logo

Absinthe er en alkoholholdig drik med styrke fra 50 til 89,9%! Den vigtigste del af absint er malurt, hvis æteriske olier indeholder en stor mængde thujon. Det er kendt, at malurt forårsager en euforisk og i store doser en hallucinogen tilstand. Det er takket være disse egenskaber, har absinten været så populært.

Hvad er absint

Ud over den bittere smag af malurt har absinten også smagen af ​​andre planter og krydderier indeholdt i den: anis, mynte, fennikel, citronmelisse, lakrids, koriander og andre. De ekstraordinære smagskvaliteter af alle disse planter er primært designet til at sløre styrken af ​​selve drikkevaren.

Absint Typer

Absint kan klassificeres på grundlag af forskellige kriterier: styrke, farve, niveau af lægemiddelstof thujone, fremstillingssted og endelig mærke af den direkte producent.

Hvis vi taler om styrke, så kan vi ifølge den almindeligt anerkendte klassifikation absint deles i to kategorier: drikkevarer med stor styrke - 55-65 grader og drikkevarer af ekstrem stor styrke - klassiske absintprøver indeholdende 68-86% alkohol. På samme tid fortjener kun den sidste kategori af drikkevarer, der er i stand til at holde essentielle olier af malurt, ret til at blive kaldt absint. Derudover må man huske på, at ægte absint bør kun ske på basis af drue-ånd.


Absint i kraniet, styrken på 89,9%! (Absint antitoxin)

Fire typer absint er kendetegnet ved farve.

  1. Grøn (fra lime til smaragd)

Klassisk (chlorophyll) farve af absint gul (rav) - opnås på grund af den gradvise "aldring" af chlorophylceller.

Rød (lys rubin)

Opnået ved at tilføje til granatæbleekstraktet.

Sort (mørkebrun)

I fremstillingen anvendtes klorofyllfri rødder af malurt og mørkt ekstrakt af sort akacia.

Hvid absint

I løbet af forbuddet var der en såkaldt hvid eller "hemmelig" absint ("La Bleue") - en drink indeholdende thujone, men med det formål at camouflere, var den uden karakteristisk farve på grund af en lidt modificeret fremstillingsteknologi.

Det skal tages i betragtning, at i den moderne absintindustri kan den ønskede farve gives til drikkevaren ved hjælp af madfarvestoffer.

Ved niveau af thujone

Til gengæld er det opdelt i tre typer:

    Absinthe High Thujone

Lav Thujone

Thuyone gratis

Faktisk er kategorien af ​​drikkevarer faktisk ikke absint, men kan på baggrund af historiske, kommercielle og sundhedsmæssige overvejelser betragtes som sådanne.

Absinthe producenter

  1. Schweiz

Det producerer hovedsageligt ekstremt stærk absint, meget mættet med thuon, men i meget begrænsede, praktisk taget ikke-kommercielle mængder.

Tjekkiet

Primært er det specialiseret i ekstremt stærke sorter med varierende grad af mætning med thujone, produceret i store partier.

Spanien

Det producerer ikke bare absint i industriel skala, men forsøger at glæde begge elskere af en mindre stærk drink med lavt indhold af thujone og deres modstandere.

Frankrig

Det andet homeland af absint står adskilt - Frankrig. Selvom de blandede destillater produceres formelt betragtet som absint, gøres dette hovedsageligt ud af respekt for landets bidrag til processen med at skabe og distribuere drikken. Som du ved, har franske producenter helt opgivet brugen af ​​malurt i deres produkter, og erstatter den med stjerneanis, som som vi allerede ved, gør de drikkevarer, de tilbyder, kun tætte ligner af absint.

Der er dog dem, der indeholder Thujon-mærket Absinthe som "La fee" og "Lucid", som er placeret som produceret i Frankrig. Men samtidig produceres den første af det britiske firma Green Utopia, og det andet - af det amerikanske selskab Viridian Spirits LLC.

Andre lande

Sekundære lande, der producerer absint eller drikker tæt på det i indhold, er: Italien, Tyskland, USA og Nederlandene. Især Liqueur d'Absinthe, der sælges i Amsterdam, og som indeholder 26 milligram tue per liter, hvis produktion henføres til det franske mærke Francois Guy, er blevet et nysgerrigt fænomen. For nylig forsøger Rusland, Ukraine og Bulgarien at blive medlem af klubben i de lande, der producerer absint.

Når man taler om de kendte mærker af absint, er det værd at starte med et lille overblik over de virksomheder, der producerede drikkevaren, så at sige i sit tidligere liv, det vil sige fra dets oprettelse (slutningen af ​​det 18. århundrede) og indtil dets næsten universelle forbud (begyndelsen af ​​det 20. århundrede). Blandt de førende producenter og mærker af den tidens drikke, udover pioner i branchen, Pernod Fils-selskabet, bør vi nævne sådanne absinthe-dinosaurer som "Fritz Duval Dubied Père Fils "," A. Vichet, la Cressonnee "," Terminus "," A. Junod, fætter Jeune, L. Lemercier » Duval, Oxygenee og Kübler absinthe. Samtidig var de fleste på en eller anden måde forbundet med den pernodiske familie eller med det franske landskab Pontarlier.

Udseendet af Pernod Fils-mærket i Pontarlier fandt sted takket være majestæt Daniel Henry Dubier, der i 1797 købte ormeblandingsrecepten fra sine skabere, søstrene Enrio fra schweiziske Kuva og hans svigersønn, schweiziske Henri-Louis Pernod, der producerede drikken på fabrikken. I det mindste den kendsgerning, at virksomheden ved slutningen af ​​XIX århundrede producerede 30.000 liter drikke dagligt om Pernod Fils ekstraordinære popularitet.

I 1798 åbnede Fritz Duval, en af ​​de nærmeste familiemedlemmer i Dubies / Pernot-huset, sin egen virksomhed i Cuve og kalder sin hjernebarn: "Fritz Duval Dubied Père Fils ».

Til gengæld var der i Pontarlier fabrikker af sådanne kendte fabrikanter af absint som "A. Vichet, la Cressonnee "," A. Junod, Cousin Jeune og Terminus. Af den måde blev på den reklameplakater af sidstnævnte afbildet den berømte franske teater skuespiller Sarah Bernard.

Interessant er skæbens skæbne, som blev produceret under varemærket "Oxygenee", på hvis reklamer der var en optimistisk sætning: "Dette er fantastisk." Efter at forbuddet mod absinthe blev løftet, kom dette mærke tilbage på hylderne. Men siden, som vi har sagt, den nuværende franske absint ikke indeholder malurt, blev genoplivningen af ​​"oxygenee" meget betinget.

En anden ting er det schweiziske mærke "Kübler absinthe", der blev grundlagt i 1863, forbudt sammen med andre mærker i 1910 og genoplivet af barnebarnet af selskabets grundlægger efter den anden legalisering af absinten.

Moderne mærke af absint

Da vi allerede har etableret de vigtigste kvaliteter af ægte absint (tilstedeværelsen af ​​malurt, styrke på 68 grader og derover, samt brugen i fremstillingen af ​​druemost), mener jeg, at når man vælger en drink, skal man styre disse kriterier. Således vil absintemærker svarende til ovenstående selektionsprincipper blive anført nedenfor.

Schweizisk absint

  1. Schweiziske La Bleu - 68 grader, 25-35 mg thujone pr. Liter, voksede fra smuglet hvid absint.
  2. Logan Fils - 68 grader, 10 mg thujone pr. Liter.


Absint fra schweiziske La Bleu

Tjekkisk absint

  1. Hill's absinth - 70 grader, 1,5 mg thujone pr. Liter, det var denne drink på trods af manglen på et betydeligt antal mindre ingredienser, der åbnede æra med gentagen legalisering af absint.
  2. Staroplzenecky Absinth - 70 grader, 10 mg thujone pr. Liter, ifølge producenten, fremstilles drikken i overensstemmelse med den traditionelle opskrift af Napoleontider.
  3. King of Spirits Original - 70 grader, 10 mg thujone pr. Liter og King of Spirits Gold - 70 grader, 100 mg thujone pr. Liter, begge versioner af drikken er gule absinthe.
  4. Prag Absinth - 70 grader, mængden af ​​thujone per liter er betydeligt tavs.
  5. Logan 100 fra Logan Absinthe - 70 grader, 100 mg thujone pr. Liter.
  6. Absinth Beetle - 70 grader, 30 mg thujone pr. Liter.
  7. Grøn Magic - 70 grader, 59,3 mg thujone pr. Liter.
  8. Teichenne Absinth - 70 grader, 10 mg thuon pr. Liter.
  9. Zelena Muza - 70 grader, 10 mg thujone pr. Liter.
  10. Absint Original - 70 grader, 10 mg thujone pr. Liter.


Absinthe fra Hill's absinth

Spansk absint

  1. Xenta - 70 grader, 35 mg thujone pr. Liter, for nylig også produceret i Italien.
  2. Xenta Superior - 70 grader, 35 mg thujone pr. Liter, er denne ændring kendetegnet ved en mindre mængde anis, emballeringsdesignets elegance og tilstedeværelsen af ​​en kvist af malurt i hver flaske.
  3. Deva 70% sort Deva Absenta - 70 grader, op til 30 mg thujone pr. Liter.
  4. Absenta Serpis - 70 grader, op til 30 mg thujone pr. Liter.

Så valget er fantastisk. Hvis vi tager højde for de mindre almindelige mærker af absint, der ikke opfylder vores kriterier, er det meget mere. Vi satte os ikke for at advare nogen mod brugen af ​​denne alkoholholdige drikkevare, og heller ikke at reklamere for det. Derfor svaret på spørgsmålet: "At drikke eller ikke at drikke?" Afhængigt af din beslutning.

http://vzboltay.com/alcohol/absinthe/233-chto-takoe-absent.html

Hvordan man vælger absint på etiketten, indholdet af thujone i absinten

Absinthe er en temmelig specifik alkoholholdig drik, i den klassiske udgave bør den indeholde en vis mængde thujone, som er et naturligt stof indeholdt i malurt, blæksprutte og nogle andre planter.

Thuyon kan ikke kaldes et harmløst stof. Under sin handling har folk en tendens til at halluciate og ændre bevidstheden, i forbindelse med hvilke i mange lande produkter med thuon er enten forbudt eller deres indhold er begrænset i dem.

For at købe absint skal du omhyggeligt undersøge etiketten, hvad skal du forstå, hvad du får, og hvad har denne alkohol at gøre med klassisk absint.

1. Først og fremmest skal du være opmærksom på navnet på drikken, den franske absint er skrevet - "Absinth", spansk og italiensk absint - "Absenta", tjekkisk absint - "Absinth".

På etiketten kan du finde navnet "absintet raffineret" eller "thujone-fri", hvilket betyder, at disse drikkevarer er renset absint, der ikke indeholder thujone (men samtidig har drikken malurt i sammensætningen).

2. Vær også opmærksom på absintens styrke, det kan betegnes som bevis, 1 bevis er 0,5% alkohol.

3. Omhyggeligt at studere etiketten kan du finde ordet "destilleret", det betyder at absint ikke insisteres, men sublimeres.

4. Ønsker at købe klassisk absint, er nøglepunktet indholdet af thujone, det er angivet enten i mg / kg eller ppm (dele pr. Million - dele pr. Million). Det skal bemærkes, at denne indikator ikke altid offentliggøres af producenterne. Hvis indholdet af thuon ikke er angivet, betyder det normalt, at indholdet af thuon er i overensstemmelse med EU-standarderne og er lig med eller mindre end 10 mg / kg.

For at hjælpe absintiske elskere offentliggør vi et kort bord til absintiske mærker med indhold af thujone og drikke styrke:

Mærke eller navn

Thujonindhold (mg / kg eller ppm)

http://byxlo24.ru/kak-vybrat-absent-po-etiketke-soderzhanie-tujona-v-absente/

Brug Thujon buzz! Hvad er nøjagtigt absint

Hvad er der absint, og hvorfor drikker dette omslutte forbuddet?

Absinthe er en stærk tinktur af bitter malurt på alkohol. Det var bittert malurt - "Artemisia absintum" - og gav drikkebenet sit navn. Desuden er absinten smagret med ekstrakter af citronmelisse, fennikel (en slags dill), anis, angelica rod og andre medicinske urter.

Men der er masser af bitre tinkturer med omtrent det samme indhold af komponenter som absint? Hvad er hemmeligheden?

Hemmeligheden er den aktive del af absinten. Det er et stof kaldet to-methyl-isotropyl-hexagon monoterpin eller thujone for kort. Hvis du ser i den forklarende ordbog, vil du finde ud af, at thujone er en kramper (det vil sige et stof der forårsager krampeanfald) anvendes i medicinalindustrien og tilhører generelt kategorien "nerveparalytiske giftstoffer".

Thuyon er et naturligt stof. Den er indeholdt i saft af skumplanter og i thuja (det er ikke tilfældigt, at de ligner lugt), men koncentrationen er især høj i malurt - den førnævnte "artemisia absintum". Det er under sublimering af malurt, at der opnås en brun olieagtig substans, der indeholder op til 400 milligram tueon pr. Hundrede gram. Derefter blandes dette ekstrakt med en masse andre komponenter, men antallet af millier af thujone pr. Hundrede gram af den oprindelige essens forbliver en afgørende faktor for "effektivitet", pris og forbud mod absint. Således skal ifølge europæisk standard et hundrede gram af den oprindelige essens - og når den er fortyndet, en liter alkohol - ikke overstige ti milligram absint.

Spørgsmålet om kvantitet bliver kritisk, som det ofte er tilfældet. Vi har allerede talt om koncentrationen af ​​thuon. For at holde en sådan mængde af essentielle stoffer i en bundet form er en meget høj koncentration af alkohol nødvendig. "Korrekt" absint har en styrke på 70-75 grader. Derfor antager mange, at alkohol er det første og vigtigste aktive element i absinten.

Hvordan drikker absint?

Der er mange måder, de mest populære:

  1. Klassisk (fransk måde). Isvand hældes i absint gennem en gaffel med en kubus sukker, der ligger på den, indtil drikken falder og derefter til din yndlingsgrad (initial - fra 70%). Der er en dom, at sødt vand er en katalysator for virkningen af ​​thuon.
  2. Det samme som det første, men uden ritualer med sukker og som en langdrik med appelsin eller ananasjuice eller tonic, limonade og is.
  3. Ligner den første, men sukkeret er fugtet i absint og antændt. Efter at det krævede antal dråber smeltet sukker falder ind i glasset, hældes isvand. Denne metode giver dig mulighed for yderligere at blødgøre smag af drikken, men det er farligt, fordi absint i glasset let kan tage i brand, så brug det omhyggeligt.
  4. I det rene, stærkt afkølede udseende. En amatør eller rettere en "professionel".

Hvordan laver man absint?

Absinthe 1

  • 1 pint (

flaske) vodka

  • 2 teskefulde tørhakket malurt
  • 2 teskefulde anisfrø
  • 1/2 tsk fennikel frø
  • 4 kardemomme pods
  • 1 tsk marjoram
  • 1/2 tsk jorden koriander
  • 2 teskefulde af knust engelske rod
  • 2/3 kop sukker sirup
  • Hæld vodkaen i en stor beholder med et tætsluttende låg. Tilsæt malurt og ryst godt; insistere 48 timer og derefter belastning. Krymp frø og bælg i en mørtel. Tilsæt dem og alle de nødvendige krydderier til vodka og forlad i en uge på et varmt sted. filtrere og sød. (Ovenstående sukker sirup er en simpel standard sirup).

    Absinthe 2

    • 1 tsk hakket malurt
    • 1 kop vodka
    • 2 spsk hakket mynteblade
    • 1 stykke citronskal, 3/4 "x2"
    • 1 / 3-1 / 2 kopper sukker sirup

    Insister på malurt på vodka i 48 timer. Stamme og tilsæt mynteblade og citronskræl. Insistere 8 dage, belastning og sødning. Behagelig aroma, men mere bitter end i den første opskrift.

    Absint vin

    Alle urter er tørre.

    • 2 teskefulde mynte 2 teskefulde tørmalm
    • 2 teskefulde timian 2 teskefulde lavendel
    • 2 teskefulde sukker sirup 2 teskefulde marjoram
    • 2 teskefulde salvie 2 pints (

    Inficer urter i en uge, filter og flaske.

    Og endelig - om personlige indtryk.

    Absint forgiftning er virkelig mærkeligt. Dette er ikke den sædvanlige alkoholforgiftning. Dette er virkelig en slags mærkelig delirium, men det er ganske behageligt. Verden ser virkelig ud til at blive fremhævet af usynlige lyspærer, og om natten har vi mærkelige, mærkelige drømme.

    Min nabo på et bord på Absint-Depot, en ung spinning geek, der arbejder på et reklamebureau, sagde, at efter gærens smag havde han snakket hele natten med Vladimir Putin om Ruslands skæbne. Og selv om det tilsyneladende var han overbevist om, at han havde ret. Det var bare hvad der var rigtigheden - han huskede ikke. "Hvilket sprog talte du med Putin?" Spurgte jeg. "På hvilket sprog?" Han blev lidt overrasket. "Åh, tysk selvfølgelig! - Han var glad for sin egen opfindsomhed. "Putin taler tysk!" Det er rigtigt! Hej herre, hell mig igen det i går! "

    http://lawebar.ru/ispej-tujon-kajfa-chto-zhe-takoe-na-samom-dele-absent/

    Hvad er absint

    Absinthe er en stærk alkoholholdig drik, der normalt indeholder 70% alkohol. Den vigtigste del af absint er malurt, hvis æteriske olier indeholder en stor mængde thujon. Det er thujone, der er hovedelementet på grund af hvilken absint er berømt for dens virkning. Andre komponenter af absint: Roman malurt, anis, fennikel, calamus, mynte, citronmelisse, lakrids, dagel og nogle andre urter.

    Absint kan være gennemsigtigt, gul, brun, sort og endog rød, men oftere absint har en smaragdgrøn farve. Absint bliver grumset fra tilsætning af vand. Dette skyldes, at den fortyndede alkohol ikke kan holde de essentielle olier af malurt, samt andre urter, og olierne falder ud af det.

    Absintens popularitet har steget dramatisk under de franske koloniale krige i Nordafrika, som begyndte i 1830 og nåede en højdepunkt i 1844-1847. Det franske militær fik en vis mængde absint til forebyggelse af malaria, dysenteri og andre sygdomme samt for desinfektion af drikkevand. Absint var så effektivt, at det trådte ind i den franske hærs liv fra Madagaskar til Indokina. På samme tid er tilfælde af paranoid skizofreni, der hedder "le cafard", blevet mere og mere almindelige i de nordafrikanske styrker. Blandt de franske kolonister og indvandrere i Algeriet spredte mode for absint. I 1880 blev absinten bredt udbredt i Frankrig. Populariteten af ​​absint i Frankrig var lig med vinens popularitet.

    Absinthe mærker varierede meget i kvalitet. Den bedste absint blev destilleret ved hjælp af druesaand, og billigere sorter blev fremstillet af industrialkohol, hvor blade af malurt blev gennemblødt eller ekstrakter blev simpelthen tilsat. Den mest almindelige opskrift på absint var: tørret malurt (artemisia absinthium eller grande absint), anis og fennikel gennemblødt natten over i alkohol. Derefter blev denne blanding kogt og fik det essentielle oliedestillat, som bestod af terpenoider. For at forbedre smagen blev der undertiden tilføjet andre urter, for eksempel: romersk malurt (petit absint eller artemisia pontica), apotek hyssop og citron flavoring. Hvorefter absinten filtreret. Han kunne destilleres to gange for større blødhed. Produktionsprocesserne og opskrifterne fra forskellige mærker afvigende, men det vigtigste var, at der under fremstilling af absint ikke blev skabt stærk alkohol, som i tilfælde af whisky eller brandy, skabes der en drink, der skyldes at man kombinerer alkohol med malurt og andre urter, som omfatter en stor mængde efirnyhmasel. Den traditionelle grøn farve skyldes - eller skyldtes i første omgang - klorofyl, som falmer, når den udsættes for lys. Det kompleksbundne magnesium i chlorophyll erstattes af hydrogen og danner brun pheophytin. Derfor var det nødvendigt at hælde absint i flasker fra mørkegrøn glas.

    Dens udbredelse voksede på grund af offentlig hysteri skabt af dens kraftfulde effekt. Absint gjorde mange alkoholikere, men så blev sygdommen kaldt fravær. Dens brug blev betragtet som en billet til en lunatisk asyl. I august 1905 skød Jin Landfrey, en schweizisk landmand og en velkendt absint, hele sin familie. Denne historie besatte de første sider af europæiske aviser. En artikel om dette mord sagde, at bonden var under påvirkning af absinten fuld, og ignorerede det faktum, at han drak flere flasker vin og andre alkoholholdige drikkevarer den dag. I sidste ende blev absint udvist fra mange lande i verden.

    Koloniale foreninger er meget stabile. Mange år senere rejste Monsieur Ricard, som ejede storskala produktion af anisette, af kamel på Champs-Elysées af hensyn til reklame. Da de franske soldater fra den afrikanske bataljon vendte tilbage til Frankrig, tog de med sig deres afhængighed af absint. Den afrikanske bataljon blev berømt under ekstremt succesrige krige, og det blev ædelt, endda spektakulært at drikke absint på parisiske boulevards. Snart gik denne vane fra militæret til borgerskabet. Således begyndte absintens gyldne æra, en kort tid, hvor det endnu ikke var blevet et problem. Senere, da alt relateret til absinten ændrede sig dramatisk, huskede Frankrig denne gang med angst.

    Drikke absint var et af de grundlæggende træk ved det parisiske liv under det andet imperium, Napoleon III's regering, der varede fra 1852 til den fransk-prussiske krig fra 1870. Efter undertrykkelsen af ​​revolutionen fra 1848 blev bourgeoisiet fuldendt magt, enorme formuer blev slået ud og tabt på det volatile aktiemarked. Det var operaens gyldne æra, prostitution i samfundets overordnede klasser og skamløs forbrugerisme.

    Respektive borgerlige skikke til at drikke absint er blevet næsten allestedsnærværende. Så blev det antaget, at absint forbedrer appetitten før aftensmaden. Tiden mellem klokken fem og syv om aftenen blev kaldt "l" heure verte ", den grønne time, og på det tidspunkt var lugten af ​​absint i eftermiddagen luften af ​​boulevarderne. I betragtning af hans styrke ("Pernot", måske det mest respekterede mærke, indeholdt 60 procent alkohol, det vil sige næsten dobbelt så stærk som whisky), at drikke absint var en behagelig rituel måde at afslutte dagen og gå ind i aftenstemningen. Først blev det antaget, at du kun kan drikke en portion.

    Den strenge tidsperiode, der er forbeholdt drikkevandsabsorber, beskytter i nogen grad mennesker mod misbrug. Du kan drikke absint før middagen eller endda drikke et glas før aftensmad, men hvis nogen drak hele natten, ville denne "faux pas" have forårsaget tjenerens foragtige overraskelse. Alligevel var risikoen fra begyndelsen og øget, da folk begyndte at få en smag for drikke. Forfatter og kritiker Alfons Daudet beskyldte absint om at sprede alkoholisme og skrev til en ven af ​​Ernest Dawson Robert Sherrard, at "før disse krige [i Algeriet] var vi et meget ædru menneske." Sherrard bemærker selv, at en mere eller mindre respektabel absint elskede skamme sig for at drikke for meget offentligt, og han lærte snart at flytte fra en cafe til en anden. Derudover er det en skamfuld drink, og vanen til det greb hurtigt sit offer, som tidligere eller senere nægter at forsøge at bremse deres lidenskab...

    I sammenstillingen af ​​artiklen brugte bogen af ​​Phil Baker "Absinthe som han er."

    ps Kopier-pasta - spar ikke dine fødder. kommentarer til ulemper inde.

    http://pikabu.ru/story/chto_takoe_absent_1779136

    Gennemgang af Absinthe Xenta (Ksenta)

    Den drik, der inspirerede Van Gogh, den grønne fairy, ormestoppet - som absint er ikke kaldt. I dag er alkoholmarkedet repræsenteret af mange varianter af denne drik, men den ledende stilling holder absinthe Xenta Absenta. Det var han, der først optrådte i vores land og er førende inden for salg. Lad os se, hvad der er hemmeligheden med denne alkohol.

    Smagsegenskaber

    • Smag. Bitter malurt smag suppleres med antoner og bløde noter af lakrids. Dette gør Xent absinthe ideel til brug i sin rene form.
    • Farve. De raffinerede grønne farvetoner skimmer med noter af frisk græs, lyse toner af æble og lime.
    • Lugt. En kompleks rig bouquet domineret af noter af urter, malurt og anis. De suppleres med et krydderurspor.

    Hvordan man vælger en drink og skelner den fra en falsk

    • Flaske. Den oprindelige absint er rektangulær, lidt fladt i bag- og frontdelene. Fremstillet af klart glas. Der bør ikke være grønne nuancer i Xent! Nederst på flasken skal være en lettelse, der går i en cirkel.
    • Volumen. Fabrikanten producerer en drink i flasker, hvis størrelse er 1 l, 0,5, 0,7, 0,35 l. Det findes i Ksent og i kolber på 0,4 eller 0,2 l.
    • Etiket og modemærke gennemsigtigt. I den øvre del af etiketten er der en uigennemsigtig firkant, hvorpå en grøn (absint) fe er malet.
    • På forsiden i midten er indskriften Xenta, og i en cirkel - "Made in Italy".

    Sådan serveres og forbruges ordentligt

    • At vælge ægte absint Xent, er at bestemme, hvordan man drikker denne alkohol, for at føle den maksimale glæde. Gourmeter anbefaler at bruge det på fransk. Til dette hældes ca. 50 ml alkohol i almindelige briller eller briller på benene (for den første bekendtskab er det bedre at reducere mængden til 30 ml).
    • På kanten af ​​tallerkenen sættes en sked med huller - den er specielt designet til denne præsentationsmetode. I en ske sætte et stykke raffineret sukker, bedre end reed. Koldt vand tilsættes gennem sukker. Det klassiske forhold - til en del af alkohol - 3-5 dele vand.
    • Kriteriet om, at vand er tilstrækkeligt, er drikkevandets skyer. Det antages, at thujonen aktiveres på denne måde - et særligt stof, som indeholder Xent.

    Ved du det? Nogle bartendere anbefaler at hælde absint gennem sukker, men det handler om smag.

    • Hvad angår skålene, som vil være nødvendige for at drikke den "grønne fe", afhænger alt af hvilken forbrugsmetode du vælger. Almindelige briller er egnede til den franske metode og andre "fortyndede" muligheder for at smake absint i sin rene form - små høje briller på op til 50 ml.
    • Til den tjekkiske indgivelsesmetode (med tænding) er tykvæggede briller egnede, som ikke knækker ved kontakt med ild.

    Hvilke produkter kombineres

    Gourmeter er sikre på, at denne ædle drik ikke har brug for et firma af produkter - det koster ikke en snack. Undtagelsen er at drikke Ksent i ren form. Hvis denne mulighed er for ekstreme for dig, kan du hente en "fødevareplade" der supplerer smagen af ​​en "grøn fe". Til Xenta pasform:

    • oste med skimmel - især hvis drikken serveres som -peritiv;
    • chokolade, bedre bitter - det skygger helt anisede noter i smag;
    • grønne oliven - blødgør malurtbitterheden.

    Fra de oprindelige muligheder kan du prøve tørrede tomater med provencalske urter - deres smag passer godt med en buket Xent samt syltede svampe.

    Andre anvendelser

    De bruger Xenta ikke kun i franskbartendere, og absintfanserne har fået mange måder at drikke denne absint. Det er værd at fremhæve de mest populære.

    • Xenta Absenta serveres i ren form som en aperitif i små glas på 30 ml hver; før du drikker absint, afkøles den til næsten nul temperatur.
    • Tjekkisk version med tænding. På et glas med tykke vægge sæt en ske med et stykke sukker, hvorigennem Xent hældes. Sukker gennemblødt i alkohol er i brand, og karamel, der opnås ved at brænde den, hældes i et glas. Fortynd blandingen med koldt vand - tre dele fra den "grønne fe". For at forenkle denne metode kan man uden "brandstiftelse": koldt vand udveksles simpelthen for kogende vand, der hældes gennem sukker.
    • Med sirup - nogle gange kaldes denne metode "russisk". Bland 2 dele vand og en del sukker. Hæld sirupen i et glas med absint - der er ingen strenge proportioner, men det er bedre at følge den klassiske ordning: en del af alkohol til 3-5 dele sirup.
    • "To briller": Til denne metode til servering skal du fylde et lille glas med en "grøn fe" og derefter lægge den på bunden af ​​et stort glas. Hæld gradvist i meget koldt vand, forsøger at komme til bunden af ​​glasset. Når kun vand forbliver i det, stoppes processen. Serveres med et halm eller hæld blandingen i et separat glas.

    Nogle gange blandt tipsene om, hvordan man drikker absint, er der anbefalinger om at sætte det i brand i et glas, dække det med et andet glas og indånde de resulterende dampe gennem et halm. Denne mulighed er en klassiker til "bambus", men er også velegnet til Xent.

    Hvad for det faktum - hvorfor absinten er i brand - alt er ret simpelt her. Mange mener, at flammen, der vises, når Absenta Xenta er i brand, øger indholdet af thujone, men faktisk er denne kendsgerning ikke blevet bevist. Det er snarere en hyldest til den spektakulære præsentation af drikke. Forresten er mængden af ​​thuon i Xent 35 mg pr. Liter. Dette giver dig mulighed for fuldt ud at opleve smagen og føle buket.

    Absinthe Xent er inkluderet i sammensætningen af ​​mange cocktails. Disse er "Farvel, Johnny", "Hallucinogenis", "Hjertehvile" - "Sød kontrast", "Hvid tåge", "Løvesmælk".

    Typer af absint Xant

    • Xenta er en gennemsigtig grøn drikke med en marmelugt lugt og hints af anis. Smagen afsløres af en buket ung malurt, lys lakridsødhed, toner af stjerneanis. Klassisk absint Xent fremstillet på basis af flere komponenter: sammensætningen omfatter romersk malurt (hovedbestanddel), mynte, koriander, kamille, kanel. Den nøjagtige opskrift holdes hemmelig.
    • Xenta Distilled er en farveløs, chlorofylfri alkohol. Softer, egnet til damer. Det har en luksuriøs aroma, hvor anisen er sammenflettet med krydrede toner. I smag er hovednoten anis, i eftersmagen domineret af koriander.
    • Xenta Superior er en mørkegrøn drink, i smagen af ​​hvilke urte noter er levende følte. Aromaen kombinerer toner af malurt, honning og anis.

    Drikkevarer af samme smag og kvalitet.

    Ud over Xent er der mange muligheder for "grønne feer i en flaske". Gourmeter evaluerer positivt sådanne arter.

    • Hypno La Fee produceres i Tjekkiet. Denne alkohol fremstilles ved maceration. Fairy Hypno har en krydret smag, i en buket er der toner af dill og marjoram.
    • Jacques Senaux ligner Xent ved en kombination af malurt og anis. Det føles absolut ikke alkoholkomponenten.
    • -Mr. Jekyll - er en tysk variation på temaet "den grønne fe". Afviger smaragdgrøn farve og anisede noter på ganen.
    • Xenta Kummel overrasker med karve noter. som er lyst følte både i smag og eftersmag og i aroma. Samtidig er anis praktisk taget ikke til stede.

    Historien om absint Xant

    Drikken blev oprindeligt udviklet i Spanien specifikt til post-sovjetiske lande og var en kopi af "Abscent Tunnel". I midten af ​​halvfemserne købte Torino Distillati S.r.l. licensen til Xenta, som forbedrede opskriften.

    Historien om dette selskab startede i 1992, selv om det oprindeligt var destillatet, der var grundlaget for deres produktion, skabt i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. De blev ejet af brødrene de Ricardo, som producerede absint og "vilje". Gradvist var virksomheden på randen af ​​ruin, og virksomheden blev Ejendom Seagram Corporation. I begyndelsen af ​​90'erne besluttede hovedet at lukke den italienske gren, men destillatet blev bestemt af Carlo Vergnan, som på det tidspunkt var teknisk direktør. Han købte fabrikken og grundlagde sit eget firma.

    Spillet blev lavet på det internationale marked, især - på de post-sovjetiske lande.

    http://gradusinfo.ru/alkogol/absent/obzor-absenta-xenta-ksenta.html

    ozzeoz

    Nederlandsk onkel

    Simplicimus Incognitus: Bedgerdysch!

    Jeg besluttede at sende en artikel om absint, der blev nævnt i gårsdagens post om mulledvin, offentliggjort i humørbladet, nr. 62/2007 (oktober).

    Så hentede jeg meget materiale, og kolonnen i magasinet er lille (kun 4.500 tegn), så 3/4 måtte skæres ud. Jeg tilbyder den fulde version - direktørens udskæring, så at sige. :)

    Nogle tog inspiration fra denne drink, andre døde af det, andre blev vanvittige, og det fjerde folk drak simpelthen og drak det. I den fjerne fortid blev mange mystiske egenskaber tilskrevet absinten, så den blev officielt forbudt i mange lande i verden, og nu er det en af ​​de mest "avancerede" drikkevarer, der besidder de første linjer af hitparaderne for fashionable drikkevarer. Hvad er årsagen til en sådan skandaløs herlighed?


    Absint uden thujone - penge ned i afløbet?

    For ethvert land er der et vist standard sæt af tegn, seværdigheder og symboler. Men bortset fra disse stereotyper (Tyskland - Köln Domkirke, Rusland - Røde Plads og St. Basil, Frankrig - Eiffeltårnet), og se fra en anden vinkel?
    Da emnet for spørgsmålet er Frankrig, lad os se en af ​​de kulturelle stereotyper af drikke i Frankrig.

    Hvilke drikkevarer husker du, når du siger "Frankrig"? Cognac, champagne - åh ja! Rød og hvidvin, mange Bordeaux, "Chateau de...", Beaujolais osv. - utvivlsomt! Den lidt kendte æblecider og absint - en drik, der er sunket i glemsel for næsten et århundrede siden, men som mirakuløst optrådte igen... forbliver

    Absinthe! Der er ingen anden alkoholholdig drik, der ville forårsage så mange modstridende meninger, tvister, rygter og formodninger, som smaragdgrøn absint (forresten er den gennemsigtig, gul, brun og endog rød). Igen, i stedet for at præcisere nogle puslespil opnås! Jeg vil forsøge at starte fra begyndelsen.

    Forfatter Alexander Genis, medforfatter af den berømte bog "Russian Cuisine in Exile", bemærkede i et interview: "Du kan udlede al national kultur fra den enkleste opskrift."

    Selv den enkleste - stereotype - klassifikation giver alligevel en vis ide om folket. Mexico er for eksempel tortillas, enchiladas med peber og krydret sauce, tequila (saltlick, kalkbitt), Tyskland, pølse med stuvet kål og øl, mit schnapps; Rusland - tærter, vodka i kulden og pandekager med kaviar, te (og før det 19. århundrede 0 sbiten) med donuts, bagels; Frankrig - kaffe og croissanter i en udendørs cafe (og et glas brandy, garcon!), En kurv med champagne, et glas rødvin i bistro-standen, en flodflaske med cider i landsbyen, grøn absint i en café i Montmartre... Stop! Men fra dette sted mere...

    Og jeg beder dig om at blive!

    Matematikeren Pythagoras, lægen Hippocrates, historien Plinius, den vante Van Gogh, den uheldige Toulouse-Lautrec, den strålende digter Arthur Rambo, den utrolige Picasso... Hvad forener disse mennesker, der levede på forskellige tidspunkter og i forskellige lande?

    Absinthe! Måske er der ingen anden alkoholholdig drik, der ville forårsage så mange modstridende meninger, tvister, rygter og formodninger, som smaragdgrøn absint (forresten er den gennemsigtig, gul, brun og endog rød). Hmm, igen i stedet for at præcisere nogle gåder er opnået! Jeg vil forsøge at starte fra begyndelsen.

    For 25 århundreder siden, et og et halvt tusind år f.Kr., brugte egypterne malurt tinktur (blade af malurt i blødt i vin eller alkohol) som medicin.

    Ordet "absint" kommer sikkert fra den græske "apsinthion", "uegnet til at drikke" - måske på grund af den bittere smag. I det første århundrede i vores tidsalder kaldte Plinius den ældste i hans manuskripter malurt tinktur "apsinthium".

    Pythagoras anbefales absint, som et middel til at fremme fødsel. Hippocrates foreskrev det som et middel mod gulsot, gigt, anæmi og menstruationssmerter. Det er kendt, at i vintagens rome skulle vinderen i vognens løb drikke en absint kop, så han ikke ville glemme, at herlighed har sin bitterhed...

    Efterfølgende udviklede malurt tinkturer gradvist fra narkotika til alkohol (som skete med de mystiske aquae vitae alkymister, som blev til almindelig alkohol). I Europa blev absint produceret industrielt fra tørrede blade af malurt og vin. I England fra Tudors tid var der en drink af varm ale og tørre blade af malurt, men denne grove og kræsne drikke var for det meste fuld af arbejderne.

    Det antages, at den moderne absint blev opfundet i 1792 af den franske læge Pierre Ordiner, der flygtede fra den franske revolution til en landsby i det vestlige Schweiz. Under hans rejser fandt lægen vilde malurt i nærheden. Som de fleste læger af tiden forberedte han sine egne lægemidler, så det er ikke overraskende, at han begyndte at eksperimentere med malurt. Det viste sig, at for at tinkturen kunne holde de æteriske olier indeholdt i malurt (den indeholdt også anis, hyssop, fennikel, citronmelisse og en vis mængde koriander, veronica, kamille, persille og endda spinat), skal alkoholens styrke være mindst 70 grader.

    Den syvogtyve grønne eliksir blev hurtigt populær som en kur mod alle sygdomme i byen og blev kaldt den grønne fairy (La Fee Verte).

    Absintens popularitet har steget dramatisk under de franske koloniale krige i Nordafrika, som begyndte i 1830 og nåede en højdepunkt i 1844-1847. Det franske militær fik en vis mængde absint til forebyggelse af malaria, dysenteri og vanddesinfektion. Absint var så effektivt, at det trådte ind i den franske hærs liv fra Madagaskar til Indokina.

    Men selv da, i tropperne i Nordafrika, blev tilfælde af paranoid skizofreni, kaldet "le cafard", blevet mere og mere almindelige, hvilket farvel! - endnu ikke forbundet med en grøn drink

    Blandt de franske kolonister og indvandrere i Algeriet spredte mode for absint. Soldater, der vender tilbage til Frankrig, har vant til at drikke absint, og i 1880 var absint så populært som vin!

    Tilpasset til at drikke absint er blevet næsten allestedsnærværende. Det blev antaget, at absinten forbedrer appetitten før aftensmaden. Selv tiden mellem klokken fem og syv om aftenen heddes "l'heure verte", "green hour", og på det tidspunkt blev lugten af ​​absinten båret i eftermiddagens luft på boulevarden.

    I første omgang blev det antaget, at kun én servering kunne være fuld, og den strenge "green hour" periode (fra kl. 17.00 til 19.00) beskyttede folk mod misbrug til en vis grad. Men med absintens voksende popularitet syntes der, at folk drikkede absint hele natten lang, hvilket forårsagede foragtet overraskelse af tjener og andre besøgende. Derfor var kærester af absint, som stadig var flov over at drikke for meget offentligt, kom op med et knep: at have drukket en eller to portioner af absint i en cafe, de skiftede til en anden, hvor de drak en anden eller to portioner, og så tilbragte de hele natten.

    Absint bliver en boheme drink. Han var beruset og rost af Maupassant, Van Gogh, Rambo, Edgar Allan Poe, Baudelaire, Apollinaire, Oscar Wilde, Edgar Degas, Manet, Picasso, Remarque, William Tharery, O. Henry.

    Absinthe har fået særlig popularitet blandt skuespillere, kunstnere, digter og forfattere. Det blev antaget, at det stimulerer den kreative proces.

    Slutningen af ​​den grønne fairy

    Imidlertid begyndte angst i 1850'erne at manifestere sig i resultaterne af kronisk forbrug fraværende. Det blev antaget, at kronisk forbrug af absint førte til et syndrom kaldet fravær, som var præget af afhængighed, hyperexcitabilitet, hallucinationer, depression og nedsat koordinering.

    Ud over det faktum, at absint selv er en ganske stærk drink (fra 50 til 70 grader), indeholdt den thujone - et stof indeholdt i malurt og en stærk hallucinogen effekt. Ved langvarig brug udvikler man et fraværssyndrom, som er præget af vanedannende hyperexcitabilitet og hallucinationer, vekslende depressioner, kulderystelser, svækket koordination og kvalme.

    I august 1905 skød en schweizisk landmand Jin Landfrey, efter at have drukket meget vin, likører, absint og anden alkohol, hele sin familie. Da Landfrey var en velkendt absint, blev skylden for hændelsen lagt på absint. Denne historie besatte de første sider af europæiske aviser. Artiklerne sagde, at bonden var under påvirkning af absinten fuld, og det faktum at han drak et par flasker forskellige alkoholholdige drikkevarer den dag blev ignoreret.

    Ikke desto mindre blev absintens skæbne løst. I 1907 blev der tilføjet en artikel, der forbyder absint, til den schweiziske forfatning, i 1915 blev alle drikkevarer indeholdende thujon forbudt i Frankrig. Som følge heraf blev et par år senere lovligt forbudt til brug i mange lande rundt om i verden.

    Le Retour de Fee Verte, eller Fairy Returns

    I 2001 blev et særligt dokument fra Europa-Kommissionen absinten tilladt til brug. Sandt, nu meget mindre stærkt, og mængden af ​​thujone var begrænset til 10 ppm (dele pr. Million eller mg / kg). Til sammenligning, inden absintforbuddet i Frankrig nåede indholdet af thujon i det 260 mg / kg.

    Nu er absinten en af ​​de mest "avancerede" drikkevarer, der optager de første linjer i hitparaderne af fashionable drikkevarer. Og siden 2005 er den årlige absintfest festet i byen Pontarlier i det østlige Frankrig - det historiske centrum for produktionen af ​​denne drink.

    "En pille er nok"

    Nu er absint med det højeste indhold af thujone lavet i Tjekkiet og Schweiz. For eksempel indeholder absint "King of Spirits Gold" (Tjekkiet) 100 mg / kg thuon.

    Schweiz i 2004 legaliserede fremstilling, salg og brug af absint (underlagt EU-forskrifter på 10 mg / kg). Schweizisk absint indeholder op til 70 mg / kg.

    Spansk ("Deva") og tysk ("Tabu", "Serpis") absint følger. De indeholder op til 30 mg / kg thuon. Og den italienske "Xenta" ("Xenta Absenta", "Xenta Superior"), der sælges i Arkhangelsk, indeholder op til 35 mg / kg thuon.

    At drikke absint i sin rene form er ikke en behagelig ting (prøv at drikke et glas sytti grader alkohol med bitter og olieagtige tilsætningsstoffer), så der blev opfundet et meget specifikt ritual. Nu er der flere måder. Her er de mest populære:

    1. Den klassiske måde. En gaffel er placeret over glasset, et stykke sukker er placeret på gaffelen (drikkelskere kan købe en særlig ske med huller). Isvand hældes gennem en terning af sukker indtil det øjeblik, hvor drikken bliver overskyet (det er en æterisk olie, der falder ud). Vand hældes til en fæstning, der passer dig.

    2. Den anden metode ligner den første, men sukkeret er fugtet i absint og antændes. Efter at det krævede antal dråber smeltet sukker falder ind i glasset, hældes isvand. Denne metode blødgør smagen af ​​drikken endnu mere, men pas på: absint i glasset kan blive i brand (dette er alkohol, husk?).

    3. Almindelig langdrik med is og saft (appelsin eller ananas). I stedet for juice kan du bruge tonic eller limonade.

    4. For fanatikere. Nogle fåkødere foretrækker at drikke ufortyndet absint i stærkt afkølet form.

    Le Symbole de 19-eme Siecle

    Selvom mit liv (som det skete) er sammenflettet med Frankrig på den mest mystiske måde med mange tråde, har jeg hidtil ikke haft lejlighed til at besøge dette land... Men så kan jeg lægge en gaffel på et glas absint hjemme, i Arkhangelsk, et stykke sukker på det og hæld koldt vand over det.

    Og som den gennemsigtige smaragddrink fra søde dråber vokser overskyet (dette er essensen af ​​æteriske olier), tror jeg: at tabe er altid dårligt, og at opnå det, der går tabt, er mere glædeligt end dobbelt.

    Det er som muligt, absint tilbage for os et symbol på Frankrig fra det 19. århundrede, et århundrede respektable borgerlige og skøre Bøhmen, et århundrede af strålende kunstnere, kunstnere og digtere.

    http://ozzeoz.livejournal.com/98755.html

    Thujon

    Thujone eller monoterpin (IUPAC-navn 1-isopropyl-4-methylbicyclo [3.1.0] hexan-3-on) er et farveløst stof med en karakteristisk lugt, der minder om menthol. Kemisk formel: C10H16O

    Det er giftigt for mennesker. [1]

    indhold

    Fysisk-kemiske egenskaber

    Denne keton, der tilhører klassen af ​​derivater af terpener, kan være i to stereoisomere former - (+) - 5-thuon eller a-thujon og (-) - 5-thuion eller β-thujon. Tætheden er 0,92 g / cm3, kogepunktet er 201 ° C, thuon er uopløseligt i vand, men det er velopløseligt i ethanol og diethylether.

    Thuyone er meget reaktivt, let oxideret i luft.

    Thujone i naturen og dens fysiologiske handling

    Naturlige kilder

    Thuyon blev fundet i nogle planter, såsom thuja (dermed navnet thujone), cypress, enebær, skum, salvie og bittermurt, sædvanligvis i en blanding af isomerer i forholdet 1: 2.

    Thujone og egenskaber af absint

    Thuyon er en af ​​de to vigtigste aktive komponenter i absint sammen med ethylalkohol. For nylig betragtes tilstedeværelsen af ​​thuon i æteriske olier og smagsstoffer som et uønsket fænomen.

    Thujone-toksikologi

    Den øgede toksicitet af en række æteriske olier skyldes tilstedeværelsen af ​​thujon, og derfor er sådanne olier begrænset i deres anvendelse til mad og aromaterapi.

    Selvom mange kilder hævder, at thujone har en hallucinogen effekt, er det ikke blevet bevist. Thujone skulle være en stærk cannabinoidreceptoragonist, som cannabisterpenoider. Dette middel viste sig imidlertid at være for svagt til at reproducere virkningerne af hampterpenoider [2]. Det menes nu, at thujone modvirker den inhibitoriske virkning af gamma-aminosmørsyre (GABA), en neurotransmitter af CNS, blokering af dets receptorer. Det er blevet fastslået, at thujone er en antagonist af GABA-ergiske receptorer af centralnervesystemet type A [3]. I høje doser forårsager thujon krampeanfald [1]. Måske på grund af effekten på GABA-receptorer bidrager Thujone til den skadelige virkning af absint på hjernen hos personer, der misbruger denne alkoholholdige drik. Sidstnævnte erklæring drøftes også, da nogle forfattere mener, at koncentrationen af ​​thuon i absint er for lille til væsentligt at supplere den giftige virkning af hovedkomponenten af ​​absinthe-ethylalkohol [4].

    Undersøgelser af virkningen af ​​en af ​​isomererne (α-thujon) på dyr viste, at den dødelige dosis (LD50) var ca. 45 mg / kg for mus intraperitonealt (med 0% dødelighed i en dosis på 30 mg / kg og 100% med 60 mg / kg). [1]. For mennesker blev den dødelige dosis af thuon ikke evalueret.

    Lovgivningsmæssig regulering i produkter

    Den Europæiske Union

    Det maksimale niveau af thujone i fødevarer fra EU-lande: [5]

    • 0,5 mg / kg i andre produkter end dem fremstillet af salvie og ikke-alkoholholdige drikkevarer.
    • 5 mg / kg i alkoholholdige drikkevarer indeholdende op til 25% ethanol (ABV).
    • 10 mg / kg i alkoholholdige drikkevarer indeholdende mere end 25% (vol.) Ethanol.
    • 25 mg / kg i produkter, der indeholder salvie.
    • 35 mg / kg i alkoholholdige drikkevarer mærket som bitter.

    EAEU-toldunionen [6]

    • I alkoholholdige drikkevarer: højst 10 mg / kg (l)
    • I alkoholholdige drikkevarer fremstillet ved malurt: højst 35 mg / kg (l)
    • I læskedrikke fremstillet ved malurt: højst 0,5 mg / kg (l)

    Retter og drikkevarer indeholdende forskellige sorter af malurt, eververn blomme, skum og yarrow, ifølge FDA, bør ikke indeholde thujone. [7] Der er ingen begrænsninger for brugen af ​​andre planter, der indeholder dette stof. For eksempel er salvie og dets æteriske olie (som kan indeholde op til 50% thujone) anerkendt af Food and Drug Administration som sikkert. [8] Indholdet af thuon i absint, bestemt til salg i USA, må ikke overstige 10 mg / kg.

    Canada

    I Canada administreres drikkevarelovgivningen af ​​de provinsielle regeringer. Der er ingen begrænsninger for indholdet af thujone i British Columbia; Alberta, Ontario og Nova Scotia tillader 10 mg / kg; i Quebec, 15 mg / kg; i Manitoba - 6-8 mg / l; I de resterende provinser er salg af absint, der indeholder thujone, forbudt.

    Skriv en anmeldelse af artiklen "Tuyon"

    noter

    1. ↑ 123 [www.pnas.org/cgi/content/full/97/8/3826 alpha-Thujone (den aktive komponent i absint): gamma -Aminosmørsyre type A-receptormodulation og metabolisk afgiftning - Höld ​​et al. 97 (8): 3826 - Proceedings of the National Academy of Sciences]
    2. Www. [Www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?cmd=retrievedb=pmedmed_uids=10080239dopt=Abstract Thujone udstiller ", Meschler JP, Howlett AC. Hentet 5. juli 2007. (engelsk)
    3. ↑ [www.pnas.org/cgi/content/full/97/9/4417 Absint- og gamma-aminosmørsyre receptorer Olsen, Richard (2000). Hentet apr. 12, 2008.]
    4. ↑ [www.substanceabusepolicy.com/content/1/1/14 Absinthism: et fiktivt 19. århundredes syndrom med nuværende indflydelse], Padosch et al. Hentet okt. 28., 2006. (eng.)
    5. E [ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out162_en.pdf Udtalelse fra Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler (2003) Hentet 28. okt. 2006.
    6. ↑ [www.tsouz.ru/eek/RSEEK/RSEEK/SEEK8/Documents/P_58.pdf Tillæg 20] til toldunionens tekniske forskrifter "Sikkerhedskrav til tilsætningsstoffer til fødevarer, smagsstoffer og teknologiske hjælpemidler" (ТР ТС 029/2012)
    7. ↑ [www.cfsan.fda.gov/

    Food and Drug Administration (2003). Lrd / FCF172.html Tilsætningsstoffer til fødevarer. Hentet 28. oktober 2006. ↑ [www.cfsan.fda.gov/

    lrd / fcf182.html Stoffer, der generelt anerkendes som sikre.] Food and Drug Administration (2003). Hentet 28 okt. 2006.

    Se også

    referencer

    • [www.thujone.info Thujone.Info] (Eng.) - Databank af peer reviewed artikler om thujone, absint, absinthism og uafhængige thujone ratings fra nogle kommercielle mærker.
    • [www.wormwoodsociety.org/index.php?option=com_contenttask=viewid=1Itemid=85 The Shaky History of Thujone] (Eng.) - Wormwood Society artiklen om thujone og dens historie.

    Uddrag der karakteriserer Thuyon

    "Hvem har du fået det igennem?" Hun sagde.
    "De fandt sikkert ud af, at jeg var fransk ved navn", sagde Blomney, rødme, "
    Prinsesse Marya, med et papir i hendes hånd, rejste sig fra vinduet og med et blegt ansigt forlod rummet og gik til det tidligere kontor af prins Andrew.
    "Dunyasha, kalder Alpatych, Dronushka, nogen," sagde prinsesse Marya, "og fortæl Amalie Karlovna ikke at komme til mig," tilføjede hun og hørte stemmen fra m lle Bourienne. - Gå hurtigt! Rid snart! Sagde prinsesse Maria, forfærdet over tanken om, at hun kunne forblive i franskmagtens magt.
    "Denne prins Andrew vidste, at hun var i franskmagtens magt! Så hun, datteren af ​​prins Nikolai Andreich Bolkonsky, bad general Rameau om at give hende beskyttelse og nyde sine velsignelser! - Denne tankegang skræmte hende, fik hende til at ryste, rødme og føle de vrede og vrede, hun ikke havde oplevet endnu. Alt, der var kun vanskeligt og, vigtigst af alt, offensivt i hendes stilling, syntes hende levende. "De, de franske, vil bosætte sig i dette hus; Hr. General Rameau vil optage Prins Andrews kontor; vil være sjovt at sortere ud og læse sine breve og papirer. M lle Bourienne lui fera les honneurs de Bogucharovo. [Mademoiselle Burien vil modtage ham med æresbevisninger i Bogucharovo.] De vil give mig et værelse af barmhjertighed; soldater hærger faderens friske grav for at fjerne kors og stjerner fra det; de vil fortælle mig om sejren over russerne, vil foregive at udtrykke sympati for min sorg..., Prinsesse Mary tænkte ikke på hendes tanker, men følte sig forpligtet til at tænke for sig selv med hendes far og brors tanker. For hendes personlighed var det ligegyldigt hvor hun blev og hvad hun var; men samtidig følte hun sig som en repræsentant for hendes afdøde far og prins Andrew. Hun tænkte ufrivilligt med deres tanker og følte dem med følelser. Hvad ville de sige, hvad ville de nu gøre, den eneste ting, hun følte sig nødvendig for at gøre. Hun gik til Prins Andrews kontor og forsøgte at trænge ind i sine tanker, tænkte på hendes stilling.
    Livets krav, som hun betragtede ødelagt med sin fars død, pludselig med en ny, men alligevel ukendt kraft, opstod før prinsesse Maria og fejede over hende. Spændt, rødt, hun gik rundt i stuen og krævede selv enten Alpatych, derefter Mikhail Ivanovich, nu Tikhon og derefter Dron. Dunyasha, barnepigen og alle pigerne kunne ikke sige noget om, i hvilket omfang det var retfærdigt at hun meddelte m lle Bourienne. Alpatych var ikke hjemme: han gik til myndighederne. Kaldet Mikhail Ivanovich, en arkitekt, der kom til prinsesse Marya med søvnige øjne, kunne ikke sige noget til hende. Han lige med det samme smil af samtykke, som han plejede at svare i femten år uden at udtrykke sin mening til den gamle prinss appel, besvarede spørgsmål fra prinsesse Mary, således at der ikke kunne konkluderes noget fra hans svar. En gammel gammel valet Tikhon, med et faldet og hældt ansigt, der bar påtryk af uhelbredelig sorg, svarede "lytte til" på alle spørgsmålene fra prinsesse Marya og bar knapt nok sig fra at snige og kigget på hende.
    Endelig kom ældste Dron ind i stuen og bøjede sig dybt til prinsessen og stoppede ved lommen.
    Prinsesse Marya gik op og ned ad rummet mod ham.
    "Dronushka", sagde prinsesse Marya, der så i ham en utvivlsomt ven, den meget Dronushka, der fra hendes årlige tur til messen i Vyazma bragte hende hver gang og med et smil serverede sin specielle peberkage. "Dronushka, nu, efter vores ulykke", begyndte hun og tavlede, ude af stand til at tale videre.
    "Vi alle går under Gud," sagde han med et suk. De var tavse.
    - Dronushka, Alpatych gik et sted, jeg har ingen til at vende sig til. Er det sandt, at de fortæller mig, at jeg ikke kan forlade?
    "Hvorfor går du ikke, din Excellence, du kan gå," sagde Dron.
    - Jeg fik at vide, at det er farligt fra fjenden. Darling, jeg kan ikke gøre noget, jeg forstår ikke, der er ingen med mig. Jeg vil helt sikkert gå om aftenen eller i morgen formiddag. - Dron var tavs. Han kiggede ned på prinsesse Marya.
    "Der er ingen heste," sagde han, "jeg talte til Yakov Alpatych.
    - Hvorfor ikke? - sagde prinsessen.
    "Alt er Guds straf," sagde Dron. - Hvilke heste var der, under tropper demonteret, og hvad døde, i år hvad. Ikke at fodre hestene, men ikke at dø af sult! Og i tre dage sidder de ikke. Der er ikke noget helt ødelagt.
    Prinsesse Marya lyttede opmærksomt til det, han fortalte hende.
    - Mændene er ødelagt? De har ikke noget brød? Spurgte hun.
    "De dør af sult," sagde Dron, "ikke de vogne..."
    - Ja, hvorfor sagde du ikke, Dronushka? Kan du ikke hjælpe? Jeg vil gøre alt, hvad jeg kan... - Prinsesse Marya var mærkeligt at tro, at nu i et øjeblik, hvor en sådan sorg var fyldt med sin sjæl, kunne der være mennesker rige og fattige, og at de rige ikke kunne hjælpe de fattige. Hun vidste og vidste, at der er mesterens brød, og at det er givet til bønderne. Hun vidste også, at hverken sin bror eller hendes far ville nægte bønderne behovet; hun var kun bange for at begå en fejl i ordene om denne fordeling til brødens bønder, som hun ønskede at afhænde. Hun var glad for at hun præsenterede et påskud af omsorg, en for hvilken hun ikke skamme sig for at glemme sin sorg. Hun begyndte at spørge Dronushka detaljer om mænds behov og hvad er herre i Bogucharovo.
    - Vi har trods alt mesterens brød, bror? Spurgte hun.
    "Mesterens brød er hel," sagde Dron stolt, "vor prins bestilte ikke at sælge."
    "Giv det til bønderne, giv alt, hvad de har brug for: Jeg tillader dig i min broders navn," sagde prinsesse Mary.
    Dron sagde ingenting og tog et dybt indånding.
    - Du giver dem dette brød, hvis det er nok for dem. Giv det hele væk. Jeg bestiller dig i min brors navn og fortæller dem: Hvad er vores, er deres. Vi vil ikke fortryde noget for dem. Så siger du.
    Dron stirrede på prinsessen, mens hun talte.
    "Damn dig, mor, for Guds skyld, de holdt nøglerne fra mig," sagde han. - Han tjente treogtreds år, gjorde ikke noget dårligt; afskedige for godhedens skyld
    Prinsesse Marya forstod ikke, hvad han ønskede fra hende og fra hvad han bad om at afskedige sig. Hun svarede ham, at hun aldrig havde tvivlet på sin loyalitet, og at hun var klar til at gøre alt for ham og for mændene.


    En time efter det kom Dunyasha til prinsessen med de nyheder, at Dron og alle mændene var kommet efter prinsesseens ordre, samlet på låven og ønskede at tale med damen.
    "Ja, jeg kaldte dem aldrig," sagde prinsesse Mary, "jeg fortalte lige Dronushka at distribuere brød til dem."
    "Kun for Guds skyld, Prinsesse Mor, beordre dem at jagte dem væk og ikke gå til dem." Alt bedrageri er en, "sagde Dunyasha," og Jacob Alpatych vil komme, og vi vil gå... og du vil ikke behage...
    - Hvilken slags bedrag? - spurgte prinsessen overrasket
    - Ja, jeg ved, bare lyt til mig for Guds skyld. Her og endda spørg en barnepige. De siger, at de ikke accepterer at forlade på dine ordrer.
    - Du siger noget galt. Ja, jeg har aldrig beordret at forlade... - sagde prinsesse Mary. - Ring Dronushka.
    Den indkommende Dron bekræftede Dunyashas ord: mændene kom på ordre fra prinsessen.
    "Jeg kaldte dem aldrig," sagde prinsessen. - Du er virkelig ikke så formidlet til dem. Jeg har lige sagt at give dem brød.
    Dronen sukkede uden at svare.
    "Hvis du bestiller, vil de forlade," sagde han.
    "Nej nej, jeg vil gå til dem," sagde prinsesse Mary.
    På trods af Dunyashas afskrækkelse og barnepigen gik prinsesse Marya ud på verandaen. Dron, Duniasha, barnepigen og Mikhail Ivanich fulgte hende. "De tror nok, at jeg tilbyder dem brød, så de forbliver på deres steder, og jeg vil forlade dem og lade dem frygte frøken," tænkte prinsesse Marya. - Jeg vil love dem en måned i Moskva-regionen lejlighed; Jeg er sikker på, at Andre ville have gjort mere på mit sted, "tænkte hun, nærmer sig i skumringen til mængden, der stod på græsset ved laden.
    Publikum, huddled, omrørt, og hatte tog hurtigt afsted. Prinsesse Marya, der sænkede øjnene og smadrede benene i en kjole, kom tæt på dem. Der var så mange forskellige gamle og unge øjne rettet på hende, og der var så mange forskellige ansigter, at prinsesse Marya ikke så et enkelt ansigt, og følte behovet for at tale pludselig med alle, vidste ikke hvordan man skulle være. Men igen var kendskabet til, at hun var en repræsentant for hendes far og bror, hende stærk, og hun begyndte dristigt sin tale.

    http://wiki-org.ru/wiki/%D0%A2%D1%83%D0%B9%D0%BE%D0%BD
    Up