logo

Vitaminer er ekstremt vigtige stoffer til vores krop. De regulerer tydeligt alle dets funktioner, påvirker vores velvære og levebrød, så uden dem kan du ikke undvære dem. De syntetiseres ikke af den menneskelige krop og kommer kun med mad.

Og kun en ordentlig og afbalanceret kost hjælper med at få nok af hvert vitamin om dagen. Tabellen indeholder oplysninger om indholdet af vitaminer i fødevarer og hvilke vitaminer der skal tages for dig (som du har brug for vitaminer og tegn på deres mangel).

Vitaminer kan opdeles i vandopløselige og fedtopløselige.

Navn og type af vitamin

Vitaminens rolle i kroppen

Satsen for den gennemsnitlige person (mand / kvinde) pr. Dag

Maksimal dosis

Symptomer på mangel

Type: fedtopløselig

Øger kroppens modstand mod forskellige infektioner.

Det fremmer væksten og styrkelsen af ​​knogler, bevare sundheden for hud, hår, tænder, tandkød.

Det har anti-kræft effekt.

1000 μg / 800 μg

Tør og hård hud
conjunctivitis

http://fitnessalex.ru/sutochnaya-potrebnost-vitaminov/

Vitamin B1. Energi vitamin

Vitamin B1 kan kaldes vitamin energi, fordi det figurativt set spiller en nøglerolle i energiforsyningen til organerne. Det kan ikke opbevares i længere tid i kroppen og skal være til stede i daglig indtagelse af mad.

Vitamin B1 (thiamin, et hvidt krystallinsk pulver med en karakteristisk lugt og bitter smag) er et vandopløseligt vitamin, der er ustabilt i kroppen, dets overskud fjernes dagligt med urin. Det har en betydelig indvirkning på absorptionen af ​​mad og energiforsyningen fra organerne af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Det findes hovedsageligt i fuldkorn. Med sin utilstrækkelige forbrug er der mange risici: alvorlig træthed, vægttab, hjerteproblemer mv.

Hvad er vitamin b1?

Vitamin B1 blev fundet i studier af avitaminose. I slutningen af ​​1800-tallet begyndte den hollandske læge Aikman at arbejde på denne patologi, hvilket var meget almindeligt på det tidspunkt i Fjernøsten, hvor det eksisterede som følge af at spise udelukkende skrællet ris. Det viste sig, at behandling af en sådan oprindelse med avitaminose er mulig ved at indtage hele ris. I forlængelse af Aikmans arbejde fordelte Casimir Funk i 1911 vitamin B1 (thiamin) fra risens skal. Syntese af vitamin B1 blev udført i 1936 af Andersad og Westphal, og nu produceres vitamin B1 industrielt.

Vitamin B1 er opløseligt i vand, så det går nemt tabt, når du skiver skiverne grøntsager og frugter. Derudover er det ekstremt ustabilt at varme, så det går nemt tabt under madlavning. Det absorberes fra tyndtarmen og diffunderer derefter i alle væv, opbevares i kroppen i meget små mængder, selv med den overdrevne anvendelse. Overskud udskilles i urinen.

Funktioner og egenskaber af vitamin B1

Hovedfunktionen af ​​vitamin B1 er dens rolle i metabolisme og i absorption af næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer og kulhydrater):

  • det er nødvendigt for metabolismen af ​​kulhydrater og proteiner og deltager også i syntesen af ​​lipider
  • spiller en vigtig rolle i absorption og udnyttelse af sukkerarter, fedtstoffer og proteiner
  • fungerer som katalysator for biokemiske reaktioner, der giver kroppen energi (det er derfor det er vigtigt i tilfælde af alvorlig træthed og udmattelse)
  • bidrager til normal funktion af nervesystemet ved at deltage i transmissionen af ​​nerveimpulser (derfor er det en stimulator for hjernefunktionen, der har en positiv effekt på opmærksomhed og hukommelse, hjælper med at håndtere irritabilitetsproblemer)
  • stimulerer appetit (derfor ofte kræves med stærkt vægttab og i tilfælde af anoreksi)
  • øger iltoptagelsen af ​​celler
  • nødvendigt for oxidation af alkohol, fordi den menneskelige krop er svært at klare dette problem (derfor er vitamin B1 brugt til behandling af neuropsykiatriske lidelser, alkoholisme)
  • regulerer blodtrykket
  • fremmer god muskelfunktion og har en smertestillende virkning (især i høje doser, der anvendes i reumatologi)
  • hjælper med behandling af myelitis (betændelse i rygmarven) og virkningerne af polio.

Dagligt behov for vitamin B1. instruktion

Den anbefalede daglige indtagelse (RSD) af vitamin B1 er 1,5 mg dagligt til en voksen, men det kan fordobles eller tredobles i særlige tilfælde (for eksempel hos gravide eller ammende kvinder, hos atleter). I dette tilfælde bør kalorieindtaget af mad, der indtages dagligt, være 2400 kalorier, dvs. 0,6 mg pr. 1.000 kalorier, der forbruges.

I tilfælde af en lille mangel på vitamin B1 er doseringen 50 til 100 mg per dag oralt. I nogle specielle tilfælde kan det være nødvendigt at tage fra 100 til 300 mg dagligt som vedligeholdelsesbehandling og fra 500 mg til 1,5 g per dag oralt (eller fra 100 til 500 mg / dag intramuskulært) til terapeutiske formål (kun på anbefaling af en læge specialist).

http://mark-med.ru/stati/vitamin-b1-vitamin-energii/

Den daglige befolknings behov for vitaminer og deres kilder

1,3-2,6 mg; 1,7-1,9 mg - til gravide og ammende kvinder

0,3-1,3 mg - til børn

Fullkornsmad, Korn, Bønner, Lever, Gær

Vitamin B.2 (Riboflavin)

1,5-2,4 mg; 2-2,2 mg - til gravide og ammende kvinder

0,4-1,4 mg - til børn

Mælk, kød, fisk, æg, lever, brød, boghvede og havregryn.

16-26 mg; 19-21 mg - til gravide og ammende kvinder

5-16 mg - til børn

Gær, korn, brød

Bønneslibning, bælgfrugter, kød, lever, nyrer, fisk, svampe.

Lever, gær, oksekød, mælk, ost, æg, grønne ærter, rugbrød, kartofler.

Vitamin B.6 (Pyridoxin)

2 mg; 2,5 mg - til kystnære

gravide og ammende kvinder

0,4 -2 mg - til børn

Lever, gær, kød, æg, fisk, cottage cheese, ost, kornkorn, bælgfrugter, frugt, grøntsager.

Vitamin B.12 (Cyanocobalamin)

3 mcg; 4 mcg - for gravide kvinder;

0,3-3 μg - til børn

Kød, lever, nyrer, hjerte, kylling, æg.

Animalsk kød, nyrer, æg, mælk, brød, bo

Bovye, kål, tomater.

200 mcg; 400-300 mcg - til gravide og ammende kvinder

40-200 mcg - til børn

Gær, kød og lever af dyr og fisk, æg, grønne grøntsager.

70-120 mg; 30-70 mg - for børn eller for hver 1000 kcal af kosten skal være mindst 25 mg C-vitamin eller 1 mg C-vitamin pr. 1 g protein.

Friske frugter, bær og grøntsager, især torner

kaldenavn, solbær, citrus, sød peber, havtorn, kål, kartofler

fel (ofte basen

vigtigste kilde til vitaminer

min C takket være behovet

store mængder)

Vitamin P (Bioflavonoid Rutin) 250 mg / dag

Kilder er de samme som for vitamin C.

Kød, kål, ris, mælk, grønne plantedele

600-1500 mcg ret.. ækv. / Dag

1000 μg retinolækvivalenter (1 μg re-

ingen ækvivalent = 1 μg retinol = 3,33 IU retinol = 6 μg beta-caroten);

1250-1400 mkg - til gravide og ammende kvinder

400-800 mcg - til børn

Animal Products-

Oprindelse: især lever af dyr og fisk, fedt af marine fisk, mælk og mejeriprodukter, især

benno smør, creme fraiche, fede slags cottage cheese og ost, æg, kaviar

Gulerødder, tomater, rød peberfrugter, grønne grøntsager (spinat, løg, dill, persille), lever, nyrer, milt, mælk og fedt-

Vitamin D (calciferol)

10 mcg (400 IE) - for børn under 3 år

12,5 mcg (500 IE) - til gravide og ammende kvinder

Fiskprodukter (torskelever, fiskeolie, kaviar, rød fisk), æg i ikke-

store mængder i min

mejeriprodukter (estimater-

på, fløde. mælk, smør)

7-25 mg nuværende. ækv. / dag

12-15 mg (120-150 IE);

3-5 mg (30-50 IE) - til børn

Vegetabilske olier, grønne

grøntsager, sojabønner, ærter, lever af fisk og dyr, æg, korn af korn, boghvede

1,5-2,5 mg - til børn

Animal lever, kød, fisk, grøntsager (kål, sa-

lat, gulerod, tomater, grønne

ærter, græskar).

Flerumættede fedtsyrer - PUFA (Vitamin F)

Vegetabilske olier, fisk og marine fedtstoffer, svinefedt, mælk

(Orotinsyre) 300 mg / s

Gær, lever, mælk og mejeriprodukter.

Vitamin B.15 (Pangaminsyre)

Kød, lever, kornprodukter.

zicinsyre (PABK) 100 mg / s

Behovet er ikke installeret.

Grøntsager, kød, mælk, gær.

0,5-1,0 g (op til 3 g - til tungt fysisk arbejde, til gravide og ammende kvinder)

Lever, nyrer, dyrkød, æg, mælk, fedtost, ostekrem, kornprodukter.

Grønne appelsiner

Rosha, melon, kål, ferskner, æbler, unge

ko, kød, lever, hjerte, hjerner, kyllinger, æg, fisk, hvedeklid og kim.

Minerale stoffer er involveret i alle biokemiske processer, der forekommer i kroppen, udfører en plastisk funktion, opretholder den kolloidale tilstand af celleprotoplasma, osmotisk tryk af protoplasma og biologiske legemsvæsker, ionkoncentration, blodpufferegenskaber. De fysiologiske funktioner og kilder til nogle mineralske stoffer fremgår af tabel 12.

Mineraler af fødevarer, afhængigt af deres virkning på syre-basebalancen i blodet og i cellerne, er opdelt i:

Mineraler af alkalisk virkning, der forårsager elektromagnetiske (kationer) skift i kroppen - calcium, magnesium, kalium, natrium. Fødevarer, der er rige på kationer, har en alkalisk orientering - disse er mælk, mejeriprodukter, grøntsager, frugt og kartofler.

Minerale stoffer af sur virkning, der forårsager elektronegative (anioner) skift i kroppen - fosfor, svovl, chlor. Anionrige fødevarer er sure i orientering - kød, fisk, æg, kornprodukter (brød, korn, bagværk og pasta).

Biomikroelementer, der udviser høj biologisk aktivitet.

Sporelementer med hensyn til deres funktioner i kroppen ifølge WHO-klassifikationen (1985) er opdelt i væsentlige (jern, kobolt, kobber, mangan, chrom, selen, molybdæn, iod, zink), betingelsesmæssig essentiel (arsen, bor, brom, fluor, lithium, nikkel, silicium, vanadium), betingelsesmæssigt giftigt og giftigt (aluminium, cadmium, bly, kviksølv, beryllium).

http://studfiles.net/preview/6127829/page:7/

A-vitamin (retinol): funktioner, daglig indtagelse og hypovitaminose

Vitamin A (andre navne: retinol, axeroftol, vækst vitamin) produceres i kroppen fra carotenoider stammende fra mad (græskar, søde kartofler, gulerødder).

Vitamin A er en umættet alkohol, som er dannet af beta-caroten eller provitamin A under indflydelse af enzymet cartodinase.

To former for dette stof er kendt:

  • vitamin a1 (karakteristisk for mennesker og mange dyr);
  • vitamin a2 (fundet i store mængder i hajlever).

Dette stof er et fedtopløseligt vitamin.

Retinol er stabil til varme, men ødelægges ved udsættelse for lys, ultraviolette stråler og ilt.

Indhold:

Hypovitaminose a

Retinolmangel er en af ​​de mest almindelige hypovitaminoser i verden.

Vitamin A-mangel kan forårsage vigtige kropsforstyrrelser som vitamin A-mangel eller endog vitamin A-mangel.

Manglen på retinol i kroppen kaldes hypovitaminose A. I en afbalanceret kost kommer næsten 75% af vitamin A i form af retinol og resten i form af beta-caroten. Overskuddet af dette stof opbevares i leveren (op til 900.000 IE). Som regel går perioden med at reducere denne mængde til halvdelen i 200 til 300 dage. Hypovitaminose A vises kun, når en lille mængde af dette stof kommer ind i kroppen inden for få måneder.

Den gavnlige virkning af vitamin A er forbedret, hvis den tages sammen med E-vitamin og sporstof selen.

Symptomer på hypovitaminose A

De vigtigste symptomer på vitamin A-mangel i kroppen er:

  • På niveau af fødevaresystemet:
    • diarré;
    • tab af appetit.
  • På niveauet af hud og slimhinder:
    • tør hud;
    • ribbet negle;
    • skørt hår;
    • ændring i hudfarve på palmer;
    • keratinisering af huden.
  • På øjenhøjde:
    • Dagblindhed (hæmopati): sløret syn om dagen;
    • Keratomalacia: Korneal ødelæggelse hos spædbørn, som kan forårsage blindhed;
    • Tørre øjne: Hindring af hornhinden og øjenlågene, som kan få patienten til at blive blind.

Årsager til hypovitaminose A

Årsagen til forekomsten af ​​sådanne overtrædelser er det lave indhold af retinol i patientens kost.

Selvfølgelig kan der være andre årsager til denne lidelse:

  • forbrug af en lille mængde produkter, der indeholder carotenoider, fedtstoffer, proteiner
  • steatorrhea på grund af misbrug af slankende;
  • utilstrækkelig galdesekretion
  • skjoldbruskkirtel insufficiens
  • levercirrhose
  • kirurgisk resektion af visse dele af tarmen;
  • alkoholmisbrug
  • overdreven indtagelse af cortison, afførende mineralolier
  • en kost rig på umættede fedtstoffer (solsikkeolie, majsolie).

Behandling af hypovitaminose A

Som regel er alle lidelser forbundet med vitamin A-mangel reversibel. Undtagelser er alvorlige hornhindeskader.

En patient er ordineret til at overvinde manglen på retinol:

  • fødevarer rig på vitamin A;
  • lægemidler indeholdende retinol.

Hvis årsagen til vitamin A-mangel er en lidelse i leveren eller bugspytkirtlen, som er karakteriseret ved dårlig absorption af fedt (og på grund af dette, vitamin A), anbefales det at helbrede denne lidelse.

I tilfælde af overdosering af retinol, som er karakteriseret ved anoreksi, artralgi og hovedpine, anbefales det at stoppe med at tage vitamin A.

Retinol funktioner

Hovedfunktionerne af vitamin A er:

  • deltager i kroppens vækst;
  • nødvendigt for udvikling af hud og slimhinder
  • beskytter kroppen mod infektioner;
  • forbedrer syn.

Behovet for dette vitamin kan vokse, hvis en person:

  • lider af enhver smitsom sygdom eller hyperthyroidisme
  • der er meget tid under indflydelse af kulde.

Dette stof er absolut nødvendigt for normal vision, især om natten. Takket være rhodopsin, som er fremstillet af retinol, bliver synproblemer som "nattblindhed" elimineret.

Retinol er også nødvendigt for:

  • normal funktion af immunsystemet
  • lugtesans;
  • fjerne rive og tørre øjne
  • fjerne tør hud og kløe;
  • opretholde frugtbarhed
  • forebygge abort
  • fjerne acne;
  • reducere risikoen for kræft i lungerne, prostata, tarmene.

Behovet for A-vitamin er højere:

  • hos ældre (over 60 år);
  • hos patienter med psoriasis
  • med misbrug af alkoholholdige drikkevarer
  • rygere mennesker;
  • i kroniske sygdomme (aids, crohns sygdom, leversygdom, diabetes);
  • med kortisonbehandling
  • med forbrug af lægemidler til behandling af mavesår;
  • vegetarer;
  • med mangel på zink i kroppen.

Dagligt behov for vitamin a

Behovet for retinol er udtrykt i internationale enheder (1 IE = 0,3 μg retinol eller 0,6 μg beta-caroten):

  • for børn i alderen mellem 0 - 1 år: 1500 IE;
  • for børn i alderen mellem 1 og 3 år: 2000 IE;
  • for børn mellem 4 og 6 år: 2500 IE;
  • For børn mellem 7 og 9 år: 3500 IE;
  • for børn i alderen 10-12 år: 4500 IE;
  • til teenagere og voksne: 5000 IE;
  • for gravide: max. 6000 IE;
  • til ammende kvinder: max. 8000 IE.

Gravide kvinder anbefales kraftigt ikke at forbruge mere end 1800 mcg vitamin A / dag (6000 IE) på grund af de mulige negative virkninger på fosteret. Alligevel kan de i de første 6 måneder af graviditeten forbruge fødevarer, der er rige på dette stof (gulerødder, søde kartofler, græskar), men du bør begrænse leveforbruget (især torsk og hajer) og ikke tage vitamintilskud indeholdende dette stof.

Produkter indeholdende vitamin A

Retinol findes i både vegetabilske produkter (græskar, abrikoser, gulerødder, persille, tomater, rødbeder, spinat, kål og bulgarsk peber) og i produkter af animalsk oprindelse (fiskeolie, lever, nyrer, æggeblomme, smør, mælk, fisk).

De mere farverige grøntsager eller frugter er, jo mere vitamin A.

http://www.net-bolezniam.ru/vitamin-a-retinol-funkcii-sutochnaja-norma-i-gipovitaminoz/3519/

Dagligt vitaminkrav

Spørgsmål: Jeg kender ikke vitaminer, undtagen askorbinki og caroten, kan jeg fortælle dig mere om vitaminer og deres betydning for kroppen? Tak, Oksana Georgieva

Svar: Oksana, her er de oplysninger, som vil være nyttige for dig. Ud over vitaminer skal du være opmærksom på information om mikro og kakroelement.

Dagligt behov for vitaminer og deres vigtigste funktioner

Retinol (A);

Caroten - provitamin A

Deltager i cellemembraners aktivitet. Nødvendig for væksten og udviklingen af ​​manden, til funktionen af ​​slimhinderne. Deltager i processen med fotoreception - opfattelsen af ​​lys.

Fisk olie, torskelever, mælk, æg, smør;

Provitamin A - gulerødder, græskar, persille, rød peber, dild, tomater, grønne løg, abrikoser, appelsiner, citroner, ferskner, bjergaske, rosenkål, abrikoser.

Thiamin, Aneurin (B1)

Det er nødvendigt for normal aktivitet af det centrale og perifere nervesystem.

Hvede og rugbrød, korn - havregryn, ærter, svinekød, gær.

Riboflavin (B2)

Deltager i redox reaktioner.

Mælk, cottage cheese, ost, æg, brød, lever, grøntsager, frugt, gær.

Pantothensyre (B3)

Deltager i metaboliske reaktioner af proteiner, lipider, kulhydrater.

Lever, nyre, boghvede, ris, havre, æg, gær, ærter, mælk.

Pyridoxin (B6)

Deltager i syntese og metabolisme af aminosyrer, fedtsyrer og umættede lipider.

Fisk, bønner, hirse, kartofler.

Folinsyre (B9)

Hematopoietisk faktor er involveret i syntese af aminosyrer, nukleinsyrer.

Persille, salat, spinat, cottage cheese, brød, lever.

Cyanobalamin (B12)

Deltager i biosyntesen af ​​nukleinsyrer, hæmatopoietisk faktor.

Lever, nyre, fisk, oksekød, mælk, ost.

Ascorbinsyre (C)

Deltager i redoxprocesser, øger kroppens modstand mod ekstreme påvirkninger.

Grøntsager, citrus, bær.

Calciferol (D)

Regulering af calcium og fosfor i blodet, mineralisering af knogler, tænder.

Fisk olie, lever, mælk, æg.

Vitamin (K) (naphthoquinon)

Det spiller en væsentlig rolle i metabolisme i knoglerne og i bindevævet, såvel som i nyrernes sunde funktion. I alle disse tilfælde er vitaminet involveret i absorption af calcium og i interaktionen mellem calcium og vitamin D.

Grøn salat, spinat, hvidkål og blomkål, gulerødder, tomater, rowanbær.

Biotin (N)

Deltager i udveksling af aminosyrer, lipider, kulhydrater, nukleinsyrer.

Havregryn, ærter, æg, mælk, kød, lever.

Vitamin (P) (rutin)

Dagligt behov - 25-30 mg, terapeutisk - op til 400 mg.

Vitamin P er inkluderet i gruppen af ​​biologisk aktive stoffer (rutin, katekiner), deltager sammen med C-vitamin i redoxprocesser i kroppen. Vitamin P er i stand til delvis at afhjælpe sværhedsgraden af ​​vitamin C-mangel, hvilket reducerer permillabiliteten og skrøbelighed af kapillærbeholdere. Vitaminer P beskytter ascorbinsyre og adrenalin fra oxidation.

P-vitamin normaliserer og opretholder blodkarernes struktur, elasticitet, funktion og permeabilitet, forhindrer deres sklerotiske skader, hjælper med at opretholde normalt blodtryk, udviser antiinflammatorisk og antiallergisk virkning, fremmer vasodilation, har anti-ødem og mild antispasmodisk virkning.

Chokeberry, kirsebær, sort currant, te, grønne ærter, citrusfrugter, hofter, peberfrugter, hindbær, jordbær.

Vitamin (PP) (nikotinsyre, niacin)

Voksne - 15-20 mg, til børn - 5-30 mg.

Det eneste vitamin, som traditionel medicin betragter medicin. Det er et effektivt middel til normalisering af blodkolesterol. Normaliserer blod lipoproteinkoncentration; i store doser (3-4 g / dag) reducerer koncentrationen af ​​totalt kolesterol, udvider små fartøjer (herunder hjernen), forbedrer mikrocirkulationen, har en svag antikoagulerende effekt (øger blodfibrinolytisk aktivitet). Forbedrer hukommelse, koordinering af bevægelser.

Gær, lever, kød, bælgfrugter, boghvede, kartofler, nødder.

Mikro- og makroelementer

Den normale funktion af kroppen er tilvejebragt af vitaminer og biologisk vigtige elementer. Sidstnævnte er opdelt i makro- og mikronæringsstoffer. Elementer, hvis daglige forbrug på mere end 200 mg kaldes makroelementer. Gruppen af ​​kemiske elementer indeholdt i menneskekroppen i meget små mængder kaldes mikroelementer. Den daglige dosis forbrug af sporstoffer overstiger ikke 200 mg. Biologisk signifikante elementer, kulstof, hydrogen, nitrogen, ilt, fosfor og svovl, kaldes ofte ordet makronæringsstoffer, lånt fra europæiske sprog; Forkortelsen CHNOPS er også anvendelig.

Et af de vitale elementer er Iron (Fe). Den menneskelige krop indeholder ca. 3,5 - 4,25 g jern. Dette sporelement deltager i bloddannelsen, oxygenudvekslingen såvel som i immunobiologiske og redox-reaktioner. Det daglige behov for den mandlige krop til kirtlen er ca. 10 mg, mens den kvindelige krop har brug for op til 18 mg. Genopfyldning af jern i kroppen opstår på grund af forbrug af fødevarer som lever, kalvekød, æg, sort brød, rødbeder og nogle frugter. Manglende jern i kroppen kan forårsage anæmi, mens et overskud af dette element har en negativ effekt på kroppens antioxidantsystem og kan forårsage toksicitet.

Fosfor (Ph) i form af salte og fosforsyre er til stede i både muskel og knoglevæv. Det bidrager til udviklingen af ​​skeletet, øger modstanden af ​​tænder til karies, er nødvendig for driften af ​​centralnervesystemet og deltager i intracellulær metabolisme. I løbet af dagen skal menneskekroppen forbruge fra 800 til 1500 mg fosfor. Manglen på dette sporelement i kroppen fører til forskellige knoglesygdomme. For eksempel rickets, periodontal sygdom. Med et overskud af fosfor i kroppen reduceres niveauet af mangan og calcium signifikant, hvilket kan bidrage til forekomsten af ​​osteoporose.

Jod (J), hvis indhold i den menneskelige krop når 12-20 mg, er en del af skjoldbruskkirtlen hormoner produceret af skjoldbruskkirtlen, som påvirker vækst, udvikling og metabolisme. Det daglige menneskelige behov for jod er gennemsnitligt 200 μg. Lavt jodniveau kan føre til en række sygdomme: endemisk goiter, hypothyroidisme, kretinisme. Dette sporelement anvendes til atherosklerose, kronisk kviksølv og blyforgiftning, til behandling af inflammatoriske processer i det øvre luftveje. Vi må ikke glemme, at jod og cobalt udelukker sporstoffer. For at øge mængden af ​​jod i kroppen, skal skaldyr, samt næb, kål, hvidløg, asparges, gulerødder, sorrel, druer og tomater indføres i kosten.

Kobber (Cu) kræves af den menneskelige krop i en mængde på 1 til 3 mg pr. Dag. Dette sporelement deltager i dannelsen af ​​hæmoglobin, der er nødvendig til vækst og reproduktion, er en del af melaninpigmentet. Manglende kobber i kroppen kan forårsage vækstretardering, anæmi, depigmentering af hår og delvis skaldethed, appetitløshed og dermed vægttab, atrofi i hjertemusklen. Fødevarer rig på kobber omfatter lever og nyrer, rejer, hummer, hummer, bladgrøntsager, nødder, bønner og ærter. Det anbefales at tage disse produkter separat.

Det daglige behov for den mandlige krop i Zink (Zn) er større end for kvinder og er 5-20 mg. Denne mikronæringsstof er ikke blot involveret i bloddannelsesprocesser, knogledannelse, immunitetproduktion, men også i aktiviteten af ​​de endokrine kirtler (det vil sige, at den deltager i syntese af hanlige hormoner, testosteron, insulin og væksthormon). Zink sikrer normal funktion af prostata og bugspytkirtlen. Mange fødevarer er rige på zink. Den største mængde er indeholdt i græskar og solsikkefrø, spirede hvedekorn. For at øge zink i kroppen forbruger de også oksekød, æggeblomme, kanin eller kyllingekød, ærter, nødder, bønner og visse typer fisk.

Den estimerede mængde krom (Cr) hos en voksen bør ikke overstige 150 mg pr. Dag. Det er til stede i alle organer og væv i menneskekroppen. Kromens evne til at kontrollere blodsukkeret hjælper med at beskytte kroppen mod diabetes. Det påvirker også processerne for bloddannelse og nedbrydning af overskydende fedt. Lager af krom hjælper med at overvinde stress. Kostkilder til krom er bryggergær, lever, kød, ost, bønner, ærter, sort peber.

Mangan (Mn) er involveret i dannelsen af ​​knoglevæv og bloddannelse, sikrer normal funktion af nervesystemet, hjælper med at bekæmpe allergiske reaktioner og diabetes. Den daglige manganhastighed afhænger af en persons arbejde og varierer fra 2 til 5 mg. Folk, der er involveret i tungt fysisk arbejde, har brug for mere mangan. Hvis du hurtigt skal øge mængden af ​​dette sporelement i blodet, er det nok at drikke et glas te. Dem, der ønsker at øge indholdet af mangan, bør tilføje kastanjer, nødder, tranebær og peber til deres kost.

Magnesium (Mg) er et makronæringsstof, hvis mangel påvirker op til 90% af moderne mennesker. Hver dag føler menneskekroppen behovet for 300-400 mg af dette sporstof. Magnesium deltager i syntesen af ​​protein, normaliserer nyrer og galdekanalers funktion, påvirker positivt det kardiovaskulære og nervesystems arbejde. Deltager i omdannelsen af ​​kreatinphosphat til ATP, styrer magnesium kroppens energi. Følgende sygdomme kan være tegn på dets mangel: søvnløshed, migræne, kronisk træthed, muskelspasmer og kramper samt hjertearytmi. I nogle tilfælde udvikler gigt og osteoporose. Magnesium er rig på nødder, sesam og klid.

Kalium (K) - regulerer blodets syre-base balance, er involveret i transmissionen af ​​nerveimpulser, aktiverer hjertets muskulære arbejde. Kaliummangel er manifesteret af kramper og kramper, som normalt forekommer i musklerne i underekstremiteterne.

Calcium (Ca). Kalciumindholdet i kroppen er ca. 1,9% af den menneskelige vægt. Ca. 99% af dette makronæringsstof findes i knoglevæv, hvis dannelse forekommer i nærvær af D-vitamin. Kalsium er involveret i følgende funktioner i nervesystemet: transmission af nerveimpulser, balancekontrol mellem excitations- og inhiberingsprocesser i cerebral cortex; det giver også en reduktion i skeletmuskel og hjertemuskel. Calcium er involveret i metabolisme, dannelse af blod, øger kroppens modstand mod infektioner og toksiner. Calciumsalte absorberes kun i forbindelse med salte af fosfor. Produkterne indeholdende både calcium og fluor omfatter ost og hytteost, fra plantefødevarer er det æbler, agurker, alle slags kål, radiser, selleri og salat.

http://aczs.ru/aczs/home/2012-04-17-00-07-12/18-2012-04-21-06-43-36

Essential Vitamin K

K-vitamin tilhører kategorien af ​​fedtopløselige forbindelser. Dette vitamin blev givet dette navn som følge af deltagelse i blodkoagulationsreaktioner.

Stoffet er ødelagt i alkaliske opløsninger og under virkningen af ​​ultraviolette stråler. Alle typer af K-vitamin tilhører gruppen af ​​kemikalier - naphthoquinones.

Vitamin K1 og vitamin K2 betragtes som de mest aktive blandt naturligt syntetiserede forbindelser og syntetisk - K3-vitamin og en vandopløselig analog - Vikasol.

I fordøjelseskanalen (i maven og tarmene) producerer mikroorganismer kun vitamin K2. Resten af ​​dens former kommer ind i kroppen udefra med mad.

K-vitaminets rolle i kroppen

I kredsløbssystemet understøtter blodets normale reologiske egenskaber. Det regulerer koagulationsmekanismen og forhindrer udviklingen af ​​intern og ekstern blødning i strid med skibets integritet. Derfor er det også ordineret til gravide kvinder under fødslen og nyfødte for at forhindre udvikling af komplikationer i form af mulig hæmoragisk diatese og blødning.

Virkning på skeletsystemet. At deltage i syntesen af ​​protein osteocalcin giver vitamin K hurtig genopretning af kroppens knoglevæv. Det forhindrer forkalkning af arterierne og udviklingen af ​​osteoporose.

Metaboliske egenskaber. Regulerer mange redox reaktioner i kroppen. Det har antibakterielle effekter, er i stand til at lindre smerte. Forbedrer nyrefunktionen.

Neutralisering af giftige stoffer. K-vitamin neutraliserer og neutraliserer den giftige virkning af coumarin, aflotoxin og nogle andre giftige stoffer, som akkumuleres i kroppen.

Beskyttelse mod kræft. fordi aflotoksiny spiller en væsentlig rolle i udviklingen af ​​kræftpatologi, og vitamin K neutraliserer dem på stadiet af passage gennem leveren, vi kan sige, at det i nogen grad forhindrer udviklingen af ​​kræft.

Dagligt behov for vitamin k

Den krævede dosis af K-vitamin til kroppens normale funktion er ca. 1 mg pr. Kg legemsvægt pr. Dag.

En typisk human kost indeholder fra 0,3 til 0,5 mg vitamin K pr. Dag. Derfor forekommer en mangel på K-vitamin ganske sjældent, bortset fra øjeblikke, hvor ernæringen er stærkt begrænset, eller når det interagerer med visse lægemidler, der nedsætter vitaminabsorptionen.

Selv uden ekstra fødekilder er tarmbakterierne i stand til at tilvejebringe den nødvendige daglige mængde vitamin K.

Nyfødte babyer, der fodres naturligt, risikerer at udvikle vitamin K-mangel, da modermælken indeholder en lille mængde vitamin A, og deres tarmflora er endnu ikke helt perfekt.

Det daglige behov for vitamin hos nyfødte er 0,01-0,012 mg.

Moderne modermælkserstatning indeholder ca. 0,04 mg vitamin K pr. 100 kcal. Dette beløb er ret nok til at sikre det daglige behov for kroppen for vitamin i sin normale generelle tilstand.

Symptomer på vitamin K-mangel i kroppen

K-vitaminmangel kan udvikle sig ved følgende patologiske tilstande:

  • obstruktion af galdeblærens lumen;
  • lang intravenøs administration af lægemidler (ernæring);
  • i tilfælde af krænkelser af syntesen og udskillelsen af ​​gald (forskellige typer af hepatitis, cirrhosis, gallsten sygdom, onkopatologi i bugspytkirtlen, galde dyskinesi);
  • med langvarig brug af antibakterielle eller sulfanilamidlægemidler, som ved deres bivirkninger på kroppen hæmmer den normale intestinale mikroflora, som sikrer produktionen af ​​K-vitamin;
  • efter at have taget antikoagulantia
  • med sygdomme forbundet med nedsat absorption af fedt i tarmene (dette er diarré, mavesår, dysenteri, pankreaspatologi).

K-vitaminmangel kan også føre til kræftkemoterapi, højdosis antibiotikabehandling og brug af antikonvulsive lægemidler.

Da vitamin er tæt forbundet med reguleringen af ​​blodkoagulationssystemet, afspejler de kliniske tegn på manglen hovedsageligt brud på disse processer.

Hvis det ikke er tilstrækkeligt syntetiseret eller kommer ind i kroppen, kan følgende symptomer forekomme:

  • blødende tandkød;
  • hypoprothrombinæmi (fald i niveauet af protrombin i blodet);
  • flydende, mørkfarvet fæces (hos nyfødte);
  • blå mærker på hudoverflader;
  • blødning fra mave-tarmkanalen;
  • opkastning af blod (hos nyfødte);
  • smertefuld og langvarig menstruation
  • krænkelse af fordøjelsesprocessen og fjernelse af mad fra tarmen
  • træthed og svær svaghed som et resultat af det udviklede anemiske syndrom.

Indikationer for brug af K-vitamin

Generelle indikationer for brugen af ​​K-vitaminholdige stoffer til behandling og forebyggelse af sygdomme er patologiske tilstande ledsaget af et klinisk billede af hæmoragisk syndrom og et fald i niveauet af protrombin i blodet (hypoprothrombinæmi).

Indikationer for vitamin K:

  • kronisk leversygdom (cirrose, hepatitis);
  • blødning fra lungerne (med tuberkulose);
  • langvarige GI lidelser (såsom diarré);
  • Sidste trimester af graviditet (forebyggelse af hæmoragisk sygdom hos nyfødte);
  • forebyggelse af blødning under forberedelse til planlagt kirurgisk indgreb
  • blodtab på grund af skade eller kirurgi
  • septiske patologiske tilstande, der ledsages af hæmoragisk syndrom;
  • hæmoragisk diatese, blødende tandkød;
  • obstruktiv obstruktiv gulsot
  • livmoderblødning af forskellig oprindelse
  • blødning forårsaget af patologiske processer i fordøjelsessystemet (mavesår, forskellige colitis osv.)
  • svaghed i muskuloskeletale systemet;
  • blødning fremkaldt af stråling (med akut strålingssygdom)
  • overdosering af indirekte antikoagulantia og nogle lægemidler (antibakterielle midler, salicylater, sulfonamider, sedativer, tuberkulose og antikonvulsive midler)
  • atony af tyktarmen og tyndtarmen,
  • øget permeabilitet af vaskulærvæggen.

Video: "K-vitamin og blodkoagulation"

Det skal huskes, at brugen af ​​K-vitamin ikke har effekten af ​​sådan patogeni som: hæmofili, Verlgof-sygdom.

Kilder til vitamin K

vegetabilsk

Grønne bladgrøntsager forbliver rigeste i vitamin K (fra 0,05 til 0,8 mg vitamin K pr. 100 g mad).

K vitamin indeholder også: grønne tomater, havre, hvede, sojabønner, aspargesbønner, kål, broccoli, avocado, valnødder, fiskeolie, olivenolie, tang, grøn te.

Meget mindre indeholdt i sine rødder og frugter. En stor mængde K-vitamin opsamles i blade af nælde, birk, linden, hindbær, spinat og i hofterne.

dyr

Produkter af animalsk oprindelse indeholder vitamin K i meget mindre mængder end vegetabilske kilder. Dybest set er det svinekød og oksekød, æg, mælk og mejeriprodukter.

K-vitamin interaktion med andre stoffer

K-vitamin er ikke en hindring for absorptionen af ​​forskellige stoffer og er godt kombineret med fedtholdige produkter, som fremmer dets metabolisme i kroppen.

Reducer absorptionen af ​​K-vitamin bidrager til:

  • alvorlige kostvaner
  • høje niveauer af E-vitamin
  • medicin: hypnotiske, antibakterielle, antikonvulsive, hjerte- og sulfa-stoffer
  • alkoholiske, kulsyreholdige drikkevarer;
  • mad konserveringsmidler, smagsstoffer, farvestoffer.

Vitamin K selv fremmer bedre absorption af calcium i kroppen.

Video: "Kilder til vitamin K"

Vitamin- og mineralkomplekser indeholdende vitamin K

Til behandling bruges ofte lægemidlet Vikasol. Dette er en syntetisk skabt analog af vitamin K (vitamin K3)

Et særpræg ved Vicasol som en vandopløselig forbindelse er, at den kan tages parenteralt.

Anbefalet dosering af lægemidlet:

  • nyfødte babyer - højst 4 mg dagligt;
  • børn op til 1 år gamle - fra 2 til 5 mg;
  • babyer under 2 år - 6 mg;
  • i 3-4 år - 8 mg,
  • i 5-9 år - 10 mg,
  • 10-15 år gammel - 15 mg.

Til parenteral administration er en enkeltdosis 15 mg, og den daglige dosis er 30 mg af vitaminet.

Tilgængelig i form af sådanne doseringsformer: tabletter på 0,015 g og i ampuller med 1 ml 1% opløsning.

Tegn på overskud (overdosis) af vitamin K

Indtagelsen af ​​et overskud af vitamin K i lang tid gør det muligt at akkumulere der.

Dette kan igen forårsage forøget sved, gastrointestinale lidelser, forgiftning, skader på leverceller og hjerneforstyrrelser.

http://okvitamin.org/vitaminy-i-mineraly/nezamenimyj-vitamin-k.html

C-vitamin behov hver dag

Daglig dosis af C-vitamin

C-vitamin i kroppen spiller en meget vigtig rolle, dets mangel kan blive til betydelige helbredsproblemer. Den daglige dosis af C-vitamin for en person varierer afhængigt af antallet af levede år, tilstanden af ​​immunitet, bopæl osv.

Hvorfor skal jeg overholde den daglige dosis af C-vitamin?

Vandopløseligt C-vitamin trænger ind i menneskekroppen fra mad eller vitaminpræparater, og udskilles uden lang tid. Og da det er involveret i en række forskellige processer, skal den daglige dosis af C-vitamin nødvendigvis indtages dagligt.

Først og fremmest er C-vitamin nødvendigt for de oxidative og reducerende processer. Syntese af kollagen, catecholaminer og steroidhormoner, bloddannelse, metabolisme af jern, calcium og folinsyre er ikke uden det. Takket være den daglige dosis af C-vitamin opretholdes god kapillærpermeabilitet og nødvendig blodkoagulation.

C-vitamin har en antiinflammatorisk virkning, beskytter mod infektioner og øger resistens over for allergener og uønskede faktorer. Der er tegn på, at C-vitamin er involveret i forebyggelse af kræft, og dets utilstrækkelige niveau øger risikoen for kræft.

C-vitamin er også vigtigt for at fjerne giftige, giftige og andre skadelige stoffer fra kroppen, såsom kviksølv, giftigt kobber, bly. Takket være en tilstrækkelig mængde vitamin C er kolesterol meget mindre deponeret på væggene i blodkarrene.

Nytten af ​​vitamin C i stressfulde situationer skyldes det høje forbrug af ascorbinsyre ved binyrerne, som udskiller de hormoner, der er nødvendige i denne situation.

Den maksimale daglige dosis af C-vitamin

Den menneskelige krop producerer ikke C-vitamin, så en konstant forsyning af ascorbat udefra er nødvendig. Ifølge WHO er den maksimale daglige dosis af C-vitamin 2,5 mg pr. 1 kg af en persons vægt. Med en forkølelse (eller andre faktorer) øges den daglige dosis af C-vitamin, men den kan ikke være mere end 7,5 mg pr. 1 kg af en persons vægt.

Det daglige indtag af C-vitamin anbefales af læger:

  • 30 mg er normen for 0-6 måneder;
  • 35 mg er normen i 6-12 måneder;
  • 40 mg er normen i 1-3 år;
  • 45 mg er normen for 4-10 år;
  • 50 mg er normen i 11-14 år;
  • 60 mg er normen i 15 år og ældre;
  • 70 mg - normen i barneperioden;
  • 95 mg - normen under amning.

30-50% stigning i kroppens behov for C-vitamin med:

  • rygning (passiv rygning) eller andre toksiske virkninger (for eksempel indånding af bysmog)
  • catarrhal eller inflammatorisk sygdom under genopretning efter sygdom;
  • under ekstreme (for varmt eller koldt) klima
  • underernæring;
  • overarbejde og alvorlig fysisk anstrengelse.

Ud over behovet for ascorbinsyre bliver højere i perioder med aktiv vækst, tager orale præventionsmidler og aspirin i alderdommen, fordi absorption af vitamin C er reduceret.

Vitamin C-mangel kan opstå på grund af utilstrækkelig tilstedeværelse i kosten eller nedsat absorption af vitaminet i kroppen. Hvis du oplever tegn på mangel på C-vitamin, skal du justere diæten eller konsultere en læge. Vær opmærksom på følgende symptomer:

  • blødende tandkød og løs tænder;
  • langvarig helbredelse af sår
  • blå mærker for let
  • ledsmerter
  • tab af elastiske egenskaber i huden og hårtab
  • dårlig generel tilstand - sløvhed, døsighed, irritabilitet, depression.

Med al nytte af vitamin C. bør ikke overskride den maksimale daglige dosis. Ascorbin overdosis kan forårsage diarré, en allergisk reaktion, vitamin B12 mangel. Langsigtet brug af en øget dosis af C-vitamin er farlig for mennesker med høj blodkoagulation, trombose, tromboflebitis og diabetes.

C-vitamin styrker vores immunsystem meget effektivt, og det er simpelthen nødvendigt for dannelsen af ​​slimhinder, knogler og bindevæv, og det deltager også i afgiften af ​​vores krop. Dette element beskytter alle celler mod ødelæggelse af dødelige radikaler og stimulerer jernudveksling. Det producerer ikke nitrosaminer, hvilket fremkalder forekomsten af ​​kræft.

C-vitamin er en meget vigtig komponent til vores psyks normale funktion. Han er involveret i syntesen i hypofysen af ​​de hormoner, der hjælper med at klare stress. Om nødvendigt er dette element sammen med aminosyrer engageret i produktionen af ​​dopamin, adrenalin og norepinephrin, hvilket ikke blot påvirker den menneskelige psyks tilstand, men også dens intellektuelle præstation.

Den klassiske mangel på C-vitamin manifesteres af forkølelsen, som skyldes den reducerede funktionalitet af slimhinden, hvilket skaber gunstige betingelser for vækst og reproduktion af virus og bakterier. Mangel kan også manifesteres ved for langsom sårheling og en tilstand af depression.

I tidlig barndom kan vitamin C-mangel forårsage ændringer i skeletstrukturen, som kaldes Möller-Barlow-sygdommen. Med en stærk mangel udvikler sigørbueby, hvilket er manifesteret af øget skrøbelighed i blodkar og tandtab.

En kost rig på C-vitamin er særlig vigtig i den kolde årstid, da det er en fremragende forebyggende foranstaltning mod forskellige forkølelser. En løbende næse vil ikke have nogen chance for hver dag at tage et hundrede milligram af dette element i pulverform, der kombinerer en sådan behandling med en sund livsstil og den rette afbalancerede kost. Glem ikke, at C-vitamin er vandopløseligt, dets store mængde forlader vores krop med urin. Derfor anbefales det at tage det i dele, idet dosen fordeles i flere doser hele dagen. Men der er en ting!

Det er kendt, at hvis dit daglige indtag af C-vitamin er blevet i ganske lang tid (fra 5 g om dagen), og hvis du har en disponering, kan du støde på dannelsen af ​​urinsten eller en bivirkning som diarré. Så i Sverige er det længe blevet accepteret at tage 1000 mg af dette vitamin om dagen. Så dette, som forskere har fundet, fører kun til stenene i nyrerne. Fordi de anbefaler at nedsætte dosen til maksimalt 500 mg. Sovjetiske forskere har altid sagt, at C-vitaminhastigheden dagligt for at forhindre forskellige sygdomme er 100 mg dagligt, en enkeltdosis pr. Dosis - 2 gram (4 tabletter til voksne 500 mg); i løbet af den kolde årstid - 500 mg pr. dag. Den amerikanske kemiker Lawes Karl Polling, vinder af 2 Nobelpræmier, brugte 19 g ascorbinka om dagen og levede til 93 år (1901-1994). Om dette er den eneste grund til...

Anyway, det var han, der var forfatteren af ​​teorien om den særlige rolle som vitamin C. Det var sådan. I 1966 foreslog Dr. Irwin Stone Pauling at tage 3 gram ascorbinsyre hver dag. Det gav det faktum, at polling blev sundere, og den kolde, der plagede ham hele sit liv, blev sjældent. Polling, der kontrollerede magten af ​​ascorbin på sig selv, begyndte at dele information om det med alle, der gik til hans foredrag. Dette utilfreds det amerikanske medicinske samfund.

Dette vitamin er meget følsomt for virkningerne af ilt, lys og varme. Friske produkter anbefales at blive behandlet hurtigt og sparsomt (dampet eller stuvet).

Gravide og ammende kvinder, såvel som de kvinder, der tager præventionsmidler, har brug for C-vitamin mest af alt. Store doser er nødvendige for alkoholikere, rygere og de mennesker, der udsættes for miljøets negative påvirkning.

Dette element hjælper kroppen med at absorbere jern fra vegetabilske fødevarer. Derfor anbefales det at efter produkter med et højt indhold af dette mineral at spise en grøntsag eller frugt rig på vitamin C. Det er især rigeligt i solbær, kiwi, havtorn, appelsiner, jordbær, papaya og grapefrugter samt i grøntsager som paprika, fennikel og alle slags kål.

Hvis du jævnligt bliver kold i den kolde årstid, føler du mærkelig svaghed og træthed - tidligt forår - retter din kost og mætter den med tilstrækkelig mængde C-vitamin. Hvis du ikke har mulighed for at spise anderledes, skal du tage vitaminkomplekser kunstigt oprettet af apotekere. Men slug dem ikke indiskrimineret, da nogle elementer kan akkumulere i kroppen og have en negativ effekt på det. Før du køber et sådant kompleks, anbefales det at konsultere en læge.

En sund voksen har brug for mellem 45 og 70 milligram C-vitamin pr. Dag. Angiv den fysiologiske, men ikke profylaktiske hastighed. dvs. Disse er gennemsnitlige tal, der afspejler hans behov for dagen. For gravide øges dette tal til 90 mg og til lakterende - op til 100 mg. I barndommen behøver du ikke at forbruge mere end 50 mg af dette element og spædbørn og kun 35 mg.

Med sygdom og alvorlig stress, såvel som i alderdom og med ændringer i klimatiske forhold, øger vores krops behov for C-vitamin markant.

Der er videnskabeligt bevis for, at forbruget af dette element er en bemærkelsesværdig forebyggelse af kræft i spiserør, tyktarm, endometrium og blære. C-vitamin hjælper vores krop til at assimilere ikke kun jern, men også calcium, derudover med dets hjælp er sådanne skadelige toksiner som kviksølv, bly og kobber bragt ud.

Korrekt forbrug af C-vitamin forbedrer stabiliteten af ​​vitaminerne E, A, B1 og B2, såvel som folic og pantothensyre. Derudover beskytter den væggene i blodkar fra aflejring af oxiderede former for cholesterol på dem.

Desværre kan vores krop ikke akkumulere C-vitamin, så det skal modtages dagligt. For at forebygge hypovitaminose anbefales det at tage en infusion af rosehips. For at gøre det skal du tage en spiseskefuld bær og hæld dem med et glas kogende vand. Anbring beholderen i et vandbad og lad det stå i en kvart time og fjern derefter og afkøle i 40 minutter. Strained infusion skal fortyndes med koldt forkogt vand til det oprindelige volumen. Tag et halvt glas af denne drink to gange om dagen.

C-vitamin er et væsentligt element for den normale funktion af alle systemer i vores krop.

Relaterede nyheder

C-vitamin (ascorbinsyre)

Generelle karakteristika for C-vitamin (ascorbinsyre)

I Edinburgh i det 18. århundrede opdagede en læge at citrusfrugter effektivt helbrede skørbugt. Kun 2 århundreder senere fandt de ud af, at stoffet der behandler en smertefuld sygdom er ascorbinsyre eller vitamin C. Det var muligt at syntetisere det først i 1928 fra citronsaft.

C-vitamin (askorbinsyre) er et vandopløseligt vitamin. C-vitamin er vigtigt for vækst og reparation af vævsceller, tandkød, blodkar, knogler og tænder, fremmer absorptionen af ​​jern i kroppen. fremskynder opsving (kalorier). Dens brugbarhed og værdi er meget god til beskyttelse mod infektioner. Det virker som et stimulerende middel til at udløse immunprocesser.

Som kosttilskud betegnes det som E300.

Fysiske og kemiske egenskaber af C-vitamin

Ascorbinsyre er en organisk forbindelse i forbindelse med glucose, i form af et hvidt krystallinsk pulver af en sur smag. Det udfører de biologiske funktioner af et reduktionsmiddel og et koenzym af visse metaboliske processer, det er en antioxidant.

C-vitamin ødelægges let ved varmebehandling af produkter, lys og smog.

Tab af vitamin C kan opstå, når forkert behandlet mad og langtidsopbevaring af færdige fødevarer. Sikkerheden af ​​C-vitamin sikrer korrekt kulinarisk forarbejdning af grøntsager og frugter. Grøntsager bør ikke efterlades i luften, rengøres og skæres i lang tid, når de tilberedes, skal de sættes i kogende vand umiddelbart efter rengøring. Frosne grøntsager skal dyppes i kogende vand, da langsom optøning øger tabet af vitamin C.

Fødevarekilder til C-vitamin

Dagligt behov for C-vitamin

Det daglige menneskelige behov for C-vitamin afhænger af en række årsager: alder, køn, graviditet, klimatiske forhold, dårlige vaner. Den gennemsnitlige daglige dosis af C-vitamin er 70-100 mg.

Rygere og ældre har et øget behov for C-vitamin (en røget cigaret ødelægger 25 mg C).

Nyttige egenskaber af C-vitamin

Ascorbinsyre er en stærk antioxidant. C-vitamin styrker det menneskelige immunsystem såvel som beskytter det mod vira og bakterier, fremskynder sårheling, påvirker syntesen af ​​et antal hormoner, regulerer bloddannelse og normaliserer kapillærpermeabilitet, deltager i syntesen af ​​kollagenprotein, hvilket er nødvendigt for væksten af ​​vævsceller, knogler og brusk i kroppen, regulerer stofskiftet, fjerner toksiner, forbedrer galdesekretionen, genopretter udskillelsesfunktionen i bugspytkirtlen og skjoldbruskkirtlen.

C-vitamin formindsker kroppens aldringsproces, reducerer kroppens forgiftning hos alkoholikere og stofmisbrugere.

Ascorbinsyre anvendes som en generel tonic i forskellige sygdomme.

De skadelige egenskaber af C-vitamin

C-vitamin selv er sikkert. Men ved anvendelse af ascorbinsyre i store mængder kan en allergisk reaktion udvikles i form af kløe og et lille udslæt. De mennesker, der har maveproblemer, såsom gastritis eller sår, kan en stor del af dette vitamin forårsage en række komplikationer. Overdosering kan forårsage mavesmerter, mavesmerter, diarré eller kramper.

C-vitaminabsorption

C-vitamin absorberes bedre i kombination med calcium og magnesium.

C-vitaminmangel i kroppen

Med hypovitaminose (mangel) C fremkommer følgende symptomer: hjertesvaghed, træthed, åndenød, modstandsdygtighed over for forskellige sygdomme (kalorizator) falder. I barndommen forsinkes bearbejdningsprocesserne.

Med en akut mangel på C-vitamin udvikler skørbugt.

Til skørbuk er karakteriseret ved: hævelse og blødende tandkød, løsne og tandtab, hyppige forkølelser, åreknuder, hæmorider, overvægt, øget træthed, irritabilitet, dårlig koncentration, depression, søvnløshed, tidlig dannelse af rynker, hårtab, synstab, blødning i muskler, hud, led.

Overdreven C-vitamin i kroppen

C-vitamin betragtes som sikkert selv i store mængder, da kroppen let fjerner ubrugte vitaminrester.

Men stadig for stort forbrug af C-vitamin kan føre til:

Brugen af ​​C-vitamin i kosmetologi

C-vitamin anvendes i vid udstrækning i kosmetiske præparater til at bremse aldring, helbrede og genoprette beskyttelsesfunktionerne i huden, hjælper med at genoprette fugt og elasticitet i huden efter udsættelse for sollys.

Samspillet mellem C-vitamin (Ascorbinsyre) og andre stoffer

De terapeutiske egenskaber af C-vitamin forstærkes stærkt, når de kombineres med vitaminerne A og E.

Ascorbinsyre bør ikke anvendes i mængden af ​​lægemidler, der indeholder store mængder jern. koffein, vitamin B12. folsyre.

For mere om C-vitamin se videoen Organic Chemistry. C-vitamin

http://vitaminis.ru/vitamin-s-sutochnaya-potrebnost.html
Up