logo

Vi har en quinoa betragtes som en ukrudt, og vi er aktivt udrydder det i vores land hytter og grøntsager haver. Men de gamle inkaer havde en helt anden mening om det.

Hellig plante

Der er ingen tvivl om, at quinoa spillede en vigtig rolle i den store inkaans civilisation. De betragtes som en hellig plante. I alle religiøse helligdage var quinoa en kultplantage, og ved første fires festival blev de første frø til plantning af denne plante sået med særlig ærbødighed. Fra det gyldne fartøj, i begyndelsen af ​​hver sæson blev frøene af quinoa beslaglagt til såning. Den øverste leder havde ret til dette.

Den samme chef leder kastede frøene af den nye afgrøde igen i et gyldent opbevaringsfartøj. Når man flyttede til et nyt sted, såede Inca først frøene af quinoa, fordi de blev betragtet som forfædrene af deres art.

Historikere tilskriver nogle af Incas imperiums succes til deres evne til at fodre ikke kun sig selv, men erobrede stammer. Takket være den kloge distribution, korrekt opbevaring og korrekt fordeling af fødevarer, der hovedsagelig bestod af quinoa, var inkaerne i stand til at bevare deres imperium. Andre vigtige fødevarer inkluderet i deres kost var kartofler og majs (majs).

Inca Gold

Quinoa kaldes også "Incas-guldet" og "Dronningens Dronning". Det blev ikke tilfældigt valgt af gamle civilisationer som en hellig plante. Udover det faktum, at quinoa tillod folk at blive i live selv i tiderne med sultestrejker (vi læste og hørte fra vores bedstemødre og bedstemødre mere end en gang om pandekagerne blandet med mel), giver quinoa mange fordele til kroppen, hvis den indtages korrekt.

Fordelene ved quinoa

Quinoa er en spiselig årlig plante med brede blade. Ofte omtalt i litteraturen sammen med korn. Blad og frø af quinoa er spiselige.

Det er nødvendigt at tage i betragtning, at i Europa blev haven quinoa brugt som mad, som blev brugt af indbyggerne i Rom og Det antikke Grækenland. Gamle græske filosoffer nævnte den hurtige mætning af kroppen, når de spiste retter fra quinoa. Senere lærte videnskaben grunden til denne nyttige kvalitet: svanen indeholder en masse nyttige proteiner.

Fordelene ved quinoa er forbundet med et højt indhold af aminosyrer i denne plante, en rimelig balance af protein og fraværet af gluten. Denne plante indeholder alle de næringsstoffer en person har brug for til en velafbalanceret og sund kost.

Spirerne og de unge blade af planten indeholder mange proteiner, derfor kan quinoa overgå nogle animalske produkter i næringsværdien. Desuden er planten rig på kalium, rutin, C-vitamin, den har mange forskellige mineralsalte. Fosfor, jern, mangan - de vigtigste elementer i svanen.

Restaurativ effekt

Quinoa - en plante, der har en gavnlig effekt på den menneskelige krop. Dens blade kan tjene os som en fremragende kilde til både mineraler og vitaminer. Eksperter mener, at quinoa producerer en tonic effekt på grund af det betydelige indhold af caroten, C-vitamin (eller ascorbinsyre) og sytten nyttige aminosyrer (nogle af dem er ikke engang syntetiseret i kroppen).

Quinoa i stedet for kød

Hvis folk stoppede med at spise animalsk kød, (og nogle gange skete det på inkarnet på grund af dets mangel), manifesterede quinoa sig som en usædvanlig kilde til fuldkvalitets fuldverdig protein indeholdende alle de nødvendige aminosyrer. Selv hvede og ris kan ikke konkurrere med quinoa, da de ikke indeholder alle de nødvendige komponenter.

Værdifulde fibre

En anden fordel ved quinoa er dens fiberindhold. Det har længe været bevist, hvor vigtigt det er for vores tarms korrekte og uafbrudte funktion.

Du skal dog vide, at brug af quinoa ikke anbefales til personer med urolithiasis eller kolelithiasis.

http://healthabc.net/unikalnye-pitatelnye-svojstva-lebedy-bogatstvo-inkov

Calorie quinoa (mari), dampet (indianere af de nordlige store sletter). Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Næringsværdi og kemisk sammensætning "Quinoa (mary), dampet (indianerne i de nordlige store sletter)".

Energiværdi Quinoa (mary), dampet (indianerne i de nordlige Great Plains) gør 48 kcal.

Hovedkilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGENDE EGENSKABER AF LEBEDA (MARY) PREPARERET PÅ EN PAIR (NORDEN STORE INDIEN)

Hvorfor er Swan (mary) dampet (Indians of the Great Northern Plains) nyttigt?

  • Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, sund hud og øjne, opretholdelse af immunitet.
  • B-caroten er et provitamin A og har antioxidantegenskaber. 6 mcg beta-caroten svarer til 1 mcg vitamin A.
  • Vitamin B2 er involveret i redox reaktioner, hjælper med at øge den farlige modtagelighed af den visuelle analysator og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af tilstanden af ​​huden, slimhinderne, en overtrædelse af lys og skumring.
  • Vitamin B6 er involveret i at opretholde immunresponsen, inhiberings- og excitationsprocesserne i centralnervesystemet, i transformationerne af aminosyrer, metabolisme af tryptophan, lipider og nukleinsyrer bidrager til normal dannelse af røde blodlegemer, idet man opretholder normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af tilstanden af ​​huden, udviklingen af ​​homocysteinæmi og anæmi.
  • Kalium er den vigtigste intracellulære ion involveret i regulering af vand, syre og elektrolytbalance, er involveret i processer til udførelse af nerveimpulser, trykregulering.
  • Calcium er hovedkomponenten i vores knogler, fungerer som regulator for nervesystemet, er involveret i muskelkontraktion. Calciummangel fører til demineralisering af rygsøjlen, bækkenbenene og nedre ekstremiteter, øger risikoen for osteoporose.
  • Magnesium er involveret i energi metabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning for membraner, er nødvendig for at opretholde calcium, kalium og natrium homeostase. Manglende magnesium fører til hypomagnesæmi, hvilket øger risikoen for udvikling af hypertension, hjertesygdom.
  • Mangan er involveret i dannelsen af ​​knogler og bindevæv, er en del af enzymerne, der er involveret i metabolisme af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; nødvendige for syntesen af ​​cholesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt indtag ledsages af vækstretardering, forstyrrelser i reproduktionssystemet, forøgelse af knoglesvaghed, kulhydrat og lipidmetabolisme.
stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/20950.php

Tørret have quinoa

Garden Quinoa (Atriplex) er en årlig krydderurt plante af Marevy familien, det kaldes også en grøntsag, det er en tamdyr af den kendte ukrudt - quinoa. I højden kan planten nå 2 meter, har en pyramideform, bladfarven er grøn, gul eller rød, blomsterne er normalt malet i bladfarve.

Garden Quinoa er fuldstændig uhøjtidelig og meget koldtbestandig, derfor dyrkes dets dyrkning på næsten alle breddegrader. I mad brug en grøn sort quinoa, rød og gul - til dekorative formål.

Calorie Quinoa Garden tørret

Calorie Quinoa Garden er 368 kcal pr. 100 gram produkt.

Sammensætning af quinoa tørret have

Den kemiske sammensætning af haven quinoa er rig på vitaminerne C, E og PP. Planten indeholder rutin, forskellige mineralsalte, caroten, æteriske olier og sytten aminosyrer (kalorisator). Naturligt protein og oxalsyre i sammensætningen af ​​quinoa haven mere end i spinat. Garden Quinoa indeholder caroten og sporstoffer som: jern, kalium, calcium.

Fordele og skader af tørret have quinoa

Quinoa bruges traditionelt som et berigende vitaminmiddel, afkogninger og infusioner fra plantens blade er en glimrende ekspektorant, diuretisk, hæmatostatisk og beroligende. Folk healere blev behandlet med poultices fra bladene hæmorider, ødem. Infusion anbefales til gurgling med ondt i halsen. Det er også i stand til at fungere som beroligende, derfor anbefales det til depression og neurose. Garden Quinoa vil også hjælpe, hvis du lider af hoste eller koldt. Egenskaberne af denne plante bidrager til sputum sekretion og har en antibakteriel og antiinflammatorisk virkning.

Svanekerner, der ikke er varmebehandlet, kan anvendes til kronisk forstoppelse og madforgiftning som afføringsmiddel eller emetik. De bidrager også til eliminering af toksiner fra kroppen.

Overdreven brug af quinoa frø kan fremkalde langvarig fordøjelsesbesvær, opkastning og i nogle tilfælde endda mavesår og nervesygdomme (kalorizator). Det anbefales ikke at anvende quinoa i mad til personer med sådanne sygdomme som colitis, gastritis, sår, kolelithiasis og urolithiasis.

Garden Quinoa tørret i madlavning

Garden quinoa har praktisk talt ingen udtalt smag, som spinat, men er en stor og nyttig tilsætning, ikke kun i salater, men også i andre retter.

Under krigs- og hungersnødsår i Rusland blev svan altid reddet, som blev tilsat næsten alle retter - salater, bordsæt, supper og borscht, selv til brød. Bladene blev saltet og syltet, høstet til vinteren. Proteinrig Quinoa har en fordel i forhold til resten af ​​de tidlige forårsprodukter - dens smag er "fuld", retterne fra den er meget nærende. For altid at kunne tilføje quinoa til mad, blev det sået flere gange i løbet af sommeren.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/quinoa-1

The Whooper Swan: At holde fjerkræ i en privat gård

The Whooper Swan er udsmykningen af ​​enhver husstand. Fuglen er opført i Den Røde Bog, så det er muligt at engagere sig i opdræt i hjemmet, kun ved at vide om alle de særlige træk ved svanen, som denne publikation er afsat til. Derudover indeholder materialet oplysninger om fuglens vaner, dets fodring og opbevaring i fangenskab.

Distinguishing features

The Whooper Swan er bredt udbredt fra Nordeuropa (Sverige, Skotland-Norge) til Central (Rusland, Mongoliet) og Østasien (Japan). Denne art tilhører trækfugle - i midten af ​​september flytter fugle til Middelhavets og Det Kaspiske Havs nordlige bredder til Indien, Kina. Fugle vender tilbage til deres hjemland i anden halvdel af foråret, hvis om natten temperaturen ikke længere falder under nul.

En flok migrerende whooper svaner

Fugl fluer er lavet både om natten og om dagen, går ned til hvile til vandet. De flyver i små flokke på 10-15 individer pr. Kil. På grund af fjerens særlige struktur kan de stige op til himlen op til 8 kilometer.

udseende

The Whooper Swan er en typisk repræsentant for den store and-familie. Den snødekte fjerdragt af et dyr er smagt med et stort antal ned og underfur. Distinguishing feature: lyse gule næb med et sort mærke på spidsen.

Mute swan, whooper swan (anden fra venstre), små svane og nordamerikanske underarter af lille svane

Udseendet af den unge er forskellig fra voksne. Deres fjer og ned er præget af en karakteristisk grå farve. De ændrer deres farve kun i det tredje år af livet. Børnenes næb er overvejende gråbrun.

Svaner på dammen

Mand og kvinde i denne kategori har de samme eksterne data. Den største forskel er i størrelse - svanerne er noget større end deres damer. De adskiller sig fra andre repræsentanter af en art ved en lige hals (for Shipunov er den for eksempel buet som en engelsk S).

  • vægt - 7-10 kg. Der er nogle individer op til 15 kg;
  • torso længde - 1,4-1,7 meter;
  • vingerpanel - op til tre meter;
  • hastighed i luften - op til 80 kilometer i timen;
  • udholdenhed - op til 1000 kilometer per fly
  • Forventet levetid er 30 år.

Hvis vi sammenligner størrelsen af ​​Klikun med beslægtede arter, vil det være flere små svaner, men mindre end Shipunov.

Voksne og unge svaner af forskellige arter (sammenlignet med hvem)

Voksenrepræsentanter er udstyret med stor styrke - slag af en mands vinge kan forårsage skade på et lille barn.

Dyrevaner

Navnet Hicker skylder sit navn til høje lyde som en trompet, som han udgiver under flyvning. Det er som om han kalder sine kile naboer for ikke at gå tabt. Når en tung fugl tager af, er det nødvendigt at skubbe ud fra vandet med sine poter flere gange - for at lave en løbe samtidig med at fletningen vinger.

Svaner betragtes som rolige, nogle gange endda langsomt dyr. Men hvis du pludselig vil indhente fuglen, kan du næppe gøre det selv på en båd. Men på land kan vinger ikke udvikle en sådan hastighed, og derfor går der ekstremt sjældent og modvilligt.

Hackeren foretrækker at bo i par og samles kun i flokke under flyvningen. Par fugl skaber en til slutningen af ​​livet. Men efter den gamle gamle død kan hvem der finde en ny partner, med hvem han også vil have et langsigtet og stærkt forhold.

Fugle behandler udlændinge med fjendtlighed - de forhindrer dem i at nestes på deres plot, kæmpe, køre dem væk. Derfor bliver Klikun dårligt med en anden husstandsfugl - det er bedre at begrænse deres møder.

Holde fugle på stedet

Det oprindelige formål med svanen i landet - dekorative. Holde disse fugle er nu fashionable og smukke. Kun nogle gange er de engageret i avl til kommercielle formål:

  • ned i produktionen af ​​sengelinned;
  • fjer og skind anvendes i tekstilindustrien;
  • opfedning til slagtning.

Dog er avlssvaner til økonomiske formål ikke lige så effektive som at opdrætte de samme ænder eller gæs. Det er bedre at bare beundre de smukke stolte fugle.

Da den hvem der tilhører vandfugle, anses forekomsten af ​​et reservoir som en forudsætning for sin opdræt. Det er godt, hvis du har en dam, sø eller flod i nærheden med områder af små røde bjerge og roligt vand.

Fraværet af et reservoir kan kompenseres ved at skabe en kunstig dam på stedet.

Oprettelse af et kunstigt reservoir

Trin 1. Vælg et solrigt sted på stedet, frit for træer og skygge mindst 5 timer om dagen.

Et eksempel på et websted til oprettelse af et kunstigt reservoir

Trin 2. Beslut om form og størrelse på reservoiret. Vælg parametrene til din smag, men husk at der skal være plads til fri svømning af store fugle.

Jo større den tilsigtede dam, jo ​​bedre for svanerne.

Trin 3. Først grave gennem damens grænse ved hjælp af de valgte former.

Det er nødvendigt at grave et grøft - grænsen til en kunstig reservoir.

Trin 4. Start graven af ​​den ønskede dybde.

Pit til den fremtidige dam

Trin 5. Dæk bunden med en speciel vandtæt film.

Klar dam base

Trin 6. Dekorer reservoirets bund og kanter til din smag.

Et eksempel på udformningen af ​​et kunstigt reservoir

Trin 7. Rengør og skjul overflødig film.

Trin 8. Det er nødvendigt at installere gangbroer, småflåder eller huse på vandet eller på kysten - nogle gange kommer fugle ud af vandet og gemmer dem i f.eks. Varmen.

Et eksempel på organisationen af ​​gangrummet til svaner

Dammen er et af de vigtigste steder for dagtimerne af svaner, mulighed for at gå og svømme. Omkring dammen kan du installere et friluftbue fra et groft gitter til at gå og flyve i tæt afstande. Langs perimeteren skal du arrangere stakke og ventilerede wigwams fra pølse, der efterligner kystzonen.

Beskæring vinger

Halserne er bestemt frihedsbevidste semi-vilde dyr, så nogle gange må de lades flyve i naturen. Det er muligt, at nogle enkeltpersoner vil forlade dit nestested andetsteds. Men i de fleste tilfælde kommer fuglefugle, der er vant til vildt, at komme tilbage. Hvis du er bekymret for dette, trim først den første falsk af dyrene et par dage efter fødslen. Fremgangsmåden udføres med desinficeret rødhår saks, og skæret behandles med jod.

Ordningen med operationen til at trimme fuglens vinge

I sommerens vedligeholdelse af clickers er der intet svært - fuglene vælger næsten selv tid til at gå, svømme og sove på din dam, lejlighedsvis gå rundt om det og hvile i husene.

Indhold om vinteren

På trods af at i naturen migrerer fuglene mod syd, bliver nogle af dem tilbage til vinteren. Det taler om deres frostmodstand - Vickers er i stand til at overføre temperaturen til 30 grader under nul. Nogle eksemplarer forbliver på vandet, selv efter at det fryser.

Men for de hårde vintre og for at undgå frostbit skal du bygge et hus med følgende omtrentlige parametre:

  • opretholdelse af en varm temperatur er ikke nødvendig, men den bør være højere end udvendig og konstant;
  • Værelset skal være godt ventileret for at undgå gas og fugtighed. Samtidig er det umuligt at forhindre udkast til katarralsygdomme;
  • Tilstedeværelsen af ​​vinduer - i en højde på 50-100 centimeter;
  • Lav et gulv af træ og dække det med hø (kuldlag - op til 10 centimeter), som skal udskiftes med jævne mellemrum, da det bliver snavset.

Værelset skal være rummeligt, så hvem der kan føle sig fri. Et individ har mindst 1 kvadratmeter. Du kan også opdele området i sektioner, hvoraf et enkelt dyr eller en ung vil leve. Fugle kan køres ind i samme rum om natten og om sommeren.

Foderhastigheder

I naturen er basisen for svaneens daglige ration fødevarer af vegetabilsk oprindelse, ca. 20% er tildelt animalske produkter (små hvirvelløse dyr, orme, insekter). Det samme princip bør følges i husstanden og tilføjer også ca. 10% korn pr. Dag.

I den daglige kost af en voksen svane skal være til stede næringsstoffer.

http://selo-exp.com/lebedi/lebed-klikun.html

Hvor kan man få protein til en vegetar?

Hovedspørgsmålet om at skifte til vegetarisme er - hvor får man det protein, som kroppen plejede at modtage fra fødevarer af animalsk oprindelse? Faktisk er det i planter meget mindre end kød, men det er vigtigt for os. Derfor, hvis du ikke har mulighed for at få protein og andre vigtige elementer fra vegetabilsk mad i tilstrækkelige mængder, så skal du sandsynligvis ikke, og generelt skifte til en vegetarisk kost. For at finde ud af, overvej proteinindholdet i fødevarer af vegetabilsk oprindelse.

Hvor meget protein har en vegetarisk behov

Protein er et vigtigt næringsstof, der er afgørende for vækst, opretholdelse af immunfunktion, styrkelse og opbygning af muskler. Protein består af aminosyrer. Nogle aminosyrer produceres uafhængigt af den menneskelige krop fra de komplekse kemiske forbindelser, der allerede findes i det, der kommer fra den daglige kost.

Protein er det eneste næringsstof, der øger mætheden. Dette betyder, at der i visse perioder mellem måltider (så længe der ikke er mulighed for at acceptere mad), føler en person mæthed, fordi hans legems volumen forbliver uændret. Dette gør protein en integreret del af enhver vægtstyringsplan for at udvikle kostvaner til vægttab.

Institut for Medicin anbefaler, at voksne hver dag modtager mindst 0,8 gram protein pr. Kg legemsvægt. For at bestemme dine individuelle behov skal du bruge følgende beregning:

  1. Kropsvægt i kg divideret med 2,2 = ________ netto kropsvægt i kg (eksklusive kropsvæsker).
  2. Nettovægt i kg multipliceres med 0,8 = ________ Antall gram protein, der kræves pr. Dag.

Produkter af animalsk oprindelse indeholder som regel flere proteiner og aminosyrer, der er nødvendige for fuldmætning af kroppen med protein. Hver servering af mad, der indeholder animalske fedtstoffer, giver kroppen 7 g protein og forskellige mængder fedt. Fjerkræ og fisk og skaldyr retter giver ration af den mindste mængde fedt, og derfor den mindste mængde kalorier. Hvis du spiser noget kød, fjerkræ eller fisk og skaldyr, kan du stort set beregne antallet af kalorier du bruger dagligt. Et mellemstore stykke kød med fingerstørrelse indeholder ca. 21 gram protein. Det nødvendige beløb pr. Dag til mad vil afhænge af antallet af forbrugte kalorier. Du behøver kun at følge strengt med kosten. For eksempel udgør et kogt æg og 1 skive ost en fuld servering af en vegetarisk kost.

Urteprodukter giver kroppen de rigtige proteiner, fibre og nogle vitaminer og mineraler, der ikke findes i animalske produkter. Den eneste begrænsning af deres anvendelse er, at de tilhører defekte proteiner, fordi de ikke indeholder alle de nødvendige aminosyrer, der kræves af menneskekroppen.

Bønner, frø, nødder og korn er fremragende kilder til protein. Undtagelserne er sojabønner og quinoa, som omfatter højkvalitetsproteiner. De mest populære retter, der indeholder to typer defekte proteiner, er kogte ris og bønner.

I Amerika, hvor sammensætningen af ​​forskellige kostvaner er officielt godkendt, indeholder den veganske kost normalt mindre protein end den amerikanske standarddiæt. Men du kan holde fast i en vegetarisk kost og forbruge den anbefalede mængde protein. Således er to eller tre proteinrige fødevarer, der forbruges dagligt, sædvanligvis helt tilstrækkelige til at opfylde det daglige proteinbehov hos de fleste voksne. Det daglige indtag af protein er indeholdt i ½ en kop kogte tørre bønner, 2 spsk jordnøddesmør, en 100 gram portion nødder.

Proteinindhold i nogle vegetariske produkter

Almondolie (2 spsk) - 5 g

Almond (¼ kop) - 8 g

Sort bønner, kogte (1 kop) -15 g

1 kogt kop te - 11 g

Broccoli, kogte (1 kop) - 4 g

Brun ris kogt (1 kop) - 5 g

Bulgarer kogte (1 kop) - 6 g

Cashew (¼ kop) - 5 g

Nougat kogte (1 kop) - 12 g

Bønner, kogte (1 kop) - 13 g

Lentiler kogte (1 kop) - 18 g

Lima bønner kogte (1 kop) - 10 g

Jordnøddesmør (2 spsk) - 8 g

Ærter, kogte (1 kop) - 9 g

Pinto bønner kogte (1 kop) - 12 g

Quinoa kogte (1 kop) - 9 g

Seitan (3 oz) - 31 g

Sojamelk (1 kop) -7 g

Soja yoghurt, regelmæssig (1 kop) - 6 g

Sojabønner kogte (1 kop) - 29 g

Spinat tilberedt (1 kop) - 5 g

Solsikkefrø (¼ kop) - 6 g

Tempe (1 kop) - 41 g

Tofu, fast (1/4 kop) - 11 g

Tofu, regelmæssig (1/4 kop) - 9 g

Hele kornbrød (to skiver) - 5 g

Nogle af produkterne kan virke uvant. Derfor tager det tid at smag disse retter, eksperimenterer med opskrifter. Nedenfor er nogle detaljer om de tre mest populære vegetariske fødevarer - proteinkilder.

Det er fremstillet ved behandling af sojamelk specialkemikalier. stoffer (koaguleringsmidler). Det er også kendt som bønnerørk og ligner ost. Det har et højt proteinindhold, så det kan bruges som en "kødsubstitut" under madlavning. Tofu har evnen til at absorbere aromaer godt, så det vil være effektivt at bruge aromatiske krydderier og marinader, når man laver mad.

Typer af tofu. Der er bløde, hårde og komprimerede varianter af tofu. Blød tofu har en konsistent konsistens og indeholder mindre fedt. Til ham som en dressing mest egnede saucer, dressinger til salater og desserter. Faste og kompakte tofu sorter er bedst egnet til grilling, bagning og stegning.

Tempe

Fremstillet ved gæring af sojabønner. Det kan kun laves fra sojabønner eller i kombination med korn, frø og andre bælgplanter. Det har en valnødsmag og en fast, ømt tyggestruktur. Tempe indeholder en stor mængde protein, hvilket gør det til en fremragende "kødsubstitut". Den høje kvalitet af tempoet er bekræftet, når det let kan skæres i skiver eller terninger uden at smuldre. Hvis du vælger et tempo, skal du være opmærksom på dens dækning. I et frisk frisk tempo skal det være tyndt, med en hvidlig blomst. Det er tilladt, når tempoet har gråagtige pletter på overfladen, men det må under ingen omstændigheder have en crimson, gul eller blå farve, hvilket tyder på dens overdrevne gæring. Glem ikke at tempoet er iboende i evnen til at absorbere aromaerne af alle krydderier og marinader.

Ris quinoa

Brugte frø af denne sydamerikanske korn. Det bruges ofte som korn, men derimod betragtes som en komplet proteinkilde. Det betyder, at det også kan erstatte kød, som enhver anden fødevarekilde. Quinoa indeholder heller ikke gluten, giver kroppen fibre, jern, magnesium, fosfor. Før madlavning skal den vaskes for at fjerne stoffets bitter eftersmag i sammensætningen og beskytte den mod fugle og insekter.

Madlavning quinoa. Du kan købe færdige quinoa i supermarkeder. Det anbefales også, inden du laver koge quinoa i 10-15 minutter for at øge den nudtykkede smag og eliminere den bitre smag. For at gøre dette skal du tage en og en halv kopp koldt vand, tilsæt 1 kop quinoa til det, lad quinoaen suge godt og derefter afløb vandet. Hvis der ikke er tid til at suge quinoa, kan du bruge varmt vand. Det er nok at suge quinoa i det i 5 minutter, dræne vandet og skyl det flere gange.

Kog quinoa i saltet vand i et forhold på 1 til 3. Quinoa frøene svulmer omkring tre gange det oprindelige volumen. Du bør bringe quinoaen i kog, dække med låg og koge på lav varme i 20 minutter. Så skal du fjerne det fra varme, lad det bryde under låget lukket i fem minutter, fluff det med en gaffel. Frø efter forberedelse skal være gennemsigtige med en let hvid blomst. Der er mange gode opskrifter, der kan bruges til at lave sunde og nærende måltider med lavt kalorieindhold.

http://zdorovko.info/vegetarianstvo-i-belok-gde-ego-brat/

Hvad er nyttigt for Incan quinoa?

Incan Quinoa er en Quinoa indfødt til Sydamerika. I lang tid var anlægget stiftføde af inkaerne, hvorfra de fik styrke og energi. Inca Quinoa, måske den bedste plantekilde af protein. Planten er rig på essentielle aminosyrer, mineraler, vitaminer. Quinoa er en god kilde til riboflavin, som hjælper med at reducere hyppigheden og intensiteten af ​​migræneanfald. Korn af quinoa har et lavt glykæmisk indeks, som er nyttigt for diabetikere.

Hvad er nyttigt quinoa? Fordelene ved quinoa:

  • eliminerer migræne
  • er en antioxidant
  • regulerer blodsukker
  • reducerer kolesterol
  • fremmer vævsreparation
  • renser kroppen
  • forbedrer tarmmotilitet, normaliserer afføring

Quinoa dyrkes hovedsagelig i Bolivia, Peru, Ecuador. Quinoa kaldes ofte en pseudo-korn plante. Denne plante er populær blandt vegetarer, fordi den indeholder 9 essentielle aminosyrer, og derfor anvendes quinoa som et komplet protein. Quinoa er et godt alternativ til kød. Desuden indeholder quinoa meget calcium, som er ideel til veganer, der ikke bruger mælk og for mennesker med laktoseintolerans.

Foruden calcium har quinoa et meget højt indhold af jern, magnesium. Det bruges ofte i sportsnæring, i kostvaner, og det er også ideelt til at forberede babymad.

Quinoa er en unik plante, fordi dets små korn indeholder alle ni essentielle aminosyrer, hvilket er yderst sjældent for planteprodukter.

Quinoa indeholder også mangan, kobber. Disse mineraler bidrager til dannelsen af ​​et enzym, som beskytter mitokondrier mod skadelige oxidative processer. Kulhydrater nedbrydes effektivt i nærvær af mangan, og knoglerne regenereres og holdes sunde.

Inca Quinoa plante håndterer hovedpine, migræne. Quinoa anbefales til brug for personer, der ofte lider af migræne.

Regelmæssigt forbrug af quinoa reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme og slagtilfælde. Undersøgelser har vist, at højt magnesiumindhold hos svaner understøtter metaboliske funktioner og slapper af blodkar. Vegetabilsk fiber normaliserer fordøjelsen, stimulerer udskillelsen af ​​galdesyrer, hjælper med at reducere kolesterolniveauerne. Hertil kommer, at diætfibre forbedrer tarmmotiliteten, øger afføring volumen, rengør tarmene fra toksiner.

Quinoa skal vaskes grundigt, før man spiser, som det kan indeholde skadelige saponiner. For at fjerne eventuelle skadelige stoffer skal frøene vaskes grundigt under rindende vand. Uvaskede quinoa med skræl kan forårsage maveproblemer, svækket immunitet.

Selv om quinoa indeholder meget få allergener og puriner, har den oxalater. Personer med urolithiasis bør anvende en læge, før de bruger quinoa.

Rensning af inkasens svane

Quinoa bruges oftest til vægttab, såvel som til rensning af kroppen og til opnåelse af ekstra energi. De fleste af kalorierne i svanen er i form af proteiner. Proteiner har den fordel, at de giver mætning, i modsætning til kulhydrater. Fedtindholdet i svanen er forholdsvis lavt. 100 gram quinoa indeholder ca. 340 kilokalorier. For at rense kroppen er det nyttigt at medtage mad fra quinoa i din kost.

  • quinoa (quinoa korn) - 1 kop
  • vand - 2 kopper
  • Apple - 1 stk.
  • kanel, honning (efter smag)

Kog vand, tilsæt ren quinoa og kog over lav varme i fem minutter. Sluk derefter komfuret, lad det køle lidt, tilsæt æble, kanel, honning. Denne ret er perfekt til morgenmad, den kan forberedes natten før.

  • quinoa - 100 g (blæk i 1 time i varmt vand)
  • persille - 1 flok
  • tomater - 3-4 stykker
    mynte - et par blade
  • rødløg - 1 stk.
  • olivenolie - 3-4 spsk
  • citronsaft - 1 spsk
  • knivspids salt

Sug rent quinoa frø i 1 time i varmt vand og dernæst afløb. Hak fint persille, løg, tomater. Bland produkterne sammen, bland godt, til sidst tilsættes smør, citronsaft og salt. Garnér med mynteblade før servering.

  • havregryn mælk - 1 kop
  • kogt quinoa - ½ kop
  • ahornsirup eller honning - 1 spsk
  • kakaopulver - 2 spsk

Placer alle ingredienser i en blender og bland til glat. Denne cocktail er nyttig at drikke med depression, såvel som det stimulerer fedtstofskifte og leverfunktion. Bon appetit!

http://izlechimovse.ru/chem-polezna-lebeda-inkov-dlya-organizma

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred og blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/120281/protein

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred og blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/120281

Cygnus Information (Quinoa)

Lidt historie

Quinoa, også kendt som quinoa (quinoa) i oldtiden (mindst lige så langt tilbage som 3000 f.Kr.) blev dyrket i den sydamerikanske Andes, og var den vigtigste mad til den oprindelige befolkning. De gamle Inkaer kaldte det "kornmoren" og betragtede den hellige Quinoa. Det blev brugt af krigere, som ofte måtte gå på deres fødder i dagevis; de spiste en blanding af quinoa med fedt i form af bolde, kendt som "krigskugler".

Efter den spanske koloniale invasion på 1500'erne efterfulgt af et 400-årigt fald i dyrkningen af ​​quinoa. På det tidspunkt ophører quinoa med at være en betydelig afgrøde; Den dyrkes kun af landmænd i fjerntliggende områder til lokale behov.

Quinoa dyrkes for tiden bredt i Peru, Chile og Bolivia på grund af dets ernæringsmæssige værdi; dens frø går til supper og bagværk samt at producere en øllignende drik - takket være gæring med hirse. Udenfor Sydamerika vokser quinoa ikke så længe siden, men det findes i sundhedsfødevarer og økologiske madbutikker næsten over hele verden.

Interessante Fakta om Svanen

I det væsentlige er quinoa ikke et korn som sådan; dette er frøet af chenopodiumplanten. Det bruges dog som korn eller erstatter kornet i retter på grund af dets kulinariske egenskaber. Rødvin, spinat, chard er "slægtninge" af quinoa.

Korn eller frø af quinoa varierer i farve fra elfenben, rosa, brun til rød eller næsten sort, afhængigt af sorten. Og sorterne - mere end 120! Kun tre primære er dyrket: en sort kaldet "hvid" eller "sød" producerer blegfrø; en anden sort er mørk rød, kaldet "rød quinoa"; der er også en sort quinoa.

Frøene er af samme størrelse som hirse, men de ligner noget mellem hirse og sesam. Men quinoa har en fremragende egenskab: når den er forberedt, klipper den ydre spiral eller kim ud, vrider og danner en hvid "hale" som "crunches" og skaber en interessant kombination af smag.

Smagen af ​​quinoa er blød, blid, med en lille nutty tint.

Ernæringsværdi

Quinoa er rig på proteiner, calcium og jern; det er også en kilde til E-vitamin samt nogle vitaminer fra gruppe B. Den indeholder en næsten perfekt balance mellem alle otte essentielle aminosyrer, der er nødvendige for udvikling af væv i menneskekroppen. I svanen er der meget lysin, cystin og methionin - aminosyrer, som normalt er små i andre korn. Quinoa tjener som en fremragende tilsætning til bælgfrugter, hvor der normalt er lidt methionin og cystin.

Proteinet indeholdt i quinoa betragtes som fuldstændigt på grund af tilstedeværelsen af ​​alle otte essentielle aminosyrer. Derfor er quinoa en ideel mad til sport. Det er også godt for vegetarer.

Quinoa er en god kilde til mangan, magnesium, jern, kobber og fosfor, hvilket gør det meget nyttigt for mennesker, der lider af migræne og hovedpine, diabetes og aterosklerose.

Visse typer hvede ligger tæt på quinoa i proteinindhold, men korn som byg, majs og ris indeholder normalt halvdelen af ​​proteinet end quinoa.

Calorie quinoa - en kop indeholder 222 kalorier, hvoraf de fleste kommer fra kulhydrater (39 g). Derudover indeholder denne kopp 8 gram protein og 3 gram fedt, som i princippet er højere end i andre kornarter. Quinoa har et lavt natriumindhold, men giver nyttig stivelse og fiber. Der er også albumin i svanen, et protein, der findes i æggehvider, blodserum, og også i mange væv af vegetabilsk og animalsk oprindelse.

Svanfrø indeholder ikke gluten (gluten), så det er velegnet til dem, der er følsomme for gluten.

Jeg vil ikke give dig quinoa opskrifter her - du kan finde dem på internettet - jeg vil bare sige, at det er fantastisk i supper, stuvede grøntsager eller salater. Quinoa fremstilles ret hurtigt - ca. 15 minutter. Råfrø kan tilsættes supper samt ris eller byg. Generelt kan ris erstattes med quinoa i lignende retter. Salater fra Quinoa, kogte bønner og friske grøntsager er gode.

Generelt håber jeg, at disse oplysninger om svanen var interessante og nyttige for dig.

http://denissvetlichny.ru/informatsiya-o-lebede-kvinoa/

Evgeny Schadilov. Healing ukrudt. Cottage - kur, sommerhus - helbrede

Hvid march eller quinoa

Mar den hvide og lettere quinoa - for gartnere og gartnere er den mest ondsindede og irriterende ukrudt, der forekommer overalt i store mængder. Dette skyldes quinoas superfrugt og giver op til 100.000 usædvanligt hårde frø, der kan spire under de sværeste forhold, endda uden for Polcirkel. Denne triste omstændighed afspejles i russiske ordsprog. "Dårlige år, hvis i en rug quinoa". "En masse rug, ja alle quinoa." "De såede rug og slog en quinoa." "Thistle og Quinoa for problemer med afgrøder."

Hver sky har dog en sølvforing, og du bør ikke være for irriteret med quinoa For mig er denne plante for eksempel forbundet med manna fra himlen, som en gang i det gamle testamente reddede "israelitterne" fra sult i ørkenen. Og i virkeligheden er det under min blokade, min mor, en 15-årig pige, min tante, 12 år og deres 36-årige mor, min mormor, der bor i fiskerbyen, nu er dette en af ​​St. Petersborgs distrikter overleve kun på grund af det faktum, at bage kager og kogte grød fra quinoa. Hvis det ikke var for dette phytocoin-lineære middel, var der næsten ingen chancer for at overleve, der modtog 375 g våd, halvdelen af ​​duranda (kage) brød til tre personer.

Men de overlevede, og mor og tante bor til denne dag. Sandt nok, for at være helt præcis, var det ikke en enkelt svane, men også nælde, mælkebøtte, plantain og snytyu de diversificerede deres blokade kost. En stor fødevarebelastning tegnede sig for quinoaen, fordi den var som brød, ikke pladrede så hurtigt, og sult var bedre tilfreds end resten af ​​"korn", som dog slet ikke var overraskende. Efter alt indholdet af protein, det er protein, er bladene af quinoa kun lidt ringere end friske hvide svampe, men væsentligt bedre end friske syltede svampe.

Indikationer for brug af quinoa. Infusion af urter og frisk juice taget med diarré, hysteri, hovedpine og angina.

Jeg tror, ​​og ikke uden grund, at quinoa i sin rå form er et glimrende middel til rensning af toksinerne i de små og tyktarmen, leveren og galdeblæren. Hvorfor? Fordi den relativt bløde, høje næringsfibre, hvis høje indhold i en svane giver ret til at klassificere denne plante som en god naturlig sorbent, fordøjes den ikke af vores tarm. Lad os forestille os hvad der sker med quinoa vi spiser (bemærk at nedenstående billede mere eller mindre er sandt for sådanne spiselige planter som mælkebøtte, Kra-beer, plantain). I maven sker der under indvirkningen af ​​peptoner og saltsyre foreløbig spaltning af proteiner, og nogle af dem forlader cellulose (basen af ​​hver urt). Når det halvt fordøjede quinoa efter et par timer bevæger sig fra maven ind i tolvfingertarmen, ligner cellulosen allerede en porøs svamp, fordi der var hulrum på steder, hvor der før var proteinmolekyler og andre allerede fordøjede næringsstoffer. I tolvfingertarmen under påvirkning af intestinaljuice, pancreasjuice og gald forekommer den endelige udvinding af proteiner og kulhydrater fra fiberen. Den forøgede mange gange er antallet af hulrum i uændret tilstand af fiberkernen klar til at modtage nye passagerer, nu snupper optager frie "steder", og udtrykket, der konstant modtager nye gæster, bevæger sig til udgangen. Passageroverførselssystemet er helt identisk med ethvert fødevaresorbents arbejdssystem. For eksempel opfører aktivt kul på samme måde. Men der er en yderligere detalje: da tarmslimhinden transporteres af blod og lymfekar, vil cellulosen, der kommer i kontakt med slimhinden (hvilket er muligt netop fordi dets fibre er bløde nok) også absorbere sorte opløste i blodet og lymfeen. Derfor forekommer der også delvis rensning af blod og lymfe.

Der er ingen kontraindikationer for brugen af ​​quinoa.

Beskrivelse. Det er en årlig plante fra familien af ​​blomstrende planter med en lige ribbet forgrenet stilk 0,5-1 m høj. Bladene er blomstrende, ovale-rhombic, ikke-tandetandede, med en hvid pulverbelægning. Grønne små blomster samles i ballerne, der udgør den apikale panikulære blomsterstand. Det blomstrer fra juni til september. Den vokser i haver, langs veje, i nærheden af ​​boliger, i ujævne steder.

Indkøb af råvarer. Medicinsk råmateriale er græs (stængler, blade, blomster). Høstet under blomstringen.

Aktiverende start. Mari hvide græs eller quinoa indeholder ascorbinsyre (op til 120 mg%), caroten, saponiner, æteriske olier, oxalsyre. Blade er høje i protein.

Terapeutiske egenskaber. Grass quinoa har antiinflammatorisk, smertestillende og beroligende virkning.

Ansøgning. Infusion. 1 spsk. en skefuld græs hæld 1 kop kogende vand, lad i 2 timer, belastning og tag 1-2 spsk. ske 3-4 gange om dagen i 15-20 minutter før måltider.

I folkemedicin bruges infusionen af ​​urter og frisk juice til hovedpine, diarré og som beroligende middel. Udadtil bruges infusionen af ​​urt til skylning af halsen med ondt i halsen og til vask og lotioner for hudkløe. Frisk dampet græs bruges til gnidning med radikulitis.

Ernæringsværdi. Unge skud og blade af quinoa kan bruges til mad, til dette formål er de skoldet for at fjerne bitterhed, derefter kogte korn, kartofler og salater, der smager som spinat salater, koges kål suppe, salt og vinter. Skåle fra quinoa har en beroligende effekt på borgernes overfyldte krop.

http://polbu.ru/schadilov_curativeweeds/ch26_all.html
Up