logo

Helt få mennesker overholder principperne om vegetarisk mad. Men hvad nu hvis der er børn i familien af ​​vegetarer? Er det muligt for dem at spise så meget som deres forældre, eller er børns organisme stadig ikke tilpasset til at spise kun plantefoder? Lad os prøve at finde ud af det.

Først skal du forstå, hvilken slags vegetarisme der er tale om. Veganosyroedenie, der tyder på en fuldstændig afvisning ikke kun af animalske fødevarer, men også fra varmebehandlingen af ​​produkter kan kaldes den strengeste i denne henseende.

Veganer forbruge ikke kød, fisk, mælk og æg overhovedet, kun lejlighedsvis tillade sig honning. Tilhængere af ovo-vegetarisme kan spise honning og æg, men ikke mælk, kød og fisk. Lactic vegetarer spiser honning og mælk, men nægter kød og æg. Endelig er lacto-ovo-vegetarisme den mest gunstige i denne henseende, da det udelukker kød, fisk og fisk og skaldyr fra kosten, men tillader mælk, æg og honning.

Fordele ved vegetarisk stil

Det er umuligt at være uenige med vegetarianere i det faktum, at fra kød dyrket industrielt, for personen er der ikke så meget gavn. Husdyr tegner sig for omkring halvdelen af ​​alle antibiotika udgivet i verden. De anvendes forebyggende for at forebygge sygdomme. Derudover anvendes vækstfremmere, herunder hormonelle præparater, aktivt i husdyrhold. Det har længe ikke været nogen hemmelighed for nogen.

At dyrke dyr og fjerkræ alene eller i det mindste købe dem fra beviste bedrifter, selvfølgelig er det ikke alle, der kan. Hvad angår fisk, er dens miljøvenlighed tvivlsom - selv oceaniske og marine fisk kan akkumulere toksiner og andre skadelige stoffer.

Vegetarer mener, at folk spiser ti gange mere protein, end de rent faktisk har brug for. Grøntsager og frugter indeholder en enorm mængde vitaminer, sporstoffer og fibre, som helt dækker menneskelige behov.

Det er interessant, at vegetariske børn næsten aldrig lider af fedme, mens dette problem bliver mere og mere presserende for deres jævnaldrende, der bruger regelmæssig mad.

Naturlige og sunde produkter forbedrer babyens fordøjelse og styrker dens immunitet. Det menes at vegetariske børn er mindre tilbøjelige til at lide af forkølelse, og fødevareallergier er yderst sjældne. Alle disse fordele ved en vegetarisk ernæringsordning fortjener bestemt ret tæt undersøgelse.

Meget ofte vil småbørn simpelthen ikke have at spise kød - de fleste forældre kommer før eller senere over for et sådant problem. Barnet nægter kylling, kødboller eller kødboller, men er altid klar til at spise grød, yoghurt og frugt. Betyr det, at alle børn oprindeligt er vegetarianere, og forældre indlægger kun deres spisevaner i dem?

Helt fristende til at gå i kølvandet på babyen, give ham en sund vegetarisk kost og glemme kolik, fordøjelsesbesvær og allergier. Men læger siger: tingene er ikke så simple som de synes.

Vegetarisme er en mangel på protein, jern og vitaminer.

Og her er det svært at argumentere med videnskaben. Det er proteiner, der er "byggesten" til opførelsen af ​​et barns krop. Vegetarere forsøger at kompensere for manglen på animalsk protein i grøntsager, især bælgplanter, men det er ret vanskeligt. En voksende krop har brug for meget protein, for eksempel skal et barn i alderen 1-3 år modtage 4-4,5 g protein pr. 1 kg vægt fra mad hver dag.

Det er animalske proteiner, der har den højeste fordøjelighed - op til 90%. Således, hvis en bestemt type vegetarisme forbyder forbruget af ikke kun kød, men også mejeriprodukter, æg, er dette fyldt med meget negative konsekvenser for barnet. Forældre er helt berøvet sin kilde til animalsk protein.

Det andet problem, der kan opstå på vej mod en sund livsstil for et barn, er jernmangel, hvis hovedkilde ikke er bær og frugt, men det samme kød. Ganske ofte hos vegetariske børn er der ikke tilstrækkelig grad af hæmoglobin.

Det tredje problem er mangel på vitamin B12, hvilket er uundværligt for den normale funktion af nervesystemet og kredsløbssystemet i barnets krop. I vegetabilske produkter er B12 praktisk taget fraværende.

Endelig vil det tage en masse plantefødevarer for at kompensere for manglen på calcium og zink - i kød, fisk og mejeriprodukter er der meget mere end i frugt og grønt.

Hvilken vej at vælge?

Forældre skal huske, at de faktisk ikke vælger deres børn - børnene er nødt til at spise præcis den mad, de blev leveret af deres mor og far. Derudover er det nødvendigt at tage højde for, at en vegetarisk kost ikke udbydes i børnehave eller skole, hvilket betyder, at der vil være visse problemer med ernæring.

Alle disse spørgsmål kan naturligvis løses. Men hvis forældrene er overbevist om, at skaden fra kød og fisk er meget mere end god, skal du nærme sig forberedelsen af ​​barnets kost grundigt, efter at have studeret alle anbefalinger fra eksperter. Måltiderne bør varieres, herunder forskellige retter - supper, korn og gryderetter. Og læger anbefaler ikke at fjerne mejeri, mejeriprodukter og æg fra barnets kost - i mangel af kød og fisk i menuen bliver de den eneste tilgængelige kilde til animalsk protein til en voksende organisme.

Når barnet vokser op, vil han være i stand til at vælge deres egen madstilstand, have forstået vegetarismens filosofi og fortolket det. I andre tilfælde er børns vegetarisme altid valg af forældre og dermed deres ansvar.

http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/7920-detskoe-vegetarianstvo-polza-ili-vred-dlja-zdorovja.php

Hvad er farlig vegetarisme for børn?

I dag er forskellige metoder til alternativ ernæring (råvarer, separate måltider, vegetarisme, veganisme) blevet mere populære end nogensinde. De får flere og flere nye tilhængere, der ønsker at forbedre deres krop og bringe vægt tilbage. Men ikke alle disse fødevaresystemer er sikre for helbred og komplet med hensyn til alle næringsstoffer. En af de ældste næringsmetoder er vegetarisme. I dag er mange lidenskabelige over for dem, herunder unge forældre. De lærer deres børn sådan ernæring, og lægerne på dette tidspunkt kører alarmen og advarer om negative konsekvenser. Hvad kan være farligt i vegetarisme til børn, fortæl MedAboutMe.

Vegetarisme - hvad er det?

Vegetarisme er ikke nyt. Som fødevarekultur har den imidlertid været praktiseret i mange århundreder, for det meste, ikke som en hyldest til mode, men som en nødvendighed. I middelalderen var kød en luksus, den var tilgængelig for få segmenter af befolkningen. I dagens tid i verdens fattigste lande af samme grund er mange voksne og børn tvunget til at spise mest vegetabilsk mad på grund af sin større tilgængelighed og billighed.

Vegetarisme (som ernæringsretning) er afslaget på at forbruge kødfoder samt mælk og æg til grøntsag (frugt, grøntsager, korn, nødder og bær). I dag holder op til 2% af den voksne befolkning over hele kloden bevidst (og ikke på grund af omstændigheder). Samtidig har eksperter ikke nøjagtige data om antallet af vegetariske børn.

Før udtrykket "vegetarisk" dukkede op, kaldes denne diæt "Pythagorean" eller "Indian". I vores land blev det første samfund af tilhængere af denne diæt registreret i 1901 i Skt. Petersborg.

Fysiologisk eller ej?

Tvister mellem modstandere og tilhængere af denne stil af mad formentlig aldrig nedside. Der er endda en joke på det globale computernetværk, at "en vegetar er et gammelt indisk ord, der oversætter som en meget dårlig jæger". Men tilhængere af vegetarisme indikerer, at når de nægter kød, får de bogstaveligt "få vinger", hvor meget bedre bliver de moralsk og fysisk uden at spise "kød". Lad os prøve at komme til bunden af ​​essensen.

Af natur er man skabt som en rovdyr, hans kropps struktur, anatomiets og fysiologiens færdigheder og egenskaber er nedlagt som jagt, rovdyr, og derfor er forbruget af dyremad til ham normen. Her er hvad den pædiatriske tandlæge på klinikken i Volgma State Medical University Lapushkina Julia Sergeevna siger om dette:

"Vegetar type mad er bare en fashionabel trend, som et bevis for, at der er mange beviser og fakta. Det er nok at overveje kæbeapparatet, som er mere tilpasset til at tygge dyrefoder. Hovedformålet med snitene er at skære mad og muskelfibre, det er nødvendigt at rive mad med fangs, men tyggetændergruppen er nødvendig til slibning. Vegetativ mad, som f.eks. Køer, er nok til blot at plukke og male, fangene og så mange snit er ikke nødvendige for dette.

Derudover vil inddragelsen i diæt af animalsk mad være nøglen til fraværet af sygdomme i det maksillofaciale system, der spænder fra caries til fravær af bidpatologier. Forbrug af bløde plantefødevarer medfører problemer med tænder og kæber (tandtræning, deres udgang fra tandprotesen). Hårdt kød giver tænderne den rigtige belastning.

Og alligevel vil en fuldvundet tyggelast være nøglen til udviklingen af ​​spyt, hvilket er et beskyttelsessystem af mundhulen mod karies og reproduktionen af ​​patologiske mikroorganismer. Tygge på grov mad, hvilket er præcis, hvad kød er, mekanisk rensning af tænderne fra plaque opstår - det er forebyggelse af karies. Dette gælder især for børn, hvis dental-maxillary apparat kun kan udvikles fuldt ud, hvis der er en fuld belastning - en lang tygge. "

Børns vegetarisme

Hvis alt er klart med hensyn til en voksen, vælger han næringsstoffet til sig selv og er klar over hele ansvaret for at bevidst fratage sig visse fødevarekomponenter, men med børn er det sværere. Ofte er alt besluttet for dem af forældre, der udøver denne type mad, og dermed giver de ikke barnet ret til at vælge på grund af hans alder. Mange af forældrene "retfærdiggør" deres taktik ved, at forsøg på at introducere dyrefoder i form af babymad blev afvist, og beslutningen om babyens vegetarisme kom som om i sig selv. Vi husker dog, at børn ivrigt modtager ny mad som sådan, og et eller to mislykkede forsøg ikke automatisk gør barnet til en "indfødt vegetar".

Myter af vegetarisme

Børn har mange myter omkring vegetarisme, hvor hans adepter tror fast, og som ikke modstår kritik fra forskere og læger. For eksempel kan man ofte høre, at vegetariske børn udvikler sig mentalt og fysisk hurtigere end kødædende. I virkeligheden er det ikke tilfældet. Udviklingen i børn er naturligvis anderledes, individuel, og individuelle børn-vegetarer kan på ethvert tidspunkt vise høje udviklingsniveauer. Men generelt er situationen bare det modsatte. Ifølge Verdenssundhedsorganisationen er børn, der fodres udelukkende med vegetarisk mad, svagere og tyndere på grund af manglende vitaminer, aminosyrer og proteiner, der er nødvendige for et barn. Nikolay Shabalov, leder af afdelingen for pædiatriske sygdomme, ph.d. bemærker, at udviklingen af ​​børn-vegetarer er langsom, de giver de værste resultater af psykomotoriske test.

Den voksende baby har brug for et komplet protein (eller rettere aminosyrer) af mad, hvorfra alle organer og væv er bygget. Ti typer af aminosyrer fra alt, hvad der er nødvendigt, er uerstattelige for børn, og de kan kun opnås fra animalsk mad - mælk, kød og æg. De resterende proteiner kan også opnås fra plantefødevarer, men de absorberes meget værre end dyr. Allerede bør dette være et stærkt argument mod vegetarisme. Dertil kommer, at der på grund af dyreprodukter modtages yderligere portioner af vitaminer A og D. Du kan selvfølgelig komme ind i kroppen ved hjælp af medicinske præparater, men naturlige er altid bedre, og der er ingen risiko for overdosering.

Voksne og børn

Du kan ofte høre, at vegetarisme ikke skader en voksen, og derfor er det heller ikke skadeligt for et barn. Men børnelæger er ikke enige med dette. Først og fremmest er en voksen og voksende børns organisme helt forskellige biologiske systemer. Hvis en voksen organisme i lang tid kan dække underskuddet i visse stoffer på grund af reserverne, indtil det når op til "kogepunktet", så har børnene simpelthen ikke sådanne ressourcer og reserver, kroppen skal hele tiden modtage et fuldt udviklet byggemateriale.

Derudover er alle beviser for fordelene ved vegetarisme baseret på helt subjektive følelser af sine tilhængere. Der er ingen store undersøgelser udført og videnskabeligt bevist bevis for fordelene ved en sådan ernæring hos børn. Krænkelse af proteinsammensætningen af ​​fødevarer, mangel på vitaminer og mineralkomponenter på grund af ubalance i kosten - dette er nøglen til forskellige sygdomme, da barnet vokser og udvikler sig.

Måske er der muligheder?

Alle dyr kan erstattes af grøntsager! Et sådant slogan fremførte tilhængere af vegetarisme. Men børnelæger er skeptiske over for dette "postulat". Vi har allerede talt om protein, det er umuligt at erstatte animalsk protein med vegetabilsk til 100%. Desuden er protein ikke den eneste bestanddel af animalsk mad, som børn desperat har brug for. Ikke mindre vigtigt er jern, hvilket er meget mindre i plantefødevarer, og det absorberes også derfra med store vanskeligheder. Således kan æblejernet absorberes med 1-2%, mens oksekødet - med 23-26%. Jern er nødvendigt til syntese af hæmoglobin, styrke immunforsvaret. Vitaminer B2 og B12 kan også kun opnås fra animalske produkter, deres mangel truer barnet med alvorlig anæmi, metabolisk forstyrrelse i kroppens fedtstoffer og kulhydrater, forstyrrelser i vejrtrækningen, synsproblemer.

Zink tilhører også vigtige mikroelementer, hvilke animalske produkter er rige på, men i plante er det praktisk taget fraværende. Hos børn kan zinkmangel føre til dysfunktion i huden og hårvækst, bloddannelse, kulhydratmetabolisme, synsproblemer.

Også børn har virkelig brug for kolesterol, den eneste om, at de snakker og skriver meget. Det er kun skadeligt, når dets overskud, men dets normale koncentrationer er hovedbygningsmaterialet til kønshormoner og mange cellulære elementer. Uden kolesterol vil kroppen lide mindre, end når den er for meget.

Lægerne opfordrer børn til at spise fuldt ud og afbalancere i en tidlig alder. Når de vokser i fremtiden, når de bevidst kan træffe deres valg, beslutter de selv, om de er vegetarer eller kødædere.

Forholdet mellem officiel medicin til dyrkning af vegetabilsk kost blandt børn

Den langvarige diskussion om de negative og positive virkninger af en vegetarisk næringsstil, herunder i barndommen, aftar ikke. Det skal bemærkes, at russiske børnelæger for det meste ikke anser fødevarer, der er berøvet fødevarestoffer af animalsk oprindelse, der er acceptable for et barn. Undtagelserne er specielt specificerede tilfælde, når der fx er sygdomme i nervesystemet (multiple sclerose, fibromyalgic syndrom og andre). Det skal forstås, at selv i neuropediatrics bør en vegetarisk tilgang til opbygning af en diæt være klart berettiget, tilladelse fra den behandlende læge er opnået, menuen vil være tankevækkende og afbalanceret, og for tegn på træthed eller manglende evne vil mangel på passende vægtforøgelse justeres.

Det medicinske samfund er generelt mere understøttende for vegetarisme blandt børn. Det schweiziske sundhedsministerium advarer om tidlig barndoms veganisme, men giver mulighed for en ordentlig planlagt dyrfri kost til unge. Forskere ved Institut for Ernæring i Storbritannien utvetydigt mod strenge kostvaner for et barn

Repræsentanter for ernæringsorganisationerne i Canada, Amerika og Australien overvejer kostmønstre baseret på forbrug af urteprodukter, der er egnede og gavnlige for børn. Det bør præciseres, at for eksempel amerikanske børn allerede i en tidlig alder er tilbøjelige til fedme af høje grader, ofte lider af stofskifteforstyrrelser, og en sådan kost vil virkelig kun gavne.

Det er fortsat at tilføje, at hvis du alligevel besluttede at planlægge dine børns kost i retning af vegetarisme, overvåge deres helbred, aktivitet og udviklingsindikatorer med lægen. Hvis du bemærker, at dit barn er blevet oftere syg med infektionssygdomme, findes der anæmi (mangel på hæmoglobin) og lavt kolesteroltal i blodet, tager sig af det og gennemgår menuen til fordel for aldersbestemte produkter.

http://medaboutme.ru/mat-i-ditya/publikacii/stati/pitanie_rebenka/chem_opasno_vegetarianstvo_u_detey/

Vegetarisme for børn: veje fordele og ulemper

Hej, kære læsere af min blog! I denne artikel lærer du om fordele og ulemper ved vegetarisme til børn. I dag i udviklede lande er ideen om at skifte til økologisk ernæring stadig mere og mere populær. Repræsentanter for forskellige segmenter af befolkningen tænker i stigende grad på afvisning af produkter af animalsk oprindelse. Hvad tror du - hvordan påvirker denne begrænsning en voksende krop? Lad os prøve at finde ud af, hvad vegetarisme er for børn, efter at veje alle fordele og ulemper.

Så, nægter folk bevidst kød og andre produkter af samme oprindelse. Mange Hollywood-stjerner, for eksempel Natalie Portman, Brad Pit, Pamela Anderson, David Duchovny, Nicole Kidman, Orlando Bloom, Uma Thurman, Richard Gere og en række andre er blevet vegetarianere og deres eget eksempel inspirerer fans. Hvert år går flere og flere mennesker sammen med denne kost og skaber endda familier i overensstemmelse med dette princip. Når et barn optræder i sådanne familier, er det tilladt fra den tidlige alder at indgyde i dette system af ernæring og ideologi? Ekspertudtalelser varierer på dette område.

Fordele og ulemper ved vegetabilsk kost

Ifølge en fælles stereotype menes det, at børn og vegetarisme er uforenelige. Ifølge lægerne, supportere af viden og kødspise bør et barn fra en tidlig alder vænne sig til kødprodukter, da de bærer en række næringsstoffer, som er uundværlige for det voksende legeme. Der er specielle børns dåse kød, agn og andre produkter fra animalske produkter. Hele baby fødevareindustrien arbejder for at give baby med kød fra den mest ømte alder. Men i videnskabelige og medicinske kredse er der et modsat synspunkt om muligheden for en sådan kost.

Ifølge tilhængere er børn, hvis kostvaner mangler animalske produkter, mindre tilbøjelige til at lide af virale og bakterielle sygdomme, mindre risikabelt for infektion med helminthiasis, og de har højere immunitet. Det er velkendt, at et stort antal antibiotika og hormoner administreres til industridyr for at fremskynde væksten. Ved at forbruge sådanne produkter kan den skrøbelige børns organisme erhverve en række patologier i det endokrine, immun- og fordøjelsessystem. Desuden er barnets krop ikke i stand til at klare overskydende kolesterol, animalske fedtstoffer, proteinafbrydelsesprodukter, giftige komponenter og kadaverforgiftninger.

Nogle læger mener, at vegetarisme ikke er egnet til børn. De hævder, at udelukkelsen fra den konstante anvendelse af kød og mælk vil medføre mangel på D-vitamin, som er involveret i calciummetabolisme, og det kan være kompliceret af patologier for udvikling af knogle- og bruskvæv og i fremskredne tilfælde forårsage rickets og dystrofi. Det menes også, at fødevarer, der ikke er taget af vegetarer, indeholder essentielle aminosyrer, så kød kan ikke gøres. Imidlertid er det i dag bevist, at den menneskelige krop er i stand til gennem bakterier i mave-tarmkanalen at syntetisere essentielle aminosyrer i næsten tilstrækkelige mængder. Manglen på disse eller andre mikroelementer elimineres ved hjælp af specielle farmaceutiske bioadditiver og multivitaminkomplekser.

Tilhængere stole på videnskabeligt bevis for at bevise, at animalsk protein kan erstattes af vegetabilsk protein. For eksempel viste undersøgelser af det tyske Max Planck Institute, at korn (ris, hvede), bælgfrugter (bønner, sojabønner, linser, ærter) indeholder højprotein, der er lettere at fordøje end kød. Vitamin B 12 og fosfor kan opnås fra alle slags alger.

Konsekvenserne af at nægte kødprodukter kan være mest uventede. Således kunne ifølge American Medical Association op til 90% af hjertesygdomme i USA, landet med det højeste forbrug af oksekød i verden, have været undgået ved en rettidig overgang til en kødfri kost. En række canadiske og amerikanske ernæringseksperter har konkluderet, at kosten, herunder den veganske kost, er fuldstændig komplet og egnet til mennesker i alle aldre. Og børn, fremtidige mødre i position og sportsfolk er ingen undtagelse. Sådanne madregler kan også hjælpe med at slippe af med mange sygdomme, der udgør hovedårsagerne til døden i vores civilisation - kardiovaskulær patologi og onkologi.

En række læger, der nægter vegetarisme, er ikke desto mindre tilbøjelige til at tro på, at ovolaktisk vegetarisme (en kost, der giver mulighed for forbrug af mejeriprodukter og æg), ikke kan skade sundheden. Af den måde er næsten hele befolkningen i Indien, hvor buddhismen og hinduismen beklager, at de ikke accepterer fisk, kød og æg i menuen. De finder protein, der er nødvendigt for normal vital aktivitet, i mælkeprodukter, korn og bønneprodukter.

Udtalelse børnelæger

Tænker over fordelene og skaderne af denne mad til en lille krop, det er værd at henvise til råd fra børnelæger. En autoritativ ekspert - Dr. Komarovsky mener, at vegetarisme er acceptabelt for børn. I overførslen af ​​"Doctor of Doctor Komarovsky. Barn og vegetarisme, "sagde han om fordelene ved en sådan ernæring og dens tilladelighed. Ifølge lægen kan uerstattelige aminosyrer og proteiner genopfyldes fra urteprodukter - bønner og korn er på vores bord. En mangel på B12 og jern kan fås fra vitamintilskud. Han tilføjer også, at denne filosofi er positiv, humanisme og fortjener respekt, og påpegede, at det er uacceptabelt at tvinge barnet til at fodre kødet, hvis han nægter.

Selvfølgelig skal barnet op til et år have modermælk. Så udtænkt af naturen selv. Men efter denne tid skal du diversificere børns kost, så den indeholder alle de nødvendige stoffer og sporstoffer. Barnets menu skal bestå af korn baseret på korn, grøntsager og alger salater, gryderetter, svampe retter, frugt desserter og desserter baseret på mælkeprodukter og sure mælkeprodukter.

Amerikanske læge Herbert Shelton, der kæmper for en meningsløs livsstil, insisterer på, at børn 7-8 år ikke har interne ressourcer til at eliminere toksiner, der opstår som følge af kødædende kost.

Siden barndommen og for evigt

Vegetariske børn er mere stressbestandige, mindre aggressive og mindre tilbøjelige til at komme i konflikt. Denne konklusion blev lavet af amerikanske og canadiske forskere. Dette bekræftes faktisk af et interessant forsøg på fugle. Duer fra en befolkning blev opdelt i to grupper. Den første blev fodret med kødstykker, den anden hirse. Da de blev anbragt i samme bur, slog duer, der spiste kød, slagtning til deres slægtninge, hvis basis var høstet.

Med afvisning af kød nedsætter nervøsiteten styrkes den følelsesmæssige baggrund. Nu i verden er der omkring 800 millioner. Blandt dem er berømte politikere og forretningsmænd, film og popstjerner, offentlige figurer, fremragende atleter og forskere. Mange berømte olympiske mestere har lykkedes at være vegetarianere siden barndommen. Få mennesker kender det faktum, at selv bodybuilding-stjerne Arnold Schwarzenegger aldrig indtog kød. Og den berømte skuespillerinde Uma Thurman, der altid viser fantastiske fysiske data på skærmen, spiser moderen til to børn fra 11 år ikke kød. Desuden opnåede den superberømte bokser Mike Tyson flere verdensrekorder, mens han var en veganer. Det viser sig, at vegetarisme ikke skader kroppens fysiske tilstand, selvom det foregår fra en tidlig alder.

Filosofisk tilgang

Albert Einstein udtalte: "Intet vil bringe en sådan fordel for menneskers sundhed og vil ikke øge chancerne for at redde livet på Jorden, ligesom vegetarismens udbredelse." Desværre er disse ideer endnu ikke populært i vores samfund. Traditionel madkultur er baseret på forbruget af animalske produkter. Siden barndommen optager de fleste børn moralsk moral, at deres egen mæthed frem for alt er. Få mennesker spekulerer på, hvad der sker i slagterierne, hvilke rædsel levende væsener, tilfældigt viste sig at være i ofrenes rolle.

Hovedmålene for hans tilhængere er ikke bare en sund kost, som det er almindeligt tænkt, ikke en kost, men en livsstil, en hel filosofi, der består af et bestemt værdisystem. Grundlaget for dette verdensbillede er ikke-vold, human holdning til alle levende ting, miljøet, harmonien mellem menneske og natur, er tæt sammenflettet med miljøetik.

Desuden kan denne mad i modsætning til folkelig tro være velsmagende og nærende og dække menneskets daglige behov for energi. Der er mange opskrifter til fremragende vegetariske retter, der kan berige din kost. Ofte er disse retter ikke dårligere i brugbarhed og næringsværdi til kødanaloger.

Vi har kort gennemgået fordele og ulemper. Det er op til dig at afgøre, om det passer til dit barn. Se dig på siderne i min blog, kære læsere. Og glem ikke at føle på opdateringerne, du vil lære meget nyt og interessant.

http://vitavite.ru/pitanie/diety/vegetarianstvo/dlya-detey.html

Vegetariske børn: gode eller dårlige

En af de ældste næringssystemer, vegetarisme, begyndte at få bred popularitet. Hans forældre er unge forældre, gravide kvinder. I nogle familier er forældre tiltrukket af vegetarisme fra en tidlig alder og småbørn i betragtning af et sådant system ikke kun som et af livsfilosofiens udtryk, men også som en forebyggende foranstaltning for "civilisationssygdomme".

Tilhængere og modstandere af brugen af ​​vegetarisme til børn blandt fagfolk nok. Nogle af dem anser børn for at være ofre for forældrenes beslutning, andre mener tværtimod over en sådan fødevare som en mulighed for et barn at vokse op sundt. Lad os se, hvor retfærdiggjort en sådan taktik er, og om børns vegetarisme er tilladt.

Typer af vegetarisme

Der er flere sorter af vegetarisme. Så, spiser ovo vegetarer ikke kun grøntsager og frugter, men også æg.

Du bør vide, at visse typer vegetarisme er væsentligt forskellige fra hinanden, det vil sige, de er karakteriseret ved forskellige kostrestriktioner:

  1. Veganisme er en af ​​sine strenge typer, ren vegetarisme. Ifølge dette system er det kun tilladt at anvende produkter af vegetabilsk oprindelse. Selv honning, faktisk en planteprodukt, må ikke bruge, da den er produceret af bier.
  2. Ovio-vegetarisme giver mulighed for forbrug af plantefødevarer, men æg og honning er tilladt.
  3. Lacto-vegetarisme - ud over produkter af vegetabilsk oprindelse er anvendelsen af ​​honning og mejeriprodukter tilladt (opnåelse af disse produkter forårsager ikke skade på dyr).
  4. Lacto-vegetarisme - dets tilhængere kan spise honning, mejeriprodukter, æg.
  5. Spiring - ernæringsgrundlaget er spiret korn af bælgfrugter og korn, grøntsagsprodukter i deres råform.
  6. Frugarisme - ifølge dette system kan du spise bær, frugt, bælgfrugter, korn, nødder, alle slags grøntsager, det er tilladt at drikke juice.
  7. Ung vegetarisme - udover plantefødevarer, honning, nødder, mejeriprodukter, gav sjældent brug af fisk og hvidt fjerkrækød.
  8. Råvarer er den mest alvorlige vegetarisme, hvor vegetabilske produkter forbruges rå (deres temperatur må ikke overstige 48 0 С).

Alle har ret til selv at bestemme, hvilken livsstil der skal ledes, hvilket fødevaresystem der skal overholde. Om forældre har ret til at løse disse problemer i forhold til deres børn - ekspertudtalelser er forskellige.

Argumenter modstandere af børns vegetarisme

Ingen bestrider påstanden om, at vegetarisme ikke skader en voksen. Men det betyder ikke, at det passer til børn. Kroppens behov for næringsstoffer, mange sporstoffer og vitaminer hos voksne og børn er forskellige. Og strømmen af ​​disse stoffer ind i den voksende børns organisme skal være konstant.

Den langvarige fravær af nogle elementer hos voksne kan overføres ret let, og barnets krop reagerer på det med forskellige abnormiteter, der kan forekomme straks eller manifestere i fremtiden.

Ikke alle nyttige og nødvendige kropsstoffer er indeholdt i produkter af både animalsk og vegetabilsk oprindelse:

  1. Vegetarere hævder, at ethvert produkt af animalsk oprindelse uden sundhedsskader kan erstattes af et vegetabilsk produkt. For eksempel kan animalsk protein (indeholdt i kød) erstattes tilstrækkeligt af proteinet af nødder og bælgfrugter med sojaprotein. Dog indeholder animalske proteiner 8 essentielle aminosyrer, som ikke findes i vegetabilske proteiner.

En mangel på protein, især når et analfabeteres forberedelse af kosten, hvis grøntsager, korn eller bælgfrugter ikke er korrekt kombineret med nødder og svampe, kan skade barnets fysiske og intellektuelle udvikling.

Den voksende, udviklende børns organisme har brug for proteiner, der er komplette i aminosyrer, der kun kan opnås fra fisk, kød, æg.

  1. Foruden protein kræver barnets krop mikronæringsstoffer. En af dem er let fordøjeligt jern, hvis kilden er kød, mens jern i vegetabilsk mad er karakteriseret ved lav biotilgængelighed. Dette sporelement er vigtigt ikke kun for dannelsen af ​​hæmoglobin og opretholdelsen af ​​barnets immunstatus. Jernmangel i kroppen påvirker fysisk og mental udvikling, adfærd og læringsevner.
  1. Tilstrækkeligt zinkindhold er kun i oksekødlever og æggeblomme. Zinkmangel kan påvirke vegetarianere hos børn på betingelse af hud, hår, krænkelse af metaboliseringen af ​​kulhydrater og bloddannelse.
  1. Sådanne vitaminer fra gruppe B, som i2, den12, Indtast kun kroppen med produkter af animalsk oprindelse. Vitamin B hypovitaminose12 anæmi udvikler sig, metaboliseringen af ​​fedtstoffer og kulhydrater forstyrres, neurologiske sygdomme, psykiske lidelser og fordøjelsesforstyrrelser.

Mangel på vitamin b2 fører til nedsat synsstyrke, hypoxi af celler, reduktion af alle typer metabolisme og fremkomsten af ​​sundhedsmæssige problemer.

  1. Utilstrækkeligt indtag af fedt i kroppen af ​​et vegetarisk barn fører også til mangel på fedtopløseligt A-vitamin, hvilket forårsager en krænkelse af synsstyrken, forværring af hud, negle og hår, slimhinder.
  1. Dyreprodukter leverer kroppen med D-vitamin, hvilket er nødvendigt for den normale dannelse af knoglevæv. Vitamin D hypovitaminose fører til rickets, udviklingen af ​​skoliose og andre forstyrrelser i rygsøjlen.
  1. Det kan ikke virke underligt, men barnets krop har brug for kolesterol for at sikre normal vækst og syntese af kønshormoner. Denne forbindelse kommer kun fra animalsk mad. Manglende kolesterol fører til visse lidelser i den hormonelle baggrund.

Modstandere af vegetarisme til børn mener, at manglen på visse mineraler og vitaminer måske ikke er nyttig for folk i alle aldre, og endnu mere for barnets krop. Det er meget vanskeligt at redde et barn fra mangel på energi og næringsstoffer med strenge typer af vegetarisme, såsom veganisme og mælk vegetarisme. For at korrigere senere er virkningerne af underernæring i barndommen meget vanskelige.

Udtalelse tilhængere af børns vegetarisme

Tilhængere af dette særlige ernæringssystem og deres tilhængere mener, at ved hjælp af det kaloriske indhold og indholdet af nødvendige næringsstoffer, sporstoffer og vitaminer kan plantemad opfylde behovene hos et voksende barns krop.

Det er kendt, at der er folk, der ikke spiser kød i hele deres liv. Et eksempel ville være stater i Indien, der udøver hinduisme og buddhisme. Deres indbyggere lider ikke af mange "civilisationssygdomme".

Ingen kan modbevise nytten af ​​at spise mad, der udgør vegetarernes kost. Frugter og grøntsager, især friske, er en uundværlig kilde til fiber, sporstoffer og vitaminer, der er nødvendige for det voksende legeme.

Cellulose vil give den fulde funktion af fordøjelseskanalen, vil være et middel til at forhindre forstoppelse og derfor forgiftning med nedbrydningsprodukter. Vegetarerne forbruger fiber dagligt 2 gange det sædvanlige daglige indtag (30 g), som har en positiv effekt på tarmfunktionen.

Et vigtigt punkt i vegetarernes ernæring er også det faktum, at en sund madlavning anvendes - i stedet for stegning, stødning, kogning, bagning anvendes. Dette eliminerer kroppen fra modtagelse af kræftfremkaldende stoffer, bestemt dannet under stegning, og reducerer også fedtindholdet i færdige måltider. Derudover behøver mange produkter slet ikke varmebehandling, hvilket bevarer deres nyttige egenskaber.

Vegetarerne foretrækker at minimere brugen af ​​dåsefødevarer, som vil spare børnene fra mange skadelige tilsætningsstoffer.

Søde snacks, begunstiget af børn, og slik at opmuntre børn er uacceptable i vegetariske familier. Tørrede frugter tilbydes børn i stedet, hvilket ikke vil medføre tandforfald eller fedme, men vil give kroppen de nødvendige sukkerarter i den bedste form - i form af fructose.

Tilhængere af vegetarisme er overbevist om, at proteinindholdet er tilstrækkeligt i bønner, sojabønner, nødder, ris og jern kan give kroppen kål, spinat, grøn salat.

Udtalelser fra eksperter

Ernæringseksperter i Den Russiske Føderation anbefaler, at børn forsøger forskellige fødevarer, og når barnet vokser op, vil han selvstændigt afgøre, hvilket system der skal fodre ham. Forældre bør ikke lægge deres spisevaner på børn uden at give dem et valg. Børn bør ikke blive tvunget til at blive vegetarer.

Eksperter fra American Academy of Pediatrics og American Dietetic Academy mener, at hvis en vegetarisk kost er ordentligt planlagt, så er den i stand til at tilfredsstille alle behovene i barnets krop og sikre barnets harmoniske udvikling.

Vegetarisme vil rette sunde vaner i sindene hos børn, som vil oversætte til fremtidig voksenalder. Derudover har vegetarianere ingen fedme, de er mere slanke.

Diætet af vegetarianere udmærker sig ved:

  • reduktion af energilast
  • fald i kolesterolforbrug;
  • giver kroppen med fiber.

I fremtiden reduceres risikoen for udvikling af diabetes mellitus, hypertension, fedme, koronar hjertesygdom, visse typer af maligne tumorer (især tyktarmskræft).

Forskning fra American Association of Nutritionists og Department of Agriculture i USA har fundet, at børn, der får vegetarisk mad, er stærkere og sundere end deres jævnaldrende: de er foran dem ikke kun i fysiske men også i mental udvikling med et år. For unge vegetarer overstiger den intellektuelle udviklingsfaktor gennemsnittet med 17 point. Deres vækst er også højere.

Puberty i disse børn kommer senere end gennemsnittet, men det er også et plus: med tidlig pubertet er risikoen for at udvikle kræft højere. For eksempel i piger, der aldrig har brugt kød, er risikoen for at udvikle brystkræft 4 gange lavere. Folk, der spiser vegetarer fra fødslen, er 10 gange mindre udsatte for hjerte-kar-sygdomme.

Herbert Shelton, en naturopatisk læge, der er kendt i USA, mener, at børn under 8 år ikke bør få æg, kød og kødbouillon, da barnets krop i denne alder ikke er i stand til at neutralisere de toksiner, de indeholder.

Medarbejdere i det russiske videnskabelige og praktiske center for et vegetarisk samfund foretog en undersøgelse af indbyggerne i den sibiriske bosættelse - veganer, som (herunder børn) aldrig brugte animalske produkter. Ingen af ​​dem viste mangel på vitamin B.12. Det viser sig, at det er indeholdt i sojabønner og alger og er syntetiseret i selve kroppen.

Værdien af ​​proteiner stammer fra plantefødevarer (bønner, sojabønner, nødder, ris) er, at de i modsætning til animalske proteiner ikke fjerner det calcium, som barnet har brug for fra kroppen. Desuden viste det sig, at mejeriprodukter i nogle børn bidrager til udviklingen af ​​insulinafhængig diabetes mellitus.

Faktum er, at en række børn i kroppen producerer antistoffer mod fremmede mælkeproteiner. Men disse antistoffer påvirker også insulinproducerende bugspytkirtelceller, hvilket fører til diabetes.

Så i Finland, hvor børn bruger de mest mejeriprodukter, er forekomsten af ​​type 1 diabetes cirka 0,5%. Og i Nordkorea og i Cuba, hvor børn ikke drikker mælk eller drikker det i meget små mængder, er der praktisk talt ingen sådan diabetes. Den verdensberømte børnelæge, Dr. Spock, skrev i den seneste udgave af sin bestseller (1998) "Child and care for him", at han ikke længere støtter mælk i børns kost.

Resultaterne af omfattende forskning under ledelse af den italienske professor Ludovico Banzo bekræftede, at den mest gunstige for den normale udvikling af børn, især op til 2-3 år, er en diæt, der ikke indeholder animalske proteiner. Korrekt ernæring består af bælgfrugter, korn, vegetabilske olier (oliven, hør, sesam), frugt og tørrede frugter, frøgrøntsager.

I Vesteuropæiske lande er der allerede institutioner for vegetarer.

Men for at vegetarisme skal give børn til gavn, er det nødvendigt at omhyggeligt vælge fødevaresystemet for dem: mælkes vegetativisme er den sikreste for børn. Dette system udelukker brugen af ​​animalsk kød og de fleste produkter af animalsk oprindelse.

Grundlaget for "vegetariske pyramide" er bælgfrugter, kornprodukter og korn. Det næste niveau består af grøntsager, frugter, frø, nødder, æg, mejeriprodukter og vegetabilske olier. Og kun på toppen af ​​pyramiden - et minimum af slik. Dietitianen hjælper dig med at lave en kost til et vegetarisk barn.

Sammenfatning for forældre

Barndommen er en særlig betydelig periode i hver persons liv. Underernæring i barndommen kan forårsage alvorlige helbredsproblemer senere. En sådan grund kan være den uhensigtsmæssige brug af vegetarisme til børn. Børns vegetarisme kan ikke vurderes entydigt. Det kan være både nyttigt og skadeligt, afhængigt af rigtigheden af ​​tilberedningen af ​​kosten.

Vegetarisme til børn er ikke kun skadelig, hvis der udarbejdes en korrekt og varieret kost, og overvågningen af ​​barnets udvikling og vækst er obligatorisk. Irreparabel sundhedsskader kan forårsage en ufattelig menu, der ikke kan dække manglerne i dette ernæringssystem.

Barnelæge E. O. Komarovsky siger om vegetarisme blandt børn:

http://babyfoodtips.ru/20203229-deti-vegetariancy-xorosho-ili-ploxo/

Vegetarisme for børn. Retten til at vælge

Og forskning rundt om i verden giver nye fakta om fordelene ved vegetarisk ernæring for menneskers sundhed. Verdensmedicinske Organisation har bekræftet, at produkter som kød, halvfabrikata og biprodukter fra kød øger risikoen for alvorlige sygdomme: diabetes, gigt, aterosklerose, forskellige former for kræft, leversygdom, nyresygdom og kardiovaskulær system. Samtidig er det kendt, at vegetarisk ernæring øger kroppens udholdenhed, bidrager til forbedring af immunitet og kropsbestandighed mod sygdomme, forlænger de sunde år i en persons liv, nedsætter aldring af hjerneceller.

Mange læger anerkender også evnen til ordentlig afbalanceret vegetarisk mad til behandling af forskellige sygdomme, for opsvingstiden efter sygdom, samt for at opretholde en sund livsstil.

Den moderne mand har ret til sit personlige valg blandt et uendeligt antal oplysninger. Han analyserer, sammenligner, gør konklusioner. Og det fylder sit liv med produkterne i sine beslutninger. Men hvad med barnet?

Har børn et valg?

I dag kan du ofte høre og læse, at forældre, der har taget vegetarisk mad til sig selv, implanterer dette system til deres børn og fjerner dem fra retten til at vælge.

Men hvilket valg taler vi om? Når et barn overføres fra amning til kunstige formler, vælger barnet det? Eller når han til morgenmad får han pølse af tvivlsom produktion, og en pølse sandwich er pakket ind i skolen - hvis valg er det? Eller måske, når forældre drikker cola, crunch chips, tygge cud og opmuntre deres børn med denne "junk food" - er det selvvalgernes valg?

Et barn, der lever i en kannibal stamme, deler deres spisevaner og traditioner. Et barn fra Kina vil nok ikke finde noget galt med at spise en bøf fra en hund. Det virker vildt for os... Men en ting er klart, vores børn vælger ikke deres mad. Dette valg er lavet af deres forældre. De træffer en beslutning og er ansvarlige for det. Som i alle andre emner af uddannelse.

Hvor ofte fortæller voksne historier om, at deres baby nægter kød. Et lille barn kæmper desperat på alle mulige måder med jordkylling, blandet til konspiration, jordet med en sil, med rødbeder og gulerodpuré. Og så er det umuligt at få ham til at spise rødder og gulerødder.

pige og kanin

Og vi bryder barnet, hver gang opfinde alle nye tricks for at underordne sin fødeform til systemet med etablerede traditioner. Vi bryder hans vilje i selve kimen, lige når han begynder at manifestere det. Vi giver ham vores mad overbevisninger uden at forstå selv spørgsmålet i form af krukker med babymad, der indeholder antibiotika og konserveringsmidler, og tror på, at vi giver vores børn det bedste og sikreste. Derudover er det praktisk, åbent og fodret... Som en kat. Desuden er emballagens sammensætning omtrent det samme...

Moderne børn spiser ikke frugt og bær. Hvorfor? Deres mikroflora opfatter ikke disse produkter, der kræver raffineret sukker og fedt: kager, bagværk, slik. De kan ikke fodres med broccoli og zucchini. Fordi deres yndlingsprodukt er pommes frites og en frodig rulle med en kotelet og plastgrønne... Og årsagen er sandwich snacks i skolen, pizza bestilt i en cafe i stedet for en normal middag, fødselsdage fejret på McDonalds... Og dette valg er ikke børn, det er valg af forældre.

Er vegetarisme godt for børn?

Ifølge den seneste forskning er overvægt i verden allerede 25 millioner børnehavebørn og 155 millioner børn i skolealderen. I stigende grad findes kolesterol og arterielle deformiteter hos børn oftere, hvilket betyder, at barnet allerede i skolealderen er i fare for hjerte-kar-sygdomme. Dette bidrager til forbruget af skadelige animalske og raffinerede vegetabilske fedtstoffer. Sådanne fedtstoffer bruger alle fastfoodsystemer, mange bagerier, producenter af forskellige slik, forskellige halvfabrikata.

Kødindustrien bruger aktivt hormoner, antibiotika, forskellige kemiske kosttilskud til dyrkning af dyr. Kødet af disse dyr efter salg gennemgår også en række procedurer for at bevare sin præsentation. Nogle kødprodukter kan opbevares på hylderne i årevis, indtil de rammer din plade. Ingen, selv de mest pumpede op med pesticider, er i stand til dette.

De fleste af fiskene i dag dyrkes kunstigt, ved hjælp af alle de samme hormoner, antibiotika, kosttilskud. Og den, der er fanget i vandlegemer, er sjældent egnet til mad på grund af at den samler alle de skadelige stoffer, hvor den lever. Det samme, men endnu mere, gælder for fisk og skaldyr.

vegetarisme til børn

Brugen af ​​kød og fiskeprodukter hos børn forstyrrer det endokrine system. De begynder at vokse meget hurtigt. Det er ingen hemmelighed, at i det moderne samfund forekommer puberteten meget hurtigere end før. Denne tendens tyder også på, at vækstacceleratororganismer har større risiko for kræft.

I mange år har dietologi forsikret os om, at vegetarisk mad til børn ikke er tilstrækkeligt fyldt, mens dyreprotein er nødvendigt i store mængder for den fulde vækst og udvikling af børn. Men vi ser fuldstændigt modsatte resultater. De farligste sygdomme vokser yngre hvert år. Og kødindustriens indtægter vokser.

Den moderne videnskab er i stigende grad åbenlyst, at et vegetarisk fødevaresystem er et sikrere valg for vores fremtid. Undersøgelser har vist, at i lande, hvor kosten indeholder et stort antal sunde vegetariske fødevarer, såsom fuldkorn, grøntsager, frugt, er børn sundere end i lande, hvor det er almindeligt at spise kød og fiskeprodukter.

Hovedproblemet med moderne mad er, at det meste af vores mad er skrald. Vores børn vokser op omgivet af illusionen af ​​madoverskridelse. Faktisk er alle disse enorme indskud af produkter på hylderne af butikker og supermarkeder ikke mad.

Hvis du træffer beslutningen om at skifte til sund vegetarisk mad og f.eks. Gå til supermarkedet, så finder du ud af, at 95% af hele rækken af ​​denne store fødevarebutik ikke er egnet til menneskeføde. Men folk tænker oftest ikke på det. Mange læser ikke engang etiketterne, de har nok reklameslagord.

Sund vegetarisk mad til børn indebærer en varieret kost, herunder alle de nødvendige sporstoffer, mineraler, vitaminer til vækst og udvikling. De vigtigste bekymringer når man skifter til en plantebaseret kost stammer fra manglen på bestemt viden, fra frygten for, at et barn vil vokse op forkert, mentalt retarderet og uforskammet. Faktisk er vegetarianere meget mere varige, aktive og intelligente børn.

Hvordan virker det? En moderne skolepige, der spiser en slags kødret, og selv med en sauce, der indeholder smagsforstærkere, vil ikke længere spise broccoli, han vil ikke spise et æble eller drikke en smoothie fra bærene. Som følge heraf har barnet fyldt maven med skadelig mad ikke mange nyttige stoffer. Og energien for at fordøje kødret kræver meget mere end det, der bruges på vegetabilsk mad. Således falder barnets koncentration, han bliver døsig, han begynder at assimilere informationer værre. Så spiser han for eksempel en chokoladebar, der er designet til at øge energi ved reklame. Selvfølgelig springer sukkerniveauet i hans blod øjeblikkeligt, og efter et stykke tid falder det også kraftigt. Som følge heraf kan barnet ikke sidde stille, begynder at hoppe, rave. Men der er ingen koncentration af sind igen. Ønsker ikke at gøre igen. Barnet begynder at blive irriteret, bliver aggressiv eller whiny eller falder i ukontrollabelt latter, græd, og det er umuligt at roe ham ned. Alt dette fører til overbelastning og udmattelse af barnets nervesystem, og han er ikke længere i stand til at lære som han kunne.

Hertil kommer, at alt kød og raffinerede produkter (stegte tærter, pølser i dej, pommes frites, kager, kager, forskellige røget kød og meget mere) forsyner stærkt den menneskelige krop, der bruger alt dette. Kroppen begynder at kæmpe med overskydende syre, idet der tages vand fra cellerne. Hvis en person, der spiser sådanne produkter, sjældent drikker rent vand, kan han udvikle meget alvorlige sygdomme. Hæmoglobin falder i blodet, osteoporose kan udvikle sig, der mangler vigtige sporstoffer i kroppen: calcium, magnesium, kalium. En person bliver tilbøjelig til at blive depression, bliver mere aggressiv, angst og sover ikke godt. Reduceret mental aktivitet, sløret syn og risikoen for at udvikle onkologi - det er den pris, som folk betaler for lunken spiseforførsel. Det er overflødigt at sige, at et barns krop, når det konfronteres med et sådant fødevaresystem, bruger alle sine ressourcer til at bekæmpe dets virkninger? Men på et tidspunkt løber disse ressourcer ud. Og den unge krop, der ikke engang har dannet sig fuldt ud, begynder at falde sammen fra forskellige lidelser.

Alle disse afvigelser kan nemt undgås og indser, hvor nyttigt vegetarisk mad er til børn. Vegetariske børn er meget roligere og mere samlet. Forskellige vegetabilske retter mætter barnets krop med alle de nødvendige værdifulde næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer. Hjernen modtager sin ernæring i rette tid, tager ikke de nødvendige stoffer fra de resterende celler, og hele kroppen fungerer glat og effektivt.

Det egentlige arbejde i fordøjelsessystemet til vegetarer er forsynet med en stor mængde fibre, som de bruger i form af korn, frugt, grøntsager og grønne. Så sker der rettidig udrensning fra skadelige bakterier og toksiner, og i tarmene dannes en sund mikroflora, som giver dig mulighed for at opbygge et stærkt og pålideligt immunsystem til en vegetar. Derfor er børn med vegetarisk kost mindre tilbøjelige til at blive syge, og når de bliver syge, tåler de lettere sygdommen og genopretter hurtigere.

En vegetarisk kost hjælper med at opretholde den korrekte syre-base balance i kroppen, som forhindrer risikoen for sygdom på grund af surhed. Alle frugter og grøntsager øger det alkaliske miljø i kroppen, mens du mætter det med det mest ideelle strukturerede væske.

Vegetar mad til børn kan være meget mere komplet og varieret end det fælles kød. Oftest er børn-vegetarer selv velbevandret i forhold til korrekt ernæring. De ved, hvilke produkter der er nyttige, og hvilke der ikke er. På grund af det faktum, at de regelmæssigt skal forklare deres spisevaner, er de interesseret i sunde livsstilsspørgsmål meget mere end deres "allmennedygtige" jævnaldrende. Desuden bliver det interessant for dem at lave noget velsmagende og sundt.

For bedre at forstå, om vegetarisme er nyttigt for børn, er det værd at henvise til levende eksempler på vegetariske familier, hvor sunde og glade børn vokser op.

Hvordan laver man vegetarisme til børn sundt?

Naturligvis er vegetarisme og vegetarisme anderledes. Du kan spise pommes frites med ketchup, drikke cola og samtidig betragte dig en vegetar.

For at gøre vegetarisk mad nyttig til børn, skal der følges adskillige vigtige principper.

Det første princip er helt at opgive alt "junk food"

"Garbage" til et barns krop er alle slags søde kulsyreholdige drikkevarer, saft produceret industrielt, produkter med en meget lang holdbarhed, slik, chokolade, kager og andre slik fremstillet af sukker, mel, raffineret fedt, alle produkter, der har deres sammensætning farvestoffer, smagsstoffer, konserveringsmidler, saltede, røget produkter, kød, fiskeprodukter og halvfabrikata, alle produkter, som du ikke ved hvordan, hvor og hvornår de produceres.

Det er vigtigt, at dit køkken ikke har disse produkter overhovedet. Hvis du selv tygger en sandwich med gårsdagens hakke hældt med mayonnaise, og du siger til dit barn, at dette ikke er nyttigt, ved du, at børnene ikke gør hvad vi siger, men hvad vi gør. Og ketchupen, der står i køleskabet, vil helt sikkert gå i forretning, hvis det er der. Hvorfor? Udfordre dig ikke selv og dit barn til ernæringsmæssige fejl. Hvis du beslutter dig for at lede en sund livsstil, hold dig til det. Når du begynder at afvige fra dine regler selv, ødelægger du disse regler og en af ​​dine autoriteter. Barnet tager ikke alvorligt hvad du siger. Aldrig.

Sund vegetarisk mad omfatter en stor mængde grøntsager, frugter, bær, nødder, bælgfrugter og korn. Og prøv at købe disse produkter på beviste steder. Et stort antal planter produceret i dag med brug af forskellige kemiske gødninger, tilsætningsstoffer og GMO'er. Jo tættere mad vokser til din boligområde, jo flere sundhedsmæssige fordele vil de medbringe til dine børn.

Ideelt, dyrk produkter selv eller køb fra velkendte landbrugere. Selvfølgelig er dette ikke tilgængeligt for alle. Men det er nødvendigt at finde de mest ansvarlige producenter. Brug lidt tid på at undersøge dette problem. Det vil betale sig for din families fremtidige sundhed og trivsel.

Det andet princip er mangfoldighed

Børne ernæring har sine egne egenskaber. En voksen har en fuldt dannet organisme, og dets energiforbrug falder gradvist efter alder. Barnets krop vokser og udvikler sig meget hurtigt, hvert år vokser barnet 5-8 cm. Børnene er meget mobile og bruger en stor mængde energi på spil, kommunikation og læring. Et barns metabolisme er 1,5-2 gange højere end for en voksen. Derfor er et sådant spørgsmål som vegetarisk mad til børn vigtigt at overveje ud fra sin balance og nytte. Det betyder, at du skal inkludere sunde fødevarer, der indeholder alle de nødvendige næringsstoffer til helbred for den udviklende organisme.

Hovedbygningen for mennesker er protein. Hele korn er den vigtigste kilde til højkvalitets, godt graftet protein til et barns krop. Porridges til en voksende organisme er grundlaget for at opnå højkvalitetsproteiner, kulhydrater og mineraler. Hvis du inkludere spirede korn i kosten, øges deres fordele selv flere gange. En bred vifte af korn og deres kombinationer med tilsætning af frugt, bær, honning, nødder gør hvert måltid til et barn ikke kun nærende og nyttigt, men også fascinerende. Tilby ham at gøre sig en grød fra spist boghvede, og han vil begynde at lave kulinariske mesterværker alene. Det er trods alt meget naturligt for børn at blive involveret i kulinariske opskrifter, når der ikke er nogen antydning om dyredrab i dem.

Selvfølgelig, i en meget tidlig alder, er den ideelle mad til en nyfødt modermælk. Modermælken er i de første seks måneder fuldt ud i stand til at opfylde næringsbehovet i barnets krop, selvfølgelig, forudsat at ammende er næret. En lang periode med fodring af en baby med modermælk udgør grundlaget for menneskers sundhed i en levetid.

Det er kendt, at Verdenssundhedsorganisationen bekræfter, at vegetarisk mad til børn kan være fuldstændig afbalanceret, hvis der findes sukkerprodukter af høj kvalitet i kosten. Mælkeprotein giver barnets krop med alle de nødvendige aminosyrer og mineraler, der er nødvendige for at vokse og udvikle sig. Hvis du vælger lakto-vegetarisk mad (grøntsager og mejeriprodukter) til din familie, skal du sørge for, at mejeriprodukter ikke blandes med de stivelsesholdige kulhydrater i dine retter. Det er bedst at bruge mejeriprodukter i separate måltider eller kombinere dem med en lille mængde frugt eller bær. Det er også vigtigt ikke at overdrive mængden af ​​mejeriprodukter i kosten.

For en ordentlig hjerneudvikling skal umættede fedtsyrer være til stede i barnets kost. For at gøre dette skal du i børnenes menu inkludere en række nødder, solsikke, græskar, hørfrø, sesamfrø, rå, ikke-raffineret hørfrø, oliven, sesam, solsikkeolie.

Det er yderst vigtigt for barnets krop at forbruge alle de nødvendige mineraler: magnesium, fosfor, jern, svovl, calcium, zink og andre. Jod, vitamin E, vitaminer fra gruppe B, C-vitamin er meget vigtige for dannelsen af ​​hjerneceller og udviklingen af ​​intelligens. Amerikanske forskere har fundet ud af, at produkter som broccoli, mango, papaya, bær, ærter, bønner, mælk, fremmer læseevner og udvikler mentale evner.

Overfladen af ​​højtydende frugter, grøntsager, korn, nødder i et barns kost dækker fuldt ud kroppens behov for alle mineraler og sporstoffer.

Men hvad med vitamin B12?

I dag menes det, at en vegansk organisme, en veganer, der ikke spiser noget dyr mad, herunder mejeriprodukter, er i stand til selvstændigt at producere dette vitamin i dets tarm, ligesom naturlevende plantearter.

Pålideligheden af ​​disse oplysninger er vanskelig at bevise. Hvis dit barn ikke bruger mejeriprodukter, skal du derfor sørge for at støtte sin voksende krop med vitamin B12 i form af sirup eller tabletter. Også mange sunde madproducenter tilbyder produkter beriget med dette vitamin.

Børn har brug for slik. Voksende organismer bryder hurtigt ned kulhydrater og omdanner det til værdifuld hjernens glucose. Dette betyder selvfølgelig ikke, at man skal nyde det ukontrollerede forbrug af søde boller, peberkager og kager. De bedste slik til børn er tørrede frugter, bær, naturlig marshmallow, honning. Du kan få dit barn til at nyde hjemmelavet sundt helhvede wienerbrød med en lille mængde uaffineret sukker eller honning med kokosolie, frø og nødder.

Eksperiment med børn. Kom op med opskrifter, dekorér dine retter, grine og nyd resultatet. Så de vil huske ikke kun sunde køkkenrecept, men også dyrebare øjeblikke brugt med dig.

Det tredje princip er at give børn frihed til at vælge.

For nogle vil det være det sværeste. Men hvis der ikke er skadelige produkter i huset, hvis familien lever efter principperne om sund kost, tro mig, vil børnene handle korrekt.

Faktisk er barnets krop meget renere, og han er i stand til at give de rigtige signaler, hvis han ikke blander sig. Vi fokuserer ofte på os selv ofte. På din erfaring, din viden. Men her ligger en lille fælde for vores sind. Legemet af en voksen, der kunne spise junkfood i lang tid, drikke alkohol osv. (Og de fleste af os er ikke sunde vegetarer fra fødslen), har mange deformiteter. Desuden lever vi i et samfund, hvor vi fodrer i årtier på en bestemt måde. Vi kan ikke fuldt ud genkende genkendelserne af den perfekte krop, vi kontrollerer. Derfor kan vi ikke fuldt ud stole på forbindelsen med den naturlige følelse af vores krop.

Den viden, vi opdager i dag, kan godt være begrænset og ufuldstændig, om ikke i det mindste vildledende, om få år efter vores udvikling. Så vi kan ikke fuldt ud stole på vores intellekts argumenter.

Barnet har meget mere forbindelse med naturen. Det føles som rigtigt. Her, for eksempel, ønsker et barn et æble. Men vi siger strengt: "Først suppen"... Men det tager lidt tid, og vi lærer, at det er bedre at spise frugt noget tid før måltider eller separat. Og barnet voksede op med en forkert forståelse af dette problem, for vi troede ikke på hans instinkt, men i vores overbevisninger.

Derudover er børn meget hurtigere og lettere at fordøje mad. Mange principper for konsistens og kompatibilitet af produkter, der er obligatoriske for voksne, er ikke nødvendige for børn, forudsat at barnets overordnede kost er komplet og består af sunde fødevarer.

Du bør ikke tvinge barnet til at spise, hvis han ikke vil. Dr. Komarovsky sagde: "Hvis et barn spiser dårligt og samtidig bevæger sig godt, glæd det, hvilket betyder, at det genbruges godt."

Forældre bør sikre, at deres børn ikke har valg mellem bøf og æble, men mellem æble og grød. Lad dit hjem være mange forskellige sunde og sunde produkter, og lad barnet vælge, hvornår, hvor meget og hvad der skal spises.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegetarianstvo-dlya-detey-pravo-na-vybor/
Up