logo

Jern er involveret i produktion af hæmoglobin, hvilket er så vigtigt for den normale funktion og udvikling af mennesket.

Med jernmangel kan der udvikles jernmangelanæmi (den såkaldte anæmi).

Samtidig observeres hurtig træthed, forværring af den generelle tilstand, svimmelhed, tab af appetit, øget svaghed, apati.

Desuden leveres celler og væv fra nogle organer ikke længere med den nødvendige mængde ilt, hvilket medfører, at arbejdet i hjertemusklerne forstyrres.

Manglende jern i kroppen

Manglen på jern i kroppen er umulig at ikke bemærke.

Når det er mangelfuldt hos mennesker, vises følgende åbenlyse symptomer:

  • bleg og tør hud med peeling;
  • skrøbelige negle og skørt hår;

  • nedsat koncentration
  • lav ydeevne
  • kronisk træthed
  • manglende interesse for andre;
  • åndenød;
  • følelsesløshed
  • smitsomme sygdomme;
  • hyppige forkølelser
  • mangel på appetit
  • sværhedsvanskeligheder
  • tarmlidelser
  • nedsat blodforsyning.
  • For at fjerne symptomerne på jernmangel er det nødvendigt at gennemgå en omfattende undersøgelse for at finde den egentlige årsag.

    Undersøgelsen omfatter en ultralydsundersøgelse af visse organer, generelle og biokemiske blodprøver.

    Hovedårsagerne til jernmangel er imidlertid som følger:

    • forskellige blødninger
    • arvelig faktor
    • streng diæt
    • aktiv sport
    • helminthic invasions;
    • rigelige perioder.

    Tidlig diagnose og korrekt behandling eliminerer årsagerne og symptomerne på jernmangel i kroppen samt genoprette normal funktion og aktivitet i kroppen.

    Behandling af jernmangelanæmi

    Behandling af jernmangelanæmi er rettet mod at fjerne årsager og symptomer og er kompleks.

    Fødevarer, der er højt i jern, er ordineret, såvel som en række lægemidler med et højt ferrumindhold.

    Sådanne lægemidler er: Heferol, Ferronat, Ferrograd, Ferropleks, Tardiferon, Irovit, Sorbifer-Durules og andre.

    Afhængigt af patientens tilstand, såvel som graden af ​​udvikling af jernmangelanæmi, bestemmes et behandlingsforløb og foreskrives.

    Efter behandling kan lægen sende til gentagelse af test for at overvåge og identificere sygdommens dynamik.

    Overdrive det ikke med "jern"!

    Jernindholdet i mad gør det muligt for en person at bestemme og kontrollere det daglige forbrug af visse fødevarer.

    Sådan formidling er nødvendig, så den omvendte proces ikke går - et overskud af jern i kroppen.

    Med dette fænomen er der en fejl i nogle organers arbejde.

    Et overskud af jern (hæmokromatose) i kroppen manifesterer sig som følger.

    For det første ændres hudens farve, det bliver enten gulligt eller brunligt.

    For det andet observeres en stigning i leveren.

    Desuden begynder patienten at forstyrre kløen over hele kroppen, hvilket giver ubehag og giver ikke hvile.

    Hertil kommer, at hjerterytmen forstyrres, åndenød optræder, mangel på luft, en nedadgående puls, hurtig hjerterytme.

    Derfor er det så nødvendigt at kende jernindholdet i fødevarer og observere dets daglige brug.

    For mænd over 18 år er det daglige indtag af jern 15 mg, for kvinder i samme alder 17 mg.

    Hvorfor har du brug for en skjoldbruskkirtel

    Manglende eller overskydende jern i kroppen er direkte relateret til skjoldbruskkirtlen.

    Dette er for det første vigtigt for kvinder, da hormonel baggrund samtidig kan forstyrres og forandres, hvilket igen vil medføre svigt af andre lige vigtige organer.

    Jern er nødvendigt til syntese af skjoldbruskkirtelhormoner, der regulerer metabolske processer i kroppen.

    Derudover påvirker jernmangel kroppens evne til at omdanne beta-caroten til vitamin A.

    Men det vigtigste er en metabolisk lidelse, som igen fører til overskydende vægt.

    Derfor er jern så vigtigt for den normale funktion af skjoldbruskkirtlen.

    Hvis du ikke kan spise alle de fødevarer, der indeholder den nødvendige mængde jern, anbefaler eksperter at bruge A-vitamin, som regulerer manglen på jern i kroppen og stimulerer funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen.

    For at undgå udviklingen af ​​jernmangelanæmi såvel som forebyggende formål er det derfor nødvendigt at spise alle de fødevarer, der indeholder jern.

    Det meste af jernen findes i fødevarer som muslinger, østers, melasse, oksekød, nyrer, hjerte, havkalde, æggeblomme, svampe, hvedeklid, grøntsalat, boghvede, bønner, frugter, grøntsager og grøntsager, tørrede frugter og andre.

    Disse produkter, enhver person (især kvinder) bør bruge i løbet af dagen for at forhindre jernmangel og reducere hæmoglobin.

    http://zdorov-today.ru/skol-ko-zheleza-soderzhitsya-v-produktah/

    Sådan tilføjer du mere jernrig mad til din kost og forbedrer dens absorption

    Jern er et vigtigt mineral, der er nødvendigt i vores kost. Men hvad nu hvis du ikke spiser kød? Hvis du er vegetar eller veganer, kan du stadig opfylde dine behov ved at spise ikke-hæmoglobinjern til mad og øge dets absorptionsniveau.

    Hvorfor er jern vigtigt?

    Hovedrolle i kroppen er at hjælpe røde blodlegemer med at transportere ilt. Det spiller også en rolle i vores muskler og understøtter vores immunsystem og hjernefunktioner. Hvis du har et lavt jernniveau, risikerer du at blive sygere oftere, og du kan føle dig træt og sløv.

    Jern produceres ikke af vores krop, så vi skal hente det fra mad og indtage fødevarer, der er rigtige på dette mineral. De fleste af os ved, at der er meget i rødt kød, men det findes også i fjerkræ, fisk og østers. Jernet indeholdt i disse animalske produkter kaldes hæmoglobisk, og det er den mest biologisk tilgængelige kilde til kroppen, det vil sige det absorberes bedst af vores krop.

    Men hvis du er vegetar eller veganer, eller bare vil spise mindre animalske produkter, hvilke jernvarer er tilgængelige for dig? Og om de absorberes godt af kroppen, såvel som animalske produkter?

    Jern til vegetarer

    Der er mange fødevarer til vegetarer, veganer og dem, der foretrækker at spise mindre animalske produkter. Jernet indeholdt i disse produkter kaldes ikke-hæmoglobin.

    Listen over sådanne produkter:

    • Bælgplanter, herunder linser, kikærter og bønner (
    • Tofu og tempeh
    • Nødder og frø
    • Leafy grønne grøntsager såsom spinat, bete toppe, asparges og broccoli
    • Hele korn og jernforstærket brød og korn
    • Tørrede frugter

    Disse plantekilder er mindre biologisk tilgængelige for kroppen end hæmoglobin (eller dyr) kilder, hvilket betyder, at din krop er sværere at absorbere dette jern.

    Heldigvis er der flere enkle måder at forbedre kroppens evne til at absorbere plantejern.

    Hvordan man øger kroppens evne til at absorbere jern

    1. Spis med C-vitamin

    C-vitamin kan øge absorptionen af ​​ikke-hæm jern med mere end 50 procent. Fødevarer rig på vitamin C: citrusfrugter, mango, bær, kiwi, ananas, papaya, paprika og tomater. Prøv at bruge et af disse produkter, hver gang du bruger en kilde til jern for at maksimere dets absorption. For eksempel, hvis du har en salat med spinat og grønne, tilsættes citronsaft og olivenolie dressing. Hvis du steger med broccoli og asparges, tilsættes tomat og paprika...

    2. Undgå "jernblokkere"

    Der er visse forbindelser i fødevarer, som kan hindre absorptionen af ​​jern. Enhver bør undgå at forbruge disse fødevarer i kombination med jernforstærket mad, hvis du vil maksimere absorptionen af ​​dette mineral.

    • kaffe og te
    • ubearbejdet klid
    • sojaproteiner
    • fødevarer indeholdende calcium

    3. Fordel forbrug hele dagen.

    Mængden af ​​jern absorberet af din krop ad gangen er begrænset, så det er bedst at fordele mad hele dagen. For eksempel kan du forbinde en af ​​de fødevarer, der er anført i listen ovenfor, til et enkelt måltid.

    Hvilke fødevarer indeholder store mængder jern?

    Jern er yderst vigtigt for dit helbred - og tro det eller ej, det hele starter i køkkenet.

    Jeg taler om maden, et uundværligt mineral, der spiller en afgørende rolle i vores helbred.

    Dette skyldes, at jern er hovedkomponenten af ​​hæmoglobin, som er ansvarlig for at transportere ilt til vores væv. Derudover understøtter den sund metabolisme, cellefunktion og hormonsyntese.

    Fødevarejern findes i to former: hæmoglobin og ikke-hæmoglobin. Urteprodukter indeholder kun ikke-hæmoglobinjern, mens kød, fjerkræ og skaldyr indeholder en blanding af hæmoglobin og ikke-hæmoglobin.

    Hæmoglobin er mere egnet til brug af din krop, fordi den har en højere biotilgængelighed end den anden mulighed. Mens kroppen kan absorbere fra 14 til 18 procent af hæmoglobinjern, kan et ikke-hæmoglobin absorberes fra kun 5 til 12.

    Hvor meget jern har du brug for?

    Selvom de fleste af os får nok jern fra vores kost, er risikoen for mangel hos gravide kvinder, vegetarer, børn og unge højere.

    Jernmangel kan føre til jernmangelanæmi, en tilstand, der forårsager røde blodlegemmangel og kan føre til træthed, svimmelhed, hårtab, irritabilitet og sprøde negle.

    De nuværende anbefalinger: daglig indtagelse - 18 mg dagligt for kvinder i alderen 19-50 år og 8 mg dagligt for kvinder over 50 år og mænd. Behovet for gravide kvinder stiger til 27 mg om dagen.

    Hvis du er gravid og holder fast i en vegetarisk eller vegansk kost eller nogensinde har været diagnosticeret med jernmangelanæmi, vil det være meget vigtigt at konsultere din læge om at overvåge dine jernniveauer.

    Glem ikke C-vitamin

    C-vitamin spiller også en stor rolle i absorptionen af ​​jern og hæver dens niveau. Kombiner fødevarer med rigeligt jern med fødevarer højt i vitamin C for at forbedre jernabsorption og absorption. Dette kan være særlig vigtigt for vegetarer, da grøntsager (ikke-hæmoglobin) kilder ikke er biotilgængelige.

    Citrusfrugter, bær, tomater, sød peber, broccoli og mørke bladgrønne er fremragende kilder til C-vitamin og bidrager til jernabsorption.

    Men hvad med produkter, der indeholder store mængder jern?

    Top 12 Iron Rich Foods

    1. Raisin

    Rosiner er fyldt med mange næringsstoffer. Det er ikke kun rig på B-vitaminer og kalium, men også en fremragende kilde til jern. Kun en fjerdedel kop er allerede 1 mg jern.

    Rosiner er alsidige og nemme at tilføje til din kost. Den kan bruges i bagning og hovedretter, hvor du kan sprede smag eller spise alene for en hurtig og nem snack.

    Som med enhver tørret frugt, husk bare serveringsstørrelsen. Selvom rosinerne er små, formår de at give dig en koncentreret dosis vitaminer og mineraler, men det betyder også en koncentreret mængde kalorier og sukker.

    2. Østers

    Østers indeholder meget protein, omega-3 fedtsyrer og selvfølgelig jern. Kun 85 gram østers indeholder 8 mg jern, som er nok til at dække de daglige behov hos kvinder over 50 år, såvel som mænd.

    Østers kan nydes på forskellige måder, og dette vil hjælpe dig med at begynde at være kreativ i køkkenet. Østerspotter, fyldte østers, artiskokker og meget mere - bare et par ideer til retter.

    3. Cashew

    Generelt er nødder en af ​​de bedste fødevarer, der indeholder jern til vegetarer. Men især cashewnødder indeholder 2 mg jern i hver 30 gram. Desuden er de fyldt med antioxidanter, proteiner, vitaminer og mineraler.

    Stænk cashewnødder - eller din favoritmøntesort - dine salater, lav nogle cashew-desserter, hvis du leder efter en hurtig og nem måde at tilføje noget jern på.

    4. Bønner

    Bønner er allerede hæftede i de fleste vegetariske kostvaner på grund af deres protein- og fiberindhold, men vidste du også, at det også er en af ​​de mest jernholdige fødevarer?

    Hvide bønner bogstaveligt talt "læsses" med jern, hvilket giver 8 mg pr. Plade, mens bønnerne er lidt mindre rige: ca. 4 mg pr. Kop.

    Selv om begge disse produkter stadig er en god tilsætning til kosten, har undersøgelser vist, at jern i hvide bønner faktisk er mere biotilgængeligt end røde bønner.

    5. Oksekød

    Hvis du spiser kød, er oksekød en af ​​de bedste fødevarer til dig.

    Det er ikke kun en fremragende kilde til jern, men også mere biotilgængelig end plantekilder. En 100 gram servering af bøfkød giver 2,2 mg, mens en servering af oksekød leverer at belønne os med mere end 15 mg jern.

    Det er bedre at vælge økologiske kød, der spiser græs, hvis det er muligt. Og selvfølgelig skal du altid spise rødt kød i moderation; Der er undersøgelser, der forbinder det hyppige forbrug af rødt kød med kræft, så forbruget bør begrænses.

    6. Hele korn

    Korn er en anden god mulighed for at nå dine mål, når det kommer til jernforbrug.

    En kop kogt bulgur indeholder 1,75 mg jern, mens en kop kogt quinoa indeholder ca. 2,75 mg jern. Jeg anbefaler at holde sig til glutenfri korn som f.eks. Brun ris, sorghum, hirse og boghvede, som er lettere at fordøje og mindre irriterende for tyndtarmen.

    7. Spinat

    Der er mange grunde til at spise grønt, og der er også et højt jernindhold tilsat.

    Ud over vitaminerne K, A og C samt folinsyre, magnesium og kalium er spinat en glimrende kilde til plantejern. Kun en halv kop kogte spinatblader er 3 mg jern.

    Varmebehandling af spinat hjælper kroppen med at absorbere jern lettere, så forbered det for at få flere næringsstoffer.

    8. Mørk chokolade

    Gode ​​nyheder, hvis du har en sød tand: mørk chokolade er fuld af jern.

    Kun 100 gram mørk chokolade indeholder en kæmpe 8 mg jern, hvilket gør det til et af de mest overkommelige valg af fødevarer med en masse jern. Mørk chokolade er også en fremragende kilde til magnesium, kobber, mangan og antioxidanter for at fremme sundhed.

    Mørk chokolade kan forbruges alene eller som en del af en dessert. Kombiner det med jordbær, der er rige på C-vitamin, for at hjælpe jernabsorption.

    9. Linser

    Ud over høj fiber og protein er linser også en glimrende kilde til jern. Halv kop indeholder 3 mg jern, hvilket reducerer dine daglige behov betydeligt.

    Linser er utroligt nærende og lette at forberede. I modsætning til tørrede bønner kræver linser ikke forudblødning. Det har også en relativt kort tilberedningstid, fra 15 til 45 minutter.

    10. Nute

    Kikærter, også kendt som kikærter, er en fremragende vegetarisk kilde til protein og jern. Halv kop er 2 mg jern.

    Hummus er en klassisk kikærteropskrift, men kikærter kan også steges og bruges til at lave salater.

    11. Æg

    Æg bruges ofte til deres mange sundhedsmæssige fordele, lige fra vitamin B-indhold til deres proteinkilde af høj kvalitet. De er også en god kilde til jern, med et stort æg indeholdende ca. 1 mg jern.

    Kyllingæg - en god mulighed for morgenmad. Tilsæt nogle flere jernrige grøntsager til røræg for at øge jernindholdet.

    12. Kylling

    At spise kylling er en god måde at øge jernindtaget på, fordi kyllingebryst giver ca. 2 mg pr. Portion på 100 gram. Kyllingelever er en særlig beriget kilde, der indeholder ca. 12 mg pr. 100 g servering.

    Den type jern, der er indeholdt i kylling, absorberes også bedre end jern i plantekilder, hvilket giver dig mere tilbagegang.

    Som med enhver form for kød, skal du sørge for at vælge økologisk kylling, hvis det er muligt, og lad det læne, fjerne hud og bagning eller slagtekroppe i stedet for stegning.

    Iron Plan

    Som altid anbefales det at konsultere en læge, hvis du er bekymret for anæmi. Du kan også have andre årsager, der nedsætter absorptionen og kræver yderligere lægeintervention.

    Selv om det kan være svært at opfylde dit behov for jern, hvis du ikke spiser kød eller har øget krav på grund af graviditet, er det helt muligt at få nok jern ved at følge en nærende kost fuld af frugter, grøntsager og korn uden gluten.

    En afbalanceret kost er nøglen til effektiv "pumping iron" og holder din krop sund.

    Iron Product Lists

    Fødevarer har to typer af hæmoglobin og ikke-hæmoglobin. Hæmoglobin findes i kød, fisk og fjerkræ. Dette er den form, der let absorberes af din krop. Du absorberer op til 30 procent af det hæmoglobinjern, der kommer ind i kroppen med mad. At spise kød øger normalt niveauet af jern meget mere end forbruget af ikke-hæmoglobin.

    Hemoglobinjern findes i vegetabilske fødevarer, såsom frugt, grøntsager og nødder. Fødevarer med ikke-hæmoglobinjern er stadig en vigtig del af en nærende, velafbalanceret kost, men det jern, der er indeholdt i disse produkter, vil ikke blive fuldstændig fordøjet. Du absorberer fra 2 til 10 procent af det jern, der kommer ind i kroppen med mad. Fødevarer højt i vitamin C - tomater, citrusfrugter og røde, gule og appelsinspeber - kan hjælpe med absorption af ikke-hæmoglobinjern.

    Mængden og typen af ​​jern i din kost er vigtig, vælg de produkter, du kan lide fra bordet, og tilføj dem til din menu.

    http://womfit.com/pitanie/produkty/zhelezo-v-produktah-pitaniya.html
    Up