logo

Forskellige typer tocopheroler (fra græsk toko - "afkom" og latinsk ferre - "bringe") svarer til den kemiske sammensætning og virkninger på kroppen. Det kaldes vitamin E. Det er nødvendigt for kvinder under graviditeten for korrekt udvikling af fosteret, mænd til seksuel funktion. Indtag af produkter, der indeholder E-vitamin, er nødvendigt for proteinmetabolisme, muskulær aktivitet og nervesystemet.

Nyttige egenskaber ved tocopheroler

En af årsagerne til aldring er frie radikaler, som ødelægger cellevæggene. Brugen af ​​fødevarer, der er rig på vitamin E, forbedrer absorptionen af ​​ilt i væv, reducerer blodpropper og risikoen for blodpropper, udvider kapillærerne.

Nylige undersøgelser har vist, at hvis en blodprop dannes i et fartøj, hjælper vitamin E med at skabe et nyt fartøj i nærheden.

Oxideringen af ​​intracellulære fedtstoffer (lipider) frembringer giftige stoffer, der i visse tilfælde fører til celledød og hæmmer også virkningen af ​​andre vitaminer og enzymer. Tocopheroler neutraliserer dannede toksiner.

Inddragelsen i kosten af ​​fødevarer, der indeholder E-vitamin, er nødvendig for optimal funktion af det endokrine system, skjoldbruskkirtlen, hypofysen, binyrerne. Det stimulerer hjertets aktivitet, forbedrer iltmetabolismen i cellerne.

Denne ernæring er nødvendig for udveksling af protein, som atleter bruger til hurtigt at opbygge en betydelig mængde muskelmasse, undgå overarbejde, øge udholdenhed.

Tilstedeværelsen i tocopherols kost forbedrer absorptionen og akkumuleringen i kroppen af ​​fedtopløselige vitaminer - først og fremmest vitamin A.

E-vitamin er opløseligt i fedtstoffer, men dets indhold i fødevarer falder hurtigt under virkningen af ​​ultraviolet af solen.

Til terapeutiske og profylaktiske formål anvendes tocopheroler til:

  • øge antallet af røde blodlegemer
  • forhindre sygdomme i hjertet og blodkarrene;
  • reducere risikoen for udvikling af katarakt;
  • forbedre hud tilstand
  • hurtigt slippe af med masker, ar, brænder;
  • beskytte mundhulen
  • reducere risikoen for prostata og brystkræft;
  • sænk aldringsprocessen.

Fødevarer indeholdende E-vitamin er særligt nyttige efter 50 år.

Tocopheroler hjælper med kroniske sygdomme i leveren, galdeblæren, bugspytkirtlen, med stærk følelsesmæssig stress. De udskilles næsten ikke fra kroppen gennem nyrerne og med afføring.

Daglig sats

Hos mennesker er E-vitamin ikke syntetiseret, så det skal komme fra mad.

Det daglige indtag af tocopheroler måles i internationale enheder (IU), hvor 100 mg er lig med 140ME.

Voksne har brug for hver dag at få op til 20 mg vitamin E med mad. Dette beløb er indeholdt i 2s. vegetabilsk olie eller 50g mandler.

I tilfælde af betydelig fysisk anstrengelse kan dosen øges med en hastighed på 8 mg pr. 1000 kcal af kosten.

Indtag af E-vitamin med produkter skal øges under amning, atleter, såvel som engageret i tungt fysisk arbejde.

Tegn på mangel

Med en mangel på tocopheroler begynder fedt i kroppen at bryde ned, senile pletter vises på hænderne - forbindelser af proteiner og fedtlignende stoffer.

Hudtilstanden forværres, kvindesyklusen forstyrres, graviditeten kan ende i abort, laktationsstop hos ammende mødre.

Reduceret immunitet, urimelig svaghed og træthed, muskeldystrofi, hårtab, nedsat synsstyrke, koncentrationsevne, lavere hæmoglobinniveauer, nervøsitet og irritabilitet, signalerer også en mangel i vitamin E.

Når man registrerer sig med produkter, opsamler E-vitamin i fedtvæv, ses en langvarig mangel sjældent. Som regel sker dette i strid med fordøjelsen og absorptionen af ​​fedt. Årsagen til manglende absorption kan være kirurgisk fjernelse af en del af tyndtarmen.

Reducerer niveauet af tocopheroler for længe i solen.

Overvejelsen af ​​fødevarer med mættede fedtstoffer overtræder kolesterolmetabolisme, hvilket også kræver en stigning i tilførslen af ​​vitamin E.

I store mængder er tocopheroler ikke-toksiske, men kan tynde blodet og øge blodtrykket. Deres krop fjerner overskud med galde.

Vitamin E under graviditet

Tocopheroler er nødvendige for det normale forløb af graviditeten, fosterudvikling. I tilfælde af deres mangel kan et ufødt barn udvikle medfødte deformiteter, afviklinger i leddene og psykisk handicap.

Med tilstrækkeligt indtag af tocopheroler i et barn, nedsættes risikoen for at udvikle en allergi for dyrehår og pollen.

Produkter, der indeholder E-vitamin, reducerer risikoen for abort, er nødvendige for dannelsen af ​​mælk, deres mangel forårsager ophør af laktation.

For ikke at danne stregmærker på underlivet, kan lår i brystkirtlerne være cremer med olieagtigt E-vitamin (først skal du kontrollere individuel følsomhed på et lille hudområde).

Liste og tabel over produkter indeholdende E-vitamin

Tocopherol indeholder en betydelig mængde grønne dele af planter, salat, persille, løg, bælgfrugter, grønne bønner, kål blade, majs, rug, hvede, havre, boghvede, hirse, byg, brun ris, mandler, jordnødder, valnødder, solsikkefrø, boghvede, majs, solsikkeolie, oliven, hørfrø, havtorns vegetabilske olier.

E-vitamin er rig på mælkebøtte, hørfrø, nældebrød, havre, hindbærblade, rosenkål og frøolie.

En kop frisk hindbær dækker det daglige behov for tocopheroler med 50%.

Havtorn på grund af det betydelige indhold af E-vitamin er særligt nyttigt for mænd.

For at øge indholdet af E-vitamin i hvedekorn, bliver de spundet:

  • at sortere, vaske og tørre kornene med en tør blød klud;
  • Hæld i en glasskål, fugt med vand ved stuetemperatur, dæksel med en fugtig klud;
  • Når spirerne bliver 1-2 mm, vask kornet - de er klar til konsum.

Hvedekimineret frøolie indeholder den maksimale mængde vitamin E. Mindre tocopheroler i kød og mejeriprodukter, æg, fisk:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-e/

Hvilke fødevarer indeholder vitamin E

Med en afbalanceret og rationel kost - er det primært en kost beriget med en tilstrækkelig mængde vitaminer, der er nødvendige for kroppen. På trods af den absolutte betydning af næringsstoffer, herunder proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, kan ikke en enkelt biologisk og fysiologisk proces forvaltes udelukkende af dem: for normal funktion og funktionalitet i kroppen er der også behov for høje koncentrationer af vitaminer.

Undermineret immunitet, hormonal svigt, nedsat metabolisme, nervøse lidelser og årsagssygdom er kun en lille del af symptomerne karakteriseret ved mangel på E-vitamin (tocopherol) i kroppen. Dette stof anses for at være obligatorisk til behandling af mange sygdomme, hvoraf de fleste kunne have været undgået ved at passe på at forberede en diæt rig på tocopherol. Hvad er et E-vitamin, hvor produkterne er indeholdt og hvordan det påvirker kroppen?

Vitamin E. Lidt historie

Opdagelsen af ​​E-vitamin kan betragtes som en tilfældig (og glad!) Tilfældighed. At studere virkningen af ​​kost på levebrød, Herbert Evans, tilbage i 1922, satte et stort antal laboratorieforsøg og eksperimenter. Så det lykkedes ham at finde ud af, at dyrefoder til rotter, kunstigt beriget med vitaminerne A, D, C, B (det er ved første øjekast alt det nødvendige for normal udvikling), forårsaget reproduktionsdysfunktion hos gnavere - visuelt sunde dyr stoppede multiplicere og bringe sunde afkom.

Efter at have tilføjet salatblade og hvedekim til deres menu, formåede forskeren at genskabe evnen til at reproducere. Således blev det tildelt et nyt stof, der blev kaldt reproduktions vitamin. Det var først i 1931, at hans forskning blev videreført af Olcott og Mattill, der studerede E-vitamin i detaljer og identificerede andre vigtige funktioner af dette stof, hvorefter de farmaceutiske virksomheder begyndte at syntetisere det aktivt og gav patienterne en kunstig analog af vitaminet.

På trods af vigtigheden af ​​denne opdagelse behøvede ikke alle patienter et vitamintilskud: det viste sig at tocopherol findes i overskud i urteprodukter, der fuldt ud kompenserer for alle kroppens behov. Efter at have lavet den rigtige kost, modtog de tilhængere af en sund livsstil og en passende vegetabilsk kost intuitivt alle de nødvendige kosttilskud, som er iboende i naturen selv. Denne form for vitamin, i modsætning til syntetisk, absorberes let og naturligt af kroppen, fylder underskuddet og tilvejebringer biologiske processer med en vital "mursten", uden hvilken sundhedsgrundlaget ikke ville være bæredygtigt og fuldt ud.

Egenskaber og funktioner for tocopherol (E-vitamin)

E-vitamin er en af ​​de vigtigste fedtopløselige vitaminer, som kan akkumulere i kroppens fedtvæv, og udgør en airbag i tilfælde af en efterfølgende mangel. Imidlertid udelukker dette stofs evne ikke på nogen måde muligheden for hypovitaminose: selv den mest vitaminiserede diæt, der er rig på tocopherol, giver dig mulighed for at fortsætte med at gøre uden den regelmæssige kvittering i maksimalt et par måneder. Men E-vitamin i planteprodukter er indeholdt i mere end nok, og derfor for at udfylde manglen behøver det ikke noget superkompleks - lige nok til korrekt at udarbejde en daglig kost og supplere den med vegetabilske olier, uden hvilken absorptionen af ​​tocopherol er umulig.

E-vitamin tilhører ikke kun den naturlige form af E-vitamin - dette stof kan også være repræsenteret af tocotrienoler. De har en lignende struktur, men de binder med forskellige molekyler og er mindre aktive end tocopheroler. En gang i kroppen og metaboliseret er vitaminet inkorporeret i cellemembranmembranen og beskytter det mod oxidative processer, som forekommer under påvirkning af ydre destruktive faktorer. På grund af denne egenskab spiller tocopherol en nøglerolle i bevarelsen af ​​ungdom og sundhed i væv og organer, den normale vækst og udvikling af kroppen, dannelsen af ​​knogler og muskelstrukturer, leverens funktion og andre vigtige processer.

Derudover virker E-vitamin på erytrocytformlen, så røde blodlegemer kan bevæge sig frit og ikke holde sig til de beskadigede karvægge. Tilstrækkeligt indtag af tocopherol hjælper med at opretholde kardiovaskulære og kredsløbssystemer, der giver kroppen med ilt og næringsstoffer, som transporteres gennem blodbanen.

I første omgang blev E-vitamin udelukkende anvendt i gynækologi og reproduktion. Han blev universelt udnævnt til gravide og dem, der netop planlagde at genopbygge, for at styrke reproduktionssystemet og bære en sund baby. Imidlertid blev E-vitamin i fremtiden brugt på andre områder. Hans antioxidant og genoprettende egenskaber blev værdsat af immunologer og kardiologer og anbefalede deres patienter en kost rig på vitamin E for at bevare kroppen.

Selv i skønhedsindustrien var der plads til planteekstrakter med tocopherol, fordi dette stof hurtigt og forsigtigt kan glatte huden, lindre de første tegn på aldring, efterligne rynker og patologisk hyperpigmentering, samt styrke hår og negle. På grund af dette indeholder næsten enhver høj kvalitet creme og balsam hvedekimolie - den mest værdifulde kilde til vitamin E på kosmetikmarkedet. Men dem, der regelmæssigt tager tocopherol med mad, som "stimulanser" til noget: alt hvad de behøver for at bevare den naturlige skønhed, ungdom og sundhed, og så kroppen modtager.

Symptomer og virkninger af hypovitaminose

E-vitamin findes i fødevarer af vegetabilsk oprindelse i mere end nok, så tilhængere af en fuldgod vegetarisk kost sjældent lider af mangel på dette stof i kroppen. Imidlertid kan de, der kun spiser usundt mad af animalsk oprindelse, ikke følger nutidens balance og nytteværdi, blive bekendt med de ubehagelige symptomer på hypovitaminose E ved egen erfaring. Denne tilstand er kendetegnet ved følgende symptomer:

  • Muskel svaghed. Fysisk ubalance og træthed, selv med let fysisk anstrengelse, forekommer med den mindste mangel på tocopherol. Det er derfor, at atleter så nøje overvåger stoffets indtagelse i kroppen, fordi intense belastninger simpelthen ikke er umulige uden en fuldverdig beriget kost.
  • Reproduktionsdysfunktion. Dette symptom vedrører ikke kun kvinder, men også mænd. Med hypovitaminose E i repræsentanter for det stærkere køn falder ikke kun libido, men produktionen af ​​spermatozoider hæmmes også. Piger begynder også at lide menstruationsforstyrrelser, hormonforstyrrelser, som sammen fører til umuligheden af ​​befrugtning.
  • Psykosomatiske lidelser. Hvis sløvhed og træthed skyldes manifestationer af muskeldystrofi i hypovitaminose, er den konstante apati, dårligt humør, nervøsitet og manglende evne til at koncentrere sig om de enkleste ting tydelige symptomer på, at nerveceller og hjernen også mangler vitamin E. En sådan tilstand er let korrigeret af en kost rig på tocopherol. Alle funktioner er fuldt restaureret med en ret vitaminiseret menu.
  • Patologi i det kardiovaskulære system. Med en mangel på tocopherol begynder blodkorpuscler at holde sig sammen, vokser som stalagmitter, inde i karrene. Erythrocyt plaques reducerer i sin tur blodtilførslen til alle organer og systemer, og i fremskredne tilfælde forårsager hjerteanfald.
  • Tidlig aldring. Hypovitaminosis E manifesteres ikke kun i funktionalitet, men også i udseendet af en person. Med mangel på tocopherol er der en fornemmelse og beskadigelse af huden, udseendet af tidlige rynker og alder pletter iboende i aldringsprocessen.

Alle disse symptomer, med undtagelse af de mest forsømte og alvorlige, er reversible. At vide vigtigheden af ​​E-vitamin, i hvilke fødevarer den indeholder og hvad det påvirker, er ikke vanskeligt at vurdere stoffets betydning og revidere kosten, berigende det med tocopherol - og så vil alle tabte evner hurtigt komme tilbage, og du vil føle en bølge af styrke og glæde til livet igen !

Muligheden for vitamin E hypervitaminose

Den daglige mængde tocopherol, der er nødvendig for kroppen, er ret høj. Så babyer op til seks måneder har brug for mindst 3 mg af dette stof, som de kan få med modermælken. Efter seks måneder øges hastigheden til 4 mg; lige på dette tidspunkt begynder krummerne at modtage supplerende fødevarer, blandt hvilke der naturligvis også er grøntsagspuré. Børn fra 1 til 3 kræver allerede 6 mg, fra 4 til 10 år - 7 mg. Drenge over 11 år bør tage ca. 10 mg vitamin E dagligt med mad og piger over 8 mg. Under graviditet hos kvinder øges behovet for tocopherol til 10 mg og under amning til 12 mg, fordi moren på nuværende tidspunkt leverer vitaminer ikke kun sig selv, men også barnet.

På trods af det ret høje daglige behov bør hypervitaminose E ikke udelukkes fuldstændigt. Et alvorligt overskud af E-vitamin kan ledsages af kramper og smertefulde fornemmelser i musklerne, nedsat syn, puls og respirationsfrekvens. De, der tager syntetiske kosttilskud, er mere tilbøjelige til at lide af denne sygdom, da E-vitamin i produkter udelukkende er repræsenteret i sin naturlige, letfordøjelige form. Derudover indeholder vitaminbaserede farmaceutiske præparater rumlige isomerer af tocopherol, der i modsætning til det naturlige produkt er karakteriseret ved lav bioaktivitet og kan forårsage uønskede reaktioner.

Produkter indeholdende E-vitamin

Naturlig tocopherol syntetiseres udelukkende af planter, og derfor anses urteføde som hovedkilden. Den højeste sats er typisk for uaffinerede vegetabilske olier opnået ved koldpressning, da lave temperaturer under behandling af frø og nødder gør det muligt at bevare den mest værdifulde sammensætning af planter. Ledende stilling er hvedekimolie - kun 1 spsk kan kompensere for den voksne voksenes daglige behov for E-vitamin.

Andre vegetabilske olier er også rige på tocopherol: solsikkeolie, rapsfrø, oliven, sojabønne, mandel osv. Dette nyttige stof kan imidlertid ikke kun fås fra olier - naturligt vitamin E er indeholdt i de produkter, hvorfra disse olier udvindes og derfor kan indtages dem og i sin oprindelige form.

Vi laver en kost rig på vitamin E

En oversigtstabel hjælper med at orientere sig blandt mange kilder og korrekt sammensætter en forstærket menu (normer i procent af det daglige behov er angivet for en voksen og optimeret under hensyntagen til variabilitet).

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-vitamin-e/

Mængden af ​​E-vitamin i forskellige fødevarer

At vide, hvor E-vitamin er indeholdt, kan en person vælge fødevarer, så hans kost er komplet og nærende. Det er kendt, at dette fedtopløselige vitamin er en stærk antioxidant, som beskytter vores krop mod aldring og udvikling af kræfttumorer. Derudover er dette værdifulde element involveret i de fleste af de vigtigste metaboliske processer, som understøtter kroppens vitale funktioner og stimulerer funktionen af ​​kredsløbssystemet. Derudover giver det mulighed for at få afkom i begge køn. Hvilke fødevarer indeholder vitamin E og hvor meget skal det forbruges om dagen?

Værdien af ​​tocopherol til menneskekroppen

En af hovedfunktionerne af E-vitamin er antioxidant. Ved at undertrykke frie radikaler bremser den biologisk aktive substans aldringsprocessen, opretholder hudens ungdommelighed, bevarer hukommelsen og normaliserer den generelle sundhedstilstand. Regelmæssigt indtag af tocopherol i menneskekroppen bidrager til at opretholde sundhed, så det er vigtigt at vide, hvilke fødevarer indeholder store mængder vitamin E.

Ordet "tocopherol" på græsk betyder "at give frugtbarhed." Dette stofs navn skyldtes de kraftige virkninger på reproduktionssystemet. Hos mænd er det ansvarlig for kvaliteten af ​​sædvæske, hos kvinder sikrer det regelmæssigheden af ​​menstruation og ægløsning.

For første gang blev E-vitamin opdaget under studiet af virkningerne af det begrænsede indtag af tocopherol i rotternes organisme. Med et underskud af gavnlige stoffer og fraværet af vegetabilsk mad i dyrenes kost blev reproduktionsprocessen standset. Hvis forskerne begyndte at tilføre salatblade eller vegetabilske olier til mad, blev evnen til at blive gravide i rotter dramatisk og fuldt restaureret. Sådan blev det konstateret, at de mest biologisk aktive stoffer findes i plantefødevarer. Endnu senere fandt forskerne, at tocopherol også var tilstrækkeligt i nødder.

Det daglige menneskelige behov for tocopherol er baseret på 0,3 mg pr. 1 kg legemsvægt pr. Dag for en voksen og 0,5 mg pr. 1 kg masse hos børn. En nyfødt baby modtager den nødvendige mængde af et element sammen med modermælk eller med en tilpasset blanding, voksne fra produkter med vitamin E.

Produkter indeholdende tocopherol

Dette stof syntetiseres hovedsageligt af planter og individuelle mikroorganismer. I menneskekroppen opbevares den ikke i den krævede mængde, så du skal hele tiden fylde sin mangel med vegetabilsk mad, som indeholder det meste af dette nyttige element. Interessant nok er mange tocopherol til stede i næsten alle planter, men nogle dele indeholder det i større mængder. Når du vælger mad, skal du være opmærksom på sammensætningen og indholdet af vitaminer i dem.

Vegetabilske olier

Naturlige kilder til E-vitamin er frø og embryoner af planter, da tocopherol er nødvendig for deres vækst. Vegetabilske olier ligger øverst på bordet med fødevarer med det højeste vitaminindhold.

Den nøjagtige mængde tocopherol afhænger af den type plante, hvorfra olien opnås:

  • Bomuldolie - op til 100 mg pr. 100 g.
  • Oliven - ca. 7 mg pr. 100 gram.
  • Korn - 70-80 mg pr. 100 gram.
  • Uraffineret solsikkeolie - 70 mg pr. 100 gram.
  • Sojabønneolie - ca. 160 mg pr. 100 gram.
  • I olien fra hvedekim tocopherol mest af alt - ca. 400 mg pr. 100 gram.

For at imødekomme dagligdags behov hos en voksen er det nok at forbruge 25 gram solsikkefrøolie om dagen. Det skal tages i betragtning, at tocopherol er indeholdt i andre fødevarer, så der er ikke behov for at forbruge denne mængde fedt dagligt. Ved varmebehandlingen er omkring 50% tocopherol ødelagt, så det er tilrådeligt at bruge olier som tilsætningsstoffer i salater.

Blandt de produkter, der indeholder store mængder E-vitamin, er der plantefrø, især oliefrø. Denne liste indeholder jordnødder, græskar og solsikkefrø i deres råform. Det er bemærkelsesværdigt, at det er mere gavnligt for organismen at spise rå eller færdige frø end retter med tilsætning af raffinerede deodoriserede vegetabilske olier, da fedtstoffer, som har en negativ effekt på kardiovaskulærsystemet, kommer ind i kroppen.

Tocopherol i tilstrækkelige mængder er i kokos og palmeolie, men det er uønsket at bruge dem til at kompensere for mangel på E-vitamin - ud over det gavnlige element indeholder de en stor mængde skadelige stoffer, der påvirker menneskekroppen negativt.

Olie af animalsk oprindelse

Den nærmeste konkurrent af planteafledte fødevarer, der indeholder E-vitamin, er smør. 100 gram af produktet indeholder 1 mg tocopherol - det er meget mindre end i frø og vegetabilsk olie, så du bør ikke bruge det som den vigtigste kilde til vitamin. Brugen af ​​smør vil dog give kroppen mange fordele i form af andre næringsstoffer.

Det er almindeligt antaget, at fiskeolie indeholder nok tocopherol. Faktisk er dette langt fra sagen, og det bør derfor ikke betragtes som en kilde til vitamin E.

Kød og kødprodukter

Fødevarer af animalsk oprindelse er rige på vitaminer i gruppe B. Det kan ikke prale af en tilstrækkelig mængde E-vitamin, men dette element er stadig med i sammensætningen af ​​produkterne i denne gruppe.

Således indeholder 100 gram rå oksekød lever ca. 1,6 mg af stoffet, og oksekød indeholder 0,6 mg pr. 100 gram.

I animalsk kød er naturligt vitamin E indeholdt i samme mængde som i humane muskler. Varmebehandling, konservering og tørring nedbryder det fordelagtige stof, hvorfor mængden af ​​tocopherol i færdigvaren er meget lille.

Mejeriprodukter

Mælk er en naturlig mad til unge pattedyr. E-vitamin er indeholdt i det på et obligatorisk grundlag, da uden det er den fulde vækst og udvikling af barnet umuligt. Desuden er det hos dyr den vigtigste faktor for, at kredsløbssystemet fungerer korrekt.

Mejeriprodukter rig på vitamin E:

  • frisk mælk - højst 0,093 mg pr. 100 gram;
  • fløde - ca. 0,2 mg pr. 100 gram.

Det skal bemærkes, at i mælk, creme fraiche og ost fremstillet til langtidsopbevaring er E-vitamin indeholdt i mindre mængder end i friske landbrugsprodukter.

Melprodukter og korn

Næsten alle kornarter i deres næringsstofsæt indeholder meget små mængder tocopherol. Desuden var desto stærkere behandlingen var, de mindre nyttige egenskaber forblev i produktet. For eksempel indeholder upoleret vild ris 20 gange mere E-vitamin end poleret. Tilsvarende, med slibning og varmebehandling - jo flere procedurer, der udsættes for krydderi, desto mindre er det tocopherol og andre næringsstoffer.

Bageriprodukter fremstillet af raffineret mel, der ikke indeholder kornskaller og klid, omfatter praktisk taget ikke vitamin E. Hele kornbrød er kendetegnet ved dets betydelige indhold - ca. 0,8 mg pr. 100 gram.

Grøntsager og frugter

Frugter og grøntsager bør altid være til stede blandt dagligdags fødevarer. Ofte fungerer de sammen med olierne som en naturlig kilde til tocopherol for mennesker. På trods af at gennemsnitsvolumenet af et værdifuldt produkt i 100 gram frisk frugt og grønt er lavt, er den daglige sats opnået på grund af mængden - som regel folk elsker dem og spiser ret meget.

Rig på tocopherol:

  • Røde bønner og hvide - ca. 1,68 mg pr. 100 gram.
  • Broccoli - 1,2 mg pr. 100 gram.
  • Kiwi - 1,1 mg pr. 100 gram.
  • Friske grønne ærter - ikke mere end 0,73 mg pr. 100 gram.
  • Salat blade - 0,5 mg per 100 gram.
  • Æbler er grønne - 0,51 mg pr. 100 gram.

Bord indeholdende E-vitamin i fødevarer

http://vitaminy.expert/vitamin-e-v-kakih-produktah-soderzhitsya

E-vitamin: Hvilke fødevarer indeholder

E-vitamin (tocopherol) - kommer udefra til os med produkter, det afhænger af det normale arbejde i hele vores komplekse organisme. Desværre ved ikke mange mennesker, hvad E-vitamin er indeholdt i store mængder, hvad dets fordele er, og hvordan dets mangel eller overskud påvirker vores helbred.

Hvad er nyttigt tocopherol

Hovedopgaven for E-vitamin er at beskytte celler, det vil sige tokoferolmolekyler, der omgiver væggene i røde kroppe, beskytter dem. Hvad sker der med kroppen, hvis der mangler dette værdifulde vitamin? Dens rolle er enorm, og dens mangel kan forårsage alvorlige sygdomme:

  • Libido falder.
  • Infertilitet er truende.
  • Mistet hudelasticitet.
  • Muskelatrofi.
  • Truede hudsygdomme.
  • Mennesket er let overvægtigt.
  • Immuniteten falder kraftigt.

Hvis menneskekroppen modtager daglig nok af dette vitamin, så kan du hurtigt forbedre dit helbred, som tocopherol:

  • Reducerer blodtrykket.
  • Med den er der en bedre absorption af vitamin A.
  • Reducerer sukker i kroppen.
  • Sænker alderspigmenteringen på huden.
  • Ikke udskifteligt for gravide, som ansvarlig for korrekt udvikling af fosteret.
  • Styrker de vaskulære vægge og gør dem mere elastiske.
  • Deltager i ernæring i hjernen.
  • Forbedrer syn.
  • Det fornyer levercellerne.
  • Forhindrer aldring.
  • Støtter immunitet.

Som du allerede har forstået, er E-vitaminens rolle så vigtigt, at du skal lære at lave din daglige menu korrekt, så vores krop får dette værdifulde vitamin i tilstrækkelige mængder. Men du kan ikke overdrive det, fordi dets overskud i kroppen kan føre til dårlige konsekvenser, såsom hypovitaminose.

Læs mere: 90 dages kost af separat mad, menu, produktliste.

Hvad indeholder de vigtigste produkter

Naturlægemidler indeholder tocopherol mest af alt, men det findes også i dyrefoder, men i meget mindre mængder. Hvedekimolie er rigeste i vitaminer og meget mindre i andre olier. De mest almindelige og rigere planteafledte produkter af denne organiske forbindelse er:

  • Havregryn, boghvede og risgryn.
  • Bælgfrugter.
  • Nødder: valnødder, jordnødder, hasselnødder samt cashewnødder, mandler og pistacienødder.
  • Bananer, appelsiner og pærer.
  • Grøntsager - persille, selleri, spinat, de er rige på tomater, gulerødder, løg.
  • E-vitaminindhold i animalske produkter:
  • Margarine og smør.
  • Kød- og gedemælk.
  • Hytteost og hård ost.
  • Quail og kyllingæg.
  • Kalvelever.
  • Svinekød, svinefedt
  • De er (relativt) rig på oksekød, en hel del i lam, kylling.
  • Fisk.

Her er de mest almindelige og rigere fødevarer, der indeholder et så vidunderligt og uundværligt vitamin til vores krop.

Daglig sats

Det er forskelligt for alle, for eksempel for mænd skal det være mindst 7-8 mg, for børn - 4-5 mg, for kvinder 5-6 mg, men for forventede mødre - 10 mg og for ammende op til 15 mg.

E-vitamin overskud

Der skal udvises forsigtighed for at sikre, at der ikke er overskud af daglig indtagelse af tocopherol, men det sker meget sjældent. Symptomer på hypervitaminose er som følger:

  • Hyppige kramper.
  • Muskelsmerter
  • Hovedpine, hyppig smerte og pludselig svimmelhed.
  • En person føler meget hurtigt træt.
  • Apatiens manifestation.
  • Blodkolesterol stiger.

Mangel på E-vitamin

Hvornår opstår der en vitaminmangel? I disse tilfælde, hvis en person spiser fedtholdige fødevarer. De vigtigste symptomer på mangel på E-vitamin er sygdomme i leveren og bugspytkirtlen, anæmi, hudsygdomme.

Tocopherol under graviditet

Det er gravide kvinder, der simpelthen har brug for dette vitamin, da dets mangel påvirker fostrets fulde udvikling. Hvis den forventede moder ikke modtager den ønskede mængde tocopherol, kan barnet fødes mentalt retarderet, med medfødt deformitet, med en allergi over for pollen eller dyrehår. En tilstrækkelig mængde vitamin vil redde en kvinde fra abort, en creme indeholdende E-vitamin tillader ikke, at stregmærker dannes under og efter graviditeten.

Nyttige egenskaber til skønhed

Tocopherol kaldes "ungdomens vitamin", da det er i stand til at forsinke aldring. Det er meget vigtigt for både mænd og kvinder. Vit. E påvirker ikke kun libido, men er ansvarlig for produktionen af ​​kønshormoner. Derudover forbedrer en tilstrækkelig anvendelseshastighed sædets kvalitet. Og for kvinder i overgangsalderen reducerer de irritabilitet, irascibility og skarpe humørsvingninger.

Vi fortalte dig, hvilke fødevarer indeholder mest vitamin E, nu kan du selvstændigt regulere din kost baseret på de beskrevne symptomer og indikationer.

http://polzavred.info/vitamin-e-v-kakih-produktah-soderzhitsya

Hyundai Creta Engine

I en vanskelig periode for hver kvinde i overgangsalderen er der et akut spørgsmål om, hvordan man opretholder sin egen krop og minimerer bivirkninger. Den enkleste og mest overkommelige måde er en afbalanceret kost, der er optimal for fedtstoffer, kulhydrater, mineraler, proteiner og vitaminer.

Fordelene

E-vitamin-tocopherol er afgørende. Han er ansvarlig for ungdom, sundhed og skønhed. E-vitamin til overgangsalderen:

  • forbedrer blodcirkulationen og vævs oxygenmætning;
  • normaliserer hormoner;
  • forhindrer grå stær;
  • forhindrer dannelsen af ​​frie radikaler;
  • eliminerer senil pigmentering;
  • udfører forebyggelsen af ​​dannelsen af ​​tumorer
  • modsætter sig trombose
  • forbedrer blodsammensætning
  • hjælper med at fremskynde stofskiftet;
  • forhindrer hjertesygdomme og blodkar samt hjernen;
  • øger vævselasticiteten;
  • beskytter blodkar
  • reducerer risikoen for bryst- og æggestokke neoplasmer;
  • normaliserer fordøjelsen
  • bremser aldringsprocessen;
  • forsigtigt neutraliserer årsagerne til overgangsalderen.

Daglig pris under overgangsalderen

Indtagelse af vitamin E spænder fra en persons alder, køn og generelle tilstand. I overgangsalderen er de ret høje, op til 200 mg dagligt. For eksempel behøver et barn kun 15 mg, og en sund kvinde med reproduktiv alder 75 - 100 mg. Under graviditeten skal du tage E-vitamin i en dosis på 400 mg. Dosis for kvinder i overgangsalder er optimal til opretholdelse af ovariefunktionen samt niveauet af østrogen og progesteron produceret i hunkroppen.

Fødevarer rig på vitamin E

Hvor indeholder E-vitamin? I produkter af vegetabilsk oprindelse. Ledere i indholdet er nødder (mandler, cashewnødder osv.), Frø og vegetabilske olier. De spirede frø af hvede er unikke i denne henseende. Grønne grøntsager er rige på nyttigt vitamin, for eksempel spinat, broccoli, spire, grønne bønner og ærter. Kiwi, mango, æbler, bananer, ferskner, hindbær, vilde rosen indeholder også dette stof. Vegetar mad er som regel afbalanceret i indholdet af tocopherol.

Spørgsmålet opstår, hvor ellers indeholder E-vitamin? Det vil være en fejltagelse at antage, at der ikke er tocopherol i animalske produkter. Han er der, men er til stede i mindre mængder. F.eks. Indeholder smør 25 mg pr. 100 gram produkt. Desuden er dens struktur sådan, at den kollapser, når den udsættes for varme. Mistresses, der elsker at overcook mad, fratage sig dette essentielle stof.

Korn og groft grønt mel er også en værdifuld kilde til fiber og vitaminer. Præferencer bør gives til prøver med minimal forarbejdning, for eksempel vild, ikke-poleret ris og mere varmt.

Kortfattet præsenterer mængden af ​​tocopherol i mad hjælper bordet:

Denne liste er langt fra komplet, men sammensætningen af ​​disse produkter indbefatter det maksimale indhold af naturligt tocopherol.

Kunstige kilder

Det er ikke altid muligt at opfylde det daglige behov for vitaminer kun gennem mad. Overgangsalderen ledsages ofte af forværringer af kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet, stofskiftet forstyrres, absorption i tyndtarmen er svækket. I dette tilfælde er det tilrådeligt at anvende afbalancerede vitamin-mineralske komplekser til kvinder i moden alder. Du kan købe dem på ethvert apotek, og resultatet bliver fremragende.

Modstandere af multivitaminpræparater kan stoppe på kapsler eller drageer, der kun indeholder vitamin E i olie eller en olieopløsning til oral administration. Disse lægemidler er billige og ikke mindre effektive.

Mange damer bruger det ovenstående vitamin ikke kun indeni, men også eksternt og tilføjer det til shampoo og cremer til hår, ansigt og krop. Denne metode til berigelse af fabrikkens kosmetik er fuldt berettiget. Han er i stand til at gøre håret blødt og skinnende og huden - glat og fugtet.

Absorption og lægemiddelinteraktioner

E-vitamin absorberes perfekt med fedtstoffer. Forbrug på tom mave anbefales ikke. Varme og ultraviolet fører til ødelæggelsen. Kombiner det ikke med antibiotika. Koffein og hypnotika forhindrer absorptionen af ​​E-vitamin. Ascorbinsyre, tværtimod, forbedrer sin virkning såvel som samtidig indtag med selen. Det forbedrer virkningen af ​​antikoagulantia, lægemidler mod epilepsi og antiinflammatoriske lægemidler.

Modtagelse med forberedelserne indeholdende jern og sølv er forbudt.

Tegn på manglende tocopherol og dens overforbrug

Vitaminmangel er som følger:

  • forringelse af huden og udseendet af senil pigmentering;
  • hårtab;
  • træthed;
  • sprøde negle;
  • reduceret synsstyrke;
  • irritabilitet;
  • fald i hæmoglobinniveau
  • vaskulær skrøbelighed;
  • muskel spild;
  • reduceret koncentration
  • forringelse af hjertet
  • nedsættelse af metaboliske processer.

En person, der har opdaget de beskrevne symptomer, bør straks kontakte en læge for at få råd om at minimere skadelige helbredseffekter.

Overdosering er også mulig, da vitamin E tilhører gruppen af ​​fedtopløselige vitaminer og akkumuleres i kroppen. Stor skade kan forårsage tankeløs medicinering. Vitaminoverskud er manifesteret som:

I de fleste tilfælde bortfalder disse symptomer i sig selv efter et stykke tid. Det er nyttigt at tage absorberende stoffer i flere dage efter sygdommens begyndelse.

Korrekt kompileret kost kan eliminere alle de negative manifestationer af overgangsalderen, forbedre fysisk og følelsesmæssig tilstand, normalisere produktionen af ​​kvindelige kønshormoner og sænke aldring. Maden skal indeholde mindst halvdelen af ​​det daglige behov for vitamin E.

Hver kvindes menu skal domineres af fødevarer med højt indhold af E-vitamin:

  • vegetabilsk olie;
  • friske grøntsager, frugt og bær;
  • bønner;
  • greens;
  • nødder;
  • fed fisk og kød;
  • mælk, hytteost og ost;
  • brunt brød;
  • rå korn.

Glem ikke mad med calcium:

  • æg;
  • fermenterede mejeriprodukter
  • sojabønner;
  • gær.

Bor Rich Foods:

Selvfølgelig skal du undgå at ryge og tage alkohol, hvilket fremmer fjernelsen af ​​vitaminer og mineraler fra kroppen og fører til forgiftning. Holde en kost, gør moderat motion i frisk luft kan holde dig sund, ungdommelig og smuk i lang tid selv efter 50 år.

Forskellige typer tocopheroler (fra græsk toko - "afkom" og latinsk ferre - "bringe"), der ligner kemisk sammensætning og virkning på kroppen, kaldes vitamin E. Det er nødvendigt for kvinder til korrekt udvikling af fosteret, for mænd til seksuel funktion. Indtag af produkter, der indeholder E-vitamin, er nødvendigt for proteinmetabolisme, muskulær aktivitet og nervesystemet.

Nyttige egenskaber ved tocopheroler

En af årsagerne til aldring er frie radikaler, som ødelægger cellevæggene. Brugen af ​​fødevarer, der er rig på vitamin E, forbedrer absorptionen af ​​ilt i væv, reducerer blodpropper og risikoen for blodpropper, udvider kapillærerne.

Nylige undersøgelser har vist, at hvis en blodprop dannes i et fartøj, hjælper vitamin E med at skabe et nyt fartøj i nærheden.

Oxideringen af ​​intracellulære fedtstoffer (lipider) frembringer giftige stoffer, der i visse tilfælde fører til celledød og hæmmer også virkningen af ​​andre vitaminer og enzymer. Tocopheroler neutraliserer den resulterende.

Inddragelsen i kosten af ​​fødevarer, der indeholder E-vitamin, er nødvendig for optimal funktion af det endokrine system, skjoldbruskkirtlen, hypofysen, binyrerne. Det stimulerer hjertets aktivitet, forbedrer iltmetabolismen i cellerne.

Denne mad er nødvendig til udveksling, end atleter bruger til hurtigt at opbygge en betydelig mængde muskelmasse, undgå overarbejde, øge udholdenhed.

Tilstedeværelsen af ​​tocopheroler i kosten forbedrer absorptionen og ophobningen af ​​fedtopløselige vitaminer i kroppen - frem for alt.

E-vitamin er opløseligt i fedtstoffer, men dets indhold i fødevarer falder hurtigt under virkningen af ​​ultraviolet af solen.

Til terapeutiske og profylaktiske formål anvendes tocopheroler til:

  • øge antallet af røde blodlegemer
  • forhindre sygdomme i hjertet og blodkarrene;
  • reducere risikoen for udvikling af katarakt;
  • forbedre hud tilstand
  • hurtigt slippe af med masker, ar;
  • beskytte mundhulen
  • reducere risikoen for prostata og brystkræft;
  • sænk aldringsprocessen.

Tocopheroler hjælper med kroniske sygdomme i leveren, galdeblæren, bugspytkirtlen, med stærk følelsesmæssig stress. De udskilles næsten ikke fra kroppen gennem nyrerne og med afføring.

Daglig sats

Hos mennesker er E-vitamin ikke syntetiseret, så det skal komme fra mad.

Det daglige indtag af tocopheroler måles i internationale enheder (IU), hvor 100 mg er lig med 140ME.

Voksne har brug for hver dag at få op til 20 mg vitamin E med mad. Dette beløb er indeholdt i 2s. vegetabilsk olie eller 50g mandler.

I tilfælde af betydelig fysisk anstrengelse kan dosen øges med en hastighed på 8 mg pr. 1000 kcal af kosten.

Indtag af E-vitamin med produkter skal øges under amning, atleter, såvel som engageret i tungt fysisk arbejde.

Tegn på mangel

Med en mangel på tocopheroler begynder fedt i kroppen at bryde ned, senile pletter vises på hænderne - forbindelser af proteiner og fedtlignende stoffer.

Hudtilstanden forværres, kvindesyklusen forstyrres, graviditeten kan ende i abort, laktationsstop hos ammende mødre.

Sænkning, urimelig svaghed og træthed, muskeldystrofi, nedsat skarphed, manglende evne til at koncentrere sig, nedsat niveau, nervøsitet og irritabilitet betyder også en mangel på vitamin E.

Når man registrerer sig med produkter, opsamler E-vitamin i fedtvæv, ses en langvarig mangel sjældent. Som regel sker dette i strid med fordøjelsen og absorptionen af ​​fedt. Årsagen til manglende absorption kan være kirurgisk fjernelse af en del af tyndtarmen.

Reducerer niveauet af tocopheroler for længe i solen.

Overvejelsen af ​​fødevarer med mættede fedtstoffer overtræder kolesterolmetabolisme, hvilket også kræver en stigning i tilførslen af ​​vitamin E.

I store mængder er tocopheroler ikke-toksiske, men kan tynde blodet og øge blodtrykket. Deres krop fjerner overskud med galde.

Vitamin E under graviditet

Tocopheroler er nødvendige for det normale forløb af graviditeten, fosterudvikling. I tilfælde af deres mangel kan et ufødt barn udvikle medfødte deformiteter, afviklinger i leddene og psykisk handicap.

Med tilstrækkeligt indtag af tocopheroler i et barn, reduceres risikoen for udvikling for dyrehår og pollen.

Produkter, der indeholder E-vitamin, reducerer risikoen for abort, er nødvendige for dannelsen af ​​mælk, deres mangel forårsager ophør af laktation.

For ikke at danne stregmærker på underlivet, kan lår i brystkirtlerne være cremer med olieagtigt E-vitamin (først skal du kontrollere individuel følsomhed på et lille hudområde).

Liste og tabel over produkter indeholdende E-vitamin

Tocopherol indeholder en betydelig mængde grønne dele af planter, salat, persille, bælgfrugter, grønne bønner, kål blade, majs, rug, hvede, boghvede, hirse, byg, brun ris, mandler, jordnødder, valnødder, solsikkefrø, boghvede, majs, solsikkeolie, oliven, hørfrø, havtorns vegetabilske olier.

E-vitamin er rig på havre, hindbær blade, frugt og olie fra dets frø.

En kop frisk hindbær dækker det daglige behov for tocopheroler med 50%.

På grund af det betydelige indhold af E-vitamin er især nyttigt for mænd.

For at øge indholdet af E-vitamin i hvedekorn, bliver de spundet:

  • at sortere, vaske og tørre kornene med en tør blød klud;
  • Hæld i en glasskål, fugt med vand ved stuetemperatur, dæksel med en fugtig klud;
  • Når spirerne bliver 1-2 mm, vask kornet - de er klar til konsum.

Hvedekimineret frøolie indeholder den maksimale mængde vitamin E. Mindre tocopheroler i kød og mejeriprodukter, æg, fisk:

Damplavning bidrager til bevarelsen af ​​E-vitamin, den går tabt op til 10%. Grillning, ved hjælp af grillen ødelægger det fuldstændigt.

Tocopheroler er bedst kombineret med smør, fløde, æggeblommer, kartofler, kål, salat, grønne planter, der er rige på vitaminerne A og C.

Mulig skade for multivitaminer

For nylig har publikationer i udenlandske publikationer vist sig på effekten af ​​brugen af ​​multivitaminer til forebyggelse af fordøjelsessystemers neoplasmer.

Ifølge de opnåede resultater forhindrer antioxidant vitaminer ikke kun udviklingen af ​​neoplasmer, men tværtimod øger dødeligheden - for eksempel forbruges komplekset af vitaminer A og E dødeligheden med en tredjedel.

Der er endnu ikke modtaget nogen pålidelig forklaring på dette nedslående resultat. Men selvfølgelig er det umuligt at ignorere den overdrevne lidenskab for multivitaminer.

I mange kilder kan du finde oplysninger om fordelene ved tocopherol og om hvilke produkter der indeholder E-vitamin i sin oprindelige form. Men der er meget få artikler, der giver realistiske målrettede anbefalinger om, hvordan man vælger, opbevarer og spiser disse meget produkter for at bevare den maksimale mængde af denne organiske forbindelse.

Selvfølgelig er den positive virkning af tocopherol på menneskekroppen, især kvinder og børn, ubestridelig. Desuden er det et af de vigtigste enzymer involveret i kemiske processer på cellulært niveau. Men er det værd at straks løbe til apoteket for vitaminkomplekser, eller er der nok produkter med et højt indhold af denne forbindelse?

Vigtigt for kroppens egenskaber af E-vitamin

At vide, hvilke fødevarer indeholder E-vitamin, vil hver person være i stand til at beskytte sig mod mange problemer i fremtiden på grund af dets beskyttende egenskaber.

Tocopherol modsætter sig fuldt ud de skadelige virkninger af frie radikaler på cellerne i vores krop, opretholder deres levedygtighed og bremser aldring. Derfor hedder det "ungdommens vitamin." Dette er en af ​​de mest kraftfulde antioxidanter, da den modstår celleperoxidering, hvilket gør den uundværlig til behandling og forebyggelse af kræft.

E-vitamin forhindrer også dannelsen af ​​blodpropper i karrene, selv om det ikke er i stand til at opdele de eksisterende.

Værdien af ​​tocopherol til reproduktiv funktion

E-vitamin er meget vigtigt for kvinders og mænds reproduktive system. Det påvirker ikke kun seksuel lyst, men også produktion af kønshormoner - østrogen og testosteron. Desuden kan hver kvinde reducere de ubehagelige virkninger af østrogenmangel: menstruationsforstyrrelser, menopausalt syndrom, humørsvingninger, tørre slimhinder og så videre. Hos mænd øger E-vitamin mængden og forbedrer kvaliteten af ​​den producerede sæd.

Det er også nødvendigt for gravide og ammende kvinder, da det beskytter embryonets celler under deres aktive opdeling.

E-vitamin i kosmetologi

Påvirkningen af ​​tocopherol på tilstanden og udseendet af hud, hår og negle er også fantastisk. Det er ikke kun næring, men beskytter også celler fra den negative påvirkning af aggressive eksterne faktorer. På grund af dette er E-vitamin aktivt anvendt ikke kun i kosmetiske procedurer, men også i produktionen af ​​hudplejeprodukter, negle og hår.

Hvilke fødevarer indeholder den maksimale mængde vitamin E?

Først og fremmest skal det huskes, at E-vitamin er fedtopløseligt, det vil sige det meste er det fundet i olier og fødevarer med højt fedtindhold,
Derfor er de, der er dygtige for kostvaner, ramt af dens mangel. På den anden side lider folk, der spiser fedtholdige fødevarer, hvor indholdet af naturlige stoffer og vitaminer minimeres eller helt neutraliseres af konserveringsmidler, også under mangel på tocopherol. Da vitamin E har til formål at opdele mættede fedtsyrer, kan deres overskud i fødevarer medføre et fald i niveauet af dette enzym i kroppen.

Ifølge tabellen kan den daglige dosis af E-vitamin, der er nødvendig for den menneskelige krop, kun fylde et par spiseskefulde majsolie. Men vi spiser sjældent det i øvrigt ikke i sådanne mængder. Derfor er det meget pænere og mere gavnligt at kombinere forskellige fødevarer, der indeholder vitamin E.

Alle grøntsager er rige på E-vitamin i grøn: salat, broccoli, savoy kål, persille, arugula, unge løg, spinat og så videre.

Dagligt indtag af E-vitamin

Talrige medicinske studier har vist, at den nødvendige mængde vitamin E er forskellig for mennesker i forskellige aldre, køn, såvel som i nogle tilstander i kroppen. Forskellige lande har vedtaget forskellige mængder tocopherolforbrug, forenklet eller udvidet. Dette skaber en vis forvirring i anbefalingerne. Derudover er der flere former for E-vitamin, som påvirker menneskekroppen på forskellige måder. Derfor skal fødevarer nødvendigvis tage produkter med et indhold af E-vitamin i forskellige former: tocopheroler og tocotrienoler.

Indenlandske læger overholder følgende forbrugsmængde af naturlig alfa-tocopherol - 0,69 mg. Det skal også huskes, at forbruget af et vitamin er individuel for hver person og afhænger af mange faktorer. For eksempel kan kolelithiasis forårsage alvorlig vitamin E-mangel i kroppen, selv om den er tilstrækkeligt indtøjet. Dette skyldes det faktum, at for nedbrydning af tocopherol i strukturer egnet til fordøjelse, er det nødvendigt at have galdeeksponering for det.

E-vitamin i sin naturlige form virker dobbelt så stærk som i kunstig. Ved beregning af dosis tocopherol af syntetisk oprindelse bør derfor denne forskel tages i betragtning.

Hvordan man holder tocopherol i mad?

Som mange andre er E-vitamin genstand for ødelæggelse af sollys, varme og så videre. Derfor skal du huske nogle regler og tricks ved at vælge fødevarer med rigeligt vitamin E.

Så i dit køkken skal du have flere typer olie til madlavning af forskellige retter. Til stegning er det bedre at bruge den sædvanlige raffinerede solsikke eller olivenolie. Selv om der er lille E-vitamin i det, vil det også producere mindre skadelige stoffer under varmebehandling. Men til salater kan du købe majs, hørfrø, sojabønner eller anden olie. Derudover skal du vælge en bedre flaske mørkt glas.

Grønne er bedst, selvfølgelig forbruges frisk eller udsættes for hurtig frysning. Så det holder den maksimale mængde næringsstoffer. Indeholder vitamin E, fiskeolie, men det forbliver kun i produktet, når det er korrekt tilberedt - fisk er bedre til salt eller gryderet.

Forskellige fødevarer indeholder forskellige typer af vitamin E. Frø og korn indeholder mere tocotrienol end tocopherol. Derfor skal din diæt diversificeres - nogle olier vil ikke være nok. Sørg for at sikre, at tabellen indeholder forskellige fødevarer, der indeholder vitamin E: nødder, korn, grønne, fisk, lever og så videre.

E-vitamin under graviditet og fodring

Gravide kvinder og unge mødre skal omhyggeligt overvåge deres kost og vide, hvilke fødevarer der indeholder E-vitamin, fordi det er nødvendigt for den korrekte udvikling af barnet. Må ikke sidde på kostvaner af frygt for at få ekstra pund (undtagen når godkendt af læger). Fra tidspunktet for befrugtning og i det første år af livet modtager barnet sin norm for tocopherol fra moderen, hvorfor hendes kost skal være høj i kalorier. Men tak ikke til kager og stegt kød, men til naturlige olier.

De grundlæggende principper for ernæring for kvinder i disse perioder vil blive beskrevet af læger, men de nævner sjældent sådanne sjældne produkter på vores hylder som hvedekim eller linolie. Foretage naturlige produkter, undgå halvfabrikata og færdige produkter. De har få næringsstoffer, men mange kemiske tilsætningsstoffer, der ødelægger vitamin E.

Et barn fra de første dage af livet op til 6 måneder vil være nok 4 mg tocopherol pr. Dag og derefter op til tre år - 5-6 mg dagligt.

Hvad forårsager vitamin E mangel?

Eksterne tegn på E-vitaminmangel er bleget, træt hud, skøre negle, kedeligt hår med split-ender. Deprimeret humør, nedsat libido, irritation kan også skyldes manglende tocopherol.

Konsekvenserne af en langvarig mangel på dette vitamin vil være forringelse af syn, generel svaghed, anæmi, muskelsmerter.

Alvorlig mangel på tocopherol er meget sjælden og er ofte forbundet med sygdomme, der forhindrer splittelse eller absorption. I sådanne tilfælde anbefaler læger at tage specielle præparater, der indeholder vitamin i den rigtige form.

E-vitamin i medicin

De fleste mennesker får den nødvendige mængde tocopherol fra mad. Med en lille mangel kan kroppen nemt klare sig selv. Derfor er det kun muligt i tilfælde af ekstrem nødvendighed at udnytte hjælp til farmaceutiske præparater. Langt de fleste af disse vitaminkomplekser indeholder en kunstig erstatning, mens naturligt vitamin E i fødevarer er meget mere aktivt og har ingen skadelige bivirkninger. Kun en lille mængde dyre stoffer indeholder tocopherol i naturlig form.

Derfor holde styr på din kost - og du vil aldrig føle en mangel i vitamin E.

Vitamin A og E kommer i par. De bidrager til assimilering af hinanden, forbedrer tilstanden af ​​huden, syn, knogler, forlænger ungdommen, øger resistens mod infektioner, beskytter slim mod smog.

Vitamin A

Symptomer på vitamin A-mangel

  • Tør, "gås" hud, revner og skrælning af huden, kløe
  • Tørhed, "sand i øjnene", nedsat syn, konjunktivitis.
  • skæl
  • Tandfølsomhed
  • Behandling af hudsygdomme: psoriasis, acne mv.
  • Det fremskynder helingen af ​​sår, nedskæringer, forbrændinger.
  • Forlænger ungdommen i huden, stimulerer produktionen af ​​kollagen.
  • Forbedrer syn.
  • Regulerer virkningen af ​​kønshormoner, binyrehormoner og skjoldbruskkirtelhormoner.
  • En gavnlig virkning på slimhinderne, og derfor anvendes til behandling af sygdomme i luftvejene, mave-tarmkanalen (colitis, sår).
  • Antioxidant (forebyggelse af hjertesygdomme, blodkar, onkologi osv.)
  • Anvendes til behandling af jernmangelanæmi.

Vitamin A Forms

Vitaminer i gruppe A kaldes carotenoider, fordi blev først ekstraheret fra gulerødder (gulerod).

Lutein - den "vigtigste" karotenoid til øjenhygiejne, lycopen (i tomater) - til fartøjer.

De mest almindelige former er:

  • vitamin A i form af retinol. Indeholdt i animalske produkter.
  • provitamin-β-caroten. Indeholdt i planter af gul, rød, grøn.

Retinol akkumuleres i kroppen og er giftigt, når det er overforbrugt (koncentrationer over 25.000 IE).

Forgængeren af ​​retinolcaroten akkumuleres i det subkutane fedtvæv (kan forårsage gulning af huden) og er ikke giftig. β-caroten konverteres kun i leveren til vitamin A, når det er nødvendigt. Ved hypothyroidisme vil kroppen ikke være i stand til at omdanne β-caroten til vitamin A.

For at opnå 1 μg (= 3,33 IE) retinol er 6 μg β-caroten nødvendigt.

Hvor meget vitamin A er nødvendigt pr. Dag

Til absorption har du brug for E-vitamin og zink.

Det korrekte forhold mellem retinol og caroten er 1: 3, dvs. caroten er tre gange mere.

A-vitamin er ødelagt af skadelige stoffer, der kommer ind i jorden (nitrater), så selv en kilde til caroten som gulerødder kan slet ikke indeholde det. Ca. 30% går tabt under varmebehandling (madlavning, blanchering), med langvarig udsættelse for luft.

Narkotika, der reducerer kolesterol, afføringsmidler - forværrer absorptionen af ​​alle fedtopløselige vitaminer A, E, D, K.

  • Kyllingelever 15000ME
  • Gulerod 15000ME
  • Persille 13000ME
  • Sorrel, spinat 10000ME
  • Hvidløg 4000ME
  • Smør 2000ME
  • Prunes 2000ME
  • Græskar 1600 IE
  • Mango 1000ME
  • Fedt hytteost 800ME
  • Ærter, tomater, kantantereller 800ME
  • Surecreme 700ME
  • Kål 630ME

E-vitamin (tocopheroler)

  • Muskel svaghed, dette gælder også for hjertemusklen
  • Utilstrækkelig seksuel funktion
  • Abort, infertilitet
  • Sløret syn
  • Leverskader
  • Mørke pletter på huden (normalt på hænderne)
  • Hvide "chalky" pletter på tænderne, nederlaget i emaljen
  • En stærk antioxidant, som A-vitamin forhindrer ældning, Giver energi og sundhed til hele kroppen.
  • Forbedrer kønkirtlernes funktion, hjælper med at klare et fald i styrke hos mænd og miskræl hos kvinder.
  • Hjælper med at genoprette og vokse muskler. Efter en træning udsender kroppen farlige frie radikaler, som antioxidanter, såsom vitamin E, eliminerer.
  • Det anvendes med succes til behandling af hjertesygdomme og blodkar på grund af effekten på muskelvæv, der forhindrer dannelsen af ​​blodpropper, fjernelse af farlige stoffer fra kroppen.

Typer af E-vitamin

  • a-tocopherolacetat eller D-a-tocopherol - syntetisk vitamin E
  • DL-a-tocopherol (uden "L") er en naturlig, signifikant mere aktiv antioxidant.
  • β-, γ, δ-tocopheroler (og andre) er også nyttige og anvendte, men mindre ofte.

Tager kosttilskud, der kun indeholder alpha-tocopherol, kan reducere koncentrationen af ​​andre former for tocopheroler, hvilket er skadeligt.

Hvor meget E-vitamin er nødvendigt pr. Dag

Tocopherol betragtes som sikker og ikke berusende, men man bør være forsigtig med ikke at tage supplerende doser på mere end 4.000 IE hver dag. 1 mg tocopherol = 1ME

Det daglige krav til en gennemsnitlig person er 15-20 mg. Opbevares i store mængder i hvede, vegetabilske olier, frø, nødder.

Tocopherol kollapser hurtigt, når de udsættes for temperatur og langtidsopbevaring. Jern kan ødelægge tocopheroler, så det er bedst at tage kosttilskud med jern med en pause på 12 timer.

E-vitamin hjælper med at fordøje og forhindrer ødelæggelsen af ​​vitamin A og selen (som også er stærke antioxidanter).

  • Hvedekimolie (150)
  • Rå solsikkefrø (35)
  • Hvedegrass (22)
  • Almond, hasselnød (20)
  • Sojabønneolie (17)
  • Jordnødder (10)
  • Urefineret solsikkeolie (7.5)
  • Olivenolie (7)
  • Boghvede (6)
  • Tørrede abrikoser, havtorn (5)

I dag er spørgsmålet: "Hvilke fødevarer indeholder vitamin E" er helt relevant. Dette skyldes det faktum, at flere og flere mennesker udnytter korrekt ernæring hver dag, men for at skabe din daglige kost skal du vælge produkter, der indeholder forskellige elementer. Desuden bør den daglige ration ikke kun være sund, men også velsmagende. E-vitamin er en antioxidant, som er en af ​​de første i betydning. Det kan ikke kun forhindre udviklingen af ​​kræft, men også suspendere aldringsprocessen.

Da vitamin E er involveret i mange vigtige kemiske processer i kroppen, er forbruget afgørende. Det understøtter også det kardiovaskulære systems normale funktion, giver optimal produktiv funktion hos mænd og menstruationscyklus hos kvinder. Desuden forebygges Alzheimers sygdom ved at forbruge disse produkter.

Den mest almindelige evne til dette vitamin er antioxidant. I kroppen er der en kamp mod frie radikaler, og som følge heraf udføres beskyttelse mod udryddelse af vitale funktioner. I dette tilfælde er E-vitamin ansvarlig for tilstanden af ​​huden, den generelle fysiske tilstand og hukommelsen. Hvis alle radikaler ikke dræbes i tide, kan de føre til dannelse af en malign tumor. Ved indtagelse af spor E er risikoen for dens dannelse og udvikling reduceret.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin E?

Mikroelementet E findes i mange frugter og grøntsager, og i naturen syntetiseres det af visse typer bakterier og andre planter. I menneskekroppen, som hos dyr, akkumuleres E komponenten ikke i den nødvendige mængde for livet. Hvis indholdet er rigeligt, udskilles det let med produkter, der er ansvarlige for metabolisme. For at få den rigtige mængde, skal du spise så meget plantemad som muligt.

Det skal bemærkes, at næsten alle planter indeholder tocopheroler, og alle dem, selv om nogle stadig er mere mættede. Inden du vælger produkter med E-vitamin, er det nødvendigt at bestemme, i hvilket aspekt dets akkumulering er større.

Hovedkilden til E er frø. Samtidig har gravide kvinder brug for denne komponent i første omgang og fra den tidligst mulige dato, fordi embryoet har brug for tocopherol til korrekt udvikling. Oftest bruges der korn, nødder og alle produkter, som er grundlaget.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Creme og vegetabilske olier som kilder til E-vitamin

Rig på næringsstoffer er vegetabilsk olie. Det handler ikke helt om butiksolier, der flere gange kan filtreres og renses. Hvis det er et naturprodukt, så er det et lagerhus af tocopherol. Det skal således bemærkes, at:

  1. 100 gram hvedekimolie indeholder ca. 400 mg tocopherol.
  2. 100 gram sojaolie indeholder 160 mg tocopherol.
  3. 100 gram majs - ikke mere end 80 mg.
  4. 100 g bomuld til 100 mg.
  5. 100 g uaffineret ikke-deodoriseret solsikkeolie ikke mere end 70 mg tocopherol.
  6. På trods af at olivenolie anses for at være den mest anvendelige, er 100 g ikke mere end 7 mg tocopherol.

Af ovenstående data følger, at en voksen, for at sikre sin krop normalt, skal forbruge ca. 25 gram pr. Dag uraffineret solsikkeolie. Men i betragtning af at olie ikke er den eneste kilde, er behovet for brugen af ​​sådant beløb elimineret.

Det er vigtigt at bemærke, at E-vitamin i sig selv er meget modstandsdygtigt overfor høje temperaturer, så når det steges, fordampes det ikke som mange andre. Dette letter i høj grad processen med at fylde kroppen med nyttige stoffer.

Oliefrø indeholder også store mængder af dette stof. Især nyttigt i dette tilfælde rå solsikkefrø og græskar. Dette omfatter også jordnødder. Det skal bemærkes, at tilsætningen af ​​frøene selv under fremstillingen vil være til stor gavn, og ikke i form af raffineret olie. Når alt kommer til alt, når man spiser olier, er kroppen mættet ikke kun med næringsstoffer, men også med en stor mængde fedt, som kan skade metabolismen og udskyde et signifikant aftryk på figuren og på arbejdet i det kardiovaskulære system.

Kokos- og palmeolie indeholder også en masse E-element. Men eksperter anbefaler ikke, at disse produkter anvendes i fødevarer, da de indeholder stoffer, der kan skade kroppen.

Hvad angår smør, indeholder 100 g af produktet kun 1 mg tocopherol.

Listen over produkter, der indeholder E-vitamin, indbefattede ikke fiskeolie, selvom det ofte står det modsatte. Derfor gør mange, der bruger det, en alvorlig fejl, og kroppen behøver stadig det manglende stof.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

E-vitaminindhold i kødfoder

Ifølge statistikker er de fleste i kødprodukter vitamin B, mens tocopherol i dem er meget lille. Det skal således bemærkes, at i 100 g:

  1. Svinefedt indeholder 0,59 mg tocopherol.
  2. Oksekød indeholder 0,63 mg.
  3. Og i oksekød lever ca. 1,62 mg tocopherol.

Kødprodukter indeholder ikke meget E-vitamin, hvilket kan sammenlignes med menneskekroppen. På samme tid forsvinder indholdet i produktet i løbet af tørring, tørring eller konserves kraftigt, og i nogle tilfælde forsvinder det helt.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

E-vitamin i mejeriprodukter

I mejeriprodukter findes e-vitamin i små mængder og er obligatorisk. Dette skyldes det faktum, at babyer har brug for tocopherol for korrekt funktion. Således indeholder per 100 g produkt:

  1. Helmælk er en kilde til tocopherol, 0,093 mg.
  2. Cremen indeholder ca. 0,2 mg.
  3. I creme er indholdet af tocopherol 0,12 mg.

Denne gruppe af produkter omfatter mejeriprodukter og oste. Men det er vigtigt at bemærke, at under langtidsopbevaring lagres vitaminet i en meget lille mængde, næsten umærkelig for kroppen.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Mel og kornprodukter

Til dato er der talrige mel og kornprodukter indeholdende E-vitamin. Jo mere mel der kan behandles, desto mindre er tocopherol opbevaret i det. Således efter polering indeholder ris 20 gange mindre nyttigt stof end før denne proces.

Købmandsvarer, der gennemgår mange forskellige operationer, herunder makulering, indeholder meget få gavnlige stoffer. I dag er der praktisk taget intet element i melprodukterne, der sælges i butikken.

Hvis der til fremstilling af brød anvendes mel af højeste kvalitet, hvilket indebærer fraværet i skallerne af korn og klid, er komponenten praktisk taget fraværende. Samtidig indeholder helkornsbrød ca. 0,8 mg pr. 100 g produkt.

http://moriana.ru/sarcoidosis/gde-est-vitamin-e-v-kakih-produktah-v-kakih-produktah-est-vitaminy-a-i.html
Up