logo

Proteiner til vores krop - hovedbygningsmaterialet. Dekonstruerer den indkommende mad til aminosyrer, han indsamler derefter alle celler, væv og organer fra disse mursten.

Protein til vegetarer.
Beregn dit daglige proteinindtag er ikke svært: det er 1 g pr. 1 kg legemsvægt. Det vil sige, at en ung dame, der vejer 56 kg, er præcis, hvad rent protein er påkrævet. Og uden at give op med "skoromnoy mad", vil hun nemt få dem ved at spise 200 gram oksekød eller kyllingebryst. "Lacto-ovo vegetarer, hvis menu indeholder mejeriprodukter og æg, vil heller ikke have nogen problemer", siger Elena Tikhomirova, en diætist. - Et par æg vil give ca. 15 g protein, som vil være perfekt afbalanceret i aminosyresammensætning og assimileres bemærkelsesværdigt. En anden 40 g - en pakke med fedtfattig hytteost eller et par stykker ost (100 g af produktet - op til 30 g protein). Her har du normen. Men hvordan man er veganer: hvilke kilder til protein er bedre for dem? "

- Vegetabilsk protein: soja
Mere præcist, sojaprodukter, fordi bønnerne selv praktisk taget ikke bliver spist. "Aminosyresammensætningen af ​​sojakød og ost (tofu) er meget tæt på oksekød," siger Elena Tikhomirova. - Desuden er de lavt kalorieindhold: 300 kcal pr. 100 g tørprodukt og 73 kcal, og proteinerne i dem for samme 100 g er 34 g og 52 g. Dette protein absorberes godt og giver vegetariske retter en mæthed. " Sojamælk er sammenlignelig med skumkøer både i kalorier og proteinindhold - ca. 3 g pr. Halv kop. Det er dog usædvanligt at smag, og derfor kan det ikke lide alle. En anden væsentlig forskel på denne proteinkilde: Det giver ikke kun calcium og fosfor i optimale proportioner til absorption, men forstyrrer også deres absorption.

- Nødderne
Som i de fleste plantekim er nødderne alt for lidt. I overskud, ikke kun protein (20-25 g pr. 100 g produkt), men også fedt og kalorier. Diætister understreger, at du næppe kan finde din protein norm uden skader på en figur med dem. Men igen gør enhver vegetabilsk skål mere tilfredsstillende, og på grund af det høje indhold af flerumættede fedtsyrer vil du være til gavn for hjertet og karrene. Især hvis du vælger de rigtige nødder. "Det er bedst at tage dem, der sælges i naturlig" emballage "- skallen minder Elena Tikhomirova. - Klart beregne din norm: Hvis du vil tabe sig, spis ikke mere end 6-8 mellemstore nødder om dagen og om morgenen og ikke om natten.

- puls
Ærter, bønner (bare tørre, ikke grønne), linser, kikærter - alle disse er også gode kilder til protein (ca. 20 g pr. 100 g tørt produkt). De indeholder også meget calcium og fosfor, og praktisk talt i de samme proportioner, som er optimale til absorption som i mælk. Der er svovl - et sporstof, med deltagelse af hvilket proteinet syntetiseres. En ulykke - fra en sådan mad, mange marionetter. "Dette skyldes polysaccharidstachyosen", siger Elena Tikhomirova. - Det er han, der forårsager øget dannelse af gas hos os, hvis krop producerer en utilstrækkelig mængde enzymer, der splitter det.

Dette problem er imidlertid let at løse: det er nok til at suge bælgfrugter i vand natten over. Af bælgfrugter vil jeg særskilt notere kikærter og dens "afledte" hummus (15 g proteiner pr. 100 g pasta). Dette produkt er meget tilfredsstillende og i kombination med brød, en anden kilde til protein til vegetarer, giver en god kombination af aminosyrer. Dette er vigtigt, fordi alle kilder til vegetabilsk protein er mangelfulde. "

- korn
Det meste af proteinet er i boghvede (13 g pr. 100 g tørt produkt), Hercules (12 g pr. 100 g produkt), en hel del i majskorn og trendy quinoa og vild ris. "Da der er masser af korn og kulhydrater, er de gode til i morgen eller frokost, men ikke til middag," siger Elena Tikhomirova. - For at kornene er godt mættede, er det bedre ikke at koge dem før "sovs". Fjern fra ovnen lidt uforberedt og lad gå. Det er også nødvendigt at vælge kornet klogt: jo mindre de behandles, desto bedre. Boghvede, brændt og endda boghvede müsli, siger ikke dårligt. Men fra grøden "bare varme op" med sødemidler, tør fløde osv., Er det bedre at nægte. Af disse korn er boghvede særligt godt for vegetarer. Det er ikke kun en kilde til protein, men indeholder også jern. Og hans tilhængere af plantefødevarer mangler også ofte.

Alle kilder til vegetabilsk protein er mangelfulde, siger ernæringseksperter. I modsætning til kød, fisk, æg indeholder de ikke et komplet sæt essentielle aminosyrer. "Så hvis du allerede har besluttet at opgive animalsk mad, skal resten af ​​din diæt diversificeres så meget som muligt," siger Elena Tikhomirova. - I dag tofu, i morgen linser, derefter boghvede. Dette er den eneste måde at samle alle de nødvendige næringsstoffer til kroppen. "

http://sport-51.ru/article/food/2823-gde-est-belok-krome-myasa.html

Hvilke fødevarer indeholder protein?

Korn - fremme god fordøjelse, let fordøjes, indeholder vegetabilsk protein i sammensætningen. Væsentlige syrer, der er bestanddele af rent protein, findes også i plantefødevarer. Soja er en fremragende kilde til vegetabilsk protein. Sojaprotein absorberes næsten fuldstændigt. Protein fisk og skaldyr er også meget værdifuldt. Sur mælk og mejeriprodukter er rig på calcium og protein. På en protein kost er det nødvendigt at reducere forbruget af fedt, hurtig kulhydrater, korn med gluten, hovedfokus på protein, fiber.

Fordelene ved proteinholdige fødevarer

Det faktum, at en person ikke kan undvære produkter, der indeholder protein, er indlysende. Aminosyrer anvendes derefter, hvor det er nødvendigt at genoprette muskelvæv. Desuden absorberes animalsk protein i fødevarer bedre end grøntsager.

Om animalske produkter, der indeholder protein, blev det nævnt ovenfor: kød, ost, mælk, fisk. Det menes at dette er en kvalitetskilde af protein. Som det fremgår af bordet, er mange proteiner indeholdt i bælgfrugter, frø, nødder, men grøntsager går heller ikke bagud. Mindst alle proteiner er i frugt, men i tørrede frugter er der dobbelt så mange af dem.

Hvor er mere protein i fisk eller kød

Protein er til stede i mejeriprodukter, forskellige fisk og skaldyr. Ud over animalske proteiner er der også spiselige vegetabilske proteiner. De fleste grøntsagsproteiner i frugterne af bælgfamilien: bønner, bønner, ærter, linser. Der er et højt proteinindhold i rejer, du skal også spise kogt æg, drikke mælk, næsten alle slags fisk vil gøre, samt et højt proteinindhold i jordnødder, soja og bønner. Ud over kød findes protein i store mængder i enhver svamp, i soja og bønneprodukter.

Men egern er forskellige for egern, for ikke alle er lige værdifulde. I alt er der ca. 150 aminosyrer i naturen, hvoraf proteiner er sammensat. De vigtigste aminosyrer findes i oksekød, fisk og soja. Derfor bør disse produkter være på vores bord hver dag. Ikke alle proteiner er lige så godt absorberet af kroppen. Æggeprotein er særligt nyttigt, som absorberes næsten fuldstændigt - med 92-100%. Desuden kan disse proteiner erstatte de proteiner, der mangler i øjeblikket i kroppen.

5. Lam - 16,5 gram. Et stort æg indeholder 6 gram protein. 14. Valleproteinpulver - 70 gram. Ledende i proteinindhold i fedtfattig mozzarellaost. 19. Hele kornbrød - 13 gram.

Animal protein

Proteinindhold i fødevarer. Den bedste kilde til uerstatteligt og let fordøjeligt protein er fisk og fjerkrækød. Kylling, kalkun, fedtfattigt spil har et lavt kalorieindhold og et kompleks af nyttige aminosyrer. Ikke ringere end fjerkræ og oksekød, som indeholder op til 25% af højproteiner. Det næste højproteinprodukt er kyllingæg. De indeholder 17% af dette element, og ud over proteiner, mineraler og vitaminer.

I levende organismer bestemmes aminosyresammensætningen af ​​proteiner af den genetiske kode, i syntesen anvendes i de fleste tilfælde 20 standardaminosyrer. Animalsk protein er den nemmeste måde at få højprotein i store mængder.

De fleste proteiner i animalske produkter, mens disse produkter har alle aminosyrer til kroppen. Det ses, at animalske produkter med et højt indhold af protein er ret meget. Først og fremmest er det kød af fedtfattige sorter og produkter fremstillet af dem (pølser, pølser, dåsevarer). Medium protein: cottage cheese og produkter fra den. I mælk er yoghurt og ryazhenka-protein ikke så meget som det kan synes, men de har andre nyttige egenskaber.

Beskyttende (for eksempel proteinfibrinogen fortykker blodet og derved forhindrer dets tab). Næringsstof (kasein og albumin er kilder til næringsstoffer til udvikling af foster). Det er ikke engang selve proteinet, der er vigtigt, men de 22 aminosyrer, der syntetiseres under proteinfordøjelsen.

9 bedste kilder til protein undtagen kød

Først og fremmest indeholder listen over produkter, der indeholder protein (vi mener "langsomt") cottage cheese.

En håndfuld mandler indeholder ca. 8 gram protein. Denne møtrik kan spises som en snack, tilføj til salater, korn og desserter. Æg er en af ​​de bedste naturlige fødevarer med masser af protein. Et kyllingeg indeholder 6 gram protein. Æg er rig på mineraler og vitaminer. En masse omega-3 fedtsyrer findes også i ørred og sild. Oksekød er en meget værdifuld kilde til protein (ca. 21 g protein pr. 100 g), men fedt rødt kød indeholder mættede fedtstoffer, som er skadelige for kroppen. Broccoli er en kalorie med lavt kalorieindhold, der indeholder ca. 4 gram protein pr. Kop.

Ikke alle fødevarer, der indeholder protein, er nyttige. For det første skyldes dette det lave fedtindhold i produktet, og for det andet er proteinet let, kroppen har ingen problemer med at splitte den. Det ligger i, at der er for meget kolesterol i æggeblommen, så stadig mere end 1-2 æg om dagen er ikke ønskeligt at spise. Det er lavt i fedt, kalorier, men meget protein og kulhydrater. Og vigtigst af alt kommer kroppen i de rigtige proportioner og protein, og fiber og kulhydrater. Ernæringseksperter anbefaler virkelig at spise cottage cheese eller kefir om natten. Men om æggehvide var jeg meget overrasket, jeg betragtede altid æg et tungt produkt.

http://estortenok.ru/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok/

9 bedste kilder til protein undtagen kød

Et protein (også kendt som et protein) har den bedste karma blandt triniteten "proteiner, fedtstoffer, kulhydrater". Enhver zozhnik forsøger at spise mad med den mindste mængde fedtstoffer og enkle kulhydrater og det maksimale proteinindhold. Men for at forbruge en masse protein er det ikke nødvendigt at have nogen i live.

Zozhnik samlet ti af proteinrige fødevarer, som du især bør være opmærksom på, hvis du sætter fod på en behagelig måde at have en sund livsstil på.

1. Quinoa

En række kornafgrøder, som er dårligt fordelt i vores område udelukkende på grund af at den vokser hovedsageligt i Sydamerika, og derfor når den os i en temmelig dyr form (ca. 250 rubler til en 350 gram pakke). Men nu er det nemt at købe denne korn i næsten ethvert Okay-type supermarked.

Quinoa indeholder mere protein end noget andet korn på vores planet: I gennemsnit er ca. 16 gram pr. 100 g omtrent det samme som kød, og i nogle proteintyper er der mere end 20 gram. Som de siger i tv-butikker på sofaen: Men det er ikke alt.

Aminosyresammensætningen af ​​protein i quinoa er afbalanceret og tæt på sammensætningen af ​​mælkeprotein, og antallet af aminosyrer (proteinkomponenter) er op til 20 typer.

2. Edamame

Unge sojabønner er et spisekammer af ikke kun protein, men også jern, calcium, zink, vitaminer A og B og kun fiber. De fleste edamame værdsat og spiser i Japan. De går der som en snack til øl. I mellemtiden passer den perfekt til hovedret. Proteinindholdet er 11 gram pr. 100 g.

3. Chia

Chia frø, også kendt som "spansk salvie", spises i Mexico, USA, og for nylig tygger de lidt i Rusland. Frøene af denne alpine plante går til mad. De elskede sozhnikov for et fantastisk proteinindhold (20 gram pr. 100 g), antioxidanter, linolsyre og andre omega-3 fedtsyrer og fibre.

De var også elskede af vegetarer takket være rige kaldekalkoner, indeholder 100 g frø 631 mg calcium, 2 gange mere end i et glas mælk.

4. linser

"Rug er brændt, havre er havre, linser er linser", klassikerne plejede at sige. Om linser kan sammensættes i andre større litterære former - det er så fortjente en plante, fordi i 100 gram af dette produkt er der omkring 24 gram protein.

Du vil blive overrasket over, at de fleste i verden og omkring en tredjedel af verdensproduktionen af ​​linser forekommer i Canada. Vi blev overraskede.

5. Græsk yoghurt

Han er "dahi", han er "tzahi" - "type filtreret yoghurt, for at eliminere valle, hvilket giver den gennemsnitlige konsistens mellem yoghurt og ost." Det spredes bredt på grund af det lave indhold af fedtstoffer og kulhydrater, men højproteiner (i nogle sorter går det op til 30 gram pr. Hundrede) og selvfølgelig fremragende smag.

6. Tempe

Det indonesiske ord "tempe" begyndte ikke at oversætte på en eller anden måde på en særlig måde og simpelthen lånt. Tempe er groft sagt briketter fra sojabønner. Sådan beskrives opskriften på Wikipedia: sojabønner blødgøres, åbnes eller skrælles og koges, men ikke klar. Derefter kan der tilsættes en surhedsmiddel (normalt eddike) og en starter indeholdende svampekulturen af ​​Rhizopus oligosporus. Bønnerne er lagt i et tyndt lag og fermenteret natten over ved ca. 30 ° C.

Ved en hastighed på ca. 18-19 gram protein pr. 100 gram bar, mange nyttige flerumættede fedtsyrer.

7. Seitan

Dette er en skål eller et produkt, der ikke altid er let at skelne fra kød, men det er lavet af hvedeprotein.

100 gram seitan indeholder ca. 40 gram kulhydrater, 25 gram protein og 1 gram fedt, og dette er en seriøs succes i et sundt miljø.

8. Jordnøddesmør

Bodybuilders elskede kæreste på massen. Det har så meget som 50 gram fedt, så det er ikke egnet for alle, men dette fedt er nyttigt, mættet fedt er der kun ca. 10 gram pr. Hundrede. Men meget protein - 25 gram. I almindelighed er jordnøddesmør ideel til dessert, hvis du ikke får kalorier.

Hvis du pludselig finder dig selv uden penge i en ukendt by, kan en krukke jordnøddesmør og et brød brød spises i omkring en uge.

9. Nute

Kikærter (også kendt som Turetsky ærter, ærter af ærter, shish, boble, nakhat) er generelt avancerede ærter. Du kan lave pilaf med det, hugge det i hummus, sculpt falafel eller bare koge det og spise som en sideskål eller hovedret. Den har 19 gram protein pr. 100 gram, hvilket er mere end i lægepølsen. For ikke at nævne, hvor meget sundere kikærter er.

http://zozhnik.ru/9-luchshikh-istochnikov-proteina-krome-myas/

Proteinprodukter

Proteinprodukter er nødvendige for cheloeku ernæring og sund krop. Proteinprodukter kan være af animalsk eller vegetabilsk oprindelse, men forholdet mellem proteiner og resten af ​​fødeelementerne er fortrinsvis mindst 25-30%.

Proteiner er involveret i at opbygge muskel-, knogler- og bindevæv, sørge for rettidig regenerering, dvs. vævsreparation, bære ilt og lipider med blod, støtte immunitet og er simpelthen nødvendigt for et sundt og tilfredsstillende liv. Det er vigtigt at bemærke, at mangel såvel som overskydende protein har negativ indflydelse på ernæringsbalancen og menneskers sundhed. Dietitianer anbefalede 25-30% af proteinerne i en typisk daglig kost af en voksen sundt person. Samtidig er det tilladt at denne balance ændres i løbet af ugen, men det er uacceptabelt, hvis der ikke er nok eller mere proteinføde i ugen, eller hvis der er overskud. En typisk proteinstandard for en moderne byboer skal være i mængden 1 g pr. Kg kilo, med stærk fysisk anstrengelse anbefales 2 g pr. Kg vægt. En voksen mand, der vejer 70-80 kg, bør således modtage mindst 70-80 g rent protein pr. Dag. Hvis vi tager højde for at champions i proteinindhold kun indeholder ca. 20-25 g protein pr. 100 g af deres vægt og derefter til at fylde proteiner, er det nødvendigt at spise ca. 400 g kød, 5 æg, 500 g hytteost, 600 g havregryn eller 1 kg 200 Mr. Beans.

Selvfølgelig er det ikke fornuftigt at spise de samme proteinfødevarer, det er nok bare at diversificere din kost og medtage små mængder af de mest varierede fødevarer, der indeholder proteiner i din kost. Til morgenmad kan du spise røræg med bønner eller havregryn med banan og cottageost, har en grøntsagsmad med linspirer, en osteband sandwich og en milkshake eller milkshire om eftermiddagen, og spis en god middag med kød eller fisk retter om aftenen og måske endda indisk stil linser. Et rigt udvalg af proteinfødevarer i moderne butikker giver dig mulighed for at sprede din kost så meget som muligt og ikke blive hængt på kød eller cottage cheese.

Det mest almindelige problem for indbyggerne i megalopoliser er manglen på protein eller dets lave kvalitet. Kvalitet betyder en kombination af protein med en stor eller overvejende andel fedt, for eksempel pølse, proteiner med kompleks fordøjelighed, for eksempel bælgfrugter eller frisk mælk, dåsefoder.

Hvad er proteinet

• Kød
• Æg
• Fisk
• Seafood
• Mælk og mejeriprodukter (ost, cottage cheese, kefir)
• Legumes
• Korn
• Grøntsager

Den nemmeste og mest effektive kilde til protein er mælk. Det er med modermælk, at barnet får de nødvendige proteiner og vokser meget hurtigt. En voksen har brug for mindre mælk, og mange kan simpelthen ikke fordøje det. Faktum er, at i den voksne stat er den menneskelige krop berøvet de nødvendige enzymer, som effektivt deler melkeprotein i barndommen. Så hvis du føler en tunghed i maven efter et glas mælk, er det højst sandsynligt mere logisk at erstatte frisk mælk med fermenterede mejeriprodukter. I dette tilfælde hjælper cottage cheese, oste, yoghurt, kefir og andre fermenterede mælkedrikke. Glem ikke, at der i mælkeprodukter, ud over et højt proteinindhold, også er et højt fedtindhold. For eksempel i ost og især i smør. Mejeriprodukter bør ikke undgås på grund af fedt, ret almindelig moderering.

Glem ikke, at pulvermelk, som i vid udstrækning anvendes i fødevareindustrien, samt smørstatninger eller kalorier med lavt kalorieindhold fra vegetabilske fedtstoffer, der ligner mejeriprodukter på grund af virkningen af ​​emulgeringsmidler, ikke har et forhold til mælk, er ikke nyttige og indeholder ikke værdifuldt mælkeprotein. Pas på ikke at lade emballagen stupefy dit sind. Spis kun naturligt!

Kød er en meget effektiv og overkommelig kilde til protein. Kødet indeholder 22 aminosyrer, hvoraf 8 ikke syntetiseres i menneskekroppen og er uundværlige. I verden er der kun ét vegetabilsk produkt, der konkurrerer med kød i mængde og kvalitet af protein og aminosyrer - det er quinoa. Men om quinoa senere.

Den største mængde protein findes i kalvekød, vildtlevende hestekød, hestekød, bøffelkød og oksekød. Meget højkvalitetsprotein i kalkunkød og lidt mindre kylling.

Kød er let at forberede, det er perfekt fordøjet, og for at opnå en del protein behøver du betydeligt mindre kød end bælgfrugter eller korn. Den bedste metode til madlavning af kød kan betragtes som stegning eller stegning.

Hele stykker kød (steaks) skal bages i ovnen, opvarmes til 270-300 grader i ca. 10-15 minutter, hældes med fedt og juice. Hvis du laver madlavning eller bakker kød med grøntsager, reduceres opvarmningstemperaturen til 220 grader og øger bagningstiden til 70-80 minutter. Hele kylling eller kylling skal bages i 60-90 minutter ved 190-200 grader, and 120 minutter ved 200 grader eller 180 minutter (3 timer) ved 180 grader. Hvis temperaturen er høj, skal du koge kødet i en kort periode, da temperaturen falder, øger kogetiden for kødet - det vil holde alle de lækre og sunde frugter i det, og kødet brænder ikke.

Fry kødet skal være i et lag af varmt fedt i 1 cm. Fedttemperaturen er meget høj, og når den kommer i berøring med kødet, danner den en tynd skorpe, der ikke tillader, at frugterne drænes fra kødet. I dette tilfælde bliver kødet rostet jævnt, forbliver saftigt og velsmagende.

Madlavning er den mindst effektive måde at lave mad på. I processen med at lave mad fra kødet i bouillon de fleste næringsstoffer ud, så det i det kogte kød er den mest nyttige bouillon. Ikke desto mindre er det muligt at lave mad på en anden måde: Sænk små stykker kød i en lille mængde vand (ca. 1-1,5 liter pr. 1 kg kød) med krydderier over høj varme under låget. Det er nok 15 minutters kogning i denne stil, så kødet er kogt, men ikke kogt.

Fisk er en fremragende kilde til protein. Protein af fiskekød er perfekt fordøjet, og højkvalitets fiskeolie er meget mere nyttigt end fedt, siger svinekød. I lande, hvor fisk spiser mere, lider folk mindre fra hjerte-kar-sygdomme, og gamle mennesker lever til en moden alder med aktivt og sundt hjerne.

Fiskeproteinindhold er ikke ringere end kød, men meget billigere end kød, og oftere og mere nyttigt. Lederen i proteinindhold er tun, så gå rødfisk, for eksempel lyserød laks, derefter sø og flodfisk.

Der er flere nødvendige anbefalinger i valg og forberedelse af fisk, de vil hjælpe med at få ikke kun gavn, men også glæde af fiskeretter.
• Køb frisk fisk, hvis det er muligt.
• Ved køb af frossen fisk foretrækker man en hel fisk med en hale og et hoved i stedet for individuelle bidder og fileter.
• Konvekse og uklare øjne i fisk er et tegn på friskhed eller engang hurtig frysning. Tarnished eller kedelige hvide øjne viser, at fisken er opbevaret i lang tid og kan have været optøet flere gange. En sådan fisk vil i det mindste smag godt.
• Adskil hovedet og halen med det samme. Du kan fryse dem til nærmeste suppe, hvis du ikke vil lave mad med det samme.
• Kog i en kort periode. 10-15 minutter er nok til at tilberede enhver fisk. I nogle tilfælde er 5-8 minutter nok til at koge kød. Tjek med en kniv: Hvis blodet ikke oser, så er fisken klar.
• Der er ingen parasitter i tunfisk, hvorfor tunkød til tider spises rå eller er kogt som oksekødbøf med blod.
• Enhver fisk er venlig med citronsaft - skære citronen i halvt og hæld den færdige fisk.

Muslinger, krabber, rejer, østers, muslinger, squids, blæksprutte og andre ubehandlede marine spiselige dyr er meget rige på protein. Reglerne for udvælgelse og forberedelse er de samme som for fisk, med den forskel, at mange fiskeprodukter fremstilles endnu hurtigere - 2-3 minutter og klar. Sig, hvis du fordøjer blæksprutter eller muslinger, vil de ligne gummi. I denne kategori kan tilskrives kaviar. Kaviar er meget rige på protein og andre gavnlige stoffer. Manglen på kaviar er en - den høje pris.

Fremragende kilde til protein. Hvert æg indeholder 12-13 g rent protein. Det vigtigste - glem ikke at æggeblommer indeholder en stor mængde fedt og kolesterol. Hvis du kun har brug for protein, skal du adskille det fra æggeblommen og koge protein røræg eller tilsæt flydende protein til supper.

Mejeriprodukter: cottage cheese, creme fraiche, kefir, ost

Ledere i proteinindhold blandt mejeriprodukter er cottage cheese og ost. Disse produkter er nemme at fordøje og meget hjælpsomme. Hytteost kan spises uden restriktioner, men ost indeholder ofte meget fedt, og det skal spises moderat. I tilfælde af ost er den gode gamle regel: mindre er mere. Spis høj kvalitet ost med højt fedt men små portioner. Fedtindholdet i ægte ost fra naturlig mælk kan ikke være lav på grund af de særlige egenskaber ved produktionen af ​​denne gamle mejeridelikatesse. Men "lavt kalorieindhold" ost kan skyldes brugen af ​​mælkepulver og emulgatorer. Ud over den lave pris der og et lavt indhold af næringsstoffer, herunder protein. Gem ikke på dig selv og slægtninge!

Sød creme, kefir, airan, matsoni, kærnemælk, kaymak, katyk, tan og andre mælkeprodukter indeholder også protein, men i en mindre mængde på grund af det store volumen af ​​væske. Fedtindholdet i produktet påvirker ikke proteinindholdet, men lavt fedtindhold indikerer ofte brugen af ​​pulveriseret mælk, hvor proteinet er af lav kvalitet.

Bælgplanter: ærter, bønner, linser, kikærter, mung

De fleste af Jordens indbyggere fylder behovet for proteiner med bælgplanter. Dette er en stor del af Asien, Indien, Mellemøsten og afrikanske lande. Bønner i al deres mangfoldighed er grundlaget for kosten af ​​milliarder mennesker, der dyrker vegetarisme, og det er simpelthen ikke at bemærke.

Bønneprotein er af lavere kvalitet end animalsk protein, men hvis kosten er rig nok og omfatter mælk, korn, frugt, grøntsager, urter og krydderier, så er bælgfrugter nok til god ernæring. I Rusland blev ærter altid dyrket og kogte, hvilket var en af ​​de vigtigste kilder til protein sammen med mælk, hytteost, fisk og havre.

Ethvert legumes kræver enkle, men obligatoriske madlavningsregler:
• Sørg for at suge bønnerne i koldt vand. Bønner og kikærter - i 8-12 timer, ærter i 6-8 timer, linser og mos - cirka en time, eller du kan ikke suge det overhovedet.
• Efter blødning skal du aflevere det resterende vand og skylle bønnerne.
• Salt alle bønner i slutningen af ​​tilberedningen. Hvis du salter dem i begyndelsen af ​​madlavningen, vil de forblive solide.

Bælgplanter er ideelt kombineret med grøntsager, ser positivt ud i supper, i kød og fisk retter. Koldbønner med røræg, bacon og toast er en klassisk engelsk morgenmad. I Indien koges Dal - krydret linsesuppe med ghee og masser af krydderier. Dalom i Indien kaldte et par dusin sorter af linser af forskellige farver og egenskaber. Dal koges en time eller mere, linser kogt blødt i kartoffelmos, gulerødder, løg, krydderier og tomater tilsættes det. Dette er en meget smuk lys og velsmagende mætningsskål, rig på protein.

Du ville blive overrasket, men i boghvede, havre og byg er der også protein. Kvaliteten af ​​proteinet er fremragende, men indholdet er lavere end i kød, fisk, mælk eller bønner. Men hvis vi spiser en stor del af boghvede korn, så får vi 25 gram rent protein, hvilket ikke er så lidt, siger i et glas kefir af samme protein kun 8-9 gram.

Udover boghvede egern meget i havregryn og quinoa. Hvis du kan lide havregryn, skal du være opmærksom på traditionelle, hvilket kræver 15-20 minutter madlavning, i sådanne flager den mindste påvirkning af korn og højt proteinindhold. Og hvis du laver havregryn på mælk, får du en dobbelt portion protein. Glem ikke at havregryn indeholder mange nyttige sporstoffer. Havregryn anses for at være en af ​​de traditionelle engelske morgenmad, og hvis man ser på, hvordan de britiske spiller fodbold, virker ikke havremelens kærlighed underligt. En kraftig tilstrømning af proteiner til morgenmad før en fysisk intens dag giver dig mulighed for effektivt at opbygge muskelmasse eller bare for at holde sig i form. Og hvis du vælger mellem en sød bun med syltetøj og kaffe, vil havregryn og et glas grøntsagssaft være meget mere effektivt.

Det mest interessante protein af sydamerikansk quinoa korn. 100 g quinoa indeholder næsten 15 g protein, hvilket bringer quinoa tættere på kød. Ud over den store mængde protein i quinoa indeholder alle de essentielle aminosyrer, der findes i kød og fisk. Det er det eneste ikke-animalske produkt med højtydende proteiner, hvilket gør quinoa til et unikt vegetabilsk proteinprodukt. Quinoa er kogt ligesom enhver croup. Saltvand er minimalt, fordi Quinoa smager lidt salt. Quinoa kan spises som en skål eller bruges i varme salater og gryder.

Protein findes også i perlebyg (byg), hvede, rug, ris og andre kornarter i forskellige mængder, men i mindre mængder end i kød, fisk, skaldyr, mælk, hytteost, ost og bælgfrugter. Desværre findes det mindste protein i grøntsager og frugter.

Et typisk eksempel er pølse. Foruden kød indeholder pølser fedt, mælk, soja og vand. For at få 20 gram rent protein skal 200 gram røget eller halvt pund kogt pølse blive spist, mens mængden af ​​fedt vil være kritisk høj eller endog farlig for skibets og hjertets sundhed. Det samme med erstatningsprodukter. Det kan være mejeriprodukter, "cottage cheese", sød yoghurt, mayonnaise og saucer, som ikke har nogen direkte forbindelse til de produkter, de efterligner. Følgelig er proteinet i dem kritisk lavt eller slet ikke.

Valget af protein fødevarer er fantastisk, og dens mangfoldighed vil tillade ikke at nægte dig selv en sund kost. Et større antal proteinkilder vil spare på grund af manglen på vigtige elementer indeholdt i forskellige fødevarer, det være sig kød, fisk, mælk, korn eller bønner. Spis kvalitets frisk protein fødevarer og hold dig sund!

http://kedem.ru/health/belkovye-produkty/

Hvor er protein andet end kød

Hvor er protein andet end kød

Proteiner til vores krop - hovedbygningsmaterialet. Dekonstruerer den indkommende mad til aminosyrer, han indsamler derefter alle celler, væv og organer fra disse mursten.

Protein til vegetarer.

Beregn dit daglige proteinindtag er ikke svært: det er 1 g pr. 1 kg legemsvægt. Det vil sige, at en ung dame, der vejer 56 kg, er præcis, hvad rent protein er påkrævet. Og uden at give op på "Skorochnoy Food", vil hun nemt få dem efter at have spist 200 gram oksekød eller kyllingebryst
. Lacto-ovo-vegetarer, der har mejeriprodukter og æg på menuen, vil heller ikke have nogen problemer, siger Elena Tikhomirova, en diætist. -. Et par æg vil give ca. 15 g protein, som vil være perfekt afbalanceret i aminosyresammensætning og assimileres bemærkelsesværdigt. En anden 40 g er en pakke med fedtfattig hytteost eller et par stykker ost (100 g af produktet indeholder op til 30 g protein. Det er normen. Men hvad med veganer: hvilke proteinkilder er bedre for dem? - Vegetabilsk protein: soja.
Mere præcist, sojaprodukter, fordi bønnerne selv praktisk taget ikke bliver spist. "Med hensyn til aminosyresammensætning er sojakød og ost (tofu) meget tæt på oksekød," siger Elena Tikhomirova. "Desuden er de lavt kalorieindhold: 300 kcal pr. 100 g tørprodukt og 73 kcal, og proteinerne i dem for samme 100 g - 34 g og 52 g. Dette protein absorberes godt og giver vegetariske retter en mæthed. " Sojamælk er sammenlignelig med skumkøer både i kalorier og proteinindhold - ca. 3 g pr. Halv kop. Det er dog usædvanligt at smag, og derfor kan det ikke lide alle. En anden væsentlig forskel på denne proteinkilde: Det giver ikke kun calcium og fosfor i optimale proportioner til absorption, men forstyrrer også deres absorption.

- Nødder.
Som i de fleste plantekim er nødderne alt for lidt. I overskud, ikke kun protein (20-25 g pr. 100 g produkt), men også fedt og kalorier. Diætister understreger, at du næppe kan finde din protein norm uden skader på en figur med dem. Men igen gør enhver vegetabilsk skål mere tilfredsstillende, og på grund af det høje indhold af flerumættede fedtsyrer vil du være til gavn for hjertet og karrene. Især hvis du vælger de rigtige nødder. "Det er bedst at tage dem, der sælges i den naturlige" emballage "- skallen, minder Elena Tikhomirova." Beregner din norm klart: Hvis du vil tabe sig, spis ikke mere end 6-8 mellemstore nødder om dagen og om morgenen og ikke for natten. "

- Bælgfrugter.
Ærter, bønner (tør, ikke grøn), linser, kikærter - alle disse er også gode kilder til protein (ca. 20 g pr. 100 g tørt produkt. De indeholder også meget calcium og fosfor og i næsten samme proportioner, der er optimale til fordøjelsen, som i mælk. Der er svovl - et sporstof, med hvilket protein der syntetiseres. Et problem sætter sig - fra en lignende føde af mange. "Dette skyldes stachyosepolysaccharid, - bemærker Elena Tikhomirova - det forårsager øget dannelse af gas hos os, hvis organisme producerer utilstrækkelig mængde spaltning af enzymer.

Dette problem er imidlertid let at løse: det er nok til at suge bælgfrugter i vand natten over. Af bælgfrugterne vil jeg særskilt notere kikærter og dens "Derivative" hummus (15 g proteiner pr. 100 g pasta. Dette produkt er meget tilfredsstillende og i kombination med brød, en anden kilde til protein til vegetarer, giver en god kombination af aminosyrer. Dette er vigtigt fordi alle Vegetabilske proteinkilder er ringere. "

- Korn.
Det meste af proteinet er i boghvede (13 g pr. 100 g tørt produkt), Hercules (12 g pr. 100 g produkt), en hel del i majskorn og trendy quinoa og vild ris. "Da der er masser af korn og kulhydrater, er de gode til i morgen eller frokost, men ikke til middag," siger Elena Tikhomirova. "For at kornene skal være godt mættede, er det bedre ikke at koge dem før Razmni. korn skal også være kloge: jo mindre de forarbejdes, jo bedre. Boghvede, knust og endda boghvede-müsli siger sig ikke dårligt. Men fra "Just Warm Up" grød med sødemidler, tør fløde osv., er det bedre at afvise. " Af disse korn er boghvede særligt godt for vegetarer. Det er ikke kun en kilde til protein, men indeholder også jern. Og hans tilhængere af plantefødevarer mangler også ofte.

Alle kilder til vegetabilsk protein er mangelfulde, siger ernæringseksperter. I modsætning til kød, fisk, æg indeholder de ikke et komplet sæt essentielle aminosyrer. "Så hvis du allerede har besluttet at opgive animalsk mad, skal resten af ​​din diæt diversificeres så meget som muligt," siger Elena Tikhomirova. "I dag er tofu, morgen linser og derefter boghvede. Kun på denne måde kan du samle alle de nødvendige næringsstoffer til kroppen."

Produkter, der indeholder mest protein

Enhver person, der er interesseret i sund ernæring, har gentagne gange hørt og læst om vigtigheden af ​​protein, som ofte kaldes livets grundlag. Dette er ikke en overdrivelse, men virkeligheden svarer til virkeligheden. Når man ser på kosten, skal man altid tage højde for det faktum, at mængden af ​​protein i det skal være mindst 30%. Et tilsvarende antal bør falde på fedtstoffer og kulhydrater - 40%. Oprettelse af en afbalanceret menu kræver viden om, hvilke fødevarer der har mest protein, hvordan man beregner dagsprisen korrekt. Derudover er et vigtigt aspekt af den korrekte diæt en kompetent kombination af produkter med hinanden. Den daglige proteinindtagelse for kvinder er et gram pr. Kilo af egen vægt. Og hvis repræsentanten for det retfærdige køn vejer 60 kilo, har hun brug for 60 gram protein. Mængden øges til 1,2 gram, når de besøger gymnastiksalen. Mænd, der ikke er involveret i sport, bør forbruge 1,2 gram protein for hvert kilo af deres vægt. Dette tal stiger, når det kommer til en aktiv livsstil, hvilket indebærer et besøg i gymnastiksalen. At give kroppen den nødvendige mængde protein i løbet af dagen tillader viden om, hvilke fødevarer der er rige på denne vigtige forbindelse til mennesker. En liste over proteinrige fødevarer 10 fødevarer med det højeste proteinindhold

  • Fjerkrækød - fra 17 til 22 gram (pr. 100 gram produkt)
  • Kød - fra 15 til 20 gram
  • Fisk - fra 14 til 20 gram
  • Fisk og skaldyr - fra 15 til 18 gram
  • Bælgplanter - fra 20 til 25 gram
  • Nødder - fra 15 til 30 gram.
  • Æg - 12 gram
  • Hård ost - fra 25 til 27 gram
  • Hytteost - fra 14 til 18 gram
  • Korn - fra 8 til 12 gram

Mælkeproteiner

Korn De data, der præsenteres i tabellerne, repræsenterer en absolut værdi, men procentdelen af ​​proteinassimilering fra kroppen når ikke helt op til hundrede procent. Proteinfordøjelsestab Proteinkilde Fordøjelseskoefficient Mælk 100% Isoleret sojaprotein Supro 100% Oksekød 92% Fisk 92% Andet isoleret sojaprotein 92% Mekanisk udbenet fjerkrækød 70% Hermetiske bønner 68% Havre 57% Ris 54% Jordnødder 42% Korn 42% Hvede Gluten 27%

For at finde ud af, hvor meget protein der kommer ind i kroppen, tilsættes 50% til ovenstående beregning, hvilket er 90 gram, det vil sige 65x1 + 50%. Fordelingen af ​​protein i løbet af dagen sker i to hovedordninger: Først. Involver fordelingen af ​​high-protein måltider i fem portioner, der spises hele dagen. Den anden. Spis 20% til morgenmad og aftensmad og 45% protein til frokost. Det resterende daglige indtag fordeles med 5% til snacks efter hovedmåltiderne.

Uanset den valgte ordning skal du tage højde for det faktum, at hver portion ikke skal være mere end 300-350 g. Det vigtigste er at vælge selv de produkter, der smager bedst. Omtrentlig daglig menu. Til morgenmad kan du servere et magert stykke kød, protein (protein) cocktail, hele æg eller protein, græsk yoghurt. Tofu, kalkun, kyllingebryst og pølse, oksekød, laks, rejer, tun og torsk er perfekte til middag og frokost. Som snack kan du spise skrællede frø, drikke en protein shake, spis nødder eller noget fra bælgfrugter.

Hvilke fødevarer indeholder protein i store mængder

Fødevarer, der indeholder protein i store mængder.

Men ofte (i svækket tilstand, hovedpine, søvnforstyrrelser, stofskifteforstyrrelser osv.) Er der behov for at kompensere for manglen på proteiner, i dette tilfælde er det nødvendigt at medtage i kosten fødevarer af vegetabilsk og animalsk oprindelse, som domineres af proteinforbindelser.

Plantprodukter

Vegetabilsk protein hjælper med at forbedre stofskiftet, genoprette beskyttelsesfunktioner, energiserer.

Hvilke fødevarer indeholder vegetabilsk protein i store mængder:

  • Bælgplanter (linser, sojabønner, ærter, bønner). Udover det høje proteinindhold domineres de af et stort antal B-vitaminer og mineraler. Når de anvendes, tillader de at få de fleste af de nødvendige næringsstoffer.
  • Groats (boghvede, ris, havre, hvede). Hjælper med hurtigt at fylde underskuddet af protein. På grund af det betydelige indhold af flerumættede fedtsyrer harmoniserer metaboliske processer. Fødevarer, der indeholder protein i store mængder
  • Nødder (jordnødder, pistacienødder, mandler, hasselnødder, valnødder). På grund af indholdet af højt kalorieindhold i lang tid vil de lindre følelsen af ​​sult. De indeholder en stor mængde vitamin E, som i kombination med proteinforbindelser har en gavnlig virkning på dannelsen af ​​muskelvæv. Fødevarer, der indeholder protein i store mængder
  • Grøntsager (radiser, paprika, rødbeder, brusselspirer). Spiraler tager den førende position i højkvalitets protein blandt grøntsager.

Detaljeret information om indholdet af vegetabilsk protein er præsenteret i tabellen.

http://zdorovaya-eda.com/produkty/gde-est-belok-krome-myasa

7 fødevarer rig på protein - undtagen kød og mælk

Proteinindhold i produkter: æg, pulser, nødder og spinat

Ønsker at tabe sig - spis nok protein. Denne regel om effektiv vægttab er velkendt for dem, der følger vægten. Men når vi begynder at huske proteinrige fødevarer, er det for det meste kød, fisk og mejeriprodukter, der kommer til at tænke på. Og hvad med elskere af grøntsager og andre plantefødevarer? Hvor er der ellers protein fundet? Mikhail Gavrilov, en psykoterapeut, Ph.D., forfatter af den patenterede metode til at korrigere spiseadfærd og tabe sig, taler om fødevarer, der er rige på protein. Blandt dem er både indlysende og skjulte kilder til protein.

Æggeprotein er et komplet protein, der indeholder alle de aminosyrer vi har brug for (essentielle og essentielle). Det er ret rig, let fordøjet, og du kan inkludere det i din kost mindst hver dag. Bemærk, dette gælder kun æggehvider, normen for æggeblommer - ikke mere end 3 pr. Uge.

En æggehvide indeholder 3,5 g protein.

svampe

De er ikke ved et uheld sammenlignet med kød, nogle slags svampe indeholder alle de aminosyrer vi har brug for. Disse omfatter især hvide cep, orange-cap boletus, boletus - ikke underligt at de er værdsat så højt. Der er meget protein i mange mushroom-favorit, men desværre er det ringere.

Protein mere i hætter af unge svampe. Og hvis vi taler om emner, så for at maksimere konserveringen af ​​protein, bør svampe tørres.

Proteinindhold i 100 g hvide svampe - 3,7 g, i aspesvampe - 3,3 g, i boletus svampe - 2,5 g, mushroom - 3 g.

puls

For at få et komplet sæt aminosyrer med bælgplanter, skal du blande forskellige typer af dem indbyrdes (kikærter + linser) eller for eksempel med korn (bønner og brun ris). Alle vegetabilske proteiner er ringere.

I bælgfrugter er der næsten ingen fedt, men meget fiber og nok protein. De er kalorieindhold, mens de i lang tid er tilfredse med sult. Før madlavning skal alle bælgplanter suges i et par timer. Så du vil undgå forhøjet gasdannelse efter deres brug.

En halv kop linser indeholder 9 g protein, kikærter - 8 g, bønner - 7 g.

Nødderne

Mandler, macadamianødder, cashewnødder, solsikkefrø og hørfrø, der er mere kendte for os, er fremragende kilder til protein. Derudover indeholder de mange vigtige flerumættede omega-6 fedtsyrer. Kalorierødder og frø kan naturligvis ikke kaldes. Derfor er moderering vigtig i deres brug. Nødder er egnet til snacking (en lille håndfuld på ca. 50 g), madlavningspasta (du kan tilføje grøntsager eller kød), frø og jordnødder er en god tilføjelse til salater.

30 g nødder indeholder ca. 7 g protein

spinat

Få mennesker ved, at 100 g spinat (ca. 2 kopper) indeholder 4,5 g protein. Faktisk er disse blade 50% lavet af protein (hvis vi udelukker vand fra det). Spinat er tilgængelig for os hele året rundt, men ikke alle kan lave spinat. Ud over salaten fremstilles suppen fra suppen, blandet med andre grøntsager og serveres som sideskål, tilsat frittaten, lavet af spinatfyldning til tærter.

Hvidkål, blomkål, broccoli

Farvet, hvid broccoli - alle disse produkter indeholder vegetabilsk protein. Broccoli fører proteinindhold (i 100 g - 3 g protein) efterfulgt af farve (i 100 g - 2 g protein), derefter - i albumen (i 100 g - 1,8 g protein). Broccoli anses for at være den mest nyttige for dem, der overvåger vægt og sundhed. Det indeholder et stof sulforaphane, som deltager i detox, reducerer blodsukkerniveauet. For at modtage det i passende mængde skal broccoli spises rå.

korn

Ekorn i korn er nok. Så i 100 gram quinoa - 14 gram protein, i bulgur, boghvede, havre - 12 gram, i brun ris - 7,5 gram. På trods af et højt proteinindhold er det nødvendigt at forbruge korn til alle, der taber eller holder vægt. ikke mere end 150 g pr. dag. De indeholder stivelse - et komplekst kulhydrat, der hurtigt demonteres i dets bestanddele, bidrager til en stigning i blodglukose, insulinfrigivelse og kan forårsage vægtforøgelse.

Dem, der har glutenintolerans, bør fuldstændigt fjerne havre, hvede og rug fra deres kost. Den mest nyttige ud fra næringssynspunkt er en velkendt boghvede. Det er lavt kalorieindhold, men meget nærende. Det indeholder et værdifuldt stof - rutin, en antioxidant, som også forhindrer nedbrydning af fedt og kulhydratmetabolisme.

Bygkrummer er også gode til variation - de indeholder meget zink, magnesium, fosfor, kobber - vigtige strukturelle elementer i knoglevæv, hud, negle og hår. Det er hensigtsmæssigt i vægttab og hirsehud - det fremmer elimineringen af ​​toksiner, forbedrer fordøjelsen og forhindrer også absorptionen af ​​fedtmolekyler.

Vi minder dig om, at minimumsproteinbehovet hos en voksen er 150 g protein pr. Dag. Gravide kvinder bør øge denne norm med 25 gram, spille sport - med 20 gram, folk genvinder fra sygdom eller skade - med 10-15 gram.

http://www.7ya.ru/article/7-produktov-bogatyh-belkom-krome-myasa-i-moloka/

Produkter, der indeholder mest protein

Enhver person, der er interesseret i sund ernæring, har gentagne gange hørt og læst om vigtigheden af ​​protein, som ofte kaldes livets grundlag. Dette er ikke en overdrivelse, men virkeligheden svarer til virkeligheden. Når man ser på kosten, skal man altid tage højde for det faktum, at mængden af ​​protein i det skal være mindst 30%. Et tilsvarende antal bør falde på fedtstoffer og kulhydrater - 40%.

Oprettelse af en afbalanceret menu kræver viden om, hvilke fødevarer der har mest protein, hvordan man beregner dagsprisen korrekt. Derudover er et vigtigt aspekt af den korrekte diæt en kompetent kombination af produkter med hinanden.

Dagligt indtag af protein

For kvinder er det et gram pr. Kilo af sin egen vægt. Og hvis repræsentanten for det retfærdige køn vejer 60 kilo, har hun brug for 60 gram protein. Mængden øges til 1,2 gram, når de besøger gymnastiksalen.

Mænd, der ikke er involveret i sport, bør forbruge 1,2 gram protein for hvert kilo af deres vægt. Dette tal stiger, når det kommer til en aktiv livsstil, hvilket indebærer et besøg i gymnastiksalen.

At give kroppen den nødvendige mængde protein i løbet af dagen tillader viden om, hvilke fødevarer der er rige på denne vigtige forbindelse til mennesker.

Liste over proteinrige fødevarer

10 fødevarer med det højeste proteinindhold

  • Fjerkrækød - fra 17 til 22 gram (pr. 100 gram produkt)
  • Kød - fra 15 til 20 gram
  • Fisk - fra 14 til 20 gram
  • Fisk og skaldyr - fra 15 til 18 gram
  • Bælgplanter - fra 20 til 25 gram
  • Nødder - fra 15 til 30 gram.
  • Æg - 12 gram
  • Hård ost - fra 25 til 27 gram
  • Hytteost - fra 14 til 18 gram
  • Korn - fra 8 til 12 gram

Proteinkødtabellen

Protein fisk og skaldyr

Mælkeproteiner

korn

Dataene i tabellerne er en absolut værdi, men procentdelen af ​​proteinassimilering af kroppen når ikke helt op til hundrede procent.

Proteinfordøjelsestabel

For at finde ud af, hvor meget protein der kommer ind i kroppen, tilsættes 50% til ovenstående beregning, hvilket er 90 gram, det vil sige 65x1 + 50%.

Fordelingen af ​​protein i løbet af dagen

Det forekommer i to hovedordninger:

Den første. Involver fordelingen af ​​high-protein måltider i fem portioner, der spises hele dagen.

Den anden. Spis 20% til morgenmad og aftensmad og 45% protein til frokost. Det resterende daglige indtag fordeles med 5% til snacks efter hovedmåltiderne.

Uanset den valgte ordning skal du tage højde for det faktum, at hver portion ikke skal være mere end 300-350 g. Det vigtigste er at vælge selv de produkter, der smager bedst.

Ca. dag menu

Til morgenmad kan du servere et magert stykke kød, protein (protein) cocktail, hele æg eller protein, græsk yoghurt.

Tofu, kalkun, kyllingebryst og pølse, oksekød, laks, rejer, tun og torsk er perfekte til middag og frokost.

Som snack kan du spise skrællede frø, drikke en protein shake, spis nødder eller noget fra bælgfrugter.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

Hvilke fødevarer indeholder protein i store mængder. Liste og tabel

Den daglige proteinstandard for en voksen er 70 g, for ældre og gravide kvinder lidt over 80 g. Proteiner syntetiseres ikke i kroppen alene, de kan kun indtages med mad.

Når der dannes kost, er det nødvendigt at tage højde for dette og vælge fødevarer med tilstrækkeligt proteinindhold.

Det er vigtigt at vide, hvilke produkter der indeholder protein i store mængder, da manglen på et sådant værdifuldt stof fører til forstyrrelse af metaboliske processer, nedsættelse af udskillelsessystemet, svigt af hormonniveauer.

Hvilke fødevarer indeholder protein i store mængder

De fleste produkter har en blandet sammensætning, som giver mulighed for indtagelse af alle de nødvendige vitaminer, mineraler og aminosyrer.

Men ofte (i svækket tilstand, hovedpine, søvnforstyrrelser, stofskifteforstyrrelser osv.) Er der behov for at kompensere for manglen på proteiner, i dette tilfælde er det nødvendigt at medtage i kosten fødevarer af vegetabilsk og animalsk oprindelse, som domineres af proteinforbindelser.

Plantprodukter

Vegetabilsk protein hjælper med at forbedre stofskiftet, genoprette beskyttelsesfunktioner, energiserer.

Hvilke fødevarer indeholder vegetabilsk protein i store mængder:

  • Bælgplanter (linser, sojabønner, ærter, bønner). Udover det høje proteinindhold domineres de af et stort antal B-vitaminer og mineraler. Når de anvendes, tillader de at få de fleste af de nødvendige næringsstoffer.
  • Groats (boghvede, ris, havre, hvede). Hjælper med hurtigt at fylde underskuddet af protein. På grund af det betydelige indhold af flerumættede fedtsyrer harmoniserer metaboliske processer.

Fødevarer, der indeholder protein i store mængder nødder (jordnødder, pistacienødder, mandler, hasselnødder, valnødder). På grund af indholdet af højt kalorieindhold i lang tid vil de lindre følelsen af ​​sult. De indeholder en stor mængde vitamin E, som i kombination med proteinforbindelser har en gavnlig virkning på dannelsen af ​​muskelvæv.

Fødevarer, der indeholder protein i store mængder

  • Grøntsager (radiser, paprika, rødbeder, brusselspirer). Spiraler tager den førende position i højkvalitets protein blandt grøntsager.
  • Detaljeret information om indholdet af vegetabilsk protein er præsenteret i tabellen.

    Protein indeholdt i vegetabilsk mad, fordøjes let, bevarer dets egenskaber under enhver form for varmebehandling, hvilket gør det muligt at diversificere kosten væsentligt.

    For modtagelse af alle essentielle aminosyrer anbefales det at spise animalske produkter sammen med plantemad.

    Animalsk mad

    Hvilke fødevarer indeholder animalsk protein i store mængder:

    • Kød og slagteaffald. De er de vigtigste kilder til biologisk værdifulde proteiner, der leverer det optimale kompleks af aminosyrer, der er nødvendige for mennesker.
    • Fisk og skaldyr. Har et højt indhold af gavnligt protein. På grund af indholdet af lavt kalorieindhold (sammenlignet med kød indeholder de mindre fedt) fremkalder de ikke udseendet af ekstra kilo.

    Fødevarer, der indeholder protein i store mængder Mejeriprodukter. Indeholder valleprotein, som har immunforstærkende egenskaber.

    Fødevarer, der indeholder protein i store mængder

    Den nøjagtige mængde animalsk protein er præsenteret i tabellen.

    Hvilke fødevarer er det mest nyttige protein?

    Bemærk, at ikke alle proteinrige fødevarer er lige gavnlige.

    For at sikre forsyningen af ​​den krævede mængde proteinforbindelser og ikke at overbelaste kroppen med overdreven tung mad, bør der gives fortrinsret til fedtfattige fødevarer med et minimum af kalorier, som omfatter sporstoffer og mineraler.

    Det skal huskes fra, hvilke produkter der skal overgives, på trods af den store mængde protein. Dette frem for alt forarbejdet kød, kødtegninger, hotdogspølser. I deres sammensætning, som regel, for meget salt og fedt, hvilket minimerer brugen af ​​sådanne retter.

    Blandt alle typer kød betragtes kyllingebryst som den mest foretrukne løsning for dem, der ønsker at tabe sig, men samtidig ønsker de ikke at begrænse sig til nærende mad. For at maksimere konserveringen af ​​næringsstoffer anbefales det at bruge det i kogt eller stuvet form.

    Værdien af ​​protein til kroppen

    Protein som det vigtigste vitale element er en kilde til styrke og energi, fremmer en afbalanceret metabolisme, et sæt muskelmasse.

    Derudover udfører proteiner i menneskekroppen de vigtigste funktioner:

    • Hormon. En væsentlig del af hormonerne er proteiner. Tilførslen af ​​en tilstrækkelig mængde protein bidrager til stabilisering af hormonniveauer.
    • Byggeri. Deltage i dannelsen af ​​celler og intercellulær substans.
    • Regulering. De er hovedregulator for intracellulære metaboliske processer.
    • Beskyttende. Aktivér kroppens beskyttende funktioner, er involveret i styrkelse af immunsystemet.

    Med utilstrækkeligt indtag af fuldgodt protein ses manifestationer af alvorlige afvigelser: nedsat immunitet, hormonforstyrrelser, forstyrrelser i hjertemuskulaturens arbejde.

    Ifølge eksperter er det nødvendigt at systematisk kontrollere indholdet af proteinforbindelser i kroppen med stor forsigtighed til at behandle diæt med lavt kalorieindhold.

    Samtidig bør man heller ikke overdrevent overbelaste kroppen med proteinholdige produkter, alt har brug for en midterste og en kompetent, doseret tilgang.

    Egenskaber af protein kost. Hvad er vigtigt at vide

    Oplysninger om hvilke fødevarer indeholder protein i store mængder er nødvendige, når der dannes en proteindie.

    Fødevareprogrammet omfatter mad med et højt indhold af protein og med et minimum af fedt (fedtfattig hytteost, magert kogt kød eller fisk, nødder, bælgfrugter).

    Fødevarer med højt indhold af kulhydrater og fedtstoffer minimeres. Forbruget af proteinprodukter beriger kroppen med proteiner, mens forbruget af energi opstår på grund af brændingen af ​​fedtstoffer og kulhydrater, der kommer i begrænsede mængder, hvilket helt sikkert bidrager til "smeltning" af ekstra pounds.

    For kroppens fulde funktion kræver tilstedeværelsen i kosten af ​​alle fødevaregrupper.

    Fordele ved en protein kost

    Under opretholdelse af formularen ved hjælp af proteinholdige produkter noter ernæringseksperter en række positive punkter:

    • høj effektivitet af sådanne kostvaner (i 2 uger, vægttab fra 5 til 7 kg);
    • manglende svækkende sult
    • bevarelse af de opnåede resultater (reduktion af kropsvægt) i lang tid;
    • et bredt udvalg af retter på grund af muligheden for at forbruge produkter af vegetabilsk og animalsk oprindelse;
    • overflod af produkter, der anbefales til forbrug, giver mulighed for at overholde en lignende diæt, selv for personer med beskedne midler.

    Ulemper ved en protein kost

    Med overdreven entusiasme for en protein kost er kroppen under øget stress, fordi proteinføde, især af animalsk oprindelse, absorberes meget længere.

    Striks og langsigtet (mere end 30 dage) efter denne kost fører til negative konsekvenser af følgende karakter:

    • metaboliske lidelser;
    • træthed;
    • nyreproblemer
    • skørt hår og negle
    • kedelig og tør hud
    • nervøs spænding og irritabilitet fra den konstante begrænsning af kulhydrat og fedtindtag.

    Pas på, overskydende protein er ikke mindre skadeligt for kroppen end dets mangel, derfor er det nødvendigt at nærme sig forbruget af proteinfødevarer.

    Flere regler for protein kost

    For den største effektivitet af proteindiet anbefales det at overholde følgende regler:

    1. Den maksimale varighed af kosten er 21 dage;
    2. Fraktionær ernæring i små portioner (200-250 g) mindst 6 gange om dagen;
    3. Måltiderne skal koges kogte eller bages med et minimum af salt og krydderier.
    4. Middag senest 3 timer før sengetid
    5. At berige kroppen med nyttige stoffer og sporstoffer som snacking bruger frugt og grøntsager med lavt sukkerindhold;
    6. Drik en og en halv til to liter usødet væske (klart vand, urtete);
    7. Undgå fra diætet alle slik, kulsyreholdige drikkevarer, bageriprodukter, produkter, der indeholder stivelse.

    Velvære, gode ånder og et positivt humør afhænger i høj grad af en højbalanceret, afbalanceret kost, så dannelsen af ​​en daglig kost, herunder anvendelse af proteiner, der er rig på protein, skal nærmer sig meget ansvarligt.

    Nyttig video om hvilke fødevarer der er højt i protein og om en protein kost.

    Sunde og sunde protein fødevarer:

    Top 5 protein fødevarer:

    Protein fødevarer liste over produkter til vægttab. Protein kost til vægttab:

    http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html
    Up