logo

For nylig forårsager vegetarisme en masse kontroverser. Nogen nævner eksemplet på de berømte genier fra fortiden og stjernerne af modernitet, der i mange år foretrækker vegetabilsk mad til dyr og føler sig godt. Andre er bevæbnet med resultaterne af videnskabelig forskning, som uendeligt udføres af forskellige foreninger og akademier for at finde ud af, hvordan denne livsstil påvirker den menneskelige organisme. Der er ikke noget synspunkt - du kan kun kende kendsgerningerne, sammenligne dataene og trække dine egne konklusioner.

Videnskabelig forskning

Ikke kun indbyggerne i hele verden, men også forskere forsøger at forstå, hvad vegetarisme er for en person - fare eller frelse, en normal kost eller et komplet ernæringssystem. For at løse dette dilemma udføres forskellige videnskabelige undersøgelser, hvor resultaterne afgives på symposier og konferencer. De kan også findes på de officielle hjemmesider for de foreninger og akademier, hvor alt dette finder sted.

Især forsøgte forskere at opnå objektive data om vegetarismens fordele og skader under sådanne store studier som:

  • 1970 - den kendte kinesiske undersøgelse "China Study" (det andet navn er "China - Cornell - Oxford", "China - Cornell - Oxford Project"): vi kom til den konklusion, at vegetarisme uden tvivl er gavnlig, fordi det reducerer risikoen for kræft;
  • 1999 / 2004-2005 - Undersøgelse af Lægerudvalget for Ansvarlig Medicin (USA): Fremmer vægttab og reducerer risikoen for diabetes;
  • 2000 - Loma Linda University (USA); reducere risikoen for prostatakræft hos mænd;
  • 2002 - EPIC-Oxford-undersøgelsen (England): Ingen effekt på forventet levetid;
  • 2012 - Adventist Health Study-2 studie (dækket 10 lande): øger forventet levealder.

Problemet er, at resultaterne af forskellige undersøgelser nogle gange er meget modstridende. Den amerikanske dietetiske sammenslutning er kommet til en konklusion; engelske læger har afsløret noget helt modsat. Derfor er alle disse data konstant bekræftet, afvist, kritiseret - og søgningen fortsætter.

Meninger fra læger er også opdelt. De fleste af dem er af den opfattelse, at vegetarisme er gavnlig og skadelig på samme tid. Du har været på en streng kost uden mælk og æg i mange år - konsekvenserne med hensyn til sundhed kan absolut ikke undgås. Men mennesker, der ikke helt har forladt proteinfødevarer af animalsk oprindelse, føler sig godt tilpas og har slippe af med mange sygdomme.

Og nu vil vi forsøge at opsummere dataene fra disse undersøgelser og stadig trække visse konklusioner.

statistik

Først skal vi henvende os til hård statistik. Gennem årene er der i forskellige lande indsamlet oplysninger om, hvilke vegetarere oftest er syge med, og hvilke sygdomme der undgår dem. Baseret på dette opstod et interessant diagnostisk kort.

Reduceret risiko for sygdom (fordel):

  • mavekræft;
  • leverkræft;
  • tarmkræft;
  • brystkræft hos kvinder;
  • æggestokkræft
  • prostatacancer - med 30%;
  • kolorektal cancer - med 18%;
  • hjerteanfald;
  • hypertension;
  • diabetes - 50%;
  • aterosklerose;
  • iskæmi - med 24%
  • kardiovaskulære sygdomme;
  • katarakt - med 30%
  • nyresten - med 31%;
  • divertikulose - med 31%.

Øget risiko for sygdom (skade):

  • anæmi;
  • jernmangel;
  • tuberkulose (i tilfælde af nedlæggelse af æg og mælk).

Hvilke konklusioner om farerne og fordelene ved vegetarisme kan laves på baggrund af disse statistikker? Listen over sygdomme, hvis risiko er reduceret som følge af at spise uden kød, er langt mere imponerende end dem, hvis risiko er forøget. Dette bør glæde tilhængerne af denne livsstil.

Men her er det nødvendigt at tage højde for, hvordan sådanne oplysninger indsamles. For det første dækker de ikke hele befolkningen, så dataene kan ikke betragtes som komplette. For det andet tager de ofte ikke hensyn til sådanne nuancer som variationer af dette system, og det er meget vigtigt. Fordelene ved almindelig vegetarisme er meget højere end veganismen, da den første indebærer en mere afbalanceret kost, mens der i sidstnævnte er for mange begrænsninger, hvilket fører til uoprettelige sundhedsmæssige konsekvenser.

Fordelene

Nu overveje fordelene ved vegetarisme, ifølge forskellige undersøgelser.

  • vægtkontrol
  • vægttab
  • evnen til at reducere det daglige kalorieindtag, da vegetariske retter hovedsageligt er kalorier og ikke indeholder fedtstoffer;
  • fedmeforebyggelse.

Til hud og hår:

  • vegetarianere ved næsten ikke hvad acne og acne er;
  • glat og smukt skind
  • olieagtig hudtype blandt vegetarer er en sjældenhed;
  • aldringsprocesser er bremset, hvilket betyder, at rynker fremstår meget senere;
  • med en afbalanceret kost bliver håret tykkere og holder op med at falde på grund af den store mængde flavonoider og vitaminer i frugt og grønt.

Til helbred:

  • mætning af kroppen med vitaminer og sporstoffer, fravær af kræftfremkaldende stoffer;
  • sænkning af kolesterol i blodet;
  • øget styrke;
  • forbedring af sundhedstilstanden
  • styrke immuniteten, reducere antallet af forkølelser;
  • stigning i forventet levetid
  • udfrielse fra puffiness, da der er lidt salt i retter;
  • for mænd, der reducerer risikoen for prostatakræft, med den rette kost, forbedrer erektion;
  • for kvinder, reduktion af bryst- og ovariecancer, normalisering af den månedlige cyklus.

American Dietetic Association og Academy of Pediatrics mener, at en velindrettet vegetarisk kost er nyttig selv for teenagere. Dette ernæringsmæssige system styrker sunde spisevaner, som derefter omdannes til voksenalderen. Vegetariske børn er slankere og mere tålmodige end deres jævnaldrende. Den sikreste metode til den yngre generation er lacto-ovo vegetarisme.

Efter sådanne oplysninger er der ingen tvivl om sundhedsfordelene ved vegetarisme. Det er dog værd at lave en lille, men meget betydelig reservation. Alt dette kan kun forventes, hvis der ikke er kød og fisk i kosten, men mejeriprodukter og æg forbliver. Med strengere forbud og stive menuer bør sådanne mirakler ikke forventes, men skade fra sådanne fødevarer vil være nok.

Vegetarismens skade er primært forbundet med mangel på næringsstoffer, der er til stede i kød, men i plantefødevarer findes de slet ikke, eller de er ubetydelige der. Dette fører til de ubehagelige konsekvenser, på grund af hvilken denne livsstil er så kritiseret. Manglen på et vist udvalg af vitaminer og næringsstoffer er særligt akut blandt rene veganer. Derfor observeres alle de nedenfor beskrevne komplikationer primært i dem.

I nogle tilfælde kan vegetarisme føre til mangel på stoffer som B2, B12, D, jern, jod, calcium, aminosyrer. Men med korrekt menuopsamling kan mangler reduceres. Hvordan - læs nedenfor.

protein

Proteinmangel forårsager alvorlig skade på kroppen. Det fører til problemer som:

  • beriberi;
  • anæmi;
  • bleg hud;
  • hårtab;
  • hovedpine;
  • hormonelle lidelser;
  • for unge i puberteten er fyldt med forsinket fysisk udvikling;
  • udtømning af nervesystemet
  • kwashiorkor;
  • sindssyge;
  • langsom sårheling
  • reproduktive svækkelse (ligeledes hos mænd og kvinder);
  • negle uregelmæssigheder;
  • generel svaghed
  • hævelse;
  • leversvigt
  • vægttab
  • besvær med at sove

For at undgå proteinmangler bør vegetarianere inkludere så mange fødevarer som muligt i deres kost, såsom:

Lacto-ovo vegetarisme står stort set ikke over for et sådant problem.

jern

Jern fra plantefødevarer har mindre biotilgængelighed end kød. Desuden er dets assimilering aktivt undertrykt af andre produkter af vegetarisk kost. Hvis dette problem ikke er løst, kan det overholdes:

  • plaster og tør hud;
  • hovedpine;
  • svimmelhed og besvimelse
  • for kvinder under graviditet - dette er fyldt med fosterabnormiteter;
  • åndenød, hjertebanken;
  • reduceret hæmoglobin;
  • søvnproblemer;
  • vægttab
  • fald i arbejdskapacitet
  • tørre og sprøde negle og hår;
  • hormon produktion, knoglemarv fald;
  • funktionaliteten af ​​skjoldbruskkirtlen forværres;
  • hukommelsessvigt, langsommere læring;
  • kronisk træthed
  • hyppige forkølelser.

Produkter for at undgå jernmangel i en vegetarisk menu:

Den største skade i vegetarisme er, at jernmangel fører til anæmi. Resultatet er problemer med tænderne (smuldrer), knogler (taber mobilitet, begynder smerter), skjoldbruskkirtlen, skørhed og eksfoliering af negle, hårtab, gastrointestinale sygdomme, nedsat præstation, menstruationsforstyrrelser hos kvinder.

Protein af animalsk oprindelse øger absorptionen af ​​zink i menneskekroppen, men vegetarianere gør det ikke. Konsekvenserne er ikke helt behagelige:

  • betændelse i slimhinderne;
  • For gravide kvinder er en zinkfattig kost en øget risiko for abort, langvarig arbejdskraft eller postpartumblødning;
  • for børn er det farligt nedsat ved neurosykulær og fysisk udvikling;
  • for kvinder kan manglen på dette sporelement resultere i sekundær infertilitet;
  • for mænd er manglen på zink fyldt med problemer med styrke: seksuel svaghed, for tidlig sædafgang;
  • øjenlidelser;
  • hud bliver tør, rynker, udslæt, rødme, skrælning;
  • krænkelse af menstruationscyklusen
  • depression og sløvhed
  • tab af appetit og søvn;
  • tørre og sprøde negle og hår;
  • hukommelsessvigt og koncentration
  • hyppige sygdomme.

Hvad skal man gøre Zinkfordøjelighed kan forbedres ved daglig blødning og spiretbælgplanter, korn og frø samt gæret brød.

calcium

De vegetarer, der bruger mælk og æg, ved ikke, hvad der mangler calcium i kroppen. Men veganer kan stå over for alvorlige konsekvenser, da de mangler meget dette næringsstof:

  • smerter i knogler og muskler
  • sygdomme i nervesystemet
  • osteoporose;
  • øget blødning
  • konstant irritabilitet, træthed, søvnproblemer
  • tandproblemer;
  • tørhed og skørt hår, negle.

For at mindske risikoen for at udvikle sådanne sygdomme og sygdomme er det nødvendigt at medtage så meget som muligt i kosten i form af sådanne produkter som:

  • grønne grønne grøntsager (broccoli, kinesisk eller krøllet kale);
  • melasse;
  • sojabønner;
  • chia;
  • bønne ostemasse;
  • saft;
  • tempo;
  • figner.

I denne forbindelse forventes skade kun fra veganisme.

Essentielle fedtsyrer

Den utvivlsomme fordel ved en vegetarisk kost er, at den er rig på omega-6 fedtsyrer, og skaden er i manglen på omega-3 fedtsyrer. I mangel af æg og alger i kosten er kroppen mangelfuld i eicosapentaeno- og docosahexaensyre. Konsekvenserne:

  • smerter i leddene, musklerne, sener;
  • træthed, svaghed;
  • mental retardation i førskolebørn;
  • forstoppelse;
  • langvarig depression, apati
  • skrøbelighed og hårtab;
  • langsom sårheling
  • skæl;
  • trykforøgelse
  • synsproblemer
  • nedsat immunitet
  • udslæt, kløe, flager på huden;
  • tab af opmærksomhed, hukommelse.

For at undgå sådanne farlige konsekvenser bør diætet omfatte valnødder, hørfrø, rapsfrø, hørfrø, hamp og sojabønneolie.

Vitamin A

Produkter af animalsk oprindelse indeholder færdige og aktive vitamin A. Det er meget lavt i vegetabilske fødevarer, så vegetarere lider ofte af hypovitaminose A. Hvad forårsager:

  • for børn - udviklingsforsinkelse, vækstretardering, nedsættelse af intellektuelle evner;
  • for kvinder - sekundær infertilitet, problemer med graviditet;
  • conjunctivitis;
  • skæl, hårtab;
  • ødelæggelse af øjnets shell
  • nedsat libido;
  • døsighed;
  • tør hud, rynker;
  • tandemaljen forringelse;
  • hyppige sygdomme.

For at rette, skal du podnalech på produkter som:

Hvis du gør menuen korrekt, kan manglen på A-vitamin undgås, selv inden for rammerne af vegetarisme.

Vitamin D

Grøntsager er ikke en kilde til D-vitamin. Den er meget lille i æg og mejeriprodukter. Følgelig kan vegetarerne stå over for følgende problemer med sin mangel:

  • ledsmerter
  • hypothyroidisme;
  • hovedpine;
  • søvnforstyrrelser;
  • øget træthed
  • vægttab
  • tandproblemer;
  • nedsat appetit
  • sløret syn
  • følelsesmæssig ustabilitet, nervøsitet, humørsvingninger, tårefuldhed, aggressivitet, irritabilitet.

For at forhindre dette, skal du besøge solen så ofte som muligt, tage vitamintilskud særskilt og inkludere champignon i menuen.

Vitamin B12

Der er ingen vitamin B12 i vegetationen, så veganere får det absolut ikke. I mælk og æg er den til stede. Så problemerne med mangel påvirker kun dem, der overholder den strengeste kost. De alvorligste konsekvenser:

  • anæmi;
  • pallor, svaghed, kronisk træthed, træthed;
  • svimmelhed;
  • for kvinder, menstruationsforstyrrelser;
  • for ammende mødre - sænkning af barnets udvikling (mentalt og fysisk);
  • jernmangel;
  • neurologiske lidelser: følelsesløshed i leddene, vanskeligheder med koncentration, stivhed i lemmerne, reduktion af smertegrænsen;
  • åndenød;
  • svækkelse af knoglerne
  • under graviditeten - fostrets patologi;
  • psykiske lidelser: skizofreni, irritabilitet, nervøsitet, depression, hallucinationer, psykose;
  • takykardi;
  • trombocytopeni;
  • hukommelsessvigt.

Almindelige vegetarer kan leve i fred ved regelmæssigt at spise æg og mejeriprodukter. Men veganer har brug for et ekstra vitamintilskud.

Hvad er vegetarisme til menneskekroppen: Frelse fra en række sygdomme eller langsom drab på grund af manglen på forskellige stoffer, der kun er til stede i kød? Forskning fortsætter, og deres data er nogle gange så modstridende, at de ikke tillader nogen konklusioner at trækkes. For mange forudsætninger skal der tages hensyn til slutresultatet af en sådan livsstil: sundhedsfunktioner, tilstedeværelse af mejeriprodukter og æg i kosten, arvelige sygdomme mv..

http://hudeyko.ru/vegetarianstvo-polza-i-vred.html

Vegetarisme: fordele og skade, videnskabelig forskning, lægeres mening

Fordelene og skaderne af vegetarisme påvirker mænd, kvinder og børn på forskellige måder. Faktisk er vegetarisme en særlig kostplan, ifølge hvilken det er nødvendigt at opgive brugen af ​​kød og helt skifte til planteføde.

Den moderne tidsalder dikterer gradvist nye krav til vegetarisme, hvorefter det er nødvendigt at fuldstændigt opgive fødevaren af ​​animalsk oprindelse. I dag er vegetarisme ikke en bestemt kost, der nyder godt af det, men en bestemt stil, livsstil, som et resultat af hvilket du ubevidst kan skade dit helbred.

Vegetarisme - hvad er det

I dag er vegetarisme en fashionabel kost og for millioner af mennesker - en livsstil. Mange mennesker opfatter vegetarisme som et panacea, idet det betragtes som en glimrende mulighed for at slippe af med mange sygdomme.

Den væsentligste kerne af vegetarisme er udelukkelsen fra kosten af ​​kød og animalske produkter. Vegetarere bruger normalt frugt, grøntsager og nødder. Samtidig er der en række produkter, som vegetarer indbefatter på to måder, dette kan omfatte mælk, æg, honning.

Forskellige typer af vegetarisme

Det skal tages i betragtning, at vegetarisme generelt ikke er en bestemt type mad. Dette ord "vegetarisme" forener alle tilgængelige typer og grupper af vegetarisme. Folk, der vælger at skifte til urteprodukter og bliver vegetarer, vil helt sikkert stå over for nogle vanskeligheder med vegetarisme i første fase. Ukendte begreber kan forårsage mange spørgsmål og forvirring i fremtidige vegetarer. Det er vigtigt at forstå, at disse begreber kun er navne på bestemte typer ernæring hos vegetarer.

veganism

Veganisme refererer til den strengeste kost. Mange forstår ikke præcis, hvad forskellen mellem veganer og vegetarer er. Begrebet "vegetarisk" er unøjagtigt, det indebærer en bred vifte af kost, derimod har veganer en vis menu. Veganisme er en fuldstændig afvisning af alle animalske produkter, herunder honning, æg og mælk.

Som regel går veganismen meget sjældent ekstremt sjældent, normalt går en person igennem alle grupper af vegetarisme, og først efter det går den mest stive kost.

Laktovegetarianstvo

Denne type adheres til de fleste vegetarer. Ifølge lakto-vegetarisme bør kød- og animalske produkter udelukkes fra menuen, mens mejeriprodukter må forblive. Mælk, takket være dens gavnlige egenskaber, bruger vegetarianere som den vigtigste kilde til protein.

Laktisk vegetarisme betragtes som den mest beskyttede type vegetarisme. Modstandere af denne kost kan ikke bevise dens skade, fordi menuen indeholder mejeriprodukter, der har de nødvendige næringsstoffer og vitaminer til kroppen.

Ovio vegetarisme

Proponenter af denne type vegetarisme er af den opfattelse, at det er nødvendigt at forbruge animalske proteiner, således at alle produkter af animalsk oprindelse med undtagelse af æg helt udelukkes fra menuen.

Hovedargumentet er, at mælk og æg ikke er et resultat af dyrs lidelse, de anvender ikke mord for at få disse produkter.

Ovolaktovo vegetarisme

Denne diæt betragtes som den blødeste af alle de typer af vegetarisme, der præsenteres. Vegetarerne i menuen kan indeholde mejeriprodukter, æg, men det tillader ikke brug af fisk og skaldyr, fisk og kød.

Når man vælger denne type vegetarisme, lægges der som hovedregel fokus på forbruget af frugt, nødder og andre vegetabilske fødevarer i deres rå form uden forudgående behandling.

Forskning vegetarisme

Videnskabelige undersøgelser, som i praksis viser vegetarismens fordele og skader, er der et stort antal, men de er ret modstridende.

For eksempel er vegetarerne ifølge rapporter fra University of Virginia langt mindre tilbøjelige til at gennemgå kræft, de har ingen problemer med hjertet og blodkarrene. Også forskere tager højde for, at en vegetarisk kost er meget mere forskelligartet end menuen for en fan af fastfood.

Reglerne for overgangen til vegetarisme

Fremtidige vegetarer skal gradvist skifte til vegetabilsk ernæring. Dette skyldes, at med en skarp overgang til en vegetarisk kost kan du forårsage chok i kroppen og forårsage uoprettelig skade på det. Hvis du følger alle anbefalingerne, kan du ikke være bange for ubehagelige symptomer fra vegetarisme forårsaget af en ændring i kosten.

Algoritmen til at skifte til en vegetarisk kost er som følger:

  • Først og fremmest vælger du det rette tidspunkt for overgangen til vegetarisme. Den bedste måde at nægte kød om sommeren på er, at de fleste frugter og grøntsager er tilgængelige om sommeren;
  • Vegetarere bør afvise produkter gradvist. For eksempel bør du først forlade svinekød, derefter fra oksekød, fjerkræ, fisk og skaldyr. For at blive en streng vegetar tager det normalt fra 2 til 3 måneder;
  • spis velsmagende og varieret mad. Det er ikke kun velsmagende at lave mad, men også at gøre menuen så forskelligartet som muligt;
  • Sørg for at bruge kosttilskud: vitaminer fra gruppe B, zink, jern, calcium.

Mange eksperter anbefaler at overgå til ordentlig vegetarisk mad under tilsyn af en læge: en ernæringsekspert eller en endokrinolog. Denne tilgang vil forhindre skade på kroppen under overgangen til en vegetarisk kost.

Medicinske anbefalinger

Ifølge anbefalinger fra ernæringseksperter, inden du begynder at skifte til en vegetarisk menu, skal du:

  • gennemgå en hel lægeundersøgelse
  • besøge en ernæringsekspert og arbejde sammen med ham for at udvikle en individuel menu til en fremtidig vegetar
  • omfatter for reglen anvendelse af æg, honning og mejeriprodukter
  • gradvist nægte kød, udvikle en overgangsstrategi
  • Tro ikke på myterne, der siger, at kun urteprodukter vil hjælpe med at slippe af med mange patologier.

Hvis der er sygdomme, bør du konsultere en læge for rådgivning, kun ved fælles indsats, du kan undgå at skade kroppen og blive vegetar uden konsekvenser.

Hvad spiser vegetarer

Det er muligt at bringe den ønskede fordel til kroppen, og ikke skade, kun hvis det er korrekt og afbalanceret at spise.

Vegetar kost omfatter:

  • ca. 25% af de grønne grøntsager, som som regel forbereder salater
  • 25% tildelt til roden og grønne grøntsager, der kan koges i brand
  • 25% gives til frugt. Om sommeren kan friske frugter blive spist, om vinteren vil gennemvædet tørret frugt gøre det;
  • 10% i kosten omfatter proteiner. Disse omfatter nødder, bælgfrugter, mejeriprodukter;
  • 10% kulhydrater - sukker, korn, brød;
  • kun 5% vegetabilsk fedt, det vil sige vegetabilsk olie og margarine.

Mange har en tendens til at antage, at vegetative plantefødevarer er monotont og taber smag i madlavningsprocessen. Faktisk har mange endda ingen anelse om, hvor mange lækre vegetarretter der findes.

Konsekvenser af at nægte kød

Hvis vi overvejer fordelene og skaden ved at opgive kød, er det værd at overveje, at i de første faser af opgivelsen af ​​kød kan du mærke letheden, tilsætningen af ​​styrke og energi, men desværre er dette fænomen midlertidigt for vegetarer.

Konsekvenserne af at nægte kød er:

  • i kroppen af ​​en vegetar stop de proteiner, der er involveret i metabolisme;
  • vitamin B12 mangel kan føre en vegetar til anæmi;
  • hæmoglobin falder, hvilket i nogle tilfælde er dødeligt;
  • D-vitamin mangel fører til udtømning af knoglevæv;
  • Omega-3-mangel forsinker vækst og udvikling af skeletet.

Hvad kan erstatte kød

Kød er protein, og protein er grundlaget for byggematerialet i kroppen. Proteiner består af aminosyrer, når de går ind i kroppen med mad, nedbrydes de og syntetiserer de nødvendige næringsstoffer.

Undersøgelser viser, at animalske produkter indeholder 20 aminosyrer, som er nødvendige for det normale liv. I produkter af vegetabilsk oprindelse er det umuligt at møde alle aminosyrerne sammen, mens deres antal er meget mindre, end det er nødvendigt, men på grund af de særlige egenskaber og hurtig absorption er fordelene ved dem meget større. Udskift de nødvendige aminosyrer i kød, vegetarer kan lentils, ærter, bønner, mælk, fisk og skaldyr.

De sundhedsmæssige fordele ved vegetarisme

Hvis vi overvejer fordelene ved vegetarisme for sundhed, er det værd at bemærke:

  • vegetarer er meget mindre tilbøjelige til at gennemgå sygdomme generelt;
  • På menuen bestående af grød og grøntsager spares der mindre penge;
  • urteprodukter er gode til fordøjelseskanalen;
  • arbejde af hjerte og skibe forbedres;
  • Nyrernes arbejde er normaliseret;
  • minimerer risikoen for diabetes.

På grund af det lave indhold af kalorier i plantefødevarer, kan du nemt slippe af med overskydende vægt, hvis det er en veganer.

For mænd

Tag altid hensyn til fordelene og skaderne af vegetarisme for mænd. Mange tilhængere af vegetarisme hævder, at testosteronproduktionen stiger med afvisning af fødevarer af animalsk oprindelse. Hvis vi vender os til hormonets biokemi, så kan vi være overbeviste om det modsatte.

Uanset hvordan vegetarianere forsøger at overbevise andre om, at grøntsager og urter er nyttige, skal man huske på, at hvis man kun spiser plantemad, vil testosteronniveauet ikke øges. Kønshormon produceres med kolesterol, som simpelthen ikke er i grønt. Derfor er mange vegetarer også æg og hytteost i deres kost.

Til kvinder

Der er tvetydige oplysninger om fordelene og skaderne af vegetarisme for kvinder. For eksempel er der tegn på, at vegetarisme er gavnlig for reproduktiv sundhed, men samtidig anbefales det ikke at blive veganer til gravide kvinder.

Det er også nødvendigt at tage hensyn til den hormonelle baggrund. For kvinder, der har nået den maksimale tyndhed for deres højde, vil afslaget på kød ikke passere uden spor. Der er en chance for, at menstruationscyklusen vil forsvinde. Dette kan kun undgås med en afbalanceret og varieret kost, forudsat at menuen vil omfatte mælk, æg og hytteost.

For børn

Hvad er fordel og skade for vegetarisme for børn - det vigtigste, som forældre bør tænke på, overfører barnet udelukkende til vegetabilsk mad. Som praksis viser vegetarierne voksne af medicinske grunde eller personlige grunde.

Som regel anbefaler lægerne ikke i en tidlig alder at overføre børn til en vegetabilsk kost for at gøre dem til vegetarer. Dette skyldes, at for den fulde vækst og udvikling af barnets krop kræver proteiner, mineraler og vitaminer. For eksempel udvikler rickets med vitamin D-mangel.

I det ekstreme tilfælde kan du udelukke fra kødets menu, men det skal være i mælken, osten, osten, æggene. Samtidig er det nødvendigt at tage vitaminkomplekser for at kompensere for deres mangel i kroppen. Det er også værd at huske, at det under alle omstændigheder er bedst at rådføre sig med en børnelæger, når man overfører et barn til en vegetarisk kost.

Når vegetarisme er kontraindiceret

At gå på en vegetarisk kost er forbudt i følgende tilfælde:

  • osteoporose;
  • med anæmi
  • folk efter operationer;
  • med betydelige problemer med syn
  • gravide kvinder;
  • med problemer med fordøjelseskanalen.

Hvis i disse tilfælde nægter kød og bliver vegetar, kan du forårsage uoprettelig skade på kroppen og forårsage komplikationer.

Vegetarisme og graviditet

Mange kvinder er interesserede i spørgsmål om fordelene og skaderne af vegetarisme under graviditeten, og hvordan den valgte kost påvirker fostrets krop. I dette tilfælde er der 2 synspunkter: en vegetar og en læge. Ardent vegetarer, der overvejer deres valg en livsstil, er overbeviste om, at afvisningen af ​​animalske produkter under graviditeten kun vil bringe mor og barn til gavn, men ingen skade. På denne konto har lægerne deres egen mening.

Hvis du nærmer dig menuens udvikling korrekt og ansvarligt, kan vegetarisme under graviditeten være nyttig. I dette tilfælde skal en gravid kvinde konstant kontrollere deres helbred. Kosten skal varieres, i løbet af den dag du skal spise mindst 2500 kcal. Du skal regelmæssigt donere blod til hæmoglobin. I sådanne tilfælde anbefaler nutritionists stærkt at begynde at spise fisk og skaldyr, mejeriprodukter, hytteost, æg.

Hovedmenu

Om morgenen skal du lave grød. Om nødvendigt kan du tilføje tørrede frugter, stykker frisk frugt, nødder, krydderier. Som grundlag for fremstilling af korn kan du tage vand, sojabønne eller kokosmælk. En sund morgenmad hjælper med at give styrke og styrke.

Om eftermiddagen skal du spise tykke retter, for eksempel creme suppe. Menuen skal varieres, så hold dig ikke i kun en opskrift. Du kan begynde at skifte til produkter, der tidligere skulle indtages.

Den anden er store kogte kartofler, pasta, ris. Du kan tilføje grøntsager som en side skål, brug naturlige olie eller eddike til dressing.

Middagen skal være hjertelig og med en lille mængde kalorier. Perfekt linser, bønner, svampe. Alt du behøver er at stege mad og tilsæt krydderier. Som dessert til en vegetar er en æbletærte eller kiks egnet.

Indflydelse på barnets udvikling

Ofte, hvis forældrene er vegetarer, så overfører de til en lignende kost og børn. Næsten alle børnelæger behandler denne beslutning negativt. Hvis en voksen føler sig fint uden kød, så har den en negativ indvirkning på børnenes krop, det anbefales ikke at være vegetarianere til børn.

Vitaminer og aminosyrer, der findes i kødprodukter, øger udholdenhed. Hvis der er en mangel på disse stoffer, bliver barnet svagt, ligger bag i vægtforøgelse.

Tandlæger siger, hvis du udelukker kød fra barnets kost, vil dannelsen af ​​kæben være forkert. Da vegetabilsk mad er blød, falder belastningen på tænderne, hvilket ødelægger kæbekonstruktionen.

Vegetarisme og sport - kompatibilitet

For nylig var det svært at forestille sig, hvordan sport og vegetarisme kunne kombineres. Disse ting blev betragtet som uforenelige. Efter diætmenuen, som er tilgængelig for personer, der er professionelt involveret i sport, skal der nødvendigvis indbefattes dyrefoder, der er rige på protein og aminosyrer.

Ifølge moderne forskning kan kød- og dyreelementer nemt erstattes af andre fødevarer, med det resultat, at bodybuilders og weightlifters kan være vegetarer.

At kombinere den valgte ordning med vegetarisk ernæring og sport vil kræve:

  • uddyb menuen - den skal være varieret og omfatte sojabønner, bælgfrugter, mejeriprodukter, nødder;
  • at bruge yderligere kilder til energi, for eksempel undtagen proteiner og proteiner, tørrede frugter, smoothies, korn vil ikke blande sig;
  • har lyst til at opnå visse resultater. Du kan opnå resultater, selvom atleten er vegetar.

Disse anbefalinger er perfekte for de vegetarer, der regelmæssigt bruger mejeriprodukter og æg, for veganer at kombinere korrekt ernæring med sport vil være ret problematisk.

Udtalelse fra læger om fordele og skader af vegetarisme

Hidtil er der ikke enighed om læger om farerne og fordelene ved vegetarisme. Moderne medicin refererer generelt til vegetarisme positivt. I vestlige lande er denne diæt ordineret til patienter til normalisering af vægt, hvilket reducerer risikoen for udseendet af forskellige patologier, hvilket opnås takket være de fordelagtige egenskaber ved vegetabilske fødevarer.

Indenlandske medicin anser vegetarisme som en særlig og midlertidig kost, hvorigennem du kan nå dine mål og opnå de ønskede resultater. På trods af det faktum, at en fuldstændig afvisning af kød i nogen tid er nyttig i diabetes og problemer med mave-tarmkanalen, godkender lægerne ikke patienternes ønske om løbende at skifte til en vegetarisk regime.

Kvinder anmeldelser

konklusion

Fordelene og skaderne af vegetarisme - den første ting at tage i betragtning, planlægger jeg at skifte til produkter af vegetabilsk oprindelse. Du skal helt sikkert gennemgå en hel lægeundersøgelse, før du bliver vegetar, sammen med en ernæringsekspert, lav en menu og først derefter gradvist begynde at nægte kød. Kun denne tilgang vil eliminere skade for den fremtidige vegetar.

http://poleznii-site.ru/zdorove/vegetarianstvo-polza-i-vred-nauchnye-issledovaniya-mnenie-vrachey.html
Up