logo

For et normalt, aktivt liv, for kærlighed, til sport, har vi brug for den energi, som vi leverer kulhydrater.

Kulhydrater er naturlige organiske forbindelser sammensat af kulstof og vand. At være den største energileverandør, udgør kun 2% af kroppens samlede energireserver, fedt udgør 80%, og proteiner tegner sig for 18% af energireserverne.

Ved deres struktur er kulhydrater opdelt i:

Monosaccharider og disaccharider - enkle (eller hurtige) kulhydrater.

 polysaccharider - komplekse (eller komplekse) stivelsesholdige kulhydrater;

 komplekse kulhydrater baseret på fiber;

Enkle carbohydrylater

Enkle kulhydrater opløses enkelt og monacarcharider let i vand og absorberes hurtigt. De kaldes også sukker.

Monosaccharider er velkendte for os glucose og fructose.

Glucose er det mest almindelige monosaccharid. Det er indeholdt i mange produkter i færdig form og er også dannet i kroppen som et resultat af opdeling af disaccharider og stivelse.

Glukose går hurtigt ind i blodbanen og er umiddelbart klar til at blive brugt til den energi, der er brug for lige nu. Hvis der ikke er brug for energi endnu, bliver glukose opbevaret som muskelglycogen.

Vi gentager igen: Alle komplekse kulhydrater (hvad enten candy eller brød med klid) er først opdelt i glukose og først efter det absorberes af kroppen. Glukose er hurtigst og let anvendt i kroppen til dannelse af glycogen, til at fodre hjernevæv, muskler, for at opretholde det krævede niveau af sukker i blodet og skabe reserver af leverglycogen.

En gang i mave-tarmkanalen fordøjes kulhydraterne til glucosetilstanden, så de kommer ind i leveren, der betragtes som det vigtigste laboratorium for distribution af stoffer. Det er her, hvor distributionsprocessen begynder, afhængigt af behovene. Der er tre hovedområder: øjeblikkelig blodmætning, for at sikre løbende energiprocesser; glycogensyntese; fedt syntese. Det hele afhænger af kroppens behov i øjeblikket. I det tilfælde, hvor glukose ikke anvendes straks til det tilsigtede formål, men stadig kommer ind i cellerne, opbevares det under fedtstofaflejringer eller glycogen (hvis glykogen depot er tom). Hvis cellerne i lever- og muskelgrupper overmættes, bliver glukosen, der fortsætter med at blive leveret, omdannet til fedt og sendt til deres væv.

Glycogen er et hurtigt fordøjende kulhydrat, der "slumrer" for tiden. Denne formulering forstås som følger: Så længe der er nok andre energikilder i kroppen, vil glycogengranulerne holdes intakte. Men så snart hjernen signalerer mangel på energiforsyning, begynder glykogen under indflydelse af enzymer at omdanne til glukose. Glykogen er vores rene energi. Hvis du ikke bevæger dig, tror ikke meget (det sker), så betyder det, at energi ikke er spildt.

Om glucoseomdannelse forekommer i glykogen afhænger af mange faktorer: fysisk aktivitet, ernæring, mangel på / overskydende kalorier. Jo mere aktivitet, jo mere glukose en person kan absorbere.

Fructose er som glukose, et værdifuldt sukker, der er let at fordøje.

Imidlertid absorberes den langsommere, og i en betydelig mængde (op til 70-80%) bevares i leveren uden at forårsage blodsukker. I leveren er fructose lettere omdannet til glykogen (hvilket betyder, at det ikke er deponeret i fedt) sammenlignet med glucose. Fructose absorberes bedre end saccharose og er mere sødt. De vigtigste kilder til fructose er frugter, bær, søde grøntsager.

MEN: Hvis du bruger mange kalorier, og din glucosesats allerede er modtaget, er glycogen depotet i leveren allerede fuld, så der er ikke noget tilbage for fructose at blive fedt.

Hvis du har et kalorieunderskud, få dem mindre end du bruger, er fructose ikke omdannet til fedt, men til glucose eller glykogen, som bruges til at drive kroppen.

dvs. KUN FRA DIG (din kararazh og aktivitet) afhænger af, hvad leveren vil producere: FAT eller GLYCOGEN, som nærer hele kroppen (og selv hjernen) med energi.

Når betydelige mængder sukker (glucose eller fructose) leveres med mad, kan de ikke helt deponeres som glycogen, og insulinniveauerne stiger i blod. Forresten har insulin en stærk stimulerende virkning på fedtaflejring.

De vigtigste fødekilder til glucose og fructose er honning: glukoseindholdet når 36,2%, fructose - 37,1%. I vandmeloner er alt sukker repræsenteret af fructose, som udgør 8%. Fructose er fremherskende i pomfrugter, og i stenfrugt (abrikoser, ferskner, blommer) råder glucose.

Faktisk er typen af ​​kulhydrater ikke vigtig. Tror ikke? Så artiklen "Fleksibel kost eller gummi?" Til dig.

Er det fuld af frugt?

Glem denne veletablerede myte om frugtets utrolige kalorieindhold og "16" -reglen.
Inden for det normale område anses det at forbruge dagligt ca. 60 gram ren fructose (ikke kulhydrater indeholdt i frugt, nemlig fructose).

MEN: For at spise 60 gram ren fructose fra frisk frugt, skal du spise dem i kilo.
Frugter indeholder en masse vand og fiber, og derudover skaber meget hurtigt en følelse af mæthed.

Spis, spis frugt! Det er en fremragende kilde til vitaminer, fibre og mineraler, som for det meste indeholder en lav mængde kalorier.

Folk spørger ofte: Er frugt en kulhydrat eller fiber? Svaret er simpelt: dette er dette og det. Og forresten er fiber også kulhydrater, bare ufordelelige og dårligt fordøjelige.

En mulig måde at spise overskydende fructose på er at drikke sukkerholdige drikkevarer, almindeligt sukker (det indeholder 50% fructose), fructose sirupper, slik og sødemidler.

Forresten, efter en træning vil den mest nyttige og nærende for dine muskler være en cocktail af valleprotein og banan eller druesaft. Du fodrer kroppen med fructose, som vil fylde glykogen depotet udtømt under træningen og fodre dine muskler med proteiner.

Vigtigst er det, at folk, der har et kalorieunderskud og regelmæssigt spiller sport, ikke bør være bange for fructose.

Du får endda fedt på boghvede, hvis du spiser det i kilo. Fedt fra de samlede overskydende kalorier, og ikke fra frugt. Derfor kan frugter og andre fødevarer du kan spise når som helst på dagen, hvis du ikke går ud over din kalorieindhold.

Enhver begrænsning på tidspunktet for kulhydratindtag er intet andet end et forsøg på at tvinge en person til at spise mindre om dagen, hvis han ikke tæller kalorier.

Ingen af ​​produkterne eller næringsstoffer er den eneste årsag til overskydende vægt. Folk vokser, når de regelmæssigt spiser flere kalorier, end de har brug for.

RESULTAT: Store mængder PURE glucose, som ikke kan opnås fra frugt, er skadelige.

SIMPLE CARBOHYDRATES.DISAHARIDES

Af disacchariderne i menneskers ernæring er saccharose af primær betydning, som, når den hydrolyseres, nedbrydes til glucose og fructose.

Saccharose er det sædvanlige sukker: brun (sukkerrør) eller vores eget hvide sukker stammer fra rødbeder. Sukkerindholdet i sukkersand er 99,75%.

Overskydende saccharose er den sikreste måde at fedme på. Det konstateres, at omdannelsen til fedt af alle næringsstoffer (stivelse, fedt, mad, delvist og protein) med et overskud af sukker øges. Således kan mængden af ​​indgående sukker tjene som en faktor, der regulerer fedtstofskifte. Overdreven sukkerindtagelse fører til metabolisk kolesterol og øger blodets niveau. Overskydende sukker påvirker intestinal mikroflora funktionen.

Samtidig øges andelen af ​​putrefaktive mikroorganismer, intensiteten af ​​putrefaktive processer i tarmene øges, meteorismen udvikler sig. Dette er imidlertid ikke overraskende, med et overdrevent sukkerforbrug i dig, foregår den klassiske "fermenteringsproces" som i en flaske moonshine. I mindre grad forekommer disse mangler med forbrug af fructose.

Lactose (mælkesukker) - den vigtigste kulhydrat af mælk og mejeriprodukter. Dens rolle er meget betydningsfuld i tidlig barndom, når mælken er hæftemad.

Men med alderen forsvinder laktosenzymet, som nedbryder lactose til glucose og galactose, enten fuldstændigt eller forsvinder gradvist, og mælkeintolerans opstår.

Jeg begyndte personligt at opleve tidlig gagging i form af mælk, t.ch. hvis dit barn har stoppet med at drikke mælk - IKKE drik i ham, er det sandsynligt, at laktosenzymet forlod det en gang for alle

Polysaccharider - komplekse (eller komplekse) stivelsesholdige kulhydrater

Komplekse stivelsesholdige kulhydrater er for det meste produkter, der indeholder stivelse (meget uventet :)).

Stærkt stivelsesholdige fødevarer bør ikke forbruges aktivt, fordi Stivelsesmolekyler har en kompleks struktur og opløses ikke, men vokser kun i størrelse - svulmer, mens der tages væske fra kroppen. Som følge af forbruget af stivelsesholdige produkter i vores fordøjelseskanalen opnås en "pasta". Det forstyrrer fordøjelsen og dehydrerer kroppen, klæber til væggene og danner fækalsten.

Stivelse fordøjes meget langsomt (derfor fra sådanne produkter en lang følelse af mæthed) og opdeles til glukose. Men i forskellige fødevarer og mængden af ​​fordøjelsen af ​​stivelse er anderledes. Fra semolina og ris fordøjes det hurtigere og lettere end fra byg, boghvede, byg korn og hirse. I sin naturlige form, for eksempel i gelé, absorberes stivelse meget hurtigt.

Eksempler på stivelsesholdige fødevarer:

  • 55 - 70% - i pasta og korn;
  • 40 - 45% - i bælgfrugter;
  • 30 - 40% - i brød;
  • 16% - i kartofler.

    Vigtige punkter at være opmærksomme på:

     Stivelse med andre produkter kombineres dårligt, men kombineres godt med hinanden;

    Det er bedst at spise stivelse med rå grøntsager eller grøntsagssalater, fordi Fiber bidrager til bedre fødevare gennemstrømning på fordøjelseskanalen og dens gunstige fordøjelse;

     Bedre absorption af stivelse er muligt med en tilstrækkelig mængde B-vitaminer i kroppen;

    Produkter med lavt stivelsesindhold:

    Græskar, hvidløg, kohlrabi, ærter, artiskok, kål, asparges, cikorie, rød og grøn peberfrugter, svampe, radiser, pastinakker, spinat, persille.

    Stivelsesfri plante fødevarer:

    Hvidkål, agurker, tomater, rødkål, løg, agurker, Rabarber, Rækker, Spirer, Salat, Blomkål, Dild, Aubergine, Nældeværk, Løvetræer, Gulerødder, Broccoli, Skalet, Syrne, Porrer.

    Fødevarer indeholdende stivelse, mætte kroppen godt, forhindre overmåling. Uden brød, korn, kartofler kan kostningen næppe betegnes som afbalanceret.

    Selvfølgelig vil overdreven spise pasta og endda boghvede uden smør helt sikkert føre til overskydende fedt på hofterne og andre dele af kroppen. Men sådanne produkter kan ikke udelukkes helt. Alt har brug for moderation, især i kosten.

    Komplekse kulhydrater baseret på fiber

    Hvad er fiber generelt og hvorfor er det vigtigt?

    Cellulose henviser til næringsstoffer, der som vand og mineralsalte ikke giver kroppen energi, men spiller en stor rolle i sin livsvigtige aktivitet. dvs. kulhydrater (og dermed kalorier) fra fiber er ikke fordøjet, spis det roligt!

    Kornprodukter, frugt, grøntsager er kendetegnet ved højt fiberindhold.

    Men i tillæg til den samlede mængde fibre er kvaliteten af ​​den. Ikke-grov fiber er godt opdelt i tarmene og absorberes bedre, tjener som en "børste" til fordøjelseskanalen, for eksempel fiber af kartofler og grøntsager. Fiber hjælper med at fjerne kolesterol fra kroppen.

    Hvor mange carbonhydrater:

    Hvor meget kulhydratforbrug pr. Dag afhænger FØRSTE på din aktivitet.

    Det gennemsnitlige behov for kulhydrater for dem, der ikke er involveret i tungt fysisk arbejde, 400 - 500 g pr. Dag. I atleter, som intensiteten og sværhedsgraden af ​​fysisk anstrengelse stiger, øges behovet for kulhydrater og kan stige til 800 g pr. Dag.

    Ifølge anbefalinger fra ernæringseksperter, bør en person modtage fra kulhydrater fra 50% til 60% af alle kalorier.

    MEGET VIGTIGT: Min kære, ødelæg den stereotype, der pålægges af alle slags "tørrere" og "ikspertami" - for det meste i din diæt bør være CARBOHETER, for det andet - protein på tredje fedt. Om farerne ved proteinglut, læs "Irreplaceable protein or drying: no entry. Liste over proteinrige fødevarer. "

    For at beregne det daglige indtag af kulhydrater kan du også multiplicere vægten af ​​en person med 4,62 g. Ifølge denne formel kræver en person, der vejer for eksempel 60 kg, lidt mere end 277 g kulhydrater om dagen.

    Behovet for kulhydrater kan stige under intens fysisk anstrengelse - dette skal tages i betragtning ved planlægningen af ​​din kost.

    Hvorfor er kulhydrater en vigtig energikilde?

    Kulhydrater beskytter vores protein og de essentielle aminosyrer indeholdt i det. Når en tilstrækkelig mængde kulhydrater forsynes med mad, anvendes aminosyrerne kun i ringe grad i kroppen som et energisk materiale.

    Hvis du ikke spiser kulhydrater, bliver kroppen ikke forvirret og vil begynde at danne dem fra aminosyrer og glycerin. Det lyder som om det ikke er skræmmende, men denne proces fremkalder let ketosis, en sur blodtilstand, hvis dannelsen af ​​energi hovedsageligt anvendes fedtreserver. Et yderligere fald i mængden af ​​kulhydrater fører til en skarp forstyrrelse af metaboliske processer.

    Hvis du spiser for meget kulhydrater, mere end kroppen kan omdanne til glukose eller glykogen, vil du blive blæst væk, og uanset om du spiser hurtig eller langsom kulhydrater.

    Når kroppen har brug for mere energi, omdannes fedtet tilbage til glukose, og kropsvægten reduceres. Ja, det er svært, men forstår: at tabe dig, du kan ikke gå sulten, du skal bare spise lidt mindre end du har brug for!

    dvs. Din kost skal opfylde dine behov for den krævede mængde kulhydrater, proteiner og fedtstoffer, men samtidig være lidt utilstrækkelig til din aktivitet.

    Foretrækker kulhydrater og kulhydrater, der er rige på fiber, fordi de bryder langsomt ned i tarmene. Sukkerindholdet i blodet øges gradvist. De skal tegne sig for 60% af det samlede kulhydratindtag. Glem ikke om frugt og grøntsager. Af den måde kan kulhydrater fra grøntsager ikke overvejes.

    http://kost-shirokaya.ru/pp-bez-problem/uglevodi/

    Kulhydrater i frugt

    Fødevarer, der indeholder kulhydrater, er en vigtig del af kosten. Nogle kostvaner, der fuldstændig berøver kroppen af ​​kulhydrater, kan ikke være lang - det truer alvorlige metaboliske lidelser.

    Men ikke alle kulhydratprodukter har lige stor værdi for os. De har brug for at vælge den rigtige, afhængigt af organismens behov og dets evne til at assimilere. For nogle lidelser (diabetes, aterosklerose, fedme osv.) Er der behov for en særlig tilgang til udvælgelsen af ​​sådanne produkter.

    Langsom kulhydrater

    En af de vigtigste kulhydrater, vi har brug for i kosten, er plantepolysaccharider, herunder stivelse. Nogle pseudovidenskabelige artikler forsøger at udsætte stivelse som den største synder i vægtforøgelse. Dette er dog ikke tilfældet. Det er polysaccharider (herunder stivelse), i modsætning til mono-, di- og andre oligosaccharider, der langsomt absorberes fra mave-tarmkanalen og tillader vores stofskifte på arbejde på en afbalanceret måde. Stivelse henviser til langsomme kulhydrater på grund af det faktum, at det fordøjes langsomt nok og ikke øger glukoseniveauet i blodet så hurtigt som det gør almindeligt sukker. Jo mindre forarbejdede stivelsen var, før den blev brugt (opvarmning eller den såkaldte modifikation), jo bedre for vores stofskifte. Derfor anbefales det ikke at tilberede vegetabilske produkter, der indeholder stivelse som den vigtigste kilde til næringsværdi for længe.

    Det er polysaccharider, der anvendes i næring af den normale mikroflora af vores tarm. Stivelsen findes i korn, grøntsager og mange frugter og giver dem ernæringsmæssige egenskaber. Og det var den stivelse, der udgjorde vores forfædres vigtigste mad i hundredtusinder af år! Vær ikke bange for, at du ved at spise mad, der indeholder stivelse, får ekstra vægt... Med en korrekt formuleret kost skal kulhydrater (og især stivelse) blive de vigtigste energileverandører. Således er langsomme kulhydrater vores vigtigste leverandører af energi til livet.

    Hurtige carbs

    Som nævnt ovenfor er der en anden type kulhydrat: mono- og disaccharider. Disse omfatter almindelig sukker (saccharose, druesaft), glucose, fructose osv. Af disse kulhydrater kræver disaccharidsaccharosen, som vi har på bordet i en sukkerskål, særlig omhyggelig kontrol. Faktisk saccharose består af to molekyler - glucose og fructose, og når de fordøjes i fordøjelseskanalen på dem og nedbrydes.

    Saccharose absorberes hurtigt og er i stand til at mætte blodet med glucose, hvilket ikke altid falder sammen med kroppens fysiologiske egenskaber. Når glucose eller fructose kommer ind i vores krop med mad og i mangel af et øjeblikkeligt behov for dem, kan vi konvertere deres overskud til et specielt polysaccharid af animalsk oprindelse - glykogen. I tilfælde, hvor glycogenreserverne i vores krop er fulde, udløses mekanismen til omdannelse af glukose til fedt. En sådan situation kan forekomme med hurtig absorption af disse monosaccharider i tarmene, når deres forbrug af væv og organer bliver mindre end absorptionshastigheden. Monosaccharider (glucose eller fructose) fordøjes hurtigt, så de kaldes "hurtige kulhydrater".

    På trods af at fructose ikke understreger insulinmekanismen for kulhydratmetabolismen, er den også som glucose i stand til at overføre til fedtvæv med overskud. Kalorindholdet i glucose og fructose er absolut det samme. Derfor erstatter udskiftning af saccharose (mad sukker) med fructose ikke mod fedme! I USA fremkaldte overgangen til brugen af ​​fructose i stedet for saccharose en kraftig stigning i forekomsten af ​​fedme i slutningen af ​​forrige århundrede. Nu forstår du, at både fructose og glucose er monosaccharider, der hurtigt og hurtigt absorberes i blodet - det er hurtige kulhydrater. Således er tilstedeværelsen af ​​hurtige kulhydrater i vores kost i store mængder uønsket. Når du studerer sammensætningen af ​​de købte produkter, kan du se tilstedeværelsen af ​​disse komponenter i den. Indholdet i produktet af modificeret stivelse, som allerede er delvist behandlet polysaccharid med en højere absorptionshastighed end den naturlige, skal også tiltrække opmærksomhed.

    Hastigheden af ​​assimilering af kulhydrater afspejles i det såkaldte glykemiske indeks for fødevarer. Det viser, hvor hurtigt forskellige fødevarer kan fodre vores blod med kulhydrater.

    Tabel af kulhydrater i fødevarer

    indholdet af komponenter er angivet i gram pr. 100 g produkt og samlede kalorier

    http://www.fat-down.ru/table/table_carbohydrates

    Tabel: Kulhydrater i fødevarer

    Et bord af kulhydrater i mad hjælper med at genoverveje din kost. Mæt det med mere nyttige produkter og fjern overskydende, noget, der ikke nyder godt, men deponeres i taljen.

    Kulhydrater eller kulbrinter er de mest almindelige stoffer på jorden. Men afhængigt af den kemiske sammensætning kan de tage helt forskellige former. Derfor varierer deres indhold meget afhængigt af fødekilden.

    For eksempel udgør planter i kulhydrater op til 80 vægtprocent. Hos dyr er de meget mindre, ikke mere end 2 - 3%.

    Mejeriprodukter

    Mejeriprodukter er ofte inkluderet i menuen til kost, da de ikke indeholder store mængder kalorier og kulhydrater. Deres sukkerarter er for det meste laktose, som i frisk mælk ikke indeholder mere end 5,2%.

    I forarbejdede fødevarer er sukker endnu mindre, da det brydes ned af mælkesyrebakterier under gæringen.

    Det federe mejeriprodukt, jo mindre kulhydrater indeholder det. Og omvendt.

    Kød og kødprodukter

    Kød og kødprodukter indeholder næsten ingen kulhydrater.

    Lejlighedsvis er disse forbindelser til stede som glykogen i muskelfibre. Den største mængde kulbrinter findes i produkter med en høj grad af forarbejdning, ved hvilken der fremstilles sukker, krydderier og vegetabilske råstoffer.

    Oftest på pakken med kød er carbohydratindholdet enten simpelthen ikke angivet, eller 0 g er skrevet.

    I korn, kornprodukter og bælgfrugter

    Kornprodukter er den vigtigste kilde til kulhydrater. Disse forbindelser er repræsenteret i korn og bønner så svære at fordøje formfiber og let fordøjeligt stivelse. Kulhydrater af korn og bælgfrugter giver ikke kun energi, men spiller også en afgørende rolle i fordøjelsen.

    Kulhydrater af korn og bælgfrugter fordøjes langsomt og giver en følelse af mætning i lang tid.

    I frugter, grøntsager, tørrede frugter

    Frugter er rige på simple sukkerarter, især glukose, hvilket er nødvendigt for nærende hjerneceller. Derudover indeholder de komplekse carbonhydridpektiner, som binder og fjerner toksiner fra kroppen, renser tarmene fra toksiner og skaber et gunstigt miljø for reproduktion af gavnlige tarmbakterier.

    Fordelene ved grøntsager er højt fiberindhold, som i det væsentlige er et komplekst kulhydrat.

    Tørrede frugter indeholder alle stoffer i koncentreret form. Deres forbrug bør begrænses til dem, der følger mængden af ​​kalorier, der leveres sammen med mad.

    I wienerbrød

    Sukkervarer, sammen med pasta, brød og korn er den vigtigste kulhydratkilde i kosten. Men de kulhydrater, der er indeholdt i bagning, kager og slik er ikke altid til gavn.

    De fleste kulbrinter i konfektureprodukter er sukker og stivelse, som hurtigt absorberes, tilfredsstiller sult. Men hvis de ikke forbruges som energi, omdannes de til fedt og deponeres som reserver. Derfor, for at fylde mængden af ​​kulhydrater med mel og sød - ikke den bedste idé.

    Kulhydratindhold i nødder og frø

    Frø og nødder kulhydrater er repræsenteret af komplekse forbindelser. Forbruget af sådanne fødevarer fører ikke til en kraftig stigning i glukose i blodet.

    Med andre ord har frø og nødder et lavt glykæmisk indeks. De har lov til at have lige diabetikere.

    Nødder og frø - de mest kalorieindholdige fødevarer. Deres brug anbefales at begrænse en håndfuld per dag.

    Krydderier, Krydderier, Saucer

    Krydderier og krydderier indeholder en stor mængde kulhydrater på grund af stivelse og carbonaceous forbindelser, som overføres til produktet fra vegetabilske råvarer. Disse smag er udelukket fra kosten i næsten enhver diæt beregnet til at reducere vægten.

    Kulhydratindholdet i saucer afhænger direkte af fremstillingsmetoden. Hvis der tilsættes sukker og mel til det, stiger andelen af ​​kulhydrater tilsvarende.

    Men for eksempel fremstilles et produkt som sojasovs ved at gærne bønnerne. I det er en del af sukkerne opdelt af bakterier, derfor er kulhydratindholdet i det færdige produkt lavere end i råmaterialet.

    Juice og andre læskedrikke

    Hvad er sundere at drikke juice eller spise frisk frugt? Naturlig juice er absolut en værdig drink. Men hvad angår indholdet af næringsstoffer er det dårligere end hele frugten. Nogle af mineralerne og de fleste pektinfibre forbliver i pulpen.

    De fleste enkle sukkerarter går i juice. Denne drik hæver hurtigt niveauet af glukose i blodet. Med saft er det værd at være forsigtig, ikke blot at tabe sig, men også patienter med diabetes.

    Glem det ikke, på trods af det omtrent lige store indhold af kulhydrater, saft, men det er et naturprodukt. Mens drikkevarer som "limonade" indeholder kemiske smagsstoffer og konserveringsmidler.

    Lav-carb diæter kan bruges ikke kun til vægttab, men også til helbredelse af kroppen. Fødevarer med et lavt kulhydratindhold kan holde en appetit under kontrol, lindre sulten i lang tid og naturligt reducere mængden af ​​forbrugt mad. Vægten går væk af sig selv.

    Samtidig reduceres blodtrykket og niveauet af tungt kolesterol. Lav-carb diæter ikke kun slippe af med ekstra pounds hurtigere end andre, men også lindre lever og hjerte.

    Ifølge observationerne går vægten på en diæt med lavt kulhydratindhold 2 gange hurtigere end på en magert diæt. At vise en liste over produkter er let. Det er nok at tage højde for, at den mindste mængde af disse forbindelser indeholder animalsk mad, mejeriprodukter, de fleste grøntsager og nogle frugter.

    Umiddelbart bliver det klart, at alle bagværk, saft og søde drikkevarer er forbudt.

    Listen indeholder fødevarer med det laveste til det højeste kulhydratindhold:

    • te, kaffe uden sukker;
    • æg;
    • hård ost;
    • vegetabilsk olie;
    • skinke;
    • magert kød (svinekød, lam, oksekød);
    • kylling, kalkun;
    • fed fisk (laks, ørred, sardin);
    • hytteost, yoghurt;
    • asparges;
    • svampe;
    • kål;
    • ægplanter, sød peberfrugter, grønne bønner;
    • oliven;
    • gulerødder;
    • avocado;
    • jordbær;
    • grapefrugt;
    • abrikos;
    • valnød, hasselnød, cashew.

    Af disse produkter kan du lave en meget rig kost. Det er dog værd at vide, at de fleste kilder af animalsk oprindelse er lave i kulhydrater, men højt i protein.

    Med et overskud af protein under angreb rammes udskillelse og fordøjelsessystem. Det er meget vigtigt at holde en balance og ikke at krydse linjen, hvor den nyttige bliver skadelig.

    Ved at studere tabellerne kan du selvstændigt beregne, hvor mange kulhydrater i produkter der er på din tallerken hver dag. Vi håber, at disse oplysninger vil hjælpe dig med at få den perfekte diæt.

    http://zdorov-today.ru/tablica-uglevody-v-produktah-pitaniya/

    Frugter er langsomme eller hurtige kulhydrater.

    Langsom kulhydrater, der er en del af den daglige kost, bidrager til den normale drift af alle kropssystemer. At spise fødevarer, der er rige på kulhydratelementer, supplerer energireserver, fremmer absorptionen af ​​fedtstoffer og proteiner, opretholder den rette balance mellem blodsukker og sikrer en effektiv hjernefunktion. Ifølge ernæringseksperter bør andelen af ​​langsomt kulhydrater i den daglige kost være mindst 50%. Dette vil give en person en afbalanceret, passende ernæring.

    Hvad er langsom carbs?

    Kulhydrat fødevarer af den langsomme type kaldes komplekse. Dette skyldes deres struktur. Komplekse forbindelser (polysaccharider) indeholder mange enkle molekyler glucose, fructose, i modsætning til simple kulhydratelementer (monosaccharider), der består af et eller to molekyler. Forskellen mellem monosaccharider og polysaccharider:

    • Langsom kulhydrater. Assimilering begynder på tyggetidspunktet, når produktionen af ​​spyt-enzymer aktiveres. Spaltning af polysaccharidmolekyler tager meget længere tid end monosaccharider. På grund af dette har en person en lang følelse af mætning, der produceres energi i lang tid.
    • Hurtige carbs. Den enkle struktur af disse forbindelser sikrer deres hurtige behandling. Molekyler af glucose og fructose indtræder hurtigt i blodet, insulinproduktion sker på grund af en kraftig stigning i sukkerindholdet. Med mangel på fysisk aktivitet er ikke forarbejdede monosaccharider involveret i opbygningen af ​​fedtceller.

    Et mål for absorptionshastigheden for produkter med forskellige typer carbohydratforbindelser er det glykæmiske indeks. Polysaccharider har som regel lav værdi - op til 40 og monosaccharider højt - over 70. I nogle tilfælde kan komplekse elementer blive enkle - det afhænger af typen af ​​varmebehandling. Begge typer kulhydratforbindelser er vigtige for sundheden, men der bør være flere fødevarer med et lavt glykæmisk indeks i kosten.

    Typer af langsomme kulhydrater

    At opbygge sunde kostvaner med sunde fødevarer skal du vide, hvad langsom kulhydrater er. Polysaccharider adskiller sig i kombinationen af ​​molekyler i deres struktur. Hovedtyperne af komplekse kulhydratelementer:

    1. Stivelse. Et fælles polysaccharid fundet i mange fødevarer: ris, hvede, majs, kartofler. Stivelse er gradvist opdelt i kroppen, hvilket giver glukose til blodet.
    2. Glykogen. Dette er et "ekstra" polysaccharidelement i kroppen. Anvendelsen af ​​produkter med komplekse forbindelser danner en glycogenreserve i leveren. Når kroppen har brug for energi, opdeler kroppen stoffet.
    3. Fiber. Elementet er indeholdt i fuldkornsbrød, bælgfrugter, rå frugter, grøntsager, nødder, svampe, boghvede. Stoffet giver ikke kroppen energi, da det næsten ikke opdeles i mave-tarmkanalen, men det hjælper fordøjelsesarbejdet, fremskynder processen med at fordøje fordøjet mad gennem tarmene.
    4. Cellulose. Et andet navn for fiber. Det tilhører grove kostfibre, opdeles ikke, forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen, fjerner toksiner og skadelige stoffer.
    5. Insulin. Et hormon, der spiller en vigtig rolle i metaboliske processer, når simple eller komplekse kulhydrater indtræder i blodet. Reducerer mængden af ​​sukker, forbedrer fedt og proteinsyntese.
    6. Pektin. Type fiber, blød kostfiber. Stoffet reducerer kolesterol, er nyttigt for diabetes. Kilder af pektin: æbler, gulerødder, kål, dogwood, datoer.

    Den rolle af langsom carbs for vægttab

    Komplekse kulhydratforbindelser deponeres ikke i fedt, hvis de anvendes moderat og på det rigtige tidspunkt på dagen. Den daglige mængde produkter med et polysaccharidindhold er ikke mere end 60% af den samlede kost. For at give kroppen med kalorier er det nødvendigt at spise mad med komplekse forbindelser om morgenen til morgenmad. Retter med polysaccharider om natten, når det er bedre at spise proteinfødevarer, indlæses kroppen, bliver en hjælp til at gå i vægt.

    Hvis en person er på en diæt og ikke er involveret i sport, bør retter med monosaccharider (honning, pandekager, blød pasta, konfekture, hvidt melbrød, søde frugter - bananer, appelsiner) udelukkes. I tilfælde af en kombination af ordentlig ernæring med intens fysisk anstrengelse, kan hurtigt kulhydrater indtages efter en træning, og før træning et par timer - polysaccharider. Brød, havregryn, cottage cheese er egnet til snacking om dagen.

    Kilder til langsomme kulhydrater

    At vide, hvor langsom kulhydrater er indeholdt, kan en person lave en liste over fødevarer, der er egnede til korrekt ernæring hjemme. En afbalanceret kost fordeler og støtter sundhed. At give kroppen energi, forbedre mavetarmkanalets arbejde, stimulering af hjernen - alt dette hjælper med at opnå langsomme kulhydrater.

    Liste over produkter til daglig brug:

    • korn: havregryn, boghvede og andre fedtfattige korn;
    • müsli, klid;
    • bælgfrugter (bønner, ærter);
    • grøntsager (kål, tomater, courgetter, agurker, kartofler);
    • salte frugter (avocados, grapefrugter, æbler, citroner);
    • Brødsprodukter: Hele hvede brød, Pitabrød;
    • durum pasta;
    • svampe.

    Tabel: Liste over fødevarer, der indeholder langsomme kulhydrater

    Kendskab til det glykæmiske indeks for forskellige fødevarer vil bidrage til at lave den rigtige diæt. Jo lavere dette tal er, jo mere nyttigt er produktet til kroppen. Polysaccharidbord:

    Polysaccharidelementer til normal funktion af kroppen, opretholdelse af god sundhed og sundhed. Den komplekse struktur af kulhydratforbindelser giver en person med energi i lang tid en følelse af mæthed og forhindrer akkumulering af fedt. At vide, hvilke fødevarer der indeholder langsomme kulhydrater, hjælper dig med at skabe den rette afbalancerede menu til din daglige kost.

    Listen over hurtige kulhydrater eller højt GI står ikke i orden over sundhed!

    Konceptet "glykæmisk indeks" (GI) er direkte relateret til værdien af ​​blodsukkerniveauer. Værdien af ​​GI viser, hvor hurtigt de spiste kulhydrater absorberes, komme ind i blodet. Jo højere GI, jo hurtigere er kulhydraterne, og jo mere aktiv bliver personen tåbelig! Beregningen udføres fra standarden på 100 enheder - glucose. Men fantastiske figurer over denne "ide om skade" har datoer (146 enheder).

    Hurtige kulhydrater med et gennemsnitligt glykæmisk indeks (55-70 enheder) - listen over produkter:

    • Brød og wienerbrød lavet af rugmel (fuldkorn);
    • Abrikos, ananas, kiwi, banan og melon;
    • Kogte gulerødder, rødbeder, ærter;
    • honning;
    • Korn: ris, semolina;
    • Majs (popcorn);
    • Kartofler i "ensartet".

    Hurtige kulhydrater med højt GI (over 70 enheder) - listen over produkter, der forhindrer kroppens gode funktion:

    • Ethvert wienerbrød baseret på hvedemel, puff og gærdej. For eksempel har morgen toast GI - 100 enheder.
    • Sødjuice og cola (75);
    • Kogte eller stegte kartofler (95) og Mos kartofler (90);
    • Græskar (75) og vandmelon (103);
    • Tørrede frugter og druer (75);
    • Sukker og mælkchokolade (70);
    • Barer (snickers, kit-kat, mars) og chokolade (70);
    • Ris, kornmüsli og cornflakes (80-90);
    • Chips (85).

    konklusion:

    For at få sundhed, positive ideer og handlinger til at blive dine ledsagere, reducer forbruget af fødevarer med hurtige kulhydrater, så du forhindrer insulinfrigivelse i blodet. Lad kager og syltetøj på toppen af ​​et stykke hvidt brød, slik og stegte kartofler være weekendens ration. Vær især opmærksom på hurtige carbs om eftermiddagen, når de udgør den største trussel mod din figur.

    Lavt glykæmisk indeks vil bidrage til vægttab og lysstyrke hele dagen. Tabe sig med en sådan menu, hvor listen over produkter består af forsyningsvirksomheder med en GI, der ikke overstiger 55 enheder! Fantastisk humør og en trimfigur - for det er det værd at nægte overskuddet...

    Typer af kulhydrater.

    Der er hurtige og langsomme kulhydrater, deres forskel i assimilationshastigheden. Langsomt brug for at tage før starten af ​​træningen, så de vil give energi til hele tiden sport. Og hurtigt - efter afslutningen af ​​træningen (inden for 30 minutter).

    Dette mønster skyldes behovet for vores krop at genoprette de ressourcer, der blev brugt på træning. For eksempel gendannes glykogen kun ved hurtige kulhydrater, og langsomt vil blive absorberet i lang tid, og musklerne modtager ikke den nødvendige komponent i tide.

    Efter træningsprocessen vil en lille dosis hurtige kulhydrater (100-150 gr.) Hjælpe dig med at genvinde den udnyttede energi og vække "sulten". Denne del er nok til ikke at aktivere overgangen af ​​sukker til fedtstoffer, og hvis vi så på et måltid fylder vores kost med proteiner, så begynder kroppen at bruge sine egne reserver - fedtstoffer i det subkutane lag. Noget som dette ser perfekt ernæring ud i træningsdagen.

    Produkter med hurtige kulhydrater.

    Der er en liste over fødevarer med et stort antal hurtige kulhydrater, men de bør ikke udelukkes fuldstændigt fra kosten, for selv blandt proteinkomponenterne (som sportstilskud) er der en lille mængde kulhydrater. Så her er en liste over fødevarer med højt kulhydratindhold:

    • grøntsager med højt indhold af stivelse
    • sukker;
    • melprodukter (dette omfatter ikke sort brød);
    • drikkevarer med højt sukkerindhold.
    1. kartoffelretter (stegning, kogning, stegning, stødning);
    2. de supper, der ikke kræver lang madlavning;
    3. frugtsaft, sodavand og ikke-gasdrik med masser af sukker;
    4. frugter med en sød smag (bananer, vandmeloner, druer);
    5. honning;
    6. forskellige grøntsager (majs, rogn, selleri (rod), gulerødder);
    7. kager og andre bagværk (sødt brød, hvidt eller gråt melbrød, bagels, riskiks, kiks, donuts);
    8. sirupper.

    Forresten er glycmic indekset for disse madindstillinger mindst 69 enheder. Dette er et betydeligt niveau, der påvirker mængden af ​​sukker i blodet (glukose).

    Langsomme kulhydrater har et lavere glycinindeks, hvilket ikke påvirker mængden af ​​glucose i blodet så meget. Vi må dog ikke glemme, at den mad, der indeholder hurtige kulhydrater, har forskellige egenskaber. For eksempel har stegte kartofler et indeks på 95 enheder og brød lavet af hvidt mel - kun 70 enheder.

    Alkoholholdige drikkevarer er også hurtige kulhydrater. Især har øl et glykotisk indeks på 110 enheder.

    For dieters er der et bord:

    Disse oplysninger giver dig mulighed for at navigere og vælge den rigtige mad. Du skal bare huske på, at ved at vælge det produkt, der er tilgængeligt i denne tabel, skal du tage højde for dets glycmic indeks, vil det være i det præsenterede udvalg af tal.

    Det anbefales at forbruge mindre hurtige kulhydrater, og anvende dem kun, når det er nødvendigt (i slutningen af ​​træningsprocessen). Ellers vil fødevarer med et stort antal hurtige kulhydrater bidrage til forekomsten af ​​overvægt.

    Liste over produkter med langsom kulhydrater.

    Der er specielle lister og tabeller med muligheder for produkter med langsomme kulhydrater, der bidrager til vægttab (har et lille glykæmisk indeks).

    Her er en detaljeret liste:

    1. Dill greens, basilikum, salat.
    2. Alle bælgplanter, herunder sojabønner.
    3. Grød fra korn. Havregryn, perlebyg, pshenka foretrækkes. En semolina har et højt glykæmisk indeks, så det er bedre ikke at bruge det.
    4. Pasta lavet af hård hvede.
    5. Brød lave karakterer.
    6. Frugt indeholdende lille fructose (kiwi, æble, kirsebær, mandarin). Det er nødvendigt at vide, at tørrede frugter har et højere (normalt med 10-15 enheder) glykæmisk indeks i sammenligning med friske analoger. Og dette niveau bliver højere under varmebehandling. Derfor er det bedre at spise frugt i den sædvanlige form. Juice fra frugt og friskpresset også (selvom du ikke tilføjer sukker), på grund af manglen på fiber, har et indeks tæt på den øvre grænse.
    7. Bær (blomme, kirsebær, tranebær).
    8. Naturlig yoghurt uden fyldstoffer.
    9. Svampe.
    10. Nødder, chokolade (mængden af ​​kakaobønner i den skal overstige 75%), solsikkefrø. Disse fødevarer betragtes som kalorieindhold, men kroppen bryder ganske langsomt ned.
    11. Grøntsager (løg, kål, porre, courgette, tomater, spinat, løvblad, peber).
    12. Papaya, søde kartofler (søde kartofler), mango, majs, persimmon. Disse fødevarer har det højeste glykæmiske indeks blandt alle langsomt kulhydrater. Derfor skal de bruges meget omhyggeligt.

    Mange mennesker, der har læst de ovenfor beskrevne oplysninger, har højst sandsynligt et spørgsmål:

    Skal jeg ændre listen over fødevarer, der købes i butikkerne, betydeligt?

    Her kan du svare, at alt afhænger af den konkrete sag. Hurtige kulhydrater bør udnyttes efter en masse fysisk anstrengelse. Ellers vil der være en sammenbrud. Derfor skal du i denne situation spise mad, hvis glykæmiske indeks er højt. De vil blive absorberet hurtigt nok, og vil genopbygge de tabte kræfter. Men folk, der fører en lavaktiv livsstil, eller folk, der søger at slippe af med overskydende vægt, bør slette eller slet reducere disse produkter og lave deres egen kost på basis af langsomme kulhydrater. Det skal tages i betragtning, at den endelige beslutning skal træffes af den behandlende læge og (eller) ernæringseksperten. Med venlig hilsen, vær sund!

    Hvad der henviser til hurtige carbs

    Det er meget enkelt - hurtige eller enkle kulhydrater er dem, der absorberes meget hurtigt af kroppen. De er alle søde fødevarer og ikke kun konfekt (slik, kager, kager, chokolade, honning, syltetøj), men også frugter (bananer, druer, ferskner, abrikoser, vandmeloner, meloner, kirsebær, datoer, rosiner), drikkevarer, compotes, søde te, alkohol), grøntsager med en sødlig smag (kartofler, rødbeder, rober, græskar), is, gærbrød, hvidpoleret ris. Denne liste er ret lang, men princippet om at tildele det er en - hvis der er sødme i maden, indeholder den enkle kulhydrater.

    For at sikre at disse produkter ikke deponeres i fedtet, spis dem bedre i første halvdel af dagen i små portioner. En anden mulighed - efter at have taget sådan mad, til at give fysisk aktivitet til brænding af erhvervede kalorier. Med en streng kost og fokus på at tabe sig, er hurtige kulhydrater udelukket fra kosten helt.

    Selvfølgelig kan en sådan undtagelse ikke blive livets norm. Sukker er nødvendig for os som en kilde til energi og mental aktivitet. Det er meget mere rationelt at overholde principperne om en afbalanceret kost og rimelig opmærksomhed på hvad og hvornår vi spiser.

    Hvordan er langsomme kulhydrater nyttige?

    Ja, du forstod allerede, at komplekse kulhydrater nedbrydes i kroppen meget langsommere, og i løbet af dagen bliver de gradvist brugt på aktiv fysisk aktivitet og bliver ikke umiddelbart fedt. Fordelen ved langsomme kulhydrater er, at de ikke øger sukkerniveauet i blodet. De kan indtages med diabetes.

    Jeg har intervertebral brok med en vægt på 107 kg og en højde på 174 cm. Ud over behandlingen anbefalede lægen at tabe sig, men ikke hurtigt, fordi det er skadeligt. Jeg forsøgte næsten alt hvad du kan og kan ikke. Nøgleordet er næsten. Intet hjalp, og så fandt en vej ud og begyndte virkelig langsomt at smide af vægten. I 6 måneder 18 kg. Undtaget fra kosten alt mel, alt sukker, alle stegte og kartofler (med undtagelse af nogle kartofler i supper) samt ketchup og mayonnaise, fra alkohol forlod kun vodka og 50 gram på helligdage store. Generelt forsøgte man at spise hvad der er i naturen kun i sin rene form. Jeg fjernede alt fra drikkevarer, undtagen te uden sukker, lette compote uden sukker og vand - kun enkle, ikke kulsyreholdige på nogen måde. Ingen juice. Hvis du vil have en sød en, spis lidt sød frugt. Og det vigtigste er at flytte mere, gå, især langs trappen. I løbet af dagen, 30-40 minutter aerob belastning på alle muskelgrupper - i mit tilfælde uden varer, kun af sin vægt. Det er ekstremt vigtigt at varme op og strække alle de muskler, der bliver træ i løbet af dagen, klemme blodet og lymfekarrene - hvilket forhindrer god blodcirkulation. Alt dette er blevet min livsstil - det vigtigste er at starte og holde på, og så bliver du vant til det. Og når du laver mad, skal du gøre det uden sukkerarter, salt og så videre. Alt dette gode er nok i produkterne, men maden er ikke så velsmagende som vi er vant til, og derfor vil du ikke spise meget. Det er hele hemmeligheden. Dette er almindelig fysik. At tabe dig, du skal bruge energi lidt mere, end du får det fra mad. Og den eksterne effekt er ikke umiddelbart synlig. Da jeg tabte mig, forstod jeg ikke, jeg tabte kilo, mens lydstyrken blev opretholdt. Og så fortalte lægen mig, at jeg tabte internt fedt, hvilket er på de indre organer, hvilket er det mest skadelige for helbredet. Og lidt senere vil den ydre fede side, mave og så videre begynde at forlade. Alt dette er effektivt i så fald, hvis du selvfølgelig ikke har nogen store sundhedsmæssige problemer. For eksempel et stærkt harmonisk svigt, problemet med nogle kirtler i kroppen, bugspytkirtlen og så videre. Hvis den jeg beskrev ovenfor hjælper nogen, vil jeg være meget glad for dig. Og husk, for vægttab skal du bryde dig selv og ændre din livsstil i forhold til ernæring og fysisk uddannelse. Og så lever for evigt, og ikke kun midlertidigt, for vægttab, ellers vender kilogrammen tilbage og meget hurtigt. Ingen kosttilskud, ingen lipasuktion og superdiet. Kun produkter, som naturen giver os i deres rene form, og ikke hvad vi kemisk gør af dem, såsom sukker, ja, der er ingen det i sin rene form i naturen, men vi undskylder at spise som grise. Mel er heller ikke i sin reneste form. Og sørg for at udøve uden fanatisme! Alt vellykket vægttab.

    http://pohudenie.site/produkty/frukty-eto-medlennye-uglevody-ili-bystrye.html

    Frugt: Hurtig eller langsom kulhydrater

    Efter at have udtrykt et ønske om at opbygge, er det vigtigt at vide, at hurtige kulhydrater, som kroppen bryder ned i glukose og derefter i subkutane fedtaflejringer betragtes som skadelige for figuren. For at gøre dette skal du forstå, hvilke kulhydrater der er i produkterne, og hvor meget de skal forbruges med mad. Langsom kulhydrater er endda nødvendige for vægttab.

    Værdien af ​​kulhydrater til menneskekroppen

    Kulhydrater - den vigtigste energikilde, som en person modtager fra mad. Kulhydrater spiller en vigtig rolle i metabolismen, de er nødvendige for den normale funktion af alle organer og systemer. Spises i løbet af fordøjelsen, de er opdelt i simple sukkerarter og glucose. Glukose bruges af kroppen til energibehov og til at skabe reservereserver af energi. Under fysisk anstrengelse forbruges kulhydrater først, og først efter udtømning af deres reserver bliver energiforbruget genopfyldt på grund af fedt og proteiner.

    Kulhydrater - den vigtigste energikilde

    Det er vigtigt! Utilstrækkeligt indtag af kulhydrater fra kosten kan føre til generel svaghed, døsighed, nedsat hukommelse og hovedpine. Kulhydrat sult fører til ufuldstændig oxidation af fedt og protein reserver, skadelige forbindelser vises i blodet og urinen.

    Der er enkle og komplekse kulhydrater. Deres type afhænger af fordøjelseshastigheden og absorptionen i blodet. Enkelte kulhydrater opløses let i vand og absorberes hurtigt. At spise enkle kulhydrater, du kan nemt komme op i vægt, da de øger appetitten, med overdreven brug bidrager til udviklingen af ​​fedme og forskellige sygdomme.

    Til fordøjelsen af ​​let fordøjelige kulhydrater kræver kroppen næsten ingen tid og kræfter, de fordøjes hurtigt. Deres opdeling går hurtigt, med et skarpt spring i glukose, hvilket giver en belastning til bugspytkirtlen, der producerer insulin. Kulhydrater absorberes inden for en time, hvorefter du sandsynligvis vil spise igen.

    Langsom kulhydrater absorberes i lang tid og øger ikke sukkerniveauet i blodet, hvilket giver kroppen energi og en følelse af mæthed i 3-4 timer. En gruppe produkter med sådanne kulhydrater indeholder kostfiber - cellulose (fiber) og pektin. Kostfibre er opløselige og uopløselige. Den uopløselige fiber i den menneskelige krop er ikke i stand til at opdele, de bliver ikke fordøjet og ikke absorberet, har ikke næringsværdi.

    Deres betydning i fordøjelsesprocessen ligger i, at de bidrager til fødebevægelsen gennem fordøjelseskanalen, og renser den fra skadelige indskud. Opløselige fibre, der kommer ind i kroppen, absorberer vand og øges i volumen. Hævelse, de fylder maven og giver en følelse af mæthed. Disse fibre indbefatter pektin. Passerer gennem tarmene, absorberer det skadelige stoffer i sig selv, som sammen med det fjernes fra kroppen.

    Frugter i menneskers ernæring

    De vigtigste kilder til kulhydrater er produkter af vegetabilsk oprindelse. Af stor betydning i kosten er frugternes kulhydrater. De absorberes godt af kroppen og har en god effekt på leverenes aktivitet. Frugter er en fremragende kilde til vitaminer og mineraler. De forbruges normalt frisk, adskilt fra hovedmåltiderne. En halv time før et måltid er det godt at spise enhver frugt. Dette bidrager til vægttab og maksimal absorption af alle vitaminer og sporstoffer indeholdt i frugten.

    Frugt er en fremragende kilde til vitaminer, mineraler

    Nyttige oplysninger! Nødder, grøntsager, frugter - den perfekte mad til mennesker. For eksempel stimulerer hasselnødder kroppens metabolisme, øger metabolismen.

    Frugter er hurtige eller langsomme kulhydrater.

    De fleste frugter har en lav glykæmisk belastning, fordi de indeholder lave mængder kulhydrater. De har ingen særlig effekt på sukkerniveauet i blodet, efter at de er blevet brugt, føler de sig fulde. Frugtets sammensætning indeholder en masse vand og cellulose, men ganske få kalorier. Men ved at indtage en stor mængde søde frugter som bananer og druer, kan ubrugt energi føre til overvægt.

    Selvfølgelig har mange mennesker spørgsmål: Frugter er kulhydrater eller fibre, er frugter simple eller komplekse kulhydrater? Mange frugter indeholder cellulose og pektin - naturlige fedtbrændere, der fremskynder metabolismen. At bruge dem til vægttab er muligt og endda nødvendigt. Cellulose er de samme kulhydrater, men kun uudslettelige og ikke fordøjelige af kroppen. Næsten alle frugter bidrager til vægttab, fordi deres kalorieindhold er meget lavt, de har en positiv effekt på kroppen og sundhed. Det er tilrådeligt at spise dem adskilt fra hovedmåltiderne.

    Kulhydratindhold i frugt

    Low Carb Fruits:

    Low Carb Fruits

    • fersken er 80% vand, så det anbefales at inkludere det i kostvaner til vægttab, da modne frugter kun indeholder 43 kcal pr. 100 gram vægt. Ferskencarbohydrater hjælper med at tabe hurtigt og nemt uden at sulte. For elskere af sødt, er naturligt sukker sikkert for slankende;
    • en appelsin Orange kulhydrater er gode assistenter i erhvervelse og vedligeholdelse af slank figur. Kostfibre af en appelsin skaber i tarmene en følelse af mæthed i lang tid. Blandt de produkter, der hjælper i kampen mod fedme, er orange det vigtigste sted. Dens vigtigste masse (mere end 85%) er vand, og den vigtigste kilde til kalorier er kulhydrater. Kulhydrater kan let opdeles i kroppen med frigivelse af en stor mængde energi, forfriskende og genopfriske kroppen;
    • nektarin. Nektarin kulhydrater genoprette og normalisere metabolisme, forbedre funktionen af ​​mave-tarmkanalen, hvilket er vigtigt for normalisering af vægten. Derudover fjerner nektarin overskydende væske, fjerner ødem. Det er i stand til at opretholde en følelse af fylde i lang tid, derfor er det en ideel sæsonbestemt frugt for dem, der ser deres vægt. På trods af at nektarin er meget sød og saftig, indeholder den få kalorier. Dette skyldes, at 90% af dens masse er vand;
    • pære. Kostfibrepærer renser fordøjelsessystemet, der virker meget forsigtigt. Derudover leverer man regelmæssigt brug af pærepærer, kulhydrater, vitaminer og mineraler. Denne velsmagende frugt hjælper med at opretholde et godt humør og være altid sund og slank. Men disse frugter på grund af den store mængde aktive stoffer kan ikke spises på tom mave, det er bedre at bruge dem om en halv time efter at have spist;
    • mango. Kulhydrater i brug af mango forbedrer opdeling og udskillelse af fedtreserver. Den velsmagende frugt forbedrer ikke alene sundhed og sundhed, men påvirker også den slanke figur. Langsom kulhydrater, der er tilgængelige i denne frugt, hjælper B-vitaminer leveren til at forbrænde fedtindskud. Appetitten falder, hvilket hjælper med at gøre uden ekstra snacks;
    • figner. Kulhydrater i figner er kun let fordøjelige, og det er også rig på vitaminer B, A, PP og C, så vigtige elementer som kalium, magnesium, calcium og jern. Den særlige værdi af figner giver indholdet af en stor mængde kalium, en gavnlig effekt på tilstanden af ​​hjertemusklen og blodkarrene. At have en let afføringsegenskab hjælper figner med at normalisere stofskiftet;
    • Avocado smager mere som en grøntsag, men det er ikke desto mindre en frugt. Kulhydrater i avocado er i små mængder, og der er næsten ingen sukker i den. Men der er en forskellig vitamin- og mineralreserve. Avocado hjælper med vægttab. På grund af den lille mængde kulhydrater, store mængder cellulose og fedtforbrændingsegenskaber, indføres frugten i en række diæt.

    Ernæringstips

    Udskift søde med frugt

    • Ernæringseksperter anbefaler at spise flere plantefødevarer, erstatte slik med frugt. Efter alt er frugten sød nok til at tilfredsstille den "søde sult."
    • Ønsker at tabe sig, bør det gøres gradvis og systematisk, uden en streng kost, fasting og piller.
    • Lav ikke strenge restriktioner for mad. Med meget stærke restriktioner øger sandsynligheden for manglende diæt. Med sådanne foranstaltninger stiger appetitten endnu mere.
    • Alle, der ønsker at tabe sig uden fysisk anstrengelse, kan ikke gøre det. Det er tilrådeligt at gå i frisk luft, der bevæger sig i et aktivt tempo.
    • Forsøg ikke at tabe sig hurtigt. I vægtreduktion er hovedtræk ikke hastighed, men varigheden af ​​bevarelsen af ​​den opnåede vægt. Med en gradvis reduktion i vægt vil huden have tid til at stramme, og sundhed vil blive bevaret.
    • Korrekt ernæring bør være permanent. Du skal spise 5-6 gange om dagen, spis masser af vegetabilske fødevarer.
    • Vælge frugt, det er værd at overveje at store, med upåklageligt udseende kan indeholde skadelige stoffer.

    At have lagt lav-carb frugter til din kost vil stadig ikke være meget let at tabe. Kun ved at bruge dem i kombination med moderat fysisk aktivitet og overholdelse af korrekt ernæring kan du opnå gode resultater. Frugt skal indgå i kosten hele året. Hvis nogle ikke kan holdes friske, kan de høstes til vinteren ved tørring, frysning.

    http://calenda.ru/poxudenie/frukty-eto-bystrye-ili-medlennye-uglevody.html
  • Up