logo

Bifidok kefir beriget med levende bifidobakterier.

Bifatonisk produkt baseret på en kombination af mikroorganismer. Hovedvirkningen af ​​bifatonics skyldes den store mængde B-vitaminer, især vitamin B12 cyanocobalamin. Med sin mangel udvikler anæmi, er der forstyrrelser i nervesystemet såvel som i fordøjelseskanalen. 100 g af dette produkt dækker det daglige behov for en voksen til vitaminer i gruppe B.

Bifacil er en kombination af mikroorganismer blandt de dominerende mikroflora i mave-tarmkanalen af ​​bifidus og lactobacilli. Produktet er afbalanceret i aminosyre og vitaminsammensætning, som giver dig mulighed for effektivt at forhindre krænkelser af fordøjelsesprocesserne, udviklingen af ​​dysbiose.

Bifido yoghurt er et hurtigtkoagulerende produkt med en homogen tyk konsistens, næsten uden alkohol. Produktet er fremstillet i overensstemmelse med den bulgarske yoghurt teknologi. Den har immunstimulerende egenskaber, antagonistisk aktivitet mod patogen mikroflora, producerer antibiotika, der regulerer tarmfloraen. Det kan anbefales til kroniske sygdomme med nedsat sekretion på grund af høj syredannende aktivitet.

Bifidom mælk er et produkt, der skal være til stede i hver persons kost fra de første dage af livet. Det giver kroppen de nødvendige stoffer til livet: proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Mælk indeholder enzymer, der er gode til fordøjelse, lipotrope stoffer (stoffer, der har anti-sclerotisk virkning), mineraler og sporstoffer, der er gavnlige for helbredet. I mælk er bifidobakterier i en fysiologisk aktiv tilstand, og det bidrager til genopretningen og den normale funktion af den humane gastrointestinale kanal.

Bifidokofir kombinerer næringsegenskaberne af højkvalitets kefir og de helbredende egenskaber hos bifidobakterier.

Bifidoriazhenka er lavet af en blanding af mælk og fløde med et fedtindhold på 4-6%. En blanding af mælk og fløde udsættes for sløvhed, dvs. holdes ved en høj temperatur i temmelig lang tid. Under aldringen danner mælkeproteinerne, der interagerer med mælkesukker, specielle stoffer melanoidiner, som giver en slags smag og farve til Ryazhenka. På grund af den langvarige opvarmning fordampes vandet delvis fra mælken, hvilket sammen med det forøgede fedtindhold giver ryazhenkaen en højere energiværdi (kalorindhold) end andre typer fermenterede mejeriprodukter.

Bifidoriazhenka indeholder stoffer, der har en gavnlig effekt på immun-, nervesystemet og fordøjelsessystemet. Det kan anbefales til kostbehandling af personer, der har lidt alvorlige sygdomme, for en hurtig genopretning, såvel som for personer, hvis arbejde er forbundet med øget energiforbrug.

Væskekoncentrat af bifidobakterier indeholder levende, fysiologisk aktive bifidobakterier, som er i stand til at starte aktivt arbejde umiddelbart efter indtagelsen af ​​tarmene: Kolonisere på mucosa i mavetarmkanalen, der beskytter det mod patogene mikroorganismer. Selv en kort kurs i at tage flydende koncentrat af bifidobakterier kan øge kroppens immunforsvar væsentligt. Forkølelse og intestinale infektioner vil være sjældne gæster i dit hjem.

Ecoflor biologisk aktivt additiv af en ny generation med en stærk dobbelt terapeutisk effekt. Dens grundlag er en omhyggeligt verificeret kombination af et mineralholdigt enterosorbent og et immobiliseret kompleks af aktive bifidobakterier og lactobaciller.

Udgivelsen bruger materialer fra bogen.

'Rensning af menneskekroppen. Complete Encyclopedia ', Osokina A. B

Sortimentet af produkter, der indeholder bifidobakterier, er ret bredt. Disse er surmælkedrikke (Bifidin, Bifilact, yoghurt, kefir, surmælk), hytteost, raske ost, smør, fløde, nationale produkter, tørre børnemælkprodukter og andre. Bifidin sørger for surning af skummetmælk eller kærnemælk kulturer af mesofile mælkesyre streptokokker og bifidobakterier Bifidobacterium adolescentis i et forhold på 1: 4. Drikken er beregnet til kost og medicinsk ernæring af alle aldersgrupper af befolkningen. cottage cheese på traditionel måde ved hjælp af starteren, der består af mesofile streptokokker og bifidobakterier, reducerer antallet af stafylokokker i færdigproduktet og under opbevaring. Virkningen af ​​at hæmme væksten af ​​stafylokokker skyldes de direkte virkninger af antibiotiske stoffer dannet af bifidobakterier, såvel som tilstedeværelsen af ​​eddikesyre og mælkesyrer, carboxylforbindelser.

Teknologien til Aibolit-ost er blevet skabt, som tilhører gruppen af ​​bløde oste uden modning og har en høj biologisk værdi og en udpræget terapeutisk og profylaktisk virkning.

Som en del af surdejen til ost anvendes mikroorganismer af tarmens naturlige mikroflora (mælkesyrebakterier og bifidobakterier). Det færdige produkt indeholder en tilstrækkelig stor mængde bifidobakterier (108-109 CFU / g).

Produkter beriget med bifidobakterier er karakteriseret ved høje diætegenskaber, da de indeholder en række biologisk aktive forbindelser: frie aminosyrer, flygtige fedtsyrer, enzymer, antibiotika, mikro- og makroelementer.

Sour-milk drikkevarer fremstillet ved hjælp af den kombinerede gæring af rene kulturer af bifidobakterier, 'af den bulgarske stav og kefir svampe har højere antibiotiske egenskaber. Ingredienserne i starterkulturen dyrkes separat ved optimale udviklingstemperaturer. Ved anvendelse af den kombinerede starterkultur er der skabt et nyt nationalt produkt, Tarag Enriched, til spædbørn og diætmad.

Produkter med bifidobakterier, nyttige egenskaber

Produkter med bifidobakterier

Produkter beriget med bifidobakterier er karakteriseret ved høje diætegenskaber, da de indeholder en række biologisk aktive forbindelser: frie aminosyrer, flygtige fedtsyrer, enzymer, antibiotika, mikro- og makroelementer.

I øjeblikket kan alle bifidobakteriebaserede produkter opdeles i tre grupper.

Den første omfatter produkter, der bidrager til levedygtige celler af bifidobakterier dyrket på specialmedier. Reproduktionen af ​​disse mikroorganismer i produktet er ikke tilvejebragt.

Den anden gruppe omfatter produkter, som fermenteres med rene eller blandede kulturer af bifidobakterier, hvis vækstaktivering opnås ved berigelse af mælk med bifidogene faktorer af forskellig art.

Den tredje gruppe af bifidusholdige produkter indbefatter produkter af blandet fermentering, som oftest fermenteres af co-kulturer af bifidobakterier og mælkesyremikroorganismer.

Sortimentet af produkter, der indeholder bifidobakterier, er ret bredt. Disse er surmælkedrikke (Bifidin, Bifilact, yoghurt, kefir, yoghurt), cottage cheese, raske ost, smør, fløde, nationale produkter, tørre børnemælkprodukter mv.

Kefir. Foto: secretlondon123

Den teknologiske ordning for produktion af fermenteret mælkedrik "Bifidin" giver mulighed for gæring af skummetmælk eller kærnemælk med rene kulturer af mesofile lactiske streptokokker og Bifidobacterium adolescentis bifidobacteria i forholdet 1: 4. Drikken er beregnet til kost og medicinsk ernæring af alle aldersgrupper af befolkningen. Til fremstilling af mælkedrik "Bifilact" anvendte stammer af bifidobakterier og Lbm. plantarum. Teknologien indebærer dyrkning af bifidobakterier i 22 timer i mælk ved 37 ° C efterfulgt af introduktionen af ​​lactobacillus starteren. Fælles dyrkning udføres i 16 timer. Surhedsgraden af ​​"Bifilact" 80 ° T, det samlede antal levedygtige celler

10 i 1 ml. Som starter i produktionen af ​​"Bifilact" anvendes flydende kultur af bifidobakterier dyrket på leveren eller hydrolyseret mælkemedium og kultur Lbm. plantarum dyrket i et mælkeholdigt gærmedium.

"Bifilakt" har en høj biologisk værdi, det anbefales til børns og medicinsk ernæring.

Ved produktion af hytteost på traditionel måde ved anvendelse af en starterkultur bestående af mesofile streptokokker og bifidobakterier, falder antallet af stafylokokker i det færdige produkt og under opbevaring. Virkningen af ​​at hæmme væksten af ​​stafylokokker skyldes de direkte virkninger af antibiotiske stoffer dannet af bifidobakterier, såvel som tilstedeværelsen af ​​eddikesyre og mælkesyrer, carboxylforbindelser.

Teknologien til Aibolit-ost er blevet skabt, som tilhører gruppen af ​​bløde oste uden modning og har en høj biologisk værdi og en udpræget terapeutisk og profylaktisk virkning. Som en del af surdejen til ost anvendes mikroorganismer af tarmens naturlige mikroflora (mælkesyrebakterier og bifidobakterier). Det færdige produkt indeholder en tilstrækkelig stor mængde bifidobakterier (108-109 CFU / g).

Når du fremstiller bifidobakterier i smør (op til 105-106 celler pr. 1 g), øges den kvalitative vurdering af olien med 3-4 point i sammenligning med kontrollen. Tilstedeværelsen af ​​bifidobakterier hæmmer oxidative og hydrolytiske processer for forringelse af olie og giver dig mulighed for at opretholde sin høje kvalitet. Med udviklingen af ​​bifidobakterier reduceres redoxpotentialet i olie.

I ernæring af børn i det første år af livet, op til tre år og førskolealder, gives et vigtigt sted til fermenterede mejeriprodukter, der er fremstillet ved at syrde tilpassede mælkeblandinger med specielt udvalgte stammer af mælkesyrebakterier og bifidobakterier.

Fermenterede mælkemidler, der er beregnet til fodring af børn med akutte gastrointestinale sygdomme, dysbakterier, med krænkelse af fordøjelsesfunktioner hos premature babyer samt til fodring af sunde børn, skal opfylde følgende specifikke krav: indeholder et stort antal levedygtige celler af starterbakterier, har moderat surhedsgrad, høj fordøjelighed af protein og calcium. I den forbindelse tager udvælgelsen af ​​mikroorganismer, der udgør starteren, ud over de biokemiske egenskaber hensyn til deres evne til at tage rod i tarmen (resistens over for phenol, indol, gal), antibiotisk aktivitet mod betinget patogene og patogene mikroorganismer mv.

En universel behandlings-og-profylaktisk produkt "Bifilife", der indeholder de vigtigste arter af bifidobakterier, der dominerer i tarm-B, foreslås. bifidum, B. longum, B. adolescentis, B. breve, B. infantis, som også anvendes som produktionsstammer i produktionen af ​​børnemælkprodukter.

Et lovende produkt til babymad er det tørre mælkeprodukt med høj biologisk værdi "Bifidolakt". Det er beregnet til kunstig eller blandet fodring af børn i det første år af livet. Antallet af bifidobakterier i 1 g tørprodukt bør ikke være mindre end 106. Ifølge den bifidogene virkning ligger "Bifidolact" tæt på modermælken og hjælper med at øge barnets immunologiske beskyttelse.

Mælkeproduktet "Bifilin" fremstilles på en tilpasset mælkebasis til kosternæring af børn i tidlig alder. Den har en behagelig surmælksmag og en specifik aroma af flygtige syrer, antallet af levende celler af bifidobakterier i 1 cm af produktet er 10, surheden er 65 ° T.

"Bifilin" fremstilles ved hjælp af specielt udvalgte stammer af bifidobakterier, som kan formere sig i mælk, producere antibiotika, og L (+) er en form for mælkesyre. Produktet har en høj terapeutisk virkning ved fodring af spædbørn med forskellige gastrointestinale sygdomme, allergier og øger også deres immunitet mod disse sygdomme.

Det fermenterede mælkeprodukt bruges også til ernæring og behandling af børn i det første år af livet. Det er den "Malyutka" -gærede mælkeblanding fremstillet af mælk og andre komponenter, gæret med surdej på rene kulturer af bifidobakterier med antibiotisk aktivitet. Antallet af levedygtige celler i færdigvaren skal være mindst 109.

Mælkeblandinger "Kid" og "Detolact" indeholder sammenslutninger af forskellige typer og stammer af bifidobakterier og mælkesyrepinde. Produkter har et stort antal levedygtige celler af bifidobakterier og lav surhed.

Kost- og medicinalegenskaber af fermenterede mejeriprodukter

I vores land er mejeriprodukter blevet særligt udbredt siden begyndelsen af ​​det 20. århundrede, da I. I. Mechnikov først undersøgte deres betydning for menneskers ernæring. Han fandt ud af, at mælkesyrebakterier, der kommer ind i tarmene sammen med fermenterede mejeriprodukter, skaber et surt miljø, der forhindrer udviklingen af ​​putrefaktive bakterier, der forårsager nedbrydning af fødevareproteiner med dannelsen af ​​giftige stoffer, som negativt påvirker mikroorganismens levetid. Mange mejeriprodukter indeholder antibiotika, der hæmmer udviklingen af ​​patogenet af tuberkulose, stafylokokker og andre mikroorganismer ud over uønsket tarmmikroflora. Antibiotiske stoffer kan danne acidophilus baciller, mælk og fløde streptokokker, bifidobakterier osv.

Mejeriprodukter er af stor værdi med hensyn til ernæringsfysiologi. Under virkningen af ​​mælkesyre koagulerer kaseinmælk i form af små flager, og fordøjelsen af ​​fermenterede mejeriprodukter øges. Så yoghurt inden for 1 time absorberes af den menneskelige krop med 92% og fuldmælk med 32%.

Sour-mælkeprodukter som kefir og yoghurt indeholder fedtopløselige vitaminer A, D og E, som akkumuleres som følge af bakteriens vitale aktivitet. Hytteost og fermenterede mælkedrikke er rige på salte af fosfor, calcium, magnesium, der deltager i menneskets metabolisme. Kumis, kefir, acidophilus-gærmælk indeholder carbondioxid og mælkesyre, spor af alkohol, som har en stærk sekretorisk effekt på fordøjelseskirtlerne, hvilket forbedrer fordøjelsen og assimileringen af ​​fødevarer.

Mejeriprodukter indeholder i tilstrækkelige mængder vigtige og let fordøjelige aminosyrer.

I forbindelse med den udbredt anvendelse af antibiotika i medicin er produktets rolle, der indeholder acidofile sticks og bifidobakterier, steget. Deres anvendelse gør det muligt at genoprette den normale intestinale mikroflora hæmmet af antibiotika.

Mikrobiologisk kontrol af produktionen af ​​fermenterede mejeriprodukter

Mikrobiologiske kontrolopgaver reduceres for at sikre korrekt orientering af mikrobiologiske processer og overholdelse af hygiejniske og hygiejniske produktionsbetingelser.

Ud fra dette er den hygiejniske og mikrobiologiske kontrol, at produktionen af ​​fermenterede mejeriprodukter består i overvågning af den teknologiske proces af produktion og færdige produkter samt hygiejnisk og hygiejnisk tilstand af værkstedet (udstyr, skåle, luft osv.).

Mikrobiologisk kontrol af produktionsteknologien for fermenterede mejeriprodukter består i undersøgelsen af ​​pasteuriseret mælk beregnet til fermentering, fermentering, halvfabrikata og færdige produkter.

Kontrol af den teknologiske proces med produktion af fermenterede mejeriprodukter sker en gang om måneden. Termogrammer overvåges dagligt fra pasteuriseringsanlæg.

Med kontrol af teknologi kontrolleres effektiviteten af ​​pasteurisering af mælk mindst 1 gang om 10 dage. I dette tilfælde bør CGND ikke findes i 10 cm3.

Der skal lægges særlig vægt på kvaliteten af ​​starterkulturen. De undersøges ved at tage prøver fra røret, når de fodrer starteren i badet for tilstedeværelse af tarmspidser. I dette tilfælde bør CGAP ikke detekteres i 10 cm3.

I fremtiden udføres kontrolprocessen ved at undersøge blandingen efter fermentering og fermentering. I sidstnævnte tilfælde tages prøver fra bad, tank eller flaske med termostatisk produktionsmetode. Bestem tilstedeværelsen af ​​BGKP, som ikke skal detekteres i 1 cm3.

Kontrol af den teknologiske proces med produktion af cottage cheese og creme creme laves mindst to gange om måneden. Pasteuriseret mælk fra et bad før gæring, mælk efter gæring, en koagulering og hytteost styres for tilstedeværelsen af ​​BGKP. Surdenen overvåges dagligt.

I tilfælde af udseende i smagen "overdreven surhed" kontrolleres pasteuriseret mælk fra badet og surdeigen for tilstedeværelsen af ​​varmebestandige pinde. Når der opstår en hævelse i produktet, kontrolleres det færdige produkt for tilstedeværelsen af ​​gær (ved mikroskopisk præparation).

Til fremstilling af kefir er det nødvendigt, at BGKP i fermenteret mælk ikke findes i 0,3 cm3. Under aftappningen tages prøver fra bad (tanke) med fermenteret mælk og flasker fra transportbåndet på forskellige maskiner på samme tid og kontrolleres for tilstedeværelsen af ​​BGKP.

De færdige produkter kontrolleres som regel for tilstedeværelsen af ​​bakterier i gruppen af ​​tarmspidser, Staphylococcus aureus, undertiden opstår forme og gær og om nødvendigt ved et mikroskopisk præparat mindst en gang hver 5. dag. I tilfælde af epidemiske indikationer påvises patogene mikroorganismer, herunder salmonella som de vigtigste årsagsmidler til fødevareforgiftning. Prøver udtages fra produktet efter påfyldnings- og lukningsmaskinen eller fra flasken og køletanken.

Bakterier af E. coli-gruppen er ikke tilladt i 1 cm3 sur mælk. I cottageost, hjemmelavet ost og andre kageostprodukter, der produceres uden varmebehandling, samt i creme fra fløde, bør alle typer EHEC ikke findes i 0,001 g (1 cm3).

Keramiske produkter og sur creme produceret med varmebehandling, samt surmælkdrik, valledrik, cremefterretter bør ikke indeholde EHC i massen mindre end 0,01 g (1 cm3). Staphylococcus aureus bør ikke være indeholdt i 1 cm creme fraiche, forskellige yoghurt (almindelig, mechnikovsky, sydlig, acidophilic, ryazhenka, varents, yoghurt osv.) Samt i andre surmælkedrikke.

I katteprodukter er Staphylococcus aureus ikke tilladt i 0,1 g af produktet.

Surecreme "Istra" normaliserer også antallet af forme og gær, hvis CFU ikke må overstige 50 pr. 1 g af produktet.

Patogene mikroorganismer, herunder salmonella, i gærede mejeriprodukter er ikke tilladt i 25 g.

Ved overvågning af fermenterede mejeriprodukter ved hjælp af mikroskopisk undersøgelse undersøges de farvede præparater under et mikroskop for at karakterisere mikrofloraen af ​​disse produkter.

Med forringelsen af ​​de færdige produkts mikrobiologiske indikatorer udføres yderligere kontrol med de teknologiske processer af disse produkter for at fastslå årsagerne til kvaliteten af ​​det færdige produkt.

Samtidig med prøveudtagning for at styre den teknologiske proces tages der prøver til overvågning af værkets sanitære og hygiejniske tilstand (effektivitet ved rengøring af udstyr, skåle, ren luft, rene hænder og arbejdstøj) og tilstedeværelsen af ​​varmebestandige mælkesyrepinde og gær på udstyret (i tilfælde af produktfejl - overdreven surhed og hævelse).

Hver parti frugtfyldstoffer kontrolleres.

Højere mikrobiologiske krav på fermenterede mælkebarnfødevarer end på henholdsvis masseforbrugsprodukter og fødevareråvarer og komponenter til fremstilling heraf.

I flydende fermenterede mejeriprodukter fra babymad er det samlede antal mesofile aerobiske og valgfrie anaerobe mikroorganismer ikke standardiseret. Koliforme bakterier for de fleste produkter er ikke tilladt i 3 cm3. I gær skal ikke detekteres i 10 cm3, og i kefir bør starteren være fraværende i 3 cm3.

Coagulase-positive stafylokokker (Staph. Aureus) er som regel ikke tilladt i et produkt i 10 cm3 og i surdej - i 1 cm3. Patogene mikroorganismer, herunder. Salmonella skal ikke påvises i 50 cm3 af produktet og 100 cm3 af starteren.

I nogle børns produkter er antallet af bifidobakterier, acidophile sticks, skimmelsvampe, gær og ration standardiseret. cereus, E. coli og andre.

Når laktobaciller i mavetarmkanalen bliver utilstrækkelige, opstår der en tilstand, der hedder dysbiose. Det ledsages af en række ubehagelige konsekvenser, blandt hvilke der er reaktioner fra både tarmen og kroppen som helhed. - forstoppelse - diarré - flatulens - konstant følelse af sult, der ikke stopper efter indtagelse - åndedræft, ikke tilbagetrækkelig med pastaer, tyggegummi og fresheners - hududslæt, endog acne - forværring af hår og negle - forværring af hudturgor og tab af frisk friskhed - svaghed og svimmelhed, konstant melankoli, depression, døsighed på ethvert tidspunkt af dagen, søvnløshed, overeksponeret og aggressiv tilstand, urimelig angst, mistænksomhed.

Hvilke sygdomme kan tab af LACTOBACTERIA forårsage?

På baggrund af dysbiose forbundet med mangel på lactobaciller kan kronisk colitis udvikle sig i tarmene. Også i dag er der en gyldig hypotese, at det er lactobacilli, der lever i maven, der hæmmer udviklingen af ​​patogene stammer af bakterien Helicobacter pylori, som betragtes som en af ​​de vigtigste fremkaldende faktorer i mavesår. Og så, når gastrisk lactobacilli dør, øges risikoen for at få et sår mange gange. Det lider under mangel på lactobaciller og immunsystemet. Hyppige forkølelser og forskellige allergiske reaktioner, herunder dem på huden, begynder at hjemsøge os.

HVORDAN SKAL DU RESTORERE ANTALEN LACTOBACTERIA MAXIMUM QUICKLY?

Ud over at rengøre tarmene ved hjælp af SPA-Effersens-metoden (som alene hjælper med at klare dysbiose), bør du bruge specielle lægemidler og gennemgå din diæt. For at fremskynde genopretningen af ​​lactobaciller kan du bruge sådanne stoffer som probiotika og præbiotika.

Probiotika er Lactobacillus stammer, der bevarer tarmene. Prebiotika er stoffer, der øger reproduktionshastigheden af ​​de lactobaciller, der allerede lever i tarmene. Også øge antallet af lactobaciller bidrager til introduktionen i kosten af ​​den rigtige mad. Først og fremmest er disse mejeriprodukter - kefir, yoghurt, ryazhenka osv. De indeholder naturlige lactobaciller. Du kan sige, at det er naturlige probiotika. En række grøntsager og frugter virker som naturlige præbiotika. Persille, kål, æbler, gulerødder, hvidløg og rødbeder hurtigere gengivelsen af ​​lactobaciller.

http://magictemple.ru/produkty-s-bifidobakterijami/

Bifidobakterier: Koncept, funktioner og kilder til gavnlige mikroorganismer

Bifidobakterier er mikroorganismer, der lever uden ilt i tarmene. De fik deres navn på grund af deres udseende: bifidus er oversat fra latin som "delt", bakterien består af to halvdele forbundet i en vinkel.

Mængden i en voksen er 10 9-1010 CFU / g (kolonidannende enheder pr. Gram).

Funktioner af bifidobakterier

Bifidobakterier er de første mikroorganismer, som befinder sig i et nyfødt barns krop. Over tid falder antallet i tarmene lidt, men indtil udgangen af ​​dage forbliver de en væsentlig bestanddel af en sund persons intestinale mikroflora.

  • de danner en så stærk binding med tarmslimhinden, at skadelige mikrober og toksiner ikke kan absorberes i blodet gennem tarmvæggen;
  • forskyder patogene og betingelsesmæssige patogene bakterier fra lumen i fordøjelseskanalen;
  • genbruge fødevarepartikler fanget mellem tarmens villi (tilvejebringe parietal fordøjelse);
  • producere proteiner og deres strukturelle enheder eller aminosyrer;
  • syntetiserer vitamin K og mange B-vitaminer: thiamin (B1), riboflavin (B.2), pantothenic (In5), nikotinsyre (B3) og folinsyre (B9), pyridoxin (B6);
  • fremskynde og forbedre absorptionen af ​​jern og calcium samt D-vitamin.

Bifidobakterier understøtter normal mikroflora og undertrykker putrefaktive, hjælper med at fordøje kulhydrater. Uden dem, absorptionen af ​​modermælk.

Kilder til bifidobakterier

For at kompensere for manglen på bifidobakterier kan være fra medicin eller produkter. Medicin er taget til hurtig restaurering af intestinal mikroflora, og med hjælp fra naturlige produkter understøtter den.

præparater

Lægemidler indeholdende bifidobakterier kaldes probiotika eller eubiotika.

  1. Bifidumbacterin - skabt på basis af levende bifidobakterier. Det kan tages oralt gennem munden såvel som topisk til at behandle infektioner i vagina og rektum. Fås i pulverform, som er fortyndet med vand inden brug. Stopper alle typer dysbiose, hjælper med at klare urogenitale infektioner, bruges til at forhindre postoperative komplikationer og under forberedelse til fødsel. Ved kroniske tarmsygdomme er et kursus på 14 dage tilstrækkeligt.
  2. Bifiform - indeholder enterokokker og bifidobakterier, der lever under symbiose under naturlige forhold. Lægemidlet stimulerer lokal immunitet, genopretter fordøjelsen i de små og tyktarmen. Stopper mange typer diarré, undertrykker intestinale infektioner, herunder Helicobacter. Ikke absorberet i blodet, så du kan bruge hos gravide kvinder.
  3. Bifiliz - bortset fra bifidobakterier indeholder lysozym eller et enzym der ødelægger bakterievæggen. Tilgængelig i form af suppositorier, som, hvis de er angivet, indsættes i endetarm eller rektalt.
  4. Linex - indeholder bifidobakterier, lactobaciller, enterokokker, lactose og kartoffelstivelse. Mælkesyrebakterier forårsager et skift i tarmens pH til den sure side, som hæmmer væksten af ​​putrefaktive mikrober. Værktøjet har vist sig godt i behandlingen af ​​dysbiose. Linex er godkendt til brug af gravide kvinder og børn fra de første dage af livet.
  5. Bifikol - ren kultur, overvinder intestinale infektioner, inflammation, det anbefales under genopretning efter behandling med kemoterapi. Tilgængelig i pulverform i enkeltposer indeholder en dosis mindst 10 millioner kolonidannende enheder eller CFU.
  6. Probifor - bakterier er på aktivt kul. Fås i kapsler. Den "hurtigste" af alle probiotika, effekten er forstærket af sorptionsvirkningen af ​​aktivt kul. Det anvendes til alle typer af intestinale infektioner, herunder hos nyfødte, til behandling af influenza og sæsonbetingede åndedrætsinfektioner hos gravide og onkologiske patienter.

produkter

Bakterier nyttige til tarmene findes i alle fermenterede mejeriprodukter. Specielt rig på bifidobakterier kefir og naturlig yoghurt, selv om sur mælk med ryazhenka ikke ligger langt bag dem. Det er kun vigtigt, at disse produkter er lavet af naturlig mælk.

I naturen findes bifidobakterier i mælken af ​​enhver stor kvæg: ko, ged, hoppe og endda kamel. Når man surder mælk, skabes ideelle forhold, og de formidler sig aktivt i drikken.

Industrien producerer forskellige produkter:

  • bifatsil;
  • bifido yoghurt;
  • bifidomoloko;
  • bifidocufir og lignende.

Danon Company producerer produktet "Activia", som er placeret som nyttigt på grund af indholdet af bifidobakterier og lactobaciller.

Hvis du har adgang til naturlig mælk, kan du bruge hjemmelavet surmælk, ikke anderledes end brugen af ​​importerede yoghurt. Det skal huskes, at den maksimale koncentration af fordelagtige bakterier er i det en-dagsprodukt - efter frisk mælk har opholdt sig i et varmt rum for en dag.

I de vanskelige år i vores land, da der var mangel på medicin, reddede en dag kefir mange spædbarns liv.

Bifidobakterier til børn og nyfødte

Hvis den nyfødte er ammende og har ingen forstoppelse eller diarré, behøver du ikke at tilføje noget - barnet får alt, hvad han har brug for i modermælk. Formelfoderblandinger er også beriget med gavnlige bakterier.

Om nødvendigt kan den nyfødte gives Linex og Probifor, fra 6 måneder Bifikol. Kapslen skal åbnes, og pulveret i den blandes med vand og gives i en ske eller opløses i en lille mængde væske og får lov til at drikke. Disse lægemidler skal gives umiddelbart før måltider, helst inden hver fodring. Dosering til nyfødte - 1 kapsel om dagen. Hvis der opnås for lidt for hver fodring, kan indholdet af kapslen opdeles i 2 gange og gives om morgenen og aftenen.

Hvis barnet ikke kan lide smagen, kan medicinen blandes med modermælk eller formel til fodring.

Børn fra 2 år tillader Bifiform, fra 3 Bifidumbacterin, fra 12 - suppositorier Beefilis.

Kan jeg tage stoffer af bifidobakterier til forebyggelse?

En sund person behøver ikke at bruge bifidobakterier i form af stoffer, fordi deres sammensætning i tarmmikrofloraen er omkring 60% og hos børn - op til 90%.

Hvis der opstår en fordøjelsesforstyrrelse, et fald i immunitet eller en anden sygdom, vil lægen ordinere de nødvendige bakterier.

Det er imidlertid nyttigt at anvende naturlige probiotika i form af mælkesyreprodukter, men nødvendigvis lavet af naturlig mælk.

diagnostik

Hvordan finder du indekset for bifidobakterier i tarmene?

Etablere hvor mange og hvilke bakterier i tarmen, gør det muligt at analysere afføring for dysbakterier.

Analysen bestemmer hvilke bakterier der råder over: gavnlige, opportunistiske eller patogene. Analysen er ordineret i tilfælde af at en person er bekymret for ustabil stol, smerte, flatulens, hududslæt eller allergiske reaktioner. Narkotika til behandling af dysbiose udvælges afhængigt af svaret på denne analyse.

Priser på indhold hos børn / voksne

Standards indhold af bifidobakterier, CFU / g:

  • hos børn i det første år af livet - fra 10 10 til 10 11;
  • hos ældre børn - fra 10 9 - 10 10;
  • hos voksne - fra 10 8 - 10 10.
http://prokishechnik.info/anatomiya/mikroflora/bifidobakterii.html

Lactobacilli er hvad der vil give sundhed

Lactobacilli er hvad der vil give sundhed

De vigtigste egenskaber ved lactobacilli

Lactobacilli er et fælles gruppenavn for mikroorganismer, der er i stand til at danne mælkesyre (lactat). I dag er repræsentanter for to slægter af særlig interesse for mennesker: lacto og bifido.

Selvom disse lactobaciller producerer det samme produkt, varierer de i deres morfologi.

Direkte lactobakterier er karakteriseret ved følgende egenskaber:

  1. Repræsentanter for klassen Bacillus, det vil sige som alle Bacillus, har form af stave. Men der er også undtagelser her. De forklares ved, at lactobaciller blev systematiseret ikke af eksterne ligheder, men af ​​de oplysninger, der er indeholdt i RNA-molekylerne af bakterier. Hvis laktobakterierne blev påvist i undersøgelsen af ​​RNA, blev de kombineret til et slægt uanset ydre tegn.
  2. Gram-positiv. Dvs., cellevæggen af ​​lactobaciller består af et homogent (homogent) lag af polymermolekyler.
  3. Chemoorganotrophs (heterotrophs) - ernæring er opnået fra organiske stoffer ved kemosyntese.
  4. Fakultative anaerober. De kan leve i nærværelse af ilt, men energi opnås ved phosphorylering uden ilt.
  5. Lactobacilli er faste, udgør ikke en tvist.

De mest undersøgte er følgende lactobaciller: Lactococcus lactis, Lactobacillus Bulgaricus (bulgarsk bacillus), Latobicillus acidophilus.

De vigtigste egenskaber ved bifidobakterier

Bifidus-bakterier er en genus af mikroorganismer, der også gærer organiske sukkerarter, som lactobaciller, men afviger væsentligt fra dem:

  1. Bifidobakterier - repræsentanter for klassen Aktobe bakterier. Dette er en meget stor gruppe af mikroorganismer, som bevarer reservoirer, jordbund, planter og dyr. Naboerne af bifido-mikroorganismer i gruppen (actinomycetes) forårsager en lugt der spredes efter regnen, som mange anser for at være ozon.
  2. Bifido-bakterier er gram-positive.
  3. Er heterotrofer.
  4. Fakultative anaerober.
  5. Stadig. Formen ligner buede stokke, hvis ender er dannet forgreningsstrenge.
  6. Tvist udgør ikke.

Både bifidobakterier og lactobaciller er absolut nødvendige for mennesker. Den største fordel er, at disse mikroorganismer hæmmer udviklingen af ​​et putrefaktivt mikrobielt miljø i menneskets tarm.

Der er imidlertid en signifikant forskel mellem virkningerne af bifidobakterier og lactobaciller:

  1. Bifidobakterier og lactobaciller beboer forskellige dele af tarmen. Således interagerer bifidusene med selve tarmvæggen (dannelse af en biofilm), der tilvejebringer kommunikation med menneskekroppens væv, og lactobaciller i tyktarmen kun med bifidus, det vil sige, at de ikke selvstændigt forsyner menneskekroppen med essentielle næringsstoffer.
  2. Bifidobakterier lever kun i tarmene, laktobakterier lever også i munden og i den menneskelige nasopharynx, her påvirker de slimhinderne.
  3. Lactobacilli lever i tyndtarmen og har stor indflydelse på syntesen af ​​immunoglobulin, som danner immunforsvaret.

Denne fordeling af levesteder er ikke strengt afgrænsende. Bifidobakterier i små mængder findes i tyndtarmen og i den menneskelige nasopharynx såvel som lactobacilli er til stede i tyktarmen.

Yderligere fordele ved bifidobakterier er som følger:

  • normaliserer nyrer og lever,
  • reducere blodsukker niveauer
  • syntetiser vitaminer fra gruppe B og K.

Lactobakterier er ikke mindre fordelagtige end bifidobakterier:

  • kæmper med pyogene streptokokker i bakterielle infektioner i det øvre luftveje,
  • eliminere Heliobacter pylori,
  • forhindre virus i at multiplicere
  • eliminere neurotiske lidelser (reducere træthed, bekæmp depression).

Hvilke produkter skal du kigge efter

Du kan justere arbejdet i din egen organisme ved at tage lacto- og bifidobakterier. Og de er langt fra at være i yoghurt alene. I klassisk yoghurt kan kun indeholde en type lactobacillus - bulgarsk tavle. Hvis den overlever, passerer den cyklus af industriel fødevareforarbejdning.

Nogle produkter indeholder andre typer af lactobaciller. Så i mælkeopløsninger indeholder lactococcus lactis. Produkterne på basis af kefir indeholder den bulgarske stang og den samme lactococus lactis. I fermenterede mejeriprodukter indeholder acidophilus lactobicillus acidophilus.

I osteprodukter er disse lactobaciller også til stede.

Bifidobakterier er ikke bredt repræsenteret i produkter af massekonsumtion, men indgår i fermenterede mejeriprodukter, der fremstilles ved særlige opskrifter og ordineres som særlig mad.

Hvilke stoffer bruges i

Intet terapeutisk lægemiddel til normalisering af mave-tarmkanalen er fuldstændig uden brug af bifidobakterier og lactobaciller. Farmaceutisk produktion udvikler konstant nye formuleringer og udvider konstant listen over præparater, hvor der er angivet repræsentanter for gavnlig mikroflora.

  1. Lægemidlet Bifidok - kefir indeholdende bifidobakterier. Det kan tages hver dag til forebyggelse af dysbakterier, såvel som for generel styrkelse og foryngelse af kroppen. Prisen på sådanne produkter er ikke højere end gennemsnittet af mejeriprodukter.
  2. Biovestin - et flydende lægemiddel, der skal tages samtidig med antibiotika, når tarmmikrofloraen er næsten fuldstændig ødelagt.
  3. Lægemidlet Bifidobakterium i form af rektal suppositorier anvendes til diarré.
  1. Lactobacterin-lægemidlet er tilgængeligt både som et pulver og i tabletform, normaliserer tyndtarmens og mundhulenes mikroflora og er ordineret til dysbakterier og infektionssygdomme i det øvre luftveje.
  2. Lægemidlet Atsipol foreskrevet til behandling af dysbakterier, virker i forbindelse med polysaccharid kefir svampen.
  3. Lægemidlet Acilact indeholder acidophil lactobacilli, som kan være aktivt i et miljø med høj surhedsgrad.
  4. Det flydende stof Trilakt med tre stammer af lactobaciller, som er meget godt komplementære. På grund af denne sammensætning er lægemidlet meget effektivt.

Udnævnelse af probiotika til hunde

Selvom fordøjelsessystemerne hos mennesker og hunde er forskellige, men ligesom alle pattedyr af rovdyr, er der i vores kroppe identiske organer med samme mikro miljø. Hunde, som mennesker, har tarm, og de har

Hvilke fødevarer indeholder lactobaciller?

Når immuniteten falder, kan antallet af lactobaciller falde, hvilket forringer organismens vitalitet. Derfor er det meget vigtigt at holde deres niveau normalt gennem hele livet.

Hvilke fødevarer indeholder lactobaciller?

Lactobacilli indgår i sammensætningen af ​​produkter for at give dem kvaliteterne af probiotika.

Hvilke produkter er i sammensætningen af ​​lactobaciller? Dette er primært mælkesyreprodukter. De fleste mælkesyrebakterier indeholder acidophilus, yoghurt, ryazhenka, yoghurt, matsoni, kefir.

En anden gruppe produkter - grøntsager og frugter, selv om de ikke har i deres sammensætning mælkeflora, går ind i kroppen, bidrager til den hurtige reproduktion af de gunstige mikroorganismer, der allerede er der.
Gulerødder, kål, æbler, hvidløg, persille, selleri, jordskælv bidrager til reproduktion af mælkesyrebakterier, men rødbeder er særlig nyttige i denne henseende.

Normaliserer perfekt intestinal mikroflora syltede rødbeder.
Hvordan laver man syltede rødbeder? Velmalet rødbeder skal vaskes med en pensel, sætte i kogende vand og koge, lad derefter afkøle i bouillon. Derefter skræl rødderne, skær i små skiver, læg i en krukke og hæld den afkølede marinade. Luk krukken med pergamentpapir, binde og opbevare på et køligt sted.
For at forberede marinaden, hæld vin eddike, vand i gryden, tilsæt sukker, salt, allspice, nelliker, løvblad, kog og derefter afkølet.
For 1 kg sukkerroer skal du bruge 1 liter vand, 2 glas vineddike, 1 tsk salt, 0,5 spsk. skeer af sukker, 10 ærter af peber, 6 fedter, 2 løv blade.

Hvilke lægemidler indeholder lactobaciller?

Forskellige typer og stammer af lactobaciller anvendes i sammensætningen af ​​lægemidler, hovedsageligt probiotika til behandling af dysbakterier, sygdomme i mundhulen, urogenitale sfæren, gastrointestinale sygdomme såvel som i kosttilskud. Nedenfor er nogle eksempler på hvilke stoffer og kosttilskud omfatter lactobaciller:

  • atsilakt
  • Atsipol
  • Biobacton tør
  • BAA Bifiform Complex
  • Linex
  • Tilskud Vitanar og Galakt
  • BAA Normospectrum
  • BAA Sano-gastril
  • BAA Galact
  • Lactobacterin
  • Kosttilskud Bifiform Baby og Bifiform Complex (Danmark), Culturelle (USA)
  • BioGaia (BioGaia Biologies, USA)
  • BAA Vagilak (Kroatien), beregnet til normalisering af vaginal mikroflora (produceret i form af kapsler taget oralt)

Aseptisk vandsubstrat af metaboliske produkter Lactobacillus acidophilus og Lactobacillus helveticus er en del af det anti-diarrémedicin Hilak Forte.

Hvad er fordelene ved produkter, der indeholder præbiotika og probiotika: et ord til en gastroenterolog

Hvorfor forekommer der intestinale mikroflora lidelser? Hvordan hjælper præbiotiske og probiotiske produkter med at korrigere sådanne lidelser? Hvad er forskellen mellem præbiotika og probiotika? Og hvad skal du være opmærksom på i mærkning af fermenterede mejeriprodukter for at finde virkelig nyttige kefir, yoghurt eller yoghurt?

Hos mennesker er der omkring 85% af gavnlige mikroorganismer og ca. 15% af patogene mikroorganismer. Det er i dette forhold, at den optimale mikroflora balance i kroppen opretholdes. Hvis ligevægten skiftes mod patogene mikroorganismer, forekommer dysbakterier (nu kaldes dysbiose).

Det manifesterer en krænkelse af menneskers trivsel: ubehag, tunghed i maven, oppustethed, brud på stolen, svaghed.

Hvad kan provokere sådan en krænkelse af mikroflora?

  • Narkotika, især hyppig, irrationel og urimelig antibiotikabehandling,
  • Anvendelse af salicylater (præparater indeholdende acetylsalicylsyre),
  • Ukontrolleret indtagelse af afføringsmidler, adsorbenter og andre lægemidler,
  • Underernæring og dårlig ernæring med overvejende indhold af ethvert stof (regelmæssig kost, fastende, hyppig brug af fastfood og lavfibre fødevarer, vitaminer og mineraler),
  • Kunstig fodring af børn uadapterede blandinger,
  • Kostforstyrrelser, alkoholindtagelse,
  • Overført tarminfektioner, hyppig stress, klimaændringer,
  • Sygdomme forbundet med medfødt eller erhvervet mangel på visse enzymer, intolerance over for visse produkter,
  • Kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, genitourinært system, kirurgi på fordøjelseskanalerne, forstyrrelser i immunsystemet, dårlige miljøfaktorer, stråling.

Enhver af disse negative faktorer fører til en ubalance af den dynamiske ligevægt i tarmmikrofloraen med en stigning i antallet af patogene og betinget patogene mikroorganismer og et fald i antallet af lactobakterier, bifidobakterier.

Ved korrektion af tarmmikrofloraforstyrrelser er det nødvendigt at tage højde for, at dysbacteriosis altid er en sekundær tilstand.

Derfor bør behandlingen af ​​dysbakterier begynde med behandling af den underliggende sygdom og eliminering af uønskede faktorer, der forårsager forstyrrelse af mikrofloraen.

Korrektion af intestinale mikroflora lidelser

Behandling af dysbakterier bør være kompleks og omfatte både lægemiddelbehandling og overholdelse af visse kosttilskud.

Ved korrektion af intestinale mikrofloraforstyrrelser anvendes oftest medicin eller kosttilskud baseret på probiotika og præbiotika, og i nogle tilfælde er det muligt at anvende antibiotika.

Hvad er forskellen mellem probiotika og præbiotika?

Probiotika er stoffer af mikrobiel eller anden oprindelse, såvel som levende mikroorganismer, produkter eller kosttilskud indeholdende dem, som, når de indføres naturligt i kroppen, normaliserer mikrofloraens sammensætning.

Prebiotika er kostfibre, ufordøjelige fødekomponenter, som fremmer væksten af ​​tarmmikrofloraen (bifidobakterier, lactobaciller).

Styret af kravene fra FN's og FN's og WHO's (2002) fødevare- og landbrugsorganisation skal mikroorganismer, der udgør et probiotisk, have visse egenskaber:

  • At være giftfri,
  • Består af levende celler, der er i stand til at modstå patogene og betingelsesmæssige patogene mikroorganismer for at overleve i tarmen,
  • Opretholdelse af sammensætning og aktivitet i hele holdbarheden.

Problemernes komponenter bør ikke hæmme den naturlige normale intestinale mikroflora, skal være følsomme eller have naturlig resistens over for antibiotika.

8 bedste naturlige probiotika

Forbrugsøkologi: Probiotika anbefales ofte i dag som en bestanddel af sund ernæring - sammen med vitaminer og andre næringsstoffer i tillæg

Generelt er probiotika en klasse af mikroorganismer og stoffer som som regel mikrobiel oprindelse. Det lyder lidt skræmmende, men probiotika i dag bruges i vid udstrækning til terapeutiske formål, såvel som fødevarer og kosttilskud, der indeholder levende mikrokulturer. Det menes at probiotika er nyttige for det bredeste udvalg af brugere, herunder dem, der er aktivt involveret i sport.

Forskellige typer af probiotika

Probiotika-bakterier, som oftest anbefales til atleter, er opdelt i lactobacilli (lat. Lactobacillus) og bifidobakterier (lat Bifidobacterium). Inden for denne division er der også mange underarter, og hver af dem har sine egne stammer.

For eksempel styrker Shirota lactobacillus stammen immunsystemet og hjælper med at fremme mad gennem tarmene. Og bulgaricus er meget nyttigt for dem, hvis krop ikke kan klare lactosen indeholdt i mejeriprodukter.

Alle typer af probiotika kan også opdeles i to grupper - tør og flydende.

Tørre probiotika indbefatter lyofiliserede (tørrede) mikroorganismer. De kan være i form af pulver, kapsler eller tabletter. En gang i vores krop kommer disse bakterier ud af dvale og begynder at "arbejde" efter et par timer.

Flydende probiotika er mikroorganismer i deres oprindelige, ikke-lyofiliserede form. Sådanne bakterier begynder straks at virke i menneskekroppen. At være i en fysiologisk aktiv tilstand absorberer sådanne mikroorganismer næringsmediet, hvori de er placeret, og som følge heraf udsender metabolitter - metaboliske produkter af forbindelserne, der er nødvendige for vores krop.

For at øge effekten, bør flydende probiotika tages sammen med vandopløselige vitaminer, mikro- og makroelementer, aminosyrer osv.

Probiotika kan findes ikke kun i form af pulvere, kapsler, tabletter, yoghurt og andre mejeriprodukter. Butikkerne har også et bredt udvalg af nyttige pribiotikov i form af müsli, barer, juice og endda chokolade.

Fordelene ved probiotika

Hovedformålet med at tage probiotika er at genoprette den forstyrrede balance mellem mikroorganismer, der befinder sig i menneskelige slimhinder, det vil sige at behandle og forebygge alle former for dysbakterier og beslægtede sygdomme.

Specielt, som det fremgår af videnskabelige kliniske tests, bidrager brugen af ​​probiotika til:

- øge immuniteten
- forebyggelse af forskellige smitsomme sygdomme
- beskyttelse af tarmvægge mod bakterier, der er skadelige for mennesker
- styrkelse af slimlaget i tarmene
- destruktion og eliminering af toksiner
- forebyggelse af udvikling af dysbiose mod baggrund af antibakteriel terapi
- syntese i kroppen af ​​vitaminerne B1, B2, B5, B6, B12, PP, K, C, H,
- assimilering af vitaminer D, E, mikro og makroelementer (jern, calcium, jod, selen osv.)
- opdeling og assimilering af op til 80-90% af proteiner og kulhydrater, der kommer ind i vores krop med mad,
- produktion af eddikesyre, mælkesyre, myresyre, propionsyre og smørsyre, der bidrager til syntesen af ​​kreatinin og ATP og dermed akkumuleringen og frigivelsen af ​​den energi, der er nødvendig for vores muskler.

I dag kan du finde den opfattelse, at effekten af ​​probiotika på den menneskelige krop, for eksempel med alvorlige forstyrrelser i immunsystemet eller diagnosticerede problemer med fordøjelseskanalerne, ikke er fuldt ud undersøgt. Forskerne er imidlertid enige om, at for en sund organisme er de fleste probiotika ikke kun sikre, men også nyttige. Og dette har i praksis vist sig ved den århundredgamle menneskeheds brug af sådanne mejeriprodukter som yoghurt, ost og mælk.

8 bedste naturlige probiotika

Ud over særlige kosttilskud findes probiotika i en række produkter, vi er vant til.

Det betragtes som kilden til de bedste probiotika - lactobacilli og bifidobakterier, som opretholder en sund balance i tarmene. Undersøgelser viser, at disse probiotika kan lindre laktoseintolerans hos nogle mennesker. De kan også bremse gas, diarré og andre fordøjelsessygdomme. Det er vigtigt at vælge nøjagtigt yoghurt med levende og aktive kulturer.

2. surkål

Indeholder probiotika leukonostok, pediokokus og lactobacilli, som forbedrer fordøjelsen. Det er vigtigt at vælge upasteuriseret surkål - pasteurisering, som bruges til at øge produktets holdbarhed, dræber fordelagtige bakterier.

Populær japansk suppe med alger, grøntsager og fermenteret soja tofu, normaliserer fordøjelsessystemet. Miso indeholder over 160 stammer af gode bakterier!

4. Syltede agurker

Skal marineres uden eddike! Det er bedst at gælde agurker med havsalt, hvis opløsning i vand fremmer væksten af ​​gavnlige bakterier og følgelig forbedrer fordøjelsen.

Ikke alle probiotika, der er nyttige til fordøjelsen, bevarer deres egenskaber under passage gennem mave-tarmkanalen. Laktobacillus-stammerne fra nogle bløde gærede oste, som f.eks. Gouda, kan modstå en sådan rejse. Ost kan også fungere som bærere af probiotika, der stimulerer immunsystemet.

Indeholder sine egne stammer af probiotiske bakterier samt flere nyttige gær sorter.

7. Surdej brød

Indeholder lactobaciller, der gavner fordøjelsen.

8. Acidofil mælk

Det er en ikke-fed mælk, der fermenteres af bakterierne Lactobacillus acidophilus.

Det skal tages i betragtning, at probiotika betragtes som et kosttilskud, og derfor er de i modsætning til stoffer ikke standardiserede. Afhængig af producenten kan deres sammensætning således variere betydeligt. På samme måde kan deres omkostninger være meget forskellige.
For at undgå problemer bør du ved valg af probiotika grundigt studere deres sammensætning for at udelukke forekomsten i yderligere komponenter, som du måske har en allergisk reaktion på.

Mærket, du køber et probiotikum, skal indeholde oplysninger om stammer og typer af probiotiske mikroorganismer indeholdt i produktet, deres mængde, holdbarhed og oplagringsmetode.

http://gastro.neboleite.com/informacija/laktobakterii-jeto-to-chto-obespechit-zdorove/

Hvad er fordelene ved produkter, der indeholder præbiotika og probiotika: et ord til en gastroenterolog

Hvorfor forekommer der intestinale mikroflora lidelser? Hvordan hjælper præbiotiske og probiotiske produkter med at korrigere sådanne lidelser? Hvad er forskellen mellem præbiotika og probiotika? Og hvad skal du være opmærksom på i mærkning af fermenterede mejeriprodukter for at finde virkelig nyttige kefir, yoghurt eller yoghurt?

Hos mennesker er der omkring 85% af gavnlige mikroorganismer og ca. 15% af patogene mikroorganismer. Det er i dette forhold, at den optimale mikroflora balance i kroppen opretholdes. Hvis ligevægten skiftes mod patogene mikroorganismer, forekommer dysbakterier (nu kaldes dysbiose).

Det manifesterer en krænkelse af menneskers trivsel: ubehag, tunghed i maven, oppustethed, brud på stolen, svaghed.

Hvad kan provokere sådan en krænkelse af mikroflora?

  • Narkotika, især hyppig, irrationel og urimelig antibiotikabehandling;
  • Anvendelsen af ​​salicylater (præparater indeholdende acetylsalicylsyre);
  • Ukontrolleret indtagelse af afføringsmidler, adsorbenter og andre lægemidler;
  • Underernæring og dårlig ernæring med en dominans af et stof (almindelig kost, fastende, hyppigt forbrug af fastfood og lavfibre fødevarer, vitaminer og mineraler)
  • Kunstig fodring af børn uadapterede blandinger;
  • Overtrædelse af kost, alkoholindtagelse;
  • Overførte tarminfektioner, hyppig stress, klimaændringer;
  • Sygdomme forbundet med medfødt eller erhvervet mangel på visse enzymer, intolerance over for visse produkter;
  • Kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, genitourinært system, kirurgi på fordøjelseskanalerne, forstyrrelser i immunsystemet, dårlige miljøfaktorer, stråling.

Enhver af disse negative faktorer fører til en ubalance af den dynamiske ligevægt i tarmmikrofloraen med en stigning i antallet af patogene og betinget patogene mikroorganismer og et fald i antallet af lactobakterier, bifidobakterier.

Ved korrektion af tarmmikrofloraforstyrrelser er det nødvendigt at tage højde for, at dysbacteriosis altid er en sekundær tilstand.

Derfor bør behandlingen af ​​dysbakterier begynde med behandling af den underliggende sygdom og eliminering af uønskede faktorer, der forårsager forstyrrelse af mikrofloraen.

Korrektion af intestinale mikroflora lidelser

Behandling af dysbakterier bør være kompleks og omfatte både lægemiddelbehandling og overholdelse af visse kosttilskud.

Ved korrektion af intestinale mikrofloraforstyrrelser anvendes oftest medicin eller kosttilskud baseret på probiotika og præbiotika, og i nogle tilfælde er det muligt at anvende antibiotika.

Hvad er forskellen mellem probiotika og præbiotika?

Probiotika er stoffer af mikrobiel eller anden oprindelse, såvel som levende mikroorganismer, produkter eller kosttilskud indeholdende dem, som, når de indføres naturligt i kroppen, normaliserer mikrofloraens sammensætning.

Prebiotika er kostfibre, ufordøjelige fødekomponenter, som fremmer væksten af ​​tarmmikrofloraen (bifidobakterier, lactobaciller).

Styret af kravene fra FN's og FN's og WHO's (2002) fødevare- og landbrugsorganisation skal mikroorganismer, der udgør et probiotisk, have visse egenskaber:

  • Være giftfri
  • Består af levende celler, der er i stand til at modstå patogene og betingelsesmæssige patogene mikroorganismer for at overleve i tarmen;
  • Opretholdelse af sammensætning og aktivitet i hele holdbarheden.

Problemernes komponenter bør ikke hæmme den naturlige normale intestinale mikroflora, skal være følsomme eller have naturlig resistens over for antibiotika.

http://roscontrol.com/community/article/prebiotiki-i-probiotiki-7-faktov-produktah-dlya-profilaktiki-i-lecheniya-disbakterioza/
Up