Underskuddet af det vigtigste sporelement i den moderne verden er et ret almindeligt fænomen. Jern fungerer som dette værdifulde element, og dets mangel fører til udseendet af en alvorlig lidelse - jernmangel anæmi. Denne sygdom udløses både af forskellige farlige samtidige sygdomme og ved den banale mangel på en afbalanceret kost. Det er meget vigtigt for en person at forbruge en tilstrækkelig mængde kødprodukter samt frugt og grøntsager indeholdende jern. For at forhindre fremkomsten af en alvorlig patologi er det værd at forstå mere om, hvilke frugter der indeholder mest jern.
Det er ikke nok at vide, i hvilke frugter og grøntsager der er jern. En væsentlig faktor er også at jern eksisterer i to former: hæmform og ikke-hæmform. Grøntsager og frugter indeholder jern af ikke-heme oprindelse. Denne form er noget værre absorberet. Derfor er det også meget vigtigt for en person at vide, hvordan man kan øge absorptionen af det værdifulde sporelement i kroppen. Men for en start er det vigtigt at liste hovedlisten, hvor frugt og grøntsager meget jern:
Hvilke frugter og grøntsager indeholder jern? Dette spørgsmål kan høres mere end en gang fra mennesker, især dem, der lider af et sådant problem som lave hæmoglobinniveauer i blodet. Hvis blodtællinger stadig ikke giver ud af jernmangelanæmi, kan resultaterne korrigeres ved hjælp af korrekt ernæring, nemlig at inkludere frugter, der er rige på jern. Alle ved, at der er jern i frugter, men det er værd at huske på, at C-vitamin bidrager til dets absorption.
Den kendsgerning, at frugter er rige på jern, er kendt af mange. Kvinder under graviditeten tilhører kategorien af mennesker, der især har brug for det vigtigste element - kirtlen. Gravide kvinder rådes til omhyggeligt at overvåge deres kost og ernæring. Frugter med højt indhold af jern vil gøre det muligt at bevare helbredet i denne periode og bidrage til den rette udvikling af den nye organisme. Derudover vil frugter med højt indhold af jern bidrage til at mætte kroppen med næringsstoffer, enzymer og vitaminer.
Separat er det værd at nævne, at der er en specielt designet juice til gravide kvinder med jern. Oftest fundet æble, men der er andre muligheder: granatæble, sukkerroer og gulerod. Denne saft har et højt jernindhold, hvilket er nødvendigt for en gravid kvinde i denne periode. Det er også vigtigt for gravide at spise andre grøntsager og frugter rig på jern:
Det er værd at huske, at det er nødvendigt at bruge nye produkter omhyggeligt for at forhindre udviklingen af en allergisk sygdom, som er svær at klare under graviditeten. Det er også ret vigtigt at overvåge hæmoglobinparametrene og for at forhindre overskridelsen af den etablerede sats.
Hvis nogen spørger, "Hvilken frugt indeholder jern?", Kan du sikkert svare på - tørrede frugter. Men frisk frugt indeholder også meget jern: ferskner, abrikoser, pærer, granatæble, vinmarker, vandmelon. At yde et væsentligt bidrag til jernindholdet i kroppen kan specielle opskrifter fra frugter, hvor der er meget jern. For eksempel kan du tage tørrede abrikoser, honning, rosiner og nødder. Alt dette blandes grundigt og spises flere gange om dagen. Dette er ikke kun en effektiv metode til at fjerne jernmangel, men også mætning af kroppen med vitaminer.
Derudover indeholder frisk frugtsaft jern i tilstrækkelig mængde. For at forberede den "jern" saft kan du tage lidt sukkerroer og gulerod, og bland dem derefter. Denne opskrift er i stand til at hæve niveauet af hæmoglobin inden for få dage. Det er værd at huske at i nogle tilfælde er det umuligt at udfylde en betydelig mangel på mikronæringsstoffer i kroppen kun ved hjælp af frugter med jern. I dette tilfælde skal du behandle specielle lægemidler med jern, men kun under overvågning af en specialist for at overvåge hæmoglobinværdierne i blodet.
http://anemia-malokrovie.ru/frukty-soderzhashhie-zhelezo/Jern er et af de vigtigste sporstoffer til menneskers sundhed. Derfor er du nødt til at vide, hvilke grøntsager og frugter der indeholder jern, aldrig at lide af dens mangel. Lad os undersøge i detaljer, hvorfor vi har brug for dette stof og fra hvilke produkter det kan opnås.
Hovedindholdet af dette mineral i kroppen er dannelsen af hæmoglobin. Det er et protein, der deltager i transport af atomer af vand og ilt til alle organer og væv i vores krop. Med mangel på hæmoglobin er der mangel på ilt, hvilket fører til konstant træthed og efterfølgende - til alvorlige sygdomme.
Jern udfører også følgende funktioner:
En af de mest almindelige virkninger af jernmangel er anæmi. Dens vigtigste symptomer er konstant svaghed, problemer med termoregulering, nedsættelse af mental og fysisk udvikling, forringelse af mentale evner, hukommelse. Desværre er mange mennesker ikke opmærksomme på disse problemer, idet de betragtes som konsekvenser af stress og usund livsstil, hvilket fører til en forværring af tilstanden. Hvis der er mistanke om anæmi, anbefales det at konsultere en læge og samtidig begynde at forbruge flere fødevarer med højt jernindhold.
Som du kan se, er dette mineral virkelig nødvendigt for hele organismenes normale funktion. Hastigheden af forbruget (pr. Dag):
Særligt behov for dette element er gravid, lakterende kvinder, børn, ældre og kvinder under menstruation. Det er også vigtigt for folk, der for nylig har været sygdomme, har tabt blod, donorer. Så du skal vide, hvilke grøntsager og frugter der indeholder jern.
Grøntsager - en af de mest almindelige typer af produkter på vores bord. Lad os overveje graden af grøntsager på indholdet af jern.
Disse fødevarer skal spises hver dag for at undgå sundhedsmæssige problemer:
For ikke at nævne havkalk, selv om det ikke er en grøntsag. Laminaria - den absolutte rekord for indholdet af jern (16 mg pr. 100 g). Derudover indeholder den ligesom andre alger en stor mængde jod og andre næringsstoffer. Selvom du aldrig har kogt kelpskål, vil det være nemt at begynde at gøre dette - der er mange opskrifter, fra supper og salater til desserter med havkalk.
Frugter indeholder ikke så meget jern som fx kød eller fisk og skaldyr. Imidlertid kræver deres optagelse i kosten ikke en særlig smagsændring - i nedenstående vurdering vil alle finde den frugt, han kan lide. Bare spis flere af dem - så du vil undgå mange problemer. Derudover er indholdet af gavnlige stoffer i frugt vigtigt for vegetarer og veganer, der ofte får mindre af dette vigtige sporstof.
Folk, der ikke kan lide eller ikke spiser jernholdigt kød og fisk og skaldyr i princippet ofte frygter anæmi. Det er dog muligt at fylde balancen af dette stof selv ved hjælp af alles favoritfrugter og grøntsager. Den del af jern, der er indeholdt der, vil hjælpe med at undgå mange problemer.
http://vitaminy.expert/v-kakih-ovoschah-i-fruktah-soderzhitsya-zhelezoHej alle sammen!
Lad os tale i dag om jern i produkterne, som vi så behøver for at bevare vores levebrød.
Sikkert alle fra barndommen ved, at jern er det vigtigste element, uden hvilket livets tilværelse er umuligt.
Det er det vigtigste mineral, der danner en sådan bestanddel af blod som hæmoglobin.
Hæmoglobin er et specielt protein, der findes i røde blodlegemer. Det er takket være ham, at blodet har en rød farvetone.
Hovedfunktionen er transport af vand og ilt til organer i hele kroppen. Hæmoglobinmangel betyder, at der ikke er nok assistenter i blodet til at hjælpe med at distribuere ilt.
Derfor føler folk med jernmangel konstant træthed.
For at fungere ordentligt skal et sundt jernniveau konstant opretholdes i kroppen.
Hvis du finder det har en mangel og lavt hæmoglobin, kan du rette op på dette problem ved at justere kosten.
Fra denne artikel vil du lære:
Men du bør ikke forvente øjeblikkelige resultater umiddelbart efter at du har suppleret din kost med jernholdige fødevarer.
Gendannelsesprocessen tager mellem fire og seks uger. Giv din krop mindst en til to måneder, så den kan genopbygge jernbutikker.
Jern er nødvendigt for alle, men der er kategorier af mennesker, der er særligt tilbøjelige til at nedsætte hæmoglobinniveauer og have anæmi:
Disse mennesker skal være særlig opmærksomme på deres kost og sørge for, at de får nok jern med mad, så deres kroppe kan genoprette deres hæmoglobinniveauer alene.
I Kina kaldes mulberry-træet "livets træ". I kinesisk medicin bruges bladene, barken, frugterne og endda rødderne af dette træ.
Der er ingen tvivl om, at morbær skal indgå i din kost, da den ikke kun er rig på jern, men også meget velsmagende.
Det kan spises fersk eller tørret som et selvstændigt produkt og tilsættes til desserter, eller det kan fortyndes med kedeligt morgen havregryn.
Phoenicia er et nationalt symbol på Saudi-Arabien, der giver vitalitet.
Disse søde frugter er rige på næringsstoffer og kulhydrater, som er ansvarlige for energiproduktion. De indeholder ikke kolesterol og fedt. Det er en stærk kilde til jern, der hjælper med at øge hæmoglobinniveauet i blodet.
Hver kop dag (250 g) indeholder 3 mg jern.
Der er mange typer af currant, men de mest almindelige lyse blanke røde eller sorte bær, der hovedsagelig bruges til fremstilling af syltetøj og gelé.
De indeholder mange næringsstoffer og er utroligt rige på jern.
Visse kan indeholde op til 1 mg jern pr. 100 g.
Snedker er intet mere end blommer, tørret naturligt i solen eller ved dehydrering. Hvis det er for tørt, vil det ikke være meget bekvemt.
I dette tilfælde kan problemet let løses ved blødning af sveskerne natten over i vand og spise det om morgenen. Vandet, hvor du gennemblødt svesker, hælde er ikke det værd.
Hun er nu rig på næringsstoffer. Det kan tilsættes til frugtsaft og shakes, eller du kan bare drikke det.
Hver 100 g svesker indeholder 9 procent af det anbefalede daglige tillæg af jern.
I mange lande er granatæble den første frugt, der anbefales til alle blodforstyrrelser, herunder jernmangel og anæmi.
Granatæble er en af de ældste, kendt for mand, frugter, som hjælper med barnløshed, samt øger seksuel aktivitet.
Nyligt opdagede forbindelser fundet i granatæblefrugter, kaldet punicalaginer, er yderst gavnlige for hjertet og blodkarrene.
Granatæble er også en stor hjælper i forbindelse med depression og kun en velsmagende frugt, der fortjener at blive tilføjet til din daglige kost, uanset om du lider af jernmangel eller ej.
En sådan sommer er forfriskende vandmelon med en subtil frugtsmag 90% vand, men alligevel meget rig på næringsstoffer, herunder jern.
Denne bær indeholder også en større mængde vitamin C, som hjælper kirtelet til at fordøje hurtigere og mere effektivt.
Mens frugter simpelthen er en velsmagende mulighed for at fortynde din daglige kost med jern, indeholder grøntsager normalt mere jern.
For eksempel indeholder 100 gram sorrel eller svampe mere end 12 mg jern, hvilket er 67 procent af dagpenge til en voksen.
Vidste du, at 100 g tørrede tomater kan indeholde op til 9,1 mg jern? Det anbefalede daglige indtag af jern til en voksen er 18 mg (til børn 10 mg).
Det betyder, at kun 100 gram tørrede tomater kan give dig så meget som 50 procent af det daglige jernbehov.
På trods af at tørrede tomater er ganske behagelig mad, anbefales det ikke at spise dem hver dag. Heldigvis er tomater i nogen form meget rig på jern.
Du kan spise friske, kogte, stuvede og endda dåse tomater. I enhver form er de en værdifuld kilde til dette uundværlige mineral.
Tomater indeholder også en stor mængde antioxidanter, især lycopen, som gør huden smuk, strålende og giver den en sund tone.
I efterårssæsonen er vildsvampe bredt tilgængelige og kan kvalitativt øge hæmoglobinniveauet i blodet. De indeholder 68% af den anbefalede daglige tilførsel af næringsstoffer, det vil sige jern til en sund voksen.
Leafy grønne grøntsager er almindeligt anvendt i middelhavsretter. De har dybgrønne eller rødlige tykke blade indeholdende forskellige phytonutrienter og antioxidanter, og indeholder også sunde dele af jern - 22% af den anbefalede daglige tillæg.
Bønner og bælgfrugtsfrø er ikke kun rige på jern, men også protein, hvilket gør dem til en god fødevarekilde for vegetarer og veganer.
Måske er dette den mest populære af mørkegrønne grøntsager, som har en høj næringsværdi. Det er en stærk kilde til jern, og kogt spinat indeholder et højere jernindhold end frisk.
Persille indeholder en betydelig mængde jern, der er nødvendigt for dannelsen af hæmoglobin, en af de mest populære urter i verden. 2 spsk persille indeholder fra 0,47 mg jern. Dette er omkring 2,6% af det daglige krav.
Denne cruciferous vegetabilske indeholder 0,66 mg jern pr. 9o gram, hvilket gør det til en af førende produkter til at øge hæmoglobin i blodet.
Næbbet er en meget god kilde til jern. 1 kop rogn indeholder ca. 1,15 mg til 2 mg jern. Gulerod har sådanne egenskaber.
En kop råbrødspirer indeholder 1,23 mg jern. Det er også rig på vitamin C, K-vitamin til korrekt helbredelse af sår og vitamin A til nattesyn.
100 g grønne ærter indeholder 1,4 mg jern. Grønne ærter er rige på phyta-næringsstoffer, der har antioxidant- og antiinflammatoriske egenskaber.
Alt slags kød er rig på jern, men rødt kød har et særligt højt indhold. De, der bruger regelmæssigt rødt kød, har som regel ingen problemer med jernmangel.
Der er dog en teori om, at overdreven forbrug af rødt kød kan bidrage til onkologi og udvikling af hjerte-kar-sygdomme.
Derfor anbefales det at spise en lille mængde kød og ikke mere end 2-3 gange om ugen, ved at vælge magert rødt kød.
Også gode kilder til hæmoglobin er biprodukter (især oksekødlever).
Korn og korn er også en vigtig kilde til jern. Specielt værdifuldt i denne henseende:
Til denne liste kan også tilskrives bærene (især sort chokeberry), fisk, æg og nødder.
Under alle omstændigheder skal du huske, at en kost, der indeholder fødevarer, der er rig på jern, er en forholdsvis effektiv måde at hæve niveauet af hæmoglobin i blodet.
Men det er kun muligt, hvis hæmoglobinniveauet ikke er kritisk lavt og ikke kræver hurtig genopretning.
I dette tilfælde kan korrekt brug af fødevarer, der er rig på jern i lang tid, faktisk øge niveauet af hæmoglobin.
Gendannelsesprocessen tager mellem fire og seks uger. Giv din krop mindst en til to måneder, så den kan genopbygge jernbutikker.
VIGTIGT.
Når du spiser mad, husk at for at jern skal absorbere i vores krop, er det nødvendigt at spise mad med vitamin C.
Hvis niveauet af hæmoglobin i dit blod er kritisk lavt, vil det være umuligt at hæve det med nogle produkter.
Læs mere om dette i denne artikel.
Til forebyggelse af anæmi kan du tage vitaminer med jern.
Køb højkvalitets vitaminkomplekser med jern i chelaterede former, her
Ved behandling med jernpræparater er det værd at huske, at der iagttages en stigning i mængden af hæmoglobin ikke tidligere end efter en måned af behandling.
Også under behandlingen er det vigtigt ikke blot at tage hensyn til normalisering af hæmatologiske parametre (hæmoglobin, erythrocytter, farveindeks), men også genoprettelsen af serumjernkoncentrationen, der er tilstrækkelig til dets butikker i depotorganerne (leveren, milten).
Tilgøje dit helbred bevidst og vær sundt!
Jeg ville være meget taknemmelig for alle dem, der vil dele denne artikel med deres venner på sociale netværk og abonnere på mit nyhedsbrev. Tak.
Med dig var der Alena Yasneva, vi ses igen og være sunde!
FÅ MINE GRUPPER I SOCIALE NETVÆRK
http://zdorovyda.ru/zhelezo-v-produktax-polnyj-perechen-produktov-bogatyx-zhelezom/Manglen på jern i den menneskelige krop fører til forstyrrelse af metaboliske processer og andre sundhedsproblemer. For at styrke immunforsvaret skal du dagligt forbruge den daglige rate af dette essentielle sporstof. For at forhindre et fald i hæmoglobin, find ud af, hvilke frugter og grøntsager der indeholder jern.
For at sikre den normale funktion af den menneskelige krop bør modtage en lang række vitaminer og mineraler. Jern er en af de vigtigste komponenter. Det er dette element, der er ansvarligt for dannelsen af hæmoglobinprotein, hvis fravær fører til anæmi, kronisk træthed, hukommelsessvigt, svimmelhed og andre lidelser.
Jernfunktioner:
Det daglige indtag af jern til mænd er 8-10 mg, for kvinder - fra 15 til 20 mg og under menstruation og graviditet - 25-30 mg.
Foruden jern indeholder abrikoser: beta-caroten, kolin, vitaminer A, B3, B2, B5, B6, B9,
En fremragende kilde til vitalitet er friske abrikoser. Dette er en sæsonbestemt frugt, som kun ses i butikkerne i slutningen af sommeren. I den kolde årstid kan du spise tørrede abrikoser. Tørrede frugter opbevares i meget længere tid, og alle nyttige egenskaber opbevares i flere måneder.
Jernindhold: 2,1 pr. 100 g i friske abrikoser, 4,7 mg i tørrede abrikoser
I store mængder indeholder denne frugt pektin og fiber, som er gavnlige for mave-tarmkanalen.
Æbler indeholder 2,5 mg jern pr. 100 g frisk frugt og op til 15 mg i tørret. Forresten mener eksperter, at for at bekæmpe manglen på et sådant sporelement som jern, er det bedre at vælge grønne frugter end rød.
Pærer er rige på forskellige mikroelementer og mineraler.
Selv i det gamle Kina blev pæretræet betragtet som et symbol på lang levetid. Regelmæssigt forbrug af denne frugt hjælper med at opretholde skønhed og sundhed. Pærens sammensætning er ikke kun jern (2,1 mg pr. 100 g), men også mange andre nyttige elementer: kalium, kobber, fosfor, jod, zink.
Svensken indeholder også calcium, så det anbefales at bruge det til at styrke knogler og tænder.
Denne rodafgrøde er en symbiose af kål og rober. På grund af den høje koncentration af plantefiber er svede ofte inkluderet i vægttabsprogrammer. Jernindholdet er 1,5 mg pr. 100 g.
Nettlekål indeholder en stor mængde aminosyrer.
Lavallergen og sund grøntsag, så det er med dette produkt, at det anbefales at begynde at fodre på ammende babyer. Blomkål indeholder det optimale kompleks af vitaminer, herunder 1,4 mg jern pr. 100 g. Mange velsmagende og usædvanlige retter kan fremstilles af saftige blomsterstande.
Rødbeder er en af de mest populære grøntsager i Rusland. Ingen traditionel skål er færdig uden det: sild under pelsskind, borscht, salat med rødbeter og nødder. Denne grøntsag indeholder ca. 1,4 mg jern pr. 100 g.
At spise plantemad, der er højt i jern, er særlig vigtigt for folk, der nægter kød. Balancering af dette stof er nødvendigt for forebyggelse af anæmi. For at forhindre udviklingen af sygdommen skal du ofte spise grøntsager og frugter, der er rige på jern, samt regelmæssigt tage blodprøver for hæmoglobin.
http://nasotke.ru/v-kakih-ovoshchah-i-fruktah-soderzhitsya-zhelezo.htmlAt være overvægtige er ikke altid forbundet med en overvejende stillesiddende livsstil og en almindelig overspising. Der er mange piger, der går på gymnastiksalen og kost, men kan ikke tabe sig. Årsagen til dette er ofte en mangel på jern - et sporelement, som har en direkte effekt på skjoldbruskkirtlenes metabolisme og funktion. Hvis der findes et lignende problem, giver de indsatser, der udføres, ikke blot resultater, men tværtimod fører det til et endnu større antal ekstra kilo.
Jern er et vigtigt sporelement, der er ansvarlig for mange vigtige funktioner for den menneskelige krop. Dens overskydende og mangel påvirker sundhed og velvære negativt. Begge betingelser er unormale, men oftest lider folk lige fra manglen på dette sporelement.
Overvejet sporstof er et stof, der er ansvarligt for hæmoglobinniveauer. Jern er en integreret del af et stort antal enzymer og udfører et stort antal vigtige funktioner:
Derudover er sporelementet ansvarlig for kroppens beskyttende funktioner og andre lige vigtige processer. Jern spiller en særlig rolle for en kvinde i den fødedygtige periode, da denne tid er karakteriseret ved det maksimale behov for stoffet. Dens mangel fører til meget alvorlige bivirkninger.
Det normale indhold af et sporelement i kroppen varierer fra tre til fire milligram. Hoveddelen af stoffet (ca. 2/3) er koncentreret i blodet. Den resterende koncentration af jern er koncentreret i knogler, lever, milt. Nedgangen i sporets niveau forekommer af naturlige årsager - menstruationscyklusser, svedning, eksfoliering af dermis. Hvis der ikke er fødevarer med rigeligt jern i kosten, fører det uundgåeligt til en mangel på stoffer, da de brugte reserver simpelthen ikke fylder op. For at opretholde mikroelementet på det krævede niveau bør ca. 10-30 milligram af denne forbindelse komme fra den daglige kost.
Det nøjagtige beløb afhænger af alder, køn og andre relaterede faktorer:
Manglende overholdelse af den daglige norm for jernforbruget medfører forstyrrelser i arbejdet i mange funktioner, hvilket også påvirker det ydre udseende. Den dårlige tilstand af hud og hår er ikke altid forbundet med alder eller ukorrekt udvalgte kosmetik. Og tænker på at købe en anden krukke dyr kost, bør du se på din egen kost, fordi problemet kan ligge i mangel på jern. Især denne situation er relevant for dem, der ofte diæt, som ønsker at tabe sig, begrænset til at spise kun lidt mad, opmærksom på kaloriindholdet og ikke til sammensætningen.
Sporelementet er til stede i forskellige fødevarer, så det er hæm og ikke-hæm. Sidstnævnte er indeholdt i produkter af plante og den første af animalske oprindelse. Forskellen mellem dem vedrører graden af fordøjelighed. Jern fra animalske produkter absorberes med 15-35 og fra vegetabilsk - med 2-20%. Følgelig bør heme sporelementet råde over i kosten og være til stede i tilstrækkelige mængder.
Vegetarere har mere vanskeligheder end dem, der spiser kødprodukter dagligt. For at rette op på situationen tillader brugen af mad, hvilket forbedrer graden af absorption af jern. Disse fødevarer er dem, der er rige på vitamin C.
Den største mængde jern findes i:
Tip! Ikke alle tørrede frugter er gavnlige. Ofte, sammen med værdifulde jern for kroppen, indeholder de skadelige stoffer. For smukt og rent udseende af frugten indikerer normalt, at de er blevet forarbejdet, hvilket gør det muligt for skrupelløse producenter at øge varernes holdbarhed.
En mere specifik ide om, hvor mange milligram jern et bestemt produkt indeholder, er angivet i tabeldata. Hvis vi analyserer de oplysninger, der er angivet i dem, bliver det klart, at den højeste koncentration af sporelementet pr. 100 gram af produktet falder på kylling og svinelever samt mollusker. Klid, sojabønner og linser er lidt ringere, men mængden af stoffet fordøjet fra dem er to gange lavere.
http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-zhelezo/Rødt kød er rig på jern
Jern er den centrale del af hæmoglobin, et protein, der bærer ilt fra lungerne til resten af kroppen. Jernmangel er hovedårsagen til jernmangelanæmi og er især almindelig hos unge kvinder og børn. Samtidig er iltforsyningen til kroppens celler begrænset, hvilket forhindrer dem i at fungere normalt og fører til muskel træthed, sløvhed, mangel på energi og nedsat immunitet. På den anden side forårsager et overskud af jern forgiftning, som kan føre til forskellige komplikationer og endog døden. Jern absorberes normalt fra mad, men kan også opnås i form af fødevaretilsætningsstoffer. Kombinationen af jernrig mad, som kød, grøntsager, frugt og fuldkorn, vil hjælpe med at imødekomme det daglige behov for dette element og opretholde et sundt jernniveau i kroppen.
Kostjern er af to typer - hæm og ikke-hæm. Heme jern indeholder dyre kilder, herunder rødt kød, kylling og fisk, en ikke-heme form af jern, der findes i frugt og grønt. Kroppen absorberer jern af animalsk oprindelse mere effektivt end den vegetabilske form af jernhemejern absorberer fra 15 til 35%, ikke-hæm - fra 2 til 20%.
Den anbefalede jernforbrugsstrøm afhænger af alder og køn og gælder for mænd i alderen 14-18 år - 11 mg dagligt, ældre end 19 - 8 mg, for kvinder fra 14 til 18 år - 15 mg, fra 19 til 50 - 18 mg over 50 - 8 mg. Da en vegetarisk kost kun indeholder ikke-hemejern, er det anbefalede daglige indtag af jern til vegetarer 1,8 gange højere. Den øvre grænse for jernindtagelse for raske mennesker er 45 mg pr. Dag.
Fedtfattigt rødt kød, såsom oksekød og lam, og kødbiprodukter, som lever, er meget gode kilder til jern. Og jo mørkere kødet, jo mere indeholder det jern. Så kalvekød lever indeholder 14 mg jern pr. 100 g, svinekød - 12, kylling - 8,6, oksekød - 5,7. Herefter følger oksekød (3.2), lam (2.3), kalkun (1.8) og svinekød (1,5). Mørk kyllingekød indeholder 1,4 mg jern, i let kød, 1 mg.
Fisk og skaldyr, især skaldyr, er også rig på jern. Muslinger indeholder 6,8 mg jern pr. 100 g, østers - 5,7, sardiner (dåse) - 2,9, rejer - 1,7, tun (dåse) - 1,4.
Æg (2,5 mg) er en anden jernrig produkt.
Kogte bønner såsom ærter (6,8 mg), grønne bønner (5.9), sojabønner (5.1), hvide bønner (3.7), linser (3.3), bønner (2.9), røde bønner (2.9) og kikærter (2.9) til fødevarer højt i jern.
Mørkegrønne grønne grøntsager er en anden god kilde til jern. Disse omfatter spinat (3,6 mg), chard (3.1), farve (1.4), Spire (1.3), Kinesisk Kål (1.3), Broccoli (1.2) og Ripengrønne (1.1).
Andre grøntsager, der indeholder jern, er persille (5,8 mg), majs (2,7), persimmon (2,5), selleri (1,3), vandmelon (1) og kartofler (0,9). Artiskokker er også et godt produkt til berigelse af kosten med jern. En helkogt artiskok indeholder 3,9 mg jern.
Blandt de jernrige juice kan man skelne mellem blomme (2,9 mg pr. Kop) og tomat (1,8 mg).
Meget jern er indeholdt i melasse - 21,5 mg pr. 100 g. Tofu indeholder 5,4 mg jern.
De fleste nødder og frø er også rig på jern. Så indeholder 100 g pistacienødder 4,8 mg jern, jordnødder - 4,6, i mandler - 4,2, i cashewnødder - 3,8, i valnødder - 3,6, hasselnødder - 3,2 og pinjekerner - 3. Blandt frøene indeholder meget jern sesam (14,6 ), græskarfrø (14) og solsikkefrø (6.8).
Tørrede frugter, såsom tørrede abrikoser (4,7 mg), svesker (3,9) og rosiner (3,3), leverer også kroppen med jern. Tørrede ferskner (3) og datoer (2.2) indeholder også jern.
Rugbrød indeholder 3,9 mg jern pr. 100 g, i fuldkornsbrød - 2,5. Spise croup også beriger kosten med jern. Så hvedeklid indeholder 10,6 mg jern, boghvede - 7,8, havregryn - 3,6, majs og hirse - 2,7 hver.
C-vitamin øger signifikant absorptionen af plantejern. Derfor, hvis du har brug for at øge dit jernindtag, skal du sørge for at drikke og spise fødevarer, der indeholder dette vitamin. Derudover findes C-vitamin i mange frugter og grøntsager, der er rige på jern. Jern af animalsk oprindelse forbedrer også absorptionen af plantejern, så der spiser kød og fisk sammen med grøntsager, der indeholder jern, vil berige din kost med jern.
Stoffer som polyphenoler, fytater og calcium, der findes i kaffe, te, cola, chokolade, druesaft, rødvin, mejeriprodukter og fuldkornsprodukter, reducerer jernabsorption. Derfor bør du forsøge at undgå brugen af disse stoffer med jernrig mad, hvis du har brug for at øge dit jernindtag.
Madlavning i jernpotter og pander er en god måde at øge mængden af jern i fødevarer. Dette gælder især for fremstilling af sure fødevarer i en støbejernspande, jernindholdet i sådanne produkter kan stige med 30 gange.
http://bestolkovyj-narod.ru/bogatye-zhelezom-produkty/Jern er et uerstatteligt sporelement og en del af komplekse biokemiske processer. Det har en høj biologisk værdi for kroppen. Derfor er det så vigtigt at spise mad rig på jern. De er i stand til effektivt at øge hæmoglobin og bekæmpe jernmangelanæmi.
Dette sporstof er substansen, der er ansvarlig for niveauet af hæmoglobin i blodet. Jern er en integreret del af et stort antal enzymer, der udfører mange vigtige funktioner i forbindelse med følgende processer:
Derudover er jern involveret i kroppens beskyttende funktioner og andre lige vigtige processer. Det er af særlig betydning for kvindens krop under graviditeten, da behovet for et stof i løbet af denne periode øges så meget som muligt. Men underskuddet er fyldt med meget alvorlige bivirkninger.
Normalt er koncentrationen af jern i kroppen 2-4 mg. Ca. 70% af stoffet er koncentreret i blodet, og de resterende 30% er i knogler, lever og milt. Et fald i niveauet i kroppen kan skyldes naturlige årsager: for eksempel menstruationscyklussen. Hvis jernholdige fødevarer er udelukket fra kosten, er det fyldt med et sporelementmangel, da der ikke er nogen genopfyldning af de brugte reserver. For at opretholde jernindholdet på et normalt niveau er det nødvendigt at sikre sin indtagelse fra den forbrugte fødevare i mængden 10-30 mg dagligt.
Den nøjagtige dosering afhænger af alder, køn og andre faktorer:
Et fald i den normale koncentration af jern i blodet har negativ indflydelse på arbejdet i mange kropsfunktioner, hvilket kan ses selv visuelt. Ikke nødvendigvis dårlig hudtilstand og skørt hår på grund af alder eller ukorrekt udvalgte kosmetik. Og før du køber et andet rør af dyr creme, skal du gennemgå din egen diæt og sørge for, at den indeholder en tilstrækkelig mængde produkter med jernindhold. Dette gælder især for supportere af kostvaner, der i kølvandet på den ideelle figur skærer kalorier på bekostning af en afbalanceret kost.
Jern kan være hæmme, det vil sige indeholdt i animalske produkter og ikke-hæmme - til stede i plantefødevarer. Kroppen absorberes bedre af den første type mikroelement - med 15-35%. Procentdelen af mikroelementassimilering fra plantefødevarer varierer fra 2-20%.
Vegetarere eller mennesker, der bruger en lille mængde kød, skal du supplere din kost med fødevarer, der indeholder C-vitamin, hvilket bidrager til absorptionen af jern.
Personer med en mangel på dette stof i kroppen bør være opmærksomme på listen over jernholdige produkter.
I tilfælde af anæmi er det første skridt at øge brugen:
For at lave en ironisk kost til et barn og en voksen, skal du vide, hvor meget det indeholder i hvert produkt. Dette kan gøres, styret af bordet. Det viser jernindholdet i kød, mælkeprodukter og vegetabilske produkter pr. 100 g.
Jo længere en kvindes svangerskabsperiode, jo mere jern mister sin krop. Dette skyldes stigningen i antallet af røde blodlegemer i blodet, udviklingen af placenta og navlestrengen, fostrets vækst og dannelsen af sine jernforretninger. I graviditetens første trimester er det daglige tab af sporstof 2 mg, i det andet - fra 2 til 5 i det tredje - ca. 6 mg.
For at øge hæmoglobin og forebygge anæmi hos en gravid kvinde, skal ca. 20-30 mg af et stof med produkter indtages dagligt. Du bør også kombinere forbruget af kød med grøntsager og korn, for at øge absorptionen af jern fra vegetabilske fødevarer. Når amning dagligt bør være mindst 9-10 mg. Dette øgede behov for jern skyldes:
I de første seks måneder af amningen anbefales en kvinde at følge en allergivenlig kost med overvejende magert kød, grøntsager, boghvede og perlebyg, grønne æbler og solbær, samt tørrede frugter og usaltede hårde ostesorter.
Mangel på jern i menneskekroppen skyldes forskellige årsager: hungersnød, strenge kostvaner, vegetarisme, blodtab på grund af tung menstruation. Som følge heraf øges risikoen for anæmi, som populært kaldes anæmi. Under det betyder et fald i niveauet af hæmoglobin i blodet, ofte ledsaget af et fald i antallet af røde blodlegemer. Der er mild, moderat og alvorlig sygdom.
Ifølge statistikken lider denne sygdom omkring en milliard mennesker i verden. Oftest forekommer anæmi hos kvinder i den fødedygtige alder, såvel som i unge. Uafhængigt identificere sygdommen virker ikke, det kan kun gøres i overensstemmelse med resultaterne af specielle laboratorietests. Men for nogle af symptomerne kan du bestemme hvilket hæmoglobinniveau der for øjeblikket er lavt eller normalt. Disse omfatter:
Når indikatoren er mindre end 100 g / l, skal kosten justeres til fordel for overhængende jernholdige fødevarer. Tallet på 90 g / l indikerer en moderat og alvorlig grad af anæmi, til behandling som det er nødvendigt at konsultere en læge.
http://sosud-ok.ru/krov/lechenie-krov/spisok-produktov-dlya-lecheniya-anemii.htmlDet gyldne middel er det, der er vigtigt, når det kommer til indholdet af jern i en sund persons krop. Normalt er dette mikroelement kun givet 4-5 gram, men dets rolle er enorm.
Sikkert ved du, at jern er et must for mennesket og kan ikke erstattes med noget. Det deltager i processen med bloddannelse og transport af ilt til alle celler i kroppen som en del af hæmoglobin. Derudover er jern involveret i syntesen af cellulære enzymer, genererer et magnetfelt og elektromagnetiske impulser i nerveceller, fremmer dannelsen af væv. Det normale niveau af dette metal giver kroppen styrken til at modstå stress, træthed, døsighed, understøtter immunitet, hjerne og skjoldbruskkirtlen. Og hvad der er vigtigt, og for os selv meget vigtigt opretholder tonen i huden og musklerne.
Hvis hæmoglobinniveauet er normalt, så er der ikke smertefuldt trang til slik.
Stålets rolle i kroppen
Den daglige jernhastighed for hver enkelt person og afhænger af en persons tilstand og sundhedstilstand. Med intens fysisk anstrengelse øges behovet. Tabellen nedenfor viser gennemsnit for forskellige kategorier af mennesker.
(med højst 45 mg)
Ideelt set bør enhver sund organisme have en reserve af jern (300-1000 mg til kvinder og 500-1500 mg til mænd). I virkeligheden har de fleste en bestand af dette sporelement ved den nederste grænse for normen eller er helt fraværende.
Tabellen viser kun de produkter, hvor den største mængde jern er. Andelen af jern i gram pr. 100 gram produkt er givet.
Hvis vi taler om manglen på noget, så er det allerede klart, at det ikke lykkes godt. Der er to stadier af jernmangel: latent stadium og stadium af anæmi.
Med latent jernmangel er niveauet af hæmoglobin i blodet normalt, og der er ingen kliniske symptomer på jernmangel, men vævsreserverne af jern umuligt reduceres, aktiviteten af jernholdige enzymer falder gradvist. Hertil kommer, at voksne er præget af en kompenserende forøgelse af absorptionen af jern i tarmen.
Ved jernmangelanæmi observeres følgende kliniske symptomer:
Hvornår skal du være opmærksom på din tilstand og hvilke hints af kroppen at tænke på en mulig mangel på jern? Hvis du er bekymret for systematisk træthed uden tilsyneladende grund og med samme rytme i livet som altid... Der er et hurtigt hjerterytme, åndenød med svag belastning. Muskel svaghed, tinnitus, hovedpine. Visuelt omgivende kan bemærke lidenskabens ansigt. Det øger også ofte hårtab, sprøde negle, tør hud. Mulige og mere udprægede symptomer som revner af slimhinder i mundens hjørner, tunge rødme. Alt afhænger af sværhedsgraden og varigheden af underskuddet. Det skal bemærkes, at selvmedicinering og at tage stoffer på egen hånd uden en undersøgelse er ikke det værd. Dette skyldes, at et overskud af jern, som dets mangel, er ret i stand til alvorligt at skade, nemlig at forstyrre de interne organers funktion. Kun en læge kan foretage en diagnose baseret på test og ordinere den ønskede dosis specifikt i dit tilfælde.
Den menneskelige krop er i stand til at absorbere omkring en tiendedel af det indkommende jern. Det er nødvendigt at tage hensyn til nogle faktorer, der reducerer absorptionen af jern i tarmens lumen, hvilket kan påvirkes. Dette er nedbør med fosfater, fytater og antacida. Sojaproteiner, albumin og ethanol (taget oralt eller indgives som en injektion) reducerer jernabsorptionen. Med hensyn til mælk har proteinerne også en negativ virkning på Fe-absorption. Te og kaffe reducerer kraftigt absorptionen af jern på grund af koffeinindholdet. Fytinsyre indeholdt i frøene af korn, bælgfrugter og oliefrø reducerer absorptionen af jern. For at neutralisere fytatets virkning på jernabsorption er det nødvendigt at inkludere askorbinsyre eller kød i kosten. Andre plantefibre, udover cellulose, kan også reducere jernabsorption.
Store orale doser af ascorbinsyre samt citronsyre, ravsyre og sukker har en positiv effekt. Øget absorption i nærværelse af fjerkrækød eller oksekød.
Bemærk, at det lettest fordøjelige jern til menneskekroppen er i planter!
Korrekt og afbalanceret ernæring er et dagligt arbejde på dit helbred. Men det er den eneste måde at bedst give din krop med alle de nødvendige vitaminer, mineraler og mikroelementer. Der er ingen bedre måde end at få jern fra produkter. Og selvfølgelig skal du ikke glemme regelmæssig fysisk aktivitet.
http://muskul.pro/pitanie/zhelezo-v-produktah