logo

SPØRGSMÅL: Fortæl mig venligst, er det sandt, at veganer ikke bruger honning? Jeg har en ven, der spiser honning, men anser sig selv en ivrig veganer. Mange tak for svaret.

SVAR: Der er forskellige måder at fodre på. Vegetarisme er anderledes. Dette og:

  • lacto-ovo vegetarer - dem, der nægter fisk og kød, men spiser mejeriprodukter og æg ud over plantefødevarer
  • lacto-vegetarisk - rider kun mejeriprodukter fra dyrefoder
  • veganer - helt nægte dyrefoder
  • rå madvarer - spis kun råvarer af ikke-animalsk oprindelse
  • og så videre

Spørgsmålet om brug eller brug af honning til veganer er kontroversielt. Der er veganer der spiser det, og der er dem der ikke spiser det. I dette tilfælde mener vi, at alt afhænger af, hvad der var motiveringen til overgangen til en vegansk måde at spise på. Dette er ofte en ikke-voldelig livsstil - en veganer nægter animalske produkter for ikke at udnytte dyr (f.eks. Nægter mælk, for eksempel - fordi betingelserne for at holde dyr på gårde er bare modbydelige). Der er også en række videnskabelige faktorer, som viser, at animalske produkter som ost, mælk og så videre beskadiger kroppen - de nedbrydes meget hurtigere end planteprodukter og forgifter vores kroppe, mens de bevæger sig langs en ret lang tarm af en person.

Honning er et helt andet produkt af to grunde:

  1. Honning forkæler ikke, det forgifter ikke kroppen. I sig selv har honning tværtimod konserverende egenskaber - det vil sige, det holder fødevaren intakt.
  2. Bier giver honning, det er lagt af naturen og uden det kan de ikke leve. De giver det i meget større mængder end deres organismer kræver. For at bevise dette kan du se, hvordan bierne lever i naturen - de finder en rede, for eksempel en hul i et træ og begynder at bygge deres egen bolig der - de trækker væk rammer af voks, som derefter er fyldt med honning og forseglet. Efter en tid (afhængigt af bienfamiliens størrelse og størrelsen af ​​boligen selv) fylder de deres huse med honning så meget, at de ikke har plads til at sætte ny honning, og deres natur er sådan, at honning skal samles og foldes. Og hvis der ikke er plads til at sætte det, skal boligen overlades, og en ny bolig skal søges og udstyres. Og den gamle bolig, fyldt med honning, findes hos dyr, de spiser denne skat og frigiver huset til nye bi kolonier. Sådan er den naturlige cyklus. Hvad tog manden - han tog en bierfamilie og satte hende i et kunstigt hus, som han bryr sig om og hvorfra der udøves ekstra honning. En god biavler tager aldrig al honning fra bier - han forlader dem så meget som de har brug for livet. Der er selvfølgelig mulighed for "biavl" i citater - når bierne lader sig bevise, de er fodret med sukker og de producerer honning fra det - hvor der næsten ikke er noget nyttigt. Selvfølgelig er bierne i dette tilfælde ikke særlig gode, og honning er slet ikke nyttigt og bør ikke forbruges.

Konklusionen herfra er, at hver person (veganer eller ej) bestemmer for sig selv, hvilke fødevarer de skal spise, og hvilke fødevarer der skal vælges i kvalitet. Vi bruger honning - men vi køber det fra venner fra landsbyen med fuld tillid til, at disse biavlere sørger for passende pleje af bierne, og denne honning er rig på alle former for mineraler og vitaminer, som bierne samles fra blomster.

http://1veg.ru/qa/2267

Honning - for at tænke vegetarer

repost

Honning er en af ​​de mest værdifulde vegetariske fødevarer med hensyn til ernæring og sundhedsmæssige fordele. Nogle vegetarer nægter at bruge honning, og det er beklageligt, for hvis en person ikke er allergisk over for honning (hvilket er ekstremt sjældent), er der ingen rimelige grunde til ikke at bruge den. Honning er risikabelt at give børn op til 18 måneder - og det er meget nyttigt for voksne at spise honning! Honning er en sund, energirig, miljøvenlig og etisk vare, kendt siden oldtiden (mere end 8.000 år gammel!), Der indeholder mange næringsstoffer i 100% overkommelig form! Det er kun vigtigt at forbruge naturlig honning, som ikke opvarmes, og ikke drikke varme drikke - så vil honning give dig sundhed. Udskift sukker med honning - og du bliver meget sundere.

Honning er en af ​​de sjældne vegetariske produkter, der produceres uden skade på miljøet (i modsætning til grøntsager og frugter!) Og på en fuldstændig etisk måde: Folk, der giver bierne et behageligt "ly" og tager sig af deres vinter, tager dem fra bierne overskud af deres arbejde, siden disse økonomiske insekter lager det med en stor margin. Dette er ikke "slavearbejde" men en slags "indkomstskat"! Derudover er bierne "programmeret" for at indsamle honning af naturen selv, folk tvinge dem ikke. Eksperter kalder bier "halvt domesticeret" - dette er en gensidig fordelagtig symbiose, bier er vores "mindste størrelse" brødre.

I processen med at udvinde rammerne med honningkager fra bikoppen, dør bierne ikke og lider ikke: røget fra røgen skræmmer kun dem, de samler honning i gederne, tænker på, at en skovbrand er startet, og du skal spare mindst nogle af lagrene (de er ikke tilbøjelige til at stikke). Når et nyt livmoder opstår, bliver det ikke dræbt (som nogle veganer tror), og det er deponeret i en ny lille bikube ("nucleus") - kommercielt er det meget mere rentabelt! Selvfølgelig tager vi ikke hensyn til de uetiske og simpelthen uhensigtsmæssige biavlere, der fodrer deres afdelinger med andet klassificerede råvarer (melasse eller honningdroge honning), der kan forårsage bier i bierne. Men hvis du ikke tager højde for denne "fjolsfaktor", er produktion af honning klart et af de ti mest etiske vegetariske produkter.

Apiaryen skader ikke naturen - selv omvendt siden bier bidrager til bestøvning - så denne "produktion" er helt miljøvenlig. Under fremstillingen af ​​honningproduktion er der ikke gjort sprøjtning med pesticider eller ødelæggelse af insekter, heller ikke jordens lossning og aflivning af orme - så fra etisk synspunkt er honning langt forud for produktionen af ​​grøntsager og frugter! De, der kalder honning et "uetisk" eller "ubrugeligt" produkt, vedbliver blot i deres uvidenhed og frarøver sig selv, deres kære og børn af en vigtig sundhedskilde. Honning er ikke kun nærende og sund mad, men også en rigtig medicin: tag det indenfor eller udenfor. Det er ikke en stor overdrivelse at sige, at honning er kongen af ​​vegetariske produkter!

Honning var kendt for mere end 8.000 år siden! Honning blev forbruget af Maya i Sydamerika (deres bier var endda hellige), de vidste det i det gamle Indien og i Det antikke Kina og i Det gamle Egypten for tusindvis af år siden og selvfølgelig i oldtidens Rom lidt mere (Plinius den Ældste leder opskrifter af retter og medicin med honning). Den ældste honning fundet af arkæologer er blevet opbevaret i mere end 4.700 år (fundet i Georgien). Honning er nævnt som et nyttigt produkt i nogle hellige bøger: I den hebraiske bibel, i Det Nye Testamente, i Koranen, i Vedaerne. Vedaerne beskriver utvetydigt honning som et meget nyttigt produkt; i dem er han endda udpeget som en af ​​de fem elixirer af udødelighed (Panchamrita). Det er kendt, at Gautam Buddha og Johannes døperen i løbet af asketiske praksis i nogen tid kun fodres med honning. I Koranen, hvor en hel sura er dedikeret til honning, fortæller profeten Mohammed, hvordan Gud velsignede bier skal samle honning fra blomster og påpege: "Denne drink (honning - VEG) kommer fra deres bælg (bier - VEG) af forskellige farver, helbredende for mennesker. Dette er virkelig et tegn på de mennesker, der tænker. "

I det gamle Rusland blev honning elsket, spist, lagret til vinteren, og de kogte mead (sidstnævnte er forresten en ret kompliceret proces). Den vilde honning i skoven blev indsamlet af "borternisterne", som derefter begyndte at skære huler med bikupler fra træstammer og placere dem på deres jordplot. Således opstod de gamle "bønder". I 1814 opfandt russiske bortovnik Pyotr Prokopovich (landsbyen Palchiki, Chernihivshchyna) verdens første moderne rammehive, der dramatisk øgede biavlernes produktivitet. Faktisk bruger hele verden nu Prokopovichs opfindelse!

Men troen på, at en bjørn spiser kun honning, har ikke noget videnskabeligt grundlag: En brun bjørns mad består hovedsagelig af andre kilder (rødder, bær, egern, urter osv.), Og det spiser kun nogle gange honning. På trods af dette betyder ordet "bjørn" i forskellige østeuropæiske sprog "spise honning."

Betydningen af ​​honning som et middel til ekstern brug. Selv i det gamle Rusland brugte skønheder en honningskåbe (maske) og en honningkrat: honning har evnen til effektivt at rense huden. Og i traditionel medicin i forskellige lande i øst og i vest - dusinvis af honningbaserede opskrifter! Honning er siden oldtiden blevet brugt til dressinger til åbne sår, og selv i moderne medicin anvendes honningsledninger, når den tilskadekomne er allergisk over for forbindinger med antibiotika (honning er især effektiv til helbredelse af små og moderate forbrændinger). Naturlig honning, især effektivt behandler katarakter.

Men selvfølgelig er den vigtigste ting for os ernæringsmæssige egenskaber ved honning som en sund vegetarisk mad. Videnskabeligt er honning det blomstret nektar, der delvist fordøjes i en honningbens goiter. Den består af 76% fructose og glucose, 13-20% vand og 3% enzymer og pollen - denne sidste del er den mest nyttige. Honning har unikke gavnlige egenskaber, hvis de tages i mad: det styrker immunsystemet, forbedrer appetitten, giver styrke. I naturlig honning indeholder ca. 20 nyttige aminosyrer - hvilket vegetarprodukt kan argumentere for det? Det er nysgerrig, at den "ægte" honning indeholder næsten alle de fordelagtige mikroelementer, der er nødvendige for menneskekroppen, og alle er 100% fordøjede - så honning kan også kaldes "anden mælk" i næringsværdi og fordøjelighed! I dag kan honningsproduktionen (afhængigt af sorten, dvs. honningbi) nå 1 ton honning per hektar honningblomster (akacia), så honning er en pålidelig komponent af vegetarisk mad i et etisk samfund.

Honning indeholder vitaminer B1, B2, B3, B6, E, K, C, provitamin A (caroten) såvel som calcium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium, zink og syrer: folic, pantothenic, nikotin, ascorbinsyre, og andre nyttige sporstoffer - alt dette i en tilgængelig form for kroppen! Er det ikke et mirakel? Naturlig honning taber ikke på fødevarehjælp med den mest værdifulde økologisk dyrkede frugt (som forresten, i modsætning til ham er svært at få)! Honning er en hurtig energikilde, et sundt alternativ til en chokoladebar og müsli-barer: Den er hurtigt og fuldstændigt (100%) absorberet af kroppen! Nogle atleter forbruger før konkurrencen til 200 g honning.

Honning er et sundt alternativ til sukker. Der er snesevis af forskellige slags honning, med forskellig smag, så hvis du specifikt bliver træt af en bestemt honning, kan du bare erstatte det med et andet stykke tid! Det er kendt, at sukker (saccharose) langt fra er det mest sunde produkt, og honning indeholder store mængder fructose (hvilket ifølge forskerne er særligt nyttigt) og glucose (også meget nyttigt for kroppen) - i forhold til sukker er kun en mester. Hvis sukker bidrager til fylde og er et gunstigt næringsmedium for skadelig mikroflora, kan honning tværtimod bidrage til vægttab og er en ugunstig avlsmængde for bakterier. Det er faktisk et naturligt konserveringsmiddel: Honningjuice forkæler ikke i lang tid, og generelt er enhver genstand, der er placeret i honning, som om bevaret. Honning indeholder ikke mere end 5% saccharose (sukker), og for sødme er honning større end sukker (på grund af fructose, som er 2 gange sødere end sukker). Andre sukkerarter i honning indeholder maltose (5-10%) og dextriner (3-4%). Faktisk er honning (undtagen fructose og glucose, som ikke findes i sin naturlige form) det sundeste naturlige sødestof! Mens videnskabsmænd argumenterer for brugen af ​​kemisk opnåede sødestoffer som sukkerstatningsprodukter, behøver en klog tænkende person ikke at gå langt - honning, en gave fra naturen, er altid til stede!

Kalorieindholdet i honning er ret højt: 304 kcal pr. 100 g, det vil sige, det er ikke kun et "snack", men et højt kalorieindhold. Samtidig bliver naturlig honning ikke spist meget på grund af den specifikke smag, så tilfælde af skadelig afhængighed eller fedme på honning (undtagen den berømte hændelse med Winnie the Pooh) er ikke blevet registreret af videnskaben. I nogle perioder af livet, ascetics, kunne hellige spise en honning (normalt vild) i temmelig lang tid uden sundhedsskader. Selv almindelige mennesker kan gå på honning i en uge (naturligvis, mens de bruger vandet i den krævede mængde), med stor fordel for kroppen og med lidt vægttab. Og hvor velsmagende "Krishnait" bolde og andre orientalske slik på honning! Velsmagende og hjælpsomme! Et sundt alternativ til sugared butikssaletter.

Én ting er dårligt i skat: det er meget ofte smedet! Ifølge statistikker, honning - et af de mest forfalskede produkter i verden. Faktisk er en del af honningen forfalsket lovligt - for eksempel er honning, der består af 75% melasse, populær i Schweiz. I vores land sælger de meget ofte for den naturlige honning den uegnet honning, der opnås ved at fodre melasse til bier eller "frugt" honning opnået ved industrielle metoder. For at honning ikke bare skal være en sukker erstatning, men et nyttigt produkt på dit bord og endda medicin, skal det være naturligt!
Forbrugeren kan kræve et certifikat om kvalitetskød fra sælgeren ved køb. Alle honning bliver testet - fundamentalt vigtigt stråling overvågning og kvalitetskontrol er allerede kemiske og forbruger (smag) egenskaber.

Men du kan prøve at bestemme kvaliteten af ​​honning og "kunsthåndværk", "bedstefar" metoder. De enkleste er:

• Naturlig honning sugeres et par måneder efter høsten. Om vinteren, alle naturlige honning - kandiseret! Sukker skal være ensartet (dvs. hele dåsen er helt) og ikke bare i bunden - ellers er dette et sikkert tegn på fortynding med vand. Kun frisk (ung) honning kan ikke candied - i juli-august og maksimum indtil midten af ​​oktober. Flydende honning om vinteren - enten forfalsket eller overophedet - hvilket faktisk er det samme i brug: det er nul. Denne honning har en karakteristisk lugt - en duftende duft. Du behøver ikke at være en "honning sommelier" for at skelne naturlig honning ved lugt. Problemet er, at fortynding af forfalsket honning med naturligt i nogen grad giver det en "honning" lugt. Og alligevel kan det skelnes.

• Honning bør ikke skumme. Bobler kan kun være direkte efter pumpning. Honning med bobler vil sandsynligvis gær - et tegn på fortynding med vand, eller det faktum, at honning blot absorberede fugt fra luften, hvis den ikke er lagret korrekt. Sådan honning er uønsket, da gæring endnu stærkere ("beruset honning").

• I hjemmet kan kvaliteten af ​​honning bestemmes som følger: Sæt lidt honning i et glas og hæld kogende vand over det, rør og afkøles. Derefter slip et par dråber jod der: Hvis "honning" bliver blå, tilsættes der stivelse, det er ikke et naturligt produkt. Ikke kun stivelse tilsættes til honning, men også kridt, ler, alkohol og andre stoffer, stærk te (for farve) - har du brug for det? Du kan tjekke honningen "på kridt" ved at dryppe i en kop eddike honning - "chalky" honning "koger".

• Den mest typiske forfalskede honning - lys, meget flydende, meget sød - den typiske "sovjetiske" butik sukkerhunning. Husk: Flydende honning er kun om sommeren! Du kan beskytte dig selv 100% kun ved at købe jævnt kandiseret honning eller honningkamme - men selv i dette tilfælde skal du tjekke det for smag, så det ikke er for sukker-sødt. Honey, der opnås ved at fodre bier til melasse, hjælper ikke. Derudover er dette et tegn på biavlens uetiske holdning til sine bier: bier, der ikke har forladt deres egen honning til fodring, kan være syge.

• Der er også en speciel "honningdew" honning. Det er særligt nyttigt, og det er ikke opnået fra nektar, men fra enten "honningdugdug" eller fra saft af planter - rent "veganske" sorter, og der er også honningdroge honning af animalsk oprindelse - søde udskillelser af parasitære insekter. Begge typer honningdew honning er meget gavnlige for sundhed - endda mere end almindelig honning lavet af nektar bier. Det er mere viskøst, kan have en ikke så sød smag, og generelt kan smagen være værre. Men dette er et unikt vegetarisk produkt med høj værdi! Det er nyttigt at bruge alle mennesker, men især de syge og svækkede (fx efter operationen), børn (over 18 måneder), der lider af anæmi eller efter skade, en ulykke (når der var blodtab). Naturlig honningdug honning bør være betydeligt dyrere end almindelig naturlig honning! Ofte blandes det med almindelig nektar honning, det er normalt.

Et andet vigtigt punkt, der skal tages i betragtning for at få alle fordelene ved naturlig honning, er, at den ikke kan opvarmes over 37 ° C. Honning kan ikke indtages med te, kaffe eller varmt vand, så det bliver fra et lægemiddel til et slaggermiddel - faktisk gift. Dette bekræftes af alle Ayurveda-eksperter. Selvom du ikke tror på ayurveda, efter western videnskab, taber honning, opvarmet til 40C, alle dets gavnlige egenskaber - det er bare en fructose-glucosesirup, ikke mere! Elementær kemi. Så stol ikke på den tvivlsomme "bedstemor" "visdom", drik ikke te med honning om vinteren, det er uvidenhed! Honning kan tages med væske af stuetemperatur: vand, juice, mælk, fløde, yoghurt, kompot eller infusion af tørret frugt mv. Det er bedst at købe honning, hvilket indikerer, at det er opnået ved kold udvinding eller kandiseret honning. Flydende honning om vinteren - 100% blev overfisket, og mest sandsynligt ved temperaturer over 37 ° C - det er bare naturlig fructose-glucose.

Det er også vigtigt at gemme honning korrekt. I intet tilfælde skal det placeres i metal (specielt galvaniseret eller kobber - dødbringende farligt!) Retter, fordi det reagerer med nogle metaller (en undtagelse er rustfrit stål, men det er ikke let at finde). Hvilken slags træservise passer alligevel ikke: honning kan absorbere bitterhed eller mørk farve på træet; Tilladelige materialer til træret: linden, bøg, cedertræ, poppel. Det er bedst at opbevare honning i et glas, emalje eller keramisk skål eller i en lufttæt plastfødebeholder. Honning elsker mørket: hvis du holder det i en gennemsigtig glasburk - læg den ikke på bordet eller vindueskarmen, læg den i skabet. Og det er bedst at opbevare honning i køleskabet, så du kan ikke frygte for dens skade. Honning bør opbevares ikke mere end et år - så reduceres dets nyttige egenskaber betydeligt.

Vi tog en kommentar fra en specialist i Ayurveda og Yoga Tatiana Morozova. Hun bekræftede, at honning er et nyttigt produkt ud fra Ayurvedas synspunkt, den gamle indiske sundhedsvidenskab, venlige Hatha yoga. "Yoga anser honning for at blive frisk indsamlet som pranic mad. Ayurveda anbefaler honning i den kolde årstid og i den første halvdel af dagen som et produkt, der øger fordøjelsen af ​​Agni (ild) (i dette øjemed er det taget på tom mave), viden (hvornår er honning mellem måltiderne) samt vision: i dette tilfælde er honning begravet eller lagt lige ind i øjnene, som med sin rensende virkning ligner virkningen af ​​de berømte ayurvediske ujal-dråber ", sagde Tatiana.

Endelig vil jeg dele erfaringen om, at der ikke er meget punkt i at forfølge kommerciel vestlig honning, hvis du vil købe et naturprodukt. Hvis vi udelukker de mest elite og dyre sorter af købt importeret honning, er der faktisk flere chancer for at finde en god indenlandsk honning fra en lille producent - "fra en apiary" - eller butikken dåse (nødvendigvis sukkerbelagt). Spis honning: lad dit liv være sunde, lyse, duftende, søde!

http://vegetarian.ru/articles/Med_%E2%80%93_dlya_dumayuschih_vegetariantsev.html

Honning og vegetarisme

Mange etiske vegetarer, især veganer, udelukker honning fra deres kost som et produkt af dyr udnyttelse. Samtidig er spørgsmålet om etisk brug af honning blandt veganer meget kontroversielt. Men uden tvivl er bi-produkter vegetariske og helt passende for mindre strenge typer af kostvaner, såsom mælk vegetarisme og ovolaktisk vegetarisme.

Argumenter, der kan gøres til fordel for vegetarisk brug af honning:

  • Honning er et helt miljøvenligt produkt og produceres på en naturlig måde uden at skade miljøet, i modsætning til frugt og grønt, når det vokser af producenter, kan forskellige former for kemisk forarbejdning anvendes (f.eks. Herbicider og pesticider samt insekticider). Selve biaven skader ikke miljøet - tværtimod, da det fremmer plantebestøvning og dermed sikrer deres livsvigtige aktivitet.
  • Den naturlige proces med honningsproduktion er etisk begrundet - folk, der beskæftiger sig med biavl, giver bier med et behageligt opholdsmiljø og vinterområder, og kun overskydende honning tages til forbrugeren, da dette produkt fremstilles af bier med stor bestand. Der er ikke noget "tvang" element, hvormed veganer, der nægter at malkes, er afhængige af, at bier er programmeret til at producere honning i store mængder af naturen selv. I processen med at behandle bikube og honningkager lider erfarne og kompetente biavlere ikke af bier og dør heller ikke.

Selvfølgelig er tilfælde af uretfærdige biavlere, der skaber uudholdelige betingelser for at holde bier - brugen af ​​antibiotika og svovldioxid, sukker for at øge produktiviteten - ikke udelukket. For at eliminere denne omstændighed kan du finde en privat biavler og købe honning fra ham og være sikker på produktets etik.

  • Ubestrideligt argument til fordel for brugen af ​​honning er dets næringsværdi. Honning indeholder mange vitaminer og mineraler, der især er nødvendige for en vegetar, især B-vitaminer, calcium, jern, zink og fosfor. Derfor er honning for vegetarianere en stærk kilde til sporstoffer, som blandt andet er i det i en let fordøjelig form for mennesker.

Hver person er fri til at vælge, hvilke fødevarer der skal spises og hvilke der skal udelukkes fra deres kost. Samtidig opstår spørgsmålet om etisk brug af honning (såvel som produktets kvalitet) hovedsageligt fra fremstillingsmetoden - producentens integritet.

Vælg et kvalitetsprodukt og vær sundt!

http://forvegetarian.ru/myod-i-vegetarianstvo/

Vegetarisme og honning

Doc-format 180 Kb

plakater:

Jpg-format 180KB

Hvorfor veganer ikke spiser honning

Pyles (Apis Mellifera) er insekter med et højt udviklet nervesystem, derfor føler de smerter ligesom andre dyr. Anvendelsen af ​​sådanne produkter som honning, royal gelé, propolis, voks samt enhver form for husdyrbrug indebærer at forårsage lidelse og død hos dyr.

Trods det faktum, at denne slags husdyrhold ved første øjekast synes at være tættest på biernes livsform i deres naturlige habitat, selv de mest forsigtige biavlere, der arbejder med en bikube, mens udvinning af honning ikke kan gøre uden at forårsage skade og dræbe et stort antal bier. Det skal også tilføjes, at der på mange kommercielle biavlbrug anvendes kunstig insemination af dronningbiet - en procedure, der kræver brug af en mandlig bone (drone); Den mest almindelige metode til at opnå sæd er imidlertid at aftage drengen (når hovedet er revet af, modtager centralnervesystemet en elektrisk impuls, der forårsager seksuel ophidselse, og i nogle tilfælde bliver han og brystet af hanbier presset for at provokere frigivelsen af ​​det seksuelle organ.

Dronningbier dræbes ofte - hvert andet år erstattes de af mere produktive. Ofte erstattes honning i bikuber med sukker sirup, som ikke er en passende ækvivalent af biernes naturlige ernæring, det fører til forskellige sygdomme og forkorter biernes liv. Af denne grund tilsættes antibiotika (tetracyclin, terramycin) ofte til sukker. Honning eller "opkast" (nektar, at en bi svømmer, med enzymer og egne fordøjelsessekretioner, forårsager afvisning i det, og derfor hele blandingen er opkastet) indeholder ikke stoffer, der svarer til den rette menneskelige ernæring.

Behovet for honning og andre produkter afledt af bier til sundhed er fuldstændig ugrundet. Desuden er brugen af ​​honning hos børn under 1 år farlig med risikoen for udvikling af spædbarns botulisme.

Oversættelse fra Italien: Svetlana Shcherbina, Animal Protection Center VITA / VITA News
Permanent link http://www.vita.org.ru/veg/veganstvo/honey.htm Kilde: www.viverevegan.org

oplysninger:

Menneskeheden er en af ​​grene af husdyrhold baseret på udnyttelse af bier for at opnå "økonomisk nyttige" produkter til mennesker - honning, voks, pollen. For dem der ikke forstår, at alle dyrkvægsområder uden undtagelse er baseret på en utilitaristisk holdning til dyr (fisk, insekter osv.), Og historier om "venlig" bedstefar honning er også illusoriske, som bedstemor sød fløde fra "lykkelige" køer Jeg anbefaler at være opmærksom i biavlens pavilloner til et produkt kaldet "underside" - liter krukker med hundredvis af døde bier.

Og her er beskrivelsen af ​​teknologien for at opnå "ubåd":

"Den indsamlede podzor kan opdeles i tre typer: helbredende, forår og efterår MEDICAL - er de bier, der gav giften under apitoxicoterapi. SPRING podmor opnås ved at rense biprodukterne. AUTUMN podmor er bier, som af en eller anden grund ikke levede for at se begynde at overvære. " "Podmor er produceret ved at ryge svage og slagtede familier, for eksempel svovl eller sultende. De lukker alle kæbeafdelingerne, fjern rammen fra rynken, efter at have bøjet bierne i bikupen, og vent ca. 10 dage for bierne at dø af sult." Sådan har en person "takket" bierne for deres hårde arbejde til gavn for folket. For at få 1 tsk honning, skal bien bringe 4 kg 200 g nektar, det vil sige 70.000 belastninger! 1 pund honning opnås i løbet af bestøvning af ca. 2 millioner blomster, for hvilke bien skal flyve omkring 55 tusind miles. I hele sit liv producerer en bi 1/12 tsk honning.

Irina Novozhilova, dyrebeskyttelsescenter "VITA"
Permanent link http://www.vita.org.ru/veg/veganstvo/honey.htm

Biværmen blev oprindeligt fjernet fra naturen og overført til kunstige biprodukter. For at forhindre dronningens bi af at stjæle sværmen tilbage i naturen, bliver vingerne afskåret af livmoderen.

Vegan honning eller såkaldt. "kunstig honning": æble og andre frugtsirupper, ahornsirup, agave nektar, brun rissirup, byg malt, sorghum sirup, rørsukker, sukkerroer og andre.

http://www.vita.org.ru/veg/veganstvo/honey.htm

side

FRA HJEMMELSESPUNKTEN FOR SPIRITUALITET, MORALITET OG ETIK Bier er dyr (klasse: insekter) med et højt udviklet nervesystem, derfor føler de smerter ligesom andre dyr. Anvendelsen af ​​sådanne produkter som honning, royal gelé, propolis, voks samt enhver form for husdyrbrug indebærer at forårsage lidelse og død for disse dyr. Trods det faktum, at denne slags husdyrbrug ved første øjekast synes at være tættest på biernes livsform i deres naturlige habitat, selv de mest forsigtige biavlere, der er i færd med at udvinde honning fra en bikube, kan ikke uden at forårsage skade og dræbe et stort antal bier.

Det skal også tilføjes, at mange kommercielle biavl gårde ofte ty til kunstig befrugtning af bidronning - en procedure, der kræver brug af de mandlige bier (droner); mens den mest almindelige fremgangsmåde til opnåelse af sæd halshugning drone - når afrivning af hovedet centralnervesystemet modtager en elektrisk impuls, der bevirker excitation af penis; undertiden presses dronernes hoved og bryst stramt for at provokere frigivelsen af ​​penis. Dronningbier dræbes ofte - hvert andet år erstattes de af mere produktive.

Enhver dyr er vores mindre brødre, og denne forståelse kommer til alle, der har skiftet til 100% forbrug af udelukkende vegetabilsk, rå, livlig og giftfri mad, for på en sådan kost knuses en person sind og sind ved indflydelsen af ​​alle giftstoffer, og personen ser allerede verden er helt anderledes ædru udseende. Dyreriket talter millioner af forskellige livsformer, og vi alle engang passeret gennem vores åndelige udvikling i forskellige dyrearter, inkarnerende i deres kroppe som en enkeltmedlems partikel - vores far, dvs. gud.

Vi bør ikke forårsage, at vores mindre brødre lider og smerter, og bør på alle måder bidrage til deres åndelige udvikling. Mange vegetarer tænker på dette såvel som rå fødevarefolk, og derfor opfordrer de også til at stoppe slagtningen af ​​vores mindre brødre. Disse vegetarer kalder sig veganer, men forskellen i ernæring mellem en vegetar og en veganer er ingen forskel, de tænker simpelthen veganer om dyr mere. Alle de andre, der kalder sig vegetarer, men samtidig spiser honning eller mælkeprodukter, har aldrig været vegetarianere. Hvad er vegetarisme læst her:
emne-4300555_24493583

Bier arbejder hele dagen for at indsamle nektar, behandle det i honning - at opbevare bestemmelser for deres børn og for "hårde tider". En person tager væk honning fra dem, og efterlader præcis det beløb, der er nok for de mest produktive "RAB-arbejdere". Resten dør med tiden eller aldrig født. Hvis en person ikke bryr sig eller ikke ved det, køber han honning og mælk. Hvis en person er etisk - han nægter honning og mælk.

Sundhedsaspektet Ofte erstattes honning i bistader med sukker sirup, som ikke er en passende ækvivalent af biernes naturlige ernæring, det fører til forskellige sygdomme og forkorter biernes liv. Af denne grund tilsættes antibiotika (tetracyclin, terramycin) ofte til sukker. Honning eller "opkast" (nektar, at en bi svømmer, med enzymer og egne fordøjelsessekretioner, forårsager afvisning i det, og derfor hele blandingen er opkastet) indeholder ikke stoffer, der svarer til den rette menneskelige ernæring.

Da denne opkastningsmasse selv allerede var blandet med biens enzymer og fordøjelsessekretioner, kan der ikke være nogen normal reaktion af menneskekroppen på disse dyreorganismer. Du ved alle sikkert, at hvis en krop er indgraveret på en person, vil den midlertidigt "tage rod", hvis vores immunsystem hele tiden bombarderes med stærke kemiske giftstoffer, og så snart dette bombardement slutter, vil vores immunsystem straks afvise den fremmede krop.

Det samme sker med os i tarmene - der sker konstant afvisning af forskellige former for ikke-indfødt og giftigt materiale, som vi skubber ind i os selv og derefter bortskaffelsen gennem anus. Og kun nogle mennesker, der var i stand årtier efter transplantation genopbygge din krop og sind, kan de slå rod og uden kemiske stoffer (såkaldte "drug"), men det er meget sjældent. Så du bør ikke med vilje udsætte dig for nogen form for giftige stoffer.

Hvis du stadig ikke forstår, at honning er skadelig for vores krop, anbefaler jeg dig at lave et sådant eksperiment: inden for en måned skal du forbruge eksklusivt rå og levende grøntsager og frugter samt frisk juice fra dem. Og lad ikke noget andet i din kost. Derefter kan du prøve at spise honning og se på dit helbred - du vil straks mærke til, hvor skadelig honning er.

HONNE SOM EN KILDE FARLIG SIKKERHED Desuden er brugen af ​​honning af børn under en år gammel fyldt med risikoen for udvikling af spædbarns botulisme.

Botulisme er en alvorlig infektionssygdom, der er karakteriseret ved skade på nervesystemet med giftstoffer, hovedsageligt medulla oblongata og rygmarv, der forekommer med overvejende forekomst af oftalmoplegiske og bulbar syndromer.

Udvikler som følge af indtagelse af fødevarer (herunder vand) eller aerosoler indeholdende botulinumtoksin, produceret af Clostridium botulinum sporeformende pind. Botulinumtoksin påvirker motorneuronerne i rygmarvets forreste horn, som følge heraf musklernes innervering forstyrres, og progressiv akut respirationssvigt udvikler sig.

Indgangsportene er slimhinder i luftveje, mave-tarmkanalen, beskadiget hud og lunger. Ingen infektion overføres fra person til person. På trods af at botulisme er registreret meget sjældnere end andre intestinale infektioner og forgiftninger, fortsætter den med at være en aktuelt og livstruende sygdom.

Det er skrevet i medicinske anbefalinger, at det er uønsket for børn under et år at give skat, da det kan indeholde botulisme botulisme.

HONEY AS ANTIBIOTIC (på russisk: livmord eller gift)
"Anti" betyder "imod" og "bio" betyder "liv". Derefter vil du se beviser fra amerikanske og canadiske forskere, at honning dræber bakterier. Derfor bruges det som giftige planter som løg og hvidløg som et folkemiddel til alle sygdomme.

Resultaterne af undersøgelsen, der blev offentliggjort i juli 2010 for første gang i tidsskriftet for Forbundet for Amerikanske Fællesskaber om eksperimentel biologi, forklarede, hvordan nøjagtig honning dræber skadelige bakterier.

Undersøgelser har især vist, at bier producerer defensin-1-protein, som de tilføjer til honning, og som kan bruges til behandling af forbrændinger, hudinfektioner samt udvikling af nye lægemidler til bekæmpelse af antibiotikaresistente infektioner.

Forskere har fuldt ud studeret den antibakterielle aktivitet af honning på molekylær niveau, hvilket vil lette dets anvendelse i medicin. Honning eller komponenter afledt af det kan hjælpe med at forebygge og behandle infektioner forårsaget af antibiotikaresistente bakterier, siger Dr. Sebastian Zaat fra Institut for Medicinsk Mikrobiologi ved Academic Medical Center i Amsterdam, der deltog i undersøgelsen.

Dr. Zaat og hans kolleger undersøgte den antibakterielle aktivitet af honning i reagensglas med antibiotikaresistente patogener. De udviklede en metode til selektivt neutralisering af kendte antibakterielle faktorer i honning for at bestemme deres individuelle antibakterielle egenskaber. I sidste ende neutraliserede forskerne defensin-1-proteinet, som er en del af biernes immunsystem, som de tilføjer til honning. Herefter kom videnskabsmændene til den konklusion, at langt størstedelen af ​​honningens antibakterielle egenskaber er tilvejebragt af dette protein. Citat fra artiklen "Honning er et naturligt antibiotikum"

Honning er i stand til effektivt at ødelægge de bakterier, der forårsager kronisk rhinitis, ifølge en rapport fra canadiske forskere på den årlige konference for det amerikanske otolaryngology-samfund AAO-HNSF.

Honning er en floral nektar delvist fordøjet i goiter af en honningbi. Den indeholder 13-20% vand, 75-80% kulhydrater (glucose, fructose, saccharose), vitaminer samt antiseptiske stoffer, som det bruges som et middel til traditionel medicin.

Canadiske forskere fra Ottawa Universitet undersøgte effekten af ​​honning på 11 stammer af mikroorganismer, herunder sådanne farlige patogener som Staphylococcus aureus og Pseudomonas aeruginosa. Begge patogener bliver ofte resistente overfor antibiotika, og i dette tilfælde er det praktisk upåvirket.

Det blev fundet, at honning ødelagde bakterier, både i hovedparten af ​​væsken og i biofilmer på overfladen af ​​vandet. Dens effektivitet var sammenlignelig med effektiviteten af ​​antibiotika, og bakterier resistente over for antibiotika døde også ved kontakt med honning.

Ifølge forskere bekræfter denne undersøgelse honningens evne til at behandle kronisk rhinitis.
Læger, forresten, bruger specifikt altid latinske navne på alle mulige begreber for at hjernen ikke kunne forstå "du kan skubbe den inde i dig selv eller ej". De fleste af jer vil nægte at spise et stof, der hedder "Poison", men hvis man kalder det på latin "antibiotikum", så kan den menneskelige hjerne ikke se sig selv faren og fejler, og som følge heraf mener personen, at det er nyttigt. Stol aldrig på læger (dvs. mordere i hvide frakker)!

Hvis du tror, ​​at bakterier, der er ekstremt tilpasningsberettigede for miljø og giftstoffer som stafylokokker, som ikke bliver dræbt af de mest kraftfulde antibiotika (dvs. i russisk: giftstoffer), vil blive dræbt af honning, og alle andre nyttige bakterier vil forblive eksisterer stille, så er du meget naiv og uvidende. For dem, der foder på planter og dyr, er det sikkert nyttigt at tage sådanne giftstoffer som honning, løg og hvidløg, ellers vil de ikke blive helbredt, men syroedam har absolut ikke brug for sådanne giftstoffer. Harley Durianrider om honning

Honning var det sidste animalske produkt, som jeg nægtede. Jeg har altid behandlet honning godt, fordi det ser ud til at være moralsk; Bier har et hjem, hvor de kan leve og arbejde. Men så besøgte min ven og jeg apiary, den største australske fortid, der udførte forskellige kontrol af apiaryen.

For at indsamle honning ryger de bierne fra bikuplen med røg, mens de bærer beskyttelses tøj, ellers ville deres røv have været kløe i lang tid. Jeg husker at passere en gang ved bikupen og glemte at han var der, en stor sværm dækkede mit hoved som en sky. Så hurtigt løb jeg ikke lige i konkurrencer.

Nå, tilbage til hvorfor jeg ikke spiser honning. På apiaryet så jeg mange revne ben i honning, mange døde bier. Jeg var fascineret af, hvad de blev fodret generelt, da de producerer så meget honning som de har brug for mad. De blev fodret med sukker.

Bier ønskede ikke at give skat. De kæmpede for ham, indtil de blev fumigated og forgiftet, til en tilstand, hvor de ikke engang kunne flyve. Bier har brug for nok honning til at bevare deres legemsbeskyttelse (immunsystem), tage vitalitet og fodre de unge. De arbejder hårdt, hårdere end noget andet dyr, og jeg tog bare deres mad væk fra dem, simpelthen fordi jeg ikke spiste nok søde frugter. Honning har altid "brændt" min mund, ødelagt mine tænder. Først troede jeg, at det var frugten, men efter at have opgivet honning blev mine tænder sunde igen.

Der er ingen fiber i honning, og fra honning oplevede jeg konstant hopper sukker i blod, jeg spirer også alt i frugt, men efter at have opgivet honning, viste sukker de rigtige indikatorer. Honning er fuld af giftig pollen fra giftige blomster, fuld af fordøjelsesstoffer i bier, og disse stoffer er syreformende.
Ved skrivning blev brugt artiklen "Hvorfor veganer ikke spiser honning"
http://www.vita.org.ru/veg/veganstvo/honey.htm

Ordforfatter: Evgeny Lomakin, id16904614
Ved kopiering af et link til forfatteren er det nødvendigt.

http://vk.com/page-10639945_43260070

Hvorfor spiser nogle veganer honning mens andre ikke gør det? Hvorfor jeg spiser det, min holdning til dette spørgsmål!

Hej gutter I dag vil jeg tale med dig om et kontroversielt spørgsmål. Om bi-produkter.

Nogle spiser dem, andre gør det ikke. Overvej argumenterne hos dem, der afviste disse produkter. Du vil finde ud af, hvad jeg synes om dette problem. Og hvorfor bruger jeg forskellige bi-produkter.

Kernen i den veganske bevægelse er ikke så meget afvisningen af ​​kød, som i modviljen mod at gøre dyrene ondt.

Af denne grund går veganer ikke til zoologiske haver og dolphinarier, fordi de i deres struktur ligner meget på husdyrbrug, hvor dyr holdes i frygtelige forhold i deres ukarakteristiske levesteder.

Kontroversielle veganske produkter.

Afslaget på mejeriprodukter er heller ikke relateret til, at malkning ikke er et naturligt fænomen, men på grund af at malkekøer holdes i meget barske forhold og bliver slagtet, så snart de bliver mindre "effektive".

Hvad angår hjemmelavet mælk, adskiller opretholdelse af køer hos private landmænd lidt fra store planter.

Der er en række kontroversielle produkter: løg, hvidløg, svampe og honning. Fra denne liste er kun honning hædret med diskussioner og konstante diskussioner, der i sidste ende fører til ingenting.

Er det muligt at spise - beslutningen er rent individuelt og afhænger af personlige synspunkter.

"Industrial" og "home".

Honning er et naturligt produkt af biernes liv, så for at forstå, hvorfor nogle veganer ikke spiser honning, skal du forstå processen selv og være opmærksom på nogle af nuancerne af produktet.

Hvordan dannes honning?

Dette stof er dannet af bier, der brækker et overskud af fordøjet plantesap sammen med en del af deres indre organer, men det fører ikke til, at et insekt dør.

Om vinteren, når biavlen ikke har mulighed for at udvinde nyt nektar, bruger de de honningslagre, de samler om sommeren. Men i hele den kolde periode forbruger de kun en brøkdel af alle lagre.

Så snart bikassen bliver fuld, forlader bierne bikupen på jagt efter en ny. De vender ikke tilbage til det gamle.

På baggrund af disse oplysninger kan vi indgå en vigtig konklusion:

at produktionen ikke forårsager insekter smerte eller lidelse, og samlingen er også en del af den naturlige cyklus.

Biavlerens tricks.

Der er dog flere nuancer, der "drejer" situationen i en helt anden retning. For at få honning i store mængder til salg biavlere ty til nogle tricks:

  • Samlingen af ​​alle nektar produceret. Folk tager alt honning fra bikupen, og så bierne kan overleve den kolde vinter, bliver sukker hældt i bikupen.

Men i sin struktur og egenskaber er det ikke så nyttigt. På grund af det faktum, at insekter ikke modtager de nødvendige næringsstoffer, begynder de at gøre ondt, deres levetid er reduceret.

  • Intervention i bugens struktur.

Biavleren ændrer bi, der producerer afkom hvert 2-3 år. Dette giver dig mulighed for at opretholde "effektivitet" og antallet af bier.

  • En anden form for intervention er kunstig insemination,

Af hensyn til hvilke det er nødvendigt at dræbe drone, fordi der på tidspunktet for døden eller alvorlig smerte begynder forskellige receptorer at arbejde, herunder dem der er ansvarlige for ophidselse. Når smerten når sit højdepunkt, spytter dronen frø.

Denne behandling af bier er ikke forskellig fra husdyrbrug, der producerer mælk. Derfor afviser mange veganer overhovedet fra pollen, bierbrød og alt det.

Andre holder et hul i form af private biavlere, der har etableret sig som gode ejere og ejere af bikuber, der kun fjerner halvdelen af, hvad bier producerer, og dermed støtter hvert lille system i hvert separat hus.

Egenskaber af honning.

Nogle veganer nægter bi-produkter ikke på grund af muligheden for grusomhed til insekter, men på grund af manglen på nyttige egenskaber.

Dette er en temmelig mærkelig holdning, som kun er bekræftet af nogle få fakta;

  1. Den honning behandles af kroppen længere end frugt og grøntsager.
  2. Dvælende i tarmen, kan det begynde forfaldsprocessen og frigivelsen af ​​toksiner i blodet, hvilket er, som plantens kosttilhængere forsøger at undgå.

En lille del af veganer overholder dog denne stilling, fordi honning er en naturlig konservativ, som gør det muligt at holde mad så længe som muligt.

Derudover kan andre egenskaber af dette produkt afhænge af de farver, hvorpå bierne indsamles nektar.

Forskellige typer honning.

Der er mange typer honning. Og skoven og engen og kløver og kastanje. Det hele afhænger af, hvilke planter bierne indsamlede nektar.

  • Linden - en god forebyggelse af forkølelse, den har en diaphoretic effekt, forbedrer stofskiftet, reducerer risikoen for hjertesygdomme og har en hel liste over anbefalinger og indikationer for brug.
  • Men boghvede indeholder en masse jern, hvilket ofte ikke er nok for veganer på en streng kost, især for kvinder.

Min stilling er eller er ikke.

Jeg går ud fra den holdning, at honning er opnået fra plantepollen, derfor er den skabt af naturen, fra planter. Ligesom vandet drikker vi som luften vi trækker vejret ind.

Pollen, nektar - er en del af planterne, men dyr er allerede mere udviklede væsner.

Derfor spiser jeg gerne honning, bi-produkter. Samt fyrretræer, bær og amarantfrø.

Naturlig honning og andre biprodukter kan købes her.

I hvert fald afgørelsen om, hvorvidt der er honning, hver veganer tager sig selv, baseret på deres egen overbevisning, principper og gastronomiske præferencer. Og hvordan har du det med skat?

Det er alt sammen. Jeg gav udtryk for min holdning til dig. Jeg ønsker dig sundhed og spise naturlige produkter. Og i fremtidige artikler vil jeg tale om andre nyttige biavlsprodukter.

http://byuanov-ed.ru/pochemu-odni-vegany-edyat-myod-a-drugie-net-pochemu-ya-ego-em-moya-poziciya-po-etomu-voprosu/

Spiser veganer honning?

Blandt de spørgsmål, der stilles til tilhængere af den veganske livsstil, er spørgsmålet: Spiser veganer honning? Og det er ikke tilfældigt. Det bemærkes, at en person i vegetarisme spiser nektar til mad, mens en anden udelukker det fra kosten. Hvad er årsagen til denne adskillelse, og hvordan kan bi-produkter erstattes med veganer?

Spis alle veganer honning

Veganisme er en form for vegetarisme, der involverer stramt forbrug af kun produkter af vegetabilsk oprindelse.

Kombinationen af ​​honning og veganisme afhænger af årsagerne til, at folk skifter til vegetarisme. De veganer, der nægter produkter af animalsk oprindelse på grund af deres skade på kroppen, medok spise. De tror ikke på, at produktet kan forgifte kroppen, så de ikke ser noget unaturligt i forbruget.

Andre ser veganisme som en diæt baseret på princippet om uacceptabilitet for den voldelige udnyttelse af levende væsener. Og bier falder også ind i denne kategori. Derfor spiser disse veganer ikke honning.

Hvorfor veganer ikke spiser honning: 3 grunde

Veganer, der ikke spiser honning, argumenterer for deres valg med følgende afhandlinger:

  1. Bee - emnet for udnyttelse og fortjeneste

Et biavlsprodukt anvendes af en person til fortjeneste: Bomber transporteres ofte, og bier opbevares under unaturlige forhold. Dronningbier er "bundet" til habitatet på grund af klippede vinger. Og de lever ikke mere end et år med en sats på seks år. Efter livmoderen har lagt nok æg, er det dræbt og erstattet med en mere produktiv.

Derudover dør nogle individer i løbet af operationen af ​​uforsigtig håndtering af dem. Desuden udrydder mange biavlere med vilje en del af afkom for at sikre højere produktivitet og dermed overskud.

  1. Hvem har brug for en bryllupsrejse: bi eller mand?

Honning og veganisme er ikke kompatible af den simple grund, at en person ikke har brug for dette produkt til at leve. Hvad der ikke kan siges om bierne: For dem tjener "søde guber" kun som et fødevareprodukt. Biavlere på den anden side behandler bier med billig sukker. Derfor anser veganer kun medok som mad til bier, og ikke for mennesker.

  1. Hvad sker der, hvis bier forsvinder

Veganer spiser ikke medoc af en anden alvorlig årsag: hvis i løbet af en sådan udnyttelse forsvinder bierne, så efter et par år forsvinder personen. Kæden er brudt: mand - dyr - plante - bestøvning - bier.

Må veganer spise honning: Hvordan kan jeg erstatte veg honning?

Hvad er veganer erstatning medoc? Der er flere sådanne erstatninger, smagen og brugen er ikke værre:

  • Mælkebøtte sirup;
  • Spruce Medoc;
  • Agave sirup;
  • Sirup fra Girasol.

De sidste to navne er allerede meget solgt selv i almindelige butikker. Eller de kan findes i specialbutikker. Og med forskellige fyldninger: vild rose, citron, jordbær.

Vil du hjælpe bierne? Byg en bikube i dit landsted og lad dem leve i det til din fornøjelse.

http://yogavedi.ru/pitanie/veganstvo/edyat-li-vegany-med.html

vegetarisme

Vegetarisme er en delvis eller fuldstændig afvisning af produkter af animalsk oprindelse.

Næringsprincippet bliver stadig mere populært og allerede meget udbredt i verden og især i vores land.

Men er der sandhed i disse principper, og mere end det - gavn? Hvad er vegetarismens skade, hvad er ulemperne og fordelene ved vegetarisme.

Vegetar Ernæring

I vegetarisme bruger en person ca. 300 slags grøntsager, rodafgrøder, omkring 600 slags frugter og omkring 200 slags nødder. Kilder til protein er nødder, bælgfrugter (især sojabønner, linser, bønner, ærter) samt spinat, blomkål, kohlrabi og hvede. Fedtkilder er vegetabilske olier - oliven, solsikkefrø, hørfrø, hamp, sennep, kokosnødder, bælgfrugter, majs, valnød, valmue, mandel, bomuldsfrø osv.

Når vegetarisme anbefalede følgende proportioner i kosten:

  • 25% - rå blade og rodgrøntsager til sæsonen i form af salater;
  • 25% - rå frisk frugt eller godt gennemblødt tørret
  • 25% - grønne og rodfrugter kogte i brand
  • 10% - proteiner (nødder, hytteost, fermenterede mejeriprodukter);
  • 10% - kulhydrater (alle former for korn og brødprodukter, sukker);
  • 5% - fedtstoffer (smør, margarine, vegetabilske fedtstoffer).
  • Ekskluderer brugen af ​​krydderier og eddike.

For bedre at opfylde proteinbehovet anbefales en kombination af følgende produkter:

  • ris med bønner eller sesam;
  • hvede med bælgfrugter, jordnødder, sesam og sojabønner;
  • bønner med majs eller hvede;
  • soja med ris og hvede med hvede og sesam eller med jordnødder og sesam;
  • sesam med bælgfrugter, med jordnødder og sojabønner, med sojabønner og hvede;
  • jordnødder med solsikkefrø.

Typer af vegetarisme

Der er flere graderinger af vegetarisme, men der er fire vigtigste:

1. Klassisk vegetarisme er en form for mad, hvor kun fisk og kød er forbudt. Men mælk, æg, honning er tilladt. Nogle gange er årsagerne til overgangen til klassisk vegetarisme ikke forårsaget af ideologi, men ved afvisning af kroppens smagskvaliteter af enhver kødvare - en slags allergi.

2. Laktisk vegetarisme - en form for mad, hvor honning og mælk er tilladt. Æg er forbudt sammen med kød og fisk.

3. Ovo-vegetarisme - en form for mad, hvor mælk er forbudt, og honning og æg, derimod, må forbruges.

4. Veganisme - med en sådan kost er kun produkter af vegetabilsk oprindelse tilladt. Svampe må forbruges, selvom de ikke har noget at gøre med planter. Der er separate underklasser af veganer, for eksempel rå madfolk, der kun spiser termisk ubearbejdet mad, det vil sige i deres rå form. Eller fruitorians, der principielt modsætter sig "drab", det vil sige ikke kun dyr, vandfugle mv. Men også planter. Fruittorians spiser kun frugterne af planter: grøntsager, frugter, nødder, frø.

Faktisk er der ingen klar opdeling i litteraturen, og derfor er underarten af ​​vegetarisme meget betinget, og fordelene ved vegetarisme er ofte uvitende. Nogle vegetarskoler får lov til at spise fisk, men det er forbudt at spise kød. Og i nogle tilfælde er situationen generelt absurd - det er f.eks. Forbudt kun rødt kød, men du kan spise hvidt kød.

At vælge et valg til vegetarisme eller ej, og vi fortæller kun de objektive ulemper ved vegetarisme og fordelene ved vegetarisme, om hvilken vegetarisme der er skadelig, og hvad der virkelig hjælper kroppen. Så vegetarisme - for og imod.

Vegetarhistorie

Hvad er et vegetarisk mad system? Vegetarisme er ikke en nyfødt diæt, der bidrager til at tabe og helbrede kroppen, men et system, der har en tusind års implikation og indebærer et fuldstændigt eller delvis afslag på at spise fødevarer af animalsk oprindelse.

Udtrykket "vegetarisme" blev indført af briterne, nogle lærde mener at dette ord er afledt af den latinske "vegetus" - kraftig, stærk, fuld af styrke. Medlemmerne af "British Vegetarian Society" i 1842 var overbeviste om, at den plantebaserede diæt i Indien bringer utvivlsomme fordele og forplantede det i deres hjemland, introducerede udtrykket Homo Vegetus, hvilket betyder harmonisk udviklet personlighed. I begyndelsen var ordet "vegetar" mere sandsynligt at være filosofisk i naturen, kun med tiden det begyndte at indikere en person, der overholder en vegetabilsk kost.

Vegetarisme indebærer ikke kun et bestemt sæt næringsregler, men snarere den vitale stilling for en person. Mange mennesker, der holder sig til et vegetarisk fødevaresystem, foreslog dyr, føler deres eget engagement i dyrelivet. Vegetarismen overholdes af buddhister, der forsøger ikke at skade selv insekter, idet de tror, ​​at hans drab vil påvirke karmaen af ​​"morderen" negativt. Vediske kultur, der kræver en plante kost, fortaler for et liv i harmoni med naturen og i verden med dyr (de er imod deres ødelæggelse). Præsterne i det gamle Egypten spiste ikke dyr af kød, så det ikke forstyrrer deres "magiske" evner. De gamle grækere fulgte også vegetarisme.

Mange nationers hellige bøger indeholder indikationer på præference for ernæring af plantefødevarer. Således siger Bibelen i Genesis at i begyndelsen folk skulle spise mad af vegetabilsk oprindelse. Koranen nævner, at maven ikke burde laves grave for dyr.

Myte: Vegetarisme er ikke for alle

Det menes at vegetarisme ikke er egnet til folk, der lever i kolde klimaer. En klar afvisning af dette er afregningen af ​​vegetarer i Sibirien, som har eksisteret i 17 år. Lægeholdet undersøgte omhyggeligt sundhedsstatus for hvert medlem af samfundet. De noterede sig den positive indvirkning af den vegetariske livsstil på tilstanden af ​​kardiovaskulærsystemet i kroppen. Jern og vitamin B.12 var i normal mængde i blodet.

Forskere har nøje studeret kost af denne gruppe. For det meste forbruger de ikke hvidt brød og bagning, men i stedet bruger de hjemmelavet sortbrød. Blandt kornprioriteten er hirse, boghvede og ris, der er ofte spist havre, byg eller byggrød.

De fleste af afviklingsmedlemmerne spiser ikke pasta, vegetabilsk olie. Hvis der anvendes olie, er det enten oliven eller solsikke. Alle respondenter bruger linser, sojabønner, ærter og bønner.

Forbruget af frugt og grøntsager i denne gruppe afhænger af sæsonen. I den sædvanlige kost er der altid gulerødder, kål, hvidløg, løg, kartofler, græskar, rober. I løbet af sæsonen tilsættes dild, selleri, grønne løg, mynte, koriander, ramson, nældebrød, blåbær, jordbær, pærer, blommer, mælkebøtte. Kosten er også rig på tørret frugt.

Det menes, at sådanne vegetarer, for at genopbygge deres styrke, bliver nødt til at spise hele dagen. Men selv i kolde områder er der ikke behov herfor. Faktum er, at produkter af vegetabilsk oprindelse i små portioner giver kroppen med alle de nødvendige stoffer for at sikre korrekt metabolisme.

Da grøntsager og frugter absorberes bedre, bruger kroppen mindre energi på fordøjelsesprocessen.

Så vegetarisme er nyttigt ikke kun for at leve i varme områder. Med passende ernæring vil det være nyttigt i nordlige breddegrader.

Ulemper af vegetarisme

Ifølge nogle estimater lever otte hundrede millioner vegetarer på vores planet. Om, hvor nyttige vegetarier snakker meget. Men denne måde at spise har sine ulemper. Den største ulempe ved vegetarmenuen er dens ubalance i væsentlige næringsstoffer. Diætet af tilhængere af denne måde at spise er domineret af kulhydrater, men der er meget lidt protein og fedt i det, som kroppen også har brug for.

Mange vegetarer siger, at de med succes erstatter animalsk protein med grøntsager. Men det er ikke helt sandt. Først og fremmest absorberes planteprotein meget værre end dyr. Så absorberes ikke mere end 30 procent af protein fra bælgplanter. Derudover indeholder vegetabilsk protein ikke alle de nyttige aminosyrer, som kroppen har brug for, og at vi kommer fra kød.

Foruden protein er andre nødvendige stoffer også til stede i kød, for eksempel jern. At spise tonsvis af æbler og granatæbler vil ikke kompensere for manglen på jern i kroppen som kød gør. Derfor lider vegetarianere ofte af anæmi. Hertil kommer, at vegetarernes kost ikke er nok vitamin B12. Dette vitamin produceres ikke i væv i menneskekroppen, men hvis det ikke er nok i kosten, begynder nerveenderne at bryde ned, cellerne bliver dårligt restaureret. Dette vitamin findes i fisk og skaldyr, kød, slagteaffald, ost og mejeriprodukter.

Derudover omfatter en vegetarisk kost ikke produkter, der indeholder D-vitamin. Manglen på dette vitamin hos børn fører til rickets og hos voksne til osteoporose, tandforfald og andre ubehagelige fænomener. Og endnu et vitamin, der næsten er fraværende i plantefødevarer, er B2 eller riboflavin. Dette vigtige vitamin er til stede i æg, biprodukter og mejeriprodukter. Hvis det ikke er nok, lider personen af ​​svimmelhed, han har sår på slimhinderne, han er træg og kan ikke arbejde frugtbart. I små mængder fremstilles dette vitamin af mikrober, der lever i tarmene.

Og derfor anbefaler lægerne ikke kategorisk denne måde at spise for børn og unge. En vegetarisk kost fører til en svækkelse af kroppens forsvar, som i plantefødevarer er der ikke mange vitaminer, mineraler og andre stoffer, der er nødvendige for organismens liv. I den forbindelse er det mest acceptable for menneskers sundhed vegetarisme, hvor det er tilladt at spise æg, mejeriprodukter og fisk.

Tips til nybegyndere vegetarer

Dem, der bevidst valgte en vegetarisk kost, er det tilrådeligt at overholde følgende anbefalinger:

☀ Husk, at vegetarisme kræver ikke kun at udelukke nogle fødevarer fra kosten, men også at lede en sund livsstil - at holde op med at ryge og alkohol, ikke at bruge stoffer.

☀ Luk ikke kødet "kløften" i menuen med højt kalorieindhold (bælgplanter, nødder, honning) i store mængder, ellers kan vægtforøgelsen ikke undgås.

☀ Hent regelmæssigt multivitaminpræparater med et højt indhold af vitaminer B12 og D.

☀ For at kompensere for calcium- og jernmangel er der bælgfrugter, nødder, svampe, grønne grøntsager, boghvede og frisk appelsinsaft og sojamelk. Disse fødevarer, der er rige på protein, vitaminer og mineraler, vil i nogen grad erstatte kød, fisk, mejeriprodukter.

☀ Da vegetabilsk mad (med undtagelse af bælgfrugter) fordøjes hurtigere, er der lidt, men oftere.

☀ Vegetabilske og frugtsalater til at lave mad umiddelbart før brug - så de er bedre konserverede vitaminer.

☀ diversificere menuen: reducere kost til en eller to (selv meget nyttige) produkter vil helt sikkert føre til sundhedsmæssige problemer.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/kakpravpit/vegetarianstvo.shtml
Up