logo

Vitaminer, der opløses i vand og fra mad direkte ind i blodet kaldes vandopløselige. De ophobes ikke i vævene og fjernes hurtigt fra kroppen.

På den ene side gør sådanne egenskaber det muligt at undgå deres overskud i kroppen, på den anden side skal det konstant dannede underskud fyldes. Derfor er det i den daglige menu at inkludere fødevarer rig på vandopløselige vitaminer. Gruppe B indeholder flere vitaminer.

De er aktivt involveret i metabolismen og reguleringen af ​​hele kroppen.

Vandopløselige vitaminer omfatter: vitaminer C, B1, den2, den3 (PP), In6, den12, folinsyre, pantothensyre og biotin. Deres vigtigste træk er ikke at akkumulere i kroppen overhovedet, eller deres reserver varer i meget lang tid. Derfor er overdosis kun mulig for nogle af de vandopløselige vitaminer.

Der er 7 egenskaber af vandopløselige vitaminer:

Ejendom 1. Opløs i vand.

Egenskab 2. Absorberes let fra tarmene, ophobes ikke i vævene (undtagelsen er vitamin B12), derfor skal de tages dagligt med mad.

Ejendom 3. Kroppen leveres primært med produkter af vegetabilsk oprindelse (dog findes nogle repræsentanter for vandopløselige vitaminer i dyrefoder i større mængder end i plantefoder).

Ejendom 4. Hurtigt fjernet fra kroppen og ikke dvæle i det i mere end et par dage.

Ejendom 5. Manglen på vandopløselige vitaminer fører til, at mange andre vitaminer bliver inaktive.

Ejendom 6. Overdosering med vandopløselige vitaminer forårsager ikke forstyrrelser i kroppen (med undtagelse af sjældne tilfælde), da deres overskud udskilles hurtigt i urinen eller nedbrydes.

Ejendom 7. I kroppen bliver de fleste aktive som følge af tilsætningen af ​​en phosphorsyrerest.

Hvor er vandopløselige vitaminer?

Vandopløselige vitaminer er bredt fordelt i en række forskellige fødevarer. For eksempel:

vitamin b1 (thiamin) spiller en meget vigtig rolle i metabolisme af kulhydrater. Indeholdt i gær, lever, bælgfrugter, kød, kornspirer.

den2 (riboflavin) er vigtig for arbejdet med enzymsystemer, der er ansvarlige for processerne for respiration af celler, er involveret i vækstprocesser. Indeholdt i leveren, kød, gær, æg, grønne blade af planter og mælk.

vitamin b5 (pantothensyre) syntetiseres af mikrofloraen i vores tarm. Indeholdt i sådanne produkter: Kål, salat, lever, æg, gær.

den6 (pyridoxin) påvirker metabolismen af ​​proteiner og fedtstoffer, normaliserer hæmatopoiesis og nervesystemet. Fødevarer rig på dem: gær, korn, kartofler, bælgfrugter, gulerødder, kål, lever, kød.

den7 (biotin) regulerer fedt og kulhydratmetabolisme, er ansvarlig for blodsukkerniveauet, er nødvendigt for sundt hår, negle og hud. Indeholdt i leveren, æg, tomater, gær, bælgfrugter, spinat. Også syntetiseret af tarmbakterier.

den9 (folinsyre) spiller en vigtig rolle i processen med bloddannelse, cellevækst, er nødvendig for immunsystemet, regulerer nervesystemet, reducerer kolesterol i blodet, øger stressmodstanden. Folinsyre findes i lever, gær, kål, bælgfrugter, gulerødder, æg.

vitamin b12 (cyanocobalamin) er involveret i metabolisme af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, aktiverer absorptionen af ​​folinsyre, fremmer normal cellevækst, er nødvendig under dannelsen af ​​blodceller. Det findes i lever, kød, fisk, mælk og æg.

PP (nikotinsyre) spiller en vigtig rolle i de redoxprocesser, der forekommer i kroppen, påvirker fedtstofskiftet, reducerer niveauet af kolesterol i blodet, er nødvendigt for normal funktion af mave-tarmkanalen og kardiovaskulærsystemet. Deler i dannelsen af ​​kroppens hormonelle baggrund. Indeholdt i gær, lever, svampe, bælgfrugter, kød, gulerødder, tomater.

C-vitamin (ascorbinsyre) er den vigtigste antioxidant i vores krop, som findes i: æbler, citrusfrugter, gulerødder, vinmarker, kirsebær, kartofler.

Vitamin B.1 (Thiamin)

Vitamin B.1 kaldet antineuritisk vitamin, der kendetegner dets hovedvirkning på kroppen. Tiamin kan ikke ophobes i kroppen, så det er nødvendigt, at det kommer ind i kroppen hver dag.

Vitamin B.1 nødvendigt for normal drift af hver celle i kroppen, især for nerveceller. Det stimulerer hjernen, er nødvendigt for det kardiovaskulære og endokrine system, til metabolisme af acetylcholin, som er en kemisk transmitter af nervøs spænding. Thiamin normaliserer surhedsgraden af ​​mavesaft, motorens funktion i maven og tarmene, øger kroppens modstand mod infektioner. Det forbedrer fordøjelsen, normaliserer musklerne og hjertet, fremmer kroppens vækst og er involveret i fedt-, protein- og vandmetabolisme.

Vitamin B.2 (Riboflavin)

Vitamin B.2 (riboflavin, lactoflavin) - en af ​​de vigtigste vandopløselige vitaminer.

Riboflavin er et biologisk aktivt stof, der spiller en vigtig rolle for at opretholde menneskers sundhed. Riboflavins biologiske rolle bestemmes ved at inkludere dets derivater - coenzymer - i sammensætningen af ​​et stort antal af de vigtigste redox enzymer.

Riboflavin er stabil i syre og hurtigt ødelagt i et alkalisk medium.

Vitamin B.2 nødvendigt til dannelse af røde blodlegemer, antistoffer, til regulering af vækst og reproduktive funktioner i kroppen. Det er også nødvendigt for sund hud, negle, hårvækst og generelt for helbreds helbred, herunder funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen.

Fødevarer med det højeste indhold af vitamin B2: Lever og nyrer, æg, mandler, svampe, hytteost, boghvede, mælk, kød, gær.

Eksterne manifestationer af riboflavinmangel hos mennesker er læsioner af læberens slimhinde med vertikale sprækker og desquamation af epitelet, sårdannelse i mundens hjørner, hævelse og rødme i tungen, seborrheisk dermatitis på nasolabialfoldet, næsens vinger, ører, øjenlåg. Ofte forekommer der også ændringer i syn af organer: fotofobi, vaskularisering af hornhinden, conjunctivitis, keratitis og i nogle tilfælde katarakt. I nogle tilfælde forekommer der mangel på anæmi i blodet og nervesygdomme, der manifesteres i muskelsvaghed, brændende smerter i benene osv. Hovedårsagerne til riboflavinmangel hos mennesker er utilstrækkeligt forbrug af mælk og mejeriprodukter, som er hovedkilderne til dette vitamin; kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, tager medicin, der er riboflavin-antagonister.

Den menneskelige krop samler ikke riboflavin, og overskydende udskilles med urinen. Med et overskud af riboflavin bliver urinen lysegul.

Vitamin B.5 (Pantothensyre)

Angiv alle stoffer, med hvilke vitamin B skal interagere i vores krop.5 og dets derivater er umulige. For mange af dem. Det er nok at nævne kun de mest kendte for at overbevise om dens betydning: fedtstoffer, fedtsyrer, aminosyrer, kulhydrater, kolesterol, acetylcholin, histamin, hæmoglobin.

Det er klart, at ved at deltage i syntesen og udvekslingen af ​​en sådan mængde stoffer, er en tilstrækkelig mængde pantothensyre ekstremt nødvendig for den normale funktion af alle organer og systemer i vores krop. Men vigtigst af alt er inddragelsen af ​​pantothensyre i:

adrenal aktivitet. Først og fremmest manifesterer pantothensyre sig i syntesen af ​​binyrerne. Alle glukokortikoider i kroppen på deres dannelsesstadium er på en eller anden måde relateret til coenzym-A, og deres produktion i tilstrækkelige mængder er en pålidelig forebyggelse af sygdomme som arthritis, forskellige hjertesygdomme, allergier og colitis.

Nervesystemet. Med deltagelse af pantothensyre forekommer syntesen af ​​stoffer, der er nødvendige for nervesystemets normale funktion - forskellige neurotransmittere, mediatorer og hormoner. På grund af dette opnås både normalisering af nervesystemet og dets harmoniske udvikling hos børn og unge. Forresten bliver det nok vitamin B5 i alderdommen er en af ​​foranstaltningerne til at forhindre udviklingen af ​​senil demens og Alzheimers sygdom.

Syntese af fedtsyrer. De mest fedtsyrer, der er nødvendige for hjernens normale funktion og det korrekte forløb af syntese- og stofskifteprocesserne i kroppen. Som følge heraf tillader pantothensyre dig at aktivere mental aktivitet og normalisere metabolisme. Og som bivirkning - reguleringen af ​​fedtindskud i kroppen opstår. For dem der lider af stofskifteforstyrrelser, B-vitamin5 - det vigtigste af alle vitaminer.

Regulering af syntese og metabolisme af kolesterol i kroppen. Denne regulering er til en vis grad også relateret til metabolismen af ​​fedtstoffer og fedtsyrer. Men selv efter de indledende stadier af dette stofskifte, er vitamin B5 aktivt hæmmer udseendet af "dårligt" kolesterol og forhindrer således kolesterolplaques fra tilstopning af arterier. På baggrund af det faktum, at aterosklerose sikkert slår ud på første pladser i antallet af dødsfald i hele verden, er dette kvaliteten af ​​vitamin B5 svært at overvurdere.

Bevar immunitet. Her er virkningen af ​​vitamin b5 lidt anderledes end den af ​​sådanne vitaminer, såsom vitamin A eller vitamin E. Hvis A og E bekæmper bakterier, vira og frie radikaler direkte eller ved at aktivere immunsystemet, manifesterer pantothensyre sig under syntese af antistoffer. Uden det falder antallet af antistoffer af alle typer i blodet kraftigt, og kroppen bliver næsten forsvarsløs mod truslen om nogen sygdom udefra.

Vitamin B.6 (Pyridoxin, pyridoxamin, pyridoxal, adermin)

Vandopløseligt. Det vises 8 timer efter indtagelse og hvordan alle B-vitaminer skal genopfyldes. Vitamin B.6 Faktisk er det en gruppe vitaminer: pyridoxin, pyridoxinale og pyridoxamin, der er nært beslægtede med hinanden og handler sammen.

Målt i mg. Behov for dannelse af antistoffer og røde blodlegemer. Voksne anbefales at tage 1,6-2,0 mg dagligt, gravide kvinder skal øge dosis. Påkrævet for korrekt absorption B12. Påkrævet for dannelse af saltsyre og magnesiumforbindelser.

Fremmer korrekt absorption af protein og fedt. Fremmer omdannelsen af ​​tryptophan - en essentiel aminosyre - til niacin. Hjælper med at forhindre forskellige nervøse og hudsygdomme. Lindrer kvalme. Fremmer den korrekte syntese af nukleinsyrer, som forhindrer aldring. Reducerer nat muskelspasmer, krammuskelkramper, følelsesløshed i hænderne, visse former for neuritis i lemmerne. Handler som et naturligt vanddrivende middel.

B-mangelsygdomme6: anæmi, seborrheic dermatitis, glossitis.

De bedste naturlige kilder er brygersgær, hvedeklid, hvedekræft, lever, nyre, hjerte, cantaloupe, kål, melasse, mælk, æg, oksekød.

Daglige doser fra 2-10 gram kan forårsage neurologiske lidelser. Mulige symptomer på overskud af vitamin B-indtag6 - rastløshed i drømme og levende minder om drømme. Mere end 500 mg pr. Dag anbefales ikke.

Fjender: Langsigtet opbevaring, vand, fødevareforarbejdning, alkohol, østrogen.

Folk, der bruger protein i store mængder, har brug for dette vitamin. Vitamin B.6 kan reducere behovet for diabetikere i insulin, og hvis dosis ikke justeres, kan det føre til et fald i blodsukkeret.

Personer med gigt, der behandles med penicillamin, bør tage dette vitamintilskud. Tilskud af dette vitamin bør ikke tages af dem, der på grund af Parkinsons sygdom tager levodopa.

Vitamin B.9 (Folat, folinsyre, folacin)

Folinsyreets rolle i vores krop er meget vigtig - uden det er normal produktion af røde blodlegemer umulig. Takket være folinsyre syntetiseres proteinholdigt jern i hæmoglobin, fordi det leverer de carbonmolekyler, der er nødvendige for denne reaktion. Sammensætningen og kvaliteten af ​​blod, kulhydrat og fedtstofskifte vil være i orden, hvis folsyre er tilstrækkelig; ellers udvikler anæmi.

Syntesen af ​​nukleinsyrer, hvis molekyler indeholder arvelig information, er heller ikke fuldstændig uden vitamin B9. Tusindvis af trillioner af vores celler vokser, udvikler og opdateres takket være vitamin B9, og han er ansvarlig for appetit og normal fordøjelse.

Mange mennesker efter 40 år lider af mavesygdomme på grund af den lave surhedsgrad i mavesaften. I dette tilfælde kan kroppen ikke effektivt håndtere parasitter, toksiner og giftstoffer, der kommer ind i maven, og proteiner absorberer dårligt. Hvis kroppen fik lidt mere vitamin B9, disse problemer vil falde - du behøver kun at spise salat eller mørkegrønne grøntsager hver dag.

Serotonin er et glædehormon, der produceres i tilstrækkelige mængder, hvis kroppen har nok folsyre, men i dag er der meget få mennesker, der ikke har en mangel på det. Er det ikke grunden til de mange neuroser og depressioner, som selv unge, hårdtarbejdende mennesker taler om i dag?

Stoffer syntetiseret i hjernen ved hjælp af vitamin B9, bidrage til rettidig transmission af nerveimpulser samt udvikling af specifikke hormoner, der gør det muligt for kroppen effektivt at forsvare sig mod stress.

Vitamin B.12 (Antianemisk vitamin, cobalamin, cyanocobalamin)

Vitamin B.12 er en af ​​de mest usædvanlige medlemmer af familien af ​​vitaminer i gruppe B ("B-kompleks"). Selvom den fulde kemiske struktur af vitamin B12 blev ikke bestemt til 1960 for undersøgelser, der involverede B12 har allerede tildelt 2 Nobelpriser (den anden er kun for formlen).

Vitamin B.12 det er også usædvanligt, at det afhænger af det andet stof, der kaldes Castle's interne faktor, for at gøre sin vej fra mave-tarmkanalen til alle andre organer i kroppen. Uden denne iboende faktor, som er et unikt protein i maven, B-vitamin12 kan ikke få adgang til andre dele af kroppen, hvor det er nødvendigt.

Vitamin B.12 danner røde blodlegemer.

Dette er nok den mest kendte træk ved vitamin B.12, - uerstattelig rolle i udviklingen af ​​røde blodlegemer. I røde blodlegemer er DNA-molekyler modne (DNA eller deoxyribonukleinsyrer, et stof i cellekernen, der indeholder genetisk information.) Uden B12 DNA syntese er umulig, og de nødvendige oplysninger til dannelse af røde blodlegemer overføres ikke. Sådan opstår der ondartet anæmi.

Vitamin B.12 involveret i opbygningen af ​​nerveceller.

Den anden hovedfunktion af vitamin B12 undersøgt værre end den første, er en konsekvens af den første og vedrører deltagelse i produktion af nerveceller. Du kan vide, at nervebetræk kaldes myelinskeden, og denne dækning begynder at lide (gradvis demyelinering opstår, og nervecelledød opstår), når B 12 ikke er nok.

Selvom vitamin spiller en indirekte rolle i denne proces uden B12 kan ikke gøre. Dette har gentagne gange vist sig ved dets effektivitet til lindring af smerte og andre symptomer på forskellige lidelser i nervesystemet. Symptomer på neurologisk patologi er en krænkelse af neuromuskulær motilitet, prikkende i lemmerne.

Andre funktioner af vitamin B12:

Fra nok B12 afhænger af absorptionen af ​​proteiner. Mange af nøglekomponenterne i proteinet, kaldet aminosyrer, er ikke tilgængelige til anvendelse i fravær af vitamin B12. Desuden uden vitamin B12 Udfyld ikke kulhydratfedtstofskiftet i kroppen, og manglen på cobalamin påvirker direkte denne udveksling, hvilket tilsidesætter dets tilstrækkelighed.

Vitamin C (ascorbinsyre, anti-scorede vitamin, anti-brændende vitamin)

Ascorbinsyre spiller en vigtig rolle i reguleringen af ​​redoxprocesser, er involveret i syntagen af ​​kollagen og akkumuleres, metaboliseringen af ​​folinsyre og jern, såvel som i syntese af hormoner.

Ascorbinsyre regulerer blodkoagulation og kapillærpermeabilitet. C-vitamin er nødvendigt til dannelse af blod.

Ascorbinsyre har antiinflammatoriske og anti-allergiske virkninger.

C-vitamin syntetiseres ikke af menneskekroppen. Derfor bør ascorbinsyre leveres systematisk med mad. Med mangel på C-vitamin lider først og fremmest væggene i blodkarrene.

Vitamin H (Biotin, bios 2, bios II)

Biotin regulerer blodsukker og er meget vigtigt for metabolisering af kulhydrater. H-vitamin styrer glukoneogenese, der er ansvarlig for glucoses deltagelse i metabolismen.

Biotin spiller en vigtig rolle i proteinabsorption og fedtforbrænding.

Vitamin B.7 indeholder svovl, hvilket er meget vigtigt for hårets, negles og hudens sundhed - biotin kaldes også "skønheds vitamin".

H-vitamin er nødvendigt for normal funktion af nervesystemet.

Biotin er involveret i syntesen af ​​gavnlig tarmflora.

Vitamin PP (niacin, niacinamid, nikotinamid, nikotinsyre)

De vigtigste repræsentanter for vitamin PP er nikotinsyre og nicotinamid. I animalske produkter findes niacin i form af nicotinamid og i planteprodukter i form af nikotinsyre.

Nikotinsyre og nicotinamid er meget tætte i deres virkninger på kroppen. Nikotinsyre er kendetegnet ved en mere udtalt vasodilaterende virkning.

Niacin kan dannes i kroppen fra den essentielle aminosyre tryptophan. Det antages, at ud af 60 mg tryptophan syntetiseres 1 mg niacin 3. I den henseende er det daglige menneskelige behov udtrykt i Niacin-ækvivalenter (NE). Således svarer 1 niacinækvivalent til 1 mg niacin eller 60 mg tryptophan.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/kakpravpit/vodovitaminy.shtml

Vandopløselige vitaminer

Vitaminer er kemiske og biologiske forbindelser, hvis reproduktion af menneskekroppen er næsten umulig. De fleste af dem kommer ind i det med mad eller ved brug af specielle komplekser, midler solgt i apotekets kiosker. Der er flere grupper af vitaminstoffer. En af dem er vandopløselige vitaminer, hvis værdi i menneskelivet er meget stort. De har visse egenskaber, og udfører også vigtige funktioner, som de er uundværlige for hans krop.

Hvilke vitaminer er vandopløselige?

Der er flere grupper af vitaminelementer relateret til vandopløselige. Folk er interesserede i hvilke af dem er de vigtigste, mest effektive for en person. Vigtigt blandt dem er elementerne i gruppe B, såvel som ascorbinsyre.

Elementer i gruppe B

Kilden til disse næringsstoffer er hovedsagelig grøntsager og frugter. På trods af at tidligere elementer tilhørende samme gruppe var en nyttig komponent, har forskere nu fundet ud af, hvad hver enkelt mekanisme består af.

B1 (thiamin)

Flere dage uden en afbalanceret kost kan føre til manglende thiamin i menneskekroppen. Bare rolig, at det vil tage lang tid at stabilisere situationen. Anvendelsen inden for få dage af produkter indeholdende dette stof er i stand til at kompensere for dens mangel. Elementets funktionelle opgaver er:

  • forbedring af blodcirkulationen
  • forbedring af processen med at levere cellulære komponenter med ilt;
  • stigning i energireserver
  • justering af absorptionen af ​​kulhydratelementer;
  • acceleration af dannelsen af ​​sammensætningen af ​​genetisk materiale;
  • normalisering af nervesystemet
  • forbedring af mentalprocesser i hjernen.

Det er værd at bemærke, at manglen på thiamin manifesteres som følger:

  • irritabilitet, en følelse af konstant træthed;
  • der er dyspeptiske lidelser;
  • Ønsket om at spise er tabt;
  • svækkede muskler;
  • funktionen af ​​det kardiovaskulære system er forstyrret;
  • der er en følelse af følelsesløshed i underekstremiteterne;
  • hurtigt begynder at falde i vægt uden grund.

B2 (riboflavin)

Riboflavin i sin rene form er normalt præsenteret i form af et gulligt pulver, ikke meget behageligt at smag. Til en vis grad er dens virkningsmekanisme tæt på tiaminfunktionen. Dets hovedopgaver er at:

  • normalisering af barnets vækstproces i de tidlige førskoleår
  • forbedring af håret, huden;
  • forbedret farveopfattelse.

Symptomer der tyder på mangel på riboflavin i kroppen er:

  • Udbrud af revner i mundens hjørner;
  • øjenlidelser;
  • søvnløshed, øget søvnighed
  • svimmelhed.

B3 (nicotinamid)

Nikotinamid har følgende funktioner:

  • stimulerer funktionen af ​​nervesystemet, binyrerne;
  • forbedrer udskillelse af maven, galdeblære;
  • stimulerer hjernens mentale processer
  • fjerner reserver af kolesterolindskud
  • stimulerer produktionen af ​​hormonelle stoffer af kønsorganerne.

Manglende nicotinamid er tydelig i:

  • udviklingen af ​​pellagra;
  • forekomsten af ​​sår;
  • udseendet af hyppig smerte i hovedet;
  • føler sig træt
  • søvnforstyrrelser
  • udviklingen af ​​depression;
  • forekomsten af ​​dyspeptiske lidelser.

B5 (pantothensyre)

Pantothensyre har et andet navn. Ofte taler de om hende som det bedste "anti-stress vitamin". Dens betydning for den menneskelige krop er manifesteret i:

  • forbedring af produktionen af ​​hormonelle stoffer med ansvar for godt humør
  • opretholdelse af binyrernes normale funktion, nervesystemet
  • forbedring af metaboliske processer i fedtsyrer;
  • vægttab
  • immunitetsforstærkning;
  • forbedring af hudens tilstand
  • slippe af med forskellige allergiske manifestationer.

Tegn på mangel på pantothensyre er:

  • føler sig træt
  • vedvarende muskel svaghed;
  • forekomsten af ​​konvulsive tilstande
  • smerte i hovedet
  • Tilstedeværelsen af ​​ubehagelige fornemmelser i maven.

B6 (pyridoxin)

Pyridoxins hovedrolle er sundhedsfremme, både mentalt og fysisk. Det udfører sådanne funktioner som:

  • øge kroppens forsvar
  • øge væksten af ​​nye cellulære forbindelser
  • acceleration af metabolisme mellem stoffer
  • beskyttelse mod udvikling af sygdomme som psoriasis, eksem
  • styrke hårstrukturer, forhindrer skæl.

Det er vigtigt at sikre, at pyridoxin er nok i børnenes krop. Det bidrager ikke kun til den normale vækst og udvikling af barnet, men forbedrer også sin mentale aktivitet. Symptomatisk forekommer pyridoxinmangel i følgende tilfælde:

  • udvikling af lever-hepatiske strukturer
  • svaghedens udseende
  • irritabilitet;
  • søvnforstyrrelser
  • sygdomme i huden, negle;
  • arthroid sygdomme.

For fuld assimilering af de indre organer, er deres systemer, væv af det specificerede værdifulde stof, anbefalet at absorbere de produkter, der indeholder det, rå.

B7 (biotin)

Ofte hører biotin til vitamin H i gruppe H, men for nylig er det stadig nævnt som et element i B7. Mekanismen for dens handling er manifesteret i:

  • acceleration af dannelsen af ​​cellulære strukturer i erythroid serien;
  • accelerere stigningen i størrelsen af ​​celleformationer;
  • deltagelse i metaboliske processer
  • forbedre udseendet
  • beskyttelse mod tidlig aldring
  • styrkelse af nervesystemets væv
  • forbedre hjernens aktivitet.

At bemærke, at kroppen ikke er nok biotin. Dens mangel bestemmes af sådanne symptomatiske manifestationer som:

  • dyspeptiske lidelser;
  • svaghed;
  • stigning i kolesterolindskud i kroppen
  • mangel på lyst til at spise
  • ødelæggelse af hårstrukturer.

Det er værd at bemærke, at manglen på biotin er observeret i ekstremt sjældne tilfælde. Korrekt kogte fødevarer indeholdende det specificerede stof kan fylde kroppens behov for det på én gang.

B9 (folinsyre)

Fordelene ved folsyre er kendt for næsten hver anden person, mindst en gang imod behovet for at besøge en læge. Elementet giver den maksimale fordel for gravide i første trimester, da den bidrager til den normale fysiske, mentale udvikling af fosteret. Det vides at når man ryger, reduceres folinsyrevirkningen til nul.

Andre elementegenskaber omfatter:

  • DNA produktion;
  • fremskynde væksten af ​​cellulære forbindelser;
  • dannelsen af ​​celler af erythroid og leukocyt-serien;
  • forbedring af en persons tilstand med anæmi forårsaget af hans mangel.

Det er kendt, at vigtige symptomer på udviklingen af ​​tilstanden hypovitaminose i dette tilfælde er:

  • forværring af sundheden
  • dysfunktion i mave-tarmkanalen uden nogen åbenbar grund
  • øget angst
  • tilbøjelighed til at udvikle en depressiv tilstand.

Hvis du ikke begynder at opfylde det daglige menneskelige behov med folsyre, skal du stå over for sådanne lidelser som hududslæt, osteoporose, anæmi, kronisk træthed.

B12 (cobalamin)

Når en person oplever en sammenbrud, nedsætter sin appetit, tilbydes han normalt at diversificere sin kost med fødevarer, der indeholder cobalamin. Det er vigtigt at sikre, at barnet forbruger dem, da dette element positivt påvirker vækst- og udviklingsprocesserne. Andre nyttige funktioner af et stof omfatter:

  • dannelsen af ​​røde blodlegemer
  • styrke kroppens forsvar
  • reducere antallet af allergiske manifestationer hos børn og voksne.

Det er vigtigt at berige din diæt med fødevarer, der indeholder cobalamin, da dets mangel kan forårsage udviklingen af ​​Alzheimers sygdom, sygdomme relateret til hjerte-kar-systemet, nervesystemet, hjernen.

Stof af gruppe C (askorbinsyre)

C-vitamin, og mere simpelt ascorbinsyre, rygter om at blive fundet i store mængder i citrusfødevarer. Faktisk er det en stor fejltagelse. Der er intetsteds så meget vitamin C som det er til stede i paprika, forskellige typer af currant bær. Den menneskelige krop har brug for ascorbinsyre på grund af det faktum at det:

  • deltager i produktionen af ​​kollagen;
  • fremskynder dannelsen af ​​hormonelle stoffer (steroider);
  • transformerer kolesterolaflejringer til syre udskilt af galdeblæren;
  • fremskynder muskelvæksten
  • giver en ekstra mængde energi, tilføjer styrke, udholdenhed;
  • forbedrer beskyttelseskræfternes funktion
  • fremmer den hurtigste absorption af calcium;
  • bekymrer sig om at styrke kapillærerne;
  • forbedrer processen med koagulerbarhed af humant genetisk materiale.

Tegn der angiver en mangel på dette stof er:

  • en stigning i processen med helbredelse af sår, ridser, udskæringer;
  • forekomsten af ​​blødende tandkød;
  • udseende af puffiness;
  • konstant svaghed;
  • nedsat krops evne til at absorbere protein.

Egenskaber af stoffer

Karakteristika for vandopløselige vitaminer viser, at de alle har fælles træk. Dette giver dig mulighed for at vælge bestemte egenskaber af disse elementer, der er forbundet med dem alle. Disse omfatter:

  • behovet for at bruge vand til at drikke multivitaminkomplekser, da de ikke behøver yderligere komponenter til at blive fuldstændig fordøjet
  • evnen til hurtigt at komme ind i en persons genetiske materiale efter opdeling i tarmen
  • hurtig eliminering af elementer fra menneskekroppen;
  • behovet for en kost, der omfatter både plante og dyr mad til deres daglige genopfyldning;
  • manglende udvikling af dysfunktion af visse organer, deres systemer i tilfælde af overdosis med lægemidler indeholdende de specificerede stoffer
  • urin udskillelse;
  • tilvejebringer antioxidante virkninger på menneskekroppen;
  • styrke virkningen af ​​andre stoffer, der tilhører vitamin klassen
  • muligheden for at reducere den biologiske aktivitet af fedtopløselige vitaminer med en mangel i vandopløselige.

Formål og kilder

Det er et velkendt faktum, at mange sygdomme, der forekommer hos mennesker, er resultatet af mangel på vitaminstoffer i kroppen. Disse omfatter rickets, Bury-Bury sygdom og pellagra. Da epidemier begyndte i nogle lande, blev de stoppet ved hjælp af præparater, der indeholder vitaminelementer. De får også nøje opmærksomhed, når der gives behandling for sygdomme i det kardiovaskulære system, infektionssygdomme og problemer med at fungere i luftvejene.

Naturligvis er de bedste potsavshchikami vandopløselige vitaminelementer frugter, grøntsager, inkluderet i den menneskelige kost. Deres kilder er angivet i tabellen nedenfor.

http://vitaminyinfo.ru/vitaminy-i-mineraly/vodorastvorimye-vitaminy

Vandopløselige vitaminer - generelle egenskaber

Sammen med fedtopløselige vitaminer er der vandopløselige. Hvad er den generelle karakteristika for vandopløselige vitaminer, hvilke vandopløselige vitaminer kender du?

Vandopløselige vitaminer er vandopløselige vitaminer.

Egenskaber af vandopløselige vitaminer

Der er 7 egenskaber af vandopløselige vitaminer:

  1. Opløseligt i vand.
  2. Det absorberes let fra tarmene, ophobes ikke i vævene (undtagen vitamin B12), så de skal tages dagligt med mad.
  3. I kroppen kommer hovedsagelig fra produkter af vegetabilsk oprindelse (dog nogle repræsentanter for vandopløselige vitaminer, der findes i dyrefoder i større mængder end i plante).
  4. Hurtigt fjernet fra kroppen og ikke dvæle i det i mere end et par dage.
  5. Manglen på vandopløselige vitaminer fører til, at mange andre vitaminer bliver inaktive.
  6. En overdosis vandopløselige vitaminer forårsager ikke forstyrrelser i kroppen (undtagen i sjældne tilfælde), da deres overskud hurtigt frigives med urin eller nedbrydes.
  7. I kroppen bliver de fleste aktive som følge af tilsætningen af ​​en phosphorsyrerest.

Vandopløselige vitaminer og deres funktioner

Overvej de 3 vigtigste funktioner af vandopløselige vitaminer:

  1. Vandopløselige vitaminer i sammensætningen af ​​coenzymer er involveret i metabolisme, der er katalysatorer (acceleratorer) af biokemiske reaktioner.
  2. B-vitaminer regulerer overordnet helbred. Hvis de kommer i tilstrækkelige mængder, så kan menneskekroppen leve uden animalsk protein. Dette er især vigtigt med allergier.
  3. Nogle af dem er antioxidant vitaminer (for eksempel vitamin C).

Hvilke vitaminer er vandopløselige?

Vandopløselige vitaminer omfatter:

  • Vitamin B1 (thiamin, antineuritic);
  • vitamin B2 (riboflavin);
  • vitamin B3 (vitamin PP, nikotinsyre, antipellagisk);
  • vitamin b5 (pantothensyre);
  • Vitamin B6 (pyridoxin, antidermitisk);
  • vitamin B9 (folinsyre, antianæmisk vitamin);
  • Vitamin B12 (cyanocobalamin, antianæmisk vitamin);
  • Vitamin H (biotin, vitamin B8, vækstfaktor for svampe, gær og bakterier, antiseborrheic);
  • vitamin C (ascorbinsyre, antiscorbutic);
  • Vitamin P (bioflavonoider, vitaminpermeabilitet);
  • Vitamin T.

Vandopløselige vitaminer og deres produkter

Frugter, bær, grøntsager og urter samt brygersgær (en gruppe af vitaminer B), kornspirer (for eksempel havre), svinekød, lever, mælk, æg.

Så vi overvejede de generelle egenskaber ved vandopløselige vitaminer. Se dig i de næste artikler!

http://womenstalk.ru/13.html

Vandopløselige vitaminer: liste og egenskaber

Vandopløselige vitaminer er gavnlige stoffer, der kan være fuldstændigt opløst i vandmiljøet. De går ind i kroppen med mad, opløses i vand og fjernes hurtigt fra kroppen. Således bliver de ikke gemt i overskud, så du skal hele tiden genopbygge deres bestande. For at give kroppen tilstrækkelige næringsstoffer, skal du finde ud af, hvilke vitaminer der er vandopløselige og inkludere flere produkter med dem i din kost.

Generelle egenskaber ved vandopløselige vitaminer

Nyttige stoffer med lignende egenskaber, forenet i gruppen af ​​vandopløselige vitaminer, hvoraf en fælles egenskab er evnen til at opløse i vand. På grund af dette har vitaminerne fået et sådant navn.

Den vigtigste funktionelle rolle af vandopløselige vitaminer er en aktiv del i metaboliske processer, regulering af metabolisme af proteiner, kulhydrater og fedtstoffer. Kernen i koenzymfunktionen af ​​vandopløselige vitaminer er, at de katalyserer virkningerne af individuelle enzymer og deres komplekser. Enhver biokemisk reaktion, der opstår på grund af enzymsystemer, stimuleres af vandopløselige vitaminer. Derfor fører deres mangel til forstyrrelser af metaboliske processer.

Egenskaber af vandopløselige vitaminer:

  • let absorberes i blodet fra tarmene;
  • akkumuleres ikke i væv (undtagelse - B12);
  • skal indtages regelmæssigt
  • opbevares i vævene ikke mere end en dag;
  • i tilfælde af overdosis med vandopløselige stoffer, er kroppens funktionalitet ikke forstyrret;
  • har antioxidant egenskaber
  • forbedre virkningen af ​​andre vitaminer
  • Vandopløselige vitaminer er nemme at drikke med vand, de behøver ikke ekstra komponenter for at fordøje;
  • udskilles i urinen;
  • fedt og vandopløselige grupper af vitaminer er relateret, fordi manglen på vandopløselige stoffer reducerer den biologiske aktivitet af fedtopløselige;
  • De findes hovedsagelig i fødevarer af vegetabilsk oprindelse, men nogle medlemmer af gruppen overgår i dyrefoder;
  • de fleste af vitaminerne i gruppen bliver aktive på grund af tilsætningen af ​​phosphorsyre.

Funktioner af vandopløselige vitaminer:

  • deltage i udvekslingsprocesser
  • fremskynde kroppens biokemiske reaktioner
  • forbedre den generelle tilstand
  • øge immuniteten
  • besidder antioxidantegenskaber
  • blokere frie radikaler og sænke aldringsprocessen;
  • er en god erstatning for animalsk protein.

Hvilke vitaminer er vandopløselige?

Konceptet vitaminer kombinerer en gruppe organiske forbindelser, der er involveret i reguleringen af ​​metaboliske processer og deres enzymatiske støtte. Baseret på deres evne til at opløse i vand eller i fedtstoffer, kan vitaminer være liposoluble og vandopløselige.

Fedtopløselige vitaminer kan kun opløses i fedtstoffer. Disse omfatter retinol (vitamin A), tocopherol (vitamin E), cholecalciferol (vitamin D3), phylloquinon (vitamin K), carotenoidpigmenter. Vandopløselige vitaminer er biologiske forbindelser, der kun opløses i vand og kombineres med fælles egenskaber. Listen over vandopløselige vitaminer omfatter alle B-vitaminer, ascorbinsyre, biotin.

http://hudey.net/vodorastvorimye-vitaminy-spisok-i-xarakteristika.html

Vandopløselige vitaminer: funktioner, funktioner, kilder

Ifølge klassificeringen er der vandopløselige vitaminer og fedtopløselige. Denne artikel betragtes som den første gruppe. Vi vil give sine generelle karakteristika, samt beskrive hver repræsentant, give deres egenskaber, formål, daglige satser for mennesker, produkter med et højt indhold af disse stoffer.

Generelle egenskaber

Vitaminer, der er fuldstændigt opløselige i vand, kaldes vandopløselige. Deres vigtigste træk er, at de straks kommer ind i blodet fra mad. Repræsentanter af denne type - hele gruppen B (1,2,3,5,6,7,9, 12) samt vitamin C.

Det generelle karakteristika ved vandopløselige vitaminer ser sådan ud:

  • meget hurtigt passere gennem tarmvæggen;
  • ophobes ikke, fjernes fra kroppen flere dage efter modtagelse eller syntese;
  • til absorption er det nok at drikke vand;
  • deres niveau bør opdateres regelmæssigt
  • Hovedkilden er fødevare af vegetabilsk og animalsk oprindelse;
  • udskilles i urinen;
  • er antioxidanter;
  • Overflod har ingen alvorlig negativ indvirkning på sundheden på grund af det lave toksicitetsniveau samt hurtig eliminering.

En anden vigtig egenskab af vandopløselige vitaminer er deres evne til at aktivere virkningen af ​​fedtopløselige "kollegaer" i kroppen. Den førstnævnte mangel fører til sidstnævntes biologiske passivitet. Derfor er det yderst vigtigt ikke at tillade det.

Nedenfor er alle vitaminerne fra listen, deres individuelle funktioner samt de vigtigste indtægtskilder.

Kilder til vandopløselige vitaminer

Denne form for vitaminer bør regelmæssigt indtages med mad. Du bør vide, hvilke produkter de indeholder i den største mængde.

Bord af vandopløselige vitaminer:

Vitamin B1

Et andet navn er thiamin. Dette element, der repræsenterer vandopløselige vitaminer, er ansvarlig for den normale funktion af alle celler, især nerveceller. Stimulerer hjernens, kardiovaskulære, endokrine systemer, gastrointestinale peristaltiske aktiviteter (normalisering af syreindholdet i mavesaften), aktiverer metabolisme og blodcirkulation. Det går godt med C-vitamin såvel som med kulhydrater.

Den indeholder:

  • bønner;
  • korn;
  • leveren;
  • æggeblomme;
  • solsikkefrø;
  • svinekød;
  • fisk og skaldyr;
  • svampe;
  • alger.

For at "tjene" en mangel på vitamin B1 er det nok kun få dage at ikke bruge produkter med indhold. Men saldoen genoprettes meget hurtigt.

Mangel på B1 manifesteres ved forringelse af hukommelse, koordinering af bevægelser, tab af appetit, vægt, høj træthed, hjertesvigt, hævelse, forstoppelse, følelsesløshed i arme og ben.

For at få den daglige dosis af thiamin (1-2 mg) er det nok at spise 200 gram svinekød.

Vitamin B2

Andre element navne er lactoflavin eller riboflavin. Hvis du tager alle vandopløselige vitaminer, så er dette en af ​​de vigtigste for kroppen. Hovedfunktionen er at "overvåge" arbejdet med enzymsystemer, der er ansvarlige for respiration af celler. Riboflavin er også påkrævet til syntese af erythrocytter og antistoffer.

Uden det vil de hormonelle og reproduktive systemer ikke fungere normalt. Dette er et vigtigt element for hud, hår og negle. Og han er ansvarlig for væksten af ​​den unge krop, så det er ofte ordineret til børn.

Indeholder lactoflavin:

  • i leveren
  • nyrerne;
  • mælk;
  • hytteost;
  • svampe;
  • æg;
  • boghvede;
  • grønne grøntsager;
  • helkorn.

Dens egenskaber har meget til fælles med thiamin. Det går godt med andre medlemmer af deres gruppe.

Mangelfulden af ​​riboflavin manifesteres af slimhinderne, nedsat syn, rødmen i tungen, seborrhea, revner i mundens hjørner. På overskydende kan tale urinrød.

For at udfylde den daglige sats (2-4 mg) af vitamin B2 er det nok at spise tre kyllingæg.

Vitamin B3

I tabellen ovenfor henvises det også til vitamin PP, som undertiden forårsager forvirring. Et andet navn for det er niacin. Forbedrer metabolisme, hukommelse, udskillelse af maven. Aktiverer produktion af kønshormoner. Vigtigt for sund hud, sænker kolesterolet. Det har en vasodilerende effekt.

Den indeholder:

  • i fjerkræ og kaninkød;
  • lam;
  • fisk;
  • mejeriprodukter;
  • ærter;
  • leveren;
  • nyrerne;
  • gær;
  • frugter;
  • kartofler;
  • æggeblomme;
  • jordnødder;
  • kål og andre grønne blade grøntsager.

Mangel på PP fremkalder vækstretardering hos børn, nervesystemfejl, forringelse af huden, problemer med galdeblæren. En person lider af hovedpine, søvnløshed, han er tilbøjelig til depression.

Den daglige tildeling af nikotinsyre er 20 mg. Det kan opnås ved at spise 200 gram lam.

Vitamin B5

Et andet navn er pantothensyre. Det er den vigtigste "motor" af metaboliske processer i kroppen. Det er også svært at overvurdere sin rolle for binyrerne, hjertet, nervesystemet.

Pantothensyre forhindrer gigt, Alzheimers sygdom. Understøtter immunitet ved at producere antistoffer. Advarer aterosklerose, allergier. Forbedrer hudtilstanden.

Destroyed af syre, alkali. Perfekt "samarbejder" med kalium, proteiner.

Opbevares i store mængder:

  • i ølgær
  • oksekød;
  • havfisk;
  • korn;
  • svinekød;
  • leveren;
  • bælgfrugter;
  • gulerødder;
  • kål;
  • nødder;
  • salat blade.

B5-mangel er manifesteret af muskels svaghed, hovedpine, ubehag i maven, depression, øget træthed. Leder til fedme, funktionsfejl i næsten alle systemer og organer.

Den daglige indtagshastighed er 10 mg. Dette for eksempel 200 gram oksekød.

Vitamin B6

Andre navne - pyridoxin, adermin. Denne repræsentant for vandopløselige vitaminer er aktivt involveret i produktionen af ​​røde blodlegemer og antistoffer. Uden det vil et andet medlem af denne gruppe, B12, såvel som proteiner og fedtstoffer normalt ikke blive absorberet.

Forebygger hudsygdomme, nervesygdomme. Det er en fremragende diuretikum, der forhindrer ødem. Vist til børn, der har store belastninger i skolen.

Vitamin B6 er ødelagt ved kontakt med vand, sollys. Produkter med indhold kan ikke opbevares i lang tid. Det er også uforeneligt med alkohol. "Samarbejder" med C-vitamin, kalium, magnesium.

Dens indhold er rig på

  • ølgær;
  • mælk;
  • kødprodukter;
  • kål;
  • oksekød;
  • gulerødder;
  • melon;
  • æg;
  • teska kaviar;
  • fisk;
  • majs.

Manifestationer af vitaminmangel er lidelser i fordøjelseskanalen, vækstretardering hos børn, conjunctivitis, søvnproblemer, forværring af negle, hud, irritabilitet.

Daglig dosis - 1,5 mg. Dette er 300 gram frisk majs. For høj grad overstiger hastigheden uønsket. Dette kan forårsage neurologiske lidelser, forgiftning af kroppen.

Vitamin B7

Vandopløselige vitaminer omfatter B7, B8, N. Ikke alle ved, at bag alle disse navne er ét stof - biotin. Det er uundværligt for sund hud, hår, negle. Spiller også en stor rolle i nervesystemet og tarmene. Det er nøglen til god kulhydratabsorption. Uundværlig for mennesker med diabetes.

Det går godt med vitaminerne B5 og B9. Næsten ikke udsat for høje temperaturer, syrer, alkalier. Kollaps ikke ved kontakt med vand.

Den indeholder:

  • i leveren
  • nyrerne;
  • gær;
  • mælk;
  • æg;
  • bælgfrugter;
  • tomater;
  • klid.

B7 mangel er sjælden. Det er manifesteret af kvalme, udseendet af pigmentpletter på huden, nervøs udmattelse, alopeci, appetitløshed, langsom vækst hos små børn.

Dagligt indtag - 0,2 mg. Den indeholder for eksempel 200 gram svinelever.

Vitamin B9

Et andet navn til dette element er folinsyre. Det er ansvarlig for dannelsen af ​​røde blodlegemer, dannelsen af ​​DNA, såvel som produktionen af ​​serotonin - glødens hormon. Hjælper fordøjelseskanalen til at bekæmpe parasitter.

Reducerer kolesterol, forbedrer immuniteten. Uundværlig for reproduktiv funktion (det ordineres ofte, når man planlægger graviditet, i sine tidlige stadier). Anvendes til behandling af kræft.

Det værste af resten af ​​gruppen er opløst i vand, og varer derfor længst. Folinsyre er bange for lys, varme, tobaksrøg. Det går godt med B6, B12, C.

Den indeholder:

  • i grøntsager af mørkegrøn farve;
  • appelsinjuice;
  • bælgfrugter;
  • leveren;
  • stivelse;
  • persille;
  • brød.

B9 mangel manifesteres af angst, depression, gastrointestinale lidelser, tidlig graying af hår og fører til anæmi.

Den mindste daglige dosis er 0,5 mg. Normen kan gøres ved at spise 300 gram bønner eller drikke 4 kopper appelsinsaft.

Vitamin B12

Det sidste fra listen over gruppe B. Et andet navn er cyanocobalamin. Ligesom den tidligere repræsentant er involveret i dannelsen af ​​røde blodlegemer og DNA-syntese. Regulerer kulhydrat og fedtstofskifte. Ansvarlig for at genopbygge kroppens energibalance. Stimulerer vækst, bekæmper allergier.

Indeholder hovedsageligt produkter af animalsk oprindelse:

  • leveren;
  • fisk og skaldyr;
  • mælk.

Ofte observeres B12-mangel hos vegetarer. Det manifesteres ved nedsat funktion af det kardiovaskulære, nervøse og fordøjelsessystem. Kronisk mangel fører til alvorlige sygdomme, såsom hjernepatologier, Alzheimers.

Cobalamin er bange for lys, varmebehandling. Hans bedste "venner" - jern, calcium, natrium, vitamin C.

Daglig sats - 30 mcg. Hvis du spiser 200 gram karpe, vil dette være nok til at genopfylde det.

C-vitamin

Vandopløselige vitaminer omfatter ikke kun gruppe B, men også vitamin C. Det andet navn er ascorbinsyre. Hovedfunktionen er koordinationen af ​​redox-processer. Dette er den vigtigste antioxidant.

C-vitamin producerer også kollagen, hormoner, er involveret i metabolisme, er ansvarlig for blodpropper, effektivt bekæmper inflammation, allergiske reaktioner, styrker blodkarrene. Med forkølelse er der intet bedre end ham.

Ascorbinsyre produceres ikke af kroppen. Du kan kun få det fra eksterne kilder.

C-vitamin er indeholdt i tilstrækkelige mængder:

  • i citrus
  • hund steg;
  • ribs;
  • jordbær;
  • røde paprika
  • æbler;
  • kartofler.

"Ascorbinka" samarbejder med B3, magnesium, calcium, hjælper sidstnævnte til at fordøje. Tolerer ikke rygning, alkohol, steroider. Det er ødelagt ved udsættelse for ultraviolet stråling, ilt.

Dens mangel manifesteres ved blødning, cyanose af tandkød, træthed, langsom sårheling.

Hver dag har en person brug for ca. 120 mg vitamin C. Dette er et glas jordbær eller et par frugter af paprika.

Så alle vitaminer, der er relateret til vandopløselige, at spise. Hver har sine egne funktioner og funktioner. Men samtidig har de fælles træk. For eksempel er næsten alle dem meget hurtigt elimineret fra kroppen.

Genopfyld vitaminreserven er bedst at bruge naturlige produkter. Hvis dette ikke er nok, kan du drikke specielle komplekse stoffer. Sådan, for eksempel som Vitrum eller Duovit. Eller individuelle vitaminer - thiamin, riboflavin, folsyre.

http://vitaminy.expert/vodorastvorimyje-vitaminy
Up