logo

Langsom glukose (lavt GI) - nyttigt. Spis disse carbs hver dag, selv på den strengeste kost.
Glem alt at tælle kalorier! Tillad dig selv "sunde" produkter uden hensyn til kaloriindholdet.

Energien til aktiviteten og kraften i en sund persons krop kommer altid fra mad. Fødevarer, der er rige på kulhydrater, opfylder de fleste energibehov. Kulhydrater er traditionelt opdelt i hurtig og langsom. De kaldes også enkle og komplekse (eller komplekse). Vægttab opstår, hvis du udelukker fra din kost maksimalt simple "skadelige" kulhydrater, hvilket efterlader menuen "gode" kulhydrater.

Fedtstoffer, proteiner og kulhydrater - hvad kombineres med hvad

Ernæringseksperter har langsomt opdelt alle produkter på spisebordet til en person i tre generelle grupper:

Den første omfatter kød og fisk i enhver form, æg af alle slags fugle, bælgfrugter og forskellige nødder. Den mest kraftfulde og samtidig farlige energikilde med hensyn til kaloriindhold er tunge animalske fedtstoffer og vegetabilske olier (herunder raffinerede). Fedt kommer ind i kroppen med fisk og mejeriprodukter, kød og æg. Endelig indeholder kulhydraterholdige fødevarer alle slags melprodukter, sukker og et stort udvalg af slik, kartofler og korn. Kulhydrater er på ingen måde forenelige med proteiner og omvendt.

Hovedforskellen mellem den tidligere og sidstnævnte er, at mave-tarmkanalen skal have et surt miljø for korrekt fordøjelse af proteinproduktet i maven og dets kvalitative spaltning, og for at kroppen skal absorbere kulhydratføde, skal miljøet blive alkalisk. Således, når disse inkompatible grupper af produkter kombineres på din plade, vil din mave enten ignorere den første under fordøjelsen, eller den vil ikke assimilere den anden. Dette kan føre til regelmæssige fordøjelsesforstyrrelser, funktionsfejl i mave-tarmkanalen, et fald i niveauet af stofskifte, forekomsten af ​​diabetes og negative vægtsvingninger.

Men den tredje gruppe - fedtstoffer - er kompatibel med både den første og den anden, men det anbefales ikke at tabe sig. Sandt nok, kun i nogle af dets fødevarevariationer. På trods af de vedvarende sammenslutninger af fede fødevarer med pommes frites og hamburgere, og som følge heraf, med overvægtige og sløret talje, kan det "rigtige" fedt (som er umættede fedtsyrer) forbrænde de mest håbløse fedtaflejringer. Nyttige kilder til umættede fedtstoffer omfatter: avocado, fisk og hvidt kød, nødder og naturlige vegetabilske olier (første og anden spin).

Hvad er dårlige og gode kulhydrater

Kulhydrater er organiske forbindelser af kulstof og vand. Den menneskelige krop vil ikke fungere fuldt uden regelmæssig fodring med kulhydrater. Uden indtagelse af kulhydrater vil de indre organer ikke være i stand til at behandle hverken fedtstoffer eller proteiner, og leveren vil ikke fungere korrekt - det vigtigste organ til berigelse af blodceller med de nødvendige stoffer.

Kulhydrater er den vigtigste leverandør af mad til sindet - glukose til hjernen.

Opdelingen i langsom / hurtig kulhydrater er direkte relateret til hastigheden af ​​deres nedbrydning af kroppen og den tid det bliver til næringsstof glucose. Forresten er glucose den vigtigste uundværlige energikilde til kroppen.

For at måle hastigheden af ​​et køretøj anvendes kilometertalindikatoren divideret med en tidsenhed i timekilometer pr. Time. For at indikere graden af ​​glucosespaltning indføres en lige så interessant måleværdi - det glykæmiske indeks.

Listen over produkter med sunde kulhydrater (og glykæmisk indeks under 40):

  • brun og farvet lang ris
  • rå ris
  • helhvede brødprodukter
  • fuldkornede nudler
  • alle slags korn, undtagen manna
  • frisk eller frosne courgetter
  • grøn spinat og andre grønt fra haven
  • alle slags kål
  • sure frugter (frisk kiwi og grapefrugt, appelsin og grønt æble)
  • kogte røde og grønne linser
  • alle typer soja
  • bønner, bønner
  • byg grød
  • tørrede abrikoser
  • blommer med ferskner
  • moden avocado
  • frisk bulgarsk og chili peber
  • Alle slags løg - gul, rød, porre og andre
  • forarbejdede spiselige svampe
  • saftige friske tomater

Hvordan gør de "rigtige" kulhydrater

En gang i kroppen med mad absorberes de ind i mavetarmkanalens vægge og øger langsomt blodsukkerniveauet. Glukosestørrelser i kroppen opstår ikke, stemningen og tilstanden hos mennesker forbliver stabile og lige. Generelt vil du ikke passere for en nervøs og kræsen person? Juster din kost i retning af de mest nyttige "langsomme" kulhydrater.

Det er bemærkelsesværdigt, at en person begynder at fordøje denne type kulhydrat fra det første stykke af produktet, der er kommet ind i munden. Dette lettes af et specielt enzym produceret af human spyt. Derfor, ingen stress, ja - slankende og fred!

"Forkerte" kulhydrater

Som det fremgår af forklaringen af ​​effektiviteten af ​​kulhydrater med et øje på deres assimilations hastighed er hurtige kulhydrater (eller "død til en kost") dem, der har et højt glykæmisk indeks. Selvfølgelig er de også mættet med en række vitaminer, og sporstoffer er til stede i dem. Men der er mindre fordel i dem end i lavindeks kulhydrater. Derfor er de, der ønsker at tabe hver dag for at få råd til dem, ikke anbefalet. Af den måde omfatter denne type kulhydrat alkohol, der ikke er næret af ernæringseksperter i alle dets variationer.

Men hvis du ikke kan undvære de "forkerte" kulhydrater, så forkæl dig selv med lækre desserter, lækre kager og afslapning med et glas i det mindste i form af en meget sjælden "ferie". Husk, at hyppigere indrømmelser til din "Jeg vil og jeg vil" gøre mere skade, ikke til talens bredde, men til helbred generelt. Så, bugspytkirtlen, som er ansvarlig for produktion og levering af insulin, begynder at arbejde på sine grænser, det er værd at overbelaste kroppen med sådanne "forkerte" kulhydratfødevarer. Som følge heraf suger sukker i blodet, stemningen skifter fra glædelig til tårefuldt, hjernen synker i despondency, og den stressende tilstand og dyster spænding forsvinder ikke, selv efter "behandling" med chokoladebelagte boller.

Stimulering af serotonin (lykkens hormon) fra forbruget af kulhydratfødevarer kan ikke føre til absurditet, hvis du følger lægerådgivning. Cheer dig selv (lejlighedsvis) med følgende produkter.

Liste over fødevarer med et glykæmisk indeks over 60:

  • honning, propolis, biprodukter fra bier
  • friske og dåse kandiserede ananas
  • tørrede rosiner
  • vandmelon
  • gul banan
  • sukkermelon
  • søde datoer
  • fritters, inklusiv købt
  • kiks
  • søde majs mel pinde
  • cornflakes, herunder børn
  • instant grød (havregryn osv.)
  • bagt kartofler i ovnen eller i branden af ​​ilden
  • hjemmelavet / instant kartoffelmos
  • kogte gulerødder
  • majroe
  • alle former for græskar frugter og desserter
  • hvid ris
  • korn og hvidt brød
  • wienerbrød
  • couscous, herunder fuld hvede grits
  • semulje
  • tørre færdigretter (industriel produktion i allerede forarbejdede fødevarer tilføjer kulhydrater i sin rene form - sukker / glukose samt stivelse).

Hvordan man taber kulhydrater, proteiner, fedtstoffer

Viden er magt, og separat fodring er magt, selvtillid er folkemængder af mænd og kvinder, der har opnået ideel præstation på skalaerne takket være det separate fodringssystem. Den største fordel ved separat fodring er fraværet af strenge forbud og følgelig sammenbrud. Systemets skaber er Dr. Herbert Shelton, kendt i det tyvende århundrede.

Så reglerne for separat ernæring (eller kulhydrat-protein kostvaner):

  1. Spis aldrig proteiner sammen med kulhydrater. Den anden skal sendes til munden tidligst tre til fire timer efter at have spist et proteinmåltid.
  2. Kulhydratføde anses for at være den, der indeholder mindst 20% kulhydrater. Proteinproduktet indbefatter et sådant produkt, der indeholder mere end 10% protein.
  3. Et måltid bør kun indeholde 3-4 fødevarer, enten protein eller kulhydrat. Samles for at spise en kostbar grøntsagssalat? Og det skal koges med ikke mere end 2-3 ingredienser!
  4. Planlagt en protein frokost eller middag? Komplet det med friskhakket grøntsagssalat uden stivelse i sammensætningen (for eksempel kinesisk kål, frisk agurk, saftig radise, rødsidet tomat).
  5. Kassér kombinationen af ​​kulhydratprodukter med GI over 60 med produkter indeholdende syrer (citron, æble, grapefrugt, tomat).
  6. Sure fødevarer er også uforenelige med bjælker (hytteost, fisk osv.).
  7. Hvis du nægter at sukker er meget svært, skal du erstatte det med bi-produkter. Det er ikke nødvendigt at blande og købe mad med "usynlige" i sammensætningen af ​​sukkerarter.
  8. Ingen monodiet! Ingen ensartet kost, ellers er der stor risiko for meget sundhedsskader. På en dag så meget som muligt alternativ mad i forskellige receptioner.
  9. Vil du have noget brød? Spis det! Men ikke i bid af kylling bouillon eller grøntsagssalat, men som et separat uafhængigt produkt - et selvstændigt måltid.
  10. Gravid enhver mad eksperimenter og kostvaner - under et totalt forbud. Begrænsninger af mad og diætkorrektion i en fremtidig eller ammende moder bør være under streng overvågning af den behandlende læge.

Omtrentlig daglig ration for fødevareseparation

  • Morgenmad "Fødevarer kulhydrat" plus friske grøntsager
  • Frokost "Protein" plus grøntsagssalat "
  • Middag "Mono-kulhydrat"

Truism taber sig

  • Eliminer ethvert sukker fra kosten.
  • Glem mel og bage mel af højeste kvalitet.
  • Smid alle indkøbte halvfabrikata i skraldespanden.
  • Til hvilken energi bar for atleter, er de let erstattet af naturlige "rigtige" kulhydratprodukter.
  • Overvåg dine blodniveauer i insulin. Dens lave niveau udløser fedtforbrændingsprocessen.
  • Kulhydrater - til morgenmad, til energi, aktivitet, sport.
  • Hvis der er et valg, proteiner eller kulhydrater til middag, tage proteiner (fisk, hytteost, æg). Så insulin forbliver på sit tidligere niveau (der er ingen søde i aftensmenuen), og processen med at tabe sig vil fortsætte selv i en drøm!

Det er bemærkelsesværdigt, at i den separate mad ikke behøver at forsøge at overvinde den konstante følelse af sult. Du vil spise godt fortrolig og spise så meget som det kræver at mætte. Du vil ikke opleve humørsvingninger, et ønske om at tage en lur, irritabilitet og træthed.

Uden ofre, finansielle omkostninger, psykologiske sammenbrud, og vigtigst af alt - med næsten ingen indsats, vil du begynde at tabe sig og blive mere aktiv og mere munter!

http://www.chefmarket.ru/blog/produkty-soderzhashhie-uglevody-spisok/

Hvilke fødevarer indeholder kulhydrater

For kroppens liv kræver energi fra mad. Ca. halvdelen af ​​energibehovet er tilvejebragt af fødevarer, der indeholder kulhydrater. For at tabe sig, skal du overvåge balanceret indtag og forbrug af kalorier.

Hvorfor har kroppen brug for kulhydrater

Kulhydrater brænder hurtigere proteiner, og jo mere fedt, de er nødvendige for at opretholde immunitet, er en del af cellerne involveret i regulering af metabolisme, syntesen af ​​nukleinsyrer, som overfører arvelig information.

At tabe sig, må du ikke spise mad, der indeholder kulhydrater om eftermiddagen.

En voksen blod indeholder ca. 6 g glucose. Disse lagre er nok til at give kroppen energi i 15 minutter. For at bevare blodsukkerniveauet producerer kroppen hormonerne insulin og glucagon:

  • Insulin reducerer glukoseniveauet i blodet, omdanner det til glykogen eller fedt, hvilket er særligt nødvendigt efter et måltid.
  • Glucagon hæver blodsukkerniveauerne.

Kroppen bruger glykogens butikker fra muskler og lever. Disse reserver er tilstrækkelige til at forsyne kroppen med energi i 10-15 timer. Når sukkerniveauet falder betydeligt, er der en følelse af sult.

Kulhydrater varierer i graden af ​​molekylets kompleksitet. For at øge kompleksiteten kan de bestilles som følger: monosaccharider, disaccharider, polysaccharider.

Produkter, der indeholder komplekse kulhydrater, når de fordøjes i maven, er opdelt i monosaccharider (glucose), som gennem blodet kommer ind for at fodre cellerne.

Nogle produkter indeholder ufordøjelige kulhydrater, som omfatter fibre (kostfiber, pektin), der er nødvendige for intestinalmotilitet, fjernelse af skadelige stoffer fra kroppen, kolesterolbindende, stimulering af aktiv mikroflora.

Glukose absorberes hurtigst, og fructose er ringere i form af dets absorptionshastighed. Under påvirkning af mavesyre absorberes enzymer, lactose og maltose hurtigt.

Produkter indeholdende komplekse kulhydrater, såsom stivelse, er opdelt i simple sukkerarter kun i tyndtarmen, efter at have været i maven. Processen er ret langsom, hvilket nedsætter fiberen, hvilket forhindrer absorption af sukkerarter.

Med nok kulhydratrige fødevarer opbevarer kroppen glykogen (animalsk stivelse) i leveren og musklerne. Når der er et overskud af sukker og tilstrækkelige glykogenbutikker, begynder kulhydrater at blive fedt.

Produkter til vægttab indeholdende kulhydrater

En betydelig del af kulhydraterne stammer fra korn og bælgplanter. Denne mad er rig på vegetabilsk protein, vitaminer og mineraler.

Det maksimale af de nyttige stoffer er indeholdt i embryonets og skallens korn, og jo større grad af produktbearbejdning er, desto mindre er det nyttigt.

I bønnemassen af ​​protein, men de absorberes kun med 70%. Derudover kan bælgfrugter blokere virkningen af ​​individuelle fordøjelsesenzymer, som i nogle tilfælde forstyrrer fordøjelsen, kan skade tyndens vægge.

Den højeste næringsværdi i fuldkornsprodukter, der indeholder klid, samt i en række kornarter.

Ris er let fordøjet, men det er lavt i vitaminer, mineraler, fibre. I hirse og perle er bygfiber meget mere. I boghvede meget jern. Havregryn er højt i kalorier, rig på kalium, magnesium og zink.

Det viser sig, at det er svært at opnå overspisende fødevarer, der indeholder kulhydrater, under normale forhold øger de ikke mængden af ​​fedtreserver.

Forøgelsen af ​​kropsvægten er fejlagtigt forbundet med forbruget af betydelige mængder kulhydrater. Faktisk absorberes de hurtigere end proteiner og fedtstoffer, og derfor reducerer kroppen signifikant behovet for at oxidere fedtstoffer, der er ankommet med mad, og de danner indskud.

Derudover indeholder nogle fødevarer, der indeholder kulhydrater, meget fedt. For eksempel i chokolade er det op til 45%, i fløde op til 55%. For at kroppen skal kunne klare oxidation af fedt, er det nok at reducere forbruget af fede fødevarer. Som et resultat, være i stand til at tabe sig eller forlade vægten på samme niveau.

Tabel (liste) af produkter til vægttab

Kulhydrater findes i søde, melprodukter, samt korn, frugter, frugtsaft, bær, mejeriprodukter.

At tabe sig, er det værd at spise ikke mere end 50-60 g fødevarer, der indeholder kulhydrater om dagen. For at opretholde vægten på et stabilt niveau, er det tilladt at øge deres antal til 200g pr. Dag. Når der indtages mere end 300 g kulhydrat, vil vægten begynde at stige.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Hvilke fødevarer har mest kulhydrater?

Grundlaget for en sund kost er balancen mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. For en stabil vital aktivitet af kroppen skal fødevaren indeholde alle de nødvendige komponenter. Fødevarer med højt indhold af kulhydrater giver os den nødvendige glukose til at understøtte den rigtige metabolisme på mobilniveau.

Artiklen omhandler fordele og skader af kulhydrater til den menneskelige krop.

Fordelene ved kulhydrater

Kulhydrater brydes hurtigere ned i kroppen end protein og fedtsyrer. De er nødvendige for, at immunsystemet fungerer korrekt, er involveret i metaboliske processer på cellulær niveau og syntesen af ​​nukleotider, der er ansvarlige for overførsel af arvelig information.

Det er vigtigt! I færd med at tabe overskydende vægt kun til morgenmad og frokost bør spise fødevarer, der indeholder kulhydrater.

Blodet hos en sund voksen indeholder ca. 6 gram glucose. Dette giver en person energi i en kvart time. Balancen af ​​blodsukker er bevaret af to hormoner - insulin og glucagen.

  1. Insulin sænker mængden af ​​glukose i blodet, konverterer det til glykogen eller fedt.
  2. Glukagen øger blodsukkeret i tilfælde af mangel på sidstnævnte. I dette tilfælde forbruger kroppen det tidligere akkumulerede glykogen indeholdt i muskelvæv og lever. Disse lagrede ressourcer er nok til at give energi i 10-15 timer. Når denne forsyning forbruges og sukkerniveauet falder, er der et ønske om at spise.

Der er flere typer organiske forbindelser - enkel, kompleks, opløselig og uopløselig kostfiber.

Ved assimileringshastigheden er i første omgang glucose, den anden - fructose. Det tredje og fjerde sted optages af lactose og maltose, som absorberes under opdeling af mavesaft og intestinale enzymer.

  • Produkter, der indeholder en gruppe af enkle kulhydrater i maven, er brudt ned til glukose. Kom ind i blodbanen, det bruges til cellulær ernæring.
  • Processen med opdeling af komplekse kulhydrater er ret lang. Det begynder i maven og slutter kun, når maden klumpen når tyndtarmen. Dette sikres ved tilstedeværelsen af ​​fiber i denne gruppe, hvilket forhindrer hurtig absorption af sukkerarter.
  • Produkter, der indeholder en ikke-fordøjelig gruppe af disse organiske forbindelser, såsom kostfiber og pektiner, er essentielle for intestinalmotilitet og eliminering af toksiner. De binder også kolesterol, samtidig med at de stimulerer aktiviteten af ​​gavnlige mikroorganismer i tarmene.

Hvis fødevarer med højt indhold af kulhydrater dominerer i kosten, gemmer vores krop aktivt overskydende glycogen. Og med et overskud af sukker i fødevarer og tilstrækkelige glykogenbutikker bliver karbohydrater omdannet til kropsfedt og derved øger kropsvægten.

Liste over produkter med sunde kulhydrater

Kun forudsat at fødevaren tilstrækkeligt indeholder komplekse kulhydrater, vil kroppen ikke mærke deres mangel.

En masse uopløselig fiber og stabiliseret stivelse findes i bananer og i hele verden fuldkornsbrød. De er uundværlige i tyktarmen. Med deres hjælp er det let at normalisere tarmens arbejde hos mennesker, der lider af kronisk forstoppelse.

I store mængder er de indeholdt i følgende liste over produkter: havregryn, pasta, boghvede og majs. Det vil også være meget nyttigt at medtage æbler (unpeeled), abrikoser, forskellige bær, meloner og kalebasser, blommer og pærer i menuen.

Komplekse kulhydrater findes stort set i kål, kartofler, peberfrugter, løg, tomater, courgetter, agurker, gulerødder, radiser og rødbeder. Også ernæringseksperter anbefaler at medtage i din kost hørfrø, nødder, frø, bælgfrugter og mælkefermenteringsprodukter.

Du skal spise fuldt ud og forstå, hvilke fødevarer vi spiser er de mest kulhydrater. Dette er den eneste måde at få nok energi til, normalisere blodglukose og øge produktiviteten af ​​hjerneaktivitet.

Desuden reducerer disse produkter kolesterol i blodet, normaliserer stofskiftet og hjælper med at slippe af med overskydende vægt.

Kun hvis korrekt konsumeret kulhydrat fødevarer, vil centralnervesystemet arbejde uden fejl. Dette vil hjælpe med at undgå neurose, apati og depression.

Bord af produkter med skadelige kulhydrater

Regelmæssigt forbrug af vigtige næringsfrie fødevarer, der er rige på enkle kulhydrater, kan føre til udvikling eller forværring af allerede eksisterende sygdomme.

Deres overdrevne brug bidrager til:

  1. En hurtig stigning i blodsukker, hvilket øger belastningen på bugspytkirtlen, der producerer insulin. Dette over tid kan forårsage udviklingen af ​​diabetes.
  2. Det høje indhold af enkle kulhydrater i den daglige kost er vanedannende og manifesteres af kronisk træthed, pludselige humørsvingninger eller depressive tilstande.
  3. Alle former for hjerte- og vaskulære sygdomme, kræftformer, osteoporose og degenerative lidelser forårsaget af frie radikaler kan også udvikle sig på grund af den høje mængde enkle kulhydrater i dagligdags fødevarer.

Listen over produkter, der indeholder mange kulhydrater (skadelig for kroppen):

  • søde kager, pasta fra bløde hvede sorter;
  • rent sukker, sirupper, syltetøj, sodavand;
  • konfekture, gelé, mælkchokolade;
  • dåse juice, is og fastfood.

Denne liste omfatter højt kalorieindhold, en strøm af energi, efter at forbruget er kortvarigt og hurtigt erstattes af træthed og sult.

I modsætning til enkle, komplekse kulhydratforbindelser skal indgå i den daglige kost. De giver en længere følelse af mætning og giver en oplysning om munterhed for at understøtte vores fysiske og mentale sundhed.

Se den detaljerede tabel for populære produkter nedenfor (tabellen er klikbar for at forstørre). Tabel: Hvilke fødevarer har mange kulhydrater?

Folk, der misbruger simple kulhydrater, hurtigere fedtceller dannes, hvilket fører til overvægt og fedme.

Mangel og overskud af kulhydrater i kroppen

Kulhydrater er uundværlige for energiforsyningen af ​​hjernen og nervesystemet. Takket være mad i muskelsystemet og leveren, akkumuleres en vis mængde komplekse kulhydrater i form af glykogen. Hvis du ikke kan spise, begynder han at forvandle sig til glucose, hvilket giver et stabilt niveau af sukker i blodet.

Men hvis du udelukker komplekse kulhydrater fra kosten, er dens reserver udtømt i omkring tolv timer. I dette tilfælde dannes kulhydrater i kroppen fra proteinetabolismederivater.

Hvis der ikke er nok kulhydrater i kroppen, begynder levercellerne at degenereres i fedt, og når dette fedt bryder sammen, produceres ketoner (acetone, benzophenon) og akkumuleres i kroppen. Som et resultat af dette - er der metaboliske lidelser. På grund af det høje indhold af ketoner begynder processen med oxidation af fedtstoffer og proteiner, hvilket fører til forgiftning og kan føre til koma.

Misbrug af fødevarer med højt indhold af kulhydrater øger insulinniveauet i blodet og fører til dannelsen af ​​fedt.

Et kraftigt fald i kaloriindtaget fører til en overtrædelse af protein- og fedtstofskiftet. Denne tilstand skyldes mangel på insulin. Dette er et vigtigt punkt for at tabe sig, og forklarer - hvorfor ikke sulte.

Det daglige minimum af kulhydrater kræves af kroppen, 50-60 gram. Derfor er det også vigtigt at udelukke produkter, der indeholder dem fra kosten, selv ved slankekure. Det er kun nødvendigt at overveje, hvilke af dem der er indeholdt i en eller anden fødevare, og hvordan deres forbrug vil påvirke organismens generelle tilstand.

http://ktostroynee.ru/pitanie/produkty/kakih-produktah-mnogo-uglevodov

Langsom kulhydrater fødevarer bord. Bare om komplekse kulhydrater

For kroppens normale funktion har det brug for energi, som følger med mad. Omkring halvdelen af ​​energibehovet giver mad højt kulhydrater. De, der ønsker at tabe sig, skal konstant overvåge kvitteringen og forbruget af kalorier.

Hvad er kulhydrater til?

Kulhydrater brænder meget hurtigere proteiner og fedtstoffer. Disse elementer er afgørende for at opretholde immunsystemet. Kulhydrater er inkluderet i cellernes struktur og er involveret i regulering af metabolisme og syntese af nukleinsyrer, som overfører arvelig information.

Voksenblod indeholder ca. 6 g. glucose. Denne reserve er tilstrækkelig til at give kroppen energi i 15 minutter. For at opretholde koncentrationen af ​​glucose i blodet producerer kroppen uafhængigt hormonerne glucagon og insulin:

  1. Glucagon øger blodglukoseniveauerne.
  2. Insulin sænker dette niveau ved at omdanne glucose til glykogen eller fedt, hvilket er yderst nødvendigt efter at have spist.

Kroppen bruger glykogen butikker, der akkumuleres i muskler og lever. Disse akkumuleringer er ret nok til at give kroppen energi i 10-15 timer.

Når koncentrationen af ​​glukose falder betydeligt, begynder personen at opleve en følelse af sult.

Kulhydrater er forskellige i graden af ​​kompleksitet af molekylet. Derfor kan kulhydrater arrangeres for at mindske deres kompleksitet som følger:

  • polysaccharider
  • disaccharider
  • monosaccharider.
  1. at fjerne toksiner og andre skadelige stoffer fra kroppen;
  2. for tarmmotilitet
  3. at stimulere gavnlig mikroflora
  4. til kolesterolbinding.

Det er vigtigt! En slankende person bør ikke spise mad, der indeholder komplekse kulhydrater om eftermiddagen.

Tabel med langsom og kort kulhydrater

Glukose absorberes hurtigst. dårligere glucoseabsorptionshastighed. Relativt hurtigt absorberes maltose og lactose ved virkningen af ​​enzymer og mavesaft. Produkter, der indeholder komplekse kulhydrater (stivelse) brydes ned i simple sukkerarter kun i tyndtarmen.

Denne proces er lang, da det sænker fiberen, hvilket forhindrer absorptionen af ​​langsomt kulhydrater.

Når kosten er rig på langsomme kulhydrater, gemmer kroppen glykogen (animalsk stivelse) i muskler og lever. Med overskydende sukkerindtag og fuld akkumulering af glykogen begynder langsomme kulhydrater at omdannes til fedt.

Enkle og komplekse kulhydrater, lister over produkter til vægttab

Enkle og langsomme, korte kulhydrater kommer ind i kroppen i store mængder fra bælgplanter og korn. Denne diæt er rig på vitaminer, mineraler og vegetabilsk protein.

Et stort antal nyttige elementer indeholdt i skallen og kornets embryo. Derfor er omhyggeligt forarbejdede korn ubrugelige.

I bælgplanter meget protein, men de absorberes kun med 70%. Og bælgfrugter blokkerer virkningen af ​​visse fordøjelsesenzymer, som undertiden skader fordøjelsen og kan påvirke tarmens vægge negativt.

Alle former for korn og fuldkornsprodukter, der indeholder klid, har den største næringsværdi.

På trods af at risen fordøjes i maven, indeholder produktet lidt fiber, mineraler og vitaminer. Betragteligt mere fiber i byg og hirse. Havregryn er højt i kalorier og rig på zink, magnesium og kalium. I boghvede meget jern. Det er dog værd at minde om, at det er nyttigt, så det bør altid overvejes særskilt.

Det er ret vanskeligt at opnå overspisende fødevarer, som indeholder enkle og langsomme kulhydrater, da disse elementer under normale forhold ikke øger mængden af ​​fedtindskud. Og den opfattelse, at kropsvægt vokser på grund af det faktum, at en person bruger enkle og langsomme kulhydrater er forkert.

Enkeltvis absorberes de hurtigere end fedtstoffer og proteiner, hvorved kroppen reducerer behovet for oxidation af fedtstoffer, som danner aflejringer.

Tab af vægttab

Enkelte og langsomme kulhydrater findes i mel, søde fødevarer, korn, mejeriprodukter, bær, frugtsaft og frugt. For at opnå vægttab per dag er det nok at bruge ikke mere end 50-60 gram. produkter fra denne liste.

http://gcchili.ru/medlennye-uglevody-produkty-tablica-prosto-o-slozhnyh/

Fordelene og skaderne af kulhydrater: En liste over produkter med højt og lavt indhold

Kulhydrater - er en integreret del af den fulde ernæring af personen. Fødevarer rig på dem giver ikke kun kroppen energi, men spiller også en vigtig rolle i mange vigtige interne processer. Ofte mennesker, der søger at tabe sig, træffe den forkerte beslutning om at udelukke kulhydrater fra deres kost. De ved ikke, hvilken skade de forårsager for kroppen ved sådanne handlinger.

Lidenskab for sådanne kostvaner har fået mange mennesker til at have lever og bugspytkirtel sygdom. Desuden kan du helt fjerne kolhydratprodukter fra menuen, så du kan forstyrre kroppens metabolisme så meget, at du bliver nødt til at returnere den tabte balance under en læges vejledning i lang tid.

Hvordan skal man håndtere den fælles opfattelse, at kulhydrater i fødevarer er en direkte måde at gå i vægt? Faktisk er alt ikke så svært! Enhver kompetent ernæringsekspert vil fortælle om behovet for at skelne mellem nyttige og sunde kulhydrater og skadelige dem, som er tomme kalorier og ikke bærer noget positivt for kroppen.

  • Enkelte kulhydrater (monosaccharider) er kun de sidste.
  • Kulhydrater af medium kompleksitet (disaccharider) og kompleks (polysaccharider) er indeholdt i sund mad.

"Hurtig" og "langsom" kulhydrater

For nemheds skyld er det sædvanligt at bestemme graden af ​​"anvendelighed" af et kulhydratholdigt produkt ved niveauet af det glykæmiske indeks. Jo lavere dets indeks, jo mere foretrukket er denne mad til de mennesker, der bekymrer sig om deres helbred og ser efter deres udseende. Jo højere glykemiske indeks, jo mere simple kulhydrater er indeholdt i produktet. Derfor er det bedre at spise sådanne fødevarer så sjældent som muligt eller at afvise det helt.

Fødevarer, der indeholder komplekse kulhydrater, brydes langsomt ned under fordøjelsen, og opretholder et stabilt blodsukkerniveau og undgår skarpe dråber. De giver ret til kroppen med den nødvendige mængde energi i temmelig lang tid.

Enkelte kulhydrater absorberes næsten øjeblikkeligt, da niveauet af sukker i blodet stiger hurtigt. Ikke at have evnen til at bruge en enorm mængde energi ved lynhastighed, kroppen omdanner glucose til fedt, og akkumuleringen af ​​overskydende vægt begynder hurtigt at få momentum.

Kulhydrat rig mad

Hvilke fødevarer er relateret til kulhydrater? Hvis du begynder at notere dem alle, vil denne liste være meget lang. Sammenfattende det kan du nemt huske, at kulhydrater er til stede i store mængder i slik, i bagning mel, i korn og kartofler, i bær og frugter. I mejeriprodukter er de indeholdt i form af lactose (mælkesukker). Men det skal huskes, at varianter af animalsk oprindelse også indeholder kolesterol, og deres kvalitet er tvivlsom. Af denne grund foretrækker tilhængere af en sund livsstil og ernæring at lave deres egen menu af plantefødevarer.

Det skal bemærkes, at næsten alle fødevarer indeholder kulhydrater. Produkterne varierer kun i mængden af ​​disse stoffer og andre komponenter i deres sammensætning, såvel som det glykæmiske indeks. Selv i salatbladet er der kulhydrater!

For altid at have en klar ide om, hvad der er nøjagtigt på pladen, mange laver en tabel over de produkter, de plejede at bruge. Samtidig bemærkes mængden af ​​kulhydrater pr. 100 g, for eksempel af yndlingsgrønsbrød eller sundt boghvedefrø, naturlig honning eller frisk bær. Ved hjælp af en sådan tabel kan du nemt styre mængden af ​​stoffer, der kommer ind i kroppen, givet følgende:

  • at tabe sig, er du nødt til at begrænse 60 g kulhydrat fødevarer per dag;
  • Når vægten er normal, vil 200 g produkter med kulhydratindhold give dig mulighed for at forblive i perfekt form, hvis du ikke misbruger de fede fødevarer.
  • at spise mad med kulhydrater på over 300 gram pr. dag kan observeres en gradvis stigning i vægt.

Vigtigt: En tallerken havregryn rig på komplekse kulhydrater er i stand til at give en følelse af mætning i flere timer frem og giver kroppen energi.

Samtidig reducerer en hvidt sukkermelbunke sulten i højst en halv time, men på grund af det høje glykæmiske indeks (simple kulhydrater) vil det meget hurtigt og komfortabelt afregne på taljen eller hofterne i form af fedtaflejringer.

Produktliste

Den mindste mængde kulhydrater (fra 2 til 10 g pr. 100 g) er indeholdt i fødevarer som:

  • løg, grønløg, porre, rød salatløg;
  • gulerødder, græskar, zucchini, selleri - rod og stilke;
  • hvidkål, blomkål, spire og broccoli;
  • agurker, tomater, rober og radiser;
  • enhver slags salatblade og andre grøntsager;
  • citroner, grapefrugter, appelsiner og mandariner;
  • sure æbler, pærer, blommer, ferskner, abrikoser og nektariner;
  • vandmeloner og meloner;
  • sure bær;
  • svampe;
  • naturlige grøntsagssaft.

En moderat mængde kulhydrater (fra 10 til 20 g pr. 100 g) er til stede i følgende fødevarer:

  • rødbeder, kartofler;
  • søde æbler og druer;
  • søde bær;
  • figner;
  • naturlig (og ikke fra kasser og pakker) frugt og bærjuice uden tilsat sukker.

Kolhydratindholdet betragtes som højt (fra 40 til 60 g pr. 100 g) i følgende produkter:

  • fuldkorn usødet brød
  • halva bitter chokolade;
  • tørrede ærter og friske grønterter, majs;
  • røde bønner, lyserøde, hvide og alle bælgplanter.

Det højeste niveau af kulhydrater (fra 65 g pr. 100 g produkt) observeres i sådanne fødevarer som:

  • karamel, mælkchokolade, slik og andre slik;
  • sukker, klud sukker, slik;
  • kager, kager, bagværk, søde kager og andet wienerbrød, søde rusks;
  • tørrede frugter - svesker, tørrede abrikoser, rosiner, datoer;
  • naturlig honning;
  • konserver, syltetøj, marmelade, confitures;
  • pasta;
  • boghvede, ris, perlebyg, hirse, havre og andre kornprodukter.

Som det fremgår af denne liste, omfatter kategorien af ​​højt kulhydratfødevarer ikke kun usunde slik, som ikke giver andet end vægtforøgelse, men også meget sunde tørrede frugter og honning og grød, der er absolut nødvendige i en sund kost.

Hver person bestemmer, hvad mad at lave mad og spise til morgenmad, frokost eller middag, for ikke kun hans udseende vil afhænge af dette, men også først og fremmest kroppens tilstand, det korrekte arbejde i alle dets organer og systemer og dermed trivsel, humør og ydeevne. Du skal behandle dig omhyggeligt, og det første skridt til dette er et omhyggeligt valg af retter.

Balanceret kost

Ernæringseksperter anbefaler altid at holde sig til en enkelt regel for at holde vægten under kontrol. Konventionelt bør menuen for dagen opdeles som følger:

  • næsten to tredjedele af måltiderne skal være høje i lavglykæmiske kulhydrater;
  • lidt mindre end en tredjedel - proteinføde
  • Den resterende mindste del er fedtstoffer, uden hvilken kroppen ikke kan gøre.

Et andet meget vigtigt tip til udarbejdelse af en optimal diæt: Fødevarer med højt indhold af kulhydrater vil være mest nyttige, hvis du er på pladen om morgenen. For eksempel kan du spise hirsegrød med tørret frugt til morgenmad, du kan ikke bekymre sig om figuren og tænker ikke på mad til frokost.

Til frokost er ærter eller bønnesuppe med fuldkornsbrød og friske grøntsager perfekt. Du kan endda forkæle dig selv med urtete eller rosehip decoction mens du holder tørret frugt eller en dessert sked honning. Men aftensmad kan bestå af bagt svampe med en dråbe vegetabilsk olie og grøn salat, fordi proteinet spist om aftenen vil tjene som materiale til struktur og reparation af kropsvæv.

Dårlige vaner

Taler om mad, er det umuligt at ikke nævne dårlige vaner.

Alkohol er flydende kalorier. Han bringer ikke kun mætning, men omvendt fører til overspising. Derudover nedsætter alkohol metabolisme, så mad, der indtages med alkohol, er værre absorberet og akkumulerer i grunden fedtvæv.

Rygning. De fleste rygere har vægproblemer. En af grundene er nikotin sult, som opfattes af den menneskelige hjerne som en almindelig sult.
Når en ryger ikke kan ryge i lang tid, begynder han at gribe nikotin sult med slik, salt eller peber, alt, der kan forårsage lyse smagsoplevelser. Som følge heraf forbruger en person en masse ubrugelige kulhydrater, fedtstoffer og skadelige stoffer. For at undgå dette er det nemt - bare stop op med at ryge, og spisevaner vil ændre sig selv. Det vil ophøre med at "trække" på sødt, saltt, røget, du vil gerne spise mere sund mad, grøntsager og frugter. Det lyder utroligt, men det er! Hvis du tænker på at holde op med at ryge - find ud af hvordan du gør det hurtigt og nemt her.

Fastfood og slik. Hvad angår de "farlige" kulhydrater, især alle slags slik, der også indeholder fedt (kager, slik med cremefyldninger osv.), Er det bedre at nægte at bruge sådanne produkter helt. De er ikke kun helt ubrugelige, men også virkelig skadelige.

Hvis vi taler om hvor "unormale" kulhydrater er til stede i store mængder, kan listen over produkter, der er betinget af ubetinget udelukkelse, krones med søde kulsyreholdige drikkevarer og fastfood.

Det er absolut "død" mad, der er rig på sukkerarter, fedtstoffer og konserveringsmidler, så selv en sund krop ikke er let at klare konsekvenserne af et sådant måltid. Derudover er kulhydratføde vanedannende. Mange mennesker, der har vænnet sig til det, afskrækker efterspørgslen efter disse retter med store vanskeligheder. Vælg det bedste! Vælg det nyttige!

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/spisok-produktov-s-uglevodami/

Hvilke fødevarer indeholder kulhydrater

Kulhydrater er organiske forbindelser, der leverer kroppen med den energi, der er nødvendig for korrekt funktion. De er en del af hver væv og cellulære strukturer. Kulhydrater tegner sig for omkring 2,7 procent af den samlede kropsvægt. Uden dem kan interne organer og systemer ikke fungere normalt. Opretholdelse af forholdet mellem kulhydrater i kroppen bliver muligt med en afbalanceret kost, der indeholder produkter, der indeholder data og andre gavnlige stoffer.

Hvad er kulhydratens rolle i kroppen?

For at forstå, hvorfor disse organiske forbindelser er så vigtige, er det nødvendigt at studere, hvilke funktioner der er tildelt dem. Kulhydrater, der kommer ind i kroppen med mad, har følgende aktionsområde:

  1. De leverer energiressourcer til den menneskelige krop. Dette skyldes oxidationen af ​​forbindelsen. Som et resultat af denne proces producerer et gram kulhydrat 17 kilojoule eller 4,1 kalorier. Oxidation ledsages af forbruget af enten glykogen (en kulhydratreserve) eller glucose.
  2. Tag del i dannelsen af ​​forskellige strukturelle enheder. Takket være kulhydrater opbygger kroppen cellemembraner, producerer nukleinsyrer, enzymer, nukleotider og så videre.
  3. Udform energibesparelser til kroppen. Kulhydrater, der indtager glykogen, deponeres i muskler og andre væv, leveren.
  4. De er antikoagulantia. Disse stoffer tynder blodet og forhindrer også dannelsen af ​​blodpropper.
  5. De er en del af slimhinden, der fører til mave-tarmkanalen, overfladen af ​​åndedræts- og urinveje. Dækker disse indre organer, slim modstår virale og bakterielle infektioner, giver beskyttelse mod mekanisk skade.
  6. Har en positiv effekt er ikke fordøjelsen. Kulhydrater stimulerer funktionen af ​​fordøjelsesenzymer og forbedrer følgelig fordøjelsesprocesserne og kvaliteten af ​​assimilering af næringsstoffer og værdifulde stoffer, stimulerer arbejdet med gastrisk motilitet.

Derudover øger disse organiske forbindelser kroppens beskyttende funktioner, bestemmer blodgruppen og reducerer sandsynligheden for at udvikle kræftpatologier.

Typer af kulhydrater

Organiske stoffer fra carbongruppen er opdelt i to store grupper - enkle og komplekse. Den første kaldes også hurtig eller let fordøjelig, og den anden - langsom.

Enkelte kulhydrater

De adskiller sig i simpel sammensætning og absorberes hurtigt i kroppen. Denne funktion af kulhydrat fører til en kraftig stigning i blodglukose. Kroppens reaktion på forbruget af simple kulhydrater bliver en stor frigivelse af insulin - et hormon, som er ansvarlig for at producere bugspytkirtlen.

Niveauet af sukker under indflydelse af insulin falder under standardstandarden. Således begynder en person, der for nylig har spist mad rig på enkle kulhydrater, allerede ganske hurtigt at opleve en følelse af sult. Derudover forekommer omdannelsen af ​​sukkermolekyler til subkutant fedt i et forhold på en til to.

Hvis du misbruger mad, der er rig på hurtigt kulhydrater, vil det medføre følgende bivirkninger:

  • konstant følelse af sult og lyst til at bide;
  • insulin skade på blodkar
  • hurtig pancreas slid
  • øge risikoen for diabetes.

Disse negative virkninger er blevet hovedårsagen til, at disse kulhydrater kaldes skadelige eller uønskede.

Komplekse kulhydrater

Langsom organiske forbindelser, som er fibre, glykogen, stivelse, virker på kroppen på en helt anden måde. Stoffer, der tilhører denne gruppe, har en kompleks sammensætning, og derfor er deres assimilationshastighed meget lavere end de hurtige. Disse forbindelser har en høj næringsværdi og derfor øger koncentrationen af ​​sukker praktisk talt ikke, og følgelig føler en person mæthed i lang tid.

Da sukkerkoncentrationen ikke er for høj, har leveren tid til at behandle den. Det betyder, at det næsten omdannes til energiressourcer og ikke deponeres i kropsfedt. Således giver komplekse kulhydrater ikke nogen skade for kroppen, det vil sige, er nyttige.

Krav til daglig kulhydrat

Den daglige forbrug af organisk energikilde på grund af alder, køn, vægt, livsstil og en anden faktor. For at beregne den daglige dosis kulhydrater kan du bruge følgende beregning:

  1. at bestemme din vægtstandard, det vil sige at trække 100 centimeter fra højden;
  2. multiplicer det resulterende tal med 3,5.

Det resulterende tal bliver den daglige forbrugsrate. Hvis væksten er 170 cm, skal mængden af ​​kulhydrater, der forbruges pr. Dag, være 245 gram.

Hvilke fødevarer indeholder enkle kulhydrater?

Kilderne til hurtige kulhydrater omfatter:

  • naturlig honning, sukker, syltetøj;
  • kort wienerbrød, konfekt, brød;
  • mel og ris hvidt mel
  • hvid hvede pasta;
  • saft og sodavand samt sirupper;
  • tørret frugt og søde frugttyper;
  • nogle sorter af grøntsager.

Disse produkter er ikke de mest nyttige.

http://builderbody.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Hvilke fødevarer indeholder kulhydrater?

Sikkert har du gentagne gange hørt mange forskellige oplysninger om kulhydrater. De er en integreret del af hver enkelt af os. Kulhydrater er den vigtigste energikilde til menneskekroppen.

Men hvorfor en type kulhydrater vil hjælpe med at få muskelmasse, og den anden vil bidrage til fedtindskud? Lad os finde ud af det!

Hvad er kulhydrater

Kulhydrater er organiske elementer, der består af komplekse og enkle sukkerarter. De er indeholdt i fødevarer og er en af ​​de vigtigste energikilder.

Der er to typer kulhydrater: Enkel (hurtig) og kompleks (langsom). Hovedforskellen mellem dem er i molekylær struktur og absorptionshastigheden af ​​kroppen.

Enkelte kulhydrater omfatter fructose og glucose (monosaccharider og disaccharider). Derfor har fødevarer indeholdende sådanne kulhydrater en sød smag. Et glykæmisk indeks (GI) bruges til at vurdere kulhydratindholdet i fødevarer. Denne indikator bestemmer effekten af ​​fødevarer på blodsukker. Så fødevarer med højt GI bringer ikke stor gavn til kroppen, det bør forbruges så lidt som muligt. Fordi en regelmæssig stigning i blodglukoseniveauer forårsager insulinspidser. Dette kan påvirke kroppens uafhængige produktion af dette hormon, hvilket fører til udbrud af type I diabetes.

Komplekse kulhydrater er polysaccharider. Og på trods af at deres hovedopgave er at forsyne kroppen med energi, har de et lidt anderledes handlingsprincip. De er baseret på pektiner, fiber og stivelse. De stimulerer fordøjelsesprocessen, tilfredsstiller sult og mætter kroppen i lang tid. Derudover tager deres fordøjelse mere tid og energi, så blodsukker stiger jævnt.

Fordelene ved kulhydrater til kroppen

Kulhydrater udfører vitale funktioner:

- genopbygge kroppens energireserver

- Fremme produktivt arbejde i hjernen;

- reducere risikoen for blodpropper.

Gør enkle kulhydrater med til vægtforøgelse?

Kulhydrater, som let fordøjes, bidrager til produktionen af ​​insulin, hæmmer processerne for spaltning af fedtstoffer. Hvis den fysiske aktivitet er ubetydelig, bliver fedtet deponeret i kroppen. Men hvis du bruger enkle kulhydrater og spiller sport, vil muskelmassen blive dannet ved at øge niveauet af glykogen i muskelvæv. Derfor afhænger muskel eller abdomen af ​​dig.

Forholdet mellem kulhydrater og et sæt muskelmasse

I træningsforløbet skal du overvåge din kost, og som rådgivet af sports ernæringseksperter bør komplekse kulhydrater indtages indtil motion og simple kulhydrater forlades til senere.

De, der går ud på at tabe sig, bør ikke overstige normen på 50-60 g produkter, der indeholder kulhydrater. For at holde vægtniveauet 200 gram pr. Dag er tilladt. Overskridelse af denne sats vil fremme vægtøgning.

Grundlæggende kulhydratprodukter

Hvis produktet indeholder sukker og / eller mel - det kan henføres til hurtige kulhydrater.

Kilder til hurtige kulhydrater er søde frugter og bær, tørrede frugter (rosiner, figner, datoer, ananas), sukker, honning, kager, kager, kager, slik, halva, kondenseret mælk, syltetøj og sirupper, søde drikkevarer (især kulsyreholdige) semolina, pasta fra hvede af 1. klasse, hvidt brød.



http://www.menslife.com/nutrition/v-kakikh-produktakh-soderzhatsya-uglevody.html

Hvilke fødevarer indeholder kulhydrater: En komplet liste og 69 fotos af højt kulhydrater

Mange kostvaner til vægttab indebærer brugen af ​​kun proteinfødevarer, denne tilgang giver resultater, men det er ikke godt for helbredet. Det er bedst at bruge kulhydratholdige fødevarer klogt, og for at gøre dette skal du vide, hvilke kulhydrater der er indeholdt i hvilke fødevarer.

Efter at have besluttet den ønskede menu og har lavet en individuel tabel med produkter med kulhydrater baseret på disse oplysninger, kan du opnå gode resultater med at sætte figuren i orden uden at skade dit helbred, spise forskellige måltider og ikke torturere dig selv med sult.

Karbonhydraternes rolle og deres typer

For at den menneskelige krop skal fungere korrekt, er alt vigtigt: proteiner er nødvendige for at opbygge muskelvæv, fedtstoffer er ansvarlige for hjertets tilstand og blodkar, kulhydraternes rolle er at give kroppen energi.

Hvis du helt opgiver kulhydrater, vil en person opleve sløvhed, en følelse af konstant sult, skarphed i sindet vil lide - processen med tænkning og koncentration vil blive bremset.

Der er to typer kulhydrater:

  • langsomt (ellers kaldes de komplekse);
  • hurtigt (eller simpelt).

Langsomme kulhydrater findes i fødevarer rig på stivelse, glykogen, fiber. Stivelse nærer kroppen med sukkerarter, glykogen - giver energi, fiber - en følelse af mæthed.

Du kan ofte spise sådanne fødevarer - disse stoffer forårsager ikke insulinspring, giver et fald i blodsukker. Komplekse kulhydrater er gavnlige, højt i kalorier. De er indeholdt i sådanne retter og produkter:

  • kornpudder på vandet;
  • fuldkornsbrød;
  • ærter, linser, bønner;
  • grøntsager, primært i hvidkål, tomater, courgetter, peber.

Hurtigt, absorberet i blodet, absorberes inden for få minutter, så en person straks føler en strøm af energi. Det anbefales at spise mad, der indeholder enkle kulhydrater, når det er presserende at genoprette.

Men styrken af ​​styrke vil kun være i kort tid. Retter og produkter med hurtige kulhydrater:

  • sukker og alle slags slik - chokolade, karamel, mel konfekture, honning;
  • semolina og semolina puddinger;
  • mayonnaise;
  • snacks;
  • marmelade, marmelade, confiture.

Kulhydrater findes i næsten alle fødevarer, undtagen kød, fjerkræ og fisk - denne mad indeholder kun proteiner og svin, vegetabilske olier og durumostes - de er kilder til fedt.

Gør din menu med en eksemplarisk liste over produkter, der indeholder kulhydrater, du skal vide - de er til stede i:

  • korn;
  • frugt og grøntsager;
  • brød, wienerbrød;
  • æg;
    mejeriprodukter.

Forskellige produktgrupper har forskellige kulhydratindhold.

http://mirfitness.info/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Hvilke fødevarer indeholder komplekse, hurtige og langsomme kulhydrater?

Kulhydrater - den vigtigste energikilde til vores krop. I deres fravær forstyrres mad og stofskifteprocesser, så det er vigtigt at vide, hvilke fødevarer der indeholder kulhydrater, og hvad er deres forbrugsmængde. Dette spørgsmål er særlig relevant i forbindelse med de udbredte ikke-kulhydratdieter, der lover den perfekte figur for alle, der ønsker at tabe sig. Er det virkelig så, og hvad vil der ske med kroppen, hvis du helt fjerner kulhydrater fra kosten?

Fordel og skade på kulhydrater

Mest populære kostvaner begrænser forbruget af kulhydrater for at skifte metaboliske processer til brændende fedt. Men mange tabe sig ikke, at kulhydrater er forskellige og helt eliminerer dem fra kosten, vi forårsager uoprettelig skade på vores krop.

Det er disse organiske stoffer, der supplerer kroppens energireserver, deltager i syntesen af ​​nukleinsyrer, der er ansvarlige for overførsel af arvelig information, og er direkte involveret i reguleringen af ​​protein og fedtstofskifte.

Udseendet af ekstra pund bidrager til overdreven forbrug af simple (hurtige) kulhydrater, som øjeblikkeligt absorberes i blodet og forårsager en kraftig stigning i blodglukoseniveauerne. I dette tilfælde har kroppen ikke tid til at behandle sit overskud, og glukose bevæger sig til leveren, hvor det bliver glykogen og fylder fedtreserver.

Det er ikke overraskende, at regelmæssigt forbrug af fødevarer, der er rige på enkle kulhydrater, fører til tab af harmoni og vægtforøgelse, da efter sådanne snacks opstår hunger meget hurtigt.

Helt forskelligt behandler kroppen komplekse kulhydrater. De absorberes langsomt og forårsager ikke et skarpt spring i blodsukker. Og det betyder, at en person har en lang følelse af mæthed, der er ingen humørsvingninger, og der er ikke noget ønske om at gribe stress med noget velsmagende.

Komplekse kulhydrater indeholder mange gavnlige forbindelser, der er nødvendige for det normale funktion af fordøjelsessystemet og metaboliske processer. Derfor er brugen af ​​produkter, der indeholder langsomme kulhydrater, ikke skadet figuren og bringer kroppen en utvivlsom fordel.

For at skelne komplekse kulhydrater ud fra enkle, introducerede eksperter sådan en ting som det glykæmiske indeks. Det udtrykker hastigheden af ​​spaltning og omdannelse af saccharider til glucose. Til langsomme kulhydrater er dette indeks lavt og antyder, at niveauet af glukose i blodet vil stige jævnt. Det betyder, at der ikke vil være en abrupt vækst af insulin, som er ansvarlig for behandlingen af ​​overskydende kulhydrater i kropsfedt.

Enkle og komplekse kulhydrater: hvad du behøver at vide at tabe sig

Alle kulhydrater afhænger af molekylær kompleksitet og absorptionsgrad kan opdeles i tre grupper:

Den første gruppe er de enkleste kulhydrater - fructose og glucose. De absorberes af kroppen øjeblikkeligt. Indeholdt i søde frugter, saft, syltetøj, honning. Især en masse fructose i druer, så de, der ønsker at tabe sig, anbefales at udelukke denne frugt fra kosten. Det er imidlertid ikke nødvendigt at helt opgive monosaccharider - de giver hjernen den nødvendige energi og er ansvarlig for kroppens ydeevne.

Disaccharider er igen opdelt i tre undergrupper:
  • saccharose (glucose + fructose);
  • lactose (mælkesukker);
  • maltose (består af 2 glukosemolekyler, der dannes under nedbrydning af stivelse).

Det er saccharose og maltose, der normalt betegnes som "skadelige" kulhydrater. Under funktionen af ​​mavesaft absorberes de hurtigt, og deres overskud aflejres i leveren som glykogen. Når tilførslen af ​​glycogen i leveren er tilstrækkelig, omdannes et overskud af disaccharider hurtigt til fedtceller. Disaccharider findes i slik, konfekture, mejeriprodukter.

Den tredje gruppe er polysaccharider eller langsomme (komplekse) kulhydrater. De er repræsenteret af fiber, stivelse, pektin, glykogen.

  • Fiber (kostfiber) er nødvendig for tarmens normale funktion.
  • Pektiner - udfør sorbents rolle i kroppen, det vil sige de absorberer kræftfremkaldende stoffer, allergener, toksiner, andre skadelige stoffer og fremskynder deres eliminering fra kroppen.
  • Stivelse er et lavt kalorieindhold, der dog har en høj energi værdi og giver en følelse af fylde i lang tid.
  • Glykogen - er en langsom kulhydrat fra en kæde af glucosemolekyler. Dette stof gør det muligt for kroppen at klare belastningerne og opbygge muskelmasse.

Polysaccharider er nødvendige for vores krop til normal funktion. De binder det "dårlige" kolesterol, opretholder balancen af ​​gavnlig mikroflora og giver energi genopfyldning.

Komplekse kulhydrater nedbrydes og fordøjes langsomt, forhindrer hurtig absorption af sukkerarter og genopfylder ikke fedtreserver. Hvilke produkter indeholder disse eller andre typer af kulhydrater, er tydeligt repræsenteret ved bordet:

figner, frugtkompotter, syltetøj

Hurtige Carbs: Fødevarer Liste

Vi fandt ud af, at de vigtigste fordele ved kroppen giver komplekse kulhydrater, mens overdreven brug af hurtige (simple) sukkerarter fører til hurtig vægtforøgelse.

Hvilke carbs skal kasseres? Vi præsenterer din opmærksomhed på listen, hvori produkter med det højeste indhold af skadelige kulhydrater præsenteres:

  • brød og bageriprodukter (boller, tærter, brød) af høj kvalitet mel;
  • konfekt, desserter, søde kager;
  • slik, slik og chokolade (især mælk og nødder);
  • sød sodavand;
  • marmelade, syltetøj, compotes, pakket juice;
  • saucer (mayonnaise, ketchup);
  • kvass, øl, søde likører.

De, der ønsker at tabe sig, bør forlade sukker - det enkleste kulhydrat, som meget hurtigt bliver til kropsfedt. Vær forsigtig med stivelsesholdige produkter. Selvom stivelse er et polysaccharid, dannes maltose, efter at den er nedbrudt. Og dette er en simpel kulhydrat, der ikke gavner kroppen.

Især meget stivelse i kartofler, men det betyder ikke, at du helt må opgive brugen af ​​dette produkt. Meget afhænger af metoderne til varmebehandling. Så kogte kartofler med grøntsager og vegetabilsk olie vil ikke medføre nogen særlig skade på figuren, mens du spiser stegte kartofler eller chips hurtigt kan helbrede. Og sagen er, at kalorieindholdet i stegte kartofler er meget højere, hvilket skal tages i betragtning ved opstillingen af ​​menuen.

Selvfølgelig er det helt svært at forlade simple kulhydrater. Når alt kommer til alt, vil du i hvert fald gerne have noget velsmagende og sødt. Ernæringseksperter anbefaler at udskifte kager og kager med frugtsalater, i stedet for slik, spis tørrede abrikoser eller svesker og mælkchokolade for at vælge sort (med et højt indhold af kakaobønner).

Det er bedre at lave saucer selv, for eksempel erstatte fedt mayonnaise med naturlig yoghurt, og i stedet for ketchup skal du lave en hjemmelavet version, vride tomatene i kartofler og sterilisere den uden at tilsætte sukker.

Fødevarer med gavnlige kulhydrater

Hvilke fødevarer indeholder kulhydrater kan anbefales til vægttab? Mest komplekse kulhydrater findes i korn og bælgplanter. Den maksimale mængde stoffer, der er nyttige for kroppen, er i embryoet og kornets skal, jo højere er graden af ​​produktbearbejdning, jo mindre gavn har den. Derfor vil brød lavet af højkvalitetsmel bidrage til at få overskydende vægt, mens produkter, der indeholder klid eller fuldkorn, vil gavne kroppen.

Mange komplekse kulhydrater i korn (boghvede, hirse, upoleret ris). Crumbly korn skal være til stede i kosten, de vil give kroppen den nødvendige energi, fiber, vitaminer og mineraler. I kosten af ​​en person, der taber sig, skal fedtindholdet reduceres, og mængden af ​​protein skal øges. Kilden til proteinfødevarer kan være nødder og bælgfrugter.

Fordel vil medføre daglig brug af grøntsager, frugter, urter, fedtfattige mejeriprodukter, kostkød. Det skal huskes, at i mange fødevarer rig på kulhydrater og stivelse, meget fedt. Derfor er du nødt til at minimere forbruget af fedtholdige fødevarer for at tabe sig.

Mange mennesker tror fejlagtigt, at kulhydrater (selv komplekse dem) er de vigtigste syndere for vægtforøgelse. Faktisk bryder de meget hurtigere fedtstoffer og proteiner ind i kroppen. Derfor, for vægttab er det nok at reducere indholdet af højt kalorieindhold i kosten og erstatte simple kulhydrater med komplekse.

Tabel af kulhydratindhold i fødevarer

Ernæringseksperter foreslår at kontrollere kalorieindtagelse af forbrugte fødevarer. Hvis mængden af ​​indgående kalorier pr. Dag vil være mindre end kroppens energiforbrug, vil personen begynde at tabe sig.

I gennemsnit for at tabe sig, anbefales det at forbruge ikke mere end 50-60 g kulhydrater om dagen. Hvis du vil holde din vægt på samme niveau, skal den daglige mængde kulhydrater være 200g. Overskridelse af denne sats vil føre til udseendet af ekstra pund. For at gøre det nemmere at navigere i udarbejdelsen af ​​menuen, giver vi en tabel over indholdet af kulhydrater i forskellige produkter:

http://glavvrach.com/uglevody-v-produktakh/
Up