logo

Fosfor er et vigtigt mineral, som din krop bruger til at opbygge sunde knogler, skabe energi og nye celler.

Den anbefalede daglige indtagshastighed (RSNP) for voksne er 700 mg, men voksende unge og gravide har brug for mere. Den daglige sats blev estimeret til 1000 mg, men blev for nylig opdateret til 1250 mg for at imødekomme disse gruppers behov (1, 2).

Fosformangel i udviklede lande er sjælden, da de fleste voksne forbruger mere anbefalede mængder hver dag (3, 4).

Selvom fosfor er gavnligt for de fleste mennesker, kan det være skadeligt, når det indtages i overskydende mængder. Personer med nyresygdom kan have problemer med at fjerne det fra blodet. Derfor kan det være nødvendigt at begrænse fosforindtaget (5).

Fosfor findes i de fleste fødevarer, men nogle produkter er især gode kilder. Denne artikel indeholder 12 fødevarer med mest fosfor.

1. Kylling og kalkun

Produkter indeholdende fosfor i store mængder - en liste over produkter

En 140 gram servering stegt kylling eller kalkun indeholder ca. 300 mg fosfor, hvilket er mere end 40% af den anbefalede daglige indtagshastighed (RSNP). Kødet af disse fugle er også rig på proteiner, vitaminer fra gruppe B og selen (6, 7).

Hvidt fjerkræ indeholder lidt mere fosfor end mørkt kød, men begge er gode kilder.

Madlavning kan også påvirke kødets fosforindhold. Stegning sparer det meste af fosforet, og kogning reducerer niveauet med ca. 25% (8).

Resumé:

Tyrkiet kød og kylling er fremragende kilder til fosfor, især hvidt kød. En 140 gram servering af stegt kød fra disse fugle giver mere end 40% af RSNP. Stegning sparer mere fosfor end kogning.

2. svinekød

En typisk del af kogt svinekød i 85 gram indeholder 25-32% PCNP phosphor, afhængigt af udskæringen.

Svinekoteletter indeholder den mindste mængde fosfor, mens svin mørbrad indeholder mest. Selv bacon er en god kilde, der indeholder 6% af RSNP pr. Snit (9, 10, 11).

Som med fjerkræ kan madlavningsmetoden påvirke fosforindholdet i svinekød.

Stegning sparer 90% fosfor, og kogning kan reducere niveauet med ca. 25% (8).

Resumé:

Svinekød er en god kilde til fosfor, der indeholder ca. 200 mg pr. 85 g servering. Ristning er den bedste måde at bevare fosforindholdet på.

3. Offal

Hvis du spekulerer på, hvilke fødevarer indeholder store mængder fosfor, så skal du være opmærksom på slagteaffaldet. Biprodukter, såsom hjerne og lever, er gode kilder til stærkt absorberbar fosfor.

En 85 grams portion af stegeku hjerne indeholder næsten 50% af PCNP fosfor (12).

Kyllingelever, som ofte bruges til at forberede en pasta, indeholder 53% af PCNP-fosfor pr. 85 gram (13).

Biprodukterne er også rige på andre vigtige næringsstoffer, såsom vitamin A, vitamin B12, jern og spormineraler. De kan være en velsmagende og nærende tilsætning til din kost.

Resumé:

Biprodukterne er utroligt nærende og indeholder store mængder fosfor og andre vitaminer og mineraler. Hjernen og leveren indeholder ca. 50% af PCNP-fosfor pr. 85 gram.

4. Fisk og skaldyr

Listen over fødevarer, der er rige på fosfor, omfatter mange slags skaldyr.

Blæksprutte, en blødklud forbundet med blæksprutte og blæksprutte, er den rigeste kilde, der giver 70% af PCNP-fosfor til en 85 grams portion (14).

Her er andre seafoodprodukter, der er gode kilder til fosfor (% af RSNP for hver 85 gram fremstillet produkt) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

* Fosforindhold i mad - bord.

Nogle af disse produkter, som laks, sardiner og makrel, er også gode kilder til anti-inflammatoriske omega-3 fedtsyrer, som kan beskytte mod kræft, hjerte-kar-sygdomme og andre kroniske sygdomme (16, 20, 22, 25).

Resumé:

Mange typer skaldyr er rige på fosfor. Blæksprutte giver det højeste beløb på -493 mg fosfor pr. Portion.

5. Mejeriprodukter

Anslået 20-30% af fosforet i kosten af ​​en moderne person kommer fra mejeriprodukter som ost, mælk, hytteost og yoghurt (26).

Kun 28 gram servering af Romano-ost ​​indeholder 213 mg fosfor (30% af RSNP), og en 245 gram servering af skummetmælk indeholder 35% af RSNP (27, 28).

Fedtfattige og fedtfattige mejeriprodukter, såsom yoghurt og hytteost, indeholder store mængder fosfor, mens fedtfattige mejeriprodukter indeholder det mindste antal (29, 30, 31).

Resumé:

Fedtfattige mejeriprodukter, såsom mælk, cottage cheese og yoghurt, er fremragende kilder til fosfor, hvilket giver mindst 30% af RSNP pr. Portion.

6. Solsikke- og græskarfrø

Solsikke- og græskarfrø indeholder også store mængder fosfor.

En 28 grams servering af ristede solsikkefrø eller græskarfrø indeholder ca. 45% af RSNP-fosforet (32, 33).

Imidlertid opbevares op til 80% af fosforet, der er til stede i frøene, i form af fytinsyre eller phytat, som folk ikke kan fordøje (34).

Soaking frø indtil de spiser kan hjælpe med at nedbryde fytinsyre, frigøre nogle af fosfor til absorption (35).

Græskarfrø og solsikkefrø kan bruges som en snack, bestrøget med salater, blandet med nødpasta eller anvendt til fremstilling af italiensk Pesto-sauce. De er også et fremragende alternativ til folk der er allergiske over for jordnødder eller nødder.

Resumé:

Solsikke- og græskarfrø indeholder store mængder fosfor i form af fytinsyre, som folk ikke kan fordøje. Spiring frø kan hjælpe med at gøre fosfor til rådighed for absorption.

7. nødder

De fleste nødder er gode kilder til fosfor, men brasiløtter øverst på listen. I alt 67 gram af paranødder giver mere end 65% af RSNP til voksne (36).

Andre nødder, der indeholder mindst 40% af RSNP til 60-70 gram, omfatter cashewnødder, mandler, pinjekerner og pistacienødder (37, 38, 39, 40).

De er også fremragende kilder til vegetabilsk protein, antioxidanter og mineraler. Deres regelmæssige brug er forbundet med forbedret hjertesundhed (41).

Ligesom frø lagres det meste af fosfor i nødder i form af fytinsyre, som ikke fordøjes af mennesker. Opblødning kan hjælpe, selv om ikke alle forskere er enige (42).

Resumé:

Mange nødder, og især brasilødder, er gode kilder til fosfor, der indeholder mindst 40% af RSNP pr. 67 grams portion.

8. Hele korn

Hvis du undrer dig over, hvilke produkter der har meget fosfor, skal du være opmærksom på hele korn og produkter baseret på dem. Mange hele korn indeholder fosfor, herunder hvede, havre og ris.

Hele hvede indeholder den højeste mængde fosfor (291 mg pr. 194 gram portion). Hun efterfølges af havre (180 mg pr. 234 gram pr. Portion) og ris (162 mg pr. 194 gram pr. Portion) (43, 44, 45).

Det meste af fosforet i fuldkorn er i det ydre lag af endospermen, kendt som aleuron, og det indre lag kaldet kim (46).

Disse lag fjernes ved rengøring af korn, så hele korn er gode kilder til fosfor, og raffinerede korn indeholder derimod lidt af dette mineral (47, 48).

Men som frø, bliver det meste af fosfor i hele korn lagret som fytinsyre, hvilket er svært for kroppen at fordøje og absorbere.

Soaking, spirende eller fermenterende korn kan dele en del af fytinsyren og gøre mere fosfor tilgængelig til absorption (46, 49, 50, 51).

Resumé:

Hele korn, såsom hvede, havre og ris, indeholder meget fosfor. Soaking, spiring eller fermentering af korn kan gøre det mere tilgængeligt for fordøjelsen.

9. Amaranth og Quinoa

Mens amarant og quinoa ofte omtales som "korn", er de faktisk små frø og betragtes som pseudokorn.

En 246 gram portion kogt amarant indeholder 52% RSFR fosfor til voksne, og det samme volumen kogt quinoa indeholder 40% af RSNP (52, 53).

Begge disse produkter er også gode kilder til fiber, mineraler og protein og er naturligt glutenfrie (54, 55).

Som med andre frø kan blødning, spiring og fermentering øge tilgængeligheden af ​​fosfor (56).

Resumé:

Gamle græs, som amarant og quinoa, er meget nærende og er gode kilder til fosfor. En 246 gram servering indeholder mindst 40% af det anbefalede daglige indtag af fosfor.

10. Bønner og linser

Bælgplanter såsom bønner og linser indeholder også en stor mængde fosfor, og deres regelmæssige brug er forbundet med en lavere risiko for mange kroniske sygdomme, herunder kræft (57, 58).

Kun en 198 gram servering af kogte linser indeholder 51% af PCNP-fosfor og mere end 15 g fiber (59).

Bønner og andre bælgplanter er også rige på dette mineral, især store nordlige bønner, kikærter, Nevi hvide bønner og pinto bønner, der indeholder mindst 250 mg pr. Portion (fra 164 til 182 gram) (60, 61, 62, 63).

Ligesom andre plantekilder til fosfor kan tilgængeligheden af ​​mineralet øges ved blødning, spiring og fermentering af bælgfrugter (46, 64, 65).

Resumé:

Bælgplanter såsom bønner, linser og kikærter, især når de er gennemblødt, spiret eller gæret, er rige kilder til fosfor, der indeholder mindst 250 mg pr. Portion (ca. 160-200 gram).

11. Soja

Soja kan bruges i mange former, hvoraf nogle indeholder mere fosfor end andre.

Ældre sojabønner indeholder mest fosfor, mens edamame (kogt i vand eller dampede umodne sojabønner) indeholder 60% mindre af dette mineral (66, 67).

Modne sojabønner kan koges eller steges. Deres anvendelse giver kroppen mere end 100% af RSNP for en 172 gram portion (68).

Gærede soja retter, såsom tempeh og natto, er også gode kilder, der giver 212 mg og 146 mg pr. 85 g servering, henholdsvis (69, 70).

De fleste andre kogte sojaprodukter, såsom tofu og sojamelk, er ikke så gode kilder til fosfor, som indeholder mindre end 20% af PCNP pr. Portion (71, 72).

Resumé:

Hele sojabønner og fermenterede sojaprodukter er gode kilder til fosfor, hvilket giver op til 100% af det anbefalede daglige indtag pr. Portion.

12. Produkter med tilsætning af fosfater

Selv om fosfor er naturligt til stede i mange fødevarer, indeholder nogle forarbejdede fødevarer også en stor mængde tilsætningsstoffer.

Fosfattilskud absorberes med næsten 100% og kan tilsættes til kosten fra 300 til 1000 mg yderligere fosfor om dagen (73).

Overdreven fosforindtagelse var forbundet med knogletab og en øget risiko for død, så det er vigtigt ikke at forbruge meget mere end det anbefalede beløb (74, 75).

Forarbejdede fødevarer og drikkevarer, som ofte indeholder fosfatadditiver, omfatter:

  • Forarbejdede kødprodukter: oksekød, lam, svinekød og kylling bliver ofte syltet eller injiceret med fosfatadditiver for at gøre kødet ømt og saftigt (76, 77, 78).
  • Cola drikkevarer: indeholder ofte phosphorsyre - en syntetisk fosforkilde (79).
  • Bagning: Kager, pandekageblandinger og andre bagværk kan indeholde fosfatadditiver som bagepulver (80, 81).
  • Fastfood: Ifølge en undersøgelse af 15 store amerikanske fastfoodkæder indeholdt mere end 80% af menupunkter tilsat fosfater (82).
  • Halvfabrikata: Fosfater tilsættes ofte til halvfabrikata, såsom frosne kyllingarner, for at fremskynde deres forberedelse og øge holdbarheden (80, 83).

For at finde ud af om kogte og forarbejdede fødevarer eller drikkevarer indeholder fosfor, skal du kigge efter ingredienser med ordet fosfat på pakken.

Resumé:

Forarbejdede fødevarer og drikkevarer indeholder ofte fosfattilskud til forbedring af kvaliteten og forøgelse af holdbarheden. De kan bidrage med store mængder fosfor til din kost.

http://foodismedicine.ru/produkty-soderzhashchiye-fosfor-v-bolshom-kolichestve/

Tip 1: Hvilken fisk har mest fosfor

Tip 2: Hvad er nyttigt fosfor til mennesker

Nyttige egenskaber ved fosfor

Aktiviteten af ​​centralnervesystemet afhænger i vid udstrækning af fosfor. Dette er berettiget af, at alle processer for dets omdannelse i kroppen er direkte relateret til absorptionen af ​​proteiner og fedtstoffer, stofskifte. Dette er tydeligst manifesteret i de metaboliske processer i membranerne i hjerte muskel og intracellulært væv. Det daglige menneskelige behov for fosfor er ca. 1500 mg.

De menneskelige hjerneceller, nervesystem, muskler og knogler indeholder ca. 1 kg fosfor. Sammen med calcium deltager den i nedbrydning af kulhydrater og danner grundlaget for knoglevæv.

Det skal bemærkes, at næsten alle vigtige processer for menneskelig aktivitet er direkte relateret til forekomsten af ​​fosfor i kroppen. Dens forbindelser anvendes i muskelkontraktion, indtræden af ​​stoffer i celler, produktets biosyntese, manifestationer af nerveimpulser, de leverer kroppen med energi. Således er fosfor involveret i næsten alle metaboliske processer i den menneskelige krop.

Fødevarer, der indeholder fosfor i store mængder: fjerkræ, kød, solsikkefrø, græskarfrø, nødder, hvidløg, tørrede frugter, fisk, æggeblomme, mejeriprodukter, klid, ost, gær, majs, bønner, ærter.

Fosformangel

Selv en lille mangel på fosfor i den menneskelige krop kan føre til et fald i effektivitet, intellektuelle data, knoglevævets osteoporose. Manglen på dette sporstof kan manifestere sig i hovedpine, døsighed, svaghed, kortvarigt hukommelsestab. Med en fosformangel hos mennesker kan interessen for nye aktiviteter forsvinde.

Hvis bestanden af ​​dette sporelement ikke bliver genopfyldt i tide, vil symptomerne blive mere alvorlige: urimelig irritabilitet og angst vil dukke op, personen begynder at trætte selv fra mindre anstrengelse, knoglesmerter vil dukke op. Mulige rysten og periodisk følelsesløshed i lemmerne, afbrydelser i vejrtrækningen.

Fosforoverskud

Overflod af fosfor forekommer som følge af en dårligt afbalanceret ernæring af en person og med en glut af fisk og kødprodukter. I dette tilfælde er assimileringen af ​​denne mikroelement direkte relateret til mængden af ​​calcium, der indtages med mad i kroppen. I tilfælde af krænkelse af det optimale forhold mellem mikroelementer udskilles ikke fosfor og akkumuleres i knogler og væv. Dette påvirker nervesystemet, nyrerne og knoglevævets arbejde negativt. Samtidig forstyrres parathyroidkirtlerne, dannelsen af ​​D-vitamin nedsættes, og calciumabsorptionen hæmmes.

Tip 3: Hvilke andre produkter udover fisk indeholder fosfor

Indholdet af artiklen

Hvor meget har en person brug for fosfor og hvad er det til?

Ifølge lægerne og de etablerede standarder skal en voksen forbruge 1200-1600 mg fosfor om dagen, et barn op til det første år af livet - 300-500 mg i samme periode, et barn fra 1 til 3 år - ca. 800 mg, så op til 7 år øges denne sats til 1350 mg til 10 år - 1600 mg. Fosfor er akut behov for unge i alderen 11-18 år - ca. 1800 mg dagligt og omkring 1.800-2000 mg om dagen for gravide og ammende mødre.

Samtidig bemærker lægerne, at disse anbefalede indikatorer med forøget mental eller fysisk anstrengelse kan ændre sig. Det er vigtigt og forholdet mellem calcium og fosfor, som ideelt set skal være 2 til 1.

Fosfor udfører den såkaldte energibærers funktion i menneskekroppen, hvilket giver muskel og sind styrke. Det spiller også en vigtig rolle i assimileringsprocessen af ​​forskellige vitaminer, fedtstoffer og proteiner. Dette kemiske element påvirker muskelsammentrækninger og nerveimpulser, og dets mangel kan alvorligt påvirke kroppen, udløse osteoporose af knogler og andre smertefulde lidelser.

Produkter der indeholder fosfor

I varierende grad er dette sporstof i næsten alle fødevarer, men det er mest af alt:
- Hele kødmælk. Desuden absorberes fosfor fra mejeriprodukter bedst. For eksempel absorberer børns organisme op til 90% af dets samlede indhold i dem;
- i kyllingekød;
- i oksekød (men i mindre grad end i kylling);
- grønne ærter og spinat;
- nødder: hasselnødder, valnødder, skov sorter og cashewnødder;
- korn: byg, havre, boghvede;
- bælgfrugter: i soja og linser;
- frugt og grøntsager: æbler, pærer, agurker, blomkål, frisk radise, selleri;
- i svampe;
- i fede og hårde oste.

Desværre er alle disse fødevarer meget langt fra fisk, torskelever og fisk og skaldyr, men for mennesker, som f.eks. Ikke tåler fiskedyr, kan de hjælpe med til at etablere en korrekt og komplet diæt.

Det skal også huskes, at kun 20% af det fosfor, der er til stede i det, absorberes fra plantefødevarer, og at elementet også er "overdosis". Det daglige maksimum må ikke overstige 4 gram på baggrund af dobbelt så meget calcium. I sig selv er et overskud af fosfor i kroppen lidt farligt, men en ubalance i forholdet med calcium kan føre til temmelig ugunstige konsekvenser.

http://www.kakprosto.ru/kak-883829-v-kakoy-rybe-bolshe-vsego-fosfora

Produkter med indhold af fosfor og calcium

Rollen og indholdet i den menneskelige krop

Calcium spiller en vigtig rolle i bygningen af ​​knogler, tænder og karvægge. Sammen med calcium er fosfor også til stede i vævene i tænder og knogler. Denne forbindelse er ansvarlig for dannelsen af ​​proteiner og enzymer i kroppen og fremmer også normal muskelaktivitet. Ifølge en udtalelse fra læger og forskere er det optimale forhold mellem de to betragtede elementer i kroppen et forhold mellem 2 og 1, mens calcium skal være mere. Overtrædelse af andelen medfører overbelastning eller mangel på et eller andet stof i kroppen.

Fosformangel

Dette stof er involveret i næsten alle metaboliske processer i kroppen, og dets mangel kan føre til alvorlige konsekvenser:

  • Knogler;
  • Bevæbninger i lemmer;
  • Depression af nervesystemet;
  • Svaghed og utilpashed
  • Forløb af appetit

Der er også et fald i koncentrationen og nervesystemet af forskellig art: fra søvnløshed til de indledende former for depression. For at undgå virkningerne af mangel bør du gennemgå din kost og overvåge deres helbred.

Kalsiummangel

Mangel på dette stof i den menneskelige krop kan føre til følgende konsekvenser:

  • Forværring af tænderne;
  • Øget knoglefragthed
  • Tyndning af fartøjets vægge og en øget risiko for infektionstrængning;
  • Udviklingen af ​​osteoporose.

Du kan kompensere for manglen på calcium ved hjælp af nogle fødevarer, for eksempel ved hjælp af tofu, spinat, koriander eller mandler.

Desuden kan en afbalanceret kost understøttes af et apotek vitamin kompleks og overholdelse af tre regler:

  • Reducer saltindtag;
  • Reducer kaffeforbruget;
  • Reducer indtagelsen af ​​animalsk protein.

Faktum er, at disse produkter bidrager til udvaskning af calcium fra kroppen.

Fosforoverskud

Desværre kan den forkerte livsstil hurtigt føre til sygdomme forbundet med et overskud af fosfor i kroppen. Metabolske sygdomme og misbrug af proteiner af lav kvalitet kan føre til udvikling af et fosforoverskud.

For højt indhold af dette element i kroppen kan føre til negative konsekvenser:

  • kramper;
  • Hepatisk svigt
  • Udvikling af osteoporose;
  • Gastrointestinal dysfunktion.

Calcium overskud

Overskuddet af dette stof i kroppen kan føre til ikke mindre dramatiske konsekvenser:

  • Afsætningen af ​​calciumsalte i knogler, kar og indre organer;
  • osteochondrose;
  • Udvikling af urolithiasis;
  • Muskel svaghed;
  • Nyresvigt
  • Mindsket koncentration

At identificere de nøjagtige årsager til hypercalcæmi og vælge den bedste behandlingsmetode tillader blodanalyse og konsultation med en specialistlæge.

http://royal-forest.org/blog/produkty_bogatye_fosforom_i_kaltsiem/

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred og blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/categories/fsh/phosphorus

8 produkter med mest fosfor

Hjem → Fødevarer → Produkter → 8 produkter med mest fosfor

Dagligt indtag af fosfor - 1.000 mg.

Ksenia Selezneva

Fødevarer rig på fosfor - mælk, fisk, æggeblomme.

I min praksis støder jeg sjældent på en mangel på dette element. Som regel er problemer i absorptionen af ​​fosfor forbundet med mangel på D-vitamin. Mangelfuldheden af ​​dette sporelement kan også observeres hos vegetarer eller hos mennesker, hvis kost er lav i protein.

3. Jordnøddesmør

Hvis du ikke kan nægte dig selv den søde til morgenmad, spis toast med jordnøddesmør - og velsmagende og sund. Ud over fosfor indeholder olie meget protein. Ernæringseksperter anbefaler at spise organisk jordnøddesmør uden forskellige sødestoffer (som er endnu sødere) og skadelige tilsætningsstoffer.

For utrolig brugbarhed kan broccoli konkurrere med avocado. Broccoli indeholder fosfor (66 mg per 100 gram), kalium, calcium, magnesium, jern, zink, alle former for vitaminer og meget få kalorier - 34 kcal pr. 100 gram. Nogle ernæringseksperter anbefaler at spise denne grøntsag i sin rå form, da den højeste koncentration af vigtige stoffer opbevares i denne tilstand.

Denne delikatesse er elsket af mange. Og ikke bare sådan: For en usædvanlig smag er der meget protein, vitamin A, C og D, jod, zink (som er så nødvendigt for sund hud), fosfor (426 mg per 100 gram), omega-3 fedtsyrer osv. Skaldyr vil hjælpe med at forhindre nervesygdomme og forbedre reproduktionsfunktionen hos mænd.

Disse omfatter røde og hvide bønner, linser og sojabønner. Sidstnævnte er især rige på fosfor - 180 mg pr. 100 gram produkt. 200 gram kogte hvide bønner indeholder 30% af det daglige krav, mens rødt gram indeholder lidt mindre end 28%.

Der er næppe en person, der ikke kender til de gode egenskaber af hvidløg. Men de fleste ved kun, at denne grøntsag styrker immunsystemet og har antibakterielle egenskaber. Men i små tænder er der mange nyttige ting: de er i stand til at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol og højt blodtryk, forhindre kræft, hjerteanfald og slagtilfælde. Derudover indeholder hvidløg jern, fosfor (153 mg pr. 100 gram), zink og en masse vitamin C.

http://the-challenger.ru/eda/produkty/8-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-fosfora/

Fosfor (P) og fosfater i mad - vil det hjælpe i sport?

Fosfor er et meget vigtigt sporelement, der er nødvendigt for kroppens normale funktion. Uden dette element forstyrres mineraliseringen af ​​knogler og tænder, kroppen er i en tilstand af energi sult, øget hyppigheden af ​​forekomsten af ​​genetiske mutationer.

Derfor er det meget vigtigt at vide, hvilke produkter der indeholder fosfor i tilstrækkelige mængder. Anvendelsen af ​​fosforholdige produkter vil undgå hypofosfat og alle dets negative manifestationer.

Rolle i menneskekroppen

Elementerne fosfor, kalium og calcium i menneskekroppen spiller en vigtig biologisk rolle.

Direkte fosfor er ansvarlig for følgende processer:

  • Aktivering af mental aktivitet
  • Lette muskelsammentrækning og styrke
  • Øger mineralisering af knogler og tænder (denne effekt er realiseret med calcium, så det er bedst at bruge calcium og sporelement P i fødevarer, hvor disse stoffer er til stede i store mængder)
  • Fosfor i fødevarer er en vigtig komponent, hvorfra ATP-molekyler dannes, en kilde til energi til kroppen. Hver celle bruger ATP for at sikre enhver biokemisk proces.
  • Uden fosfor er der ingen syntese af proteiner, DNA-molekyler og RNA, som er bærere af genetisk information.
  • Fødevarer, der er rige på mikroelementer, forbedrer kurset af metaboliske processer, hvor der forekommer ændringer i proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

Fosforprodukter: bord

Hvilke fødevarer indeholder mest af dette sporelement? Som du ved, er lederne fisk, rejer og andet marint liv. Imidlertid varierer indholdet af stoffet i fisken meget. I nogle er der mere, og i andre - mindre. For at beregne, hvor meget og hvilken type fisk du skal bruge, bygger vi på det daglige behov for fosfor på 1000-1200 mg om dagen.

Produkter indeholdende fosfor: bord (indhold af kilder og sporstoffer pr. 100 gram produkt):

Sporelementet i fisk kan erstattes af fosfor i mejeriprodukter, der også er rig på dette stof, kan være en fremragende erstatning for fisk og skaldyr. Mejeriprodukter omfatter:

Græskar frø anses også for en god kilde til fosfor.

Fosforindhold i andre produkter:

De fleste af disse produkter er højt kalorier, i modsætning til lavfed fisk. Derfor skal du være opmærksom på kalorieindholdet, så du ikke kan tilføje ekstra pund. Glem ikke om det daglige behov for dette kemiske element. Sporelementet i kosten skal komme i mængden 1000-1200 mg om dagen, mængden er sammenlignelig med behovet for calcium.

Behovet for fosfor stiger i følgende situationer:

  • Graviditet, når fosfor forbruges for at øge livmoderen, hvilket er et muskulært organ.
  • Aktiv sport, der fører til en stigning i muskelmasse
  • Forpligtelsen til vegetarisme, når mængden af ​​protein forbruges med mad er reduceret, hvilket fører til et fald i fosfatreserver i kroppen.

Det er vigtigt at bemærke, at fosfor også findes i fødevarer af vegetabilsk oprindelse. Men fra plantefoder er sporelementet næsten ikke frigivet og absorberes ikke af kroppen. Dette forklares ved, at i planter udgør elementet fytinforbindelser. Det vil dog være muligt at klare dem, hvis du forkoger bælgfrugter og korn. Dette ødelægger de kemiske bindinger i disse forbindelser.

Absorption af næringsstoffer indeholdende sporstoffer Calcium og kaliumphosphor forekommer i tyndtarmen. Så går den ind i den systemiske cirkulation og fordeles mellem kroppens celler. Calcium går ind i knogler og tænder. Dette er omkring 85%. Resten kommer ind i leveren og andre organer.

Det er vigtigt at bemærke, at koncentrationen af ​​calcium til stede påvirker absorptionen. Den optimale koncentration er 1: 1. Derfor er det meget vigtigt at overveje, hvilke fødevarer der indeholder calcium i samme mængde. Deres kombinerede anvendelse i fødevarer vil balancere calcium-fosformetabolismen i kroppen. Ellers vil kroppen danne forbindelser, der er dårligt opløselige og kan slå sig ned i nyrerne og andre organer i urinsystemet, der danner fosfatsten i urolithiasis.

Symptomer på mangel

Hvis en person ikke ved, hvilke produkter der er meget fosfor, vil hypophosphatemia sandsynligvis udvikle sig.

Kliniske tegn på denne tilstand:

  • Dårlig appetit
  • Øget træthed
  • Generel svaghed
  • Kronisk træthed
  • Følsomhedsændring, der fører til paræstesier og følelsesløshed i lemmerne
  • Smerter af forskellig lokalisering på grund af knogleskade
  • Øget frekvens og let fraktur
  • Øget angst og frygt
  • Hyppig udvikling af karies på grund af nedsat tandmineralisering.

Overskud i kroppen

Ifølge de epidemiologiske data fra de senere år er det blevet fastslået, at der ikke er nogen overflod af fosfor, selv i tilfælde hvor kalium, fosfor og calcium er i fisk, tilsyneladende i ekstreme koncentrationer. Den øvre grænse for forbrug af dette sporelement er heller ikke defineret. Derfor skal du ikke frygte udviklingen af ​​hyperphosphatemia og bekymre dig for, at fiskens kost er skadelig for kroppen.

Kilder til fosfor til menneskekroppen fra mad, primært fisk, kan gøre dine tænder og knogler stærke og sunde. Tværtimod er cellerne i den menneskelige krop på baggrund af mangel på fosfor i en tilstand af energi sult. Derfor kan udviklingen af ​​insufficiens af organer og systemer betragtes som en manifestation af hypophosphatemia. For at forhindre en sådan tilstand bør du prøve at seafood og mejeriprodukter er til stede i din kost hver dag.

http://vitaminba.ru/mineral/fosfor

Hvilken fisk har mere calcium og fosfor?

Calcium i osteoporose: effektive lægemidler

Til behandling af ledd anvendes vores læsere med succes Artrade. Ser vi på dette værktøjs popularitet, har vi besluttet at tilbyde det til din opmærksomhed.
Læs mere her...

Osteoporose er en ret alvorlig sygdom, som påvirker knoglerne i rygsøjlen, bækkenet, håndledene. Læger anbefaler stærkt calcium i osteoporose, fordi det ud over at styrke knoglerne effektivt udfører andre funktioner.

Det blev bemærket, at hvis patienten i løbet af sygdommen tager det i overensstemmelse med den angivne ordning, forbedrer patientens trivsel meget. Det er endnu bedre at tilføje fødevarer, der er rige på dette element, og dermed fastsætte effekten af ​​at tage dette lægemiddel.

I hvilke tilfælde anvendes calciumtilskud?

Calciumpræparater til osteoporose er ret effektive til behandling, men det anbefales især at tage i visse tilfælde:

  1. Påbegyndelsen af ​​overgangsalder hos kvinder, i denne periode, især nødvendig vedligeholdelsesbehandling for kroppen, fordi knoglerne bliver mere sårbare og skrøbelige med alderen;
  2. Folk med lav kropsmasse, de er tilbøjelige til hyppige brud, fordi knoglerne er ret skrøbelige, så hvis en person bliver syg, skal du bare drikke et kursus af stoffer med calcium;
  3. Under graviditet og under amning, når en pige bærer en baby, giver hun alle næringsstoffer til barnet, så hendes krop har brug for beskyttelse.

Men når symptomer på en sygdom opstår og dens udvikling, fungerer calciumholdige lægemidler til osteoporose ikke meget godt alene, så de har brug for hjælp. Sammen med modtagelse af vedligeholdelsesbehandling, foreskrevet D-vitamin. Det hjælper til let at fordøje, og så udfører han en regenererende rolle i kroppen, samtidig med at man opretholder humant knoglevæv.

Calcium bør tages i små doser for at reducere chancen for bivirkninger. Den daglige dosis for osteoporose bør opdeles i flere doser, og den bør ikke overstige 500 mg. Mine patienter bruger et bevist værktøj, hvorved du kan slippe af smerter i 2 uger uden stor indsats.

Hvilket er bedre at tage?

For at bekæmpe denne skadelige sygdom er det nødvendigt kun at bruge de bedste kalciumtilskud til osteoporose og tælle dem på individuel basis efter at have konsulteret en læge. Der er såkaldte monopreparationer, der helt indeholder dette mikroelement, men praksis viser, at de ikke producerer tilstrækkelig effekt.

Det er værd at huske, at for dens korrekte absorption i kroppen kræver deltagelse af D-vitamin, folinsyre og ascorbinsyre. Også effektive er sporstoffer af zink, magnesium og mangan. Det mest effektive calciummedicin til osteoporose anses for at være den, der indeholder citratforbindelser og dicalciumphosphat.

De mest effektive stoffer indeholder kun sådanne stoffer, og de er gode til at bekæmpe sygdommen. Meget god i kroppen absorberet karbonat, østers og calciumphosphat. Men gluconat, på trods af dets popularitet, anses for at være mindre fordøjeligt, så det kan ikke hurtigt nok til at klare sådan en sygdom.

Derfor er det nødvendigt at konsultere en læge og ikke selv udføre behandlingen selv for at vide, hvilket calcium der bedst kan tage til osteoporose. Fordi sådanne lægemidler også har bivirkninger, som kan blive destruktiv for kroppen.

Der er en række stoffer, der er mest almindelige til behandling, de er som følger:

  • Calcium D 3 Nycomed (forte, TEVA og andre) - det vides at i nærvær af D-vitamin absorberes det godt i blodet og ikke vaskes ud. Derfor genopretter det effektivt knoglevæv og akkumuleres i knoglernes struktur. Men de er kontraindicerede, de mennesker, der er tilbøjelige til at danne sten;
  • Calcitoniner, myacalcic, calcitrin, alostin, sådanne lægemidler har et højt niveau af knoglerespare og effektiv kontrol af osteoklastcelleforstyrrelser;
  • Østrogener og klimonorm er ordineret til kvinder i overgangsalderen. De erstatter de manglende hormoner og hjælper den fremragende absorption af calcium i knoglestrukturer.

Så hvilke lægemidler er ordineret til osteoporose i dag? Selvfølgelig tager salget i betragtning af moderne arbejdsvilkår, miljøforhold og individuelle karakteristika hos en person, som reducerer vævstab i alle dele af knogleskelet, reducerer sandsynligheden for brud og stabiliserer knoglevæv.

Der er i dag de mest moderne lægemidler, der endnu ikke er blevet populært i brug. Det er stoffer med et højt indhold af hydroxyapatit. Denne komponent er en bestanddel af det sunde væv hos næsten alle menneskelige organer.

Som du kan se, er calciumpræparater til behandling af osteoporose ganske forskellige. Og når man vælger det, er det nødvendigt at lede ikke ved reklame, men ved at konsultere en læge og omhyggeligt studere instruktionerne.

Folkemedicin til behandling

Hjemlig behandling skal frem for alt fokusere på en afbalanceret kost, som skal indeholde proteiner, kulhydrater og selvfølgelig calcium. Det er nødvendigt at vælge produkter, der er rige på denne komponent. Det er også nødvendigt at kombinere dem med D-vitamin, det er indeholdt i smør, æg, fisk og skaldyr.

Behandling af osteoporose folkemidlet retsmidler indebærer brugen af ​​naturlige fødevarer og urte infusioner.

Men calcium kan opnås fra almindelige æggeskaller. For at gøre dette skal du vaske æget, koge det og derefter rense og tørre den resulterende skal. Skræl det derefter fra filmen, slip, og brug en teskefuld dagligt.

Selv med hjemmebehandling anvendes geraniuminfusion. Tørrede blade hældes med kogende vand, får lov til at infuse i ca. en time og drikke denne infusion i tre doser. Glem ikke fysisk anstrengelse, de har en positiv effekt på behandlingen og hurtig genopretning.

I dag er der et par kalciumpræparater, men det skal huske på, at de alle har bivirkninger, så de tages kun efter høring af en læge, især med en sådan sygdom.

Behandling af coccygodyni i hjemmet bør baseres på lægernes anbefalinger. Folkemedicin anvendes kun i kombination med medicin. Denne fremgangsmåde skyldes komplekse patogenetiske ændringer, der opstår under stimulering af coccyge plexus.

Narkotikabehandling

Bekkenbundets muskel syndrom (det andet navn for coccygodynia i ICD 10) forekommer altid med smerter i sacrum. Bestråling af smerter i skinkerne og nedre lemmer opstår, når nervefibre er kvalt.

Sygdommen kan forekomme på baggrund af inflammation i musklerne i det nedre bækken og mod baggrunden for tilstedeværelsen af ​​coccyge stroke, hvilket kræver udnævnelse af antiinflammatoriske og antibakterielle lægemidler.

I denne situation vil behandling med folkemæssige retsmidler ikke bringe lindring, men tværtimod vil fremkalde en stigning i smerte. Lokale kompressioner af kamille og salvie på coccyx-området, der anvendes i tilfælde af sygdommen, vil ikke være i stand til at fjerne irritationen af ​​nerven og kun lidt fjerne hævelsen af ​​huden.

I betragtning af kompleksiteten af ​​behandlingen af ​​sygdommen vælger læger kombinerede ordninger, der består af følgende niveauer:

  1. ætiologiske;
  2. patogen;
  3. Sanogenetic.

Når du ordinerer medicin, bør du overveje:

  • Formen og placeringen af ​​læsionen
  • Organernes og systemernes funktion.

Etiologisk terapi

Etiologisk terapi tager sigte på at eliminere årsagerne til patologi. Hvis inflammatoriske ændringer eller bakteriel infektion er blevet den etiologiske faktor af smerte i coccyxen, foreskrives antibakterielle og antiinflammatoriske lægemidler samt foranstaltninger til styrkelse af immunsystemet.

Patogenetisk behandling er baseret på eliminering af patologiske ændringer i de organer, der observeres på baggrund af patologien. Når sygdommen er observeret krænkelse af nerve rødder. Til behandling af denne patogenetiske forbindelse er ikke kun smertestillende midler nødvendige, men også normalisering af blodforsyningen i det patologiske fokus. Til disse formål ordinerer neurologer komplamin, aminophyllin, dihydroergotamin.

Med udviklingen af ​​anvendte metoder til "passiv stabilisering":

  • Seng hviler;
  • Låsemidler;
  • Midler til at eliminere muskelfiksering;
  • Irriterende stoffer til topisk påføring på huden;
  • Stimulatorer af reparative processer (aloe, glasagtige, rumalon);
  • Anabolske steroider (methandrostenolon, nerobolil, retabolil).

Sanogenetisk behandling kan udføres hjemme. Det indebærer daglig motion for at forbedre elasticiteten af ​​midjemusklerne.

øvelser

Øvelser for smerte i sakrummet udpeges med følgende principper:

  1. I tilfælde af forværring af sygdommen er det umuligt at bruge gymnastik med det formål at øge coccyge-rygsøjlens mobilitet;
  2. Uddannelse af paravertebrale muskler udføres kun i en statisk tilstand;
  3. Ved behandling af coccygodyni er det nødvendigt at maksimere brugen af ​​fysisk uddannelse, hvilket hjælper med at eliminere motorstereotypen;
  4. Fysiske bevægelser bør ikke ledsages af smerte.

En eksemplarisk liste over øvelser i smerte i sakrummet:

  • Rett dine ben og læg armene langs din krop. Løft dine ben i en vinkel på 30 grader, og lås dem i denne position i 20 sekunder;
  • Startposition som i det foregående trin. Hæv dine ben i en højde på 80 grader. På nuværende tidspunkt skal du nå dine ankler med dine hænder. Antallet gentagelser - 15-20;
  • Løft og sænk benene bag hovedet fra den udsatte position. Antallet gentagelser skal udføres efter sundhedstilstanden
  • Fastgør benene under støtten, sidder på en stol, og læg hænderne bag hovedet. Træk langsomt op og stiger 15-20 gange;
  • Hæng på tværstangen. Løft dine ben i rette vinkler. Gentag bevægelsen fra 5 til 15 gange afhængigt af sundhedstilstanden;
  • Stram knæene til maven fra en liggende stilling. Antallet af gentagelser er 5-10.

Afhængig af sundhedstilstanden og instruktionerne fra lægerne fra ovenstående kompleks kan du vælge de øvelser, der passer dig bedst og udføre dem dagligt.

Folkelige retsmidler

Folkemedicin til behandling af coccygodyni derhjemme er kun effektive i de indledende stadier af sygdommen, når smerter i sacrum forekommer periodisk. I andre tilfælde bør følgende opskrifter anvendes sammen med medicinske metoder.

For at lindre betændelse i det sakrale område kan du bruge dogrose bouillon pr. 100 g frugt pr. 1 liter kogende vand. Kok bouillon anbefales ikke. Det er bedre at tilføje vild rose i kogt vand og lad det brygge i 30 minutter. Derefter spændes opløsningen og opbevares på et mørkt sted ved stuetemperatur. Tag 100 gram 3 gange om dagen.

For at genoprette væv i kokkens område lokalt kan påsætninger med aloe blade påføres lokalt på huden (planten har reparative egenskaber). Til disse formål opdele arket i 2 dele i midten. Placer dem på en gasbinding, så den våde side kommer i kontakt med huden på kompressionsstedets anvendelsessted.

For at styrke immunforsvaret anbefaler vi citrusfrugter med indhold af vitaminer C, E og A, der skal indgå i din daglige kost.

For at forhindre osteoporose (nedsættelse af knogledannelsen på grund af tabet af Ca og P), anbefaler vi at spise flere fisk (rige på fosfor) og mejeriprodukter (de indeholder store mængder calcium).

Afslutningsvis vil jeg gerne opsummere det endelige resultat: Når smerten i sacrum forekommer en gang, kan du forvente, at det kommer igen. Det er bedre at behandle sygdommen i sine tidlige stadier, både hjemme og i en medicinsk institution.

For at forhindre smertens fremgang i patologi anvendes kombinerede behandlingsregimer, herunder lægemidler og folkemidlet. Dette er den eneste måde at slippe af med sygdommen for evigt.

http://dieta.lechenie-sustavy.ru/osteohondroz/v-kakoj-rybe-bolshe-kaltsiya-i-fosfora/

Fordelene ved fisk: retinol, kalium, fosfor

Retinol (A-vitamin) er afgørende for normal vision, vækst, celledifferentiering, reproduktion og integritet af immunsystemet.

De vigtigste kilder til retinol er lever (3000-15000 mcg) og leverolie. Indholdet af retinol i mælk (50-70 μg / 100 g), mejeriprodukter, råæg (100-300 μg / 100 g) og ægprodukter samt i kyllingekød (20-100 μg / 100 g) er også signifikant. Andre typer kød og de fleste fisk er fattige i retinol (0-30 μg / 100 g). Aktivt fordøjelige carotenoider findes i mange grøntsager - i gulerødder (2000-7000 μg / 100) g, grøntsager (2000-3000 μg / 100 g) og tomater (700-1.200 μg / 100 g).

Kalium, som natrium, har stor betydning i dannelsen af ​​buffersystemer, som forhindrer forskydninger i mediumets reaktion og sikrer deres konstantitet.

Kalium findes hovedsageligt i plantefødevarer. En masse kalium indeholder kartofler (429 mg / 100 g), brød (240 mg / 100 g), vandmelon og meloner. Et betydeligt indhold af kalium er forskellige bælgfrugter: soja (1796 mg / 100 g), bønner (1061 mg / 100 g), ærter (900 mg / 100 g). En masse kalium indeholder korn: havregryn, hirse osv. En betydelig kaliumkilde er grøntsager: Kål (148 mg / 100 g), gulerødder (129 mg / 100 g), rødder (155 mg / 100 g) og også animalske produkter; mælk (127 mg / 100 g), oksekød (241 mg / 100 g), fisk (162 mg / 100 g). Med en blandet kost er behovet for kalium fuldt tilfreds, men der er betydelige sæsonvariationer: lavt forbrug i foråret (ca. 3 g pr. Dag), maksimalt forbrug i efteråret (5-6 g pr. Dag).

Fosfor. Fosforforbindelser spiller en særlig vigtig rolle i hjernens, skelet- og hjertemuskulaturens aktivitet og svedkirtler.

Mejeriprodukter, især oste (op til 60 mg / 100 g) samt æg (i æggeblommen - 470 mg / 100 g) afviger i signifikant fosforindhold. En masse fosfor i bælgfrugter (i bønner - 504, ærter - 369 mg / 100 g), i brød og korn (200 - 300 mg pr. 100 g), er fosforfordøjelsen af ​​kornprodukter imidlertid lav på grund af den store andel af fytinforbindelser. En vigtig kilde til fosfor er kød og fisk (120-140 mg / 100 g). Behovet for fosfor hos voksne er 1600 mg / dag, hos børn - 1500-1800 mg / dag.

Ernæring / Smolar V. I. - Kiev: Videnskab. Dumka, 1991.

Fisk, sammen med kylling, er en af ​​de bedste kilder til protein af høj kvalitet. Fiskeproteiner indeholder alle essentielle aminosyrer til kroppen. I modsætning til kød indeholder fiskproteiner en stor mængde af den essentielle aminosyre methionin.

Fisk er bedre at ikke spise rå - varmebehandling ødelægger parasitter og potentielt farlige mikrober i det. Hermetiseret laks og sardiner med knogler er en god kilde til calcium. Oliefisk er yderst gavnlig for det kardiovaskulære system. For at mindske risikoen for myokardisk iskæmi anbefaler lægerne at spise mindst to portioner (180 r) fisk om ugen.

Fordelen ved fiskeprotein er det lave indhold af bindevæv, som hovedsageligt er repræsenteret af kollagen, som let omdannes til en opløselig form - gelatine (gluten). På grund af dette kan fisken let fordøjes, dets væv bliver løs, let modtagelig for virkningerne af fordøjelsessafter, hvilket giver en mere komplet assimilering af næringsstoffer. Fiskeproteiner absorberes af 93-98%, mens kødproteiner - med 87-89%. Proteinindholdet i fisk afhænger af sin type. Blandt fiskene i vores breddegrader er store fisk fra rækkefølgen laks (laks, laks, regnbueørred, hvidfisk) og stor (beluga, stellate sturge) rig på protein. Fisk og skaldyr har høj næringsværdi, ikke kun på grund af protein, men også på grund af det øgede indhold af fede fisk (som laks, laks, regnbueørred, makrel, sild, tun, sardiner) af Omega-3 og Omega-6 fedtsyrer. Disse flerumættede fedtsyrer med høj fysiologisk aktivitet er yderst vigtige for intercellulære processer, har en antiinflammatorisk virkning, reducerer mængden af ​​lipider i blodet (derved reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme) og bidrager til en vis grad til vægttab. Alle fisk er rige på sporstoffer: kalium, magnesium og især fosfor. Det er også en vigtig kilde til vitaminer fra gruppe B; i leveren af ​​mange fisk er indholdet af vitaminerne A, D og E. højt. Havfisk og skaldyr er rige på jod og fluor. Til madlavning er det bedst at anvende frisk (ikke-frossen) fisk, hvor proteinindholdet er højt nok, såsom gedde aborre, hvidfisk, laks, laks, regnbueørred og torsk. Hvis du kun har kunnet finde frossen fisk, skal den tøses.

Nogle arter af hav og hav fisk kan beskytte os mod farer som slagtilfælde og pludselige dødsfald fra hjertestop.

Det er bevist, at allerede 1 fiskindtagelse pr. Uge mere end 2 gange reducerer hyppigheden af ​​pludselig død. Denne effekt skyldes, at visse typer fisk indeholder umættede fedtsyrer og beta-caroten. Ifølge undersøgelser reduceres risikoen for slagtilfælde med 54% fra to til fire gange om ugen med 27%, en gang om ugen med 22% og tre gange om måneden med 7%.

Effekten giver dog kun brug af marine eller oceaniske og vigtigst fede fisk. Disse er sild, makrel, tun, sardiner, laks, ansjos og muligvis andre.

Problemet er, at for at opnå den største effekt, skal du spise et tilstrækkeligt stort antal fisk og 5 gange om ugen. Tang, som havkalse (bedre i brikette end dåse), anses for meget nyttig. Det er efter min opfattelse kun muligt i kystbyerne. :-)

Mennesker, der ofte bruger fødevarer indeholdende w-3 fedtsyrer (fedtfiskfisk), har en lavere tendens til blodpropper, et fald i procenten af ​​kardiovaskulære og neoplastiske sygdomme, en reduktion i mængden af ​​skadeligt kolesterol, forbedret syn og aktivitet i det højere nervesystem og stigning i forventet levetid.

Havfisk pamperer vores kroppe med jod, fosfor, kalium, magnesium, natrium, svovl. Blandt de andre sporstoffer, der hjælper med at opretholde et godt helbred, udsender man brom, fluor, kobber, jern, zink, mangan og andre. Det er i øvrigt bevist, at ferskvandsfisk i modsætning til havet mangler jod og brom.

Alt ovenstående kan være relateret til fisk fra meget rene kilder nu, som på planen er meget lille. DERFOR:

Tror du, at fisk er sund mad? Tænk igen. Fisk lever i sådant forurenet vand, at du ikke ville tænke at drikke det. Og alligevel absorberer du denne giftige cocktail af bakterier, toksiner, tungmetaller osv. Dette sker, når du spiser fisk.

For nylig er farvandet i verdens oceaner blevet forurenet, og denne proces har desværre indflydelse på dens indbyggere. Også, som nyttig, reciterer fisk at akkumulere i sig selv skadelige stoffer - salte af tungmetaller, kviksølv. Forbruget af sådanne fisk påvirker katastrofalt sundheden, især for gravide og børn, da kviksølv er dårligt for cellerne i den voksende hjerne. Hvis du forventer en baby, må du ikke spise haj, kongemakrel, lofolatilus (Lopholatilus), sværdfisk (Xiphias gladius) og en type tun (Albacore tun). Ifølge forskerne er disse fisk mest modtagelige for kviksølvforgiftning.

På grund af industriforurening opsamler fisk kviksølv i deres kød. Fisk absorberer kviksølv, og det deponeres i deres væv. Hvis du spiser fisk, vil din krop absorbere kviksølv fra fiskekød, og ophobningen af ​​dette stof kan føre til alvorlige helbredsproblemer. Det skal bemærkes, at fisk er den eneste måde, en person kommer i kontakt med denne gift. At spise fisk og andre marine dyr er den eneste måde, hvorpå folk kommer i kontakt med kviksølv. New England Journal of Medicine (New England Journal of Medicine, 2003)

Havene er forurenet af kemisk affald, der kan ophobes i fisk. Den mest farlige i denne henseende er sådanne eksotiske arter af fisk som hajer og sværdfisk, der mangler skalaer. Desuden, jo større fisken er, desto flere giftstoffer kan være i den. Så det giver mening at foretrække mindre forekomster. Men selv små fisk skal afskære deres hoveder og grundigt rense fisken fra skalaer.

Fisk og skaldyr er nummer én årsag til forgiftning i USA. Seafoodforgiftning kan forårsage meget dårlig sundhed, skader på nyrerne og nervesystemet, og endda døden.

Kviksølv er ikke det eneste farlige element i fisk. Folk, der spiser fisk, får også polychlorerede biphenyler. Store fisk spiser små fisk, så koncentrationen af ​​polychlorerede biphenyler i store fiskes kroppe bliver højere. Personer, der modtager polychlorerede biphenyler, mens de bruger fisk, har nedsat hjernefunktion, reproduktive lidelser og har en øget risiko for kræft.

Dr. SusanL. Siden 1992 har Susan L. Schantz fra College of Veterinary Medicine (University of Illinois) (University of Illinois College of Veterinary Medicine) undersøgt folk, der bruger fisk og fundet ud af, at de, der spiser 24 eller flere pund fisk om et år, har hukommelsesproblemer. Og i gennemsnit spiser folk i gennemsnit 40 pund fisk pr. År). Hun fandt ud af, at folk, der bruger fisk, har et højt niveau af polychlorerede biphenyler i deres blod, og på grund af dette har de problemer med at huske de oplysninger, de modtog for kun 30 minutter siden.

"Det er blevet konstateret, at voksne er mindre udsatte for polychlorerede biphenyler end det udviklende foster. Det kan ikke være tilfældet." I sin undersøgelse havde mange mennesker, der indtog fisk, et højt niveau af bly, kviksølv og DDE i deres blod (dannet ved at splitte DDT). Selv lave blykoncentrationer kan forårsage udviklings- og mental retardation hos børn. Højere koncentrationer kan føre til epilepsi og endda død.

Fisk er farlig for kvinder og børn.

Gravide kvinder, der spiser fisk, truer ikke kun deres helbred, men også deres ufødte barns sundhed.

Polychlorerede biphenyler, kviksølv og andre toksiner, der findes i fisk, kan overføres til babyer gennem modermælk. Forskere ved Wayne State University fandt, at "hos kvinder, der regelmæssigt spiste fisk selv mange år før graviditet, var børn mere tilbøjelige til at være sløvet ved fødslen, havde en lille hoveddækning og udviklingsproblemer."

Ifølge Miljøstyrelsen er 600.000 børn født i 2000 mindre kvalificerede og har svært ved at lære, fordi deres mødre spiste fisk under graviditet og amning.

Public Interest Research Group og Environmental Working Group advarer om, at gravide kvinder, der spiser mere end en dåse tonfisk om måneden, kan få så meget kviksølv, da de kan skade barnets udviklingshjerne.

Fisk er forbundet med brystkræft og infertilitet. Fiskekonsumtion er også forbundet med infertilitet og øget risiko for brystkræft. Enhver kvinde, der spiser en lille smule forurenet fisk, har flere problemer med at tænke sig.

FDA data

I marts 2004 offentliggjorde den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration (FDA) anbefalinger om fiskforbrug til gravide kvinder, der kun forbereder sig på at blive mødre, ammende mødre og børn. I overensstemmelse med anbefalingerne bør denne kategori af mennesker fuldstændigt opgive brugen af ​​hajkød, sværdfisk og gigantisk makrel. Disse typer fisk er meget store og indeholder en enorm mængde giftige stoffer.

Andre typer fisk og skaldyr er relativt mindre i størrelse og kan spises. Samtidig bør det anbefalede beløb ikke overstige 340 gram pr. Uge.

FDA giver også en liste over marine liv, hvor de fandt den mindste mængde kviksølv: laks, havkat, pollock, rejer og lys tun, som bruges til bevaring.

mens nøgne vilde stammer spiser frisk fisk og grøntsager drikker frisk frugt mælk fra et træ jeg drikker nøgen te i en avanceret civiliseret

http://www.muzel.ru/article/heron/int/polzy_ryby_retinol_kalii_focfor.htm
Up