logo

Underskuddet af det vigtigste sporelement i den moderne verden er et ret almindeligt fænomen. Jern fungerer som dette værdifulde element, og dets mangel fører til udseendet af en alvorlig lidelse - jernmangel anæmi. Denne sygdom udløses både af forskellige farlige samtidige sygdomme og ved den banale mangel på en afbalanceret kost. Det er meget vigtigt for en person at forbruge en tilstrækkelig mængde kødprodukter samt frugt og grøntsager indeholdende jern. For at forhindre fremkomsten af ​​en alvorlig patologi er det værd at forstå mere om, hvilke frugter der indeholder mest jern.

Hvor meget jern er der i frugt og grøntsager

Det er ikke nok at vide, i hvilke frugter og grøntsager der er jern. En væsentlig faktor er også at jern eksisterer i to former: hæmform og ikke-hæmform. Grøntsager og frugter indeholder jern af ikke-heme oprindelse. Denne form er noget værre absorberet. Derfor er det også meget vigtigt for en person at vide, hvordan man kan øge absorptionen af ​​det værdifulde sporelement i kroppen. Men for en start er det vigtigt at liste hovedlisten, hvor frugt og grøntsager meget jern:

  1. Tørrede æbler - et hundrede gram af dette produkt tegner sig for 15 mg jern.
  2. Tørrede pærer - 13 mg jern pr. Hundrede gram produkt.
  3. Prunes - et hundrede gram 13 mg jern.
  4. Tørrede abrikoser - et hundrede gram 12 mg jern.
  5. Fersken - betydeligt mindre jern, et hundrede gram kun 4 mg jern.
  6. Nektarin - på et hundrede gram også 4 mg.
  7. Spinat - et hundrede gram indeholder 3,3 mg af elementet.
  8. Æbler - på trods af den generelle vildfarelse er denne frugt ikke så meget jern, kun 2,5 mg.
  9. Beets - 1,4 mg værdifulde sporstoffer.
  10. Kartoffel - i et hundrede gram af produktet indeholder 1,2 mg jern.
  11. Soltørrede tomater - næsten 9 mg pr. 1 gram produkt.
  12. Skovsvampe - 100 gram af dette produkt indeholder næsten 70% af det nødvendige daglige tillæg af jern.
  13. Bælgplanter er grundlaget for kosten for vegetarer, de indeholder ikke kun jern i store mængder, men også protein.
  14. Af grøntene med et højt indhold af jern mærket persille.
  15. For bedre at assimilere dette essentielle sporstof anbefales det at drikke appelsinsaft dagligt - dette øger ikke kun jern, men indeholder også vitamin C.

Hvilke frugter og grøntsager indeholder jern? Dette spørgsmål kan høres mere end en gang fra mennesker, især dem, der lider af et sådant problem som lave hæmoglobinniveauer i blodet. Hvis blodtællinger stadig ikke giver ud af jernmangelanæmi, kan resultaterne korrigeres ved hjælp af korrekt ernæring, nemlig at inkludere frugter, der er rige på jern. Alle ved, at der er jern i frugter, men det er værd at huske på, at C-vitamin bidrager til dets absorption.

Hvilke frugter har meget jern til gravide kvinder

Den kendsgerning, at frugter er rige på jern, er kendt af mange. Kvinder under graviditeten tilhører kategorien af ​​mennesker, der især har brug for det vigtigste element - kirtlen. Gravide kvinder rådes til omhyggeligt at overvåge deres kost og ernæring. Frugter med højt indhold af jern vil gøre det muligt at bevare helbredet i denne periode og bidrage til den rette udvikling af den nye organisme. Derudover vil frugter med højt indhold af jern bidrage til at mætte kroppen med næringsstoffer, enzymer og vitaminer.

Separat er det værd at nævne, at der er en specielt designet juice til gravide kvinder med jern. Oftest fundet æble, men der er andre muligheder: granatæble, sukkerroer og gulerod. Denne saft har et højt jernindhold, hvilket er nødvendigt for en gravid kvinde i denne periode. Det er også vigtigt for gravide at spise andre grøntsager og frugter rig på jern:

  1. Tørrede abrikoser. Kun 100 gram af dette produkt indeholder halvdelen af ​​det daglige jernindtag for gravide kvinder. Desuden opretholder tørrede abrikoser en høj tone i kroppens og fiberniveauet.
  2. Persimmon. Favorit af mange, et produkt, der ikke kun er rig på jern, men også C-vitamin, hvilket bidrager til absorptionen af ​​dette værdifulde element.
  3. Mulberry. De siger om denne plante: "Livets træ", og de betragter det også som et nødvendigt produkt til mennesker med anæmi. Et hundrede gram indeholder næsten 2 mg jern.
  4. Phoenicia. Hvilke frugter indeholder jern til gravide? Du kan sikkert svare, at det er i dette produkt, der er rig på jern og kulhydrater. Datoer kan hurtigt ændre hæmoglobin på en positiv måde.

Det er værd at huske, at det er nødvendigt at bruge nye produkter omhyggeligt for at forhindre udviklingen af ​​en allergisk sygdom, som er svær at klare under graviditeten. Det er også ret vigtigt at overvåge hæmoglobinparametrene og for at forhindre overskridelsen af ​​den etablerede sats.

Hvilken frugt har mest jern

Hvis nogen spørger, "Hvilken frugt indeholder jern?", Kan du sikkert svare på - tørrede frugter. Men frisk frugt indeholder også meget jern: ferskner, abrikoser, pærer, granatæble, vinmarker, vandmelon. At yde et væsentligt bidrag til jernindholdet i kroppen kan specielle opskrifter fra frugter, hvor der er meget jern. For eksempel kan du tage tørrede abrikoser, honning, rosiner og nødder. Alt dette blandes grundigt og spises flere gange om dagen. Dette er ikke kun en effektiv metode til at fjerne jernmangel, men også mætning af kroppen med vitaminer.

Derudover indeholder frisk frugtsaft jern i tilstrækkelig mængde. For at forberede den "jern" saft kan du tage lidt sukkerroer og gulerod, og bland dem derefter. Denne opskrift er i stand til at hæve niveauet af hæmoglobin inden for få dage. Det er værd at huske at i nogle tilfælde er det umuligt at udfylde en betydelig mangel på mikronæringsstoffer i kroppen kun ved hjælp af frugter med jern. I dette tilfælde skal du behandle specielle lægemidler med jern, men kun under overvågning af en specialist for at overvåge hæmoglobinværdierne i blodet.

http://anemia-malokrovie.ru/frukty-soderzhashhie-zhelezo/

Jernrige grøntsager og frugter

Jern er et af de vigtigste sporstoffer til menneskers sundhed. Derfor er du nødt til at vide, hvilke grøntsager og frugter der indeholder jern, aldrig at lide af dens mangel. Lad os undersøge i detaljer, hvorfor vi har brug for dette stof og fra hvilke produkter det kan opnås.

Hvorfor har vi brug for jern

Hovedindholdet af dette mineral i kroppen er dannelsen af ​​hæmoglobin. Det er et protein, der deltager i transport af atomer af vand og ilt til alle organer og væv i vores krop. Med mangel på hæmoglobin er der mangel på ilt, hvilket fører til konstant træthed og efterfølgende - til alvorlige sygdomme.

Jern udfører også følgende funktioner:

  • styrker immunsystemet
  • deltager i metabolismen;
  • ansvarlig for produktion af DNA;
  • giver kroppens vækst.

En af de mest almindelige virkninger af jernmangel er anæmi. Dens vigtigste symptomer er konstant svaghed, problemer med termoregulering, nedsættelse af mental og fysisk udvikling, forringelse af mentale evner, hukommelse. Desværre er mange mennesker ikke opmærksomme på disse problemer, idet de betragtes som konsekvenser af stress og usund livsstil, hvilket fører til en forværring af tilstanden. Hvis der er mistanke om anæmi, anbefales det at konsultere en læge og samtidig begynde at forbruge flere fødevarer med højt jernindhold.

Som du kan se, er dette mineral virkelig nødvendigt for hele organismenes normale funktion. Hastigheden af ​​forbruget (pr. Dag):

  • en kvinde - 18-20 mg;
  • en mand - 8 mg;
  • barn - 8-10 mg;
  • en teenage dreng - 10 mg;
  • teenage pige - 15 mg;
  • gravide kvinde - 30 mg.

Særligt behov for dette element er gravid, lakterende kvinder, børn, ældre og kvinder under menstruation. Det er også vigtigt for folk, der for nylig har været sygdomme, har tabt blod, donorer. Så du skal vide, hvilke grøntsager og frugter der indeholder jern.

Jernrige grøntsager

Grøntsager - en af ​​de mest almindelige typer af produkter på vores bord. Lad os overveje graden af ​​grøntsager på indholdet af jern.

Disse fødevarer skal spises hver dag for at undgå sundhedsmæssige problemer:

  1. Tørrede tomater - 9 mg / 100 gr. Komfortabel, velsmagende, sund mad. Tilsæt tørrede tomater til salater, supper, side retter - dette vil gøre menuen mere interessant. Brug dem også separat fra andre produkter - dette er en snack, der ikke vil skade figuren, men samtidig berige kroppen med jern.
  2. Spinat - 3,5 mg / 100 g. Grønne, som som en lille, meget nyttig. Det er især svært at fodre børn med spinat. Vær kreativ - find eller opfinde opskrifter, hvor spinat vil være et element i en velsmagende, skøn skål.
  3. Svensk, hvidløg - 1,5 mg / 100 g. Disse kendte grøntsager er også rige på vigtige mineraler. Derudover hjælper de stoffer, der er indeholdt der, til at styrke immunsystemet i løbet af den kolde årstid.
  4. Blomkål, rødbeder - 1,4 mg / 100 g. Rødbeder er en af ​​de mest populære produkter i vores breddegrader, men blomkål er ikke alle værdsat. Vi anbefaler at bruge begge produkter til at berige kroppen med især vitaminer, mineraler, jern.
  5. Brysselkål, selleri - 1,3 mg / 100 g. Brysselkål - et lagerhus af næringsstoffer, herunder vitaminerne A, C, K. Selleri er ikke ringere end hende i nytte.
  6. Radish - 1 mg / 100 g. Den velkendte radise er en sund, nærende grøntsag rig på vitaminer, herunder jern. Om sommeren kan det dyrkes selv på vindueskarmen i lejligheden, og crunchy salater med det er en glimrende ret valg.

For ikke at nævne havkalk, selv om det ikke er en grøntsag. Laminaria - den absolutte rekord for indholdet af jern (16 mg pr. 100 g). Derudover indeholder den ligesom andre alger en stor mængde jod og andre næringsstoffer. Selvom du aldrig har kogt kelpskål, vil det være nemt at begynde at gøre dette - der er mange opskrifter, fra supper og salater til desserter med havkalk.

Frugter med højeste jernindhold

Frugter indeholder ikke så meget jern som fx kød eller fisk og skaldyr. Imidlertid kræver deres optagelse i kosten ikke en særlig smagsændring - i nedenstående vurdering vil alle finde den frugt, han kan lide. Bare spis flere af dem - så du vil undgå mange problemer. Derudover er indholdet af gavnlige stoffer i frugt vigtigt for vegetarer og veganer, der ofte får mindre af dette vigtige sporstof.

  1. Tørrede abrikoser - 3,2 mg / 100 g. Tørret frugt, der ikke kun er rig på jern og andre nyttige stoffer, men også tilladt selv at diabetikere. Tørrede abrikoser kan findes i butikkerne på et hvilket som helst tidspunkt af året, hvilket gør det til en fremragende erstatning for frisk frugt om vinteren.
  2. Quince, rosiner - 3 mg / 100 gr. Duftende kvede trives indbyggere i sydkanterne om sommeren og rosiner - om vinteren. Det menes at det er nyttigt at spise disse produkter, ikke kun frisk - tørret kvede, rosiner compote vil bidrage til at opretholde sundhed.
  3. Persimmon - 2,5 mg / 100 g. En smuk frugt med en behagelig smag vil give din krop ikke kun jern, men også andre vigtige sporstoffer, såsom C-vitamin, antioxidanter.
  4. Pære - 2,3 mg / 100 g. Denne søde, elskede af mange frugter indeholder mange vigtige sporstoffer. Med sin konstante brug kan man ikke være bange for hæmoglobinmangel.
  5. Æbler - 2,2 mg / 100 gr. Kendte æbler blev også en del af bedømmelsen. Dette er en af ​​de nemmeste og mest overkommelige måder at genopbygge den nødvendige jernforsyning, uden at ty til ændringer i kost eller købe eksotiske produkter.
  6. Kirsebær blomme - 1,9 mg / 100 g. En blommelignende frugt kan ikke altid findes på markederne eller i butikkerne. Det anbefales at spise kirsebær blomme, både frisk og tørret.
  7. Melon, granatæble, vandmelon - 1 mg / 100 g. Med en læsning af disse ord kommer en forening til at tænke - sommer! De fleste indbyggere i vores breddegrader har disse velsmagende, saftige frugter i forbindelse med sommersæsonen, når der vises friske granatæbler, meloner, vandmeloner på hver bord. Forkæl dig selv og børn med dem ofte - og du vil undgå sundhedsproblemer.

Folk, der ikke kan lide eller ikke spiser jernholdigt kød og fisk og skaldyr i princippet ofte frygter anæmi. Det er dog muligt at fylde balancen af ​​dette stof selv ved hjælp af alles favoritfrugter og grøntsager. Den del af jern, der er indeholdt der, vil hjælpe med at undgå mange problemer.

http://vitaminy.expert/v-kakih-ovoschah-i-fruktah-soderzhitsya-zhelezo

Jern i fødevarer - en komplet liste over fødevarer rig på jern

Hej alle sammen!

Lad os tale i dag om jern i produkterne, som vi så behøver for at bevare vores levebrød.

Sikkert alle fra barndommen ved, at jern er det vigtigste element, uden hvilket livets tilværelse er umuligt.

Det er det vigtigste mineral, der danner en sådan bestanddel af blod som hæmoglobin.

Hæmoglobin er et specielt protein, der findes i røde blodlegemer. Det er takket være ham, at blodet har en rød farvetone.

Hovedfunktionen er transport af vand og ilt til organer i hele kroppen. Hæmoglobinmangel betyder, at der ikke er nok assistenter i blodet til at hjælpe med at distribuere ilt.

Derfor føler folk med jernmangel konstant træthed.

For at fungere ordentligt skal et sundt jernniveau konstant opretholdes i kroppen.

Hvis du finder det har en mangel og lavt hæmoglobin, kan du rette op på dette problem ved at justere kosten.

Fra denne artikel vil du lære:

Jern i fødevarer

Men du bør ikke forvente øjeblikkelige resultater umiddelbart efter at du har suppleret din kost med jernholdige fødevarer.

Gendannelsesprocessen tager mellem fire og seks uger. Giv din krop mindst en til to måneder, så den kan genopbygge jernbutikker.

Symptomer på jernmangel

  • kronisk træthed
  • nedsat fysisk og mental udvikling hos børn
  • lav skole præstationer hos børn
  • betændelse i tungen (glossitis)
  • problemer med regulering af kropstemperaturen
  • lav immunitet

Hvem har brug for jern?

Jern er nødvendigt for alle, men der er kategorier af mennesker, der er særligt tilbøjelige til at nedsætte hæmoglobinniveauer og have anæmi:

  • gravide kvinder;
  • kvinder i menstruationsperioden;
  • børn i alle aldre;
  • de ældre;
  • folk genvinder sig fra en sygdom.

Disse mennesker skal være særlig opmærksomme på deres kost og sørge for, at de får nok jern med mad, så deres kroppe kan genoprette deres hæmoglobinniveauer alene.

I Kina kaldes mulberry-træet "livets træ". I kinesisk medicin bruges bladene, barken, frugterne og endda rødderne af dette træ.

Der er ingen tvivl om, at morbær skal indgå i din kost, da den ikke kun er rig på jern, men også meget velsmagende.

Det kan spises fersk eller tørret som et selvstændigt produkt og tilsættes til desserter, eller det kan fortyndes med kedeligt morgen havregryn.

  • datoer

Phoenicia er et nationalt symbol på Saudi-Arabien, der giver vitalitet.

Disse søde frugter er rige på næringsstoffer og kulhydrater, som er ansvarlige for energiproduktion. De indeholder ikke kolesterol og fedt. Det er en stærk kilde til jern, der hjælper med at øge hæmoglobinniveauet i blodet.

Hver kop dag (250 g) indeholder 3 mg jern.

Der er mange typer af currant, men de mest almindelige lyse blanke røde eller sorte bær, der hovedsagelig bruges til fremstilling af syltetøj og gelé.

De indeholder mange næringsstoffer og er utroligt rige på jern.

Visse kan indeholde op til 1 mg jern pr. 100 g.

Snedker er intet mere end blommer, tørret naturligt i solen eller ved dehydrering. Hvis det er for tørt, vil det ikke være meget bekvemt.

I dette tilfælde kan problemet let løses ved blødning af sveskerne natten over i vand og spise det om morgenen. Vandet, hvor du gennemblødt svesker, hælde er ikke det værd.

Hun er nu rig på næringsstoffer. Det kan tilsættes til frugtsaft og shakes, eller du kan bare drikke det.

Hver 100 g svesker indeholder 9 procent af det anbefalede daglige tillæg af jern.

I mange lande er granatæble den første frugt, der anbefales til alle blodforstyrrelser, herunder jernmangel og anæmi.

Granatæble er en af ​​de ældste, kendt for mand, frugter, som hjælper med barnløshed, samt øger seksuel aktivitet.

Nyligt opdagede forbindelser fundet i granatæblefrugter, kaldet punicalaginer, er yderst gavnlige for hjertet og blodkarrene.

Granatæble er også en stor hjælper i forbindelse med depression og kun en velsmagende frugt, der fortjener at blive tilføjet til din daglige kost, uanset om du lider af jernmangel eller ej.

En sådan sommer er forfriskende vandmelon med en subtil frugtsmag 90% vand, men alligevel meget rig på næringsstoffer, herunder jern.

Denne bær indeholder også en større mængde vitamin C, som hjælper kirtelet til at fordøje hurtigere og mere effektivt.

Liste over jern-rige grøntsager

Mens frugter simpelthen er en velsmagende mulighed for at fortynde din daglige kost med jern, indeholder grøntsager normalt mere jern.

For eksempel indeholder 100 gram sorrel eller svampe mere end 12 mg jern, hvilket er 67 procent af dagpenge til en voksen.

  • Tørrede tomater

Vidste du, at 100 g tørrede tomater kan indeholde op til 9,1 mg jern? Det anbefalede daglige indtag af jern til en voksen er 18 mg (til børn 10 mg).

Det betyder, at kun 100 gram tørrede tomater kan give dig så meget som 50 procent af det daglige jernbehov.

På trods af at tørrede tomater er ganske behagelig mad, anbefales det ikke at spise dem hver dag. Heldigvis er tomater i nogen form meget rig på jern.

Du kan spise friske, kogte, stuvede og endda dåse tomater. I enhver form er de en værdifuld kilde til dette uundværlige mineral.

Tomater indeholder også en stor mængde antioxidanter, især lycopen, som gør huden smuk, strålende og giver den en sund tone.

I efterårssæsonen er vildsvampe bredt tilgængelige og kan kvalitativt øge hæmoglobinniveauet i blodet. De indeholder 68% af den anbefalede daglige tilførsel af næringsstoffer, det vil sige jern til en sund voksen.

Leafy grønne grøntsager er almindeligt anvendt i middelhavsretter. De har dybgrønne eller rødlige tykke blade indeholdende forskellige phytonutrienter og antioxidanter, og indeholder også sunde dele af jern - 22% af den anbefalede daglige tillæg.

Bønner og bælgfrugtsfrø er ikke kun rige på jern, men også protein, hvilket gør dem til en god fødevarekilde for vegetarer og veganer.

Måske er dette den mest populære af mørkegrønne grøntsager, som har en høj næringsværdi. Det er en stærk kilde til jern, og kogt spinat indeholder et højere jernindhold end frisk.

Persille indeholder en betydelig mængde jern, der er nødvendigt for dannelsen af ​​hæmoglobin, en af ​​de mest populære urter i verden. 2 spsk persille indeholder fra 0,47 mg jern. Dette er omkring 2,6% af det daglige krav.

Denne cruciferous vegetabilske indeholder 0,66 mg jern pr. 9o gram, hvilket gør det til en af ​​førende produkter til at øge hæmoglobin i blodet.

  • Næbgrøn og gulerødder

Næbbet er en meget god kilde til jern. 1 kop rogn indeholder ca. 1,15 mg til 2 mg jern. Gulerod har sådanne egenskaber.

  • Brysselkål

En kop råbrødspirer indeholder 1,23 mg jern. Det er også rig på vitamin C, K-vitamin til korrekt helbredelse af sår og vitamin A til nattesyn.

  • Grønne ærter

100 g grønne ærter indeholder 1,4 mg jern. Grønne ærter er rige på phyta-næringsstoffer, der har antioxidant- og antiinflammatoriske egenskaber.

Rødt kød for at øge hæmoglobin

Alt slags kød er rig på jern, men rødt kød har et særligt højt indhold. De, der bruger regelmæssigt rødt kød, har som regel ingen problemer med jernmangel.

Der er dog en teori om, at overdreven forbrug af rødt kød kan bidrage til onkologi og udvikling af hjerte-kar-sygdomme.

Derfor anbefales det at spise en lille mængde kød og ikke mere end 2-3 gange om ugen, ved at vælge magert rødt kød.

Også gode kilder til hæmoglobin er biprodukter (især oksekødlever).

Jernholdige korn

Korn og korn er også en vigtig kilde til jern. Specielt værdifuldt i denne henseende:

  • havre-flager
  • Vild ris
  • majs
  • byg
  • bulgur
  • Basmati ris

Til denne liste kan også tilskrives bærene (især sort chokeberry), fisk, æg og nødder.

Under alle omstændigheder skal du huske, at en kost, der indeholder fødevarer, der er rig på jern, er en forholdsvis effektiv måde at hæve niveauet af hæmoglobin i blodet.

Men det er kun muligt, hvis hæmoglobinniveauet ikke er kritisk lavt og ikke kræver hurtig genopretning.

I dette tilfælde kan korrekt brug af fødevarer, der er rig på jern i lang tid, faktisk øge niveauet af hæmoglobin.

Hemogram er normalt

Gendannelsesprocessen tager mellem fire og seks uger. Giv din krop mindst en til to måneder, så den kan genopbygge jernbutikker.

VIGTIGT.

Når du spiser mad, husk at for at jern skal absorbere i vores krop, er det nødvendigt at spise mad med vitamin C.

Hvis niveauet af hæmoglobin i dit blod er kritisk lavt, vil det være umuligt at hæve det med nogle produkter.

Læs mere om dette i denne artikel.

Til forebyggelse af anæmi kan du tage vitaminer med jern.

Køb højkvalitets vitaminkomplekser med jern i chelaterede former, her

Ved behandling med jernpræparater er det værd at huske, at der iagttages en stigning i mængden af ​​hæmoglobin ikke tidligere end efter en måned af behandling.

Også under behandlingen er det vigtigt ikke blot at tage hensyn til normalisering af hæmatologiske parametre (hæmoglobin, erythrocytter, farveindeks), men også genoprettelsen af ​​serumjernkoncentrationen, der er tilstrækkelig til dets butikker i depotorganerne (leveren, milten).

Tilgøje dit helbred bevidst og vær sundt!

Jeg ville være meget taknemmelig for alle dem, der vil dele denne artikel med deres venner på sociale netværk og abonnere på mit nyhedsbrev. Tak.

Med dig var der Alena Yasneva, vi ses igen og være sunde!

FÅ MINE GRUPPER I SOCIALE NETVÆRK

http://zdorovyda.ru/zhelezo-v-produktax-polnyj-perechen-produktov-bogatyx-zhelezom/

Jernprodukter

At være overvægtige er ikke altid forbundet med en overvejende stillesiddende livsstil og en almindelig overspising. Der er mange piger, der går på gymnastiksalen og kost, men kan ikke tabe sig. Årsagen til dette er ofte en mangel på jern - et sporelement, som har en direkte effekt på skjoldbruskkirtlenes metabolisme og funktion. Hvis der findes et lignende problem, giver de indsatser, der udføres, ikke blot resultater, men tværtimod fører det til et endnu større antal ekstra kilo.

Jern er et vigtigt sporelement, der er ansvarlig for mange vigtige funktioner for den menneskelige krop. Dens overskydende og mangel påvirker sundhed og velvære negativt. Begge betingelser er unormale, men oftest lider folk lige fra manglen på dette sporelement.

Jernens rolle hos mennesker

Overvejet sporstof er et stof, der er ansvarligt for hæmoglobinniveauer. Jern er en integreret del af et stort antal enzymer og udfører et stort antal vigtige funktioner:

  • transport af ilt til væv, celler, organer;
  • bloddannelse;
  • DNA produktion;
  • nervefiberdannelse og vækst i menneskekroppen;
  • opretholdelse af den vitale aktivitet af hver enkelt celle
  • tilvejebringelse af energimetabolisme
  • deltagelse i redox reaktionen.

Derudover er sporelementet ansvarlig for kroppens beskyttende funktioner og andre lige vigtige processer. Jern spiller en særlig rolle for en kvinde i den fødedygtige periode, da denne tid er karakteriseret ved det maksimale behov for stoffet. Dens mangel fører til meget alvorlige bivirkninger.

Kropets daglige behov for jern

Det normale indhold af et sporelement i kroppen varierer fra tre til fire milligram. Hoveddelen af ​​stoffet (ca. 2/3) er koncentreret i blodet. Den resterende koncentration af jern er koncentreret i knogler, lever, milt. Nedgangen i sporets niveau forekommer af naturlige årsager - menstruationscyklusser, svedning, eksfoliering af dermis. Hvis der ikke er fødevarer med rigeligt jern i kosten, fører det uundgåeligt til en mangel på stoffer, da de brugte reserver simpelthen ikke fylder op. For at opretholde mikroelementet på det krævede niveau bør ca. 10-30 milligram af denne forbindelse komme fra den daglige kost.

Det nøjagtige beløb afhænger af alder, køn og andre relaterede faktorer:

  • børn under 13 år - fra 7 til 10 mg;
  • mandlige unge kræver 10 og kvindelige - 18 mg;
  • mænd - 8 mg;
  • kvinder - fra 18 til 20 og under graviditet - mindst 60 mg.

Manglende overholdelse af den daglige norm for jernforbruget medfører forstyrrelser i arbejdet i mange funktioner, hvilket også påvirker det ydre udseende. Den dårlige tilstand af hud og hår er ikke altid forbundet med alder eller ukorrekt udvalgte kosmetik. Og tænker på at købe en anden krukke dyr kost, bør du se på din egen kost, fordi problemet kan ligge i mangel på jern. Især denne situation er relevant for dem, der ofte diæt, som ønsker at tabe sig, begrænset til at spise kun lidt mad, opmærksom på kaloriindholdet og ikke til sammensætningen.

Liste over højjernsmad

Sporelementet er til stede i forskellige fødevarer, så det er hæm og ikke-hæm. Sidstnævnte er indeholdt i produkter af plante og den første af animalske oprindelse. Forskellen mellem dem vedrører graden af ​​fordøjelighed. Jern fra animalske produkter absorberes med 15-35 og fra vegetabilsk - med 2-20%. Følgelig bør heme sporelementet råde over i kosten og være til stede i tilstrækkelige mængder.

Vegetarere har mere vanskeligheder end dem, der spiser kødprodukter dagligt. For at rette op på situationen tillader brugen af ​​mad, hvilket forbedrer graden af ​​absorption af jern. Disse fødevarer er dem, der er rige på vitamin C.

Den største mængde jern findes i:

  • Kød og slagteaffald. Disse er kalkun, kylling, oksekød, magert svinekød, lam og lever. Det meste af jernet indeholder mørkt kød.
  • Fisk og skaldyr. For at kompensere for mangel på mikroelementet, skal du give din præference til at spise rejer, tun, sardiner, østers, muslinger, muslinger, samt sort og rød kaviar.
  • Æg. Dette gælder for kylling og struds og vagtler. Sammen med jern indeholder de fede umættede syrer, vitaminer, magnesium.
  • Brød og korn. Især nyttige er korn såsom havregryn, boghvede og bygg. Meget jern indeholder hvedeklid og rug.
  • Legumes, grøntsager, grøntsager. Den største mængde sporstoffer findes i ærter, bønner, bønner, spinat, linser, blomkål og broccoli, rødder, asparges og majs.
  • Bær og frugt. I denne produktkategori er jernmestere dogwood, persimmon, dogwood, blomme, æbler og tilskud.
  • Frø og nødder. Enhver type nødder består af mange sporstoffer, der er ansvarlige for hæmoglobinniveauer. De er ikke dårligere og frø.
  • Tørrede frugter. En stor mængde jern indesluttet i figner, svesker, rosiner, tørrede abrikoser.

Tip! Ikke alle tørrede frugter er gavnlige. Ofte, sammen med værdifulde jern for kroppen, indeholder de skadelige stoffer. For smukt og rent udseende af frugten indikerer normalt, at de er blevet forarbejdet, hvilket gør det muligt for skrupelløse producenter at øge varernes holdbarhed.

Iron Products Table

En mere specifik ide om, hvor mange milligram jern et bestemt produkt indeholder, er angivet i tabeldata. Hvis vi analyserer de oplysninger, der er angivet i dem, bliver det klart, at den højeste koncentration af sporelementet pr. 100 gram af produktet falder på kylling og svinelever samt mollusker. Klid, sojabønner og linser er lidt ringere, men mængden af ​​stoffet fordøjet fra dem er to gange lavere.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-zhelezo/

Hvilke frugter og grøntsager indeholder jern: 6 vigtigste kilder

Manglen på jern i den menneskelige krop fører til forstyrrelse af metaboliske processer og andre sundhedsproblemer. For at styrke immunforsvaret skal du dagligt forbruge den daglige rate af dette essentielle sporstof. For at forhindre et fald i hæmoglobin, find ud af, hvilke frugter og grøntsager der indeholder jern.

Hvorfor har kroppen brug for jern

For at sikre den normale funktion af den menneskelige krop bør modtage en lang række vitaminer og mineraler. Jern er en af ​​de vigtigste komponenter. Det er dette element, der er ansvarligt for dannelsen af ​​hæmoglobinprotein, hvis fravær fører til anæmi, kronisk træthed, hukommelsessvigt, svimmelhed og andre lidelser.

Jernfunktioner:

  • understøtter immunsystemet;
  • ansvarlig for dannelsen af ​​DNA;
  • ansvarlig for processen med bloddannelse
  • leverer ilt til celler, væv og indre organer.

Det daglige indtag af jern til mænd er 8-10 mg, for kvinder - fra 15 til 20 mg og under menstruation og graviditet - 25-30 mg.

Hvilke frugter har jern?

abrikos

Foruden jern indeholder abrikoser: beta-caroten, kolin, vitaminer A, B3, B2, B5, B6, B9,

En fremragende kilde til vitalitet er friske abrikoser. Dette er en sæsonbestemt frugt, som kun ses i butikkerne i slutningen af ​​sommeren. I den kolde årstid kan du spise tørrede abrikoser. Tørrede frugter opbevares i meget længere tid, og alle nyttige egenskaber opbevares i flere måneder.

Jernindhold: 2,1 pr. 100 g i friske abrikoser, 4,7 mg i tørrede abrikoser

Et æble

I store mængder indeholder denne frugt pektin og fiber, som er gavnlige for mave-tarmkanalen.

Æbler indeholder 2,5 mg jern pr. 100 g frisk frugt og op til 15 mg i tørret. Forresten mener eksperter, at for at bekæmpe manglen på et sådant sporelement som jern, er det bedre at vælge grønne frugter end rød.

pære

Pærer er rige på forskellige mikroelementer og mineraler.

Selv i det gamle Kina blev pæretræet betragtet som et symbol på lang levetid. Regelmæssigt forbrug af denne frugt hjælper med at opretholde skønhed og sundhed. Pærens sammensætning er ikke kun jern (2,1 mg pr. 100 g), men også mange andre nyttige elementer: kalium, kobber, fosfor, jod, zink.

Grøntsager med højt jernindhold

svensker

Svensken indeholder også calcium, så det anbefales at bruge det til at styrke knogler og tænder.

Denne rodafgrøde er en symbiose af kål og rober. På grund af den høje koncentration af plantefiber er svede ofte inkluderet i vægttabsprogrammer. Jernindholdet er 1,5 mg pr. 100 g.

blomkål

Nettlekål indeholder en stor mængde aminosyrer.

Lavallergen og sund grøntsag, så det er med dette produkt, at det anbefales at begynde at fodre på ammende babyer. Blomkål indeholder det optimale kompleks af vitaminer, herunder 1,4 mg jern pr. 100 g. Mange velsmagende og usædvanlige retter kan fremstilles af saftige blomsterstande.

roer

Vi anbefaler at læse

Rødbeder er en af ​​de mest populære grøntsager i Rusland. Ingen traditionel skål er færdig uden det: sild under pelsskind, borscht, salat med rødbeter og nødder. Denne grøntsag indeholder ca. 1,4 mg jern pr. 100 g.

At spise plantemad, der er højt i jern, er særlig vigtigt for folk, der nægter kød. Balancering af dette stof er nødvendigt for forebyggelse af anæmi. For at forhindre udviklingen af ​​sygdommen skal du ofte spise grøntsager og frugter, der er rige på jern, samt regelmæssigt tage blodprøver for hæmoglobin.

http://nasotke.ru/v-kakih-ovoshchah-i-fruktah-soderzhitsya-zhelezo.html

bestolkovyj-narod.ru

Rødt kød er rig på jern

Jern er den centrale del af hæmoglobin, et protein, der bærer ilt fra lungerne til resten af ​​kroppen. Jernmangel er hovedårsagen til jernmangelanæmi og er især almindelig hos unge kvinder og børn. Samtidig er iltforsyningen til kroppens celler begrænset, hvilket forhindrer dem i at fungere normalt og fører til muskel træthed, sløvhed, mangel på energi og nedsat immunitet. På den anden side forårsager et overskud af jern forgiftning, som kan føre til forskellige komplikationer og endog døden. Jern absorberes normalt fra mad, men kan også opnås i form af fødevaretilsætningsstoffer. Kombinationen af ​​jernrig mad, som kød, grøntsager, frugt og fuldkorn, vil hjælpe med at imødekomme det daglige behov for dette element og opretholde et sundt jernniveau i kroppen.

Hvilke fødevarer indeholder jern

Kostjern er af to typer - hæm og ikke-hæm. Heme jern indeholder dyre kilder, herunder rødt kød, kylling og fisk, en ikke-heme form af jern, der findes i frugt og grønt. Kroppen absorberer jern af animalsk oprindelse mere effektivt end den vegetabilske form af jernhemejern absorberer fra 15 til 35%, ikke-hæm - fra 2 til 20%.

Den anbefalede jernforbrugsstrøm afhænger af alder og køn og gælder for mænd i alderen 14-18 år - 11 mg dagligt, ældre end 19 - 8 mg, for kvinder fra 14 til 18 år - 15 mg, fra 19 til 50 - 18 mg over 50 - 8 mg. Da en vegetarisk kost kun indeholder ikke-hemejern, er det anbefalede daglige indtag af jern til vegetarer 1,8 gange højere. Den øvre grænse for jernindtagelse for raske mennesker er 45 mg pr. Dag.

Kød og skaldyr

Fedtfattigt rødt kød, såsom oksekød og lam, og kødbiprodukter, som lever, er meget gode kilder til jern. Og jo mørkere kødet, jo mere indeholder det jern. Så kalvekød lever indeholder 14 mg jern pr. 100 g, svinekød - 12, kylling - 8,6, oksekød - 5,7. Herefter følger oksekød (3.2), lam (2.3), kalkun (1.8) og svinekød (1,5). Mørk kyllingekød indeholder 1,4 mg jern, i let kød, 1 mg.

Fisk og skaldyr, især skaldyr, er også rig på jern. Muslinger indeholder 6,8 mg jern pr. 100 g, østers - 5,7, sardiner (dåse) - 2,9, rejer - 1,7, tun (dåse) - 1,4.

Æg (2,5 mg) er en anden jernrig produkt.

Frugt og grøntsager

Kogte bønner såsom ærter (6,8 mg), grønne bønner (5.9), sojabønner (5.1), hvide bønner (3.7), linser (3.3), bønner (2.9), røde bønner (2.9) og kikærter (2.9) til fødevarer højt i jern.

Mørkegrønne grønne grøntsager er en anden god kilde til jern. Disse omfatter spinat (3,6 mg), chard (3.1), farve (1.4), Spire (1.3), Kinesisk Kål (1.3), Broccoli (1.2) og Ripengrønne (1.1).

Andre grøntsager, der indeholder jern, er persille (5,8 mg), majs (2,7), persimmon (2,5), selleri (1,3), vandmelon (1) og kartofler (0,9). Artiskokker er også et godt produkt til berigelse af kosten med jern. En helkogt artiskok indeholder 3,9 mg jern.

Blandt de jernrige juice kan man skelne mellem blomme (2,9 mg pr. Kop) og tomat (1,8 mg).

Meget jern er indeholdt i melasse - 21,5 mg pr. 100 g. Tofu indeholder 5,4 mg jern.

Nødder og frø

De fleste nødder og frø er også rig på jern. Så indeholder 100 g pistacienødder 4,8 mg jern, jordnødder - 4,6, i mandler - 4,2, i cashewnødder - 3,8, i valnødder - 3,6, hasselnødder - 3,2 og pinjekerner - 3. Blandt frøene indeholder meget jern sesam (14,6 ), græskarfrø (14) og solsikkefrø (6.8).

Tørrede frugter, såsom tørrede abrikoser (4,7 mg), svesker (3,9) og rosiner (3,3), leverer også kroppen med jern. Tørrede ferskner (3) og datoer (2.2) indeholder også jern.

Brød og korn

Rugbrød indeholder 3,9 mg jern pr. 100 g, i fuldkornsbrød - 2,5. Spise croup også beriger kosten med jern. Så hvedeklid indeholder 10,6 mg jern, boghvede - 7,8, havregryn - 3,6, majs og hirse - 2,7 hver.

Tips og advarsler

C-vitamin øger signifikant absorptionen af ​​plantejern. Derfor, hvis du har brug for at øge dit jernindtag, skal du sørge for at drikke og spise fødevarer, der indeholder dette vitamin. Derudover findes C-vitamin i mange frugter og grøntsager, der er rige på jern. Jern af animalsk oprindelse forbedrer også absorptionen af ​​plantejern, så der spiser kød og fisk sammen med grøntsager, der indeholder jern, vil berige din kost med jern.

Stoffer som polyphenoler, fytater og calcium, der findes i kaffe, te, cola, chokolade, druesaft, rødvin, mejeriprodukter og fuldkornsprodukter, reducerer jernabsorption. Derfor bør du forsøge at undgå brugen af ​​disse stoffer med jernrig mad, hvis du har brug for at øge dit jernindtag.

Madlavning i jernpotter og pander er en god måde at øge mængden af ​​jern i fødevarer. Dette gælder især for fremstilling af sure fødevarer i en støbejernspande, jernindholdet i sådanne produkter kan stige med 30 gange.

http://bestolkovyj-narod.ru/bogatye-zhelezom-produkty/

Hvilke fødevarer indeholder jern

Hvis neglene blev sprøde, kom der hvide striber på dem, humørsvingninger blev hyppige, der er mangel på styrke, ofte svimmel - det er på tide at finde ud af, hvilke fødevarer der indeholder jern. Lavt kalorieindhold, tunge menstruationsblødende sår, hæmorider forårsager mangel på et vigtigt element.

Jernrige fødevarer

Som det er kendt består blod af plasma, hvor blodceller flyder. De kommer i tre sorter:

  • røde blodlegemer - røde blodlegemer,
  • hvide blodlegemer - hvide blodlegemer,
  • blodplader - blodplader.

Røde blodlegemer leverer ilt til kroppens celler, returnerer kuldioxid til lungerne. De er fyldt med jernholdigt hæmoglobinprotein.

Ved assimilering af produkter indeholdende jern omdanner kroppen dem til en af ​​formerne: hæm eller chelateret.

Kilden til hemejern er et protein af animalsk oprindelse, de er rig på kødfoder. I denne form absorberes elementet så fuldt og nemt som muligt.

Chelaterende (ikke-heme) sort findes i vegetabilsk protein, sukker, salt, grønne - dill, persille. Det bemærkes, at når der anvendes disse produkter med kød, stiger chelationassimileringen af ​​sorten.

Produkter indeholdende jern, efter behandling i fordøjelsessystemet, absorberes gennem epitelcellen i tarmvægens slimhinde, så de ender i blodkarret.

Tegn på jernmangel i kroppen

Manglen på modtagelse af det nødvendige element manifesteres af tør hud. Håret bliver skørt, taber skinne, falder ud. Tandens tilstand kan forringes. Reducerede metaboliske processer som følge af mangel på kost af fødevarer indeholdende jern forårsager en stigning i legemsvægt.

Huden bliver blege, der er hovedpine og besvimelse, svimmel, "flyver" flash før mine øjne. Jeg vil sove i løbet af dagen, søvnløshed plager mig om natten. Indikatorer for intellektuel aktivitet er forringet.

Nogle unge kvinder ændrer deres smagsmag, jeg vil gerne spise rå kartofler, kridt eller ler. Der kan være en svaghed i de glatte muskler, der manifesteres af urinlækage. Det bliver svært at sluge tør mad, og vanen med at drikke er udviklet.

Når kosten ikke længere er tilstrækkelig med produkter, der indeholder jern, reduceres hæmoglobinniveauet. Stoffer modtager ikke længere nok ilt, der er en sammenbrud.

Nedsat hæmoglobinniveau kan gå ubemærket i lang tid, hvis hjertet og lungerne er sunde, der kan kompensere for manglen på ilt i vævet. Med en aktiv livsstil bliver fysisk træning lagt op i træthed tidligere end med stillesiddende livsstil.

For mænd anses den lavere norm for hæmoglobin at være en værdi under 132 g / l, for kvinder er den lavere end 117 g / l. I tilfælde af graviditet er den kritiske værdi 110g / l.

Jernmangel anæmi er ganske almindelig, sygdommen rammer ca. 10-12% af de kvinder i den fødedygtige alder. Hos gravide er andelen af ​​denne type anæmi mere end 80%.

Hovedårsagerne til jernmangelanæmi:

  • rigelige perioder;
  • blodtab i fordøjelsessystemet i hæmorider, mavesår
  • krænkelse af jernabsorption fra mad på grund af en tarmsygdom
  • manglen på en tilstrækkelig mængde produkter, der indeholder jern, i en periode med intensiv vækst såvel som i tilfælde af graviditet eller amning.
til indhold ↑

Dagligt behov for jern

En voksen mand har brug for op til 20 mg om dagen, en kvinde på op til 30 mg jern.

Hos kvinder er manglen på et vigtigt element i sundhed ofte forbundet med en kalorieindholdsdosis. Med et samlet dagligt kalorieindtag på 1000 kcal, leveres op til 8 μg jern til kroppen med mad, hvilket er betydeligt under den anbefalede norm. Derudover er der i kageost, yoghurt, praktisk taget ikke noget nyttigt element. Men i mad, der er kogt i støbejern, er jern mere.

I løbet af dagen taber kroppen naturligt op til 1 mg af elementet. Først og fremmest er tab forbundet med epithelial desquamation, sved, menstruation, latent blødning i mave-tarmkanalen. Under graviditeten bruges jernbutikker på dannelsen af ​​moderkagen, fosteret erythrocytter og andre behov hos den kvindelige krop.

Det viser sig, at rygere genkender anæmi vanskeligere. Faktum er, at forbindelsen med hæmoglobincarbonmonoxid, der kommer gennem cigaretrøg, danner en speciel form for hæmoglobin, der mangler evnen til at bære oxygen i væv. Som følge heraf øger kroppen det "gode" hæmoglobin, hvorfor dets overordnede niveau synes at være normalt. Derfor skal du informere lægen om den dårlige vane og antallet af cigaretter, der er røget om dagen, for korrekt diagnose af anæmi.

Iron Products Table

Ved tilberedning af en kost fra fødevarer, der er rige på jern, bør man tage hensyn til den forskellige biotilgængelighed af et element forbundet med dets heme- eller chelat-sort.

Jern absorberes hurtigst og fuldstændigt fra oksekød, lam, kalkun, lever, fisk. På trods af det høje indhold af jern i vegetabilske fødevarer - for eksempel i bønner såvel som i svampe, absorberes jernet fra dem meget værre.

Produkter indeholdende jern er anført i tabel 1:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-zhelezo/

Hvilke grøntsager eller frugter indeholder jern?

Tørrede abrikoser er en velsmagende og sund tørret frugt, som er en glimrende kilde til jern. Den er rig på antioxidanter og har en kosmetisk effekt på huden. 100 gram tørrede abrikoser indeholder mere end 50% af det daglige jernbehov. Friske abrikoser er kun tilgængelige om sommeren, mens tørrede abrikoser rig på jern kan forbruges hele året, da de kan opbevares i flere måneder. Tørret frugt er også rig på kostfibre, som opretholder et konstant sukkerniveau i blodet.

Rosiner - ikke mere end tørrede druer, er en af ​​de mest nyttige typer af tørret frugt. Den indeholder vitaminer, mineralsalte og organiske syrer. Rosiner indeholder mere jern end mange andre frugter. 1/2 kop rosiner indeholder 1,6 mg jern.

Persimmon har et tilstrækkeligt antal nyttige sporstoffer og har mange gavnlige egenskaber. Ikke underligt persimmon kaldet "guderens mad". Gul-orange frugter, der ligner tomater, er mest populære i Japan. De er rige på antioxidanter, jern, C-vitamin og andre næringsstoffer.

Disse søde frugter er meget nærende og tjener som en kilde til energi. Datoer indeholder ikke kolesterol og har en lav mængde fedt. De er især gavnlige for gravide på grund af deres næringsstoffer, hvilket øger udholdenhed og gør det lettere at overføre belastninger i fremtidige fødsler. Derudover er datoer en rig kilde til jern, hvilket øger hæmoglobinniveauet i blodet. 1 glas datoer indeholder 3 mg jern.

Der er mange typer af vinmarker, men de mest almindelige er blanke røde og sorte bær, der hovedsagelig anvendes til fremstilling af syltetøj og syltetøj. Visse blade bruges ofte som krydderier til forskellige retter. Bær har et højt indhold af næringsindhold, især jern, hvilket er nødvendigt for blodkar. 100 gram vinbær indeholder op til 1 mg jern.

Snedker er tørrede blommer. De tørres naturligt (i solen) eller mekanisk. Højfibreindholdet i tørre svesker gør dem hårde, så det anbefales at suge dem natten over og bruge den næste morgen. Produktet har også et højt jernindhold, hvilket gør det nyttigt for anæmi. 100 gram svesker indeholder 9% af det anbefalede daglige tillæg af jern.

http://www.kakprosto.ru/kak-863545-kakie-ovoschi-ili-frukty-soderzhat-zhelezo

Jernprodukter

Den menneskelige krop har brug for hver dag at bruge stoffer, der regulerer sit arbejde. De hjælper alle systemer til at udføre deres funktioner korrekt. Vitaminer og sporstoffer ind i menneskekroppen gennem mad, så en velafbalanceret ernæring er en vigtig del af en sund livsstil. Særligt mærkbar for mennesker er manglen på jern i kroppen, hvilket er nødvendigt for normal metabolisme. For at undgå at det sker, forbruger hver dag fødevarer, der indeholder jern. Læs mere om, hvorfor dette stof er nødvendigt af kroppen og hvilken mad det indeholder, læs nedenfor.

Hvorfor har kroppen brug for jern

Jern er et element, der spiller en vigtig rolle i menneskets metabolisme. Efter indtrængen i maven med jernholdige produkter absorberes sporelementet hovedsageligt i den øvre tarmsektion. Når jern kommer ind i blodet, hjælper det dannelsen af ​​hæmoglobin. Det er et specielt protein, der bærer ilt til organernes væv. Manglende jernholdige fødevarer i kosten kan fremkalde en mangel på hæmoglobin, som en person vil opleve ubehagelige symptomer på. Der er 2 typer jern:

  1. Hæm. Stof af animalsk oprindelse. Det har en høj fordøjelighed (op til 35%), og er mere involveret i produktion af hæmoglobin.
  2. Ikke-hæm. Grøntsager. Det har en relativt lav fordøjelighed (op til 20%), men er bedre egnet til kosternæring.

Dagligt behov for jern til voksne og børn

Uden det daglige forbrug af jern begynder en person at blive syg, sygdomme, som fremkalder fejl i hjertesystemet og mave-tarmkanalen kan udvikle sig. Manglende det fører til forstyrrelse af skjoldbruskkirtlen, som producerer hormoner, kan en stærk ukontrolleret vægtforøgelse forekomme. I en normal tilstand har en person 3-4 milligram jern i sin krop, men omkring 1 milligram er naturligvis tabt hver dag. Årsagerne til dette:

  • Hudskrælning og sved.
  • Månedlig hos kvinder.
  • Blødning.
  • Under graviditeten bruges en stor mængde jern på dannelsen af ​​det ufødte barns legeme (for eksempel røde blodlegemer) på placentas byggemateriale.
  • Arvelighed (hvis en stor mængde jern går tabt).

Jernprodukter er specielt nødvendige for anæmi, som er karakteriseret ved mangel på hæmoglobin og fremkalder en persons dårlige helbred. For at forhindre dets udvikling bør en voksen mand forbruge omkring 8 milligram pr. Dag, kvinder - 18-20. Anbefales til børn under 13 år - 7-10 milligram, til teenagere - 11 milligram til drenge og 15 piger. Gravide kvinder bør spise mindst 27 milligram pr. Dag, der kræves til normal udvikling af fosteret.

Typer af jern-rige fødevarer

Jern findes i de fleste fødevarer og fordøjes forskelligt afhængigt af typen. I nogle plantekomponenter er det mere end for eksempel i kød, men på grund af dårligere fordøjelighed er det nødvendigt at spise dem i meget større mængder end dyrefoder til en tilsvarende genopfyldning af jernforretninger i kroppen. Liste over jernholdige fødevarer:

  • Tørrede frugter: figner, abrikoser, rosiner, blommer. Op til 1,6 milligram jern kan være i en halv kop af en individuel frugt eller deres blanding.
  • Fisk og skaldyr. Størstedelen af ​​jernet findes i muslinger (næsten 100 milligram per 100 gram) efterfulgt af østers (9,2 pr. 100 gram), muslinger (7 pr. 100 gram), sardiner med ansjoser (2,9 milligram af et element i hvert produkt pr. 100 gram).
  • Kød. Dette produkt er normalt ikke diæt, så læger anbefaler ikke at fokusere på det som hovedret til genopfyldning af jernforretninger. Meget af stoffet findes i leveren, oksekød, lam, kyllingekød. For ikke at skade kroppen er det tilrådeligt at spise ikke for meget animalsk mad hver dag.
  • Hele kornbrød. Det indeholder også sådanne nyttige stoffer som kobber, kobolt.
  • Korn med korn. Boghvede, havregryn, ris.
  • Hvidt og mørkt fjerkrækød (kalkun, kylling).
  • Bælgfrugter. Et diætprodukt, der er ideelt til den daglige kost af gravide kvinder. Disse er kikærter, grønne ærter, pinto bønner, bønner, lima bønner, røde bønner, linser.
  • Grøntsager blad type. Ikke-kaloriske fødevarer, der er rige, ikke kun i jern, men også i andre nyttige sporstoffer - zink, magnesium, calcium, fosfor.
  • Nødder: mandler, cashewnødder, pistacienødder, valnødder.

Tjek hvilke fødevarer der øger hæmoglobin under graviditeten, du skal medtage i kosten.

High Iron Table

Der er flere myter, der vedrører jernholdige produkter: for eksempel menes det, at en stor del af dette stof er i æbler, men det er det ikke. Æbler har jern i deres sammensætning, men mængden er ikke så signifikant. Det samme gælder for granatæble. For at finde ud af, hvilke produkter der virkelig indeholder dette stof, se tabellen på billedet:

Som det kan ses på bordet, er den indlysende leder i jernindhold leveren. Dette produkt bør imidlertid forbruges med forsigtighed, især for gravide kvinder. Leverkød indeholder trods alt meget A-vitamin, hvilket kan påvirke fostrets korrekte udvikling. Ud over det faktum, at mange produkter har dette stof i deres sammensætning, er der flere måder at absorbere det bedre. Dette gælder for vegetarer, der ikke modtager den daglige jernhastighed fra plantefødevarer. 2 gange bedre at gøre absorptionen af ​​jern hjælper fødevarer med C-vitamin:

  • Citron, appelsin, tomat, grapefrugtsaft.
  • Sød peber.
  • Broccoli.
  • Løg.
  • Grønne.
  • Kålindfald.
  • Jordbær, havtorn.
  • Hyben.

En gavnlig effekt på, hvordan jern absorberes, enhver mad rig på vitaminer i gruppe B, folinsyre og niacin. Dette hjælper også mineraler - kobber, mangan, kobolt. For at elementet skal mere aktivt mætte blodet og hjælpe dannelsen af ​​hæmoglobin, skal du samtidig spise produkter, der er mættet med disse stoffer. Hvilken mad indeholder mineraler, se på billedet nedenfor:

Ud over de produkter, med hvilke det er ønskeligt at kombinere jern, er der mad, der ikke har en meget god effekt på absorptionen af ​​dette element. Du må ikke forbruge jernholdige måltider med fedtstoffer og mejeriprodukter indeholdende calcium (dette element tillader ikke at assimilere det ordentligt). Med jernmangel anbefales det at lade disse produkter næsten helt afstå. Men hvis dette ikke er muligt, tag lange pauser mellem deres forbrug og jernholdige fødevarer.

Meget reducere kroppens evne til at absorbere fødevarer med jern, kan nogle populære drikkevarer - det er te med kaffe, der indeholder tannin. Hvis du drikker retter rig på jern, varm drikke, så vil dets samlede blodindhold være 60% mindre. For at øge niveauet af jern i den færdige skål, er det ønskeligt at lave mad i støbejern.

For dem der ikke kan fordøje jernholdige fødevarer godt, har lægerne udviklet speciel medicin (Actiferrin, Venofer, Maltofer). Hvis en person lider af sygdomme forbundet med en mangel på dette element, skal du kontakte din læge om at ordinere passende medicin. Afhængigt af blodprøverne fastsætter specialisten den ønskede dosis, vælg det lægemiddel, der er egnet til at understøtte kroppen. Som regel udføres yderligere terapi i alvorlige tilfælde, primært for balancen mellem mikronæringsstoffer i kroppen er der nok diæt.

Sådan bestemmer du manglen på jern i kroppen

Den største sygdom, der opstår i kroppen på grund af jernmangel er anæmi. I folket kaldes det anæmi. På grund af manglen på dette element begynder vævene at blive nedsat med ilt, og hjertemuskulaturens arbejde bliver mindre effektivt. Hvis en person har et godt helbred, kan tegn på anæmi måske ikke forekomme i lang tid. Det er meget sværere at finde i rygere: På grund af den konstante mangel på ilt kompenserer kroppen for hæmoglobin.

Hvilke symptomer angiver jernmangel i menneskekroppen:

  • Svaghed, svimmelhed, mørkere øjne under fysisk anstrengelse, træthed.
  • Hovedpine.
  • Dårligt hår, forringelse af hudtilstanden: tørhed, skrælning.
  • Forværring af opmærksomhed.
  • Reduceret ydelse.
  • Udseendet af åndenød, selv med en lille belastning.
  • Nummen af ​​lemmerne.
  • Hyppige forkølelser, smitsomme sygdomme.
  • Forstyrret appetit.
  • Svært at synke.
  • Problemer med fordøjelseskanalen.
  • Søvnløshed.
  • Søvnighed om eftermiddagen.
  • Svaghed af glatte muskler.

For at kompensere for manglen på jern ordinerer lægerne en kost rig på fødevarer med dette element, i alvorlige tilfælde af sygdommen ordinerer jerntilskud. Behandlingen fortsætter, indtil patienten føler sig bedre og hæmoglobinniveauet vender tilbage til normal (for mænd er det 132 g / l, for kvinder - 117 g / l). Det er vigtigt at være opmærksom på tid til tegn på jernmangel i kroppen for at forhindre udviklingen af ​​sygdommen og forhindre den negative virkning af anæmi på resten af ​​kroppens systemer.

Jern bør forbruges ikke kun af patienter med anæmi, men også af mennesker med et godt helbred. Det vigtigste er ikke at overskride den daglige forbrugsstandard, fordi et overskud af et element ikke er mindre skadeligt end dets mangel. Den maksimale dosis jern absorberet under forbrug af mad bør ikke overstige 45 milligram. Læger kalder hæmokromatose et overskud af dette element. Hvis du spiser for mange jernholdige fødevarer, kan du opleve følgende symptomer:

  • Ændring i hudfarve. Epitelet bliver gul eller jordisk.
  • Hepatomegali fremstår - en forstørret lever.
  • Ubehagelige fornemmelser i kroppen, der forårsager svær ubehag - gåsebud, kløe.
  • Hjertebanken, arytmi.
  • Dyspnø, mangel på ilt.
  • Forløb af appetit
  • Opkastning.
  • Sænk blodtrykket.
  • Nyrer i betændelse.
  • Fatal (i sjældne tilfælde).

Find også ud af, hvilke jernholdige fødevarer du skal bruge til at øge hæmoglobin.

Video: Hvilke fødevarer indeholder en masse jern

For at opretholde balancen mellem sporstoffer i kroppen, skal du forbruge fødevarer, der indeholder jern. For at lære mere om dem, om deres virkninger på kroppen om, hvor meget det indeholder indeni, se følgende interessante video. Videoen vil overveje tre typer mad, der er mere rig på jern end alle andre. Du vil lære mere detaljeret, hvordan det tager del i kroppens korrekte funktion, hvordan dens mangel påvirker immunsystemet. Mere om jernholdige produkter i videoen:

http://sovets.net/3284-produkty-soderzhashchie-zhelezo.html
Up