logo

I løbet af undersøgelsen blev de vigtigste vitaminer identificeret, hvis mangel fører til en betydelig forringelse af helbredet. Bekendtgørelse med egenskaberne og karakteristika ved modtagelse af produkter, der er rigtige på værdifulde mineraler, vil skabe gunstige betingelser for den normale funktion af vitale systemer.

Om hvilke fødevarer, som vitaminer er indeholdt og i hvilken mængde, hvordan de påvirker kroppen og meget mere vil blive diskuteret nedenfor.

Generel tabel over produkter:

Vitamin A (retinol)

Betegner den fedtopløselige type sporstoffer. For at øge fordøjelseskvaliteten anbefales det at bruge med en vis mængde fedtholdige produkter i en hastighed på: 1 kg vægt - 0,7 -1 gram fedt.

Sporelementets virkning på kroppen:

  1. En positiv effekt på det visuelle organs arbejde.
  2. Normaliserer produktionen af ​​protein.
  3. Senker aldringsprocessen.
  4. Deltager i dannelsen af ​​knoglevæv og tænder.
  5. Øger immuniteten, dræber smitsomme bakterier.
  6. Normaliserer udvekslingsfunktioner.
  7. Påvirker produktionen af ​​steroidhormoner.
  8. Påvirker reparationen af ​​epitelvæv.
  9. Det skaber betingelser for udviklingen af ​​embryoet, bidrager til føtalvæksten.

Værdifulde mineraler i tilstrækkelige mængder indeholder de mest almindelige produkter:

  • gulerødder;
  • abrikos;
  • græskar;
  • spinat;
  • persille (greener);
  • torskelever
  • fiskeolie;
  • mælk (hel);
  • fløde;
  • smør (fløde);
  • æg (æggeblommer);

Det daglige indtag af vitamin er:

  • til kvinder 700 mcg;
  • til mænd, 900 mikrogram;

Vitaminmangel fører til følgende lidelser i kroppen:

  1. Synsforringelse som følge af lav produktion af tårer, som smøremiddel.
  2. Ødelæggelsen af ​​epitellaget skaber beskyttelse for individuelle organer.
  3. Langsom vækst.
  4. Reduceret immunitet.

Vitaminer i gruppe B

Gruppe B består af følgende gavnlige mikroelementer:

  • thiamin (Bl);
  • Riboflavin (B2);
  • nikotinsyre (B3);
  • pantothensyre (B5);
  • pyridoxin (B6);
  • Biotin (B7);
  • folinsyre (B9);
  • cobalamin (B12);

Sporelementerne i gruppe B har stor betydning for organismen, da næsten ingen proces kan undvære disse organiske forbindelser.

Blandt de vigtigste:

  1. Nervesystemet er normaliseret som et resultat af dannelsen af ​​glucosekulhydrater med højt molekylvægt med deltagelse af vitamin B.
  2. Forbedring af mavetarmkanalen.
  3. Optimering af metabolisme.
  4. Positive virkninger på synet og leverfunktionen.

Organiske forbindelser fra gruppe B er indeholdt i produkterne:

  • spiret hvede, lever, havregryn, bønner, kartofler, tørrede frugter (B1);
  • boghvede, ris, havregryn, nødder, grønne grøntsager (B2);
  • hård ost, datoer, tomater, nødder, sorrel, persille (B3);
  • svampe, grønne ærter, valnødder, klid, blomkål, broccoli (B5);
  • bananer, kirsebær, jordbær, fisk, kød, æggeblommer (B6);
  • kål, bønner, rødbeder, grønne blade, gær (B9);
  • kød af dyr og fugle

Den daglige forbrug af mikroelementer i gruppe B bestemmes af formålet:

  1. At normalisere nervesystemet 1,7 mg B1.
  2. For metabolismen af ​​celler 2 mg B2.
  3. For at forbedre fordøjelsen af ​​fordøjelsessystemet 20 mg B3.
  4. For at styrke immunsystemet 2 mg B6.
  5. Til knoglemarvsceller 3 μg B12.

Manglende sporstoffer kan påvirke arbejdet negativt:

  • centralnervesystemet
  • psyke;
  • udvekslingsfunktioner
  • fordøjelsessystemet
  • visuelle organer;

Med en mangel på gruppe B-mineraler forekommer symptomer:

  • svimmelhed;
  • irritabilitet;
  • søvnforstyrrelser
  • vægttab kontrol
  • åndedrætsbesvær mv.

C-vitamin

Selv børn er bekendt med askorbinsyre. Ved diagnosticering af en lille forkølelse er det første, de gør, at forbruge flere citrusfrugter, der er rige på mineralindhold. Lager op på lagring af vitamin vil ikke lykkes, kroppen kan ikke akkumulere den.

Derfor anbefales regelmæssigt forbrug af fødevarer, der indeholder en helbredende mikrocell.

Funktionerne af organiske forbindelser i kroppen er mangefacetterede:

  1. Som den mest effektive antioxidant fremmer cellefornyelse og hæmmer aldring.
  2. Normaliserer mængden af ​​kolesterol i blodet.
  3. Forbedrer fartøjernes tilstand.
  4. Styrker immunforsvaret.
  5. Fyldes med energi, giver styrke.
  6. I kombination med andre elementer normaliserer blodkoagulationen.
  7. Fremmer bedre absorption af jern og calcium.
  8. Aflaster stress under stress.

Kilder til helbredelse af mineral kan være:

  • rød peber;
  • solbær;
  • jordbær;
  • citrusfrugter;
  • hund steg;
  • røn;
  • brændenælder;
  • mint;
  • fyrretræer;
  • havtorn og andre;

Den daglige mængde organiske forbindelser er 90-100 mg. Den maksimale dosis for eksacerbationer af sygdomme kommer til 200 mg / dag.

Mikroelementmangel i kroppen kan provokere:

  • reducerede beskyttelsesfunktioner
  • skørbug;
  • sænke tonen
  • hukommelsessvigt
  • blødning;
  • et signifikant fald i appetitten, drastisk vægttab
  • udviklingen af ​​anæmi
  • hævelse af ledd osv.

Vitamin D (cholecalciferol)

Det eneste vitamin, der har en dobbelt effekt. Det har en virkning på kroppen som et mineral og som et hormon. Formet i væv fra levende organismer under påvirkning af ultraviolet stråling.

Med deltagelse af cholecalciferol forekommer følgende processer:

  1. Kontrollerer niveauet af fosfor og calcium (uorganiske elementer).
  2. Med den aktive deltagelse af vitaminet øges absorptionen af ​​calcium.
  3. Stimulerer vækst og udvikling af skeletsystemet.
  4. Deltager i metaboliske processer.
  5. Forhindrer udvikling af sygdomme, der overføres ved arv.
  6. Hjælper absorptionen af ​​magnesium.
  7. Det er en af ​​komponenterne i komplekset, der anvendes til forebyggende foranstaltninger i onkologi.
  8. Normaliserer blodtrykket.

For at genopbygge kroppen med et værdifuldt mineral anbefales det at spise regelmæssigt fødevarer med rigeligt indhold af D-vitamin:

  • mælk og derivater
  • æg;
  • torskelever, oksekød;
  • fiskeolie;
  • brændenælder;
  • persille (greener);
  • gær;
  • svampe;

Sporelementets daglige sats:

  • for voksne 3-5 mcg;
  • til børn 2-10 mcg;
  • til gravide og ammende mødre 10 mcg;

Mikroelementmangel i kroppen kan forårsage alvorlige sygdomme: blødgøring af knoglevæv, rickets.

Hvis du oplever følgende symptomer, bør du konsultere din læge for at få råd:

  • brændende i strubehovedet og munden;
  • nedsat syn
  • søvnforstyrrelser;
  • pludseligt vægttab, ikke berettiget ved brug af kostvaner

E-vitamin (tocopherolacetat)

Mineral tilhører gruppen af ​​antioxidanter. Det er fedtopløseligt, hvilket indebærer en kombination med fedtholdige produkter. I en sund kost bruges der rigeligt med tocopherol.

Funktioner af E-vitamin hos mennesker:

  1. Påvirker reproduktiv aktivitet
  2. Forbedrer blodcirkulationen.
  3. Afhjælper smerten ved præmenstruelt syndrom.
  4. Forhindrer anæmi.
  5. Forbedrer fartøjernes tilstand.
  6. Det hæmmer dannelsen af ​​frie radikaler.
  7. Forhindrer blodpropper.
  8. Det skaber beskyttelse for andre mineraler mod ødelæggelse, forbedrer deres absorption.

Virkningen af ​​et værdifuldt sporelement kan ikke konkluderes med visse funktioner. Han er virkelig involveret i næsten alle biologiske processer.

Kilder til tocopherol er følgende produkter:

  • grønne grøntsager;
  • nødder;
  • vegetabilske olier (uaffineret);
  • æggeblomme;
  • kød, lever;
  • hård ost;
  • bønner;
  • kiwi;
  • havregryn mv.

Det daglige indtag af tocopherol er 10-15 mg. Gravid og lakterende moderdosis stiger med 2 gange.

Manglen på E-vitamin i kroppen kan udløse en række lidelser:

  • fald i hæmoglobin i blodet;
  • muskel dystrofi;
  • ufrugtbarhed;
  • levernekrose;
  • rygmarv degeneration mv.

Vitaminer er lavmolekylære organiske forbindelser, der tilvejebringer normalisering af kroppens metaboliske funktioner, biosyntese af tarmflora, orgeludvikling og andre lige vigtige kemiske processer.

De mest værdifulde sporstoffer findes i friske fødevarer. Naturlige ingredienser øger væsentligt absorptionen af ​​næringsstoffer. Den daglige sats for et bestemt vitamin eller kompleks er let at finde i sunde fødevarer og fylde underskuddet.

http://ambisport.ru/pitanie/vitamin/v-kakix-produktax.html

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B

For den normale funktion af kroppen kræver et kompleks af vitaminer. Alle ved det, fordi vi ofte hører om fordelene ved et bestemt produkt, fordi det indeholder en stor mængde vitaminer. Organismen informerer os om deres mangel på mange forskellige måder - forøget træthed, forstyrrelser og sygdom. En udtalt mangel på vitaminer kaldes avitaminose. For at forhindre mangel på vitamin kan du tage forskellige komplekser eller gå naturligt, det vil sige at rette op på din kost og vælge fødevarer med den maksimale mængde vitaminer i sammensætningen.

Flere og flere moderne forskere nævner vitamin B. Det er et vandopløseligt vitamin, der er involveret i forebyggelse og behandling af en række sygdomme, samt normaliserer metaboliske processer i kroppen. Det faktum, at vitamin B er nyttigt, er der ingen tvivl om, så du bør finde ud af, hvordan du kan undgå manglen. Injektioner og piller er kun egnet, når de ordineres af en læge til behandling af en sygdom, vi skal bare justere din kost for at opretholde helbredet. Hvilke fødevarer indeholder vitamin B? Det er umuligt at kort svare på dette spørgsmål, det er umuligt at lave en liste over produkter, der indeholder dette vitamin.

Faktum er, at under kodebetegnelsen "vitamin B" gemmer en hel gruppe vitaminer. Selvfølgelig kender mange mennesker vitaminerne i gruppe B som en nummereret liste, dvs. Vitamin B1, B2, B3 og så videre til B12, men få mennesker kender sådanne navne på disse vitaminer som thiamin, riboflavin, pantothensyre, cholin, nikotinsyre osv. Hvorfor fik alle disse stoffer det kollektive navn "vitamin B"? Denne generalisering skyldes det faktum, at i alle disse vitaminer er der som regel fundet sammen. En anden funktion af B-vitaminer er umuligheden af ​​deres ophobning i kroppen, den eneste undtagelse er vitamin B12 (cyanocobalamin). dvs. Alt tal om det faktum, at i løbet af sommeren skal du have tid til at genopbygge vitaminernes reserver i kroppen, hvilket er nok i et helt år, er i dette tilfælde ikke fornuftigt. Tilførslen af ​​vitaminer i gruppe B skal genopfyldes i kroppen dagligt. Derudover må vi ikke glemme, at vitamin B er ødelagt af alkohol, raffineret sukker, nikotin og koffein, så de fleste lider af sin mangel, og derfor er det så vigtigt at vide, hvilke fødevarer indeholder vitamin B.

På trods af at vitaminer B er kombineret i en gruppe ikke er forgæves, har hvert vitamin, der er en del af en gruppe, sit eget aktivitetsspektrum i kroppen og dets egenskaber. Lad os se nærmere på, hvilke produkter der indeholder vitamin B, og hvilke funktioner hver vitamin tilhører denne gruppe udfører.

Vitamin B1 eller thiamin

Dette vitamin er involveret i kulhydratmetabolisme og er generelt nødvendigt for hver celle i vores krop, især nerveceller har brug for det. Takket være thiamin er kroppens modstand mod infektioner og andre skadelige virkninger af miljøet øget. Mange vitaminer ødelægges ved opvarmning, og det er også vitamin B1, dets modstandsdygtighed mod høje temperaturer reduceres, så det er ikke nødvendigt at udsætte produkter, der indeholder thiamin, til langvarig opvarmning, dvs. bliver nødt til at opgive madlavning, stegning, stewing og bagning. Med en normal kost er der sjældent mangel på vitamin B1, og manglen findes ofte, når kosten består af stærkt rensede kulhydrater, som omfatter bagning af højkvalitetsmel, poleret ris og sukker. Som nævnt ovenfor kan menneskekroppen ikke opbevare vitamin B1 for fremtiden, så snart den stopper sin forsyning med mad, begynder vi at opleve mangel på thiamin. Et overskud af B1 fører dog ikke til alvorlige konsekvenser i kroppen.

Fødevarer, der indeholder vitamin B1, omfatter lever, svinekød, østers, brød, tørgærter, ærter, ost, valnødder, jordnødder, æggeblomme, mælk, klid, kartofler, korn, bælgfrugter, grønne grøntsager og brun ris. Men blandt levnedsmidlerne er der også dem, der forhindrer absorptionen af ​​B1, for eksempel te blade og rå fisk indeholder enzymet thiaminase, som ødelægger thiamin.

Vitamin B2 eller riboflavin

Riboflavin er involveret i alle metaboliske processer i kroppen. Ønsker at have et sundt udseende, smuk hud og ømt syn, omfatter vitamin B2 i din kost. Vores udseende skyldes stort set dette vitamin, så med sin mangel på alle vores anstrengelser i gymnastiksalen vil det kun føre til træthed, og vi kan kun drømme om en strøm af energi og smuk relief. Men alt er ikke så dårligt, du ved bare, hvilke fødevarer indeholder vitamin B2, og brug dem regelmæssigt. Replenish reserverne af dette vitamin i kroppen er ikke så svært, fordi riboflavin er stabil i det ydre miljø, ikke bange for varme, luft og syrer! Det er nødvendigt at være bange for kun ultraviolette stråler, vand, alkali og alkohol.

Vitamin B2 findes i animalske produkter, såsom æg, kød, lever, nyrer, fisk, mælk og mejeriprodukter samt oste. En stor mængde af vitamin B2 indeholdt i bladgrøntsager grønne grøntsager, især broccoli, kål og spinat, samt i gær, i boghvede, hele korn brød og nødder.

Vitamin B3 eller nikotinsyre

Hvis du er overvældet med dårligt humør, irritabilitet eller endda depression, bør du vide, at vitamin B3-mangel skyldes. Roligt og godt humør kan returneres ved at justere "tilførsel" af vitamin B3 i kroppen. Også dette vitamin vil sikre sundheden på din hud og reducere dens følsomhed over for solskoldning, hvilket er særligt vigtigt for dem, der vil tilbringe sommeren på stranden. Det er umuligt ikke at tage højde for det faktum, at B3-mangel forekommer ekstremt sjældent, normalt forekommer det med langvarig underernæring med et lavt indhold af proteiner og fedtstoffer i kosten.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B3? Opretholde balancen på dette vitamin i kroppen kan bruge den medfølgende i din kost lever, nyre, kød, fjerkræ, hjerte, æg, grønne grøntsager, ølgær, solsikkefrø, nødder, bælgfrugter, fisk, og hel-hvede brød.

Vitamin B4 eller Cholin

Dette vitamin er som regel ikke inkluderet i vitaminkomplekserne, på trods af at det er nødvendigt for normal funktion af nervesystemet, fremmer fedtstofskiftet i leveren og forbedrer vores hukommelse. Faktum er, at dette stof kan syntetiseres af vores krop. Det er B4, der reducerer kolesterolniveauerne i blodet, forbedrer hjernefunktionen og forhindrer depression. Med mangel på dette vitamin er leveren forstyrret, irritabilitet, træthed fremkommer, og nervesvigt forekommer. Vitamin B4 findes i æggeblomme, hjerne, lever, nyre, hjerte og indholdet i kål, spinat og soja er højt.

Vitamin B5 eller Pantothensyre

B5-vitamin spiller en vigtig rolle i metabolisme, det bryder ned proteiner, fedtstoffer og kulhydrater til energi. Derudover regulerer pantothensyre funktionerne i nervesystemet og er involveret i fedtstofskifteprocessen, så mangel på vitamin B5 kan føre til en stigning i kropsvægt. Dette vitamin kan ikke dispenseres i behandlingen af ​​forskellige forbrændinger, da B5 fremmer regenerering af væv, især hud og slimhinder, og beskytter dem mod infektioner. Indtil for nylig blev det antaget, at da dette vitamin er indeholdt i næsten alle produkter, kan dets mangel ikke forekomme, men nu er det sikkert sikkert, at B5 ødelægges under frysning, varmebehandling og konserves. Og da frisk mad ikke er den største del af vores kost, er det værd at tænke på indtaget af vitamin B5 i kroppen.

Svaret på spørgsmålet "Hvilke fødevarer indeholder vitamin B5" er allerede modtaget - i næsten alle, men hovedkilderne er lever, fuldkornsbrød, korn, æg, nødder og grønne grøntsager.

Vitamin B6 eller pyridoxin

Vitamin B6 er ansvarlig for aktiviteten af ​​vores nervesystem, er involveret i processerne af kulhydratmetabolisme, syntesen af ​​hæmoglobin og flerumættede fedtsyrer. Vi har især brug for dette vitamin, hvis vores kost er mættet med proteinfødevarer, øges behovet for pyridoxin med nervespænding, arbejde med radioaktive stoffer og leversygdomme. Det er værd at bemærke, at behovet for vitamin B6 er tilfredsstillende, ikke kun på grund af dets kvittering med mad, dette vitamin er også produceret af vores krop.

Imidlertid falder indholdet af dette vitamin i vores krop med rygning såvel som under påvirkning af østrogenhormoner. Derfor er det vigtigt at vide, hvilke fødevarer indeholder vitamin B6 for at imødekomme kroppens behov for pyridoxin. B6 findes i bananer, fuldkornsbrød, korn, grøntsager, fisk, lever, kød, fjerkræ, nødder, linser, æg og mælk. Det er også meget i grøn peber, kål, gulerødder og melon.

Vitamin B7 eller biotin

Vitamin B7 kaldes også skønhedens vitamin, fordi det er ansvarligt for smuk hud, sundt hår og stærke negle. Så hvis du vil være smuk, skal du medtage mad i din kost, der indeholder vitamin B7. Det er syntetiseret i vores krop og findes også i følgende fødevarer: lever, grønne grøntsager, jordnødder, brun ris og soja.

Vitamin B9 eller folinsyre

B9 kan kaldes det vigtigste vitamin, som vores krop har brug for. Det er dette vitamin fremmer celledeling og dannelsen af ​​nukleinsyrer. Det er især vigtigt for dem, der forbereder et barns udseende, da folinsyre er involveret i korrekt celleudvikling og genopretning af kroppen. På trods af at dette vitamin er meget vigtigt, har de fleste problemer med forbruget, især i vintersæsonen. Faktum er, at produkter, der indeholder vitamin B9, skal være helt friske for fuldt ud at give kroppen folsyre. Så findes B9 i lever, æggeblomme, bønner, spinat, asparges, hvedekim, appelsiner, fisk, kød, fjerkræ og mælk.

Vitamin B12 eller cyanocobalamin

Vitamin B12 er den mest lumske repræsentant for B-vitaminerne. Det kan ikke findes i noget vegetabilsk produkt, det syntetiseres ikke af dyrets organisme. Dette vitamin produceres kun af mikroorganismer og akkumuleres i dyrets lever og nyrer. Hvis du ikke ønsker at lave en depression, hukommelsestab, nedsat hæmatopoietisk funktion og træthed, glem alt om vegetarisme, fordi vitamin B12 findes kun i animalske fødevarer: lever, nyrer, hjerte, i ost, fisk og skaldyr, kød og fjerkræ.

At vide, hvilke fødevarer indeholder vitamin B, du kan nemt justere din kost og samtidig hver dag for at spise varieret. Vælg nogle af de mest foretrukne fødevarer, der indeholder vitamin B, og inkludere dem i din daglige menu for at blive lidt smukkere, sundere og sundere hver dag!

http://kedem.ru/health/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-b/

Hvad er vitaminet i

B-vitaminer er involveret i stort set alle processer i kroppen. De er især vigtige for metabolske processer og nervesystemet. Deres værdi for hele kroppen er svært at overvurdere - så det er vigtigt at have en ide om, hvilke produkter der indeholder vitaminer.

Vitaminer i gruppe B er udbredt, så det er nemt at vælge menuen, der indeholder disse vitaminer.

Vitamin B1

Vitamin B1, også kendt som thiamin, spiller en vigtig rolle i metabolisme - det deltager i protein- og lipidmetabolisme og hjælper også med at assimilere aminosyrer. Også dette stof er ekstremt vigtigt for nervesystemet: det deltager i syntesen af ​​neurotransmitteren acetylcholin, som er ansvarlig for transmissionen af ​​nerveimpulser. Det har været eksperimentelt bevist, at anvendelse af en tilstrækkelig stor mængde thiamin forbedrer kognitive evner.

Mangel på vitamin B1 påvirker først og fremmest på nervesystemet: det centrale og perifere. På midten af ​​centret er der et fald i koncentration, forvirring, hukommelsessvigt på den perifere side - manglende koordination, ekstremitetens følelsesløshed, chilliness, et fald i den overordnede følsomhed og samtidig en øget smerte. Med langvarig avitaminose udvikler beriberi - en reduktion i muskeltonen op til parese og lammelse, hjertesvigt, forvirring og nedsat hukommelse op til amnesi.

Årsagerne til manglen på vitamin B1 bliver ofte en monotont kost med overvejende raffinerede kulhydrater eller produkter indeholdende thiaminase - et stof der ødelægger thiamin. Det meste af thiaminase findes i fisk og skaldyr.

Kilder til Vitamin B1

Thiamin findes mest af alt i urteprodukter. Dyr kan ikke producere det, men i nogle arter (for eksempel hos køer) kan bakterier, der lever i fordøjelseskanalen, gøre dette. Derfor er tiamin relativt lav i animalske produkter.

Følgende produkter er rige på vitamin B1 (arrangeret for at nedsætte niveauet af thiamin i 100 g):

  • spirede korn;
  • klid;
  • pinjekerner;
  • jordnødder;
  • ærter;
  • sojabønner;
  • havregryn;
  • boghvede;
  • upoleret ris;
  • valnødder;
  • majs;
  • hård hvede pasta;
  • mandler;
  • gulerødder;
  • kartofler;
  • Bulgarsk peber.

I nogle animalske produkter er vitamin B1 også indeholdt i tilstrækkelige mængder:

  • oksekød;
  • fuldmælk;
  • fermenterede mejeriprodukter
  • fedtfattig svinekød.

Den absolutte rekord for indholdet af vitamin B1 - brygersgær, men de skal bruges omhyggeligt: ​​de indeholder mange puriner, stoffer, der kan provokere urolithiasis.

Vitamin B2

Vitamin B2 (riboflavin) spiller en vigtig rolle i bloddannelse, der hjælper med dannelsen af ​​røde blodlegemer. Han deltager også i syntese af hormoner, produktion af antistoffer, og er også en naturlig antioxidant, der beskytter celler mod for tidlig aldring. Riboflavin har en gavnlig virkning på hud, hår og negle.

Vitamin B2-mangel påvirker primært huden og håret: Sprækker forekommer på læberne og i hjørnerne af munden, seborrheisk dermatitis udvikler sig, negle begynder at eksfolieres, og hår falder ud. Ved alvorlig vitaminmangel udvikler anæmi. Visuelle forstyrrelser kan også forekomme - fotofobi, overdreven tåre, konjunktivit og endda grå stær.

Kilder til vitamin B2

Bedste af alle riboflavin absorberes fra animalske produkter. Vitamin B2 er den rigeste:

En vis mængde riboflavin kan absorberes af kroppen fra urteprodukter, såsom:

  • mandler (ikke stegt);
  • svampe;
  • hård hvede pasta;
  • bage mel;
  • skov svampe;
  • kål;
  • tomater;
  • spinat;
  • boghvede;
  • rosen hofter;
  • figner.

Vitamin B3

Vitamin B3 er også kendt som niacin, nikotinsyre eller vitamin PP. Det spiller en vigtig rolle i metabolisme, der deltager i nedbrydning af fedtstoffer, proteiner, aminosyrer, puriner. Også dette vitamin reducerer blodtætheden af ​​lavdensitetslipoproteiner (det såkaldte "dårligt kolesterol") og øger indholdet af højdensitetslipoproteiner ("godt kolesterol"). Vitamin B3 forbedrer blodcirkulationen, hvilket har en gavnlig effekt, især på cerebral kredsløb. Niacin er også involveret i syntese af en række hormoner, stimulerer dannelsen af ​​røde blodlegemer og er i stand til at reducere blodtrykket.

Mangel på vitamin B3 udvikler sig med defekt og ensartet ernæring, hvor produkter med højt indhold af stivelse (korn, kartofler) dominerer i kosten. Hypovitaminose ledsages af muskelsvaghed, øget træthed, søvnforstyrrelser, tør hud og hårtab. Med langvarig avitaminose udvikler Pellagra - en sygdom ledsaget af patologiske forandringer i huden (epithelial desquamation, keratose) og nervesystemet - ataksi, lammelse af lemmer, neuritis, øget aggressivitet og hukommelsessvigt, selv demens.

Kilder til vitamin B3

Hovedkilden til dette vitamin er animalske produkter, såsom:

  • lever (især svinekød og oksekød);
  • fisk;
  • æggene.

Den indeholder nogle produkter af vegetabilsk oprindelse samt svampe:

  • aspampe og andre vilde svampe;
  • klid;
  • hvidløg;
  • kål;
  • boghvede;
  • bønner;
  • jordnødder;
  • solsikkefrø.

Vitamin B5

Den mest almindelige af denne gruppe af vitaminer er B5, som også er pantothensyre. Det er indeholdt i de fleste produkter, så hypovitaminose på det udvikler sig meget sjældent. Dette vitamin spiller en vigtig rolle i metaboliske processer, og stimulerer også produktionen af ​​hormoner ved binyrerne og reducerer niveauet af kolesterol i blodet, hvilket forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose.

Mangel på vitamin B5 er udtrykt i forøget træthed, depression, muskelsvaghed og forstyrrelser i mave-tarmkanalen, op til sår.

Kilder til vitamin B5

Vitamin B5 findes i fødevarer som:

  • næsten alle typer kød;
  • leveren;
  • æggeblomme;
  • mælk og mejeriprodukter;
  • svampe;
  • ærter;
  • klid;
  • laks fisk;
  • hasselnødder;
  • kakao;
  • figner;
  • granater;
  • avocado og mange andre.

Vitamin B6

Vitamin B6 findes i tre kemiske former: pyridoxin, pyridoxal og pyridoxamin. Alle tre er omtrent det samme i biokemisk aktivitet, men oftere under vitamin B6 betyder pyridoxin.

Pyridoxin er det vigtigste stof blandt B6-vitaminerne: det hjælper med at absorbere proteiner og umættede fedtsyrer, regulerer hjertemuskulaturens arbejde, er ansvarlig for syntesen af ​​antistoffer og immunsystemet og deltager også i syntesen af ​​en række neurotransmittere.

Mangel på vitaminer i gruppe B6 er udtrykt i styrketab, døsighed samt betændelse i slimhinderne, udseende af dermatitis, nedsat immunitet, som kan forekomme udadtil i form af herpesudbrud. Langvarig vitaminmangel forårsager anæmi.

Kilder til vitamin B6

Vitamin B6 er primært indeholdt i animalske produkter:

  • fjerkrækød;
  • kalvekød;
  • svinekød;
  • lam;
  • oksekød lever;
  • laks;
  • tun;
  • makrel.

Gruppen aktive stoffer (pyridoxin, pyridoxal, pyridoxamin) findes også i produkter af vegetabilsk oprindelse, men de vitaminer, de indeholder, absorberes værre af kroppen. Men som en ekstra kilde til vitaminer kan du bruge følgende produkter:

  • hvidløg;
  • pistacienødder;
  • solsikkefrø;
  • klid;
  • bønner;
  • sojabønner;
  • hasselnødder;
  • granater;
  • Bulgarsk peber.

Vitamin B9

Vitamin B9 er kendt som folinsyre. Dets hovedrolle i kroppen er at hjælpe med syntese af neurotransmittere og blodceller. Hun deltager også i processen med kodning og transmission af arvelig information. Dette er en af ​​de få vitaminer i denne gruppe, der kan produceres i kroppen, derfor forekommer hypovitaminose ifølge B9 meget sjældent.

Kilder til vitamin B9

Hvilke fødevarer indeholder folinsyre? Først og fremmest i planten - fra animalske produkter observeres kun et højt indhold af folsyre i æggehvider, røde fisk og nogle sorter af ost. Urteprodukter er meget rigere med dette stof, såsom:

  • spirede korn;
  • spinat;
  • persille;
  • asparges;
  • linser;
  • bønner;
  • sesamfrø;
  • avocado;
  • valnødder;
  • basilikum;
  • koriander;
  • hasselnødtræ

Ligesom B6 er B12 ikke et enkeltstof, men en hel gruppe, som er forenet af tilstedeværelsen i molekylerne af et sådant usædvanligt stof til menneskekroppen som kobolt. Alle koboltholdige stoffer af denne type har en tilsvarende grad af biokemisk aktivitet, men den mest almindelige type er cyanocobalamin. Det er også accepteret at betragte det som "hoved" i en gruppe af disse stoffer.

Vitamin B12 er nødvendigt for absorption af aminosyrer og lipider. Han deltager også i syntesen af ​​en række neurotransmittere og myelin, et stof der danner beskyttelseskappen af ​​nervefibre.

Hypovitaminose er udtrykt i svaghed, dårlig appetit, udvikling af sygdomme i mave-tarmkanalen - gastritis, duodenitis - eller eksacerbation af eksisterende. Også forædlingsprocessen forværres, og immuniteten falder. Langvarig vitaminmangel fører til alvorlig anæmi og ødelæggelse af myelinskederne af nervefibre, hvilket igen forårsager forstyrrelse i nervesystemet.

Kilder til vitamin B12

Vitamin B12 er det eneste vitamin, der ikke produceres af dyr eller planter. Den syntetiseres udelukkende af bakterier, der lever i mavetarmkanalen hos dyr. B12 har tendens til at ophobes i væv, især i nyrerne og leveren. Derfor kan den kun fås fra animalske produkter, såsom:

  • lever (oksekød og svinekød);
  • nyre;
  • oksekød hjerte;
  • havfisk og skaldyr;
  • hårde oste;
  • cottage cheese.

Har du en ide om, hvilke fødevarer der indeholder vitaminer fra gruppe B, er du garanteret at kunne undgå hypovitaminose og opretholde et godt helbred.

http://myomnilife.ru/articles/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitaminy-gruppy-b/
Up