logo

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred og blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/127561

Hvad er nyttigt svine og hans skade

Et sådant produkt som svin er i stor efterspørgsel. Det er normalt spist i mange lande. I dag er der stadig tvister blandt forskere om fordelene ved dette fødevareprodukt. Det er bevist, at fedt har en høj næringsværdi. Det er meget hurtigere og lettere at fordøje af den menneskelige krop end kød. Også imponerende er den kemiske sammensætning af svinefedt. Hvad er den største fordel ved lard? Og hvem kan skade produktet?

Den nyttige sammensætning af svinefedt

Dette produkt er normalt saltet eller røget. Saltfedt vil være mere naturligt, bevare alle nyttige komponenter. Det er dets komponenter og overveje. Nylige undersøgelser i fødevareindustrien har vist, at i svinfedt er der meget mere fordel end skade. Så få mennesker ved, at subkutant animalsk fedt er mættet med forskellige vitaminer. Dette er hovedsagelig en gruppe af fedtopløselige vitaminer: E, A, D, PP, F. Også produktet indeholder ascorbinsyre og vitamin B-gruppe.

En sådan vitaminsammensætning er meget sjælden i et hvilket som helst produkt. Under kogningsprocessen er svinekød ikke acceptabelt til varmebehandling. Derfor beholder et sådant produkt fuldstændigt alle de gavnlige stoffer. Saltfedt indeholder høje niveauer af antioxidanter. Alle ved om fordelene ved disse stoffer. Selen, caroten, lecithin har den højeste koncentration blandt dem.

Blandt sporstoffer, der mætter svinekødsfedt, er at fremhæve følgende:

Denne kemiske sammensætning understøtter organismerne hos de mennesker, der er tvunget til at leve og arbejde i et hårdt klima. Hovedværdien af ​​svinefedt er i indholdet af store mængder fedtsyrer. Så er fedtsyrer repræsenteret af oliesyre, linolsyre, palmitinsyre, arachidonsyre, linolensyre, stearinsyrer. Et sådant kompleks anses for at være ideelt for den menneskelige krop.

Hvor mange kalorier i svinefedt?

På trods af en sådan nyttig kemisk sammensætning bør spiserørk behandling behandles med forsigtighed. Fedt hører ikke til listen over kostprodukter. Og det er forbløffende med det kaloriske indhold. Så i 100 gram svinekød er der 800 kcal. Dette er for højt et tal i betragtning af andre fødevarer, som en person forbruger i løbet af dagen. Derfor anbefaler læger at spise frisk svinefedt hver dag, men ikke mere end 30-50 gram.

Når der tales om andre stoffer af næringsværdi, indeholder produktet næsten ingen kulhydrater. Al energi kommer kun fra kalorier. Protein i svinfedt er også lille - ikke mere end 2,5 gram pr. 100 gram pulp. Det højeste niveau blandt BZHU har fedtstoffer. 100 gram svinekød indeholder næsten 90 gram fedt. Denne kendsgerning bør også afholde en person fra at overspise denne form for mad.

Nyttige egenskaber af svinefedt

Et dyr i dets subkutane fedt akkumulerer et stort antal biologisk aktive stoffer, der er meget nyttige for menneskekroppen. Så skal du straks forstå niveauet af kolesterol. Mange hører dette ord panik. Det antages, at jo lavere kolesterol er, desto bedre. Dette er ikke helt sandt. Kolesterol er en del af menneskets cellulære membraner og væv. Dens kritisk lave niveau vil føre til forstyrrelse af disse systemers funktion.

Regelmæssigt, moderat indtag af fedt vil holde kolesterolniveauet op til par. Og mængden af ​​dårligt kolesterol, som fører til aterosklerose, vil falde. Produktets unikke karakter ligger i, at svampe er i stand til at binde og fjerne radionuklider, toksiner, tungmetaller. Dette letter i høj grad leverets arbejde.

Eksperter har længe vist, at svinekød subkutant fedt har anti-cancer egenskaber. Det er nyttigt at bruge i perioden for behandling og forebyggelse af kræft. Blandt andre nyttige egenskaber ved bacon er at fremhæve sådan:

  • Hurtigt opsving af styrke og energi efter tung fysisk aktivitet;
  • Styrke hjertemusklen, forbedre sit arbejde
  • Forebyggelse af nyresygdom;
  • Aktivering af mental aktivitet
  • Aktiv muskelvækst;
  • Normalisering af fordøjelsessystemet;
  • Rensning af galdevejen;
  • Normalisering af hormonel baggrund.

På grund af den rige vitaminsammensætning anbefaler lægerne at moderat konsumere svinefedt for at styrke immunsystemet, øge kroppens beskyttende funktioner. Det er også bevist, at fedt kan fjerne smerter i led, ben, hoved. Derfor kan vi konkludere, at fedtet har smertestillende, immunomodulerende, antiseptiske, antibakterielle, anti-cancer egenskaber.

Fordelene ved svin til kvinder, mænd og børn

Meget nyttigt produkt til den kvindelige krop. På grund af normaliseringen af ​​hormonal baggrund er den stabile menstruationscyklus genoprettet. Også med regelmæssigt forbrug af fedt hos kvinder er der et fald i smerte under menstruation. Desuden insisterer læger på brugen af ​​dette produkt for at reducere væksten og eliminere livmoderfibroider. Selv når livmoderen i første fase kan suspenderes sådan ernæring.

Ligegyldigt hvor mærkeligt det lyder, men fedt hjælper med at slippe af med ekstra pund. Dette skyldes den store mængde flerumættede fedtsyrer, der nedbryder subkutant fedt, hvilket gør livet smartere og mere attraktivt. Vitaminsammensætning, selen sænker aldringsprocessen i kroppen. På baggrund af denne ernæring bliver huden mere elastisk, fine efterligne rynker vil glatte ud. Læger råder kvinder til at spise svinefedt efter fødslen, for at genoprette styrke og immunitet.

Fordelene ved fedt til mænd

Svinfedt er et mandligt produkt. Det er mænds fest og samlinger er ikke komplette uden en sådan snack. Hvad er fordelene ved fedt til mænds sundhed? For det første vil kun 10 gram fedt, der spises før en støjende fest, reducere alkoholens negative påvirkning på kroppen. En mand bliver ikke så fuld, og om morgenen bliver der ikke tømmermænd.

Takket være sådanne sporstoffer som zink, kalium og selen har snacken en gavnlig effekt på mandens styrke. Derfor kaldes produktet en naturlig afrodisiakum, naturlig Viagra. Så disse komponenter har følgende fordele:

  • Forbedre syntesen af ​​kønshormon testosteron;
  • Normaliser blodtrykket
  • Fremskynde blodstrømmen til penis under ophidselse;
  • Forbedre kvaliteten ejakulere ydeevne.

Nyttigt produkt til sportsfolk. En lille mængde bacon vil hurtigt komme sig efter en hård træning, hvilket vil fremskynde processen med at opbygge muskler.

Er der nogen fordel af fedt baby krop?

I dag er der stadig tvivl om fordelene ved svin til børn. Faktum er, at for ydelse af ydelser skal du give barnet en vis mængde produkt. Og uacceptabelt er overskuddet af sine normer. Det optimale daglige indtag af salsa til et barn er således 15 gram. Dette beløb er kun til gavn.

Indtast produktet i kosten kan være fra to år gammel. Denne mad absorberes meget hurtigt, forårsager ikke gæringsprocesser i tarmen. Også på baggrund af denne ernæring vil barnet hurtigere etablere en generel immunitet, udvikle nervesystemet. Børn kan lave små sandwicher ved hjælp af Smalta.

Tilladt dosering

For en voksen, en sund person og en teenager er det tilladt at forbruge 30-50 gram svin pr. Dag. Også ved valg af dosering skal der tages hensyn til nogle funktioner:

  • Med fedme reduceres mængden af ​​fedt pr. Dag til 20 gram;
  • Med en stillesiddende livsstil er det tilladt at forbruge ikke mere end 40 gram fedt i kombination med sortbrød;
  • Atleter og fysisk aktive mennesker skal spise 60 gram af produktet;
  • Gravide piger kan spise op til 30 gram bacon uden salt.

Hvordan vælger man et godt produkt?

For at gøre salsa kun godt, skal du kun spise et kvalitetsprodukt. Faktisk er subkutan svinekød ikke underkastet varmebehandling, patogene mikroorganismer kan forblive i den. Hovedreglen i valg er at nægte at købe fedt i butikken. I supermarkeder og butikker er det meget svært at sikre, at varerne er friske.

Det anbefales at vælge salsa på markederne, men ikke spontant. Som regel producerer sælgere selvstændigt et produkt, der ikke forbliver. Også på markedet er der mulighed for at prøve produktet, for at vurdere sin smag. De grundlæggende regler for købet omfatter følgende:

  • På hvert stykke snack skal stemples, hvilket angiver passage af veterinærkontrol;
  • Sælgeren skal fremlægge et certifikat for kvalitetsvarer
  • Kvalitetsfedt har en lyserød, hvid farve;
  • En gul skygge angiver, at produktet ikke er frisk;
  • Dette produkt bør ikke have en rådig, ubehagelig lugt;
  • Fedtets hud kun uden børstehår, hår;
  • Farven på skind af et kvalitetsprodukt er brun, gul;
  • Baconet skal være medium blødt;
  • Du må ikke få for tyndt et stykke (alle næringsstoffer akkumuleres i mindst 2,5 cm fedt);
  • Til bagning skal du vælge svin fra nakken og til saltning - fra bagsiden, siderne.

Skarphed

Som noget andet produkt kan svinekød naturligvis skade kroppen. Så, bacon er skadeligt for mennesker, der har højt kolesteroltal. Må ikke misbruge fedtet i atherosklerose efter et slagtilfælde eller hjerteanfald. Ingen undtagelse er den individuelle intolerance af en sådan snack.

Så der er tilfælde af allergi overfor enkelte komponenter. Meget ofte er intolerance over for animalsk protein diagnosticeret. I dette tilfælde er fedtet helt udelukket fra menuen. Lardskaderne kan også spores i nærvær af følgende sygdomme:

  • periode med akut mavesår
  • Perioden for forværring af gastritis;
  • pancreatitis;
  • Hjertesygdom
  • fedme;
  • Gallsten sygdom;
  • Alvorlig patologi i leveren.

Fedt har et højt fedtindhold, som påvirker de metaboliske processer i kroppen. Eksperter anbefaler at afstå fra brugen i postoperativ periode. I alle andre tilfælde, med moderat forbrug, vil snacken kun være til gavn.

http://foodsinfo.ru/produkty/myaso/svinoe-salo/

Sammensætningen af ​​svinekødsfedt

Sea Buckthorn - Sun's Pantry er et sundhedsbibliotek, der indeholder de bedste opskrifter af traditionel medicin, beskriver helbredende egenskaber af lægeplanter og lægeplanter, afslører hemmelighederne hos lægemidler og giver en opskrift på naturlægemidler, blandinger af lægeplanter. En separat sektion af biblioteket er afsat til behandling af sygdomme. Det beskriver symptomer på store sygdomme og lidelser, anbefalinger fra urtens specialister for forskellige sygdomme og sygdomme er givet, omfattende viden om traditionel medicin, urtemedicin og urtemedicin er systematiseret. De mest populære terapeutiske effekter af lægeplanter samt en beskrivelse af vitaminer, vitale mikro- og makroelementer fremhæves i et særskilt afsnit. Desuden indeholder webstedet et overblik over stoffer, der anvendes i både traditionel medicin og Bachs magiske eliksirer, der anvendes i homøopatisk praksis. Derudover kan du læse onlinemeddelelser eller downloade bøger om traditionel og alternativ medicin, referencebøger om medicinske planters gavnlige og helbredende egenskaber, medicinske encyklopædi publicationer, tips fra traditionelle healere, herbalister. Ifølge en række henvendelser fra vores læsere er en del af sunde madopskrifter åben, og der gives mulighed for at evaluere kalorieindholdet i fødevarer.

Husk! Lægeplanter er ikke et alternativ til stoffer og medicin. Ofte klassificeres de som kosttilskud og sælges gennem phyto-apoteker. Må ikke selvmedicinere, før du bruger lægeplanter, skal du kontakte din læge!

http://oblepiha.com/oil/1512-salo.html

Kaloriefedt (svinekødsfedt uden hud). Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Næringsværdi og kemisk sammensætning "Salo (svinekød uden hud)".

Energiværdi Fedt (svinekød, uden hud) gør 841 kcal.

Hovedkilde: I.M. Skurikhin og andre. Den kemiske sammensætning af fødevarer. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGLE EGENSKABER AF FED (PORK FAT, UDEN HUD)

Hvad er nyttigt Salo (svinekødsfedt uden hud)

  • E-vitamin har antioxidantegenskaber, der er nødvendige for kønkirtelernes funktion, hjertemusklen, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter, neurologiske lidelser.

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

  • vigtigste
  • Sammensætning af produkter
  • Sammensætning af fedtstoffer og olier
  • Kemisk sammensætning "Fedt (svinekød uden hud)"
Tags:Fedt (svinekød, uden hud) kalorieindhold 841 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, end nyttig Fedt (svinekød uden hud), kalorier, næringsstoffer, gavnlige egenskaber Fedt (svinekød, uden hud)

Energiværdi eller kaloriewaarde - er mængden af ​​energi, der frigives i menneskekroppen fra mad i fordøjelsesprocessen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) pr. 100 g. produkt. Kalorierne, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også "fødevarekalorier", derfor er kilo-præfikset ofte udeladt, når kalorieindholdet angives i kilo kalorier. Detaljerede tabeller over energiværdi for russiske produkter kan findes her.

Næringsværdi - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.

Ernæringsværdien af ​​et fødevareprodukt er en kombination af egenskaberne af et fødevareprodukt, i nærværelse af hvilket de fysiologiske menneskelige behov af de nødvendige stoffer og energi er tilfredse.

Vitaminer, organiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten af ​​både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke dyr. En persons daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminerne ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og "tabte" under madlavning eller ved forarbejdning af mad.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/486.php

Sammensætningen af ​​svinekødsfedt

I denne artikel ønsker vi at tale om et så vidunderligt produkt som lort. Selv om fedt kaldes noget animalsk fedt. Men vi vil fokusere på de fantastiske egenskaber ved det meget produkt, som hjemme grise leverer til vores bord. Det er velkendt, at det ukrainske folks nationale retter er et godt stykke bacon med en spids kød. Men underligt nok lyder det, pionererne i brugen af ​​svinekødsfedt var italienere, der spiste det med glæde for mere end tre tusinde år siden. Det var snarere ikke romerne selv, men deres slaver, da ejerne så, at arbejdernes beføjelser hurtigt blev hentet fra dette billige og fede produkt, og de kunne arbejde igen i stenbruddet næste dag. Men det er svært, udmattende arbejde. På nuværende tidspunkt er de største kendere af svin stadig ukrainerne, der kender mange opskrifter til forberedelsen af ​​dette produkt, for eksempel dets:

  • kan bage i ovnen;
  • bare salt;
  • røget;
  • kogt i en særlig marinade;
  • gøre speck og så videre og så videre.

Derudover har hver lokalitet i Ukraine opskrifter til fremstilling af bacon, som vil variere i ingredienser og teknologi fra andre kendte opskrifter. Men de elsker ham i andre lande, for eksempel Hviderusland, Rusland, Tjekkiet og andre. Og med god grund. Det er trods alt et meget nyttigt, selv om det er meget højt kalorieindhold. Dette er dog sandt, hvis produktkvaliteten og frisk. Men muslimer har en helt anden mening, idet grisen er et snavset dyr. Derfor spiser de aldrig svinekød.

Hvordan man vælger

Hvis du vil købe et nyt og højkvalitetsprodukt, skal du gå til det ikke til supermarkedet, så mange byboere tror, ​​men til markedet. Det er trods alt her, at du ikke kun kan se, lugte og prøve denne snack, men også lære mange nyttige oplysninger om det fra sælgeren. På samme tid forsøger du at finde en direkte producent - landboende, og ikke en brugt forhandler, der vil opkræve dig en meget højere pris for fedt og vil ikke kunne fortælle noget om grisen, hvormed dette fedt blev taget. Det er ejeren, der vil kunne informere dig om, hvad grisen spiste. Tross alt er smagen af ​​svinefedt og dens blødhed afhængig af det.

Derefter kan du fortsætte til selve produktets valg:

  1. Det er ønskeligt, at fedtet kun var grise, og ikke vildsvin, da sidstnævnte kan have en særlig smag og lugt på grund af dens fysiologiske egenskaber.
  2. Alle stykker, der ligger på vinduet, skal mærkes med veterinærlaboratoriet. Hvis du ønsker det, kan du bede sælgeren om at vise dig veterinærcertifikatet for de produkter, de sælger.
  3. På skåret skal fedt ikke være blod, men ikke rent hvidt. Ideelt set bør et kvalitetsprodukt have en delikat lyserød skygge. Hvis denne skygge er gul, er sådan fedt allerede gammel.
  4. Stykket bør ikke have nogen ubehagelige lugte. Så sørg for at lugte det - det skal lugte godt.
  5. Huden bør ikke indeholde dyrets børstehår. Dens farve kan variere fra gul til brun afhængig af metoden til behandling af dyrekroppen.
  6. Køb ikke for tyndt fedt, fordi det bliver for svært. Men du behøver ikke købe for meget et stykke, fordi det bliver smagløst, den såkaldte "sæbe". Den optimale tykkelse for et sådant produkt er et lag på 5 cm.
  7. Forsøg ikke at købe fedt med et stort antal kødlag. Kød afbryder smagen af ​​hovedproduktet. Derfor, hvis du vil føle det, skal kødlaget i det være ret lille, og endnu bedre - at være fraværende helt.
  8. For at fedt ikke var hårdt, skal du prøve det. Men nogle mennesker er meget squeamish og vil ikke gøre dette på markedet. I dette tilfælde kan du bruge en regelmæssig kamp og stikke den i dit valgte stykke. Jo blødere kampen går ind i fedtlaget, jo blødere produktet.

Nu er nogle nyttige oplysninger om hvilken del af slagtekroppen der er bedre at vælge svinefedt, afhængigt af den skål, du planlægger at lave mad fra det.

  1. Hvis du planlægger at bare fylde fedt eller ryge det, skal du vælge lag fra kropens sider eller fra ryggen. At det vil være den mest lækre og ømme.
  2. Hvis du planlægger at bage en snack i ovnen, så vælg en halsdel.
  3. En ægte delikatesse på bordet bliver Podcherevin (der er mange kødlag), som enten er stegt eller bagt i ovnen.

Kalorieindhold

Dette er et meget fedt og højt kalorieindhold (902 kcal). Men mange ernæringseksperter anser det for et kostprodukt på samme tid. Det har den enestående evne til at starte processen med fedtforbrænding i menneskekroppen, hvilket er meget nyttigt for mennesker, der forsøger at tabe sig.

Energiværdien af ​​svinefedt opnås ved hjælp af de stoffer, der er indeholdt i det (for 100 g produkt):

  1. Protein - 1,4 g.
  2. Fedt - 92,8 g
  3. Kulhydrater - 0 g.

Næringsværdi pr. 100 gram

  1. Aske stoffer - 0,1 g.
  2. Vand - 5,7 g
  3. Kolesterol - 95 mg.
  4. Umættede fedtsyrer - 39,2 g
  5. Vitaminer: PP (Niacinækvivalent - 0,2324 mg), cholin - 49,7 mg.
  6. Mineraler: jod - 7 mg, selen - 0,2 mg.

Nyttige egenskaber af fedt

Selv om dette animalske produkts kemiske sammensætning ikke er rig på forskellige elementer, men det har unikke egenskaber, der skyldes akkumuleringen i dette lag af forskellige biologisk aktive stoffer (flerumættede fedtsyrer):

  1. Det er dem, der får kroppen til at nedbryde fedt. Derfor ligner det mærkeligt nok, men brugen af ​​fedt bidrager til en persons vægttab. Det kan og bør bruges af dem, der søger at normalisere massen af ​​deres egen krop.
  2. Nylige undersøgelser af dette produkt har vist, at radionuklider og kræftfremkaldende stoffer ikke akkumuleres i det, hvilket er særligt glædeligt i vores miljømæssige forhold. Og dets anvendelse er en fremragende forebyggelse af kræft.
  3. Tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​fedt arachidonsyre bidrager ikke kun til fjernelsen af ​​overskydende kolesterol fra kroppen, men også til opløsningen af ​​plaques, som deponeres på væggene i blodkarrene, forårsager udviklingen af ​​aterosklerose. Det er dette stof, der kan forbedre arbejdet i myokardiet, hjernen og nyreaktiviteten. Og når du bruger bacon i tandem med hvidløg, vil anti-cholesterol effekten blive væsentligt forbedret. Desuden hjælper arachidonsyre med at genskabe kroppens resistive funktion.
  4. Højt kalorieindhold i dette produkt hjælper dig med at genoprette din tabte styrke meget hurtigt, men du bør ikke blive båret væk med overdreven absorption af dette produkt. Nok at spise bare et par små stykker.
  5. Selen, som er en del af fedt, har en stærk antioxidantegenskab, som fjerner toksiner og frie radikaler fra kroppen. På grund af dette hæmmede kroppen aldringsprocessen. Særligt behov for selen er kroppen af ​​mennesker involveret i sport, gravide og ammende mødre.
  6. Det høje indhold af forskellige aminosyrer i fedtets sammensætning sikrer balancen af ​​hormoner i kroppen.
  7. Dette animalske produkt forbedrer udskillelsen af ​​galde, det vil sige forbedrer processen med fordøjelse og metabolisme.

Skader på kroppen kan kun gøres, hvis du absorberer dette produkt i kilo. Den anbefalede sats for daglig forbrug af dette produkt må ikke overskride 50 gram. Indsæt ikke i din kost svin til personer med diagnose af pankreatitis eller cholecystitus, fordi det kan provokere en forværring af disse sygdomme. Hele resten ønsker vi jer appetit og være sunde!

http://opitanii.net/story/salo

Sammensætningen af ​​svinekødsfedt

Det er svært at finde et andet sådant produkt med et så blandet ry. Nogle kan ikke leve uden ham, mens andre ryster af blot tanke på fedt. I mange år blev svinekød betragtet som junkfood fra de fattiges kost, men i de senere år er forskere i stigende grad kommet til den modsatte opfattelse. I dag er det ofte sagt, at svin i nogle henseender endda er bedre end olivenolie. Sandheden er, eller en anden vildfarelse - forskere har endnu ikke kontrolleret. Men det faktum, at dette produkt har været forudindtaget i mange år.

Hvem kom op med at spise fedt

I dag anses fedt for at være Ukraines visitkort. Men i virkeligheden var de slet ikke, og ikke engang slaverne kom op med dette produkt. Og det er en anden stor misforståelse om svinefedt. Hans hjemland er Italien, hvor 3 000 år siden var hvidt svinekød anvendt som en billig men næringsrig mad til slaver, der arbejdede i marmorbruddet. På et tidspunkt i Romerriget blev det leveret til legionærer under kampagner og kampe.

I disse dage blev fedt kaldt Lardo di Colonnata. Navnet kommer fra en lille bosættelse i det nordlige Toscana. Det var der, at mænd, der gik i minerne, foruden brød med oliven og tomater, tog med dem lardos. Over tid er lardo ophørt med at være mad for de fattige og er i dag blevet en gastronomisk attraktion af den italienske Colonnati.

Selv i dag, at være i Toscana og ikke prøve det lokale svin er det samme som ikke at se Eiffeltårnet, mens de er i Paris. En lardo er virkelig et unikt produkt: Det er som mange århundreder siden opbevaret i marmorbade, gnides med hvidløg og havsalt, ved en vis luftfugtighed, temperatur og vigtigst uden brug af konserveringsmidler. Høst lardo begynder i det tidlige efterår. Interessant nok kommer dagens svinekød i Kolonnata fra Parma, hvor de producerer ikke mindre berømt Parma-skinke.

En anden populær type italiensk svinefedt er lavet i den nordvestlige del af landet. Men i modsætning til Kollonaty bliver lardo ikke bevaret i marmorbeholdere, men i eg, kastanje eller møtrikbeholdere.

I oldtiden var dette svinekødsprodukt en af ​​de mest populære blandt de fattige, som ikke havde råd til kød. De kom op med et røget og saltet bacon. Hvis vi overvejer at dyrke grise i mange lande i løbet af århundrederne, er det heller ikke overraskende, at næsten alle nationer har egne muligheder for at købe det pågældende produkt. Og i kogt svinekød ifølge nogle opskrifter er det nogle gange endda svært at genkende normalt fedt.

Det siges, at blandt de fødevarer, som Columbus tog med ham i svømning, var svinefedt. Og dette produkt elskede sejlerne meget mere end fisk. Det blev også brugt af benediktinske munke. Og ikke kun som mad, men også som råmateriale til stearinlys.

De gamle slaver, ud over rå svinekødsfedt, brugte kogt og bagt sved, gjorde det med knitrende og druknede svinefedt.

De fordelagtige egenskaber ved svinekødsfedt

Fedt er et højt kalorieindhold fedtprodukt, og det er ikke særlig nyttigt at spise en masse fedt. I mellemtiden kan moderate portioner være meget nyttige.

Svinfedt er rig på vitaminer, mikro og makroelementer, det indeholder komponenter, som påvirker kroppens befæstning. Få mennesker ved, at svinfedt indeholder en unik komponent, som kemikere kalder arachidonsyre. Det er nødvendigt at opretholde kolesterolniveauer såvel som produktion af hormoner og dannelse af nye celler. Det regulerer også funktionen af ​​hjernen, leveren og binyrerne.

Forresten, som det viste sig, elskede vores forfædre at kombinere bacon med hvidløg med god grund. Forskere har fastslået, at en sådan tandem af produkter er yderst nyttig til at opretholde vaskulær, hjerte og lever sundhed. Andre nyttige egenskaber ved svinefedt er, at dette produkt er et naturligt koleretisk middel, og fjerner også let carcinogener og toksiner fra kroppen.

Lard er et af de produkter, der indeholder selen i en fordøjelig form, hvilket gør svinetfedt nyttigt for gravide, ammende mødre, rygere og atleter. Og efter at have spist et par stykker bacon foran en beruset fest, kan du beskytte dig mod hurtig forgiftning og morgen tømmermænd.

Fedt er blandt andet nyttigt for folk med:

  • arthritis;
  • slidgigt;
  • skader i muskuloskeletale systemet
  • forbrændinger;
  • forfrysninger;
  • hæl spurs;
  • eksem;
  • tandpine.

Ernæringsværdi

I hverdagen er lard for de fleste mennesker et meget næringsrige fedtprodukt. Og kemikere siger, at fedt er et kompleks af vitaminerne A, E, D og F, selen, zink, arachidonsyre, palmitinsyre, oleinsyre, stearinsyre, linolsyre.

http://products.propto.ru/article/salo

Svinfedt: kalorie, fordel og skade

Salo er et fødevareprodukt, der er kendt og efterspurgt i mange lande. Når det bruges rimeligt, er det sikkert og endog gavnligt, men der er også kontraindikationer. Hvad er fordelene ved svinefedt, når det er skadeligt, hvad er dets kalorieindhold og hvad er inkluderet i sammensætningen? Alle disse og andre spørgsmål vil blive besvaret yderligere.

Hvad er fedt?

Klassisk svin i blødform har mange nyttige kvaliteter, da den har en rig kemisk sammensætning. Listen over ingredienser omfatter mineraler, fedtsyrer og endda antioxidanter. Der er mange vitaminer i produktet, herunder A, B, C, D, F, E og PP. Alle er fedtopløselige og absorberes hurtigt, ind i tarmene. Af mineralerne i svinekød er fedt natrium, calcium, fosfor, zink, kobber.

Endnu vigtigere sammen med vitaminer er fedtsyrer, der understøtter hjernens og indre organers funktioner. De er nødvendige til regenerering af blødt væv og bloddannelse. Sammensætningen af ​​både saltet og usaltet fedt indbefatter nyttige syrer, såsom:

Sidstnævnte har en bred vifte af gunstige kvaliteter og er nødvendig for dannelsen af ​​normale hormonniveauer. Det deltager også i kolesterolmetabolisme, fremmer dannelsen af ​​cellemembraner og regulerer organernes funktioner. Blandt de andre gavnlige stoffer af svinefedt er selen, caroten og lecithin. De afhænger af blodkarets syn og tilstand, og de er alle antioxidanter.

Kalorieprodukt

I fordele og skader af frisk, kogt og røget bacon forstår vi stadig, men overvej først kalorieindholdet i 100 gram produkt. Som du kan gætte, afhænger antallet af kalorier af metoden til madlavning:

  • Klassisk salt uden mellemlag har ca. 800 kcal pr. 100 gram. Tæl dig selv, som kan spises uden at skade figuren. Bemærk, at det er i denne form, at svinefedt er overraskende nyttigt, da det indeholder flere vitaminer og værdifulde stoffer.
  • Kogt. Kalorieindholdet i kogt fedt pr. 100 g er en størrelsesorden lavere - ca. 500-550 kcal. Desværre ødelægges nogle af de nyttige komponenter under påvirkning af varmebehandling.
  • Røget svinefedt er højt i kalorier - 750-780 kcal pr. 100 g. Rygning ryger ned noget af fedtet, men produktet er mættet med kræftfremkaldende stoffer, som er sundhedsskadelige.
  • Stekt lort eller simpelthen cracklings - mange mennesker kan lide dette produkt, men antallet af kalorier i det er ret højt. Kalorie stegt fedt kan sammenlignes med røget - ikke mindre end 740 kcal pr. 100 g
  • Podstherevok eller fedt med kødlag. Antallet af kalorier i det er lidt mindre end i rent fedt, og den nøjagtige parameter afhænger af laget. I gennemsnit er dette 600-750 kcal pr. 100 gram.
  • Svinegenskaber og kalorieindhold er det samme som produktet i sin sædvanlige form.

Hvad er fordelene med svinefedt?

Som du forstår, er lard et kalorieindhold. Det giver kroppen energi, leverer mineraler og vitaminer, og fedtsyrer fra sammensætningen er vigtige for immunitet og forhindrer udviklingen af ​​inflammatoriske processer. Denne fordel ved lard er ikke begrænset, men der er andre positive egenskaber:

  • øgede energireserver, forbedret humør og øget samlet tone;
  • forebyggelse af hudsygdomme og inflammatoriske reaktioner;
  • opretholde kroppen med svækkende sygdomme
  • regenerering af beskadigede leverceller
  • regulering af hormonelle niveauer
  • hjerne ernæring;
  • opretholdelse af normal binyrefunktion
  • øge hudens elasticitet
  • forbedring af fælles funktion, smerte og betændelse;
  • opretholdelse af muskelvækst hos sportsfolk eller børn.

Hvad er godt for fede mænd?

For medlemmer af stærkere kønsfedt bringer særlige fordele. De vigtigste gunstige faktorer er følgende:

  • Naturfedt beskytter maveslimhinden mod de negative virkninger af alkohol eller junkfood. Produkten forhindrer således udviklingen af ​​mavesår.
  • Fedt har en god effekt på mandens styrke og reproduktive funktioner, samt øger libido.
  • Fedt er ofte tilføjet til atleter, fordi det nærer energi. Produktet anbefales til mænd, der har tungt fysisk arbejde.

Om fordelene ved produktet til kvinder

Enhver kvinde ønsker at bevare ungdom og tiltrækningskraft, samt opretholde et godt helbred. Bidrage til dette hjælper brugen af ​​svin af høj kvalitet, helst i frisk saltet form. Fordelene ved det er ubestridelige:

  • Fedt gør huden mere elastisk og bekæmper forskellige betændelser.
  • Svinfedt er en antioxidant, der frigiver kroppen fra toksiner, radionuklider og andre skadelige stoffer.
  • Mærkeligt nok, med et højt kalorieindhold hjælper med at bekæmpe overskydende vægt. Det bidrager til opdeling af fedt og fjerner endda cellulite, men en kompetent tilgang er vigtig.

Hvornår er bacon skadeligt eller kontraindiceret?

Med en række gavnlige egenskaber af fedt kan det under visse omstændigheder skade menneskers sundhed. For eksempel, hvis dette produkt misbruges i blodet, vil koncentrationen af ​​cholesterol hoppe, så folk med overvurderet fedt bør kasseres.

Sommetider fremkalder svinekød allergiske reaktioner, så børn begynder at give det med et lille stykke. Hvis der ikke er hududslæt eller andre problemer, er der ingen allergi. Akutte kontraindikationer til brug af svinefedt omfatter sådanne sygdomme som:

  • fedme;
  • krænkelser i mave-tarmkanalen;
  • leversygdom;
  • svækket galdeblærefunktion
  • aterosklerose;
  • vaskulære lidelser.
http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/svinoe-salo-kaloriynost-polza-i-vred.html

Er svinekød fedt til læger? Udtalelse fra læger

Artikelens indhold:

Pork lard er et ret kontroversielt produkt - i nogle kulturer betragtes det som grundlaget for kosten, og i nogle er brugen af ​​det helt uacceptabelt af en række grunde. I Rusland kan holdningen mod svin kaldes neutral, fordi den normalt afvises fra fødeindtag kun af kostvaner, og i andre tilfælde bruges den frit sammen med andre kød. Men sjældent nogen tænker på, om fedt er nyttigt, og i så fald hvordan man spiser det ordentligt.

Lard - sammensætningen af ​​produktet og kalorieindholdet

Lard refererer til de fedtholdige lag, der er direkte under dyrenes hud. I dette tilfælde taler vi naturligvis om grise, fordi det er en skik at spise denne type produkt. Desuden mister lard ikke sine helbredende egenskaber selv fra varmebehandling, hvilket adskiller det fra andre fedtstoffer (herunder grøntsager). Men salt svin betragtes som den mest værdifulde for sundhed - dens sammensætning kan kaldes unik i mange henseender, fordi der næsten ikke er noget sådant sæt stoffer.

  1. Denne syre anses for at være en af ​​de vigtigste i gruppen af ​​omega-6 fedtsyrer og hjælper hurtig genopretning efter motion og sport.
  2. Det øger også kroppens udholdenhed som helhed, forhindrer aldersbetinget Alzheimers sygdom.
  3. Deltager i arbejdet i alle organer og systemer og har en positiv effekt på en persons psyko-følelsesmæssige tilstand. Og i sammensætningen af ​​svine er det mest.

På samme tid er det umuligt at kalde et diætprodukt på trods af den meget rige kompleks af stoffer. Kalorindholdet af lard er 800 kcal pr. 100 gram, og under hensyntagen til det samlede daglige kaloriindhold er dette tal ekstremt højt, derfor mere end 30-50 gram. kan ikke spise

Fordelene og skaderne af svinefedt

Komplekset af biologiske stoffer inde i dette produkt hjælper kroppen med at håndtere virkningerne af sygdomme og genoprette hurtigere, bidrager til fornyelsen af ​​hjernens væv og ernæring, styrkelse af blodkarens vægge, normalisering af hormonniveauer, generel tone og forbedret hudelasticitet. Men i nogle tilfælde er fedt nyttigt på forskellige måder.

For mænd

I svinekød er der meget selen, som endda kaldes mineralens "potency", derfor er fordelene ved hanlig reproduktiv sundhed åbenlyse. Desuden reduceres risikoen for onkologiske formationer i kønsorganerne. Og i tilfælde af entusiasme for ekstreme sportsgrene er fedt til mænd simpelthen uerstattelig og faktisk vist at bruge. Det samme gælder for intens træning i gymnastiksalen.

Til kvinder

Ud over normaliseringen af ​​hormonbalancen er fedt i kosten værdifuld for kvinder ved at beskytte æggene mod eksponering for toksiner. Derudover giver den den nødvendige energi i hverdagen og reducerer endda antallet af rynker på huden. Dette forklares ved, at konstant forsøger at diæt kvinder fratager din krop af vigtige vitaminer A og E, som kun er meget i fedt. Og arachidonsyre giver dig mulighed for at opretholde hudens renhed, hvis den er tilbøjelig til forskellige udslæt.

Separat er det nødvendigt at sige om at spise fedt under vægttab. Det ser ud til, at han skal være helt opgivet, men 20-30 gram. om morgenen kan tværtimod hjælpe processen med at tabe sig, hvilket forklares ved, at næringsstoffer i fedt aktiverer processen med opdeling af fedtstoffer. Desuden giver indtaget af en lille mængde fedt om morgenen dig mulighed for at holde din hud smuk.

For de ældre

Da lard hjælper med at genoprette hjerneceller og blodårer, giver dets optagelse i menuen ældre folk mulighed for at reducere risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald samt senil demens. Plus er indtaget af sådant fedt godt for kroppens hud.

For børn

I vækstprocessen har barnet brug for mange fødevarer fyldt med vitaminer og mineraler, som også har en stærk energiværdi. Fedt er ideel til disse krav, plus i den periode, hvor mental belastning i skolen stiger, giver denne mad dig mulighed for at fylde barnets krop med ekstra energi. Men når man bliver spurgt, hvor meget svin pr. Dag kan spises af børn, er svaret ikke mere end 50 gram. pr. dag.

Således kan skæbens skade blive kaldt relativ. For eksempel fra fedtstoffer, bør man forvente indtagelse mere "dårligt" kolesterol og kræftfremkaldende stoffer end medicinske stoffer. Og det adskiller sig heller ikke i kvaliteter, der er særligt værdifulde for helbredet, og internt fedt er indvendig svinefedt. Og det er også forbudt, når kontraindikationer.

Hvem kan ikke fedt og hvorfor?

Spise dette produkt er forbudt for sygdomme i kolesterolmetabolisme, diabetes og alle problemer i leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren. Det vil sige, at det er forbudt i alle situationer, hvor fedtholdigt protein i princippet er kontraindiceret, og i fedt, på trods af alle mineraler og vitaminer i sammensætningen, er grundlaget netop svinekødsfedt. Og selvfølgelig bør man i en overvægtssituation opgives, fordi her i første omgang er hvor mange kalorier i svinefedt, mængden er uacceptabel med overskydende vægt.

Ekspertkommentar:

"At tale om farerne og fordele ved svinefedt kan være lang. Det hele afhænger af tilstanden af ​​sundhed, alder og livsstil hos den person, der bruger den. Hvis for eksempel en person lider af hjerte-kar-sygdomme, og han er 75 år gammel, så vil jeg anbefale at afvise fedt. I en yngre alder, selv i nærværelse af en sådan sygdom, ville derimod anbefale at bruge, men i meget begrænsede mængder. Personer med diabetes, det er bedre at give det op, såvel som dem, der har problemer med bugspytkirtlen eller leveren. Da fedt er meget vanskeligt og langsomt fordøjet, øges belastningen på bugspytkirtlen og leveren.

Dem, der ønsker at tabe sig og ikke har de ovennævnte sygdomme, bør fedt endda indgå i kosten, men igen inden for rimelige grænser. Som jeg sagde, er fedt lang og svært at fordøje, hvilket betyder, at det bruger en masse energi, hvilket er meget gavnligt for at tabe sig.

Børn skal helt sikkert medtage dette produkt i deres kost. Da der i sammensætningen er der komponenter, der enten ikke er i andre produkter, eller de er der, men i små mængder. For en voksende og voksende krop er fedt et uundværligt produkt. Men ikke straks tvinge barnet til at spise det meget. Et par stykker flere gange om ugen vil være nok.

Jeg mener, at fedt bør spises regelmæssigt, hvis der ikke er kontraindikationer af sundhedsmæssige årsager. Optimalt - i salt form og uden ekstra krydderier. Ethvert produkt i små mængder vil aldrig skade sundheden og diversificere kosten. Det vigtigste at vide, hvornår man skal stoppe! "

Sotnikova Elena Sergeevna, terapeut, Vitebsk

Salo i traditionel medicin

Frisk sved har længe været brugt til hjemmebehandling af smerter i tænder og forkølelser. Og hvis det i det første tilfælde anbefales at afskære sin tynde plade og lægge den mellem kinden og tanden, hvilket vil lindre smerte, inden tandlægen fjernes og lidt rygeresvulmen fjernes. I andet tilfælde er der flere muligheder for at bruge svinekødsfedt.

  1. Smør dine fødder med frisk bacon under dine strømper - dette bør reducere kropstemperaturen.
  2. Tilsæt smeltet svin (1 ske) til te, der er brygget med mælk - hjælper også med temperaturen. For større effekt kan du tilføje en knivspids peber til drikken.
  3. Bland vredet fedt med sennepspulver, lav en flad kage ud af massen og læg den på ryggen eller brystet - dette middel foreslås ved hoste. Hvis du lægger meget på næsen, begynder det at hjælpe fra kulden.
  4. Hæld et stykke bacon (saltet) med citronsaft og tygge - for ondt i halsen.

Fedt kan også hjælpe med fælles problemer og åreknuder. Hvis du tager smeltet svinefedt og smør leddet sammen med det og derefter binder det op med vokspapir og pakker det op med en varm klud til natten, vil smerten falde. Det smeltede fedt erstattes af jorden.

Med åreknuder kan tynde fedtstykker påføres hver dag til de berørte områder og sikres med enhver dressing. Slib enten en stor skefuld bacon og jordhoppekegler og brug denne masse som en salve. Salo i disse opskrifter brugt usaltet.

Naturligvis skal folkemagasiner med bacon opfattes som yderligere metoder til den vigtigste behandling. Eller som et middel til at lindre tilstanden, før du går til lægen.

Udvælgelse og opbevaring af fedt

Det er bedst at købe svinefedt på kødmarkeder, hvor det for det meste er frisk. Du kan forstå dette ved produktets farve - hvid, med en svag lysfarve. Ingen gul farvetone er tilladt - dette er ikke tegn på større fedtindhold, men af ​​det faktum, at fedtet er bare gammelt. Huden kan være gul eller brun, uden børste eller hår. Og det siger sig selv, at godt fedt ikke kan have en ubehagelig, råtne lugt.

I hjemmet skal det købte produkt opbevares i køleskabet. Hvis du har købt en masse bacon eller mens den ikke skal spise, er den perfekt bevaret i fryseren.

Populære madlavningsopskrifter

  • Klassisk (tør) mulighed. Skær fedtet i mellemstore stykker, og smid dem forsigtigt med salt og forsøge at gøre det tykkere. Fold i en beholder eller pande og læg i køleskabet på den nederste hylde i 4-5 dage, og bedst af alt i en uge.
  • Spicy (tør) mulighed. Skær frisk bacon (fortrinsvis veined) i 4-5 cm brede skiver. Lav dyb krydderi i dem, gnid godt med salt og drys med sort peber på toppen. Indsæt den skivede hvidløg i skærene, og sæt fedtstykkerne i en beholder, og fjern den derefter i køleskabet.
  • Mulighed i saltlage. Per 2 kg frisk fedt, skal du forberede en pickle fra 5 kopper vand, 200 gr. salt, peberkorn og et par laurbærblade. Det kræver også et hoved af hakket hvidløg - de skal gnide lardbjælkerne og derefter sætte dem i en glasburk, hæld den afkølede saltlage og luk den med et låg. For det første bør sådan fedt stå 3 dage i lokalet og en anden 3 dage i køleskabet.

De sidste to muligheder for saltning af svin let modificeres med kosttilskud - paprika, chili peber, spidskommen og andre. Klar fedt skal rengøres med overskydende salt, pakket i enten polyethylen eller papir og læg i fryseren, hvis du planlægger at spise den senere.

Det er umuligt at sige utvetydigt om det er godt at spise svinefedt, fordi det afhænger af typen og mængden af ​​den, der anvendes. Hvis dette er et par stykker af et kvalitetsprodukt med Borodino brød om morgenen, så vil sundhedsfordelene være indlysende (i mangel af kontraindikationer). Men for at se efter fordele i cracklings og indvendig fedt følger bare ikke.

http://specialfood.ru/produkty/polezno-li-est-svinoe-salo-mnenie-vrachej/

Hvad er godt for svinekød til kroppen?

Pork lard er et meget almindeligt produkt i mange lande rundt om i verden. Det er saltet, syltet, fedtet, røget og druknet. Svinfedt, specielt indenlandske svin, bruges ofte i traditionel medicin til behandling af mange sygdomme. Hvad er nyttigt svinefedt?

I fedt er der mange biologisk aktive stoffer, de bestemmer brugen af ​​fedt. Det skal bemærkes, at svin, i modsætning til andre animalske fedtstoffer, ikke mister gavnlige stoffer under varmebehandling, så det er meget nyttigt for menneskers sundhed. Desuden indeholder lard arachidonsyre, der er nødvendigt for kroppen, hvilket ikke findes i nogen vegetabilsk olie.

Sammensætningen af ​​svine og kalorie

Natural Cholesterol Antagonist - Lecithin

Vitaminer af gruppe A, B, C, D, E, PP

Vitamin F (linolsyre, linolensyre, arachidonsyre)

Vitamin B (Cholin)

100 gram frisk bacon indeholder ca. 750 kcal. Saltet sved indeholder lidt flere kalorier på grund af dehydrering, 100 g - op til 800 kcal.

Svinfedt har det laveste kalorieindhold - kun 500 kcal pr. 100 g produkt, men under varmebehandling går de fleste næringsstoffer tabt.

Røget svinefedt er den mest kalorieindhold - op til 815 kcal pr. 100 g, og det er ikke særlig nyttigt, især hvis du bruger "flydende røg" ved forberedelsen.

Mange spekulerer på, om det er godt at spise svin? Det er trods alt stadig fedt og ekstra kolesterol. De kan sikkert svare, at kroppen har brug for fedt til fuld funktion, bare fedt, ligesom alle andre produkter, du skal bruge i rimelige mængder (højst 100-150 g pr. Uge).

10 gavnlige egenskaber ved svinefedt

Rig kilde til fedt

Fedt - den vigtigste bestanddel af svinefedt, undtagen selvfølgelig de mulige lag af kød. Et stort antal nyttige egenskaber af lard råder over menneskelige bekymringer om produktets forholdsvis høje kalorieindhold. Dyrets let fordøjelige fedt er let omdannet til energi. Derfor spiser et stykke fedt i løbet af den kolde vintersæson varme og nærer personen meget hurtigt.

Beriger kroppen med vitaminer

Sammensætningen af ​​svinefedt opfylder kroppens behov i de nødvendige næringsstoffer og næsten fuldstændigt mætter det med vitaminer. Fedtet indeholder vitaminerne A, B, D og E, som også findes i grønne og citrusfrugter, og de umættede fedtsyrer i fedt er indeholdt i samme mængder som i rød kaviar eller torskelever. Regelmæssigt forbrug af svinefedt tjener som en profylakse af vegetative-vaskulære sygdomme og hjælper med at forbedre hjernefunktionen.

Indeholder sunde kolesterol

Tilstedeværelsen af ​​kolesterol i svinet er stadig ikke en grund til at eliminere fedt fuldstændigt fra kosten. Risikoen for at forurene arterierne med overdreven brug eksisterer selvfølgelig, men kun hos stillesiddende og ældre mennesker med dårlig metabolisme eller hos mennesker, der er udsat for aterosklerose. I nogle tilfælde bliver kolesterol nyttig, det danner cellemembraner, understøtter epitelvæv, fremmer muskelvækst, produktion af hormoner, antistoffer og hurtig hudregenerering for skader og forbrændinger. Vitaminer til gengæld styrer kolesterol i den rigtige retning, hvilket gør det nyttigt, hvilket signifikant reducerer risikoen for tilstoppede arterier eller kolesterol plaque buildup. Således lader svinet uafhængigt sin skade.

Forbedrer tarmfunktionen

Svinekærder bruges ofte til at behandle mange sygdomme, herunder sygdomme i mave-tarmkanalen. Det absorberes fuldstændigt af kroppen, fordi det ikke indeholder grove partikler, der bidrager til at rotte i tarmene. Mærkeligt, da det måske lyder, men det bruges endda til vægttab. Hvis du spiser et stykke bacon kort før hovedmåltidet, kan du dræbe din appetit og ikke spise for frokost og frokost.

Styrker immunforsvaret

På grund af dets gavnlige egenskaber styrker lard kroppens beskyttende egenskaber, hvilket forhindrer forekomsten og udviklingen af ​​mange farlige sygdomme. Selen indeholdt i dette produkt bidrager til denne effekt af fedt på kroppen. Spiser en lille mængde af enhver form for fedt, vi styrker immunforsvaret, især i den kolde årstid.

Det bruges til forbrændinger og frostbit.

Intern fedt anvendes effektivt i traditionel medicin. Det bruges til brændehårskader og frostskader. Behandling udføres ved at sprede det berørte område med fedt eller smeltet fedt. En anden meget værdifuld kvalitet af fedt er et fald i niveauet af kræftfremkaldende stoffer i blodet, hvilket er en sikker beskyttelse mod farlige onkologiske sygdomme.

God til huden

En stor mængde vitaminer og aminosyrer i fedt hjælper med at forbedre tilstanden af ​​hud, hår og negle. Fedt øger olieagtig hud og hår, det klæber med tør hud, skørt hår og styrker neglene. Dette produkt bruges som et middel til fugtigt eksem og andre hudproblemer. Fedt forbedrer udstrømningen af ​​galde akkumuleret natten over, renser kroppen og normaliserer sit arbejde.

Forbedrer fælles funktion

I folkemedicin er der mange opskrifter til behandling og forebyggelse af sygdomme i knogler og led, som samler mange gode anmeldelser. Svinfedt med det rette præparat har en helbredende effekt på leddene og normaliserer deres mobilitet, den bruges selv for skader og brud.

Behandler hæl anspore

Bagt svin bruges til at behandle hælsporer. Fedt er ikke kun fedt, men helbredende fedt indeholdende mange gavnlige aminosyrer og vitaminer. I kombination med æg og eddike essens er det et glimrende middel til en anspore på hælen.

Som energikilde

Som nævnt ovenfor er lard en fremragende kilde til energi og sundhed. Det er især nyttigt for mænd involveret i sport og bare med øget fysisk aktivitet. Han er taget på lange vandreture, svømning og lange nordlige ekspeditioner, især svinekød, da det er et ikke-fordærveligt og energisk værdifuldt produkt. Fedtets hud anvendes selv til behandling af tandpine, og sætter det på smerteområdet.

Svineklort myter

Nogle ernæringseksperter, der sørger for at lænke modeller, opdager falske myter om farerne ved fedt. Formentlig fed af fedt, det er meget tung mad og fedt - dette er skadeligt og farligt fedt. Lad os stadig finde ud af om svinekød er nyttigt eller skadeligt.

Så du kan sikkert afskaffe myterne og erklære, at fedt er et nyttigt produkt til mennesker. Og genoprette ikke fra fedt, men fra overspisning og ukorrekt brug eller madlavning. Hvis du leder en stillesiddende livsstil og overvurderer ethvert produkt, kan du få fedme af en hvilken som helst grad.

Lard er ikke tung mad, det smelter let og smelter ved næsten kropstemperatur ved 37. Produktet fordøjes hurtigt og hjælper med at fordøje biprodukter.

Med hensyn til fedt findes den værdifulde arachidonsyre, der er så nødvendig for hjertemusklen, i svinfedt. Hormonal, immun og kolesterol metabolisme er heller ikke uden den. Fedtopløselige vitamin A, linol-, olein- og palmitinsyrer udligner fedt med vegetabilsk olie, kun dens biologiske aktivitet er fem gange højere.

Derudover er det værd at bemærke, at kolesterol i fedt er mindre end i mælke smør.

Opskrifter med svin fedt

Lard er kogt, saltet, røget, stegt og syltet. Der er mange opskrifter til forberedelsen. Nedenfor er nogle af dem.

Bacon æg

Fra bacon med et lag - bacon forberede fremragende røræg. For at gøre dette skæres fedtet i tynde skiver, steges, saltes, peberes og det krævede antal æg drives ind i det. Serveres med grønne grøntsager.

Saltet svinefedt

Saltning af bacon har mange opskrifter, men de mest basale af dem er meget enkle at forberede. Et stykke bacon, uanset størrelse og tykkelse, er skåret i stykker, der passer til din brug, normalt 10x10x10cm. De sprøjtes rigeligt med groft salt på alle sider og placeres i en beholder med låg for nem opbevaring i køleskabet eller på et hvilket som helst andet køligt sted. Efter tre til fem dage med saltning af bacon kan den spises. Varigheden af ​​saltning afhænger af tykkelsen af ​​fedtet: Jo tykkere det er, jo længere saltes det.

Lardfedt

Fedtfedt gøres på samme måde som saltet svinefedt, kun med rigelig tilsætning af krydderier og hvidløg. Krydderier er drysset oven på svinet eller blandet med salt, som vil blive saltet svinefedt. Normalt er det sort allspice og rød peber og paprika, jorden koriander, basilikum og andre krydderier du kan lide. Hvidløg skæres i små plader og lægges i små stykker under baconets fedt. Salo varer tre til fem dage og opbevares på et koldt sted.

Kontraindikationer til brugen

Den vigtigste kontraindikation for brugen af ​​svinefedt er hans overspisning. Betydningen af ​​proportionen i dens anvendelse er absolut nødvendig.

  • Mange læger anbefaler ikke brugen af ​​fedt i visse kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen og leveren.
  • Ekstrem forsigtighed bør anvendes fedt i hjerte-kar-sygdomme og med højt blodtryk.
  • I intet tilfælde bør du ikke spise rå fedt, fordi du kan få orme.
http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/svinoe-salo
Up