logo

ærter
er en af ​​de vigtigste repræsentanter for legume familien. Og bælgfrugter, som du ved, er den største familie af blomstrende planter, der nummererer omkring 13 tusind arter!

Bønneblomstene er som sejlbåde eller møller: To sideblade kaldes vinger eller årer, den tredje er den største, et sejl eller et flag, og de to nedre sammenblandede er en båd.

Et andet navn til familien er mølle. Frugterne af bælgfrugter, som du måske gæt gæt, er en bønne. Men det er - forresten. Og nu - direkte om ærter.

Denne årlige urt blev brugt ved civilisationens begyndelse. Ær, der har en haveoplevelse på mindst 3000 år, har et stærkt sted på listen over de ældste vegetabilske afgrøder: I de bjergrige regioner i Sydvestasien (Afghanistan, Indien), Transkaukasien og Mellemøsten, Asien mindre og Etiopien æra. Fire århundreder senere trængte det ind i Rusland. Men som en mark og haveafgrøde blev udbredt kun i det XVIII århundrede.

I oldtidens Kina blev ærter betragtet som et symbol på frugtbarhed og rigdom. Og hvis i gamle Grækenland ærter var den vigtigste mad for almindelige mennesker, i det 16. århundrede Frankrig blev det serveret til kongens bord. Og Rusland blev forelsket i ærter (undskyld for ordspillet), selv under tsar-æren. Især meget af den blev dyrket i Yaroslavl-provinsen.

Ærter er en selvbestøvende plante, men delvis pollinering er mulig. Ærfrugter er skrællet eller sukker type bønner. Shelling sorter adskiller sig fra sukker ved tilstedeværelsen af ​​et internt, hårdt, såkaldt pergamentlag i bønnes brochurer, og derfor er bønnes brochurer i disse sorter uspiselige. Sukker sorter har ikke et sådant lag. Der er også halvsukkersorter af ærter, hvor bønnerne er med pergamentlag, men det er kun tydeligt mærket i tørre bønner. I grønne bønner er det svagt udtrykt.

Ærfrø er store: 1000 ærter vejer 150-400 g, forbliver levedygtige i 5-6 år. De er af forskellige typer - runde, hjerne og overgangsperiode. Runde frø har en glat overflade, når de modner, mister de hurtigt deres sukkerindhold og bliver stivelsesholdige. Hjernen har en vinkelformet form og en rynket overflade. De giver også de sødeste ærter af højeste kvalitet! Hovedbordet og dåse sorter af ærter har hjernefrø.

Blandt vegetabilske afgrøder er ærter den rigeste kilde til protein. Ved teknisk modning indeholder bønnerne op til 5-8 procent af proteinet, har en række essentielle aminosyrer til mennesker (cystin, lysin, arginin, tryptofan osv.) Og vitaminer (PP, B1, B2, C, provitamin A). I de unge ærter mere kulhydrater, men som modning øger mængden af ​​protein og stivelse. Af den måde! Proteinærter er rigere end alle grøntsager: Der er så meget protein i tørre ærter, som der er i gennemsnitlig fedtholdig oksekød. Det kaloriske indhold er 1,5 - 2 gange højere end andre typer af grøntsager og kartofler.

Folk har længe bemærket, at jorden, hvor de dyrker bælgfrugter, bliver mere frugtbar. I begyndelsen af ​​1800-tallet blev det antaget, at bælgfrugter absorberer kvælstof direkte fra luften med deres blade og beriger jorden med det. Og i slutningen af ​​det samme århundrede var de opmærksomme på de knuder, der ligger på rødderne af bælgfrugter. Det viste sig, at disse er specielle knudebakterier, der lever på rødderne og fanger atmosfærens frie kvælstof.

Til kunstigt fremstilling af nitrogen fra luft er der brug for en temperatur på 500 ° C og et tryk på hundredvis af atmosfærer. Og nodulære bakterier behøver det ikke.

Haveærter er opdelt i 3 grupper: halvsukkeret, beskydning og sukker. Halvsukker er den mest almindelige - den dyrkes for at producere grønne pods, der spises eller dåse. I en moden og tør tilstand er frøene stærkt rynket. Skallings sorter karakteriseres af umodne søde store korn, som spises. Modne frø er gule eller grønne, de kan koges. I tør form forbliver frøene runde. Og sukker ærter dyrkes for deres ømme grønne bælg, spist frisk og dåse. Frøene af denne ærter er runde, søde, lidt rynket, derfor er deres navn "hjerne".

Grøntsager - en årlig plante. I de tidlige modnesorter i forskellige zoner varierer længden af ​​vækstsæsonen (fra spiring til den tekniske modenhed af bønnerne) fra 45 til 60 dage, til fysiologisk modenhed - 60 til 70 dage. Midt-sæsonen - henholdsvis 60-80 og 70 - 90 dage. Sen modning - over 80 og 90 dage.

Vær opmærksom! Ærter - en af ​​de mest kolde resistente vegetabilske afgrøder! Især sorter med afrundede, glatte frø. Deres frø spire sig ved 1 - 2 ° C, og hjernen - ved 4 - 8 ° C. Skuddene i glatte graderede varter kan modstå frost ned til -6 ° C.

Den optimale temperatur for frøspiring og den efterfølgende vækst af ærteplanter er 16-20 ° C. Væksten på rotterne begynder ved en temperatur på 5 ° C, assimileringen af ​​atmosfærisk nitrogen - ved temperaturer over 10 ° C (optimal 24-26 ° C).

Ærter - En kultur, der kræver jordfugtighed (især i frøspredesperioden og i den første vækstsæson), tolererer for høj fugtighed, men står ikke op til høje grundvandsprodukter. På samme tid er ærter også resistente over for kortvarig tørke: Takket være dens kraftfulde rodsystem kan det give sig fugt på grund af dybere jordhorisont.

At være en plante i tempererede breddegrader reagerer ærterne positivt på en lang dag. I de fleste af dens sorter er vækstperioden i de nordlige regioner kortere end i syd, og på en kort 10-timers dag blomstrer nogle sorter ikke engang.

I løbet af de sidste 15 år er 24 sorter af beskydning og 4 sorter af sukkerærter blevet zonet. Skalering tidlig modning og sorter af medium tidlig modenhed omfatter tidlig Gribovsky 11, Tidlig 301, Tidlig konserves 20/21, Alpha, Kubanets 1126, Vegetabilsk 86, Vega og Ny sort Tiras; Midter modning - Vinder G-33, Viola, Superb 240, Solopgang, Smaragd, Soyuz 10, Adagum og en ny sort Fugue; midt-sent - Perfection 65-3, Jubilee 1512, Era og Senest modnes cerebral overlegen.

De mest almindelige tidlige, midt-tidlige og mellemsæson sorter. Senere modnesorter, som mindre produktive, dyrkes i begrænsede størrelser. Blandt sorterne af sukkerærter er de mest almindelige de undtagne 195 og Zhegalov 112, og Karaganda 1053 og Tshaltsitela er også zonet. SIC! Agrofirm "Semko" anbefaler dig

Grøntsager: Ambrosia - en række aspargesærter. Højden på stammen er 60-70 cm. Bønnenes farve og kornets farve er grøn. Maden bruger en ung sukkerspatel med rudimentære ærter. Og Glorioso er en frugtbar, tidligt voksende sort med en medium stærk plante. Lysegrønne korn har en behagelig sød eftersmag. Anvendes til konservering og frysning.

http://fadr.msu.ru/rin/crops/gorox.html

Historien om ærter til børn, lønklasse 1-3

Historien om ærter til børn

Kære gutter, kan du lide ærter? Og hvordan ser han ud, husk?

Ærter har en fleksibel, krøllet stamme, saftige lysegrønne blade og små hvide eller lyserøde-lilla blomster. Når de falmer, vises langstrakte skulderblade i deres sted - de såkaldte unge ærter. Frøene er gemt i bælgene - runde sød ærter.

Lyt til en kort fortælling i vers.

ærter

Tre ærter lå

I håndfladen Antoshenka.

Hans fingre åbnede -

En - under komfuret,

Den anden er på verandaen,

Og den tredje er jump-jump,

Valset over tærsklen.

Valset på vejen,

Hvor vinmarken vokser,

Valset i haven

Og ligger stille.

Pludselig ude af ingenting - regn!

Ran langs sengene,

Whispered med courgette

Vasket bladsalat,

Vand tomaterne,

Hendes regn roste

Og vand hældte.

Snart voksede ærter -

Antosha kom til haven,

Han ser ærter der vokser der.

Antosh var overrasket: "Åh! Oh!

Hvor kom ærterne fra her? "

Klappet til cam

I det er sød ærter.

Antoshenka igen

I håndfladen tre ærter -

Som en rund dans,

Antosha beder om sin mund!

Ærter er kendt for folk fra oldtiden. Det antages, at repræsentanter for legume familien - bønner, bønner, ærter, sojabønner, linser - kunne være de første grøntsager, som folk begyndte at spise.

Ærter vokser i Syd Rusland, Krim, Kaukasus, Centralasien, Indien, Iran og Etiopien.

Ærter blev bredt fordelt i det gamle Indien, det antikke Grækenland, det gamle Rom og det gamle Kina. Den kinesiske, denne grøntsag er et symbol på frugtbarhed og rigdom.

"I Rusland var ærter kendt i meget lang tid. Det er ikke tilfældigt, at når de siger: "Det var under tsarrejs regeringstid," de betegner begivenheder af den dybe antikvitet "(J. Orlova).

I det 16. århundrede syntes søde grønne ærter. Ærter - navnet er ikke kun diminutivt, men også ret officielt.

Ved du, at ærter er mester blandt grøntsager i proteinindhold? Der er så meget protein i tørre ærter som i oksekød. Derudover indeholder den en masse kulhydrater (især stivelse), kalium og fosfor. Grønne ærter er rige på vitaminerne A, B og C.

Ærter spises ikke kun friske, de forbereder forskellige retter fra det: de laver suppe og grød. Hermetiske ærter tilsættes til salater og vinaigrettes. Dette er en lækker sideskål til kødretter.

Ærter giver os velsmagende frugter og hjælper andre planter. På sine rødder lever levende knudebakterier, der absorberer nitrogen direkte fra luften.

Når ærterne slås ned, forbliver meget kvælstofgødning i jorden. Ikke underligt, det hedder den "grønne kvælstoffabrik."

"Erfarne gartnere elsker at dyrke ærter i en ung have. Der er det lys, og høsten bringer han godt ud. Så er den grønne masse pløjet. Og fra grønne og knuder gødning i unge træer, stiger stigningen markant. "

Ærter bliver normalt sådd i tyverne i maj. 19. maj er populært kaldet Peasdagen. Så de siger, at den ortodokse kristne fejrer det retfærdige jobs hukommelse og også fordi det er tid til at såge ærter.

Ærter, ifølge nationale tegn, er sået med en aftagende måne, ved solnedgang, så at spurvene, der så elsker at fejre på hans korn, ikke så såningen og ikke hakkede på den.

Og bønderne bemærkede, at ærterne, der såes med den nordlige vind, altid er hårde og ikke koger blødt, og de såede med vest eller sydvest er bløde, men hurtigt overgroede med ukrudt.

Hvordan samles en god høst af ærter?

Ærderødder trænger dybt ind i jorden, fordi planten udvikler sig særligt godt på omhyggeligt pløjet jord, rigt befrugtet med humus og strøet med træaske.

Et par dage før såning er ærter spredt i en varm forårssol på et sted hvor en brise blæser på den. Dette øger spiring og udbytte, fordi det lyse sollys dræber skadelige mikrober, som er på overfladen af ​​ærter.

Ærter af ærter er bange for frost, det var ikke for ingenting, at bønderne sagde: "Hvis ærterne ikke var frostige, ville det have vokset gennem taget og vokset til himlen".

Hvorfor tror du de sagde det sådan: "Denne ærter er ikke tæt på vejen"?

Det er rigtigt! Fordi alle, der går forbi, stræber efter at spise dem.

Ikke denne ærter nær vejene!

Hvem vil passere forbi,

At ærter og pluk.

Spiste en ærter bunny,

Nu fange ham!

Spiste en trowel

Ja kaldte duer.

Så de spiste alle ærterne,

Den der voksede nær veje.

Ikke en enkelt ærter

De forlod ikke Aleshenke!

Besvar spørgsmålene

• Hvordan ser en ærte ud?

• Hvor vokser ærter?

• Hvilke er de gavnlige stoffer, der findes i ærter?

• Hvilke retter laves af ærter?

• Hvorfor hedder ærter "grøn kvælstoffabrik"?

• Hvilken dag kaldes i dag ærterne?

http://ped-kopilka.ru/shkolnikam/raskaz-pro-goroh-dlja-detei-1-3-klas.html

Fællesskabet af grønne mænd

Encyclopedia of garden plants

Ær (Pisum)

Ær, Bønne

Resumé af haven planten

Typer og sorter af ærter

Årlige urteagtige planter med svage klatestænger, der klamrer sig til understøtningen med antenner. Blade er pinnate. Blomsterne er hvide eller lilla, moth type. Rotsystemet er kraftigt.

Sommerboere på deres grunde dyrker varianter af ærter, grøntsager, der er karakteriseret ved det højeste sukkerindhold i kornet. Blandt sorterne af grøntsager er opdelt i to grupper: sukker og shelling sorter (i disse sorter kun korn er spist).

Ærstoksorter er kendetegnet ved kold resistens og hastighed:

tidlig modning (60-75 dage);

midter modning (80-95 dage);

sen modning (95-120 dage).

Nyttige egenskaber af ærter

Ærprodukter er blandt de mest kalorieindhold og næringsrige. Korn indeholder en stor mængde kostfiber, kulhydrater, mættede fedtsyrer, vitaminer og mikroelementer. Ærter er en uundværlig kilde til vegetabilsk protein. Ær indeholder en stor mængde antioxidanter, stimulerer tarmene, lindrer halsbrand.

Populære varianter af ærter:

'Avola' - beskydning, tidlig modning, mellemstore bønner med 6-9 frø;

'Spænding' - prækøse, højtydende shelling sorter;

'Viola' - midt sæson, semi-dværg;

'Delicious slug snan', en medium tidlig sortiment af sukker ærter;

'Lincoln' - afskallingsort;

'Premium' er et tidligt modent udvalg af shelling type, smagen er fremragende;

'Sukker' - tidligt moden, der ikke kræver støtte

'Troika' er en sen moden række af afskallet type;

'Era' - medium sen shelling type.

Ærpleje

Ærter - ret kedelig kultur, han kan ikke lide varmen, relativt koldt resistent.

Ærter har brug for regelmæssig vanding, men tolererer ikke vandlogning og kan ikke lide nærhed af grundvand. Det vokser bedst på lys, frugtbare jordbund med en neutral reaktion. På sure og tunge jordarter oplever planter planterne i sulten. Frisk gødning under ærterne bør dog ikke tilsættes, ellers øges en stor grøn masse, ærterne forgrenes og bliver mere modtagelige for sygdomme.

Ær fotofil, med mangel på belysning er stærkt trukket ud og danner en lav afgrøde. Dets afgrøder skal placeres i solrige områder.

Sukker sorter er mere tilbøjelige til sygdom.

Ær er en kvælstoffastgørende kultur.

Plantning ærter

De bedste forgængere til ærter er græskar og solanaceous afgrøder: kartofler, kål, agurker og græskar. Ærter bør ikke placeres efter andre bælgfrugter. Den samme ærter er en god forgænger for de fleste grøntsagsafgrøder (undtagen bønner, bønner, sojabønner).

Ærter er ret en tidlig moden afgrøde, så det kan sås flere gange. Den første såning af frø udføres tidligst, i Mellemzonen sås frøene ud i slutningen af ​​april - i begyndelsen af ​​maj. De er sået i rækker med en afstand mellem planter på 10-15 cm og mellem rækker på 45-50 cm til en dybde på 3-4 cm.

Frø begynder at spire ved en temperatur på +1. +2 0 C. De fleste skud af sorter tolererer frost ned til -4 ° C. Den optimale temperatur for vækst og udvikling er +20. +22 0 C. Ved en højere temperatur, især på grund af manglende fugt, bliver planter hurtigt gule og slutter at blomstre.

Sygdomme og skadedyr af ærter

Ærplanterne møller den største skade på ærter. Dens caterpillere vinter i jorden, falder flyvningen af ​​sommerfugle sammen med blomstring af ærter. Hver sommerfugl lægger mere end 200 æg på blade, blomster, bønner og stilke. Efter 7-10 dage kommer larver ud af æggene, som trænger ind i bønnerne og bor der og fodrer på unge ærter.

Bruchus (ærter) er meget skadelig for planter. Det fremkommer under blomstrende og feeds på pollen og blomsterblad. Under dannelsen af ​​bønnerne lægger hunner æg på dem. Larverne trænger ind i bønnerne og bidder ind i kornene og danner runde huller.

Kontrolforanstaltninger: Tidligt såetid, udvælgelse af tidlige modnesorter, dyb efterårsgravning, fjernelse af afgrøderester, såning med højkvalitets syltede frø. Det er muligt at kæmpe med ærter med sprøjtning af planter med bouillon af malurt, tomatplader, ekstrakter af tobak og hvidløg; dusting planter med aske, tobak, tørt celandine pulver.

De mest almindelige sygdomme i ærter er pulveriseret meldug, anthracnose, ascohitoz, hvidrot. Rotsystem kan påvirke rodrotten.

Kontrolforanstaltninger: agrotechnical: udvælgelse af resistente sorter, høj agrotechnology, fjernelse af berørte planter og ukrudt, respekt for afgrøde. Når der opstår tegn på sygdom, kan du sprede planterne med Bordeaux-blanding. Som en profylakse af rodrot, er planterne kun vandet med varmt vand.

http://www.plantopedia.ru/encyclopaedia/ogorod/details/g3/goroh/

Besked om ærter 3 klasse

Siden oldtiden er ærter blevet spist i Rusland. I mange år betragtede det russiske folk ærter for at være deres nationale mad og troede, at det kun var vokset her. Det var jo ikke for ingenting, at den velkendte sætning "Selv under tsarærter" optrådte.

Ærter er kendt for alle, men ikke alle ved hvor ærterne kom fra i vores liv. Lad os se, hvor dette plumme produkt kom til os, og hvordan det kom fra os, samt lære nogle interessante fakta relateret til ærter.

Mange retter har altid været kogt fra ærter, og de er kogte i dag. Mange mennesker køber det i butikker i tørret og dåseform, jordjere planter det i deres senge hvert forår og derefter bruger det frisk.

Hvor blev den første ærter

Hvor, hvornår og hvordan ærterne dukkede op, kan ingen sige helt sikkert. Den nøjagtige dato giver heller ikke et manuskript eller udgravning. Men forudsætninger eksisterer selvfølgelig, og der er flere muligheder for sådanne hypoteser.

Den mest almindelige opfattelse er, at for første gang syntes ærter i øst, hvor dens folk forsøgte for første gang. På samme måde som øst deler Centralasien dette sted. Det antages, at ærter i disse to dele kunne forekomme for første gang, men denne opfattelse er endnu ikke blevet bekræftet pålideligt.

Men på territoriet nær Burma og Thailand bekræftede tilstedeværelsen af ​​ærter udgravningen. Ærter blev fundet i territoriet mellem disse stater. Ærterne fundet der var en anstændig alder, dens udseende der dateres tilbage til 9750 f.Kr. Det var naturligvis en vild plante, folk voksede ikke derhen. På dette område blev ærter kun høstet og spist i disse år.

Det menes, at ærter faldt ind i det moderne irakas område, hvor det blev fundet under arkæologiske udgravninger. Men med hensyn til alder vil ærter være som at sige "yngre", og dets udseende daterer omkring 6.000 år f.Kr. Hvad der ikke falder sammen med beskrivelsen af ​​planter i Babylonas hængende haver, er ærter ikke beskrevet der, men udgravningen har bekræftet, at han i disse år allerede var der.

Der er også en opfattelse, at i Middelhavet og Fjernøsten blev det den første afgrøde, som folk begyndte at vokse i nærheden af ​​deres bosættelser.

Blandt grækerne og romerne forekom ærter allerede i 400 eller 500 e.Kr. Dette bekræftes allerede af bogstaverne, der beskriver, hvordan varm ærtsuppe blev solgt på Athens gader, som folk købte for at spise. Men hvorfra han kom der, er det uklart, det antages, at han kom derfra fra det moderne Schweiz eller Indien, men der er ikke fundet noget bevis på denne antagelse.

I Apcius - forfatteren af ​​den første kokbog, beskrives opskrifterne til madlavning af ærter. Denne bog beskriver 9 opskrifter til dens forberedelse, og hvad er overraskende for den tid med en detaljeret beskrivelse af præparatet.

Allerede i det 13. århundrede blev ærter en fransk favoritkultur, hvor den blev dyrket i temmelig store mængder, og de lavede en hel del retter fra den. Både fattige og adelsmænd spiste det på lige fod. Det var især populært hos de fattige på grund af sin store næringsværdi.

Ærter i Rusland

I Rusland syntes ærter omkring det 6. århundrede f.Kr. Under de arkæologiske udgravninger blev ærter fundet på det moderne Ukraines territorium i Kharkiv-regionen. Da det var vokset der og plejede at finde ud af, var det ikke muligt, måske var det bragt der af nomadiske folk, det er også helt muligt, at der var en vildt voksende plante.

Omkring det 7. århundrede e.Kr. var ærter allerede på det moderne Hvideruslands område, i Minsk-regionen. Der blev fundet tegn på forekomsten af ​​ærter i folks liv.

Dokumentation for dyrkning af ærter i Rusland, dateres tilbage til 1674, der er skriftligt bevis for, at ærter blev dyrket på det tidspunkt, og den største mængde ærter blev derefter dyrket i Yaroslavl-provinsen.

Den mest populære i Rusland ærter erhvervet i det 18. århundrede. Ved anden halvdel af det 18. århundrede var den allerede vokset over hele området, voksede den i store mængder på markerne såvel som i små grøntsager. På dette tidspunkt var ærter allerede vokset og forbrugt helt alt.

Interessante fakta om ærter

På Ruslands område ved slutningen af ​​det 18. århundrede værdsatte folk alle fordelene ved denne kulturs næringsmæssige kvaliteter. Ærter i den rigtige forstand af ordet "gik" på alle veje i Rusland. De plantede den langs veje, så de, der kunne have et ærterør undervejs og støtte deres styrke. Så på vej gik ærter over hele Rusland og nåede til alle regioner.

I det gamle Rusland var der endda en ferie af ærter, den blev kaldt "Gorohov Day". På denne dag gav folk hinanden ærter, den blev vokset af alle. Man troede, at hvis ærter voksede i en have i et hus, ville der være rigeligt, kvæget ville være mere produktivt og vokse bedre, og hele økonomien ville blomstre og formere sig.

Tidligere i Rusland var det sædvanligt at brænde dødens udgang på Shrovetide og i Great Lent. En sådan udsmykning blev lavet af tørrede toppe af ærter, den blev høstet fra sommeren, blot for at brænde i form af fyldte dyr i ferien.

Når en ærte sank et stort havgående skib "Dnepr". Denne historie skete, da dette skib transporterede mange ærter i sine rum, skibet ramte revet og brættet blev beskadiget ved at få huller. Skader på skibet kunne let reparere det og gemme det, hvis det ikke bragte de meget ærter. Vandet kom ind i holderne, det sank meget hurtigt tørre ærter, som igen hurtigt begyndte at svulme og stærkt stige i størrelse. Ærter steg så meget, at skibet bogstaveligt revede, skibets side var så beskadiget, at det simpelthen ikke kunne repareres. Så blev ærten en bombe, der rev et stort fartøj lige til stykker.

I Frankrig i det 16. århundrede var der en skål ærter, som alle indbyggere spiste på lige fod, den samme skål blev besluttet at blive lagt både på kongens bord og på den fattige mands bord. Det var en ærter, der var stegt med svinekød.

Den velkendte Thomas Jefferson elskede ærter meget. På hans ejendoms territorium kunne han vokse mere end 30 sorter af ærter.

I Tyskland i det 19. århundrede var ærter utroligt populære. Det blev brugt næsten dagligt, tyskerne forberedte fra det en utroligt mange retter. Han var så populær, at de begyndte at lave ærter af ærter til soldaterne i den tyske hær. Denne ærterør var så populær blandt soldaterne, at den blev lavet til den tyske hær indtil slutningen af ​​Anden Verdenskrig.

I 2005 blev der i Storbritannien foretaget en undersøgelse af befolkningen om, hvilket produkt de har mest foretrukne, ærterne i denne vurdering tog det ærede 7. plads, hvilket bekræfter den britiske kærlighed til ærter.

I 2004-2005 gennemførte Institut for Biologiske Videnskab ved Det Russiske Videnskabsakademi forsøg med dyrkning af planter under vægtløse forhold. Under sådanne forhold viste det sig at vokse flere typer ærter på en gang.

I England i byen Wichym siden 1969, holdes årligt konkurrencer i ærter. Konkurrencer er som et spil dart, kun ærter bruges i stedet for dart. Målet i sig selv er ikke anderledes end det, der bruges til dart, og det er ikke større i størrelse. Til konkurrencer er målet meget vokset.

Alle ved, at spørgsmålet om økologi er meget akut i dag. Så ærten blev her en assistent, med hjælp af ærter stivelse i disse dage producerer bioplast, som er i stand til nedbrydning.

Der er mange bælgfrugter i verden, men ærter blandt dem kan kaldes konge med hensyn til proteinindhold. Ærter har den højeste mængde protein pr. 100 gram produkt blandt alle bælgplanter.

Ærter, der voksede i din have, vil være en fremragende naturlig gødning. På det sted, hvor han voksede op, er der meget mineralsk nitrogen, nemlig så meget som 100 gram pr. 1 kvadratmeter jord. Det er meget, og hvis du plantner ærter på plottet, så næste år kan du plante en anden afgrøde på dette sted, og denne gødning er nok til vækstsæsonen.

I landene i den såkaldte "New World" blev de første ærter plantet af ingen andre end Columbus. Det skete tilbage i 1493.

Vi plejede at kalde ærter kun som ærter, men dette navn syntes for længe siden, da ingen husker præcist. Det kommer fra ordet "garshat", hvilket betyder svin. Dette navn optrådte, fordi ærter blev brugt i jorden form tidligere og blev brugt som mel.

I Kina er ærter meget ærbødige, der er et symbol på frugtbarhed og rigdom.

Langt ikke alle ved, at tørterter kan opbevares i meget lang tid, nemlig at den kan opbevares i 12 år og samtidig er dens næringsværdier slet ikke tabt. Alle dets nyttige egenskaber er fuldt bevarede.

Ærter ved bryllupper

Ved bryllupper bruger ofte forskellige kornarter, som her, for eksempel her, nygifte sprinklet med hvede eller ris. Så i nogle lande er det ærter, der bruges i bryllupsritualer.

Tidligere i Rusland, efter at de unge var gift og kom ind i deres hjem for første gang ved indgangen, blev de slået med vipper vævet af ærblade blade. Det blev antaget, at de unge havde gennemgået et sådant ritual, ville leve i velstand, fred, og der ville ikke være nogen utroskab.

Så for eksempel på polakkerne ved et bryllup, gør de slet ikke ærter. Det er hovedretten på bryllup bordet. Der er endda en særlig dans med en skål med en sådan skål i hånden.

I Tjekkiet gik det heller ikke uden ærter. Unge mennesker blev showered med ærter. Derefter blev brudens kjole og ærter, der var godt fast i kjole, undersøgt, lagt på en skål, og derefter blev de talt. Man troede, at hvor mange ærter fast i brudens kjole så mange børn ville være i familien.

Troldmænd på bryllupper i oldtiden udførte forskellige ritualer ved hjælp af ærter. De talte ærter om brudens infertilitet. Ved hjælp af ærter og et plot blev bruden og brudgommen skilt på bryllupsdagen. Også ved hjælp af sådanne ritualer skubbede de bruden til forræderi inden brylluppet og så videre.

Ærter og legender

Legenden har det, at Cicero blev opkaldt på den måde på grund af denne plante. Cicero - fra latin, er det oversat som ærter. Af slægtninge til den berømte person, der var involveret i historien, var der en temmelig stor muldvarp på sin næse, som lignede en ærte, derfor dette efternavn. Den meget berømte Cicero, for at fange hukommelsen om familiens tilfældighed med ærterne, bestilte en sølvkage fra en mester. Hans navn blev indgraveret på koppen, nemlig Mark Tuliy, men efternavnet blev erstattet af billedet af en ærter. Legenden siger også, at han selv erstattede hans efternavn med billedet af en ærter.

Der er også en legende om udseende af ærter på jorden. Der er tre sådanne legender.

Den første legende er relateret til Adam. Hun siger, at når Gud var vred på Adam og Eva og eksiler dem til jorden, forsøgte Adam med al sin styrke at dyrke noget på hende. Og da han igen pløjede jorden, begyndte han at græde fra fortvivlelse, hans tårer faldt ned i jorden og spirede og voksede ærter på det sted og hjalp Adam og Eva til at overleve.

Den anden legende er forbundet med jomfru Maria. Denne fortælling fortæller, at når Gud var vred på folk for deres synder, sendte han en stærk sult for folk og gav dem ikke en høst. Jomfru Maria var meget ked af folk, og kigget på dem fra himlen græd hun meget og så på, hvordan folk sulter og dør af sult. Hendes tårer faldt til jorden, og på steder, hvor tårer faldt, voksede ærter, så Guds Moder gav det til folk, og de spiste ærter for at flygte fra sult.

Der er også en legende forbundet med Gud Thor. Når han var meget vred på folk for ulydighed, sendte han ærter til jorden som en straf for ulydighed. Og han gjorde det ved at sende sine drager for at fylde alle folks brønde med ærter for at fratage dem vand. Dragerne udførte deres opgave meget dårligt, de faldt det overalt på deres vej, halvdelen af ​​ærterne faldt på frugtbare marker. Ærter spirede og gav folk ekstra mad. I taknemmelighed dedikerede folk denne plante til Tora, og de spiste den kun på Torahs dag, nemlig på torsdage. På andre dage blev han ikke brugt, for ikke at vrede Gud.

Ærter er omgivet af myter, legender og endda forskellige okkulte ritualer. Han optrådte i menneskers liv i lang tid. Men på trods af hele sin historie vil det aldrig ophøre med at være en del af vores liv, og folk vil spise og spise en masse fornøjelse og drage fordel af det i mange århundreder.

http://ogorodland.ru/bobovye/gorox-istoriya-ego-proisxozhdeniya-interesnye-fakty-o-goroxe/

Hjælp til at skrive en rapport om ærter eller kål Grade 3

Spar tid og se ikke annoncer med Knowledge Plus

Spar tid og se ikke annoncer med Knowledge Plus

Svaret

Svaret er givet

wwwkatm

Ær (lat Písum) er en genus af urteagtige planter af legume familien (Fabaceae).

Kapust ogolodnaya - toårig plante, landbrugsafgrøde; Arter af slægten Kålkålfamilie.
Hvidkål (Brássica olerácea) er en toårig grøntsagskultur, tilhører den cruciferous familie. Et kålhoved er ikke mere end en overgroet planteknopp, dannet ved at øge antallet af blade. Hovedet vokser i det første i det første år af plantens liv, hvis det ikke afskæres, dannes en stamme med blade og små gule blomster ved toppen, som i sidste ende bliver til frø.

Tilslut Knowledge Plus for at få adgang til alle svarene. Hurtigt uden annoncer og pauser!

Gå ikke glip af det vigtige - tilslut Knowledge Plus for at se svaret lige nu.

Se videoen for at få adgang til svaret

Åh nej!
Response Views er over

Tilslut Knowledge Plus for at få adgang til alle svarene. Hurtigt uden annoncer og pauser!

Gå ikke glip af det vigtige - tilslut Knowledge Plus for at se svaret lige nu.

http://znanija.com/task/21207526

Historien om ærter til børn 1-3 klasse: interessante historier

Ær (lat. Pisum) er en genus af urteagtige planter fra legume familien.

Sydvestasien betragtes som ærbødens fødested, hvor den blev dyrket i stenalderen, i Rusland har ærter været kendt siden oldtiden.

Kerne-ærvetsystemet er godt forgrenet og trænger dybt ind i jorden. Ærter, som alle bælgplanter, beriger jorden med nitrogen.

På dets rødder og i rodzonen (rhizosfæren) udvikles fordelagtige mikroorganismer: nitrogenbindende bakterier, knuderbakterier, azotobakterier osv.

- kunne assimilere atmosfærisk nitrogen og have en betydelig indvirkning på akkumuleringen i jorden af ​​nitrogen, der er nødvendig til plantenæring.

Ærstammen er græsagtig, enkel eller forgrening, når op til 250 cm. Den kan dodging 50-100 cm eller stamme - hvor stammen ikke forgrener sig 15-60 cm høj, med korte internoder og klyngede blomster i de apikale blade.

Årlige græs med svage klatrerestænger. Bladene er pinnate og slutter med en forgrenet overskæg, som de klamrer sig til andre planter.

Blomster - med en møl-type corolla. Den tre-ribben søjle med en rille i bunden og et hårhår i toppen tjener som et generisk træk i blomsten.

Blomsterne er for det meste hvide eller lilla i forskellige nuancer, møl-lignende type, der ligger 1-2 i bladets axler. Blomstrer med 3-7 blomster, der ofte samles i blomsterstand, findes i standardformer.

Blomstringen begynder 30-55 dage efter såning. I de tidlige modnesorter vises den første pudder i sinus på 6-8 blade (tæller fra roden) og i senere modenhed 12-24. Hver 1-2 dag vises de følgende blomsterstængler.

Ær er en selvbestøvende plante, men delvis pollinering er mulig.

Ærfrugt - bønne, afhængigt af sorten, har en anden form, størrelse og farve. Hver bønne indeholder 4-10 frø arrangeret i en række. Frøets form og farve er varieret, deres overflade er glat eller rynket. Farven på frøbeklædningen svarer til farven på blomster af denne plante.

Ærter - en af ​​de rigeste kilder til protein blandt grøntsager. Ærproteiner ligner kødproteiner, da de indeholder en række essentielle aminosyrer (cystin, lysin, tryptophan, methionin).

  • Også i ærter er der meget ascorbinsyre, der er forskellige sukkerarter (mere end 7%), stivelse (1-3%), vitamin C, PP, gruppe B, caroten, fiber.
  • Ernæringsværdien af ​​ærter er 1,5-2 gange højere end for kartofler og andre grøntsager. Derudover er ærter rig på salte af kalium, calcium, fosfor og jern.
  • Ærplante er en af ​​de mest kolde resistente vegetabilske afgrøder, det er især udtalt i sorter med runde, glatte frø. Skuddene af glatte korn sorter kan modstå frost ned til -6 ° C. Derfor kan ærter sås i det tidlige forår.
  • Den optimale temperatur til frøspiring og efterfølgende plantevækst er 16-25 ° C. Ær er en af ​​de bedste kulisnyh kulturer.
  • På tidspunktet for såning eller plantning af varmelovende afgrøder, formår han at danne høje stængler, der pålideligt beskytter dem mod vinden.

At være en plante i tempererede breddegrader reagerer ærterne positivt på en lang dag. Den vegetative periode med ærter i de nordlige regioner er kortere end i syd, og med en kort 10 timers dag blomstrer nogle sorter ikke engang. Det tolererer ikke skygge og vokser godt i belyste områder.

Ær - en selvbestøvende plante, men i år med varm og tør sommer er der en åben blomstring, og der kan observeres en lille krydsbestøvning.

Den maksimale vækst ses fra begyndelsen af ​​blomstringen og før modningen.

Ær, som andre planter af legume familien, har evnen til at absorbere nitrogen fra luften ved hjælp af knudebakterier. Ved dårlig udvikling af knuder, observeres kvælstofsultation af planter.

Derfor bør landbrugsærter sigte mod at skabe bedre betingelser for udviklingen af ​​knudebakterier.

Et vigtigt biologisk træk ved ærter er dets evne til at absorbere næringsstoffer, især fosfor, fra dårligt opløselige forbindelser. Ærødder trænger dybt ind i jorden og ekstraherer fosfor og andre vigtige næringsstoffer fra det.

Ægens Tale

På en klar solskinsdag sprængte en ærter på kanten af ​​en have seng. Store modne ærter rullet ud af det lige på vejen.

Før det så levede ærterne i en pod og de havde intet at se, men hinanden. En enorm smuk verden åbnet pludselig foran deres øjne. Ærter kiggede rundt i alle øjne og kunne ikke se nok. Efter at have beundret nok samledes de i en håndfuld og begyndte at beslutte, hvad de skulle gøre næste gang.

Den største ærter sagde:

- Nå, jeg vil ikke blive i denne have. Da verden er så smuk, betyder det, at der er bedre steder. Vi skal se verden og vise os selv. Her kommer en bred vej, jeg ruller langs den og finder mig selv det bedste sted på jorden.

Og uden at vente på et svar rullede hun ned ad den brede vej.

På dette tidspunkt fløj en flok fugle over vejen. Ved at se en ærte gik en fugl hurtigt ned til vejen og spiste den.

En anden ærter sagde:

"Jeg svinger til det højeste bjerg og bor der med solen."

I lang tid rullede hun op på den stenede vej, indtil hun var udmattet om aftenen.

  • Ikke på toppen lidt fandt ært en lille kløft i klippen, hvor vinden bragte noget land og gemte sig ind i det fra natvinden.
  • Om morgenen steg solen op, den var så smuk, og det syntes så tæt, at ærterne nåede ud med al sin magt. Men det viste sig at i løbet af natten havde hun tid til at slå rod og kunne ikke længere gå videre.
  • Solen steg højere og højere og brændte mere og mere. Der var ingen steder at skjule, og der var ingen adgang til vandet gennem stenene. Snart kunne ærterne ikke længere bære solens brændende ånde og tørrede op.
  • Den tredje ærter besluttede at rulle på engen:
  • "Der er solen ikke så varm, og fuglene tipper ikke," besluttede hun. "Jeg vil gemme sig i det høje græs og leve i den frie luft selv."
  • Efter at have rullet på engen, brugte ærten lang tid på at lede efter et sted, hvor det ville være muligt at bosætte sig og bære frugt.
  • Men de høje buske og prickles druknede væksten af ​​en lille, svag ærte, og det viste sig at være frugtløst.

Den sidste fjerde ærter døde forskelligt:

  • "Hvorfor skal jeg gå et sted for at kigge efter et bedre liv? - tænkte hun. - I denne have voksede min mor og bedstemor og gav en god frugt. Jeg bliver her og mig. " Og hun skyndte sig til at grave ind i den bløde, gravede jord.
  • Tiden gik forbi Solen opvarmede jorden, mesterens børn hældte sengene med vand. Ejeren sætter et fugleskræmsel i haven for at køre væk irriterende fugle. Da ærterne spire sig og begyndte at stige, skårede værtinden græsgræsset, hvilket kunne forhindre ærter i at vokse.
  • Ærten, omgivet af kærlighed og omsorg, steg højere og højere, indtil den blomstrede og bar frugt: mange grønne bælg med modne og lækre ærter.
  • Det er hele historien om en ærter.
  • Jeg tror selv, vi voksne, har noget at lære af denne kloge ærte.
  • Hvad synes du?

Fællesskabet af grønne mænd

Pisum, ærter. Årlig urt med spiselige frø, ærter.

Typer og sorter af ærter

Årlige urteagtige planter med svage klatestænger, der klamrer sig til understøtningen med antenner. Blade er pinnate. Blomsterne er hvide eller lilla, moth type. Rotsystemet er kraftigt.

Sommerboere på deres grunde dyrker varianter af ærter, grøntsager, der er karakteriseret ved det højeste sukkerindhold i kornet. Blandt sorterne af grøntsager er opdelt i to grupper: sukker og shelling sorter (i disse sorter kun korn er spist).

Ærstoksorter er kendetegnet ved kold resistens og hastighed:

  • tidlig modning (60-75 dage);
  • midter modning (80-95 dage);
  • sen modning (95-120 dage).

Nyttige egenskaber af ærter

Ærprodukter er blandt de mest kalorieindhold og næringsrige. Korn indeholder en stor mængde kostfiber, kulhydrater, mættede fedtsyrer, vitaminer og mikroelementer. Ærter er en uundværlig kilde til vegetabilsk protein. Ær indeholder en stor mængde antioxidanter, stimulerer tarmene, lindrer halsbrand.

Populære varianter af ærter:

  1. 'Avola' - beskydning, tidlig modning, mellemstore bønner med 6-9 frø;
  2. 'Spænding' - prækøse, højtydende shelling sorter;
  3. 'Viola' - midt sæson, semi-dværg;
  4. 'Delicious slug snan', en medium tidlig sortiment af sukker ærter;
  5. 'Lincoln' - afskallingsort;
  6. 'Premium' er et tidligt modent udvalg af shelling type, smagen er fremragende;
  7. 'Sukker' - tidligt moden, der ikke kræver støtte
  8. 'Troika' er en sen moden række af afskallet type;
  9. 'Era' - medium sen shelling type.

Ærpleje

Ærter - ret kedelig kultur, han kan ikke lide varmen, relativt koldt resistent.

Ærter har brug for regelmæssig vanding, men tolererer ikke vandlogning og kan ikke lide nærhed af grundvand. Det vokser bedst på lys, frugtbare jordbund med en neutral reaktion.

På sure og tunge jordarter oplever planter planterne i sulten.

Frisk gødning under ærterne bør dog ikke tilsættes, ellers øges en stor grøn masse, ærterne forgrenes og bliver mere modtagelige for sygdomme.

Ær fotofil, med mangel på belysning er stærkt trukket ud og danner en lav afgrøde. Dets afgrøder skal placeres i solrige områder.

Plantning ærter

De bedste forgængere til ærter er græskar og solanaceous afgrøder: kartofler, kål, agurker og græskar. Ærter bør ikke placeres efter andre bælgfrugter. Den samme ærter er en god forgænger for de fleste grøntsagsafgrøder (undtagen bønner, bønner, sojabønner).

Ærter er ret en tidlig moden afgrøde, så det kan sås flere gange. Den første såning af frø udføres tidligst, i Mellemzonen sås frøene ud i slutningen af ​​april - i begyndelsen af ​​maj. De er sået i rækker med en afstand mellem planter på 10-15 cm og mellem rækker på 45-50 cm til en dybde på 3-4 cm.

Frøene begynder at spire ved en temperatur på + 1... + 20 C. Skuddene fra de fleste sorter tolererer frost ned til -40 C. Den optimale temperatur for vækst og udvikling er + 20... + 220 ° C. Ved højere temperaturer, især på grund af manglende fugt, bliver planterne hurtigt gule og afslutter blomstringen.

Sygdomme og skadedyr af ærter

Ærplanterne møller den største skade på ærter. Dens caterpillere vinter i jorden, falder flyvningen af ​​sommerfugle sammen med blomstring af ærter. Hver sommerfugl lægger mere end 200 æg på blade, blomster, bønner og stilke. Efter 7-10 dage kommer larver ud af æggene, som trænger ind i bønnerne og bor der og fodrer på unge ærter.

Bruchus (ærter) er meget skadelig for planter. Det fremkommer under blomstrende og feeds på pollen og blomsterblad. Under dannelsen af ​​bønnerne lægger hunner æg på dem. Larverne trænger ind i bønnerne og bidder ind i kornene og danner runde huller.

Kontrolforanstaltninger: Tidligt såetid, udvælgelse af tidlige modnesorter, dyb efterårsgravning, fjernelse af afgrøderester, såning med højkvalitets syltede frø. Det er muligt at kæmpe med ærter med sprøjtning af planter med bouillon af malurt, tomatplader, ekstrakter af tobak og hvidløg; dusting planter med aske, tobak, tørt celandine pulver.

De mest almindelige sygdomme i ærter er pulveriseret meldug, anthracnose, ascohitoz, hvidrot. Rotsystem kan påvirke rodrotten.

Kontrolforanstaltninger: agrotechnical: udvælgelse af resistente sorter, høj agrotechnology, fjernelse af berørte planter og ukrudt, respekt for afgrøde. Når der opstår tegn på sygdom, kan du sprede planterne med Bordeaux-blanding. Som en profylakse af rodrot, er planterne kun vandet med varmt vand.

Tale af søde ærter og ukrudt

Eventyrforfatter Irina Kostikova

Engang var der senge. På en af ​​dem dukkede op en lille overskæg, grøn og øm. De voksede hurtigt, strakte sig til solen og blev til søde ærter med lilla blomster. Han var en excentrisk og en drømmer.

Bowing til den varme vind, sagde han: "Ding-ding, ding-ding-ding. Hej, flerfarvet solskin og dugdråber, godmorgen, brise og beboere i haven. I dag har jeg et godt humør, som jeg ønsker alle sammen. Ding-ding-ding ".

Det gamle æbletræ elskede de joviale ærter og dækkede det med sine grene fra den brændende sol. Generøst accepterede morgenhilsenene lyttede hun opmærksomt til sine historier og delte hendes visdom. Søde ærter lavede ofte guleroden grin, og hun grinede til tårer, blev orange, og hendes røde sider dukkede ud af jorden.

Han elskede at kommunikere med alle. Ædle iriser, blå klokker og andre blomster, lytter til sine fantastiske drømme, skælvede med deres kronblade og udstrålede subtile aromaer.

Fra den hurtige flyvning af ærternes fantasi blev hindbærerne hældt med saft og crimson. Men talkeregurkene var grønne med vrede, at de ikke kunne komme med de samme sjove historier som snakkende ærter.

I sengene boede et venligt og interessant liv.

Hver dag bragte noget interessant og vigtigt. Vores helt bemærkede og delte nyheden med indbyggerne i haven.

En dag begyndte en meget stærk vind. Han bøjede sød ærter til jorden og rev hele vejen rundt, og da han fløj væk, havde han ikke tid til at rette ud ærterne, da han så et frø ved siden af ​​ham og fortalte ham: "Hej, ding-ding-ding". Men det var stille, som om det ikke havde hørt hilsen.

Dage gik forbi. Ærterne rostede roligt med blomster, og kornet, der faldt ved siden af ​​det, spirede og blev til en græs med prickles. Først var han lille og ubemærket, men da begyndte han at nå til solen, hans rødder blev stærkere med hver afgangstid, og til sidst blev han enorm, og han blev trængsel.

Weed kunne ikke lide ærter, han fandt en ven alene - en stikkende burdock. De lo ved ærterne og forsøgte at vende andre landsbyboere imod ham. Disse to kammerater var meget stolte af deres prickles og størrelse og håbede at så så mange frø som muligt for at erstatte ham og andre planter.

"Hej, ding-ding-ding," mødte hans nabo ærter muntert om morgenen.

- Er det ikke, i dag er det en vidunderlig dag? Jeg har ofte farverige drømme, jeg hører mystiske hvisker og lyder, og når jeg vågner om natten, ser jeg på stjernerne, de er så forskellige, de sender hinanden beskeder om, at nattehimlen var smuk og glad for alle på jorden. De fører danser og hvirvler, spilder fyrværkeri lys.

Jeg har venner blandt dem, og det er interessant at tale med dem - ærterne delte deres indtryk hurtigt med ukrudtet. - Mest af alt jeg kan lide den stjerne, som skinner ved siden af ​​røret, hun er sådan en opfinder og en joker. Når hun er væk, er jeg trist og vil ikke sige dinging.

"Shut up, ellers vil jeg give dig et skud," pludselig udslog ugresset og raged. - Træt af din dumhed og din endeløse "ding-ding."

  • Hvorfor vokser disse - hverken god eller farve? Kig på mig - stilken er stærk, tornene er skarpe, i det rigtige øjeblik vil jeg altid sprede dem og stå op for mig selv, og du kan ikke engang forsvare dig selv. Og jeg vil ikke tillade nogen at argumentere for mig. Og du er fantastisk! "Han hissede. Den burdock gunstigt accepteret ham.
  • For vrede på ukrudtet stod en gul klæbrig væske ud, og det lugtede så dårligt, at nogle bier, elefanter og sommerfugle faldt i græsset uden at føle.
  • Men ærterne blev ikke afskrækket af at have snakke samtaler med deres venner og uden at klage over naboens tilstedeværelse fortsatte han med at ryste glade og bøjede sig ud til alle i havens senge, der stadig drømte og roligt sangende sange. Den sjokolade-sommerfugl sommerfugl, der fløj til ham hver dag vendte hovedet og han blev meget venlig med en tyk shaggy humle.

Venner af ærterne støttede og forsvarede ham, så godt han kunne.

Det gamle æbletræ pålagde græset og kløften, så de ville forlade det alene og lære at leve i fred med forskellige indbyggere i sengene, men de ønskede ikke at lytte til noget.

Selv ikke meget venlige sindede agurker stod op for at beskytte ærterne. En sommerfugl med en humle stod op for deres kæledyr, men de kunne ikke roe det onde par.

En dag vågnede op i den varme morgen, at ærterne pludselig følte at det var svært for ham, at stilken var svækket, blomsterne kunne ikke helt åbne. "Hvad er der sket med mig? - tænkte han. "Hvorfor er det så svært for mig at sige ding ding?" Det er svært at trække vejret og trist, hvorfor kronbladets kanter er tørre og små tårer hælder ud af blomsternes hjerte? "

Og ukrudtet fortsatte med at vokse højt og fjernede fugt og solskin fra dårlige ærter. Nu lugtede det ikke af duftende blomster, men af ​​klæbrig, giftig stamme med bittere blade. "Du er for svag," sagde en ukrudt til ham. - Og hvad er brugen af ​​dig, hvad er denne nonsens om stjerner, lyde og rustles? Jeg kan ikke se eller høre dem. Du lyver. " - Og dårligt spottet ham.

Noget presset inde i ærten, det slog hårdt, så stoppede det, og han bøjede sig og faldt stille ned til jorden. "Honey chokolade, jeg elsker dig!" - Han hviskede flyvende forbi sommerfuglen. "Hvad synd at jeg aldrig vil kunne sige" ding-ding "asterisk og lytte til hendes næste eventyr eller eventyr", tænkte ærterne.

"Luk dig, du narre!" - Græset raste og stakkede, prikkede det. "Denne seng er min, og den anden vil være min," gispede i vrede og råbte en ukrudt. - Jeg er stærk... Jeg! Jeg er træt af dine dumme drømme og tanker, du... "Og ærterne lå på jorden og spredte deres blomster.

Haveens elskerinde kom. Hun gik ud for at luge sengene, så en tyk, stikkende græs og rev den op med en rod og en ond klud.

Så skælvede hænderne, og fingrene hente forsigtigt de søde ærter. "Ding, d-and-n", - han bar næppe hørligt.

Værtinden hældte varmt vand over ærterne og fortalte ham, hvordan hun skønnede ham og hvordan han dekorerede haven. En sådan kærlighedskraft kom fra denne slags kvinde, at ærterne rejste deres blomster og nikkede lidt.

Han nød livet og alle hans venner, elskerinde, sommerfugl og humle med ham.

Paz - gopox, dva - gopox

  • Varm sommerdag - det er tid til at gå gennem deres ejendele. Åbn porten i haven på jagt efter grøntsager til salat, snuble over ærter. Bægerne er allerede modne og skinnende med glans, basker i solen. Hvordan modstå sådan en ting!? Vi nåer til en af ​​de store "spatler", rive af og finde ud af - i år var ærterne en succes! Utroligt lækkert!
  • Så i dag, nysgerrige kulinariske, vil vores historie gå om grønne ærter. Du siger, "Vi ved allerede alt om dette.. mmm... grøntsag"! Og du vil være halvt ret - ærter og faktisk en grøntsag, der tilhører gruppen af ​​bælgfrugter, en af ​​de mest almindelige og brugt i Rusland.
  • Men du kan ikke engang forestille dig, hvor nyttig det er. For at fortælle sandheden, i søgning efter oplysninger om ærter, vidste vores overraskelse ingen grænser! Derfor var der straks et ønske om at prøve alt - og resultatet var ikke længe i fremtiden. Men mere om det senere.
  • Og nu husker vi vigtigheden i vores liv om "de dage, der er gået og udgivelsen af ​​gamle tidspunkter dybt", lad os begynde med den "historiske aperitif".
  • Nogle gange kan du springe ind i historien med hovedet kan være meget spændende. Derfor vil vi først begynde med at finde ud af ærternes oprindelse. Det er sikkert, at kun dette legume plante er en af ​​de ældste.

Allerede i det primitive samfund vidste de om dets egnethed til at spise, og historien om dyrkning af denne bælgplantekultur går tilbage i mindst 30 århundreder.

Overraskende opdagede arkæologerne i Mellemøsten rester af retter fra denne grøntsag, som ikke er mindre end 100 århundrede gamle! Men fødestedet for dette bælgplante anses for at være den nordlige del af Afrika - sydvestasien, hvor omtale af ærter daterer sig tilbage til det 7. århundrede f.Kr. Generelt var det for længe siden, og ingen ved præcis hvornår.

Før yderligere delving i historien skal det bemærkes, at ærter er af flere typer, eller så at sige sortogroup: shelling ærter, hjerne ærter og sukker ærter.

Den første har tørkorn og bruges hovedsagelig til supper. Hjerneærter har skrumpet, hjernelignende frø, der hovedsagelig anvendes til dåseføde og frost.

Det er ikke ønskeligt at koge suppen fra denne slags ærter, for selv i madlavning bliver det ikke blødt.

Disse ærter er meget søde, men de bør ikke forveksles med sukkerærter, som ikke har såkaldt "pergament" i bønnen og ikke bliver "gummi" under madlavning, og de tørrede frø rynker kraftigt på grund af det høje vandindhold.

Med hensyn til brugen af ​​hylende ærter blev den oprindeligt dyrket på private tomter til personlig brug, og ærter tog kun form i begyndelsen af ​​det 18. århundrede som en markafgrøde. Den første omtale af det forekommer i XV århundrede. i "Domostroy" - en skriftlig kodeks for love og regler i Rusland. I det XVI århundrede.

I almindelige ærter vises en "nærtstående" - sukkerærter, bedre kendt som grønne ærter, hvoraf de første producenter var hollandsk. Det antages, at grønne ærter blev bragt til Rusland fra Frankrig, hvor de straks blev populære og forherligede hele provinsen - Yaroslavl. Det var der, der blev udtænkt en måde at tørre ærter på.

I landsbyerne Sulost og Ugodichi, der ikke ligger langt fra Velikiy Rostov, vidste de, hvordan de skulle vokse og lave mad til de berømte "grønne ærter". Ærternes popularitet kan bedømmes af de mange ordsprog og ordsprog, der har overlevet til nutiden - "Du kan ikke redde en pige i et hus og ærter i et felt." Der var altid masser af jægere at spise ærter: Udover mennesker og dyr er de fugle og bugs.

  • Fra fugle hjalp med at skræmme. Cannabis reddet fra en bug, sået med ærter.
  • Så for at undgå at overdrive det med en historisk aperitif bemærker vi, at siden ærter blev dyrket siden oldtiden, er vores krop bedst tilpasset den. I 1985
  • Forskere Eaton og Connor antydede, at væksten af ​​sygdomme i den moderne befolkning skyldes, at gener ikke er tilstrækkeligt resistente over for pludselige forandringer i ernæring, som er sket i løbet af de sidste 100 år.
  • Derfor er en tilbagevenden til de ernæringsmæssige traditioner, der findes i hver enkelt lokalitet, det enkleste og mest effektive middel til at forhindre disse sygdomme.
  • Og nu - en del af brugen af ​​ærter.
    Spiser pasta i travlt, du er usandsynligt at tænke på deres kalorieindhold og sundhedsmæssige fordele.
  • Så selv om kalorieniveauet af ærter er en og en halv gange højere end pastaens, men dette kalorindhold skyldes det høje indhold af protein i det og ikke kulhydrater.
  • I modsætning til makaroni stabiliserer et højt indhold af fiber i ærter de metaboliske processer i kroppen og kan ikke føre til aflejring af næringsstoffer, så at sige "i reserve".
  • Ærter er almindeligt anvendt i medicin. Forberedelser fra ærter besidder antitumor, astringerende, diuretiske og samtidig antidiarrheale egenskaber, bidrager til stigningen i blodkoagulation. Olieekstrakter fra frøene genopretter slimhinderne til lokal brug.

Proteinekstrakter bidrager til processen med bloddannelse. Forberedelser fra ærter frø er nyttige til udmattelse og anæmi og en række andre sygdomme. Ærter kan også hjælpe med at stoppe hoste og åndenød. Og stadig ærter er i stand til at helbrede, ikke bange for ordet, hæmorider.

Ekstrakter fra antenne dele og skræl af ærter bønner bruges til at behandle hududslæt, dermatitis, til behandling af mæslinger. En afkogning af hele planten eller dens frø har en vanddrivende effekt, der bidrager til udvaskning af sten fra nyrerne og blæren.

De positive egenskaber ved denne plante er næsten ubegrænsede.

Det skal bemærkes, at ærterne indeholder multivitaminer, så det er værdifuldt for kost. Og hvis pludselig en eller anden grund forfærdelig halsbrand forstyrrer dig, anbefales det at spise 3-4 stykker frisk eller tørt (dyppet i vand) ærter. Resultatet er ikke længe i kommer.

Hvis dine bekendtskaber og venner ikke er heldige, og en uheldig furunkel eller karbunkul pludselig dukkede op på deres smukke krop, kan du på sikker måde anbefale dem poultices lavet af ærtermel som blødgøringsmiddel.

Selvfølgelig kan vi ikke overbevise dig om, at alt ovenstående er blevet testet på vores egen erfaring. Men på tærsklen til en ven havde en dyb kappe i benet, og en uge senere, i ankelområdet blev der opdaget hævelse. Ærbælg og æggehvid tjente som en fremragende "påfyldning" til en komprimering.

Om morgenen var der ikke engang et antydning af en nylig bearishness! Måske er det en dødelig sammenfatning af omstændighederne, men jeg vil gerne tro, at det var ærterne, der reddede ham.

Vi er alle forskellige. Som de siger, er russerne gode, så er tyskeren den 43. vinter. Så for nogle mennesker, der ikke er vant til ærter, kan konsekvensen af ​​brugen i fødevarer være oppustende og rumle i tarmene. Undgå dette er let. Nok i retter med ærter tilføj grønne eller dillfrø. Af samme grund er det ikke anbefalet at drikke koldt vand efter at have drukket ærter.

Så langsomt men sikkert kom vi til dessertdelen af ​​vores skål, kaldet opskrifter.

Grønne ærter i olie

Ingredienser: 500 g ærter, 1 tsk. sukker,

fremstilling:
Vi skaler de grønne ærter fra bælgene og kog dem i saltet kogende vand over høj varme i 10-15 minutter, læg dem på en sigte, lad dem dryppe ned. Vi skifter ærterne i en gryde, tilsæt smør (skiver), sukker og rystes, blandes.

Derefter lagter du ærterne i en opvarmet salatskål.

Grønne ærter kan tilberedes med æg og croutoner. Æg i dette tilfælde, kog "i tasken", rengøres og lægges på toppen af ​​krydrede ærter. Kogekrononer fra hvidt brød, skåret i trekanter, gennemblødt dem i mælk med æg og sukker og sauteret i smør.

Ær creme suppe

Ingredienser: 400 g ærter, 1 gulerod, 1 løg, 4 spsk. l. olie,

2 kopper mælk.

Forberedelse: Fjern ærterne, skyll og sog i koldt vand i 3-4 timer, sæt derefter de hævede ærter i en kasserolle, hæld 4-5 kopper vand, sæt gulerødder i halve, hel løg. Dæk med låg, kog på lav varme indtil blød.

Tag gulerødder og løg ud. Vi gnider ærterne sammen med bouillon gennem en sigte, fortyndes med varm mælk, salt. Før du serverer, skal du fylde med olie. Croutoner serveres separat.

Puree ærter, bagt

Ingredienser: 2 kopper ærter, 150-200 g oksekød og olieagtig svinekød, 3 løg, 1,5 -2 spsk. l. mel, 1 æg, 2-3 spsk. l. olie,

1-2 timer l. fint hakket grønne.

Kød er passeret gennem en kødkværn, sat i en dyb stegepande og sat i ovnen for at stege, omrør lejlighedsvis. Løgspån og passered indtil blød. Med ristet kød hæld saft. Løg blandes med stegt kød, hoppet over en kødkværn.

Mel steg til lysegul. Vi fortynder en del af det stegte mel med kødsaft, kog det, kog det, så vi får en tyk sovs, kombiner den med hakket kød, tilsæt salt, peber, finhakkede grønne til smag. Kog ærterne til klar, kassér dem på sigten, spring over Hæld resten af ​​det brændte mel med et afkog af ærter for at opnå en sauce, der ligner tyk creme, salt, kombinere med ærterne, tilsæt et rå æg og vispebrønd.

På en fedtet stegepande skal du sætte en del af ærterpuréet, tilberedt hakket kød på toppen, og derefter fra papirrøret slipper vi rundt om hakketasusstrimlerne af ærterpuré, fedt med et æg. Bages i ovnen. Server i en gryde, vanding med olie.

Ærter til børn

Allerede adskillige årtusinder er gået siden folk værdsatte alle fordelene ved ærter. Denne unikke kultur i Kina betragtes som et symbol på rigdom og velstand, og på et tidspunkt i Tyskland var det den, der var grundlaget for krigers kost. Er ærter god til børn? I hvilken alder kan det tilbydes babyer? Hvilke retter fra det kan forberedes for de mindste?

Ær - en grøntsag, der ikke har brug for reklame

Ærter - den anerkendte leder i proteinindhold, blandt grøntsager, er det ikke lige. Desuden indeholder den et kompleks af essentielle aminosyrer af særlig værdi for kroppen: cystin, tryptofan, lysin og andre.

Ernæringsværdien af ​​ærter er næsten 2 gange højere end vores elskede kartofler, gulerødder, rødbeder, kål og andre afgrøder. Det er også berømt for, at det indeholder jern, mangan, zink, magnesium og andre mineraler.

Ærter indeholder mere nikkel end andre produkter, det indeholder også meget jern, aluminium, kalium og calcium.

Fordelen ved dette produkt kan ikke overdrives:

  • højt proteinindhold kombineres med indhold af lavt kalorieindhold - det er ofte inkluderet i kostvaner, der sigter på at slippe af med overvægt
  • 100 g friske, ikke varmebehandlede erter indeholder den daglige mængde folinsyre, det øger absorptionen af ​​jern, er vigtig for den fulde udvikling af nervesystemet;
  • på bekostning af phytosteroler hjælper med at slippe af med overskydende kolesterol, beta-sitosterol bidrager væsentligt til dette;
  • takket være antioxidanter, caroten, lutein og nogle andre flavonoider, der er til stede i ærter, samt B-vitaminer (thiamin, niacin og andre) fjerner denne grøntsag toksiner, lindrer toksinernes krop, øger dens modstandsdygtighed mod sygdomme, herunder virale;
  • 100 g af produktet indeholder mere end halvdelen (67%) af den daglige norm for ascorbinsyre, hvilket øger modstanden mod infektioner og hjælper med at håndtere frie radikaler;
  • positiv effekt på hjernen neuroner - denne effekt er tilvejebragt af vitamin K til stede i ærter;
  • har en mild afførende virkning - den er kun karakteristisk for friske sødterter;
  • reducerer surhedsgrad i maven, når den forbruges i form af kartoffelmos;
  • styrker kardiovaskulærsystemet på grund af fibrernes særlige struktur og det mindste fedtindhold
  • forbedrer hudens tilstand på grund af pyridoxin, som sikrer absorption og produktion af aminosyrer;
  • reducerer sandsynligheden for dannelsen af ​​maligne neoplasmer - denne effekt opnås på grund af selen, caroten og fibre indeholdt i ærter.

Indholdet af folsyre ærter overstiger gulerødder med 8 gange og kål - med 6,5 gange. Det giver kroppen energi, hjælper med hurtigt at komme efter træning, og selv fra det kan du lave en masse lækre og hjertelige retter.

På hvilken alder kan ærter gives til børn?

Ernæringseksperter anbefaler først at undervise de mindste til grønne ærter. Hvor gammel? Fra 8-9 måneder, når barnet vender sig til andre grøntsager, vises korn og andre retter i menuen. Der er flere grunde til dette:

  • protein af modne ærter absorberes værre;
  • Da fiberen i grønne ærter er mindre, går skålene forsigtigt ud, deres smag er mildere;
  • indeholder flere vitaminer;
  • I modsætning til modne ærter, er det næsten ikke allergisk.

Tips til skolegang baby grønne ærter:

  • den første del er ikke mere end en halv teskefuld;
  • Den maksimale del for et barn under 1 år er 50 g, i en alder af 1-2 år, 80 g;
  • optimal brugsfrekvens - op til 3 gange om ugen
  • Op til 2-3 år er det bedst at tilbyde "i selskabet" med andre grøntsager.

Ældre ærter kan være inkluderet i babyens kost ikke tidligst 2 år, hovedsagelig i sammensætningen af ​​de første kurser, grøntsagsstudler eller kombinerede kartofler. Først fra tre års alderen begynder man at lave mad kartofler til barnet (den anbefalede del er op til 100 g).

Sikkerhedsforanstaltninger

Kan sådanne sunde ærter forårsage sundhedsmæssige problemer? Let. Dette produkt er kontraindiceret:

  • hvis barnet har inflammatoriske sygdomme i fordøjelsessystemet
  • i strid med nyrernes funktion - kun på anbefaling af lægen;
  • med sår og gastritis - varmebehandling er obligatorisk;
  • med tendens til flatulens.

Ærter kan i store mængder forårsage diarré og tarmsmerter forårsaget af øget gasproduktion.

Ærtsuppe i en langsom komfur

Produkter: 200-300 g kyllingefilet (sørg for friskhed), 200 g delte ærter, mellemstore løg og gulerødder - 1 stk hver, 2-3 kartofler, salt og persille med dild - til smag 1-2 laurbærblade, vand - 1,5 l.

  • Sæt ærterne i 7-8 timer, og skyll dem grundigt - vandet der strømmer fra det skal være helt rent.
  • Kyllingefilet skåret i strimler, kartofler - terninger.
  • Skrællede og vasket gulerødder rist, bedre fint.
  • Skær løg i terninger.
  • Læg kødet i en kasserolle, tilsæt vand, kog, fjern skummet, hæld bouillon og tilsæt derefter vand (1,5 l) igen - i multikookerskålen.
  • Tilsæt til grønsager, salt og krydderier, løvflager, kog i "Quenching" -tilstand.
  • Når suppen er kogt, slip den med en blender, lad den brygge et stykke tid.
  • Sæson med grønt før servering. Til en sådan suppe er god at tjene croutoner.

Ær creme suppe

Produkter: 2 liter vand, 200 g kyllingefilet, 1 kop ærter, et par hvidløgskage, 2-3 skiver brød, 200 ml mælk, 10-15 g smør, krydderier, salt, løvblad.

  • 8 spsk ærter maler i mel, resten - kog indtil kogt (det er ønskeligt at bløde i flere timer, så det svulmede).
  • Kog bouillon, træk kyllingfiletskiverne ud, hugg det med en blender, læg den tilbage.
  • Rist hvidløgene, steg i smør, sæson med ærtermel, tilsæt derefter lidt oksekød bouillon og mælk, rør til glat, hæld i en gryde.
  • Kog suppen i 10-15 minutter, tilsæt salt og sæson.
  • Før du serverer, fyld med creme og garnér med grønne.

Læs mere Svinekød til børn

Grøn ærter Soufflé (I dobbeltdæmper)

Produkter: Til 1 kop vand 100 g grønne ærter, 1 æg, 1,5-2 borde. skeer cremefløde, lidt smør og en knivspids salt.

  • Skyl ærter grundigt, tilsæt vand, koge. Så snart det koger, fjern skummet, reducer varmen, fortsæt med at lave mad - ca. 30 minutter. I slutningen af ​​saltet.
  • Tilsæt smør til de kogte ærter, afkølet lidt, tilsæt creme og æg, slå med en blender indtil glat.
  • Smør kapaciteten af ​​en dobbelt kedel med smør, sæt blandingen i den, damp i en halv time.
  • Server Soufflé som en separat skål eller som en sideskål.

Ærter: Fordelene ved ærter, sammensætningen og de kaloriske indhold af ærter, ærter til børn, brugen af ​​ærter | Blog Family cookbook

Ærter kom til os fra de østlige lande. Det tilhører legume familien. Dette er en smuk klatring plante, hvide blomster ligner små sommerfugle, pods ligner pæne grønne tilfælde.

Ærter til børn

Friske, skrællede eller dåse, ærter - en skattekiste af vitaminer og mineraler. Hos børn og unge forbedrer det appetitten, stimulerer væksten, opretholder muskeltonen i mave-tarmkanalen, hjælper med at lære bedre. Ærter kan gives til at prøve et barn efter 10 måneder.

Ærkomposition

  • proteiner - 23 g
  • fedt - 1,2 g
  • kulhydrater - 53,3 g
  • vand - 14 g
  • kostfiber - 5,7 g
  • Saccharider - 4,2 g
  • stivelse - 46,5 g
  • aske - 2,8 g

Vitaminer (mg): vitamin A - 0,01, vitamin B1 - 0,8, vitamin B2 - 0,2, vitamin B3 - 2,2, vitamin B6 - 0,3, vitamin B9 - 16 μg, vitamin E - 9,1, vitamin H - 19 mcg, vitamin PP - 2,2, kolin - 200.

Mineraler i mg: kalium - 873, calcium - 115, silicium - 83, magnesium - 107, natrium - 83, jern - 9,4, svovl - 190, phosphor - chlor - 137.

Mineraler i mcg: zink - 3180, aluminium - 1180, bor - 670, vanadium - 150, iod - 5.1, mangan - 1750, kobber - 750, molybdæn - 84,2, nikkel - 246,6, fluor - 30, krom - 9, kobolt - 13,1, tin - 16,2, selen - 13,1, titan - 181, strontium - 80, zirconium - 11,2.

Kalorindhold på 100 g ærter - 302,7 kcal

Typer af ærter

Typer af ærter er opdelt i afskalning og sukker. I sukker sorter af ærter kan spise umodne bælg og ærter. De kan indtages frisk, frosne og dåse.

Pods af beskydningssorter af ærter er uspiselige, fra ærter af sådanne sorter duftende grød og suppe opnås. Modne ærter kan være hele, skrællet og opdelt.

Hele og delte tørre ærter skal gennemblødes i 10 timer, og derefter tilberedes: hel i ca. 1,5 time og opdeles i 30 minutter.

Formen af ​​ærterne kan være afrundet og ujævnt, krøllet (hjernekvaliteter af ærter).

Sukker umodne grønne ærter kan spises med bælgene. Det kaldes skulderbladene, og i Europa "mange".

Fordelene ved ærter

Ærter indeholder vitaminer A, E, PP, H, gruppe B, caroten, stivelse, mættede fedtsyrer, kulhydrater, fedtstoffer, en masse vegetabilsk protein og fiber. Ærter er rige på makro og mikroelementer. I mere modne korn er der mindre sukker, men mere stivelse.

Ærter indeholder thiamin, som forbedrer hjernefunktionen, aktiverer og bremser kroppens ældning.

Vitamin H indeholdt i ærter regulerer niveauet af sukker i blodet, arbejdet i nervesystemet og fordøjelsessystemerne, er godt for huden og har antioxidantegenskaber.

Ærter indeholder fiber, som hjælper med at rense tarmene af toksiner og toksiner, nikotinsyre, som er nødvendigt for at opretholde normale kolesterolniveauer i blodet.

Fosforet indeholdt i ærterne er nødvendigt for dannelsen af ​​enzymer, der er nødvendige for normale kemiske reaktioner, og forbedrer også transporten af ​​ilt i blodcellerne.

Ærter er nyttige til forebyggelse af fedme, anæmi, forbedrer funktionen af ​​nyrerne, leveren, hjerte-kar-systemet.

Bøtter og infusioner af ærter blade bruges til at fjerne sand fra nyrerne.

Unge grønne ærter hjælper med at fjerne orme, fjerne hævelse, lette fregner, hvide hud og fjerne alderspletter. Grønne ærter har også en antiseptisk virkning.

De siger, at hvis du spiser 1 teskefuld mel per dag, så vil fordøjelsen gå over til normal, forstoppelse vil gå væk. Og for hovedpine anbefales det at tage 2 teskefulde ærter mel 3 gange pr. Dovenskab før måltider.

Ærmel er længe blevet brugt til kosmetiske masker. Queen Catherine II brugte en maske af 2 spsk ærtermel, 2 spsk mælk, 1 spsk vegetabilsk olie. Du skal blande ingredienserne og anvende masken på dit ansigt i 20 minutter. Derefter skylles med sort eller grøn te.

Kontraindikationer

  • Ærter anbefales ikke til akut nefritis, cholecystitis, forværringer af sygdomme i mave-tarmkanalen, gigt, nedsat blodcirkulation.
  • Ved de ubehagelige øjeblikke, når du spiser ærter, er abdominal distension. For at undgå dette anbefales det at tilsætte dild til ærteretter.
  • Derudover skal du vaske grundigt og bedre suge ærterne inden madlavning, og efter drikkevand må du ikke drikke koldt vand.

Ær brug

  • Ærter kan bruges i en række lækre retter. Det kan tilsættes suppe, gelé, salat, salat og snacks. Ærter kan bruges som sideskål, lav pandekager fra den, der bruges som base for pizza eller som fyldning til tærter.
  • Og selvfølgelig fra ærter viser det sig lækre grød og kartoffelmos. Ærter er 2 gange mere nærende end kartofler. Ærmel er længe blevet tilsat til rug og hvede ved bagning af brød. Foruden brød med ærtermel, blev der tilberedt ærtedler og ærtsuppe med byggryn.
  • Når du laver ærtegrød eller mosede ærter, skal du suge ærterne i koldt vand (det er bekvemt at suge natten over). Kog ærterne under låget over lav varme. Det er kun muligt at tilsætte kogende vand, og salt skal være i slutningen af ​​beredskab. Knæet ærterne har brug for varmt så snart de er kogte - så er der ingen klumper.

Opskrifter til ærter findes i afsnittet "Ærteretter".

  1. Tør ærter i en stegepande, slip i en kaffekværn.
  2. Hæld det opnåede ærtermel i kogende saltet vand, og omrør hele tiden, kog i 15-20 minutter.
  3. Derefter hældes i olierede plader.
  4. Når geléen fortykkes, skære den i portioner.
  5. Når servering ærter drys med ærter stegt i vegetabilske olie løg.

Ætegrød med gryn

  1. Om aftenen, sød ærterne, læg det til at lave mad i det samme vand. Rør ofte, for ikke at brænde, og sørg for, at den ikke løber væk.
  2. Efter 20 minutter Tilsæt vasket byg grits. Hirse tilsættes, når ærterne koges til halvt kogte og havregryn - 15-20 minutter, før de koges.
  3. Skræl og hak løgene.
  4. Skræl gulerødder og rist på en grov rivekniv.
  5. Løg og gulerødder steg i vegetabilsk olie.
  6. Når ærterne er bløde, tilsæt løg og gulerødder, kog i ca. 20 minutter.
  7. Server ærter grød, drys med hakket persille eller grønne løg.

Ærtsaft med hvidløg

  1. Sæt ærterne i koldt vand i 2-3 timer. Bring vandet med ærterne til kog.
  2. Skræl og hak løgene.
  3. Skræl gulerødder og rist på en grov rivekniv.
  4. Skræl kartofler og skær i terninger.
  5. Grøntsager tilføjes gryden med suppen.
  6. I slutningen af ​​madlavning, salt, sæt tørrede eller friske urter, laurbærblad, tilsæt hakket hvidløg.

Hvordan man vælger ærter

Når du køber tørre ærter, er det bedre at vælge små (3-4 mm i diameter) ærter grøn eller lys gul. Større ærter i foderærter. Tørre ærter bør opbevares i en glasburk. I en krukke i bunden sættes et par dabs salt, så ærterne ikke er fugtige, og der er ingen fejl i det.

Ved køb af dåseærter skal du være opmærksom på sammensætningen: ærter, vand, salt og sukker. Ingen farvestoffer eller konserveringsmidler bør være. En blæst op kan også ikke være det værd - dette produkt er allerede forkælet.

http://65-school.ru/detyam/rasskaz-pro-goroh-dlya-detej-1-3-klass.html
Up