logo

Langsom glukose (lavt GI) - nyttigt. Spis disse carbs hver dag, selv på den strengeste kost.
Glem alt at tælle kalorier! Tillad dig selv "sunde" produkter uden hensyn til kaloriindholdet.

Energien til aktiviteten og kraften i en sund persons krop kommer altid fra mad. Fødevarer, der er rige på kulhydrater, opfylder de fleste energibehov. Kulhydrater er traditionelt opdelt i hurtig og langsom. De kaldes også enkle og komplekse (eller komplekse). Vægttab opstår, hvis du udelukker fra din kost maksimalt simple "skadelige" kulhydrater, hvilket efterlader menuen "gode" kulhydrater.

Fedtstoffer, proteiner og kulhydrater - hvad kombineres med hvad

Ernæringseksperter har langsomt opdelt alle produkter på spisebordet til en person i tre generelle grupper:

Den første omfatter kød og fisk i enhver form, æg af alle slags fugle, bælgfrugter og forskellige nødder. Den mest kraftfulde og samtidig farlige energikilde med hensyn til kaloriindhold er tunge animalske fedtstoffer og vegetabilske olier (herunder raffinerede). Fedt kommer ind i kroppen med fisk og mejeriprodukter, kød og æg. Endelig indeholder kulhydraterholdige fødevarer alle slags melprodukter, sukker og et stort udvalg af slik, kartofler og korn. Kulhydrater er på ingen måde forenelige med proteiner og omvendt.

Hovedforskellen mellem den tidligere og sidstnævnte er, at mave-tarmkanalen skal have et surt miljø for korrekt fordøjelse af proteinproduktet i maven og dets kvalitative spaltning, og for at kroppen skal absorbere kulhydratføde, skal miljøet blive alkalisk. Således, når disse inkompatible grupper af produkter kombineres på din plade, vil din mave enten ignorere den første under fordøjelsen, eller den vil ikke assimilere den anden. Dette kan føre til regelmæssige fordøjelsesforstyrrelser, funktionsfejl i mave-tarmkanalen, et fald i niveauet af stofskifte, forekomsten af ​​diabetes og negative vægtsvingninger.

Men den tredje gruppe - fedtstoffer - er kompatibel med både den første og den anden, men det anbefales ikke at tabe sig. Sandt nok, kun i nogle af dets fødevarevariationer. På trods af de vedvarende sammenslutninger af fede fødevarer med pommes frites og hamburgere, og som følge heraf, med overvægtige og sløret talje, kan det "rigtige" fedt (som er umættede fedtsyrer) forbrænde de mest håbløse fedtaflejringer. Nyttige kilder til umættede fedtstoffer omfatter: avocado, fisk og hvidt kød, nødder og naturlige vegetabilske olier (første og anden spin).

Hvad er dårlige og gode kulhydrater

Kulhydrater er organiske forbindelser af kulstof og vand. Den menneskelige krop vil ikke fungere fuldt uden regelmæssig fodring med kulhydrater. Uden indtagelse af kulhydrater vil de indre organer ikke være i stand til at behandle hverken fedtstoffer eller proteiner, og leveren vil ikke fungere korrekt - det vigtigste organ til berigelse af blodceller med de nødvendige stoffer.

Kulhydrater er den vigtigste leverandør af mad til sindet - glukose til hjernen.

Opdelingen i langsom / hurtig kulhydrater er direkte relateret til hastigheden af ​​deres nedbrydning af kroppen og den tid det bliver til næringsstof glucose. Forresten er glucose den vigtigste uundværlige energikilde til kroppen.

For at måle hastigheden af ​​et køretøj anvendes kilometertalindikatoren divideret med en tidsenhed i timekilometer pr. Time. For at indikere graden af ​​glucosespaltning indføres en lige så interessant måleværdi - det glykæmiske indeks.

Listen over produkter med sunde kulhydrater (og glykæmisk indeks under 40):

  • brun og farvet lang ris
  • rå ris
  • helhvede brødprodukter
  • fuldkornede nudler
  • alle slags korn, undtagen manna
  • frisk eller frosne courgetter
  • grøn spinat og andre grønt fra haven
  • alle slags kål
  • sure frugter (frisk kiwi og grapefrugt, appelsin og grønt æble)
  • kogte røde og grønne linser
  • alle typer soja
  • bønner, bønner
  • byg grød
  • tørrede abrikoser
  • blommer med ferskner
  • moden avocado
  • frisk bulgarsk og chili peber
  • Alle slags løg - gul, rød, porre og andre
  • forarbejdede spiselige svampe
  • saftige friske tomater

Hvordan gør de "rigtige" kulhydrater

En gang i kroppen med mad absorberes de ind i mavetarmkanalens vægge og øger langsomt blodsukkerniveauet. Glukosestørrelser i kroppen opstår ikke, stemningen og tilstanden hos mennesker forbliver stabile og lige. Generelt vil du ikke passere for en nervøs og kræsen person? Juster din kost i retning af de mest nyttige "langsomme" kulhydrater.

Det er bemærkelsesværdigt, at en person begynder at fordøje denne type kulhydrat fra det første stykke af produktet, der er kommet ind i munden. Dette lettes af et specielt enzym produceret af human spyt. Derfor, ingen stress, ja - slankende og fred!

"Forkerte" kulhydrater

Som det fremgår af forklaringen af ​​effektiviteten af ​​kulhydrater med et øje på deres assimilations hastighed er hurtige kulhydrater (eller "død til en kost") dem, der har et højt glykæmisk indeks. Selvfølgelig er de også mættet med en række vitaminer, og sporstoffer er til stede i dem. Men der er mindre fordel i dem end i lavindeks kulhydrater. Derfor er de, der ønsker at tabe hver dag for at få råd til dem, ikke anbefalet. Af den måde omfatter denne type kulhydrat alkohol, der ikke er næret af ernæringseksperter i alle dets variationer.

Men hvis du ikke kan undvære de "forkerte" kulhydrater, så forkæl dig selv med lækre desserter, lækre kager og afslapning med et glas i det mindste i form af en meget sjælden "ferie". Husk, at hyppigere indrømmelser til din "Jeg vil og jeg vil" gøre mere skade, ikke til talens bredde, men til helbred generelt. Så, bugspytkirtlen, som er ansvarlig for produktion og levering af insulin, begynder at arbejde på sine grænser, det er værd at overbelaste kroppen med sådanne "forkerte" kulhydratfødevarer. Som følge heraf suger sukker i blodet, stemningen skifter fra glædelig til tårefuldt, hjernen synker i despondency, og den stressende tilstand og dyster spænding forsvinder ikke, selv efter "behandling" med chokoladebelagte boller.

Stimulering af serotonin (lykkens hormon) fra forbruget af kulhydratfødevarer kan ikke føre til absurditet, hvis du følger lægerådgivning. Cheer dig selv (lejlighedsvis) med følgende produkter.

Liste over fødevarer med et glykæmisk indeks over 60:

  • honning, propolis, biprodukter fra bier
  • friske og dåse kandiserede ananas
  • tørrede rosiner
  • vandmelon
  • gul banan
  • sukkermelon
  • søde datoer
  • fritters, inklusiv købt
  • kiks
  • søde majs mel pinde
  • cornflakes, herunder børn
  • instant grød (havregryn osv.)
  • bagt kartofler i ovnen eller i branden af ​​ilden
  • hjemmelavet / instant kartoffelmos
  • kogte gulerødder
  • majroe
  • alle former for græskar frugter og desserter
  • hvid ris
  • korn og hvidt brød
  • wienerbrød
  • couscous, herunder fuld hvede grits
  • semulje
  • tørre færdigretter (industriel produktion i allerede forarbejdede fødevarer tilføjer kulhydrater i sin rene form - sukker / glukose samt stivelse).

Hvordan man taber kulhydrater, proteiner, fedtstoffer

Viden er magt, og separat fodring er magt, selvtillid er folkemængder af mænd og kvinder, der har opnået ideel præstation på skalaerne takket være det separate fodringssystem. Den største fordel ved separat fodring er fraværet af strenge forbud og følgelig sammenbrud. Systemets skaber er Dr. Herbert Shelton, kendt i det tyvende århundrede.

Så reglerne for separat ernæring (eller kulhydrat-protein kostvaner):

  1. Spis aldrig proteiner sammen med kulhydrater. Den anden skal sendes til munden tidligst tre til fire timer efter at have spist et proteinmåltid.
  2. Kulhydratføde anses for at være den, der indeholder mindst 20% kulhydrater. Proteinproduktet indbefatter et sådant produkt, der indeholder mere end 10% protein.
  3. Et måltid bør kun indeholde 3-4 fødevarer, enten protein eller kulhydrat. Samles for at spise en kostbar grøntsagssalat? Og det skal koges med ikke mere end 2-3 ingredienser!
  4. Planlagt en protein frokost eller middag? Komplet det med friskhakket grøntsagssalat uden stivelse i sammensætningen (for eksempel kinesisk kål, frisk agurk, saftig radise, rødsidet tomat).
  5. Kassér kombinationen af ​​kulhydratprodukter med GI over 60 med produkter indeholdende syrer (citron, æble, grapefrugt, tomat).
  6. Sure fødevarer er også uforenelige med bjælker (hytteost, fisk osv.).
  7. Hvis du nægter at sukker er meget svært, skal du erstatte det med bi-produkter. Det er ikke nødvendigt at blande og købe mad med "usynlige" i sammensætningen af ​​sukkerarter.
  8. Ingen monodiet! Ingen ensartet kost, ellers er der stor risiko for meget sundhedsskader. På en dag så meget som muligt alternativ mad i forskellige receptioner.
  9. Vil du have noget brød? Spis det! Men ikke i bid af kylling bouillon eller grøntsagssalat, men som et separat uafhængigt produkt - et selvstændigt måltid.
  10. Gravid enhver mad eksperimenter og kostvaner - under et totalt forbud. Begrænsninger af mad og diætkorrektion i en fremtidig eller ammende moder bør være under streng overvågning af den behandlende læge.

Omtrentlig daglig ration for fødevareseparation

  • Morgenmad "Fødevarer kulhydrat" plus friske grøntsager
  • Frokost "Protein" plus grøntsagssalat "
  • Middag "Mono-kulhydrat"

Truism taber sig

  • Eliminer ethvert sukker fra kosten.
  • Glem mel og bage mel af højeste kvalitet.
  • Smid alle indkøbte halvfabrikata i skraldespanden.
  • Til hvilken energi bar for atleter, er de let erstattet af naturlige "rigtige" kulhydratprodukter.
  • Overvåg dine blodniveauer i insulin. Dens lave niveau udløser fedtforbrændingsprocessen.
  • Kulhydrater - til morgenmad, til energi, aktivitet, sport.
  • Hvis der er et valg, proteiner eller kulhydrater til middag, tage proteiner (fisk, hytteost, æg). Så insulin forbliver på sit tidligere niveau (der er ingen søde i aftensmenuen), og processen med at tabe sig vil fortsætte selv i en drøm!

Det er bemærkelsesværdigt, at i den separate mad ikke behøver at forsøge at overvinde den konstante følelse af sult. Du vil spise godt fortrolig og spise så meget som det kræver at mætte. Du vil ikke opleve humørsvingninger, et ønske om at tage en lur, irritabilitet og træthed.

Uden ofre, finansielle omkostninger, psykologiske sammenbrud, og vigtigst af alt - med næsten ingen indsats, vil du begynde at tabe sig og blive mere aktiv og mere munter!

http://www.chefmarket.ru/blog/produkty-soderzhashhie-uglevody-spisok/

Hvilke fødevarer indeholder kulhydrater

For kroppens liv kræver energi fra mad. Ca. halvdelen af ​​energibehovet er tilvejebragt af fødevarer, der indeholder kulhydrater. For at tabe sig, skal du overvåge balanceret indtag og forbrug af kalorier.

Hvorfor har kroppen brug for kulhydrater

Kulhydrater brænder hurtigere proteiner, og jo mere fedt, de er nødvendige for at opretholde immunitet, er en del af cellerne involveret i regulering af metabolisme, syntesen af ​​nukleinsyrer, som overfører arvelig information.

At tabe sig, må du ikke spise mad, der indeholder kulhydrater om eftermiddagen.

En voksen blod indeholder ca. 6 g glucose. Disse lagre er nok til at give kroppen energi i 15 minutter. For at bevare blodsukkerniveauet producerer kroppen hormonerne insulin og glucagon:

  • Insulin reducerer glukoseniveauet i blodet, omdanner det til glykogen eller fedt, hvilket er særligt nødvendigt efter et måltid.
  • Glucagon hæver blodsukkerniveauerne.

Kroppen bruger glykogens butikker fra muskler og lever. Disse reserver er tilstrækkelige til at forsyne kroppen med energi i 10-15 timer. Når sukkerniveauet falder betydeligt, er der en følelse af sult.

Kulhydrater varierer i graden af ​​molekylets kompleksitet. For at øge kompleksiteten kan de bestilles som følger: monosaccharider, disaccharider, polysaccharider.

Produkter, der indeholder komplekse kulhydrater, når de fordøjes i maven, er opdelt i monosaccharider (glucose), som gennem blodet kommer ind for at fodre cellerne.

Nogle produkter indeholder ufordøjelige kulhydrater, som omfatter fibre (kostfiber, pektin), der er nødvendige for intestinalmotilitet, fjernelse af skadelige stoffer fra kroppen, kolesterolbindende, stimulering af aktiv mikroflora.

Glukose absorberes hurtigst, og fructose er ringere i form af dets absorptionshastighed. Under påvirkning af mavesyre absorberes enzymer, lactose og maltose hurtigt.

Produkter indeholdende komplekse kulhydrater, såsom stivelse, er opdelt i simple sukkerarter kun i tyndtarmen, efter at have været i maven. Processen er ret langsom, hvilket nedsætter fiberen, hvilket forhindrer absorption af sukkerarter.

Med nok kulhydratrige fødevarer opbevarer kroppen glykogen (animalsk stivelse) i leveren og musklerne. Når der er et overskud af sukker og tilstrækkelige glykogenbutikker, begynder kulhydrater at blive fedt.

Produkter til vægttab indeholdende kulhydrater

En betydelig del af kulhydraterne stammer fra korn og bælgplanter. Denne mad er rig på vegetabilsk protein, vitaminer og mineraler.

Det maksimale af de nyttige stoffer er indeholdt i embryonets og skallens korn, og jo større grad af produktbearbejdning er, desto mindre er det nyttigt.

I bønnemassen af ​​protein, men de absorberes kun med 70%. Derudover kan bælgfrugter blokere virkningen af ​​individuelle fordøjelsesenzymer, som i nogle tilfælde forstyrrer fordøjelsen, kan skade tyndens vægge.

Den højeste næringsværdi i fuldkornsprodukter, der indeholder klid, samt i en række kornarter.

Ris er let fordøjet, men det er lavt i vitaminer, mineraler, fibre. I hirse og perle er bygfiber meget mere. I boghvede meget jern. Havregryn er højt i kalorier, rig på kalium, magnesium og zink.

Det viser sig, at det er svært at opnå overspisende fødevarer, der indeholder kulhydrater, under normale forhold øger de ikke mængden af ​​fedtreserver.

Forøgelsen af ​​kropsvægten er fejlagtigt forbundet med forbruget af betydelige mængder kulhydrater. Faktisk absorberes de hurtigere end proteiner og fedtstoffer, og derfor reducerer kroppen signifikant behovet for at oxidere fedtstoffer, der er ankommet med mad, og de danner indskud.

Derudover indeholder nogle fødevarer, der indeholder kulhydrater, meget fedt. For eksempel i chokolade er det op til 45%, i fløde op til 55%. For at kroppen skal kunne klare oxidation af fedt, er det nok at reducere forbruget af fede fødevarer. Som et resultat, være i stand til at tabe sig eller forlade vægten på samme niveau.

Tabel (liste) af produkter til vægttab

Kulhydrater findes i søde, melprodukter, samt korn, frugter, frugtsaft, bær, mejeriprodukter.

At tabe sig, er det værd at spise ikke mere end 50-60 g fødevarer, der indeholder kulhydrater om dagen. For at opretholde vægten på et stabilt niveau, er det tilladt at øge deres antal til 200g pr. Dag. Når der indtages mere end 300 g kulhydrat, vil vægten begynde at stige.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Kulhydrat fødevarer

Kulhydrater er komplekse forbindelser, der skal udgøre mindst 50 procent af en persons kost. Den berømte bog "På velsmagende og sund mad" anbefaler et forhold på 1: 1: 4 i alt (henholdsvis proteiner, fedtstoffer og kulhydrater). Listen over kulhydratprodukter er ekstremt lang, og du skal navigere det, hvis du vil holde styr på din figur.

De fleste kulhydrater fødevarer

At begrænse forbruget af kun kulhydrat eller fedtholdige fødevarer er ikke altid en mulighed, da Disse forbindelser udfører vigtige funktioner i kroppen. For eksempel hjælper kulhydrater leverens normale funktion, giver musklerne energi. Et kulhydratbord af fødevarer vil hjælpe dig med at vælge den rigtige diæt.

Derfor bør du omhyggeligt gennemgå listen over kulhydrater, der er baseret på klassificeringen af ​​kulbrinteprodukter. Listen over kulhydratprodukter er opdelt i følgende punkter:

Lavt kulhydratfødevarer (mængden af ​​carbonhydrider varierer fra 2 til 4,9 gram pr. 100 gram produkt):

Fødevarer til kulhydrat fødevarer er ofte dem, der ikke indeholder en masse HC. Lavt eller begrænset HC-indhold (ca. 5-10 gram pr. 100 gram produkt):

  • melon og også vandmelon
  • citrusfrugter
  • abrikoser
  • gulerod
  • græskar
  • fersken
  • pære

Med en moderat HC-koncentration (op til 20 gram pr. 100 g):

  • is
  • rødbeder, kartofler
  • druer og søde æbler
  • frugtsaft

Rig på kulhydrater (i gennemsnit 40 til 60 gram HC pr. 100 g):

  • brødprodukter
  • chokolade
  • halva
  • ærter og bønner

Med en meget høj koncentration af HC i 100 gram af produktet (over 65 g):

  • slik
  • klud sukker
  • bagning
  • tørrede frugter (datoer, rosiner)
  • honning
  • marmelade og syltetøj
  • pasta
  • ris, andre kornarter

Næsten enhver kost foreskriver at skære "normen" på kulhydratfødevarer. Listen over kulhydratprodukter er præsenteret nedenfor.

Kulhydrat madbord

Tabellen udgør et klart begreb om behovet for et produkt i kosten: For eksempel bør du ikke erstatte sunde korn og fiberholdige fødevarer med slik og andre enkle kulhydrater. Kolhydratbordet af produkter er bedst trykt og altid synligt.

Glem ikke, at der tilhører de sidste tre grupper, er ikke en grund til at udelukke et bestemt produkt fra kosten. Ingen tvivler på, at fordelene ved halvah og bønner ikke er lige, såvel som fordelene ved rødbeder og is. De mest kulhydratholdige fødevarer er slikter, og det ændrer sig ikke.

"Venner" og "Fjender": Hvordan beregner du det rigtige?

Mange ernæringseksperter har en tendens til at opdele kulhydrater på basis af nytteværdi. De henviser til de nyttige "positive" kulhydrater - komplekse forbindelser (for eksempel stivelse). Behandlingen af ​​sådanne forbindelser af kroppen varer lang tid, hvilket gør det muligt for en person at føle sig fyldt i lang tid. På den anden side bidrager de heller ikke til en kraftig stigning i blodsukker (hvilket fører til produktion af insulin og samme skarpe fald, hvilket resulterer i en følelse af sult efter at have spist sødme meget hurtigt).

Indholdet af positive HC'er kan prale af bælgplanter, nødder, grøntsager, fuldkornsprodukter. Det negative indhold - alkohol, sodavand, is, sukkerholdige fødevarer (kager, andre kager, slik). De mest kulhydratholdige fødevarer er også de mest populære, på grund af den store mængde sukker.

For en omtrentlig beregning af kosten kan du bruge den velkendte regel om at dele en del i tre dele. Ca. en tredjedel af en servering af mad bør være "proteinholdig", lidt mindre end to tredjedele - kulhydrat, fortrinsvis komplekse, positive kulbrinter og lavt kulhydratføde. Den fede komponent skal falde ganske lidt, men fedt kan ikke udelukkes fuldstændigt fra kosten. Listen over kulhydrat fødevarer i denne artikel vil hjælpe dig med at opnå den rigtige ernæring, afhængigt af målene.

http://massafm.ru/uglevodnye-produkty/

Fødevarer rig på kulhydrater - kostvaner til vægttab og et sæt muskelmasse baseret på dem

Med mad får kroppen proteiner, fedtstoffer og kulhydrater (BJU). De har forskellige funktioner, men er vigtige komponenter til organernes og systemernes funktion. Kulhydrater i denne liste af næringsstoffer spiller en vigtig rolle, som er den vigtigste energikilde, og bør være 60-70% af kosten.

VIGTIGT AT VIDE! Fortune-telleren Nina: "Penge vil altid være i overflod, hvis du sætter dig under puden." Læs mere >>

Dem, der følger sundhed og figur, skal overholde principperne om korrekt ernæring, hvilket indebærer brugen af ​​BZHU i de korrekte proportioner.

Fødevarer rig på kulhydrater

Kulhydrater er ansvarlige for metabolske processer i kroppen, understøtter immunsystemet, nærer cellerne i organer og muskler. De er involveret i syntesen af ​​nukleinsyrer, stimulerer tarmene.

Kulhydrater - en kilde til energi til kroppen. Ofte efter spisning er der en følelse af døsighed, træthed. Hurtige kulhydrater giver ikke en sådan effekt. Fordelingen af ​​sukker forekommer næsten øjeblikkeligt, med det resultat, at meget energi frigives. I den forbindelse anbefales det at spise frugt eller søde i livets spændte øjeblikke, der kræver koncentration af opmærksomhed og effektivt arbejde i kroppen. De forårsager ikke tunghed i maven og hjælper med at opretholde kraft.

Der er enkle og komplekse kulhydrater.

Monosaccharider er simple sukkerarter. Disse omfatter fructose, glucose, maltose og lactose.

Enkelte eller let fordøjelige sukkerarter absorberes hurtigt i blodet og er de vigtigste leverandører af energi i kroppen. Fødevarer indeholdende denne type kulhydrat er sød efter smagen.

Polysaccharider - stivelse, fiber og pektin.

Dette er en kompleks type kulhydrater, hvis nedbrydningsproces i sukker forekommer langsomt. Polysaccharider hjælper fordøjelsessystemet til at klare fordøjelsen af ​​mad. Derudover kommer B-vitaminer og mineraler ind i kroppen med dem.

Tabel af produkter indeholdende simple og komplekse kulhydrater.

  • Frugter: vandmelon, cantaloupe, jordbær, jordbær, æbler, pærer, druer, hindbær, kirsebær, kirsebær, gåsbær, vinmarker, citrusfrugter og deres derivater (saft, kompotter, syltetøj, tørrede frugter).
  • Grøntsager: gulerødder, græskar, kål, rødbeder.
  • Med.
  • Sukker og konfekture (slik, chokolade).
  • Mejeriprodukter: hytteost, mælk, fløde, surmælk, creme fraiche.
  • Kondenseret mælk.
  • Is
  • Øl, kvass.
  • Frugter: bananer, figner.
  • Grøntsager: kartofler, agurker, tomater, porrer, sød peber, courgette, salat, spinat.
  • Groats: boghvede, ris, byg, havregryn.
  • Bælgplanter: bønner, ærter, sojabønner, linser.
  • Fullkornsbrød
  • Pasta durum hvede.
  • Nødder.

Det glykæmiske indeks viser virkningen af ​​det spiste produkt på blodsukkerniveauet. Dem, der ønsker at slippe af med ekstra pounds, er det ønskeligt ikke at spise mad med højt GI.

Denne indikator er nødvendig for insulinafhængige personer, der er afhængige af diabetes, hjerte-kar-sygdomme, til forebyggelse og behandling af kræft, er vigtig for atleter.

Et højt niveau anses for at være over 70. Kulhydratprodukter med et sådant indeks:

  1. 1. Sukker, hvedemel, semolina, hvede, perlebyg, croissanter, chokoladebjælker, mælkchokolade, søde brus, fliser, majsflager - 70.
  2. 2. Søde donuts, salte vafler, vandmeloner, rismælkegrød, kager, kager, græskar, kartoffelmos - 75.
  3. 3. Muesli, kiks, is, kondenseret mælk, pizza - 80.
  4. 4. Ris mælkepudding, hamburgerboller, honning - 85.
  5. 5. Hotdog, risnudler, hvidt brød, bagt kartofler - 90.
  6. 6. Fried kartofler, muffins, kogte gulerødder - 95.
  7. 7. Stivelse, øl - 100.
  8. 8. Datoer - 140.

Sukkerindholdet i produktet og mængden af ​​fordøjelighed af fødevarer er indikatorer for det glykæmiske indeks.

Først og fremmest er GI vigtigt for diabetikere. Et skarpt spring i blodsukkeret medfører alvorlige komplikationer, og den diæt, der er angivet i tilfælde af sygdom, hjælper med at holde glucoseniveauet under kontrol. Derfor bør produkter med et højt indeks med en sådan diagnose udelukkes.

Liste over fødevarer med et lavt glykæmisk indeks (op til 40):

  1. 1. Fisk og skaldyr (muslinger, rejer) - 0.
  2. 2. Persille, basilikum, oregano - 5.
  3. 3. Avocados - 10.
  4. 4. Jordnødder, hasselnødder, mandler, pistacienødder, hasselnødder, spire, blomkål, broccoli, svampe, valnødder, bønner, ingefær, spinat, selleri, Rabarber, Courgetter, Løg, Agurker, Radiser, Paprika, Sorte Krus, Bitter chokolade - 15.
  5. 5. Naturlig yoghurt, ægplanter, jordbær, jordbær, rødbærer - 20.
  6. 6. Stikkelsbær, hindbær, byg, bønner, sukkerroer - 25.
  7. 7. Hvidløg, tomater, gulerødder, grapefrugter, pomelo, mandariner, pærer, tørrede abrikoser, mælk, abrikoser - 30.
  8. 8. Appelsin, granatæble, nektarin, ferskner, blommer, æbler, fuld hvedebrød, dåseærter, solsikkefrø, tomatjuice, vild ris, boghvede - 35.
  9. 9. Havregryn, gulerodssaft, spaghetti af hård hvede, cikorie - 40.

Fødevarer med et lille glykæmisk indeks øger procenten af ​​sukker i blodet i direkte forhold til indikatoren: Jo mindre tallet er, desto lavere er glukoseniveauet. Men ved udarbejdelsen af ​​rationen er det forkert at stole på cifrene af GI alene: de er gennemsnitlige og afhænger af fødevarens kvalitet, den måde, den behandles på. Metabolismen af ​​hver person er også individuel, derfor parallelt med hensynet til GI er det nødvendigt at opretholde en lav kulhydrat diæt.

http://nadietu.net/micronutrients/uglevody-spisok-produktov.html

44 lav-carb slankende produkter

Du vil blive overrasket over, hvor hjælpsomme en reduktion af kulhydratindholdet i din kost kan være.

Det er bevist, at lavt kulhydrat fødevarer reducerer følelsen af ​​sult betydeligt og bidrager til vægttab og fører til "automatisk" vægttab uden at skulle tælle kalorier.

Mindst 23 undersøgelser viser, at lav-carb diæter fremmer større vægttab end fedtfattige kostvaner, nogle gange er de mere effektive med så meget som 2-3 gange.

Reduktionen af ​​kulhydrater i kosten har også en gavnlig effekt på den samlede metabolisme.

Vi taler om at indbefatte blodsukker, blodtryk, triglyceridniveauer og "godt" kolesterol og så videre.

Heldigvis er det ikke svært at lave en sådan diæt, og de indsamlede lavkarbohydrater i en liste og sætte dem i grupper for nemheds skyld.

Lav en kost baseret på naturlige fødevarer, der er lavt kulhydrater, og du vil tabe og gavne dit helbred.

Dette er en liste over 44 lav-carb fødevarer. De fleste af dem er ikke kun sunde, men også nærende og utroligt velsmagende.

Samlet kulhydratindhold og netto kulhydrater

Under hvert produkt opregnede jeg mængden af ​​kulhydrater pr. Portion såvel som mængden af ​​kulhydrater pr. 100 gram.

Glem dog ikke, at der i nogle af dem er meget fiber, så sommetider er indholdet af fordøjeligt (rent) kulhydrat i dem endnu lavere.

Liste over low carb fødevarer

1. Æg (næsten nul)

Æg er næsten den sundeste og mest nærende mad på planeten.

De indeholder mange næringsstoffer, herunder vigtige sporstoffer til hjernen, samt komponenter, der er nyttige til syn.

Kulhydrater: stort set nej

Alle typer kød indeholder næsten ingen kulhydrater. Den eneste undtagelse er sådanne dele som leveren, hvor kulhydrater er omkring 5%.

2. Oksekød (nul)

Oksekød er godt mættet og rig på vigtige elementer som jern og B12. Der er dusinvis af måder at lave mad på, fra ribben til jordkød og kødboller.

Kulhydrater: nul

3. Lam (nul)

Ligesom oksekød indeholder lammekød mange næringsstoffer, jern og B12. Da dyret ofte fodres med græs, indeholder kød ofte en fedtsyre, der er nødvendig for kroppen kaldet konjugeret linolsyre eller CLA (14).

Kulhydrater: nul

4. Kylling (nul)

Kylling er blandt de mest populære fødevarer på jorden. Det har mange næringsstoffer, og det er en fremragende kilde til protein.

Hvis du er på en lav-carb diæt, vil du måske vælge de mere fede dele, såsom vinger eller lår.

Kulhydrater: nul

5. Svinekød, herunder bacon (normalt nul)

Svinekød er en anden lækker slags kød, og bacon er favorit af mange lav-carb diæter.

Bacon er dog forarbejdet kød, så det kan næppe kaldes "sund mad". Men på en lav-carb diæt er det helt muligt at have en moderat mængde af det.

Det vigtigste er at forsøge at købe bacon fra distributører, som du stoler på, sørg for at der ikke er kunstige tilsætningsstoffer i det og ikke overkog kødet, når du laver mad.

Kulhydrater: nul. Men læs omhyggeligt etiketten og undgå røget eller helbredt sukker med bacon.

6. Jerky (normalt nul)

Valenina er kød skåret i tynde stykker og tørret. Og hvis sukker eller kunstige tilsætningsstoffer ikke er tilsat der, kan det være en god tilføjelse til en lav-carb diæt.

Det skal dog ikke glemmes, at det, der sælges i butikkerne, ofte udsættes for stærk forarbejdning og ophører med at være et sundt måltid. Derfor er det bedst at lave sådant kød selv.

Kulhydrater: afhænger af typen. Hvis det bare er krydret kød, handler det om nul.

Andre typer af lav-carb kød

  • kalkun
  • kalvekød
  • vildt kød
  • bison

Fisk og skaldyr

Fisk og anden fisk og skaldyr er normalt meget nærende og sunde.

De er især rige på vitamin B12, jod og omega-3-umættede fedtsyrer, og det er netop de elementer, der mangler i mange menneskers kost.

Ligesom kød indeholder næsten alle fisk og fisk og skaldyr næsten ingen kulhydrater.

7. Laks (nul)

Laks er en af ​​de mest populære fisketyper blandt folk, der bekymrer sig om deres helbred, og der er gode grunde til dette.

Dette er en fed fisk, hvilket betyder, at den indeholder betydelige reserver af hjertesundede fedtstoffer, i dette tilfælde omega-3-umættede fedtsyrer.

Laks er også rig på vitamin B12, D3 og iod.

Kulhydrater: nul.

8. ørred (nul)

Kulhydrater: nul.

Som laks er ørred en type fed fisk, der er rig på omega-3-umættede fedtsyrer og andre vigtige elementer.

9. Sardin (nul)

Sardin - fed fisk, der normalt spises næsten fuldstændigt, med knogler og resten.

Sardin er en af ​​de mest fiskrige fisk på planeten, og indeholder næsten alt, hvad en menneskelig krop har brug for.

Kulhydrater: nul.

10. Skaldyr (4-5% kulhydrater)

Desværre kommer muslinger ind i vores daglige kost meget sjældnere, end de fortjener. Men de er på lige fod med de mest nyttige produkter i verden, og ifølge næringsstoffernes rigdom kan de bære med kød fra indre organer.

Skaldyr indeholder som regel små mængder kulhydrater.

Kulhydrater: 4-5 gram kulhydrater pr. 100 gram mollusker.

Andet lav-carb fisk og skaldyr

  • rejer
  • kuller
  • hummer
  • sild
  • Tunfisk
  • torsk
  • malle
  • helleflynder

grøntsager

De fleste grøntsager indeholder næsten ingen kulhydrater, især grønne grøntsager og korsbærgrøntsager, da næsten alle kulhydrater findes i fiber.

På den anden side er stivelsesholdige rodfrugter som kartofler og søde kartofler derimod rige på kulhydrater.

11. Broccoli (7%)

Broccoli er en meget velsmagende kryddergrøntsag, der kan tilberedes og kan forbruges direkte rå. Den indeholder en masse vitamin C, vitamin K og fiber, og det indeholder også kraftfulde urteforbindelser, der hjælper med at forhindre kræft.

Kulhydrater: 6 gram pr. Kop eller 7 gram pr. 100 gram.

12. Tomater (4%)

Teknisk set er tomater bær, men de kaldes grøntsager til virksomheden. De er rige på C-vitamin og kalium.

Kulhydrater: 7 gram i en stor tomat eller 4 gram pr. 100 gram.

13. Løg (9%)

Løg - en af ​​de lækre grøntsager på jorden, giver retter en lys smag. Den indeholder en masse fibre, antioxidanter og en række antiinflammatoriske komponenter.

Kulhydrater: 11 gram pr. Kop eller 9 gram pr. 100 gram.

14. Spiraler (7%)

Brysselkål - en utrolig nærende grøntsag, en familie af broccoli og almindelig kål. Rig på vitamin C, K og mange andre gavnlige elementer.

Kulhydrater: 6 gram pr. Halv kop eller 7 gram pr. 100 gram.

15. Blomkål (5%)

Blomkål er en velsmagende og alsidige grøntsag, som du kan lave en række interessante retter til. Den er rig på vitaminer C, K og folat.

Kulhydrater: 5 gram pr. Kop og 5 gram pr. 100 gram.

16. Krøllet kål (10%)

Krøllet Kale eller Kale er meget populær blandt folk, der bekymrer sig om deres helbred. Den indeholder en masse fibre, vitaminer C, K og carotenantioxidanter. Blandt andet er kale som helhed utroligt godt for helbredet.

Kulhydrater: 7 gram pr. Kop eller 10 gram pr. 100 gram.

17. Aubergine (6%)

Aubergine er en anden frugt, ofte forvekslet med en grøntsag. Den er rig på fiber og meget forskelligt i brug.

Kulhydrater: 5 gram pr. Kop eller 6 gram pr. 100 gram.

18. Agurk (4%)

Agurk er en almindelig grøntsag med en mild smag. Den består hovedsageligt af vand med en lille mængde K-vitamin. [Det går godt med svinefedt - ca. Trans.]

Kulhydrater: 2 gram pr. Halv kop eller 4 gram pr. 100 gram.

19. Bulgarsk peber (6%)

Bulgarisk peber er en velkendt grøntsag med en udmærket behagelig smag. Den indeholder en masse fibre, C-vitamin og carotenantioxidanter.

Kulhydrater: 9 gram pr. Time eller 6 gram pr. 100 gram.

20. Asparges (2%)

Asparges er en vidunderlig velsmagende forårsmagasin. Den indeholder en masse fibre, C-vitamin, folat, K-vitamin og carotenantioxidanter. Også i forhold til andre grøntsager er der meget protein i det.

Kulhydrater: 3 gram pr. Kop eller 2 gram pr. 100 gram.

21. Strengebønner (7%)

Teknisk set hører grønne bønner til bælgfamilien, men fremstilles og forbruges som grøntsag.

I hver af dens stykker er der en stor mængde næringsstoffer, såvel som fiber, protein, C-vitamin, K, magnesium og kalium.

Kulhydrater: 8 gram pr. Kop eller 7 gram pr. 100 gram.

22. Svampe (3%)

Svampe hører i almindelighed ikke til planter, men spiselige svampe, for enkelhed, tilhører grøntsager. De indeholder betydelige mængder kalium og nogle B-vitaminer.

Kulhydrater: 3 gram pr. Kop og 3 gram pr. 100 gram (hvide svampe).

Andre lav-carb grøntsager

  • selleri
  • spinat
  • squash
  • Schweizisk chard
  • kål

Næsten alle grøntsager, med undtagelse af stivelsesrotafgrøder, indeholder næsten ikke kulhydrater. Du kan spise en stor mængde grøntsager og forblive inden for den krævede kulhydratgrænse.

Frugter og bær

Selv om den almindeligt accepterede udtalelse om frugt kommer ned til det faktum, at det er en sund mad, er holdning til dem af tilhængere af en lav-carb-diæt ret modstridende.

Og alt dette skyldes det faktum, at frugt nogle gange indeholder ganske mange kulhydrater i forhold til grøntsager.

Afhængigt af hvilken grænse du har bestemt for dig selv, bør du måske begrænse mængden af ​​frugt til en eller to om dagen.

Dette gælder dog ikke for fede frugter, såsom avocado eller oliven.

Lavt sukker bær, som jordbær, passer også til dig.

23. Avocados (8,5%)

Avocado er en unik frugt. I stedet for kulhydrater er det fyldt med sunde fedtstoffer.

Avocados har en stor mængde fibre, kalium og alle andre næringsstoffer.

Kulhydrater: 13 gram pr. Kop eller 8,5 gram pr. 100 gram.

Glem ikke, at de nævnte kulhydrater (ca. 78%) hovedsageligt er indeholdt i fiber, så der er praktisk talt ingen fordøjelige ("rene") kulhydrater i den.

24. Oliven (6%)

Oliven er en anden lækker højtfedtfrugt. Det har en masse jern, kobber og vitamin E.

Kulhydrater: 2 gram pr. Ounce eller 6 gram pr. 100 gram.

25. Jordbær (8%)

Jordbær er frugten med det laveste kulhydrat og næringsindhold, der kan være på bordet. Det indeholder en masse vitamin C, mangan og forskellige antioxidanter.

Kulhydrater: 11 gram pr. Kop eller 8 gram pr. 100 gram.

26. Grapefrugt (11%)

Grapefrugter er citrusfrugter, slægtninge af appelsiner. De indeholder en masse vitamin C og carotenantioxidanter.

Kulhydrater: 13 gram i en halv grapefrugt eller 11 gram pr. 100 gram.

27. Abrikos (11%)

Abrikos er en utrolig appetitlig frugt. Hver abrikos indeholder nogle kulhydrater, men meget C-vitamin og kalium.

Kulhydrater: 8 gram i to abrikoser eller 11 gram pr. 100 gram.

Andre low carb frugter

  • citron
  • kiwi
  • appelsin
  • mulberry
  • hindbær

Nødder og frø

Nødder og frø er meget populære i lav-carb diæter. I dem er der som regel ikke nok kulhydrater, men meget fedt, fiber, protein og forskellige sporstoffer.

Nødder er som regel en del af lette snacks, men frøene bruges oftest til at give tekstur til salat eller andre retter.

Mel fra nødder og frø (f.eks. Mandel, kokos eller mel fra hørfrø) bruges også til at lave lavtcarb brød og andre kager.

28. Mandler (22%)

Almond er en vidunderlig delikatesse. Den indeholder en masse fiber, E-vitamin og er en af ​​de bedste kilder til magnesium i verden, et mineral, som de fleste mennesker mangler på en eller anden måde.

Hertil kommer, at mandler forårsager hurtig mætning, takket være, som ifølge nogle undersøgelser hjælper med at tabe sig.

Kulhydrater: 11 gram pr. Ounce eller 22 gram pr. 100 gram.

29. Valnød (14%)

Valnød er en anden lækker møtrik. Det er især rig på omega-3 flerumættede fedtsyrer, såvel som andre forskellige næringsstoffer.

Kulhydrater: 4 gram pr. Ounce eller 14 gram pr. 100 gram.

30. Jordnødder (16%)

Teknisk tilhører jordnødder legumefamilien, men alle er vant til at betragte det som en nød. Den indeholder en masse fiber, magnesium, vitamin E og mange andre vigtige vitaminer og mineraler.

Kulhydrater: 5 gram pr. Ounce eller 16 gram pr. 100 gram.

31. Chia frø (44%)

Chia frø vinder popularitet blandt tilhængere af en sund kost. De lægges i kapacitet med en række vigtige stoffer og er gode som et supplement til de mange opskrifter til lav-carb køkken.

Dette er en af ​​de mest kendte kostkilder, som man kun kan finde på hylderne.

Kulhydrater: 12 gram pr. Ounce eller 44 gram pr. 100 gram.

Glem ikke, at omkring 86% kulhydrater af chia frø er indeholdt i fiber, så der er næsten ingen fordøjelige ("rene") kulhydrater i den.

Andre low carb frø og nødder

  • nødder
  • Macadamia nødder
  • cashew
  • kokosnødder
  • pistacienødder
  • hørfrø
  • Græskar frø
  • Solsikkefrø

Mejeriprodukter

Hvis du ikke er laktoseintolerant, så er fedtfattige, lav-carb mejeriprodukter til dig. Det vigtigste er at være opmærksom på etiketten og undgå alt sammen med tilsat sukker.

32. Ost (1,3%)

Ost er en af ​​de mest lækre fødevarer med lavt kulhydrater, du kan spise det rå eller opfinde en række interessante fødevarer med det. Det er især godt kombineret med kød, samt med en burger (uden en bolle, selvfølgelig).

Ost er også meget nærende. Et stykke ost indeholder så mange næringsstoffer som et helt glas.

Kulhydrater: 0,4 gram pr. Skive eller 1,3 gram pr. 100 gram (cheddar).

33. Fedcreme (3%)

Fed creme indeholder meget lidt kulhydrater og protein, men meget mælkefedt. Mange tilhængere af lav-carb diæt tilføje dem til kaffe eller andre retter. Rosette af bær med pisket fløde er en lækker lav-carb dessert.

Kulhydrater: 1 gram pr. Ounce eller 3 gram pr. 100 gram.

34. Fedt yoghurt (5%)

Fedt yoghurt er et usædvanligt sundt måltid. Det indeholder de samme stoffer som fuldmælk, men levende kulturer i den er en kilde til ekstremt nyttige probiotiske bakterier.

Kulhydrater: 11 gram pr pakning på 8 ounce eller 5 gram pr. 100 gram.

35. Græsk yoghurt (4%)

Græsk yoghurt, også kaldet filtreret, er meget tyk i forhold til normal. Den er rig på næringsstoffer, især protein.

Kulhydrater: 6 gram pr. Pakke eller 4 gram pr. 100 gram.

Fedt og olier

Der er mange sunde fedtstoffer og olier, der er acceptable med en naturlig lav-carb diæt.

Det vigtigste er at undgå raffinerede vegetabilske olier, såsom sojabønner eller majs, fordi de er meget skadelige i store mængder.

36. Olie (nul)

Når olie blev dæmoniseret på grund af dens mætning med fedtstoffer, men nu kommer det tilbage til dets rettigheder på vores bord. Hvis det er muligt, skal du vælge smør fra mælk fra køer, der er græsset på græsset, fordi det indeholder flere næringsstoffer.

Kulhydrater: nul.

37. Ekstra jomfruolie (nul)

Direktepresset olivenolie er en af ​​de mest nyttige ting, du kan tilføje til din kost. Derudover er det det produkt, som Middelhavets kost er bygget på.

Det har mange kraftfulde antioxidanter og antiinflammatoriske elementer, det er også utroligt nyttigt til det kardiovaskulære system.

Kulhydrater: nul.

38. Kokosolie (nul)

Kokosolie indeholder sunde fedtstoffer og mellemkædede fedtsyrer, som har en meget gavnlig indvirkning på stofskiftet. Undersøgelser viser, at det hjælper med at reducere appetitten, hjælper fedtforbrænding og kramper i mavesækken.

Kulhydrater: nul.

Andre lavcarbonfedtstoffer og olier

  • Avocado olie
  • svinefedt
  • svinefedt

drikkevarer

For lav-carb diæt er de fleste sukkerfrie drikkevarer egnede.

Husk på, at der er meget sukker og kulhydrater i frugtsaft, og de bør absolut undgås.

39. Vand

Vand bør være din hoveddrik, uanset hvad din anden kost er baseret på.

Kulhydrater: nul.

40. Kaffe

Trods det faktum, at de på et tidspunkt var ved at gøre en forfalskning på kaffe, faktisk er drikken meget sund.

Dette er den bedste kilde til antioxidanter i kosten. Derudover viser undersøgelser, at kaffelskere lever længere og mindre i fare for alvorlige sygdomme som type 2 diabetes og Parkinsons og Alzheimers sygdomme.

Det vigtigste er ikke at tilføje noget usundt på din kaffe. Sort kaffe er bedst, men kaffe med mælk eller fløde er heller ikke noget.

Kulhydrater: nul

41. te

Te, især grøn te, har gennemgået en nøje undersøgelse, hvorved det bekræftede, at det har en yderst positiv effekt på sundheden. Det fremmer også fedt tab.

Kulhydrater: nul.

42. Mousserende vand

Mousserende vand er kun vand med tilsætning af kuldioxid. Så så længe der ikke er sukker i det, er det helt acceptabelt. Læs etiketten omhyggeligt for at sikre, at ingen saccharinks har glidet indeni.

Kulhydrater: nul.

43. Mørk chokolade

Måske vil nogen blive overrasket, men mørk chokolade er faktisk en ideel lav-carb behandling.

Sørg for at det indeholder mindst 70-85% kakao, det betyder, at der næsten ikke er sukker.

Mørk chokolade har masser af gavnlige egenskaber, såsom forbedring af hjernefunktionen og sænkning af blodtrykket. Undersøgelser viser også, at mørke chokoladeelskere er langt mindre i fare for hjertesygdomme.

Fordelene ved mørk chokolade for sundhed findes i denne artikel.

Kulhydrater: 13 gram pr. Flise vejer 1 ounce eller 46 gram pr. 100 gram. Kolhydratindholdet afhænger af typen af ​​chokolade, så læs etiketten omhyggeligt.

Glem ikke, at ca. 25% af mørk chokolade kulhydrater er indeholdt i fiber, så mængden af ​​spiselige kulhydrater i den er endnu lavere.

44. Urter, krydderier og krydderier

Der er en uendelig række smukke urter, krydderier og krydderier, der anbefales til brug. De fleste af dem indeholder ikke kulhydrater, men vil gøre dine måltider velsmagende og duftende sunde.

Eksempler på sådanne krydderier omfatter salt, peber, hvidløg, ingefær, kanel, sennep og oregano. I denne artikel finder du 10 smukke urter og krydderier, som samtidig er utroligt gavnlige for helbredet.

Noget andet?

Du kan opfinde utallige variationer af en lav-carb diæt ved hjælp af lav-carb fødevarer fra vores liste. De er svært at overvære, og din kost vil altid være sund og sund mad.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-s-nizkim-soderzhaniem-uglevodov.html

Fordelene og skaderne af kulhydrater: En liste over produkter med højt og lavt indhold

Kulhydrater - er en integreret del af den fulde ernæring af personen. Fødevarer rig på dem giver ikke kun kroppen energi, men spiller også en vigtig rolle i mange vigtige interne processer. Ofte mennesker, der søger at tabe sig, træffe den forkerte beslutning om at udelukke kulhydrater fra deres kost. De ved ikke, hvilken skade de forårsager for kroppen ved sådanne handlinger.

Lidenskab for sådanne kostvaner har fået mange mennesker til at have lever og bugspytkirtel sygdom. Desuden kan du helt fjerne kolhydratprodukter fra menuen, så du kan forstyrre kroppens metabolisme så meget, at du bliver nødt til at returnere den tabte balance under en læges vejledning i lang tid.

Hvordan skal man håndtere den fælles opfattelse, at kulhydrater i fødevarer er en direkte måde at gå i vægt? Faktisk er alt ikke så svært! Enhver kompetent ernæringsekspert vil fortælle om behovet for at skelne mellem nyttige og sunde kulhydrater og skadelige dem, som er tomme kalorier og ikke bærer noget positivt for kroppen.

  • Enkelte kulhydrater (monosaccharider) er kun de sidste.
  • Kulhydrater af medium kompleksitet (disaccharider) og kompleks (polysaccharider) er indeholdt i sund mad.

"Hurtig" og "langsom" kulhydrater

For nemheds skyld er det sædvanligt at bestemme graden af ​​"anvendelighed" af et kulhydratholdigt produkt ved niveauet af det glykæmiske indeks. Jo lavere dets indeks, jo mere foretrukket er denne mad til de mennesker, der bekymrer sig om deres helbred og ser efter deres udseende. Jo højere glykemiske indeks, jo mere simple kulhydrater er indeholdt i produktet. Derfor er det bedre at spise sådanne fødevarer så sjældent som muligt eller at afvise det helt.

Fødevarer, der indeholder komplekse kulhydrater, brydes langsomt ned under fordøjelsen, og opretholder et stabilt blodsukkerniveau og undgår skarpe dråber. De giver ret til kroppen med den nødvendige mængde energi i temmelig lang tid.

Enkelte kulhydrater absorberes næsten øjeblikkeligt, da niveauet af sukker i blodet stiger hurtigt. Ikke at have evnen til at bruge en enorm mængde energi ved lynhastighed, kroppen omdanner glucose til fedt, og akkumuleringen af ​​overskydende vægt begynder hurtigt at få momentum.

Kulhydrat rig mad

Hvilke fødevarer er relateret til kulhydrater? Hvis du begynder at notere dem alle, vil denne liste være meget lang. Sammenfattende det kan du nemt huske, at kulhydrater er til stede i store mængder i slik, i bagning mel, i korn og kartofler, i bær og frugter. I mejeriprodukter er de indeholdt i form af lactose (mælkesukker). Men det skal huskes, at varianter af animalsk oprindelse også indeholder kolesterol, og deres kvalitet er tvivlsom. Af denne grund foretrækker tilhængere af en sund livsstil og ernæring at lave deres egen menu af plantefødevarer.

Det skal bemærkes, at næsten alle fødevarer indeholder kulhydrater. Produkterne varierer kun i mængden af ​​disse stoffer og andre komponenter i deres sammensætning, såvel som det glykæmiske indeks. Selv i salatbladet er der kulhydrater!

For altid at have en klar ide om, hvad der er nøjagtigt på pladen, mange laver en tabel over de produkter, de plejede at bruge. Samtidig bemærkes mængden af ​​kulhydrater pr. 100 g, for eksempel af yndlingsgrønsbrød eller sundt boghvedefrø, naturlig honning eller frisk bær. Ved hjælp af en sådan tabel kan du nemt styre mængden af ​​stoffer, der kommer ind i kroppen, givet følgende:

  • at tabe sig, er du nødt til at begrænse 60 g kulhydrat fødevarer per dag;
  • Når vægten er normal, vil 200 g produkter med kulhydratindhold give dig mulighed for at forblive i perfekt form, hvis du ikke misbruger de fede fødevarer.
  • at spise mad med kulhydrater på over 300 gram pr. dag kan observeres en gradvis stigning i vægt.

Vigtigt: En tallerken havregryn rig på komplekse kulhydrater er i stand til at give en følelse af mætning i flere timer frem og giver kroppen energi.

Samtidig reducerer en hvidt sukkermelbunke sulten i højst en halv time, men på grund af det høje glykæmiske indeks (simple kulhydrater) vil det meget hurtigt og komfortabelt afregne på taljen eller hofterne i form af fedtaflejringer.

Produktliste

Den mindste mængde kulhydrater (fra 2 til 10 g pr. 100 g) er indeholdt i fødevarer som:

  • løg, grønløg, porre, rød salatløg;
  • gulerødder, græskar, zucchini, selleri - rod og stilke;
  • hvidkål, blomkål, spire og broccoli;
  • agurker, tomater, rober og radiser;
  • enhver slags salatblade og andre grøntsager;
  • citroner, grapefrugter, appelsiner og mandariner;
  • sure æbler, pærer, blommer, ferskner, abrikoser og nektariner;
  • vandmeloner og meloner;
  • sure bær;
  • svampe;
  • naturlige grøntsagssaft.

En moderat mængde kulhydrater (fra 10 til 20 g pr. 100 g) er til stede i følgende fødevarer:

  • rødbeder, kartofler;
  • søde æbler og druer;
  • søde bær;
  • figner;
  • naturlig (og ikke fra kasser og pakker) frugt og bærjuice uden tilsat sukker.

Kolhydratindholdet betragtes som højt (fra 40 til 60 g pr. 100 g) i følgende produkter:

  • fuldkorn usødet brød
  • halva bitter chokolade;
  • tørrede ærter og friske grønterter, majs;
  • røde bønner, lyserøde, hvide og alle bælgplanter.

Det højeste niveau af kulhydrater (fra 65 g pr. 100 g produkt) observeres i sådanne fødevarer som:

  • karamel, mælkchokolade, slik og andre slik;
  • sukker, klud sukker, slik;
  • kager, kager, bagværk, søde kager og andet wienerbrød, søde rusks;
  • tørrede frugter - svesker, tørrede abrikoser, rosiner, datoer;
  • naturlig honning;
  • konserver, syltetøj, marmelade, confitures;
  • pasta;
  • boghvede, ris, perlebyg, hirse, havre og andre kornprodukter.

Som det fremgår af denne liste, omfatter kategorien af ​​højt kulhydratfødevarer ikke kun usunde slik, som ikke giver andet end vægtforøgelse, men også meget sunde tørrede frugter og honning og grød, der er absolut nødvendige i en sund kost.

Hver person bestemmer, hvad mad at lave mad og spise til morgenmad, frokost eller middag, for ikke kun hans udseende vil afhænge af dette, men også først og fremmest kroppens tilstand, det korrekte arbejde i alle dets organer og systemer og dermed trivsel, humør og ydeevne. Du skal behandle dig omhyggeligt, og det første skridt til dette er et omhyggeligt valg af retter.

Balanceret kost

Ernæringseksperter anbefaler altid at holde sig til en enkelt regel for at holde vægten under kontrol. Konventionelt bør menuen for dagen opdeles som følger:

  • næsten to tredjedele af måltiderne skal være høje i lavglykæmiske kulhydrater;
  • lidt mindre end en tredjedel - proteinføde
  • Den resterende mindste del er fedtstoffer, uden hvilken kroppen ikke kan gøre.

Et andet meget vigtigt tip til udarbejdelse af en optimal diæt: Fødevarer med højt indhold af kulhydrater vil være mest nyttige, hvis du er på pladen om morgenen. For eksempel kan du spise hirsegrød med tørret frugt til morgenmad, du kan ikke bekymre sig om figuren og tænker ikke på mad til frokost.

Til frokost er ærter eller bønnesuppe med fuldkornsbrød og friske grøntsager perfekt. Du kan endda forkæle dig selv med urtete eller rosehip decoction mens du holder tørret frugt eller en dessert sked honning. Men aftensmad kan bestå af bagt svampe med en dråbe vegetabilsk olie og grøn salat, fordi proteinet spist om aftenen vil tjene som materiale til struktur og reparation af kropsvæv.

Dårlige vaner

Taler om mad, er det umuligt at ikke nævne dårlige vaner.

Alkohol er flydende kalorier. Han bringer ikke kun mætning, men omvendt fører til overspising. Derudover nedsætter alkohol metabolisme, så mad, der indtages med alkohol, er værre absorberet og akkumulerer i grunden fedtvæv.

Rygning. De fleste rygere har vægproblemer. En af grundene er nikotin sult, som opfattes af den menneskelige hjerne som en almindelig sult.
Når en ryger ikke kan ryge i lang tid, begynder han at gribe nikotin sult med slik, salt eller peber, alt, der kan forårsage lyse smagsoplevelser. Som følge heraf forbruger en person en masse ubrugelige kulhydrater, fedtstoffer og skadelige stoffer. For at undgå dette er det nemt - bare stop op med at ryge, og spisevaner vil ændre sig selv. Det vil ophøre med at "trække" på sødt, saltt, røget, du vil gerne spise mere sund mad, grøntsager og frugter. Det lyder utroligt, men det er! Hvis du tænker på at holde op med at ryge - find ud af hvordan du gør det hurtigt og nemt her.

Fastfood og slik. Hvad angår de "farlige" kulhydrater, især alle slags slik, der også indeholder fedt (kager, slik med cremefyldninger osv.), Er det bedre at nægte at bruge sådanne produkter helt. De er ikke kun helt ubrugelige, men også virkelig skadelige.

Hvis vi taler om hvor "unormale" kulhydrater er til stede i store mængder, kan listen over produkter, der er betinget af ubetinget udelukkelse, krones med søde kulsyreholdige drikkevarer og fastfood.

Det er absolut "død" mad, der er rig på sukkerarter, fedtstoffer og konserveringsmidler, så selv en sund krop ikke er let at klare konsekvenserne af et sådant måltid. Derudover er kulhydratføde vanedannende. Mange mennesker, der har vænnet sig til det, afskrækker efterspørgslen efter disse retter med store vanskeligheder. Vælg det bedste! Vælg det nyttige!

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/spisok-produktov-s-uglevodami/
Up