logo

Generel beskrivelse

Historie om opdagelse, struktur
I 1922 offentliggjorde Evans og biskop (H. M. Evans, K.S. Bishop) den første rapport om resultaterne af undersøgelsen af ​​infertilitet hos dyr opdrættet på en kunstig diæt. Forskere har antydet, at årsagen til patologien er fødevaremangel. Talrige undersøgelser har vist, at smør har den største terapeutiske aktivitet, tilsyneladende på grund af indholdet i den faktor, der er nødvendig for frugtbarhed. Denne faktor blev også fundet i salatblade, korn af hvede, havre og andre kornprodukter og blev kaldt "vitamin E".
I 1936 offentliggjorde Evans og Emersons (Evans H.M., Emerson O.H., Emerson G.A.) en rapport om et stof, de isolerede kaldet "α-tocopherol" (alpha-tocopherol). Det havde egenskaberne af E-vitamin. Navnet stammer fra de græske ord "tacos" - "fødsel" og "phero" - "producerer", og slutningen "ol" stammer fra den kemiske betegnelse for alkohol, som er E-vitamin med hensyn til kemisk struktur. Endelig blev den kemiske struktur af E-vitamin afkodet i 1939.
E-vitamin er en gruppe af forbindelser med tilsvarende biologiske egenskaber. De tilhører tocopheroler. 8 tocopheroler, deres isomerer og syntetiske derivater (a-, β-, y-, δ-tocopherol og a-, β-, y-, δ-tocotrienol) er kendt. Α-tocopherol har den mest betydningsfulde aktivitet.

Fysisk-kemiske egenskaber
Ved stuetemperatur er tocopheroler lyse gule klare olier. Nogle af dem krystalliserer ved lave temperaturer. Tocopheroler er uopløselige i vand, letopløselige i organiske opløsningsmidler (chloroform, ether, hexan, petroleumsether), noget værre i acetone og alkohol. Modstandsdygtige over for syrer og alkalier. Stabil ved opvarmning. Følsom over for ultraviolet, ilt, luft og andre oxidanter. I en vakuum- og inertgasatmosfære er de stabile, når de opvarmes til 100 ° C.
Tocopheroler danner let estere med forskellige syrer, som fuldstændigt bevarer deres biologiske aktivitet og samtidig er signifikant mere resistente over for oxidation.
Tocopheroler interagerer let med frie radikaler og aktive former for ilt, hvilket forklarer deres antioxidanteffekt.
Molekylmassen af ​​a-tocopherol er 430,7, p-, y-tocopherol 416.7.
Smeltepunktet for a-tocopherol 0 ° C, β-tocopherol 3 ° C.

Farmakokinetik
I modsætning til andre fedtopløselige vitaminer A, D, K, absorberer E-vitamin ikke i kroppens fedtvæv.
Ca. halvdelen af ​​E-vitamin indeholdt i fødevarer absorberes fra tarmen, da absorption af E-vitamin kræver tilstedeværelse af fedtsyrer. Galdeemulsivering med dannelsen af ​​fedtmikeller og E-vitamin opløst i det forekommer i tolvfingertarmen. Under absorption spaltes tocopherolacetat til fri tocopherol. Derefter kommer tocopherolet i lymfekompositionen ind i lymfesystemet og transporteres sammen med chylomicroner. For den mest komplette absorption af E-vitamin i tarmen kræver tilstedeværelsen af ​​galde og bugspytkirtel sekret. I modstrid med galdeafløbet sænkes absorptionen af ​​E-vitamin.
Hos raske mennesker absorberes 51-86% a-tocopherol ved indtagelse af mad hos patienter med malabsorptionssyndrom 31-83%. Med mavekræft - 21%.
E-vitamin er deponeret i hypofysen, testikler, binyrerne. Udskilt i gallen (op til 90%).

kilder

Tabel 1. E-vitaminindhold i urteprodukter

http://vitaport.ru/encyclopedia/vitamins/Vitamin_e/

E-vitamin (tocopherol)

Generelle egenskaber ved E-vitamin (tocopherol)

Den første undersøgelse af E-vitamin blev udført i begyndelsen af ​​1800-tallet på rotter af Shute-brødrene. Dette forsøg viste, at rotter, der udelukkende blev opdrættet på fuldmælk, normalt blev udviklet, men ikke kunne reproducere. Forskere har vist, at den manglende faktor er indeholdt i grønne blade og hvedekim. Så fedtopløseligt E-vitamin blev fundet.

E-vitamin (tocopherol) er et fedtopløseligt vitamin, der er en vigtig antioxidant. I naturen findes den i otte forskellige former (isomerer), der er kendetegnet ved biologisk aktivitet og funktioner udført i kroppen. Som en antioxidant beskytter kroppen mod skadelige virkninger af toksiner, såsom mælkesyre. Dens mangel kan være en af ​​årsagerne til sløvhed og anæmi.

Fysiske og kemiske egenskaber af E-vitamin

Tocopherol er en klar olieagtig væske af lysegul farve, uopløselig i vand, opløseligt i chloroform, svovlether, petroleumsether, svagere - i ethanol og acetone.

Farmakologiske egenskaber: er involveret i biosyntese af hæm og proteiner, celleproliferation, respiration af væv og andre metaboliske processer i celler.

Fødevarekilder til E-vitamin

Dagligt behov for E-vitamin

Afhængig af alder og køn varierer doseringen af ​​E-vitamin som følger:

  • Spædbørn op til 6 måneder - 3 mg;
  • babyer 7-12 måneder gammel - 4 mg;
  • børn 1-3 år - 6 mg;
  • børn 4-10 år gammel - 7 mg;
  • mænd fra 11 år og ældre - 10 mg;
  • kvinder fra 11 år og ældre - 8 mg;
  • kvinder under graviditet - 10 mg;
  • kvinder under amning - 12 mg.

Nyttige egenskaber af E-vitamin

  • E-vitamin er en stærk antioxidant;
  • forsinker aldring af celler og forbedrer deres ernæring;
  • stimulerer immunitet, deltager i beskyttelse mod virale og bakterielle infektioner;
  • forbedrer vævsregenerering
  • stimulerer dannelsen af ​​kapillærer og forbedrer tone, vaskulær permeabilitet;
  • forbedrer blodcirkulationen
  • beskytter huden mod ultraviolette stråler;
  • involveret i syntese af hormoner;
  • reducerer dannelsen af ​​ar, ardannelse på huden;
  • beskytter mod blærekræft;
  • beskytter mod prostatacancer og Alzheimers sygdom;
  • nedsætter krops træthed
  • hjælper med at reducere blodsukkeret
  • hjælper musklernes normale funktion.

E-vitamin har en særlig positiv effekt på graviditet og reproduktionssystem.

De skadelige egenskaber af E-vitamin

E-vitamin har ikke skadelige toksiske egenskaber, og derfor med et lille overskud i kroppen er der ikke observeret negative virkninger (kalorisator). Men hvis du i høj grad overstiger den tilladte mængde vitamin, kan det have en negativ indvirkning på helbredet.

Tegn på overdosering af E-vitamin: diarré, flatulens, kvalme, højt blodtryk, allergiske manifestationer forekommer.

Absorptionen af ​​E-vitamin

Farmakokinetik: Når den indtages, absorberes den i mave-tarmkanalen, det meste går ind i lymfeet, fordeles hurtigt på alle væv, udskilles langsomt i galden og i form af metabolitter i urinen.

E-vitamin mangel i kroppen

Tegn på vitamin E-mangel i kroppen er følgende symptomer: sløvhed og letargi, nedsat opmærksomhed, nervøsitet, metaboliske forstyrrelser, nedsat blodevne til at udføre iltoverføringsfunktion, muskeldystrofi, problemer med reproduktionssystemet, forringelse af hjertemusklen, hovedpine.

Overdreven E-vitamin i kroppen

Årsager til et overskud af E-vitamin:

  • langvarig brug af lægemidler indeholdende dette vitamin
  • overdreven forbrug af fødevarer indeholdende tocopherol
  • brug af vitamin med intolerance over for kroppen.

Symptomer på overskridelse af tocopherol:

  • synshandicap
  • Udseende af svaghed, apati, træthed;
  • hovedpine og svimmelhed
  • kramper og muskelsmerter
  • smerter i maven og hjertet
  • øget vejrtrækning.

Samspillet mellem E-vitamin (Tocopherol) og andre stoffer

Den kombinerede interaktion mellem vitaminerne A, E, C og selen har en gavnlig effekt på forlængelsen af ​​livet og foryngelsen af ​​hele organismen (kalorizatoren). Derudover beskytter tocopherol vitamin A mod ødelæggelse og øger dets reserver i de indre organer.

E-vitamin fremmer bedre absorption af magnesium.

Oxygen, ultraviolette stråler, lave temperaturer, mineralolie ødelægger vitamin E.

For mere om E-vitamin se videoen Organic Chemistry. E-vitamin

http://www.calorizator.ru/vitamin/e

Vitaminformler

Vitaminer er lavmolekylære organiske forbindelser, der er nødvendige for det normale liv, hvis syntese er fraværende eller begrænset i organismerne af denne art.

Vitaminer og deres derivater er aktive deltagere i biokemiske og fysiologiske processer, der forekommer i levende organismer (tabel 10).

I pattedyr syntetiseres de fleste vitaminer ikke, og nogle syntetiseres af intestinale mikroflora eller væv i utilstrækkelige mængder, så vitaminerne skal komme fra mad. Nogle mikroorganismer og højere planter har også brug for visse vitaminer.

Funktioner af funktionen af ​​vitaminer i levende organismer er som følger: 1) praktisk taget ikke syntetiseret i kroppen; 2) Kilden til vitaminer er mad og / eller intestinale bakterier; 3) er indeholdt i kroppen i små mængder; 4) er ikke en del af kroppens plastmateriale og anvendes ikke som energikilde; 5) udfører i de fleste tilfælde coenzymfunktioner (tabel 11).

For hvert vitamin er der et bogstav Latin betegnelse (for eksempel B-vitaminer), et kemikalie (fx nikotinsyre) og et fysiologisk navn (for eksempel et vækst vitamin). Individuelle vitaminer kan repræsenteres af en gruppe forbindelser, der ligner hinanden i kemisk struktur og udviser lignende biologisk aktivitet, kaldet vitamerer (for eksempel kan vitamin A være repræsenteret af vitamin A1 og a2).

Klassificering af vitaminer. Ifølge opløseligheden i vand og fedtstoffer er vitaminerne opdelt i to grupper: vandopløselige og fedtopløselige (tabel 10). I hver af disse grupper er der sammen med vitaminer vitaminlignende forbindelser, der udfører vitamins funktioner, men kræves af kroppen i relativt store mængder (tabel 12).

Det daglige behov for vitaminer er lille, men med utilstrækkelig eller overdreven indtagelse af vitaminer i kroppen opstår der karakteristiske og farlige patologiske tilstande: 1) vitaminmangel - et kompleks af symptomer, som udvikler sig i kroppen som følge af et ret langt komplet eller næsten fuldstændigt mangel på en eller flere (polyavitaminose) vitaminer; 2) hypo- og hypervitaminose - sygdomme forårsaget af henholdsvis utilstrækkelig eller overdreven indtagelse af vitamin eller flere vitaminer (polyhypo- og polyhypervitaminose).

Stoffer, der strukturelt ligner vitaminer, der, når de interagerer med apoenzymet, danner inaktive former for enzymer, kaldes anti-vitaminer og anvendes i lægepraksis til behandling af en række sygdomme (for eksempel sulfa-stoffer).

Biokemiske funktion af vitaminer

A-vitamin (retinol) - den visuelle proces (regulerer cellens vækst og differentiering)

D-vitamin (calciferol) - calcium- og fosformetabolisme

E-vitamin (tocopherol) - antioxidant, elektrontransport (beskyttelse af membranlipider)

Vitamin K (phylloquinon) - elektronoverførsel (en cofaktor i carboxylationsreaktioner) er involveret i aktiveringen af ​​blodkoagulationsfaktorer

Vitamin B.1 (thiamin) - dekarboxylering af a-keto syrer, overførsel af aktivt aldehyd (transketolase)

Vitamin B.2 (riboflavin) - åndedræt, hydrogenoverførsel

Vitamin PP (nikotinsyre) - åndedræt, hydrogenoverførsel

Vitamin B.6 (pyridoxin) - udveksling af aminosyrer, overførsel af aminogrupper

Vitamin B.12 (cobalamin) - coenzym af en række metaboliske reaktioner ved overførsel af alkylgrupper, methylering af cystein

Folinsyre - transport af en-carbon-grupper

Vitamin B.3 (pantothensyre) - transport af acylgrupper

H-vitamin (biotin) - koenzym af carboxyleringsreaktioner (transport af CO2)

C-vitamin - en antioxidant, en reducerende cofaktor for et antal oxygenaser, prolinhydroxylering, lysin, tyrosinkatabolisme

Vitaminer: Daglige krav og indtagskilder i menneskekroppen

bogstavbetegnelse, kemisk og

http://studfiles.net/preview/4631894/

Hvordan bedrage alderdom eller alt om vitamin E (tocopherol)

E-vitamin, eller tocopherol, er ikke for ingenting kaldet det mest "kvindelige" vitamin. Denne komponent påvirker evnen til at bære børn, er ansvarlig for det normale forløb af graviditeten og bidrager også til bevarelsen af ​​unge. Fedtopløseligt vitamin E gør huden smidig og elastisk, hår - glat og skinnende negle - stærk og glat. Stimulerer tocopherol og metaboliske processer, det bekæmper med succes frie radikaler, antioxidant - hovedegenskaben af ​​E-vitamin.

Disse kvaliteter giver dog ikke anledning til at skynde sig til apoteket og købe vitamin E i alle doseringsformer. Må ikke misbruge produkter, der indeholder coenzym. Det er vigtigt at finde en midterste jord og finde den optimale balance, hvor gode egenskaber vil "arbejde" for dig, men en overdosis af E-vitamin vil ikke ske.

De, der er plaget af spørgsmålet om, hvordan videnskabeligt kaldet E-vitamin besvares straks: tocopherol.

Solgar, E-vitamin, 400 IE, 100 bløde gelatinekapsler

Hvordan det hele begyndte

Opdagelsen af ​​E-vitamin fandt sted i 1922, kort efter opdagelsen af ​​D-vitamin. Forfatterskab tilhører Herbert Evans og Catherine Bishop, som gennemførte forsøg på mus og bemærkede, at en monotont kost leder eksperimentelle gnavere til infertilitet. Forsøg på at genoprette den reproduktive funktion, forskerne diversificerede musen "menu", introducerede fiskeolie og mel ind i den. Mus fodret med glæde, men raste ikke. Efter at have tilføjet salatblade og hvedekimolie til kosten gav gnavere afkom. Forskere har antydet, at det sidste tilsatte produkt indeholder en ukendt "faktor X", uden hvilken den reproduktive funktion er slukket. Dette var tocopherol, som i dag er kendt for os som vitamin E (tocopherol).

Undersøgelser af det nye stof fortsatte, men Evans kunne kun isolere tocopherol 14 år senere, i 1936. E-vitaminens navn kom op med Californien professor D. Calhoun, der lavede navnet på de græske ord - τόκος og φέρω ("afkom" og "bjørn"). Betegnelsen tocopherol har dukket op i hverdagen, som de kalder det vitamin E i dag.

En anden forsker, Henry Mattill, beskrev antioxidantegenskaberne for E-vitamin samt vitamin E's rolle i den normale udvikling af muskel- og hjernevæv. Manglen på et stof tocopherol førte til dystrofi og encephalomalacia (blødgøring af hjernen). Syntetisk vitamin E blev oprettet først i 1938, forfatteren - P. Carrer. I samme år blev den første undersøgelse udført på effekten af ​​E-vitamin på vækstfunktioner i menneskekroppen. Et nyttigt naturligt supplement i form af hvedekimolie var inkluderet i kosten af ​​17 børn med forskellig vækstretardation. Under behandling med E-vitamin (tocopherol) blev de fleste af børnene (11 personer) genoprettede og ramt af deres jævnaldrende i udvikling.

Blandt andre organiske stoffer er tocopherol E kendetegnet ved udtalte antioxidantegenskaber og evnen til at stimulere reproduktiv funktion. På denne historiske beskrivelse af E-vitamin forlades, og gå videre til forklaringerne - hvad og hvordan gør E-vitamin i vores krop. Lad os først beskæftige sig med radikaler og antioxidanter.

På antioxidanter og frie radikaler

Betegnelsen antioxidant er sensationelt, populært, men det er ikke meget klart for en uinformeret person. Men alle ved, at det er yderst nyttigt og forynder kroppen. Derfor er spørgsmålet - E-vitamin, som har en antioxidantegenskab, alle har brug for? Selvfølgelig. Men mere om det nedenfor.

Hovedopgaven for E-vitamin som en antioxidant er ødelæggelsen af ​​frie radikaler, specielle atomer, i strukturen, som en elektron mangler. For at kompensere for manglen, fjerner atomerne den manglende elektron fra et udvendigt "sundt" atom, der gør det til det samme aggressive radikale. En reaktionskæde starter, som følge af, at celler med "defekte" atomer begynder at udvikle sig forkert. Der er en teori, hvormed kræft er forbundet netop med tilstedeværelsen af ​​et stort antal frie radikaler. Og sammensætningen af ​​E-vitamin bidrager til deres ødelæggelse.

Antioxidanter, herunder tocopherol (E-vitamin) har en sådan atomerstruktur, at de uden tab for sig selv kan "dele" en elektron. Kæden af ​​destruktive processer stopper, celler fungerer normalt.

Detaljeret og tydelig om antioxidanter og frie radikaler fortæller den video, vi tilbyder at se:

Fysisk-kemiske egenskaber

Fedtopløseligt vitamin E (tocopherol) er ikke et stof, men en hel gruppe biologiske forbindelser, som omfatter to sorter - tocopheroler og tocotrienoler. For at forstå, hvilke vitaminer der er kendt som E-vitamin selv, lad os henvende os til kemi. Det videnskabelige samfund kender 8 forskellige isomerer - 4 tocopherol og 4 tocotrienol, der repræsenterer vitamin E-gruppen, som alle er udstyret med forskellige funktioner. Forskellen mellem tocotrienoler og tocopheroler bestemmes af strukturen af ​​de strukturelle formler og de eksisterende kemiske bindinger.

Tabel 1 viser formlerne for de kendte isomerer, selv med en kortfattet undersøgelse er forskellen i strukturen af ​​tocopheroler og tocotrienoler synlig. Strukturen af ​​tocopherol er en kromring, hvortil en carbonhydridkæde er bundet, flere methylgrupper, en hydroxylgruppe. Afhængigt af hvor mange methylgrupper der er indeholdt i stoffets struktur og på hvilket sted de er tilsluttet, er der a (alpha), ß (beta), γ (gamma) tocopherol og δ (delta) tocopherol.

Tabel 1. Strukturen af ​​molekylerne af isomererne af vitamin E-gruppen

Tocotrienoler svarende til tocopheroler kaldes også latinske bogstaver α, β, γ, δ. Tocotrienoler trænger let igennem fedtlaget, er fastgjort til cellemembranets mur, hvilket i høj grad forbedrer deres egenskaber. Beviste antioxidante egenskaber - tocotrienol er næsten 60 gange højere end for y-tocopherol, nemlig tocotrienol er den stærkeste antioxidant.

Tocotrienoler og tocopheroler er beslægtede forbindelser. Hvis du er en person, der er langt fra kemi og ikke ved, hvilken type vitamin der er tocopherol, svarer vi: både tocotrienoler og tocopheroler er udstyret med E-vitaminets aktivitet.

Kosttilskud, der indeholder tocopheroler, er mærket som følger:

  1. En blanding af tocopheroler - E306.
  2. a-tocopherol - E307.
  3. y-tocopherol - E308.
  4. δ-tocopherol - E309.
http://natulife.ru/pitanie/nutrienty/vitaminy/vitamin-e-tokoferol

Vitamin E. Alt hvad du behøver at vide.

E-vitamin er et organisk stof, afgørende for mennesket, fordi det i høj grad afhænger af ham:

1) opretholdelse af muskelkorsets ydeevne - og derfor øger behovet for dette vitamin under aktive sportsaktiviteter;

2) reproduktionens normale funktion hos både mænd og kvinder på grund af de gavnlige virkninger på kønkirtlerne;

3) elasticitet og overordnet tone i huden som en manifestation af vitaminens antioxidantegenskaber

4) hastigheden af ​​regenereringsprocesser, herunder sårheling, med forbrændinger og andre skader på huden;

5) Bekæmpelse af frie radikaler, som er en af ​​årsagerne til aldring;

6) styrkelse af cellemembraner

8) kroppens optagelse af fedt og proteiner.

På grund af sådanne gavnlige egenskaber af E-vitamin er særligt populært hos mennesker, der bekymrer sig om deres helbred. Manglen på dette stof (med andre ord, E-hypovitaminose) er fyldt med sådanne ubehagelige symptomer som muskeldystrofi, infertilitet, blødgøring af hjernevæv, nedsat libido.

Den kemiske formel af vitamin E

Det kemiske navn på E-vitamin er tocopherol. Det er et fedtopløseligt stof. Og derfor findes det normalt i fødevarer med en temmelig høj mængde fedt (vegetabilsk og dyr). Og præparater med E-vitamin har som regel oliebaseret.

Der er mange former for tocopherol: alfa, beta, gamma, delta og forskellige former for rumlige isomerer. Alle har forskellige egenskaber og virker forskelligt på kroppen. Vi vil forsøge at fortælle om det i en separat artikel.

E-vitamin og sport

Aktiv sport og som følge heraf belastningen på musklerne øger kroppens behov for E-vitamin. Du træner i træning, og i mellemtiden dannes såkaldte frie radikaler i musklerne med øget hastighed. Faktisk er disse kemiske forbindelser med et utilstrækkeligt antal elektroner, og derfor har de en tendens til at udfylde denne mangel med elektroner af andre molekyler, sidstnævnte gør det samme, og denne proces fortsætter på ubestemt tid. Overskuddet af frie radikaler påvirker primært hudens tilstand, muskeltonen og bidrager også til et fald i produktionen af ​​hormoner, der er nødvendige for meget vægt.

Du kan modstå negative processer ved at tage antioxidant kosttilskud, hvilket væsentligt bremser syntesen af ​​frie radikaler og dermed accelerere processen med regenerering af kropsvæv.

E-vitamin har en stærk antioxidant effekt, som blandt andet har en positiv effekt på hjerte-kar-systemet, øger kroppens modstand mod forskellige sygdomme.

Indtagelse af vitamin E

I gennemsnit kræves 8-12 IE (internationale enheder) af E-vitamin pr. Dag for normal voksenlegems krop, og hvis dagkursen for kvinder har tendens til at være lavere end 8-9 IE, derefter for mænd samt kvinder under graviditet og amning - til toppen (10-12 IE).

Bodybuilders, såvel som mennesker, der regelmæssigt oplever tung fysisk anstrengelse, ifølge forskellige kilder, kan forbruge op til 500 IE af dette stof. Men uden følsom specialkontrol er det ikke nødvendigt at overvære E-vitamin, fordi der ikke er noget behageligt ved hypervitaminose: Et fald i antallet af blodplader i blodet, en hjerneblødning, natblindhed, fordøjelsesforstyrrelser, en stigning i trykket, krampe, problemer med styrke er kun en lille liste over mulige symptomer.. Det er relativt sikkert at tage op til 100 IE E-vitamin pr. Dag (kurser), men kun hvis du er meget aktiv i sport.

Kilder til E-vitamin

Som de fleste andre vitaminer kan E opnås både fra mad, blot ved at inkludere de egnede produkter i kosten og ved at indtage særlige præparater.

De rigeste i E-vitamin er olier (oliven, solsikke, majs), fisk og skaldyr (laks, makrel, gedde aborre, squids, rejer), nødder (mandler, hasselnødder, jordnødder, cashewnødder), korn (havre, byg, boghvede, majs) såvel som lever, spinat, æggeblommer, solsikkefrø, tørrede abrikoser. Brugen af ​​disse produkter dækker det sædvanlige behov for kroppen til E-vitamin, men hvis vi taler om øget dosering, bør du vælge syntetiske tilsætningsstoffer.

Sidstnævnte fremstilles af producenter i forskellige former: tabletter, pulvere, olieopløsning, men den mest effektive anses for at være vitamin E i gelatinekapsler, som skal vaskes ned med en lille mængde vand uden at tygges.

Under alle omstændigheder bør du altid lytte til din krop: Hvis du tager E-vitamin i øjnene, bemærker du eventuelle negative ændringer i kroppen (svaghed, svimmelhed, hududslæt osv.), Bør du stoppe med at tage stoffet. E-vitamin udskilles hurtigt fra kroppen, og hvis de ubehagelige symptomer forsvinder, er det muligt, at den dosis du har valgt, overstiger væsentligt behovet for dette stof.

Særlig forsigtighed skal udøves til personer, der lider af diabetes, lipid metabolisme lidelser, leversygdom og kardiovaskulære system. Forbrug af øgede doser af lægemidlet i disse tilfælde skal foregå af en konsultation med en læge.

http://ggym.ru/view_post.php?id=482

VitaMint.ru

Alt hvad du ønskede at vide om vitaminer

Primær Navigation Menu

Kort beskrivelse af E-vitamin (tocopherol)

Hjem »Vitaminer» Korte egenskaber for E-vitamin (tocopherol)

Kort beskrivelse af E-vitamin (tocopherol)

Navn, forkortelser, andre navne: vitamin E (e), tocopherol, reproduktion vitamin.

Gruppe: fedtopløselige vitaminer

Latinske navn: Vitamin E (slægten Vitamin E), Alfa-Tocopherolacetat

2 grupper: tocopheroler og tocotrienoler. Hver gruppe indeholder 4 typer vitamin E.

Hvad (hvem) er nyttig til:

  • For celler: opretholder cellemembranen (membranen) i en normal tilstand og tillader ikke dem at deformere.
  • For kredsløbssystemet: forhindrer dannelsen af ​​blodpropper (normaliserer koagulering), hjælper med at rense åre og arterier fra blodpropper, kan bidrage til dannelsen af ​​nye blodkar, forbedrer blodcirkulationen.
  • Til kroppen: Det kæmper godt med frie radikaler og derved beskytter kroppen mod aldring, fra udseende af pletter og rynker, fra dannelsen af ​​onkologi.
  • For hjertet: sikrer, at hjertemuskulaturen fungerer korrekt.
  • Til mænd: giver den korrekte modning af sæd, forbedrer styrke.
  • For kvinder: maksimerer evnen til at udholde graviditet, normaliserer cyklusen og lindrer overgangsalderen symptomer.

Hvad er skadeligt for:

  • Til patienter med følgende sygdomme: cardiosklerose, reumatisk hjertesygdom, akut myokardieinfarkt. Brug med forsigtighed i tromboembolisme, myokardieinfarkt, hypertension.

Indikationer for brug:

Hypovitaminose E, vitaminmangel, infertilitet, overgangsalder, abort, trombophlebitis, nyrerbetændelse, sår, hudsygdomme, knogleskramper, leddsygdomme, brændehårslæsioner, alderspots, psoriasis, reumatisme, Alzheimers sygdom.

For børn: for tidlig fødsel, sygdomme, hvor absorption af fedt, dystrofi.

Manglende (mangel) lang:

Hemolytisk anæmi, neurologiske lidelser, intermitterende claudikation (smerter og kramper i benets kalve, når de går), alvorlige benkramper, degenerering af hjertemusklen, membran og skeletmuskler, levernekrose.

Hos børn: dystrofi.

Hos mænd: Impotens, prostatitis, dårlig frømateriale.

Hos kvinder: problemer med svangerskabet, "tung" graviditet, fostervanskeligheder.

Extreme træthed, muskel svaghed, apati, sløvhed, uopmærksomhed, migræne, hudproblemer, nervøsitet.

Overfølsomhed overfor lægemidlet, allergi over for lægemidlet, cardiosklerose, reumatisk hjertesygdom, akut myokardieinfarkt. Brug med forsigtighed i tromboembolisme, myokardieinfarkt, hypertension, diabetes (du skal følge indikationerne).

Allergi, diarré (sjælden), smerte i epigastrium.

Daglig godtgørelse krævet af kroppen:

10 IE E-vitamin pr. Dag Til kvinder -

8 IE / dag. For børn (fra 0 til 1 år) -

3 IE / dag. For børn (fra 1 til 8 år) -

6 IE / dag. For teenagere (fra 9 til 13 år)

7 - 10 IE / dag. For gravide kvinder -

11 IE / dag. Til pleje -

1ME = 0,67 mg alfa-tocopherol = 1 mg alfa-tocopherolacetat

Hastigheden af ​​vitamin i blodet:

2,5 - 3,7 mcg / ml. - nyfødte

3,0 til 9,0 mcg / ml. - fra år til 12 år

6,0 - 10,0 mcg / ml. - fra 13 til 19 år

5,0 - 18,0 μg / ml. - voksne

Mulig, men meget sjælden.

Diarré, forøget flatulens, forhøjet blodtryk, kvalme, hovedpine, osteoporose (sjælden).

Vegetabilske olier, nødder (valnødder, hasselnødder), bælgfrugter, salat, sorrel, hvedekimolie, klid, æggeblomme.

Hvor længe kan du tage:

Hvis det tages i store doser, ikke mere end en måned.

Kapsler med opløsning, piller, olieopløsning, tabletter, ampuller.

Pro Vitamin E (tocopherol)

E-vitamin er meget opløseligt i fedt og til assimilering af tocopherol er tilstedeværelsen af ​​fedt nødvendigt. Det opløses ikke helt i vand, men tolererer høje temperaturer og udsættelse for syrer og alkalier. Meget dårligt tolereret af lys og udsættelse for ilt eller ultraviolet.

E-vitamin har et mønster: jo mere kroppen har brug for E-vitamin, desto mindre er det nødvendigt at spise vegetabilske fedtstoffer (de bidrager til et endnu større behov for det).

Vitaminerne A, C og E er de stærkeste antioxidanter, men tocopherol (E) er den mest magtfulde blandt dem. Udover frie radikaler kæmper de effektivt deformerede celler og oxidationsmidler.

Tocopherol er ikke kompatibel med jern - E-vitamin ødelægger næsten jern, derfor er det umuligt at kombinere indtaget af tocopherol og jernpræparater.

Vitamin A er godt kompatibelt med E-vitamin (E hjælper kroppen med at absorbere retinol bedre), så blandt vitaminpræparaterne kan du finde et kombinationsmiddel kaldet Aevit. Det fås i kapsler og opløsninger til intramuskulær administration.

Tocopherol forbedrer virkningen af ​​visse stoffer: steroidhormoner, antiinflammatoriske, nonsteroider.

E-vitamin er ikke kompatibel med lægemidler til blodfortynding, alkohol, kalium (kalium absorberes ikke) såvel som i perioden med kemoterapi eller strålingsbehandling.

Alpha-tocopherolacetat

Kunstigt syntetiseret vitamin E. Det anvendes oftest i medicin og vitaminkomplekser. Det betragtes som et fødevaretilsætningsstof - E307.

Naturlig alfa-tocopherol er angivet på etiketterne - d.

Syntetisk alfa-tocopherolacetat - dl.

E-vitamin til kvinder

Det er et af de vigtigste terapeutiske midler til behandling af tilstande som infertilitet, vanskeligheder med graviditet, problemer med overgangsalder eller menstruationscyklus. Derudover hjælper tocoferol med at undgå stregmærker på huden, reducerer den negative side af toxæmi, normaliserer produktionen af ​​kvindelige hormoner (progesteron), opretholder optimal funktion og funktion af livmoderen og æggestokkene og behandler fibrøse læsioner og mastitis.

Men! Du skal være meget forsigtig med at tage dette vitamin, da overskuddet kan føre til alvorlige konsekvenser: en stigning i sandsynligheden for hjertesygdomme hos fosteret og endog dødsfald. Derfor anbefales ikke gravide kvinder og kvinder, der planlægger graviditet, et ekstra indtag af E-vitamin (kun den der kommer fra mad).

Hvordan man tager (til medicinske formål)

De tager stoffer både indenfor og i form af injektioner (meget sjældent) såvel som eksternt.

Normalt tages tabletter med måltider en eller to gange om dagen. Olieopløsninger kan påføres både inde (for at imprægnere dem med brød) og i form af injektioner.

http://vitamint.ru/vitaminy/kratkaya-xarakteristika-vitamina-e-tokoferol.html

Servata forma

Kosmetik Anmeldelser

populær

E-vitamin (tocopherol)

Tocopherol. Strukturel formel

E-vitamin er ikke et specifikt vitamin, men en hel gruppe biologisk aktive stoffer: tocopheroler og tocotrienoler. Tocopheroler er registreret som tilsætningsstoffer til fødevarer: E306 (blanding af tocopheroler), E307 (α-tocopherol), E308 (γ-tocopherol) og E309 (δ-tocopherol). Som det fremgår af indekset, henviser de til antioxidanter.

E-vitamin tilhører gruppen af ​​fedtopløselige vitaminer. Det kan akkumulere i fedtvæv, så vitamin E-mangel manifesterer sig ikke umiddelbart. Meget vitamin E findes i vegetabilske olier - solsikke, rød palme. I dyrefoder en masse af det i leveren, kyllingæg.

kompatibilitet:

At være en antioxidant, hjælper med at absorbere vitamin A, beskytter cellemembraner fra frie radikaler. Bredt brugt til forebyggelse af kræft. Derudover er der tilfælde af "mirakuløs" helbredelse af kræftpatienter, der tog konventionel solsikkeolie.

E-vitamin spiller en vigtig rolle i reguleringen af ​​gonads funktion, både kvindelig og mandlig. E-vitamin er også involveret i udviklingen af ​​fostret under graviditeten.

Gavnlig virkning på hud, hår og negle. Derfor indbefatter producenter med vilje E-vitamin i kosmetik. Hjælper huden til at klare effekten af ​​overdreven eksponering for UV-stråling.

Forholdsregler:

Selvom overdosering med tocopherol er vanskeligere end retinol, kan en sådan sandsynlighed ikke udelukkes. Symptomer manifesterer sig som hovedpine, apati, muskelsvaghed. Der er information om, at en overdosis af E-vitamin er særlig farlig for rygere - risikoen for slagtilfælde øges signifikant.

Der er en historie på internettet om en bestemt undersøgelse af en bestemt "gruppe amerikanske forskere", som fandt ud af, at regelmæssigt indtag af E-vitamin øger sandsynligheden for prostatacancer med 20%. Der er nogen tvivl om, at dette eksperiment opfylder alle videnskabelige kriterier. Ja, og der var det kun om en af ​​tocopherolerne - en syntetisk form af alpha-tocopherol. Så det er for tidligt at drage konklusioner om vitamin E's skadelighed.

konklusion:

Fordelene ved E-vitamin er indlysende, og risikoen for overdosering er ubetydelig. Tilstedeværelsen af ​​E-vitamin i garvning cremer kan betragtes som ikke bare ønskeligt, men en forudsætning.

http://servataforma.ru/reference/214-tokoferol

Vitaminer: struktur og egenskaber

HOME JOB 1 KURS BIOPOLYMERE OG DER STRUKTURKOMPONENTER Ved 1. lektion.

Emne: Vitaminer: struktur og egenskaber.

Formålet med lektionen: At danne viden om vitamins struktur og funktion.
KORT HENSYN TIL DETTE TEKST, VED AT VÆRE OPHOLD TIL VITAMINERNES STRUKTURFORFORMULER, OG LØS VITAMINSTESTEN (Du kan downloade og udskrive, kontrollere med læreren)

Kofaktorer og konference.

Enzymer er proteinkatalysatorer, der fremskynder kemiske reaktioner i levende celler.

Det aktive center af enzymer er en bestemt del af proteinmolekylet, som er i stand til komplementær kontakt med substratet og sikrer dets katalytiske omdannelse.

De fleste af enzymerne til manifestationen af ​​katalytisk aktivitet kræver tilstedeværelse af visse naturkofaktorer, der ikke er proteiner. Der er to grupper af kofaktorer: ioner af d-metaller og coenzymer.

Coenzym er organiske stoffer, oftest derivater af vitaminer, som er direkte involveret i enzymatisk katalyse, da de er placeret i det aktive centrum af enzymer. Et enzym, som indeholder coenzym og har enzymatisk aktivitet kaldes holoenzym. Proteindelen af ​​et sådant enzym kaldes et apoenzym, der i fravær af coenzym ikke har katalytisk aktivitet.

Manglen på vitamintilførsel fra mad, krænkelse af deres absorption eller krænkelse af deres brug af kroppen fører til udvikling af patologiske tilstande kaldet hypovitaminose.

Vitaminer tilhører forskellige klasser af organiske forbindelser.

KLASSIFICERING, STRUKTUR OG BIOLOGISK ROL AF VITAMINER

I øjeblikket er alle vitaminer opdelt i to store grupper - fedtopløselige, dvs. med overvejende lipofile egenskaber (vitaminer A, D, E, K) og vandopløselige, det vil sige med overvejende hydrofile egenskaber.

Der er også faktisk vitaminer og vitaminlignende stoffer. Vitaminlignende stoffer kræves af kroppen i meget større mængder end vitaminer. Vitaminlignende stoffer indbefatter for eksempel vigtige fedtomættede syrer: linolsyre, linolensyre, arachidon (vitamin F).

Vandopløselige vitaminer, når de er overskydende i kroppen, er velopløselige i vand, udskilles hurtigt fra kroppen.

Fedtopløselige vitaminer er letopløselige i fedtstoffer og akkumuleres let i kroppen, når de er for store indtag fra fødevarer. Deres akkumulering i kroppen kan forårsage en metabolisk lidelse, kaldet hypervitaminose og endda død.

A. Vandopløselige vitaminer

1. Vitamin B.1 (Thiamin). Strukturen af ​​vitaminet omfatter pyrimidin- og thiazolringene forbundet med en metinbro.

Kilder. Det er bredt fordelt i produkter af vegetabilsk oprindelse (skallen af ​​frøene af korn og ris, ærter, bønner, sojabønner osv.). Hos dyr, vitamin B.1 indeholder hovedsagelig i form af diphosphorisk thiaminester (TDF); det er dannet i leveren, nyrerne, hjernen, hjertemusklen ved hjælp af thiaminphosphorylering med deltagelse af thiamin kinase og ATP.

Det daglige behov for en voksen er i gennemsnit 2-3 mg vitamin B1. Den biologiske rolle af vitamin B1 bestemt af, at TDF i form af TDF er en del af mindst tre enzymer og enzymkomplekser: Som en del af pyruvat- og a-ketoglutaratdehydrogenaskomplekser deltager den i den oxidative dekarboxylering af pyruvat og a-ketoglutarat; Som en del af transketolas er TDF involveret i pentosephosphatvejen til omdannelse af carbohydrater.

Det vigtigste, mest karakteristiske og specifikke tegn på mangel på vitamin B1 - polyneuritis, som er baseret på degenerative ændringer i nerverne. Indledningsvis udvikler smerter langs nerverstammerne, og der opstår et tab af hudfølsomhed og lammelse (beriberi). Det næsthøjeste symptom på sygdommen er en krænkelse af hjerteaktiviteten, hvilket afspejles i en krænkelse af hjerterytmen, en stigning i hjertets størrelse og udseendet af smerte i hjerteområdet. De karakteristiske tegn på sygdommen forbundet med vitamin B-mangel1, omfatter også krænkelser af gastrointestinale sekretoriske og motoriske funktioner; Overhold et fald i mavesyre, tab af appetit, intestinal atony.

2. Vitamin B.2 (Riboflavin). Kernen i strukturen af ​​vitamin B2 Strukturen af ​​isoalloxazin, kombineret med alkoholribitol, ligger.

De vigtigste kilder til vitamin B2 - lever, nyre, æg, mælk, gær. Vitamin findes også i spinat, hvede, rug. Delvis får en person vitamin B2 som affaldsprodukt af intestinal mikroflora.

Dagligt behov for vitamin b2 en voksen er 1,8-2,6 mg.

Biologiske funktioner. I tarmslimhinden efter absorptionen af ​​vitaminet forekommer dannelsen af ​​FMN- og FAD-coenzymer ifølge ordningen:

Coenzymerne FAD og FMN er en del af flavin enzymer involveret i redox reaktioner.

Kliniske manifestationer af riboflavinmangel udtrykkes i stunting i unge organismer. Inflammatoriske processer på mundslimhinden udvikler sig ofte, uhyggelige revner forekommer i mundens hjørner, dermatitis i den nasolabiale fold. Øjenbetændelse er typisk: conjunctivitis, hornhindevaskularisering, katarakt. Derudover med vitaminmangel2 udvikle generel muskel svaghed og svaghed i hjertemusklen.

Kilder. Vitamin PP er bredt fordelt i plantefødevarer, dets høje indhold af ris og hvedeklid, gær, en masse vitamin i leveren og nyrerne af kvæg og svin. Vitamin PP kan dannes ud fra tryptophan (ud af 60 tryptofanmolekyler, 1 molekyle nicotinamid kan dannes), hvilket reducerer behovet for vitamin PP med en stigning i mængden af ​​tryptophan i fødevarer.

Det daglige behov for dette vitamin er 15-25 mg for voksne og 15 mg til børn.

Biologiske funktioner. Nikotinsyre i kroppen er en del af NAD og NADP, som virker som coenzymer af forskellige dehydrogenaser. Syntesen af ​​NAD i kroppen fortsætter i 2 faser:

NADP er dannet fra NAD ved phosphorylering under virkningen af ​​cytoplasmatisk NAD-kinase.

NAD + + ATP → NADP + + ADP

Mangel på vitamin PP fører til sygdommen "pellagra", som er karakteriseret ved 3 hovedtegn: dermatitis, diarré, demens ("tre D"). Pellagra fremstår som symmetrisk dermatitis i områder af huden, der er tilgængelige for virkningen af ​​sollys, gastrointestinale lidelser (diarré) og inflammatoriske læsioner af slimhinderne i mund og tunge. I fremskredne tilfælde af pellagra observeres lidelser i centralnervesystemet (demens): hukommelsestab, hallucinationer og vrangforestillinger.

4. Pantothensyre (vitamin B) Pantothensyre består af rester af D-2,4-dihydroxy-3,3-dimethylsmørsyre og β-alanin, forbundet med en amidbinding:

Pantothensyre er et hvidt krystallinsk pulver, opløseligt i vand. Det syntetiseres af planter og mikroorganismer, der findes i mange animalske og vegetabilske produkter (æg, lever, kød, fisk, mælk, gær, kartofler, gulerødder, hvede, æbler). I menneskets tarm fremstilles pantothensyre i små mængder af Escherichia coli. Pantothensyre er et universalt vitamin; mennesker, dyr, planter og mikroorganismer har brug for det eller dets derivater.

Det daglige menneskelige behov for pantothensyre er 10-12 mg. Biologiske funktioner. Pantothensyre anvendes i celler til syntese af coenzymer: 4-phosphopanthothein og CoA. 4-phosphopanthothein er en coenzym palmytoyl synthase. CoA er involveret i overførsel af acylradikaler i reaktioner af katabolismens generelle vej, aktiveringen af ​​fedtsyrer, syntesen af ​​cholesterol og ketonlegemer, syntesen af ​​acetylglucosaminer og neutraliseringen af ​​fremmede stoffer i leveren.

Kliniske manifestationer af vitaminmangel. Hos mennesker og dyr udvikler dermatitis, dystrofiske ændringer af de endokrine kirtler (f.eks. Binyrerne) nervesystemet (neuritis, lammelse), dystrofiske ændringer i hjertet, nyrerne, depigmentering og tab af hår og hår hos dyr, tab af appetit, udmattelse. Lavt niveau af pantothenat hos mennesker kombineres ofte med anden hypovitaminose (B1, den2) og manifesterer sig som en kombineret form for hypovitaminose.

Strukturen af ​​CoA og 4'-phosphopanthothein. 1-thioethanolamin; 2-adenosyl 3'-phospho-5'-diphosphat; 3 - pantothensyre; 4-4'-phosphopanthothein (phosphoryleret pantothensyre kombineret med thioethanolamin).

Kernen i strukturen af ​​vitamin B6 ligger en pyridinring. Der er 3 kendte former for vitamin B6, karakteriseret ved strukturen af ​​substituentgruppen ved carbonatomet i p-positionen til nitrogenatomet. Alle er præget af den samme biologiske aktivitet.

Alle 3 former for vitaminet er farveløse krystaller, velopløselige i vand.

Kilder til vitamin B6 til mennesker, fødevarer som æg, lever, mælk, grøn peber, gulerødder, hvede, gær. En vis mængde vitamin syntetiseres af tarmfloraen.

Dagligt behov er 2-3 mg.

Biologiske funktioner. Alle former for vitamin B6 anvendt i kroppen til syntese af coenzymer: pyridoxalphosphat og pyridoxoxminphosphat. Coenzymerne dannes ved phosphorylering på hydroxymethylgruppen i den femte position af pyridinringen med deltagelse af enzymet pyridoxalkinase og ATP som en kilde til phosphat.

Pyridoxale enzymer spiller en central rolle i metaboliseringen af ​​aminosyrer: de katalyserer transaminering og dekarboxylering af aminosyrer, deltager i specifikke metaboliske reaktioner af individuelle aminosyrer: serin, threonin, tryptofan, svovlholdige aminosyrer og også i syntesen af ​​hæm.

Kliniske manifestationer af vitaminmangel. Avitaminose B6 børn viser øget excitabilitet i centralnervesystemet, periodiske krampe, hvilket kan skyldes utilstrækkelig dannelse af den hæmmende mediator GABA (se afsnit 9), specifik dermatitis. Hos voksne er tegn på hypovitaminose B6 observeret med langvarig behandling af isoniazid-tuberkulose (en antagonist af vitamin B6). Samtidig er der læsioner af nervesystemet (polyneuritis), dermatitis.

Strukturen af ​​biotin er baseret på thiophenringen, hvortil et urinstofmolekyle er bundet, og sidekæden er repræsenteret af valeriansyre.

Kilder. Biotin findes i næsten alle dyr og planteprodukter. De mest rige på dette vitamin er leveren, nyrerne, mælken, æggeblommen. Under normale forhold modtager en person en tilstrækkelig mængde biotin som følge af bakteriel syntese i tarmen.

Det daglige krav til biotin hos mennesker overstiger ikke 10 μg.

Biologisk rolle. Biotin udfører en coenzymfunktion i carboxylase: den deltager i dannelsen af ​​den aktive form

I kroppen anvendes biotin i dannelsen af ​​malonyl-CoA fra acetyl-CoA i syntesen af ​​purinringen og også i carboxylationsreaktionen af ​​pyruvat med dannelsen af ​​oxaloacetat.

Kliniske manifestationer af biotinmangel hos mennesker er blevet undersøgt lidt, da intestinale bakterier har evnen til at syntetisere dette vitamin i de krævede mængder. Derfor manifesteres beriberi-mønsteret i tarmdysbakterier, f.eks. Efter at have taget store mængder antibiotika eller sulfatlægemidler, der forårsager tarmmikrofloraens død eller efter indførelsen af ​​store mængder rå ægprotein i kosten. Æg hvide indeholder glycoprotein avidin, som binder til biotin og interfererer med absorptionen af ​​sidstnævnte fra tarmen. Når biotin er mangelfuldt udvikler en person fænomenet specifik dermatitis, der er kendetegnet ved rødme og skrælning af huden, samt rigelig sekretion af talgkirtler (seborrhea). Med vitamin H-vitaminmangel er der også observeret hårtab og hårtab hos dyr, neglebeskadigelse, muskelsmerter, træthed, døsighed og depression.

7. Folinsyre (vitamin bmed vitamin b9) Folinsyre består af tre strukturelle enheder: resten af ​​pteridin (I), para-amino-benzoesyre (II) og glutaminsyre (III) syrer.

Vitamin afledt fra forskellige kilder kan indeholde 3-6 glutaminsyrerester.

Kilder. En betydelig mængde af dette vitamin findes i gær, såvel som i lever, nyrer, kød og andre animalske produkter.

Det daglige behov for folsyre ligger i området fra 50 til 200 μg; På grund af dårlig absorption af dette vitamin er det anbefalede daglige indtag imidlertid 400 mcg.

Folinsyre biologiske rolle bestemmes af det faktum, at den tjener som et substrat til syntesen af ​​coenzymer involveret i overførselsreaktionerne af encarbonradikaler med forskellige grader af oxidation: methyl, hydroxymethyl, formyl og andre. Disse coenzymer er involveret i syntese af forskellige stoffer: purinukleotider, omdannelsen af ​​dUMP til dGMP, i metabolismen af ​​glycin og serin (se

De mest karakteristiske tegn på folinsyre beriberi er nedsat bloddannelse og de forskellige former for anæmi forbundet med det (makrocytisk anæmi), leukopeni og vækstretardering. Når hypovitaminose af folinsyre observeres krænkelser af epithelets regenerering, især i fordøjelseskanalen, på grund af manglen på puriner og pyrimidiner til DNA-syntese i konstant opdelende celler i slimhinden. Vitaminmangel på folinsyre ses sjældent hos mennesker og dyr, da dette vitamin er tilstrækkeligt syntetiseret af tarmmikrofloraen. Anvendelsen af ​​sulfa-lægemidler til behandling af en række sygdomme kan imidlertid forårsage udviklingen af ​​avitaminose. Disse lægemidler er strukturelle analoger af para-aminobenzoesyre, der hæmmer syntesen af ​​folinsyre i mikroorganismer. Nogle pteridinderivater (aminopterin og methotrexat) hæmmer væksten af ​​næsten alle organismer, der har brug for folsyre. Disse lægemidler anvendes i medicinsk praksis til at undertrykke tumorvækst hos kræftpatienter.

8. Vitamin B.12 (cobalamin) Vitamin B.12 - det eneste vitaminholdige metal kobolt.

Vitaminmangel i animalsk væv er forbundet med svækket absorption af cobalamin på grund af en overtrædelse af syntesen af ​​den interne faktor Castle, i forbindelse med hvilken den absorberes. Slottens faktor syntetiseres af mavesårets ansigtsceller. Det er et glycoprotein med en molekylvægt på 93.000 D. Det kombinerer med vitamin B12 med deltagelse af calciumioner. Hypavitaminose B12 Det er normalt kombineret med et fald i mavesyre, hvilket kan være et resultat af beskadigelse af maveslimhinden. Hypavitaminose B12 kan også udvikle sig efter total fjernelse af maven under kirurgiske operationer.

Dagligt behov for vitamin b12 ekstremt lille og er kun 1-2 mcg.

Vitamin B.12 tjener som en kilde til dannelse af to coenzymer: methylcobalamin i cytoplasma og deoxyadenosylcobalamin i mitokondrier.

• methyl-B12 - coenzym involveret i dannelsen af ​​methionin fra homocystein. Derudover er methyl-B12 deltager i transformationerne af folsyrederivater, der er nødvendige for syntesen af ​​nukleotider - forstadier af DNA og RNA.

• Deoxyadenosylcobalamin som coenzym er involveret i metaboliseringen af ​​fedtsyrer med et ulige antal carbonatomer og aminosyrer med en forgrenet carbonhydridkæde.

Det vigtigste træk ved beriberi B12 - Makrocyal (megaloblastisk) anæmi. Denne sygdom er karakteriseret ved en stigning i størrelsen af ​​røde blodlegemer, et fald i antallet af røde blodlegemer i blodbanen, et fald i koncentrationen af ​​hæmoglobin i blodet. Hæmatopoietisk lidelse er primært forbundet med nedsat nukleinsyremetabolisme, især DNA-syntese i hurtigt opdelte celler i det hæmatopoietiske system. Foruden krænkelsen af ​​hæmatopoietisk funktion, for avitaminose B12 En specifik lidelse i nervesystemets aktivitet er også forklaret, hvilket forklares ved toksiciteten af ​​methylmalonsyre, som akkumuleres i kroppen under nedbrydning af fedtsyrer med et ulige antal carbonatomer såvel som nogle forgrenede aminosyrer.

Ascorbinsyre - Lactonsyre, der svarer til struktur til glucose. Eksisterer i to former: reduceret (AK) og oxideret (dehydroascorbinsyre, DAK).

Begge disse former for ascorbinsyre passerer hurtigt og reversibelt ind i hinanden, og som coenzymer deltager i redox reaktioner. Ascorbinsyre kan oxideres ved atmosfærisk oxygen, peroxid og andre oxidationsmidler. DAK reduceres let med cystein, glutathion, hydrogensulfid. I et svagt alkalisk miljø ødelægges laktonringen og biologisk aktivitet går tabt. Ved madlavning i nærvær af oxidationsmidler ødelægges en del af C-vitamin.

Kilder til C-vitamin - frisk (!) Frugt. Det daglige menneskelige behov for C-vitamin er 50-75 mg.

Biologiske funktioner. Den vigtigste egenskab af ascorbinsyre er evnen til let at oxidere og genvinde. Sammen med DAK danner det et redoxpar i cellerne med et redoxpotentiale på +0,139 V. Takket være denne evne, deltager ascorbinsyre i mange hydroxyleringsreaktioner: Pro- og Lys-rester i syntagen af ​​kollagen (hovedproteinet i bindevæv) ved hydroxylering af dopamin, syntese af steroidhormoner i binyrens cortex. I tarmen reducerer askorbinsyre Fe 3+ til Fe 2+, hvilket fremmer dets absorption, fremskynder frigivelsen af ​​jern fra ferritin og bidrager til omdannelsen af ​​folat til coenzymformer. Ascorbinsyre tilhører de naturlige antioxidanter.

Vitamin B struktur12 (1) og dens coenzymformer er methylcobalamin (2) og 5-deoxyadenosylcobalamin (3).

Kliniske manifestationer af vitamin C-mangel. Ascorbinsyre mangel fører til en sygdom kaldet skørbugt (skørbugt). Tsinga, som forekommer hos mennesker med utilstrækkeligt indhold i kosten af ​​friske frugter og grøntsager, er beskrevet for mere end 300 år siden, siden adfærd af lange rejser og nordlige ekspeditioner. Denne sygdom er forbundet med mangel på C-vitamin. De vigtigste manifestationer af beriberi skyldes primært en krænkelse af dannelsen af ​​kollagen i bindevævet. Som følge heraf observeres losning af tandkødene, tøsning af tænderne, overtrædelse af kapillærernes integritet (ledsaget af subkutane blødninger). Der er hævelse, smerter i leddene, anæmi. Anæmi i skørbuk kan være forbundet med nedsat evne til at bruge jernforretninger såvel som med metaboliske forstyrrelser af folinsyre.
10. Vitamin P (bioflavonoider) I øjeblikket er det kendt, at begrebet "vitamin P" forener familien af ​​bioflavonoider (catechiner, flavononer, flavones). Dette er en meget forskelligartet gruppe af plantenpolyphenoliske forbindelser, som påvirker vaskulær permeabilitet på en måde som vitamin C.

Citroner, boghvede, sort chokeberry, solbær, te blade, rosehips er de rigeste i vitamin P.

Det daglige behov for en person er absolut ikke installeret.

Den flavonoids biologiske rolle er at stabilisere den ekstracellulære matrix af bindevæv og reducere kapillærpermeabilitet. Mange repræsentanter for vitamin P-gruppen har en hypotensiv effekt. Den kliniske manifestation af vitamin P hypoavitaminose er præget af øget blødning af tandkød og subkutane blødninger, generel svaghed, træthed og smerte i ekstremiteterne. Tabel 3-2 viser de daglige behov, koenzymformer, de grundlæggende biologiske funktioner af vandopløselige vitaminer samt de karakteristiske træk ved avitaminose.

SÆRLIG FUNKTION AF VANDOPLØSNINGSVITAMINER (UDVIKLINGSBORD)

1. Vitamin A (retinol) er en cyklisk, umættet, monovalent alkohol.

Kilder. Vitamin A findes kun i animalske produkter: Lever af kvæg og svin, æggeblomme, mejeri

Strukturen af ​​provitamin A (1), vitamin A (2) og dets derivater (3, 4)

produkter; fiskeolie er især rig på dette vitamin. Urteprodukter (gulerødder, tomater, peberfrugter, salat osv.) Indeholder carotenoider, som er provitaminer A. Tarmslimhinden og levercellerne indeholder den specifikke carotene-enzym, som gør carotenoider til den aktive form af vitamin A.

Det daglige behov for vitamin A hos en voksen er fra 1 til 2,5 mg vitamin A eller fra 2 til 5 mg β-caroten. Normalt udtrykkes aktiviteten af ​​A-vitamin i fødevarer i internationale enheder; En international enhed (IE) af vitamin A svarer til 0,6 μg β-caroten og 0,3 μg vitamin A.

De biologiske funktioner af vitamin A. I kroppen omdannes retinol til retinal og retinsyre, som er involveret i reguleringen af ​​en række funktioner (cellevækst og differentiering); de udgør også det fotokemiske grundlag for synet.

Den mest omfattende undersøgte deltagelse af vitamin A i den visuelle handling. Det lysfølsomme apparat i øjet er nethinden. Lys, der falder på nethinden, adsorberes og omdannes af retinale pigmenter til en anden form for energi. Hos mennesker indeholder nethinden to typer receptorceller: stænger og kegler. De førstnævnte reagerer på svag (twilight) belysning, og kegler reagerer på god belysning (dagsvision).

Retinsyre, som steroidhormoner, interagerer med receptorer i kernerne i målceller. Det resulterende kompleks binder til specifikke regioner af DNA og stimulerer gentranskription. Proteiner, der er resultatet af stimulering af gener under påvirkning af retinsyre, påvirker vækst, differentiering, reproduktion og embryonisk udvikling.

De vigtigste kliniske manifestationer af hypovitaminose A. Det tidligste og mest karakteristiske tegn på mangel på vitamin A hos mennesker og forsøgsdyr er nedsat twilight vision (hemeralopi eller "kylling" blindhed). Specielt for vitamin A-mangel er øjenlæsens læsion xerophthalmia, dvs. udvikling af hornhindenes tørhed som et resultat af blokering af tårekanalen på grund af keratinisering af epitelet. Dette fører igen til udvikling af conjunctivitis, ødem, sårdannelse og blødgøring af hornhinden, dvs. til keratomation. Xerophthalmia og keratomalaki uden ordentlig behandling kan resultere i fuldstændigt tab af syn. Hos børn og unge dyr med avitaminose A stoppes knoglevæksten, keratose af epitelceller i alle organer og som følge heraf overdreven keratinisering af huden, beskadigelse af epitel i mavetarmkanalen, urinsystemet og åndedrætsapparatet. Hævelse af væksten af ​​knoglerens knogler medfører skade på vævene i centralnervesystemet samt øget tryk i cerebrospinalvæsken.

2. Vitaminer i gruppe D (calciferoler)

Calciferoler er en gruppe af kemisk beslægtede forbindelser, der tilhører sterolderivater. De mest biologisk aktive vitaminer - D2 og D3. Vitamin D2 (ergocalciferal), et derivat af ergosterol, en plante steroid findes i nogle svampe, gær og vegetabilske olier. Når bestråling af ultraviolet bestrålingsprodukter fra ergosterol opnås, opnås D-vitamin2, anvendes til medicinske formål. Vitamin D3, tilgængelig hos mennesker og dyr - cholecalciferol, som dannes i human hud fra 7-dehydrocholesterol under virkningen af ​​UV-stråler.

Vitaminer D2 og D3 - hvide krystaller, olieagtige til berøring, uopløselig i vand, men velopløselige i fedtstoffer og organiske opløsningsmidler.

Kilder. Den største mængde af vitamin D3 fundet i animalske produkter: smør, æggeblomme, fiskeolie.

Det daglige krav til børn er 12-25 mcg (500-1000 IE), for en voksen er behovet meget mindre.

Biologisk rolle. Hos mennesker er D-vitamin3 hydroxyleret i positionerne 25 og 1 og omdannet til den biologisk aktive forbindelse 1,25-dihydroxycholecalciferol (calcitriol). Calcitriol udfører en hormonal funktion ved at deltage i reguleringen af ​​metaboliseringen af ​​Ca 2+ og phosphat, der stimulerer absorptionen af ​​Ca 2+ i tarm og forkalkning af knoglevæv, reabsorptionen af ​​Ca 2+ og phosphat i nyrerne. Med en lav koncentration af Ca 2+ eller en høj koncentration af D3 Det stimulerer mobiliseringen af ​​Ca 2+ fra knoglerne. Manglende. Med mangel på D-vitamin hos børn udvikler sygdommen "rickets" karakteriseret ved forringet forkalkning af voksende knogler. Samtidig observeres skeletdeformation med karakteristiske knoglereguleringer (X- eller o-formede ben, "perler" på ribbenene, deformation af kraniumbenene, forsinket tænder). Overskydende. Overdreven D-indtagelse3 kan forårsage hypervitaminose D. Denne tilstand er karakteriseret ved overdreven deponering af calciumsalte i vævene i lungerne, nyrerne, hjertet, blodkarvæggen samt osteoporose med hyppige knoglefrakturer.

3. Vitaminer fra gruppe E (tocopheroler) Vitamin E blev isoleret fra hvedekimolie i 1936 og blev opkaldt tocopherol. For tiden kendte familie af tocopheroler og tocotrienoler fundet i naturlige kilder. Alle er methylderivater af den oprindelige forbindelse af en tocol, meget tæt på struktur og er betegnet med bogstaver af det græske alfabet. A-tocopherol udviser den største biologiske aktivitet.

Tocopheroler er olieagtige flydende, opløselige i organiske opløsningsmidler.

Kilder til E-vitamin for mennesker - vegetabilske olier, salat, kål, frø af korn, smør, æggeblomme.

Det daglige voksne behov for vitamin er ca. 5 mg.

Biologisk rolle. Ifølge virkningsmekanismen er tocoferol en biologisk anti-oxidant. Det hæmmer frie radikale reaktioner i celler og forhindrer således udvikling af kædeperoxidationsreaktioner af umættede fedtsyrer i lipider af biologiske membraner og andre molekyler, såsom DNA (se afsnit 8). Tocopherol øger den biologiske aktivitet af vitamin A, hvilket beskytter den umættede sidekæde mod oxidation.

Kliniske manifestationer af vitamin E-mangel hos mennesker er ikke fuldt ud forstået. E-vitamin er kendt for at have en positiv effekt i behandlingen af ​​nedsat befrugtning med gentagne ufrivillige aborter, nogle former for muskelsvaghed og dystrofi. E-vitamin har vist sig at blive anvendt til premature babyer og børn, der er fyldt med flasker, da kødmælk er 10 gange mindre E-vitamin end i modermælk. Vitamin E-mangel manifesteres ved udviklingen af ​​hæmolytisk anæmi, muligvis på grund af ødelæggelsen af ​​erythrocytemembraner som et resultat af lipidperoxidering.

Vitaminer K (naphthoquinones) K-vitamin findes i flere former i planter som phylloquinon (K1) i cellerne i tarmfloraen som menahinon (K2).

tomater, spinat, rodgrøntsager og frugter) og dyr (lever) produkter. Desuden er det syntetiseret af intestinal mikroflora. Avitaminose K udvikler sig sædvanligvis som et resultat af en overtrædelse af absorptionen af ​​K-vitamin i tarmen, og ikke som følge af dets fravær i fødevarer.

Det daglige behov for et voksen vitamin er 1-2 mg.

Den biologiske funktion af K-vitamin er forbundet med dets deltagelse i blodkoagulationsprocessen. Han er involveret i aktivering af blodkoagulationsfaktorer: protrombin (faktor II), proconvertin (faktor VII), julefaktor (faktor IX) og Stuart-faktor (faktor X). Disse proteinfaktorer syntetiseres som inaktive precursorer. Et af aktiveringsstadierne er deres carboxylering af glutaminsyrerester med dannelsen af ​​y-carboxygluglutaminsyre, der er nødvendige for binding af calciumioner. Vitamin K er involveret i carboxyleringsreaktioner som et coenzym. Til behandling og forebyggelse af hypovitaminose K anvendes syntetiske derivater af naphthoquinon: menadion, vikasol, syncavit.

Den vigtigste manifestation af avitaminose K er tung blødning, der ofte fører til chok og død af organismen. Tabel 3-3 viser de daglige krav og biologiske funktioner af fedtopløselige vitaminer samt de karakteristiske tegn på avitaminose.

http://zodorov.ru/vitamini-stroenie-i-svojstva.html
Up