sojasovs
  • 1 spsk. l. ingefær pulver
  • 1 spsk. l. friskmalet sort peber
  • 1 kop vand

Til testen:

  • 1 æg
  • 1 kop mel
  • 200 ml mælk
  • 200 ml vand
  • 2 spsk. l. vegetabilsk olie
  • dåse af sauce "hoi-sin"
  • 1 stor agurk
  • 2 grønne løg

Sådan tilberedes:

  • Hvis du ejer en frossen and, så øges forberedelsestiden med endnu en dag - først skal du stå i køleskabet, indtil kødet er blødt, tag det ud og lad det stå på bordet, indtil temperaturen er lig med stuetemperaturen. Fjern overskydende fedt fra ænderne fra nakken og halen og afskær den sidste falanx af vingerne - der er intet kød der, og de vil sikkert brænde under tilberedningen. Hæng derefter karkassen og hæld kogende vand flere gange, indtil huden bliver hvid. Vent til vandet skal afløb, tør fuglen med papirhåndklæder og gnid det med sherry eller risvin ind og ud. Lad det stå i 20 minutter og blød. Så skal du bare gnide den med groft salt, hvorefter du kan vaske i køleskabet i 12 timer. Hvis det er muligt, skal du sætte anden oprejst, lægge den på en flaske vand og placere en plade - fuglen vil dræne saften.
  • Er du tilbage med styrke og tålmodighed? Vi tager anden ud og dækker den med honning, så sørg for, at den er jævnt fordelt. Tag igen ænder i 12 timer i køleskabet.
  • Nu finalen: Forvarm ovnen til 190 grader, tag fuglen ud og læg den på stativet, og læg en dyb gryde med et par glas vand under stativet. Sæt alt i folie med ænder og bageplade og læg i ovnen i en time.
  • Mens alting bliver tilberedt, laver vi saucen: bland gember med sesamolie, peber og sojasovs i sådanne proportioner for at få en tyk sovs. En time senere får vi en and, fjern folien og bagpladen, belæg ænderne med saucen, og sæt den derefter tilbage, men ved en temperatur på 250-260 grader. Det er vigtigt her, at intet brænder - wrap fuglben med papillokami eller folie. Kog i 25 minutter, hvorefter anden skal fjernes igen og spredes med honning og derefter med sovs. Sæt uren i ovnen i 10 minutter i "grill" mode for at danne den berømte velsmagende skorpe, hvorefter du endelig kan nå fuglen og skære den i små stykker.
  • Mens alt er stegt, lav pandekager og tilbered en sideskål: Skær agurker langs tynde strimler og smør pandekager med hoi-blå sovs. Sæt agurk, løg og derefter duck ovenpå pandekagen.

Veteran knæ

Som navnet antyder, er dette en tjekkisk skål, men i mange europæiske lande er det værdsat for dets smag, juiciness og ret human værdi. Sandsynligvis hver turist i Tjekkiet smager denne skål, og jeg kender ikke nogen, der ville blive skuffet over det.

Hvad du har brug for:

  • svinekød
  • 1,5-2 liter. lys øl
  • 4 fed hvidløg
  • 15 allspice peberfrugter
  • 10 sorte peberkorn
  • ingefær rod
  • halv muskatnød
  • et par laurbærblade
  • 2 sure æbler
  • 100 g honning
  • salt
  • 50 ml sojasovs
  • koriander
  • persille
  • selleri

Sådan tilberedes:

  • Først skal du forberede svineknoglen: vask, skar uskønne områder og løs hudstykker ved skærepunktet, og skær derefter hvidløgene i tynde skiver og skær huden, læg den om hele benets omkreds. Derefter kan du grundigt peber og salt det - bedre at bruge salt groft og peber - friskmalet.
  • I en stor gryde skal du placere de vaskede greens, krydderier, finhakket ingefærrot og knoglen på toppen. Skær derefter æblesmulpen uden skræl og frø og hæld øl. Husk, at skanken efterfølgende skal insisteres i marinade for en dag på et køligt sted, så planlæg madlavning mindst 30 timer før aftensmad. Når dagen kommer ud, kan du koge denne marinade sammen med knoglen over lav varme i en time, eller du kan nå knoglen og sende den til ovnen opvarmet til 180 grader. Du har brug for ca. 2 timer til en mellemstor fod, men det er bedre at se på omstændighederne, og glem ikke at vende det fra tid til anden og hæld det over saften. Serveret med stewed eller surkål, bagt kartofler og grøntsager.

Pie med bacon og æg

Mærkeligt nok, men denne temmelig enkle kage er New Zealands nationalret, som beboerne selv valgte under en nylig undersøgelse. Faktisk er i landet populært ikke kun denne fyldning - tærter kan være næsten alt, og størrelsen varierer fra en lille muffin til en familiekage på 2 kg, så her er den klassiske version, hvorfra du kan gå ned hver side.

Vi har brug for:

  • Frisk blækkebrød - 500 g
  • Bacon - 200 g
  • Hård ost - 200 g
  • Kogt æg - 4 stk
  • Sort peber
  • Friske greens
  • sesam

Sådan tilberedes:

  • Vi ruller ud puffekernen og fylder bunden af ​​formen, og ikke glemmer at lade den ligge på siderne, du behøver ikke at vende den om. Gaffel gennemborer dejen på bunden på flere steder. Bacon og æg skåret i små stykker, ost, tre på et groft rist og bland det med hakkede grønne. Først lægger du baconet ud - så æggene og top det hele, dækk med ost og grønne. Vi laver i ovn i 180 minutter i 180 minutter.
  • Du kan også oprette små tartlets og fylde dem med det samme indhold - så er det praktisk at tjene dem til gæster.

feijoada

Hvad du har brug for:

  • 450-460 g sorte tørbønner
  • 2 liter vand
  • 100 g prosciutto eller ethvert andet tørret oksekød
  • 300 røget svinekød ben
  • 350 g jagtpølser eller halvrøget pølse
  • 200 g røget bacon
  • 1 løg (stor)
  • 6 fed hvidløg
  • 1 tsk cumin
  • halv tsk af koriander
  • 1 løvblad
  • Cayenne peber - 1-2 knivspidser
  • salt, peber, jorden
  • 1,5-2 kopper ris (350-450 g)

Til indsendelse:

  • en halv kop breadcrumbs
  • 2 teskefulde revet appelsinskal
  • 2-3 stykker persille
  • 1 spsk. ske med olivenolie

Tilberedningsmetode

  • Fyld bønnerne med rigeligt vand og lad dem stå over natten, de skal have et gennemsnit på 12 timer. Afløb væsken og sæt bønnerne i en gryde med 2 liter vand.
  • Vi laver på medium varme til koge og øjeblikkeligt tænde en ild, lad bønnerne stuge i ca. 2 timer, og glem ikke at omrøre med jævne mellemrum og tilsæt kogende vand, så det ligger over niveauet af bønnerne.
  • Skære det tørrede oksekød fint og send det til panden sammen med løvbladet. Alt dette slukker i endnu 2 timer, og vi rører og sørger for at der er nok vand.
  • Skær baconet i små firkanter, steg til fedtet er kogt og brunet - ca. 10 minutter, ildmedium eller mindre.
  • Tilsæt jagtpølserne skåret i tykke cirkler, steg, drej om cirka 10 minutter. Fjern fra panden.
  • Hæld løget i ca. 5 minutter i det resterende fedt, indtil det bliver gennemskinneligt og blødt, samtidig absorberer alt det, der er tilbage i bunden af ​​panden. Sæson med spidskommen, koriander, cayenne peber og sort, salt, halvt (ca. 1 spsk) hakket persille, hold ild i et par minutter.
  • Sæt det hele i panden til bønnerne. Tilsæt stegt bacon, pølser og terninger. Fyld med vand, som skal dække bønner og kødprodukter.
  • Forøgelse af ilden, venter på kogning, indstil brandregulatoren til et niveau under gennemsnittet, feijoada stuvninger i ca. en time, indtil bønnerne er bløde. Glem ikke at røre med jævne mellemrum. Og se vandstanden.
  • Det er tid til at koge ris, som vil tjene feyzhoadu.
  • Varm i en stegepande 1 el. ske smør, steg til lette rudiness, breadcrumbs, tilsættes fint revet appelsinsalat og hakket persille - et par spiseskeder er nok.
  • Feijoadu lagt ud i plader, tilsæt kogt ris, ovenpå kogte kiks.

Silesian bigus

Bigus hjemland er Polen, selvom nogle hævder, at skålen blev bragt fra Litauen af ​​jægere, for hvem det var vigtigt, at maden ikke mister sin smag under adskillige varmekøler. I denne bigus lykkedes og, såvel som suppe, på den tredje dag bliver det kun bedre. Godt nok er det usandsynligt, at nogen vil blive så yummy så længe.

Du skal bruge:

  • To typer af kål - sur og hvidkål - i en andel af 2: 1.
  • Flere typer kød - svinekød, kalvekød, røget kød - i forholdet 2: 1: 1
  • Svampe: frisk, tørret eller dåse (som du finder - alt afhænger af årstiden) 100 gr
  • 2 store løg
  • Krydderier (løvblad, sort peber, spidskommen)
  • Prunes og rosiner (100 g hver)
  • Sur æble
  • Rødvin (200 ml)

Sådan tilberedes:

  • Stej den hakkede løg op. Tilsæt store stykker svinekød og gryderet kød indtil halvt kogt. Hans skal derefter skære i terninger. Vi har brug for store stykker til at holde juice i kødet under madlavning.
  • På samme tid, i en stor kasserolle, placere den kogte hvide kål hakket i tynde skiver. Når det bliver gennemsigtigt, sæt kalvekød på det og læg gryden under låget.
  • Hvis der stadig er plads på komfuret, skal du sætte en kasserolle, hvorpå surkål og svampe sættes sammen på en svag brand.
  • En time senere sættes alle produkterne i en dyb pande. Tilsæt røget pølse (eller bacon), skåret i terninger og krydderier. Rør og kog over lav varme til kogt kød. Overskydende væske skal fordampe. Fjern derefter fra varme, hæld i vinen og rør igen.
  • Derefter tilsættes svesker og rosiner og kog bigus i ca. 2 timer. Tilsæt vand om nødvendigt. Du kan køle og servere varmt i brød.

kebbe

Hvad du har brug for:

  • Oksekød eller fårekød - 500 g
  • Løg - 1 stk
  • Vegetabilsk olie - 3 el.
  • Courgetter - 200 g
  • Gulerødder - 100 g
  • Porre - 100 g
  • Salt, friskmalet peber
  • Bulgur 200g

Sådan tilberedes:

  • Sug bulgur i en time, så dræne og klemme. Spring kød og løg gennem en kødkværn med en fin rist, derefter salt og peber. Bland med knust bulgur i en blender. Send alt i fryseren for at gøre fyldet lidt koldt, men forblive duktilt.
  • Steg de resterende grøntsager og hakket også, eller hugg fint.
  • Hvis der er en særlig vedhæftning til kødkværnen, skal du danne kebbekød med den og derefter fylde dem med en vegetabilsk fyldning og lukke den åbne kant, klemme hakket kød. Det er sværere at lave det uden en dyse, men det er stadig muligt - Libyerne har på en eller anden måde formået at undvære det i hundreder af år: Lav en bold og skub centeret med din finger, gør sporet så stort som muligt, læg fyldningen og luk det ovenfra, og giv det en aflang form.
  • Stek i varm olie på begge sider i 4-5 minutter, og helst dybfrit. Graden af ​​beredskab er bedre at bestemme alene - rødskorpen på toppen

Bon appetit!

Ligesom vores hjemmeside? Tilmeld dig eller abonner (meddelelser om nye emner vil blive sendt til mailen) på vores kanal i MirTesen!

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43895402151/prev
Up