Foto: Depositphotos.com. Indsendt af: tiverylucky.
Med hensyn til fordelene ved shiitake-svampe forklares det af den rige kemiske sammensætning, herunder selen, jern, kostfiber, proteiner og vitamin C. Mange ernæringseksperter er enige om, at disse svampe skal tilsættes til kosten regelmæssigt.
Shiitake-svampe har en skarp duft, der minder om hvide svampe. De har også en tæt, kølig tekstur.
Men disse svampe er virkelig interessante og populære på grund af deres høje næringsværdi. Høj koncentration af vegetabilsk protein (op til 18%), kalium, niacin og andre B-gruppe vitaminer, calcium, magnesium, fosfor.
Blandt de vigtigste gavnlige egenskaber ved shiitake bør man bemærke kampen mod vira, reducere kolesteroltalet i blodet, normalisering af tryk.
Lentinan, et immunostimulerende middel afledt af disse svampe, anvendes i vid udstrækning i lægepraksis til behandling af kræft, aids, diabetes, CFS (kronisk træthedssyndrom), fibrocystisk mastopati og andre alvorlige sygdomme med opmuntrende resultater.
De fantastiske immunmodulerende egenskaber ved shiitake-svampe er baseret på komplekse kulhydrater (polysaccharider), der nærer immunsystemet og indstiller til kampmodus.
Svampepolysaccharider aktiverer makrofager og T-lymfocytter, påvirker produktionen af interferon (forbud mod reproduktion af cellulære proteinvirus produceret af kroppen som reaktion på infektion) og øger det samlede immunrespons i kroppens celler.
De aktive ingredienser i shiitake-svampe indeholder ikke giftstoffer, har ingen skadelige bivirkninger og er klinisk sikre.
Et andet stof, der findes i shiitake-svampe, er erythadenin, som undersøgelser har vist, reducerer kolesteroltalet i blodet betydeligt.
De første medicinske data om dette problem fremkom i 2001 i eksperimentel biologi og medicin. Selve undersøgelsen blev udført ved Universitetet for Landbrug og Veterinærmedicin (Obihiro, Japan) og påvist svampemiddelets indflydelse på kolesterol i udskillelsen (uptrend) og i blodet (nedadgående tendens).
Lidt senere gav forskerne Suzuki og Oshima nøjagtige resultater i tal. Det var nok at spise shiitake svampe dagligt i en uge, så niveauet af serumkolesterol faldt med 12%.
American Cancer Society anerkender det medicinske potentiale i shiitake-svampe til behandling af kræftformer. Men siden indtil i dag blev alle nødvendige eksperimenter udelukkende udført på forsøgsdyr, kræves der mere tyngende beviser.
Onkologer fra USA antyder, at de mirakuløse egenskaber ved shiitake-svampe skyldes indholdet af et polysaccharid kaldet lentinan. Det øger kroppens modstand mod infektioner og tumorer. Udover den forebyggende virkning er dette polysaccharid i stand til at bremse væksten og udviklingen af kræftceller hos kræftpatienter.
Naturlige antioxidanter hjælper vores krop med at bekæmpe angrebene af frie radikaler, der kan forvandle kroppens celler og endog provokere kræft.
Denne syre, ifølge specialist i naturlig hudpleje Norae Travis, forhindrer produktion af overskydende melanin - hudpigment. Kojinsyre har astringerende egenskaber, det får cellerne til at krympe, hvilket gør huden mere elastisk.
Shiitake svampe sælges frisk, tørret og frosset. Ved tørring er aromaen af produktet forbedret, de er lettere at gemme og nemme at genoprette til det oprindelige volumen ved at tilsætte vand. Tørrede shiitake svampe er især gode til supper, gryder, saucer og gryderetter.
De fordelagtige egenskaber ved shiitake-svampe afhænger stort set af deres dyrkningsmetode. Højkvalitetsprodukt, der er rigt på helbredende polysaccharider, opnås på naturligt træ (egetræ) med naturlig belysningstilstand.
Billige, men betydeligt mindre værdifulde svampe dyrkes på blokke af savsmuld i lukkede lokaler med indstillelig fugtighed. I dette tilfælde er næringsstoffet ekstremt modtageligt for patogener og konkurrerende svamparter (herunder giftige), så producenter bruger ofte pesticider og fungicider.
Shiitake svampe dyrket ved den anden metode kan kun spises, hvis de er grundigt rengjort af kemiske forurenende stoffer. Og denne garanti gives ikke af alle producenter.
Derfor er kræsne japanske villige til at betale ikke mere end $ 8 for 1 kg svampe dyrket på savsmuld, men alle $ 80 - til svampe dyrket under naturlige forhold.
http://www.poleznenko.ru/griby-shiitake-poleznye-svojstva.htmlI Rusland og nabolandene anses den hvide champignon ubetinget som svampekongen. Situationen er dog helt anderledes i Japan og Kina, hvor der er en anden svampekæmper, det er en shiitake-svampe (Lentinula edodes). Og det er trods det faktum, at shiitake er mindre attraktivt udseende end sin faste hvide fyr fra Rusland. Det er dog helt i den japanske ånd - at se skønhed og storhed i det sædvanlige.
Uden at kræve en fuldstændig gennemgang af dette emne, kan vi sige, at japanerne anser shiitake for at være kejserspidsen i omkring tre tusind år. Og dette ry har opnået et ry for smag, nemlig for medicinske kvaliteter. Under alle omstændigheder var der ingen medicinsk afhandling, der kunne ignorere shiitake, hvor denne svamp er placeret på lige fod med ginseng.
Det vides, at kejseren Kushido, der styrede Japan i det 12. århundrede i halvtreds år, skyldte sin levetid til svampekæmperen. Allerede i ung alder blev han syg med diabetes, hvilke retslæger ikke kunne klare sig. De af dem der overlevede efter dette sagde, at den unge kejser ikke havde mere end fem år at leve. Den sædvanlige hersker kom imidlertid til hjælp fra herskeren, der tilbød ham stuvet shiitake. Trods skepsis af et så simpelt middel var behandlingen effektiv. Derefter begyndte kejseren Kushido at spise shiitake og drikker ekstraktet af denne svamp dagligt.
Alt dette var bare en smuk legende, hvis det ikke var for det faktum, at det var Kushido, der udstedte loven om industrielt dyrkning af shiitake på specielle plantager. Derefter blev shiitake en obligatorisk del af kejserlige værfter. I nogen tid blev de endda betragtet som en hemmelig medicin, der kun var tilgængelig for adelen. Men dette fortsatte ikke i lang tid, og behandlingen af shiitake greb Japan først, derefter Kina, og i det 20. århundrede begyndte det gradvis at gribe Europa. I øjeblikket er erobringen blevet stor, og over 40.000 artikler og monografier er afsat til denne svampe.
Det største problem, at en simpel mand på gaden, der beslutter sig for at forbedre sin sundhed med shiitake, kan have den svage kvalitet af svampen. Årsagen til dette er, at når shiitake blev populær i Vesten, besluttede amerikanerne at sætte sin dyrkning "på strøm". Og da det vokser naturligt i temmelig lang tid, besluttede initiativrige amerikanere at forbedre selve myceliet. Resultatet var en svampe, mere designet til delikatesse end til medicinsk brug. Snart gik det til Europas område. Kort sagt, nu har den amerikanske og europæiske shiitake med hensyn til behandling kun lidt til fælles med japanskerne.
Heldigvis kan du med en vis indsats erhverve myceliet af ægte japansk shiitake. På trods af den betydeligt højere pris viste sådanne svampe sig at være uforligneligt mere effektive til behandling af nogle alvorlige sygdomme, for eksempel multipel sklerose. Derudover viste de sig at være meget effektive som et antiviralt middel og ikke kun.
Først og fremmest skal det bemærkes, at den traditionelle behandling med shiitake er forbundet med en række yderligere krav, der ikke altid er mulige at opfylde på egen hånd. I lyset af dette er det tilrådeligt at udføre behandling under ledelse af en erfaren fungodoterapeut (svampespecialist).
Hvad angår kontraindikationerne, er deres liste lille:
Men hvad angår det sidste punkt er det værd at sige, at en sådan reaktion på shiitake er yderst sjælden og elimineres med de enkleste midler.
Shiitake har bevist sig i behandlingen af følgende sundhedsmæssige problemer:
Selvfølgelig bør shiitake ikke betragtes som et panacea for de førnævnte sygdomme, men det kan give betydelig hjælp, nogle gange endda for at fuldføre helbredelsen.
Fordelene ved shiitake medicin. Shiitake svampe
Shiitake's antitumoregenskaber har i høj grad bidraget til populariseringen af denne svamp. Anticancer effekten blev opdaget i det 14. århundrede i Kina. Opdageren af denne ejendom var en læge Wu Rui, der brugte decoctions og tinkturer af shiitake til behandling af kræftpatienter. Arkiverne bevarede selv de nøjagtige recept, der anvendes af denne læge. Mærkeligt nok har kinesisk officiel medicin længe ignoreret disse opskrifter og betragter dem en relikvie af den "mørke fortid". Mikrobiologer fra Ungarn i 1981 gav dem et andet liv. Efter deres forsøg blev virkningen af shiitake på cancerceller et videnskabeligt faktum. Til gengæld har japanske forskere vist at vandekstrakt af shiitake har et meget højt niveau (op til 92%) hæmning af kræft.
Desuden viste yderligere undersøgelser, at i gennemsnit 60% af musene genvandt fuldstændigt, mens i resten var niveauet af tumorindeslutning 81%. Med andre ord, selv i de mus, der ikke var fuldstændigt helbredt, stoppede tumorerne næsten altid metastasering og fremskridt.
Samtidig begyndte polysaccharider, der var ukendte indtil det tidspunkt, som var den aktive komponent af svampen, at blive isoleret fra shiitake-svampen. Ved anvendelse af det resulterende hvide pulver i mus blev det konstateret, at to tredjedele af musene blev hærdet af cancer. Et år senere fremkom en videnskabelig artikel, der beskriver de kraftige virkninger af nogle polysaccharider indeholdt i shiitake. De fik navnet "Lentinan". Mekanismen for dens handling er stadig ukendt, men det er klart, at selv i små doser har den en stor antitumor effekt. Selv i en dosis på kun en halv milligram pr. Kg vægt viste 80% af musene fuldstændig tumorregression ("sarkom 180"), og ved dobbelt dosis standsede tumoren fremadrettet i alle mus. Det er vigtigt at bemærke, at effekten af lentinan var immunologisk snarere end cytotoksisk eller kemoterapeutisk ved at dømme ved indirekte tegn. Efterfølgende eksperimenter bekræftede dette.
Opdagelsen af japanske forskere skabte en reel følelse af global betydning, da lentinan viste sig at være mange gange stærkere end alle andre plantelægemidler med anticanceraktivitet.
Talrige kliniske undersøgelser af lentinan overalt har vist gode resultater. Ved hjælp af dette polysaccharid kunne selv Kaposi sarkom behandles. Det var imidlertid ikke muligt at finde ud af virkemekanismen for lentinan, som selve shiitake-svampen selv. Ifølge nogle forskere ligger hemmeligheden med svampekræftens effektivitet i de såkaldte "svampefytoncider" (inkluderet i sammensætningen af svampen af flygtige forbindelser). Andre hævder at hemmeligheden med shiitake er i den immunstimulerende virkning. På nuværende tidspunkt er der endnu mere oprindelige antagelser om, at hvis det bekræftes, vil det være muligt at forklare ikke kun virkemekanismen for shiitake, men også selve årsagen til forekomsten af kræfttumorer.
For eksempel hævder professor Toki Mori (Japan), at kræftceller eksisterer i enhver organisme. Men normalt producerer kroppen perforin. Dette enzym er som et blodhund, der finder disse farlige celler og invaderer deres cytoplasma, eksploderer kernen. På denne måde producerer kroppen selv kræftceller og ødelægger dem selv. Men efter 35-40 år kan produktionen af perforin mislykkes, og hvis det ophører med at blive produceret eller dets værdier falder til et minimum, begynder kræftcellerne at splitte intensivt. Ifølge Toki Mori er det Lentinan, der øger produktionen af perforin flere gange og derved indirekte bekæmper kræft.
Dette førte til en konklusion, som allerede var teoretisk begrundet og bevist ved praksis. Ifølge ham for at opretholde produktionen af perforin normalt og ikke give kræftceller en chance, er det nok kun en gang om året at tage alkohol eller vandinfusion af shiitake (dette er selvfølgelig en rigtig japansk svamp, ikke den vestlige version).
Men selv når patienterne ankom til kemoterapi og stråling, kunne en parallel indtagelse af shiitake betydeligt reducere bivirkninger.
For første gang besluttede læger fra Ungarn at bruge shiitake til dette formål. De kunne eksperimentelt bevise, at lentinan ikke kun har en tumorstopende virkning, men kan også føre til deres fald.
Dr. Tetsuro Ikekawa fra Purdue University (Japan), der faktisk er forfatter til grundforskning om Shiitake 1969, blev ramt af opdagelsen af ungarske læger. Faktum er, at immunsystemet normalt kæmper mod fremmede celler. Hun betragter godartet som normalt og ønsker ikke at bekæmpe sådanne celler. Opdagelsen af ungarske læger er helt ud over de traditionelle forestillinger om immunitetens arbejde.
Fordelene ved shiitake medicin. Shiitake svampe
Efter et stykke tid er forskere fra Japan og Ungarn allerede begyndt at foretage seriøs forskning i dette spørgsmål. Opstarten viste sig at være ret succesfuld, da der i nogle medicinske publikationer allerede var rapporteret, at den faktiske antitumoraktivitet flere gange oversteg den forventede. For eksempel blev kvinder, der lider af godartede gynækologiske tumorer, helbredt i 60% af tilfældene, og i 30% af tumorerne standsede de fremad, og deres opdeling blev gentagne gange (nogle gange hundrede gange) sænket. Både Japan og Ungarn udvikler allerede et nyt shiitake wonder drug, der kan helbrede godartede tumorer.
Den første alvorlige kollision af shiitake og virus fandt sted i 1983. Derefter blev lentinan testet på en patient, der var inficeret med HIV. Effekten var så stærk, at patienten i fremtiden ikke ramte manifestationer af denne sygdom. Over tid blev antallet af positive reaktioner på hiv-infektion mindre, og samtidig var der mindre patologiske abnormiteter. Dette fortsatte indtil alt vendte tilbage til det normale. To år senere blev resultaterne af dette forsøg præsenteret ved den 3. internationale konference om immunfarmakologi, der blev afholdt i Firenze (Italien).
Efter en tid blev en 57-årig patient behandlet med lentinan. I første omgang undergik hun operation i forbindelse med brystkræft og efterfølgende bestråling. For at forhindre hendes fremskreden svaghed blev hun ordineret lentinan terapi. Det var tilsyneladende under blodtransfusionen under operationen, at hun var smittet med hiv.
Patienten fik regelmæssig injektioner af lentinan i fem måneder (1 mg af lægemidlet intravenøst ved droppe to gange om ugen). I løbet af denne tid er alle manifestationer af en virusinfektion forsvundet, og de generelle sundhedsindikatorer er forbedret betydeligt. Efter tre år efter behandlingens afslutning forblev kvinden stadig frisk uden at skulle fortsætte med at bruge shiitake. På trods af at offentligheden, denne kendsgerning (dog som den første) er ukendt, kom han ind i de medicinske annaler. Tre år senere godkendte den japanske regering lentinan til brug i et særligt forskningsprogram til bekæmpelse af hiv-infektion.
De første positive resultater blev opnået meget snart af eksemplet på hæmofilipatienter, som ved et uheld blev inficeret med HIV. På bare tre måneder og endnu mindre blev en del af lymfocytcellerne genoprettet næsten til sin normale tilstand. Herefter blev lentinans muligheder for behandling af hiv undersøgt i 16 medicinske institutioner i Japan. Fremskridt i denne retning førte til, at forsøg med lentinan i en klinisk indstilling begyndte i USA.
Selvfølgelig er shiitake ikke begrænset til bare at bekæmpe aids-viruset. Han kæmper godt og med mere enkle vira. Derfor er han i stand til at beskytte en person mod infektion under en influenzapidemi.
Effektiviteten af shiitake i denne retning er meget høj. Moderne studier viser, at effektiviteten af shiitake i kampen mod denne sygdom er 45%. Sandt nok kan administrationen af shiitake-tinktur til patienter med multipel sklerose føre til feber og mild hovedpine, men begge passerer hurtigt og lang eftergivelse begynder.
Jeg må sige, at multipel sklerose fortsat er en mystisk sygdom. Forskernes mening om hans natur er forskellig, men de tre mest almindelige siger, at årsagen til multipel sklerose er:
Sidstnævnte synspunkt er godt nok bekræftet af erfaringerne fra læger, der hævder, at symptomerne på denne sygdom er forudset af en mild infektion, som erstattede stresset. Ifølge Boris Levenson og Karolina Gerstein (Israel) fratager stress celler fra deres beskyttelse, og det fører til, at viruset begynder at virke direkte i myelincellemembranerne.
Polysaccharider indeholdt i shiitake virker i flere retninger på én gang:
I udlandet til behandling af multipel sklerose, bruger hyppigere stoffet "Proper-Mil", som er et syntetisk ekstrakt af myceliet af shiitake. Indtil videre er dette det eneste lægemiddel, der demonstrerer høj effektivitet og også overkommelig, i modsætning til betaferon. Du kan bruge en naturlig forberedelse af shiitake-svampen, som virker mere effektivt og er helt sikker.
Shiitake er effektiv mod hypertension. Kun to spiste svampe om dagen reducerer trykket med fem enheder. Høje resultater er vist i kampen mod aterosklerose, angina pectoris og takykardi. Genopretning efter lider af et hjerteanfald går også hurtigere, hvis det ledsages af shiitake-indtag. Den helbredende virkning af svampe i sygdomme i det kardiovaskulære system blev undersøgt i 1988.
Aktiviteten af tyve enker af svampe blev testet mod aterosklerotiske plaques. Kun to svampe var effektive, og en af dem var igen svampekæmperen.
Aminosyren indeholdt i shiitake erythadenin hjælper med at reducere kolesterol. Det gør omdannelsen af lipoproteiner med lav densitet hurtigere til lipoproteiner med høj densitet, og som følge heraf reduceres serumkolesterolet kraftigt. Hvis andre faktorer, der kan reducere kolesterol. Kliniske studier af svampen viste, at mængden af plasmakolesterol blev reduceret næsten to gange i forhold til placebogruppen.
Shiitake retter
En katalysator er et stof, som fremskynder en kemisk reaktion. Og foruden kemiske er der også plantekatalysatorer takket være, hvilke lægemidler der virker meget mere effektivt og absorberes mere af kroppen. Disse egenskaber har længe været kendt for erfarne herbalists og healere. For eksempel er en lignende handling henført til timian og citronmelisse. Kineserne vidste også dette, og de anbefalede shiitake som et middel til at øge effekten af enhver medicin. Dette blev bekræftet af moderne praksis, især Dr. Kisaku Mori (Japan).
En stor mængde data om den immunostimulerende virkning af shiitake førte til, at virkningen af svampejseren på immunsystemet blev undersøgt i mange lande. Det blev fundet, at shiitake bidrager til det faktum, at immunsystemet producerer specielle organer, som ikke kun kan ødelægge vira og patogen flora, men som allerede nævnt er godartede og ondartede tumorer.
De resultater, som shiitake viste sig ved behandling af denne sygdom, viste sig at være opmærksom, men virkningsmekanismen, som i de fleste andre tilfælde, er endnu ikke blevet afklaret. Til dette formål gennemfører japanske forskere kliniske undersøgelser af virkningen af shiitake mod leversygdom og diabetes. Ifølge Kisaku vil Mori Shiitake være en ny milepæl i behandlingen af diabetes. De første lægemidler til behandling af diabetes baseret på denne svamp har allerede optrådt på Rusland. Handlingsgrundlaget skal ikke engang sænke sukkerniveauet, men forebyggelsen af vævsnekrose, som i diabetes sker meget ofte (som regel er det gangren i øvre eller nedre ekstremiteter). Ved at tage shiitake ekstrakt eller tinktur forhindrede diabetiske komplikationer som gangren, sår og iskæmi med omkring 60%, hvilket giver håb om, at Kisaku Moris ord ikke er ubegrundet.
Lægemidler baseret på shiitake-ekstrakt
Svampetriad er en metode til behandling af kræft med shiitake-svampe. Denne metode har vist sig at være den bedste selv i de senere stadier af denne sygdom. Han viste den største effekt i kampen mod pladekræft. Svampetriaden viste sig at være effektiv, selvom eksponeringerne var magtesløse.
Denne teknik kan have mange variationer afhængigt af patientens specifikke diagnose. Et eksempel herpå er opskriften:
Det er vigtigt at bemærke, at brugen af svampetriad med vegetabilske giftstoffer ikke anbefales. Det kan dog kombineres med afkalkninger af anticancer urter.
Med forskellige sygdomme vil der naturligvis være forskellige måder at bruge shiitake på. Derfor kan kun en forebyggende recept være universel. For at gøre dette skal 1 tsk shiitake tinktur tages på tom mave. Ideelt set bør dette gøres ved sengetid ved at opløse tinkturen i et glas svag te eller saft. I andre tilfælde kan doseringen variere. Så med kræfttumorer, stiger standarddosis til tre teskefulde og for hjertesygdomme, til to.
Tørret shiitake til madlavning
Selvom shiitake skyldes meget af sin berømmelse til dets helbredende egenskaber, er den også blevet anvendt som kosmetik. Under alle omstændigheder var det på basis af shiitake, at berømte japanske geishas forberedte ansigtsmasker, der holdt deres ansigt frisk i lang tid på trods af aktiv brug af rødme og pulver.
På nuværende tidspunkt fremstilles der på basis af shiitake-ekstrakter en hel serie lotioner, tonics og cremer, da det blev fundet, at nogle af de stoffer, der udgør shiitake, bidrager til hudforyngelse.
http://gribnikoff.ru/articles/griby-i-meditsina/polza-shiitake-lechenie-gribami/I dag er østlig shiitake en af de mest studerede svampe, den vokser på træer i de vilde skove i Japan og Kina. Dens helbredende egenskaber skyldes tilstedeværelsen af polysaccharider i sammensætningen. Denne svampe har en behagelig smag, den kan koges som en separat skål. Han er også i stand til at styrke kroppen, øge udholdenhed både til mental arbejde og til fysisk. Den japanske og den kinesiske ligestiller dens terapeutiske virkning med egenskaberne af ginseng. Ud over betydelige fordele kan produktet i nogle tilfælde være skadeligt, så selvadministration anbefales ikke.
Tidligere havde kun herskerne i Japan og Kina ret til at bruge helbredende egenskaber. De bemærkede, at brugen af svampen er i stand til at give store fordele for at opretholde mandlige kræfter, samt at beskytte kvindelig skønhed og ungdom.
Shiitake (træsvamp, sort skov svampe, shiitake eller lentinula spiselige) kom til os kun i det 20. århundrede. Det blev brugt som en lækker eksotisk. Og kun kokke fra Kina var i stand til at lave mad dygtigt. Efter en tid blev de helbredende kvaliteter tilskrevet ham, og i begyndelsen af 90'erne begyndte han at blive tilføjet til medicin.
Fordelene og skaderne i shiitake-svampe er enorme, som vil blive diskuteret yderligere.
Efter forskerne har grundigt undersøgt sammensætningen af svampe, har ingen nogen tvivl om deres terapeutiske gavnlige egenskaber, som kan anvendes til behandling af en række sygdomme.
Den kemiske sammensætning af shiitake omfatter:
Ovenstående komponenter - dette er ikke et komplet sæt af helbredende stoffer i produktet.
Shiitake champignon helbredende egenskaber:
1. Tilstedeværelsen af polysaccharider har en gavnlig effekt på syntesen af interferon i menneskekroppen, hvilket gør det muligt at bruge det til at styrke immunsystemet.
2. Forskere har bevist, at den systematiske brug af lægemidlet træ svampen har stor fordel: det reducerer kolesterolniveauet i blodet med 10% eller mere, stopper dannelsen af blodpropper. Dette fører til at minimere risikoen for slagtilfælde, hjerteanfald og andre sygdomme.
3. Også shiitake kan bruges til behandling af diabetes. Det har tendens til at styrke nervesystemet og fjerne toksiner og slagger fra menneskekroppen.
4. Normaliserer hurtigt stofskiftet, forbedrer fordøjelseskanalen, nedbryder skadelige fedtstoffer. Af denne grund er det i østen og i Asien inkluderet i kosten af alle, der ønsker at miste de ekstra pund, de har længe kendt hvordan man laver det.
5. Forberedelser baseret på dette helbredende produkt medtages med succes i den komplekse behandling af sygdomme forbundet med neurose. De er nyttige til hepatitis, åndedrætsbesvær, hudproblemer.
6. Anvendt i onkologisk praksis, ofte med mandlig prostatitis.
Shiitake Kinesiske svampe dyrkes i kunstige eller naturlige forhold (se billede). De beskadiger ikke kroppen, hvis de er korrekt taget og kogte, ikke giftige. Men også ligesom andre arter indeholder de meget chitin, som ikke er i stand til at blive fordøjet i maven. Det er på grund af dette, at de skal spises i små portioner som angivet i opskrifterne. I nogle mennesker kan individuel intolerance over for produktet også forekomme. Baseret på terapeutiske egenskaber og anbefalinger bør de ikke indtages i barndom og tidlig adolescent (op til 15 år), da fordøjelsesproblemer kan udløses. Der er nogle kontraindikationer for brugen af disse svampe til gravide og ammende kvinder, såvel som personer, der lider af bronchial astma. Dette skyldes det store antal allergener, der indgår i produktets kemiske sammensætning.
Anvendelsen af shiitake-svampe i medicin i form af forskellige lægemidler eller medicinske kosttilskud (Solgar Extract of Reishi, Shiitake og Meytake) til behandling og forebyggelse er kun tilrådeligt efter rådgivning med en læge. Ud over den ubestridelige fordel kan du ved et uheld forårsage betydelig skade på kroppen.
En af verdens højeste fornemmelser var identifikationen af lentinan (polysaccharid) i ciitake. Med sin hjælp begynder kroppen at producere stoffer, som aktivt bekæmper kræftceller. Og phytoncider inkluderet i sammensætningen er i stand til at modstå viral hepatitis, influenza og HIV-infektion.
I vores verden er problemet med kræft meget relevant, forskere søger konstant måder at slippe af med denne frygtelige svøbe. Du kan finde mange populære folkelige opskrifter, der bidrager til midlertidig suspension af væksten af kræftceller, men de garanterer ikke et hundrede procent resultat. I dag indtager japansk medicin en ledende stilling i behandlingen af onkologi. Hun tilbyder terapi af denne lidelse ved hjælp af et helende ekstrakt af shiitake.
Hovedmålet opnås ved at mætte kroppen med lentinan, som aktiverer immunforsvaret og får kroppen til at samle hele sin styrke til antitumorarbejde. Således aktiveres gennemløbsblokeringen af forskellige vira og patogener, begynder toksiner med succes at fjernes fra en svækket organisme.
Egenskaberne af lentinan ligeledes ligger i, at det driver lymfocytter, som virker for at ødelægge mutante celler. Vedhæftning til deres skal har de en skadelig virkning på selve tumoren. Dette er den største fordel.
For at forberede lentinula spiseligt ekstrakt, kan du bruge pulver fra tør svampe eller ekstrakt.
opskrift:
2 g pulver hældes 100 ml. varmt vand (70-80 ° C), blandes grundigt og infunderes i ca. 15-20 minutter. Den anbefalede dosis til en voksen - 100 ml, taget en gang om dagen en time før måltider. Kurset er 30 dage.
For bedre fordøjelighed anbefales det at holde produktet i munden uden at synke i 2-3 minutter. Dette bidrager til en hurtigere indtrængning af ekstraktet i blodet.
Medicinsk tinktur af kræft fremstilles som følger:
I 0,5 liter 40 grader vodka eller alkohol tilsættes 60-70 g lentinula spiseligt pulver, alt blandes og infunderes i ca. 14 dage. Efter udløbet af mediet filtreres.
Brug denne infusion to gange om dagen, om morgenen på tom mave (30 minutter før måltider) og før sengetid. Kurset er 30 dage. Du kan tage en pause i to uger og tage et andet kursus.
Shiitake svampe tørrede hvordan man laver mad:
Tørret shiitake fra Kina før madlavning, du skal suge på forhånd, for de er fyldt med varmt vand i 3-4 timer. Hvis processen skal fremskyndes, sprøjtes svampene med sukker og efterlades i vand i 50 minutter. Derefter skal de klemme og derefter tilberede den ønskede skål i overensstemmelse med opskriften. Hvis de er frosne, er det nok at placere dem i en forvarmet stegepande og for eksempel simre.
Shiitake svampe kan tilberedes i henhold til mange opskrifter. Her vil vi skrive en beskrivelse af den hurtige madlavning af en meget velsmagende suppe, der bruger:
Fint revet gulerødder gryderet indtil øm, derefter tilsættes hakket hvidløg og lidt varm i en stegepande. Shiitake hæld vand, tilsæt salt og krydderier efter smag. Brønd bouillon koge. Kog 10 minutter og tilsæt kartofler. Efter yderligere 10 minutter tilsættes de stewed gulerødder og bringe suppen igen til koge. Det er vigtigt, at produktet får lov til at brygge i 2-3 timer for at give skålen en speciel aroma og smagets rigdom.
Også til frokost kan du lave madrig rige japanske miso suppe, som består af miso pasta og tofu ost, og kost svamp salat (detaljerede opskrifter kan findes på internettet).
Shiitake-svampe har en række medicinske egenskaber, som det fremgår af anmeldelser af mange kræftpatienter, der selvstændigt forbereder deres egne helbredende stoffer ved hjælp af nogle opskrifter.
For eksempel, efter et to-måneders forløb af Lentinula-indtag i en patient, blev flere lymfeknuder resorberet i patienten, de resterende to faldt i størrelse. Hendes blodtællinger vendte tilbage til det normale, hendes trivsel blev forbedret, bivirkningerne forsvandt på grund af brugen af piller.
Ved kræft hos begge nyrer med metastase blev patienten på hospitalet ikke engang tilbudt nogen behandling. Dommen blev udtalt om tre måneder eller på en anden dag i tilfælde af nyresvigt. Med den maksimale dosis shiitake troede manden, at værktøjet har egenskaber, der vil bringe ham stor fordel. Tre måneder senere gik han tilbage til arbejde. Smerter væk, kropstemperaturen er vendt tilbage til normal. Patienten boede i ti måneder, mens han følte sig helt normal og førte til en aktiv livsstil. Og hvor mange kunne ligge hjemme i sengen og opleve utrolige smerter, som mange andre.
http://fitohome.ru/lekarstvennye-rasteniya/grib-shiitake-lechebnye-svojstva-recepty-gribov-shiitake.htmlI de senere år er shiitake-svampe blevet en sædvanlig indbygger i butikshylder i post-sovjetiske rum, mens det i Kina har været kendt for 2 tusinde år, og det vokser også i Japan. I disse østlige lande vokser den ikke kun i det naturlige miljø, men også dyrkes med stor succes. I kinesisk medicin anses det for et meget helbredende produkt, som kan øge levetiden væsentligt med regelmæssig brug.
Shiitake-svampe i de senere år er blevet en sædvanlig indbygger i butikshylder i post-sovjetiske rum
I dag anvendes denne champignon ikke kun i madlavning, men også som terapeutisk middel. For at dyrke det i et kunstigt miljø er der flere metoder.
Hvis shiitake dyrkes ved hjælp af presset savsmuld, der blandes med mycelium, så vil de i det mindste have den rigtige smag, men de gunstige aktive stoffer bliver holdt på et minimum. Vokset på lignende måde produktet sælges i købmandsforretninger. For at have shiitake og medicinske egenskaber skal de dyrkes i naturlige forhold eller dyrkes på trædæk. I den østlige region anvendes ekstrakter af naturkulturelle svampe af denne art til at skabe biologisk aktive præparater og forskellige nyttige fødevaretilsætningsstoffer.
Efter undersøgelsen af sammensætningen fandt forskerne ud af, at denne type svamp indeholder vitaminer B, C, D, retinol, sporstoffer, et stort antal essentielle aminosyrer (de stoffer, der kun kan opnås fra det ydre miljø, kroppen producerer dem ikke selvstændigt), fedtholdige syre. Desuden findes Q10 et coenzym, som er en stærk antioxidant, i sammensætningen og påvirker redoxprocesserne i cellerne i hele organismen.
Polysaccharider, som også er indeholdt i denne type svampe, kan have en positiv virkning på dannelsen af interferon, hvorved immunsystemet forbedres og resistens over for forskellige infektiøse midler. Egenskaberne af produktet til stimulering af immunitet gør det muligt at sammenligne det med et andet ginseng-plant fælles i øst.
I kinesisk medicin betragtes denne svamp som et meget helbredende produkt.
Desuden indeholder disse svampe stoffer, der forhindrer dannelsen af blodpropper, bidrager til at reducere kolesterolet betydeligt: med regelmæssig brug af dets niveau i blodet reduceres med 10%.
Spise shiitake hjælper med at reducere risikoen for slagtilfælde, hjerteanfald, hypertension.
I østlig medicin bruges disse svampe til at behandle diabetes, samt de komplikationer, der er forbundet med det, for at afgifte kroppen og styrke nervesystemet. Kosttilskuddet indeholdende svampekstraktet ordineres som en af komponenterne i den komplekse behandling af respiratoriske, onkologiske, dermatologiske og nervesygdomme.
Brugen af shiitake hjælper med at normalisere metabolismen, en positiv effekt på fordøjelseskanalen, stimulerer nedbrydningen af fedtstoffer (af den grund vil de, der ønsker at tabe sig, ofte tilføje dem til deres kost).
År med vedvarende forskning viste, at polysaccharid lentinan indeholdt i shiitake er nødvendig af menneskekroppen for at producere særlige stoffer, der kan modstå kræftceller såvel som phytoncider - de vil kæmpe for virusserne af influenza, hepatitis og HIV.
I sådanne østlige lande som Singapore, Korea, Vietnam, Japan, Kina anerkendes metoden til bekæmpelse af kræft, herunder brugen af shiitake (PROGMA), selv ved officiel medicin. Læger kan ordinere det i kombination med traditionelle metoder til behandling af onkologi. PROGMA er tildelt i tilfælde af både ondartede og godartede neoplasmer i enhver fase. En lignende behandling anvendes for at genoprette en organisme svækket ved stråling eller kemisk terapi.
Behandling af forskellige sygdomme ved hjælp af svampe (fungoterapiya) indebærer anvendelse af deres ekstrakter, da koncentrationen af lægemidler i denne form er signifikant højere i forhold til alkoholtinkturer, der fremstilles på basis af svampens pulver eller på anden måde. Ofte anvendes shiitake kapsler, som indeholder den nødvendige dosis af tør ekstrakt med tilsætning af B-vitaminer og tocopherol.
Dette kosttilskud har stadig nogle kontraindikationer: graviditet, amning, alder op til 12 år.
På trods af de store fordele ved produktet kræver brug af shiitake forsigtighed på grund af det høje indhold af chitin. Dette stof kan ikke fordøjes, når det kommer ind i maven, derfor bør det ikke misbruges. Derudover kan der være individuel intolerance over for midlerne, forværring af astma på grund af allergener indeholdt i sammensætningen. Derfor skal du konsultere en specialist, før du bruger dette produkt, for at eliminere muligheden for negative konsekvenser.
Ud over at bruge i medicin er denne svampe blevet meget udbredt i kosmetologi. Disse kosmetiske midler, der indeholder shiitake-ekstrakt i deres sammensætning, har en gavnlig virkning på huden:
For at disse svampe får kroppen til gavn, skal du vælge dem korrekt: de bør ikke undertrykkes eller dækkes med skimmel. Det er bedst at købe færdiggjort, bevist lægemiddel i kapsler på apoteket (kosttilskud), men kun efter forudgående konsultation med lægen.
http://travniku.com/2017/04/lechebnyie-svoystva-chudesnyih-gribov-shiitake/Shiitake (shiitake, lentinula) er en spiselig svamp der vokser i Japan og Kina. Navnet "shiitake" kommer fra navnet på træet "shia" og det japanske ord "take", hvilket betyder "champignon".
Shiitake tilhører arten af woody agaric svampe. Shiitake er kendetegnet ved en stor hue af en halvkugleformet konveks form, der når en diameter på 5-20 cm. Hættefarven er brun og kan variere fra de letteste til de mørkeste nuancer afhængigt af svampens alder. Shiitake plader er flade, malede i hvid eller lys beige. I unge repræsentanter for typen af plade er dækket med en tynd beskyttende filmmembran. Svampestammen er flad, har tendens til at tappe tættere på bunden. Pulp shiitake har en "kølig" struktur og har en behagelig aroma, der er karakteristisk for alle svampe af denne art. Shiitake vokser alene på trunkerne af døde løvfældende træer eller stubber dannet efter skovrydning eller ild. Under kunstige forhold bliver log eller savsmuld grundlaget for dyrkning af svampe.
Shiitake har mange gode egenskaber. Anvendelsen af svampe er ikke kun fundet i traditionel medicin i østlige lande, men også i madlavning, der er en fremragende kilde til fiber og værdifuldt protein. I det østlige køkken bruges svampe til at lave supper, saucer, salater og endda drikkevarer.
Shiitake (latinske navn: Lentinula edodes) er en art af slægten Lentinula (Lentinula) af familien Negnichnikovye (Marasmiaceae).
Shiitake er hjemsted for Japan, Korea og Kina, men i dag er svampe aktivt dyrket over hele verden, også i Rusland. På landets territorium under naturlige forhold kan shiitake findes i Primorsky Krai.
Sammensætningen af svampe indeholder mange vitaminer, der er nødvendige for menneskets funktion. D-vitamin er især rig på shiitake. I svampe, der høstes i naturen, er dette vitamin flere gange højere end i torskelever, som traditionelt anses for at være den rigeste kilde til D-vitamin.
Talrige gavnlige sporstoffer, aminosyrer, fedtsyrer, polysaccharider, phytoncider og coenzym Q10 er blevet fundet i træsvampe. Polysaccharid lentinan, der også er til stede i den kemiske sammensætning af shiitake, danner biologisk aktive stoffer, der ifølge den nyeste videnskabelige forskning effektivt kan bekæmpe kræftceller.
Japanske svampe har unikke helbredende egenskaber. Shiitake indeholder polysaccharider, der er involveret i processen med at syntetisere interferoner i den menneskelige krop - proteiner, der hjælper med at bekæmpe vira og styrke immunsystemet.
Brugen af shiitake i mad hjælper effektivt med at reducere kolesterolniveauerne i blodet, rense blodkarrene og minimere risikoen for blodpropper. Svampen hjælper i kampen mod tumorprocesser, hvilket gør det til en effektiv behandling for kræft.
Komponenter af shiitake har antivirale og antifungal virkninger på huden, hvilket gør det muligt at anvende shiitake til behandling af svampesygdomme forårsaget af forskellige typer patogener.
Svampen stimulerer tarmens ekskretionsfunktion, fremskynder helingen af mavesårene og forhindrer dannelsen af nye sår.
Shiitake har længe været anvendt i østlig medicin til behandling af seksuel dysfunktion hos mænd. Svampen bruges aktivt til at øge seksuel lyst og løse en række medicinske problemer.
Shiitake bruges også som kost til vægttab eller er en del af specielle præparater. De stoffer, der er indeholdt i svampene, normaliserer kulhydratmetabolisme og bidrager til dannelsen af fedtforbrændende enzymer.
I landene i øst er mange vanskelige behandlingsmedicinsterapi, herunder diabetes, helbredt med træsvampe. Infusioner baseret på svampe har en styrkende virkning på nervesystemet og giver dig mulighed for at slippe af med stress. Spise shiitake hjælper med at slippe af med toksiner og slagger.
Shiitake er en af de mest værdifulde typer af medicinske svampe. Shiitake har antivirale, immunostimulerende, antitumor og kræftbeskyttende egenskaber. Svampen har udpræget terapeutiske egenskaber, som den har fundet bred anvendelse i traditionel medicin og farmakologi.
I forbindelse med varmebehandling mister svampen sine gavnlige egenskaber. Medicinsk brug kræver brug af shiitake pulver eller flydende koncentrat.
Hovedanvendelsen til shiitake findes i traditionel medicin i landene i øst - Japan, Korea og Kina. Måderne ved at bruge svampen i Rusland er helt lånt fra østlige praksis.
De helbredende egenskaber ved shiitake har vist sig at være effektive mod virussygdomme. Shiitake indeholder flygtige forbindelser, der effektivt kan håndtere alle former for vira - fra vira, der forårsager en løbende næse til virus af hepatitis og endda AIDS. Specielt hjælper nogle stoffer indeholdt i shiitake med at beskytte leveren mod aggressiv behandling, kemoterapi og store doser alkohol.
Tilføjelse af svampebaserede lægemidler til behandling af virussygdomme øger deres effektivitet betydeligt, aktiverer kroppens interne ressourcer og derved reducerer behandlingens varighed. Brugen af shiitake er ikke kun mulig med en eksisterende sygdom, men også som et profylaktisk lægemiddel.
Brug tørt ekstrakt af spiselige svampe. Tre spiseskefulde pulver skal hældes med en halv liter af høj kvalitet Cahors og insisterede på et mørkt og køligt sted i to uger. Med ARVI er det nødvendigt at tage en vintinktur to gange om dagen, 1 tsk før et måltid. Behandlingsforløbet er 7-10 dage. For at forebygge sygdom under epidemier er det nødvendigt at drikke en teskefuld shiitakevin før sengetid.
I svampe er der stoffer - ocoprotektorer, som har en antitumor- og antioxidantvirkning på kroppen og stimulerer det menneskelige immunsystem. Brugen af shiitake i de tidlige stadier af kræft giver dig mulighed for at stoppe processen med at ændre sunde celler og øge kroppens modstand betydeligt.
Det er derfor, shiitake er meget udbredt i Japan for at stoppe tumorprocesser som et støttende middel i løbet af kemoterapi og for at forhindre gentagelse af kræft efter operationen.
Til behandling af kræft anbefales det at tage shiitake i form af vodka-tinktur.
Til helbredende tinktur skal du blande ca. en halv liter vodka eller 40 graders medicinsk alkohol med 70 gram shiitakepulver. Opbevar infusionen er nødvendig i en glasbeholder med låg i 14 dage, fjernelse fra kilder til varme og stærkt lys. Ved udløb af lægemidlet filtreres. Det er nødvendigt at acceptere tinktur om morgenen og om aftenen på en tom mave. Kursets varighed - en måned. Efter en to-ugers pause kan modtagelse genoptages.
De helbredende egenskaber ved shiitake tillader svampen at blive anvendt til behandling af aterosklerose. Aminosyren indeholdt i svampe erythadenin reducerer koncentrationen af kolesterol, fremskynder anvendelsen af lipoproteiner og forhindrer deres ophobning på væggene i blodkarrene. Desuden kan svampe anvendes til behandling af sygdomme, der også skyldes en overdreven koncentration af dårligt kolesterol: hypertension, iskæmisk sygdom, trombose og diabetes. Til behandling og forebyggelse af udviklingen af disse sygdomme anbefales det at tage shiitake i form af tinktur.
Til fremstilling af produktet anvendes shiitake pulver, 40 graders alkoholholdig drikke (brandy eller vodka) og forseglet glasbeholder. Et tørt ekstrakt af svampe i mængden af 10 g (ca. 6 teskefulde) hældes med en halv liter væske, hvorefter opvasken med den resulterende infusion fjernes på et mørkt afkølet sted i to uger. Ved udgangen af denne periode filtreres den resulterende infusion. Det er nødvendigt at tage shiitake medicin med en teskefuld 40 minutter før et måltid. Hyppigheden af modtagelse er to gange om dagen - om morgenen før morgenmad og om aftenen før du går i seng. Du kan drikke medicinen inden for en måned. Kurset kan gentages ved at tage en uges pause.
Midler baseret på shiitake koncentrat vil blive anvendt i kosmetologi for at forbedre tilstanden af hud og hår. For første gang er den gavnlige effekt af svampen bemærket i det gamle Kina. Når du tilføjer svampekstraktet i sammensætningen af pleje betyder huden blødere, mere elastisk og tæt og derved udglatter fine rynker.
Stoffer indeholdt i shiitake, normalisere fedtbalancen i huden, stram porerne og giv det en glat og sund tone. Svampekstrakter tilsættes kosmetiksammensætningen til hjemmebrug og anvendes også i industriel skala til fremstilling af kosmetik med en foryngende og helbredende virkning.
Det er nødvendigt at blande tørt ekstrakt af shiitake i mængden af to spiseskefulde med to spiseskefulde rige ostemasse og en spiseskefuld frisklavet gulerodsaft. Alle ingredienser skal kombineres, hvorefter blandingen skal påføres ansigt og nakke i 15-20 minutter, skyll derefter med varmt vand og blut med et blødt håndklæde.
Dette værktøj gør huden blødere, glatter rynker og nærer det øverste lag af epidermis med gavnlige stoffer.
Shiitake har fremragende smag og har mange gavnlige egenskaber. Anvendelse i madlavning fandt alle dele af svampen. Shiitake sælges ikke kun frisk, men også i tørret form. I andet tilfælde, før kogning, er svampen gennemblødt i varmt vand. Frisk shiitake bruges både i stegt og kogt form, og i ost. Svampen har en specifik, radiseagtig smag, som kun forbedres efter varmebehandling.
Træ svampe er en rig kilde til protein og vitaminer. Samtidig har de et minimum kalorieindhold: 100 g svampe indeholder kun 34 kilokalorier. Shiitake kan sikkert bruges i kosten af at tabe sig.
Shiitake retter er populære i østasiatiske retter. Svampe er en del af mange retter og går godt med ris, pasta, grøntsager og alle slags kød og fisk og skaldyr. Ikke kun det første og andet kursus koges på basis af svampe, men også desserter - slik, yoghurt og drikkevarer.
Shiitake-svampens helbredende egenskaber har været kendt i øst i mange århundreder. Talrige traditionelle medicinopskrifter tilskriver svampe unikke fordelagtige egenskaber. Brugen af svampen er indikeret for virussygdomme, hjertesygdomme og blodkar, sygdomme i fordøjelsessystemet, fedme og onkologi.
Antitumor effekten af svampe blev påvist i 1969 af japansk onkolog, Tetsuro Ikekawa. Polysacchariderne, der findes af ham i sammensætningen af svampe, har en udtalt antitumorvirkning, der har en destruktiv virkning på cancerceller sammen med dette reducerer den negative effekt af kemoterapi på sunde celler i kroppen.
I løbet af forskningen blev en komponent, der tidligere var ukendt for videnskaben, opdaget - stoffet lentinan, som hedder shiitake ved det latinske navn. Dette stof selv i små doser har en kraftig effekt på tumorprocesser. I Japan er shiitake-baserede anti-cancer-lægemidler officielt anerkendt som medicin.
Shiitake's helbredende egenskaber i kampen mod sygdomme i hjertet og blodkar blev bevist i løbet af et eksperiment, der blev udført i 1988 i Sovjetunionen ved Forskningscentret for Kardiologi i Sovjetunionen og Institut for Ernæring fra Akademiet for Medicinsk Videnskab. Ifølge undersøgelsen reducerer brugen af shiitake kolesterol, reducerer risikoen for blodpropper og forhindrer udviklingen af komplikationer, som er karakteristiske for hjertesygdomme.
Shiitake har gavnlige egenskaber for mennesker. Anvendelsen af svampen i traditionel medicin og madlavning har ført til udbredt anvendelse over hele verden. Shiitake dyrkes ikke kun i industriel skala, men også hjemme.
Japanske svampe dyrkes på to måder - så et mycelium i en steriliseret savsmuldsblanding eller vokser på nykornede træstammer. Til spiring svampe er temperaturen vigtig. Den optimale lufttemperatur bør ligge i området 25-27 grader. Svampe vokser godt i en fugtig miljø og med tilstrækkeligt lys.
Shitake pleje omfatter daglig vanding, som bør være særlig intens under spiring og vægtforøgelse. Harvest shiitake med en kniv. Med den rette pleje af året kan du samle op til seks høstarter.
Shiitake er kendt som en svampe, der har unikke gavnlige egenskaber. Brugen af shiitake anbefales ikke altid. De absolutte kontraindikationer er således:
Før du begynder behandling med shiitake svampe, skal du få tilladelse fra din læge. Det er nødvendigt at acceptere midler på basis af shiitake i overensstemmelse med den anbefalede dosis.
Shiitake træ svampe var kendt i øst som en effektiv medicin mod mange sygdomme og var højt værdsat for deres smag.
Interessante navne på shiitake har overlevet til denne dag:
Shiitake er en værdifuld og nyttig svampe med unikke fordelagtige egenskaber, som hvert år finder nye anvendelser inden for medicin, farmakologi og kosmetisk industri.
http://extract.market/handbook/raw/shiitake/